Դոնդող մայոնեզով կարկանդակ ձկան պահածոյով. բաղադրատոմս, բաղադրիչներ, պատրաստման տարբերակներ. Դոնդողով կարկանդակ սաուրիով - համեղ համեղ նախուտեստային խմորեղեն Համեղ դոնդողով կարկանդակ պահածոյացված մթերքով և ձուով

դոնդողով կարկանդակՀետ պահածոյացված ձուկայն պատրաստվում է պարզ և արագ, արտադրանքը հնարավորինս օգտագործվում է։ Այն պատրաստում է հորդառատ բաղադրատոմսեր ձկան կարկանդակշատ տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում, քանի որ այս կերպ դուք կարող եք արագ կերակրել ամբողջ ընտանիքին:

Կեֆիրի վրա պահածոյացված ձկան դոնդողով կարկանդակի բաղադրատոմս

Տոնից հետո տանը հաճախ մնում է յուղով պահածոների մի լրացուցիչ տարա, իսկ սառնարանի դարակին տուփի մեջ թխում է կեֆիրի վերջին բաժակը, որը մոռացել են խմել տոնական ուտեստների առատության պատճառով։ Այս ամենը օգտակար է ձկան պատրաստման ժամանակ։

Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:

Մատուցումներ՝ 12.

ժամը 2 10 րոպեԿնիք

Բարի ախորժակ!

Դոնդող կարկանդակ մայոնեզի վրա պահածոյացված ձկան հետ

Խմորը պատրաստվում է մայոնեզի վրա, այն ամբողջովին անփույթ է և կատարման մեջ անփույթ։ Նույնիսկ սկսնակները կարող են ընդունել այս տորթը: Հիմնական բանը յուղով լցնելու համար պահածոների բանկա վերցնելն է, տոմատի մածուկը կփչացնի ամբողջ համը։

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:

Մատուցումներ՝ 4.

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Մայոնեզ - 8 tbsp. լ.;
• Ցորենի ալյուր - 6-7 tbsp. լ.;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Սամիթ և մաղադանոս - մի քանի ճյուղ;

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մայոնեզը լցնում ենք ամանի մեջ, վրան ավելացնում հավի ձու. Եթե ​​ձվերը փոքր են, ապա ավելի լավ է վերցնել 3 հատ։
2. Աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ և խառնել: Չպետք է չափազանցել աղով, քանի որ խմորն արդեն իսկ պարունակում է մայոնեզ, որն ինքնին աղի է։
3. Առանձին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը, ապա աստիճանաբար ամբողջ զանգվածը խառնում ենք խմորին և հարում ենք հարիչով։
4. Լվանալ և չորացնել կանաչիները, մանր կտրատել և լցնել խմորի մեջ, հարել։
5. Ձևը յուղով քսում ենք, եթե այն մետաղական է, ալյուր ցանել, ավելցուկը թափ տալ։ Եթե ​​ձևը սիլիկոն է, ապա նման մանիպուլյացիաներ չեն պահանջվում: Խմորի կեսը լցնել ներքևում, շարել պահածոյի կտորները, պատառաքաղով մի փոքր հունցել և վրան լցնել մնացած խմորը։
6. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Աշխատանքային մասի հետ ձևը ուղարկեք ջեռոցի միջին դարակ, թխեք սահմանված ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ: Այս ընթացքում ավելի լավ է ջեռոցը չբացել, հակառակ դեպքում տորթը կընկնի։
7. Ստուգեք պատրաստակամությունը այնպես, ինչպես մյուս թխվածքաբլիթային խմորեղենը: Տորթը ծակել փայտե շամփուրով։ Եթե ​​այն դուրս է գալիս չոր և առանց խմորի կտորների, ապա ուտեստը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլով և ձկան պահածոյացված դոնդողով կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս

Ավելի լավ է կարկանդակի միջուկին ավելացնել այնքան կարտոֆիլ պահածոների մեջ, այն շատ ավելի նուրբ կդառնա, ձկան սուր համը կվերանա, կարկանդակը կդառնա ավելի սննդարար։ Եթե ​​նման ա հյութալի կարկանդակեփած քառակուսի ձևով, այնուհետև մաս-մաս կտրատած՝ հարմար կլինի ընտանիքի անդամներին նախուտեստ տալ աշխատանքի և դպրոցի համար:

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:

Մատուցումներ՝ 6.

Բաղադրությունը:

• Թթվասեր - 210 գ;
• Մայոնեզ - 210 գ;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Ցորենի ալյուր - 5 tbsp. լ.;
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Սոդա - ¼ թեյի գդալ;
• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Մի բանկա սկումբրիա ձեթի մեջ - 1 բանկա;
• Սոխ - 1 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ - 4 ճ.գ. լ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Միջուկի համար սկումբրիան տարայի միջից դրեք մաղի մեջ, որպեսզի յուղը ապակե բաժակով լցվի, այնուհետև տրորեք պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի տրորով։
2. Սոխի կեղևը հանեք, լվացեք և շատ նուրբ կտրատեք։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և քսել կոպիտ քերիչով։ Եթե ​​մնացել է ընթրիքից խաշած կարտոֆիլ, ապա այն կարող եք տնօրինել միջուկի մեջ։
4. Խմորի համար ամանի մեջ խառնել թթվասերն ու մայոնեզը, ձուն և ալյուրը։ Ավելացնել աղ և սոդա, այնուհետև ամեն ինչ հարել մինչև ամբողջովին հարթ լինի: Խմորը շատ հեղուկ չի լինի։ Խմորի մեջ լցնել ձեթի կեսը, հարել և թողնել մի քիչ կանգնել, որպեսզի սոդան արձագանքի թթվասերի հետ։ Ի դեպ, թթվասերը նույնպես կարելի է ընդունել ոչ ամենաթարմը, բայց այն փոխարինել կեֆիրով կամ մայոնեզով։
5. Ձևը, որով խմորեղենը կպատրաստվի, քսում ենք բուսական կամ սերուցքային յուղով, լցնել խմորի կեսը։
6. Խմորի մակերեսին քսել կարտոֆիլը, հյութը քամելուց հետո, եթե այն առանձնանա։ Հաջորդ շերտը ձկան պահածոյացված է, ապա սոխ: Խմորի մնացած մասը լցնել միջուկի վրա և զգուշորեն տարածել ամբողջ ձևի վրա։
7. Ջեռոցն արդեն պետք է նախապես տաքացվի 190 աստիճան։ Տորթն այնտեղ ուղարկեք 40 րոպե թխելու համար։ Եթե ​​խմորը սկսում է այրվել վերեւում, ապա պետք է խմորը ծածկել փայլաթիթեղով։
8. Թողեք կարկանդակը սառչի կաղապարի մեջ, զգուշորեն տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ և բաժանեք մասերի։

Բարի ախորժակ!

Համեղ դոնդողով կարկանդակ՝ պահածոներով և բրնձով

Այն քիչ մթերքներից մեկը, որը լավագույնս համադրվում է ձկան հետ, բրինձն է: Դրանից միջուկն ավելի փխրուն է դառնում և հաճելիորեն քայքայվում բերանում։

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:

Մատուցումներ՝ 6.

Բաղադրությունը:

• Թթվասեր - 260 գ;
• Մայոնեզ - 260 գ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Ալյուր - 7-8 ճաշի գդալ: լ.;
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• Խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված ձուկ յուղի մեջ - 230 գ;
• Բրինձ - 0,5 բաժակ;
• Աղ և համեմունքներ - ըստ ձեր ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Թասի մեջ ձվերը խառնում ենք աղի, շաքարավազի, համեմունքների հետ, հարում ենք հարումով։ Ավելացնում ենք թթվասերը, սոդան և մայոնեզը, հարում ենք, մինչև միանան։ Թողեք մի քանի րոպե նստի, որպեսզի սոդան գործի։
2. Մաղած ալյուրը բարակ հոսքով լցնել խմորի մեջ՝ չդադարեցնելով հարելը։ Համոզվեք, որ գնդիկներ չեն ձևավորվում: Խմորը ծածկել սրբիչով, մի կողմ դնել և մշակել միջուկը։
3. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել բարակ կես օղակների: Տապակել ներս բուսական յուղկարմրել.
4. Պահածոյացված մթերքը տարայի միջից դնել մաղի մեջ, քամել ավելորդ ձեթը, ապա պատառաքաղով տրորել և խառնել: տապակած սոխ.
5. Եռացնել բրինձը մինչև կիսով չափ եփվի, ավելացնել միջուկի մնացած բաղադրիչներին։ Ցանկության դեպքում միջուկի մեջ կարող եք լցնել մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ, դա հյութեղություն կհաղորդի դրան։
6. Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել և շաղ տալ հացի փշրանքներկամ ձավար: Խմորի կեսը լցնել կաղապարի հատակին, միջուկը գդալով հավասարաչափ տարածել դրա մակերեսին, վրան լցնել մնացած խմորը։
7. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել տորթը մոտ 40 րոպե։ նախքան ոսկե դարչնագույնև չոր շամփուրներ:
8. Թողեք խմորեղենը ձևի մեջ սառչի, հանեք և կտրատեք, մատուցեք թեյի կամ սուրճի հետ։

Բարի ախորժակ!

Արագ կարկանդակ ձկան պահածոյով թթվասերի վրա թավայի մեջ

Ամենաներից մեկը արագ բաղադրատոմսերնման պլանով, տորթը թխվում է կափարիչի տակ գտնվող թավայի մեջ: Խմորը հունցվում է թթվասերի վրա, միջուկի բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել՝ կախված այն բանից, թե որ ճաշատեսակն է մնացել տապակների մեջ։

Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:

Մատուցումներ՝ 7.

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 5 հատ;
• Թթվասեր - 7 ճ.գ. լ.;
• Ցորենի ալյուր - 5 tbsp. լ.;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված ձուկ յուղի մեջ - 1 բանկա;
• Եփած բրինձ - 3 ճ.գ. լ.;
• Կոշտ պանիր - 90 գ;
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ձեր ճաշակի;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Խոհարարության գործընթացը.

1. 2 ձուն և աղը խառնել, վրան թթվասեր լցնել, հարել հարիչով։
2. Մաղած ալյուրը լցնում ենք խմորի մեջ, նորից հարում ենք, որ գնդիկներից ազատվեն։ Խմորի խտությունը կնմանվի հաստ թթվասերի։
3. Տապակը լավ տաքացնել, վրձինով յուղ քսել։
4. Խմորը լցնել մեջը և հավասարաչափ տարածել թավայի հատակին: Թողնել 2-3 ճ.գ. լ. թեստ առանձին։
5. Խմորի վրա դնել կեղևավորված և մանր կտրատած սոխը։
6. Պահածոյից քամել հյութը, պատառաքաղով տրորել և քսել սոխի վրա։
7. Հաջորդ շերտում քսել եփած բրինձը, որը ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել խաշած կարտոֆիլով։
8. Բրնձի շերտի վրա տարբեր տեղերում կոտրել 3 ձու, շաղ տալ մի պտղունց աղ ու համեմունքներ։ Բացի այդ, ձվերը կարելի է խառնել և պինդ զանգվածով լցնել միջուկի վրա։
9. Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել, խառնել մնացած խմորի հետ և քսել ձվերի վրա։
10. Կափարիչով ծածկել տապակը, միացնել թույլ կրակը։ Նման ուտեստը պատրաստվում է մոտ 25 րոպե, պատրաստակամությունը որոշվում է ներքևի ոսկե կեղևով և թխման հաճելի բուրմունքով։

Բարի ախորժակ!

