Druhé kurzy 

Cestoviny s mušľami a krevetami v smotanovej omáčke. Cestoviny s mušľami a tigriemi krevetami v smotanovej omáčke

Špagety s morskými plodmi krémová omáčka- recept, ktorý možno použiť nielen na ozdobu každodenného jedla. Rafinovaná chuť a originalita výsledného jedla umožňuje dôstojné podávanie hosťom alebo prípravu na romantickú večeru.

Špagety s morskými plodmi a smotanou

Na varenie chutných špagiet s morskými plodmi v krémovej omáčke nestačí vybrať recept, ktorý sa vám páči. Je potrebné poznať niektoré dizajnové vlastnosti riadu, ktoré sprevádzajú každú technológiu.

  1. Špagety musia byť vybrané výlučne z vysoko kvalitnej tvrdej pšenice.
  2. Pri varení cestoviny je potrebné ich scediť do cedníka o minútu skôr, ako vyžaduje návod na obale.
  3. Čas by nemal prekročiť tepelné spracovanie morské plody - neznášajú dlhé varenie alebo vyprážanie a stávajú sa z toho gumovými.

Ako pripraviť krémovú omáčku na špagety?


Krémová omáčka na špagety, ktorej recept je uvedený nižšie, sa môže použiť ako základ pre experimentovanie a nájdenie základu, ktorý najlepšie vyhovuje vašim chuťovým preferenciám. Pridaním určitých komponentov bude možné dosiahnuť požadovaný výsledok a doplniť pastu o ideálnu látku.

Ingrediencie:

  • krém - 500 ml;
  • múka (voliteľné) - 30-50 g;
  • maslo - 100 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Múka sa orestuje na rozpustenom masle.
  2. Zalejeme smotanou, necháme zovrieť, povaríme 3-5 minút.
  3. Pridajte bylinky a cesnak, soľ, korenie.
  4. Krémovú cesnakovú omáčku na špagety zohrejte na minútu, odstavte zo sporáka.

Špagety s morským kokteilom v krémovej omáčke


Cestoviny s morskými plodmi krémová cesnaková omáčka, recept na ktorý nájdete nižšie, je neskutočne aromatický, neskutočne chutný, prekvapivo výživný a zdravý. Na realizáciu technológie zmrazené Morský koktail, ktorý môže zahŕňať krevety, mušle, chobotnice, chobotnice, hrebenatky.

Ingrediencie:

  • špagety - 400 g;
  • koktail z morských plodov - 0,5 kg;
  • krém - 350 ml;
  • olivový olej - 50 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • šalotka - 2 ks;
  • bazalka - 2-3 vetvy;
  • soľ, korenie, muškátový oriešok.

Príprava

  1. Na oleji orestujeme cibuľu a cesnak, zalejeme smotanou, pridáme soľ, korenie, muškátový oriešok, hmotu zahrievame 2 minúty.
  2. Do omáčky vložíme morské plody, podusíme 3 minúty, vlejeme do hrnca s uvarenými cestovinami, minútu prehrejeme.
  3. Hotové cestoviny s morskými plodmi v smotanovej cesnakovej omáčke, podávané s lístkami bazalky.

Špagety s krevetami v smotanovej omáčke - recept


Cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke, ktorých recept je prekvapivo jednoduchý a nenáročný, sa v tomto prípade pripravujú s lúpanými krevetami, ktoré sa dajú kúpiť mrazené. Keď nestrávite viac ako pol hodiny času, môžete nakŕmiť štyroch ľudí originálnym a prekvapivo chutným jedlom.

Ingrediencie:

  • špagety - 400 g;
  • krevety - 0,5 kg;
  • krém - 350 ml;
  • maslo - 50 g;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • cibuľa - 1 ks;
  • petržlen - 0,5 zväzku;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Uvarte špagety.
  2. Na oleji speníme cibuľu s cesnakom, pridáme krevety a po 2 minútach zalejeme smotanou.
  3. Omáčku dochutíme, pridáme petržlenovú vňať, zohrejeme do varu.
  4. Podávame so špagetami.

Cestoviny s chobotnicou v smotanovej omáčke - recept


Špagety s morskými plodmi v smotanovej omáčke sú receptom, ktorý je možné realizovať s chobotnicou. Jatočné telá sa vopred rozmrazia, očistia od vnútorností a jadra a potom sa nakrájajú na krúžky alebo pásiky. Po dokončení môžeme jedlo posypať strúhaným parmezánom alebo iným tvrdým syrom.

Ingrediencie:

  • špagety - 400 g;
  • chobotnice - 0,5 kg;
  • krém - 250 ml;
  • kyslá smotana - 50 g;
  • maslo - 50 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zelenina, syr - podľa chuti;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Uvarte špagety.
  2. Na oleji opražíme cibuľu, pridáme chobotnice, zohrievame pol minúty.
  3. Prilejeme smotanu, pridáme kyslú smotanu, omáčku dochutíme, zohrejeme do varu, nalejeme na cestoviny.
  4. Hotové cestoviny s chobotnicou v smotanovej omáčke posypané syrom a bylinkami.

Cestoviny s mušľami v smotanovej cesnakovej omáčke


Špagety s morskými plodmi v smotanovej omáčke, ktorých jednoduchý recept bude uvedený ďalej, sa pripravujú s mrazenými lúpanými mušľami. V tomto prípade sa jedlo pripravuje s pridaním čerstvých strúhaných paradajok a mletej červenej papriky, čo mu dodáva osobitú pikantnú chuť a chýbajúcu štipľavosť.

Ingrediencie:

  • špagety - 400 g;
  • mušle - 0,5 kg;
  • krém - 300 ml;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • paradajka - 2 ks;
  • olej - 50 g;
  • mletá červená paprika a sušená bazalka - každá po 0,5 lyžičky;
  • zelenina, syr - podľa chuti;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Uvarte špagety.
  2. Vložte mušle do panvice a smažte, kým sa vlhkosť neodparí 5-7 minút.
  3. Pridáme paradajky, cesnak, bazalku, podusíme 2 minúty.
  4. Prilejeme smotanu, omáčku osolíme, okoreníme, minútku prehrejeme, zalejeme cestoviny.
  5. Podávame v smotanovej omáčke so syrom a bylinkami.

