Пропонуємо смачну та швидку альтернативу олів'є та оселедці під шубою. Ці незвичайні стравиготуються дуже легко і не заберуть багато часу.

Кобб-салат з шинкою

Варіація на тему популярного американського салату. Безперечна перевага страви – у складі багато смачних продуктів, що не потребують особливої ​​попередньої обробки.

складові

Для салату:

• 400 г шинки;
• 9 помідорів чері;
• 1 склянка блакитного сиру;
• 2 авокадо;
• 4 яйця;
• 1 головка салату латук.

Для соусу:

• ½ склянки білого бальзамічного оцту;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка чорного перцю;
• 1½ склянки оливкової олії.

Приготування

Поставте варити яйця. У цей час наріжте кубиками шинку та очищене авокадо, помідори розріжте навпіл, сир покришіть. Зварені круто яйця розріжте на четвертинки.

Застеліть плоску тарілку листям салату. На них рядами викладете інгредієнти: сир, яйця, авокадо, шинку, помідори, знову яйця та сир.

Приготуйте соус. Для цього змішайте оцет із подрібненим часником, сіллю та перцем. Додати оливкова оліяі добре перемішайте.

Соус слід подавати окремо від салату та заправляти безпосередньо перед вживанням.

Курячий салат

Знайоме поєднання курки, селери, яблук та горіхів, доповнене незвичайними інгредієнтами.

складові

• 4 варені курячі філе;
• 3 стебла зеленої цибулі;
• 6 стебел селери;
• ½ огірка;
• 1 склянка горіхів пекан;
• 1 яблуко «Гренні Сміт»;
• ½ лимона;
• 1 склянка сушених журавлин;
• 6 столових ложок легкого майонезу;
• сіль та перець - за смаком;
• невеликий пучок свіжої кінзи – за бажанням.

Приготування

Крупно наріжте філе, цибулю, селера, огірок та горіхи. Подрібніть яблука, покладіть в окрему миску, щедро збризкайте лимонним сокомі перемішайте – це захистить їх від потемніння.

З'єднайте подрібнені інгредієнти та журавлину, додайте майонез і перемішайте. Посоліть і поперчіть.

Остудіть салат у холодильнику і подавайте прикрашеним дрібно нарізаною кінзою.

Салат з креветками, авокадо та грейпфрутом.

Смачний салат-коктейль всього із п'яти складових.

складові

• 250 г очищених креветок;
• 1 стебло зеленої цибулі;
• 1 стигле авокадо;
• 1 грейпфрут;
• свіжомелений чорний перець (за смаком).

Приготування

Швидко відваріть креветки в солоній воді та остудіть. У цей же час порубайте цибулю, очистіть і наріжте авокадо, те ж проробіть з грейпфрутом (не забудьте видалити плівки, інакше гірчить салат).

Подрібнені інгредієнти змішайте у мисці з вареними креветками.

Розкладіть салат у скляні креманки чи келихи, приправте перцем та подавайте до столу.

Салат з лососем, ожиною та мандаринами.

Легкий та оригінальний салат для тих, хто втомився від традиційного застілля та планує відзначати у вузькому колі.

складові

Для салату:

• 2 склянки листя шпинату;
• 200-250 г приготовленого лосося;
• 2 мандарини;
• ½ склянки свіжої ожини;
• ¼ склянки нарізаної зеленої цибулі;
• ¼ склянки насіння гарбуза.

Для заправки:

• сік одного лайма;
• 1 столова ложка кунжутної олії;
• 1 столова ложка рідкого меду.

Приготування

Розділіть шпинат на рівні частини та розкладіть по тарілках. Зверху покладіть шматочки лосося, часточки мандарину, ожину, цибулю та насіння гарбуза.

Окремо збийте сік лайма, кунжутну олію та мед. Збризкайте салат заправкою і подавайте.

Салат з грушею та беконом

Ще один варіант для любителів незвичайних поєднань.

складові

• 1 пакет салатного міксу;
• 1 груша;
• 1 склянка рожевого винограду чи родзинок;
• 2 смужки смаженого бекону;
• 2 столові ложки козячого сиру;
• 2 столові ложки горіха пекан або волоського горіха;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту.

Приготування

Наріжте грушу тонкими скибочками, а виноград - навпіл. Бекон та сир дрібно покришіть. У великій мисці змішайте ці інгредієнти із салатом та горіхами.

Додайте бальзамічний оцет, знову перемішайте і подавайте до столу.

Ситний салат з куркою та печерицями

складові

• 500 г курячого філе;
• 300-350 г печериць;
• 1 велика морква;
• 1 маленька цибулина;
• 5–6 солоних огірків;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль та чорний перець - за смаком;
• оливкова олія.

Приготування

Натріть куряче філе сіллю та перцем і обсмажте його з двох сторін на оливковій олії до готовності. Перекладіть м'ясо на обробну дошку, дайте йому охолонути хоча б 10 хвилин|мінути|, потім наріжте кубиками середнього розміру і висипте в миску.

Окремо обсмажте гриби нарізані кубиками до золотистого кольору (коли вода випарується, посоліть їх). Готові грибивідправте в миску до курки. Потім обсмажте терту моркву і дрібно нарізану цибулю до розм'якшення і додайте в салат. Огірки теж наріжте дрібними кубиками та додайте до решти інгредієнтів.

Дочекайтесь, коли салат охолоне до кімнатної температуриі заправте його майонезом. За бажання додайте ще солі та перцю.

Грецький салат із сардинами

складові

Для салату:

• 3 середні помідори;
• 1 великий огірок;
• 1 маленька червона цибулина;
• 100 г сиру фета;
• 200-250 г вареного нуту;
• 8–10 нарізаних оливок;
• 8-12 консервованих сардин.

Для заправки:

• 3 столові ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• 2 чайні ложки сушеного орегано;
• ½ чайної ложки свіжомеленого перцю.

Приготування

Помідори та огірки наріжте крупно, а цибуля – невеликими кубиками. Додайте до овочів дрібно покришений сир фета, нут та оливки. В окремій мисці збийте всі інгредієнти для заправки до однорідності, додайте салат і перемішайте.

Розділіть салат на чотири порції і прикрасьте кожну 2-3 сардини.

Салат з броколі, горіхами та журавлиною

Може здатися, що це надто незвичайна суміш. Але спробуйте приготувати салат, і ви навряд чи залишитеся до нього байдужими.

складові

• 4 качана брокколі;
• 1-2 столові ложки солі;
• 100 г сушених журавлин;
• 70 г нарізаного мигдалю або мигдальних пелюсток;
• 40 г очищеного насіння соняшника;
• 200 г сиру чеддер;
• 200 г майонезу;
• 1 столова ложка червоного винного оцту;
• 2-4 столові ложки цукру;
• 1 лимон;
• ½ столової ложки насіння маку.

Приготування

Відріжте у броколі суцвіття. Занадто великі суцвіття розріжте навпіл. Поставте велику каструлю з водою на сильний вогонь, додайте|добавляйте| сіль|соль| і доведіть до кипіння. Опустіть броколі в киплячу воду на 30 секунд, потім перекладіть в миску з крижаною водою. Коли броколі охолоне, повністю просушіть її за допомогою паперового рушника.

Змішайте броколі з журавлиною, мигдалем, насінням і кубиками чеддера. Для заправки змішайте майонез, оцет, цукор, цедру лимона, 1 столову ложку лимонного соку, сіль і мак.

Заправте салат, перемішайте та поставте в холодильник на 15–30 хвилин.

Салат «Гуакамоле»

Гуакамоле – це закуска з м'якоті авокадо з додаванням лимонного або лаймового соку, різних приправ та овочів. Але ці інгредієнти можна подати і у вигляді гарного салату.

складові

• 400 г помідорів чері;
• 100 г консервованої квасолі;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 1 невелика червона цибулина;
• 1 перець халапеньо (можна замінити перцем чилі);
• 2 стиглих авокадо;
• кілька гілочок петрушки;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 1 лайм;
• ¼ чайної ложки меленого куміну;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Змішайте помідори, квасолю, кукурудзу, дрібно нарізані цибулю і перець, кубики авокадо і подрібнену петрушку.

Заправте сумішшю олії, лаймового соку та спецій і добре перемішайте.

Гострий овочевий салатз кіноа

Смачна, ситна і дуже корисна страва.

складові

• 500 г кіноа;
• 2 огірки;
• 400 г помідорів чері;
• 1 невелика червона цибулина;
• кілька гілочок петрушки;
• ½ авокадо;
• 100 г сиру фета;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• 3 столові ложки червоного винного оцту;
• 1 чайна ложка меду;
• 1 зубчик часнику;
• ½ чайної ложки меленого червоного перцю;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• сіль за смаком.

Приготування

Викладіть кіноа в киплячу підсолену воду і варіть на слабкому вогні 15 хвилин. Наріжте огірки четвертинками, розріжте помідори навпіл, подрібніть цибулю і петрушку, наріжте авокадо кубиками і розкришіть фету. Змішайте ці інгредієнти з кіноа.

Для заправки змішайте олію, оцет, мед, подрібнений часник, перець, орегано та сіль. Полийте салат заправкою і перемішайте.

Смачногота душевного святкування!

За матеріалами

Салат Мімоза є популярним класичним салатом, рецепт якого передається з покоління до покоління. Готувати цей чудовий салат дуже легко. Та й продукти для нього можна знайти у найближчому супермаркеті.

У класичному рецепті приготування салату мімозу використовуються. рибні консервисардини чи сайри. За бажанням ви можете поекспериментувати, наприклад, додати в салат консерви зі скумбрії, горбуші, тунця або іншої риби в олії.

Давайте розглянемо класичний рецепт приготування салату Мімоза з консервою, наприклад, сардиною або сайрою.

Інгредієнти для салату

Калорійність

Калорії
139 ккал

Білки
6.2 г

Жири
9.1 г

Вуглеводи
5.9 г

Приготування класичного салату Мімоза

• Крок 1

  Відварюємо картоплю в мундирі, моркву та яйця до готовності. Коли овочі та яйця охолонуть, очищаємо їм.



Крок 2

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Заливаємо холодною кип'яченою водою, додаємо столову ложку оцту і залишаємо маринуватися.



Крок 3

Відкриваємо рибні консерви та перекладаємо в тарілку. Кістки видаляємо та перетираємо рибу за допомогою виделки. Якщо олії та рибного бульйонузанадто багато, можна злити частину, щоб рибне пюрене стало надто рідким.



Крок 4

Картоплю ріжемо дрібними кубиками або трьома на тертці. Викладаємо його в глибоку тарілку першим шаром. Промазуємо майонезом, солимо і перчимо. Салат Мімоза має шарувату структуру. Якщо ви хочете подати його на плоскій тарілці, можна скористатися роз'ємною кулінарною формою.



Крок 5

Зверху на картоплю викладаємо рибні консерви. У деяких рецептах рибу поміщають першим шаром, але вона може стекти. Краще викладати сардину чи сайру на картоплю. Картопля вбере масло і сік, а салат вийде смачнішим і красивішим.



Крок 6

З цибулі зливаємо воду і ретельно віджимаємо її. Викладаємо поверх риби та промазуємо невеликою кількістю майонезу. Солити не потрібно, тому що рибка зазвичай досить солона.



Крок 7

Беремо відварені яйця та відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо їх окремо один від одного на тертці. Викладаємо наступним шаром білки, змащуємо майонезом, солимо та перчимо.



Крок 8

Відварену морквину також натираємо на тертці. Викладаємо наступним шаром, змащуємо майонезу та злегка підсолюємо.



Крок 9

Посипаємо салат перетертими яєчними жовтками. За бажанням прикрашаємо зеленню. На цьому наш салат готовий, але перед подачею його краще залишити в холодному місці на пару-трійку годинника. Коли Мімоза просочиться, її можна подавати до столу та насолоджуватися надзвичайно ніжним та приємним смаком.

2 коментарі

Салат Мімоза з рибною консервоюкористується великою популярністю завдяки відмінній смаковій якості та простоті приготування. Найчастіше цей салат готують для святкового столу. Поряд з класичним Олів'єі Оселедець під шубою цей салат вигідно прикрашає новорічний стілі є гарною поживною закускою.

Свою назву салат Мімоза отримав завдяки схожості з однойменними квітами. Готується він зазвичай шарами, а верхнім шаром викладається перетертий яєчний жовток. Деякі господині вважають за краще прикрашати мімозу сиром, додають у салат яблуко або замінюють рибні консерви малосольною червоною рибою.

Отже, якщо вам сподобався традиційний рецептсалату Мімоза, дивіться ще кілька альтернативних, але не менше смачних варіантівцього салату.

Салат Мімоза з сардиною – простий рецепт

Дуже часто салат Мімоза готують з консервованою сардиноюу маслі. Сардіна – це дуже смачна рибка, Яка є «серцем» салату і відмінно поєднується з вареною картоплею та яйцями. Давайте розглянемо найпростіший рецепт приготування салату Мімоза з сардиною, який можна приготувати в домашніх умовах за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• Сардіна в олії - 1 банка
• Картопля – 2 шт
• Яйця – 3 шт
• Морква (велика) – 1 шт
• Цибуля (велика) – 1 шт
• Майонез – для заправки
• Сіль, мелений перець – до смаку
• Зелень для прикраси.

Приготування салату:

1. Відварюємо картоплю в мундирі, моркву та яйця до готовності. Залишаємо остигати.
2. Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними брусочками. Заливаємо холодною водоюі додаємо столову ложку оцту. Залишаємо маринуватися.
3. Відкриваємо банку сардин, перекладаємо у тарілку та видаляємо кістки. Розминає вилкою рибку до однорідного стану.
4. Картоплю ріжемо дрібними кубиками і ділимо на дві частини. Першу частину викладаємо у глибоку тарілку рівним шаром. Змащуємо майонезом, солимо та перчимо.
5. Далі поміщаємо на картоплю сардину.
6. З цибулі зливаємо воду, віджимаємо її і викладаємо поверх нашої рибки. Змащуємо майонезом.
7. Варену моркву чистимо і натираємо на великій тертці. Викладаємо наступним шаром і також змащуємо майонезом. Злегка підсолюємо.
8. Відокремлюємо білки від жовтків і нарізаємо кубиками. Викладаємо білки наступним шаром та промазуємо майонезом.
9. Далі поміщаємо картопля, що залишилася, і також покриваємо майонезом.
10. Натираємо на дрібній тертці яєчні жовткита покриваємо ними наш салат.
11. Прикрашаємо Мімозу зеленню та залишаємо в холодильнику на пару годин.

Коли салат просочився, подаємо його до столу та насолоджуємось його ніжним смаком. Смачного!

Салат Мімоза з твердим сиром

Варіацій рецептів салату Мімоза існує велика кількість. Деякі господині вважають за краще робити Мімозу із сиром. І не дарма. Сир відмінно доповнює овочі, яйця та рибну консерву, а готовий салат виходить ще ніжнішим і смачнішим. Спробуйте приготувати цю чудову страву за нашим рецептом, і Ви назавжди залишитеся його затятим шанувальником!

Інгредієнти:

• Рибна консерва (сардина, сайра) – 200 г
• Сир твердий – 120 г
• Картопля – 3 шт
• Морква – 1 шт
• Яйця курячі – 3 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Складаємо картоплю, моркву та яйця в каструлю. Заливаємо холодною водою і ставимо варитися.
2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і заливаємо кип'яченою холодною водою. Додаємо столову ложку оцту та залишаємо маринуватися.
3. Рибну консерву для салату можна взяти будь-яку. Відмінно підійде для мімози сардину або сайру в олії. Також смачний салатможна приготувати з горбушею. Отже, відкриваємо консерву, видаляємо кістки та ретельно розминаємо рибку вилкою. Якщо олії та розсолу занадто багато, частину його можна злити, щоб рибний фаршне вийшов надто рідким.
4. Відварену картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. За бажанням його можна натерти на великій тертці.
5. Морква також чистим та трьом на тертці.
6. З цибулі зливаємо воду і ретельно віджимаємо її.
7. Сир трьом на великій тертці.
8. Яєчні жовтки відокремлюємо від білків і натираємо окремо.
9. Далі беремо красиву глибоку тарілку для салату та викладаємо першим шаром половину картоплі. Ретельно промазуємо майонезом. Солимо і перчимо.
10. Слідом викладаємо нашу рибку, а поверх неї мариновану цибулю. Змащуємо невеликою кількістю майонезу.
11. Викладаємо шар моркви і промазуємо майонезом і солимо.
12. Наступним шаром поміщаємо яєчні білкита майонез.
13. Далі йде шар картоплі, що залишилася.
14. Сир можна покласти передостаннім шаром, також змастивши його невеликою кількістю майонезу і покривши мімозу зверху яєчними жовтками, що перетерті. Іноді черговість шарів змінюють, викладаючи спочатку жовтки і присипаючи зверху салат тертим сиром. Тут як вам більше подобається. В обох випадках салат виходить одночасно красивим та смачним.

Рецепт приготування салату Мімоза з плавленим сиром

Ще один рецепт дуже ніжного салатуМімоза з плавленим сиром обов'язково сподобається тим, хто любить ніжні та ситні салати. Приготувати таку Мімозу можна на Новий рікчи День народження. Та й завдяки доступності інгредієнтів цей рецепт чудово підходить для повсякденного столу. Отже.

Інгредієнти:

• Рибна консерва (сардина, сайра) – 1 банка
• Сир плавлений – 100 г
• Яйця курячі – 3 шт
• Картопля – 3 шт
• Морквина – 1 шт
• Цибулина велика – 1 шт
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Морквину та картоплю промиваємо і ставимо варитися до готовності. Також відварюємо яйця круто і залишаємо остигати.
2. Цибулину чистимо і нарізаємо дрібнішими брусочками. Заливаємо холодною водою і додаємо трохи оцту. Завдяки цьому ми приберемо гіркоту та неприємний запах цибулі, при цьому вона залишиться хрустким та свіжим.
3. Консерву відкриваємо та перекладаємо у глибоку тарілку. Виймаємо з рибки кістки та розминаємо філе вилкою.
4. Плавлений сирок залишаємо в морозилці хвилин на 30. Тоді він стане твердим і легко натиратиметься на тертці. Тільки не перетримайте, інакше сир перемерзне та змінить структуру.
5. Картоплю чистимо від шкірки і ріжемо дрібнішими кубиками. Беремо красиву глибоку тарілку або плоску тарілку та роз'ємну форму. Викладаємо першим шаром картоплю, змащуємо її майонезом, солимо та перчимо.
6. На картоплю поміщаємо нашу консерву.
7. З цибулі зливаємо воду, віджимаємо її і викладаємо поверх риби. Злегка змащуємо майонезом.
8. Далі натираємо на тертці моркву і додаємо в салат. Також змащуємо майонезом, злегка підсолюємо.
9. Яєчні білки відокремлюємо від жовтків і нарізаємо дрібними шматочками. Викладаємо наступним шаром та змащуємо майонезом.
10. Дістаємо з морозилки плавлений сир, трьом на великій тертці та викладаємо поверх білків. Додаємо майонез.
11. Натираємо на дрібній тертці жовтки та присипаємо ними салат. Відправляємо блюдо в холодильник, щоб воно добре просочилося.

Через 2 – 3 години Мімозу із сиром можна подавати до столу. Готовий салат виходить досить ситним, смачним та ніжним. Смачного!

Салат Мімоза з консервованим тунцем

Ті, хто віддає перевагу менш калорійним і більше корисні продукти, можуть спробувати приготувати Мімозу з консервованим тунцем. Тунець надасть салату нові смакові нотки, та й сама рибка є кориснішою для здоров'я.

Інгредієнти:

• Тунець консервований – 200 г
• Картопля – 3 шт
• Морква – 1 шт
• Яйця – 3 шт
• Цибуля – 1 шт
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Відварюємо картоплю в мундирі, моркву та яйця до готовності. Зливаємо воду і залишаємо, щоб охолонули.
2. Цибулю ріжемо кубиками, заливаємо холодною кип'яченою водою і додаємо столову ложку оцту. Залишаємо маринуватися.
3. Відкриваємо банку з тунцем та подрібнюємо філе.
4. Далі беремо тарілку для салату і поміщаємо в неї нарізану кубиками картопля. Змащуємо його майонезом, солимо та перчимо.
5. Слідом розміщуємо тунець.
6. Зливаємо з цибулі воду і викладаємо її поверх тунця. Змащуємо тонким шаром майонезу.
7. Наступним шаром викладаємо натерту на великій тертці моркву і промазуємо майонезом.
8. Далі йде шар із подрібнених яєчних білків, які також потрібно заправити та злегка підсолити.
9. Зверху салат покриваємо яєчними жовтками, подрібненими на дрібній тертці. До речі, щоб жовтки зберегли гарний жовтий колірварити яйця слід не більше 10 хвилин.

Готовий салат ставимо в холодильник години на 2 – 3. За цей час він добре просочиться і стане ніжнішим. При подачі на стіл можна прикрасити Мімозу зеленню, трояндочками з помідорів або навіть притрусити подрібненими волоськими горіхами. Смачного!

Салат Мімоза з сардиною та рисом – простий рецепт

Якщо вам не подобається картопля в салаті, можете спробувати приготувати Мімозу із сардиною або сайрою та рисом. Рис для салату краще взяти довгозернистий, тому що він менше злипається. Також у салат бажано додати сир, який зробить смак Мімози більш насиченим та ніжним.

Інгредієнти:

• Сардіна в олії - 1 банка
• Рис довгозернистий – 0,5 склянки
• Яйця – 4 шт
• Цибуля зелена – пучок
• Сир твердий – 130 г
• Морквина - 1 шт
• Олія вершкове – 1 ч. ложка
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Відварюємо моркву та курячі яйця до готовності. Залишаємо остигати.
2. Відкриваємо консерву, видаляємо кістки та розминаємо філе риби вилкою.
3. Відварюємо рис, додаємо трошки солі, вершкове масло та майонез.
4. Беремо роздавальну тарілку та викладаємо першим шаром підготовлений рис.
5. Далі вміщуємо нашу консерву.
6. Нарізаємо цибулю та присипаємо рибу. Промазуємо майонезом.
7. Відокремлюємо білки від жовтків та подрібнюємо. Викладаємо в салат наступним шаром, змішавши із майонезом. Солимо і перчимо на смак.
8. Натираємо сир і поміщаємо поверх білків. Промазуємо невеликою кількістю майонезу.
9. Натираємо на тертці моркву і викладаємо ще одним шаром. Промазуємо майонезом.
10. Зверху салат присипаємо перетертими яєчними жовтками.