Ջեռոցում պահածոյացված կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Որպես միջուկ՝ մենք կօգտագործենք բոլորի սիրելի շպրատները ձեթի, կարտոֆիլի և շատ կանաչ սոխի մեջ։ Պարզվում է փափուկ կարկանդակՀետ հյութալի լցոնում. Դուք կարող եք շատ փոքր խորտիկներ պատրաստել, այնպես որ բաղադրատոմսը կդառնա օրիգինալ հյուրասիրություն տոնական սեղանի համար:

Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:

Մատուցումներ՝ 8.

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.

• Կեֆիր - 200 մլ;
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Ցորենի ալյուր - որքան խմոր կպահանջվի;
• Աղ - մի պտղունց:

Լրացնելու համար.

• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Sprats - 2 բանկա;
• Կանաչ սոխ - 20 գ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ, սառը և կեղևը կտրատեք:
2. Տորթի կաղապարը յուղով քսել։
3. Ճաշատեսակի հատակին կարտոֆիլի շերտ քսել։
4. Կանաչ սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
5. Հեղուկը քամել շպրտներից, տրորել պատառաքաղով, խառնել կանաչ սոխեւ 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ. Այն ամենը հավասար շերտով տարածեք կարտոֆիլի վրա։
6. Կեֆիրը միացրեք ձվի հետ, ավելացրեք 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ, խառնել մինչև հարթ: Ալյուրը բարակ հոսքով լցնում ենք խմորի մեջ, մինչև ստացվի խմոր, ինչպես բլիթների վրա։ Այն չպետք է չափազանց հեղուկ լինի: Թողեք խմորը 10 րոպե հանգստանա, որպեսզի սնձան աշխատի։
7. Այս խմորը լցնել միջուկի վրա թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։
8. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով, կարկանդակով ձևանմուշը ուղարկեք այնտեղ, որ կես ժամ թխվի։
9. Տորթը սառչում ենք ձևի մեջ, ապա տեղափոխում ուտեստ։ Ցանկության դեպքում ձևաթղթի վրա կարող եք ափսե դնել, շրջել՝ սեղմելով ձևի վրա։ Տորթը կաղապարից կընկնի ափսեի վրա՝ միջուկը դեպի վեր։ Կտրեք կտորների և մատուցեք ճաշի համար:

Բարի ախորժակ!

Դոնդողով կարկանդակ կաղամբով և պահածոյացված ձկան հետ

Թվում է՝ ինչպե՞ս կարելի է ձուկը համադրել կաղամբի հետ։ Այնուամենայնիվ, փորձեք դոնդողով կարկանդակը շոգեխաշած կաղամբով և պահածոյացված ձկան հետ և ինքներդ կհամոզվեք:

Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:

Մատուցումներ՝ 8.

Բաղադրությունը:

• Ցորենի ալյուր - 13-14 tbsp. լ. (սլայդով);
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Կաթ - 230 մլ;
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.;
• Սոդա մարված քացախով - 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ - ձեր ճաշակի համար;
• Կաղամբ - 0,5 փոքր գլուխ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սկումբրիա յուղի մեջ - 1 բանկա;
• Կարագ - տապակելու համար:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ձուն լավ հարել աղով։ Ավելացնել սոդան, կաթը թթվասերով, հարել։
2. Մաղած ալյուրը քիչ-քիչ լցնել խմորի մեջ՝ ամեն անգամ հարելով և ստուգելով խմորի մածուցիկությունն ու խտությունը։ Գնդիկները չպետք է լինեն, և խմորը հաստ կլինի, ինչպես նրբաբլիթները։
3. Տապակի մեջ մի կտոր հալեցնում ենք։ կարագ. Կլպել և լվանալ բանջարեղենը։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել, կաղամբը մանր կտրատել։ Այս ամենը տապակել կարագի մեջ, ապա թավայի մեջ ջուր լցնել, աղ ավելացնել և եփ գալ տակը փակ կափարիչմինչև պատրաստ.
4. Պահածոները գցեք մաղի վրա, ավելորդ ձեթը կվերանա։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և խառնել եփած շոգեխաշած կաղամբի հետ։
5. Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսում ենք, ներքևում լցնում ենք խմորի կեսը, միջուկը հավասարաչափ բաշխում և վրան լցնում խմորի մյուս կեսը։
6. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել տորթը մոտ 45-50 րոպե։ կարմրել.

Բարի ախորժակ!

Դանդաղ կաթսայում պահածոյացված մթերքով դոնդողով կարկանդակի բաղադրատոմս

Նման կարկանդակներ դանդաղ կաթսայում թխելը հաճույք է. դրանք կատարյալ են, ստացվում են փարթամ և ոչ չոր:

Խոհարարության ժամանակը` 130 րոպե:

Մատուցումներ՝ 8.

Բաղադրությունը:

• Մայոնեզ - 90 գ;
• Կեֆիր - 260 մլ;
• Ցորենի ալյուր - 410 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 1,5 թեյի գդալ;
• Փխրեցուցիչ - 11 գ;
• Պահածոյացված սաուրի յուղի մեջ - 2 բանկա;
• Սոխ - 2 հատ;
• Սխտոր մեխակ - 1-2 հատ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մաքրեք բանջարեղենը, լվացեք: Սոխը շատ թունդ կտրատել, սխտորը սեղմել մամլիչով։
2. Բացեք պահածոները, քամեք ձեթը և պատառաքաղով տրորեք ձուկը։ Ավելացնել սոխին և սխտորին և հարել։
3. Ձվերը լցնել ամանի մեջ, լցնել կեֆիրը մայոնեզով, ծեծել:
4. Ավելացնել աղ, շաքարավազ, մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Հարիչով հարում ենք, մինչև ամբողջովին միանան։ Չափավոր հաստ խմոր կստանաք։
5. Յուղել մուլտիօջախի ամանը արևածաղկի ձեթ. Խմորի կեսը լցնում ենք ներքևի վրա, միջուկը հավասար շերտով քսում ենք՝ չհասնելով մոտ 1,5 սմ եզրերին, մնացածը լցնում ենք միջուկի վրա։
6. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը մինչև 60 րոպե: և փակիր կափարիչը։
7. Նշված ժամանակից հետո բացեք կափարիչը, շոգեխաշվող տարայի օգնությամբ տորթը շրջեք մյուս կողմից և թխեք ևս կես ժամ։
8. Պատրաստի ձկան դոնդողով կարկանդակ մատուցվում է տաք ըմպելիքների հետ որպես խմորեղեն կամ դրվում տոնական սեղաննախուտեստի տեսքով, կտրատել և զարդարել մայոնեզով և խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!