Krabie cestoviny v smotanovej omáčke - recept


Cestoviny s krabom v smotanovej omáčke, pripravené podľa nasledujúceho receptu, sa stanú skutočnou pochúťkou, ktorá poblázni aj náročných a náročných gurmánov. Mlieko a tavený syr je možné nahradiť časťou smotany a múku možno vylúčiť zo zloženia, ak chcete získať tenšiu štruktúru omáčky.

Ingrediencie:

  • špagety - 400 g;
  • krabie mäso - 0,5 kg;
  • mlieko - 700 ml;
  • tavený syr - 400 g;
  • múka - 50-70 g;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • olej - 50 g;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Uvarte špagety.
  2. Na oleji opražíme cesnak, pridáme múku, soľ, korenie, zohrievame 2 minúty.
  3. Nalejte mlieko, premiešajte, položte kúsky taveného syra, miešajte, kým sa neroztopia.
  4. Pridáme krabie mäso, dusíme v omáčke 3 minúty, potom dáme pastu, prehrejeme, podávame s petržlenovou vňaťou.

Cestoviny s mušľami v smotanovej omáčke


Špagety s morskými plodmi v smotanovej omáčke - recept je obzvlášť chutný a rafinovaný, keď sa pridá do kompozície. Biele víno a špenát rozjasnia chuť pokrmu a cherry paradajky mu dodajú pikantnú kyslosť a premenia jeho vzhľad. Kráľovské krevety možno nahradiť bežnými krevetami skrátením času varenia na polovicu.

Ingrediencie:

  • špagety - 400 g;
  • kráľovské krevety - 0,5 kg;
  • mušle - 15-20 ks;
  • biely suché víno- 300 ml;
  • krém - 400 ml;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • špenát - 100 g;
  • olej - 60 ml;
  • čerešňa - 6 ks;
  • parmezán - 4 lyžice lyžice;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Na oleji sa orestuje cesnak, pridá sa špenát, za minútu sa pridá víno.
  2. Vlhkosť na polovicu odparíme, zalejeme smotanou a 100 ml vývaru z cestovín, zohrejeme 2 minúty.
  3. Položte krevety, po 2 minútach pastu zahrejte obsah 4 minúty.
  4. Zvlášť na oleji opražíme mušle a rozpolené cherry paradajky 2 minúty.
  5. Podávané cestoviny s morskými plodmi a smotanou, mušľami a cherry paradajkami.

Čierne špagety s morskými plodmi v krémovej omáčke


Špagety s morskými plodmi v smotanovej omáčke, ktorých jednoduchý recept je uvedený nižšie, zapôsobia na degustátorov nielen skvelou chuťou, ale aj originálnym nevšedným vzhľadom. Tajomstvom úspechu tejto kulinárskej kompozície je použitie čiernej pasty zafarbenej sépiovým atramentom.

Ingrediencie:

  • čierne špagety - 400 g;
  • morské plody - 0,5 kg;
  • krém - 0,5 l;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • talianske bylinky - 2 lyžičky;
  • olej - 50 ml;
  • čerešňa - 5 ks;
  • soľ, korenie, bylinky.

Príprava

  1. Uvarte cestoviny.
  2. Na oleji orestujeme cesnak, pridáme morské plody, bylinky, paradajky, podusíme 2-3 minúty.
  3. Prilejeme smotanu, omáčku okoreníme, 2 minúty zohrejeme, prelejeme na cestoviny.
  4. Pri podávaní sa čierne cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke dochutia bylinkami.

Cestoviny s langošmi v smotanovej cesnakovej omáčke


Môžete variť v smotanovej omáčke s použitím langošov ako základného produktu. Títo morskí obyvatelia sú prakticky na nerozoznanie od kráľovských kreviet, a preto nemajú individuálnu technológiu spracovania. Jatočné telá sa musia odstrániť z nepožívateľných častí a použiť na určený účel.

Na dve porcie:
100 g farfalle,
200 g mušlí (bez škrupín),
200 gr krevety
zväzok petržlenu
2 vetvičky rozmarínu,
100 gr suché biele víno,
2 strúčik cesnaku,
10 cherry paradajok,
soľ,
biele korenie,
olivový olej.

Cestoviny sú základným tradičným jedlom talianska kuchyňa... Cestoviny sú k dispozícii v mnohých druhoch: špagety, bavette, canellini, spaghetinni (tenšie ako špagety), špagety (hrubšie ako špagety), maccheroncini, bucaniti, tagliatelle, fettuccine, mafaldine, languine, pappardelleran, fusicherrigoni, cellentimaclion, dyentimaclion , canelonni, anelli, stelline, výr, conchillet, conchillette, conciglioni, gimelli, caseracce, campanella, gnocchi a farfalle.
Tu vám to ukážem úžasný recept moje obľúbené farfalle z morských plodov. Ďakujem za nápad na recept Nike.

Ingrediencie:

1. Farfalle vhodíme do vriacej a osolenej vody, varíme o 2 minúty menej, ako je uvedené na obale.

2. Na širokej panvici rozohrejeme olej. Paradajky nakrájajte na polovicu, vložte ich do panvice. Cesnak ošúpeme, prekrojíme na polovicu a poukladáme k paradajkám. Smažte, kým cesnak dobre nezhnedne.

3. Hneď ako cesnak zhnedne, vložte mušle a krevety do panvice (predtým očistite krevety od chvostov). Opekáme pár minút.

4. Kým sa morské plody smažia, nasekáme nadrobno petržlenovú vňať a lístky rozmarínu.

5. Nalejte víno do morských plodov.

6. Posielame tam zeleň. Smažte asi minútu, soľ, korenie, presuňte morské plody do misky.

7. Hotové farfalle vložte do výslednej omáčky na panvici, varte len minútu alebo dve.

8. Spojte morské plody a farfalle, jemne premiešajte.

9. A naložte na taniere, koľko potrebujete. Pasta sa ukázala ako veľmi aromatická, voňavá a samozrejme výživná.

Krevety v smotanovej omáčke sú vynikajúce jedlo na každodenné a slávnostné servírovanie s veľkým výberom rôznych možností varenia. Zmenou zloženia ďalších prísad a korenín získate zakaždým nový kulinársky výtvor s trvalo skvelou chuťou.

Ako variť krevety v krémovej omáčke?

Krevety sú uvarené v smotanovej omáčke v priebehu niekoľkých minút a pri správnom prístupe k podnikaniu vždy potešia vynikajúcimi výsledkami.

  1. Na použitie sú vhodné čerstvé alebo mrazené mäkkýše.
  2. Krémovú omáčku na krevety si môžete pripraviť doma zo smotany s ľubovoľným obsahom tuku a potom ich niekoľko minút vypotiť s korením, arómami, mäkkýšmi a ich sprievodnými zložkami, kým nezhustnú.
  3. Výsledný pokrm môžeme podávať samotný s čerstvým pečivom, doplnený cestovinou, zeleninovou alebo ryžovou oblohou.

Krevety v smotanovej cesnakovej omáčke - recept


Najjednoduchší recept na výrobu lahodných a chutných kreviet v smotanovej omáčke bude uvedený nižšie. Lakonickú kompozíciu v tomto prípade jednoducho dopĺňa cesnak, ktorý jedlu dodá harmonickú pikantnosť, ľahkú štipľavosť a úžasnú vôňu pozývajúcu k jedlu.

Ingrediencie:

  • krevety - 700 g;
  • krém - 200 ml;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • maslo- 50 g;
  • nasekaná petržlenová vňať - 3 lyžice. lyžice;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Cesnak sa vypráža na oleji.
  2. Pridajte smotanu, zahrejte do varu, položte krevety.
  3. Obsah v závislosti od veľkosti mäkkýšov vylejte na 3-5 minút, pridajte petržlenovú vňať.
  4. Krevety sa dočasne vyberú do misky, omáčka sa uvarí na požadovanú hrúbku a potom sa vráti do nádoby na mäkkýše.
  5. Krevety v smotanovej omáčke s cesnakom ešte trochu prehrejeme a podávame.

Vyprážané krevety v krémovej omáčke


Krevety v smotanovej omáčke, ktorých recept bude uvedený nižšie, sú predpečené na aromatickom cesnakovom oleji, čo má veľmi pozitívny vplyv na výsledné vlastnosti hotové jedlo... Namiesto petržlenu môžete pridať ďalšie bylinky: čerstvá bazalka harmonicky doplní paletu.

Ingrediencie:

  • krevety - 900 g;
  • krém - 200 ml;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • maslo a olivový olej - každý po 30 g;
  • nasekaná petržlenová vňať podľa chuti;
  • soľ korenie, Provensálske bylinky.

Príprava

  1. Do panvice sa pridá oliva a maslo, olúpané a pretlačené strúčiky cesnaku sa v nej smažia, kým nezčervenajú, potom sa odstránia a vyhodia.
  2. Vložte čerstvé alebo rozmrazené a sušené krevety do nádoby, smažte 2 minúty.
  3. Zalejeme smotanou, necháme 3 minúty podusiť, pridáme bylinky, soľ, korenie, bylinky, premiešame a podávame.

Mušle a krevety v smotanovej omáčke


Milovníci morských plodov budú potešení ochutnať krevety na smotane, varené s ošúpanými mušľami. Omáčka pridaná na konci dusenia dodá chuti sýtosť tavený syr OK, a pikantnejšie, s príjemnou korenistou nôtou, jedlo bude vďaka cesnaku a jemne nasekanému čili.

Ingrediencie:

  • krevety a mušle - každá po 400 g;
  • krém - 200 ml;
  • tavený syr - 1 ks;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • štipľavé papriky- 1 PC;
  • maslo - 40 g;
  • kôpor a petržlen - každý po 0,5 zväzku;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Nakrájané feferónky a cesnak orestujeme na rozpustenom masle.
  2. Pridajte morské plody, smažte 1,5-2 minúty alebo kým sa vlhkosť neodparí.
  3. Zalejeme smotanou, po prevarení 3-5 minút podusíme, okoreníme podľa chuti a vmiešame bylinky a nasekaný tavený syr.
  4. Krevety podávame v pikantnej smotanovej omáčke s cestovinami alebo ryžou.

Kráľovské krevety v smotanovej cesnakovej omáčke


Ak existuje príležitosť uvariť kráľovské krevety v smotanovej omáčke, určite by ste ju mali využiť. Chuťové vlastnosti výsledného jedla spôsobia búrku najpozitívnejších emócií, ktoré si degustátori budú dlho pamätať. Je lepšie vziať čerstvo zmrazené mäkkýše a najskôr ich uvariť s prídavkom citrónovej šťavy.

Ingrediencie:

  • kráľovské krevety - 800 g;
  • krém - 250 ml;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • feferónka - 1 ks;
  • maslo a olivový olej - každý po 40 g;
  • soľ, korenie, bylinky, citrónová šťava.

Príprava

  1. Pripravte krevety varením a ošúpaním.
  2. V hrnci sa spoja dva druhy masla, zohrejú sa, nalejú sa smotany.
  3. Cesnak sa vytlačí do nádoby a ak je to potrebné, hodí sa zelenina.
  4. Omáčku varte 8-10 minút na miernom ohni, občas premiešajte, pridajte mäkkýše.
  5. Kráľovské krevety v smotanovej omáčke necháme 5 minút namočiť pod pokrievkou a podávame.

Krevety s hubami v smotanovej omáčke


Ďalší recept je pre tých, ktorí chcú ochutnať krevety s hubami v smotanovej omáčke. Harmonicky zapadne do všeobecnej palety chutí pridanej do kompozície Cibuľa alebo jemnejší pór (biela časť), ktorý treba najskôr opražiť spolu s nakrájanými hubami.

Ingrediencie:

  • krevety - 700 g;
  • huby - 400 g;
  • krém - 300 ml;
  • cibuľa alebo pór - 1 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • zeleninový olej- 50 ml;
  • zelenina podľa chuti;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Samostatne opečte šampiňóny, cibuľu a krevety, na konci pridajte cesnak.
  2. Komponenty skombinujte do jednej nádoby, nalejte smotanu, osoľte podľa chuti.
  3. Krevety s hubami podusíme v smotanovej omáčke 5 minút a podávame.

Krevety v smotanovej syrovej omáčke


Varené v rúre budú veľkolepým doplnkom každého stola. Smotanu v náplni je možné nahradiť kyslou smotanou a tavený syr akýmkoľvek tvrdým výrobkom. Podobné jedlo sa pečie v porciovaných kotlíkoch, bežnej forme alebo košíčkoch z krehkého alebo lístkového cesta.

Ingrediencie:

  • krevety - 1 kg;
  • krém - 250 ml;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • tavený syr - 200 g;
  • zelenina podľa chuti;
  • maslo - 30 g;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Čerstvé alebo rozmrazené krevety sa ukladajú do naolejovaných plechov.
  2. Zmiešajte kyslú smotanu, pretlačený cesnak, strúhaný syr, dochuťte hmotu podľa chuti soľou, korením, bylinkami, nalejte do kreviet vo formách.
  3. Krevety sa pečú v smotanovej omáčke so syrom 15 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.

Nelúpané krevety v smotanovej cesnakovej omáčke


Pripraviť nelúpané krevety v smotanovej omáčke sa spočiatku namáčajú v suchom bielom víne, ktoré zvýši bohatosť chuti kôrovcov a až potom zbaví exempláre ulity. O výsledných vlastnostiach jedla rozhodne kvalita použitého syra, ktorý by mal byť stredne slaný a jemne sladký.

Ingrediencie:

  • krevety - 0,5 kg;
  • krém - 200 ml;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • víno - 250 ml;
  • syr - 100 g;
  • soľ, zmes korenia, limetka, petržlen.

Príprava

  1. Nalejte krevety s vínom, nechajte 40 minút.
  2. Mäkkýše zbavíme šupky a vložíme do smotany rozohriatej v hrnci.
  3. Pridáme cesnak, zmes papriky, soľ, minútu podusíme.
  4. Vsypte nastrúhaný syr, premiešajte a varte ďalšie 2 minúty, potom nechajte variť na teplom sporáku pod pokrievkou ďalších 5 minút.
  5. Pri podávaní doplňte jedlo kolieskami limetky.

Kalmáre s krevetami v smotanovej omáčke


Nasledujúci recept na varenie kreviet v smotanovej omáčke poskytne príležitosť oceniť nádherné susedstvo mäkkýšov s chobotnicou, ktoré sa musí najskôr opariť vriacou vodou, odlúpnuť z filmu a vnútorného jadra. V tomto prípade by sa krevety mali brať čerstvé alebo mrazené.

Ingrediencie:

  • krevety - 0,5 kg;
  • chobotnice - 0,5 kg;
  • krém - 250 ml;
  • pivo - 250 ml;
  • kôpor - 0,5 zväzku;
  • múka - 1,5 lyžice. lyžice;
  • cibuľa - 100 g;
  • víno - 100 ml;
  • maslo - 50 g;
  • soľ, korenie, petržlen.

Príprava

  1. Krevety povaríme v pive s pridaním kôpru 5 minút, scedíme, scedíme.
  2. Pripravené chobotnice nakrájame na prúžky, obalíme v múke a smažíme v horúcom oleji 3 minúty.
  3. Samostatne smažte cibuľu, kým nezčervená, pričom v procese pridajte pol lyžice múky.
  4. Smotana, víno sa naleje do vyprážania cibule, pridá sa korenie, bylinky, chobotnice a krevety a nechá sa 5 minút.

Krevety v kokosovom kréme


Varenie kreviet v smotanovej omáčke, berúc do úvahy nižšie uvedené odporúčania, vám umožní získať menej kalorickú, ľahšiu a pikantnejšiu verziu jedla. V tomto prípade je obvyklá smotana nahradená kokosovým výrobkom a kompozícia je doplnená korením, strúhaným koreňom zázvoru a nasekaným čili.

Ingrediencie:

  • krevety - 1 kg;
  • cibuľa - 0,5 kg;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • kokosový krém - 300 ml;
  • strúhaný koreň zázvoru - 1,5 lyžice. lyžice;
  • chilli papričky - 1-2 ks;
  • mletý koriander - 1,5-2 lyžice. lyžice;
  • kurkuma - ¼ lyžičky;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • soľ, koriander.

Príprava

  1. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji 10 minút.
  2. Pridajte cesnak, zázvor, čili, smažte 2 minúty.
  3. Vsypeme kurkumu, koriander, premiešame a zalejeme smotanou.
  4. Zmes osoľte, zohrejte 5 minút, položte krevety.
  5. Krevetovú omáčku podusíme s kokosovou smotanou 5 minút a podávame s koriandrom.

Krevety v smotane a sójovej omáčke


Sú nezvyčajne chutné, hoci sú pripravené len za pár minút. Toto vynikajúce jedlo je skvelým rýchlym pohostením pre hostí a domácnosti, keď nie je čas na dlhé varenie zložitých a viaczložkových kulinárskych kompozícií. Pochúťku môžete podávať s cestovinami alebo ryžou.

Ingrediencie:

  • krevety - 800 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • krém - 250 ml;
  • sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • soľ, korenie, bylinky.

Príprava

  1. Krevety sa smažia v oleji 2-3 minúty, pričom sa pridá nasekaný cesnak.
  2. Prilejeme smotanu sójová omáčka, dajte soľ, korenie.
  3. Omáčku dusíme na miernom ohni ďalšie 2-3 minúty za občasného miešania.
  4. Jedlo sa podáva s jemne nasekanými bylinkami.

Krevety pečené v krémovej omáčke


Ďalšia možnosť pre milovníkov a priaznivcov morských plodov rýchle jedlá budú uvedené nižšie. Krevety pečené v rúre v krémovej omáčke môžu byť varené s inými morskými plodmi podľa vášho výberu, pridaním mušlí, chobotníc, chobotníc do kompozície. Harmonicky vyrazil chuť zložiek čerešňových polovíc.

Ingrediencie:

  • krevety - 600 g;
  • chobotnice, mušle - každá po 150 g;
  • čerešňa - 10 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • krém - 300 ml;
  • mozzarella - 300 g;
  • parmezán - 100 g;
  • provensálske bylinky - 1-2 lyžice. lyžice;
  • soľ, korenie, bylinky.

Príprava

  1. Krevety s inými morskými plodmi sú umiestnené v olejovanej forme.
  2. Smotanu zmiešame s nasekanou mozzarellou, strúhaným parmezánom a provensálskymi bylinkami, pridáme soľ a korenie.
  3. Omáčku rozotrite na vrch morských plodov.
  4. Pošlite nádobu na 20 minút na pečenie v rúre na 180 stupňov.

