Šaláty 

Rezne z mletého mäsa na vaflových koláčoch. Kotlety vo vafliach

Existuje veľa receptov na výrobu mäsových guľôčok. Ale ak ste ešte neskúšali tieto s vaflovou vrstvou, tak si ich určite uvarte. Chutia ako chebureks: šťavnaté mleté ​​mäso v chrumkavom cesta.

Na prípravu takýchto kotletiek si musíte vziať nasledujúce produkty: akékoľvek mäso (mám filet z kuracieho prsníka a mleté ​​hovädzie mäso), vaflové hrnčeky, cibuľa, cesnak, soľ, mleté ​​čierne korenie, slnečnicový olej, vajcia a bylinky.

Varenie mletého mäsa na kotlety. Filet z kuracích pŕs, cibuľu a cesnak pretlačte cez mlynček na mäso. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso.

Všetky mleté ​​suroviny podľa chuti osolíme a okoreníme. Dôkladne premiešame.

Nasekajte petržlen alebo kôpor a vložte do mletého mäsa. Opäť dobre premiešame.

Formujeme rezne. Na jeden vafľový kruh položíme mleté ​​mäso.

Prikryjeme ďalším vaflovým kruhom.

Potom dáme druhú vrstvu mletého mäsa.

A opäť prikryjeme vaflovým kruhom.

Toto sú polotovary rezňov.

V hlbokej miske pretrepte vajíčko.

Výsledný kotlet vložte do vajíčka. Zabalíme do nej celý rezeň.

Do panvice nalejeme slnečnicový olej a na panvici opečieme rezne z oboch strán. Môže sa vyprážať so strúhankou alebo bez nej. V strúhanke sú rezne chrumkavejšie a červenkastejšie. Bez sušienok, mäkšie a menej červené.

Kotlety s vaflovou vrstvou sú pripravené.

Na obed alebo večeru podávame rezne vo vafli so zeleninou a kyslou uhorkou.

Takýto kulinársky vynález nie je novinkou, no v každom prípade sa v jedálnom lístku udomácnilo mnoho gazdiniek. Po prvé, vo vaflových koláčoch sa rýchlo pripravuje, vyzerajú originálne a okrem toho sa dajú použiť aj teplé aj studené. Ak niekto ešte nevaril a nezaradil to do bežného jedla, potom pokojne choďte do supermarketu, kúpte si niekoľko balení koláčov a môžete si sami uvariť mleté ​​​​kuracie filé. Tu však neexistujú žiadne prísne pravidlá, takže mleté ​​mäso môžete variť z dvoch alebo troch mäsových zložiek, jedným slovom - kto má čo rád.

Kotlety vo vaflových koláčoch

Tu je tiež potrebné poznamenať, že výrobky sú šťavnaté, pretože koláče a obaly neumožňujú vytekať mäsovú šťavu. Kotlety vo vaflových koláčoch sa môžu podávať na obed aj večeru. Ako príloha sa výborne hodí zeleninová príloha alebo aj jednoduchý šalát. V mojom prípade je pre toto jedlo kuracie filé, čerstvá petržlenová vňať, cibuľa, korenie a korenie a rozšľahané čerstvé vajcia na cesto.

Podľa receptu na kotlety vo vaflových koláčoch varíme takto:

1. Najprv pripravte všetky komponenty obsiahnuté vo vyššie uvedenej miske.


 Pripravte si ingrediencie na mäsové guľky

2. Kuracie filé prejdite cez mlynček na mäso, použite veľký alebo stredne veľký rošt.


 Kuracie mäso prejdite cez mlynček na mäso

3. K mletému mäsu pridáme nasekanú petržlenovú vňať a nadrobno nakrájanú cibuľu.


 Pridajte cibuľu a petržlen na mletie

4. Soľ a korenie mleté ​​mäso.


 Pridajte korenie do mletého mäsa na kotlety

5. Dobre premiešame a necháme pol hodiny odstáť, aby chute prenikli do celej hmoty. Po kotleta hmoty, efektívne poraziť na ploche. Deje sa tak, aby bol veľkolepejší, jednotnejší a pri vyprážaní nepraskal.


 Mleté mäso primiešame na rezne

6. Ručne rozšľaháme štyri vajcia podľa návodu. Ak nie je dostatok vajec, mali by ste si ich vziať neskôr, pretože sa dodávajú v rôznych veľkostiach.


 Vajíčka rozšľaháme na rezne

6. Na porciované oblátkové koláčiky dáme asi 1-1,5 lyžice mletého mäsa.


 Mleté mäso položte na vaflové koláče

7. Pripravené polotovary prikryjeme druhým vaflovým vrchnákom.


 Mleté mäso prikryjeme druhou pokrievkou

8. Teraz ponorte z oboch strán do vajec. Mramorom potiahnutú panvicu rozohrejeme s rastlinným olejom, opečieme z oboch strán do krásnej zlatistej farby.


 Vyprážajte kotlety vo vaflových koláčoch

Hotové lenivé kotlety sú hotové, je ich 32 kusov.