Համեղ դոնդողով կարկանդակ՝ պահածոներով և ձվով

Պահածոյացված մթերքներով և ձվերով դոնդողով կարկանդակը հիշեցնում է տատիկի ձկան կարկանդակները, որոնք մեզ մանկության տարիներին հյուրասիրում էին տոներին։ Այնուամենայնիվ, պարտադիր չէ, որ առավոտյան շուտ արթնանանք խմոր հունցելու համար, ամեն ինչ տարրական է և արագ։ Միջուկը պարզ է, բայց սննդարար և հագեցնող, քանի որ ձկան և ձվի մեջ շատ սպիտակուց կա։

Խոհարարության ժամանակը` 55 րոպե:

Մատուցումներ՝ 7.

Բաղադրությունը:

• Ցորենի ալյուր - 240 գ;
• Մայոնեզ - 200 գ;
• Պահածոյացված ձուկ յուղի մեջ - 2 բանկա;
• Եփած ձու - 3 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 200 մլ;
• Ձու խմորի մեջ - 3 հատ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - ըստ ձեր ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ջեռոցը դնել մինչև 180-190 աստիճան տաքացնել։
2. Մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել դրանց վրա հում ձուև հարել հարիչով մինչև ամբողջովին միատարր:
3. Խմորը համտեսեք, եթե աղը քիչ է, ապա պետք է աղ ավելացնել։ Մայոնեզը կարող է այնքան աղի չլինել, որ ամբողջ խմորից համը հանի։
4. Ալյուրն առանձին մաղել փխրեցուցիչի հետ, փոքր չափաբաժիններով ավելացնել խմորին և հարել հարիչով մինչև միատարր էմուլսիա, առանց գնդիկների։
5. Սոխը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։ Պահածոյից քամել հյութը, պատառաքաղով տրորել և ավելացնել սոխին։ Կլպել ձվերը, կտրատել փոքր խորանարդիկների և խառնել միջուկի մեջ, որը կարելի է համեմել 1 թ.գ. լ. մայոնեզ. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղ։
6. Ձևը յուղով քսում ենք և մեջը լցնում ենք խմորի 2/3-ը։ Այնուհետեւ միջուկը հարթ շերտով քսել եւ վրան լցնել խմորի երկրորդ մասը։
7. Թխել 40-45 րոպե։ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առաջին 25 րոպեն մի բացեք ջեռոցը։ թխել այնպես, որ տորթը չընկնի։
8. Հովացրեք և մատուցեք թեյի հետ։ Երբ սառչում է, տորթը դառնում է ավելի համեղ։

Բարի ախորժակ!

Դոնդողով կարկանդակները իսկական փրկություն են ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։ Այս կարկանդակները պատրաստվում են կաղամբով, սոխով և ձվով, սնկով, հավով, մսով, մրգերով։

Նման կարկանդակները պատրաստվում են շատ արագ՝ սկսած պարզ ապրանքներ, կարելի է ասել, որ բյուջետային տարբերակՇատ համեղ ճաշկամ ընթրիք.

Եթե ​​քիչ ժամանակ ունեք, բայց ցանկանում եք ձեր սիրելիներին համեղ հյուրասիրել տնական տորթեր, ապա դոնդողով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Բաղադրիչների ցանկ.

Թեստի համար

• 250 գր. ալյուր
• 250 գր. թթվասեր
• 250 գր. մայոնեզ
• 6 ձու
• 1 ճ.գ աղ

Լրացնելու համար

• 4 խոշոր կարտոֆիլ
• 1 լամպ
• 2 բանկա ձկան պահածո (350 գ.)
• կանաչ սոխ
• կանաչապատում
• աղ պղպեղ

Դոնդողով կարկանդակ ձկով և կարտոֆիլով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Քանի որ այս կարկանդակի խմորը շատ արագ է եփվում, նախ պատրաստեք միջուկի բաղադրիչները։

Մի մեծ սոխը կտրատում ենք փոքր խորանարդի մեջ, մանր կտրատում ենք կանաչ սոխի մի փոքրիկ փունջ, իսկ կանաչին մանր կտրատում, իմ դեպքում՝ սամիթն ու մաղադանոսը։

Որպես ձկան հիմք մեր կարկանդակի համար, ես օգտագործում եմ թունա սեփական հյութ, բայց դուք կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած պահածոյացված ձուկ, ինչպես նաև ցանկացած հում, խաշած կամ ապխտած ձուկ:

Պահածոյից քամեք հյութը և պատառաքաղով թեթևակի հունցեք ձուկը։

հում կարտոֆիլՎերջին անգամ կշփենք, որ չմուգի։

Եկեք խմոր պատրաստենք

Խորը ամանի մեջ լցնել մայոնեզը, թթվասերը, ավելացնել ձվերը, թեթևակի ավելացնել աղը և ամեն ինչ լավ խառնել։

Առանձին լցնել մաղած ալյուրի մեջ փխրեցուցիչ, խառնում ենք և ստացված զանգվածը փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք հեղուկ հիմքին՝ ամեն անգամ լավ խառնելով։

Առայժմ մի կողմ դնել ու կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։

Բոլոր ապրանքները պատրաստված են

Տորթը թխելու ենք օվալաձեւ 23x33 սմ չափսի։

Ձևի ներքևի մասը և կողքերը յուղեք բուսական կամ հալած կարագով:

Պատրաստի խմորի կեսը լցնում ենք կաղապարի հատակին և հավասարաչափ բաշխում։

Խմորի վրա քսել քերած կարտոֆիլի կեսը, թեթևակի աղ և պղպեղ ցանել։

Կարտոֆիլի վրա շաղ տալ կտրատած կարտոֆիլի կեսը։ սոխ, կես կանաչ սոխ և հավասարապես շարել ձուկը:

Վերևում շաղ տալ մնացած ձկները: սոխ, կտրատած կանաչ սոխ, խոտաբույսեր և քերած կարտոֆիլ։

Միջուկը ցանել աղ, պղպեղ, տորթը լցնել մնացած խմորով և տարածել կաղապարի մակերեսին։

Տորթը պատրաստվում է թխելու համար, ուղարկում ենք նախապես տաքացված ջեռոց մինչև 170 ° C (338 ° F) և թխում 50-60 րոպե:

Անհրաժեշտ է ապահովել, որ տորթը հավասարապես թխվի բոլոր կողմերից, այդ նպատակով ես օգտագործում եմ ապակու հրակայուն ձև:

Տորթը թխելու համար 60 րոպե պահանջվեց, այն ամբողջովին պատրաստ է, հանում ենք ջեռոցից։

Կարկանդակը շատ բուրավետ է ստացվել՝ ոսկե ընդերքով, սակայն կտրելուց առաջ պետք է թողնել, որ մի փոքր սառչի։

10 րոպե հետո. հանել տորթը կաղապարից. Հիմա եկեք այն բացենք և տեսնենք, թե ինչպիսին է այն ներսում:

Կարկանդակը շատ նուրբ ստացվեց, աներևակայելի հյութալի միջուկով, խմորը հիանալի թխված էր, այն փափուկ և ծակոտկեն է։

Այս պարզ և արագ ուտեստը համեղ է և շատ համեղ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:

Եթե ​​դուք երբեք չեք փորձել նման կարկանդակ, ապա անպայման եփեք այն։

Բոլորին մաղթում եմ Բարի ախորժակ!

Նոր, հետաքրքիր վիդեո բաղադրատոմսեր բաց չթողնելու համար - ԲԱԺԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵԼդեպի իմ YouTube ալիքը Բաղադրատոմսերի հավաքածու👇

👆Բաժանորդագրվեք 1 սեղմումով

Դինան քեզ հետ էր։ Կհանդիպենք շուտով, նոր բաղադրատոմսեր:

Դոնդողով կարկանդակ ձկով և կարտոֆիլով - վիդեո բաղադրատոմս.

Դոնդողով կարկանդակ ձկով և կարտոֆիլով - լուսանկար.

Դոնդող ձկան կարկանդակ հեշտ է պատրաստել, բայց միևնույն ժամանակ նուրբ և համեղ խմորեղեն. Նման կարկանդակների գեղեցկությունն այն է, որ համերի, տարբերակների, համադրությունների քանակը ձգտում է անսահմանության:

Ահա ամենապարզը հայտնի բաղադրատոմսեր սորուն կարկանդակներձկան միջուկով։ Նրանց բոլորի էությունը նույնն է՝ արեցին ծեծել, լցոնում, լցնում ենք կաղապարի մեջ և թխում։ Ուստի զարմանալի չէ, որ լուսանկարում բոլոր կարկանդակները նույն տեսքն ունեն։ Բայց ամեն ինչ որոշվում է մանրուքներով, հենց այս փոքրիկ հպումներն են արմատապես փոխում համը:

• Առաջինը ձկան ընտրությունն է։ Դուք կարող եք վերցնել հում (սառեցված) ձուկ՝ կարմիր կամ սպիտակ, դիակ կամ ֆիլե և այլն։ Եվ դուք կարող եք օգտագործել պահածոներ, որոնք նույնպես տարբերվում են. Առաջարկվող բաղադրատոմսերի «պարզությունը» արդարացնելու համար այստեղից պատրաստվում են գրեթե բոլոր կարկանդակները պահածոյացված ձուկ. Բայց ոչինչ չի խանգարում ձեզ օգտագործել այն հում վիճակում: Ճիշտ է, այն պետք է նախապես մշակվի՝ մաքրվի ավելորդ ամեն ինչից և կտրատվի։
• Երկրորդը խմորն է։ Ձկան կարկանդակի համար դոնդող խմոր կարելի է պատրաստել կեֆիրով, կաթով, թթվասերով, մայոնեզով կամ պարզապես ջրով:
• Երրորդ, լրացումներ. Սրանք բանջարեղեն և այլ ապրանքներ են՝ կարտոֆիլ, կաղամբ, բրոկկոլի, սոխ, հավի ձու, խոտաբույսեր, սպանախ, բրինձ, պանիր և շատ ավելին:

Կեֆիրի կարկանդակ պահածոյացված ձկան հետ

Կեֆիրի վրա դոնդողով ձկան կարկանդակ պարզ, համեղ և առողջարար ալյուրով ուտեստ է: Նվազագույն բաղադրիչները. Կարկանդակը պատրաստելու համար կպահանջվի մեկ ժամից էլ քիչ:

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 1,5-2 բաժակ;
• Ձու - 2 հատ:
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ - 1 պտղունց;

• Ձուկ (պահածոյացված սննդից) - 400 գ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Սև պղպեղ - մի պտղունց;

Խոհարարություն

Նախ պատրաստենք միջուկը։ Ձուկը հանում ենք բանկաներից, պատառաքաղով կտրատում և խառնում մանր կտրատած սոխի հետ։ Ավելացնել համեմունք.

Միացրեք ջեռոցը տաքացնելու համար - 180 աստիճան: Թխելու ամանը յուղել բուսական յուղով։

Գնացեք թեստի: Ձուն հարել աղով, ավելացնել կեֆիրն ու ալյուրն այնքան, որ վերջում խմորը խտությամբ թթվասեր հիշեցնի։ Ինձ մոտ մնացել է 1 բաժակ ալյուր՝ սլայդով։

Խմորի մեջ ավելացնել սոդան, արագ խառնել և ծավալի կեսը լցնել կաղապարի մեջ։ Այժմ գալիս է ձկան լցոնումը: Մնացած խմորը լցնում ենք վրան և փակում ջեռոցում 35-40 րոպե։

Այս բաղադրատոմսը կարելի է կատարելագործել՝ կեֆիրի ծավալի ¼-ը փոխարինելով մայոնեզով, իսկ միջուկին ավելացնելով 1-2 քերած կարտոֆիլ՝ խոշոր քերիչով։ Կեֆիրով և մայոնեզով տորթը կդառնա ավելի նուրբ և ճարպակալած։

Դոնդողով կարկանդակ ձկով և բրնձով

Եվ սա դոնդողով կարկանդակ է պահածոյացված ձկան և բրնձով: Այստեղ խմորը եփում են թթվասերի և մայոնեզի վրա, իսկ միջուկը բաղկացած է պահածոյացված ձկան կտորներից, տապակած սոխև եփած բրինձ։

Բաղադրությունը:

• Թթվասեր - 260 գ.
• Մայոնեզ - 260 գ:
• Ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• Ցորենի ալյուր - 7-9 tbsp. գդալներ;
• Թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• Սոխ - 1 հատ.
• Ձուկ (ֆիլե կամ պահածոյացված) - 250 գ:
• Բրնձի ձավար - 100 գ:
• Յուղ տապակելու համար;
• Աղ - 1 պտղունց;
• Պղպեղ - 1 պտղունց;

Ինչպես պատրաստել

1. Նախ պետք է եփել բրինձը։ Լցնել 200-250 մլ։ եռման ջուր և եփել մինչև պատրաստ լինի: Մինչ բրինձը եփվում է, կարող եք սոխը տապակել ձեթի մեջ։ Այն մանր կտրատել և տապակել 10 րոպե մինչև ոսկեգույն դառնալը։
2. Ձուն հարում ենք աղի, շաքարավազի, թթվասերի և մայոնեզի հետ։ Ավելացնել ալյուրը և նորից խառնել։ Լցված խմորը պատրաստ է։
3. Ձուկը հանում ենք տարայի միջից, պատառաքաղով կտրատում և խառնում սոխի հետ և բրնձի շիլա. Ցանկության դեպքում պղպեղ և աղ:
4. Եթե ​​ձուկը հում եք վերցնում, ապա մաքրեք այն ոսկորներից, կտրեք բարակ շերտերով, ապա խառնեք բրնձի ու սոխի հետ։
5. Միացրեք ջեռոցը (180 աստիճան), կաղապարը յուղով քսեք։
6. Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, դնել ձկան և բրնձի միջուկի շերտը, լցնել խմորը։
7. Ուղարկեք ջեռոց 35-40 րոպե մինչև համեղ կարմրել։

Դոնդողով կարկանդակ ձկով և կաղամբով

Փափուկ և հյութալի կարկանդակ՝ լցոնված ձկան պահածոյով և շոգեխաշած կաղամբով։ Խմորը այստեղ հեշտ չէ: Այն ներառում է ոչ միայն Ցորենի ալյուրայլեւ ձավար։

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.

• Կեֆիր կամ թթվասեր - 200 գ:
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 120 գ:
• Մանկա - 120 գ:
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ - 2 պտղունց;
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;

• Կաղամբ - 500 գ:
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Կանաչիներ - 30 գ:
• Կաթ - 30 մլ:
• Կարագ (կամ մարգարին) - 30 գ:
• Յուղ տապակելու համար;
• Աղ - 2 պտղունց;
• Պահածոյացված ձուկ - 250 գ:

Խոհարարության գործընթացը

Նախ, ձիաձավարը պետք է լցնել կեֆիրով, որպեսզի այն փափկի։ Ժամանակը կտևի 20 րոպե։

Լցոնումը պատրաստելիս։ Կաղամբը կտրատել, դնել տապակի մեջ, լցնել ձեթը և եփ գալ 10 րոպե, ապա ավելացնել մանր կտրատած սոխը, խոտաբույսերը, կաթը, աղը և եփ գալ ևս 10-15 րոպե, մինչև կաղամբը պատրաստ լինի։

Ձկան պահածոները տրորել և խառնել շոգեխաշած կաղամբի հետ։ Ավելացնել մի կտոր կարագ: Միջուկը պատրաստ է։

Ջեռոցը դնում ենք տաքացման վրա՝ 180 աստիճան։

Եկեք անցնենք փորձությանը:

Ձուն հարել աղով և շաքարով։ Լցնել կեֆիրի մեջ (որի մեջ արդեն ձիաձետ կա), ավելացնել ալյուրը, սոդան և լավ խառնել։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով։ Խմորի ծավալի կեսը լցնել մեջը, դնել միջուկը, վրան լցնել խմոր։

Թխել ջեռոցում 40 րոպե։

Դոնդող ձկան կարկանդակ մայոնեզով

Համեղ կարկանդակ թթվասեր-մայոնեզ խմորի վրա։ Ինչու՞ ամեն ինչ չփոխարինել մայոնեզով: Եթե ​​մայոնեզը շատ է, ապա համն այնքան էլ լավ չի լինի, իսկ թթվասերը պարզապես «նոսրացնում» է այն, տալիս է թեթևություն, փափկություն։

Մենք օգտագործում ենք հում ձուկ (սառեցված սպիտակ ձկան ֆիլե): Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած պահածո ձուկ։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 3 հատ:
• Մայոնեզ - 200 գ:
• Թթվասեր - 150 գ:
• Աղ - 1-3 պտղունց;
• Թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• Ալյուր - 160 գ:
• Ձուկ (ֆիլե) - 300 գ:
• Սոխ - 100 գ.
• Պղպեղ - մի պտղունց;

Խոհարարություն

1. Ձուկը հալեցնել, բարակ շերտերով կտրատել և խառնել սոխի հետ, որը նույնպես մանր կտրատած է։ Ավելացնել աղ և սև պղպեղ։
2. Ձուն հարել աղով, թթվասերով և մայոնեզով։ Միավորել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ և խառնել մայոնեզի հետ։
3. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով։
4. Լցնել խմորի կեսը ձկան լցոնում, ծածկել մնացած խմորի շերտով։
5. Դնել ջեռոցը և սպասել 40 րոպե։

Դոնդողով կարկանդակ ձկով և ձվով

Սովորական կարկանդակ՝ խառնած թթվասերով, լցոնված ձկան պահածոյով և եփած ձվով։

Բաղադրությունը:

• Թթվասեր - 250 գ:
• Ալյուր - 240 գ:
• Եփած ձու - 2 հատ:
• Հում ձու - 2 հատ:
• Կարագ - 90 գ.
• Ձկան պահածո - 1 բանկա 250 գ.
• Թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ - 1 պտղունց;
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ;

Ինչպես թխել այս տորթը

Ձուն հարել բաժակի մեջ, վրան ավելացնել թթվասերը, փխրեցուցիչը, աղն ու ալյուրը։ Մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Խմորը պատրաստ է։

Եփած ձուն և կանաչ սոխը մանր կտրատել, վրան ձուկ ավելացնել և խառնել։ Ձուկը, եթե կտորները մեծ են, կարելի է տրորել։

Խմորի կեսը լցնել յուղած ձևի մեջ, վրան դնել սառը կարագի բարակ շերտեր, վրան դնել ձկան և ձվերի միջուկը։ Մնացած խմորը լցնել վրան և դնել տաք (190 աստիճան) ջեռոցը 35 րոպեով։

Դոնդողով կարկանդակ կարտոֆիլով և ձկով

Համեղ դոնդողով կարկանդակ կարտոֆիլով և պահածոյացված ձկան հետ։ Իհարկե, կարելի է թարմ ձուկ վերցնել, բայց ժամանակ խնայելու համար կեփենք ձկան պահածոյով։

Այս տարբերակում ձկան կարկանդակի զանգվածային խմորը պատրաստվում է մայոնեզով և թթվասերով: Բայց ցանկության դեպքում դրանք կարող են փոխարինվել նույն ծավալով կեֆիրով կամ կաթով։

Կարտոֆիլը կարելի է վերցնել ինչպես հում, այնպես էլ խաշած (ձևով կարտոֆիլի պյուրե) Այս բաղադրատոմսում մենք պարզապես կտրում ենք կարտոֆիլը բարակ շերտերով, ինչպես վերևի լուսանկարում:

Բաղադրությունը:

• Ձու - 3 հատ:
• Թթվասեր - 100 գ.
• Մայոնեզ - 100 գ:
• Ցորենի ալյուր - 160 գ:
• Փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ (կամ 0,5 թեյի գդալ սոդա քացախով թակած);
• Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի - 2-3 պտղունց;
• Կարտոֆիլ - 3 պալար;
• Պահածոներ - 2-ից 240 գ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Կանաչ սոխ - 30 գ:
• Յուղ տապակելու համար;

Խոհարարություն քայլ առ քայլ

Մենք սկսում ենք թեստից: Ձուն հարել մայոնեզի և թթվասերի հետ, ավելացնել մի պտղունց աղ։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և միացնել ձու-մայոնեզի զանգվածին։ Լավ խառնել մինչև համասեռ խտությունը, որը նման է հաստ յուղայնությամբ թթվասերին:

Մաքրել սոխը և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք հում ձուկ, ապա ցանկալի է նաեւ մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե մգացնել սոխով։

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և բարակ շերտերով կտրատել։

Բացեք պահածոները, քամեք արգանակը, ձուկը կտրատեք բաժակի մեջ, տրորեք, ապա խառնեք տապակած սոխի հետ։ Թարմ կանաչ սոխը նույնպես մանր կտրատել և ավելացնել ձկան մեջ։ Նաև մի պտղունց պղպեղ և աղ:

Ջեռոցը տաքացնել (180-190 աստիճան)։ Թխելու թերթիկը կամ կաղապարը յուղով քսել։

Խմորի մոտ կեսը լցնել կաղապարի մեջ։ Նրբորեն դրեք կարտոֆիլի շերտերը, դրանք ծածկված են ձկան շերտով: Լցնել մնացած խմորը և ուղարկել ուղիղ ջեռոց 40 րոպե:

Կարտոֆիլով և ձկով դոնդողով կարկանդակը լավն է անկախ ճաշատեսակ, և նաև որպես հավելում ինչ-որ ապուրի համար։

• Թարմ ձուկը կարելի է թեթև տապակել բանջարեղենի հետ ինչ-որ սոուսի մեջ՝ սերուցք, կամ տոմատի մածուկ և այլն։ Սա ոչ միայն կկրճատի թխման ժամանակը, այլեւ ձկան նոր համ կհաղորդի։
• Եթե ​​ձուկը չոր է, ապա միջուկին մի քանի կտոր կարագ ավելացրեք։
• Նման կարկանդակ կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում, եթե կա թխելու ռեժիմ։
• Ընտրեք ձեր նախընտրած համեմունքները, համեմունքները և ավելացրեք միջուկի մեջ։
• Միջուկին կարող եք ավելացնել նաև քերած պանիր։
• Բացի ամբողջ ձկից, դուք կարող եք պատրաստել դոնդողով կարկանդակ աղացած ձկով:

6 ձայն

Տնային տնտեսուհիների մեծ մասի համար թխելը դժվարություններ է առաջացնում խմորը գլորելիս: Բայց մայոնեզի վրա դոնդողով կարկանդակը լուծում է խնդիրը՝ բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և լցնում տարայի մեջ։ Խմորը ստացվում է հեղուկ, և պետք չէ սպասել, մինչև այն բարձրանա։

Կարկանդակի առավելությունները ներառում են այն փաստը, որ որպես միջուկ կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ, կաղամբ, ձուկ և միս: Յուրաքանչյուր ոք կարող է ճաշ պատրաստել, քանի որ դրա երկրորդ անունը «ծույլ» է մի պատճառով. Սա արագ կարկանդակոչ զիջում ավանդական տեսակներթխում - դա լավ է ցանկացած սեղանի համար և չի թողնի խոհարարական արժանապատվությունը:

Թխելու համար ավելի լավ է բարձր կողքերով ձևանմուշ վերցնել, որպեսզի թխվածքն ազատորեն բարձրանա ջեռոցում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն շատ քիչ բաղադրիչներ, որոնք կարող են դասակարգվել որպես բյուջե: Անակնկալեք ձեր հյուրերին և սիրելիներին համեղ խմորեղենով:

Դոնդող կարկանդակ կաղամբով մայոնեզի վրա

Եթե ​​ցանկանում եք, որ միջուկը փափուկ լինի, փոխարինեք սպիտակ կաղամբդեպի Պեկին։ Շոգեխաշելու ընթացքում կարող եք ավելացնել մի երկու գդալ տոմատի մածուկ – կաղամբով կարկանդակմի քիչ քաղցր կստացվի։

Բաղադրությունը:

• 300 գր. կաղամբ;
• լամպ;
• գազար;
• 3 ձու;
• կես բաժակ մայոնեզ;
• մի տոպրակ թխում փոշի;
• 150 գր. ալյուր;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Կաղամբը մանր կտրատել։ Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, գազարն էլ քերել։ Բոլոր բանջարեղենները տապակի մեջ եփեք մինչև կիսով չափ եփվի: Մի մոռացեք աղի մասին:
2. Խառնել ձվերը և մայոնեզը։ Ալյուրը բարակ հոսքով լցնել՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
3. Ավելացնել փխրեցուցիչ, մի քիչ աղ, նորից լավ խառնել։
4. Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, ապա լցնել շոգեխաշած կաղամբ. Վերևում լցնել մնացած խմորը։
5. Թխել 30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Դոնդող կարկանդակ կարտոֆիլով մայոնեզի վրա

Ոչ պակաս համեղ է ստացվում և կարտոֆիլի կարկանդակ. Դրան ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները կամ տապակած սոխը. ամեն դեպքում, դուք ստանում եք թեյի արագ և համեղ խմորեղեն:

Բաղադրությունը:

• 3 ձու;
• կես բաժակ մայոնեզ;
• 2 թեյի գդալ թխում փոշի;
• 4-5 կարտոֆիլ;
• լամպ;
• Սեւ պղպեղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Մաքրած կարտոֆիլը եփել աղաջրի մեջ։ Տորացրեք այն խյուսի մեջ:
2. Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, ավելացնել խյուսի մեջ, խառնել։
3. Կարտոֆիլի զանգվածի մեջ ճզմել սխտորը, ավելացնել պղպեղը։
4. Պատրաստել խմորը՝ ձվերը խառնել մայոնեզի հետ, բարակ հոսքով ավելացնել ալյուրը։ Ընթացքի ընթացքում անընդհատ խառնել։ Ավելացնել փխրեցուցիչ և մանրակրկիտ խառնել։
5. Խմորի կեսը լցնել պատրաստված տապակի մեջ։ Ներդրեք կարտոֆիլը: Լրացրեք մնացած խմորը:
6. Թխել ջեռոցում 30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Ձկան ծույլ կարկանդակ

Պահածոյացված մայոնեզով դոնդողով կարկանդակ պատրաստելը շատ պարզ և արագ է։ Դրա համար հարմար են սարդինան, սաուրին կամ սկումբրիան: Դուք կարող եք բաց թողնել բրինձը, բայց կրկնապատկել ձկան քանակը: Այնուամենայնիվ, բրնձի շնորհիվ միջուկը քնքուշ է և գոհացուցիչ։

Բաղադրությունը:

• 1 բանկա պահածոյացված ձուկ;
• 1 սոխ;
• 100 գր. բրինձ
• 3 ձու;
• կես բաժակ մայոնեզ;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• մի բաժակ ալյուր;
• ¼ թեյի գդալ սոդա;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Բրինձը եփել աղաջրի մեջ։
2. Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:
3. Ձուկը տրորել պատառաքաղով։
4. Ձուկը, բրինձը և սոխը խառնել մեկ զանգվածի մեջ։
5. Ձուն խառնել թթվասերի և մայոնեզի հետ։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Շարունակեք խառնել խմորը։ Ավելացնել սոդա, աղ, նորից խառնել։
6. Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, շարել միջուկը։ Հետո մնացած խմորը։
7. Թխել տորթը 30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Ծույլ հավի կարկանդակ կաղամբով

Եթե ​​միջուկի մեջ միս բավարար չէ, միշտ կարող եք ավելացնել այն։ Օրինակ, աղացած հավկարող է նոսրացնել կաղամբը՝ առանց համը կորցնելու։

¼ թեյի գդալ սոդա;

աղ.

Խոհարարություն:

1. Տապակել աղացած հավը տապակի մեջ։
2. Կաղամբը մանր կտրատել, շոգեխաշել։
3. Միավորել աղացած միսն ու կաղամբը, աղը։
4. Խմորը պատրաստում ենք՝ խառնելով ձվերը, թթվասերն ու մայոնեզը և աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել սոդա և աղ։
5. Խմորի կեսը լցնել յուղապատ կաղապարի հատակին։ Շերտավորում ենք միջուկը և վրան լցնում մնացած խմորով։
6. Թխել 30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Դոնդողով կարկանդակը արագ խմորեղեն է, որը կարող է օգնել ձեզ, եթե հյուրերն արդեն դռան շեմին են: Ճաշատեսակը կզարդարի ցանկացած սեղան և միշտ օգտակար կլինի։ Փորձեք կարկանդակ պատրաստել դրա հետ տարբեր լցոնումներև դուք կզարմանաք, թե որքան տարբեր տարբերակներ կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով մեկ հիմնական բաղադրատոմսը: