Առողջ տորթ կակաչի սերմերով, չամիչով և ընկույզով։ Տնական տորթ կակաչի սերմերով. լավագույն բաղադրատոմսերը Բիսկվիթի սերմերով, չամիչով և ընկույզով բաղադրատոմս

Ոչ բոլորն են կարողացել կակաչի սերմերով և չամիչով տորթ փորձել: Այս բացը կարող եք շտկել՝ ձեր սեփական ձեռքերով աղանդեր պատրաստելով։ Գործընթացը լիովին պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է թխել երեք թխվածքաբլիթ՝ տարբեր միջուկներով և քսել կարագով կամ թթվասերով։

Բացի չամիչից և կակաչի սերմերից, տորթի բաղադրության մեջ մտնում են ընկույզներ, և, ինչպես գիտեք, բոլորն էլ շատ օգտակար են մեր օրգանիզմի համար։ Պետք չէ ստիպել ձեր երեխաներին համալրել իրենց վիտամիններն ու հանքանյութերը, պարզապես նրանք պետք է կանոնավոր կերպով թխեն այս տորթը:

Ձեր հայեցողությամբ չամիչով, ընկույզով, կակաչի սերմերով եռաշերտ տորթ ձևավորեք, թե ինչպես կտեղակայվեն տորթերը, ամենևին էլ կարևոր չէ: Հիմնական բանը այն է, որ կտրվածքում տորթը օրիգինալ և գեղեցիկ տեսք կունենա (ինչպես լուսանկարում): Իսկ թե ինչ համեղ համ ունի, կիմանաք, երբ եփեք։

Տորթ չամիչով, կակաչի սերմերով և ընկույզով

3 ձու; 330 գ թթվասեր և շաքար; 2 լրիվ բաժակ ալյուր; 110 գ չամիչ և կակաչի սերմեր; 150 գ ընկույզ; մեկուկես սալիկ կաթնային շոկոլադ; աղի դանակի ծայրին; սոդա և քացախ:

Կրեմի բաղադրատոմսը ենթադրում է հետևյալ ապրանքների առկայությունը՝ 300 մլ կաթ; 90 գ հատիկավոր շաքար; 2 ձու; 2 մեծ գդալ ալյուր; ¾ տուփ կարագ. Խորհուրդ է տրվում կրեմը համեմել վանիլային շաքարով, անհրաժեշտ կլինի մեկ պարկ։

Բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Խմորը հունցում՝ ձուն շաքարավազի, աղի և թթվասերի հետ խառնելով։ Ալյուրը մաղում ենք և մաս-մաս լցնում ստացված զանգվածի մեջ։ Սոդան քամել և լցնել զանգվածի մեջ։
2. Խմորը բաժանել երեք մասի և յուրաքանչյուրին լցնել միջուկ։ Առաջինում՝ լվացած և չորացրած չամիչ, երկրորդում՝ մանրացված ընկույզ, երրորդում՝ պատրաստված կակաչի սերմեր։
3. Ջեռոցը տաքացրեք, այն պետք է լինի 180-190 աստիճան, և առաջին տորթը ուղարկեք թխելու։
4. 20 րոպե անց չամիչով բիսկվիթի պատրաստությունը ստուգեք ատամհատիկով և, եթե ամեն ինչ լավ է, հանեք այն ջեռոցից։
5. Նույն կերպ թխել ևս երկու թխվածքաբլիթ, սառչել մետաղական դարակի վրա։

Այդ ընթացքում սկսեք պատրաստել շերտը։

Կրեմի բաղադրատոմսը եռաշերտ տորթի համար.