Готовий салат можна відразу подавати до столу або залишити на 30-60 хвилин у холодильнику. За бажанням його можна прикрасити зеленню або помістити верхнім шаром тертий сир.

Мімоза з горбушею – смачний салат

За цим рецептом можна приготувати дуже смачний та апетитний салат Мімоза з горбушею. На відміну від сардини консервована горбуша має більш приємне і тонким смаком. Також такий салат відмінно доповнить новорічний або святковий стіл, затьмаривши собою традиційну Оселедець під шубою або класичний салат Олів'є.

Інгредієнти:

• Горбуша консервована – 200 г
• Картопля – 3 шт
• Морква – 2 шт
• Яйця – 3 шт
• Цибуля – 1 шт
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Складаємо в каструлю картоплю, моркву та яйця і ставимо варитися. До речі, яйця краще дістати хвилин через 10 після закипання, тоді їх жовтки збережуть гарний жовтий колір.
2. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками і заливаємо кип'яченою водою. Додаємо столову ложку оцту та залишаємо маринуватися.
3. Горбушу в олії відкриваємо та розминаємо вилкою.
4. У глибоку тарілку чи миску викладаємо шарами салат Мімоза. Першим шаром краще розмістити нарізану кубиками картоплю. Тоді рідина з риби її просочить, а салат не попливе. Шар картоплі необхідно змастити майонезом, посолити та поперчити.
5. Далі викладаємо на картоплю шар горбуші.
6. Маринований лук віджимаємо і викладаємо наступним шаром поверх риби. Злегка промазуємо майонезом.
7. Поверх цибулі викладаємо перетертий шар на тертці моркви і також змащуємо майонезом. Солимо і перчимо на смак.
8. Яєчні білки відокремлюємо від жовтків. Останні нам знадобляться для прикраси салату. Білки нарізаємо ножем або натираємо на тертці. Викладаємо на моркву, солимо і змащуємо майонезом.
9. Прикрашаємо салат перетертими на дрібній тертці жовтками, рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

На цьому салат Мімоза з горбушею готовий. Залишіть його ненадовго в холодильнику, щоб овочі та яйця просочилися майонезом. Перед подачею можете прикрасити Мімозу свіжою петрушкою або кропом.

Салат Мімоза з вершковим маслом

Якщо класичний салат здається вам занадто сухим, спробуйте приготувати Мімозу з вершковим маслом. За таким рецептом Мімозу готували ще за старих часів. Олія робила цей салат більш поживним та ніжним, відмінно поповнюючи смак овочів та рибної консерви.

Інгредієнти:

• Консерви рибні (сардина, сайра в олії) – 200 г
• Картопля – 3 шт
• Яйця – 3 шт
• Морква – 2 шт
• Цибуля – 1 шт
• Олія вершкове – 50 г
• Майонез – до смаку
• Сіль, спеції – до смаку

Приготування:

1. Відварюємо до готовності овочі та яйця. Залишаємо остигати.
2. Олія вершкове кладемо в морозильну камерущоб воно замерзло і легко натиралося на тертці.
3. Цибулю нарізаємо дрібніше і маринуємо у воді з невеликою кількістю оцту.
4. Виймаємо з рибної консерви кістки та розминаємо філе.
5. Беремо глибоку миску чи тарілку і починаємо викладати шарами Мімозу. Для цього нарізаємо відварену картоплю, ділимо її на дві частини і викладаємо половину на дно тарілки. Ретельно промазуємо майонезом та солимо. Можна присипати невеликою кількістю меленого перцю.
6. Далі викладаємо рибне філе, а на нього маринована цибуля. Воду попередньо потрібно злити, а саму цибулю добре віджати. Змащуємо майонезом. Солити не треба.
7. Потім поміщаємо натерту на великій тертці відварену моркву і також промазуємо майонезом.
8. Далі йде шар з картоплі, що залишилася, яку також слід змастити майонезом і присолити.
9. Яєчні білки та жовтки розділяємо та трьом окремо один від одного. Викладаємо білки на картоплю та змащуємо невеликою кількістю майонезу. Солимо, перчимо до смаку.
10. Дістаємо з морозилки олію та трьом на тертці. Викладаємо поверх білків, солимо.
11. Зверху присипаємо Мімозу тертими жовтками та прикрашаємо зеленню.

Подавати Мімозу із вершковим маслом можна відразу після приготування. Зберігати салат слід у холодильнику, т.к. вершкове масло швидко розтане, а салат втратить свій смак.

Салат Мімоза з печінкою тріски – дуже смачний

Класичний рецептсалату Мімоза з печінкою тріски готується за тим же принципом, що і салат із сардиною. Смак печінки тріски дуже приємний та незвичайний. Крім того, такий салат виходить кориснішим, адже в печінці міститься велика кількість корисних мінералів і мікроелементів, які сприятливо впливають на людський організм.

Спробуйте приготувати Мімозу з печінкою тріски і ви назавжди залишитеся шанувальником цього смачного, корисного та оригінального салату!

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт
• Печінка тріски – 200 г
• Сир твердий – 150 г
• Яйця – 3 шт
• Морква – 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Майонез – до смаку
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Промиваємо та відварюємо картоплю та морквину в шкірці. Також варимо яйця до готовності.
2. Натираємо морквину на великій тертці. Картоплю також трьом на тертці або ріжемо дрібними кубиками.
3. Цибулю нарізаємо брусочками і маринуємо в кип'яченої водиз додаванням невеликої кількості оцту.
4. Розминаємо печінку тріски разом із олією за допомогою вилки.
5. Відокремлюємо яєчні жовтки від білків і натираємо окремо один від одного.
6. Починаємо викладати салат. Для цього беремо глибоку тарілку або салатник і викладаємо на дно шар картоплі. Змащуємо його майонезом, солимо та перчимо.
7. Зверху поміщаємо нашу печінку, а на неї мариновану цибулю.
8. Далі розкладаємо морквину, рівномірно розподіляємо та змащуємо майонезом. Можна трохи підсолити і приперчити її.
9. Викладаємо шар із яєчних білків, солимо і промазуємо майонезом.
10. Сир трьом на тертці та викладаємо поверх білків. Також промазуємо невеликою кількістю майонезу.
11. Далі прикрашаємо салат перетертими жовтками. Можна трохи приперчити і додати гілочки зелені.

Щоб Мімоза з печінкою краще просочилася, краще перед подачею залишити на пару годин у холодильнику. За бажанням сир можна виключити, щоб салат був менш калорійний. Також деякі господині вважають за краще додавати в Мімозу замість свіжого злегка обсмажену на вершковому маслі цибулю.

Мімоза з яблуком – простий рецепт

Мімоза з яблуком виходить легшою та ніжнішою. Яблуко привносить до салат легкийкислинку. Воно відмінно доповнює смак овочів та консервованої риби. Спробуйте приготувати Мімозу з сардиною та яблуком за цим рецептом. Порадуйте себе та своїх близьких смачним та корисним салатом!

Інгредієнти:

• Сардіна в олії – 200 г
• Яблуко – 1 шт
• Картопля – 2 шт
• Цибуля – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Яйця – 4 шт
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування Мімози:

1. Відварюємо до готовності картопля, морква та яйця. Відставляємо, щоб охолонули.
2. Цибулю ріжемо дрібніше і маринуємо у воді з додаванням оцту.
3. Відкриваємо сардини та видаляємо з них кістки. Товчемо виделкою.
4. Картоплю нарізаємо кубиками або трьома на тертці. Викладаємо в салатник і змащуємо майонезом. Солимо і перчимо на смак.
5. Викладаємо зверху рибне філе.
6. Зливаємо з цибулі воду, добре віджимаємо її і викладаємо поверх риби. Змащуємо невеликою кількістю майонезу.
7. Відокремлюємо білки від жовтків. Трьом на тертці.
8. Викладаємо шар із білків. Змащуємо майонезом, солимо та перчимо.
9. Яблуко чистимо від шкірки та трьом на тертці. Викладаємо наступним шаром та змащуємо майонезом.
10. Додаємо шар натертої моркви та промазуємо майонезом.
11. Зверху присипаємо салат тертими жовтками, прикрашаємо зеленню.

На цьому салат Мімоза з яблуком готовий. Подавати його можна відразу після приготування або залишивши в холодному місці хвилин на 30 - 40. За бажанням до салату можна додати тертий твердий або плавлений сир. Також можна присипати Мімозу подрібненими волоськими горіхами.

Останній робочий день у 2019 році повільно добігає кінця, а значить, незабаром настане момент, коли потрібно буде бігти додому і ставити варити овочі для салатів. Щоб ви не марнували часу на пошук потрібних рецептів, «360» проробив цю роботу для вас. Олів'є, «Мімоза» та оселедець під шубою - класика, перевірена нами.

Олів'є

Незважаючи на те, що олів'є, або "Російський салат", як його називають у всьому світі, є безумовною новорічною класикою, способи його приготування обчислюються десятками. На сайтах можна знайти такі пояснення: рецепт від бабусі, справжній радянський, класичний. Можна довго сперечатися про те, чи потрібно додавати в салат ковбасу, шинку або варену яловичину, але ми просто розповімо, як зробити олів'є, яке сподобається всім.

Для великої порції (а саме така і потрібна на Новий рік), потрібно взяти сім картоплин, п'ять морквин, шість маринованих огірків, банку консервованого горошку, шість курячих яєць, 300 грамів докторської ковбаси, майонез і сіль за смаком.

Насамперед потрібно відварити картоплю, моркву та яйця. Потім усі інгредієнти нарізати, перекласти в салатник, перемішати, посолити та заправити майонезом прямо перед подачею.

Якщо хочеться одночасно здивувати гостей та приготувати олів'є, ковбасу можна замінити яловичою мовою, копченою курячою грудкоючи креветками.

«Мімоза»

Цей салат люблять у Росії не лише за смак, а й за яскравий та святковий вигляд. При приготуванні «Мімоз» експериментують рідше, але і тут бувають варіанти. Головне - не забути підготувати прозорий салатник, щоб страва постала перед гостями у всій красі.

Джерело фото: flickr

Для знадобляться дві картоплини, банку рибних консервів, дві моркви, три яйця, 100 грамів сиру, Зелена цибуляі цибуля ріпчаста, майонез за смаком.

Спочатку потрібно відварити картоплю, моркву та яйця. Рибу розім'яти, відварені яйця розділити на білки та жовтки, потерти всі інгредієнти у різні ємності (можна це робити і по ходу). Потім почати укладати шарами, кожен шар промазується майонезом. 1 - розім'ята картопля, 2 - рибні консерви з цибулею, 3 - морква, 4 - яєчні білки, 5 - тертий сир та яєчні жовтки, але без майонезу. Отриманий салат прикрасити нарізаною зеленою цибулею.

Перед подачею салат має постояти 15 хвилин.

Оселедець під шубою

З цим салатом доведеться попрацювати, зате він один з , так що витрачена енергія компенсується з лишком під час застілля.

Джерело фото: Wikipedia

Для приготування цього салату знадобиться по півкілограма картоплі, моркви, буряків та солоного оселедця, дві цибулини, чотири яйця, перець, сіль та майонез.

Картоплю та моркву потрібно відварити і нарізати акуратними кубиками, буряки теж відварити, а потім натерти на середній тертці. Філе оселедця позбавити кісток, якщо вони в ньому залишилися після фабричної обробки, і нарізати акуратними дрібними кубиками. Відварені яйця також натерти, попередньо очистивши від шкаралупи. Важливо всі компоненти спочатку перемішати окремо з майонезом, а потім викладати шарами. Послідовність має бути такою: картопля, морква, яйця, оселедець та буряк. Салат повинен просочитися перед подачею холодильника протягом години.

Кожна господиня перед Новим роком намагається дізнатися, як смачно приготувати – «Оселедця під шубою», «Олів'є», «Цезар», «Мімозу»? Ми звернулися до Максима Максименка, який абсолютно заслужено носить титул найкращого молодого кухаряНовосибірській області. Хлопець переміг на обласному конкурсі, і тепер вважається одним із найвизнаніших кулінарів регіону. Саме до нього напередодні Нового року ми звернулися за порадою!

Оселедець під сушею: терти чи різати кубиками?

Багато господарок сперечаються: терти чи різати кубиками інгредієнти для «Оселедця під шубою».

У моїй сім'ї це питання взагалі принципове: я тру на тертці, а дружина любить кубиками. Тож на Новий рік кожен готує собі окрему порцію салату та їсть її, – сміється Максим.

Але все ж таки, який рецепт вважається класичним?

Коли інгредієнти натираються на тертці. Завдяки цьому структура салату виходить одноріднішою, а цибуля дає сік, який просочує всі шари і дає легку гіркуватість, - пояснює переваги Максим.

Максим Максименко підказав нам кілька рецептів найпопулярніших новорічних салатів.

Як приготувати "Оселедця під шубою":

На 1 порцію:

оселедець – 50 гр.

картопля відварена - 30 гр.

буряк відварений - 30 гр.

цибуля ріпчаста - 10 гр.

морква відварена – 30 гр.

майонез – 30 гр.

На прикрасу можна взяти трохи зелені – петрушки, наприклад.

Тут все просто: викладаємо спочатку шар відвареної картоплі, змащуємо майонезом, потім йде шар моркви - його теж змащуємо майонезом. Потім йде цибуля, оселедець, буряк, і, нарешті, ще один шар майонезу.

Підказав Максим і як приготувати ще кілька традиційних салатівдля новорічного столу:

Як приготувати салат «Цезар»

На 1 порцію:

курка (філе або м'ясо зі стегна) - від 60 до 120 грамів

Пекінська капуста – 30 гр.

Помідори Черрі – 30 гр.

Сир (Пармезан) - 50 гр.

Сухарики - за смаком

Заправка на соус «Цезар»: це суміш майонезу та гірчиці, пропорції – один до одного, тобто скільки майонезу, стільки та гірчиці. Але можна зробити і трохи більше майонезу.

теж нічого складного: нарізаємо скибочками хліб і сушимо його в духовці або обсмажуємо до рум'яної скоринки, щоб вийшли сухарики Куряче філетеж обсмажуємо та нарізаємо шматочками. Ріжемо сир невеликими платівками. Далі: пекінську капуступромити та порвати на шматочки, покласти на дно тарілки. Свержу викласти курячі шматочки, Полити соусом, а далі посипати сухариками, прикрасити сиром і часточками помідорів.

Як приготувати салат «Олів'є»

Картопля - 4 шт

Морква – 2 шт середнього розміру

Огірки солоні - 3 шт

Відварена яловичина (або язик) – 200 гр.

Яйця курячі - 5 шт

Зелений горошок консервований - 1 банка

Майонез, сіль - за смаком

Готуємо: знову ж таки все дуже просто - картопля, моркву і яйця відварюємо, потім чистимо і ріжемо кубиками. Відварене м'ясо та огірки теж нарізаємо. Усі інгредієнти з'єднуємо, додаємо до них зелений горошок, Майонез, сіль за смаком, все перемішуємо і салат готовий!

Як приготувати салат «Мімоза»

Рибні консерви (в олії) – 200 гр.

Картопля – 300 гр.

Морква – 200 гр.

Цибуля - 100 гр.

Сир -150 гр.

Яйця – 4 штуки

Майонез та зелень - за смаком

Відварюємо картоплю, моркву та яйця. Натираємо їх на дрібній тертці (не перемішуємо, кожен із продуктів повинен перебувати в окремої ємності, білки та жовтки натираємо окремо). Також натираємо сир.

Викладаємо в ємність рибну консерву, розминаємо її вилкою рівномірно по поверхні, трохи змащуємо майонезом. Потім по черзі робимо шар білків та моркви, теж змащуємо майонезом. Потім йде дрібно нарізана цибуля, потім – шар картоплі (його теж змащуємо майонезом), а потім – шар на тертого сиру(теж змащуємо майонезом). І вже потім прикрашаємо салат натертими жовтками зеленню.

Цей салат подається у всіх найкращих ресторанахпо всьому світу. Так ось, щоб його приготувати, вам тільки й знадобляться, що чотириста грамів салату ромен, сто грамів білого хліба, один великий зубчик часнику, п'ятдесят грамів оливкової олії першого віджиму, одне яйце, сік одного лимона та вустерський соус, дві столові ложки тертого сиру пармезан та свіжий мелений чорний перець.

Акуратно вимиємо та обсушимо паперовим рушникомлистя салату, покладемо його в холодильник, додати їх потрібно лише перед безпосередньою подачею на стіл.

Займемося приготуванням часникових крутонів. Візьмемо білий хліб, що підсохнув (або батон), зріжемо з нього скоринку, наріжемо його кубиками зі сторонами в один сантиметр. Кладемо їх у розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку і хвилин через десять (після того, як зарум'яняться) дістанемо їх звідти. Тільки періодично помішуйте їх, щоб сторони не підгоріли. Часник роздавимо у чеснодавці і перемішаємо його із сіллю. Додаємо столову ложку оливкової олії та розігріваємо на сковорідці, додаємо крутони і потримаємо їх на вогні хвилини півтори-дві, періодично помішуючи разом.

Поставити на вогонь каструлю з водою, дочекатися поки закипить і занурити в неї одне сире яйце, яке потрібно наколоти з тупого кінця. Тримати яйце потрібно одну хвилину.

Салатну миску натираємо часником і викладаємо на неї зелень, збризкуємо оливковою олією і акуратно перемішуємо, додаємо сіль і перець, знову акуратно перемішаємо, поливаємо соком лимонним і вустерським соусом (буквально декількох крапель повинно вистачити), знову перемішуємо. Розбиваємо яйце і виливаємо на сам салат, яйце має покрити салатне листя, посипаємо тертим сиром, знову перемішуємо все і додаємо крутони, після чого востаннє перемішуємо.

Крабовий салат, класичний рецепт.

Для приготування крабового салату (класичне його виконання) вам знадобляться сто грамів рису, півкілограма крабових паличок, чотири яйця, невелика банка консервованої кукурудзи, сметана, майонез, перець та сіль.

Заздалегідь відварюємо рис та яйця.

Висипаємо рис у салатницю. Нарізаємо невеликими кубиками крабові палички. Додамо їх до рису. Висипаємо зверху кукурудзу та трьом варені яйця. Всі інгредієнти перемішаємо та заправимо майонезом зі сметаною. Додаємо сіль та перець і тепер можна подавати до столу.

Салат грецький, класичний рецепт.

Для приготування класичного грецького салатувам потрібно взяти три порізані помідори, один нарізаний огірок, одна нарізана цибулина, два солодкі зелені перці (нарізані кільцями), шість столових ложок оливкової олії, дві столові ложки оцту, сто п'ятдесят грамів сиру фета, двадцять п'ять зелених і двадцять петрушка, сіль, перець, орегано.

Приготування цього салату відрізняється своєю простотою - просто всі овочі закидає в салатницю. В окремій тарі струсіть оливкову олію, сіль, оцет, перець, цією заправкою полийте наш салат. Поверх салату покладіть сир фета, порізаний кубиками. Присипте все орегано та петрушкою.

Салат олів'є, класичний рецепт.

Сьогодні жоден святковий стіл не минає без цього салату. Ми пропонуємо вам його класичне виконання. Для цього візьміть сто п'ятдесят грамів вареної яловичини, дві середні картоплини, одну велику морквину, два яйця, вісім маленьких маринованих огірків або два великі свіжі сто грамів консервованого зеленого горошку. Майонез та сметана в однакових пропорціях, перець, сіль.

Готуємо цей салат своїми звичайними рухами – відварили до готовності м'ясо, відварили не очищаючи картоплю та моркву, відварили круто яйця. Після того, як усі овочі та яйця проварилися, очищаємо їх від шкірки та шкаралупи, нарізаємо не надто великими кубиками, так само нарізаємо і м'ясо та огірочки. Усі інгредієнти складаємо в одну ємність та додаємо до них горошок. Додали до смаку сіль і перець і заправляємо сумішшю з майонезу та сметани. Можете використовувати просто майонез, але з додаванням сметани салат стає кориснішим у рази. Після того, як все це перемішали, поставте салат на якийсь час в холодильник. Коли він просочиться, салат буде набагато смачнішим.

Салат мімозу, рецепт класичний.

Для приготування цього салату візьміть одну банку консервованої горбуші, сто грамів цибулі, п'ять-шість відварених яєць, сто грамів твердого сиру, шістдесят грамів замороженого вершкового масла, дві-три відварені картоплі, майонез.

Цей салат робиться за допомогою викладання шарів із продуктів наступним способом:

Очищена натерта на тертці картопля

Майонез

Розм'ята вилкою консервована риба

Ошпарена окропом цибуля (порізана дрібними кубиками)

Майонез

Тертий на крупній тертці сир

Майонез

Подрібнений на тертці (дрібним) жовток

Подрібнене на дрібній тертці заморожене вершкове масло.

Салат московський, рецепт класичний.

Ну і закінчимо ми наше салатне асорті рецептом класичного салату «Столичний», для приготування якого вам знадобляться три картоплі, два яйця, одна морква, сто п'ятдесят грамів яловичини, один солоний огірочок, дві-три ложки консервованої кукурудзи або горошку, пучок зеленої цибулі, три столові ложки сметани, дві столові ложки майонезу.

Готуємо салат так - відваримо картоплю, яйця (круто), моркву та яловичину. Після того, як продукти охолонули, наріжте їх кубиками. Декілька шматочків яловичого м'ясаможна залишити на потім, вони послужать вам як прикраса. До інгредієнтів додамо нарізаний солоний огірок, горошок/кукурудзу та зелену цибулю (можете замінити зелену цибулю на ріпчасту). Перемішайте все і заправте або сметаною або сметаною з майонезом. Перекладіть у салатницю і прикрасьте м'ясом, петрушкою та солоним огірком.

Перед тим як відварити яловичину, підсоліть воду. Тоді і м'ясо стане смачнішим. А сіль до салату додайте тільки перед подачею, інакше овочі потечуть.