Čerstvé cesto 

Recepty na slávnostný novoročný stôl. Na slávnostnom stole, nový rok

Nový rok je jednou z najnákladnejších sviatkov v roku a v predvečer osláv mnohí ľudia čelia otázke, ako osláviť takú očarujúcu udalosť bez toho, aby minuli všetky úspory nahromadené počas roka. Dovoľujeme si vás uistiť, že to nie je až taká náročná úloha, ak správne pristúpite k plánovaniu dovolenkových výdavkov a zameriate sa na lacné jedlá. rozpočtu Novoročný stôl 2018 - o tom bude reč v našom článku.

V prvom rade vám odporúčame kúpiť si všetky potrebné produkty, ktoré je možné skladovať dlhodobo, vopred, aby vás neskôr nešokovali ceny, ktoré nie sú v žiadnom prípade slávnostné. Budete musieť odmietnuť pochúťky a rôzne zámorské jedlá, ale nebuďte naštvaní - domáce analógy týchto produktov a ďalšie alternatívne možnosti vás nielen potešia svojimi nákladmi, ale tiež vám umožnia variť hodné dovolenkové jedlá. Novoročné recepty na rozpočtovú tabuľku by mali byť jednoduché a pozostávať z cenovo dostupných produktov. V tomto prípade by ste mali venovať pozornosť lacnému mäsu, ako je kuracie mäso, ryby a rôzne možnosti droby, zelenina, ktorá je vždy po ruke, z ktorej sa dá pripraviť množstvo šalátov, príloh a občerstvenia, a lacné cereálie, ktoré dokonale dopĺňajú hlavné jedlo. Našťastie v zime má veľa gazdiniek rôzne zaváraniny a kyslé uhorky, ktoré výrazne ušetria na maškrtách. Rôzne tieto polotovary môžu dobre nahradiť 1-2 šaláty.

Mimochodom, také tradičné šaláty ako "Novoročný Olivier", "Sleď pod kožuchom" a "Mimosa" jednoducho musia byť prítomné na rozpočtovom sviatočnom stole, pretože ingrediencie pre ne sú veľmi jednoduché a nájdete ich v chladničke. takmer každej gazdinky. Veľmi dobrou voľbou pre rozpočtovú oslavu Nového roka je želé a aspik, pretože väčšina týchto jedál v skutočnosti pozostáva z vody. Nezabudnite na takú všestrannú zeleninu, ako sú zemiaky, pretože z nej môžete okrem bežnej prílohy uvariť veľa jedál, vrátane rôznych šalátov, zrazov, kastrólov atď. úžasné ekonomické jedlá pre Silvester sa môže stať duseným mäsom, kapustou, pilafom, mäsovými guľkami, pečené kura alebo rybí kastról. Ako predjedlo sa výborne hodia jednohubky, pita rolky, tartaletky a sendviče. Šproty a iné rybie konzervy tiež príde vhod. Čo sa týka zákuskov, je načase pripomenúť si recepty našich mám a starých mám, ktoré vždy vedeli tvoriť kuchárske majstrovské dielo z toho, čo bolo po ruke.

Ak chcete dať jednoduchým lacným jedlám šmrnc a slávnostný nádych, dbajte na ich dizajn, ktorý umocní pozitívny dojem a vytvorí tú správnu náladu. Napríklad rovnaký aspik môže byť ozdobený zelený hrášok a figúrky z varenej mrkvy a na vrch šalátu môžete použiť symbolickú kresbu z improvizovaných prísad.

Kuracie mäso marinované v citrónovej šťave a pečené v medovej poleve je všestranným jedlom na lacný novoročný stôl. Môže byť doplnená rôznymi prísadami a koreninami a podávaná so širokou škálou príloh. Kyslosť citrónovej šťavy použitej v recepte pomáha zmäkčiť hydinové mäso. Kura môžete marinovať až 2 hodiny pred varením alebo cez noc, čo je vhodnejšie, pretože to dodá mäsu výraznejšiu citrónovú chuť.

Ingrediencie:
1 kura (s hmotnosťou asi 1,8 kg)
250 ml citrónovej šťavy
1/2 citróna
60 ml medu
1 lyžica rastlinného oleja

sušený tymián

varenie:
Celý povrch kurčaťa potrieme dvoma lyžičkami soli. Vložte citrónovú šťavu a celé kura do uzatvárateľného plastového vrecka. Zatvorte vrecko a dobre pretrepte, aby sa kura obalilo. citrónová šťava. Vložte kuracie mäso vo vrecúškach na 2 hodiny alebo cez noc do chladničky a občas ho otočte.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vyberte kurča z vrecka a osušte papierovými utierkami. Kuracie mäso potrieme po celom povrchu. zeleninový olej. Posypte soľou a korením vrátane dutiny. Dutinu kurčaťa potrieme sušeným tymianom a vložíme do nej kolieska citróna.
Kurča pečieme 20 minút pri 200 stupňoch, potom znížime teplotu na 175 stupňov a pečieme ďalších 45 minút. Zatiaľ čo sa kura varí, zohrejte med v mikrovlnnej rúre alebo nad dvojitým kotlom, aby ste uľahčili mazanie vtáka. Kuchárskou kefou nanesieme na kura zo všetkých strán med a pečieme ešte 10-15 minút pri teplote 175 stupňov. V tejto fáze kurča pozorne sledujte, pretože teplo môže zapáliť med. Ak koža kuraťa príliš tmavne a kura ešte nie je hotové, prikryte ho alobalom. Pred podávaním vyberte kurča z rúry a nechajte 15 minút odpočívať.

Ak sú financie extrémne obmedzené a na Nový rok naozaj chcete nejakú pochúťku, venujte pozornosť jazyku. Je cenovo dostupný, je pripravený jednoducho, no zároveň je jemný rafinovaná chuť dať šancu najviac drahé jedlá. Odporúčame vám pripraviť si jazyk s paradajková omáčka, na prílohu, ktorá sa dobre hodí zemiaková kaša a varená ryža.

Jazyk s paradajkovou omáčkou

Ingrediencie:
1 hovädzí jazyk
2 stredné cibule
3 mrkvy
bobkový list
1 lyžica soli
5-7 hrášok z nového korenia
40 g masla
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica múky
3 lyžice paradajkovej pasty
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
sušený tymián podľa chuti

varenie:
Jazyk opláchnite vo vode, dobre ošúpte a vložte do veľkého hrnca. Nalejte vodu, aby ste zakryli jazyk. Pridajte jednu cibuľu nakrájanú na 4 časti, jednu nakrájanú mrkvu, bobkový list, nové korenie a soľ. Priveďte do varu, odstráňte penu, prikryte a varte asi 3 hodiny alebo do mäkka. Hotový jazyk položíme na dosku, prikryjeme alobalom a necháme vychladnúť. Zvyšný vývar precedíme. Keď jazyk vychladne, stiahneme z neho kožu a mäso nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.
Polovicu masla rozohrejeme a plátky jazyka opečieme do svetlohneda. Odložte bokom. Roztopte zvyšné maslo a orestujte nakrájanú cibuľu, kým nie je dobre zhnednutá, asi 5 minút. Pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte ďalších 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a bobkový list, povarte ešte 3 minúty. Pridajte múku a varte 2 minúty. Miešajte s rajčinová pasta a pomaly za stáleho miešania prilejte 2 šálky vývaru. Potom pridajte jazyk, čierne korenie a sušený tymián. Varte na miernom ohni prikryté 20 minút.

Pečeňový koláč je vynikajúcim slávnostným jedlom, ktoré sa môže stať skvelá alternatíva drahé mäso, ale nie menej chutné. Uisťujeme vás, že vaša domácnosť a blízki ocenia takéto nezvyčajné občerstvenie.

Pečeňový koláč

Ingrediencie:
500 g hovädzej pečene
3 vajcia
250 ml mlieka
3 mrkvy
2 cibule
5 lyžíc múky
200 g majonézy
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
zeleninový olej

varenie:
Prejdite hovädzou pečeňou cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom. Do pečene pridáme vajcia, múku, soľ, korenie a premiešame. Prilejeme mlieko a vyšľaháme mixérom alebo metličkou. Na panvici zohrejte rastlinný olej a naberačkou doň nalejte cesto, aby ste vytvorili palacinku. Pečienky pečieme asi 2 minúty z každej strany. Ak je cesto príliš husté a roztečie sa, pridáme do zmesi viac mlieka, ak je naopak tekuté, pridáme viac múky.
Kým hotové palacinky chladnú, je potrebné si pripraviť plnku, a to tak, že na oleji opražíme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu. Zo získaných komponentov vytvorte koláč, striedajte pečeňové palacinky s náplňou potretou majonézou. Koláč musí byť ponechaný 1 hodinu v chladničke na impregnáciu.

Aspik z rýb je skvelá možnosť lacné slávnostné jedlo, ktoré sa pri správnom dizajne - napríklad plátky varených vajec a kvetov z varenej mrkvy a byliniek - môže stať skutočnou ozdobou novoročného stola. Na prípravu aspiku je najlepšie vziať ryby ako tresky, ružový losos, zubáč, pleskáč, kapor, ostriež alebo merlúza. Aby sa z rôsolovitej ryby nestal rovnaký „muck“ ako v slávnom novoročnom filme „Irónia osudu, alebo si užite kúpeľ!“, použite náš recept.

Ingrediencie:
500 g rybieho filé
500 g rybie hlavy, plutvy a chvosty
1 žiarovka
1 mrkva
2 korene petržlenu
3-4 strúčiky cesnaku
bobkový list
hrášok z nového korenia
1 vrecúško želatíny (20 g)
petržlen

varenie:
Rybí odpad nalejte 1,5 l studená voda a varíme pri miernom vare asi 2 hodiny. Počas varenia pravidelne odstraňujte penu a tuk. Pol hodiny pred koncom varenia pridajte do panvice zeleninu a na konci korenie.
Odstráňte odpad z hrnca. Vývar osolíme, pridáme rybie filé a varíme 10 minút. Vývar precedíme cez gázu. Ak sa ukázalo, že vývar je dostatočne lepkavý, nemôžete do neho pridať želatínu. Ak sa tak nestane, želatína sa vopred namočí do vody a potom sa pridá do horúceho vývaru a privedie sa do varu. V hotovom vývare rozmiešame cesnak, ktorý prešiel lisom.
Rybie filé nakrájané na kúsky vložíme do želé, posypeme petržlenovou vňaťou. Jedlo môžete ozdobiť figúrkami vyrezanými z varenej mrkvy. Rybu zalejeme vývarom – treba ho použiť dosť málo. Vložte náplň do chladničky, aby stuhla.

Varenie jednohubiek zaberie minimum času a varenie jednohubiek so sleďom, cviklou a jablkom podľa nášho receptu je tiež minimom peňažných nákladov.

Canape so sleďom a cviklou

Ingrediencie:
100 g solené filé zo sleďa
5 plátkov ražného chleba
1/2 uvarenej cvikly
1/2 sladkokyslého jablka
1/2 cibule
citrónová šťava
kôpor

varenie:
Plátky chleba nakrájajte na malé štvorčeky. Jablko a cviklu nakrájame na tenké plátky (veľkosť chleba). Plátky jablka pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, slede nakrájajte na malé kúsky. Na každý krajec chleba položíme plátok cvikly, potom plátok jablka, posypeme cibuľou, položíme plátok sleďa a posypeme nasekaným kôprom. Zaistite jednohubku špízou a položte na misku.

Nasledujúci šalát sa vyznačuje jemnosťou a vynikajúcou chuťou a môže sa použiť aj ako náplň do roliek pita.

Šalát s hubami, krabím mäsom a syrom

Ingrediencie:
300 g šampiňónov
200 g syra
1 balenie krabie mäso
majonéza
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
kôpor

varenie:
Huby nakrájame nadrobno a opečieme na panvici na zelenine resp maslo. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ak chcete, môžete pri varení húb pridať pár bobkových listov - to im dá pikantnú chuť. Nechajte huby vychladnúť. Krabie mäso nakrájame nadrobno.
Vložte polovicu húb do šalátovej misy a potom polovicu krabieho mäsa. Pridajte trochu majonézy a rovnomerne rozotrite lyžičkou. Posypte polovicu strúhaný syr. Opakujte vrstvy, pridajte zvyšné huby, krabie mäso a syr. Vrchnú vrstvu syra jemne namažte malým množstvom majonézy a ozdobte kôprom.

Rozpočtový novoročný stôl 2018 je nemysliteľný bez chutných šalátov vyrobených z dostupných surovín. Veľmi uspokojivé a výživný šalát získané z tresčej pečene, varených zemiakov, vajec a nakladaných uhoriek.

Šalát s treščou pečeňou, zemiakmi a nakladanými uhorkami

Ingrediencie:
1 konzerva tresčej pečene
3-4 malé nakladané uhorky
1 varený zemiak
3 varené vajcia
majonéza
zelená Cibuľa

varenie:
Treščiu pečeň dáme na plech vystlaný papierová utierka a necháme odkvapkať tuk. Pečeň roztlačte vidličkou do hladka. Tresčiu pečeň položte na dno šalátovej misy. Pridajte trochu majonézy a rovnomerne rozotrite lyžičkou. Potom položte vrstvu varených zemiakov nastrúhaných na hrubom strúhadle. Opäť namažte majonézou. Potom rozložte nasledujúce vrstvy - nakladané uhorky nastrúhané na hrubom strúhadle, majonézu, strúhaný proteín, majonézu. Navrch posypeme nastrúhaným žĺtkom a nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Fanúšikovia pikantného si určite obľúbia pikantný mrkvový šalát s fazuľou a cesnakom. Mimochodom, s takým šalátom - ak najskôr miesite fazuľa - môžete napchať pita chlieb a pripraviť lacné rolky.

Pikantný šalát z mrkvy, fazule a krutónov

Ingrediencie:
3 veľké mrkvy
1 veľká cibuľa
4-5 strúčikov cesnaku
1 konzerva fazule
1 balenie sušienok
majonéza

varenie:
Smažte strúhanú mrkvu s jemne nakrájanou cibuľou v rastlinnom oleji do mäkka. Na konci varenia pridajte cesnak - rozdrvený alebo pretlačený lisom - a smažte, kým sa neobjaví výrazná vôňa. Výslednú hmotu nechajte vychladnúť. Vypustite tekutinu z fazule, opláchnite a osušte. Zmiešajte v miske na šalát vyprážaná zelenina, fazuľa z konzervy a majonéza. Pred podávaním šalát ozdobíme krutónmi.

Ako môžete vidieť, príprava rozpočtového novoročného stola 2018 je celkom realistická. Využite naše tipy a recepty na oslavu Nového roka, ktorý nezasiahne vaše vrecko a zanechá veľa príjemných spomienok. S príchodom!

Nový rok je sviatok pre každého človeka spojený s inteligentným vianočným stromčekom, prskavky, samozrejme, darčeky a chutné jedlo. Niektoré odporúčania pomôžu urobiť novoročný stôl nezabudnuteľným. Odporúčame vám vopred sa rozhodnúť, aké jedlá by mali byť na novoročnom stole. V tomto článku vám povieme, aké jedlá variť na Nový rok 2017, dáme recepty krok za krokom ako aj fotografie.

Hlavné nuansy menu

V poslednej dobe sa mnohí snažia potešiť prichádzajúci symbol roka lahôdkami prezentovanými na slávnostnom stole. V roku 2017 je to Ohnivý kohút.

Kohút bol vždy pánom domu a jeho sliepok. Ocení jednoduché a prírodné jedlá. V roku kohúta je lepšie veľa variť domáce pečenie, napríklad koláče. Osobitná pozornosť by sa mala venovať zelenine a zelenine. Ako predjedlo môžu poslúžiť chlebíčky s mäsovými prísadami a zeleninou. Z nápojov je lepšie vybrať si koktaily, vína alebo tinktúry. K jedlám, ktoré možno ochutiť alkoholom, je lepšie pridať sladký likér alebo víno z rôznych druhov ovocia a bobúľ.

Poznámka! Vrcholom stola by mal byť malý tanier s obilím.

Keď sa už ľudia zhromažďujú v dome, mali by ste im ponúknuť občerstvenie. Ako občerstvenie môže byť vhodný koktailový šalát, ktorý okamžite dodá sviatku vhodnú atmosféru.

Varenie na sviatočný stôl

Žiadny Nový rok nie je úplný bez novoročných šalátov. Stôl spravidla pojme a mäsové šaláty, a chutné jedlo z rýb a vegetariánskej stravy. Stojí za to si vybrať, ktoré jedlá uvariť, so zameraním na to, kto ich bude jesť. V novom roku môžete vyskúšať a prekvapiť každého svojou zručnosťou, variť jedlá, ktoré ešte nikto neskúšal. Okrem tradičných šalátov, ktoré sa spájajú s Novým rokom, pribúda na stôl niekoľko ďalších jedál.

Vzduch

to gurmánsky pokrm bude sa páčiť všetkým: ženám aj mužom. Je veľmi výživný a pomáha vyrovnať sa s pocitom hladu. Aby ste ho uvarili správne, musíte postupovať podľa nasledujúcich pokynov:

  1. Vezmite pol kila šampiňónov a smažte horúcu panvicu s cibuľou. Treba pamätať na to, že je lepšie ich vložiť do horúceho oleja a nakrájať cibuľu na malé kúsky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  2. Potom nakrájajte 10 krabie tyčinky kocky.
  3. 6 varených vajec by sa malo nastrúhať na najmenšom strúhadle a pridať všetky predtým pripravené prísady.
  4. Ďalej musíte šalát ochutiť majonézou.
  5. Pripravený šalát naaranžujte na krásne zdobený tanier.
  6. Navrch posypeme strúhaným mäkkým syrom.

