Ձմռանը ցուկկինի կորեական քերիչով: Ձմռանը կորեական ոճով ցուկկինի `ամենահամեղ ակնթարթային բաղադրատոմսը Լիզիր մատներդ` ցուկկինի շրջանաձև և մարինացված բանջարեղենով և կորեական համեմունքներով

Ձմռանը բանջարեղենի հավաքումը եռում է, ես ուզում եմ ավելի շատ աղցաններ պատրաստել, և, հետևաբար, այսօր մենք ցուկկինի ենք պատրաստելու կորեերենով: Կորեական ոճի ցուկկինին ակնթարթորեն ուտում են ոչ միայն ձմռանը, այլև հիմա: Չգիտեմ ՝ ​​կորեացիները եփո՞ւմ են դրանք, բայց այստեղ նրանք այս անունը ստացել են իրենց կծու և բանջարեղեն կտրելու եղանակի պատճառով:

Կորեական ցուկկինի ձմռանը

Բանկաների արտադրանքը 8 հատ է, յուրաքանչյուրը `750 գ

Կարիք ունենք:

• 3 կգ մաքրված ցուկկինի
• 0.5 կգ գազար
• 0.5 կգ սոխ
• 5 հատ բուլղարական պղպեղ, ավելի լավ է տարբեր գույներ
• 200 գ սխտոր
• կանաչի `սամիթ, նեխուր, մաղադանոս, cilantro, համտեսել

Մարինադի համար.

• 150 մլ 9% քացախ
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 2 tbsp աղ, առանց սահելու
• 2 փաթեթ: համեմունքներ կորեական գազարների համար

Նախապատրաստում.

1. Մաքրել ցուկկինին մաշկից և սերմերից, եթե սերմերը մեծ են, կտրեք շերտերով:

2. Մնացած բանջարեղենը նույնպես, կլպեք, կտրատեք կամ քերեք կորեական գազարի համար ՝ շերտերով:

3. Կանաչիները մանր կտրատել:

4. Բոլոր բանջարեղենները դնել մեծ ամանի մեջ և խառնել:

5. Պատրաստեք մարինադը. Մեկ այլ ուտեստի մեջ լցնել դրա համար բոլոր բաղադրիչները, խառնել և լցնել պատրաստված բանջարեղենը: Մանրակրկիտ խառնել և թողնել մարինացվի 3-4 ժամ:

6. Պատրաստեք բանկաներ, որոնց համար մենք ստերիլիզացնում ենք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Մենք աղցանը տեղափոխում ենք բանկաների մեջ և ջրի լոգարանում մանրէազերծում ենք 15-20 րոպե, 0.5 կամ 075 լիտր տարողությամբ: Մենք սառեցնում ենք շրջված բանկաները, ծածկերի տակ:

Կորեական ցուկկինի չիլիով

Այս բաղադրատոմսի պատրաստման սկզբունքը նույնն է, ինչ նախորդը, այն տարբերվում է միայն մարինադի բաղադրիչների քանակով:

Մեզ պետք է. Ելք 4 բանկա 0.5 լ

• 3 կգ ցուկկինի
• 0.5 կգ գազար
• 0.5 կգ սոխ
• 2 գլուխ սխտոր
• 2 ճաշի գդալ աղ
• 150 գ շաքար
• 100 մլ բուսական յուղ
• 100 մլ 9% քացախ
• 1 տուփ: Կորեական համեմունք
• 1 հատ քաղցր պղպեղ
• 1 չիլի պատիճ

Նախապատրաստում.

1. Գազարը քերել կորեական գազարի համար:

2. Zուկկինին կարելի է կտրատել շերտերի մեջ, իսկ հետո կտրատել շերտերի մեջ:

3. Սոխը կտրատեք շերտերի մեջ, սոխի երկայնքով և սխտորը դանակով կտրատեք:

4. Մենք բոլոր բանջարեղենները դնում ենք մեծ ամանի մեջ, խառնում և համեմում աղով, շաքարով, բուսական յուղով, քացախով և համեմունքով: Խառնել և թողնել եփվի 2 ժամ:

5. Քաղցր պղպեղը մանրացրեք շերտերի մեջ, տաք չիլի պղպեղը `շերտերի մեջ և խառնեք բանջարեղենի մեծ մասի հետ, խառնել, թողնել 8 ժամ:

6. Հետո մենք տեղափոխում ենք ստերիլիզացված բանկաների, ծածկում եռացրած կափարիչներով և մանրէազերծում `0.5 լիտր բանկա` 15 րոպե, 1 լիտր `25-30 րոպե: Եթե ​​ցանկանում ենք աղցանը ստերիլիզացնել 2 ժամ կանգնելուց հետո, ապա ստերիլիզացնում ենք 0,5 լ բանկա 30 րոպե, ապա կլինի 0,5 լ 6 տարա:

Կորեական ցուկկինի բուլղարական պղպեղով

Մեզ անհրաժեշտ է. 6 բանկաների արտադրանքը 0.5 լ

• 2,5 կգ դդում, կեղևավորված
• 700 գ գազար
• 500 գ սոխ
• 500 գ բուլղարական պղպեղ
• 200 գ սխտոր

Մարինադի համար.

• 250 մլ նուրբ բուսական յուղ
• 150 մլ 9% քացախ
• 2 tbsp աղ
• 210 գ շաքար
• 20 գ կորեական համեմունք գազարի համար

Նախապատրաստում.

1. Մաքրել բոլոր բանջարեղենները և կտրել շերտերի ՝ օգտագործելով հատուկ դանակ կամ քերել:

2. Պատրաստի բանջարեղենը դնել ամանի մեջ, համեմել մարինադի համար նախատեսված մթերքներով, խառնել և թողնել մարինացվի 3 ժամ:

Դրանից հետո աղցանը պատրաստ է ուտել կամ գլորել ձմռանը:

3. Աղցանը դրեք 0,5 լիտր տարայի մեջ, լցրեք ստացված հյութով և դրեք ստերիլիզացման համար 20-30 րոպե, սառեցրեք այն ծածկված: Շատ հարմար է տարայի համար լայն բերանով ջրցան օգտագործել:

Առայժմ թթու ցուկկինիի ակնթարթային բաղադրատոմս

Եվ չնայած մենք պատրաստվում ենք ձմռանը, ես ուզում եմ նույնիսկ հիմա կորեական աղցան ուտել, ուստի մենք կարտոֆիլի համար նման աղցան կպատրաստենք, շատ համեղ:

Կարիք ունենք:

• 1 կգ ցուկկինի, երիտասարդ
• 1 կտոր չիլի պղպեղ (յուրաքանչյուրը կեսը կարմիր և կանաչ, գունագեղության համար)
• 7-8 մեխակ սխտոր
• 1 փաթեթ սամիթ և մաղադանոս
• աղ `համտեսել
• 3-4 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ (բրինձ, գինի)
• 1,5-2 tbsp Սահարա
• 5 tbsp ձիթապտղի ձեթ
• 1/2 թեյի գդալ օրեգանո
• 1/2 թեյի գդալ բազիլիկա

Նախապատրաստում.

1. rateուչին քերել կորեական գազարի համար, աղը `համտեսել, խառնել և թողնել 15 րոպե:

2. Սխտորն ու չիլի պղպեղը մանր կտրատել և դնել առանձին ամանի մեջ, նրանց ավելացնել բալզամիկ քացախ, շաքար, աղ, օրեգանո, ռեհան և ամեն ինչ խառնել:

3. Մի փոքր սեղմեք ցուկկինին, դրեց թակած կանաչիները և լցրեք մարինադով, լավ խառնեք, կարող եք օգտագործել աղցանը:

4. Մատուցվում է բների տեսքով, զարդարված չիլի պղպեղով:

Բարի ախորժակ!

Նրանք շատ դժվարություններ են պատճառում, բայց որքան հաճելի է ցուրտ և ձնառատ ձմռանը բացել տարատեսակ բարիքներով բանկա: Կարևոր չէ. Բանջարեղենը բանկաների մեջ կամ մրգերը, բայց դրանք մեզ այնքան են հիշեցնում տաք ամառ: Բայց ցուկկինի բլանկները առանձին թեմա են: Ձմռանը կորեական ոճով ցուկկինին ձեզ կհիշեցնի նաեւ ամառային գույներն ու այգու «հարստությունները»:

Բոլորին, առանց բացառության, դուր է գալիս կորեական ցուկկինի խորտիկը ձմռանը, ուստի ես սրտանց խորհուրդ եմ տալիս ձեզ այս պարզ կորեական ցուկկինի բաղադրատոմսը: Կորեերենով ցուկկինի պատրաստելը ներառում է այնպիսի կարևոր փուլ, ինչպիսին է ստերիլիզացումը, առանց դրա, ավաղ, որևէ կերպ: Այսպիսով, համբերատար եղեք ձմռանը կորեական ոճով այս կաղամբով աղցան պատրաստելու համար. Շատ պարզ և աներևակայելի համեղ:

Կորեական ցուկկինի համար ես գտա ևս մեկ հետաքրքիր օգտագործում ՝ որպես պիտայի հացի միջուկ: Միացրեք փխրուն գազարով և աղած ֆետա պանրով անհավանական խնջույքի համար:

Ձմռանը կորեական ցուկկինի այս բաղադրատոմսում ես առանձին օգտագործել եմ բոլոր «կորեական» համեմունքները, բացառությամբ կծու պղպեղի: Դուք կարող եք օգտագործել կորեական գազարի պատրաստի համեմունք, պարզապես հիշեք, որ այն արդեն պարունակում է աղ և շաքար:

Բաղադրությունը:

• 2 կգ. ցուկկինի
• 1 կգ. գազար
• ½ կգ Keուկաս
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1 բաժակ բուսական յուղ
• 1 բաժակ 9% քացախ
• 2 tbsp աղ
• 1 tbsp աղացած համեմ
• 1 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ
• 1 թեյի գդալ մեխակ
• 1 թեյի գդալ հիլ

Ինչպես պատրաստել կորեական ցուկկինի ձմռանը.

Մաքրել և քերել գազարը կորեական գազարի համար:

Մենք նույնն ենք անում ցուկկինիի հետ, միայն երիտասարդ ցուկկինի համար պետք է սերմերով հեռացնել փափուկ հատվածը. Այն լավ չի տրորված, և դուք ստանում եք շիլայի պես մի բան:

Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ:

Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ցուկկինին, գազարը և սոխը:

Մենք պատրաստում ենք մարինադի բոլոր բաղադրիչները ՝ աղ, շաքար, համեմունքներ, քացախ:

Այնուհետեւ մենք միացնում ենք մարինադի բոլոր բաղադրիչները առանձին ամանի մեջ, լավ հարում:

Լցնել ամբողջ բուսական յուղը և մեր մարինադը պատրաստված բանջարեղենի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:

Ձմռանը ամանը կորեական ոճով ցուկկինիով ծածկում ենք կափարիչով, կամ սեղմում ենք պլաստիկե փաթեթով և ուղարկում սառնարան առնվազն 2 ժամ:

Այդ ընթացքում մենք բանկաները ստերիլիզացնում ենք կափարիչներով ՝ ցանկացած հարմար եղանակով: Երբ մեր կորեական ոճով ցուկկինին թրմվի, բույրը կլսվի ամբողջ տանը: Մենք աղցանը դնում ենք ստերիլ բանկաների մեջ:

Մենք ներքևում բամբակյա անձեռոցիկ ենք դնում լայն կաթսայի մեջ, և բանկաները տեղադրում ենք դատարկությամբ: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք մինչև բանկաների կախիչներ, աղցանը ծածկեք ստերիլ կափարիչներով և կրակի վրա դրեք: Մենք այս ամբողջ կառույցը հասցնում ենք եռման, և ստերիլիզացնում ենք կես լիտր 15-20 րոպե, լիտր 25-30 րոպե:

Ես առաջարկում եմ ձմռանը պատրաստել պարզ նախապատրաստում ցուկկինիից և գազարից կորեերենով: Բաղադրատոմսում օգտագործվում է պատրաստի կորեական ոճով տաք գազարային համեմունք, սակայն բաղադրիչների մեջ սոխ կամ սխտոր չկա: Ստացվում է հյութալի բանջարեղենային աղցան: Այն համեղ է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես կողմնակի ուտեստ:

Ես սնունդ եմ պատրաստում ձմռանը կորեերենով գազարով ցուկկինի պատրաստելու համար:

Այս աղցանը պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել փոքր, ուժեղ ցուկկինի: Իմ ցուկկինի, չորացրեք այն սրբիչով, հեռացրեք ցողուններն ու ծաղկաբույլերը:

Ես ցուկկինի եմ քսում կորեական աղցանների համար:

Իմ գազարները, կեղևը, նաև քերել կորեական աղցանների համար: Theուկկինի ամանի մեջ ավելացնել քերած գազարը:

Բանջարեղենի մեջ ամանի մեջ ավելացնում եմ աղ, շաքար, արեւածաղկի ձեթ, քացախ, կորեական գազարի համեմունք:

Ես բաղադրիչները լավ եմ խառնում:

Ես ծածկում եմ ամանը և թողնում, որ եփվի մոտ 3 ժամ: Բանջարեղենը թողնում է շատ հյութ:

Ես աղցանը դրեցի ստերիլիզացված բանկաների մեջ (ես ստացա 4 կես լիտր բանկա):

Ես աղցանը ծածկում եմ եռացրած մետաղյա կափարիչներով: Ես սրբիչ դրեցի մի մեծ կաթսայի հատակին և դրա վրա դրեցի բանկաները: Մեղմորեն սառը ջուր լցրեք տապակի մեջ մինչև բանկաների կախիչներ: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնելուց հետո ես 20 րոպե մանրէազերծում եմ կես լիտր տարաները:

Potրի կաթսայից հանում եմ բանկաները և գլորում դրանք մետաղյա կափարիչներով:

Ես շրջում եմ բանկաները և փաթաթում դրանք մինչև ամբողջովին սառչել:

Աշխատանքային կտորը տեղափոխում եմ նկուղ:

Ձմռանը գազարով կորեական ոճով ցուկկինին պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Մահճակալների վրա առաջին ցուկկինի հայտնվելով, շատ տնային տնտեսուհիներ հիշում են համեղ և առողջ սեզոնային ուտեստների հին ապացուցված բաղադրատոմսերը ՝ ուրախանալով առօրյա ճաշացանկը զգալիորեն դիվերսիֆիկացնելու հնարավորությունից: Իրոք, ցուկկինին համարվում է հիանալի հիմք ապուրներ, նախուտեստներ, աղցաններ և նույնիսկ աղանդեր պատրաստելու համար: Բացի այդ, ձմռան համար շատ նախապատրաստություններ կարելի է պատրաստել այս հանրաճանաչ բանջարեղենից ՝ այլ բանջարեղենի, համեմունքների և խոտաբույսերի հավելումով: Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել կորեական ցուկկինի ձմռանը. Տարբեր էջերի այս կծու համեղ աղցանի լուսանկարներով և տեսանյութերով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կարելի է գտնել մեր էջերում: Այսպիսով, մարինացման համար ցուկկինին կարելի է կտրել շերտերի, շերտերի կամ կտորների, իսկ պատրաստի աղցանով բանկաները կարող են եռացնել ջրի կաթսայում կամ ընդհանրապես ստերիլիզացնել: Մեր բաղադրատոմսերի ընտրանիում դուք կգտնեք նաև ամենահամեղ ակնթարթային ցուկկինին `ուշադիր հետևեք հրահանգներին և կունենաք իսկական խոհարարական գլուխգործոց: Պարզապես լիզեք ձեր մատները:

Համեղ կորեական ակնթարթային ցուկկինի `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Zուկկինին մշակույթ է, որն անպարկեշտ է եղանակային պայմանների և խնամքի համար ՝ բավականին բարձր «պտղաբերությամբ»: Այս զարմանահրաշ բանջարեղենի առատ բերքի շնորհիվ դուք կարող եք շատ համեղ և առողջ ուտեստներ ավելացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգին: Բացի այդ, ձմռանը պատրաստվող պատրաստուկների բազմազանության առումով ցուկկինին հավասարը չունի `դրանք թթու են, աղած, խմորված, պատրաստվում են աղցաններ, խավիար և նույնիսկ ջեմ: Այսօր մենք ուշադրություն կդարձնենք մեկ հետաքրքիր և «ոչ տրիվիալ» բաղադրատոմսի `ակնթարթային կորեական ցուկկինի: Հետևելով քայլ առ քայլ առաջարկություններին և լուսանկարներին ՝ ձմռանը կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել կորեական համեմունքներով համեղ բանջարեղենային աղցան:

Ձմռանը կորեերենով համեղ «արագ» ցուկկինի պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• երիտասարդ ցուկկինի - 3 կգ
• գազար (վառ նարնջի արմատներ) - 500 գր:
• սոխ - 500 գր
• սեղանի քացախ 9% - 150 մլ
• շաքարավազ - 1 բաժակ
• Գազարով կորեական համեմունք - 1 tbsp. լ
• նուրբ խոհանոցային աղ - 2 թեյի գդալ:
• բուսական յուղ - 1 բաժակ

Ձմռանը ակնթարթային կորեական ցուկկինիի բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Ucուկկինին մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, իսկ եթե պտուղները հասունացել են, կտրեք մաշկը և հանեք սերմերը: Մանրացրեք մանրացնողի կամ կորեական գազարի քերիչով:

   
   

2. Մենք մաքրում ենք թարմ գազարը, ինչպես նաև մանրակրկիտ քսում «կորեական» քերիչին:

   
   

3. Մենք մաքրում ենք յուրաքանչյուր սոխը և կտրում երկայնքով կիսով չափ: Այնուհետև մենք կտրում ենք բարակ շերտերով:

   
   

4. Խառնել բոլոր բանջարեղենները մեծ ամանի մեջ, այնուհետև ավելացնել աղ, շաքար և կորեական համեմունք ՝ ըստ բաղադրատոմսի: Լցնել յուղի և քացախի մեջ:

   
   

5. Մանրակրկիտ խառնեք ամանի կամ ամանի բովանդակությունը ձեր ձեռքերով և թողեք մարինացվի մոտ 3 ժամ:

   
   

6. Մի քանի ժամ անց կտրատած բանջարեղենի հյութի առատ արտադրություն կլինի:

   
   

7. Լվացեք պահածոյացված պահածոները ջրով և սոդայով և ստերիլիզացրեք գոլորշու վրա: Մենք փաթեթավորում ենք բանջարեղենի զանգվածը մասերի մեջ բանկաների մեջ ՝ յուրաքանչյուր բաց թողած հյութին ավելացնելով: Մենք դնում ենք կորեական ցուկկինի բանկաները ստերիլիզացման համար ջեռոցում մոտ 15 րոպե: Մենք գլորում ենք կափարիչները և ծածկում տաք վերմակով վերևում, բեռնարկղը գլխիվայր շրջելուց հետո:

Այս ակնթարթային կորեական ցուկկինին կարող է պահվել առանձնասենյակում կամ այլ զով վայրում մինչև ձմեռ: Հյութալի, նուրբ կծու համով, թեթև բանջարեղենի նախուտեստը հիանալի ներդաշնակ է տաք խաշած կարտոֆիլի, հացահատիկի, ինչպես նաև մսի և ձկան ուտեստների հետ: Արագ և համեղ!

Կորեական ցուկկինի ձմռանը `լուսանկարներով բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ առանց ստերիլիզացման

Daysերմ օրերն անցնում են աննկատ, ուստի շատ կարևոր է ժամանակ ունենալ ձմռանը սեզոնային միրգ և բանջարեղեն պահելու համար: Zուկկինին ամենասիրված և մատչելի բլանկներից մեկն է. Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սեփական բաղադրատոմսերը այս կծու նախուտեստի համար: Այնուամենայնիվ, շատ բանջարեղենային աղցանների պատրաստումն ավարտված չէ առանց ստերիլիզացման, ինչը հաճախ «վախեցնում է» անփորձ խոհարարներին: Մենք առաջարկում ենք նոր հետաքրքիր տարբերակ `կորեական ոճով ցուկկինի, որը չի պահանջում հոգնեցուցիչ ջնջոց տաք բանկաներով: Մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը «կորեական» ցուկկինի լուսանկարով կդառնա իսկական խոհարարական հայտնագործություն, և պատրաստի ուտեստը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան:

«Կորեական» ցուկկինի բաղադրատոմսը `առանց ստերիլիզացման.

• ցուկկինի - 3 կգ
• գազար - 0,5 կգ
• սոխ - 0,5 կգ
• քաղցր պղպեղ - 4 հատ:
• սխտոր - 6 պճեղ
• տաք պղպեղի փոշի - 1 թեյի գդալ:
• քացախ 9% - 200 մլ
• բուսական յուղ - 140 մլ
• Կորեական համեմունք (գազարի համար) - 20 գր:
• շաքարավազ - 1 բաժակ
• աղ - 3 tbsp. լ

Ձմռանը կորեական ցուկկինի հավաքելու կարգը առանց ստերիլիզացման.

1. Մաքրել լվացված ցուկկինին, կտրել սերմերը և քերել կորեական գազարի քերիչով: Նույն կերպ մանրացրեք թարմ կեղևավորված գազարը:
2. Քաղցր պղպեղը պետք է կտրել, սերմերը հեռացնել և կտրել փոքր կտորների, իսկ սոխը `բարակ կես օղակների:
3. Մի մեծ ամանի մեջ խառնել մանրացված բանջարեղենը, աղը, շաքարը, համեմունքները: Քացախ, յուղ և թակած սխտոր ավելացնելուց հետո մանրակրկիտ խառնել և թողնել մի քանի ժամ ՝ մինչև բանջարեղենը թողնի հյութը հոսի:
4. Բանջարեղենի մի գավաթ «հյութի մեջ» դնել միջին ջերմության վրա, իսկ եռալուց հետո եփել 5 - 7 րոպե:
5. Լվացեք պահածոները պահելու համար և ստերիլիզացրեք գոլորշու վրա կամ ցանկացած սովորական եղանակով: Մենք տաք ցուկկինին դնում ենք բանկաների մեջ և գլորում ենք կափարիչները, որոնք անցել են եռման ընթացակարգ: Շրջեք տարան և փաթեթավորեք այն տաք վերմակով:
6. Մեկ օր անց կորեական ոճով սառեցված ցուկկինին կարելի է ուղարկել մառանի դարակներ առանց ստերիլիզացման, իսկ ձմռանը կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին բուսական կծու խորտիկով: Amazingարմանալիորեն պարզ և համեղ ուտեստ:

Ինչպես պատրաստել կորեական ցուկկինի ձմռանը `լուսանկարներով, տեսանյութերով ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Մինչ օրս ցուկկինիի կորեական ոճով շատ բաղադրատոմսեր կան. Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր սեփական «համը» ՝ լրացուցիչ բաղադրիչների տեսքով: Ո՞րն է այս համեղ ձմեռային խորտիկի ամենահամեղ բաղադրատոմսը: Տեսանյութի օգնությամբ դուք կարող եք ձմռանը հեշտությամբ պատրաստել տոմատի սոուսով բնօրինակ կորեական ցուկկինի, իսկ լուսանկարում կարող եք հիանալ պատրաստի աղցանի տեսարանով:

Կծու կորեական ցուկկինի ձմռանը `բաղադրատոմսեր լուսանկարով` «Դուք ձեր մատները կթափեք»

Ձմռանը բանջարեղենային պատրաստուկների շատ բաղադրատոմսեր ներառում են չիլի պղպեղ, որը ցանկացած ուտեստին ավելացնում է կծու «համեմունք»: Տարբեր «տաք» համեմունքների սիրահարներին հաստատ դուր կգա կորեական ոճով կծու ցուկկինի - իսկական գուրմանների համար մենք պատրաստել ենք մի պարզ բաղադրատոմս ՝ ձմեռային աղցանի լուսանկարով: Համոզված ենք, որ նման անուշահոտ կորեական ցուկկինիով ձեր ճաշը կամ ընթրիքը հաջողություն կունենան: Պարզապես լիզեք ձեր մատները:

Մենք հավաքում ենք ձմռանը կորեական ոճով կծու ցուկկինի պատրաստելու բաղադրիչները.

• ցուկկինի - 2 կգ
• գազար - 800 գր
• սոխ - 700 գր
• սխտոր - 2 գլուխ
• խոտաբույսեր - մաղադանոս, cilantro, սամիթ
• արեւածաղկի ձեթ - 150 մլ
• քացախ - 300 մլ
• շաքարավազ - 300 գր:
• աղ և սև պղպեղ `ճաշակի
• չիլի պղպեղ - 1 հատ:
• գազարով համեմունքներ կորեերենով `համտեսել

Ձմռանը կորեերենով կծու ցուկկինի հավաքելը ըստ բաղադրատոմսի `դուք մատներ եք լիզելու.

1. Սկզբից մենք մաքրում ենք ցուկկինին և գազարը և շփում դրանք հատուկ «կորեական» քերիչի վրա `մեծ ամանի կամ ավազանի մեջ: Կտրեք սոխը կես օղակների և կտրատեք չիլի պղպեղը բարակ օղակների տեսքով: Նյութի մանր կտրատած մաքրած սխտորն ու խոտաբույսերը:
2. Մենք բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք ամանի մեջ և դնում մաքուր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
3. Պատրաստել մարինադ - խառնել բուսական յուղ, քացախ, շաքար, աղ, սև պղպեղ և համեմունքներ: Ստացված աղաջրով լցրեք ցուկկինի բանկաները: Այժմ բանկաները պետք է տեղադրվեն մեծ կաթսայի մեջ և ջուր լցնելով «ուսերին» ՝ հասցնեն եռման աստիճանի:
4. 20 րոպե մենք ստերիլիզացնում ենք աշխատանքային կտորները, հեռացնում և թողնում ենք սառչի ՝ տաք սրբիչի կամ վերմակի տակ: Կորեական ոճով նման կծու ցուկկինիով ցանկացած ձմեռ ձեզ շոգ կթվա:

Կորեական ցուկկինի «շուկայում նման» շրջանակներով `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Ամառվա տապի սկզբին համեղ և առողջ բանջարեղենային ուտեստները `բորշը, աղցանները, թավաները - մեր սեղանին չեն« թարգմանվում »: Հատկապես հաճախ ցուկկինին և մատչելի այլ սեզոնային բանջարեղենը օգտագործվում են որպես բազում ուտեստների հիմք: Քայլելով շուկայի շարքերով, վաճառասեղանների վրա կարող եք տեսնել պայծառ սափորներ ՝ ձմռան համար ցուկկինի բերան լցնող պատրաստուկներով: Այսօր մենք ուրախ ենք ձեզ հետ կիսվել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով ՝ շրջանակներով կորեական ոճով համեղ ցուկկինի լուսանկարով. Այն կստացվի այնպես, ինչպես շուկայում փորձառու արհեստավոր կանայք:

Կորեական ցուկկինի բաղադրատոմսի բաղադրիչների ցանկը շրջանակներով.

• ցուկկինի - 5 կգ
• գազար - 5 հատ:
• սխտոր - 5 գլուխ
• դառը պղպեղ - 2 - 3 հատ:
• սամիթ և մաղադանոս - փունջ

Մարինացնել «կորեական» ցուկկինին ըստ բաղադրատոմսի ՝ շրջաններում ՝ «ինչպես շուկայում».

1. Մաքրել լվացված ցուկկինին և կտրել միջին հաստության շերտերով: Մաքրել գազարը և կտրատել «կորեական» քերիչով: Ազատեք սխտորը կեղևից և կտրեք ափսեների մեջ կամ կտրեք մամուլով: Կտրեց դառը պղպեղը բարակ օղակների մեջ: Նյութի մանր կտրատեք ձեր նախընտրած կանաչի փնջերը:
2. Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Այնուհետեւ, վերեւում, տեղադրեք կաթսայի կափարիչ կամ մեծ ափսե, որի վրա մենք դրեցինք ջրով լցված բանկա: Նման ինքնաշեն ճնշումների ներքո մենք ցուկկինին թողնում ենք «գիշերելու»:
3. Առավոտյան մենք փաթեթավորում ենք բանջարեղենի զանգվածը մաքուր բանկաների մեջ ՝ հյութ լցնելով մինչև եզրը: «Կորեական» ցուկկինիով լցված բանկաները տեղադրեք մեծ կաթսայի մեջ, մանրէազերծեք մոտ 20 րոպե (1 լիտր տարայի համար), իսկ սառչելուց հետո դրանք տեղափոխեք մառան մինչև ձմեռ: Բարի ախորժակ!

Արագ կորեական ցուկկինի ձմռանը մեղրով `բաղադրատոմս լուսանկարով

Ձմռանը կորեերենով մարինացված ցուկկինի պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել անսովոր բաղադրիչներ, որոնցով ուտեստը փայլում է նոր «նոտաներով»: Այսպիսով, լուսանկարով մեր բաղադրատոմսում մենք շաքարը փոխարինում ենք մեղրով և ընդհանրապես բացառում ենք կորեական համեմունքները. Ցուկկինը քնքուշ է, հաճելի հարուստ համով և պարզապես անզուգական բույրով: Կորեական ոճով համեղ մեղրով ցուկկինիի բաղադրատոմսը անպայման կդառնա ձեր ստորագրությունը, և հյուրերն ու ընտանիքը կգնահատեն նման խոհարարական ստեղծագործությունը պայթյունով:

Բաղադրիչների ցուցակ կորեական ոճով մեղրի ցուկկինի բաղադրատոմսի համար.

• ցուկկինի - 1 կգ
• սխտոր - 5 մեխակ
• հեղուկ մեղր - 2 tbsp. լ
• քացախ - 3 tbsp. լ
• աղ - 1 թեյի գդալ
• սամիթ և ռեհան - փունջ

Ձմռանը մեղրով արագ կորեական ցուկկինի հավաքելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Մենք լվանում ենք երիտասարդ ցուկկինի պտուղները, հանում ենք ցողունը և բանջարեղենի կտրիչով կտրում երկար երկայնական թիթեղները. Որքան բարակ, այնքան լավ:
2. Աղերը շաղ տալ մեծ ամանի մեջ և թողնել 30 րոպե, որպեսզի հյութը դուրս գա:
3. Պատրաստեք մարինադը ՝ մեղրը քացախի հետ խառնելով, ավելացրեք մանրացված խոտաբույսեր և սխտոր ՝ մանրացված մանրացնողով: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել:
4. Թափել ցուկկինի ավելցուկային հյութը ՝ թեթևակի սեղմելով բանջարեղենը ձեր ձեռքերով: Լրացրեք մարինադով, զգուշորեն բաշխելով բոլոր կտորների վրա և դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Մենք պահում ենք պատրաստի արագ ցուկկինի կորեերենով ՝ սառնարանի դարակում: Համեղ և առողջ նրբություն!