Krevety s cuketou v smotanovej omáčke


Zelenina pridaná do kompozície pomôže obohatiť a osviežiť chuť jedla: cuketa alebo cuketa, paradajky, paprika alebo súkvetia karfiolu. Tvar rezu zeleninových komponentov, ako aj ich použité zloženie je možné určiť individuálne podľa preferencií. Tymián možno nahradiť alebo doplniť inými koreninami.

Ingrediencie:

  • krevety - 600 g;
  • cuketa - 1 ks;
  • paprika a čili - 1 ks;
  • paradajky - 150 g;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • krém - 300 ml;
  • šalotka - 50 g;
  • biele víno - 100 ml;
  • tymián - 2 štipky;
  • soľ, korenie, olivový olej, bylinky.

Príprava

  1. Na oleji orestujeme nakrájanú šalotku, pridáme cesnak, papriku a cuketu.
  2. Po 3-5 minútach položte krevety, smažte ich niekoľko minút.
  3. Zalejeme vínom, odparíme, pridáme smotanu a všetky koreniny.
  4. Podusíme v smotanovej omáčke 5 minút a podávame s bylinkami.

Červená ryba s krevetami v krémovej omáčke


Na zvýšenie nutričnej hodnoty pokrmu dopĺňajú krevety so smotanou filet z výdatnej červenej ryby, ktorý je vopred marinovaný citrónovou šťavou a príslušnými koreninami. Výsledným výsledkom je úžasný chutný doplnok k varenej ryži, zemiakom, ryžové rezance alebo cestoviny.

Ingrediencie:

  • filé z kreviet a lososa - 300 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • krém - 200 ml;
  • korenie na ryby - 2 štipky;
  • citrónová šťava, olivový olej a maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • soľ, korenie, bylinky.

Príprava

  1. Rybu nakrájajte na kocky a nechajte 20 minút marinovať citrónová šťava, soľ a korenie.
  2. Na zmesi olejov opečte nakrájanú cibuľu a potom pridajte rybu, trochu opražte.
  3. Zalejeme smotanou, poukladáme krevety, omáčku dochutíme, necháme 5 minút postáť.

Krevety v krémovej vínovej omáčke


Zo smotany bude možné pripravovať pridávaním mliečny výrobok akostné biele víno. V tomto prípade je dovolené experimentovať so sadou pridaných korenín a korenín. Tradičný mix talianskych bylín možno nahradiť ručne vyrábaným sortimentom sušených bylín a korenín.

Krevetové cestoviny v smotanovej omáčke sa stanú skvelá možnosť na obed alebo večeru s priateľmi. Milovníci morských plodov určite ocenia takéto vynikajúce jedlo. V tomto článku sa pozrieme na spôsoby prípravy pokrmov z kreviet pod iný druh omáčky a dať pár cenných rád pri výbere surovín.


Obsah kalórií

Obsah kalórií v takýchto jedlách je o niečo vyšší ako priemer. Energetická hodnota jedna porcia môže byť od 350 do 500 kcal. V prípade potreby je možné tento indikátor znížiť. Aby ste to urobili, vezmite si cestoviny z tvrdé odrody pšenica, ktoré sa považujú za nízkokalorické. Na prípravu omáčky môžete použiť aj smotanu s nízkym obsahom tuku. Samotné morské plody sa považujú za diétny produkt.

Namiesto slnečnicového je lepšie smažiť na olivovom oleji.


Ako si vyberiem ingrediencie?

Aby bolo jedlo chutné, mali by ste vybrať správne ingrediencie. Najdrahším produktom sú krevety, preto je obzvlášť dôležité ich starostlivo vyberať. Odporúča sa kupovať už olúpané výrobky, aby ste nestrácali čas a nervy pri oddeľovaní mäsa od škrupiny. Najlepšou možnosťou by boli kráľovské alebo tigrované druhy, sú chutnejšie a lepšie kombinované s inými zložkami. Ak ste si kúpili neošúpané mrazené krevety, je ľahké ich olúpať tak, že ich chvíľu podržíte horúca voda... Ľad sa roztopí a škrupina sa ľahko odlepí.

Strúčiky cesnaku by mali byť veľké, aby sa dali ľahko čistiť a sekať. Uistite sa, že používate čerstvý krém, pri kúpe pozerajte na dátum spotreby. Cestoviny sa vyberajú podľa chuti. Moderné obchody s potravinami ponúkajú širokú škálu cestovín: mašle, mušle, farfarelle, rolky, špirály, klasické špagety a mnohé ďalšie.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť cestoviny z morských plodov. Prepelica resp kuracie vajcia, syr, bylinky a iné. Všetko, čo potrebujete, vrátane náčinia, by ste si mali pripraviť vopred, aby ste pri varení nebehali po kuchyni a hľadali to. Mali by ste mať po ruke: malý kastról, panvicu, drevenú špachtľu, ostrý nôž, cedník, pohár, dve lyžice, čaj a jedálenský kút.

Recepty

Variť talianske cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke na rôzne spôsoby.

Klasická verzia

Varenie tejto možnosti bude trvať asi tridsať minút. Odporúča sa použiť smotanu s vysokým obsahom tuku, pretože vďaka tomu bude jedlo oveľa chutnejšie.

Komponenty:

  • 250 g fettuccini;
  • 300 g kreviet;
  • 310 ml smotany;
  • 150 g parmezánu;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžička talianske korenie;
  • 2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Nalejte olej do panvice, zohrejte a opečte cesnak do zlatista, potom zeleninu nahraďte morskými plodmi a pár minút povarte. Ďalej nalejte mliečny výrobok do nádoby, dochuťte korením, soľou a korením. Suroviny povarte tri minúty a pravidelne miešajte drevenou špachtľou. Po chvíli pridajte cestoviny al dente a prikryté pokrievkou ešte chvíľu udržiavajte na miernom ohni. Podávajte jedlo, posypte strúhaným syrom.


Carbonara

Cestoviny Carbonara patria medzi najobľúbenejšie v talianskych reštauráciách. Jedlo doplnené morskými plodmi je skvelou voľbou na večeru.