Tento šalát nezaberie veľa času, takže by ste si mali vziať na vedomie tento recept, okrem toho je vynikajúci. Osloví ľudí, ktorí majú radi šaláty „s ostrým štartom“.

kórejský šalát

Pre správne varenie riad musí dodržiavať správnu postupnosť činností:

  1. Je potrebné odobrať 100 gramov zelenej fazule a smažiť v horúcom oleji do zlatista.
  2. Fazuľu položte na papierovú utierku, ochlaďte, nechajte olej vypustiť.
  3. Opečte šesť húb a položte na papierovú utierku.
  4. Po ochladení všetkých zložiek ich musíte zmiešať v hlbokej miske.
  5. Potom pridajte 150 gramov Kórejská mrkva a osem olív.
  6. Šalát podľa chuti osolíme.
  7. V prípade potreby pridajte korenie.
  8. Šalát premiešame a necháme asi hodinu odstáť v chladničke.

Pripravené jedlo by sa malo vložiť do misky na šalát a ozdobiť bylinkami alebo píniovými orieškami.

prázdninovú náladu

Ako ďalšie slávnostné jedlo sa predstaví šalát s lahodnou chuťou. Na to potrebujete:

  1. Vezmite tri varené vajcia. Nakrájajte ich na pásiky.
  2. Do vajec pridáme tri nakrájané paradajky.
  3. Nakrájajte 150 gramov výrobku z krabieho mäsa.
  4. Nastrúhajte 100 gramov tvrdého syra.

Používa sa ako náplň cesnaková omáčka. Na varenie vezmite dva strúčiky cesnaku a pretlačte ich cez cesnak. Stojí za to zamerať sa len na svoj vlastný vkus. Pamätajte, že gazdinky to s týmto dresingom často preháňajú.

Poznámka! Takáto miska je usporiadaná vo forme krúžkov alebo iných postáv. Môžete ho ozdobiť listami šalátu, rôznymi bylinkami, píniovými orieškami.

Pravidlá novoročného stola

  1. Netreba sa sústrediť na kura. Kohút sa môže uraziť a pripraviť hostiteľku o šťastie v budúcom roku.
  2. Hlavné jedlo by sa nemalo variť s veľkým množstvom oleja a tuku.
  3. Jedlá so zeleninou a zeleninou, chudé mäso budú vyzerať skvele na stole.
  4. Nevarte príliš korenené jedlá.

Poznámka! Najlepšie je venovať pozornosť potravinám, ako sú syry, olivy, korenie, ryby. Môžete variť pečené ryby. Ako je vhodný pstruh, losos. Prílohou môžu byť zemiaky.

Piť a neopiť sa

V novom roku budú koktaily relevantné, pretože slovo „koktail“ sa dokonca prekladá ako chvost kohúta.

Koktail "Nálada"

Môžete si urobiť koktail "Nálada". Na to musíte vziať:

  • coca-cola;
  • červené víno, najlepšie čerešňové;
  • tmavý rum.

Táto chuť pritiahne priateľov a známych s nezvyčajnou zvláštnou chuťou. Vínny nápoj dodá chuť v podobe koláčových tónov. Postup prípravy nápoja je nasledujúci:

  1. Vezmite si elegantný koktailový pohár. Nezabudnite ho umyť, pretože vzhľad kokteilu je tiež dôležitý.
  2. Na dno dajte ľad.
  3. Zmiešajte tri diely vína a jeden rum.
  4. Do zmesi pridajte sódu.

Ako dekorácia môže pôsobiť citrón alebo bobule. Úžasne bude vyzerať aj slamka. Príprava kokteilu trvá len pár minút.

koktail "šampanské"

Príprava trvá pol hodiny. Je to hlavný nápoj sviatku. Obsahuje šampanské, citrón, vermút, cukor, ľad a štipku fantázie na ozdobenie pripravovaného nápoja.

Najprv musíte zmiešať šampanské, vermút a cukor. Všetko v rovnakých množstvách. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Potom by sa mal nápoj ochladiť v chladničke. Ďalej musíte koktail naliať do pripravených pohárov, ozdobiť ich dáždnikom a citrónom. Poháre na víno je lepšie vybrať si novoročnú tému, napríklad so snehovými vločkami, nálepkami alebo ručne maľovanými. Nezabudnite na kocky ľadu.

Takéto recepty sa budú páčiť hosťom a príbuzným, ktorí prišli, vytvoria slávnostnú náladu.

Už v predvečer Nového roka, čo znamená, že mnohé ženy v domácnosti čakajú bolestivú prípravu na dovolenku, ktorú tak milujú deti aj dospelí. Prečo bolestivé? Vezmite si napríklad chvíľu vymýšľania darčekov pre každého člena rodiny, navyše darčeky by mali byť nielen dobré, ale aj užitočné, aby robili radosť viac ako jeden deň, ba aj rok.

Alebo - nespočetné množstvo času stráveného premýšľaním nad novoročným menu. Ak ste tiež zmätení otázkou " Čo variť na Nový rok 2017?“- naša stránka vám s tým pomôže a trápenie sa mihnutím oka zmení na potešenie.

Špeciálna a vždy dlho očakávaná zimná dovolenka sa začína dlho pred magickou nocou z 31. decembra na 1. januára. Inšpirujúca, dojemná a vzrušujúca príprava na Nový rok je sama o sebe začiatkom skutočného zázraku, ktorý zvláštnym spôsobom spája všetkých členov rodiny. A jednou z hlavných úloh prípravy na dovolenku, ktorá padá na krehké ramená hostesky, je príprava jedál na novoročný stôl.

Kohút, majster budúceho roka, miluje všetko svetlé a chytľavé, takže jedlá by mali byť farebné. Ohnivý kohút je od prírody vegetarián, ale bez mäsových jedál sa v Novom roku vôbec nezaobídete, hlavná vec je, že na stole prevláda zelenina.

Bravčové minirolky so syrom a sušenými slivkami

Tieto úžasné rolky sa za chvíľu rozložia na taniere hostí. Sušené slivky dodajú mäsu úžasnú jemnosť a tóny slaného syra mimoriadne oživia chuť.

Požadované ingrediencie:

  • Bravčová krkovička - 1 kg
  • Syr - 200 g
  • Sušené slivky - 200 g
  • Kyslá smotana 25% - 250 g
  • Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Horčica so zrnami - 4 lyžice. lyžice
  • Sušená bazalka - 2 lyžičky
  • Soľ korenie

Proces varenia:

Krok 1. V prvom rade treba sušené slivky namočiť teplá voda a necháme napučať.

Krok 2 Mäso by sa malo umyť a narezať cez vlákna (kúsky by mali mať hrúbku 2 cm) a vyklepať kuchynským kladivom.

Krok 3 Olivový olej, horčica a kyslá smotana sa musia zmiešať so soľou, korením a bazalkou. Táto omáčka by mala byť rozmazaná na každom kúsku mäsa z oboch strán.

Krok 4 Sušené slivky papierovou utierkou a nakrájané na malé kúsky.

Krok 5 Syr musí byť nakrájaný na stredne veľké kocky.

Krok 6 Nasekané sušené slivky a syr feta položte na ¼ kusu zbitého mäsa a skrútite do rolky. Toto by sa malo robiť so všetkými kusmi mäsa.

Krok 7 Všetky rolky treba poukladať na plech a piecť v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40-60 minút.

Losos v bielej omáčke so zeleninou

Ide o veľmi ľahkú, nízkokalorickú dovolenku, ktorá osloví každého, kto sleduje postavu, no nevzdá sa chutného jedla.

Požadované ingrediencie:

  • Steak z lososa - 6 ks.
  • Krém - 100 g
  • Prírodný biely jogurt - 200 g
  • Korenie na ryby - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Rôzne druhy zeleniny (napríklad hrášok, brokolica, mrkva) - 300 g
  • Citrón ¼ ks.
  • Olivový olej

Proces varenia:

Krok 1. Rybie steaky by sa mali umyť a vysušiť papierovými utierkami, potom je potrebné ryby namazať citrónovou šťavou a korením.

Krok 2 Smotanu treba zmiešať s bielym jogurtom.

Krok 3 Plech vystelieme alobalom a vymastíme olivový olej. Steaky by mali byť položené na fólii a naliate bielou omáčkou a zeleninová zmes rozložiť medzi kúsky rýb. Hornú časť plechu prikryte fóliou, aby nezostali žiadne medzery pre vzduch.

Krok 4 Steaky z lososa so zeleninou by sa mali piecť v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu 20 minút a potom musíte nádobu otvoriť (odstrániť hornú vrstvu fólie) a nechať v rúre piecť 10 minút.

Baklažán plnený zeleninou

Zelenina bude vyzerať skvele na novoročnom stole a takéto jedlo určite poteší náročného Ohnivého kohúta.

Požadované ingrediencie:

  • Baklažán - 3 ks.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Bulharská paprika - 1 ks.
  • Paradajky - 2 ks.
  • Cesnak - 1-2 strúčiky
  • Strúhaný tvrdý syr - na posypanie
  • Soľ korenie
  • Majonéza - na mazanie
  • Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

Krok 1. Baklažány dôkladne umyte, osušte, odrežte stonky a každý baklažán prekrojte pozdĺžne na polovicu. Z každej polovice je potrebné odstrániť dužinu lyžičkou, aby zostali pomerne hrubé steny. Potom je potrebné baklažánové "taniere" jemne osoliť.

Krok 2 mrkva a paprika je potrebné nakrájať na prúžky, cibuľu - na polovičné krúžky a dužinu baklažánu - na kúsky.

Krok 3 Všetka nakrájaná zelenina sa musí vyprážať na panvici s rastlinným olejom. Paradajky by sa mali nakrájať na kúsky a pridať k zelenine na panvici a všetko spolu dusiť, aby sa odparila prebytočná tekutina. Hneď ako je zelenina uvarená, mali by ste pridať cesnak, jemne nakrájaný alebo pretlačený cez cesnak, ako aj soľ a korenie.

Krok 4 Zeleninová náplň by mala byť naplnená dutými polovicami baklažánu, posypaná strúhaným syrom a potretá majonézou.

Krok 5 Baklažány je potrebné položiť na vymastený plech a vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov na pol hodiny.

Novoročný šalát "Cracker"

"Hlopushka" poteší hostí nielen svojou farebnosťou, ale aj nezabudnuteľnou chuťou.

Požadované ingrediencie:

  • Zemiaky - 400-500 g
  • Biele mäso (kuracie alebo morčacie) - 200 g
  • Čerstvé huby - 200 g
  • Vlašské orechy - 100 g
  • Vajcia - 7 ks.
  • Granátové jablko - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks. stredná veľkosť
  • Majonéza - 250 - 300 g
  • kôprová zeleň - na ozdobu
  • konzervovaná kukurica - na ozdobu
  • Repná šťava - na ozdobu

Proces varenia:



Krok 1. Zemiaky musia byť varené v uniformách, potom ochladené a olúpané. Ošúpané zemiaky je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle a potom vezmite potravinovú fóliu a položte na ňu zemiaky do obdĺžnika, dobre utlačte, osoľte a namažte majonézou.

Krok 2 Vajcia uvarené natvrdo by sa mali uvariť, ochladiť, olúpať a nastrúhať na jemnom strúhadle na zemiaky, mierne ustúpiť od okrajov, aby boli zemiaky mierne viditeľné. Na ozdobenie šalátu treba nechať trochu strúhaného žĺtka a zvlášť bielka.

Krok 3 Mäso sa musí uvariť v osolenej vode, vychladnúť a nakrájať na malé kúsky.

Krok 4 Huby je potrebné vyčistiť a nakrájať na malé kúsky a vyprážať na panvici s jemne nakrájanou cibuľou v malom množstve rastlinného oleja. Po piatich minútach vyprážania by sa do húb malo pridať mäso a ďalších päť minút udržiavať v ohni, soľ a korenie podľa chuti. Ochladená mäsovo-hubová hmota by sa mala položiť na vajcia a namazať majonézou.

Krok 5 Orechy by mali byť rozdrvené do stavu veľkých omrviniek v mixéri a posypané mäsom s hubami, namazané majonézou.

Krok 6 Granátové jablko je potrebné ošúpať a na vrch orechov posypať polovicu všetkých zŕn ovocia.

Krok 7 Potom, opatrne uchopte okraje filmu, musíte rolku zrolovať tak, aby Potravinová fólia nebol vo vnútri crackera. Po zvinutí rolky ju musíte zabaliť fóliou a poslať šalát do chladničky na 1-1,5 hodiny.

Krok 8 Po uplynutí nastaveného času sa musí rolka vybrať a navrchu namazať majonézou.

Krok 9Časť nastrúhaných bielkovín by sa mala odložiť a zvyšok bielkovín by mal byť zafarbený cviklová šťava. Potom môžete kreker ozdobiť podľa vlastného uváženia pomocou ružových a bielych veveričiek, žĺtkov, semien granátového jablka, kukurice, byliniek atď.

Šalát "Crystal"

Šalát "Crystal" vyzerá tak pôsobivo, že na prvý pohľad si hostia môžu odniesť dar reči! Ale v ďalšej minúte budú súťažiť, aby obdivovali zručnosti hostesky a obdivovali krásu novoročného šalátu.

Požadované ingrediencie:

  • Kuracie filé - 1 ks.
  • Vajcia - 5 ks.
  • Cibuľa
  • Zemiaky - 2-3 ks. stredná veľkosť
  • Nakladané uhorky - 2-3 ks.
  • Majonéza

Pre želé:

  • Želatína - 3 balenia po 10 g (celkom - 30 g želatíny)
  • Vývar, v ktorom sa varilo kuracie filé
  • zrnká korenia
  • Cesnak - 1 strúčik
  • bobkový list

Proces varenia:




Krok 1. Najprv musíte filé uvariť v osolenej vode s pridaním bobkového listu, korenia a jemne nasekaného cesnaku. Keď je kurča uvarené, musíte ho dostať z vývaru a precediť samotnú tekutinu.

Krok 2 Do hrnca alebo naberačky nalejte želatínu a potom do nej zalejte 150 ml vývaru, dôkladne premiešajte a nechajte 10 minút napučať. Potom musíte nádobu položiť na oheň a zahriať ju tak, aby sa želatína úplne rozpustila (nemôžete ju priviesť do varu).

Krok 3Ďalej je potrebné želatínu prefiltrovať cez sitko a naliať do nej ďalších 700 ml. kurací vývar. Po dôkladnom premiešaní je potrebné naliať želé do pohárov alebo do širokých jedál. Výška želé by mala byť 1-1,2 cm Kým želé chladne v chladničke, musíte urobiť samotný šalát.

Krok 4 Spodok šalátovej misy by mal byť pokrytý potravinovou fóliou a do prvej vrstvy vložte predvarené a nakrájané zemiaky, namažte majonézou.

Krok 5 Nakladané uhorky nakrájané na kocky by mali byť položené v druhej vrstve.

Krok 6 Kuracie filé by sa mali nakrájať na kocky, vložiť do tretej vrstvy a namazať majonézou.

Krok 7 Varené a nakrájané vajcia by mali byť položené v poslednej vrstve a rozmazané majonézou. Šalát je potrebné dať na chvíľu do chladničky.

Krok 8 Formu s už zmrazeným želé treba vybrať a nakrájať na štvorce želé.

Krok 9 Teraz musíte opatrne pomocou lepiacej fólie prevrátiť šalát na rovnú misku, odstrániť fóliu a vrch a okraje natrieť majonézou.

Krok 10 Opatrne, jeden po druhom, musíte získať štvorce želé a rozložiť ich okolo šalátu, začínajúc zdola. Hotový šalát môžete ozdobiť podľa chuti.

Občerstvenie "vianočné stromčeky"

Predjedlo v podobe zelených vianočných stromčekov bude na novoročnom stole vyzerať veľkolepo. A pripraviť takéto jedlo nie je vôbec ťažké.

Požadované ingrediencie:

  • Tvaroh - 220 g
  • Lavash - 1 ks.
  • Bulharská červená paprika - 1-2 ks.
  • listy šalátu
  • Olivy, nasekané - ¼ šálky (plus niekoľko olív na ozdobu)
  • Čerstvá bazalka, nasekaná - ¼ šálky
  • Parmezán - ¼ šálky

Proces varenia:

Krok 1. Na stôl treba položiť potravinovú fóliu a na ňu položiť umyté a osušené listy šalátu.

Krok 2. Na zelený šalát musíte dať pita chlieb a nakrájať na 4 rovnaké časti pozdĺž dĺžky pita chleba.

Krok 3 Parmezán by mal byť nastrúhaný na jemnom strúhadle, jemne nakrájané olivy a nakrájať bazalku a papriku.

Krok 4 Všetky nasekané prísady sa musia zmiešať s tvarohom, rozdeliť na 4 rovnaké časti a rozložiť v rovnomernej vrstve na pripravený pita chlieb.

Krok 5 Teraz musíte rolky opatrne krútiť, ale tak, aby sa potravinová fólia nezabalila dovnútra. Výsledné rolky by mali byť stlačené prstami tak, aby sa získal trojuholníkový tvar. Ďalej musíte rolky vložiť do chladničky na 2 hodiny vychladnúť.

Krok 6 Po uplynutí stanoveného času musia byť kotúče zbavené fólie, nakrájané na nie príliš široké porciované kúsky a každý napichnutý na špíz v spodnej časti trojuholníka, pričom nezabudnite umiestniť kúsok olív na základňu každého vianočného stromčeka.

Rôzne jednohubky vyzerajú na slávnostnom stole nádherne. Navyše si ich môžete pripraviť úplne pre každú chuť - s rybami, s mäsom, so šunkou, s klobásou, vegetariánske a ovocné jednohubky, so syrom a lososom, s olivami a vareným bravčovým mäsom atď.

Je zvykom oslavovať Nový rok veľkolepým stolom, elegantným oblečením as rešpektom k hlavnému symbolu dovolenky. Tento článok ponúka nápady na prípravu a prestieranie stola na Nový rok 2019-2020.

Nový rok 2019-2020 - rok bieleho kovového potkana: ako sa stretnúť?

Po Prasacom - symbol roku 2019, vstupuje do zákonných práv Potkan. Ona je zákonná hosteska 2020. Pripravte sa na oslavu tohto sviatku vopred, premysli každý detail: oblečenie, maškrty, miesto konania, gratulácie a darčeky. Starostlivá príprava pomôže splniť sviatok „vo všetkej pripravenosti“ a „rešpektovaný“ rok potkana určite prinesie šťastie.

