Ucho s konzervou a proso. Recept na polievku s prosom a konzervovanými rybami krok za krokom

15.10.2022

Ucho z konzervy saury s prosom! Polievka má otázku! Hostesky, robíte praženicu v polievke alebo dávate do vývaru radšej surovú zeleninu? Zakaždým, keď trpím pochybnosťami. Manžel trvá na vyprážaní a sestra je naopak proti, lebo. dodatočná tepelná úprava vedie ku konečnej strate vitamínov!

Komentáre

Samozrejme, dodatočné tepelné spracovanie vedie k strate všetkého užitočného, ale do polievky vždy dávam vyprážanú zeleninu, vždy ju opečiem, je chutnejšia a môjmu manželovi sa to takto páči)

Povedz mi recept na polievku

Prosím o recept, vyzerá chutne!

Dobre umyté proso nalejte do hrnca s vriacou vodou, varte ho asi 15 minút, pridajte zemiaky, opečte z bežnej zeleniny, nakrájanú čerstvú paradajku (môžete to urobiť aj bez nej, ale páči sa mi kyslosť, ktorú jedlu dáva. Do vývaru dáme obsah konzervy saury, sardinky alebo sardinku na oleji.Ja si rybu premačkám v zaváracom pohári, ale ak máte radi, keď v polievke plávajú veľké kusy rýb, tak to môžete urobiť cesta.Vo finále zelená!Polievka sa uvarí veľmi rýchlo.Čas prípravy sa rovná času varenia prosa!A toto je asi jediná polievka,kde nedávam papriku)))Tu je podľa mňa zbytočná ! Experimentujte, skúšajte! 😉 @ignatenkoalina @janna.parhomenko Dobrú chuť

- @poka_begemotik, ďakujem) Chcem len niečo nové)

A robím rybiu polievku s filé z tresky, ukáže sa to veľmi chutné

Vždy robím smaženú cibuľu a mrkvu. Takže polievka je krajšia a zábavnejšia)

Aj smažím

- @tatiana30, s pollockom som to mimochodom nikdy neskúšala 😊

- @poka_begemotik, skus, je to velmi chutne, prvy krat som to skusila, ked som bola v nemocnici s dcerami v Kurgane, naozaj tam bol pollock s kosťami, ale beriem filet, predávame takéto štvorce v rybách trhu, a to je ako obyčajné rybie filé, keď sa roztopí, potom nič, kúpite len vodu

Dávam čerstvé.... Pečienky robím len do určitých polievok.

- @tatiana30, určite vyskúšam! Vďaka! Škoda, že môj manžel nemá rád ryby. Budeme musieť počkať mesiac, kým opustí túto rybaciu polievku! 😆 včera povedal: "veľmi chutná polievka, ale s mäsom by to bolo lepšie"

- @serafimuwka, na aké konkrétne pečienky robíš? A od čoho to závisí? Je len zaujímavé poznať všetky detaily. Pred tehotenstvom som polievky nejedla ani nevarila, nemala som ich rada a teraz ani deň bez misky polievky! Chcem sa naučiť tajomstvá varenia ☺️

- @poka_begemotik, no, napríklad v boršči) Orestujem cibuľu, mrkvu, cviklu, potom pridám trochu paradajok. Korpus z cukru a octu dám pod pokrievku, aj do nálevu, opražím uhorky, zvlášť cibuľu a mrkvu.

- @serafimuwka, ďakujem! Beriem na vedomie!

Stiahnite si aplikáciu Mom.life a spoznajte nových priateľov, rozprávajte sa o svojich deťoch a tehotenstve, zdieľajte rady a ďalšie!

V Rusku za starých čias sa takmer každá polievka nazývala rybacou polievkou. Môže sa variť na rybom, vtáčom alebo mäsovom vývare. Postupne sa však názvy jedál menili. Teraz je ucho klasika.Zároveň má každá skúsená gazdinka svoj vlastný recept. Klas s prosom je považovaný za najobľúbenejšiu polievku, na prípravu ktorej môžete použiť nielen riečne, ale aj morské ryby. Jedlo sa ukáže nielen chutné, ale aj bohaté.

Ucho: recept

Klasický klas s prosom sa pripravuje z takmer akejkoľvek ryby. Tento recept používa ružový losos. Z tejto ryby sa ukáže celkom chutná a nie príliš mastná polievka. Tu sa sám s prosom pripravuje z nasledujúcich produktov:

400 g čerstvého ružového lososa.
6 hľúz zemiakov.
Stredná mrkva.
Cibuľa.
2 litre vody.
½ šálky prosa.
½ sladkej papriky.
1 bobkový list.
Soľ - podľa chuti.
Olej na rastlinnej báze.

Základné kroky

Takže s prosom sa uvarí dostatočne rýchlo. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť rybu. Jatočné telo sa musí vyčistiť, umyť a potom vložiť do panvice so studenou vodou. Nádobu treba zapáliť. Odporúča sa priviesť obsah panvice do varu a potom opatrne odstrániť penu a znížiť teplotu a variť 40 minút.

Ružový losos Paka je uvarený, zemiaky môžete ošúpať a potom nakrájať na kocky. Z hotového vývaru sa oplatí odstrániť kúsky rýb a potom oddeliť mäso od kostí. Varené filé by sa mali nakrájať na kúsky. Ryby a zemiaky musia byť vložené do vývaru a varené, kým nie sú zemiaky napoly uvarené. Počas tejto doby si môžete pripraviť proso. Obilniny sa musia umyť a očistiť od zvyškov. Proso by sa malo naliať do vývaru a variť ďalších 10 minút.Zemiaky by mali zmäknúť.

Záverečná fáza

Takmer hotové s prosom. Cibuľa a mrkva by mali byť olúpané, umyté a nakrájané. Odporúča sa odstrániť všetky semená z korenia a nakrájať. Všetka zelenina by mala byť vložená do rastlinného oleja zohriateho na panvici a jemne vyprážaná. Mali by byť mäkké. Výsledná zmes by sa mala vložiť do ucha. Tiež stojí za to pridať bobkový list a soľ. Polievku musíte variť ešte 3 minúty.Takto dopadne ucho.

Recept

Klasický klas s prosom sa pripravuje nielen z čerstvej ryby, ale aj z konzervovaného ružového lososa. Táto polievka je veľmi chutná a voňavá. Na prípravu takejto polievky budete potrebovať:

Ružový losos (konzervovaný) - 1 plechovka.
Voda - nie viac ako 2 litre.
Zemiakové hľuzy - 3 ks.
Proso - niekoľko veľkých lyžíc.
Stredná mrkva.
Cibuľa - 1 ks.
Soľ, bobkový list, korenie.

Toto je pomerne bežný recept. Ucho s prosom bude chutnejšie, ak k nemu pridáte ružového lososa vo vlastnej šťave. V prípade potreby môžete použiť konzervy v oleji. V tomto prípade sa však polievka ukáže byť bohatšia.

Kroky varenia

Takže s prosom a konzervovaným ružovým lososom? Na začiatok nalejte vodu do hrnca a prevarte. Zatiaľ čo sa kvapalina zahrieva, môžete pripraviť zeleninu. Zemiaky, cibuľa a mrkva musia byť olúpané a nakrájané. Keď voda v panvici vrie, musíte znížiť oheň. Proso dôkladne opláchnite a odstráňte všetky nečistoty. Nalejte pripravenú obilninu do nádoby a varte nie dlhšie ako 10 minút.

Po uplynutí stanoveného času vložte nakrájanú zeleninu do panvice. Mrkva sa odporúča nastrúhať a cibuľa a zemiaky sa nakrájajú na kocky. Do polievky je potrebné pridať aj korenie a soľ. V tejto fáze môžete tekutinu z konzervy naliať do vody. Potom musíte ucho variť, kým nebude zelenina úplne uvarená.

Na záver treba do polievky dať ružového lososa. Rybu sa odporúča očistiť od kostí a rozdeliť na kúsky. Potom je potrebné ucho variť asi 5 minút. To je všetko, lahodná, voňavá a výdatná polievka je hotová.

Ako urobiť polievku pikantnú

Ucho s ružovým lososovým prosom osloví všetkých milovníkov rybacích polievok. Ak chcete, aby jedlo malo pikantnejšiu chuť, môžete doň pridať malý plátok čerstvého citróna. Okrem toho môže byť ucho posypané čerstvými nasekanými bylinkami.

Ak chcete urobiť rybaciu polievku s jemnejšou a jemnejšou chuťou, môžete do nej pridať kúsok masla vyrobeného z prírodnej smotany. Rybaciu polievku s ružovým lososom a prosom sa odporúča podávať v porciovaných tanieroch. Lahodná a lacná polievka osloví deti aj dospelých. Hlavná vec je dodržiavať postupnosť v procese jeho prípravy.

Saury polievka - Všeobecné zásady varenia

Polievka z akýchkoľvek konzervovaných rýb, vrátane saury, je veľmi obľúbeným prvým chodom, najmä medzi zaneprázdnenými ľuďmi. Pripraviť takúto polievku je veľmi jednoduché a rýchle, ale najdôležitejšia vec, ktorá na tomto jedle zaujme, je jeho jemná, jemná chuť a bohatá textúra. Saury polievku môžeme zaradiť medzi zdravé a diétne jedlá. Rybie polievky sú dokonale absorbované telom, takže ich možno podávať aj deťom.

Saury polievka - príprava jedla a pokrmov

Saury polievka sa pripravuje veľmi jednoducho: pripravená zelenina sa najprv umiestni do vriacej vody, potom samotná ryba a korenie. Takéto jedlo sa dá pripraviť na túre, ak si vezmete niekoľko plechoviek konzervovaných rýb, zemiakov, mrkvy a cibule. Okrem takejto štandardnej sady sa do polievky často pridávajú paradajky, paprika, brokolica, špenát a ďalšie zdravé ingrediencie. Saury polievka sa hodí k taveným syrom - výsledkom je jemný krémový prvý chod. Do rybacej polievky sa niekedy pridáva aj konzervovaný zelený hrášok, zelenina a akékoľvek korenie podľa chuti. Aby bolo jedlo bohatšie a výživnejšie, môžete pridať ryžu, pohánku alebo proso. Polievka sa zvyčajne podáva so strúhaným syrom, nasekaným vajíčkom, ražným chlebom alebo nasekanými čerstvými bylinkami.

Recepty na kyslú polievku:

Recept 1: Saury polievka

Takáto jednoduchá, chutná a voňavá kyslá polievka sa dá pripraviť len za pol hodiny. Jedlo sa skvele hodí na každodenné obedy, k detskému či pôstnemu menu. Na prípravu polievky budete potrebovať rybie konzervy, zeleninu, ryžu, bylinky a obľúbené koreniny.

Požadované ingrediencie:

Zemiaky - 2 malé hľuzy;
Pol pohára ryže;
2 mrkvy;
Niekoľko peria zelenej cibule;
15-30 ml rastlinného oleja;
1-2 paradajky;
1,5 - 2 litre vody;
1 koreň petržlenu;
Bobkový list - 2-3 kusy;
Kôpor;
Zrnká čierneho korenia;
soľ;
Čierna a červená mletá paprika (s výnimkou pre detské jedlá).

Spôsob varenia:

Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Medzitým si pripravíme zeleninu: zemiaky a mrkvu ošúpeme, mrkvu nastrúhame a zemiaky nakrájame na malé kocky. Zelená cibuľa nakrájaná na malé krúžky. Vložte zemiaky do vriacej vody. Ryžu dôkladne umyte studenou vodou. Rozložíme na zemiaky, varíme asi 15-20 minút. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Rozložíme mrkvu a dusíme 6-7 minút. Potom nakrájanú zelenú cibuľku rozložíme na mrkvu a všetko spolu ešte pár minút podusíme. Na paradajkách urobíme rezy, oparíme vriacou vodou a odstránime šupku. Dužinu nakrájajte na malé kocky. Vložte mrkvu a cibuľu do misy. Paradajky vložíme do panvice a dusíme asi 4 minúty. Petržlenovú vňať rozotrite na jemnom strúhadle a pridajte k paradajkám. Vložte paradajky do hrnca. Polievku varte na miernom ohni 4-5 minút. Otvoríme pohár so saury. Obsah je možné miesiť vidličkou, alebo môžete vyskladať celé kúsky - ako chcete. Vložte rybu do hrnca a polievku varte ďalšie 3-4 minúty. Kôpor nasekáme nadrobno, vložíme do kyslej polievky, okoreníme podľa chuti korením a soľou. Panvicu prikryjeme pokrievkou, vypneme oheň a polievku necháme 1-2 minúty vylúhovať.

Recept 2: Saury polievka so syrom

Táto saury polievka sa pripravuje len za 15 minút, ale ukáže sa, že je veľmi jemná a chutná. Skvelá voľba pre zaneprázdnených ľudí alebo pre detské menu. Takúto ľahkú polievku si môžete uvariť aspoň každý deň.

Požadované ingrediencie:

1 plechovka konzervovanej saury;
100 g mäkkého taveného syra v podnosoch;
Zemiaky - 3-4 malé kúsky;
1 stredná mrkva;
1 malá hlava cibule.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Nalejte vodu do hrnca a položte na sporák. Vložte zemiaky do vriacej vody. Mrkvu a cibuľu očistíme, mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici zohrejeme rastlinný olej a vložíme doň zeleninu. Akonáhle sú zemiaky hotové, vložte zeleninu do panvice, potom sauru roztlačenú so šťavou a taveným syrom. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Polievka by mala variť 5-7 minút. Potom sa jedlo môže podávať s jemne nakrájanou zeleninou a horúcimi krutónmi.

Recept 3: Saury polievka s prosom

Táto saury polievka sa ukáže ako veľmi bohatá a bohatá vďaka pridaniu prosa. Jedlo obsahuje aj zemiaky, mrkvu, zeleninu a korenie. Polievku si môžete uvariť na každodenné obedy alebo na rodinné večere.

Požadované ingrediencie:

1 plechovka saury vo vlastnej šťave;
4 zemiaky;
1 malá mrkva;
100 g prosa;
15 ml rastlinného oleja;
Soľ - podľa chuti;
Čierna mletá paprika - podľa chuti;
1 hlava cibule;
Bobkový list - 2 ks;
10 g petržlenu a kôpru.

Spôsob varenia:

Proso dôkladne prepláchnite studenou vodou, kým nebude voda úplne číra. Zemiaky očistíme a nakrájame na pásiky. Cibuľu a mrkvu očistíme, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno. V hrnci prevarte 2 litre vody a rozložte zemiaky. Otvorte nádobu so saury a obsah premiešajte vidličkou. Po zemiakoch položte ryby a proso. Pridajte trochu soli a bobkový list. Polievku varte asi 17-20 minút. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Zeleninu rozložíme do polievky, pridáme ešte trochu soli, korenia a varíme 10 minút. Kôpor a petržlenovú vňať pomelieme. Podávame s nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Recept 4: Saury polievka so zeleným hráškom

Takéto nenáročné prvé jedlo je skvelé na varenie na každý deň. Pre takúto polievku nemusíte kupovať drahé alebo ťažko dostupné produkty - všetky zložky sú lacné a predávajú sa v akomkoľvek obchode. Saury polievka so zeleným hráškom sa ukáže ako veľmi uspokojivá, chutná a chutná.

Požadované ingrediencie:

1 plechovka konzervovanej saury;
2 zemiaky;
1 malá mrkva;
1 malá hlava cibule;
1 paprika;
Banka zeleného konzervovaného hrášku;
Hrachová paprika - 5 ks;
Soľ - podľa chuti;
2 bobkové listy;
Sušený kôpor;
Rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Nalejte 2,5 litra vody do panvice a zapálte. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno. Na troche oleja orestujeme cibuľu a mrkvu. Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky. Saury hnetieme priamo v banke. Hneď ako voda zovrie, rozložíme zemiaky, rybu, zeleninový výpek, kôpor, petržlenovú vňať, hrášok a jedlo podľa chuti osolíme. Polievku varíme asi 10 minút, kým nie sú zemiaky stredne mäkké. Z papriky odstráňte semienka a stonku, papriku nakrájajte na malé kocky. Papriku dáme do polievky. Varte ešte asi 10 minút. Otvorte nádobu so zeleným hráškom, sceďte tekutinu a vložte hrášok do sary polievky. Po 2-3 minútach vypnite oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Bobkový list chytíme a vyhodíme. Polievku necháme asi pol hodiny lúhovať. Podávame s nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Recept 5: Saury polievka

Veľmi ľahká a chutná rybacia polievka na každý deň. Zloženie zahŕňa konzervované saury, mrkvu, cibuľu, zemiaky a vajcia.

Požadované ingrediencie:

1 mrkva a cibuľa;
Zemiaky - 3 ks;
1 plechovka konzervovanej saury;
1 vajce;
soľ;
Zelení.

Spôsob varenia:

V hrnci uvaríme vodu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé tyčinky. Zemiaky vložíme do vriacej osolenej vody. Cibuľu a mrkvu očistíme, mrkvu nastrúhame a nakrájame na tenké polkolieska. Konzervované jedlo roztlačte vidličkou. Vajíčko rozbijeme do misky a rozšľaháme. Cibuľu rozložíme mrkvou 15 minút pred pripravenosťou zemiakov. Potom pridajte rybu a polievku varte asi 10 minút. Do takmer hotovej polievky tenkým prúdom nalejte vajíčko a dôkladne premiešajte. Zeleninu pomelte, pridajte do panvice a vypnite oheň. Polievku prikryjeme pokrievkou a necháme 10-15 minút lúhovať.

Niektorí ľudia radšej predcenia tekutinu z konzervy, ale to sa pri tejto polievke neodporúča. Je to rybia šťava, ktorá robí jedlo bohatým a voňavým. Pri varení je dôležité dodržiavať postupnosť: najprv je tvrdá zelenina (zemiaky), potom vyprážanie zeleniny a len niekoľko minút pred koncom varenia môžete položiť konzervované ryby. Bude to veľmi chutné, ak uhasíte konzervované jedlo so zeleninovým pražením - polievka sa ukáže ako veľmi chutná a voňavá. Do hrnca na polievku nezabudnite prihodiť bobkový list, čierne korenie a prípadne ďalšie dochucovadlá (sušené bylinky, sušený cesnak, mleté biele korenie, sladký hrášok atď.).

Každý, kto bol niekedy na stanovačke s prenocovaním v stane, určite pozná chuť poľnej polievky s prosom, ktorej recept putuje od jedného cestovateľa k druhému ako prastará relikvia či slávnostné zasvätenie do tajného spolku. . Samozrejme, doma si tú úžasnú chuť s vôňou dymu z ohňa a kúskov popola z lietajúceho uhlia už nikdy nezopakujete, ale aj tak môžete skúsiť variť a ponoriť sa do nostalgických spomienok na minulosť.

Zoznam požadovaných produktov

Recept na prosovú polievku je jednoduchý a má cenovo dostupné suroviny, preto sa jej často hovorí „študentská“, pretože práve v mladosti sa učíte útrapám tvrdého života, keď do štipendia zostáva ešte veľa času, ale chceš jesť.

Na prípravu polievky budete potrebovať:

Voda - tri litre.
Jedna konzerva z rýb.
Tri až štyri zemiaky strednej veľkosti.
Jedna cibuľa a jedna mrkva.
Ak existuje - malý koreň petržlenu.
Proso - 100 gramov.
Rastlinný olej na obliekanie - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Soľ, čerstvé bylinky.

Aká je najlepšia rybia konzerva?

Recept na polievku z prosa vyžaduje konzervované ryby, ktoré sa dajú kúpiť v každom supermarkete. Zároveň je ich toľko, že je ťažké rozhodnúť, ktorý z nich je lepšie vziať: v oleji alebo paradajke? Gobies alebo sardinky? Šprota alebo pražma v oleji?

V skutočnosti sa musíte rozhodnúť len o tom, akú farbu bude mať vaša polievka. Ak chcete klasiku - vezmite si konzervy v oleji a ak máte radšej zábavné polievky s paradajkami - potom si pokojne vezmite gobies alebo šproty. A ešte jeden faktor: preštudujte si zloženie konzerv bez toho, aby ste opustili okno, aby ste po otvorení pohára neboli hlboko sklamaní, pretože niekedy bezohľadný výrobca skladuje v pohároch nie plátky ryby, ale rybiu hmotu. forma kaše, veľmi podobná spracovaniu odpadu. Buďte preto ostražití a cene príliš neverte: je lepšie vybrať si drahší, no kvalitný produkt, ako ho neskôr jednoducho vyhodiť.

Varenie krok za krokom

Podľa receptu na polievku z prosa z konzervy začneme variť tak, že zeleninu ošúpeme a nakrájame: zemiaky - na kocky, mrkvu - na pásiky (môžeme aj nastrúhať), cibuľu nakrájame nadrobno. Ak sa použije petržlenová vňať, nakrája sa na malé kolieska a vloží sa do polievky spolu so zemiakmi. Na sporák postavíme hrniec s vodou, a keď zovrie, vložíme do nej zemiaky, ktoré varíme asi pätnásť minút na miernom ohni.

Ďalej, podľa receptu, musíte predprané obilniny niekoľkokrát znížiť do polievky s prosom a variť do mäkka. Dôležité: Proso niekoľkokrát prepláchnite, pričom vodu neustále vymieňajte, kým nebude číre. Kým sa proso varí, bez straty času sa oplatí pripraviť zeleninový dresing.

Ako variť polievku?

Nalejte olej do predhriatej panvice a keď sa zahreje, pošlite na ňu cibuľu, ktorú smažte do zlatista a príjemnej vône. Potom pridajte mrkvu a ešte trochu orestujte, pridajte soľ a akékoľvek korenie podľa chuti: bobkový list, koriander, čierne korenie alebo trochu tymiánu, ktorý zvýrazní rybaciu chuť pokrmu. V skutočnosti je používanie korenín pri varení špeciálna zručnosť, ktorú sa kuchári učia celý život, pretože týchto úžasne voňajúcich látok je v prírode viac ako dvetisíc a ich kombinácia určuje, aké bude jedlo, ako to ovplyvní. osoba a jedlo samotné. : zvýrazní chuť alebo pokazí na nepoznanie.

Dressing polejeme polievkou a dobre premiešame. Otvoríme konzervu a nalejeme ju priamo do polievky s prosom, ale ak sú kúsky ryby podľa vás príliš veľké, tak ich môžete vidličkou rozdeliť na menšie priamo v polievke s prosom. Recept s fotografiou vám povie, ako by toto jedlo malo vyzerať pri bežnom výkone kulinárskych špecialistov.

Keď sú všetky ingrediencie polievky zmiešané, necháme na miernom ohni ešte desať minút prevrieť. Ak chcete, pridajte do misky jemne nasekané čerstvé bylinky a vypnite sporák. Polievku necháme lúhovať ďalších desať až pätnásť minút a podávame na stôl, pričom si vychutnáme nielen jej vôňu, ale aj bohatú chuť.

Čo môže nahradiť proso?

Nie každému sa recept na prosovú polievku páči, u mnohých táto obilnina vyvoláva nevraživosť hraničiacu so znechutením. Žiaden problém! Polievku s rybou konzervou si môžete pripraviť z ryže, perličkového jačmeňa, bulguru, stredne mletých pšeničných krúp alebo aj pohánky - chuť bude samozrejme zakaždým iná, no nie horšia ako klasická poľná polievka s prosom. Za základ berieme rovnaký recept, len cereálie nahrádzame rovnakým množstvom inej. V každom prípade je dôležité, aby bola úplne rozvarená, ale nerozpadla sa na tekutinu, preto postupujeme podľa procesu varenia a zameriavame sa na vzhľad a chuť, a nie časové ukazovatele.

kalórií

Klasický recept na rybiu polievku s konzervovaným prosom má napriek prítomnosti obilnín veľmi nízky obsah kalórií - iba 62 kalórií na 100 gramovú porciu, preto túto polievku vysoko ocenia ženy, ktoré neustále chudnú, ktoré niekedy unavuje jesť. iba šaláty a sú priťahovaní k zakázaným konzervám. V polievke je ich počet minimálny, takže neprinesú veľa škody na zdraví, ale dokonale zasýtia žalúdok. Prítomnosť prosa robí polievku takou uspokojivou, že pocit hladu nadlho zmizne, najmä ak k jedlu pridáte jeden bochník celozrnného chleba.

Polievku podávame hneď po príprave, neoplatí sa od nej odchádzať na druhý deň, preto si vopred vypočítame potrebný počet porcií. Veľmi chutné je, ak k polievke z konzervy podávate žemle opečené na rozpálenej panvici a pre dochutenie jemne potreté strúčikom cesnaku.

Krok za krokom recepty na varenie zdravej a chutnej rybacej polievky so saury s prosom, ryžou, zeleninou

2017-11-06 Natalia Danchishak

stupňa
predpis

3905

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

2 gr.

sacharidy

4 gr.

25 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na polievku s omáčkou

Samozrejme, pravá rybacia polievka sa varí z čerstvej ryby v hrnci a na ohni. Ale aj doma si môžete uvariť chutnú a sýtu rybaciu polievku aj z konzervy. Výhodou takéhoto jedla je, že jeho príprava nezaberie veľa času a používajú sa najdostupnejšie produkty.

Ingrediencie

tri zemiaky;
konzervovaná saury - jedna plechovka;
filtrovaná voda - 2 litre;
cibuľa - hlava;
dva bobkové listy;
jedna mrkva;
štyri hrášky čierneho korenia;
banda zelene;
morská soľ.

Recept na rybiu polievku Saury krok za krokom

Z hľúz zemiakov odrežte tenké šupky a umyte. Zeleninu nakrájajte na nie príliš malé kocky.

Cibuľu očistenú od šupky nakrájame na štyri časti.

Na sporák postavte hrniec s prefiltrovanou vodou a priveďte do varu. Nakrájané zemiaky a štvrtky cibule ponoríme do vriacej vody.

Ostrým nožom odstráňte kožu z mrkvy. Zeleninu umyte a nakrájajte na polkruhy. Pošlite nakrájanú mrkvu na panvicu. Znížte teplotu na strednú úroveň a varte 20 minút.

Otvorte rybie konzervy. Tekutinu scedíme, sauru vyberieme na tanier a odstránime kosti a hrebene. Pridajte kúsky rýb do misky so zeleninou.

Zväzok zelene umyte, osušte a jemne nakrájajte. Pridajte zrnká čierneho korenia a bobkový list.

Varte ucho na miernom ohni ďalších desať minút. Odstráňte veľké kusy cibule z ucha.

Pri výbere konzervovaných potravín dbajte na dátum spotreby výrobku, ako aj na vzhľad plechovky, nemala by byť poškodená alebo preliačená. Pred pridaním rýb do ucha nezabudnite odstrániť kosti.

Možnosť 2. Rýchly recept na kyslú rybaciu polievku s jačmeňom v pomalom hrnci

Často sa do ucha pridávajú rôzne obilniny. Tento recept používa jemný a mäkký perličkový jačmeň. Mnohí to považujú za bez chuti. To ale zďaleka neplatí, ak je správne uvarená, výborne doplní chuť rybacej polievky.

Ingrediencie:

30 g kyslej smotany;
konzervovaná saury - jedna plechovka;
polovičný zásobník. perličkový jačmeň;
3 g čerstvo mletého čierneho korenia;
dva zásobníky. nálev z uhoriek;
čerstvá petržlenová vňať na ozdobu.

Ako rýchlo uvariť kyslú rybiu polievku

Krúpy dobre prepláchnite preliatím do sitka a premiešajte lyžičkou. Preneste jačmeň do panvice multivarka. Nalejte čistenú vodu a soľanku a vezmite ich v rovnakých pomeroch. Dochutíme čerstvo mletým korením. Zapnite program „kalenie“ a pevne zatvorte veko.

Otvorte konzervy s omáčkou, vypustite tekutinu a preneste obsah na tanier. Opatrne odstráňte hrebene a kosti. Kusy nehnevajte, mali by zostať neporušené. Po štyridsiatich minútach otvorte veko, pridajte konzervované ryby. Spustite program polievky na spotrebiči. Pokračujte vo varení s pokrievkou ďalších 25 minút.

Petržlenovú vňať umyjeme, nasekáme nadrobno, pridáme do kyslej smotany a premiešame. Po pípnutí otvorte veko, vložte do ucha kyslú smotanu s bylinkami a premiešajte.

Na konci varenia ucho osoľte, pretože konzervy môžu byť dosť slané. Na varenie je lepšie použiť saury vo vlastnej šťave alebo s prídavkom oleja.

Možnosť 3. Saury klas s prosom

Saury ucho sa ukáže ako bohaté a chutné a proso ho urobí hustým a veľmi jemným.

Ingrediencie

zemiaky - tri hľuzy;
čierne korenie;
proso - polovica stohu;
morská soľ;
tri mrkvy;
čerstvá petržlenová vňať;
cibuľová žiarovka;
konzervy "saury s olejom" - jedna plechovka;
rafinovaný slnečnicový olej - 30 ml;
bobkový list - dva ks.

Ako variť

V prvom rade sa postarajte o proso. Roztrieďte krúpy, vložte ich do misky a preplachujte, kým nebude voda úplne čistá. Proso zalejte filtrovanou čistou vodou a nechajte chvíľu odstáť.

Nalejte filtrovanú vodu do hrnca a priveďte do varu na strednom ohni.

Ošúpte a umyte zeleninu. Hľuzy zemiakov nakrájajte ostrým nožom na malé kocky. Nalejte do hrnca s vriacou vodou. Soľ a varte päť minút. Potom pošlite umyté proso.

Ošúpanú mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle na hoblinky. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Dajte panvicu s olejom na malý oheň. Vložíme do nej zeleninu a za občasného miešania restujeme, kým jemne nezhnedne.

Počas prípravy zeleninového smaženia otvorte rybiu konzervu a obsah vložte do hlbokého pohára a zľahka roztlačte vidličkou, pričom odstráňte kosti. Pošlite vyprážanú zeleninu do panvice. Potom pošlite konzervované ryby a premiešajte. Varte ucho ďalšie tri minúty od okamihu varu.

Vložíme dva bobkové listy a ochutíme čerstvo mletým korením. Zelenú petržlenovú vňať opláchneme, zľahka osušíme a nasekáme. Pridajte do ucha.

Ak chcete, aby bolo jedlo husté, pridajte do zeleninového smaženia malé množstvo múky. Jedlo bude bohatšie a uspokojivejšie, ak sa do ucha pridá tekutina z rýb. Aby ste proso zbavili špecifického zápachu, zalejte ho vriacou vodou a pár minút povarte, potom ho dajte na sito a ponorte do studenej pitnej vody.

Možnosť 4: Saury rybia polievka s ryžou

Rybacia polievka je často doplnená ryžou, pretože táto obilnina sa hodí k rybám. Pripravené z dostupných a lacných produktov. Len pár minút a môžete nakŕmiť svoju rodinu výdatným a chutným obedom.

Ingrediencie

mrkva - jedna koreňová plodina;
konzervované potraviny "saury s prídavkom oleja" - plechovka;
morská soľ;
zemiaky - 2 ks;
čerstvo mleté čierne korenie;
cibuľová žiarovka;
čerstvé zelené;
okrúhla ryža - 50 g;
rafinovaný slnečnicový olej - 20 ml.

Recept krok za krokom

Vložte ryžové krúpy do hlbokého pohára a opláchnite ich čistou vodou.

Ošúpte a umyte zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kocky.

Vložte ryžové cereálie do hrnca, naplňte ich vodou a dajte na malý oheň. Keď zovrie, pridajte zemiaky a varte 20 minút pri miernom vare.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte slnečnicový olej. Vložte do nej cibuľu a za stáleho miešania ju opečte do priehľadnosti. Pridajte mrkvu a pokračujte vo varení, kým zelenina nezmäkne.

Otvorte rybie konzervy. Nalejte obsah do hlbokej misky. Opatrne odstráňte kosti a hrebene. Rybu nakrájajte na malé kúsky.

Do hrnca s ryžou a zemiakmi pridajte vyprážanú zeleninu a konzervované ryby. Ucho ochutíme morskou soľou a korením. Pridajte bobkový list a varte ďalších desať minút. Čerstvé bylinky opláchneme, osušíme a nadrobno nasekáme. Vložte zeleninu do hrnca a odstráňte panvicu z ohňa.

Rybaciu polievku môžete dochutiť korením na ryby. Aby bolo ucho ešte voňavejšie, pridajte k nemu biele korienky. Nevarte príliš prudko. Na rybaciu polievku je vhodná okrúhla alebo dlhozrnná ryža.

Možnosť 5: Saury rybacia polievka s taveným syrom

Táto verzia rybacej polievky je ideálna pre detskú výživu. Originalita receptúry spočíva v tom, že do misky sa pridáva tavený syr, vďaka čomu bude chuť jedla krémová.

Ingrediencie

200 g konzervovanej saury;
3 g mletej papriky;
200 g taveného syra;
dve hľuzy zemiakov.

Ako variť

Ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu odrežte z hľúz zemiakov tenkú šupku. Zeleninu umyte a nakrájajte na čo najmenšie kúsky.

Otvorte konzervované ryby, preneste obsah na tanier a nakrájajte na malé kúsky, odstráňte kosti a hrebene.

Do panvice nalejte jeden a pol litra pitnej vody. Na strednom ohni priveďte do varu. Pošlite do nej nakrájané zemiaky. Varte pol hodiny.

Vložte syr na krátky čas do mrazničky. Takže to bude ľahšie trieť. Vložte konzervu saury do hrnca, premiešajte a varte niekoľko minút. Tavený syr uvoľníme z obalu a nasekáme na jemnom strúhadle. Pridajte syr do polievky a miešajte, kým sa úplne neroztopí. Dochutíme paprikou a soľou.

Namiesto taveného syra môžete pridať jemný smotanový syr. Ak chcete získať diétne jedlo, nepridávajte si do ucha tekutinu z konzervy.

Čas varenia: 50 minút.
Porcie: 10.
Bielkoviny v 100 g: 1,86.
Tuky na 100 g: 0,22.
Sacharidy na 100 g: 1,89.
Obsah kalórií v 100 g: 16,96.