Լոբի պահածոյացում ձմռան համար. Տանը ձմռանը թթու լոբի հավաքելու բաղադրատոմսեր

Բերքահավաքի շրջանում շատ կարևոր է բաղադրատոմսերի բազմազանությունը։ Այդ իսկ պատճառով ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել բավականին պարզ, բայց շատ հաջող տարբերակ՝ ինչպես պատրաստել լոբիով աղցան ձմռան համար։

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Լոբի 1լ

• Լամպ 1 կիլոգրամ
• Գազար 1 կիլոգրամ
• Պղպեղ 1 կգ
• Սմբուկ 2 կիլոգրամ
• Տոմատի հյութ 2 լիտր
• Կծու պղպեղ 1 Համտեսել
• Սխտոր 4-8 պճեղ
• Բուսական յուղ 0,5 բաժակ
• Շաքարավազ 0,5 բաժակ
• Քացախ 0,5 բաժակ
• Աղ 2 Արվեստ. գդալներ

1. Լոբին ավելի լավ է թրջել սառը ջրում ամբողջ գիշեր: Այնուհետև լվանալ հոսող ջրի տակ և եռացնել մինչև փափկի:

2. Մաքրել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակների։ Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և քերեք:

3. Մաքրել սերմերը և պոչերը բիբար... Կտրեք այն խորանարդի կամ բարակ շերտի:

4. Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ավելացնել պղպեղը, գազարն ու սոխը: Լվացեք, չորացրեք և աղացրեք սմբուկները։ Թողեք դրանք 15-25 րոպե, ապա լվացեք և ավելացրեք բանջարեղենի մեջ։ Կարող եք նաև օգտագործել ցուկկինի կամ ցուկկինի, օրինակ, ձմռանը լոբիով աղցան պատրաստելու այս բաղադրատոմսում։

5. Համեմունքների ժամանակն է՝ աղ, շաքար, կծու պղպեղև ցանկացած այլ համեմունք, որը ձեզ դուր է գալիս:

6. Ավելացնել բուսայուղ եւ լոլիկի հյութ։ Խառնել ամեն ինչ, բերել եռալ: Կրճատել կրակը նվազագույնի, ապա եփ գալ մոտ մեկ ժամ:

7. Ընթացքում նրբորեն հարեք և համոզվեք, որ հեղուկը մնա թավայի մեջ, հակառակ դեպքում տանը ձմռանը լոբիով աղցանը ոչ թե շոգեխաշելու, այլ տապակվելու է։

8. Սխտորը մաքրել և մանր կտրատել։ Ավելացնում ենք նախապես խաշած լոբին և լցնում քացախի մեջ։

9. Համի համար կարող եք ավելացնել դափնու տերեւ, օրինակ. Տանը եփեք ձմռան համար նախատեսված լոբով աղցանը ևս 10 րոպե, այս ընթացքում պատրաստեք մաքուր և ստերիլիզացված բանկա։

10. Տաք աղցան քսել բանկաների մեջ, փաթաթել։ Շրջեք գլխիվայր և թողեք մինչև ամբողջական սառեցում.

11. Դա է ամբողջ գաղտնիքը, թե ինչպես կարելի է ձմռանը լոբիով աղցան պատրաստել։ Հիանալի տարբերակսրտանց և համեղ պատրաստում ամբողջ ընտանիքի համար։

Լոբով աղցան ձմռան համար - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով

Բերքահավաքի շրջանում շատ կարևոր է բաղադրատոմսերի բազմազանությունը։ Այդ իսկ պատճառով ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել բավականին պարզ, բայց շատ հաջող տարբերակ՝ ինչպես պատրաստել լոբիով աղցան ձմռան համար։

Ձմռանը լոբիից բլանկների բաղադրատոմսերի տարբերակներ

Հայտնի է, որ լոբին շատ առողջարար է: Սա մարմնի համար արժեքավոր հետքի տարրերի և վիտամինների իսկական բնական պահեստ է: Հետեւաբար, ձմռան համար դրանցից պատրաստվում են մի շարք բլանկներ: Բացի այդ, դրանք պահածոյացված են, սառեցված, չորացրած, խմորված: Ստորև պարզեք բաղադրատոմսի տարբերակները:

Խորտկարան տարբերակ

Այս բաղադրատոմսի համար Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• լոբի - 2 կգ;
• 700 գ քաղցր պղպեղ, լոլիկ. Նույն քանակությունը անհրաժեշտ է գազարի համար;
• բուսական յուղ- 300 գ;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• աղ - 1,5 ճաշի գդալ;
• քացախի էություն - 0,5 թեյի գդալ;
• բաժակ ջուր;
• աղացած սև պղպեղ - 5 գ:

Խոհարարության մեթոդ. Լոբիները նախապես մաքրված են։ Հետո նրանք պետք է եռացնել 15 րոպե երեք ջրում... Ամեն անգամ, երբ անհրաժեշտ է ջուրը քամել և լցնել նորը: Դրանից հետո տեղափոխեք քամոց, որպեսզի ջուրը ապակյա լինի։

Որպեսզի լոբին եռացող ժամանակ չվատնեք, կարող եք սկսել այլ բանջարեղեն պատրաստել։ Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել, լոլիկը մանր կտրատել, գազարն քերել։

Ջուրը քամելուց հետո դրանք նորից դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Դնել եփելու։ Այլևս պետք չէ եփել և առնվազն 2 ժամ.

Մինչ ամեն ինչ պատրաստվում է, արժե սկսել բանկաների պատրաստումը. ստերիլիզացնել: Նախուտեստը շարել բանկաների մեջ, փակել կափարիչը և ծածկել ջերմով։ Թողեք, որ աշխատանքային մասը կանգնի և սառչի:

Լոբով աղցաններ ձմռան համար

Այս ուտեստները համեղ են և սննդարար։ Դրանք կարող են լինել և՛ նախուտեստ, և՛ կողմնակի ճաշատեսակ։ Այս աղցանը կարելի է ավելացնել նաև համեղ ապուրի մեջ։

Նրանցից ձմռանը լոբիով աղցան և քաղցր պղպեղ

Սկսենք պատրաստել։ Լոբիները մաքրել, լվանալ... Եփել մինչև փափկի: Նախ պետք է գազարը պատրաստել՝ խոշոր քերիչով անցկացնել և բանջարեղենը մանր կտրատել։

Աղցանի համար քաղցր պղպեղը պետք է մաքրվի, կտրատվի շերտերով։

Վերցրեք մեծ թավայի մեջ, լցնել լոլիկի հյութը, ավելացնել բուսայուղ, քացախ։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Լոլիկի հյութը եռացնելուց հետո պետք է դրան ավելացնել պատրաստված գազար։ Խոհարարության ժամանակը 15 րոպե է։

Պատրաստի մթերքներին ավելացնել բուլղարական պղպեղ։ Եփել նույն քանակությամբ։ Եփելու վերջում ավելացնում են լոբի, աղ, շաքար։

Խառնել բանջարեղենի խառնուրդը աղցանի համար: Խոհարարության ժամանակը քառորդ ժամ է: Մինչ բանջարեղենը եփվում է, կարող եք բանկաներ պատրաստել, որոնց մեջ դնել պատրաստի տաք ուտեստը։ Փակեք կափարիչը: Շրջել ու թողնել սառչի։

Լոբի և սմբուկ

Ճաշատեսակը հեշտ է պատրաստել։ Լոբիները խաշել։ Դնում ենք սառչի, քամում ենք հեղուկը և մշակում մսաղացի մեջ։ Սխտորն էլ ոլորեք։

Լամպ և սմբուկ պետք է կտրել խորանարդի մեջ... Գազարի համար վերցրեք քերիչով։

Լցնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները մեծ կաթսայի մեջ։ Բանջարեղենը լցնել լոլիկի հյութով, ավելացնել համեմունքներ, ձեթ։ Խառնել և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Եփելու ժամանակը 2 ժամ խառնելով։

Պատրաստի ուտեստը շարել նախապես պատրաստված բանկաների մեջ։

Ձմռանը լոբիից և լոլիկից

• մեկուկես կգ երիտասարդ լոբի;
• մեկ կիլոգրամ լոլիկ;
• մի քանի գլուխ սոխ;
• քացախի էություն - թեյի գդալ;
• 3 ճ.գ աղ;
• հ.լ. աղացած սև պղպեղ;
• կես ժ. բուրավետ պղպեղ, աղացած.

Այս պարզ և համեղ բաղադրատոմսհազար ձմռանը, անհրաժեշտ է թարմ մրգեր վերցնել: Լվանում են և եփում։

Լոլիկները լվանում են, վրան լցնում եռման ջրով ու կեղևազրկում։ Բանջարեղենի կտրումը կամընտիր է։ Եռացրեք դրանք կրակի վրա մինչև փափկի... Այնուհետև հունցել դրանք սովորական կարտոֆիլի պյուրեով:

Սոխը կտրատել, լցնել լոլիկի մեջ և ավելացնել բոլոր համեմունքները։ Բանջարեղենը կրակի վրա մի քանի րոպե եփում ենք։ Եփելու վերջում ավելացնել լոբին։ Աղցանի համար նախատեսված բոլոր ապրանքները եփել 5 րոպե։ Վրան ավելացնել քացախի էությունը, խառնել ու շարել բանկաների մեջ։ Փակեք կափարիչը:

Ինչպես պատրաստել լոբի ձմռանը

Բացի չորացնելուց, դրանցից կարելի է աղցան պատրաստել լոլիկից, գազարից, սոխից։

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝ լոբի, լոլիկ, գազար, սոխ, դափնու տերեւ, քացախ, շաքարավազ, աղ, աղացած սև պղպեղ։

Լոբիները խաշել։ Լոլիկը մանր կտրատել, դնել մարմանդ կրակի վրա։

Գազարները կտրված են շերտերովև տապակել բուսայուղի մեջ։ Նույն կերպ պատրաստել սոխը։ Կարևոր! Առանձին տապակել բանջարեղենը։

Բոլոր մթերքները խառնել, վրան ավելացնել լոբի, համեմունքներ, եռացնել 10 րոպե և դնել պատրաստված տարայի մեջ։ Փաթաթել և թողնել սառչի։ Նման բլանկը պահվում է ինչպես սառնարանում, այնպես էլ նկուղում:

Լոբով աղցան ձմռան համար

• լոբի 800 գ;
• մեկ կիլոգրամ գազար;
• 2,5 կգ կարմիր քաղցր պղպեղ;
• 2 լիտր լոլիկի հյութ;
• 250 մլ քացախ 9%;
• Բաժակ բուսական յուղ;
• աղ;
• շաքարավազ։

Առաջին քայլը մրգերը մաքրելն է և եռացնել մինչև փափկելը:

Այնուհետև սկսեք պատրաստել մարինադը: Դրա համար անհրաժեշտ կլինի ձեթ, լոլիկի հյութ և քացախ։ Խառնեք այս բաղադրիչները և դրանց վրա ավելացրեք քերած գազար։ Բոլորը միասին եփել 15 րոպե։ Սրան ավելացրեք շերտերով քաղցր պղպեղ և եփեք ևս 15 րոպե։

Այժմ պետք է պատրաստված աղցանը դնել բանկաների մեջ, փաթաթել։

Մարինացված լոբի ձմռանը

Սա կպահանջի կիլոգրամ լոբի պատիճներով, աղ 25 - 20 գ եւ սիրելի համեմունքներ։

Բաղադրատոմսը. Պատիճները պետք է լվանալ, բաժանել երկու մասի և սպիտակեցնել 3% աղի լուծույթում։ Պատրաստի բանջարեղենը տեղափոխում ենք տարայի մեջ, վրան շաղ տալիս աղ, համեմունքներ, լոբու տերևներ և սեղմում։

Դրեք մաքուր շերտ խաղողի տերևներ, ծածկել ամեն ինչ խոնավ սրբիչով, դնել շրջանակն ու բեռը։ Թողնել սենյակային ջերմաստիճանխմորման համար, ապա տեղափոխել նկուղ:

Ձմռան համար լոբազգիները կարելի է սառեցնել։ Դա անելու համար դրանք պետք է մաքրել, մի քանի րոպե սպիտակեցնել եռման ջրի մեջ, սառեցնել և չորացնել: Տեղադրել հատիկները տոպրակների մեջ։ Պահել սառցախցիկում։

Բերքահավաքի բաղադրատոմս լոլիկով

Այս դատարկի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• նուրբ լոբի 800 գ;
• 600 մլ ջուր;
• 100-200 մլ տոմատի մածուկ;
• մի թեյի գդալ աղ;
• մի ճաշի գդալ շաքար;
• աղացած սև պղպեղ:

1. Լոբի կեղևը մաքրեք և ողողեք:
2. Տեղափոխել կոնտեյներ:
3. Հորդառատ պատրաստում. Տոմատի մածուկնոսրացրեք ջրով 1-ից 3-ը: Դրան ավելացրեք համեմունքներ:
4. Լոբին լցնել միջուկը։
5. Հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մինչև փափկի: Ժամանակի ընթացքում դա կտևի մոտ մեկ ժամ։
6. Հենց որ դրանք փափուկ դառնան, դրեք նախապես պատրաստված ստերիլիզացված տարաների մեջ և փակեք դրանք։
7. Փաթաթել աղցանը և թողնել սառչի։

Խոհարարության բաղադրատոմսեր սկսած մի շարք բանջարեղենիսկ հատիկները շատ են։ Յուրաքանչյուր ոք կարող է իր համար ընտրել վերը նշված ճաշատեսակներից այն, որն իրեն ամենաշատը դուր է գալիս։

Ամենատարածվածի և համեղ բլանկներ, լոբի աղցաններ ձմռան համար

Բերքահավաք լոբիից և լոլիկից, ինչպես խմորել լոբի ձմռանը, ինչպես պատրաստել աղցան լոբազգիներից ձմռանը, լոբի սմբուկով:

Պահածոյացված հատիկներ. ձմռանը օգտակար պատրաստուկների բաղադրատոմսեր

Մեզանից յուրաքանչյուրը գիտի լոբազգիների օգտակարության մասին, դրանք ոչ միայն հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի պահեստ են, այլև վիտամինների և մակրոէլեմենտների աղբյուր։ Պահպանել շահավետ հատկություններլոբի և ծնեբեկ, կարող եք դիմել դրանց պահածոյացմանը: Ձմռանը բուսական սպիտակուցի հավաքման այս մեթոդը առավել նախընտրելի է, քանի որ պահպանումը կօգնի պահպանել վիտամինների մինչև 70%-ը, ինչպես նաև հանքանյութերի 80%-ը:

Պահածոյացված լոբիները հիանալի սննդամթերք են ծոմ պահողների կամ հիմնական սննդամթերքի համար: պատշաճ սնուցում... Խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ պարզ և օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որը օգտակար կլինի առօրյա կյանքում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։

Պահածոյացված բուլղարական պղպեղ լոբի բաղադրատոմսը

Ծնեբեկի հատիկները լավ համադրվում են բուլղարական պղպեղի հետ, և դրանց պահածոյացումը հիանալի պատրաստություն կստեղծի զարմանալի մարինադի մեջ: Ճաշատեսակի համը կգնահատի նույնիսկ գուրմանները։

• 2 կիլոգրամ ծնեբեկի լոբի;
• 250 գրամ քաղցր պղպեղ;
• 2 փունջ թարմ մաղադանոս;
• 70 գրամ սխտոր;
• 100 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 700 միլիլիտր ջուր;
• 70 գրամ աղ;
• 200 միլիլիտր սեղանի քացախ 6%.

Ծնեբեկի լոբի պատրաստել և պահածոյացնել պղպեղով.

1. Նախ, դուք պետք է պատրաստեք մարինադը բաղադրատոմսում նշված ջրի, շաքարավազի, աղի և քացախի քանակից: Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել սխտորը՝ կեղևազրկված և մամուլով մանրացված։
2. Ամեն ինչ խառնեք, թող ջուրը նորից եռա։
3. Լվացեք ծնեբեկի հատիկները, մաքրեք պատիճները առկա երակներից։ Եթե ​​պատիճները բավականաչափ մեծ են, ապա պետք է դրանք ավելի փոքր կտորներով կտրատել։ Կարող եք նաև թողնել լոբիները անձեռնմխելի, որպեսզի դրանք ավելի օրիգինալ տեսք ունենան տարայի մեջ:
4. Լոբին թաթախեք մարինադի մեջ և թողեք, որ հեղուկը եռա։ Հիշեք, որ դա անելիս պետք է խառնել հատիկները:
5. Մարինադի եռման սկզբից 35 րոպե անց կարող է սկսվել պահածոյացումը: Լոբի պատրաստվածությունը ստուգելը բավականին պարզ է՝ պատյանները պետք է ընկնեն կաթսայի հատակը։
6. Այժմ պատիճները դրեք ստերիլ բանկաների մեջ, ծածկեք տաք մարինադով և փաթաթեք:

Դուք կարող եք պահածոյացված լոբի պահել ձեր մառան կամ նկուղում:

Լոբի, պահածոյացված տոմատի սոուսում

Թերևս այս բաղադրատոմսը կարելի է դասական անվանել, քանի որ արդյունքը փափուկ, հյութալի լոբի է զարմանալի կծու սոուս... Բլանկը կծառայի հիանալի հավելումշիլայի համար կամ հիանալի հիմք կլինի աղցանի համար։

• 1 կիլոգրամ լոբի (սպիտակ կամ կարմիր);
• 3 կիլոգրամ լոլիկ;
• 30 գրամ աղ;
• 10 ոլոռ փափուկ պղպեղ;
• 50 գրամ հատիկավոր շաքար;
• ½ պատիճ դառը պղպեղ;
• 3 դափնու տերեւ։

Ինչպես ձմռանը լոլիկի մեջ լոբի հավաքել.

1. Լոբիները ողողել, թրջել 4 ժամ։
2. Նշված ժամանակն անցնելուց հետո լոբին տեղափոխում ենք կաթսա։ Հիմա լցնել չորս լիտր ջուր, դնել նվազագույն կրակի վրա, որ եռա։ Լոբին ավելացնել նշված քանակությամբ աղի կեսը, ավելացնել շաքարավազ։
3. Եփելու ընթացքում լոբին անընդհատ խառնել։ 30 րոպե անց. թափեք կաթսայի պարունակությունը քամոցի մեջ: Այժմ կարող եք սկսել լոլիկի խյուս պատրաստել։
4. Լոլիկները ողողում ենք, լցնում եռացրած ջրի վրա և զգուշորեն հեռացնում կեղևը։ Այնուհետեւ լոլիկը կարելի է մանրացնել կամ բլենդերով մանրացնել։
5. Եփած տոմատի խյուսավելացնել խաշած լոբին, աղ ավելացնել բուրավետ ոլոռի հետ միասին։ Եփելու այս փուլում պետք է ավելացնել նաեւ մանր կտրատած կծու պղպեղը։
6. Ամեն ինչ եռացրեք 30 րոպե։ կափարիչի տակ, պարբերաբար խառնելով: Լոբիները վառարանից հանելուց առաջ կաթսայի մեջ ավելացրեք դափնու տերևներ։
7. Պատրաստի հատիկները դրեք ստերիլիզացված ապակե տարայի մեջ, փակեք: Յուրաքանչյուր բանկա շրջեք գլխիվայր, ապա լավ փաթաթեք վերմակով։

Պահպանումը կարելի է պահել այլ պատրաստուկների հետ մառանում։

Կծու ծնեբեկի լոբի սխտորով ձմռանը. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս կտորը կարելի է մատուցել որպես խորտիկ տոնական սեղան, ոչ ոք չէր կռահի, որ այն եփվել է տանը։ Ծնեբեկի կծու, հարուստ համը հիանալի համադրվում է ցանկացած հիմնական ճաշատեսակի հետ:

• 1 կիլոգրամ երիտասարդ ծնեբեկ լոբի;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 4 դափնու տերև;
• 5 մեխակի բողբոջներ;
• 50 միլիլիտր բուսական յուղ;
• 50 գրամ շաքարավազ;
• 10 գրամ աղ;
• 5 բուրավետ ոլոռ;
• 100 միլիլիտր քացախ։

Երիտասարդ ծնեբեկի լոբի պահածոյացում սխտորով տանը.

1. Սկզբում ողողեք երիտասարդ լոբիները, ապա չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք պատյանների ծայրերը, հեռացրեք շերտերը:
2. Ծնեբեկը եփեք 10 րոպե։ Ջուրը ցամաքեցնելուց հետո պատիճները դրեք նախապես պատրաստված բանկաների մեջ։
3. Սխտորի պճեղները կտրատել 4 հավասար չափի պճեղների մեջ, հավասարապես դնել բանկաների մեջ։ Այժմ կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ, որոնք նշված են բաղադրատոմսում։
4. Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք մարինադը: Թարմ եռացրած ջրի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ և աղ, սպասել մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն և քացախի հետ միասին լցնել բուսայուղի մեջ։
5. Մարինադը եռացրեք մեկ րոպե, ապա լցրեք այն մատղաշ լոբի բանկաների մեջ։ Բանկաների պարունակությունն ամբողջությամբ սառչելուց հետո կարող է սկսվել պահածոյացումը:

Փաթաթեք բանկաները ստերիլ կափարիչներով:

Լոբիո լոբիից ձմռանը

Ամենահամեղը Վրացական նախուտեստկարելի է պատրաստել ոչ միայն ճաշի կամ ընթրիքի համար, այլ նաև պատրաստել ձմռանը։ Ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ ուրախ կլինի բացել լոբիոյի բանկա և վայելել նրա վառ կծու համը:

• 500 գրամ սպիտակ լոբի;
• 2 խոշոր բուլղարական պղպեղ;
• 100 գրամ ընկույզ (ցանկալի է ընկույզ);
• 1 միջին գազար;
• 250 միլիլիտր լոլիկի հյութ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• չորացրած ռեհան, «Խմելի-սունելի», կիլանտրո՝ ըստ ձեր ճաշակի։

Ձմռանը լոբիոյի պատրաստման գործընթացը.

1. Լոբին լցնել ջրով նախօրոք, նախընտրելի է գիշերը։ Այնուհետև եռացրեք այն մինչև փափկի, դափնու տերևի հետ միասին:
2. Մինչ լոբազգիները եռում են, կարող եք պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են բլանկի պատրաստման համար։
3. Ընկույզը մանրացրեք բլենդերի միջոցով, արդյունքը պետք է լինի հարթ մածուկ։
4. Կտրել գազարը բուլղարական պղպեղով և սոխով։ Շերտերի չափը կարող է լինել ցանկացած, ամեն ինչ կախված է ձեր անձնական նախասիրություններից:
5. Տաք կաթսայի մեջ տապակել մանր կտրատած բանջարեղենը, վրան ավելացնել սխտորն ու մանր կտրատած ընկույզը։
6. Թավայի պարունակության վրա լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ լոլիկի հյութ։ Բանջարեղենը շոգեխաշելու համար կպահանջվի մոտ 20 րոպե։
7. Այժմ լցնել խաշած լոբիները ստացված լոլիկի զանգվածով, ամեն ինչ եփ գալ կափարիչի տակ 15 րոպե։
8. Լոբի բանջարեղենով շոգեխաշելիս ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները:
9. Պատրաստված ապակե տարայի մեջ լցրեք Lobio-ով, ապա ստերիլիզացրեք 7 րոպե։ Փաթաթեք պահածոները և տեղափոխեք դրանք հետագա պահեստավորումդեպի մառան.

Ձմռանը լոբով և սմբուկով աղցան

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք պատրաստել աներևակայելի նուրբ և սրտանց աղցան... Զարմանալի համեղ աղցանով բանկա, անկասկած, ձմռանը կզարմացնի և կուրախացնի ողջ ընտանիքին:

• 500 գրամ սպիտակ լոբի;
• 2 կիլոգրամ սմբուկ;
• 500 գրամ քաղցր պղպեղ և գազար;
• 1,5 կիլոգրամ լոլիկ;
• 200 գրամ սխտոր;
• 350 միլիլիտր արևածաղկի ձեթ;
• 20 գրամ աղ;
• 25 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 100 միլիլիտր քացախ։

Ինչպես հեշտությամբ պատրաստել աղցան սմբուկով և լոբիով տանը.

1. Լոբիները նախապես թրմեք, հնարավորության դեպքում ամբողջ գիշեր։ Քամեք ջուրը, ողողեք լոբին և եփեք միջին ջերմության վրա։ Պատրաստի լոբիները պետք է փափուկ լինեն, բայց երբեք չփլվեն:
2. Գազարը ողողում ենք, բանջարեղենը կեղևահանող սարքով հանում կեղևի վերին շերտը, կտրատում միջին քերիչով։
3. Սմբուկները ողողում ենք հոսող ջրի տակ, պոչերը կտրատում ու միջին չափի խորանարդի կտրատում։ Մանրացրած սմբուկը աղ ցանել, թողնել մինչև հյութը ստացվի և մանրակրկիտ լվանալ։
4. Պատրաստել բուլղարական պղպեղը՝ լվանալով և հեռացնելով սերմերը։ Այնուհետև պղպեղի մարմինը կտրատել պատահական կտորների։
5. Պատրաստել և կտրատել լոլիկը։ Սոխը լոլիկի հետ ոլորեք մսաղացով: Լոլիկը սխտորով եփեք միջին ջերմության վրա, մինչև դրանցից դուրս եկող հյութը եռա։
6. Ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ բուսական յուղ, քացախ, շաքարավազ և աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
7. Այժմ ժամանակն է ավելացնել գազար, սմբուկ և բուլղարական պղպեղ։ Բանջարեղենը եփել 30 րոպե։
8. Նշված ժամանակից հետո ավելացնել եփած լոբին, եփել 15 րոպե։ Այդ ընթացքում բանկաներն ու կափարիչները պատրաստում ենք պահպանման համար։
9. Ավելին տաք աղցանլոբիից ու բանջարեղենից, շարել ստերիլ բանկաների մեջ, փաթաթել։ Թողեք, որ պահածոները գլխիվայր սառչեն վերմակի տակ։

Պահպանումը պահվում է զով տեղում։

Վերևում նկարագրված յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կարող է օգտագործվել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհու կողմից ձմռանը լոբի պատրաստելու համար, քանի որ պահածոյացումը շատ տարբեր է և շատ: համեղ ուտեստներկարող է միայն հաճույք պատճառել: Փորձեք բաղադրատոմսերը պահածոյացված լոբիև վայելեք զարմանալի համդատարկ ամբողջ տարին:

Պահածոյացված լոբի. ձմռան բաղադրատոմս, երիտասարդ լոբի տանը

Մեզանից յուրաքանչյուրը գիտի լոբազգիների օգտակարության մասին, դրանք ոչ միայն հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի պահեստ են, այլև վիտամինների և մակրոէլեմենտների աղբյուր։ Լոբի և ծնեբեկի օգտակար հատկությունները պահպանելու համար կարելի է դիմել պահածոյացման։ Ձմռանը բուսական սպիտակուցի հավաքման այս մեթոդը առավել նախընտրելի է, քանի որ պահպանումը կօգնի պահպանել վիտամինների մինչև 70%-ը, ինչպես նաև հանքանյութերի 80%-ը:

Լոբիները բուսական սպիտակուցի և բջջանյութի աղբյուր են։ Նրանց համը, բույրն ու օգտակար հատկությունները պահպանելու համար առաջարկում ենք դրանք սառեցնել ձմռան համար։ Մեկ կիլոգրամ լոբի հավաքելու համար ձեզանից կպահանջվի մոտ կես ժամ։ Մի քանի բաժին կարելի է հավաքել միաժամանակ։ Եթե ​​դուք երբևէ փորձեք սառեցնել, այլ ոչ թե չորացնել լոբիները, ապա կրկին չեք ցանկանա չորացնել:
Ինչպես սառեցնել լոբի տանը - մանրամասն հրահանգներ

Բաղադրությունը:
- լոբի
- ջուր.




Հեռացրեք երիտասարդ լոբին պատյաններից, դրեք քամոցի կամ մաղի մեջ և լվացեք հոսող հով ջրի տակ:




Ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի, լոբին երեք րոպե թաթախեք մեջը, ապա կտրած գդալով հանեք։ Մինչ լոբին եռում է բարձր ջերմության վրա, պատրաստեք սառը ջուր։ Լցնել խորը ամանի մեջ սառը ջուր, ավելացրեք բավականաչափ սառույց։




Անմիջապես եռացող ջրից լոբին դնել սառցե ջրի մեջ։




Տեղադրեք թղթե սրբիչների կամ սովորական վաֆլի սրբիչների վրա: Հիմնական բանը այն է, որ սրբիչները փրփուր չթողնեն։ Չորացնել 10-15 րոպե։




Այնուհետև դրեք սառցախցիկի տոպրակների մեջ։ Դա պետք է արվի մասերում: Մի վերցրեք մեծ փաթեթներ: Ներդրեք փաթեթավորված լոբիները սառցարան, անպայման ստորագրեք առողջ և համեղ սառեցված լոբի սառեցման ամսաթիվը: Ժամանակի ընթացքում նրանք կորցնում են իրենց համը։




Խորհուրդներ նրանց համար, ովքեր որոշում են ձմռանը երիտասարդ լոբի սառեցնել.
Լոբիները, ինչպես և մնացած բոլոր մթերքները, որոնք դուք կսառեցնեք ձմռանը, պետք է պահվեն չափաբաժիններով պարկերով: Մեկ պայուսակ միաժամանակ: Կարիք չկա դրանք բացել, կիսով չափ հանել և հետ փակել:
Համոզվեք, որ ստորագրեք սառեցման ամսաթիվը: Սառեցված երիտասարդ լոբիները պահվում են մինուս 18 ջերմաստիճանում 10 ամիս՝ չկորցնելով իրենց օգտակար հատկությունները։
Պահպանման համար լավագույնն է օգտագործել վակուումային տոպրակներ: Եթե ​​չկան, վերցրեք սովորական կայծակաճարմանդ պայուսակներ, օդը բաց թողեք առավելագույնը: Ծայրահեղ դեպքում կարելի է պոլիէթիլենային տոպրակներ վերցնել և կապել հանգույցի վրա։ Բայց մի մոռացեք, մեկ փաթեթը մեկ մատուցում է:
Դուք կարող եք օգտագործել կոկտեյլի ծղոտը, որպեսզի հնարավորին չափ օդը հանեք կայծակաճարմանդ պայուսակից: Տեղադրեք այն, փակեք կողպեքը, ծծեք օդը, հանեք խողովակը և փակեք փոքր անցքը:




Լոբին նորից մի սառեցրեք։
Երիտասարդ լոբիները եփելուց առաջ մի հալեցրեք, ավելացրեք սառեցված եփելուց 10 րոպե առաջ։
Նմանապես, դուք կարող եք. Միայն դուք չեք կարող այն եռացող ջրից հանել կտրած գդալով։ Այնտեղ դուք ստիպված կլինեք ջուրը քամել մաղով: Սիսեռը եփել 2 րոպե։

Ձմռանը լոբի պատրաստման բաղադրատոմսերի տարբերակներ. Հայտնի է, որ լոբին շատ առողջարար է: Սա մարմնի համար արժեքավոր հետքի տարրերի և վիտամինների իսկական բնական պահեստ է: Հետեւաբար, ձմռան համար դրանցից պատրաստվում են մի շարք բլանկներ: Բացի այդ, դրանք պահածոյացված են, սառեցված, չորացրած, խմորված: Ստորև պարզեք բաղադրատոմսի տարբերակները:

Բովանդակություն Խորտկարան տարբերակ Լոբով աղցաններ ձմռանը Լոբի և սմբուկ Լոբի և լոլիկ ձմռանը Ինչպես պատրաստել լոբի ձմռանը Պատրաստել լոբի ձմռանը Լոբով աղցան ձմռանը Մարինացված լոբի ձմռանը Պատրաստել բաղադրատոմսը լոլիկով Խորտիկ տարբերակ: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝ լոբի - 2 կգ .; 700 գ քաղցր պղպեղ, լոլիկ. Նույն քանակությունը անհրաժեշտ է գազարի համար; բուսական յուղ - 300 գ; մի բաժակ շաքարավազ; աղ - 1,5 ճաշի գդալ; քացախի էություն - 0,5 թեյի գդալ; բաժակ ջուր; աղացած սև պղպեղ - 5 գ Պատրաստման եղանակը. Լոբիները նախապես մաքրված են։ Այնուհետև դրանք պետք է եռացնել 15 րոպե երեք ջրում։ Ամեն անգամ, երբ անհրաժեշտ է ջուրը քամել և լցնել նորը: Դրանից հետո տեղափոխեք քամոց, որպեսզի ջուրը ապակյա լինի։ Որպեսզի լոբին եռացող ժամանակ չվատնեք, կարող եք սկսել այլ բանջարեղեն պատրաստել։ Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել, լոլիկը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Ջուրը քամելուց հետո դրանք նորից դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Դնել եփելու։ Պետք է եփել ոչ ավել, ոչ պակաս, քան 2 ժամ։ Մինչ ամեն ինչ պատրաստվում է, արժե սկսել բանկաների պատրաստումը. ստերիլիզացնել: Նախուտեստը շարել բանկաների մեջ, փակել կափարիչը և ծածկել ջերմով։ Թողեք, որ աշխատանքային մասը կանգնի և սառչի: Լոբով աղցաններ ձմռան համար. Այս ուտեստները համեղ են և սննդարար։ Դրանք կարող են լինել և՛ նախուտեստ, և՛ կողմնակի ճաշատեսակ։ Այս աղցանը կարելի է ավելացնել նաև համեղ ապուրի մեջ։ Նրանցից ձմռանը լոբիով աղցան և քաղցր պղպեղ: Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 800 գ լոբի; 2,5 կգ. կարմիր պղպեղ, քաղցր; 2 լիտր լոլիկի հյութ; մեկ կիլոգրամ գազար; մի բաժակ բուսական յուղ; 250 մլ քացախ 9%; ըստ ճաշակի ավելացնում են աղ և շաքար։ Սկսենք պատրաստել։ Կլպեք և ողողեք հատիկները: Եփել մինչև փափկի: Նախ պետք է գազարը պատրաստել՝ խոշոր քերիչով անցկացնել և բանջարեղենը մանր կտրատել։ Աղցանի համար քաղցր պղպեղը պետք է մաքրվի, կտրատվի շերտերով։ Վերցրեք մեծ թավայի մեջ, լցնել լոլիկի հյութը, ավելացնել բուսայուղ, քացախ։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Լոլիկի հյութը եռացնելուց հետո պետք է դրան ավելացնել պատրաստված գազար։ Խոհարարության ժամանակը 15 րոպե է։ Պատրաստի մթերքներին ավելացնել բուլղարական պղպեղ։ Եփել նույն քանակությամբ։ Եփելու վերջում ավելացնում են լոբի, աղ, շաքար։ Խառնել բանջարեղենի խառնուրդը աղցանի համար: Խոհարարության ժամանակը քառորդ ժամ է: Մինչ բանջարեղենը եփվում է, կարող եք բանկաներ պատրաստել, որոնց մեջ դնել պատրաստի տաք ուտեստը։ Փակեք կափարիչը: Շրջել ու թողնել սառչի։ Լոբի և սմբուկ. մեկ կիլոգրամ սմբուկ, գազար, լոբի; 2 լիտր լոլիկի հյութ; մեկ կիլոգրամ սոխ; կես լիտր բուսական յուղ; մի քանի գլուխ սխտոր; շաքարավազ, աղ՝ ըստ ճաշակի: Ճաշատեսակը հեշտ է պատրաստել։ Լոբիները խաշել։ Դնում ենք սառչի, քամում ենք հեղուկը և մշակում մսաղացի մեջ։ Սխտորն էլ ոլորեք։ Սոխն ու սմբուկը մանր կտրատել։ Գազարի համար վերցրեք քերիչով։ Լցնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները մեծ կաթսայի մեջ։ Բանջարեղենը լցնել լոլիկի հյութով, ավելացնել համեմունքներ, ձեթ։ Խառնել և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Եփելու ժամանակը 2 ժամ խառնելով։ Պատրաստի ուտեստը շարել նախապես պատրաստված բանկաների մեջ։ Ձմռանը լոբիից և լոլիկից. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝ մեկուկես կգ երիտասարդ լոբի; մեկ կիլոգրամ լոլիկ; մի քանի գլուխ սոխ; քացախի էություն - թեյի գդալ; 3 ճ.գ աղ; հ.լ. աղացած սև պղպեղ; կես ժ. բուրավետ պղպեղ, աղացած. Ձմռան համար այս պարզ և համեղ աղցանի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար հարկավոր է թարմ մրգեր ընդունել։ Լվանում են և եփում։ Լոլիկները լվանում են, վրան լցնում եռման ջրով ու կեղևազրկում։ Բանջարեղենի կտրումը կամընտիր է։ Եռացրեք դրանք կրակի վրա մինչև փափկի: Այնուհետև հունցել դրանք սովորական կարտոֆիլի պյուրեով: Սոխը կտրատել, լցնել լոլիկի մեջ և ավելացնել բոլոր համեմունքները։ Բանջարեղենը կրակի վրա մի քանի րոպե եփում ենք։ Եփելու վերջում ավելացնել լոբին։ Աղցանի համար նախատեսված բոլոր ապրանքները եփել 5 րոպե։ Վրան ավելացնել քացախի էությունը, խառնել ու շարել բանկաների մեջ։ Փակեք կափարիչը: Ինչպես պատրաստել լոբի ձմռանը. Բացի չորացնելուց, դրանցից կարելի է աղցան պատրաստել լոլիկից, գազարից, սոխից։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝ լոբի, լոլիկ, գազար, սոխ, դափնու տերեւ, քացախ, շաքարավազ, աղ, աղացած սև պղպեղ։ Լոբիները խաշել։ Լոլիկը մանր կտրատել, դնել մարմանդ կրակի վրա։ Գազարը կտրատում են շերտերով և տապակում բուսայուղի մեջ։ Նույն կերպ պատրաստել սոխը։ Կարևոր! Առանձին տապակել բանջարեղենը։

Բոլոր մթերքները խառնել, վրան ավելացնել լոբի, համեմունքներ, եռացնել 10 րոպե և դնել պատրաստված տարայի մեջ։ Փաթաթել և թողնել սառչի։ Նման բլանկը պահվում է ինչպես սառնարանում, այնպես էլ նկուղում: Պատրաստի աղցան ձմռանը լոբիից. Վերցրեք՝ լոբի 800 գ .; մեկ կիլոգրամ գազար; 2,5 կգ կարմիր քաղցր պղպեղ; 2 լիտր լոլիկի հյութ; 250 մլ քացախ 9%; մի բաժակ բուսական յուղ; աղ; շաքարավազ։ Խոհարարության բաղադրատոմս Նախևառաջ պետք է մաքրել և եփել պտուղները մինչև փափկեն: Այնուհետև սկսեք պատրաստել մարինադը: Դրա համար անհրաժեշտ կլինի ձեթ, լոլիկի հյութ և քացախ։ Այս բաղադրիչները խառնեք և դրանց վրա ավելացրեք քերած գազար։ Բոլորը միասին եփել 15 րոպե։ Սրան ավելացրեք շերտերով քաղցր պղպեղ և եփեք ևս 15 րոպե։ Այժմ պետք է պատրաստված աղցանը դնել բանկաների մեջ, փաթաթել։ Մարինացված լոբի ձմռանը. Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ լոբի պատիճով, աղ 25 - 20 գ և ձեր սիրած համեմունքները: Բաղադրատոմսը. Պատիճները պետք է լվանալ, բաժանել երկու մասի և սպիտակեցնել 3% աղի լուծույթում։ Պատրաստի բանջարեղենը տեղափոխում ենք տարայի մեջ, վրան շաղ տալիս աղ, համեմունքներ, լոբու տերևներ և սեղմում։ Վերևում դրեք մաքուր խաղողի տերևների շերտ, ծածկեք ամեն ինչ խոնավ սրբիչով, դրեք շրջանակ և բեռ: Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում խմորման համար, ապա տեղափոխել նկուղ։ Ձմռան համար լոբազգիները կարելի է սառեցնել։ Դա անելու համար դրանք պետք է մաքրել, մի քանի րոպե սպիտակեցնել եռման ջրի մեջ, սառեցնել և չորացնել: Տեղադրել հատիկները տոպրակների մեջ։ Պահել սառցախցիկում։ Լոլիկով բերքահավաքի բաղադրատոմս Այս բերքահավաքի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ նուրբ լոբի 800 գ; 600 մլ ջուր; 100-200 մլ տոմատի մածուկ; մի թեյի գդալ աղ; մի ճաշի գդալ շաքար; աղացած սև պղպեղ: Խոհարարություն քայլ առ քայլ Hull եւ ողողում լոբի. Տեղափոխել կոնտեյներ: Հորդառատ պատրաստում. Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացրեք 1-ից 3-ով, վրան ավելացրեք համեմունքներ, միջուկը լցրեք լոբին: Հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մինչև փափկի: Ժամանակի ընթացքում դա կտևի մոտ մեկ ժամ։ Հենց որ դրանք փափուկ դառնան, դրեք նախապես պատրաստված ստերիլիզացված տարաների մեջ և փակեք դրանք։ Փաթաթել աղցանը և թողնել սառչի։ Բանջարեղենից և հատիկաընդեղենից պատրաստված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Յուրաքանչյուր ոք կարող է իր համար ընտրել վերը նշված ճաշատեսակներից այն, որն իրեն ամենաշատը դուր է գալիս։

Պահպանումը միշտ եղել է լավագույն ելքը ցուրտ եղանակի կամ անկանխատեսելի իրավիճակների դեպքում, երբ դուք կարող եք պարզապես բացել բացերը։ թարմ բանջարեղենկամ միրգ և օգտագործել խոհարարության մեջ:

Կարմիր, սպիտակ, խայտաբղետ կամ կանաչ լոբի- լոբազգիներ, որոնք սիրում են գրեթե բոլորը: Այս մրգերը լավ սնուցում և օգուտ են տալիս մեր օրգանիզմին: Ընդ որում, պետք է նախապես անհանգստանալ, թե ինչպես պատրաստել այն ձմռանը։

Դասական բաղադրատոմս

Լոբի և սիսեռ - հատկապես առողջ սնունդ, հարուստ նյութերով, որոնք հարյուր տոկոսով ապահովում են մարդու օրգանիզմի գործունեությունը։ Այս հատիկներում կան վիտամիններ, մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ածխաջրեր, օսլա և տարբեր հանքանյութեր։ Եթե ​​դրանք կանոնավոր ուտեք, ձեր առողջությունը, ինքնազգացողությունը և տրամադրությունը նկատելիորեն կբարելավվեն։

Գործնականում գիտնականներն արդեն հաստատել են, որ պահածոյացված լոբիները բազմակողմանի արտադրանք են, որոնք ոչ միայն հիանալի կերպով լրացնում են մսային և ձկան ուտեստները, այլև կարող են փոխարինել դրանք, ինչը ակտիվորեն օգտագործվում է բուսակերների և վեգանների կողմից:

Լոբին շատ ցածր կալորիականություն ունի նման օգտակարության ինդեքս ունեցող ուտեստի համար, այն է՝ 90 կիլոկալորիա հարյուր գրամի դիմաց։ Ցածր սննդային արժեքըթույլ է տալիս օգտագործել լոբի ցանկացած ձևով դիետիկ սնունդև ոչ միայն, քանի որ լոբիները հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի որակով առաջ են շատ այլ ապրանքներից։ Պահածոյացումը ոչ միայն համեղ է, այլև պարզ։

Այս մեթոդով ձմռանը լոբի պատրաստելը պահանջում է մի քանիսը պարզ ապրանքներև մի քիչ ժամանակ ֆանտաստիկ արդյունքի հասնելու համար:

Բաղադրությունը:

• կիլոգրամ լոբի;
• երեք ու կես լիտր ջուր;
• հարյուր գրամ աղ;
• հարյուր գրամ շաքար;
• երեք թեյի գդալ քացախ ինը տոկոս;
• դափնու տերեւ ըստ ճաշակի;
• մեխակ, բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. 1. Մաքուր լոբին լցնում են ջրով, թողնում երկու ժամ, եթե ապրանքը թարմ է։ Եթե ​​բանջարեղենը չորացել է, ապա պետք է այն թողնել ամբողջ գիշեր։
2. 2. Երբ անցնի ճիշտ ժամանակը, հեղուկը քամվում է, բաղադրատոմսում նշված ջուրը նորից լցնում, ավելացնում են բոլոր համեմունքները, շաքարավազն ու աղը և ուղարկում կրակին։
3. 3. Նախ պետք է ուժեղ կրակ լինի, իսկ երբ լոբին եփվի, այն կարելի է կրճատել։ Միջինը եփելու համար տեւում է երկու ժամ։ Դրանից հետո թավայի մեջ քացախ են ավելացնում, մի երկու րոպե եփում ու հանում վառարանից։
4. 4. Դեռ տաք լոբիները պետք է դնել պատրաստված բանկաների մեջ, լցված մարինադով, փաթաթել կափարիչներով։
5. 5. Բանկերը պետք է պահել վերմակի տակ, մինչև դրանք սառչեն, իսկ հետո դնել սառը պահեստում։

Այդպիսի լոբով կարելի է արագ պատրաստել բորշ, աղցաններ, լոբբի, մատուցել հենց այդպես կամ շոգեխաշածի հետ համատեղ։

Լոբի սեփական հյութի մեջ

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• կիլոգրամ լոբի;
• կես կիլոգրամ սոխ;
• կես կիլոգրամ գազար;
• առանց հոտի արևածաղկի ձեթ - երկու հարյուր միլիլիտր;
• երեք ճաշի գդալ քացախ;
• աղ, շաքար և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Առաջին քայլը լոբին ջրի մեջ թրջելն է ամբողջ գիշեր։ Ինֆուզիոն ընթացքում ջուրը պետք է մի քանի անգամ փոխել։ Առավոտյան ողողեք հատիկները։ Այս պահին սոխը կտրվում է կես օղակների, իսկ գազարները՝ օղակների։

Ձեթը լցնում են մեծ և ընդարձակ կաթսայի մեջ, ավելացնում են բոլոր թակած բանջարեղենը և ուղարկում վառարան։ Երբ ամեն ինչ եռում է, անհրաժեշտ է նվազեցնել կրակը և եփ գալ քսան րոպե: Դրանից հետո խաշած լոբի գնում է բանջարեղեն: Եվս տասը րոպե հետո քացախը լցնում են, բոլոր համեմունքները խառնում ու խառնում են։ Պետք է եփել ևս հինգ րոպե։

Պատրաստի լոբիները դրվում են բանկաների մեջ, որոնք նախապես ստերիլիզացվել են չափավոր ջերմության վրա մեկ ժամով, որից հետո դրանք փաթաթում են կափարիչներով: Ուտեստի հետ տարաները պահում են տաք վերմակի տակ մինչև սառչելը, ապա մութ տեղում։ Այս լոբին հեշտ է պատրաստել տոներին։

Լոբի լոլիկի մեջ

Բաղադրությունը:

• կիլոգրամ լոբի;
• մեկ կիլոգրամ լոլիկ;
• երեք կտոր սոխ;
• երեք թեյի գդալ աղ;
• դափնու տերեւ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի;
• քացախ - մի թեյի գդալ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

• Մեծ կաթսայի մեջ եփում ենք ամբողջ գիշեր ջրի մեջ թրջված լոբին։ Լոբիները ուղարկվում են տաք ջրի մեջ և եփվում մինչև եփելը:
• Սոխը մանր կտրատել, յուղի մեջ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այս պահին լոլիկի կեղեւը պետք է հեռացնել, ինչը հեշտ կլինի անել, եթե վրան նախապես եռման ջուր լցնես։
• Բոլոր բանջարեղենները, բացի լոբիից, լցնում են կաթսայի մեջ, եփում այնքան, մինչև թրջվեն։ Դրանից հետո դրանք պետք է տրորել բլենդերի միջոցով։

• Լոբիները, մնացած բոլոր համեմունքները ուղարկում են կարտոֆիլի պյուրե, խառնում և նորից դնում վառարանի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի և լցնել մի թեյի գդալ քացախ:
• Լոլիկով լոբիները դրվում են պատրաստի և մաքուր բանկաների մեջ՝ փակված կափարիչներով։ Պահանջվում է պահպանումը թողնել սառչի:
• Լոլիկով լոբիները հիանալի են Մակարոնեղեն, լոբի լոբբի, սեղանի այլ կողմնակի ճաշատեսակներ:

Պահպանելով թարմ լոբի

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• կես կիլոգրամ թարմ լոբի;
• մի քանի գրամ ծովաբողկի արմատ;
• 55 գրամ թարմ սամիթ;
• 55 գրամ մաղադանոս;
• երկու ճաշի գդալ աղ;
• մի ճաշի գդալ շաքար;
• 55 միլիլիտր քացախ;
• սև պղպեղ և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Կանաչ լոբին անհրաժեշտ է տապակել թավայի մեջ՝ յուղի ավելացումով։ Եթե ​​պատյանները շատ մեծ են, ապա դրանք կարելի է կիսով չափ կտրել։ Մինչ լոբիները պատրաստվում են, արժե զբաղվել մարինադով: Դրա համար շաքարավազն ու աղը լցնում են եռացող ջրի մեջ, ուղարկում վառարան։ Եռացնել տասը րոպե, ապա ավելացնել քացախ։

Նախապես պատրաստեք ստերիլիզացված բանկա, ներքևում դրեք պատիճները, վրան լցրեք խոտաբույսեր և այլ համեմունքներ։ Հաջորդը, մարինադը լցվում է, բեռնարկղը ծածկված է կափարիչներով և կես ժամով եռում է ջրային բաղնիքում: Դրանից հետո այն պետք է փաթաթել և թունավորել, որ զով տեղում հաստ վերմակով գլխիվայր սառչի։

Ծնեբեկի հատիկները հատուկ մթերք են, որոնք բոլորում սննդային հատկություններհնչում է սովորական կարմիր կամ սպիտակի նման: Բայց դա նրա մոտ տարբերվում է ճաշակով, ինչը թույլ է տալիս նրան ավելացնել ավելի բազմազան ուտեստներ:

Լոբի ավտոկլավում

Ավտոկլավը սարքավորում է, որը հեշտ և հեշտ է դարձնում ձմռան համար սնունդ պատրաստելը: Եթե ​​ճիշտ օգտագործվի, արդյունքը կլինի հատկապես ցնցող և հաճելի:

Մեկ լիտրի համար նախատեսված բաղադրիչները.

• հարյուր գրամ լոբի;
• հարյուր գրամ գազար;
• հարյուր գրամ սոխ;
• հիսուն գրամ բուլղարական պղպեղ;
• հիսուն գրամ բուսական յուղ;
• երեք հարյուր գրամ լոլիկի հյութ կամ սոուս;
• մի թեյի գդալ աղ և շաքար;
• մի ճաշի գդալ քացախ:

Սկզբում պետք է հինգ ժամ թրջել լոբին, ապա դնել եռման ջրի մեջ։ Այս պահին պատրաստել բանջարեղենը. գազարը մանրակրկիտ քսում են քերիչով, սոխը և այլ մթերքները կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ։ Երբ լոբին պատրաստ է, պետք է լցնել։ լոլիկի հյութև դնել վառարանի վրա՝ ավելացնելով բոլոր համեմունքներն ու մանր կտրատած գազարը, սոխն ու պղպեղը։

Եփել կես ժամ, մինչև ամբողջ զանգվածը դառնա փափուկ։ Վերջին հինգ րոպեների ընթացքում ավելացրեք քացախը և լավ խառնեք։ Պատրաստի լոբիները ուղարկվում են ստերիլ մաքուր բանկաների մեջ, կափարիչներով փաթաթվում և տեղադրվում ավտոկլավի մեջ: 100 աստիճանի դեպքում ճաշատեսակը պետք է պատրաստ լինի քսան րոպեից։ Ավտոկլավը ձմռանը պահածոյացված կնիքներ պատրաստելու իդեալական և հեշտ միջոց է:

Որն է լավագույնը պահպանման համար

Քանի որ կան լոբազգիների բազմաթիվ տեսակներ, դուք պետք է իմանաք, թե որոնք օգտագործել պահպանման համար: Սպիտակ և կարմիր լոբիները ամենատարածված տեսակներն են, բայց յուրաքանչյուրն ունի իր ուժեղ և թույլ կողմերը: Կարմիր լոբին ավելի խիտ է, երբ եփում է, և նույնն է մնում, երբ բացում ես բանկա: Սպիտակը ավելի քիչ կալորիական է, քան մուգը, նաև մի փոքր ավելի փափուկ, դրանից հեշտ է պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, շոգեխաշած և բորշ: Նրանց միջեւ տարբերությունը շատ փոքր է, իսկ պատրաստման գործընթացը գրեթե նույնն է։

Որոնք են լոբի պահածոների առավելությունները

Արտադրանքը երկար պահելու համար ընդունված է պահել այն բանկաների մեջ, որից հետո դրանք դառնում են հատկապես համեղ, սննդարար և. անուշաբույր ուտեստներ... Բերքահավաքի այս մեթոդով լոբիները պահպանում են բոլոր օգտակար հատկությունները, վիտամիններն ու հանքանյութերը ավելի քան 50 տոկոսով։

Այն հատկապես ցածր կալորիականությամբ է և հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր հավատարիմ են դրան դիետիկ տեսակսնուցում. Լոբին բարելավում է մարսողությունը, սրտի աշխատանքը, նորմալացնում է սեփական սրտի աշխատանքը, մեծացնում է արյան անոթների և մազանոթների առաձգականությունը։ Կատարյալ օգնում է աթերոսկլերոզին, խթանում է երիկամներն ու լյարդը, օգտակար է միզուղիների համակարգի համար։ Այն ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, որտեղ կենդանական ծագման մթերքներ են բաց թողնվում։

Լոբիները և այլ լոբազգիները խոհարարական աշխարհում գտածո են, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, վիտամիններ, հանքանյութեր, սպիտակուցներ և այլն: Այն այնքան հեշտ է պատրաստել, որ ցանկացած սկսնակ խոհարար կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս խնդիրը տանը: Բացի այդ, նման դատարկը շատ ավելի լավ է, քան խանութում գնվածը: Բարի ախորժակ!

Որքա՞ն հաճախ է ձեր սեղանին հայտնվում այնպիսի սննդարար և սննդարար մթերք, ինչպիսին լոբին է: Այս մշակույթից համեղ ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր կարող եք կարդալ մեր հոդվածում և ավելի բազմազան դարձնել սովորական ճաշացանկը։

Լոբով ապուր

Ինչպես կարող եք եփել պահածոյացված լոբի: դրանք բավականին պարզ են: Ուստի օգտագործեք մեր նկարագրությունը և ընդամենը կես ժամում պատրաստեք համեղ ուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար։ Համոզված ենք, որ ձեզ դուր կգա ապուրի հարուստ համն ու պարզ բաղադրությունը։ Բաղադրատոմսը:

• Բացել մի բանկա (400 գրամ) կարմիր լոբի, դնել ափսեի մեջ և տրորել պատառաքաղով։
• Մաքրեք մեկ սոխ և հինգ պճեղ սխտոր: Կտրեք դրանք դանակով:
• Կրակի վրա դնել երկու լիտրանոց կաթսա, վրան լցնել բուսայուղ և ավելացնել պատրաստի սոխն ու սխտորը։ Սրանց ավելացրեք կես թեյի գդալ օրեգանո և տապակեք մի քանի րոպե։
• Բացեք լոլիկի տուփը սեփական հյութ(500 գրամ) և դնել կաթսայի մեջ։
• Ուղարկեք այնտեղ մեկուկես կամ երկու լիտր հավի արգանակև կես թեյի գդալ սև պղպեղի հատիկներ։
• Խառնել կերակուրը և սպասել, որ ապուրը եփվի։ Այնուհետև իջեցրեք տաքացման ջերմաստիճանը և եփեք ապուրը ևս 20 րոպե։
• Դրանից հետո մեջը լցնում ենք պատրաստի լոբին և մեկ բաժակ մակարոնեղենի մեկ երրորդը (ավելի լավ է այն վերցնել ծովախեցգետնի տեսքով)։ Համեմեք աղով ըստ ճաշակի։

Երբ ուտեստը պատրաստ է, թող հանգստանա տակը փակ կափարիչմի քիչ, ապա մատուցել, զարդարել մաղադանոսի տերեւներով։

Լոբով աղցան պանրով

Ահա մի բաղադրատոմս համեղ աղցանորի հիմնական բաղադրիչը լոբին է: Տոնական ուտեստների պատրաստման բաղադրատոմսերը բավականին հաճախ ներառում են այս բաղադրիչը, քանի որ այն բավականին հագեցնող է և շատ համեղ: Ինչպես պատրաստել աղցան լոբիով.

• Հարյուր գրամ կոշտ պանիրկտրատել փոքր խորանարդի կամ քերել խոշոր քերիչով։
• Երկու գույնզգույն բուլղարական պղպեղլվանալ, հեռացնել ցողունն ու սերմերը, ապա կտրատել փոքր խորանարդիկների։
• Բացեք պահածոյացված լոբի բանկա և նետեք դրանք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը դուրս գա:
• Միավորել բոլոր ապրանքները աղցանամանի մեջ, ավելացնել նրանց մի քանի պճեղ սխտոր՝ անցած մամուլով։

Լույսը պատրաստ է, և խմիչքի հետ կարող եք այն մատուցել հյուրերին։

Լոբի և լոբի զարդարանք

Այս անգամ հրավիրում ենք ձեզ փորձել համեղ ուտեստ, որը հիանալի համադրվում է մսի և ապխտած մսի հետ։ Այն կարող է նաև օգնել ձեզ արագ կամ հարմար է ճաշ պատրաստելու համար Բաղադրատոմսերը սովորաբար շատ պարզ են, և մեր ուտեստը դրա հիանալի օրինակն է: Ինչ պետք է արվի.

• Կես բաժակ չոր լոբի և կես բաժակ չոր լոբի մի քանի ժամ թրմեք առանձին ամանների մեջ։
• Դրանից հետո արտադրանքը եռացրեք մինչև եփելը, նաև միմյանցից առանձին։
• Կլպել երկու խոշոր գազարն ու կտրատել խորանարդի մեջ։
• Մեկ մեծ սոխը մաքրել և կտրատել կես օղակների:
• Երկու մեծ լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և մանր կտրատել չորս պճեղ սխտոր:
• Տապակը մի քիչ բուսայուղով տաքացնել, գազարը տապակել՝ մեջը ռեհանի և օրեգանոյի ավելացմամբ։ Այնուհետև կտրատված գդալով հանեք այն և դրեք ափսեի վրա՝ լոբով և լոբով:
• Նույն թավայի մեջ տապակել սոխն ու սխտորը, նույնպես կտրատած գդալով հանել և տեղափոխել այլ մթերքների մեջ։
• Տապակել լոլիկը վերջին անգամ: Համոզվեք, որ ավելացրեք մի քիչ աղ և համեմեք սև պղպեղով և սուսամբարով։

Խառնել արտադրանքը, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և մատուցել ուտեստը սեղանին:

Համեղ լոբի. Ձմռանը պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Ինչպես շատ այլ մշակաբույսեր, լոբիները կարելի է հավաքել ձմռան համար: Դա թույլ կտա ձեզ ցանկացած պահի վայելել նրանց համը և պատրաստել ձեր սիրելի ուտեստները։ Մենք ուզում ենք ձեզ պատմել բերքահավաքի ամենատարածված մեթոդների մասին.

• Չորացում - տեսակավորվում են թարմ պատիճները, ծայրերը և կոպիտ մասը կտրվում են ծալքի երկայնքով։ Դրանից հետո պատիճները կտրատում են և մի քանի րոպե եփում կաթսայի մեջ։ Այնուհետև լոբին պետք է չորացնել՝ փռելով կտորի վրա, այնուհետև դնել թխման թերթիկի վրա և մի քանի ժամով դնել ջեռոցում։ Ջեռուցման ջերմաստիճանը պետք է լինի 60-70 աստիճան:
• Սառեցում - մատղաշ լոբիները հանում են պատյաններից, եփում մի քանի րոպե, չորացնում, այնուհետև լցնում տոպրակների մեջ և դնում սառցախցիկում:
• Պահածոյացում - ընտրված պատիճները մշակվում և եփում են 3%-անոց աղի լուծույթում, որից հետո դրանք սամիթի, լոբու տերևների, աղի և համեմունքների հետ միասին դրվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Հաջորդը, լոբիները լցվում են աղով տաք ջուր, փակված կափարիչներով և պաստերիզացված մեկուկես ժամ 80 աստիճան ջերմաստիճանում։

Դուք կարող եք օգտագործել նկարագրված պահեստավորման ցանկացած եղանակ և ձմռանը համալրել ձեր սիրած լոբիներով: Դրանցից համեղ ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր կարող եք վերցնել այս հոդվածից։

Սոյայի հատիկներ

Այս ապրանքի բաղադրատոմսերը մեր երկրում այնքան էլ հայտնի չեն: Հետևաբար, առաջարկում ենք փորձել տաքացնող կարրիը՝ կարդալով հետևյալ հրահանգները.

• Մեկ բաժակ սոյայի հատիկներն ամբողջ գիշեր թրջեք ջրի մեջ։
• Լվանալ մի բաժակ կարմիր ոսպ մի քանի ջրով,
• Կլպել և մանր կտրատել մեկ սոխ և երեք պճեղ սխտոր:
• Լվանալ, մաքրել և կտրատել երկու խոշոր գազար բարակ շերտերով:
• Տապակի մեջ տաքացնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ և տապակել դրա մեջ սոխը։ Վերջում ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կարրի (փոշի) և եփեք ևս մեկ րոպե։
• Կես բաժակ ջուր լցնել տապակի մեջ, ավելացնել գազար, մեկ ճաշի գդալ աղացած կոճապղպեղ, սխտոր և մեկ թեյի գդալ պապրիկա և միասին եփել մի քանի րոպե։
• Սոյայի հատիկների վրա լցնել երեք բաժակ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ վրան ավելացրեք ոսպն ու թավայի պարունակությունը։
• Եփել այնքան, մինչև ոսպը եփվի (մոտ քառորդ ժամ):

Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք, թարմ խոտաբույսերով շաղ տալով։