Салат зі смаженими глишками. Салат з глишками, дуже смачний рецепт

03.12.2019

Опис

Ситний салат із гливи– це чудова стравана обід, приготувати яке досить легко, а його смакові характеристики, Ви вже повірте, що знаходяться на висоті! Безперечною перевагою даної стравиє те, що вся пара його ложок здатна вгамувати голод. Страва виходить дійсно дуже ситним і калорійним.Тому, якщо Ви стежите за своєю фігурою, краще таким салатом занадто не захоплюватися!

Основа салату смажені гриби, зокрема, гливи. Крім того до його складу входять шматочки обсмаженого курячого філе, варені яйця, а також зелена цибулька. Заправка для салату – майонез.

До речі, якщо Ви хочете трохи знизити калорійність ситного салату з глив, то заправте його низькокалорійним майонезом.

В даному фоторецепті, Ви знайдете докладніші інструкціїщодо такого, як цей смачний салат приготувати. Отже, почнемо!

інгредієнти

(200 г)
(1 шт.)
(2 шт.)
(1 шт.)
(за смаком)
(за смаком)
(за смаком)
(1 перо)
(для смаження)

Кроки приготування

Для нашого ситного салату ми, перш за все, круто відваримо два курячі яйця.

Займемося курячим філе: вимиємо його, видалимо непотрібні плівочки, а потім наріжемо кубики філе.

Обсмажуємо куряче філена сковороді, перш за все додавши на неї трохи рослинної олії.

У процесі обсмажування філе потрібно буде посолити та приперчити до смаку.

Готове куряче філе викладаємо на тарілку, щоб воно охолоне. Хоча можна приготувати та теплий салатТоді охолоджувати інгредієнти не буде потреби.

Настала черга грибів гливи. Їх ми ретельно вимиваємо від забруднень, а потім дрібно нарізаємо (див. фото).

Грибочки відправляємо смажитися на суху сковороду. Соняшникова оліядодамо до них до кінця смаження, коли випарується рідина, що виділилася з глив.

Невелико нарізаємо ріпчасту цибульку.

Ріпчаста цибуляНарізаний нами раніше, відправляємо в сковороду з грибами.

Варені яйцяочищаємо від шкаралупи, а потім нарізаємо їх на шматочки середнього розміру.

Куряче філе, гливи, а також яйця змішуємо в глибокій мисочці.

Салатик заправляємо майонезом, а потім присипаємо його нашаткованим зеленим цибулькою.

Ситний салат з глишками можна подавати, як у холодному, так і в теплому вигляді.

Смачного!!!

Дуже простий, але дивовижно смачний салатстане відмінним рішенням для тих, хто хоче додати у своє повсякденне меню трохи смакової різноманітності. Порадуйте себе, і своїх близьких приготувавши до обіду «Салат з гливи, курячого м'яса, яєць та огірків».

Інгредієнти:

Гливи – 400 гр.
Курка – 200 гр.
Яйце – 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Огірок – 2 шт.
Майонез – 3 ст.
Сіль та приправи.

Приготування:

Салат з глив, курячого м'яса, яєць і огірків готується дуже просто, але бажано дотримуватися пропорцій зазначені у складі, тому що в іншому випадку його смак може змінитися не на краще. Гливи ретельно промийте і наріжте тонкою соломкою. До готовності їх можна довести двома способами: або обсмаживши на слабкому вогні в невеликій кількості олії, або просто відваривши трохи підсоленої води. Смак від цього не дуже зміниться, за винятком того, що в першому випадку він стане більш пікантним. Готовим грибам дати охолонути. Курячі яйця зваріть і наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть, добре промийте і дрібно наріжте. Огірки очистіть від шкірки, щоб не гірчили, і дрібно наріжте соломкою наполовину довжини огірка. Курятину відваріть у солоній воді та розберіть на волокна руками. Якщо ви використовуєте курочку з кістками, м'ясо слід ретельно відокремити від них відразу після того, як курка звариться. Подрібніть м'ясо ножем і дайте охолонути. У майонез додайте трохи олії, солі, свіжої рубаної зелені та будь-які спеції за смаком, перемішайте до однорідності і дайте трохи настоятися. Усі інгредієнти перемішайте, заправте майонезом.

