Найсмачніші продукти в світі. Найдорожчі в світі продукти харчування
Насправді скласти даний рейтинг для нас виявилося завданням не з легких, тому що ціни на продукти змінюються від сезону до сезону. Однак ми спробували. Відзначимо, що порядок залежить частково від ціни і частково від того, наскільки рідкісними ці продукти вважаються. Отже.
Назва «устриці» використовується для ряду різних груп молюсків, які водяться в морській або солонуватою воді по всьому світу. Більшість молюсків, що мають раковини, здатні утворювати перли, але їх м'ясо неїстівне, комерційною цінністю володіють лише перлини. Устриці найкраще вживати в сирому вигляді в власному соку з скибочкою лимона.
Мацутаке або «король японських грибів» - це єдиний японський гриб, який росте тільки в природних умовах на піщаних грунтах в симбіозі з соснами і не піддається розведенню в теплицях. До середини 1970-х їх збори скоротилися до кількох сотень тонн на рік. Зменшення кількості грибів пов'язують з різким скороченням площі, займаної місцевим ендеміком - червоною сосною. Мацутаке вважають одними з найдорожчих грибів у світі після трюфелів. За півкілограма мацутаке доведеться віддати більше $ 1000. Деякі різновиди можуть коштувати більше 2-х тисяч доларів. Має насичений грибний аромат.
лобстери утворюють велике сімейство морських ракоподібних, які з кожним роком приносять рибної промисловості близько $ 1,8 млрд. Вони мають тісну спорідненість з прісноводними раками. Живуть на скелястому, піщаному або мулистому дні, недалеко від берегової лінії, зазвичай поодинці в ущелинах або в норах під камінням. У їжу використовується м'ясо з-під панцира, в черевці, ногах, печінку і ікра. З них готують салати, холодець, крокети, суфле, муси і супи.
Фуа-гра - це печінка качки (foie gras de canard) або гусака (fois gras d'Oie). Проводять її певним способом, званим «gravage». Він полягає в примусовому годуванні тварин зерном через трубку, вставлену в горло. Внаслідок цього їх печінку розширюється в кілька разів і містить більше жиру.
Структура гусячої печінки дуже схожа на масло, з сильним земляним ароматом. Фуа-гра, як правило, їдять як сирої паштет, але є безліч інших рецептів, які розкривають всю глибину смаку і аромату. Цікаво, що даний делікатес заборонений до виробництва і реалізації в Аргентині, Великобританії, Данії, Фінляндії, Німеччині, Люксембурзі, Ізраїлі, Норвегії, Польщі, Швеції, Швейцарії, Чехії та деяких штатах США.
З давніх часів відомо, що м'ясо риби Фугу смертельно. І якщо вона приготовлена \u200b\u200bнеправильно, то вживання її в їжу може призвести до смерті (в Японії зафіксовано безліч смертей від споживання цих ласощів). Наприклад, в одному шматочку розміром з сірникову головку отрути досить, щоб убити дорослого чоловіка.
Для того щоб приготувати рибу японський шеф-кухар повинен пройти сувору програму навчання і сертифікації, так як риба, з якої готується страва, містить смертельну дозу тетродотоксина, концентрація якого повинна бути зменшена до допустимої в процесі приготування.
пташині гнізда
Пташині гнізда виробляються деякими з видів саланган, що мешкають в країнах Південно-Східної Азії. Ці птахи для побудови гнізд використовують власну слину, яка завдяки хімічним складом швидко твердне на повітрі. Їх гнізда вважаються делікатесом в Китаї, і є одним з найдорожчих продуктів тваринного походження, споживаних людиною. Пташині гнізда, як правило, подають у вигляді супу, іноді в якості десерту. У поєднанні з водою, тверді гнізда досягають желатиновой структури. Вартість цього делікатесу доходить до 2 300 доларів за кілограм.
Мармурова телятина - це м'ясо чорної корови породи вагю. Їх вирощують тільки в префектурі Хиого, Японія строго відповідно до правил і традиціями. Ця порода корови генетично схильна до інтенсивної мраморности, і виробляє більш високий відсоток олійних, ненасичених жирів, ніж будь-яка інша порода великої рогатої худоби відома в світі. Їх м'ясо виходить настільки ніжним, що може скласти гідну конкуренцію фуа-гра.
