Clatite facute din orez si faina de grau. Clatite dulci cu orez

Clatitele cu faina de orez sunt foarte mic dejun gustos fără a vătăma organismul. Comparativ cu rudele lor cele mai apropiate din făină de grâu, clatitele de orez sunt considerate mai utile, intrucat nu contin gluten, care poate provoca alergii si diverse tulburari ale sistemului digestiv.

În plus, preparate din făină de orez contribuie la pierderea în greutate prin normalizarea metabolismului. De aceea sunt atât de iubiți de adepți. alimentație corectă si tot felul de diete.

Gătiți clătite delicioase și sănătoase pe făină de orez, după părerea mea reteta pas cu pas cu o fotografie și apreciați toate avantajele lor.

Reteta de clatite din faina de orez cu lapte

Un castron; tigaie antiaderenta; Tel; cărucior; omoplat.

• În primul rând, atunci când cumpărați făină de orez, acordați atenție ambalajului.- nu trebuie să fie deformat sau rupt. Data de expirare trebuie să fie și ea valabilă.
• Faina de orez trebuie sa fie inodora. Gustați-l - poate fi ușor dulce. Dacă făina este amară, aceasta indică prezența mucegaiului (ciuperci). De asemenea, prezenta mucegaiului este indicata de inchiderea la culoare a fainii la contactul cu apa. Făina de proastă calitate este periculoasă pentru sănătate, așa că nu o puteți folosi pentru gătit.

Gătitul pas cu pas

Opțiuni de alimentare și utilizare

• Puteți împături clătitele în triunghiuri și turnați peste miere, lapte condensat, dulceață, dulceață, smântână, ciocolată topită. Acoperiți cu nuci, fructe de pădure sau banane feliate.
• Clătitele vor fi și mai gustoase dacă înveliți în ele toppingurile preferate, de exemplu, „șuncă și brânză”. Clatitele de pui sunt si ele delicioase. Dacă gătești varianta neindulcita clătite, apoi adăugați în aluat 2-3 vârfuri de sare și o linguriță de zahăr și nu adăugați miere și vanilină.
• Din clătite subțiri poti face rulouri cu diferite umpluturi (dulce și sărate), plăcintă cu clătite și chiar lasagna.

Video cu reteta

Pentru a face față rapid și ușor la pregătirea de delicioase clătite de orez, vă recomand să urmăriți mai întâi acest videoclip. Acordați o atenție deosebită consistenței aluatului.

• Pentru a evita cocoloașele în aluat, folosiți toate ingredientele la temperatura camerei.
• Extractul de vanilie poate fi înlocuit cu vanilie (la vârful unui cuțit) sau o pungă de zahăr vanilat.
• Dacă se dorește, în aluat se poate adăuga coaja de lămâie sau portocală.
• În procesul de prăjire a clătitelor, amestecați constant aluatul, deoarece făina de orez tinde să se așeze pe fund.
• Dacă nu aveți o tigaie antiaderentă, folosiți una obișnuită. Pentru ca aluatul să nu se lipească de el, încălziți-l bine și ungeți-l cu o perie cu o cantitate mică de ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui). Dacă este necesar, repetați această procedură înainte de fiecare clătită nouă. De asemenea, puteți adăuga 1-2 linguri de ulei în aluat, apoi va trebui să ungeți tava doar pentru prima dată.

Știați? Vegetarienii și persoanele care postesc pot face clătite cu făină de orez fără ouă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu nu adăugați ouă în aluatul preparat după această rețetă și luați una sau două linguri mai puțină făină.

Reteta de clatite cu faina de orez fiert

Timp de gătit: 20 de minute.
Porții: 12-14 buc.
Calorii: 161 kcal.
Aparate de bucătărie și inventar: blender; tigaie; o lingură; cărucior; ciucure; omoplat.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Video cu reteta

În acest videoclip, vei afla cât de ușor și simplu este să faci clătite delicioase cu orez. Vizionare fericită!

Alte opțiuni de gătit

Dacă, ca și mine, adori toate tipurile de clătite și clătite, folosește-mi sfaturile pentru a extinde gama de clătite. Așadar, recomand să pregătiți:

• clătite luxuriante cu lapte și drojdie;
• foarte frumos și grațios;
• consistent și parfumat;
• subțire, cu găuri.

Bineînțeles, există mult mai multe opțiuni pentru a face clătite, dar le-am recomandat pe cele pe care familia mea le iubește foarte mult. Ce fel de clătite vă plac? Împărtășiți rețetele lor în comentarii. Clatite delicioase pentru tine nu numai pe Maslenitsa, ci pe tot parcursul anului!

Prieteni, e cineva in blocul FM pe tema clatitelor?
Le-as adauga pe astea...
Clatite cu faina de orez
Îmi plac foarte mult clătitele și îmi plac mult varietatea, așa că gătesc tot felul de clătite din tipuri diferite făină. De exemplu, inlocuiesc reteta traditionala făină de grâu de orez. Pentru aluat folosesc lapte sau zer ca lichid, iar pentru dulceata zahar sau siropuri naturale dulci. Această variantă avea sirop de agave. caracteristica orezului aluat de clătite prin faptul că este rapid stratificat, așa că trebuie să o amestecați des până la omogenizare.


Vă sugerez să coaceți clătite subțiri, astfel încât aluatul pentru ele să se dovedească a fi apos. Cantitatea de lichid poate varia, ca făina de la diferiți producători și chiar din loturi diferite ale unui producător poate diferi atât ca proprietăți, cât și ca aspect.
Pe lângă clătite cu făină de orez, gătesc prăjituri simple de orez, iar în viitorul apropiat voi arăta mochi japonez.

Pentru clătite cu făină de orez, pregătiți ingredientele:

făină de orez - 1 cană
lichid - aproximativ 2,5 căni
ouă - 2-3 buc.
zahăr sau sirop dulce - după gust
ulei vegetal - 1-1,5 linguri.
sare - 1 praf

Bateți ouăle cu un praf de sare.
Turnați zerul (sau laptele) și uleiul vegetal în masa de ouă. Bate din nou.
Adăugați făina de orez, amestecați și bateți.
Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte pe ambele părți.
Clatitele cu faina de orez sunt gata.


Serviți-le cu toppinguri și toppinguri după gust.
Poftă bună!

Fără gluten. Fara oua. Fara lapte

Acestea sunt primele mele clătite cu orez. Poate cu această rețetă a început cunoștințele mele cu toate clătitele, clătitele și clătitele de orez, precum și cu făina de orez, care îmi place foarte mult.

Am gasit reteta pe internet. Mi s-a părut interesant, simplu și a îndeplinit toate cerințele mele - fără gluten, fără ouă, fără lactate. Dar am băgat reteta originala ușoare modificări.

Când am făcut pentru prima dată clătite cu orez, mi s-a părut foarte ușor de făcut. Voi spune chiar că a existat un sentiment că era mai greu să coaceți clătite de grâu decât clătite de orez conform acestei rețete. Abia mai târziu s-a dovedit că aluatul de clătite de orez este destul de capricios și trebuie să te adaptezi la el. Dar dacă ești curajos, nu îți este frică să experimentezi, să cauți și să găsești și, cel mai important, dacă alegerea produselor este limitată, încearcă. Și dintr-o dată funcționează. Și dintr-o dată îmi place.

Ingrediente pentru 2 portii (5-6 clatite):
. făină de orez - 130-150 grame;
. Apa - 200 ml;
. Ulei vegetal -2 linguri pentru aluat + pentru copt;
. Sare - 1/3 lingurita;
. Zahăr - 1-2 linguri.

Gătitul :

1 Frământați aluatul. Se amestecă apa, sarea, zahărul, uleiul vegetal și făina. Puteți amesteca cu un blender sau mixer.

2 Lăsați aluatul să stea 15-20 de minute pentru ca făina de orez să se umfle și să absoarbă umezeala.

3 Încinge o tigaie. Se toarnă peste 1-2 linguri de ulei vegetal. Când uleiul este fierbinte, puteți începe să coaceți clătite.

Aluatul trebuie mai întâi amestecat, pentru că. făina de orez se depune pe fund. Folosiți o lingură mare sau o oală mare pentru a ridica aluatul și turnați-l în tigaie. Fiecare clătită trebuie prăjită pe ambele părți, pe fiecare parte pentru cel puțin o jumătate de minut (sau mai mult) la foc mediu. Clatitele trebuie prajite pana devin maro auriu.

De unde știi când să răstoarne o clătită? Cand turnati aluatul in tigaie, acesta se intinde mai intai si in acelasi timp „captura” caldura tigaii. Se vede cum se coace aluatul, apar gauri mari, albe aluat devine transparent.

Clatita se prajeste de la margini pana la mijloc. Când aluatul din centrul clătitei devine transparent cu găuri mari, încercați să-l ridicați cu o spatulă. Dacă clătitele se desprind ușor de pe tigaie, glisați o spatulă până sub clătită și răsturnați-o.

Prăjiți clătitele pe cealaltă parte până se rumenesc.

Puneți clătitele terminate pe o farfurie. Dacă este necesar, turnați o lingură de ulei vegetal (sau mai puțin) în tigaie. Aluatul trebuie amestecat din nou și treceți la coacerea următoarei clătite.

