Recepty na prípravu lahodných jedál z drobov. Koľko varíte bravčovú pečeň do času pred pripravenosťou? Recepty na varenie lahodné jedlá z vedľajších produktov pečeňové bravčové mäso - lahodné a užitočné podprodukty

10.10.2020

Dnes vám povieme o tom, ako urobiť bravčovú pečeň správne a koľko času trvá. Treba poznamenať, že väčšina majiteľov určuje stupeň pripravenosti uvedeného produktu, ktorý sa nazýva "na oku". Ale ak najprv máte prípad s takým zložkou, potom takýto prístup môže negatívne ovplyvniť chuťové vlastnosti konečného misky. Je to spôsobené tým, že s nesprávnym tepelným spracovaním vedľajších produktov môže zostať surové alebo naopak, na zváranie, takže večera neexistuje žiadny spôsob, ako by som chcel. To je dôvod, prečo je veľmi dôležité vedieť, koľko potrebujete variť bravčové pečeň doma.

Všeobecné informácie o produkte

Koľko varíte bravčové pečeň? Predtým, než odpovieme na spochybnú otázku, chceme povedať, čo je tento produkt.

Pečeň je táto jemná zložka, ktorá je najčastejšie používaná vo vyprážanej. Aj keď s riadnym varením a vareným podprodukciou je to dosť chutné. Treba však poznamenať, že na tepelné spracovanie vo vriacej vode najlepšie vyhovuje hovädzí pečeň alebo pečeň vtákov. Pokiaľ ide o bravčové mäso, kuchári odporúčajú používať len na vyprážanie alebo hasenie. Hoci niektoré hostitelia sú radi, že ho používajú a v varenej forme.

Výber zložky

O tom, koľko varenie bravčové pečeň je známe mnohým hosteckym. Pokiaľ ide o jeho výber, tu často vznikajú mnoho otázok. Ak sa chcete zbaviť pochybností, odporúčame dodržiavať určité pravidlá.

Pečeň je lepšie kúpiť v čerstvom a nie zmrazenej forme.
Pri výbere takejto podprodukcie by ste mali venovať pozornosť svojej vôni. Ak má zložka nepríjemný a odpudivý zápach, potom je lepšie ju odmietnuť. Najchutnejšou pečeňou vonia čerstvého mäsa a parného mlieka.
Nákupom bravčového subkomproduktu venujte osobitnú pozornosť svojej farbe. Čerstvá pečeň by mala byť svetlá a načervenalá. Príliš tmavý (prakticky čierny) tieň - dôkaz, že výrobok sa už dostal na pult.

Predbežné spracovanie výrobku

Ak chcete urobiť chutný obed, len málo vedieť o tom, koľko varenia bravčovej pečene. Koniec koncov, je veľmi dôležité správne zvládnuť. Táto skutočnosť je spojená so skutočnosťou, že takýto subprodukt obsahuje veľa horkosti. Môžete sa zbaviť toho, že sa vytvorí prísada v mlieku. Ale pred tým by sa pečeň mala dôkladne umyť v teplej vode. Aj z produktu je potrebné znížiť všetky bodky. Tento proces by sa mal vykonať veľmi opatrne. Koniec koncov, ak žlč padá na mäsový produkt, už nebude užitočný.

V dôsledku opísaných akcií musíte získať čistú pečeň bez iného pruhov, potrubia, a tak ďalej.

Ako nasiaknuť?

Po prvýkrát kúpil čerstvý subproduct, hosteska sa pýta len jedným otázkou: koľko variť bravčové pečeň? Ale pred jej odpoveďou, mali by ste presne učiť, ako sa zbaviť horkosti, ktorá je inherentná v pečeni. Na tento účel musí byť čistý a spracovaný podprodukt umiestnený v hlbokej miske, a potom ho okamžite naleje čerstvé a nie veľmi mastné mlieko. V tomto prípade musí nápoj úplne zakryť zložku mäsa. V tomto stave je celá pečeň žiaduca odolať asi hodinu. Ak nemáte čas, potom produkt môže byť nasekaný na menšie kúsky. To skráti čas namáčania presne dvakrát.

Po pol hodine je teda možné vystaviť tepelné spracovanie pečene.

Koľko potrebujete variť bravčovú pečeň?

Po tom, čo bude výrobok natretý v mlieku, malo by sa pokračovať v jej tepelnom spracovaní. Na tento účel musí byť do panvice umiestniť pevnú pečeň (výhodne hlboko) a nalejte studenú čistú vodu. V tomto formulári je zložka potrebná na umiestnenie sporáku a priniesť obsah do varu. Ak je na povrchu vývaru vytvorená veľa peny, potom sa musí zbaviť noisy.

Tak koľko času variť pečeňové bravčové mäso? Po vaktách vody je potrebné pridať trochu soľ a prípravok pripraviť pod krytým vekom približne 45 minút. Tento čas by mal stačiť, aby sa sub-produkt stal mäkkým a jemným. Ak nemôžete čakať príliš dlho, potom sa pečeň odporúča variť nie vo všeobecnosti, ale predrezanie do stredných plátkov. V tomto prípade, pre plnú prípravu budete potrebovať len 20-24 minút.

Ostatné metódy prípravy

Teraz viete, koľko minút varzujte bravčové pečeň. Ale čo robiť, ak je takýto produkt, musíte vyraziť alebo poter. Aby ste to urobili, je tiež potrebné spracovať zložku, namočte ju do mlieka a potom narezané na stredné kúsky (môže byť slama alebo kocky).

Ak potrebujete dostať pečenú pečeň, potom v scenérii by sa mali ohrievať slnečnicovými olejom a potom položte celý nakrájaný produkt. Pripravte ho na strednom ohni bez krytu pre ¼ hodinu. Počas tejto doby by sa pečeňové kúsky mali stať mäkkým a jemným, a tiež stratiť všetku krv.

Ak je potrebný dusený podprodukt na prípravu akéhokoľvek misky, malo by sa najprv vymazať v oleji na 7 minút, a potom vyleje nejakú vodu, zatvorte veko a pripravte asi 13 minút.

Takéto tepelné spracovanie je vhodné pre tých, ktorí chcú dostať dusené pečeň s chutným a voňavým výpadom. Spolu s korením, ako aj pridávanie kyslej smotany alebo paradajkovej omáčky, dostanete výdatný a chutný guláš.

Koľko varíte bravčové pečeň? Musím to znížiť a navyše proces? Čo pridajte korenie a ako používať podprodukciu po varení? Odpovede na tieto a niektoré ďalšie otázky nájdete v našom materiáli.

Varenie vpravo a chutné

Bravčová pečeň - výrobok zvláštny. Môže to byť dosť chutné a škaredé. To je dôvod, prečo mnoho hostiteľských hostiteľov riskujú kontakt s takýmto pochúťkou. V skutočnosti je možné pripraviť jemnú a mäkkú pečeň ošípaných, ak ste ho najprv namočili 2-3 hodiny v mliečnom, vodnom alebo svetelnom roztoku. Potom horkosť odíde, film sa ľahko odstráni a nebudete musieť vymyslieť možnosti Souza, že nepríjemná chuť bude tlmená.

Pokiaľ ide o to, koľko je potrebné variť bravčové pečeň, potom podľa kulinárskych noriem trvá tento proces od 40 do 50 minút. Ak trávite celú hodinu pre vás - je to príliš veľa, odrezať podprodukciu na kusy, plátky alebo pruhoch a varte. V tomto prípade trvá proces varenia sotva 20 minút. Ale viete, že v cut-off form, bravčová pečeň stratí svoju mäkkú a poréznu štruktúru.

S varením je multicark perfektne vyrovnať. Dostatočne budete postupujte podľa nasledujúcich pokynov:

Pokiaľ ide o varenie na sporáku, bravčová pečeň musí byť namočená v mlieku a potom opláchnite v studenej vode.
Potom nalejte horúcu vodu do viactinkovej misy tak, aby kvapalina úplne pokrýva droby.
Zatvorte veko a nastavte režim "Creamp" s časovačom na 1 hodinu.
5 minút pred koncom varenia v bujóne môžete pridať soľ, cibuľu, mrkvu a korenie.

Ako môžete vidieť, vo všeobecnosti, čas varenia bravčového pečene v pomalom sporáku a na sporáku je rovnaký, takže nemôžem odporučiť vybrať jednu alebo inú metódu. Zvyčajne, hostesky si pre nich vyberú pohodlný spôsob.

Ale tí, ktorí sú katastroficky zaneprázdnení v práci alebo si zapamätajú na pečene krátko pred príchodom hostí, príde na záchranu. V ňom bude produkt úplne pripravený po 10 minútach po vode varu. TRUE, fyziologický roztok Pečeň v tomto prípade je lepšia na konci varenia.

Nezabudnite, že bez ohľadu na to, aké možnosti ste vybrali, odpoveď na otázku, koľko minút variť bravčové pečeň, bude vo veľkej miere závisieť od jeho veľkosti. Štandardná hmotnosť čiastkových produktov - 1,5-2 kg, je to a varené 50 minút. Malá hmotnosť pečene sa pripravuje rýchlejšie.

Lahodné recepty

Takže, s tým, koľko potrebujete variť bravčové pečeň, už sme sa rozhodli. Teraz je nová otázka, nová otázka je: čo variť? Možnosti, kde môžete pridať varený sub-produkt, nie toľko. Je to v podstate domáce pate, polievka, klobása alebo šalát. A ak ste si kúpili bravčové pečeň na iné účely, je lepšie vyskúšať jej piecť alebo brúsiť. V každom prípade, naše recepty prídu na vašu záchranu.

Ľahký šalát

Najčastejšie je otázka, koľko varenia bravčového pečene stanovuje tí, ktorí sa pripravia tento sub-produkt pre šalát. V skutočnosti neexistujú žiadne zvláštne rozdiely, ale ak si želáte dostať naozaj mäkkú pečeň s príjemnou krémovou dochuťou, potom ju vkrádzte v mlieku.

Štruktúra:

300 g bravčovej pečene;
1 Owka hlava;
2 mrkvy;
5-7 marinovaných uhoriek;
majonéza alebo kyslá smotana na dopĺňanie paliva;
korenie - podľa chuti;
2 lyžice. l. Slnečnicový olej.

Varenie:

O tom, koľko času variť pečeňové bravčové mäso, bolo povedané. A so všetkým, čo sme nejako zabudli, že sub-produkty môžu nielen variť, ale aj smažiť. Zvlášť chutné sú pečeňové závody, palice alebo plnenie pre palacinky s hubami. Ale začíname s tradičným jedlom - pečeň KITT.

Štruktúra:

½ kg bravčového pečene;
2 vonkajšie hlavy;
2 vajcia;
½ st. Pšeničná múka;
2 lyžice. l. kyslá smotana;
korenie a korenie - podľa chuti.

Varenie:

krok-za krokom recept s fotografiami

Základ mnohých šalátov sa často stretáva s vareným pečeňou. Ale niekedy všetky práce môžu ísť do čerpadla, ak je pečeň pripravená zle. To chutí príliš tvrdý, horký alebo vlhký. To je pravda, zváraná pečeň by mala byť jemná a chutná. O tom, ako to variť správne, povieme.

Prísady

bravčová pečeň - 1 ks.
mlieko (na pokrytie pečene)
crash Salt a Bay Leaf

Varenie

1. Takže, vezmeme čerstvú pečeň, opláchneme ho do studenej vody, zdržiavame zvyšky kvapiek. Nižšie v hrnci alebo hlbokej miske s mliekom. Nechávame ho nudiť pol hodiny. Musí sa urobiť, že horkosť listuje z pečene.

2. Po 30 minútach vytiahneme pečeň z mlieka a vyberieme z neho film.

Do panvice nalejeme studenú vodu, pridajte do nej soľ, zálivový list tu dal pečeň.

3. Zapnite dosku na malý oheň, dajte na ňom hrniec s cookie. Varte pečeň v pokojnom režime, bez rýchleho varu, pravidelne odstrániť výslednú penu na povrchu vody.

4. Po približne 40 minútach skontrolujeme, či bola pečeň zvalená. Aby to urobili, vytiahnite ho z vývaru na doske alebo na rezačku a prepichnite vidlicu alebo drevenú palicu (môžete nejaký ostrý objekt). Na mieste prepichnutia by sa mali zvýrazniť. Tu vyhodnotíme stupeň pripravenosti pečene. Ak je svetlý - potom je pečeň pripravená, ak je tma - musíte ju variť.

To je taká červená šťava naznačuje, že pečeň ešte nie je pripravená.

5. Ale pripravená pečeň je už uvoľnená.

6. V prípade pečene variť rýchlejšie, môže byť rezané vopred na kusy. Potom bude pre jej úplnú pripravenosť dosť desať, alebo dokonca päť minút. Avšak, táto metóda je lepšie použiť len s nedostatkom času, pretože pečeň varí úplne, ukazuje viac a viac chutnejšie. Áno, a ona má estetickejšie a chutné.

Takmer rovnakým spôsobom môžete variť kuracie pečeň alebo akúkoľvek inú vtáčú pečeň. Pôjde s ňou ešte jednoduchšie, pretože Z pečene, vtáky nemusia odstrániť film alebo namočiť do mlieka. A je varená asi 10 minút alebo trochu viac.

Varená pečeň je ochladzovanie a rezanie do šalátu alebo občerstvenia, prechádzajúcej z kusov ciev od kusov.

Pečeň má vlastnosť rýchlo roztrhané. Je potrebné ochladiť do potravinárskeho filmu alebo zakryť hornú dosku.

To je všetko! S takým pečeňou budú vaše obľúbené šaláty ešte chutné a jemné. Majte dobrý varenie a príjemnú chuť k jedlu!

Hosteska v poznámkach

1. Na namáčanie jednodielny pečeň budete potrebovať veľa mlieka. Bude potrebný oveľa menej, ak ste najprv rezali podprodukt pozdĺž dvoch dosiek a zložte ich do misky so širokým dnom. Prečo nie uložiť? Technológia a čas varu zostanú rovnaký.

2. Ak je ovplyvnená téma úspor, je potrebné si myslieť, že by sa mal pripraviť na pomerne koncentrovanej a nutričnej Boujondo. Ak to nie je čas, aby ste ho posunuli, potom môžete variť hustý hrášok alebo fazuľa. Zmeškal cez jemné sito, stane sa základom pre rastlinné polievky s karfiolom, brokolicou, viacfarebným sladkým korením, cibuľa, zelený hrášok. Kalorický obsah takejto prvej bude nízky a výhody sú vysoké.

3. Vlhká a teplá pečeň nemôže byť pokrytá filmom, fóliou alebo tesne blízko v plastovom boxe, inak sa vráti a rýchlo odstrašuje. Rovnako ako akékoľvek mäsové výrobky, je lepšie ho dať do skleneného, \u200b\u200bkeramika, fajánsky suchý s krytmi po úplnom chladení.

4. Od 67% majonézy je povolené ako tankovanie ako tankovanie ako tankovanie, za predpokladu, že sprievodné komponenty budú mierne kalórií (sladká kukurica, repa, mrkva atď.).

Pečeň je jemný produkt, ktorý sa vo väčšine prípadov používajú ľudia vo vyprážanej forme. Ale s jeho správnou varením a varenou pečeňou je dosť chutná. Chcel by som si všimnúť, že pečeň hydiny alebo mäsa hovädzieho mäsa je najvhodnejšia na varenie. Ale bravčové mäso je lepšie použiť na vyprážanie alebo hasenie. Poďme si s tebou zistiť, ako variť pečeň a koľko času.

Koľko času variť bravčové pečeň?

Bravčová pečeň - produkt je celkom v dopyte, pretože má jemnú chuť a je nasýtený stopovými prvkami. Ale je to táto pečeň, ktorá má najčastejšie horčicu. Aby sa tomu zabránilo, začať s namáčaním vo vode alebo ešte lepšie v mlieku a nechajte stáť asi 30 minút. Kompetentne vystavená pečeň bude mať za následok oveľa jemnejšie a prestať chuť. Potom opatrne vypustite tekutinu, presúvame pečeň v hrnci, nalejeme čistú vodu a opitý na pomalé teplo 40-50 minút.

A akékoľvek korenie pomôže utopiť špecifický zápach. Všeobecne platí, že si varil akejkoľvek pečeň najlepšie na najnižšom požiari. Ak ste v zhone, potom môžete znížiť, ale pre to budeme predstrihnúť buničinu na malé plátky malých veľkosti. V tomto prípade bude doba varenia približne 5-10 minút. Jedinou nevýhodou tejto metódy varu je, že pečeň je zváraná veľkým kútom vyzerá veľa chuti a atraktívnejšie.

Koľko varíte Turecko pečeň?

Turecko pečeň je chutný a výživný produkt. Je to veľmi ramované, kuracie pečeň a vitamín K. Turecko pečeň tiež obsahuje množstvo ďalších vitamínov, takže sa odporúča zahrnúť do strave malých detí. Pre správne varenie, opláskaneme pečeň dobre, jemne ju dajte do varu, mierne solenej vody a variť na slabom tepla 30-40 minút v závislosti od veľkosti kusu.

Naša konverzácia dnes pôjde. Tento produkt je malý druh a nie ako každý. Pripravte si z jej rôznych jedál, ktoré milujú ďaleko od každej milenky. Niektorí dokonca veria, že sub-produkty a nezaslúžia si pozornosť, keď hovoria, že ich použitie - Nálada plebeev. Ale, povedané, oni zabúdajú, že predtým, ako bola pečeň považovaná za pochúťku. Často bola podávaná tabuľke Kings. Samozrejme, že jedlo je chutná, musí byť pripravená správne. A pre to by ste mali vedieť - koľko variť pečeň.

Pečeň - výrobok je veľmi užitočný. Obsahuje veľa aminokyselín, ktoré potrebujete, stopové prvky a vitamíny, veľmi bohaté na proteíny a kolagén. V ňom vo veľkých množstvách existujú meď a draslík, horčík a zinok. Veľa vápnika a, samozrejme, že železo, a preto je pečeň predpísaná prakticky hlavným produktom u ľudí trpiacich anémiou. Ale skôr, ako si myslíte, koľko varenia je, mali by ste venovať pozornosť jednému dôležitým bodom.

Bravčová pečeň má druh chuti a grify, takže musíte najprv držať nejaké prípravné práce. Ak chcete odstrániť horkosť, pečeň pred varením by mala byť namočená. Najlepšie je to v mlieku aspoň dve hodiny. Môžete namočiť vo vode, mierne okyslené ocotom, tiež asi dva, ale lepšie tri hodiny, zatiaľ čo sa mení voda každú hodinu. Potom by sa v pečeni mala odstrániť, umyť, suché a potom vložte do vriacej vody. Správne pripravená bravčová pečeň bude jemnejšia a horká chuť zmizne. Takže, koľko je pečeň variť? Podľa štandardného prípravku recept odráža v akomkoľvek technologickej karte je doba varenia od 40 do 50 minút, v závislosti od veľkosti pečene.

S koľko varenie bravčového pečene, sme prišli, zostáva vedieť, ako určiť jeho pripravenosť. Ak vyšiel zadaný čas varenia, a v pripravenosti výrobku máte pochybnosti, potom jednoducho vezmite drevený prútik alebo konvenčný zápas. Ak sa z výsledného otvoru vynechá priehľadná šťava, zavádzajte kus pečene.

Väčšina hostiteľských otázok o tom, koľko varenie pečene má záujem o prvé miesto pri príprave šalátov z neho. Koniec koncov, malo by to byť obzvlášť jemné, takže šalát je chutný. Strábateľná pečeň sa stáva tvrdým a v tomto prípade samotný výrobok si určite nezaslúži súhlas svojich blízkych. Niektorí hosteska, pripravuje pečeň na šalát, s varením namiesto vody, mlieko. V tomto prípade sa zváraná pečeň stane nielen neuveriteľne jemným, ale tiež získava krémovú chuť, ktorá dáva niektoré šaláty špeciálne kúzlo.

Samozrejme, kúpiť čerstvý produkt, ktorý nebol zmrazený, v našich obchodoch nemusí vždy. A preto zvyčajne získavame bravčovú pečeň v zmrazenej forme. Pred varením je potrebné správne rozmraziť, inak môžete jednoducho pokaziť všetko jedlo. Nemali by ste rozmrazovať pečeň v mikrovlnnej rúre, pretože pod vplyvom lúčov sa kúsky môžu začať vávať vnútri alebo okolo okrajov, a tieto miesta vo varení budú veľmi ťažké. Optimálnym spôsobom rozmrazovania je jednoducho opustiť pečeň pri izbovej teplote počas niekoľkých hodín, umiestniť ho, aby sa zabránilo sušeniu do bežného polyetylénového vrecka.

Takže, koľko varenie pečene sme zistili. Ako to urobiť správne. Teraz poďme hovoriť o jednom z najchutnejších bravčových pečeňových jedál - o Pahatyte. Možno jeden z najobľúbenejších jedál z tohto produktu. Mnohí veria, že je mimoriadne ťažké variť doma, ale toto stanovisko je nesprávne. V skutočnosti je všetko pomerne jednoduché. Musíte rezať pečeň (500 gramov) na malé kúsky. Potom vezmite asi 80 gramov odierania, nakrájajte to čo najviac a vyložte na dobre vyhrievanú hĺbkovú panvicu. Potom, čo tuk začnú dostať dole tuk, musíte pridať nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu (suma je považovaná na chuť, to znamená, kto má rád, koľko), táto zmes by mala byť fúzovaná a priniesť polovičný prípravok.

Ďalej dajte nakrájanú pečeň do panvice, pridajte korenie, soľ, korenie, rôzne korenie (voliteľné), muškátový oriešok. Po pečení pečene až do zlatého farby, zakryte panvicu s vekom a guláš až do pripravenosti. Cool, potom preskočte cez mlynček na mäso 3-4 (cez jemnú mriežku) alebo brúsenie v mixéri. Potom by ste mali pridať 100-150 ml mlieka do zmesi, namiesto mlieka môžete pridať toľko mäsového vývaru, aby ste dobre umyli. Dajte oheň a veľmi rýchlo priviesť do varu, potom vychladnúť a premiešajte so 100 grammi masla (mäkké, ale nie roztavené). Výsledná zmes je v mixéri alebo použitím mixéra.

Ako vidíte, nič komplikované v procese varenia nie je pečeň patest. V rovnakej dobe, každý hostesky môže ukázať trochu fantázie a pridať mu niečo, napríklad šampiňóny. Dobrú chuť!