Трюфелі - це плодові бульби підземних грибів з сімейства аскомицетов. Вони мають запах, схожий на волоських горіх, Який для деяких людей може бути занадто різким, і навіть викликати легке запаморочення. Білий трюфель є найдорожчим з сімейства. Виростає під дубами і деякими хвойними.
Шафран найдорожча спеція в світі, яка представлена \u200b\u200bвисушеними рильцями шафрану посівного. Одна квітка дає всього три рильця, а для отримання кілограма прянощі потрібно близько 200 тисяч квіток. Належить до типових компонентів арабської, іспанської та, частково, європейської кухонь, проте в зв'язку з високою ціною не входить в повсякденне меню. Має яскраво виражені фарбувальні властивості, іноді застосовується як лікарська сировина.
Ікра Білуги найдорожчий продукт в світі, його вартість доходить до $ 7 000 за кілограм. Вважається найціннішою серед решти ікри осетрових риб. Має темно-сірий колір з сріблястим відтінком, сильний запах і ніжний горіховий присмак.
Поділиться в соц. мережах
Чого б в житті вам не доводилося пробувати, враження про сам рідкісному і найексклюзивнішому будуть для вас яскравіше всіх. І навіть якщо те, що дуже дорого і екзотично, вам не сподобається на смак, запах або вид, це залишиться ще однієї галочкою в списку рідкісних життєвих задоволень. Розкіш має багато граней: хтось купує дорогі будинки, інші балують себе розкішними автомобілями, шикарними нарядами і т.д. А хтось просто не проти перекусити на кілька тисяч доларів.
Представляємо Вашій увазі саму дорогу їжу в світі, яка доступна тільки сильним світу цього.
НАЙДОРОЖЧИЙ ГРИБ
Найдорожчий гриб - трюфель. Вартість кілограма цього делікатесу може доходити до 2000 євро, а часом і вище. Найсмачнішими вважаються білі трюфелі з Італії.
НАЙДОРОЖЧІ ПЕЛЬМЕНИ У СВІТІ
Найдорожчі пельмені можна покуштувати в ресторані для російських емігрантів «Golden Gates», що в районі Бронкса. Унікальність їх у тому, що в їх склад, крім телятини, лосятини і свинини входить заліза глибоководної риби-факел, в результаті чого навіть при помірному освітленні пельмені випромінюють синьо-зелене світло і при цьому абсолютно їстівні і незрівнянно смачні. Порція з 8 пельменів спустошить гаманець на 2 400 доларів, а з 16 на 4 400 доларів.
НАЙДОРОЖЧИЙ ЧАЙ
Найдорожчий в світі чай називається Дахунпао, що в перекладі означає «Великий червоний халат». Отримують «Великий червоний халат» з листа всього 6 кущів, що ростуть неподалік від монастиря Тяньсинь. Вік цих унікальних кущів - 350 років. Щороку збирають менше 500 грамів знаменитого чаю, ціна готового продукту досягає 685 000 доларів.
НАЙДОРОЖЧЕ У СВІТІ М'ЯСО
Найдорожче м'ясо - це мармурова яловичина. Причому - обов'язково з японських корів Вагіу. Протягом століть цих корів розводили тільки в Японії, зверталися з ними шанобливо і годували лише найкращими травами, а також щодня натирали саке і поїли пивом. Вирізка обійдеться вам від 750 $ до 1000 $ за кілограм
НАЙДОРОЖЧИЙ У СВІТІ ОРЕХ
Найдорожчий в світі горіх - це макадамія. Колись макадамія була основним продуктом харчування для австралійських аборигенів, а тепер стала вишуканим і дуже корисним ласощами. Вартість одного кілограма макадамії навіть на його історичній батьківщині перевищує 30 доларів.
НАЙДОРОЖЧА В СВІТІ ІКРА
Найдорожча ікра в світі - зовсім не чорна. І навіть не рідкісна сіра. Найдорожча - це «Алмас», ікра білуги-альбіноса, зрідка експортована з Ірану. 100 грамів ікри, упаковані, безумовно, в баночку з чистого золота, обійдуться покупцеві приблизно в 2 000 доларів.
НАЙДОРОЖЧА спец У СВІТІ
Найдорожча пряність у світі - шафран. Справжній шафран є тичинки рослини сімейства крокусових. Для отримання півкілограма прянощів потрібно 225000 тичинок. Один кілограм справжнього шафрану коштує близько 6 000 доларів.
НАЙДОРОЖЧИЙ КАРТОПЛЯ
Найдорожча картопля в світі вирощують на острівці Нурмуатье в Атлантичному океані. Поля, на яких вирощують картоплю, удобрюють виключно морськими водоростями. Всі роботи по посадці і збору врожаю проводяться виключно вручну. У рік селяни збирають всього близько 100 тонн цього коренеплоду. Зібрану картоплю в той же день відправляють на продаж. Такий невеликий урожай і приємний смак надають ексклюзивність цього сорту картоплі, кілограм якого можна купити ... за 500 євро.
НАЙДОРОЖЧИЙ ОМЛЕТ У СВІТІ
Найдорожчий омлет в світі можна з'їсти в ресторані нью-йоркського готелю «Le Parker Meridien». Коштує він 1 000 доларів. Крім власне яєць в омлеті присутні цілі лобстери. Подається він на подушці з смаженої картоплі, А прикрашений - десятьма унциями севрюжьей ікри.
НАЙДОРОЖЧЕ МАСЛО
Найдорожче масло в світі - аргановое. Арганія зростає в Марокко. Дізнатися її легко. Листя цього дерева - улюблені ласощі місцевих кіз. Заради нього вони готові навіть лазити по деревах. Як побачите козу на дереві, значить, це арганія. Плоди за формою нагадують оливки. На один літр олії їх потрібно цілих 30 кг. За 100 мл такого масла Вам доведеться віддати 250 у.о.
НАЙДОРОЖЧИЙ ХЛІБ
Найдорожчий Хліб в світі - Roquefort and Almond Sourdough Bread. Саме за 25 $ ви можете спробувати хліб від шеф-кухаря Paul Hollywood. Хліб зроблений з найкращого борошна А класу, заквашується разом з дорогим французьким сиром * Рокфор * і мигдалем високої якості. Купити диво-хліб можна тільки в бутиках в Лондоні, а коштує він майже в двадцять разів дорожче звичайного.
НАЙДОРОЖЧЕ МОЛОКО
Молоко мишей - найдорожче молоко в світі. Його вартість перевищує 22 000 доларів за літр. Для отримання одного літра такого молока потрібно подоїти майже 4 000 мишей. Мишаче молоко використовують в медицині. Самки мишей синтезують в молоці людський білок - лактоферрин, який використовують при виробництві унікальних фармакологічних препаратів. Ліки, що містять мишаче молоко, покращують процес кровотворення після переливання крові.
НАЙДОРОЖЧИЙ СИР
Кілограм сиру сорту Pule, який проводиться з ослиного молока, був оцінений в $ 1 280. Це дало можливість кисломолочному продукту посісти перше почесне місце в рейтингу найдорожчих сирів в світі.
НАЙДОРОЖЧА ВОДА
Перше місце по праву займає чистісінька джерельна вода Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani. Вона названа на честь знаменитого італійського художника Амедео Модільяні. Але найцікавіше, що плавні форми ємності у вигляді монголоїдного особи покриті чистим золотом 25 карат. Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani - це суміш найчистішої джерельної води з Франції, з островів Фіджі, з додаванням води з льодовиків Ісландії. Коштує ця незвичайна за складом і оформлення вода $ 60000 за 1,25 літрову пляшку.
НАЙДОРОЖЧИЙ ШОКОЛАД
Найдорожчий в світі шоколад називається «Chocopologie by Knipschildt». Проводиться він в США фірмою «Knipschildt Chocolatier». Природно, це темний шоколад. За фунт (453 грами) «Chocopologie by Knipschildt» доведеться заплатити 2600 доларів.
НАЙДОРОЖЧИЙ СОК
Найдорожчий в світі сік - Ноні виробляють з однойменних екзотичних плодів з безліччю корисних властивостей. Густий бордовий сік значно покращує самопочуття, позбавляє від гіпертонії і напруги, викликаного стресом, а також покращує самопочуття. Плоди ноні ростуть на деревах Морінди лімоннолістной, широко поширених в Південно-Тихоокеанському регіоні. Коробка соку (чотири пляшки об'ємом один літр) коштує від 200 доларів.