Կորեական ոճով մարինացված ցուկկինի բանջարեղենով `տեսանյութի բաղադրատոմս

Կորեական ոճով մարինացված մարինացվածը միշտ լավ լուծում է տոնական և ամենօրյա սեղանի համար: Համակցեք այլ սեզոնային բանջարեղենի հետ `համեղ աղի աղցանի համար: Տեսանյութը ցույց է տալիս կորեական մարինացված ցուկկինի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ պարզ և համեղ: Փորձեք ձեր առողջության համար:

Հաջորդ գրառումը >>

Արագ սնունդ կորեական ցուկկինին անպայման կդիմի կծու խորտիկների սիրահարներին: Դրանք համեղ և անուշաբույր են, հիանալի համակցված են ճարպոտ սննդի և հատկապես մսի հետ: Բացի ցուկկինիից, նման ուտեստներում հաճախ օգտագործվում են գազար, բուլղարական պղպեղ և խոտաբույսեր:

Ինչպե՞ս պատրաստել կորեական ցուկկինի:

Ակնթարթային կորեական ցուկկինին պարզ բաղադրատոմս է բոլորի համար: Եվ որպեսզի ամեն ինչ արագ, համեղ և առանց դժվարությունների ստացվի, կօգնեն նախնական արտադրանքի և բուն պատրաստման ընտրության վերաբերյալ առաջարկությունները, որոնք ներկայացված են ստորև:

1. Ավելի լավ է ընտրել երիտասարդ ցուկկինի չհասած սերմերով:
2. Եթե ​​մաշկը բարակ է, ապա այն չի կարող կտրվել: Եթե ​​ոչ, ապա ավելի լավ է մաքրել արտադրանքը:
3. Որքան ցուկկինին ավելի բարակ կտրեն, այնքան շուտ նրանք մարինացվեն:

Գազարի ավելացումով շերտերով ակնթարթային կորեական ցուկկինին կարող է լինել շատ կծու կամ չափավոր: Դուք կարող եք ինքներդ հարմարեցնել սրությունը ՝ ավելացնելով քիչ թե շատ չիլի: Որպեսզի մարինացման գործընթացը ավելի արագ ընթանա, ճնշումը կարող է դրվել ցուկկինի վրա:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի, գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• տաք չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• քացախ, շաքար `յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ գդալ;
• Սամիթ;
• աղ

Պատրաստում

1. Zուկկինը կտրված է 3 մմ հաստությամբ շրջանակների:
2. Նրանք 3 րոպե թրմվում են եռման ջրի մեջ և նետվում քամոցով:
3. Մաքրված գազարն անցնում են կորեական բանջարեղենի քերիչով:
4. Mixուկկինին խառնել գազարի հետ, ավելացնել սխտոր, մանրացված չիլի և մանրացված սամիթ:
5. Այս ամենը աղած է, շաքարավազ է ավելացվում, քացախ, յուղ են լցնում և հունցում:
6. Հեռացրեք ակնթարթային կորեական ցուկկինին գազարով սառը վիճակում 1 ժամ:

Եփած կարտոֆիլի հիանալի հավելում կլինի այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված կորեական ոճով ցուկկինի աղցան: Սեղանի վրա ուտեստն ավելի հետաքրքիր տեսք ունենալու համար ավելի լավ է ընտրել կարմիր բուլղարական պղպեղ: Համեմունքը կարող է լինել կծու կամ մեղմ ՝ կախված ցանկալի բուրմունքից:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի, գազար, սոխ, բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• գազարով համեմունքներ կորեերեն - ½ թեյի գդալ;
• քացախ - 20 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• յուղ - 50 մլ;
• աղ

Պատրաստում

1. Zուկկինին և գազարը քերած են:
2. Սոխը և պղպեղը կտրված են շերտերի մեջ:
3. Բանջարեղենը շաղ տալ համեմունքներով, լցնել քացախի, յուղի, աղի և շաքարի մեջ:
4. Այս ամենը խառնում են, ծածկում փայլաթիթեղով և 40 րոպե դնում սառը վիճակում:

Այս բաղադրատոմսով կորեական ոճով ցուկկինի գերազանց նախուտեստը կլինի ցանկացած խնջույքի ժամանակ, քանի որ սա հիանալի հավելում է ցանկացած մսի և ալկոհոլային խմիչքների համար: Առավել հարմար է ցուկկինին բարակ շերտերի կտրել ՝ օգտագործելով բանջարեղենի դանակ: Անկության դեպքում ուտեստը կարող է համալրվել այլ խոտաբույսերով `cilantro և մաղադանոս:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2 կգ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• քացախ 6% - 60 մլ;
• շաքարավազ - 30 գ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• անհոտ յուղ - 100 մլ;
• աղ

Պատրաստում

1. Zուկկինին կտրված է բարակ շերտերով:
2. Նյութի մանր կտրատել սխտորն ու սամիթը:
3. Խառնել յուղը քացախով, շաքարով, աղով, սամիթով և սխտորով:
4. Ստացված խառնուրդն ուղարկվում է ցուկկինի և հունցվում:
5. Վերևում բեռ է դրվում և կես ժամ մնում ցրտին:
6. Դրանից հետո կարելի է մատուցել կորեական ոճով մարինացված ցուկկինի:

Heh ցուկկինիից կորեերենով

Երիտասարդ ցուկկինին կորեերենով ՝ իր տեսքով, անսովոր համեղ և անուշաբույր աղցան է: Շնորհիվ այն բանի, որ ցուկկինին նախկինում լցվել էր եռացող ջրով, դրանք փափուկ են ստացվում, բայց միևնույն ժամանակ բոլոր վիտամինները պահպանվում են: Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ կծու ուտեստ, ապա ավելացրեք տաք պղպեղ: Եթե, ընդհակառակը, ձեզ հարկավոր է ավելի նուրբ նրբություն, ապա պղպեղը ընդհանրապես չեք կարող դնել:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 կգ;
• գազար - 2 հատ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• յուղ - 150 մլ;
• աղ, շաքար, քացախ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 4 ատամ;
• սոխ - 1 հատ;
• կանաչի, չիլի պղպեղ:

Պատրաստում

1. Zուկկինին կտրված է բարակ օղակների մեջ, լցվում է եռացող ջրով:
2. 3 րոպե անց ջուրը թափվում է:
3. Գազարը կտրատված է կորեական բանջարեղենի քերիչով և ավելացվում է ցուկկինիի մեջ:
4. Այնտեղ ուղարկվում են նաև սոխ և պղպեղ, որոնք կտրված են բարակ կես օղակների մեջ:
5. Ավելացնել խոտաբույսեր և խառնել:
6. Քացախը, պղպեղը, աղը, շաքարը, յուղը և սխտորը առանձին խառնվում են:
7. Ստացված խառնուրդը լցվում է բանջարեղենի մեջ, հունցվում և հանվում ցրտին:
8. Կես ժամից կորեական ցուկկինի պղպեղով և սոխով պատրաստ կլինի:

Մեղրով կորեական ցուկկինին անսովոր, բայց աներևակայելի բերան բերող ուտեստ է: Տարբեր համերի `քաղցր, թթու և կծու համադրությունը այն յուրահատուկ է դարձնում: Desiredանկության դեպքում պատրաստի ուտեստը կարելի է ընտելացնել քնջութի սերմերով: Այս դասական բաղադրատոմսում ավելի լավ է սոյայի սոուս օգտագործել առանց հավելումների:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2 հատ;
• մեղր, քացախ - 1 tbsp. գդալ;
• յուղ - 20 մլ;
• մեխակ սխտոր - 4 հատ;
• սոյայի սոուս - 20 մլ;
• աղացած սև պղպեղ, խոտաբույսեր:

Պատրաստում

1. Zուկկինին կտրված է բարակ շերտերի մեջ:
2. Ավելացվում են մանրացված սամիթ և համեմունքներ:
3. Սոուսի համար խառնել ձեթը, քացախը, մեղրը, սոյայի սոուսը և թակած սխտորը:
4. Նրանց հետ լցնել ցուկկինի և 2 ժամ անց, ակնթարթային կորեական ցուկկինը պատրաստ կլինի:

Կորեական ցուկկինին, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, կծու ուտեստ է, որն անպայման կդիմի համեղ ուտեստների սիրահարներին: Դա լավ է, քանի որ այն շատ արագ եփում է, իսկ հետո նույնքան արագ ուտում: Եթե ​​ցանկանում եք, որ նախուտեստը կրակոտ կծու դուրս գա, կարող եք նաև չիլի պղպեղը ավելացնել անմիջապես հատիկավորների հետ:

Բաղադրությունը:

• երիտասարդ ցուկկինի - 3 հատ;
• յուղ, սեղանի քացախ - յուրաքանչյուրը 100 մլ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• աղ, շաքար, պղպեղ, պղպեղ;
• գազարի համեմունք կորեական կծու մեջ:

Պատրաստում

1. Zուկկինը բարակ կտրատվում է և շերտով տարածվում ուտեստի վրա, յուրաքանչյուր շերտը ցանում են աղով և համեմունքներով:
2. Այս ամենը լցնել ձեթով մի խայթոցով, ավելացնել թակած սխտոր, խառնել և հեռացնել ակնթարթային կորեական ցուկկինին ցրտին կես ժամ:

Կորեական ցուկկինի ձմռանը `բաղադրատոմս

Տարբեր կորեական աղցաններ կարելի է վայելել ոչ միայն ամռանը: Ձմռանը կորեական ցուկկինին հիանալի պատրաստում է, որը նույնպես պատրաստվում է շատ պարզ և արագ: Jանգվածը բանկաների մեջ դնելիս կարևոր է դրանք չլցնել վերևում, քանի որ ստերիլիզացման գործընթացում բանջարեղենից դեռ հյութ կթողնի: