Ո՞րն է տարբերությունը ռեստորանի և ռեստորանի միջև: Սրճարանի և ռեստորանի տարբերությունը

Տարբերություններ կան. Նախ, դա մատուցվող ծառայությունների շրջանակի լայնությունն է: Ռեստորանն ունի ամենաշատը. Ըստ այդմ՝ լիցենզիաներ, տարածքի պահանջներ, զգեստապահարանի, բեմի, միկրոկլիմայի համակարգի առկայություն, կահույքի և սպասքի որակ, ճաշացանկ՝ լուսանկարներով կամ առանց լուսանկարների, տպագրված համակարգչային կամ տպագրական եղանակով, բրենդային անձեռոցիկների առկայություն. ընդհանուր, ամեն ինչից շատ. Հիմնական տարբերությունները նկարագրված են ստորև ԳՕՍՏ-ի համաձայն: Եվ եթե ցանկանում եք մանրամասն ուսումնասիրել, ապա google GOST-ը սննդի ծառայությունների մատուցման կամ այն ​​մասին, թե ինչպես է այն կոչվում այնտեղ:

Բացի այդ, ռեստորաններն ու բարերը բաժանվում են երեք դասի՝ «շքեղություն», «ավելի բարձր» և «առաջին»: Իսկ ինչ վերաբերում է McDuck-ին, և ինչու է այն ռեստորան: Իրավաբանորեն McDuck-ը հազիվ թե ռեստորան համարվի, քանի որ այն չի բավարարում շատ պահանջների՝ զգեստապահարանի, շքեղ կահույքի, սփռոցների, ճենապակուց, ապակուց պատրաստված չօգտագործվող սպասքների առկայություն և այլն։ Ամենայն հավանականությամբ արագ սննդի բիզնես:

Հիմնական թեզերը հետևյալն են.

1. Ռեստորան - հանրային սննդի հաստատություն բարդ ուտեստների լայն տեսականիով, ներառյալ պատվերով պատրաստված և ֆիրմային ուտեստներ և ապրանքներ. ալկոհոլային, զովացուցիչ, տաք և այլ տեսակի ըմպելիքներ, ալյուրի հրուշակեղեն և հացաբուլկեղեն, ծխախոտի արտադրանք, գնված ապրանքներ՝ սպասարկման բարձր մակարդակով և, որպես կանոն, հանգստի և ժամանցի կազմակերպման հետ համատեղ։

Ռեստորաններն առանձնացնում են.

Ըստ վաճառվող ապրանքների տեսականի՝ ոչ մասնագիտացված և մասնագիտացված (ձուկ, գարեջուր, պանիր և այլն; ռեստորաններ. ազգային խոհանոցկամ օտար երկրների խոհանոցներ);

Ըստ գտնվելու վայրի - բնակելի և հասարակական շենքերում, ներառյալ առանձնացված շենքերը, հյուրանոցները, երկաթուղային կայարանները, մշակութային, զվարճանքի և սպորտային օբյեկտները, հանգստի գոտիները (լանդշաֆտ), տրանսպորտը (ռեստորանային մեքենա և այլն);

Ըստ սպառողների շահերի (ակումբի ռեստորան, սպորտային ռեստորան, ռեստորան - գիշերային ակումբ, ռեստորան-սրահ);

Սպասարկման եղանակների և ձևերի համաձայն՝ ռեստորան մատուցողի սպասարկմամբ, ռեստորան՝ սպասարկմամբ ըստ « Ճաշարան», սննդի ռեստորան;

Համաձայն տարածքի կազմի և նշանակության՝ ստացիոնար և շարժական (ռեստորաններ ծովային և գետային նավերի վրա, գնացքներում):

2. Բար - հանրային սննդի ձեռնարկություն, որը հագեցած է վաճառասեղանով և վաճառում է, կախված մասնագիտությունից, ալկոհոլային և (կամ) ոչ ալկոհոլային. ալկոհոլային խմիչքներ, տաք ու սառը ըմպելիքներ, կոկտեյլներ, սառը և տաք խորտիկներ և ուտեստներ սահմանափակ տեսականիով, գնված ապրանքներ։

Բարերը տարբերակում են.

Ըստ սպառողների շահերի (ակումբի բար, սպորտային բար):

3. Սրճարան՝ հանրային սննդի ձեռնարկություն սննդի և (կամ առանց) սպառողների հանգստի համար՝ ռեստորանի համեմատ հանրային սննդի արտադրանքի սահմանափակ տեսականու տրամադրմամբ, որը վաճառում է բրենդային, պատվերով պատրաստված ուտեստներ, ապրանքներ և ալկոհոլային և ալկոհոլային ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ.

Սրճարանն առանձնացնում է.

Ըստ գտնվելու վայրի - բնակելի և հասարակական շենքերում, ներառյալ առանձնացված շենքերը, հյուրանոցները, երկաթուղային կայարանները. մշակութային, զվարճանքի և սպորտային օբյեկտներում; հանգստի գոտիներում;

Սպասարկման եղանակներով և ձևերով՝ մատուցողի սպասարկումով և ինքնասպասարկումով;

Գործողության ժամանակ - մշտական ​​և սեզոնային;

Համաձայն տարածքի կազմի և նպատակի՝ ստացիոնար և շարժական (ավտոմոբիլային սրճարաններ, սրճարանային մեքենաներ, սրճարաններ ծովային և գետային նավերի վրա և այլն):

Սրճարան, ֆրանսերենից թարգմանաբար Cafe նշանակում է «վայր, որտեղ սուրճ են խմում»: Այսօր սրճարանը հասարակական սննդի հաստատություն է, որտեղ կարելի է ոչ միայն սուրճ խմել, այլև խորտիկ: Սրճարանը սննդի և հանգստի վայր է։ Լինելով ավելի ցածր գների կատեգորիայում, քան ռեստորանը, սրճարանը գրավում է այցելուների ավելի երիտասարդ կոնտինգենտը:

Բարը խմելու ձեռնարկություն է, որը վաճառում է ալկոհոլային խմիչքներ անմիջապես սպառման համար: Առանձնահատուկ տարբերություն չկա այնպիսի հաստատությունների միջև, ինչպիսիք են բարը, փաբը, սրահը, պանդոկը կամ պանդոկը: Կարծիք կա նաև, որ բարը հանգստի վայր է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են անկեղծորեն շփվել ընկերների հետ, կամ պարզապես ծանոթանալ ինչ-որ մեկի հետ՝ որպես առիթ ընտրելով նրանց կոկտեյլ հյուրասիրելու առաջարկը։

Վերջին շրջանում ռեստորանների ու սրճարանների շուրջ վեճերը չեն հանդարտվում։ Պատճառը այս հաստատությունների միջեւ սահմանների լղոզումն է։ Շփոթության մեջ զգալի ներդրում են ունեցել ԱՄՆ-ից և Եվրոպայից մեզ հասած արագ սննդի ռեստորանները, որոնք, հաշվի առնելով ստանդարտներն ու ԳՕՍՏ-ները, չեն կարող անվանվել ռեստորաններ: Պարզապես Ամերիկայում, օրինակ, սննդի ցանկացած հաստատություն կոչվում է ռեստորան, դրա համար էլ մեր քաղաքացիների մոտ որոշակի փոփոխություններ են տեղի ունեցել։ Հետագա շփոթությունը վերացնելու համար մենք առաջարկում ենք դիտարկել դասական սրճարանների և ռեստորանների միջև եղած տարբերությունները:

Սահմանումներ

Եթե ​​նայեք բացատրական բառարաններ, ապա Օժեգովի բառարանում, օրինակ, այս ֆրանսերեն բառը մեկնաբանվում է որպես «փոքր ռեստորան»։ Այլ աղբյուրներում կա հետգրություն «որտեղ կարող ես կծել»: Այն է սրճարաննախատեսված չէ երկար մնալու համար, այլ ավելի շուտ մի վայր, որտեղ դուք կարող եք արագ հագեցնել ձեր քաղցը, կամ մի բաժակ թեյ կամ սուրճ խմել: Սրճարանը այցելուներին առաջարկում է պարզ նախուտեստներ կամ կիսաֆաբրիկատներ։

ՌեստորաններԸնդունված է անվանել հանրային սննդի հաստատություն, որտեղ այցելուին առաջարկում են ճաշատեսակների և խմիչքների լայն տեսականի, այդ թվում՝ էկզոտիկ կամ դժվար եփվող ուտեստներ: Այդ իսկ պատճառով ռեստորանում ճաշ պատրաստելը երկար է տևում։ Չափերով ռեստորանները, որպես կանոն, բավականին մեծ տարածքներ են մի քանի սրահներով, օրինակ՝ բանկետների կամ VIP սրահ, պարահրապարակ։

Ծառայության սկզբունքները

Մատուցողների ներկայությունը ցանկացած ռեստորանի հիմնական սկզբունքներից մեկն է։ Ռեստորանի մատուցողների պարտականությունները ներառում են՝ սեղան գցելը, ռեստորանի հաճախորդներին խորհուրդ տալը և ճաշացանկը պատրաստելիս օգնելը, պատվերներ ընդունելը, ճաշատեսակները և խմիչքները մատուցել ըստ կանոնակարգի, լուծել ծագած խնդիրները, տրամադրել հաշիվ-ապրանքագիր և ստանալ վճարում: Միևնույն ժամանակ, օրինագծում ներառվելու է նաև սպասարկման վճարի տոկոսը։

Սրճարանում դուք ընդհանրապես չեք կարող տեսնել մատուցողին։ Եթե ​​այն առկա է, այն կատարում է հետևյալ գործառույթները՝ սեղանների մոտ մաքրության և կարգուկանոնի պահպանում, մոխրաման փոխում, կեղտոտ սպասքի մաքրում։ Ամենից հաճախ սրճարանում այցելուն ինքն է ճաշացանկը վերցնում բարում և այնտեղ պատվեր թողնում: Որոշ սրճարաններում մատուցողը կարող է օգնել ճաշատեսակների ընտրության հարցում, ինչպես նաև հաշվարկել հաճախորդին։

Կահույք և ինտերիեր

Որպես կանոն, սրճարանի ինտերիերը բավականին համեստ է։ Դա կարող է լինել նույնիսկ պլաստիկ սեղաններ և աթոռներ: Ավելի բարձր մակարդակ ունեցող հաստատություններում դիզայնը կարելի է զարդարել որոշակի ոճով: Սրճարանում թույլատրվում է սփռոցների բացակայությունը, իսկ սպիտակեղենի անձեռոցիկները կարելի է փոխարինել թղթե անձեռոցիկներով։ Քանի դեռ այցելուն պատվեր չի արել, նրա սեղանը դատարկ է մնալու, պատվերի հետ միասին կբերվեն բոլոր պատառաքաղները և հաճախ համեմունքները:

Սեղաններն արդեն դրված են ռեստորանում։ Միաժամանակ սփռոցների ու սպիտակեղենի անձեռոցիկների առկայությունը պարտադիր է։ Բացի այդ, ռեստորանների սեղանները հաճախ զարդարված են թարմ ծաղիկներով: Ռեստորանի լավ մակարդակը կենդանի երաժշտության առկայությունն է: Ռեստորանի ինտերիերը կարող է շատ բազմազան լինել։ Որպես կանոն, սա բարձրորակ և հարմարավետ կահույք է, որը խոսում է ռեստորանի որոշակի ոճի և ուղղության մասին։ Այցելուների հարմարավետության համար ռեստորաններում տեղադրվում են կլիմայի կառավարման համակարգեր, որոնք պատասխանատու են սենյակում ջերմաստիճանի պահպանման համար։ Ռեստորանը կարելի է բաժանել ծխողների և չծխողների համար նախատեսված տարածքի։

Գտածոների կայք

1. Սրճարանը համեմատաբար փոքր հաստատություն է, որը չի ենթադրում մի քանի սրահների առկայություն։ Ռեստորանը ընդարձակ հաստատություն է, կարող է ունենալ առանձին հանդիսությունների սրահև տարածքներ ծխողների և չծխողների համար:
2. Մարդիկ գալիս են սրճարան՝ ուտելու, իսկ ռեստորանը նախատեսված է լավ հանգստի համար։
3. Սրճարանը ունի ոչ բարդ ճաշացանկ, որը կարող է ներառել ճաշատեսակներ կիսաֆաբրիկատներից, ռեստորանների մենյուում՝ բարդ ուտեստներտարբեր, այդ թվում՝ էկզոտիկ բաղադրիչներով։
4. Սրճարանում մատուցողներ կարող են չլինել, իսկ ռեստորանում նրանց ներկայությունը պարտադիր է։
5. Եթե ​​սրճարանում մատուցող կա, ապա նա ունի շատ սահմանափակ գործառույթներ՝ սպասք մաքրել և սրճարանը պատշաճ վիճակում պահել, պատվերներ ընդունել և վերահսկել հաշվարկը։ Ռեստորանում մատուցողը սեղան է գցում, այցելուներին ճաշատեսակներ առաջարկում ու խորհուրդ տալիս, ինչպես նաև մատուցում է ըստ էթիկետի։
6. Սրճարանի ինտերիերը կարող է բավականին համեստ լինել, մինչդեռ ռեստորանի ինտերիերը առաջարկում է թարմ ծաղիկներ և թանկարժեք կահույք:
7. Երաժշտությունը ռեստորանի հիմնական ատրիբուտներից է, հատկապես կենդանի երաժշտությունը։ Սրճարանում երաժշտություն կարող է լինել կամ չլինել:
8. Սրճարանում թույլատրվում է սփռոցների բացակայությունը, իսկ սպիտակեղենի փոխարեն օգտագործում են թղթե անձեռոցիկներ։ Ռեստորանում պարտադիր են սփռոցներ, և միայն սպիտակեղեն անձեռոցիկներ։
9. IN ժամանակակից ռեստորաններՏեղադրվում են կլիմայի կառավարման համակարգեր, դրանց առկայությունը չափազանց թանկ է սրճարանի համար։

Այսօր անհնար է պատկերացնել մեր կյանքը առանց այնպիսի ժամանցի վայրերի, ինչպիսիք են բարերն ու սրճարանները։ Մարդիկ գնում են սրճարաններ և ռեստորաններ՝ հանդիպելու, զրուցելու, ուտելու և պարզապես հանգստանալու։ Բար կամ սրճարան կարող եք այցելել ոչ միայն երեկոյան, այլև ցերեկը, երբ չեք ցանկանում նստել բնակարանի պատերին։

«Բար» բառի իմաստը մի քանի սահմանումներ ունի. Բարն այն վայրն է, որտեղ ալկոհոլային խմիչքներ մատուցելը. Բարը սեղան է, որտեղ բարմենը խմիչքներ է պատրաստում, այստեղից էլ «բար» անվանումը:

Կան այնպիսի հաստատություններ, ինչպիսիք են փաբերը, պանդոկները, պանդոկները կամ գինեգործարանները: Նրանց միջեւ գործնականում տարբերություն չկա, նպատակը մեկն է՝ ալկոհոլային խմիչքների վաճառքը։ Բացի ալկոհոլից, բարերը կարող են առաջարկել խորտիկներ, ինչպես նաև դիտել բարմենի վարպետությունը կոկտեյլ ըմպելիքներ պատրաստելու հարցում:

Հաճախ բարերը հավելում են հյուրանոցի կամ ռեստորանի համար:

Բարերը կարող են ունենալ իրենց հատուկ ճաշատեսակը կամ ըմպելիքը, որը հնարավոր չէ գտնել այլ տեղ: Սովորաբար բարերը պատրաստ են հյուրերին սպասարկել կեսօրից մինչև գիշեր։

Համարվում է, որ ամենաշատը լավագույն կոկտեյլըՆյու Մեքսիկոյում պատրաստված հսկայական թվով մարդիկ անտարբեր մնացին տեղի բարի առաջարկած Մարգարիտա կոկտեյլի նկատմամբ։

Ինչ վերաբերում է գարեջուր խմելու վայրին, ապա լավագույն գարեջուրը Չեխիայում է: Պրահայի գարեջրատուն Ֆլեքսում» ամենահայտնին Եվրոպայում:

Լավագույն գինու ցանկը գտնվում է Լիսաբոնի բարերից մեկում: Բարի տեսականին ներառում է գինու մոտ 400 տեսակ։

Փաբերը մի տեսակ բար են։ Փաբերի յուրահատկությունն այն է, որ ալկոհոլային խմիչք կարելի է խմել միայն տարածքի ներսում։ Հայտնի գարեջրի գործարանները վերահսկվում են կանանց կողմից, ուստի այս ձեռնարկություններում գարեջրի որակը շատ ավելի բարձր է։ Ինչպես նաև փաբերը կարող են աշխատել որպես հյուրանոց։ Փաբերը հատկապես տարածված են անգլիախոս երկրներում:

Միայն ռուս մարդը կարող է հասկանալ, թե ինչ է գինու բաժակը: Եթե ​​ժողովուրդը փող չունի ռեստորանի, սրճարանի կամ բարի համար, ապա կարող եք հանգիստ գնալ գինու բաժակի մոտ։ Սա մի քանիսն է բյուջեի տարբերակբար.

Գոյություն ունեն բարերի այդպիսի տեսակներ՝ կաթի բարեր, աղցանների բարեր, մրգային բարեր, դիսկո բարեր, էքսպրես բարեր։

Սրճարանը փոքրիկ հաստատություն է փոքր դահլիճով, որտեղ կարելի է ոչ միայն սուրճ խմել, այլև խորտիկ: Սրճարանների գները գրավում են երիտասարդներին, ովքեր գալիս են ընկերների հետ հանդիպելու և Wi-Fi-ից օգտվելու։ Սրճարանը կարող են սպասարկել մատուցողներ, ովքեր հյուրին կծանոթացնեն ճաշացանկին, իսկ գուցե ինքնասպասարկումը։ Սրճարանը չի պատրաստում անսովոր ուտեստներայնպես որ գները ողջամիտ են:

Սովորաբար սրճարանները կամ ճաշարանները լիարժեք խոհանոց չունեն, ուստի հյուրերին առաջարկում են թեթև սնունդ:

Սրճարանների դիզայնը կարելի է կատարել տարբեր ոճերով՝ սկսած դասականից մինչև ազգային ոճ: Սեղաններին դրված են սփռոցներ, մոխրամաններ, համեմունքներ։

Սովորաբար սրճարանները կարելի է բաժանել մի քանի խմբի՝ սովորական և մասնագիտացված սրճարաններ։ Մասնագիտացված սրճարանները բաժանվում են.

1. պաղպաղակի սրահ. Առաջարկում է առնվազն 5 տեսակի պաղպաղակ, կոկտեյլներ, սուրճ, տարբեր հյութեր։ Մեծ սրճարաններում հյուրերին կարող են սպասարկել մատուցողները։ Հաստատությունը կարող է ինքնուրույն պաղպաղակ արտադրել՝ օգտագործելով հատուկ սարքավորումներ։
2. Կաթնամթերքի սրճարան. Նման ռեստորանում առնվազն 35%-ը կաթից և կաթնամթերքից պատրաստված ուտեստներն են։ Այստեղ վաճառվում են ձվածեղ, պուդինգ, նրբաբլիթ և այլն։
3. Մանկական սրճարան. Հանգստի հաստատություններ երեխաներ ունեցող ծնողների համար. Ճաշացանկը առաջարկում է կաթնամթերք, ալյուրից պատրաստված ուտեստներ, հրուշակեղեն. Սրճարանը առանձնանում է իր դիզայնով, որտեղ կա մանկական թեմա։
4. Երիտասարդական սրճարաններ. Հանրաճանաչ վայրեր երիտասարդության երեկոյան հանգստի համար: Այն վաճառում է երկրորդ ճաշատեսակներ, խորտիկներ, պաղպաղակ, գինի։

Այսօր երիտասարդները սիրում են գնալ բիստրո. Նման հաստատություններում մարդիկ շատ արագ են ուտում, ալկոհոլային խմիչքների ընտրությունը փոքր է։ Ճաշացանկը սահմանափակվում է սենդվիչներով, պաղպաղակով, աղցաններով, սուրճով, թեյով:

Պիցցերիան նույնպես սրճարանի տեսակ է։ Այս ռեստորանի հիմնական ուտեստը պիցցան է։ Այս հաստատության ճաշացանկը ներառում է պիցցաների մեծ տեսականի, ինչպես նաև սոուսներ, խորտիկներ:

Մեծ ժողովրդականություն են վայելում համտեսի սեղանները, որտեղ հյուրերը կարող են փորձել գինու մի քանի տարբեր տեսակներ:

Տարբերությունները բարի և սրճարանի միջև

1. Ծառայություն. Սրճարանն առաջարկում է մատուցողի ծառայություն, բարը մատուցողներ չունի։ Բարում հյուրը պատվեր է կատարում բարում, վճարում և սպասում դրան։
2. Ինտերիերի դիզայն. Հաճախ սրճարանի ինտերիերն ունի թեմա. Բարը չի կենտրոնանում դահլիճի ձևավորման վրա:
3. Մենյու. Սրճարանը իր այցելուներին առաջարկում է պարզ կերակուրներ, սուրճ, պաղպաղակ, ալկոհոլային խմիչքների փոքր տեսականի։ Բարում ճաշացանկը սահմանափակվում է ալկոհոլի համար նախատեսված նախուտեստներով:
4. Գները. Երբեմն սրճարանում գները կարող են ավելի ցածր լինել, քան բարում, դա որոշվում է հաստատության կատեգորիայով:

Աշխարհի ամենահետաքրքիր բարը կարելի է գտնել Հարավային Աֆրիկայում: Բարը զբաղեցնում է հսկայական բաոբաբը, որը կարող է տեղավորել մոտ 15 մարդ։ Բաոբաբի հասանելիությունը մոտ 45 մետր է, իսկ նկուղում պահվում են տարբեր տեսակի գարեջուրներ և գինիներ:

Բոլոր հաստատությունները անհրաժեշտ են և լավ, բարերն ու սրճարանները հանրային սննդի կազմակերպություններ են։ Այս կամ այն ​​հաստատություն ընտրելիս պետք է հաշվի առնել տոնի բյուջեն, հյուրերի տարիքը, տոնի թեման։ Եվ հետո սիրելիների հետ անցկացրած լավ ժամանակը, դուք դեռ երկար կհիշեք, և այս վայրը կդառնա սիրելի հյուրերի համար:

/>Մարդիկ հաճախ են գնում տարբեր վայրեր ուտելու, զրուցելու, զրուցելու և պարզապես հանգստանալու և հանգստանալու: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որն է այն սննդի կազմակերպությունը, որտեղ այցելում եք: Ռեստորան, սրճարան, բար? Ո՞ր հաստատությունն է ավելի լավ: Խոսք ռեստորանծագումով ֆրանսիական է։ Ֆրանսերենից թարգմանված բառը ռեստորան, նշանակում է՝ վերականգնել, ամրացնել։ Քչերը գիտեն իրական ռեստորանի և սրճարանի տարբերությունը: Ռեստորանը պետք է գոնե երբեմն ունենա կենդանի երաժշտություն, ինչպես նաև սպասարկման որոշակի մակարդակ, որի պահանջները ընդհանուր առմամբ նույնն են ամբողջ աշխարհում։ Բացարձակապես ցանկացած հաստատությունում, որը հավակնում է ռեստորան լինելուն, պետք է պատրաստել բարդ ուտեստներ, ներառյալ անհատական ​​հաճախորդի համար պատվիրվածները, ինչպես նաև պետք է հնարավոր լինի պատվիրել ալկոհոլային խմիչքներ կամ հրուշակեղեն: Իհարկե, պետք է լինի խոհարար կամ ամբողջ թիմ, բայց դրսից սնունդ չի կարելի մատակարարել, արագ սնունդ.

Ռեստորաններն ունեն սպասարկման բարձր մակարդակ։ Որպես կանոն, ռեստորանների կահույքը շատ հարմարավետ և շքեղ է։ Սեղաններ՝ պատված ռեստորանի ֆիրմային սպիտակեղեն սփռոցով։ Պատառաքանդակների մեծ տեսականի։ Շատ ռեստորաններում նույնիսկ ճաշատեսակների դիզայնն ունի գեղեցիկ ոճ։ Բոլոր ռեստորանների անձեռոցիկները, ինչպես նաև սփռոցները սպիտակեղեն են։ Այս փաստը ռեստորանի և սրճարանի ամենաակնառու տարբերությունն է։ Ազգային ռեստորանների ճաշացանկերը կազմված են երկու լեզվով. Օրինակ, չինական ռեստորանում ճաշացանկը պետք է լինի չինարեն և ռուսերեն: Այցելուներին սպասարկում են պրոֆեսիոնալ մատուցողներ և գլխավոր մատուցողներ: Պրոֆեսիոնալ մատուցողը պետք է կարողանա անգիր անել պատվերը՝ առանց այն գրառելու: Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ դնել սեղանը: Եվ ամենակարևորը՝ ձեռքերիդ մեջ բերեք միաժամանակ 6 ուտեստ՝ առանց սկուտեղի։ Նրանք հագած են բրենդային հագուստ՝ ռեստորանի տարբերանշանով։ Ռեստորանը նաև ապահովում է ջերմաստիճանի և խոնավության վերահսկում: Տեղադրված է լավ օդափոխության համակարգ։

այցելություն լավ ռեստորանձեզ մեծ հաճույք կպատճառի: Բայց գները համապատասխանում են ձեր ստացած հաճույքներին։