Clatitele sunt crocante si ferme, amintesc oarecum de vafele la gust. Se pot servi cu clătite Sirop din esență de arțar, miere sau gem. Puteți face tuburi dulci ungând clătite cu dulceață, apoi rulați-le într-un tub. Clatitele se consuma cel mai bine calde cand s-au racit putin. Dacă clătitele se întind, gustul lor se pierde. Dar sper că vor fi mâncate înainte să fie complet reci.
Este mai bine să folosiți o tigaie cu un strat antiaderent. Iar tigaia trebuie să fie curată (mai bună decât nouă), astfel încât să nu existe depuneri de carbon pe ea.

Să diversificăm meniul pentru Maslenitsa și să gătim clătite din făină de orez? Cum te uiti la asta? 😉 Așa că... deja am copt din, din, bineînțeles... Poate, da, e timpul să experimentăm cu oricare altul!

M-am îndrăgostit de orez abia la 20 de ani! Da Da. Înainte de asta, nu mâncam deloc și nu suportam spiritul. Și apoi ... apoi s-a întâmplat un miracol)) Am vrut să învăț cum să gătesc pilaf pentru a-i mulțumi iubitei mele cu acest fel de mâncare. Ei bine, atunci am gustat gustul acestei cereale și plecăm... Acum o mănânc sub toate formele. Și m-am îndrăgostit de făina de orez încă de la prima dată! Deși, dragostea pentru terci nu duce întotdeauna la aceeași atitudine față de făină și invers. Tocmai am vorbit despre asta în rețetă.

Făina de orez are propriile sale caracteristici. Deci, atunci când gătesc clătite, se comportă după cum urmează - se umflă și creează un sediment. Consistența aluatului este neuniformă, așa că înainte de a culege următoarea porțiune din acest aluat cu o oală, trebuie să o amestecați din nou. Pentru a face acest lucru, sunt suficiente câteva mișcări cu o lingură sau direct cu o oală (nu este nevoie de mixer). Cu ajutorul acestor manipulări simple se obțin clătite foarte gustoase!

Făina de orez poate fi folosită pentru a face diferite clătite- dulce si neindulcit, pe apa, lapte sau chefir, cu sau fara oua. În principiu, toate aceste rețete, într-o măsură sau alta, pot fi atribuite unei alimentații adecvate (pp), dacă nu conțin făină de grâu premium.

Varianta mea de azi - pe apă și lapte, cu ouă, neîndulcit. Puteți pune experimentele pe baza rețetei mele - adăugați zahăr și faceți-le complet pe lapte sau invers doar pe apă. Și vă voi împărtăși opțiuni alternative într-un rezumat.

Clatite de orez fara oua si lapte

Ingrediente: 150 grame faina de orez; 200 ml apă filtrată; 2 linguri ulei de floarea soarelui; 0,3-0,5 linguriță sare; 2 linguri zahăr (dacă se dorește).
Mod de preparare: Se dilueaza sarea si zaharul in apa. Se toarnă uleiul, apoi se adaugă făina cernută. Bateți și lăsați aluatul să fiarbă 15-20 de minute. După aceea, coaceți în modul standard - pentru tigaie fierbinte cu ulei pe ambele părți.

Clatite de orez pe chefir

Ingrediente: 2,75 cani de chefir; 1 cană făină de orez; 2 oua; 2 lingurite praf de copt; 0,5 linguriță sare.
Mod de preparare: Bate ouăle. Turnați chefir în ele, bateți din nou. Într-un castron separat, amestecați făina de orez, praful de copt și sarea. Se adaugă la amestecul de ou-chefir. Se bat cu telul pana se omogenizeaza si se prajesc intr-o tigaie bine incinsa cu ulei.

Clatite de orez pe apa

Ingrediente: 4 oua; 200 ml apă; 4 linguri ulei de floarea soarelui; 1 cană făină de orez; 0,5 linguriță sare.
Mod de preparare: Se bat ouăle cu sare, se toarnă 100 ml apă. Apoi se adauga toata faina, se bate pana se omogenizeaza. Se toarnă restul de apă și ulei de floarea soarelui. Se bat din nou si se lasa 1 ora, apoi se coace.

Pentru clătite de orez veți avea nevoie de:

• ouă - 2 mari C0 (sau 3 medii C1)
• apă fierbinte - 1,5 căni
• lapte - 1 cană
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. + pentru prajit
• sare - 0,5 linguriță
• făină de orez - 1 cană

Cursul meu de acțiune:

Ea a spart ouăle, a lăsat sarea să intre. Adăugați zahăr în această etapă, dacă doriți.

Am bătut ouăle într-o spumă luxuriantă, mi-a luat 5-7 minute să fac asta.

Ea a turnat un pahar cu lapte rece.

Se adauga apoi in aluat apa fierbinte. Bateți cu telul electric până devine pufos.

Făină de orez cernută.

Apoi turnat în ulei de floarea soarelui și batut pentru ultima dată. Se acoperă cu un capac și se lasă să stea 20 de minute.

Se incinge bine o tigaie cu ulei. Am prajit clatite, ca de obicei, pana se rumenesc pe ambele parti. Înainte de fiecare clătită nouă am adăugat puțin ulei pentru prăjit. De asemenea, a amestecat aluatul cu o oală pentru ca consistența acestuia să fie omogenă - pentru că făina de orez se așează și iese în partea de sus a aluatului, iar în partea de jos este groasă.

Din aceasta cantitate de ingrediente am obtinut 10 clatite cu diametrul de 16 cm.

Aceste clătite de orez sunt delicioase! De asemenea, autosuficient. Prin urmare, nu este absolut necesar să inventezi ceva în plus față de ele. Le-am mâncat fără nimic, iar pentru familia mea am turnat viburnum, măcinat cu miere - apropo, acesta este nu numai gustos, ci și un lucru foarte util pentru imunitate;)

Urmărește anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la Baking Online la ,

Spre deosebire de clătitele de grâu, clătitele făcute cu făină de orez nu conțin gluten deloc, ceea ce înseamnă că sunt mai sănătoase și mai ușor de digerat de sistemul nostru digestiv. În același timp, cele de orez în sine se dovedesc a fi mai fragede, dar nu sunt în niciun fel inferioare celor obișnuite din grâu și pot fi servite cu umpluturi similare.

reteta de clatite cu faina de orez

Ingrediente:

• făină de orez - 1 lingură;
• zahăr - 1/2 linguriță;
• apă - 1/4 st.;
• lapte - 1/2 linguriță;
• sare - 1/2 linguriță;
• amidon - 2 linguri. linguri.

Gătitul

Cerneți făina de orez și amidonul într-un castron adânc, apoi adăugați sare și zahăr. Amestecam apa si laptele si turnam treptat amestecul in ingredientele uscate, amestecand continuu aluatul cu un tel. Noi dam aluat gata stai 20 de minute.

Se incinge o tigaie pe foc si se unge cu ulei. Se toarnă 1/4 cană de aluat pe suprafața încălzită și se întinde peste tigaie. De îndată ce suprafața aluatului se prinde, întoarceți clătitele pe cealaltă parte și rumeniți-o.

Clatite indiene cu faina de orez

Această rețetă este pentru cei care iubesc clătitele subțiri, crocante, dantelate, care pot fi servite cu picante sau umplute cu legume proaspete.

Ingrediente:

• apă - 1 lingură;
• făină de orez - 1/2 linguriță;
• chimen - 1 lingurita;
• sare - 1/3 linguriță;
• asafoetida - un strop;
• patrunjel tocat - 3-4 linguri. linguri;
• ghimbir ras - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal.

Gătitul

Turnați făina de orez într-un bol și amestecați-o cu sare, chimen măcinat, asafoetida și adăugați treptat apă. Aluatul rezultat este aromat cu ierburi tocate și ghimbir ras, puteți adăuga în plus și puțin chili tocat.

Se incinge tigaia si se unge cu ulei. Pe o suprafață preîncălzită, prăjiți porții mici din aluat pe ambele părți până se rumenesc.

Plăciți clătite pe apă de orez

Gătitul clătitelor pe apă de orez se practică de multă vreme, dar ajunsă la vremea noastră, această rețetă nu și-a pierdut actualitatea. Dacă ai visat mereu că prima clătită nu va ieși cocoloase, atunci încearcă rețeta de clătite slabe pe bulion de orez.

Ingrediente:

• făină de grâu - 1 1/2 linguriță;
• orez - 1/2 linguriță;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• Sarat la gust;
• sifon - 1/4 linguriță.

Gătitul

Spalam orezul si il umplem cu un litru apă rece. Se fierb cerealele până se înmoaie și se toarnă bulionul rezultat recipient separat(ar trebui să fie aproximativ 500 ml). orez fiert poate fi folosit ca umplutură pentru clătite. Acum asezonați bulionul de orez cu sare și zahăr, adăugați făină și sifon. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de consistența smântânii foarte lichide. Aluat gata Se toarnă în porții într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Clatite dulci cu orez

Această opțiune de gătit nu este deosebit de dietetică, de fapt, aceasta reteta singurul lucru care se schimbă este făina, deci metoda similara gătitul este ideal pentru cei care au intoleranță la gluten sau pentru cei cărora rezervele de făină de grâu s-au epuizat la momentul nepotrivit.

Ingrediente:

Gătitul

Se amestecă făina cu sarea și zahărul, se adaugă oul în amestecul uscat și se toarnă totul cu lapte. Bateți aluatul cu un tel până se omogenizează. Se incinge o tigaie la foc mediu si se unge cu ulei. Se toarnă o porție din aluat pe suprafața tigaii și se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Servește clătitele fierbinți unt, udata cu miere si presarata cu nuci tocate.