 Kotlety vo vaflových koláčoch

Teraz môžete ochutnať test!


 Kotlety vo vaflových koláčoch

Komponenty:

  • kuracie filety - 1 kilogram;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • zelenáč - jeden zväzok;
  • vaflové koláče - 200 gramov;
  • rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc;
  • vajcia - 4-5 kusov;
  • soľ a korenie - podľa vášho vkusu.

Dobrú chuť všetkým! Píšte, rada odpoviem na všetky otázky.

Kotlety s vaflovými koláčmi.

robíš také kotlety? Dnes som išla do obchodu a padli mi do oka waflové torty. Hneď mi prišli na um tieto fašírky. Pozrite si recept, ak by ich niekto chcel robiť. Zajtra ich mám v menu.

Samotné kotlety sú veľmi chutné a šťavnaté, vždy sú veľmi krásne: jedna ku jednej, zatiaľ čo veľmi vysoké - 3,5 - 4 centimetre.

Vafle v nich absolútne nie je cítiť. A ak mi to sami nepoviete, nikto neuhádne, že sú tam.
V zložení nenájdete pre seba nič nové, mleté ​​mäso je vyrobené ako na bežné domáce rezne, len bez chleba. Vždy od oka, ale napíšem, koľko som vtedy vzal a už počítate podľa množstva mäsa, ktoré máte.
Takže ingrediencie sú:
1,5 kg bravčového mäsa
1 veľká cibuľa
3 stredné zemiaky
2-3 strúčiky cesnaku
Soľ, čierne korenie podľa chuti

2-3 vajcia
Zeleninový olej
Vaflové koláčiky v pomere 3 ks na 1 rezeň (rezne sú veľmi vysoké a ťažké, z tohto množstva mäsa mi vyšlo 12-13 rezňov)

varenie:
Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku 2x


Pridajte nastrúhané na jemnom strúhadle: surové zemiaky,


Cibuľa,


cesnak, korenie a soľ podľa chuti a dobre premiešajte.




Potom nechajte mleté ​​mäso na stole 20-30 minút

A v tomto čase, aby to neprešlo nadarmo, si pozrite veľmi zaujímavý portál, kde sa dozviete, čo sú to kvetinové liečivky snadobie.com. Tento článok je zaujímavý a veľmi poučný. roztržitý, a teraz môžete začať variť samotné kotlety:

Vezmeme jeden vaflový koláč a naň natrieme mleté ​​mäso. Môžete použiť lyžičku - bude to dobre naplnená 1 lyžica, alebo môžete, ako ja, len rukami. Prikryjeme druhou vafľou. Opäť položte mleté ​​mäso a prikryte tretinou. A teraz vezmeme mleté ​​mäso, položíme ho zhora a zdola na náš polotovar odrezkov a natrieme ním boky polotovaru (strany nemusia byť potiahnuté).




Rezeň dobre namočíme do rozšľahaného vajíčka a opečieme na predhriatej panvici na stredne pomalom ohni. Na konci je potrebné kotlety trochu dusiť pod zatvoreným vekom. Vafle napučiavajú a vďaka tomu kotlety "stúpajú".




Dobrú chuť!

Poznámka: Môžete samozrejme urobiť aj ekonomickejšiu možnosť: vezmite si iba 2 vaflové koláče a tiež nezakrývajte vrch koláča mletým mäsom, ale podľa môjho názoru to bude úplne iná chuť a ja neznášam chuť vaflí vyprážaných vo vajíčku. Okrem toho sa samotné vafle ukážu ako tvrdšie, ak nie sú na vrchu pokryté mletým mäsom.

Vaflové torty s mletým mäsom v cestíčku, recept s fotografiou

Nedávno som našla tento recept na internete a veľmi ma zaujalo takéto nezvyčajné využitie mletého mäsa. Oblátkové koláčiky s mletým mäsom v cestíčku mi chutia trochu ako pirôžky. Nazývajú sa aj brizoli. Ukazujú sa celkom šťavnaté, uspokojujúce a veľmi chutné. Varenie vrelo odporúčam všetkým, ktorí takéto jedlo ešte nepoznajú.

Môžete si vziať akúkoľvek náplň: mleté ​​mäso so syrom a hubami, dusenú kapustu alebo zemiakovú kašu a oveľa viac.

Ingrediencie:

- Mleté bravčové mäso - 400 gramov

– Oblátkové koláčiky – 1 bal

- Kuracie vajcia - 4 kusy

- cibuľa - 1 kus (malý)

- Múka - 1 polievková lyžica

- Soľ - podľa chuti

- mletá paprika - podľa chuti

- Korenie na mleté ​​mäso - podľa chuti

- Rastlinný olej - koľko to bude trvať

Recept s fotografiou: vaflové koláče s mletým mäsom v cestíčku

Na prípravu musíte najskôr pripraviť mleté ​​mäso. Bravčové mäso pomelieme na mlynčeku na mäso spolu s cibuľou. Alebo si vezmite hotovú plnku. Nie je nutné použiť bravčovú plnku, postačí kuracie aj hovädzie mäso.


Pridajte soľ, papriku a korenie na mäso. Dobre premiešajte.


Samostatne rozbijeme vajcia do hlbokej misky, jemne osolíme a rozšľaháme vidličkou. Pridáme múku a miešame do hladka.


Na vrchole vafle lyžičkou rovnomerne rozložte mleté ​​mäso so šírkou nie väčšou ako jeden centimeter. Nie viac, inak nemusí byť náplň úplne vyprážaná. Navrch dáme druhú vafľu a zľahka pritlačíme.


V jednom prístupe panvica pojme 5 vaflí, takže ich môžete počas vyprážania pripraviť v porciách po 5 kusov.


Brizoli namáčame z oboch strán do cesta.


Zahrejte panvicu so slnečnicovým olejom, vložte vaflové kotlety a smažte na strednom ohni 3-4 minúty. Potom oheň znížime, otočíme na druhú stranu a prikryjeme pokrievkou. Takže smažte ďalšie 3-4 minúty


Hotové horúce fujavice sa môžu podávať ako s prílohou, tak aj ako samostatné jedlo. Po zohriatí na druhý deň sú také chutné a šťavnaté, ako keby boli čerstvé z panvice.

Na výrobu sladkostí sa najčastejšie používajú oblátkové polotovary. Ale sú skvelé pre. Môžete napríklad variť vaflové koláče s mletým mäsom v cestíčku. Takéto jednoduché a uspokojujúce jedlo osloví každého. Jeho príprava nie je náročná. Tento recept zvládnu aj začínajúci kuchári.

Smažte koláče s mletým mäsom

Ale skôr ako začnete variť, mali by ste pripraviť všetky potrebné ingrediencie pre jedlo naraz.

Ingrediencie

  • oblátkové koláče - 4 ks;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • bravčové mäso - 250 g;
  • hovädzie mäso - 250 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Aby ste uľahčili varenie vaflových koláčov s mletým mäsom, recept s fotografiou vám pomôže pochopiť všetky zložitosti varenia.

Kroky varenia

Mleté mäso sa ľahko pripravuje. Za týmto účelom rozdrvte 250 g bravčového a 250 g hovädzieho mäsa na mlynčeku na mäso. Aby boli vaflové koláče s mletým mäsom dobre vyprážané, je najlepšie prejsť mäsom cez mlynček na mäso 2-3 krát.

Cibuľu treba olúpať a umyť v studenej vode. Potom ju rozdrvte v mixéri alebo jemne nasekajte. Komu, ako pohodlné. Smažte ho v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadný. Potom opečenú cibuľu preložíme na jemné sitko, aby vytiekol prebytočný tuk.

V hlbokej miske kombinujte mleté ​​mäso s cibuľou a podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. Aby sa všetko zmiešalo. Aby mäso po vyprážaní zostalo šťavnaté, odporúča sa do mletého mäsa pridať trochu vody, ale nie viac ako 2 polievkové lyžice.

Mäsovú plnku dáme do strednej vrstvy na vaflový koláč. Na vrch položte ďalšiu vafle. Potom zľahka zatlačte a nechajte pôsobiť 10 minút na impregnáciu.

Mleté mäso uvaríme vo vaflových koláčikoch v cestíčku. V hlbokej miske preto zľahka rozšľaháme vajíčka so soľou vidličkou.

Po namočení koláčov je potrebné ich nakrájať na malé kúsky. Dá sa rozrezať na štvorce alebo trojuholníky. Už je to voliteľné.

Nalejte rastlinný olej do panvice a zapálte.

Jemne namáčajte vafle do cesta a položte na rozpálenú panvicu. Je veľmi dôležité, aby cesto koláče úplne nasiaklo, inak sa pripália.

V oblátkových koláčoch na oboch stranách, ako na fotke krok za krokom. Je žiaduce, aby kôra bola zlatá, ale nie vyprážaná.

Po vyprážaní je vhodné položiť vafle na papierovú utierku alebo obrúsok, aby sa odstránil prebytočný tuk. Miska sa môže podávať s čerstvými bylinkami.

Aby boli oblátkové koláče s mletým mäsom podľa tohto receptu veľmi šťavnaté a chutné, odporúča sa uvariť mleté ​​mäso bezprostredne pred varením a nezmrazovať ho.

Aby sa vafle nerozbili, musíte ich predtým, ako na ne položíte mleté ​​mäso, namazať cestom pomocou špeciálnej kefy a potom rozložiť náplň.

Hotové jedlo podávajte na stôl spolu s prílohou alebo zeleninovým šalátom. Môžeme podávať aj s paradajkovou omáčkou alebo majonézou.

Dobrú chuť!

Tento článok sa hľadá:

  • vaflové koláče s mletým mäsom
  • vaflové koláče s mletým mäsom v cestíčku
  • recept na vaflové koláče s mletým mäsom v cestíčku
  • vaflové koláče s mäsom