Potkan symbolizuje aktívneho, inteligentného, ​​vynaliezavého a cieľavedomého tvora. Preto sú hlavné pravidlá stretnutia v roku 2020 pohodlie a slobodu. To platí doslova pre všetky aspekty prípravy na dovolenku: oblečenie, nábytok, hostia a menu. Okrem toho musí byť pripraviť zábavný program aby sa nikto nenudil. Vítané sú tance, piesne, súťaže.

DÔLEŽITÉ: Vyberte si oblečenie, ktoré by mohlo byť zároveň krásne a pohodlné, voľné, vyrobené z ľahkých tkanín. Oblečenie by malo byť také, ktoré vás nebude obmedzovať a umožní vám byť mobilný.

Je potrebné objasniť vlastnosti symbolu roka, pretože Rok 2020 je rokom Bieleho kovového potkana. Preto si pokojne vyberte odtiene charakteristické pre tento prvok:

  • biely
  • žltá
  • Piesok
  • Coral
  • Tehla
  • Červená
  • Marsala
  • Hnedá
  • čierna
  • zelená
  • Šedá

DÔLEŽITÉ: Oblečenie týchto farieb je vhodné kombinovať s kovovými šperkami a šperkami bohato zdobenými kamienkami.

Čo by malo byť na slávnostnom novoročnom stole 2019 - 2020: nápady



Ako zdobiť jedlá na Nový rok 2019-2020?

Zaslúži si osobitnú pozornosť slávnostný stôl . Pre nikoho to nie je tajomstvo Potkan je chamtivé zviera. Preto je to potrebné snažte sa zabezpečiť, aby boli všetci hostia plní a spokojní aby si každý našiel a doprial svoje obľúbené jedlo.

Prvé a hlavné miesto na slávnostnom stole by malo byť obsadené mäsový pokrm . Môže to byť čokoľvek: šunka, bravčové koleno, aspik, kuracie mäso, kačica, kotlety, negrilované steaky, grilovačka a iné dobroty. Navyše, buďte si istí pripraviť mäsové šaláty a predjedlá s pridaním šunky, klobásy, panenky a pod.

Ozdobte nezvyčajným spôsobom každé jedlo aby boli slávnostné, vyvolávali príjemné emócie a „vytvárali novoročnú náladu“. Relevantné sú šaláty vo forme vianočných stromčekov, vianočných ozdôb, potkaních tvárí, sladkostí atď. Doplniť ovocný stôl, aby boli farebné a svetlé - bude sa páčiť "hosteske dovolenky".

Symbol roku 2020 - Potkan sa musí zúčastniť doslova všade: na stromčeku, v ozdobách, v nástennom umení a kalendároch, v oblečení, na darčekovom balení a všade tam, kde si dokážete predstaviť. Zariaďte miestnosť, v ktorej prijímate hostí a pripravte stôl, mäkké hračky pre psov, darujte každému suvenír alebo malú figúrku symbolu roka.

DÔLEŽITÉ: V roku potkana sú na stole vítané všetky druhy mäsa., ale aspoň v minimálnom množstve: hovädzie, bravčové, kuracie, kačacie, králičie, prepeličie a pod. Môžete si predstaviť jedlá s rôznymi druhmi vareného mäsa: vyprážané, údené, pečené, dusené.


Novoročné stolové menu v roku Potkana 2020: šaláty, predjedlá, hlavné jedlá, dezerty

Ako už bolo spomenuté, symbol roku 2020 - potkan, miluje výdatné mäsové pochúťky, zdobené a podávané na slávnostných jedlách. Ponúknite hosťom omáčky, dresingy, niekoľko druhov chleba. Nový rok 2020 by mal byť výdatný, „tučný“ a vysokokalorický.

Občerstvenie na Nový rok 2020, čo uvariť v roku potkana?

Hlavným predjedlom každého sviatočného stola je. Skúste v Novom roku 2019-2020 robiť rezne z rôznych údenín: saláma, šunka, jamon, basturma, sušená kuracie prsia a tak ďalej.

Každá ingrediencia by mali byť nakrájané veľmi tenko krájačom alebo širokým nožom aby bolo možné z dielikov pridať trojrozmernú kompozíciu. Môže sa pridať nakrájané mäso rôzne syry a zeleninou.

Nápady na zdobenie údenín na novoročnom stole:



Šunka, klobása, syr: nakrájaný na plátky

Nakrájané: tenké plátky šunky stočené do trubičky

Rezne z mäsa a syra vo forme ryby

Rozety z údenín





Mäsové rolky na novoročnom stole:

Budete potrebovať:

  • Kurací rezeň- 2 čisté prsia
  • Vajcia- 2 ks
  • Olivy- 1 banka (akákoľvek: zelená, čierna)
  • Syr- 100 g (plátky alebo tyčinky)
  • majonéza - 2 polievkové lyžice (akýkoľvek obsah tuku)
  • Múka- 2 polievkové lyžice.
  • Zelení- petržlen, kôpor podľa chuti

varenie:

  • Kuracie prsia sú rozrezané pomocou brožúry (na polovicu, ale tak, aby sa prsia nerozdelili na dve časti). Filé sa tak stáva širokým a plochým.
  • Prsia sa musia veľmi opatrne odbiť kuchárskou paličkou, aby mäso bolo tenšie a mäkšie.
  • Každé prsia osolíme a okoreníme podľa chuti. Potom prsia namažte majonézou a nechajte marinovať.
  • V tomto čase rozšľaháme vajíčko a opečieme tenkú omeletu. Aby bola hustejšia, pridajte do nej múku. dve vajcia dve tenké palacinky omeleta. Aby omeleta získala „zaujímavú“ slanú chuť, rozdrobte do nej malé množstvo čiernych olív.
  • Vyprážaná omeletová placka sa položí na rozbité prsia. Na okraj pŕs položíme tyčinku syra alebo syr rozložíme na plátky. Začnite rolovať rolku. Zaistite ho kuchynskou šnúrkou alebo špáradlami.
  • Rolku rozvaľkajte v múke a pošlite ju na panvicu v rastlinnom oleji. Roláda by mala byť vyprážaná pod zatvorené veko na miernom ohni, po 15 minútach zmeňte stranu, na ktorej rolka leží.

DÔLEŽITÉ: V prípade potreby môžete rolku upiecť v rúre. Toto by sa malo robiť pri teplote 180-200 stupňov počas 30-40 minút. Vychladnutý valček zbavíme nití alebo špajlí a nakrájame na kúsky široké 3-4 centimetre.


Sušenie s mäsom:

to zaujímavý recept jednoduché a zároveň originálne občerstvenie. Na varenie potrebujete akékoľvek nakrájané mäso: hovädzie, morčacie alebo kuracie mäso.

Budete potrebovať:

  • Nasekané mäso- 0,5 kg
  • Sušenie- 0,5 kg
  • Vajcia- 1 PC.
  • Syr- 200 g (akýkoľvek vysoký obsah tuku)
  • Majonéza- 1 polievková lyžica.
  • Obľúbené korenie
  • listy zeleného šalátu na ozdobu

varenie:

  • Mleté mäso by malo byť ochutené soľou a iným preferovaným korením. Pridajte k nej majonézu, potom zašľahajte vajíčko a dôkladne premiešajte.
  • Plech na pečenie by mal byť pokrytý pergamenom alebo potravinovou fóliou. Na liste musíte položiť sušenie plnené mletým mäsom. Spravidla jeden bagel predstavuje celú lyžičku. mleté ​​mäso.
  • Rozložené sušenie je posypané trochou strúhaného syra a odoslané do rúry. Doba pečenia občerstvenia je 25 minút pri teplote 180 - 200 stupňov.
  • pečený sušenie mäsa, už mierne vychladnutý položte na misu, ktorú „obložíte“ ​​listami šalátu.


Sušenie s mäsom: zaujímavé a chutné občerstvenie

Škótsky kotlet:

Jedná sa o veľmi jednoduché, ale zároveň veľkolepé jedlo na novoročnú dovolenku, ktoré je ideálne na stôl v roku potkana.

Budete potrebovať:

  • Mleté mäso- 0,5 kg (použite ľubovoľné)
  • Vajcia- 5 kusov. (varené 4ks + 1 surový)
  • Majonéza- 1 polievková lyžica.
  • Múka- 3 lyžice.
  • Korenie podľa chuti, nasekané bylinky

varenie:

  • 4 vajcia uvaríme na tvrdo. Nechajte ich vychladnúť, ponorte ich do studenej vody.
  • V tejto dobe pridajte korenie do mletého mäsa, surové vajce a trochu múky. Mleté mäso dôkladne premiešajte. Musí to byť tesné.
  • Odlúpnite škrupinu z vajec
  • Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom, olejom nešetrite, malo by ho byť veľa.
  • Každý varené vajce by mali byť "zabalené" v mletom mäse. Pokúste sa správne rozdeliť mleté ​​mäso na štyri časti.
  • Kotlety sa valcujú v múke a posielajú sa na olej. Smažte ich pod zatvoreným vekom asi 15 minút z každej strany.
  • Hotové jedločaká na vychladnutie. Potom by sa malo krásne prerezať na polovicu, aby bolo vidieť stred vajíčka. Kotlety ozdobíme nasekanými bylinkami.


Škótske kotlety: chutné občerstvenie na slávnostnom stole




Šaláty na Nový rok 2020: čo variť v roku potkana?

Ako už bolo spomenuté, šaláty by mali byť výdatné, mäsité a šikovne zdobené na mnoho spôsobov.

Šalát s jazykom:

  • hovädzí jazyk- 250 g (približne), varené
  • Vajcia- 5 kusov.
  • Syr- 100 g (70 g na šalát, 30 g na hobliny na ozdobu).
  • bulharské korenie- 1 kus (pečený)
  • Cesnak- 1 hlava (pečená)
  • Majonéza- 3 lyžice. (akýkoľvek obsah tuku)
  • Kyslá smotana- 2 polievkové lyžice.
  • Zelení(cibuľa, bazalka, petržlen)

varenie:

  • Varený jazyk by mal byť ochladený a nakrájaný na veľké prúžky alebo kocky.
  • Vajcia sa tiež uvaria, ochladia a nakrájajú rovnakým spôsobom.
  • Cesnak a paprika sa pečú v rúre. Toto sa musí vykonať vopred pri teplote 110-120 stupňov asi pol hodiny. Paprika je namazaná rastlinným olejom, cesnak je zabalený do fólie.
  • Pečené papriky nakrájame rovnakým spôsobom ako ostatné prísady. Cesnak sa pridáva celý alebo prehnetie vidličkou (po upečení nie je taký ostrý a tvrdý).
  • Syr sa krája rovnakým spôsobom ako vajcia s jazykom. Malá časť syra sa rozotrie na jemnom strúhadle.
  • Pripravte dresingovú omáčku: majonézu, kyslá smotana, bylinky, soľ.
  • Šalát oblečte, dôkladne premiešajte a posypte strúhaným syrom.


Lahodné Novoročný šalát s hovädzím jazykom

Šalát "Tiffany" na novoročnom stole v roku potkana:

Budete potrebovať:

  • Kuracie prsia- 2 ks.
  • Vajcia- 5 kusov.
  • syr - 200 g (akýkoľvek vysoký obsah tuku, ale bez aróm).
  • majonéza - 150 g (jedno balenie s ľubovoľným obsahom tuku)
  • Hrozno- 100 g (Kishmish - sladký a bez kôstky)
  • Mandľový– 100 g (pražené orechy)
  • Soľ

varenie:

  • Prsia uvarte v osolenej vode a snažte sa ich neprevariť, aby nestvrdli a nevyschli. Mäso ochlaďte.
  • Vajcia sú varené a ponorené do studenej vody.
  • Prsia sa jemne nakrájajú nožom a položia sa na dno servírovacej misky.
  • Ak majú prsia chuť čerstvé, môžete ich osoliť jemnou soľou, ale nepreháňajte to.
  • Vrstva pŕs je pokrytá poriadnou vrstvou majonézy, aby sa mäso nezdalo suché.
  • Na vrch majonézy by mala byť položená vrstva nasekaných mandlí. Môžete ho pomlieť mlynčekom na mäso alebo nožom.
  • Na vrchu je potrebné nastrúhať všetkých päť vajec na veľkom kulinárskom strúhadle. Ak je to žiaduce, táto vrstva môže byť tiež mierne osolená a opäť pokrytá majonézou.
  • Na vajcia sa položí strúhaný syr a vyrovná sa vrstvou majonézy.
  • Hrozno je predprané a sušené. Každé bobule sa pozdĺžne rozreže na polovicu a položí sa na poslednú vrstvu majonézy.


"Tiffany" na novoročnom stole

Novoročný šalát z Abu Dhabi:

Budete potrebovať:

  • Varené hovädzie mäso- 0,5 kg
  • Varené bravčové mäso (panenka)- 0,5 kg
  • Varené kuracie filety- 0,5 kg
  • Marinované šampiňóny- 1 banka
  • Majonéza- 150 g (jedno balenie)
  • Sójová omáčka- 5 lyžíc.
  • Cesnak- 1 klinček

varenie:

  • Mäso sa varí spolu alebo oddelene (nevadí, dôležité je dodržať dobu varenia pri každom druhu mäsa).
  • Vychladnuté mäso sa nakrája na tenké prúžky (pracná práca, ale dôležitá pre príjemnú štruktúru šalátu).
  • Huby by mali byť tiež nakrájané na prúžky a odoslané do šalátu.
  • Pripravuje sa dresingová omáčka: do majonézy sa pridá sójová omáčka a strúčik pretlačeného cesnaku. Dôkladne premiešame.
  • Prísady sa nalejú do šalátovej misy, nalejú sa omáčkou a dôkladne sa premiešajú. Hotové jedlo môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo hlávkovým šalátom.


Šalát "Abu Dhabi" s tromi druhmi mäsa



Mäsové jedlá na Nový rok 2020, čo variť v roku potkana?

Pečená šunka na Nový rok:

Budete potrebovať:

  • Hovädzie mäso- 1,5 kg buničiny
  • Mrkva- 1 PC.
  • Cesnak- 1 hlava
  • Korenie podľa chuti: soľ, muškátový oriešok, korenie
  • sezam– 1 balenie (cca 50 g)

varenie:

  • Mäso sa pripraví na pečenie: umyje sa tečúcou vodou, utrie sa papierovou utierkou, z povrchu sa odstránia žily.
  • Mrkva a cesnak sú olúpané a nakrájané na tenké tyčinky.
  • Mäso sa mnohokrát prepichne tenkým dlhým nožom. Do získaných otvorov sa vloží kúsok mrkvy so soľou alebo cesnakom.
  • Plnené mäso sa potrie korením. Ak chcete, môžete ho omotať kuchárskou šnúrkou, aby pokrm držal svoj tvar.
  • Mäso sa obalí v sezamových semienkach a položí sa na plech s vysokými stranami.
  • Pečené mäso by malo byť pri teplote nepresahujúcej 180 stupňov.
  • Počas pečenia by sa výslednou šťavou mal každých 20 minút preliať kúsok mäsa.
  • V závislosti od výkonu rúry sa varené bravčové mäso pečie od 1,5 do 2 hodín.


Lahodné varené bravčové mäso na slávnostnom novoročnom stole

Kuracie "a la Taba":

Budete potrebovať:

  • kurací trup- 1,5 kg (približne môže byť viac alebo menej).
  • Cesnak- 0,5 hlavy
  • Muškátový oriešok- 0,5 lyžičky
  • Zmes aromatických paprík
  • Sójová omáčka- niekoľko polievkových lyžíc na morenie
  • Zeleninový olej(olivový alebo slnečnicový, podľa chuti).

varenie:

  • Kuracie mäso sa v oblasti pŕs rozreže na polovicu, ale nie na dve časti.
  • Aby bol korpus plochý, treba ho odbiť kulinárskou paličkou.
  • Kuracie mäso by malo byť veľkoryso kefované. sójová omáčka a necháme hodinu marinovať.
  • Na vyprážanie budete potrebovať veľkú panvicu s hrubým dnom. Nalejte do nej olej a zohrejte.
  • Marinované kurča by malo byť vložené do panvice so stranou, na ktorej je koža.
  • Vezmite ploché veko z menšieho hrnca alebo taniera a položte ho na kura. Zhora by ste mali dať lis vo forme kovovej misky alebo hrnca s vodou.
  • Kuracie mäso grilujeme na miernom ohni asi 25 minút z každej strany.
  • Z výslednej kuracieho džúsu, ktorý zostane v panvici, musíte pripraviť omáčku: pridajte do nej pretlačený cesnak a jemne nakrájanú zeleninu.
  • Vyprážaná hydina sa pred podávaním potrie omáčkou.


Kuracie "a la Tabaka" na slávnostnom stole na Silvestra


Dezerty na Nový rok 2020, čo uvariť v roku potkana?

Čokoládové sušienky na Nový rok:

Recept je veľmi jednoduchý a nezaberie vám veľa času, čo je dôležité pri príprave na Nový rok. Výhodou tohto dezertu je, že sa dá piecť v rúre aj v pomalom hrnci.

Budete potrebovať:

  • Múka- 100 g (preosiata prémiová múka)
  • Čokoláda- 1 dlaždica (to je presne 100 g) čierna, horká.
  • Cukor- 1 šálka (približne 200 g, ale sladkosť si môžete sami upraviť a dať menej alebo viac).
  • Maslo- 200 g (1 balenie)
  • Vajcia- 2 ks.
  • Orechy na ozdobu(akékoľvek nakrájané: vlašské orechy arašidy, mandle).

varenie:

  • Tabuľka čokolády by sa mala nalámať na malé kúsky a rozpustiť v parnom kúpeli spolu s balíčkom masla.
  • Hmotu necháme trochu vychladnúť. V tomto čase vyšľaháme bielky s cukrom, pridáme žĺtky.
  • Postupne vmiešame múku, dôkladne premiešame čokoládovú hmotu. Pridajte vajcovú hmotu, všetko premiešajte.
  • Hotové cesto nalejte do pomalého hrnca alebo do zapekacej misy s vysokou stranou.
  • Pečieme 30 minút v rúre pri teplote 180 stupňov a 30-40 minút v pomalom hrnci v režime "Pečenie".
  • Hotové sušienky sa nakrájajú na kosoštvorce alebo štvorce, ktoré sa hojne posypú nasekanými orechmi.


Čokoládové sušienky - dezert na Nový rok 2020

Novoročná panna cotta:

Budete potrebovať:

  • Cukor- 0,5 šálky (upravte podľa chuti).
  • Krém(vysoký obsah tuku, nie menej ako 20%) - 350 ml.
  • vanilín- 1 vrecúško
  • želatína- 1 vrecúško
  • práškového cukru- 2 polievkové lyžice. (ozdobte hotové jedlo)
  • mrazené jahody(alebo čerstvé) - 100-200 g (voliteľné).

varenie:

  • Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť želatínu. Suchá hmota sa naleje do misky a naleje sa ¼ šálky vody, aby napučala. Želatína bude nabobtnať asi pol hodiny.
  • Smotana sa naleje do hrnca alebo varnej naberačky. Do krému sa pridá cukor a vanilín.
  • Buďte opatrní: krém sa musí zahriať, ale nie priviesť do varu. Po celú dobu musí byť krém dôkladne premiešaný metličkou.
  • Mierne vychladnutý krém zmiešame so želatínovou hmotou a dôkladne premiešame.
  • Krémová hmota sa naleje do foriem (poháre, poháre, misky) a odošle sa do chladničky na dve hodiny.
  • Jahody sú nasekané mixérom. Keď panna cotta začne tuhnúť a jej vrch je dostatočne tvrdý, prikryje sa vrstvou jahôd (hrúbka vrstvy podľa chuti).


Panna cotta novoročná pochúťka, dezert

Domáca zmrzlina s kondenzovaným mliekom na Nový rok: recept

Budete potrebovať:

  • Varené kondenzované mlieko– 2 balenia, plechovky (spolu potrebných 350 g).
  • Vajcia- 2 ks. (na zmrzlinu je najlepšie použiť domáce vajíčka, majú bohatú chuť a jasnú farbu).
  • Čokoláda– 1 čierna tyčinka (100 g)
  • Krém- 250 ml.

varenie:

  • Vajcia by sa mali oddeliť a v recepte by sa mali použiť iba žĺtky.
  • Varené kondenzované mlieko sa prenesie do varnej naberačky a zahrieva sa na miernom ohni, aby sa stalo tekutejším.
  • Žĺtky by sa mali pridať do teplého (nie horúceho!) kondenzovaného mlieka a hmota by sa mala dôkladne premiešať metličkou, aby sa netvorili hrudky.
  • Položte riad späť na oheň a postupne pridajte smotanu, bez toho, aby ste prestali miešať hmotu.
  • Čokoládu nahrubo nastrúhame a pridáme k vychladnutej zmesi. V zmrzline ho budú „kúsky“.
  • Nalejte hmotu do foriem a pošlite do mrazničky na niekoľko hodín.


Domáca zmrzlina je najlepšia Novoročný dezert

Lahodné novoročné jedlá - nápady na dekorácie, dekorácie: foto

Novoročné jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj krásne. Takáto pochúťka určite rozveselí prítomných pri slávnostnom stole, dokáže povzbudiť chuť do jedla a zanechá príjemný dojem.

Nápady na zdobenie novoročných šalátov:

Jeden z najpopulárnejších spôsobov zdobenia akéhokoľvek Novoročný šalát - "urobte vianočný stromček". Ak to chcete urobiť, mali by ste zásobiť veľa čerstvého kôpor, semená granátového jablka a konzervovaná kukurica.

Šalát naaranžujte na veľký plochý tanier v tvare vianočného stromčeka: dva alebo tri trojuholníky. Zhora je šalát hojne posypaný jemne nasekaným kôprom, čím sa vytvára pocit sviežich vetiev s ihlami. Pomocou pramienok majonézy z tuby nakreslite girlandu a semená granátového jablka a kukurice budú slúžiť ako „vianočné hračky“.

DÔLEŽITÉ: Hviezdu na vrchole vianočného stromčeka môžete odrezať z mrkvy, papriky alebo paradajok.


Dekorácia vianočného šalátu

Šalát, ktorý má vrchnú vrstvu syrových lupienkov, možno ľahko „premeniť na Santa Clausa“. K tomu by ste mali mať nastrúhaný vaječný bielok, červenú nakrájanú dužinu z paradajok a čierne olivy.



Výzdoba šalátu "Santa Claus"

V novom roku 2019-2020 môžete prekvapiť a potešiť hostí občerstvením v tvare náhubku. Takéto predjedlo musí byť vopred rozložené na každom tanieri, aby ním každý začal svoje jedlo.




Najjednoduchšia vec Novoročný dezert v podobe symbolu nového roka 2020. Moderné cukrárske materiály a výrobky vám umožňujú dať dezertom akýkoľvek tvar. Ak však neviete pracovať s fondánom či marcipánom, skúste si pripraviť obyčajné „huňaté“ muffiny s maslovým krémom.

DÔLEŽITÉ: Rok potkana sľubuje, že bude veľmi veselý, aktívny a štedrý. Na novoročnom stole preto nešetrite, pretože platí jedno dôležité a hlavne pravdivé príslovie: „Ako oslávite Nový rok, tak ho aj strávite!“. Ak máte doma potkana, nechajte ho osláviť tento sviatok s vami, nakŕmte ho do sýtosti a potom sa vám v novom roku určite pošťastí!




Dekor Novoročná torta v roku 2020 Potkany

Video: "Šalátové novoročné hodiny"

Všetci sa vopred pripravujeme na Nový rok, tešíme sa na zábavné párty, Chutné jedlo a nápoje. Podľa tradície by mal byť rok kohúta 2017 bohatý a bohatý, jasný a krásny.

Východný horoskop tvrdí, že Ohnivý kohút, pod ktorého znamením prejde rok 2017, sa vyznačuje odvahou a zároveň pedantnosťou. Miluje všetko klasické, rokmi overené, jednoduché a pritom elegantné. Takže myslenie novoročné menu 2017, snažte sa vyhovieť jeho vkusu.

Novoročné stolové menu 2017: čo by nemalo byť

Nikdy nevarte jedlá z kuracieho mäsa! Koniec koncov, kohút môže byť vážne urazený, ak pri slávnostnom stole začnú jesť jeho príbuzných.

Od kuracie vajcia je tiež žiaduce odmietnuť v každom prípade také jedlá ako plnené vajíčka. Ale nie je zakázané používať tento produkt v šalátoch, môžete variť iné Novoročné občerstvenie 2017 s nakrájanými vajíčkami. Okrem toho ich mnohí nahrádzajú prepelicami - nie je to horšie.

Čo variť na Nový rok 2017?

Ak sa rozhodnete Ohnivého kohúta upokojiť a urobiť mu radosť, snažte sa, aby novoročné menu 2017 obsahovalo čo najviac rozmanitosť zeleniny. Vhodné sú aj šaláty, prílohy, jednoduché rezne.

Menu novoročného stola 2017 sa navyše nezaobíde bez množstva ovocia. Príliš ťažké jedlá však odložte na inú príležitosť. Pri výbere receptov na Nový rok 2017 to nepreháňajte s mastnými a vyprážanými pochúťkami, odstráňte príliš slané a opatrne s alkoholom - nech ho nie je príliš veľa.

Novoročné občerstvenie a šaláty 2017

Ako viete, slávnostný stôl začína predjedlami - ľahkými jedlami určenými na povzbudenie chuti do jedla. Vyberte si správne novoročné občerstvenie 2017, berúc do úvahy chute nového "hostiteľa roka".

Ohnivý kohút si určite obľúbi občerstvenie z morských plodov: krevety, mušle, kraby atď. čerstvá zelenina alebo zeleninové prívarky, všetky druhy kastrólov - napríklad ryža.

A ak sme pri ryži, prečo nezaradiť sushi do novoročného menu 2017? Môžete si ho uvariť sami alebo si ho objednať - na tom nezáleží, hlavnou vecou je, že zložkami sushi sú ryby a ryža, ktoré sa páči kohútom aj hosťom.

Ak dávate prednosť ruskej kuchyni - urobte novoročné občerstvenie 2017 v ruskom štýle: želé ryby, upiecť kapra alebo uvariť tradičného slede pod kožuchom. Všetky tieto recepty na Nový rok 2017 sú známe a obľúbené.

Krevety so smotanovou omáčkou

Toto jedlo čínske jedlo Dokonale zapadne do novoročného menu 2017 a je veľmi jednoduché ho variť.

zlúčenina:
Krevety - 800 g
Krém - 250 ml
Maslo - 50 g
petržlen
Cesnak - 2 strúčiky

varenie:

krevety pod smotanová omáčka pripravené rýchlo a jednoducho. Smotanu, maslo a pretlačený cesnak priveďte na miernom ohni do varu. Do omáčky pridáme olúpané krevety, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Vypneme, posypeme petržlenovou vňaťou, necháme vylúhovať. Podávame s ryžou alebo špagetami.