Салат листковий (2) Гливи наріжте соломкою і припустіть у рівних кількостях вина та води, відкиньте на друшляк, злегка посоліть. Куряче філе наріжте соломкою, оливки півкільцями. Яйця, морква та картопля натріть на великій тертці. Частина мо...Потрібно: горіх мускатний мелений - 1 ч. ложка, майонез - 300 г, горіхи очищені - 200 г, морква варена - 2 шт., яйця - 8 шт., сир твердий тертий - 200 г, оливки без кісток. , філе вареної курки - 3 шт., гливи - 400 г, вино біле сухе - 1/2 с.

Салат «Для естетів» Салат романеско розділіть на суцвіття та відваріть. Зелений салат наріжте смужками, морква - соломкою, довжиною 3 см. Гриби відваріть у підсоленій воді, воду злийте, а гриби наріжте скибочками. З'єднайте підготовлені інгредієнти, ...Потрібно: олія рослинна - 4 ст. ложки, гливи або печериці - 100 г., морква варена - 2 шт., Листя зеленого салату або салату руккола - 2 шт., капуста романеско або кольорова капуста- 200 г, сік лимонний - 2 ст. ложки, перець чорний мелений - за смаком, со...

Салат з глишками Гливи дрібно наріжте, обсмажте на рослинній олії, Посоліть, потім охолодіть. Моркву, крабові палички та яйця наріжте кубиками, з'єднайте. Додайте обсмажені гриби, майонез, салат поперчіть та перемішайте. На блюдо, вистелене листям зеленого салату,...Потрібно: олія рослинна - 2 ст. ложки, сир тертий – 2 ст. ложки, яйця варені - 2 шт., крабові палички - 100 г, морква маринована - 3 шт., гливи - 100 г, майонез - 4 ст. ложки, перець чорний мелений, сіль за смаком

Салат із кальмарів із грибами Гриби перебирають, промивають і варять протягом 5 хвилин у підсоленій воді. Охолоджують та дрібно нарізають. Кальмарів відварюють протягом 2-3 хвилин у підсоленій воді. Охолоджують і шаткують соломкою. Цибулю обдають окропом, ох...Потрібно: кальмари, печериці свіжі або гливи - 300 г, яйце - 2 шт., цибуля ріпчаста - 50 г, майонез - 100 г, сіль, перець солодкий - 1 шт.

Салат із соусом із портвейну Листя ендівію нарвіте крупно. Огірки наріжте соломкою, гливи — скибочками, помідори — часточками. Яйця розріжте на 8 частин. Для соусу масло|мастило| перемішайте з портвейном, сіллю|соль| і перцем. Підготовлені інгредієнти салату...Потрібно: * ендівій - 1 качан, огірки - 2 шт., гливи варені - 150 г, помідори - 5 шт., яйця варені - 3 шт., естрагон - 5 листків, оливкова олія - 6 ст. ложок, портвейн – 1/2 склянки, перець чорний мелений, сіль

Салат з кроликом та спаржею Гриби наріжте скибочками, обсмажте на 2 ст. ложках олії, охолодіть. М'якуш кролика наріжте соломкою, спаржу — шматочками, помідори та персики — часточками, яблука — скибочками. Листя зеленого салату наріжте смужками. У...Потрібно: аджика – 1 ч.ложка, оцет винний – 3 ст. ложки, базилік – 1 пучок, листя зеленого салату – 6 шт., помідори – 3 шт., персики – 2 шт., яблука – 2 шт., олія рослинна – 5 ст. ложок, печериці або гливи - 300 г, м'якоть кролика смажена - 250 г, з...

Теплий салат з глишками і пекінською капустою Пекінську капусту нашаткувати широкими смужками, кріп дрібно посікти, все скласти в глибокий посуд. Помідори порізати кружальцями завтовшки 1 см, посипати базиліком і сіллю, розкласти пелюстки тонко порізаного часнику. Змішати оливкову олію, мед і винний цукор.Потрібно: гриби гливи - 400 г, пекінська капуста- 200-250 г, перець болгарський великий - 1 шт., помідор середнього розміру - 2 шт., цибуля фіолетова велика - 1 шт., зелений горошок- 6 ст.л., часник великий - 1 зубчик, кріп свіжий - 6-7 гілочок, спеції для салату (су...

Салат із гливи з картоплею Гриби та картопля "в мундирі" відварити до готовності(15 і 20 хвилин), або приготувати на пару(30 хвилин на все). Після приготування гриби та картопля необхідно остудити. Очистити картоплю і нарізати кубиками разом із огірками та зеленню. Додати до них м...Потрібно: Гриби Глива - 400 грамів, Картопля - 500 грамів, Огірки - 250-300 грамів, Цибуля ріпчаста - 1 штука, Зелень - на Ваш смак, Сіль - на Ваш смак, Перець чорний мелений - на Ваш смак, Олія соняшникова - на Ваш смак.

Салат із глив Гриби промити, залити 5 хв. холодною водою з додаванням лимонного соку(щоб убити мікроби). Злегка віджати, нарізати (не дуже дрібно) і покласти на розпечену сковороду, нехай дадуть сік і закиплять. Через хвилинку додати натерту (на великій терці) моркву, дрібну...Потрібно: 500гр грибів "гливки", 200гр моркви, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 1/2 лимона, трохи вирощує. олії, чорний. мелений перець, сіль

Теплий салат з гливи і шпинату в тайському стилі Гливи та шпинат перебрати, жорсткі ніжки видалити. Сполоснути холодною водою, дати обсохнути. Порей нарізати кільцями, солодкий перецьсмужками. Масло розігріти на сковороді, і швидко, не більше 30 сек., обсмажити на ньому разом порей, імбир та подрібнений часник. Доба...Потрібно: 300 г свіжого шпинату, 300 г глив (можна й інші гриби), перець солодкий-1 шт, 2 стебла цибулі-порею, тільки біла частина, 1 ч. л. свіжого тертого імбиру, часник 1 зубчик, рослинна олія-2 ст.л., для соусу: 5 ст. л. овочевого бульйону (можна води), ягідний...

А особливо салат з глишками, користуються великою популярністю. Все завдяки неповторним, унікальним властивостямцих грибів. Багато хто відзначає, що їх смак нагадує білі грибочки, при цьому вартість глив набагато нижча. Вони доступні у свіжому вигляді на прилавках магазинів практично цілорічно, а багато хто навіть може вирощувати їх у домашніх умовах (для цього необхідно лише придбати спеціальний екстракт).

Ці гриби є низькокалорійними, вони повністю відсутні шкідливі насичені жири. Тому багато салатів з використанням глив ставляться до дієтичних. При цьому вони дуже поживні, містять багато мінеральних речовин (фосфор, залізо, цинк, калій), вітамінів (B1, B2 і D2), кількість білка в них становить 70% від усієї маси речовин.

Види застосування у салатах

У кулінарії особливою популярністю користуються салати зі смаженими відвареними грибочками. Салат з маринованими глишками також сподобається багатьом. Головне, що зробити їх цілком під силу самостійно.

Рецепт приготування замаринованих грибів у домашніх умовах

Необхідні інгредієнти:

свіжі гливи – 1 кг.;
сіль – 70 г;
цукор – 35 г;
оцтова кислота 9% – 5 ст. ложок;
перець (5-7 штук);
6 зубчиків часнику;
гвоздика (5 - 7 штук);
4 – 5 невеликих листочків лаври;
вода – 650 мл.

Приготування:

добре промити гливи;
покласти в каструлю гриби, всі спеції та прянощі;
залити водою та поставити кип'ятитися;
після закипання додати оцтову кислоту;
залишити маринуватися на 20 хвилин на слабкому вогні;
зняти з вогню, дати грибочкам трохи охолонути, після чого помістити їх у скляну банку, залити розсолом, закрити кришкою;
після повного остиганняпоставити у холодне місце, краще в холодильник. Через день вони готові до вживання.

Рецепти салатів

Рецептів класичних грибних салатівз цим видом грибочків безліч. Розглянемо найсмачніші та найпопулярніші:

Салат з гливи, курячого м'яса, яєць та огірків

Необхідні продукти:

350 г свіжих грибів;
1 куряча грудка;
3 – 4 яйця;
3 невеликі солоні огірки;
1 цибулина;
сіль;
оливкова олія небагато;
майонез.

цибулю, грибочки дрібно нарізати, обсмажити на оливковій олії, остудити;
відварити куряче м'ясо, нарізати невеликими кубиками, охолодити;
солоні огірки також дрібно покришити, що утворився огірковий розсілзлити;
яйця курячі відварити, охолодити, дрібно накришити на кубики;
змішати усі інгредієнти;
додати майонез перед подачею.

Салат з гливи, курячого м'яса, яєць і огірків можна приготувати і з|із| свіжими огіркамизамість солоних.

Продукти:

курка – 200 р.;
мариновані гливи – 250 г.;
2 – 3 мариновані огірки;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
йодована сіль;
мелений перець;
цибуля зелена – невеликий пучок;
рослинна олія.

Рецепт приготування:

відварити курку у солоній воді, остудити, після чого нарізати соломкою;
так само порізати солоні огірки, гриби;
цибулину кришимо дрібними півкільцями, трохи обсмажуємо протягом 5 хвилин, остуджуємо.
зелену цибулю нарізаємо дрібно;
змішуємо всі інгредієнти, перчимо, солимо, заправляємо олією.

Необхідні продукти:

червона консервована квасоля- 250 р.;
свіжі гриби – 300 г;
яйце – 3 шт.;
картопля – 3 невеликі бульби;
зубчик часнику;
сіль;
майонез.

Рецепт приготування:

відварюємо гриби у підсоленій воді, остуджуємо;
яйця, картопля також варимо, охолоджуємо;
дрібно ріжемо гриби, яйця та картоплю – кубиками;
додаємо квасолю;
видавлюємо зубчик часнику;
солимо, заправляємо все майонезом.

Салат з маринованими глишками

Інгредієнти:

баночка маринованих грибів;
свіжі томати – 2 шт.;
свіжі огірки – 3 шт.;
цибулина – 1 шт.;
сіль перець;
оливкова олія.

Рецепт приготування:

ріжемо кубиками помідори, огірки,
гриби – соломкою;
цибуля – тонкими кружальцями;
змішуємо усі інгредієнти;
перчимо, солимо;
посипаємо зеленню;
заправляємо перед подачею олією.

Гарячий салат із баклажанами

Необхідні інгредієнти:

один великий баклажан;
томати – 2 шт.;
свіжі гливи – 600 – 800 р.;
4 зубчики часнику;
цибулина – 1 шт.;
оливкова або рослинна олія.

баклажан розрізати навпіл або на 4 частини, помістити в холодну солону воду на 1 годину, щоб позбавитися гіркоти;
потім його нарізати;
помідори опустити в окріп, потім очистити від шкіри, порізати дрібними кубиками;
дрібно ріжемо цибулю, часник, грибочки;
пасируємо цибулю протягом 5 хвилин, потім додаємо до неї гриби, томати та смажимо ще 5 хвилин;
після цього додати порізані баклажани, залишити гасити на повільному вогні 15 хвилин;
додати часник і томити ще 5 хвилин.

Такий теплий салат чудово поєднується із ростбіфом.

Слід також сказати, що ці гриби стануть чудовим інгредієнтом для будь-кого м'ясного салату. Вони відмінно поєднуються з м'ясом та стравами з нього. А ось готувати їх із рибою не рекомендується.

Сподіваємося, вам припали до смаку наші салатики. Бажаємо вам приємного апетиту!

Погодьтеся, що домашній обідабо вечеря не обходиться без апетитного салату. А якщо у вас намічається свято, треба діставати домашню кулінарну книгуз найсмачнішими рецептами. Пропоную приготувати ситний салатзі смаженими гливами та куркою. Гливи, в порівнянні, з лісовими грибами, не дуже дорогі, за смаковими якостями вони ні чим не гірші. Куряче філе відмінно поєднується з грибами, маринований огірок і зелена цибуля теж добре доповнюватимуть наш салат.

Салат можна приготувати у двох варіантах. У урочистому оформленні підготовлені інгредієнти краще укласти шарами. В іншому варіанті продукти можна перемішати між собою. Смакові якості в обох випадках будуть однакові.

Смак Інфо Святкові салати / Салати з грибами

інгредієнти

Гливи 150 г;
Цибуля ріпчаста 80 г;
Картопля 200 г;
Огірок маринований 150 г;
Куряче філе 150 г;
Яйце куряче 3 шт.;
Сир твердий 100 г;
Сіль за смаком;
Перець чорний мелений за смаком;
Майонез до смаку;
Олія соняшникова 2 ст.л.;
Зелена цибуля 1 пучок;
Калинівка.

Як приготувати листковий салат зі смаженими глишками, і куркою

Свіжі курячі яйцядобре промийте в проточній воді. Опустіть у відповідну каструлю. Налийте холодну воду і додайте щіпку солі. Виставте максимальний вогонь та встановіть каструлю. Після того, як вода закипить, засікте 10 хвилин. Після цього дістаньте яйця з окропу і опустіть в миску з холодною водою. Остудіть, очистіть від шкаралупи.

У підсолену воду, що закипіла, опустіть куряче м'ясо. Попередньо філе добре промийте. Для аромату можна додати улюблені спеції (лаврушку, запашний і гіркий перець горошком). Якщо куряче філе заморожене, опустіть у холодну водуі відправте на вогонь. Варіть до готовності, 20-25 хвилин після закипання. Після приготування дістаньте м'ясо з бульйону, остудіть і наріжте невеликими шматочками.

Гливи розділіть поштучно, зріжте грубу ніжку. Її краще не використовувати для приготування, оскільки вона дуже щільна. Промийте у проточній воді. Дайте стекти зайвій волозі. Капелюшки наріжте невеликими шматочками. Очистіть цибулинку, наріжте дрібно|мілко|.

Обсмажте гливи з цибулею до готовності на помірному вогні. Смажте поки не випаруватися сік, що утворився. В кінці приготування приправте сіллю та меленим перцем. Остудіть до кімнатної температури.

Промийте картоплю. Відваріть у підсоленій воді до м'якості. Остудіть, видаліть шкірку. Натріть на великій терці.

Мариновані чи солоні огірки натріть на великій терці.

Твердий сир подрібніть на дрібній тертці.

Очищені яйця натріть, використовуючи велику терку.

Візьміть формувальне кільце, покладіть на плоску тарілку. Викладіть всі інгредієнти шарами: гливи з цибулею, картопля, солоний огірок, курка, яйце, твердий сир. Кожен шар приправте спеціями і присмакуйте майонезом. Видаліть обручку. Основа і верх салату прикрасьте рубаною цибулею. Декоруйте червоними ягодами.

Салат з гливи та куркою готовий. Смачного!