1. Ձվերը հարել շաքարավազի հետ, ապա զանգվածին ավելացնել վանիլային շաքարավազը։
2. Ավելացնել ալյուր և 50 մլ սառը կաթ։
3. Ստացված զանգվածը լավ հարել և լցնել այն ամանի մեջ, որտեղ գտնվում է տաք կաթի մնացած մասը։
4. Զանգվածը դնել կրակի վրա և հարելով անընդհատ հարել։ Կրեմը չպետք է այրվի, հակառակ դեպքում դրա համը մեծապես կփչանա։
5. Հենց զանգվածը եռա ու թանձրանա, կրակից հանել ու փափուկ կարագով հարել։
6. Հավաքեք եռաշերտ տորթ: Տորթի յուրաքանչյուր շերտը քսել կրեմով, քսել նաև տորթի կողքերը և վերևը։
7. Զարդարեք տորթը ձեր հայեցողությամբ՝ օգտագործելով շոկոլադե չիպսեր, մանրացված ընկույզներ, թխվածքաբլիթի փշրանքներ (տես լուսանկարը):
8. Տորթը պետք է ներծծվի, ինչպես պահանջում է բաղադրատոմսը, այնպես որ թողեք այն 10-12 ժամ:

Խմոր հունցելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

3 ձու; մեկ ու կես բաժակ հատիկավոր շաքար; 2 թերի բաժակ ալյուր; 300 գ թթվասեր; մեկուկես տոպրակ թխում փոշի; 120 գ կակաչ, չամիչ և ընկույզ։
Մի տուփ կարագից և մեկ տուփ եփած խտացրած կաթից կրեմ պատրաստեք։
Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝ մեկ բանան, մեկ նարինջ և 3 կիվի։

Տորթեր պատրաստելու բաղադրատոմս.

1. Բաղադրիչները բաժանել երեք մասի և մի քանի տեսակի խմոր հունցել՝ մեկը չամիչով, երկրորդը՝ ընկույզով և երրորդը՝ կակաչի սերմերով։ Բաղադրիչները նախօրոք պատրաստեք՝ կտրատեք ընկույզը, լվացեք չամիչը և չորացրեք անձեռոցիկի վրա, 30 րոպե շոգեխաշեք կակաչի սերմերը եռման ջրով, ապա քամեք ջուրը։
2. Տորթերը թխում ենք տաք ջեռոցում, 20 րոպե հետո պատրաստ կլինեն։ Սրանում համոզվելու համար տորթը լուցկիով կամ ատամհատիկով ծակեք, այն պետք է չոր մնա, առանց հում խմորի փշրանքների։
3. Արքայական տորթը քսել կրեմով, որը պետք է պատրաստել մինչ տորթերը սառչում են։ Փափուկ կարագը հարել, մաս-մաս ավելացնել եփած խտացրած կաթը։ Հասնել փարթամ զանգվածի ձևավորմանը։
4. Տորթը ծալեք ընկույզով, կակաչի սերմերով, չամիչով թխվածքաբլիթով տորթերից՝ քսելով դրանք շերտով։
5. Տորթը նաև կրեմի շերտով լցնել։ Մրգերը մաքրել և բաժանել կտորների. բանանը և կիվին կտրատել շերտերի, իսկ նարինջը կտրատել։ Պտուղը տորթի վրա դնել գեղեցիկ ձևով (ինչպես լուսանկարում) և սպասքի հետ սկուտեղն ուղարկել սառը տեղ։
6. Եղեք համբերատար, միայն մի քանի ժամից հնարավոր կլինի փորձել արքայական տորթը, որը ներառում է չամիչ, ընկույզ և կակաչի սերմեր։

Եռաշերտ թխվածքաբլիթ ընկույզով, կակաչի սերմերով և չամիչով թխում են.

երեք ձու; 170 գ կարագ; մեկ տուփ խտացրած կաթ (տանը պետք է խաշած կամ եփած մի բանկա խտացրած կաթ); 200 մլ բարձր յուղայնությամբ սերուցք; 300 գ նուրբ բյուրեղային շաքար; 1,5 բաժակ թթվասեր; 1 ½ բաժակ ալյուր; կես բաժակ հավելումներ՝ չամիչ, ընկույզ, կակաչի սերմեր։

Բաղադրատոմսը:

1. Նախ պատրաստում ենք կակաչը, թաթախում տաք օշարակի մեջ և տապակում թավայի մեջ։
2. Չամիչը լվացեք, վրան լցրեք եռման ջուր և 15 րոպե անց դրեք, որ չորանա թղթե սրբիչի վրա։
3. Ընկույզները մանր կտրատել կամ բլենդերով կտրատել։
4. Առաջին տորթի համար ձուն քսում ենք կես բաժակ թթվասերի, շաքարավազի և ալյուրի հետ։ Լցնել չորացրած սոդան, ավելացնել ընկույզը։
5. Տորթը թխում ենք 200 աստիճանի տակ կլոր, յուղապատ ձևով։ 20 րոպե հետո տորթը հանում ենք ջեռոցից և սառչում տորթը մետաղական դարակի վրա։
6. Նմանապես, խմոր հունցեք հաջորդ տորթի համար, բայց ավելացրեք ևս մեկ բաղադրիչ՝ չամիչ, իսկ հետո երրորդ տորթի համար։
7. Կրեմը, որով Հեքիաթային տորթը կյուղեք չամիչով, ընկույզով և կակաչի սերմերով, պատրաստեք սերուցքից և եփած խտացրած կաթից։ Սկզբում սերուցքը հարում ենք բլենդերի մեջ, ապա մաս-մաս ավելացնում փափկած կարագը։
8. Դուք պետք է ստանաք բեժ երանգի օդային, սերուցքային զանգված։

Հավաքեք Skazka թխվածքաբլիթը ճաշատեսակի վրա՝ տորթերը կույտի մեջ ծալելով և քսելով կարագի կրեմով: Հեքիաթային տորթը զարդարում ենք կոկոսի և շոկոլադի չիպսերով և 8 ժամով դնում ենք սառնարանում։

Եթե ​​կարագով կրեմով Tale տորթի բաղադրատոմսը չի սազում ձեզ, առաջարկում եմ ուշադրություն դարձնել այն բաղադրատոմսին, որտեղ ձեզ հարկավոր է մեկ այլ կրեմ՝ կրեմ:

Տորթի հեքիաթը, որտեղ կան չամիչ, կակաչի սերմեր և ընկույզ, թխվում է նույն ձևով, միայն շերտի դերը դրանում խաղում է կրեմը, որը կարելի է պատրաստել՝ երկու ձու; 100 գ ձեթ; մի բաժակ կաթ; երկու փ. գդալներ ալյուր և 75 գ հատիկավոր շաքար։

Համեղ և հեշտ պատրաստվող տորթ ստանալու համար շատ հրուշակագործներ օգտագործում են ընկույզ, չամիչ և կակաչի սերմեր՝ թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթների հետ համատեղ։ Այս բաղադրիչները, բացի գերազանց համից, ունեն մեծ քանակությամբ վիտամիններ և օգտակար հատկություններ, և դրանց կատարյալ համադրությունը թույլ է տալիս ստեղծել հիանալի, համեղ աղանդեր:

Որպես կանոն, կակաչի սերմերով, չամիչով և ընկույզով տորթը պատրաստվում են թթվասերի մեջ թաթախված երեք տորթերի կամ. Տորթի միջուկը կարելի է դասավորել ըստ ձեր ճաշակի, քանի դեռ դրանք բավարար են։

Առաջարկում ենք երկու բաղադրատոմս՝ չամիչ և ընկույզ։

Եռաշերտ տորթ ընկույզով, չամիչով և կակաչի սերմերով

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 330 գ;
• թթվասեր - 330 գ;
• հատիկավոր շաքար - 330 գ;
• ձու (մեծ) - 3 հատ;
• խմորի սոդա - 12 գ;
• քացախ 9% - 1 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• կակաչ - 110 գ;
• չամիչ - 110 գ;
• ընկույզ - 160 գ;
• կաթնային շոկոլադ - 150 գ;

Կրեմի համար.

• ձու - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 90 գ;
• ալյուր - 2,5 ճ.գ. գդալներ;
• կաթ - 290 մլ;
• կարագ - 150 գ;
• վանիլային շաքարավազ - 1 փաթեթ.

