Morský vlk s cibuľou v rúre. Morský vlk - pripravujeme kulinárske majstrovské diela z lahodnej ryby

Morský vlk(morský vlk) je jednou z najobľúbenejších morských rýb. Jeho mäso je veľmi jemné a chutné a môžete ho variť akýmkoľvek spôsobom. Okrem toho je v morskom vlku veľmi málo kostí, čo robí túto rybu obľúbenou u žien v domácnosti.

Najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom je upiecť morského vlka v rúre.

Na tri porcie vezmite:

• jatočné telo morského vlka - 3 ks;
• korenie a soľ - podľa chuti;
• citrón, citrónová šťava;
• trochu vody a slnečnicový olej(na prípravu zapekacej misy).

Ak ste si kúpili už očisteného morského vlka, stačí odrezať plutvy a opláchnuť vnútro ryby. Je potrebné sa veľmi opatrne zbaviť plutiev - sú ostré a môžu spôsobiť silnú bolesť.


Po očistení ich naplníme soľou, korením, zlejeme citrónová šťava a necháme 30-40 minút marinovať. Z korenia je lepšie vziať špeciálne korenie na ryby, ale ak ho nemáte, použite iné - tie, ktoré sa vám páčia.


Po pol hodine vložte rybu do pekáča, do každého korpusu vložte štvrť šálky citróna. Vďaka citrónu sa zlepšuje chuť pokrmu a citrón prispieva aj k lepšiemu tráveniu tučného mäsa z ostrieža. Do formy nalejte trochu slnečnicového oleja a vody tak, aby dno bolo pokryté nie viac ako 3-4 mm.


Misky na pečenie s ostriežom vložíme do rúry predhriatej na 190 - 200 ° C a pečieme 30 minút.

Morský vlk v rúre je veľmi chutný, s chrumkavá kôrka. Príloha sa zvyčajne podáva s ryžou alebo zemiakovou kašou.


Dobrú chuť!

Morský ostriež, ktorého recepty si môžete prečítať v našom článku, je jedným z najobľúbenejších druhov rýb domáce varenie. Dá sa variť alebo vyprážať, no obzvlášť chutné je nasolené.

Pečený červený morský vlk. Recept

Ak neviete, pozrite si tento recept. ryby v syrová omáčka ukáže sa to chutné a má veľmi chutný vzhľad:

• Spracujte tri telá morského vlka - dôkladne ich umyte, odstráňte šupiny, odstráňte plutvy a vypitvajte ich.
• Na každej rybe urobte niekoľko zárezov a opatrne do nich vložte plátok citróna.
• Korpusy potrieme červenou paprikou a rozmarínom.
• Na prípravu omáčky rozlomte dve kuracie vajcia a zmiešame ich s dvoma lyžicami kyslej smotany. Pridajte k nim 100 gramov strúhaného parmezánu a soľ podľa chuti.
• Foma na pečenie prikryjeme alobalom, pomastíme olejom a na dno dáme pripravenú rybu. Omáčkou prelejeme bidielka a prikryjeme alobalom.

Rybu pečieme v predhriatej rúre asi 45 minút. Hotové podávajte s jednoduchou prílohou alebo šalátom z čerstvej zeleniny.

Grilovaný morský vlk (červený)

Recepty v pomalom hrnci vám umožňujú uvariť ryby dostatočne rýchlo a zároveň ich všetky ušetriť. užitočné vlastnosti. Tentokrát vám povieme, ako smažiť filet z ostrieža v cestíčku. Recept na jedlo je pomerne jednoduchý:

• Pripravte si jeden korpus morského vlka. Aby ste to dosiahli, mali by ste ho umyť, odstrániť šupiny a plutvy, odstrániť vnútro. Potom rybu nakrájajte pozdĺž hrebeňa a rozdeľte na dve časti. Odstráňte kosti a nakrájajte filé na kúsky požadovanej veľkosti.
• Vezmite dve misky a do jednej nasypte múku a do druhej rozšľahajte dve kuracie vajcia.
• Zapnite pomalý sporák, nastavte na ňom režim „Pečenie“ a do misky nalejte trochu rastlinného oleja.
• Pomocou vidličky namáčajte každý kúsok najprv do vajíčka a potom vaľkajte do múky. Potom vložte filé do misy a smažte, kým nebude varené na oboch stranách.