Komponenty:

  • 250 g špagiet;
  • 500 g mäkkýšov;
  • 150 g šunky;
  • 200 ml krému;
  • 100 g syra;
  • 3 štipky talianskej bylinnej zmesi;
  • 1 polievková lyžica. l. olivové oleje;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Nalejte olej do panvice, zohrejte a opečte plátky šunky z oboch strán, kým chutná kôrka... Potom prilejeme smotanu a pridáme korenie. Suroviny zmiešame a krevety vložíme do misky. Nádobu zakryte vekom a na päť minút stmavte obsah na miernom ohni. Medzitým je potrebné v hrnci uvariť cestoviny do stavu al dente a dať ich do cedníka. Odstráňte veko z panvice, pridajte strúhaný syr a cestoviny. Nechajte misku kysnúť ďalšie tri minúty a potom ju položte na taniere.


Krémová syrová omáčka

Toto jedlo bude slúžiť výdatný obed... Omáčka bude pripravená z taveného syra dostupného pre každého, ale v prípade potreby ho možno nahradiť iným.

Komponenty:

  • 300 g farfarelle;
  • 500 g mäkkýšov;
  • 1 pohár smotany;
  • 150 g taveného syra;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 2 vetvy kôpru;
  • 3 vetvy koriandra;
  • 2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Cesnak opečte na horúcom oleji do polovice a vymeňte ho tigrie krevety na pár minút, potom sa tiež odstránia z panvice. Nalejte mliečnu zmes, tavený syr, korenie a obsah nádoby zohrejte na miernom ohni, potom vložte späť mäkkýše, pridajte predvarené cestoviny a nakrájanú zeleninu. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte na sporáku asi minútu, potom podávajte.



Krémová paradajková omáčka

Gurmánsky pokrm varené v tom najlepšom talianske tradície, poteší každého gurmána. Čerstvé paradajky v kombinácii so smotanovou omáčkou a morskými plodmi tvoria pokrm neuveriteľnej chuti.

Komponenty:

  • 250 g cestovín;
  • 400 g kreviet;
  • 1 pohár smotany;
  • 4 paradajky;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 100 ml bieleho vína;
  • 2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
  • 1/2 citróna;
  • 60 g syra;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Na panvici opečte strúčiky cesnaku, vložte do nich morské plody a posypte citrónová kôra... Po pár minútach, keď mušle zhnednú, môžete pridať paradajky a všetko podusiť zatvorené veko asi šesť minút. Ďalej sa do panvice naleje suché víno a obsah sa zahrieva na strednom ohni tri minúty, potom sa pridá smotana. V tejto fáze budete musieť zvýšiť úroveň tepla, aby sa omáčka pár minút uvarila, a vložte hotové cestoviny dovnútra. Miska sa varí ešte nejaký čas, kým nie sú cestoviny uvarené. Prisypte krevetové cestoviny smotanová paradajková omáčka Parmezán a podávame.


S mušľami

Krevety sa hodia k iným morským plodom, takže slávky dokonale doplnia jedlo.

Komponenty:

  • 250 g špagiet;
  • 150 g kreviet;
  • 150 g mušlí;
  • 300 ml krému;
  • štipka papriky;
  • 3 plátky cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
  • korenie podľa chuti.

Opečte morské plody na horúcej panvici, premiešajte a po niekoľkých minútach preložte na tanier. Cesnak opražte a tiež odstráňte, potom nalejte krémový produkt do nádoby a zohrejte na strednom ohni. Pridajte cestoviny, talianske bylinky, krevety a mušle. Všetky zložky sa zmiešajú a pridá sa strúhaný parmezán.



S hubami

Cestoviny úžasnej chuti s morskými plodmi a šampiňónmi v smotanovej omáčke miluje nejeden návštevník talianskych reštaurácií.

Komponenty:

  • 300 g cestovín;
  • 400 g kreviet;
  • 350 g húb;
  • 2 šálky krému
  • 100 g syra;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 polievková lyžica. l. horčica;
  • 2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
  • 0,5 lyžičky sušenej bazalky;
  • 0,5 lyžičky provensálske bylinky;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Na predhriatej panvici opražte cesnak, pridajte huby a smažte 5-7 minút. Potom sa mäkkýše umiestnia do misky a po ďalších štyroch minútach smotana, korenie a horčica. Všetky ingrediencie sa zmiešajú drevenou špachtľou a chvíľu sa dusí na sporáku. Medzitým uvaríme cestoviny do al dente, vyhodíme ich do cedníka a vrátime do hrnca. Nalejte cestoviny do pripravenej omáčky, premiešajte a podržte vo vnútri, aby sa omáčka dobre absorbovala.



S lososom

Toto jedlo sa v Taliansku nazýva „tagliatelle del losos“, čo znamená „cestoviny s lososom“. Ryba dokonale dopĺňa krevety a spolu vytvárajú šik jedlo.

Komponenty:

  • 300 g tagliatelle;
  • 240 g morských plodov;
  • 240 g filé z lososa;
  • 1 pohár smotany;
  • 1 cibuľa;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 2-3 štipky bazalky a oregana;
  • 2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Na panvici rozohrejeme olej a opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak do zlatista. Potom pridáme lososa, nakrájaného na malé kocky, jemne opražíme a preložíme na tanier. Do misky dáme morské plody a smažíme tri minúty, potom vlejeme mliečny výrobok, pridáme korenie a vrátime lososa. Obsah dusíme pod zatvoreným vekom niekoľko minút a pridáme uvarené cestoviny. Pred podávaním každú porciu posypte strúhaným parmezánom.



V smotanovej cesnakovej omáčke

Krémová cesnaková omáčka dodá jedlu pikantnosť a morské plody zažiaria novými tónmi. Miska sa ukáže ako veľmi uspokojivá.

Komponenty:

  • 250 g cestovín;
  • 500 g kreviet;
  • 1 pohár smotany;
  • 100 g taveného syra;
  • 100 ml suchého bieleho vína;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 50 g masla;
  • korenie.

Zohrejte olej a opečte cesnak z receptu, pridajte morské plody a jemne opečte. Nalejte biele víno do panvice a zahrievajte asi tridsať sekúnd, potom pridajte zvyšok prísad, premiešajte drevenou vareškou a udržiavajte na miernom ohni päť minút. V hotová omáčka vložte uvarené cestoviny, zvyšný cesnak a po premiešaní všetko pod pokrievkou pár minút poduste.

Krevety sú lahodné a zdravé morské plody, vhodné na domáce stretnutia aj do luxusných bufetov. Je veľmi dôležité vedieť správne variť kôrovce. Tu prichádzajú na záchranu smotanové omáčky, najlepšie recepty ktoré budú popísané v tomto článku.

Zvláštnosti

Je známych asi dvetisíc odrôd kreviet. Hlavné rozdelenie sa vykonáva podľa územného pôvodu - ak sú krevety zo studených vôd, napríklad zo severných morí, sú chladnokrvné, ak z teplých, sú teplokrvné.

Studenokrvné kôrovce, hoci sú menšie ako ich južanskí „náprotivky“, chuťou a obsahom živín ich oveľa prevyšujú. Navyše ich cena je oveľa nižšia.Teplokrvné kôrovce k nám prichádzajú z južnej a juhovýchodnej Ázie, ako aj z niektorých krajín Strednej a Južnej Ameriky. Ide o takzvané kráľovské a tigrie krevety. Majú obrovskú veľkosť: tigrované kôrovce - až 20 cm dlhé a kráľovské - až 30 cm.


Príprava ingrediencií

Čerstvé krevety nepatria medzi produkty dlhodobého skladovania, preto sa najčastejšie zmrazujú a predávajú v tejto forme. Ale aj tu sú jemnosti - kôrovce je možné zmraziť ihneď po ulovení alebo najskôr uvariť a potom zmraziť.

Tieto morské plody sa tiež predávajú v škrupinách alebo olúpané. V druhom prípade ušetríte čas a námahu, pretože počas procesu varenia nemusíte čistiť kôrovce. Napriek tomu mnohí kulinárski odborníci tvrdia, že krevety varené v škrupinách sú oveľa chutnejšie.

Pri nákupe týchto kôrovcov venujte pozornosť ich vzhľadu:

  • farba škrupiny by mala byť jednotná;
  • chvost je ohnutý;
  • suchá škrupina, žltkastá dužina a čierne škvrny na nohách a chitín sú znakmi staroby.


Kôrovce čiernohlavé vyhoďte, to sú choré exempláre. Zelenohlavce sú celkom chutné a bezpečné, farbu im dodal planktón, ktorý jedli. Najzdravšie sú krevety hnedohlavé, čo naznačuje prítomnosť kaviáru. Krevety, ktoré sú zmrazené ihneď po ulovení, majú sivohnedú farbu a zachovávajú si najväčšie množstvo prospešných látok.

Pred varením musia byť kôrovce očistené od panciera a vnútornej črevnej žily. Ak ste si kúpili mrazený výrobok, je lepšie ho pred varením zaliať vriacou vodou.

Kôrovcom sa hodí cesnak, cibule, brokolica, môžete skúsiť inú zeleninu. Morské plody sa často pripravujú s citrónovou šťavou, bielym vínom, dokonca aj koňakom. Ako korenie sa zvyčajne používajú talianske (provensálske) bylinky, za najlepšie dochucovadlo sa považuje bazalka, no perfektný je aj kôpor.


Dobre odštartuje chuť morských plodov a mletého čierneho korenia.

Recepty

Zvážte niekoľko zaujímavé recepty krevety, ktoré zvládnete aj doma.

Klasická verzia

Budete potrebovať:

  • 800 g kôrovcov;
  • 200 ml krému;
  • 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja.

Škrupiny a vnútornosti mäkkýšov ošúpeme, opláchneme studená voda... Panvicu položíme na oheň, pridáme olej, pridáme nasekaný cesnak a ošúpané krevety. Varte asi 3-5 minút.

Zalejeme smotanou a sójovou omáčkou, premiešame a dusíme 2-3 minúty. Ako prílohu k takému jedlu môžete uvariť ryžu.


Existuje ďalší spôsob varenia kreviet so smotanovou omáčkou.

Ingrediencie:

  • libra lúpaných kreviet;
  • 50 ml olivového oleja;
  • 50 g masla;
  • 40 g múky;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • 120 ml krému;
  • korenie (bazalka a tymian) - 5-6 g;
  • 120 ml kuracieho vývaru;
  • trochu stolovej soli.

Dajte panvicu na oheň, pridajte olivový olej a opečte kôrovce do zlatista. Položte ich na tanier. Potom dajte maslo na panvicu a rozpustite ho. Tenkým prúdom za stáleho miešania pridávame múku, aby sa nevytvorili hrudky.

Pridajte nakrájaný cesnak a korenie, zahrievajte 1-2 minúty. Potom prilejte vývar, potom smotanu, dôkladne premiešajte a priveďte do varu. Vložte krevety do vriacej omáčky na jednu minútu, potom môžete sporák vypnúť a misku podávať.



V smotanovej syrovej omáčke

Ingrediencie:

  • 500 g olúpaných varených kôrovcov;
  • 200 ml krému;
  • 100 g tvrdého syra;
  • Mleté čierne korenie;
  • soľ;
  • 50 g masla;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • koriandrová zeleň.

Na panvici rozpustíme maslo a pridáme prelisovaný cesnak. Po 2-3 minútach prihoďte krevety a varte asi päť minút. Prilejeme smotanu, pridáme soľ, korenie a privedieme do varu.

Potom nastrúhajte syr a pridajte do nádoby na varenie. Po minúte je možné oheň vypnúť. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.



V smotanovej paradajkovej omáčke

Požadované komponenty:

  • 80 ml olivového oleja;
  • 0,5 kg zrelých paradajok;
  • 1 kg varených kreviet;
  • 100 ml krému;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • čierne korenie a soľ;
  • bazalková zeleň.

Vrch paradajok narežeme priečne. Ponorte ich do vriacej vody na 2-3 minúty. Dajte do chladničky a odstráňte kožu. Rozpálime panvicu s olejom, pridáme nasekaný cesnak a opekáme asi minútu. Potom pridajte krevety a smažte asi 5-7 minút.

Dužinu paradajok nakrájame na kocky a pridáme ku kôrovcom. Smažte krevety so zeleninou ďalších 5 minút. Prilejeme smotanu, soľ a korenie. Priveďte do varu a varte ďalšie 2 minúty. Vypneme sporák, pridáme bylinky a podávame.


Krevety s hubami a smotanou

Budete potrebovať:

  • 400 g varených kreviet;
  • 400 g šampiňónov;
  • 40 g masla a 40 g rastlinného oleja;
  • soľ;
  • 1-2 strúčiky cesnaku;
  • 200 ml krému;
  • petržlen.

Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte maslo a roztopte. Cesnak nakrájajte na tenké plátky a opečte na panvici. Po pár minútach pridajte kôrovce a varte asi 6-8 minút. Položte krevety na tanier.

Na rovnakom oleji opečte nakrájané šampiňóny. Dosiahnite úplné odparenie kvapaliny. Opečené šampiňóny zalejeme smotanou, privedieme do varu a pridáme opražené krevety. Udržujte na ohni asi 3-4 minúty, soľ. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a odstavíme z ohňa.


Krevety s mušľami so smotanovou omáčkou

Pre bohatšiu chuť pridajte ku krevetám ďalšie morské plody, ako sú mušle alebo chobotnice.

Potrebuješ:

  • 0,3 kg varených kôrovcov;
  • 0,2 kg mušlí bez škrupín;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • 60 g masla;
  • soľ;
  • 240 ml smotany;
  • Mleté čierne korenie;
  • bazalková zeleň.

Vodu privedieme do varu, osolíme a pridáme mušle. Varte asi 2-3 minúty a vložte do cedníka, aby ste zbavili prebytočnej vody. Dajte panvicu na oheň a rozpustite maslo. Opečte na ňom vopred nasekaný cesnak a potom pridajte morské plody.

Varte za občasného miešania asi 5-6 minút. Potom prilejeme smotanu a omáčku privedieme do varu. Dochutíme soľou a korením. Posypeme nasekanou bazalkou a vypneme oheň.


Krevety v krémovej vínovej omáčke

Budete potrebovať:

  • 0,25 kg kreviet;
  • 60 ml suchého bieleho vína;
  • 20 ml oleja;
  • 200 ml krému;
  • 1 čajová lyžička provensálskych bylín;
  • 1 cibuľa.

Očistite ulity a vnútornosti kôrovcov. Cibuľu nakrájajte na veľké polovičné krúžky. Vyprážame na oleji do zlatista, dáme na tanier. Vložte krevety do oleja, smažte 1-2 minúty a potom zalejte kôrovce vínom.

Dochutíme soľou, pridáme korenie, premiešame. Nalejte smotanu na panvicu, priveďte do varu. Premiešame a odstavíme zo sporáka.

Nechajte desať minút, aby miska mierne vychladla, korenie podľa chuti.


Krevety s brokolicou v krémovej omáčke

Potrebuješ:

  • 150 g kôrovcov;
  • 0,3 kg brokolice;
  • 200 ml krému;
  • 100 g tvrdého syra;
  • 2-3 lyžice oleja;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • príloha ( varená ryža alebo cestoviny).

Kapustu rozoberieme na malé súkvetia, povaríme dve minúty v osolenej vode. Vložte do cedníka, aby tekutina vytiekla. Dajte panvicu na oheň, nalejte olej. Na jednu stranu položte brokolicu, na druhú kôrovce, smažte 3-4 minúty. Nakrájajte strúčiky cesnaku, pridajte do misky.

Zalejeme smotanou, prikryjeme a dusíme 1-2 minúty. Pridajte polovicu strúhaného syra, soľ a korenie, premiešajte a vypnite oheň. Pripravíme si prílohu, poukladáme na taniere, poukladáme kôrovce s kapustou, prelejeme omáčkou a ešte teplé posypeme zvyškom syra.

Krevety so špenátom

Ingrediencie:

  • 800 g kôrovcov;
  • 200 ml krému;
  • 800 g špenátu;
  • soľ;
  • polovica zväzku zelenej cibule;
  • 100 g rastlinného oleja;
  • 5-6 strúčikov cesnaku;
  • 20 ml sójovej omáčky;
  • 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu;
  • mleté ​​čierne korenie.

Odlúpnite škrupinu kôrovcov, odstráňte črevá. Špenát opláchneme, nasekáme nadrobno.

Dajte hrniec s vodou na oheň, soľ. Morské kôrovce a špenát (oddelene od seba) povarte vo vriacej vode 3 minúty, vložte do rôznych nádob. Cibuľu opláchneme, nakrájame nadrobno. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Do panvice nalejte olej, zohrejte ho a špenát smažte 2-3 minúty.

Potom pridáme nasekaný cesnak a cibuľu, pridáme smotanu, premiešame. Potom rozložte kôrovce. Dusíme 2 minúty. Misku polejeme omáčkou, posypeme škrobom. Dobre premiešajte a vypnite teplo.


Krevetová omáčka

Tento dresing sa hodí k jedlám z rýb.

Komponenty:

  • 480 g nelúpaných kôrovcov;
  • 450 ml vody;
  • 3 polievkové lyžice. l. múka;
  • 1⁄2 kocky rybieho vývaru;
  • 120 ml krému;
  • 1 polievková lyžica. l. maslo;
  • soľ a korenie;
  • štipka kajenského korenia;
  • 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.

Do hrnca nalejte pohár vody, pridajte neošúpané morské plody a varte 10 minút. Vývar sceďte do misky, pridajte zvyšok vody (250 ml).

Vylejte trochu tekutiny a zašľahajte do nej múku. Pridáme rybiu kocku, smotanu. Pridajte zvyšný vývar, zapálte. Prevaríme a na miernom ohni za stáleho miešania dusíme 5-6 minút. Soľ a korenie s oboma paprikami, nalejte citrónovú šťavu.

Uvarené kôrovce ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a pridáme do omáčky. Mierne zohrejte, nie vrieť, a minútu povarte. Vypnite sporák.



Zastavme sa pri niekoľkých tipoch, ktoré vám pomôžu získať úžasné jedlá bez námahy:

  • varená ryža alebo akékoľvek rezance, cestoviny sú perfektné ako príloha;
  • na získanie chutné jedlo používajte iba vysokokvalitné produkty, mnohí radia domáci úlovok alebo kráľovské krevety;
  • aby ste ušetrili peniaze a čas, vezmite si už olúpané varené kôrovce;
  • tučná smotana výrazne zvyšuje obsah kalórií v jedlách, preto sa odporúča kupovať stredne tučné mliečne výrobky;
  • je dôležité variť morské plody na krátky čas, asi 5-7 minút, inak je pravdepodobnosť, že „gumové“ mäso bude bez chuti, veľmi vysoká;
  • ak omáčka zhustla alebo jej množstvo nevyhovuje, rozriedime ju vývarom priamo na panvici.

V nasledujúcom videu sa dozviete viac o tom, ako variť krevety v smotanovej omáčke.