Խոհարարություն

Մեկ ձուն հարել 110 գրամ շաքարավազի հետ, ավելացնել մի քիչ աղ, մեկ երրորդ թեյի գդալ սոդա, մարել քացախով, ավելացնել 110 գրամ թթվասեր։ Այնուհետև, անընդհատ խառնելով, ավելացրեք 110 գրամ ալյուր և ներմուծեք հարյուր գրամ մանր կտրատած ընկույզ։

Ստացված զանգվածը քսում ենք մագաղաթով պատված ձևի մեջ և թխում ջեռոցում մոտ քսանհինգ րոպե 185 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տորթի առաջին տորթը պատրաստ է։

Երկրորդ և երրորդ թխվածքները պատրաստելու համար ամեն ինչ անում ենք նույն կերպ, միայն ընկույզը փոխարինում ենք, երկրորդ դեպքում՝ նախապես շոգեխաշած և քամած չամիչով, իսկ երրորդում՝ կակաչի սերմերով։

Կրեմը պատրաստելու համար ձուն հարում ենք հատիկավոր շաքարի և մի պարկ վանիլային շաքարի հետ, ավելացնում ենք ալյուրը, երեք ճաշի գդալ կաթը և խառնում։ Ստացված զանգվածը քիչ-քիչ լցնում ենք տաք կաթի մեջ, բերում եռման աստիճանի և եռում մինչև թանձրանա։ Թեթևակի հովացնում ենք, ավելացնում ենք կարագը և հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։ Մեր կրեմը բաժանում ենք պատրաստի տորթերի վրա, իսկ վրան քսում ենք տորթը։ Կողքերից և վերևից ցանել քերած շոկոլադ, իսկ վերևից զարդարել աղացած ընկույզով և շոկոլադե չիպսերով։ Տորթը թողնում ենք թրմվի տասներկու ժամ։

Թագավորական տորթ «Fruit Fantasy» կակաչի սերմերով, չամիչով և ընկույզով

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 300 գ (1,5 բաժակ);
• թթվասեր - 300 գ (1,5 բաժակ);
• հատիկավոր շաքար - 300 գ (1,5 բաժակ);
• ձու - 3 հատ;
• թխում փոշի - 3 թեյի գդալ;
• կակաչ - 110 գ;
• չամիչ - 110 գ;
• ընկույզ - 110 գ;
• կիվի - 3 հատ;
• նարինջ - 1 հատ;
• բանան - 1 հատ;

Կրեմի համար.

• եփած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• կարագ - 200 գ;

Խոհարարություն

Տորթերը պատրաստելու համար հարել մեկ ձուն և կես բաժակ շաքարավազը, ավելացնել կես բաժակ թթվասերն ու ալյուրը և մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, ավելացնում ենք բլենդերով կամ գրտնակով կտրատած ընկույզը և բաժանում ենք տորթի մագաղաթով պատված տապակի մեջ։ Մենք թխում ենք տորթը ժամը ջերմաստիճանը 195 աստիճան քսանից քսանհինգ րոպե: Պատրաստությունը ստուգում ենք դագանակով կամ լուցկիով։

Նույն կերպ թխում ենք մյուս երկու տորթերը՝ ավելացնելով տաք ջրում նախապես թրջած ընկույզի փոխարեն, իսկ հետո քամած ու մի փոքր չորացրած չամիչն ու կակաչի սերմերը։

Այժմ խտացրած կաթը հարում ենք փափկած կարագի հետ, մինչև օդը փչանա, պատրաստի տորթերը քսում ենք ստացված կրեմով։ Վերևից մենք զարդարում ենք մեր տորթը թակած մրգերով, ինչպես ասում են ձեր ֆանտազիան և երևակայությունը: Թողնում ենք մի քանի ժամ թրմվի, վայելում ենք ու զարմացնում հարազատներին ու ընկերներին։ Բարի ախորժակ!

Խանութում գնված ոչ մի քաղցրություն չի համեմատվում իրական տնական տորթի հետ: Ի վերջո, այն պատրաստվում է սիրով ամենաթարմ բնական մթերքներից։ Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է թխել եռաշերտ տորթ կակաչի սերմերով, ընկույզով և չամիչով։ Շատ տանտիրուհիների նոթատետրերում այն ​​նշված է որպես «Հեքիաթ» տորթ։ Անունն ինքնին խոսում է, տորթը պարզապես անսովոր համեղ է ստացվում։

Տորթի բաղադրատոմսը կակաչի սերմերով և չամիչով

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.

• ցորենի ալյուր - 80 գ;
• թխում փոշի - 15 գ;
• մեծ ձու - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• թթվասեր - 90 գ;
• կակաչ - 100 գ;
• թեթեւ չամիչ - 100 գ;
• թակած ընկույզ - 100 գ.

Կրեմի համար.

• թթվասեր 25% յուղ - 250 գ;
• շաքարավազ։

Խոհարարություն

Նախ տորթի համար խմոր կպատրաստենք երեք շերտից՝ կակաչի սերմերով, չամիչով և ընկույզով։ Դրա համար ձուն հարել շաքարավազի հետ, թթվասեր դնել ու գդալով խառնել։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով։ Այժմ ավելացրեք կակաչի սերմերը և լավ խառնեք։ Նույն արտադրանքի հավաքածուից մենք խմոր ենք պատրաստում երկրորդ տորթի համար, վրան ավելացնում ենք թակած ընկույզը։ Իսկ խմորի երրորդ մասին ավելացրեք չամիչ։ Թխել բոլոր 3 տորթերը մոտ կես ժամ։ Հետո սառչում ենք ու կրեմ ենք անում՝ յուղոտ թթվասերը շաքարավազի հետ մանրացնում ենք։ Դրա քանակությունը կարգավորելի է ըստ ճաշակի։ Սառեցրած տորթերը քսում ենք կրեմով և թողնում եռաշերտ «Հեքիաթ» տորթը թրմվի մեկ-երկու ժամ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 270 գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• թթվասեր - 300 գ;
• սպիտակ չամիչ - 150 գ;
• կակաչ - 100 գ;
• շաքարավազ - 270 գ;
• թակած պնդուկ - 100 գ;
• փափկված կարագ - 170 գ;
• խմորի սոդա - 10 գ;
• - 1 բանկ;
• սերուցք 33% յուղ - 180 մլ.

Խոհարարություն

Նախ, եկեք պատրաստենք կակաչի սերմերով, չամիչով և ընկույզով տնական տորթի բաղադրիչները: Պնդուկը դանակով կտրատում ենք, մի քանի ընկույզ թողնում - զարդարման համար մեզ պետք կգա։ Կակաչը լվանում ենք, լցնում քաղցր ջրով, թողնում ենք կես ժամ կանգնի։ Դրանից հետո այն դնել տապակի մեջ և տաքացնել, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։ Չամիչը նույնպես լվանում ենք և թղթե սրբիչներով չորացնում, իսկ հետո գլորում ենք ալյուրի մեջ։ Այս պատրաստման շնորհիվ չամիչը թխելու ընթացքում չի ընկնի կաղապարի հատակը։ Այժմ, երբ պատրաստվել են միջուկները, սկսում ենք խմորը. ձու և շաքարավազ մանրացնել, թթվասեր դնել, ավելացնել մաղած ալյուրն ու ապխտած սոդան, հարել, խմորը բաժանել 3 մասի։ Այժմ յուրաքանչյուրի մեջ լցնում ենք մեր միջուկը և խառնում։ Խմորի մի մասը շարում ենք ձևի մեջ և թխում ենք տորթը կես ժամ 180 աստիճանով։ Մենք դա անում ենք յուրաքանչյուր մասի հետ: Այժմ պատրաստում ենք կրեմը՝ հարել սերուցքը, դնել փափկած կարագը և խտացրած կաթը։ Մանրակրկիտ հարեք և պատրաստի սառեցված տորթերը քսեք կրեմով։ Տորթի վերին մասը զարդարում ենք փշրանքներով

Եռաշերտ տորթ կակաչի սերմերով, ընկույզով և չամիչով խտացրած կաթով խմորեղեն է, որը չի կարող անտարբեր թողնել որևէ մեկին։ Այս բաղադրիչների համադրությունը բերանում հաճելի հետհամ է թողնում, ուստի ցանկանում եք կտրել և թեյի հետ մեկ այլ դեսերտ ուտել։ Այս այգեգործական ուտեստի առավելություններն ակնհայտ են՝ այն համեղ է, հեշտ պատրաստվող, շատ բաղադրիչներ չի պահանջում, հիանալի տեսք ունի և նույնիսկ ավելի լավ է կտրատել: Չամիչը տորթի բաղադրության մեջ ավելացնում է մի փոքր թթվայնություն, որն անհրաժեշտ է քաղցրությունը մեղմելու համար։ Հատկապես «Հանրաճանաչ առողջության մասին» ընթերցողների համար պատրաստել ենք բաղադրատոմս և պատմություն այս դելիկատեսի պատրաստման մասին։

Ինչպես պատրաստել տորթ կակաչի սերմերով, ընկույզով, խտացրած կաթով և չամիչով?

Եթե ​​դուք ձեզ հմուտ ու փորձառու խոհարար չեք համարում, ապա կարող եք դեռ պատրաստել այս տորթը, քանի որ դրա բաղադրատոմսը և տեխնոլոգիան շատ պարզ են։ Այժմ դուք կհամոզվեք դրանում։

Բաղադրությունը՝ խմորը պետք է - 3 ձու սենյակային ջերմաստիճանում; ալյուր, թթվասեր, շաքարավազ - մեկուկես բաժակ; 100 գ կակաչ և չամիչ; ընկույզ - մի բաժակ (կեսը խմորի համար, մնացածը զարդարելու համար); փխրեցուցիչ (տոպրակ): Կրեմի համար անհրաժեշտ է եփած խտացրած կաթ և փափուկ կարագ՝ 250 գ։

Խոհարարություն

Նախ հունցել խմորը տորթերի համար։ Ձվերը պետք է նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի տաքանան սենյակային ջերմաստիճանի։ Այնուհետև դրանք կտրատել և հարիչի օգնությամբ վերածել փրփուր զանգվածի, որին պետք է ավելացնել շաքարավազ։ Այս երկու բաղադրիչները մանրակրկիտ հարել։ Շաքարն ամբողջությամբ չի լուծվի, ինչպես պետք է լինի։ Այժմ ավելացրեք թթվասերը և նորից հարեք։ Ստացված զանգվածի մեջ աստիճանաբար լցնել ալյուրը, այն մաղելուց և փխրեցուցիչի հետ համադրելուց հետո։ Խառնել այն հարումով կամ գդալով, ներքեւից վերեւ։ Խառնիչն այլևս չի օգտագործվում։ Հիմա թողեք խմորը մի քիչ կանգնի, բայց առայժմ կպատրաստենք չամիչը, ընկույզը և կակաչի սերմերը։

Դա անելու ենք կակաչի սերմերով - դնել ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր, իսկ կես րոպե հետո ջուրը քամել մաղով։ Թող քամվի և մի փոքր չորանա։ Ընկույզները պետք է մանրացնել։ Տապակելն անիմաստ է, քանի որ թխելու ընթացքում նրանք դեռ կլանեն խմորից խոնավությունը։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս տորթի մեջ ընկույզի մեծ կտորներ, ապա կտրեք դրանք դանակով։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ դրանք ատամների վրա գրեթե չզգան, այլ միայն ընկույզի համ տան, ապա օգտագործեք նուրբ քերիչ կամ բլենդեր՝ դրանք ավելի փոքր կստացվեն: Չամիչը պետք է կարճ ժամանակով լցնել տաք ջրով։ Երբ հատապտուղները փափկեն, ջուրը քամեք մաղով և չամիչը քսեք սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա։

Եփելու հաջորդ փուլը խմորը երեք հավասար մասերի բաժանելն է։ Դարձրեք այն պարզ: Վերցրեք մի շերեփ և հավասարապես լցրեք տարբեր տարաների մեջ։ Խմորի յուրաքանչյուր ամանի մեջ տարբեր լցոնում ենք ավելացնում: Մեկում՝ կակաչ, մյուսում՝ ընկույզ, երրորդում՝ չամիչ։ Խառնում ենք։ Այժմ դուք կարող եք սկսել թխել տորթեր:

Ձևաթղթին անհրաժեշտ կլինի միջին (24-26 սմ): Ավելի մեծ չափսը անօգուտ է. տորթերը կդառնան ավելի բարակ, հետևաբար, տորթը ավելի ցածր կլինի: Եթե ​​ունեք թխելու թուղթ, օգտագործեք այն՝ երեսպատելով կաղապարի հատակը։ Մակերեւույթը յուղեք յուղով, բայց ոչ առատ։

Խմորի մի մասը լցնել կաղապարի մեջ և 20 րոպեով ուղարկել տաք ջեռոց (տ - 180 աստիճան)։ Այնուհետև պատրաստի տորթը դրեք, որ սառչի, իսկ մյուս երկուսը հերթով թխեք նույն ձևով: Մինչ տորթերը սառչում են, կարող եք սկսել խտացրած կաթի և կարագի կրեմ պատրաստել։

Կրեմ

Եթե ​​ուշադիր կարդաք բաղադրատոմսը, հավանաբար նկատեցիք, որ բաղադրիչների մեջ նշված է փափուկ կարագ։ Այն պետք է առնվազն մեկ ժամ պառկի սեղանի վրա գտնվող սենյակում, որպեսզի հեշտ լինի ծեծել: Այսպիսով, եփած խտացրած կաթը քսում ենք տարայի միջից և վրան ձեթ ենք լցնում։ Հարել սկզբում ցածր արագությամբ, իսկ հետո հարիչի արագությունը մեծացնել մինչև ամբողջ ուժը։ Կրեմը պետք է լինի չափավոր փափուկ և միատարր։

Տորթ հավաքելը

Երբ տորթերը լիովին սառչում են, անցեք եռաշերտ տորթի հավաքմանը կակաչի սերմերով, ընկույզով և չամիչով: Ներքևի շերտը չամիչով տորթ կլինի, ամենաթացն է։ Քսուքը լավ քսել դրա մակերեսին։ Վրան դնել կակաչի սերմերով տորթը, նորից քսել։ Երրորդ, վերին շերտը ընկույզ է։ Կրեմի մնացած մասով մշակում ենք դրա ամբողջ տարածքը։ Այժմ մենք զարդարում ենք մեր խոհարարական գլուխգործոցը ընկույզով: Որոշ տնային տնտեսուհիներ տորթը ընկույզների հետ միասին շաղ են տալիս քերած շոկոլադով, այնպես որ այն նույնպես համեղ ու գեղեցիկ կլինի։ Տորթը անմիջապես ուտել չի կարելի, այն պետք է թողնել մի քանի ժամ, որպեսզի թրջվի։ Իդեալում, աղանդերը պահվում է սառնարանում առնվազն 8 ժամ։ Այնուհետև տորթերը կկլանվեն և կդառնան խոնավ և նուրբ համով:

Եռաշերտ տորթի համար կրեմ պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ կա՝ այն ավելի քիչ կալորիական է։ Դա պարզապես սովորական թթվասեր է: Այն պատրաստելը նույնքան հեշտ է՝ 300 գ թթվասերը միացրեք կես բաժակ շաքարավազի հետ և հարեք։ Կրեմի այս տարբերակը ավելի հեղուկ է ու նուրբ, տորթերն այս դեպքում ավելի արագ են ներծծվում։

Տեսեք, թե որքան հեշտ է տանը խտացրած կաթով եռաշերտ տորթ պատրաստելը ընկույզով, կակաչի սերմերով և չամիչով։ Այստեղ տորթերը թխվածքաբլիթ չեն, ուստի երկար ժամանակ ստիպված չեք լինի խառնվել դրանց հետ, իսկ սերուցքը պարզապես հարում է հարիչով։ Ամենադժվարը, հավանաբար, այն է, որ տորթը չսկսես ուտել նախքան այն թրջվելը։ Համոզվեք, որ փայփայեք ձեր ընտանիքը թեյի համար այս քաղցր ուտեստով, նրանք երախտապարտ կլինեն ձեզ և ավելին կխնդրեն: Բարի ախորժակ.

