Ponuka 

Ekonomické dovolenkové jedlá. Cenovo výhodné menu na dovolenku

Pomerne často nastáva situácia, keď sa recepty môžu hodiť. rýchle jedlá... Hostia sú na prahu a vy máte veľa vecí a starostí, alebo ste sa práve vrátili z práce. Aby bolo možné rýchlo pripraviť stôl pre hostí, nie je potrebné hodiny variť exotické jedlá. Dá sa rýchlo a lacno, a čo je najdôležitejšie, chutne zakryť slávnostný stôl, a hostia ani neuveria, že je to pripravené prakticky pred ich príchodom. Alebo môžete len potešiť svoju rodinu jednoduchým a chutné jedlá pre lenivých.

Klasickou zostavou sviatočného stola sú predjedlá, šaláty, hlavné jedlá a dezerty.V tomto poradí navrhujem variť.

Rýchle rýchle občerstvenie

Jednohubky s vareným bravčovým mäsom a uhorkou

Ingrediencie:

  • biely chlieb- 10 plátkov
  • varené bravčové mäso - 20 kusov
  • maslo - 100 gr.
  • olivy - 20 ks.
  • uhorka, kôpor na ozdobu

Biely chlieb nakrájaný na tenké plátky prekrojíme šikmo na polovice, potrieme maslom, uvarené bravčové mäso krásne položíme. Na špíz napichneme olivu, uhorku a zapichneme do krajca chleba s vareným bravčovým mäsom

Jednohubky s vajcom a lososom

Ingrediencie:

  • ražný chlieb - 10 ks.
  • losos - 10 ks.
  • vajcia - 5 ks.
  • maslo - 100 gr.
  • ½ citróna
  • kôpor, zelené cibule, čierny alebo červený kaviár na ozdobu

Čierny chlieb nakrájajte na štvorce, namažte maslom a posypte zelenou cibuľkou. Položíme lososa, trochu posypeme citrónová šťava... Na vrch dáme polovicu uvareného vajíčka. Ozdobte kôprom a kaviárom.

Mozzarella so šunkou


Ingrediencie:

  • prúžky údenej šunky - 150 gr.
  • rukolový šalát
  • trochu olivového oleja a čierneho korenia

Na mozzarellovú guľu priložíme list rukoly a zabalíme do pásika šunky. Polejeme trochou olivového oleja a posypeme čiernym korením. Roládu popichajte špáradlom a položte na servírovací tanier.

Paradajkové predjedlo s mozzarellou

Ingrediencie:

  • malé guľôčky syra mozzarella - 150 gr.
  • cherry paradajky - 250 gr.
  • čerstvá bazalka
  • olivový olej - 3 lyžice l.
  • soľ a čierne korenie

Olivový olej zmiešame so soľou a čiernym korením. Guľky mozzarelly vyberieme z nálevu, trochu ich osušíme a necháme 10-15 minút marinovať. olivový olej soľou a korením. Odrežte trochu zo spodnej časti paradajky kvôli stabilite. Na špáradlo dáme paradajku, guľku syra a list bazalky.

Jednoduchá paradajková pochúťka


Najjednoduchšie a rýchle občerstvenie pre hostí. Paradajky nakrájame na plátky. Cesnak a kôpor nasekáme nadrobno. Trochu pokvapkáme citrónovou šťavou alebo octom, soľou, korením a posypeme cesnakom a kôprom.

Klasika žánru - plnené vajíčka


Známe, jednoduché, rýchle, no vždy obľúbené jedlo. Nakŕmte všetkých hostí týmto občerstvením. Uvarte vajíčka, vyberte žĺtok a potom je sloboda pre kreativitu. Neskutočné množstvo náplní, ponúkam len zopár:

  • žĺtok s kyslou uhorkou, horčicou a majonézou;
  • syr so žĺtkom a majonézou;
  • tresčia pečeň a žĺtok (ak máte čas, môžete smažiť cibuľu);
  • zelený hrach, žĺtok a majonéza;
  • pečeňová alebo husacia paštéta so žĺtkom a kvapkou brandy;
  • žĺtka s maslom a kúskom osoleného lososa.

Plní môže byť nespočetne veľa, sami prídete na to, čo je v chladničke. Hlavná vec je, že produkty sú navzájom kombinované podľa chuti.

Šaláty rýchlo

Šaláty sú na našom tradičnom stole veľmi obľúbené. Preto aj napriek nedostatku času stojí za to ponúknuť hosťom niekoľko receptov. A keďže sa ponáhľame, naše šaláty budú pripravené rýchlo a jednoducho.

Šľahať šalát


Ingrediencie:

  • uhorka - 2 ks.
  • kuracie vajcia - 2 ks.
  • poloúdená klobása alebo šunka - 100 gr.
  • konzervovaný hrášok - 100 gr.
  • syr - 50 gr.
  • majonéza

Uvarte vajíčka. Kým sa vajíčka varia a chladnú, nakrájame si uhorky a klobásu na pásiky. Vajcia nakrájame na prúžky, zmiešame s uhorkami a šunkou, pridáme zelený hrášok a majonézu.

Rýchly a chutný šalát "Exotický"


Ingrediencie:

  • údené kuracie prsia - 300 gr.
  • konzervovaný ananás - 250 gr.
  • jablko - 2 ks.
  • majonéza
  • soľ korenie

Kuracie prsia, jablko nakrájame na pásiky. Ananás nakrájame na kocky. Dochutíme soľou, korením a dochutíme majonézou.

Uhorkový šalát je jednoduchý a chutný

Takýto šalát je pripravený za 5 minút, ale aby uhorky vychladli a trochu marinovali, bude potrebné ho vložiť do chladničky aspoň na 15 minút.


Ingrediencie:

  • uhorky - 2-3 ks.
  • sezamové semienka - 2 lyžice. l.
  • ¾ okuliare ryžový ocot(možno nahradiť akýmkoľvek iným)
  • 3 polievkové lyžice. l. Sahara

Tri strúhané uhorky na kórejská mrkva... Ak takéto strúhadlo neexistuje, jednoducho ho nakrájajte na prúžky.zapnuté horúcu panvicu sezamové semienka trochu opražíme do hneda.

Ocot zmiešame s cukrom a na miernom ohni povaríme 5 minút. Vzniknutou marinádou nalejte uhorky a šalát vložte do chladničky, pokiaľ máte trpezlivosť.

Šalát z údenej ryby a fazule


Lahodný šalát, ktorý je pripravený rýchlo a prekvapeniam hostí sa medze nekladú.

Ingrediencie:

  • studená ryba údená (mám merlúzu) - 1 ks.
  • konzervované červené fazule - 250 gr.
  • pór podľa chuti
  • majonéza

Budeme potrebovať filé na ryby, odstráňte kosti a kožu. Filet nakrájajte na malé kúsky. Červenú fazuľu scedíme a pridáme k rybe. Pór nakrájame na kolieska. Pridajte majonézu a premiešajte.

Rýchle a chutné teplé jedlá

Pri príprave hlavného teplého jedla na slávnostný stôl nie je vôbec potrebné trápiť sa hodiny pri sporáku. Existuje veľa jednoduchých a rýchle recepty... Chutné jedlá môžete pripraviť už za 15 minút.

Pre milovníkov rýb sú vhodné úžasné recepty s červenou rybou, najlepšie lososom.

Losos v karamelovej kruste

Rýchle a chutný recept teplé jedlo, ktoré sa hodí ako na slávnostný stôl, tak aj na rýchlu večeru.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 1 kg.
  • med - 3 lyžice. l.
  • jablková šťava - 1 pohár
  • soľ, korenie podľa chuti
  • olivový olej

Pre rýchle varenie predhrejte rúru na 200 st° C. Zmiešajte 1 šálku jablkový džús od 3 sv. l. med, priveďte do varu a varte 1 minútu. Lososa nakrájame na porcií a vložíme do zapekacej misy vymastenej olivovým olejom.


Rybu pečieme v rúre 10 minút. Potom lososa vyberte z rúry, osoľte, okoreňte a opečte na panvici 2 minúty z každej strany, kým sa nevytvorí zlatohnedá glazúra. Pri podávaní pokvapkáme citrónovou šťavou.

Losos v zázvorovej marináde


Toto jedlo sa navyše veľmi rýchlo uvarí a zázvor mu dodáva špecifickú chuť. Okrem toho sa takýto rybí steak vždy ukáže ako mäkký a aromatický.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 1 kg.
  • koreň zázvoru - asi 3 - 4 cm.
  • sezamové semienka - 2 lyžice. l.
  • sójová omáčka - 2 lyžice l.
  • slnečnicový, olivový alebo sezamový maslo

Lososa alebo inú červenú rybu nakrájajte na porcie. Ošúpte a nastrúhajte koreň zázvoru. Zmiešajte zázvor, sójovú omáčku a olivu, slnečnicový olej(sezamový olej je ešte lepší). Rybu marinujte v tejto omáčke aspoň 5 minút. Každé sústo namočte do sezamových semienok. Smažte na horúcej panvici 3-4minút na každej strane.


Kórejské instantné bravčové mäso

Na uvarenie tohto lahodného mäska, ktoré bude vítaným hosťom aj na sviatočnom stole, postačí 15 minút.


Ingrediencie:

  • bravčové mäso (najlepšie mäkký krk) - 0,5 kg.
  • cibuľa - 2 ks.
  • cesnak - 2 strúčiky
  • sójová omáčka - 4 polievkové lyžice l.
  • chilli omáčka - 2 lyžičky
  • koreň zázvoru - 2 cm
  • zelená cibuľa - 100 gr.

Bravčové mäso nakrájame na porcie na tenké prúžky.

Cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak nadrobno. Na panvici s prídavkomolivovom oleji smažte bravčové mäso na vysokej teplote 2 minúty. Potom pridajte cibuľu a cesnak do panvice, znížte oheň a smažte ďalších 5 minút.

Teraz do panvice s mäsom pridajte sójovú omáčku, čili omáčku, nastrúhaný zázvor a nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku.Zatvorte veko a varte ďalšie 2 minúty.

Čínske kuracie prsia so zeleninou

A toto jedlo zaberie ešte menej času, keďže kura s sójová omáčka a zázvor sa varí okamžite a výstup sa ukáže byť mäkký a šťavnatý.


Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 1 kg.
  • sójová omáčka - 50 ml.
  • konzervovaný ananás- 1 banka
  • paprika - 2 ks.
  • Cibuľa- 1 PC.
  • sezamové semienka - 2 lyžice. l.
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.

Kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky a na 5 minút zalejeme sójovou omáčkou. Cibuľu nakrájajte na pomerne veľké kúsky a naplňte ich sójovou omáčkou.V tomto čase nakrájajte konzervovaný ananás na kocky,sladká paprika v prúžkoch.


Prsia vložíme do predhriatej panvice a opekáme 5 minút na olivovom oleji na prudkom ohni. Znížime oheň, ku kurčaťu pridáme nakrájanú zeleninu, pridáme trochu ananásovej šťavy a dusíme ďalších 5 minút. Na konci, ak je to žiaduce, môžete pridať škrob. Aby ste zabránili tvorbe hrudiek, vopred rozpustite škrob v malom množstve omáčky.

Teraz, keď sú hlavné jedlá hotové, môžete rýchlo pripraviť dezert.

Dezerty pre hostí rýchlo

Mandarínky v medovej poleve


Veľmi jednoduché a vitamínový recept... Mandarínky ošúpeme, dáme na tanier a navrch polejeme tekutým medom. Ak med zhustol, roztopte ho vo vodnom kúpeli. Mandarínky navrch posypte ľubovoľnými orechmi.

Dezert s mascarpone a sušienkami


Ingrediencie:

  • syr mascarpone - 100 gr.
  • smotana - 50 gr.
  • čokoládové sušienky - 50 gr.
  • čerstvé alebo mrazené ovocie

Smotanu vyšľaháme, zmiešame s mascarpone. Sušienky pomelieme. Čerstvé ovocie pomelieme s cukrom. Niektoré sušienky nalejte do sklenených pohárov, na vrch dajte syrovú hmotu a potom ovocie postrúhané s cukrom. Opakujte ešte raz. opäť vrstva sušienok a tvarohu. Navrch posypeme strúhanou čokoládou, ovocím a mandľovými lupienkami.

Horúca čokoláda


Ingrediencie:

  • mandľové mlieko (možno nahradiť bežným mliekom) - 250 ml.
  • tmavá čokoláda - 200 g.
  • škorica - 1 lyžička
  • mletý zázvor - 0,5 lyžičky
  • muškátový oriešok - štipka

Do mlieka nasypeme nasekanú čokoládu. Pridáme škoricu, zázvor, nastrúhaný muškátový oriešok. Za stáleho miešania povaríme a varíme 2 minúty. Uistite sa, že sa všetka čokoláda roztopila. Horúce nalejte do malých pohárov.

Tak čo, presvedčili ste sa, že viete rýchlo a chutne prestierať stôl ešte pred príchodom hostí? Hlavná vec je mať po ruke správne produkty a recepty.

Ak si myslíte, že tento článok môže byť užitočný pre vašich priateľov a známych, zdieľajte ho na sociálnych sieťach.

Všetci milujeme sviatky. Je to skvelá príležitosť stretnúť sa s blízkymi ľuďmi - priateľmi, príbuznými. V takýchto dňoch vždy chcete potešiť hostí niečím lahodným.

Je možné pripraviť stôl chutne a zároveň lacno? Samozrejme áno. Hlavná vec je pripraviť si všetko vopred: naplánovať si čas, premyslieť menu, výzdobu stola.

Je týždeň pred dovolenkou? Je čas premýšľať o nákupe potravín.

Najprv si urobíme zoznam jedál, ktoré chceme vidieť na našom stole. Našou hlavnou úlohou je pripraviť stôl striedmo, ale zároveň chutné a krásne.

Každá gazdinka má vždy nejaké jedlo, bez ktorého nie je dovolenka dovolenkou. ... Niečo varíme tradične, ale niečo v našej ponuke sa dá ešte viac aktualizovať, ak áno lacné, chutné a slávnostné.

Dávam do pozornosti recepty na 12 jedál - hotové menu na akúkoľvek dovolenku, výročie, narodeniny, ktorý poteší hostesku lacnosťou komponentov a hostí chuťou a krásou.

Studené predjedlo, šaláty

  1. "Snack" koláč

Produkty:

Pre vrstvy koláčov: 100 g. margarín, 1 pohár kyslej smotany, 0,5 lyžičky. lyžice sódy, 1 vajce, 2,5 šálky múky

Na medzivrstvy: 1 plechovka konzervy v oleji (najlepšie Sardinela), 1 tavený syr, 2 vajcia na tvrdo, tvrdý syr 150-200 gr. , cesnak 2-3 zuby., zelená alebo cibuľa, majonéza 300 gr., petržlen, kôpor.

Príprava:

1.Cesto:

Margarín roztopíme, sódu uhasíme v kyslej smotane, pridáme vajce a múku, vymiesime mäkké cesto, rozdelíme na 4 časti, dáme na 1 hodinu do chladničky.

Po hodine každý zo 4 rozvaľkáme na tenko, prepichneme vidličkou a pečieme do zhnednutia.

2.zhromaždenie:

1. tortu natrieme z jednej strany majonézou, na majonézu natrieme strúhaný tavený syr zmiešaný s cesnakom.

2. tortu pomastíme z oboch strán majonézou, dáme na 1. a rozložíme nadrobno nakrájané varené vajcia zmiešané s cibuľou (zelenou alebo cibuľou.)

Tretí koláč namažte majonézou z oboch strán a položte naň rybu predtým rozmačkanú vidličkou (olej čiastočne vypustite).

4. koláč pomastíme z oboch strán majonézou, posypeme tvrdým syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle. Bylinky nasekajte nadrobno a koláč posypte navrch.

2. Rafaelki z paštéty

Produkty: Tvrdý syr 100 gr., košíky na vafle alebo pečivo najmenšej veľkosti. Na paštétu: kuracia alebo hovädzia pečeň 0,5 kg, cibuľa 1 veľká, mrkva 1 ks., Môžete si dať malý kúsok slaniny 100 g. Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Paštéta na varenie:

Všetky suroviny na paštétu nahrubo nakrájame, vložíme do hrnca s hrubým dnom a dáme piecť do rúry do mäkka (mrkva zmäkne). Keď vychladne, všetko 2x stočíme na mäsovom mlynčeku alebo rozklepeme v mixéri.Z paštéty formujeme guľky veľkosti našich košíčkov, na najmenšom strúhadle ich vyvaľkáme v tvrdom syre shabby a opatrne poukladáme v rovnakých košoch.

3. Roluje s sleďový olej

Produkty: sleď 2 ks, varená mrkva 2 ks, maslo 200 gr., zelená cibuľa 3 ks, arménsky lavash (tenký).

Príprava:

Ošúpané filé zo sleďa, zmäknuté maslo a uvarenú mrkvu otočíme na mlynčeku na mäso alebo rozšľaháme v mixéri. Prvý pita chlieb potrieme hrubou vrstvou sleďového oleja, posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou, prikryjeme 2 pita chlebom a opäť potrieme sleďovým olejom. Roládu stočíme, zabalíme do potravinovej fólie, dáme do chladu. Keď maslo stuhne, roládu nakrájame ostrým nožom na kúsky široké 3-4 cm a nakrájame krásne na misu.

4.Rolky s cesnakom, taveným syrom a bylinkami

Varíme ako tie predchádzajúce, len náplň tvorí strúhaný tavený syr s majonézou, cesnakom a bylinkami.

5.Šalát z modrej kapusty s krabie tyčinky a kukurica

Produkty : modrá kapusta, krabie tyčinky, kukurica, cibuľa, majonéza,

Kapustu nakrájame nadrobno, osolíme, pridáme nasekané krabie tyčinky, kukuricu, cibuľu, ochutíme majonézou.

6.Šalát s rubínovými hviezdami

Produkty : Cvikla 1-2 ks. , sušené slivky 200 gr., vlašské orechy 0,5 šálky, olivový alebo rastlinný olej 2 polievkové lyžice.

Príprava:

Tri repy na strúhadle, sušené slivky a vlašské orechy jemný režim. Dochuťte rastlinným olejom, soľou, môžete pridať pár strúčikov cesnaku.

7.Solený losos (pstruh, losos, ružový losos, chum losos)

Rybu pomaly rozmrazujte v chladničke.

Na 1 kg. červená ryba 2 lyžice. lyžice soli a 1 polievková lyžica. lyžica cukru (cukor rozdrvte na mlynčeku na kávu).

Príprava:

Berieme sklenená nádoba, namažte ho slnečnicovým olejom. Lososa nakrájame na krásne kúsky. Z jednej strany ho ponorte do zmesi cukru a soli. Opatrne ho vložte do pohára a naplňte ho tenkou vrstvou rastlinného oleja, prikryte vekom a vložte do chladničky na dva dni.

Hotové do dvoch dní.

8. Marinované morské ryby

Produkty: morská ryba 1 kg, mrkva 3-4 ks., cibuľa 2-3 ks., Krasnodarská omáčka 1 plechovka, slnečnicový olej na vyprážanie.

Príprava:

akýkoľvek morská ryba vyprážame ako merlúzu alebo tresku. Dáme v jednej vrstve na misku.

Na rastlinnom oleji opečte cibuľu, na hrubom strúhadle tri mrkvy a pridajte k cibuli.

Hotovú cibuľu a mrkvu poukladáme v hrubej vrstve na rybu. Naplňte omáčkou Krasnodarskiy, vložte do chladničky na namočenie rýb omáčkou.

9. Šalát "Lahodný"

Produkty: Tvrdý syr 250 gr., Zelený hrášok 200 gr., Varená mrkva 2 ks, Varené vajcia 4 ks, Čerstvé, zelené jablká 2-3 ks, Zelená alebo cibuľa 1 ks, Majonéza, soľ, čierne korenie.

Príprava:

Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle, mrkvu, vajcia a jablká nakrájame na kocky, pridáme cibuľu (nadrobno), hrášok, soľ, korenie, dochutíme majonézou.

Teplé jedlá

10.Satsivi

Produkty : Kurča 1ks, 3 poháre vlašské orechy, chmeľ-suneli 3 ČL, 0,5 ČL čierneho korenia, soľ, cibuľa.

Príprava:

Kuracie mäso nakrájame na kúsky, pridáme vodu, aby bolo kura zakryté. Keď vývar vrie, pridáme celú cibuľu, soľ a bobkové listy. Varte do mäkka. Odstráňte kuracie kúsky a položte ich na hlboký tanier alebo tanier. Orechy nasekáme na mäsovom mlynčeku, zmiešame s chmeľovo-slnečnicovým korením a čiernym korením.

Zmes vlejeme do vývaru, privedieme do varu, vypneme, necháme vychladnúť, kým sa nezohreje, nalejeme na uvarené kura.

11.Zemiaky s hubami a paprikou, pečené v rúre v rukáve

Produkty: zemiaky 1 kg, čerstvé šampiňóny 400 gr., cibuľa 2 ks, bulharské korenie 1 ks.

Príprava:

Smažte cibuľu so šampiňónmi, nakrájajte papriku na prúžky, zemiaky na veľké kocky, všetko vložte do rukáva a do rúry na 30-40 minút (do mäkka)

Dezert

12.Torta "Ekonomický Napoleon" 😉

Produkty: margarín 1p, domáce mlieko 1,5l, 3 vajcia, vanilkový cukor 2p., Múka, kôra z jedného citróna

Príprava:

koláče:

Margarín rozpustíme, pridáme 250 ml mlieka, na špičku noža soľ a múku "koľko to dá", cesto je elastické a nelepí sa na ruky. Rozdelíme na 6 glomerulov, z každého urobíme klobásu, režim na malé valčeky, každý natenko vyvaľkáme, popicháme vidličkou a dáme zapiecť. horúcu rúru do ryšavej farby.

Krém:

Zvyšných 1 250 litrov mlieka priveďte do varu. Zmiešajte 3 vajcia s 1-1,5 lyžice. cukor a 3 lyžice múky. Postupne za stáleho miešania vlejeme zmes do vriaceho mlieka, pridáme vanilkový cukor, citrónovú kôru. Odstavíme z ohňa. Koláčiky potrieme horúcim krémom. Dva koláče najtmavšieho pomelieme na strúhanku, koláč posypeme navrchu a po bokoch. Dali sme na chladné miesto na impregnáciu.

Napoleon je ľahký na žalúdok a odporúčam ho aj ako jedlo k. Samozrejme, pre deti, aby náš "Napoleon" vyzeral elegantnejšie, treba ho ešte ozdobiť. Poslúži čokoľvek - ovocie, strúhaná čokoláda, kokosové lupienky a s malými cukríkmi alebo nasekanou marmeládou môžete uviesť meno dieťaťa alebo slová blahoželania.

Tu je menu na slávnostný stôl - inVšetky tieto recepty sú už mnohokrát vyskúšané a zatiaľ nesklamali.

Chutné, krásne,. Varte a potešte svojich priateľov a blízkych.

Narodeniny sú oslavou, ktorú očakávate so zvláštnym strachom. Koniec koncov, je to on, kto dáva toľko pozitívnych emócií, príjemných slov, úprimných gratulácií a dlho očakávaných darčekov. A to je dôvod stretnúť sa s rodinou a priateľmi. Ale chcete sa im aj poďakovať a potešiť ich niečím chutným.

Čo ak však neexistuje spôsob, ako prestihnúť bohatý stôl a už vôbec sa vám nechce udrieť tvár do špiny? Ukazuje sa, že hostí môžete prekvapiť elegantnými jedlami a nezvyčajným menu bez toho, aby ste utrácali veľa peňazí. Ukážeme vám, ako môžete ušetriť.

Čím skôr sa začnete pripravovať na dovolenku, tým je väčšia šanca, že miniete menej peňazí.

Maloobchodné predajne je lepšie sledovať týždeň pred oslavou a označovať, kde sa dajú niektoré produkty kúpiť lacnejšie.

Sezónnosť a zámena ťažkého jedla

Veľa závisí aj od toho, v akom čase ste sa narodili.

Napríklad, ak máte narodeniny v lete, mali by ste sa zamerať na ovocie a zeleninu – v tomto období sú oveľa lacnejšie ako povedzme v zime a na jar.

Ovocie, bobule, bylinky a zelenina sa dajú nielen položiť na stôl, ale tiež z nich pripraviť rôzne jedlá a šaláty.

V zime môže byť základom jedálnička konzervácia z pivnice: prírezy, tinktúry, kompóty.

Urobte si jedálny lístok

Vopred si premyslite, čo dáte na stôl. Tu je ekonomická (ale nie menej chutná) možnosť narodeninového menu:

  1. Rôzne občerstvenie (čím viac, tým lepšie). Môžu to byť teplé a studené sendviče, jednohubky, krutóny, toasty, rožky, tartaletky ...
  2. Niekoľko druhov šalátov.
  3. Teplé mäsové jedlo: rezne, pečené kura, ryby alebo mäso, fašírky, fašírky, kapustové rolky.
  4. Prílohy: ryža, zemiaková kaša, pohánka.
  5. Dezert. Je lepšie piecť koláče, pečivo, muffiny sami - ušetríte na jedle a domáce pečenie oveľa chutnejšie ako v obchode.
  6. Z nápojov si môžete pripraviť kompót alebo želé a z alkoholických nápojov ovocné koktaily.

Recepty na jednoduché a ekonomické jedlá na slávnostný stôl

Z nejakého dôvodu sa mnohí domnievajú, že hostina sa nepodarí, ak hostia nenavaria čo najviac tučného mäsitého jedla, z ktorého je ťažko v žalúdku. Ale na sviatok sa prídu zabaviť, nie napchať si brušká, tak urobte viac ľahkých šalátov a maškrtníkov.

Produkty pre také chutné a výživné občerstvenie je možné užívať v akomkoľvek pomere. A jeho príprava je veľmi jednoduchá.

  1. Klobásu, paradajky, čerstvé alebo nakladané uhorky nakrájame na kocky.
  2. Zmiešajte všetky produkty, nezabudnite ochutiť majonézou a položte na kúsky bochníka.
  3. Na vrch poukladáme strúhaný syr a bylinky.
  4. Sendviče pečieme v rúre 10 minút.

  1. Nastrúhajte tavený syr, pridajte k nemu majonézu.
  2. Pridajte cesnak (chuť nepokazí ani zelený).
  3. Natrieme plnku arménsky lavash a zrolujte ho.
  4. Pomocou noža ho nakrájajte na kúsky široké 4 cm.

Predjedlo z paradajok a syra

  1. Paradajky nakrájajte na plátky a položte ich na veľký plochý tanier.
  2. Klobásový syr pomelieme na jemnom strúhadle.
  3. Nasekajte cesnak lisom.
  4. Zmiešajte syr, cesnak, pridajte majonézu a položte na paradajky.

Liškový šalát

Ak vás čas neobmedzuje, môžete si ho naaranžovať do podoby líšky ako na fotke, ale to nevadí.

  1. Varte kurča (je lepšie vziať filé).
  2. Nakrájajte 3 kyslé uhorky alebo kyslé uhorky na pásiky.
  3. Syr pomelieme na hrubom strúhadle.
  4. Všetko skombinujte, 200 g kórejskej mrkvy, bylinky a 3 strúčiky cesnaku pretlačené lisom dodajú šalátu originalitu.
  5. Šalát ochutíme majonézou.

Teplé jedlo - zemiaky s kuracím mäsom

Táto možnosť je nielen ekonomická, ale aj šialene chutná.

  1. Kuracie mäso môžete nakrájať na kúsky alebo ho vziať celé. Nastrúhame ho s korením a soľou a dáme na plech.
  2. Vedľa mäsa položíme 1 kg nakrájaných zemiakov.
  3. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov jednu hodinu.
  4. Posypte hotové jedlo korenie a bylinky.

Tento recept sa používa ako základ mnohých koláčov. Na jeho prípravu je potrebných veľmi málo ingrediencií. Predtým, ako sa do nej pustíte, si však zapamätajte pravidlá, bez ktorých pečenie nemusí fungovať.

  • Misky, v ktorých sa šľaha cesto, musia byť absolútne suché.
  • Počas pečenia nikdy neotvárajte dvierka rúry.

A tu je samotný recept.

  1. Šľahačom vyšľahajte štyri bielky, potom bez zastavenia postupne pridajte jeden žĺtok a pohár cukru.
  2. Cesto vymiešame s jedným pohárom múky.
  3. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.
  4. Hotovú sušienku zakryte akýmkoľvek krémom a ozdobte bobuľami a ovocím.

Ako vidíte, prikryte chutný stôl je to možné bez zvláštnych strát pre peňaženku. Stačí kúpiť nie najviac drahé produkty, zostavte originálny jedálny lístok a varte nezvyčajné jedlá... Potrebujete len čas, usilovnosť a fantáziu. Budete z toho len ťažiť - hostia budú určite prekvapení vašou vynaliezavosťou a ocenia chuť jedla. A získate veľa pozitívnych emócií a budete si tieto narodeniny dlho pamätať.

Prestretie stola na dovolenku nie je problém, ak máte peniaze. Pulty v predajniach sú preplnené tovarom, nájdete tu produkty každého vkusu - ryby, mäso, údeniny, Japonské jedlá, zámorská zelenina a ovocie. Nie každý má však prístup k takejto rozmanitosti. Čo robiť, ak sa blíži dovolenka a rozpočet je veľmi obmedzený? Ako prestrieť stôl chutne, ale lacno? V tomto smere má „Populárne o zdraví“ niekoľko odporúčaní. Ak ich použijete, hostia nikdy neuhádnu, že máte obmedzený rozpočet.

Čo zahŕňa chutné slávnostné a lacné menu?

Slávnostné menu vždy zahŕňa studené občerstvenie, teplé jedlá, dezert. Toto sú tri hlavné ciele, ktoré si musíte stanoviť, aby hostia ocenili vaše privítanie. Studené predjedlá zahŕňajú šaláty, sendviče a údeniny. Teplé jedlá sú mäso alebo ryba s prílohou. Dezert - Niečo sladké z pečiva alebo ovocia. Približné menu je známe, teraz sa pozrime na tie rozpočtové, ale chutné možnosti pokrmy, ktoré možno prijať.

Aké lacné prestretie stola a chutné?

Studené občerstvenie

Sendviče - win-win... Mali by byť nielen chutné, ale aj krásne. Váš tanier sendvičov by mal vyzerať slávnostne. Z čoho ich vyrobiť, aby neminuli veľa? Tu je niekoľko možností:

1. Vajíčko so strúhaným smotanovým syrom a bylinkami.

2. Tavený syr s cesnakom.

3. Varené prsia s plátkom paradajky, majonézy a byliniek.

4. Olej, šproty.

Toto sú možno najvýhodnejšie sendviče. Na spestrenie občerstvenia si môžete vyrobiť rolky z tenký lavash... Ako náplň môžete použiť čokoľvek - vajce so zelenou cibuľkou, vajcia s krabovými tyčinkami a paprikou, šampiňóny s smažená cibuľa... Pita chlieb stačí namazať majonézou a naniesť naň vrstvu plnky a potom zvinúť do rolády. Pošlite ju do chladničky vylúhovať a pred podávaním rolku nakrájajte na kúsky a krásne ju položte na misku.

Výborne studené predjedlo- pečeňový koláč. Je to výdatné, chutné a krásne. Na jeho prípravu budete potrebovať minimum produktov, navyše sú lacné - hovädzia pečeň (700 g), vajcia, múka, mrkva, cesnak, majonéza, trochu krupice.

Určite odošlite zeleninový šalát- vždy sa používa. Ak nemáte vlastnú zeleninu, pripravte si ju z obchodu. Najchutnejší a najlacnejší šalát - s kapustou, čerstvé uhorky a zelená cibuľa, ako aj paradajky, uhorky a paprika s bylinkami.

Aký stôl môže robiť bez jemne soleného sleďa? Táto ryba je obľúbená u ruských ľudí, preto ju zaraďte do jedálneho lístka. Kúpte si čerstvé mrazené slede, najlepšie mastné a veľké. Filety ošúpeme, vykrojíme, oddelíme. Posypte soľou z oboch strán a nechajte hodinu soliť. Potom opláchnite soľ a nakrájajte filé na plátky. Budete tiež potrebovať luk - pár hláv. Rozdrvte ho na polovičné krúžky a vložte do pohára vo vrstvách - sleď, cibuľa, sleď, cibuľa. Potom naplňte rastlinným olejom a nechajte v chladničke najmenej tri hodiny. Verte mi, že recept na takého sleďa si budú pýtať všetci hostia a do piatich minút po naservírovaní tam nebude.

No, ak chcete prekvapiť svojich hostí, naložte ružový losos s lososom. Mimochodom, z tejto ryby budú vynikajúce sendviče.

Teraz prejdime k teplým jedlám.

Lacné teplé jedlá pre sviatočné menu

Ryby a mäso sú povinné atribúty sviatočného stola. Nie každý si však môže dovoliť nakŕmiť tucet hostí výberovým bravčovým mäsom. Preto zvážime ďalšie maškrty. Aby boli všetci spokojní a spokojní, môžete použiť mleté ​​mäso. Môžete z nej robiť napríklad plnené kapustové závitky resp plnená paprika... Je to chutné, zdravé a krásne. Ako viete, ryža sa mieša do mletého mäsa, vďaka čomu bude možné trochu ušetriť a samotné mleté ​​mäso je o niečo lacnejšie ako bravčová panenka alebo krčnej časti.

Pokiaľ ide o ryby, s obmedzeným rozpočtom si môžete uvariť nie lososa, ale napríklad pečeného ružového lososa s cibuľou a majonézou, alebo opražiť kúsky pollock a pripraviť si k tomu šťavnatú marinádu s paradajkami, cibuľou a mrkvou. Ako príloha sú vhodné zemiaky v akejkoľvek forme. Ak chcete - zemiaková kaša, ale mladé zemiaky ochutené maslom a kôprom budú na stole vyzerať elegantnejšie.

Nezabudnite uvariť baklažán. Pikantné predjedlo sa stane nielen ozdobou stola, ale poteší aj hostí. Modré nakrájané na kolieska opražíme na oleji, každé potrieme tenkou vrstvou majonézy a cesnaku a navrch dáme plátok paradajky. Je to božsky chutné a celkom lacné.

Dezert

Dezert je posledná časť oslavy. Hostia sú už plní, ale chcú niečo sladké. Ak chcete ušetriť peniaze, použite lístkového cesta... Môžete z nej pripraviť chutné croissanty alebo prsty. Ako náplň použite džem, džem, kondenzované mlieko s orechmi.

Nezabudnite na ovocie - ak je veľmi málo peňazí, urobte to ovocné rezy z banánov, kiwi, pomarančov. Poukladáme nakrájané ovocie krásne jedlo, vyzerá to príťažlivo a chutne. Tiež sa zdá, že v krájaní je veľa ovocia. Ak naservírujete celé ovocie, hostia zjedia viac. Ak máte svoje vlastné bobule zo záhrady, podávajte ich na stôl pre každého hosťa v samostatnej miske, posypané šľahačkou s cukrom alebo jogurtom. Pre mnohých je takáto maškrta luxusom, hostia to určite ocenia.

Nastavenie stola na rozpočet, ale chutné, nie je tak jednoduché, ale ak si všetko premyslíte a pozriete sa jednoduché recepty potom je to možné. Hlavnou úlohou hostesky je urobiť jedlá svetlé, pretože polovica úspechu bude závisieť od ich vzhľadu.

Jednoduchý sviatočný stôl

Slávnostný stôl: kuracie mäso, rezne, Olivier, solená červená ryba, tartaletky so šprotovým šalátom, nakladané paradajky, klobása a zemiaky

Menu pre slávnostný stôl, recepty a poradie rozloženia síl (aby sa hosteska neunavila), zoznam nákupov (produkty pre recepty) - na samom konci. Niektoré jedlá je možné pripraviť vopred, zvyšok sa pripravuje tesne pred dovolenkou. Všetko je chutné, každý bude spokojný a spokojný.

Zloženie jedál na jednoduchý sviatočný stôl

Uvarené pre 4-6 osôb(dospelí), ak sa pri stole zíde viac hostí, norma jedla sa môže zvýšiť.

Tento sviatočný stôl je vhodný na malú recepciu k narodeninám, 8. marca, 23. februára, na stretnutie so starými priateľmi a priateľkami, na iné rodinné sviatky, kedy sa zíde úzky okruh príbuzných, ktorí nepotrebujú ohromovať úžasnými kulinárskymi pôžitkami, ale jednoduché a chutné jedlo. A nespadnúť potom od únavy, ale zachovať si silu na vrúcnu komunikáciu pri príjemných rozhovoroch pri stole.

Kliknutím na názov jedál sa dostanete na podrobný recept ich príprava (v podstate všetky recepty s fotografie krok za krokom a vypočítané z počtu kusov-porcií uvedených nižšie).

1. Mäsové jedlá, prílohy a predjedlové šaláty

  • (12-16 kusov na plechu na pečenie);
  • (od 2 kg mleté ​​kura, ale môžu byť vyrobené z mletého morčacieho alebo bravčového a hovädzieho mäsa, bravčového mäsa, 18-20 kusov). Recept je uvedený bez vajec a cibule, ale môžete.
  • Surová údená klobása a bravčová krkovička - nakrájané na plátky (0,5 kg každý, podľa toho, koľko máte radi). Na plátky môžete pridať kúsok syra (0,3-0,4 g).
  • (1 veľký chum losos bol solený);
  • (2 plechovky šproty, 8-10 koláčikov);
  • (s klobásou, ale môžete aj s rovnakou krkovičkou alebo s kuracím mäsom);
  • nakladané alebo iné lahodné domáce prípravky (alebo) - 1 plechovka alebo 1 kg uhoriek na rýchle solenie;
  • Varené zemiaky - veľký hrniec (asi 4-5 zemiakov, nie menej ako priemerná veľkosť pre 1 hosťa, majte po ruke 3 kg zemiakov, bude sa to hodiť);
  • Chlieb (0,5 bochníka čierneho a bochník pre 4-6 hostí) alebo uzbecký - 2-3 kusy.

2. Sladké a čajové

  • Mandarínky resp sezónne ovocie- 2-4 pre každého hosťa;
  • zo zakúpeného hotová pusinka s banánový krém(je to možné pri bežnom zapnutí maslo a práškový cukor);
  • Nápoje: čaj - zábal, káva - plechovka, 1 plechovka kompótu alebo džúsu (3 litre), minerálna voda a alkoholické nápoje- voliteľné);
  • Cukor - 0,5 kg alebo balenie rafinovaného cukru.

Príbory

  • Obrus ​​a papierové obrúsky (2-3 pre každého hosťa). Niektoré vyžadujú obrúsky alebo uteráky na kolenách, aby sa nezašpinili (na požiadanie majte 1 po ruke pre každého hosťa).
  • Jedálenské a dezertné taniere na tortu, poháre, poháre na kompót alebo minerálku, poháre na víno, vidličky, čajové lyžičky - len 1 na počet hostí; polievkové lyžice - 1 do každej misky, ktorá sa má aplikovať, nôž a plátok torty.

Postup varenia

V skutočnosti musíte uvariť iba 6 jedál (alebo 7, ak chcete sami nakladať uhorky vo vrecku, je to rýchle). Všetko ostatné je pripravené (domáce konzervy sa kupujú buď v obchode) a je potrebné ich nakrájať alebo jednoducho rozložiť.

Vopred (deň pred sviatkom) si môžete pripraviť:

  • Červená ryba (kôra a soľ);
  • Kotlety;
  • Torta (môžete aj v deň oslavy, je to rýchle. Alebo si môžete pripraviť krém vopred a tortu si zoberte 1 hodinu pred príchodom hostí, aby maslo stihlo zamrznúť);
  • Uvarte zeleninu v uniformách (Olivier) a vajcia (Olivier a tartaletky).

V deň sviatku

  • Stehná (osolíme, dáme na plech, pomastíme majonézou a pri pečení vyberieme) = do rúry môžete vložiť za 1-1,5 hodiny po príchode hostí;
  • Zemiaky uvarte - vopred ich ošúpte a dajte na oheň 1-1,5 hodiny pred príchodom hostí (spolu so stehnami);
  • Nakrájajte šalát Olivier (nemôžete ho okoreniť, ale prikryte ho a dajte do chladničky. A tesne pred podávaním ho ochuťte majonézou).
  • Do rybí šalát a rybie chvostíky odložíme na tartaletky (tiež odložíme zatiaľ do chladničky a dáme do tartaletiek 10-15 minút pred príchodom hostí).

Ak hostia prídu napríklad na obed (14:00), tak treba začať o 10-11. Vytvorte šaláty, ošúpte zemiaky, zostavte koláč (ak nie je pripravený vopred).

Krém naberieme malou pusinkou a položíme novú vrstvu torty
Na prvú vrstvu (natretú krémom) natrieme druhú vrstvu pusinky
Rýchla torta Earl ruins zo zakúpeného bezeshek

Pusinky sa rozsypú na tanier. Aké chutné!

Varenie Oliviera
Olivier nakrájaný na plátky, pred podávaním okoreníme
Tanier s Olivierom a kuracím stehnom

Stehná pečené v majonéze

Zemiaky a kuracie mäso uvarte asi za 1,5 hodiny. Kým sa všetko varí a pečie, nakrájame si klobásu, mäso, syr a chlieb (všetko prikryjeme obrúskom resp. Potravinová fólia), dáme kyslé uhorky, ku koncu - rezne zohrejeme. Zároveň môžete prikryť obrusom a prestierať stôl. Minúty za 10-15:

  • Na tartaletky poukladajte šprotový šalát a zapichnite do nich rybu;
  • Oliviera ochutíme majonézou;
  • Hotové stehná položte na misku, na iné - ohrievané kotlety (môžete aj studené, je to tiež chutné);
  • Hotové zemiaky rozložíme a polejeme omáčkou zo stehien;
  • Nalejte kompót alebo šťavu do džbánu alebo karafy;
  • Odstráňte obrúsky z plátkov a chleba, skontrolujte, či majú všetky riady lyžice na rozloženie, či je pre všetkých dostatok príborov a obrúskov;
  • Umyte mandarínky;
  • Zoznámte sa so všetkými hosťami a jedzte!

Dobrú chuť! A majte skvelú dovolenku!

Jednoduchý domáci sviatočný stôl - čo uvariť, ako si naplánovať čas, koľko produktov potrebujete

A ak máte na varenie veľmi málo času a kupujete si niektoré jedlá z varenia supermarketu, potom je tu možnosť. Všetko je tiež chutné a veľmi jednoduché.

A existuje aj to, ak milujete niečo iné. A (jednoduché - s pečením alebo bez pečenia a zložité, zložité)

Slávnostný stôl s kuracím mäsom, rezňami, Olivierom, solenou červenou rybou, šprotovými tartaletkami, nakladanými paradajkami, klobásou a zemiakmi

Ak je to potrebné, tu je jeden na prípravu týchto receptov pre 4-6 osôb (zvyšky jedla, 8 bude tiež plných):

Nákupný zoznam na dovolenku

Chlieb a pečivo

  • Čierny chlieb - 0,5-1 bochník;
  • Obušok - 0,5-1 kusov;
  • Tartlets - 16 kusov (s okrajom);
  • Meringue (pusinky, malé včely) - 300 - 350 g;

Mäso, ryby, klobása

  • Stehná - 12-16 kusov (na 1 plech na pečenie, v závislosti od veľkosti);
  • Mleté kuracie mäso (alebo bravčové a hovädzie mäso, bravčové mäso, mleté ​​morčacie mäso) - 1,8-2 kg;
  • Červená ryba (chum losos, coho losos, ružový losos alebo iný dobrý) - 1 veľká ryba;
  • Varená klobása - 300 - 400 g v Olivier;
  • Údená klobása (0,5-1 tyčinka), krkovička, slanina, hruď - voliteľné (podľa balenia);

Syr, maslo, vajcia, majonéza

  • Syr - 1 plátok (na krájanie, voliteľné);
  • Kuracie vajcia - 10-16 kusov (v 2 šalátoch a mletom mäse, ak chcete);
  • Majonéza - 1 veľké balenie (alebo 1 stredné a 1 začaté doma);
  • Maslo - 360 - 400 g;
  • Rastlinný olej na vyprážanie - 0,5 fľaše (na kotlety a jemne nasolené ryby);

Konzervy

  • Šproty - 2 plechovky po 180 - 200 g;
  • Zelený hrášok - 0,5 - 1 plechovka;
  • Konzervované paradajky-uhorky-šampiňóny-olivy-olivy - voliteľné, ak nie sú žiadne domáce prípravky, 1-2 plechovky.

Zelenina, ovocie, orechy

  • Zemiaky - 3-5 kg ​​​​(na ozdobu a v Olivier);
  • Mrkva - 1 médium (v Olivier);
  • Nakladaná uhorka - 1 (v Olivier), ale je možné viac - na stole;
  • Čerstvá uhorka (na mierne solené) - 1 kg;
  • Cibuľa - 2-3 hlavy;
  • Cesnak - 1 hlava (menej, ak je doma načatá hlava);
  • 1 zväzok zeleniny: zelená cibuľa (ak nie, vystačíme si s cibuľou, ktorá je k dispozícii), kôpor, petržlen a bazalka;
  • Vlašské orechy na koláč (ošúpané) - 100 - 200 g (nie je potrebné, ale chutnejšie);
  • Mandarínky - 2 kg alebo jablká, pomaranče, žerucha (ak sa nerozpadne a nepamätáte si to pri iných nákupoch), počet kusov - podľa počtu hostí (+ 2-6 náhradných), 2 strapce z hrozna;
  • Banány - 2-3 kusy (na tortu, ale môžete si pripraviť krém bez nich);
  • Citrón - 2 (v jemne nasolených rybách, na stehná a na čaj alebo brandy);

Korenie, krupica, soľ-cukor, niečí káva

  • Sušená bazalka - 1 vrecko;
  • Mleté čierne korenie alebo nové korenie (čo sa vám páči, ak chcete) - malé vrecko;
  • Krupica (môžete ovsené vločky, ryžové vločky alebo 2 plátky kotúčov) - 0,5 šálky na mleté ​​mäso, ak si kúpite, potom 0,5-1 kg;
  • soľ;
  • Cukor - 0,5 kg kryštálového cukru (v cukorničke, na jemne nasolené ryby a 1 pohár v smotane, ak nie práškový cukor). Pre cukorničky si môžete kúpiť 1 balenie rafinovaného cukru, ak chcete.
  • Práškový cukor na koláč - 1 pohár (jedná sa o malé balenie 200 g);