Hotové jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame s ľubovoľnou prílohou.

Ostriež s cesnakom v kyslej smotanovej omáčke

Sme si istí, že sa vám bude páčiť červený morský vlk. Recepty vo fóliovej rúre sú pre tento druh rýb veľmi obľúbené, a preto vám odporúčame, aby ste ich uvarili týmto spôsobom. Detailný popis Postup varenia si môžete prečítať nižšie:

• Spracujte jeden korpus s hmotnosťou asi 800 gramov.
• Pripravte omáčku z pol pohára kyslej smotany, lyžičky horčice, šťavy z tretiny citróna, jednej štipky citrónová kôra, soľ a korenie (podľa chuti). Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a výslednou zmesou potrieme rybu.
• Nasekajte petržlen a kôpor nožom a potom ich zmiešajte so zvyškami. kyslá smotanová omáčka a napchať nimi ostrieža.
• Plech na pečenie zakryte fóliou, namažte ho rastlinným olejom a rozložte ryby. Vedľa položíme pár plátkov citróna a na rybu položíme kúsok masla, suchý rozmarín a pár horčičných semienok.

Ostriež pečieme vo vyhriatej rúre do peknej hnedej farby.

Ostriež s pomarančovým džúsom

Ak máte radi ryby, určite sa vám bude páčiť nápad na originálnu večeru v mexickom štýle. Preto vám chceme povedať, ako inak sa pripravuje červený morský vlk (recepty). Vyprážané s cibuľou, marinované citrónom a pomarančom, je neuveriteľne chutné a voňavé. Prečítajte si recept tu:

• Pripravte si jednu rybu (800 gramov) a nakrájajte ju na päť porcií.
• Každý z nich polejte citrónovou šťavou a nechajte desať minút pôsobiť.
• Ostriež opečte v múke a opečte na panvici zeleninový olej spolu s jednou nakrájanou cibuľou.
• Vytlačte šťavu zo štyroch pomarančov, a keď ryba zozlatne, nalejte ju do panvice.

Omáčku priveďte do varu, pridajte soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti a potom jedlo ihneď podávajte na stôl.

diétny recept

Červená morské varenie ktoré sú veľmi rozmanité, ukáže sa veľmi chutné v akejkoľvek forme. Tentokrát vám však odporúčame vyskúšať diétu:

• Vezmite filet z morského vlka, umyte ho, osušte papierové uteráky a potom potrieme soľou a prípadným korením.
• Rybu vložíme do parnej nádoby a navrch na ňu naložíme bobkový list a vetvičky čerstvého kôpru.

Zapnite parný hrniec a varte ostrieža 20 minút. Toto jedlo podávajte s čerstvým príp dusená zelenina.

ostriež

Toto chutné jedlo nenechá ľahostajnými ani tých najprísnejších kulinárskych kritikov. Tentokrát budeme variť chutná polievka, ktorej hlavnou ingredienciou bude červený morský vlk. Recept na toto jedlo je pomerne jednoduchý:

• Trup veľkého ostrieža preberieme, spracujeme a filet aj s kožou nakrájame na kúsky.
• Ošúpte jednu cibuľu a jednu mrkvu a potom ich nakrájajte na pásiky.
• Zeleninu opečte na panvici do zlatista, mierne ochlaďte a vypustite prebytočný olej.
• Ošúpeme a nakrájame na kocky štyri stredné zemiaky.
• Do hrnca nalejte vodu, vložte do nej pripravené zemiaky a zohrejte na strednú teplotu.
• Po desiatich minútach rybu ponoríme do polievky a podľa chuti dosolíme.
• Keď je ryba úplne pripravená, pošlite zeleninové vyprážanie na panvicu a nalejte 400 ml smotany.
• Pokrm opeprite podľa svojich predstáv.

Hneď ako polievka zovrie, odstavíme ju z ohňa, nalejeme do misiek a posypeme nasekanými bylinkami.

Rolky ostrieža v slanine

Ako vidíte, morský červený ostriež, ktorého recepty sme zhromaždili v tomto článku, je možné variť rôzne cesty. Tentokrát vás však pozývame vyskúšať originálne jedlo, ktorý kombinuje ryby a slaninu. Ako teda variť červeného morského vlka? Prečítajte si recept nižšie:

• Pripravte filé z ostrieža na spracovanie, potom odrežte chvost a vrch každého kusu. Mali by ste dostať obdĺžnikové polotovary. Mali by byť tiež dostatočne tenké, aby sa dali v budúcnosti zrolovať.
• Filet pokvapkáme citrónovou šťavou a nasekáme nožom. Kúsky zmiešame s nadrobno nakrájaným pásikom slaniny a jedným strúčikom cesnaku, ktorý sme predtým pretlačili lisom. Plnku na závitky opeprite a zmiešajte s dvoma polievkovými lyžicami sójovej omáčky.
• Na každé filé dáme dve polievkové lyžice plnky a polotovary zvinieme do roliek. Ak vám ostane nakrájaná ryba, môžete ju neskôr použiť ako náplň do koláčov.
• Zabaľte do prúžkov slaniny a zaistite špáradlami.
• Zapekaciu misu vymastíme olejom, uložíme do nej rolky a polejeme sójová omáčka(stačí jedna polievková lyžica).

Pokrm pečieme 20 minút a potom ho podávame na večeru s prílohou z ryže, byliniek a čerstvej zeleniny.

Plnená chobotnica

A opäť vám odporúčame variť a ako náplň budeme mať rozdrvený červený morský vlk. recept:

• Rozmrazte a vyčistite dve celé chobotnice, pričom fóliu úplne vyžmýkajte zvnútra aj zvonka.
• Rozrežte jeden korpus ostrieža a filet nakrájajte na malé kocky.
• Ošúpte a nakrájajte jednu cibuľu a potom ju opečte na rastlinnom oleji.
• Pridajte pripravenú rybu do panvice k cibuli, soľ. Keď sú výrobky takmer pripravené, nalejte jeden surové vajce a všetko premiešame.
• Náplň ochlaďte a zmiešajte s jednou polievkovou lyžicou majonézy. Opatrne ním naplňte chobotnicu.
• V samostatnej miske rozšľaháme dve vajcia.
• Zahrejte liatinovú panvicu a nalejte do nej polovicu vaječnej zmesi. Potom položte plnené chobotnice a otočte ich, len čo omeleta stuhne.

Presuňte misku do rúry a pečte ďalších desať minút. Kalamáre môžeme podávať teplé aj studené.

Budeme radi, ak sa vám páči červený morský vlk. Recepty s fotografiami, zhromaždené v našom článku, vám pomôžu variť ho rôznymi spôsobmi.

Ingrediencie

Kuchyňa: Ruská. Čas varenia: 15 min. Porcie: 2

Červený ostriež je pravdepodobne jedným z najchutnejších rybie pokrmy. Môže sa dusiť, vyprážať alebo piecť v rúre.

Cook morská ryba Najradšej s citrónom, aj keď ako marinádu sa dá použiť kyslá smotana, maslo a pod.. Podľa mňa sa najlepšie hodí s citrónom, ale zase je všetko individuálne. Poďme variť!

1. Rozmrazenú rybu dôkladne potrieme soľou, korením a polejeme citrónovou šťavou. Rozložíme ho do zapekacej misy, vopred vymastíme olejom. Pečenie rýb vo fólii je veľmi ťažké, pretože koža sa veľmi ľahko prilepí na kovový papier a ryba stratí svoj veľkolepý vzhľad. Aby ste si boli istí, že ryba neprihorí na dno formy, môžete položiť cibuľové krúžky. Ryby tak zostanú nedotknuté a jedlo získa veľkolepý vzhľad.

2. Na rybu položte krúžky citróna a potom zlodeja pošlite do rúry na 30-40 minút pri teplote 200-210 stupňov Celzia. Mimochodom, spárované s rybami, môžete piecť zeleninu, ktorá naznačuje rýchle varenie. Môže to byť napr. black Eyed Peas, mrkva, zemiaky atď.

3. Hotové jedlo by sa malo podávať horúce, takže ryba je šťavnatejšia. Môžete ho ozdobiť bylinkami, ako je napríklad špenát.

Červený ostriež sa hodí k ľahkým jarným šalátom na báze kyslej smotany, uhorky a byliniek.

No to je všetko!

Dobrú chuť a vráť sa!

Video Červený ostriež v rúre

Vynikajúci videorecept, ktorý vám pomôže lepšie pochopiť proces prípravy tohto lahodného, ​​uspokojujúceho a zdravého jedla.

Ďakujem za pozornosť a dobrú chuť!

Poďme si všetko pripraviť potrebné ingrediencie. Zeleninu dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Zemiaky, cibuľu, mrkvu ošúpeme. Zeleninu pokrájam. Ostriež rozmraziť pri izbová teplota. Odrežeme hlavu a rybu držiacu za chvost, očistíme ju od šupín. Vnútro ostrieža vyberieme. Vnútornú dutinu ryby dôkladne opláchneme, očistíme nožom od čierneho filmu (!).

Ostriež potrieme zmesou soli, korenia a korenia. Rybu necháme 30 minút. V tejto dobe sa budeme zaoberať zeleninou. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, posypte soľou a nalejte octom. Nakladanú cibuľku potom opekajte na panvici pod pokrievkou na olivovom oleji asi 10 minút (na miernom ohni). Odložíme bokom. Zemiaky, mrkva a paprika musíte piecť vopred, pretože ostriež sa varí veľmi rýchlo. Paradajky nakrájame na tenké plátky.

Vymažte zapekaciu misu olivový olej, položte zeleninu a ostriež. Posypte korením.

Plátky paradajok rovnomerne rozložte okolo bidielka (ako na fotografii). Potom jemne a rovnomerne, bez chýbajúceho jediného centimetra, nalejte misku olivovým olejom. Nalejte do zapekacej misy 100 ml. voda. A posielame našu misku do rúry predhriatej na 220 stupňov na 45 minút.

Morský vlk patrí k jedným z naj lahodná ryba, obsahuje málo kostí, a preto je medzi milovníkmi rýb veľmi obľúbený. A môžete ho variť veľmi jednoducho, stačí ho piecť v rúre a pridať malé množstvo korenia.

Ingrediencie

Na varenie morského vlka pečeného v rúre budete potrebovať:

morský vlk - 1 ks;

soľ, korenie - podľa chuti;

korenie - citrón (najlepšie) - podľa chuti;

rastlinný olej a voda (na 1 pohár vody 3 lyžice oleja) - nalejte trochu do pekáča;

zelenina (akákoľvek) - na ozdobu.

Kroky varenia

Posypte obľúbeným korením, soľou a citrónovým korením. K rybám je veľmi vhodné citrónové korenie, môžete ho nahradiť čiernym mletým korením, ale potom rybu určite pokvapkajte citrónovou šťavou.

Vložte morského vlka do pekáča, pridajte rastlinný olej a studená voda v takom množstve, aby bolo zakryté dno formy, nie viac ako 1 šálka. Pridajte nakrájaný citrón.

Pošlite formulár s morským vlkom do rúry predhriatej na 200 stupňov, pečte ryby 30 minút.

Kým sa morský vlk pečie, môžete si pripraviť zeleninu na prílohu. Poslúži akákoľvek zelenina, vyberte si podľa chuti, prípadne tú, ktorá je momentálne dostupná. Zeleninu opečte dostatočne rýchlo na rastlinnom oleji, nie viac ako 10 minút, nech zostane chrumkavá.

Zeleninu osolíme a podľa potreby pridáme korenie. Smažte po celú dobu miešania, aby ste neprihoreli.