Smetannik կակաչի սերմերով, չամիչով և ընկույզով

Եթե ​​ցանկանում եք հաճեցնել ձեր հարազատներին շատ համեղ տորթով, թխեք թթվասերը կակաչի սերմերով, չամիչով և ընկույզով: Արդյունքը կզարմացնի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին։ Այսպիսով, ինչպես պատրաստել թթվասեր:

Բաղադրիչներ

Խմոր թթվասերի համար

• 3 հավի ձու;
• մեկ ու կես բաժակ պրեմիում ալյուր;
• մեկուկես բաժակ շաքարավազ;
• մեկուկես բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• մի թեյի գդալ որակյալ կակաո;
• 2 ճաշի գդալ կակաչ;
• մի փոքր բուռ չամիչ;
• կես ճաշի գդալ թխում փոշի;
• վանիլին.

Կրեմ թթվասերի համար

• 800 գրամ թթվասեր;
• մեկուկես բաժակ շաքարավազ;
• վանիլին;
• ընկույզ (ապրանքը զարդարելու համար):

Թթվասերի բաղադրատոմսը

1. Հավի երեք ձու քշել խորը ափսեի մեջ: Ցանկալի է ձվերն օգտագործել սենյակային ջերմաստիճանում՝ դրանք խմորին օդային կառուցվածք կապահովեն։

2. Շաքարավազի հետ հարում ենք, մինչեւ համասեռ, հաստ զանգված ստացվի։ Ձվերին շաքարավազը պետք է ավելացնել աստիճանաբար՝ առանց հարիչն անջատելու։

3. Խառնուրդին ավելացնել թթվասերը։ Բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնեք սպաթուլայի կամ գդալով: Այս փուլում դուք կարող եք օգտագործել թթվասեր ցածր տոկոսային յուղով, չափազանց հաստ թթվասերը պետք է նոսրացնել փոքր քանակությամբ կեֆիրով:

4. Ալյուրը մաղով մի քանի անգամ մաղում ենք, որպեսզի այն ավելի օդափոխվի։ Միավորել այն վանիլինի հետ, լցնել փխրեցուցիչը և ավելացնել խմորին։ Նրբորեն, առանց հանկարծակի շարժումների խառնել, հունցել գդալով։

5. Խմորը հավաքեք մաքուր, չոր շերեփի մեջ: Շերեփի փոխարեն կարող եք օգտագործել մեծ չափիչ բաժակ։

6. Խմորը հավասարաչափ բաժանել երեք տարբեր ամանների։ Տարայի մեջ հերթափոխով ավելացրեք չամիչը, կակաչի սերմերը և կակաոն։ Մի շոգեխաշեք չամիչն ու կակաչի սերմերը նախ:

7. Յուրաքանչյուր ափսեի բաղադրիչները լավ խառնել ու լցնել կաղապարների մեջ։ . Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։ Սառեցված տորթերը կտրատել երկու հավասար մասերի։ Քանի որ տորթերի համար խմորին կակաչի սերմեր, չամիչ և կակաո ենք ավելացրել, դրանք շատ բարձր չեն լինի։

8. Թթվասեր պատրաստելու համար ամանի մեջ հարում ենք թթվասերը շաքարավազի և վանիլի հետ։

9. Տորթերը յուղեք ստացված հաստ թթվասերով։

10. Տորթի գագաթը զարդարում ենք ջեռոցում չորացրած ընկույզով և թողնում երեք ժամ թրջվի կրեմի մեջ։ Այս ընթացքում տորթերի չափը կկրկնապատկվի։

11. Հաճելի թեյի երեկույթ անցկացրեք թթվասերով: