Ինչպես պատրաստել սառեցված ծովախեցգետին գարեջրի համար: Գարեջրի համար համեղ ծովախեցգետնի բաղադրատոմսեր

Փրփուր ըմպելիքի որոշ երկրպագուների համար այն հարցը, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին գարեջրի համար, պարզապես արժանի չէ: Ի՞նչ կա մտածելու։ Ես այն հանեցի սառցախցիկից, գցեցի եռման ջրի մեջ, հասցրի եռման աստիճանի, հինգ րոպե կանգնեցի, վերջացրիր: Իհարկե, դուք կարող եք սառեցված ծովախեցգետին պատրաստել գարեջրի համար, ինչպես նկարագրված է վերևում: Իսկ ի՞նչ կասեք նրանց մասին, ում համար այս ըմպելիքը խմելը իսկական ծես է, և նրանք ցանկանում են ավելի բարդ խորտիկ պատրաստել:

Գարեջուր խմելիս գլխավորը (իհարկե գարեջրից հետո) խորտիկն է։ Այսօր դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ ապրանքներ, որոնք ընդունված է ուտել գարեջուր, ավելի ճիշտ՝ ուտել դրանք փրփուր ըմպելիքի հետ՝ դրանք կոտրիչ, չիփսեր և ընկույզներ են: Այնուամենայնիվ, այս ամենն ավելի հարմար է սրճարանում կամ բարում հավաքույթների համար, բայց տանը կարելի է ավելի համեղ բան պատրաստել։

Ծովախեցգետնի բաղադրատոմսեր գարեջրի համար

Անտարկտիդայի ծովախեցգետնի դոնդողով միս

Պահանջվում է:

• 70 գ ծովախեցգետնի միս
• 60 գ դոնդող
• 30 գ մայոնեզ
• 1 ձու
• 1 կիտրոն
• մաղադանոս

Կաղապարների մեջ լցնում ենք փոքր քանակությամբ եփած դոնդողը և, երբ այն պնդանում է, դնում ենք նախապես հալած ծովախեցգետնի միսը` համեմված մայոնեզով։ Զարդարել մաղադանոսով, եփած և կտրատած ձվով և մի կտոր կիտրոնով։ Դրանից հետո լցնել կիսապինդ դոնդողը, ծովախեցգետնի կերակրատեսակը սառը տեղում դնել գարեջրի վրա։

Սոուսով ծովախեցգետիններ

Պահանջվում է:

• 1 կգ եփած-սառեցված ծովախեցգետին
• 2,5 բաժակ թթվասերի սոուս
• 2 ճ.գ. լ կարագ
• 2 ճ.գ. լ քերած պանիր

Եփած ծովախեցգետինները մաքրել և կտրատել կտորների։ Թավայի մեջտեղում դնել ծովախեցգետին, շուրջը՝ շերտ տապակած կարտոֆիլ. Լցնել ամեն ինչ թթվասերի սոուս, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

տապակած ծովախեցգետին

Պահանջվում է:

• 600 գ սառեցված ծովախեցգետին
• 1 ձու
• 0,5 բաժակ ջուր
• 1 ճ/գ աղ
• 0,3 բաժակ ալյուր
• 0,3 բաժակ պաքսիմատ
• 4 ճ.գ. լ. կարագ կամ բուսական յուղ

Մաքրել ծովախեցգետինները: Ձուն խառնել ջրի և աղի հետ։ Պատրաստի խառնուրդի մեջ թաթախեք ծովախեցգետնի միսը, ապա գլորում ալյուրի մեջ և հացի փշրանքներ. Տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել տաք վիճակում։

Կանապե ծովախեցգետիններով

Պահանջվում է:

• 600 գ մեծ ծովախեցգետին
• 2 ձու
• 2 ճ.գ. լ օսլա
• պղպեղ
• 1 բարակ շերտ խոզապուխտ
• սոխ
• խորը տապակած յուղ
• աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Մաքրեք ծովախեցգետինները՝ թողնելով պոչերը անձեռնմխելի։ Հեռացրեք ներսը: Նրբորեն խառնել ձուն եգիպտացորենի օսլայի, աղի և պղպեղի հետ։ Խառնուրդը լցնել նույն ամանի մեջ, որտեղ պատրաստվել են ծովախեցգետինները և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ծովախեցգետիններն ամբողջությամբ ծածկվեն այս խառնուրդով։ Հացի կտորներից կտրատել ընդերքը և կիսով չափ կտրել: Յուրաքանչյուր կեսի վրա դրեք մի ծովախեցգետին, այն թեթև սեղմելով հացի փշրանքների մեջ: Մնացած օսլայի խառնուրդը ձեր մատով նրբորեն քսեք ծովախեցգետնի վրա: Կտոր դեղնուցփոքր խորանարդիկներ, ապա դրանք դնել ծովախեցգետնի պոչերի մոտ։ Խոզապուխտը կտրեք մոտավորապես 1 սմ չափի շերտերով և յուրաքանչյուրը դրեք ծովախեցգետնի կենտրոնում: Սոխը մանր կտրատել և յուրաքանչյուր ծովախեցգետին 1/4 թ/գդ շաղ տալ։ սոխ. Այսպիսով, յուրաքանչյուր ծովախեցգետին պետք է ունենա ձվի դեղնուց, խոզապուխտ և սոխ: Խորը տապակի մեջ տաքացրեք բուսայուղը և դրա մեջ զգուշորեն տեղադրեք 2-3 ծովախեցգետնի տորթ։ Տապակել մինչև հացը ոսկե դարչնագույն դառնա, իսկ ծովախեցգետինը եփվի:

Ծովախեցգետին սնկով

Պահանջվում է:

• 250 գ խաշած ծովախեցգետին
• 150 գ սունկ
• 2 կանաչ պղպեղ
• 4 ճ.գ. լ ալյուր
• 0,5 բաժակ կաթ
• աղ ըստ ճաշակի

Սունկը եռացնել, մանր կտրատած տապակել կանաչ պղպեղ. Պատրաստի սունկև պղպեղը խառնել ալյուրի հետ և աստիճանաբար խառնելով ավելացնել կաթը և հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ամեն ինչ եռա, ավելացրեք մանր կտրատած ծովախեցգետինն ու նորից եռացրեք։

Ծովախեցգետին ժուլիեն

Բաղադրությունը:

• 200 ծովախեցգետին
• 1 լամպ
• 60 մլ կաթ
• 2 ճ.գ. գդալներ ալյուր
• 2 ճ.գ. կարագի գդալներ
• 100 մլ սերուցք
• 50 գ պանիր
• պղպեղ
• մշկընկույզ ըստ ճաշակի

ԽոհարարությունԾովախեցգետինները ցրտահարել, սոխը խորանարդի կտրատել և թեթև տապակել։ Ավելացնել սոխ և ծովախեցգետին սպիտակ սոուս, համեմել պղպեղով, մշկընկույզով։ Խառնել և շարել փոքր թխման ափսեների մեջ, վրան դնել քերած պանիրը կոպիտ քերիչով և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

սպիտակ սոուսալյուրը տապակի մեջ չորացնել մինչև բեժ գույնը, նոսրացնել կաթով, զգուշորեն լցնել կրեմի մեջ՝ չմոռանալով անընդհատ հարել։

Ինչպես պատրաստել համեղ ծովախեցգետին գարեջրի համար տանը

խաշած ծովախեցգետին

Պահանջվում է:

• 1 կգ ծովախեցգետին
• 3 լիտր ջուր
• 3 արվեստ. լ. աղ
• շատ կանաչ սամիթ

Մաքրեք ծովախեցգետինները, եռացրեք աղած եռման ջրի մեջ, որին ավելացնում են սամիթ։ Ծովախեցգետինները եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչև նրանք դառնան վառ նարնջագույն գույն և դուրս գան մակերեսին: Այնուհետև հանում ենք կրակից, ծովախեցգետինները թողնում ենք արգանակի մեջ 15-20 րոպե, ապա դրանք ավելի հյութալի ու համեղ կդառնան։ Տաք արգանակից հանված ծովախեցգետինները, որոշ դեպքերում, կարելի է 1 վայրկյանով թաթախել մաղի վրա սառը ջուր. Պատրաստի ծովախեցգետինը սեղանին մատուցել տաք վիճակում՝ արգանակի հետ միասին։

Ծովախեցգետնի աղցան

Բաղադրությունը:

• 200 գ կեղևավորված ծովախեցգետին
• 4 խոշոր հազարի տերեւ
• 3 ձու
• 50 գ փափուկ սև հաց
• մայոնեզ հագնվելու համար
• hops-suneli
• պղպեղ
• 1 դափնու տերեւ
• չոր սամիթ

Նախքան տանը գարեջրի համար համեղ ծովախեցգետին պատրաստելը, դուք պետք է ջրի մեջ գցեք համեմունքներ, աղ, սունելի գայլուկ, սամիթ: Ծովախեցգետինները լցնել եռացրած ջրի մեջ, հենց որ դրանք լողանան մակերեսին, եփել 2 րոպե։ Ջուրը ցամաքեցնել։ Հովացրեք, կեղևացրեք ծովախեցգետինները: Պինդ եփած ձվերը մանր կտրատել։ Մանրացրեք աղցանը: Խառնել ձվերը, ծովախեցգետինները, հազարը, աղը, պղպեղը և համեմել մայոնեզով։ Հացը կտրատված է 1սմ խորանարդի, երկու խոշոր հազարի տերևների վրա լցնել հացի խորանարդները և վրան լցնել մայոնեզով համեմված ծովախեցգետին։

Ինչպես պատրաստել սառեցված չկեղևավորված ծովախեցգետին գարեջրի համար

Միացություն:

• 500 գ ծովախեցգետին
• 200 գ մայոնեզ
• 30 գ կանաչի

Սառեցված չմաքրված ծովախեցգետինները գարեջրի համար եռացնելուց առաջ անհրաժեշտ է դրանք մի փոքր հալեցնել, թաթախել եռացող աղաջրի մեջ, խառնել կտրատած գդալով և եփել մինչև եփվեն 5-10 րոպե։ Խաշած մեծ և միջին չափի ծովախեցգետնի մեջ առանձնացրեք պարանոցը և հանեք կեղևը։ Ծովախեցգետինները դնել ափսեի մեջ, վրան լցնել մայոնեզով, զարդարել խոտաբույսերով։

Ծովախեցգետինները համարվում են գարեջուր: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել տարբեր ճանապարհներ. Եկեք նայենք ամենահայտնիներին:

Տապակած ծովախեցգետին գարեջրի համար. առաջին բաղադրատոմսը

Տապակած ծովամթերքը կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչների հետ միասին.

• ծովախեցգետին կեղևավորված 1 կգ չափով;
• թարմ կիտրոն;
• աղ, ձիթապտղի յուղ, սամիթ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Ծովամթերքը դնել սառեցման: Այնուհետև այն տեղափոխեք քամոց կամ մաղ: Թող ավելորդ ջուրը թափվի: Լցնել կաթսայի մեջ, շաղ տալ մանրացրած սամիթով և լցնել կիտրոնի հյութի վրա։ Աղ և թողեք մարինացվի մեկ ժամ։ Այնուհետև տապակի մեջ լավ տաքացնել յուղը, լցնել ծովախեցգետինները և տապակել մի քանի րոպե։ Մատուցել տաք կծու գարեջրի հետ։ կծու սոուս.

երկրորդ բաղադրատոմսը

Դուք կարող եք տապակել ծովամթերքը այլ եղանակով: Դրա համար անհրաժեշտ է.

• կեղևավորված ծովախեցգետին 1 կգ չափով;
• կես թարմ կիտրոն;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• կանաչի, ցանկացած բուսական յուղ, սև պղպեղ և աղ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Սառեցված ծովամթերքները հալեցնում են: Հետո ավելորդ ջուրը քամում ենք։ Կիտրոնը մանրացրեք կեղևի հետ միասին։ Տապակի մեջ տաքացնել յուղը և վրան ավելացնել ծովախեցգետինները։ Աղ, լցնել կտրատած սխտորը, շաղ տալ պղպեղը և խառնել կիտրոնով։ Տապակում ենք կրակի առավելագույն մակարդակում մոտ 5 րոպե։ Օգտագործելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով:

Ծովախեցգետին գարեջրի համար. երրորդ բաղադրատոմսը

Դուք կարող եք շոգեխաշել ծովախեցգետին օգտագործելով հետևյալ ապրանքները.

• կեղևավորված ծովամթերք 1 կգ-ի չափով;
• թարմ կիտրոն;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• աղ, մաղադանոս, պղպեղ;
• մաղադանոսի և սամիթի մեծ փնջեր;
• արևածաղկի/ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Սառեցված ծովամթերքները հալեցնում են: Այնուհետև թափեք ավելորդ հեղուկը: Քամեք դրանց մեջ Կտրեք մնացած միջուկը։ Մանրացրեք սխտորն ու խոտաբույսերը։ Բոլոր ապրանքները դնել նախապես տաքացրած խորը տապակի մեջ բուսական յուղ. 5 րոպե մարել։

Արքայական ծովախեցգետին գարեջրի համար. բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը:

• թագավորական ծովախեցգետիններ 1 կգ-ի չափով;
• կես տուփ կարագ (մոտ 100 գ);
• մի քանի գդալ մեղր;
• մոտ 10 փ. լ. մեղր;
• մի քանի կեղևավորված սխտոր;
• 1 կիտրոնի կեսը;
• Սեւ պղպեղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիաԻ

Հալեցնել ծովախեցգետինները և քամել ավելորդ հեղուկը: Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք կարագը։ Դրեք ծովամթերքը և տապակեք: Այնուհետեւ առատորեն շաղ տալ պղպեղով եւ խառնել մեղրով: Խառնել։ Մեղրը հալվելուց հետո լցնել սոյայի սոուսը և շարունակել տապակել ևս 5 րոպե։ Կիտրոնը կտրատել կես օղակների, դնել թավայի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել աղացած սխտորը։ Եփել ևս 10 րոպե և մատուցել։ Համեղ է, ոչ բարդ, իսկ արդյունքը գերազանց է։ Բարի ախորժակ!

Արքայական ծովախեցգետին գարեջրի համար. բաղադրատոմս 2

Այս բաղադրատոմսով շոգեխաշած ծովախեցգետինները պատրաստվում են հետևյալ բաղադրիչներից.

• սառեցված ծովախեցգետին (արքայական) 1 կգ-ի չափով;
• մեկուկես թարմ կիտրոն;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• կարագի տուփի երրորդ մասը;
• մի մեծ փունջ սամիթ;
• կարմիր պղպեղ, աղ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Կիտրոն (1 հատ) Մանրացրեք կեղևի հետ միասին։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Տեղադրեք սառեցված ծովամթերքները ամանի մեջ: Դրանց վրա ավելացնել կիտրոն, կտրատած սամիթ, աղ ցանել և սպասել, մինչև ծովամթերքը հալվի։ Դրանից հետո խառնել բաղադրիչները։ Տապակը յուղով դնել միջին կրակի վրա։ Հենց որ այն հալվի, դրեք մարինացված ծովախեցգետինները և փակեք ուտեստը կափարիչով։ Ուտեստը պետք է եռա մոտ 2 րոպե, ապա թրմվի 10 րոպե։ Ծովամթերքը դնել ափսեի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութի վրա։ Բարի ախորժակ!

Ինչ չի մատուցվում համեղ փրփուր ըմպելիքի հետ։ Չիպսեր, կոտրիչ, չորացրած ձուկ, խորոված երշիկեղեն, խորոված և, իհարկե, ծովամթերք, մասնավորապես՝ ծովախեցգետին։ Շատ օգտատերեր նույնիսկ չգիտեն, թե որքան պետք է դրանք եփել, էլ չեմ ասում, թե ինչպես ճիշտ եփել և ինչ համեմունքներ ու համեմունքներ կարող են օգտագործել։

Այնուամենայնիվ, կան շատ բաղադրատոմսեր ծովամթերք պատրաստելու համար, իսկ գարեջրի համար տապակած ծովախեցգետինը հատկապես համեղ է:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Շատերը կարտոֆիլի պես ծովամթերք են պատրաստում` 10-15 րոպե, հետո մտածում են, թե ինչու են կաղամարները կամ ծովային այլ սողուններն այդքան «ռետինե» դարձել:

Բանն այն է, որ բարձր ջերմաստիճանի երկարատև ազդեցությունը վնասակար ազդեցություն է ունենում արտադրանքի համի վրա։

Նրանց ընդամենը մի քանի րոպե է պետք «քայլելու» համար, իսկ պատրաստի սառեցված արտադրանքը միայն խորհուրդ է տրվում եռացնել և գրեթե անմիջապես հեռացնել կրակից։

Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում վերցնել խեցգետնակերպեր, որոնց փաթեթավորման վրա կա «70/90» և «90/120» մակագրությունը։ Սրանք միջին չափի ծովախեցգետիններ են, որպեսզի նրանք վայելեն համը և եփեն այնպես, ինչպես պետք է:

Ծովամթերքը ըստ քաշի խորհուրդ չի տրվում:

• Նախ, դուք չեք կարողանա կարդալ, թե որտեղ, երբ և ում կողմից են աճեցվել և փաթեթավորվել, ավելին, նման ծովախեցգետիններն ամենից հաճախ ոչ շուկայական տեսք ունեն. դրանք կոտրվում և սառեցվում են շատ ջրով, ինչը նշանակում է, որ փոխարենը. 1 կգ ծովախեցգետին, դուք լավագույն դեպքըստացեք միայն կես կիլոգրամ պատրաստի արտադրանք;
• Երկրորդ, ծովամթերքն ըստ քաշի ունի ավելի փոքր սննդային արժեքըօրգանիզմի համար, քանի որ դրանք աճեցվել են արհեստականորեն և չեն բռնվել բաց ծովում կամ օվկիանոսում։

Ինչպե՞ս կարող եք ծովախեցգետին պատրաստել գարեջրի համար: Ինչպես արդեն նշվեց, եռացրեք։ Խոշոր նմուշներ, ինչպիսիք են թագավորական կամ Վագրային ծովախեցգետին, ընդունված է ոչ թե եռացնել, այլ տապակել։ Խորոված ծովամթերքը շատ համեղ է, կարող եք նաև շոգեխաշել։ Կան շատ բաղադրատոմսեր, և դա կքննարկվի ստորև:

Շոգեխաշած ծովախեցգետնի բաղադրատոմս

• Դուք կարող եք համեղ ծովամթերք պատրաստել զույգի համար՝ ծովային սողուններին մարինացնելուց հետո։ Այսպիսով, նախ հալեցնել ծովախեցգետինը՝ 0,5–1 կգ և լվանալ սառը ջրով;
• Քամեք ջուրը և մի կողմ դրեք ծովամթերքները: Մեկ կիտրոնի հյութը քամեք առանձին ամանի մեջ։ Հավանգի մեջ մանրացրեք մի պտղունց քնջութի սերմ, 2 աստղ աստղային անիսոն և մի փոքրիկ պատիճ չիլի պղպեղ: Վերջինս չի կարող օգտագործվել, եթե շատ կծու չեք սիրում;
• Խառնել համեմունքները կիտրոնի հյութև դրան ավելացրեք մեկ թեյի գդալ կիտրոնի կեղև։ Վերջնական քայլը 2 ճաշի գդալ լցնելն է: լ. սոյայի սոուսև ավելացնել մի քիչ աղ ըստ ճաշակի;
• Այս մարինադով լցնել ծովախեցգետինները և թողնել քառորդ ժամ: Այս ընթացքում դուք կարող եք պատրաստել կրկնակի կաթսա կամ թավայի: Ներքևում մի քիչ ջուր լցնել, վրան անցքերով սարք տեղադրել և վրան ծովամթերք դնել;
• ծածկել դրանք թակած սամիթով և կիլանտրոյով: Վերևում լցնել մարինադի մնացած մասը և եփ գալ գոլորշու վրա 5 րոպե:

Ինչպես պատրաստել համեղ ծովախեցգետին գարեջրի համար

• Հալեցրեք ծովամթերքները և չորացրեք հալված ջուրը: Ջրի կաթսան դնել կրակի վրա։ Այժմ դուք պետք է ավելացնել մի փունջ սամիթ, մի քանի դափնու տերև, մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ, մի ամբողջ կեղևավորված սոխ, մի քանի մեխակի բողբոջ և աղ՝ ըստ ճաշակի;
• Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել ծովախեցգետին գարեջրի համար: Երբ եռա, ավելացրեք ծովախեցգետինն ու եփեք մոտ 1 րոպե։

Ինչպես տապակել ծովամթերքը գարեջրի համար

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այս ծովամթերքները, բայց ինչպե՞ս կարող եք դրանք տապակել: Այս ծովային սողուններին թավայի մեջ եփելու համար խորհուրդ է տրվում մաքրել դրանք պատյանից։

Հաջորդ քայլերն են.

• Հալած և կեղևավորված ծովախեցգետինները կարող են նաև մարինացվել նախ: Օրինակ, գինու կամ կիտրոնի հյութի մեջ, հիշելով ավելացնել աղ, պղպեղ և սամիթ;
• Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս արտադրանքը տապակել տաք թավայի մեջ՝ ավելացնելով ձիթապտղի ձեթ. Գարեջրի սիրահարների տակ լավ խորտիկպնդում են, որ այս ծովամթերքները աներևակայելի համեղ են սխտորով և սոյայի սոուսով: Սխտորը պետք է անմիջապես դնել և կարմրել ծովային սողունների հետ, իսկ վերջում լցնել մի քիչ սոյայի սոուս և կիտրոնի հյութ։

Գարեջրի համար դուք կարող եք ծովախեցգետին պատրաստել խմորի մեջ:

Ծովախեցգետնի միսը նուրբ դելիկատես է, ուստի այն պետք է արագ եփվի, հակառակ դեպքում արտադրանքը կարող է փչանալ: Ատլանտյան փոքր նմուշները եփում են 1,5-2 րոպե, մեծ թագավորական կամ վագրայինները՝ մինչև 3 րոպե։ Ծովամթերքն անհնար է չափազանցել, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի քնքշությունը, կդառնա մածուցիկ, համով «ռետինե»:

Չկեղևավորված սառեցված ծովախեցգետնի բաղադրատոմս

• Ժամանակը՝ 3 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Չկեղևավորված սառեցված ծովախեցգետին պատրաստելու ամենահեշտ ձևը. Վաճառվում են պարկերով կամ բրիկետներով կիսատ, ուստի մնում է ջուրը եռացնել ու լցնել թավայի մեջ։ Եփելու ժամանակը կտևի ընդամենը 3 րոպե, բայց ծովամթերքը համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին - 1 կգ;
• ջուր - 2,5 լ;
• կիտրոն - ½ միրգ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լցնել ծովամթերքը քամոցի մեջ, լվանալ հոսող ջրով։
2. Աղացրեք ջուրը, եռացրեք, կիտրոնի հյութը քամեք։
3. Ծովախեցգետինները գցեք եռացող ջրի մեջ, սպասեք, որ այն դուրս գա մակերես և կճեպով թափանցիկ դառնա։
4. Քամում ենք քամում, դնում ամանի մեջ, համեմում ձեթով, կիտրոնի հյութով, վարդագույն պղպեղով։

Եփած գարեջրի մեջ

• Ժամանակը՝ 5 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 2 անձ։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Գարեջրի մեջ կստացվի համեղ խաշած ծովախեցգետին։ այն օրիգինալ բաղադրատոմսնախուտեստներ փրփուր ըմպելիքի համար. Բացի գարեջրից, մարինադին եփելու համար կարելի է ավելացնել տարբեր համեմունքներ, որպեսզի միսը մի փոքր կծու և շատ բուրավետ ստացվի։ Ընտրելով թեթև գարեջուր՝ կարելի է ստանալ հացի թեթև հետհամ, մուգ՝ հարուստ ածիկի համ:

Բաղադրությունը:

• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• ծովախեցգետին - կես կիլոգրամ;
• սև պղպեղ - 6 ոլոռ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• գարեջուր - մի բաժակ;
• կարագ- 4 ճաշի գդալ լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծովամթերքը լցնել գարեջուրը, դնել միջին կրակի վրա, ավելացնել համեմունքներ, աղ և պղպեղ։
2. Հասցնել եռման աստիճանի, եփել 2 րոպե։
3. Կարագը հալեցնում ենք, մատուցում դրա հետ։

Արգենտինական սխտորով

• Ժամանակը՝ 10 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Ծովախեցգետին համեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սխտոր։ Այն լավագույնս համադրվում է մեծ չափի արգենտինական լանգուստինների հետ։ Պատրաստելուց առաջ ծովամթերքը պետք է մաքրել կերակրափողից՝ կտրատել մեջքի երկայնքով և լվանալ ջրով. դա կվերացնի հնարավոր դառնությունը։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին - 1 կգ;
• կիտրոն - ½ միրգ;
• սխտոր - 10 հատ;
• պղպեղ - 15 ոլոռ;
• աղ - 15 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք ջուր, ավելացրեք սխտորի պճեղներ, աղ, պղպեղ։
2. Եռացնել, իջեցնել ծովամթերքը, եփել 2 րոպե։
3. Մատուցելուց առաջ ցողել կիտրոնի հյութով։ Լավագույնը մատուցվում է հազարի տերևների վրա:

Multicooker-ի բաղադրատոմսը

• Ժամանակը՝ 5 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 2 անձ։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Եփած ծովախեցգետնի բաղադրատոմսը ներառում է ոչ միայն կաթսա կամ շոգեխաշած տապակի, այլև դանդաղ կաթսայի օգտագործումը: Համար համեղ ուտեստՁեզ անհրաժեշտ են տարբեր համեմունքներ: Նրանք կստվերեն մսի համը, կդարձնեն այն կծու, բուրավետ, կծու և քնքուշ։ Ավելի լավ է վերցնել միջին չափի պատճենները։

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել սառեցված չմաքրված ծովախեցգետին գարեջրի համար, ուստի փորձում են ընդհանրապես չօգտագործել դրանք։ Սակայն այս գործընթացն այնքան էլ բարդ չէ, որ անտեսվի։

Որակյալ ծովախեցգետնի նշաններ

Ծովախեցգետինը ոչ միայն դելիկատես է, որն ամենից հաճախ ուտում են տոն օրերին, այլև համեղ ուտելիքօգտակար նյութերի պարունակությամբ՝ սպիտակուց, սպիտակուց, ցինկ, կալցիում, յոդ։ Ծովամթերքը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա ցանկացած տարիքում, քանի որ ամրացնում է ոսկորները, բարձրացնում մտավոր ակտիվությունն ու իմունիտետը։ Հանգստյան օրերին չի արգելվում խմել ծովախեցգետնի հետ՝ հանգստանալու և օրիգինալ համը վայելելու համար։

Ծովախեցգետին ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մի քանի նրբություններին, որոնք կօգնեն որոշել, թե որքան որակյալ է արտադրանքը.

1. ժամը լավ ծովախեցգետինպոչը թեքված է, իսկ գունավորումը հավասարաչափ բաշխված է ողջ մարմնով մեկ։ Այս դեպքում արտադրանքի գույնը պետք է հագեցած լինի, մինչդեռ գունատությունը ցույց է տալիս, որ այն կրկին մի քանի անգամ հալվել և սառեցվել է:
2. Նրանք չպետք է կպչեն միմյանց:
3. Նրանք պետք է զերծ լինեն ձյունից, սառույցից կամ ցրտահարությունից:

Եթե ​​ծովամթերքը վաճառվում է փաթեթավորված տեսքով, ապա խորհուրդ է տրվում ուսումնասիրել ժամկետի և արտադրողի մասին տեղեկությունները պիտակի վրա:

Բացի այդ, դուք պետք է տեղյակ լինեք որոշ նրբություններին, որոնք սխալ են մեկնաբանվում, ինչի արդյունքում շատերը դրանք համարում են վատ ապրանքի նշաններ։ Օրինակ, հաշվի առեք հետևյալը.

• եթե խեցգետինն ունի կանաչ գլուխ, ապա այն փչացած չէ, դա ծովամթերքի առանձին տեսակ է.
• շագանակագույն գլուխը ցույց է տալիս, որ ծովախեցգետինը պարունակում է մեծ քանակությամբ խավիար, ուստի այն հարուստ է սննդարար նյութերով.
• ծովամթերքի չափը չի համապատասխանում տարիքային կատեգորիային, բայց ցույց է տալիս, որ դրանք տարբեր տեսակներ են:

Ինչ ծովամթերք երբեք չի կարելի գնել.

1. Եթե ​​խեցգետինն ունի չոր պատյան և տհաճի ակնհայտ բծեր դեղին գույն, ապա սա հին ծովախեցգետին է, որը եփելուց հետո կոշտ ու անհամ կլինի։
2. Սև կետերը նաև ցույց են տալիս, որ ծովախեցգետինը «առաջադեմ» տարիքի է։
3. Եթե ​​ապրանքը սև գլուխ ունի, ապա դա վկայում է հիվանդության մասին, ուստի չպետք է օգտագործեք այն:
4. Ծովախեցգետնի ուղիղ պոչը ցույց է տալիս, որ այն սառած է եղել մեռած վիճակում, իսկ մահվան պատճառն այլևս հայտնի չէ։
5. Եթե ​​փաթեթի ծովամթերքները չափսերով շատ տարբեր են, ապա դրանք չպետք է գնել։ Սա ցույց է տալիս, որ արտադրողը դրանք նոսրացրել է էժան, ավելի քիչ տարածված սորտերով:

Գնման ժամանակ անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել արտաքին տեսքը և գնահատել որակը՝ հետևելով թվարկված առաջարկություններին։

Ինչպես եփել ծովախեցգետին գարեջրի համար

Առաջին հայացքից հարցը, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին գարեջրի համար, բավականին տարօրինակ է: Դուք կարող եք դրանք պարզապես նետել թավայի մեջ և եռացնել, սակայն անհրաժեշտ է պահպանել որոշ կանոններ։ Բացի այդ, ծովամթերքի պատրաստման ժամանակն ու եղանակը տարբերվում են՝ կախված դրանց տեսակից.

• ամենապարզները եփում են մոտ 2 րոպե;
• վագրը եփելու համար կպահանջվի 7 րոպե;
• royal-ը պատրաստ կլինի եռացող ջրից 10 րոպե անց։

400 գ պարզ ծովախեցգետին եփելու համար անհրաժեշտ է եռացնել 2 լիտր ջուր, ավելացնել 100 գ թարմ մաղադանոս, 50 գ աղ, 2 դափնու տերեւ, 15 սեւ ոլոռ եւ 5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ։

Պետք է ուշադիր հետևել եփման ժամանակին, քանի որ խեցգետինները խորհուրդ չի տրվում եփել սահմանված 2 րոպեից պակաս կամ ավելի։ Եթե ​​դրանք եփված չեն, ապա կարող եք թունավորվել, եթե մարսեք, ապա արտադրանքը կստացվի կոշտ, անհամ և կկորցնի իր օգտակար հատկությունները։

Երբ ծովամթերքը եփում է, այն արտահոսում է ախորժելի բուրմունքև ունեն հարուստ համ:

Գարեջրի համար խաշած ծովախեցգետինը հիանալի նախուտեստ է, որը լավ համադրվում է ալկոհոլային խմիչքև սնուցում է մարմինը։ Միևնույն ժամանակ կարևոր է դրանք ճիշտ եփել, որպեսզի համեղ ստացվեն և չկորցնեն իրենց օգտակար հատկությունները։

Մոտ 10 վագր և թագավորական ծովախեցգետին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ համեմունքները.

• 2 ճ.գ բնական սոյայի սոուս;
• 2 չորացրած համեմի արմատներ;
• 1 փ. լ. թակած սխտոր;
• 1 փ. լ. թակած կանաչ սոխ;
• 0,5 ճ.գդ սև աղացած պղպեղ;
• 1 ճ.գ ոստրե սոուս;
• 1 ճ.գ սխտորի սոուս;
• 1 փ. լ. աղ.

Նախևառաջ արտադրանքը պետք է մաքրել պատյանից և կտրել երկայնքով, որպեսզի մարմինը բաց լինի։ Այնուհետև անհրաժեշտ է ծովամթերքը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել ոչ ավելի, քան 10 րոպե։ Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք սոուսը: Նախ խորհուրդ է տրվում համեմի արմատը սրճաղացով կամ բլենդերով մանրացնել, ապա խառնել ոստրեի հետ և սխտոր սոուս, աղեղ, թարմ սխտորև պղպեղ: Պատրաստի կերակուրստացվում է օրիգինալ և համեղ:

Տապակած ծովախեցգետին գարեջրի համար

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել տապակած ծովախեցգետին գարեջրի համար, քանի որ ամենից հաճախ նրանք սովոր են խաշած ծովամթերք ուտել: Նրանք հեշտությամբ տապակվում են և շատ ժամանակ չեն պահանջում։

Այդ նպատակով հարկավոր է տաք տապակ վերցնել, մեջը լցնել կեղևավորված ծովախեցգետինները և անընդհատ խառնելով եփել թույլ կրակի վրա։ Ավելի լավ է կափարիչը չփակել։ Համեմունքներից կարելի է ավելացնել սև կամ կարմիր պղպեղ, սխտոր, ինչպես նաև խորհուրդ է տրվում պարունակությունը թեթևակի շաղ տալ սոյայի սոուսով կամ խառնել տոմատի մածուկի հետ։

Ծովամթերքը կարելի է մատուցել կծու հետ տոմատի մածուկկամ սպիտակ սխտոր: Որոշ գուրմաններ նախընտրում են ուտել պանրի սոուսով ուտեստ:

Ծովախեցգետնի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը

Շոգեխաշած ծովախեցգետին գարեջրի համար, որի բաղադրատոմսերը հազվադեպ են խոհարարական գրքերհեշտ են պատրաստվում, համեղ և առողջարար: Դուք կարող եք դրանք շոգեխաշել թավայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Ամենից հաճախ դրանք եփում են սխտորով։ Եփելու համար պետք է վերցնել շոգեխաշած ուտեստ, մեջը մի քիչ ձեթ տաքացնել և ծովամթերքը թեթև տապակել։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ սոյայի սոուս և ջուր, փակել կափարիչը և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։

Որոշ ժամանակ անց՝ եփման ավարտից քիչ առաջ, պետք է ճաշատեսակին ավելացնել մանրացված սխտոր, քերած գազար և լոլիկի միջուկ։ Շոգեխաշած խեցգետինները կատարյալ են ոչ միայն գարեջրի, այլ նաև այլ խմիչքների համար:

Ինչպես ուտել ծովախեցգետին

Գարեջրի համար նախատեսված ծովախեցգետինները կարելի է մատուցել խաշած կամ տապակած վիճակում: Ոմանք նախընտրում են դրանք ուտել ձեռքերով՝ իրենք իրենց կեղևից հանելով դրանք։ Այս դեպքում ճաշատեսակի կողքին պետք է տարա դնել տաք ջուրև կիտրոն՝ ձեռքերը լվանալու համար:

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում կեղտոտել ձեր ձեռքերը, ապա կարող եք ծովամթերք ուտել պատառաքաղով, հատկապես, եթե դրանք մաքրվել են եփելուց առաջ։ Չկան խիստ կանոններ, գլխավորն այն է, որ գործընթացը հաճույք է բերում։