Sleď pod kožuchom

Pri výbere receptov na Nový rok 2017 nezabudnite na známe, ale lahodný šalát"Sleď pod kožuchom." Tento svetlý a mnohými obľúbenými šalátmi ozdobí novoročný stôl 2017.

zlúčenina:
Solený sleď - 1 ks.
Varené zemiaky - 2 ks.
Varená mrkva - 2 ks.
Varená repa - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Varené vajcia - 4 ks.
Maslo - 80 g
Tvrdý syr - 100
Zelení, majonéza (môžete ju nahradiť kyslou smotanou)

varenie:

Na spestrenie tradičný šalát, nahraďte sleďa makrelou. To pridá trochu korenia. Rybu očistenú od kože a kostí nakrájame na kocky. Na dno šalátovej misy dáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Namažte majonézou, potom - strúhanými zemiakmi, majonézou. Dajte ryby na zemiaky, na vrch - trochu krémové, vytiahnuté z chladničky a nastrúhané. Potom usporiadajte vrstvy takto: strúhaná mrkva, strúhané vajcia, syr, repa. Každú vrstvu natrieme majonézou. Hotový novoročný šalát ozdobte zeleňou a položte na novoročný stôl 2017.

Teplé jedlá na nový rok 2017

Ako už bolo spomenuté, jedlá z kuracieho mäsa nie sú najlepšia možnosť na novoročný stôl 2017. Ak premýšľate, čo horúce uvariť na Nový rok 2017, venujte pozornosť jedlám z jahňacieho, hovädzieho a rybieho mäsa.

Britské jahňacie

Ide o veľmi uspokojivé a vysoko kalorické jedlo, čo znamená, že sa mužom určite bude páčiť.

zlúčenina:
Zemiaky - 800 g
Jahňacie - 600 g
Cibuľa - 3 ks.
Paradajková pasta - 1 lyžica
Zelenina málo alebo tuk - 2-3 polievkové lyžice
Cesnak - 3-4 strúčiky
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
Zelení

varenie:

Mäso nakrájame na stredné kúsky, soľ, korenie, posypeme korením a necháme hodinu. Marinované mäso vložíme do zapekacej misy. Navrch položte na tenké plátky nakrájané zemiaky a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Každú vrstvu posypte soľou a korením. Navrch posypeme nasekaným cesnakom a posypeme bylinkami. Na záver nalejte misku paradajkovou pastou, po jej držaní na panvici, aby ste odstránili kyslú chuť, mierne ju zriedite vodou a osolíte. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte mäso na 2 hodiny.

Hostia čakajúci na teplé jedlá na Silvestra 2017 budú očarení skvelou vôňou a chuťou britského jahňacieho mäsa.

Kačica s jablkami

Teplé jedlá na Nový rok 2017 môžu byť nielen z mäsa, ale aj z hydiny - čo je najdôležitejšie, nie z kuracieho mäsa. Prečo neuvariť červenú kačicu s jablkami na novoročné menu 2017?

zlúčenina:
Kačica - 1 jatočné telo
Zelené jablká - 3 ks.
Citrón - 0,5 ks.
Kyslá smotana - 80 g
Soľ, biele korenie, korenie, škorica, bylinky

varenie:

Kačicu vypitváme a umyjeme – zvnútra aj zvonka, osušte. Všade opatrne potrieme korením a soľou, posypeme korením. Do kačice vložte jablká a citrón nakrájané na veľké kocky na tenké kolieska. Dierku zašijeme, kačicu natrieme kyslou smotanou a položíme na plech hrudníkom nadol. Pečieme od 1,5 do 2 hodín, podľa hmotnosti korpusu. Uistite sa, že nevyhorí.

Teplé jedlá na Nový rok 2017 by mali byť položené krásne jedlá a položte do stredu stola.

Novoročné nápoje 2017

Pri rozhodovaní o tom, čo uvariť na Nový rok 2017, by sa nemalo zabúdať na nápoje: koniec koncov, hojné jedlo vždy prispieva k používaniu teplých aj studených nápojov. Aké novoročné nápoje 2017 si vybrať? Postupujte podľa našich receptov:

pomarančový koktail

zlúčenina:
Pomaranče - 4 ks.
Voda - 1 pohár
Cukor - 2 polievkové lyžice
Škorica, klinček, muškátový oriešok

varenie:

Vytlačte šťavu z pomarančov. Varte vodu s korením, ochlaďte, preceďte, premiešajte pomarančový džús. Navrch dáme nastrúhaný muškátový oriešok.

Koktail v ananáse

zlúčenina:
Ananás - 1 ks. (váha cca 700 g)
Mlieko - 1 sklo
Zmrzlina - 200 g
Akékoľvek bobule (čerešne, jahody, ríbezle) - 1 šálka
Trochu škorice

varenie:

Z čistého a vysušeného ananásu odrežte vrch, odstráňte dužinu, pričom je veľmi dôležité nepoškodiť steny plodov. Kúsky ananásovej dužiny, umyté vykôstkované bobule, mlieko, zmrzlina a škorica vložíme do mixéra a šľaháme 1-2 minúty. Nalejte koktail do ananásu, ozdobte a ihneď podávajte.

Novoročný koktail "Pinacolada"

Toto alkoholický koktail dospelí to budú milovať. Majte na pamäti: slovo "koktail" znamená "kohútový chvost", čo znamená, že takéto nápoje sú nevyhnutnosťou!

zlúčenina:
Ananásová šťava - 300 ml
Kokosový sirup - 30 ml
Biely rum - 50 ml

varenie:

Zmiešajte ingrediencie mixérom, nalejte do pohára, ozdobte plátkom ananásu a čerešňou.

Blue Lagoon Cocktail

zlúčenina:
Vodka - 90 ml
Modrý likér Curacao - 15 ml
Citrónová šťava - 45 ml
Ľad

varenie:

Všetky ingrediencie zmiešame v šejkri. Nalejte do pohára, ozdobte kolieskom citróna.

domáci likér

Ak si tento nápoj pripravíte vopred (na začiatku jesene), potom môže byť ponuka novoročného stola 2017 ozdobená krásnym a chutným likérom.

zlúčenina:
Akékoľvek čerstvé bobule - 1 kg
Cukor - 200 g
vodka

varenie:

Nalejte umyté bobule do čistej nádoby, posypte cukrom, nalejte vodku. Pevne zatvorte, alebo lepšie - zrolujte. Po 3 mesiacoch je nápoj pripravený. Môžete si vziať ríbezle, čerešne, maliny, pridať plátky jabĺk.

Prestieranie na Nový rok 2017

Hlavné farby Ohnivého kohúta sú karmínová červená, šarlátová a jasne žltá. Preto, keď premýšľate o tom, čo variť na Nový rok 2017, nezabudnite, ako vyzdobiť stôl na Nový rok: vyberte presne tieto odtiene. Jedlá, obrusy, novoročné nápoje 2017 – všetko musí ladiť s obľúbenými farbami Kohúta.

Dekorácia stola na Nový rok kohúta je predovšetkým sklenený alebo porcelánový riad, ale nie plastový! Ak máte elegantnú službu, napríklad s obrazom Gzhel, je čas dať ho ako dekoráciu stola na Nový rok kohúta.

Veľmi dôležitou súčasťou prestierania na nový rok 2017 sú sviečky. Je veľmi krásne, keď sú umiestnené v blízkosti každého zariadenia. Ak nechcete toľko živého ohňa - dajte do stredu stola aspoň jednu krásnu sviečku, pomôže to vyriešiť problém, ako ozdobiť stôl na Nový rok 2017.

Prestieranie na Nový rok 2017 môže byť urobené v rustikálnom štýle - ľanový obrus, suché kytice, ovocné dekoratívne kompozície, klásky, zväzky slamy, zväzky rožkov, cibule a papriky...

Ako vyzdobiť stôl na Nový rok? Existuje jednoduchý a efektívny krok: do stredu stola vložte krásnu vázu a do nej - pár smrekových konárov zdobených červenými hračkami. Ďalšou úspešnou dekoráciou stola na Nový rok kohúta sú roztomilé šarlátové vianočné stromčeky, ktoré je možné umiestniť na každé zariadenie: hostia budú potešení!

Keď premýšľate nad prestieraním na Nový rok 2017, nezabudnite: obrus nie je vôbec hlavným atribútom, takže by na seba nemal upozorňovať. Stačí obyčajný biely obrus - čistý a vyžehlený, ktorého okraje o 20-40 cm prevísajú.

Obrúsky sa môžu stať skutočnou dekoráciou stola na Nový rok kohúta, ak ich vyzdvihnete v kontrastnej červenej farbe: bude to vyzerať jasne a lákavo!

Keď sa budete rozhodovať, ako vyzdobiť stôl na Nový rok, zapojte do tejto činnosti aj deti. Možno sa spolu s nimi rozhodnete rozložiť v blízkosti príborov krásne darčekové palčiaky alebo ponožky s novoročnými symbolmi.

Ale, samozrejme, hlavné tajomstvo šťastné prázdniny stále nie je bohatý stôl a dokonca ani originálne recepty na Nový rok 2017, ale dobrú náladu, pohostinnosť a veľa muziky!