Існує досить багато різних делікатесів. Але деякі з них не подобаються смаковими якостями, інші просто не доступні. Серед продуктових вишукувань є навіть такі, які не можуть собі дозволити багаті люди. Однак знаходяться гурмани, які купують найдорожчі продукти в світі, щоб насолодитися хвилинним задоволенням.
10 місце: Хамон Іберіко (400 $ за 1 кг)
Національний делікатес Іспанії - сировялений свинячий окіст. За 1 кг іспанського хамона доведеться викласти близько 400 $.
Хамон Іберіко робиться з копита чорної свині, яка харчувалася певними продуктами. Окіст буває двох видів:
- de cebo - свині, відгодовані фуражем і жолудями;
- bellota - свині, харчування яких складається виключно з жолудів.
Такий продукт виробляють по всій території Іспанії, крім узбережжя. Також для хамона існує знак якості і гарантії - Denominación de Origen, що підтверджує, що окіст проведений в певній провінції з дотриманням всіх стандартів.
Важливо! У кожній провінції свій гарантійний знак.
Зберігати ласе копитце потрібно в сухому і прохолодному місці. З моменту надрізу м'ясо може зберігатися 5 місяців за умови, що надріз змазувався оливковою олією або накривався бавовняним рушником. Якщо не проробляти таку операцію, хамон зіпсується досить швидко.
В - навіть справжній іспанська делікатес, але за нього доведеться заплатити в кілька разів більше.
9 місце. Картопля La Bonnotte (500 - 700 $ за 1 кг)
Найдорожча картопля не тільки у Франції, але і в світі, вартістю 500-700 $ за кг.
Його дорожнеча може бути виправдана складністю виробництва, а смаком: солодкий плід з лимонним ароматом і горіховим присмаком. За таким дорогим овочем «ганяються» шеф-кухаря з усього світу.
Вперше селекціонери вивели La Bonnotte ще в 1930 році на острові Нуармутье, Франція. Але через пару років його перестали вирощувати через складність виробництва. У 60-е люди вирішили знову посадити екзотичні бульби.
Викопаний картопля може зберігатися лише 3 дні. Тому його збирають, миють, упаковують і продають за добу. По закінченню 3 діб продукт не пропаде, він всього лише втратить свій смак, тобто товар втратить свою цінність.
Цікаво знати! У 1995 р була зафіксована перша найвища ціна за 1 кг. картоплі - 475 $.
8 місце. Кава Luwak (2 000 $ за 1 кг)
Найдорожча кава, відомий всьому світу своїми специфічними способом виробництва. Його виготовляють на Філіппінах, у В'єтнамі і в південній частині Індії.
Процес виробництва не найсприятливіший - тварина мусанг азійський поїдає стиглі зерна, перетравлює верхню оболонку і природним шляхом видає майже готову каву. Робочі збирають кавові екскременти, відмивають і доготовляє продукт.
Зараз за 1 кг такої кави доведеться викласти близько 2 000 $.
7 місце. Мармурова яловичина вагю (2 500 $ за 1 кг)
Корови вагю були виведені в Японії. Ця дорога яловичина генетично схильна до високого вмісту жирів і мраморности. Існує 4 породи вагю: японська коричнева, японська безрога, японська чорна і японський шортгорн.
Корови були виведені в XIX столітті з популярних американських і європейських порід, завезених в Японію в 1868 р Схрещування відбувалося до 1910 року. В цьому ж році відкрили регістр породистого худоби, а в 2008 р зареєстровано близько 522 тис. Телят вагю. Кожен отримав паспорт з походженням і відбитком носа.
Найдорожче м'ясо настільки ніжне і смачне, що його обов'язково потрібно спробувати. Але, на превеликий жаль, дозволити купити навіть маленький стейк вийде не у кожного. За 1 кг потрібно заплатити 2500 $.
6 місце. Виноград «Римський рубін» (4000 - 5500 $ за гроно)
Різновид винограду, що вирощується в Префектурі Ісікава, був виведений японськими селекціонерами в 1994 році, але в продаж він надійшов лише в 2008 році. Тоді за гроно вагою 700 грам заплатили 910 $. На 2018 рік ціна за виноград становить 5500 $.
Довідка! На першому аукціоні оптового ринку в Каназава в 2016 році була продана гроно за 8400 $.
Виноград строго перевіряється, кожна ягода повинна мати червоний відтінок і бути в розмірах більших, ніж м'ячик для пінг-понгу. Також існує «преміум клас»: одна ягода повинна важити не менше 30 грам, а вся гроно - більше 700 грам.
5 місце. Шафран (6000 - 11000 $ за 1 кг)
Пряність оранжевого кольору, що отримується з висушених рилець квітів шафрану, вважається однією з абсурдно дорогих спецій. Основоположником виробництва квітів став Іран, 90% світового врожаю збирається іранцями.
11 000 $ за кг прянощі виправдовується трудомісткістю виробництва - для отримання 1 кг доведеться переробити близько 200 тис. Квіток.
Часто замість шафрану намагаються продати куркуму або сафлор. Але ці приправи стоять набагато дешевше і не володіють такими властивостями, як шафран. Розрізнити підміну дуже просто: куркума має жовтий відтінок замість червоного. 2 нитки оригіналу забарвлять 3 літри води в яскраво-жовтий відтінок, а сафлор немає.
4 місце. Королівська диня Юбарі (12500 $ за 1 фрукт)
Сорт королівської дині був виведений в 1961 році шляхом схрещування англійської Earl's Favourite і американського Spicy. Плід має яскраво-вираженим помаранчевим відтінком і незвичайним яскравим смаком: Солодкість і легка острінка в одному шматочку. Але, на превеликий жаль, канталуп не досягає величезних розмірів - в середньому його вага становить 600 грамів. За такий малий фрукт доведеться заплатити майже або 12500 $.
Сорт отримав свою назву завдяки тому, що він вирощується в тепличному комплексі міста Юбарі, розташованого на острові Хоккайдо. Зростання плоду контролюється з високою точністю: кількість води, температура в теплиці. Але диня не може рости в звичайній грунті, для її вирощування використовують землю, яка містить вулканічний попіл.
3 місце. Ікра «Алмас» (25000 $ за 1 кг)
Найсмачнішою і дорогий ікрою в світі є «Алмас», яку дає риба Білуга-альбінос. Ікра проводиться в Ірані. Для покупки 1 кг потрібно викласти суму в розмірі 25 000 $ або 1 052 624 930. Таку ікру потрібно їсти тільки з найдорожчим хлібом.
Корисна інформація! З іранськогоalmas переводити як діамант.
Білуга водиться в Каспійському морі, і зараз її дуже мало. Крім цього, риба метає ікру раз в 100 років, тому вона і стоїть так дорого. Женевський ікорний будинок підрахував, що за рік збирається не більше ніж 10 кг.
Ікра має золотисто-бурштиновий колір, причому чим старше риба, тим світліше ікринки. Щасливчики, яким вдалося спробувати хоч раз в житті «діамантову» ікру, стверджують, що смачніше її немає нічого на світі.
2 місце. Білий трюфель (89 000 - 209 000 $ за кг)
Білий трюфель відноситься до роду сумчастих грибів. Зростає він у землі поблизу коріння дерев.
Трюфеля були відомі ще в стародавньому Римі. Римляни захоплювалися смаком гриба і жалкували, що штучно виростити його не можна. Існує легенда, що розповідає, що перший трюфель був знайдений свинею фермера, який вона тут же і з'їла. В ті часи думали, що такий гриб небезпечний і може вбити, але свиня залишилася жива. Тоді фермер знайшов ще пару примірників і приготував їх будинку. Незабаром в сім'ї з'явилося поповнення. З тих пір трюфеля стали називати природним афродизіаком.
На жаль, зараз білий трюфель є великою рідкістю, і дістати його простій людині дуже проблематично. Ціна за 1 кг становить від 89 тис. До 209 тис. $. Вартість гриба залежить від його розміру - чим більше і важче плід, тим він дорожчий.
1 місце. Чай «Так Хун Пао» (700 000 $ за 1 кг)
Так Хун Пао, що в перекладі з китайської означає «великий червоний халат». Таку назву чай отримав після випадку в 1385 році. За легендою, чернець побачив людину, якій було погано. Він відвіз хворого в монастир і почав поїти чаєм. Коли чоловікові стало легше, він покинув обитель. Як виявилося, це був майбутній чиновник, яким видавали червоні халати. На знак подяки він вирішив віддати ченцю свій одяг, але той відмовився. Тоді чоловік укутав кущ чаю в свій халат. Так чай і отримав своє ім'я. Існує безліч легенд появи такої назви, але ця найпоширеніша.
Чай збирають всього один раз в рік з 1 по 15 травня. Обривають гілочки тільки з 4 першими листочками. Подальша обробка займає величезну кількість часу: підв'ялювання, обсмажування, скручування, остаточна сушка, відривання листків від держака, прогрівання на вугіллі і тільки потім фасування.
Ознайомившись з виробництвом чаю, стає ясно, чому він коштує 700 тис. $ За 1 кг.
Як не дивно, але деякі люди готові віддати 500 євро за кілограм картоплі «особливого» сорти. Навіщо платити більше, запитаєте ви? Чи виправдовують себе захмарно високі ціни на деякі делікатеси? INK пропонує вам дізнатися, які страви в світі найдорожчі і чому вони коштують ціле багатство.
Найдорожчий морепродукт
Чи вважаєте, що ціна на червону ікру занадто висока, і купувати її варто хіба що на свята? Дізнавшись ціну ікри білуги-альбіноса, ви прийдете в замішання: від двох тисяч доларів за стограмових баночку. Рідкісна риба білуга-альбінос, яка водиться у водах Каспійського моря, повинна досягти віку близько 100 років, перш ніж почне метати «золоту» ікру (у молодих особин вона сіра). На жаль, але крім рідкісного кольору, цей делікатес не має інших достоїнств.
Найдорожчий гриб
Французькі гурмани вважають цей гриб справжнім алмазом серед продуктів. Трюфель, а саме про нього йдеться, має вишуканий мускусним ароматом, а так само підвищує потенцію у чоловіків. Найдорожчий зразок вагою в 1,5 кг був проданий за 330 000 доларів.
Найдорожче м'ясо
Як не дивно, але найцінніше м'ясо в світі це яловичина. Тільки не звичайна, а мармурова, з японських корів Вагіу. Раніше цю породу розводили тільки в Японії, зараз дорогоцінний худобу також вирощують в Австралії. Що б м'ясо було першокласним, корів співають вином і натирають саке. Виручка за 1 кг делікатесної яловичини майже $ 1000. .
Найдорожчий сир
Серед сирів рекордсменом за ціною став золотий сир «Стілтон»: 100 грам за 100 доларів. І «золотий» в його разі не барвиста метафора. До складу елітного продукту входять справжні золоті пластівці. За словами виробників, золото, яким нашпигований сир абсолютно нешкідливо. хоча користі незвичайний інгредієнт також йому не додав.
Найдорожчий фрукт
На дні народження, весілля та ювілеї в Японії дарують ... дині. Тільки не звичайні, а сорти Юбарі. Такий подарунок вважається справжнім шиком, адже коштує він не менше 500 $. А перші диньки сезону на аукціонах продають за 16 000 доларів.
Диня Юбарі ідеально кругла, а через вулканічний попіл в грунті вона дуже солодка і соковита. Японці ставляться до цього фрукту, як до дорогоцінне вино, або віскі.
Найдорожча ягода
Не менш дорогим японським фруктом є кавун Денсуке. «Чорна» ягода росте на острові Хокайдо, плодоносить не густо - за один урожай японці збирають не більше 60 кавунів. На смак Денсуке мало чим відрізняється від звичайного кавуна, а от чи варто небагато-немало 6 100 $.
Найдорожча приправа
Найдорожча спеція в світі це сушені квіти шафрану. Вони мають не тільки дивовижний запах, але і пікантний смак, а приготовані з ними страви можуть довго зберігатися без холодильника. Цвіте шафран лише 7 днів в році, а з 1 га можна зібрати лише 6 кг квіток рослини, причому робиться це тільки вручну. Вартість за 1 кг приправи може скласти близько $ 1000. .
Найдорожчий десерт
Ласуни точно не відмовилися б від десерту, який подають в нью-йоркському ресторані Serendipity 3. Ось тільки ціна у нього «колеться» - 25 тис. Дол. За таку суму вам в келиху із золотою облямівкою (буквально), прикрашеного діамантами, подадуть морозиво з 25-ти сортів какао з шматочками їстівного золота. Добре хоч келих можна забрати з собою.
Найдорожча картопля
Виявляється, картопля теж буває делікатесним. Сорт La Bonnotte, який вирощують на острові Нурмуатье в Атлантичному океані, удобрюють лише морськими водоростями. Завдяки цій технології страви з картоплі «королівського» сорти виходять дуже смачними. Вартість такого задоволення - 500 євро за кілограм.
Сама дорога піца
Італійська піца не тільки найсмачніша, але і найдорожча. Ренато Віола, кухар з міста Агрополі, робить супердорогу піцу «Людовик XIII», вартість якої 8300 євро. Для приготування основи він використовує особливий сорт борошна, а в якості начинки бере ікру тунця, лангусти і омара. Все це приправляється дуже дорогим і рідкісним сиром моцарелла буффало і заливається коньяком Louis XIII Remy Martin. Навіть сіль для цієї страви особлива - червона австрійська.
На нашій планеті маса делікатесів, про існування яких багато, можливо, навіть ніколи і не чули. І стоять вони непристойно дорого. Такі продукти навіть найбагатшій людині не завжди по кишені. Якщо він, звичайно, не мільйонер чи якась знаменитість з нечуваними доходом.
Однак на все є попит, і деякі люди готові платити, скажімо, 500 євро за півкіло картоплі. Так, від озвученої суми волосся на голові стає дибки. Як, за що, навіщо? Чим погана наша картопля?
На всі ці питання є відповіді. Отже, представляю вашій увазі десятку найдорожчих страв у світі.
білий трюфельбілий трюфель
Найцінніші види - французький чорний (перигорский) і білий пьемонтського, які виростають в Італії, Франції та Румунії. Однак найдорожчим став саме білий трюфель, що володіє унікальним смаком, незрівнянним ароматом і в розрізі нагадує шматочок мармуру. Ростуть ці гриби під землею, на глибині приблизно 9-10 см і лише іноді вони можуть зовсім небагато виступати назовні. Саме тому їх так складно виявити. Тут на допомогу людині приходять спеціально навчені собаки. Вони вловлюють трюфельний аромат, «беруть слід», а потім риють ямки в місці, де чують гриб. Правда, іноді в пошуку цього вишуканого і не всім доступного продукту вправляються і свині, теж володіють тонким нюхом. Цікаво, що трюфелі ні в якому разі не можна піддавати тепловій обробці, а необхідно їсти тільки в сирому вигляді. Інакше гриби втратять свій знаменитий смак і аромат. Що стосується розцінок, то тут складно назвати точні цифри. Справа в тому, що ціна за кілограм делікатесу постійно змінюється, оскільки майже кожен великий гриб продається з аукціону, який щорічно влаштовується в Італії на трюфельному фестивалі. Саме в італійському Сан-Миниато був знайдений найбільший в світі гриб вагою 2,5 кг. А в 2007 році 750-грамовий білий трюфель був проданий трьом гонконгських магнатам за 209 тис. Доларів. Можна сказати, що зараз вартість одного кіло білого трюфеля в середньому становить близько 2 тис. євро.
сир
Лосиний сир
Найдорожчий в світі сир був створений з овечого молока і проданий з аукціону під час щорічного конкурсу на півночі Іспанії аж за 6,3 тис. євро за півкіло. Ця подія стала дійсно унікальним, тому що раніше кращі сорти сиру продавалися за ціною, що не дотягує навіть до 100 євро (50-80 євро за кіло). Однак крім названого, до списку рекордсменів можна включити і дуже дорогий Лосиний сир, вироблений тільки в одному місці - на фермі Moose House в Швеції. Для його виробництва використовується лосине молоко. Доїти лосицю можна тільки в певну пору року, а за часом цей процес займає близько 3 годин.
шафран
шафран
А ось і найдорожча спеція в світі - шафран, батьківщиною якої вважається Індія. Для отримання прянощі використовують тичинки квіток фіолетового крокусу, у кожного з яких їх всього по три. Тому на отримання шафрану витрачається маса зусиль і часу. Шафран називають королем. Спеція володіє сильним ароматом, гіркувато-пряний смак і дивовижними лікувальними властивостями. У готовому вигляді вона являє собою тендітні висушені нитки темно-червоного, бурого і світло жовтого кольору. Причому, найбільш якісною вважається та, де менше домішки світло-жовтих тичинок. дуже важливим моментом, Який необхідно враховувати, вживаючи шафран, є його правильне дозування. Справа в тому, що в великих кількостях він отруйний для людини. Так, прийняті за раз 0,5 грам шафрану надають на організм неприємне наркотичну дію і можуть привести до отруєння. Що стосується кулінарії, то в деяких країнах цю пряність навіть кладуть в чай \u200b\u200bі каву. Підфарбовують їй масло, сири (шафран додає страві приємний золотистий відтінок), ароматизують лікери та безалкогольні напої, Додають в плов і східну випічку. А є і спеціальні страви, які просто неможливо собі уявити собі без цієї спеції, - марсельський суп буйабесс, валенсийськая паелья і різотто по-міланськи. За 1 кг шафрану доведеться заплатити близько 6 тис. Доларів.
іранська ікра
Іранська ікра «Алмас»
Найдорожча в світі ікра родом з Ірану. Це «Алмас». До слова, ікра завжди вважалася символом благополуччя і ніколи не відрізнялася низькими цінами. Будь то чорна, біла або червона. Але саме «Алмас» удостоєна пальми першості. Вона володіє ні з чим не порівнянним горіховим присмаком і приємним відтінком, який варіюється від світло-сірого до майже білого, з темно-золотистим блиском. Метає її білуга-альбінос, причому не молодше 80 років! І чим старше стає ця риба, тим ніжніше, смачніше і світліше у неї ікра. А значить, і дорожче. Додайте до всього, що «Алмас» фасують в баночки з чистого золота! Стає зрозуміло, чому ціна за 100 г такої ікри - близько 2 тис. доларів.
Картопля
Картопля «La Bonnotte»
Наявність в списку найдорожчих продуктів світла трохи дивує. Здавалося б, що може бути більш доступним? Адже цей овоч ми з легкістю можемо виростити навіть у себе на городі, витратившись лише на покупку простий «сіянки». Проте є такий сорт картоплі, який «по зубах» далеко не кожному. Це делікатесний «La Bonnotte». Його відмінність - місце зростання, французький острів Нурмуатье в Атлантичному океані. А також процес вирощування: картопляні поля удобрюють лише морськими водоростями за технологією, яка передається з покоління в покоління. Ну і, звичайно ж, трудомісткий процес посадки і збору врожаю, здійснюваний виключно вручну. Бульби «La Bonnotte» мають напрочуд ніжним смаком з солонуватим морським присмаком і немаленькою вартістю - близько 500 євро кг.
Сиров'ялений свинячий окіст
Хамон Іберіко
Для того щоб покуштувати найкращий і найдорожчий свинячий окіст - хамон Іберіко, слід відправитися в Іспанію. А точніше, на її південно-західну її частину, в регіон Естремадура. Саме там пасуться чорні свині іберійської породи, яких годують виключно жолудями і для яких відведені величезні пасовища. Окіст надає будь-якої страви з насичений і неповторний горіховий присмак, його використовують в приготуванні, основних страв, і навіть. Один з десертів можна покуштувати в Іспанії: вершкове морозиво подають з ложечкою квіткового меду і чіпсами з хамона Іберіко. Ціни за кіло сиров'ялені хамона коливаються в районі 365 євро.
Арганова олія
Арганова олія
Масло Аргана - найдорожче, рідкісне і цінне в світі. Отримують його шляхом холодного віджиму плодів дерева арганії (нагадують оливки), яке росте в напівпустелях Марокко. Арганова олія широко застосовують не тільки в кулінарії, але і в медицині, і в виробництві косметики. Воно має золотисто-жовтий колір, має корисними властивостями, Підвищеним вмістом вітаміну краси і молодості Е (74%), ненав'язливим запахом з нотками горіхів і спецій, а за смаком трохи нагадує гарбузове насіння, але з більш пікантним післясмаком. За допомогою арганового масла можна надати приємний аромат гарячих страв, багатий і насичений смак салатів, а також використовувати його для смаження (має високу температуру горіння). Для виробництва 1 л масла потрібно 30 кг плодів, тому воно так дорого: 100 мл обійдеться в 250 євро.