/>Սրճարանֆրանսերեն բառ է։ Թարգմանության մեջ բառը Սրճարաննշանակում է «տեղ, որտեղ սուրճ են խմում»։ Մինչ օրս սրճարան- հասարակական սննդի հաստատություն, որտեղ կարող եք ոչ միայն սուրճ խմել, այլև խորտիկ: Սրճարանը նախատեսված է սննդի և հանգստի համար, կարելի է նաև անվանել փոքր ռեստորանտեսականու և սպասարկման տարբերությամբ: Լինելով ավելի ցածր գների կատեգորիայում, քան ռեստորանը, սրճարանը գրավում է երիտասարդներին, ովքեր գալիս են ուտելու, ընկերների հետ զրուցելու և ինտերնետում աշխատելու: Սրճարանը գրավիչ է նաև այն մարդկանց համար, ովքեր սովոր չեն աշխատանքային ժամերին իրենց լավ ուտելիքից հրաժարվելուն։ Սրճարանը կարող է առաջարկել և՛ մատուցողի սպասարկում, և՛ ինքնասպասարկում։ Ինքնասպասարկման դեպքում այցելուն իր նախընտրած ուտեստները հավաքում է սկուտեղի վրա, վճարում դրանց դիմաց և պարտքով վերցնում. անվճար սեղան. Մատուցման առումով սրճարանը նախապես չի մատուցում։ Սովորական սփռոցով ծածկված սեղանի վրա դրված են օժանդակ (սովորական) ուտեստներ՝ անձեռոցիկներ, մոխրաման, սեղանի ճաշացանկ, համեմունքներ։ Սրճարանի դիզայնը կարող է կրել ազգային կոլորիտ, դասական ոճ, ցանկացած դիզայներական ֆանտազիա։ Դրան այնքան խիստ պահանջներ չկան, որքան ռեստորանի ոճին, բայց ամեն դեպքում այն ​​պետք է թեմատիկ լինի։

Ինչ վերաբերում է խոհանոցին, ապա սրճարանը պետք է ունենա մեկ ճաշացանկ, որը կարելի է առաջարկել այցելուին։ Ճաշացանկը առաջարկում է բոլոր կատեգորիաների ուտեստներ և ալկոհոլային խմիչքներ, եթե դա արգելված չէ սրճարանի ձևաչափով:

Ո՞ւր գնալ, եթե պարզապես ցանկանում եք սրտանց խոսել, հարմարավետ մթնոլորտում, դիտել ձեր սիրելի հանդիպումը մի խումբ ընկերների հետ: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում շատ ուշ «ընթրիք» պատվիրել, այլ պարզապես խմել սովորական կամ հակառակը՝ էկզոտիկ կոկտեյլը կամ ավանդական գավաթ գարեջուրը։ Դա այն ժամանակ է, երբ ժամանակն է գնալ բար. մի վայր, որտեղ ձեզանից շատ գումար չի պահանջվի, և կլինեն շատ փայլ և զվարճանք, բարի վաճառասեղանն ինքն արդեն նախապես հուշում է դա:

/> Բարխմելու ձեռնարկություն է, որը վաճառում է ալկոհոլային խմիչքներ անմիջապես սպառման համար: Սրանց միջև հիմնարար տարբերություն չկա խմելու հաստատություններ, Ինչպես բար, փաբ, սրահ, փաբ, պանդոկ, կանտինա կամ խմիչք, քանի որ այս բոլոր ձեռնարկությունների նպատակը ալկոհոլի վաճառքի միջոցով կոմերցիոն օգուտներ քաղելն է։ Արժե նաև հաշվի առնել, որ բարը հանգստի վայր է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են անկեղծորեն զրուցել ընկերների հետ հարմարավետ սեղանի շուրջ կամ, գուցե, դիտել բարմենի վարպետությունը, որը քմահաճ կերպով խառնում է ըմպելիքները, կամ պարզապես ծանոթանալ ինչ-որ մեկին, ընտրելով որպես առիթ է առաջարկել բուժել կոկտեյլը:

Որոշ բարերՍնունդը մատուցվում է, իսկ բարը կարող է լինել նաև ռեստորանի մաս: «Բարեր», որոնք հյուրանոցի մաս են կազմում երբեմն հայտնի են այլ անվանումներով՝ «long bars» (long bars) կամ հյուրանոցային լաունջներ.

Այսպիսով, ամփոփենք մեր համեմատությունը. այս բոլոր հաստատությունները լավն են և անհրաժեշտ, բայց պետք է հասկանալ և կարողանալ տարբերել, թե որ առիթի համար: Այսպիսով, մեր համեմատությունից հետո, կարծում եմ, ձեզնից յուրաքանչյուրը հեշտությամբ կարող է բնութագրել և կանխորոշել ձեր սիրելի հաստատությունը սոցիալական մնալու այս կամ այն ​​ձևով: Հաճելի ժամանց եմ մաղթում!!!

Այսօր մեր երկրում կան մեծ թվով սննդի հաստատություններ, որոնք քաղաքացիներին տրամադրում են համեղ և արագ սննդի հսկայական տեսականի՝ պարզ պելմենից մինչև սուշի և գորտի ոտքեր, որոնք այսօր այնքան տարածված են:

Ինչպե՞ս դա եղավ, որովհետև նույնիսկ տասը տարի առաջ մեր երկրում, բացի պելմենից ու նրբաբլիթից, ոչ մի բան չէր կարող զարմացնել աշխարհականին։ Ճանապարհին ուտելու ավանդույթը, ամենայն հավանականությամբ, մեր հայրենակիցները փոխառել են նման գայթակղիչ ամերիկյան կյանքից:

Հագեցած ամերիկացիները (որոնք, ըստ վիճակագրության, զբաղեցնում են պատվավոր առաջին տեղը ավելորդ քաշ ունեցող և գեր մարդկանց թվով) պարզապես չեն կարող ապրել առանց ճաշի ընդմիջման՝ երեք կամ չորս համբուրգեր կամ չիզբուրգեր կամ մի քանի պարկ ֆրանսերեն: ֆրի համակցված դասական Կոկա-Կոլայի հետ։

Հենց Ամերիկան ​​է հայտնի ամբողջ աշխարհում նրանով, որ այնտեղ կարելի է ուտել ամենուր և միշտ՝ ցանկացած վայրում և ցանկացած ժամանակ: Ամերիկան ​​էր, որ մեզ նվիրեց այժմ աշխարհահռչակ McDonald's-ը, որն այսօր իսկական գրավչություն է դարձել, և շատ եվրոպացի զբոսաշրջիկներ, ովքեր այցելել են «մեծ հնարավորությունների երկիր», առաջին հերթին այցելում են այս հաստատությունը։

Այնուամենայնիվ, հավատալը, որ սննդի օբյեկտների մեծ մասը փոխառել ենք միայն Ամերիկայից (ինչպես ընդունված էր ասել հին խորհրդային ժամանակներում), սխալ է։

Այսօր մեր երկրում գրեթե յուրաքանչյուր քիչ թե շատ մեծ քաղաքում կան չինական, իտալական կամ ֆրանսիական ռեստորաններ, գերմանական փաբեր, արաբական ճաշարաններ և այլ «օտար» հաստատություններ, որոնք այցելուներին հիացնում են ոչ միայն էկզոտիկ և անսովոր ինտերիերով, տարբեր երկրների ավանդույթներով, այլև. նաև ամբողջ աշխարհի խոհանոցների հետ:

Այսպիսով, Բելառուսում հանրային սննդի հաստատությունների գաղափարների մատակարարներն այսօր ամբողջությամբ տարբեր երկրներինչպիսիք են Ճապոնիան, Թաիլանդը, Չինաստանը; այսպես կոչված Հին աշխարհի երկրներ՝ Անգլիա, Ֆրանսիա, Գերմանիա, Իտալիա, Իսպանիա; Ամերիկա; Բալթյան երկրներ՝ Էստոնիա, Լիտվա, Լատվիա; Սկանդինավյան երկրներ՝ Ֆինլանդիա, Դանիա։ Հոլանդիա, Շվեդիա, Սկանդինավիա.

Հասարակական սննդի համակարգի զարգացմամբ այնպիսի հասկացություններ, ինչպիսիք են բար, ռեստորան, սրճարան, բիստրո, խորտկարան, պիցցերիա և այլն, մտել են մեր կյանք: Այնուամենայնիվ, սովորական ռուս մարդը, ով, անկեղծ ասած, ստանում է չնչին աշխատավարձ և որոշում է. Դարեր շարունակ այցելեք այս հաստատություններից մեկը՝ պարզապես մտածելով, թե ինչպես վարվել, որտեղ և ինչպես չկորցնել դեմքը թանկարժեք ռեստորանում:

Իսկ ձեռնարկատերը, ով որոշում է բացել իր սեփական բիզնեսը, հաճախ չգիտի, թե կազմակերպության ինչ ձև ընտրել։ Դա կլինի՞ խորտկարան, թե՞ սրճարան, և ո՞րն է անվանման հիմնարար տարբերությունը:

Ամենահետաքրքիրն այն է, երբ հաստատությունը կոչվում է, օրինակ, սրճարան, իսկ սպասարկումն ու սպասարկումը նման են բիստրոյում։

Ամենայն հավանականությամբ, դա պայմանավորված է վերը նշված հաստատությունների կազմակերպման մշակույթի ոչ բավարար տեղեկացվածությամբ: Նման խնդիրներն ավելի մեծ չափով են առաջանում, քանի որ դպրոցներում այնպիսի առարկաներ, ինչպիսիք են էթիկան և վարքի մշակույթը, ցավոք, վաղուց մոռացության են մատնվել:

Այսպիսով, եկեք սկսենք հերթականությամբ: Հանրային սննդի համակարգի ամենաանվնաս, պարզ և ամենատարածված հաստատությունները սրճարաններն ու ճաշարաններն են, որոնք ցավալիորեն ծանոթ են սովորական աշխարհիկ մարդուն:

Սկզբունքորեն, նման հաստատություններ մեր երկրում գոյություն ունեն վաղուց, հետևաբար, որպես կանոն, նման հաստատություններում այցելուների պահվածքի հետ կապված խնդիրներ չկան։ Սակայն, ինչպես արդեն ասացինք, սննդի ոլորտը ներկայումս զարգանում է արագ տեմպերով, ուստի այն սրճարանի մասին պատկերացումները, որ ունեցել են մեր պապերն ու տատիկները լճացած խորհրդային տարիներին, այսօր որոշակիորեն փոխվել է։

Այսպիսով, որո՞նք են սպասարկման և սպասարկման կազմակերպման բնորոշ հատկանիշները, որոնց վրա պետք է ուշադրություն դարձնել սրճարան բացելիս:

Նախ պետք է նշել, որ սովորական միջին սրճարաններում և ճաշարաններում մատուցողի աշխատանքի կազմակերպումը այցելուներից հետո մաքրելը և մոխրամանները փոխելը չէ, եթե որոշել եք, որ ձեր սրճարանում ծխելը թույլատրվելու է, այլ նաև ծանոթանալը. դուք ճաշացանկով, զգուշորեն մատուցում եք ուտեստներ, մատուցում սեղանը ամենաբարձր մակարդակով և անընդհատ վազում սեղանի շուրջ նստած մարդկանց մոտ՝ հարցնելով «ուրի՞շ բան եք ուզում», սա նրա պարտականությունների մեջ չէ:

Գալով սրճարան՝ այցելուն պետք է ստանա ճաշացանկ, այնուհետև ընտրի, թե ինչ կուզենա «խորտակել» և ինքնուրույն գնա վաճառասեղան՝ ընտրածը գնելու համար:

Որպես կանոն, նման հաստատությունների այցելուները կարող են ապավինել միայն այն փաստին, որ նրանք ստիպված կլինեն բավարարվել թեթև սնունդ, որոնք առանձնապես ջանասիրաբար նախապատրաստություն չեն պահանջում, քանի որ այնպիսի հաստատություններ, ինչպիսիք են սրճարանը կամ խորտկարան, որպես կանոն, չունեն սեփական խոհանոց՝ հագեցած բոլոր պահանջներով։

Մեկ այլ հաստատություն, որը բավական մոտ է ճաշարանին, այսօր այդքան նորաձև բիստրոներն են, որոնք մեզ են հասել եվրոպական երկրներից։ Սկզբունքորեն, բիստրոները առանձնապես չեն տարբերվում սրճարաններից, նրանց նույնիսկ կարող եք անվանել երկվորյակ եղբայրներ, քանի որ նման հաստատություններում սպասարկման սկզբունքը նույնն է, ինչ սրճարաններում կամ ճաշարաններում:

Հենց «բիստրո» բառն անմիջապես խոսում է այն հաստատության մասին, որը թաքնված է այս նշանի հետևում։ Նման հանրային սննդի հաստատությունում սնունդը մատուցվում է բավական արագ, որպեսզի այցելուն հնարավորություն ունենա լավ ճաշել նույնիսկ համեմատաբար կարճ ընդմիջման ժամանակ:

Այնուամենայնիվ, ձեր հաստատության պրոֆիլն ընտրելիս հիշեք, որ բիստրոյի և սրճարանի միակ տարբերությունն այն է, որ բիստրոյում դուք դժվար թե կարողանաք այցելուներին ալկոհոլային խմիչքներ առաջարկել և դիտել այնտեղ մի քանի ժամ նստած մարդկանց:

Բիստրո է արագ սնունդ, ուստի նման հաստատություններում ճաշացանկը սովորաբար սահմանափակվում է սենդվիչներով, կանապեներով, համբուրգերներով, չիզբուրգերներով, թեթեւ աղցաններ, թեյ. սուրճ, այսինքն՝ երկար պատրաստություն չպահանջող ապրանքներ։ Հասարակական սննդի համակարգում բիստրոն նույն մակարդակի վրա է, ինչ սրճարաններն ու ճաշարանները:

Սրճարանների մեկ այլ տեսակ է պիցցերիան, որն այսօր այնքան մոդայիկ է։ Սա Իտալիայից մեզ մոտ եկած հաստատություն է, որի հիմնական ուտեստը պիցցան է։ Նման սննդի հաստատության գործունեության սկզբունքը նույնն է, ինչ սրճարանը, սակայն ճաշացանկը զգալիորեն տարբերվում է:

Եթե ​​որոշել եք պիցցերիա բացել, ապա պետք է ենթադրել, որ պիցցերիայի ճաշացանկը պետք է ներառի հսկայական քանակություն. տարբեր սորտերիպիցցա, ինչպես նաև այս ուտեստի հավելումները՝ սոուսներ, համեմունքներ, խմիչքներ, խորտիկներ: Բացի այդ, դուք ստիպված կլինեք հաշվարկել ձեր սեփական, հատուկ սարքավորված խոհանոցի կազմակերպման արժեքը:

Սա նշանակում է, որ դուք ստիպված կլինեք վարձել համապատասխան սենյակ, որը շատ ավելի կարժենա, քան ճաշասենյակը։ Բացի այդ, կպահանջվեն սառնարանային սարքավորումներ, որպեսզի ձեր պիցցերիան միշտ ունենա թարմ բանջարեղենի պաշար:

Հասարակական սննդի օբյեկտների հաջորդ տարբերակը բարն է:

Ընդհանրապես, «բար» բառը գերմանական բառ է, քանի որ բարերը ծագել են Գերմանիայում, և սկզբում դրանք պարզապես հաստատություններ էին, որտեղ գարեջուր են խմում և հանգստանում ընկերների հետ։ Սկզբունքորեն, Բելառուսում նույնպես կար նույն հաստատությունը, միայն այն կոչվում էր ավելի քիչ բանաստեղծական և գեղեցիկ՝ գինու բաժակ, այսինքն՝ մի վայր, որտեղ հիմնականում ալկոհոլային խմիչքներ են խմում։

Որպես կանոն, նման հաստատություններում սպասարկումը որոշ չափով տարբերվում է սրճարանից կամ խորտկարանից, քանի որ բարը մեկ քայլ բարձր է, քան նման հաստատությունները:

Որպես կանոն, բարը այն վայրն է, որտեղ մարդիկ ոչ թե ուտում են, այլ խմում ու ուտում։ Ճաշացանկը պետք է բաղկացած լինի հիմնականում ալկոհոլային խմիչքներից (ոչ ալկոհոլային և ցածր ալկոհոլից մինչև բավականին թունդ) և դրանց համար նախատեսված նախուտեստներ: Բացի այդ, հենց բարում է պետք առաջարկել տարբեր տեսակի կոկտեյլների զարմանալի տեսականի (ինչպես ալկոհոլային, այնպես էլ ոչ ալկոհոլային), որոնք արդյունավետ և հմտորեն կպատրաստվեն որակավորված բարմենի կողմից հենց այցելուի աչքի առաջ:

Քանի որ բարը մեկ քայլ բարձր է սրճարաններից, ճաշարաններից և բիստրոներից, այն պետք է ունենա իր յուրահատուկ ուտեստը. սա մի տեսակ ֆիրմային կոկտեյլ է, որը կարելի է գտնել միայն ձեր հաստատությունում և ոչ մի այլ տեղ: Բացի այդ, պետք է հաշվի առնել, որ ֆիրմային ըմպելիքի բաղադրությունն ու պատրաստման եղանակը պետք է պահպանվի ամենախիստ գաղտնիության մեջ։

Եթե ​​սրճարանը, խորտկարան կամ բիստրոն այն վայրն է, որտեղ աշխատանքային օրվա ընթացքում կարող եք նախաճաշել, ճաշել, ընթրել կամ պարզապես ուտել ուտել, ապա բարն այն վայրն է, որտեղ դուք անցկացնում եք երեկո (զուր չէ, որ այս հաստատությունները սկսում են իրենց աշխատանքը մոտ կեսօրից մինչև ուշ գիշեր):

Բարերի ճաշացանկը չի ներառում լուրջ ուտեստներ, որպես կանոն, բարերը չունեն իրենց խոհանոցը, ուստի այստեղ ամբողջ սնունդը հասնում է մինչև թեթև նախուտեստներուղեկցող ալկոհոլային խմիչքներ. Նման հաստատություններում սպասարկումը նույնպես տարբերվում է սրճարաններից և նմանատիպ հաստատություններից։ Նշենք, որ պիցցերիայում մատուցողի պարտականությունները ներառում են ճաշացանկին ծանոթանալը, հաճախորդների սպասարկումը, ինչպես ասում են՝ տեղում, մոխրամանները փոխելը, ինչպես նաև հաճախորդի հաշվարկը, իսկ երեկոյան վերջում, երբ. հաճախորդը սկսում է տուն գնալ, նա մատուցողից ստանում է ընդհանուր հաշիվ:

Հաճախորդը պետք է զգույշ լինի, քանի որ նման հաստատություններում գումար է վերցվում սպասարկման համար (որպես կանոն, պատվերի ընդհանուր գումարի 10%-ից ոչ ավելի), այնպես որ հաշիվը մի փոքր ավելի կլինի, քան այցելուների խմելու և խմելու գումարը: կերավ. Այսօր կան բարերի հսկայական քանակություն, որոնցից ամենատարածվածը գարեջրի բարն է, այսինքն՝ բար, որտեղ հիմնական ուտեստն է։ տարբեր տեսակներգարեջուր և խորտիկներ դրան:

Նաև վերջերս առանձնահատուկ ժողովրդականություն են ձեռք բերել, այսպես կոչված, համտեսի սենյակները, որոնք իրենց այցելուներին թույլ են տալիս համտեսել գինու բազմաթիվ տեսակներ՝ ամենապարզից մինչև էլիտար:

Հանրային սննդի համակարգի ամենաբարձր մակարդակում, իհարկե, ռեստորանն է:

Ռեստորանը էլիտար հանգստի և գուրմանական սննդի վայր է, հետևաբար, սննդի այս տեսակն ունի շատ ավելի առանձնահատկություններ, և մեր դասակարգման մեջ ռեստորանն իրավամբ արժանի է հատուկ ուշադրության: Առաջին հերթին ռեստորանը տարբերվում է կուրսային սպասարկումից:

Յուրաքանչյուր սեղանի համար կա առանձին մատուցող։ Լավ սպասարկումն առանձնանում է նրանով, որ այցելուն, ով որոշել է պատվիրել ճաշացանկից ընտրված տեսականին, ստիպված չէ սպասել, մինչև իր հերթը գա, նա անմիջապես կսպասարկվի ամենաբարձր մակարդակով, արագ և անմիջապես։

Նման հաստատություններում մատուցողի պարտականությունները ներառում են սպասք առաքելը, կեղտոտ սպասքը հավաքելը և դրանք մաքուրներով փոխարինելը, մոխրամանները փոխելը (եթե ծխելը թույլատրվում է) և այլ մանրուքներ, որոնք այցելուները պետք է ինքնուրույն անեն ցածր մակարդակի հաստատություններում: Սակայն այստեղ մատուցողի մատուցած ծառայությունների վճարը շատ ավելի բարձր է, քան, օրինակ, բարում։ Բայց սպասարկման վճարի չափը չի գերազանցում պատվերի ընդհանուր գումարի 30%-ը։

Երկրորդ տարբերությունը ռեստորանի և սննդի այլ հաստատությունների միջև ճաշացանկի բազմազանությունն է: Սա պետք է հոգ տանել հատկապես, եթե որոշել եք ռեստորան բացել: Որպես կանոն, յուրաքանչյուր իրեն հարգող ռեստորան ունի իր խոհանոցն ու իր խոհարարը, որն, ի դեպ, ընտրվում է ամենախիստ մրցակցության հիման վրա, ուստի այցելուն պետք է լիովին ապահովագրված լինի անորակ ու անհամ ուտելիքից։

Բացի այդ, եթե հաճախորդը դուր չի եկել այս կամ այն ​​ուտեստը կամ նա դժգոհ է ապրանքի կամ ծառայության որակից, նա կարող է ապահով զանգահարել մենեջերին (ռեստորանի ադմինիստրացիայի լիազոր ներկայացուցիչ, որը նախատեսված է սրահում կարգուկանոն պահպանելու համար) և արտահայտվել. նրա դժգոհությունը, որից հետո այն ամենը, ինչը չի համապատասխանում, պետք է անհապաղ վերացվի:

Ռեստորանի ճաշացանկը պետք է բաղկացած լինի մի քանի ապրանքներից՝ սառը նախուտեստներ, տաք նախուտեստներ, աղցաններ, առաջին ճաշատեսակներ, երկրորդ ուտեստներ, էկզոտիկ ուտեստներ, մասնագիտություններ (որոնք յուրաքանչյուր ռեստորան ունի՝ կախված իր առանձնահատկություններից, որոնց մասին կխոսենք մի փոքր ուշ. տարբեր) և դեսերտ:

Անշուշտ, անհեթեթ է սպասել, որ ճաշողները կպատվիրեն յուրաքանչյուր ուտեստ։ Այնուամենայնիվ, հնարավոր է առաջարկել այնպիսի ծառայություն, ինչպիսին է այն, որ այն ամենը, ինչ նա կցանկանար ուտել այս պահին, նախապես հեռախոսով քննարկվում է հաճախորդի հետ։ Պարտադիր է նաև, որ ռեստորանը իր այցելուներին մատուցի այնպիսի ծառայություններ, ինչպիսիք են սեղանների ամրագրումը։ Իսկ դա նշանակում է հաճախորդի վստահություն, որ երբ նա գա, վերապահված տեղը ազատ կլինի։ Ռեստորանում վարքագծի կանոնները նույնպես որոշակիորեն տարբերվում են սննդի այլ օբյեկտներից։

Այսօր ռեստորանը շատ բազմազան հասկացություն է: Մենք արդեն ասել ենք, որ բոլորովին այլ երկրներ սննդի հաստատությունների գաղափարների օրիգինալ մատակարարներ են, հետևաբար Բելառուսում չինական կամ իտալական ռեստորանի նման երևույթներն այսօր հազվադեպ չեն:

Նման հաստատությունների գործունեության սկզբունքը նույնն է, ինչ սովորական ռեստորանը, բայց առանձնահատկությունները տարբեր են: Մասնագիտացված ռեստորանն առաջին հերթին առանձնանում է, իհարկե, իր խոհանոցով։ Նման հաստատության ճաշացանկը առաջարկում է հսկայական քանակությամբ էկզոտիկ ուտեստներ, խորտիկներ և խմիչքներ: Ինտերիերը նույնպես շատ տարբեր է.

Բանն այն է, որ սննդի այս տիպի օբյեկտները առաջարկում են բավականին շքեղ ինտերիեր՝ թանկարժեք կահույք, արտասովոր լուսավորություն, թանկարժեք սպասք և այլ նրբերանգներ, որոնք պարզապես բացակայում են ցածր մակարդակի հաստատություններում։

Մասնագիտացված ռեստորանների ինտերիերը պետք է նախագծված լինի այն երկրի ոճով, որտեղից այն բաց է: Օրինակ՝ չինական ռեստորանի ինտերիերը չինական ոճի չի համարվի, եթե այն լրացված չէ անհասկանալի հիերոգլիֆներով, երկրպագուներով և այլ ատրիբուտներով։

Այսպիսով, մենք ձեզ պատմեցինք սննդի օբյեկտների դասակարգման մասին: Այնուամենայնիվ, անընդհատ զարգացող և համալրվող սննդի արդյունաբերությունը այս դասակարգումը դարձնում է պարզապես խղճուկ, անընդհատ կան բազմաթիվ նմանատիպ հաստատություններ, որոնց մասին կարելի է անվերջ խոսել: