Տավարի սթեյքի տեխնոլոգիական քարտեզ. Տավարի մսով սթեյքի բաղադրատոմս

գրանցում կայքում

Օգտատերերը պետք է գրանցվեն FOODCOST-ն օգտագործելուց առաջ: Հղում դեպի գրանցման ձև

Բացվող պատուհանում ընտրեք ներդիրը Գրանցումև լրացրեք ձևի բոլոր դաշտերը.

1. Նշեք Անունև Ազգանունը.
2. Մտածիր և մտիր Մուտք գործել, որը պետք է պարունակի միայն լատինական տառեր։

Ուշադրություն!!!

Մի օգտագործեք ձեր էլփոստի հասցեն որպես մուտք:
Օգտագործելով կիրիլիցա և հատուկ նիշեր մուտքի մեջ ՉԹՈՒՅԼԱՏՐՎԱԾ!

3. Խնդրում ենք մուտքագրել վավեր էլփոստի հասցե, որտեղ կարող եք կապվել ձեզ հետ:
4. Գաղտնաբառկարող է պարունակել լատինական տառեր և թվեր:

Ուշադրություն!!!

Գաղտնաբառի մեջ կիրիլյան նիշերի օգտագործումը ՉԹՈՒՅԼԱՏՐՎԱԾ!

5. Կրկին մուտքագրեք գաղտնաբառը:
6. Ընտրեք ձեր հիմնական պրոֆիլը օպտիմալ ինտերֆեյսի հարմարեցման համար և սեղմեք կոճակը Գրանցում

Գրանցման ընթացակարգն ավարտելուց հետո Ձեր նշած էլ. Առանց հաշվի ակտիվացման, ձեր հաշիվը կմնա անգործուն:

Թույլտվություն կայքում

FOODCOST ծառայություններից օգտվելու համար օգտատերերը պետք է մուտք գործեն: Հղում դեպի մուտքի ձև գտնվում է կայքի վերին վահանակում: Սեղմելով այս հղմանը, կբացվի Նույնականացման պատուհանը:

Բաղադրատոմսի որոնում

Բաղադրատոմսի որոնման ձևը բացելու համար սեղմեք կոճակը Գտեք բաղադրատոմսը, որը գտնվում է կայքի վերին վահանակում:

Բացվող պատուհանում պետք է նշեք բաղադրատոմսի այն պարամետրերը, որոնց այն պետք է համապատասխանի։

1. Ճաշատեսակի անվանումը- ճաշատեսակի անվան մեջ ներառված բառ կամ արտահայտություն
2. Մենյու խումբ- ցանկից ընտրեք ճաշացանկի խումբը, որը ներառում է ուտեստը:

Իմիջայլոց...

Եթե ​​ընտրեք այս տարբերակը, ընտրությունը կկատարվի միայն նշված հատվածի խմբից: Հատված սնունդմեր բաղադրատոմսերի հավաքածուն:

Եթե ​​ցանկանում եք որոնման մեջ ներառել Բաղադրատոմսերի հավաքածուի բոլոր բաժինները, դրոշը դրեք Որոնեք դատարկ և կիսաֆաբրիկատների մեջ. Այս դեպքում ձեզ հարկավոր չէ մենյուի խումբ նշել:

3. Ընդգծեք բաղադրատոմսի լրացուցիչ հատկությունները.
Անվճար TTK բաղադրատոմսեր և պատրաստի TTK (տեխնոտեխնոլոգիական քարտեզներ), որոնց հասանելիությունը տրամադրվում է անվճար (առանց բաժանորդագրության): Միայն լիազորված օգտատերերի համար!!! Դպրոցական սնունդ մանկապարտեզ(DOE) և դպրոցներ: Կլինիկական սնուցում Կլինիկական սնուցման բաղադրատոմսեր և պատրաստի առևտրի կենտրոններ (տեխնոլոգիական գծապատկերներ). Պահքի ուտեստներ Ճաշատեսակների և պատրաստի TTK (տեխնոլոգիական և տեխնոլոգիական քարտեզներ) և TK (տեխնոլոգիական քարտեզներ) և խոհարարական արտադրանքորոնք չեն օգտագործում կենդանական ծագման արտադրանք.
4. Ճաշատեսակի բաղադրիչները- անհրաժեշտության դեպքում ցուցակից ընտրեք այն հիմնական ապրանքները, որոնցից պատրաստվում է ուտեստը:
5. Ազգային խոհանոց - Ցանկից կարող եք ընտրել այն խոհանոցը, որին պատկանում է ուտեստը:

Բոլոր անհրաժեշտ պարամետրերը նշելուց հետո սեղմեք կոճակը Գտեք բաղադրատոմս:

Զտիչի բոլոր ընտրանքները արագ մաքրելու համար սեղմեք «Վերականգնել» կոճակը

Եթե ​​հարցում կատարելիս նշել եք Մենյու բաժին, կբացվի այն խումբը, որը դուք ընտրել եք բաժինից Հատված սնունդև ճաշատեսակների ցանկ, որոնք համապատասխանում են նախկինում նշված հատկություններին:

Եթե ​​դուք օգտագործել եք որոնումը բոլոր բաժիններում (ստուգել եք «Որոնել դատարկ և կիսաֆաբրիկատների» հատկությունը), կտեսնեք. ընդհանուր ցուցակճաշատեսակների և խոհարարական ապրանքների բաղադրատոմսեր, որոնք համապատասխանում են նախկինում նշված հատկություններին.

Կայքի որոնում

Կայքը որոնվում է բոլոր բաժիններում, ներառյալ բաղադրատոմսերը, նորությունները, կանոնակարգերը, արտադրանքի ուղեցույցները և ընկերության գրացուցակը:

Որոնման տողը բացելու համար սեղմեք կոճակը գտնվում է կայքի վերին բարում:

Բացվող տողում մուտքագրեք որոնման հարցում և սեղմեք Enter

Օգտագործման հիմնավորում

Բաղադրատոմսերի հավաքածուն կազմված է հսկողության ուսումնասիրությունների հիման վրա և բարենպաստորեն համեմատվում է այլ անալոգների հետ, քանի որ այն պարունակում է ժամանակակից պրակտիկայում ամենատարածված բաղադրատոմսերը:

Հավաքածուում հրապարակված բաղադրատոմսերը կարող են հաջողությամբ և բացարձակապես օրինականորեն հիմնավորվել հանրային սննդի հաստատություններում, քանի որ դրանք համապատասխանում են գործող բոլոր օրենքներին և կանոնակարգերին:

Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում գործող սերտիֆիկացման և ստանդարտացման նորմատիվ փաստաթղթերը ներառում են արդյունաբերության ստանդարտներ (գործարար սուբյեկտների մի շարք, անկախ նրանց գերատեսչական պատկանելությունից և սեփականության ձևից, մշակող կամ արտադրական արտադրանք. որոշակի տեսակներ, որոնք ունեն միատարր սպառողական նպատակ); ձեռնարկության ստանդարտներ; գիտատեխնիկական և մի շարք այլ ստանդարտներ։

Ստանդարտները մշակվում և հաստատվում են ձեռնարկությունների կողմից ձեռնարկությունների կողմից ինքնուրույն՝ ելնելով դրանց կիրառման անհրաժեշտությունից՝ կյանքի, մարդկանց առողջության և շրջակա միջավայրի անվտանգությունն ապահովելու համար: Հավաքածուում նկարագրված ապրանքների արտադրության մեջ արտադրողն իրավունք ունի որոշակի փոփոխություններ կատարել ճաշատեսակների բաղադրատոմսերում, ընդլայնել բաղադրիչների ցուցակները՝ միաժամանակ թույլ չտալով սանիտարական կանոնների խախտում, տեխնոլոգիական ռեժիմարտադրություն, վատթարացում սպառողական հատկություններև որակները։

Ամեն ինչ պարզ չէ...

Սովորել, թե ինչպես աշխատել FOODCOST ծառայությունների հետ, դժվար չէ, բայց դա ուշադրություն և որոշակի համառություն կպահանջի: Եվ դա կօգնի տարբեր տեսակիօգնության տեղեկություններ, որոնց հղումները գտնվում են Օգտատերերի աջակցության կենտրոնում:

Նախնական տեղեկատվությունը ներառում է.

Մենք բոլորս լսել ենք էսկալոպեի, տապակած տավարի և սթեյքի մասին, բայց մեզանից քչերն են լսել այնպիսի ուտեստի մասին, ինչպիսին է. տավարի կոճղ սթեյք. Իրականում այս բոլոր ճաշատեսակները նման են, դրանք բոլորը խոշոր, հյութալի տապակած մսի կտորներ են։ Սթեյքի տարբերակիչ առանձնահատկությունը նրա համեմատաբար փոքր չափսն է և փխրուն ընդերքը հացի փշրանքներտարբեր հավելումներով։

Պահանջվող ապրանքներ.

Տավարի փափկամիս - 500 գ;

Ձու - 2 հատ;

Հացի փշրանքներ;

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կոշտ սթեյք պատրաստելու տեխնոլոգիաբավականին պարզ և ոչ հավակնոտ: Առաջին հերթին միսը պետք է պատրաստենք։ Դա անելու համար այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ և հեռացնել բոլոր ավելորդ շերտերը:

2. Դրանից հետո տավարի միսը կտրատում են հավասար մասերի եւ լավ հարում։ Այնուհետև այն լավ քսել աղով և պղպեղով։

3. Հաջորդ քայլը տավարի հարած կտորները հարած ձվի, իսկ հետո ալյուրի մեջ թաթախելն է։ Այս մանիպուլյացիաներից հետո միսը պետք է կրկին թաթախել ձվի մեջ և միայն այնուհետև մանրակրկիտ գլորել հացի փշրանքների մեջ:

4. Հաջորդ քայլում դնում ենք թավայի մեջ հալած կարագ, սպասում ենք, մինչև այն հալվի, և դրանից հետո սկսում ենք տապակել մերը տավարի կոճղ սթեյք:Ստիպված կլինեք կարճ ժամանակով տապակել՝ յուրաքանչյուր կողմից 3 րոպե, որից հետո անհրաժեշտ կլինի ուղարկել ջեռոց։

5. Ջեռոցում կոշտ սթեյքծախսել 10-12 րոպե: Պատրաստությունը ստուգելու համար պարզապես պատառաքաղով մի կտոր ծակեք, եթե միսը լավ ծակված է, և դրանից թափանցիկ հյութ է հոսում, ապա կարելի է մատուցել կոշտուկ սթեյքը։

Ինչպես նաև իր բոլոր մսային նմանակները, այն հիանալի համադրվում է գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, լինի դա կարտոֆիլի պյուրեկամ բանջարեղենային աղցան:

Երթուղիավորում № 1. Կոշտ սթեյք

Ապրանքների անվանումը	Համախառն քաշը (գ)	Զուտ քաշը (գ)
Տավարի միս			Պաշտոնների կտորները (մեկը յուրաքանչյուր մատուցման համար) ծեծում են, թուլացնում, թրջում լեզոնի մեջ, հացաթխում են հացի փշրանքների մեջ:
Քաշը p/f
Կենդանական ճարպ՝ պատրաստված ուտելի
Տապակած սթեյքի զանգված
Հնդկաձավար
սեղանի մարգարին
Զարդարի զանգված
Սալոր կարագ կամ սեղանի մարգարին

Որակի պահանջներ.

Արտաքին տեսք - մսի կտոր ձվաձև երկարավուն ձևով, հացը ամուր կպչում է մսին։

Համ ու հոտ- բնորոշ է այս տեսակի տապակած մսին:

Գույն

Հետևողականություն -միսը փափուկ, հյութալի, խրթխրթան կեղև է։

Տեխնոլոգիական քարտեզ թիվ 2. Շնիցել բնական թակած

Ապրանքների անվանումը	Համախառն քաշը (g.g.)	Զուտ քաշը (գ)	Խոհարարության տեխնոլոգիա և ճաշատեսակների ներկայացում
Տավարի միս (կոտլետ)			Պատրաստի աղացած միսը կտրատում են տափակ օվալաձև մթերքների տեսքով, թրջում լեզոնով, եփում պաքսիմատի մեջ։
Հում ճարպ
Քաշը p/f
Բուսական յուղ
Տապակած սթեյքի զանգված
Մակարոնեղեն
Մարգարին
Զարդարի զանգված
Մարգարին

Որակի պահանջներ.

Արտաքին տեսք - օվալաձև արտադրանք, հարթ:

Համ ու հոտ- համապատասխան տեսակի մսի բնորոշ.

Գույն- ոսկեգույնից մինչև շագանակագույն:

Հետևողականություն -փափուկ, հյութալի, խրթխրթան ընդերքը:

Տեխնոլոգիական քարտեզ թիվ 3. Մանրացված Զրազին

Ապրանքների անվանումը	Համախառն քաշը (g.g.)	Զուտ քաշը (գ)	Խոհարարության տեխնոլոգիա և ճաշատեսակների ներկայացում
Տավարի միս (կոտլետ)			Կոտլետի զանգվածը ձևավորվում է 1 սմ հաստությամբ տորթի տեսքով, որի մեջտեղում դրվում է աղացած միս (կտրատած տապակած սոխ և կանաչի, մանր կտրատած. խաշած ձվեր): Դրանից հետո տորթերի եզրերը միացվում են, հացաթխում են փշրանքների մեջ՝ տալով օվալաձեւ հարթեցված տեսք։
ցորենի հաց
Կաթ կամ ջուր
Կոտլետի զանգված
Սոխ
Մարգարին
Պասիվացված սոխի զանգված
Մաղադանոս (կանաչի)
Աղացած մսի զանգված
Հացի փշրանքներ
Քաշը p/f
Մարգարին
Տապակած զրազի զանգված
Հնդկաձավար
Մարգարին
Կարմիր հիմնական սոուս.
Սննդի ոսկորներ
Սոխ
Մաղադանոս (արմատ)
Բուսական յուղ
Ցորենի ալյուր
տոմատի խյուս
Սոխ
Մաղադանոս (արմատ)

Որակի պահանջներ.

Արտաքին տեսք - zrazy օվալաձև ձև, արտադրանքի մակերես առանց ճաքերի:

Համ ու հոտ- համապատասխան թարմ պատրաստված արտադրանքին բնորոշ աղացած միսայն ապրանքների բույրով, որոնք օգտագործվում են աղացած մսի համար։

Գույն- կտրվածքի վրա մոխրագույն է, վարդագույն-կարմիր երանգն անթույլատրելի է։

Հետևողականություն -արտադրանքը հյութալի է, չամրացված:

Տեխնոլոգիական քարտեզ թիվ 4. Սիրտ, տապակած խորը տապակած

Ապրանքների անվանումը	Համախառն քաշը (g.g.)	Զուտ քաշը (g.g.)	Խոհարարության տեխնոլոգիա և ճաշատեսակների ներկայացում
			Սիրտը եփում են մինչև պատրաստ։ Յուրաքանչյուր մատուցման համար կտրատել մեկ կտորով, ալյուրի մեջ թխած, լեզոնով թրջած, ապա հացի փշրանքների մեջ թխած:
Սոխ
Մաղադանոս (արմատ)
Ցորենի ալյուր
Քաշը p/f
Կենդանական ճարպ՝ պատրաստված ուտելի
Տապակած ուղեղների, սրտերի զանգված
Կարտոֆիլ
Կարագ
Կարագ կամ սեղանի մարգարին
Ելք ճարպով.

Որակի պահանջներ.

Արտաքին տեսք -սիրտ, մեկ հատ կտրատած յուրաքանչյուր մատուցման համար, հացը միատեսակ է, առանց մակերեսային ճաքերի, կարտոֆիլ՝ շերտ, խորանարդիկ։

Համ ու հոտ- բնորոշ այս տեսակի ենթամթերքների համար:

Գույն- ոսկեգույն, կարտոֆիլ - յուղալի սպիտակ:

Հետևողականություն -փափուկ, փխրուն:

«Սառը քաղցր ուտեստներ» - Դասի թեմա. Սովորողների ինքնուրույն աշխատանք, խոհարարություն. Տեխնոլոգիական գործընթացթարմ մրգերից կոմպոտ պատրաստելը. Հատապտուղների ժելեն անթափանց է։ Համը թույլ է։ Դոնդողի տեսականի. Խոհարարության բացատրություն և ցուցադրում: Դասի նպատակը. Քաղցր մթերքների դասակարգում. Կոմպոտի տեսականի. Հիմնական թերությունները.

«Ձու» - Խոհարար Կալորիևիչ: Ժամանակակից գիտություն. Օգտագործեք միայն թարմ, լավ լվացված ձու: Արևի աշխարհը պատյանում. Երթուղիավորում. Ձվի փորձագետներ. Ձվի կառուցվածքը. Սինքվին. «Պիսանկա» թանգարան. Ձվի համաշխարհային օր. Լաբորատոր աշխատանք. Ձու. Արվեստի ձու. Միշտ օգտագործեք փոքր կաթսա:

«Ուտեստներ ձվից» - Իրենց ձևով սննդային հատկություններչի զիջում մսին. Տանը ձվերը պահվում են սառնարանում 2 շաբաթից ոչ ավել։ Ձվի պատրաստում. Ձվի բաղադրությունը. Տապակած ձվերը պետք է ունենան մի փոքր թանձրացած սպիտակուց և դեղնուց։ Անվտանգության կանոնակարգեր. Ձուն հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով։

«Սենդվիչներ և խմիչքներ» - Թեյ. Սենդվիչների դասակարգում. Թեյնիկ եռացող ջրի համար։ Բանականություն - քարտեզ. Խորտկարան սենդվիչներ. Թեյաման. Գույքագրում և սպասք: Սենդվիչ. որակի պահանջներ. Խաղի դադար. Ինչ է խմիչքը. Ռուսական ասացվածքներ և ասացվածքներ թեյի մասին. Գաղափարների կալեիդոսկոպ. Սենդվիչների խոհարարական բնութագրերը.

«Հրուշակեղեն» - Պատրաստված թխվածքաբլիթներ ցորենի ալյուրինչպես երկարատև թխվածքաբլիթ, բայց ավելի հաստ: Կոճապղպեղի արտադրանքը արտադրում է. Կրեմ; Բաղկացած է մարմնից և մելասից։ Օսլա. Կրեկեր Պատրաստված է հենարանի վրա խմորից և քիմիական փխրեցուցիչից: Արտադրությունը ներառում է՝ կիսաֆաբրիկատների արտադրություն; Հարդարման նյութեր; Ապրանքի դիզայն.

«Մսային ուտեստներ» - Մակերեւույթին դիպչելիս ձեռքը մնում է չոր։ Խոհանոցին անմիջապես հրամայեցին տապակել ու մատուցել միսը։ Փոքր չափի կիսաֆաբրիկատներ. Մանրացված ապրանքներ. 1. Ուս 2. Պարանոց 3. Մեջք 4. Կրծքագեղձ 5. Խոզապուխտ. Կտրվածքների վրա միսը չի կպչում մատներին։ Հետևողականություն թարմ միսխիտ. Տավարի գառան խոզի միս.

Շատ փորձառու սիրողական խոհարարներ կարող են չպատասխանել այն հարցին, թե ինչ է կոշտուկ սթեյքը: Այսինքն՝ բոլորը հաստատ գիտեն, որ դա այդպես է մսային ուտեստ; միանգամայն հնարավոր է, որ այն նույնիսկ շատ հաճախ սիրվի և եփվի։ Սակայն «պաշտոնական» անունը անծանոթ է խոհարարներին։ Մինչդեռ սննդի պատրաստման եղանակը հնարավորություն է տալիս միսը եփել ամենաբնական եղանակով՝ նվազագույն հավելյալ բաղադրիչներով։ Եվ շատ համեղ!

Խոհարարական ABC. ինչ է կոշտուկ սթեյքը

Ինչի հետ չեն շփոթում կոշտուկ սթեյքը՝ տավարի տապակած մսով, սթեյքերի և նույնիսկ կոտլետների հետ: Այնուամենայնիվ, սա բացարձակապես տարբեր ուտեստներ. Մի խոսքով, պաքսիմատով թխած կոտլետը նույնն է, ինչ սթեյք է: Եվ ի տարբերություն սթեյքի, նույնիսկ խիստ դասականների մեջ այն պարտադիր չէ, որ տավարի միս լինի. բաղադրատոմսի գյուտարարները՝ բրիտանացիները, ի սկզբանե թույլ են տվել դրա պատրաստման մեջ օգտագործել խոզի, հավի միս և նույնիսկ ձուկ:

Սթեյքը տապակած տավարի մսից տարբերվում է կտորների հաստությամբ. առաջին հերթին դրանք պետք է շատ ավելի հաստ լինեն: Ընդ որում, ավանդական ռոստ տավարի միսը չի ծեծվում ու թխվում, իսկ սթեյքը տապակվում է մուրճով կամ սպաթուլայի մշակումից հետո։ Ճիշտ է, բնակիչները (և նրանք, հավանաբար, մյուսներից լավ գիտեն, թե ինչ է կոճապղպեղի սթեյքը) որոշ բաղադրատոմսերում միսը «մտքի» են բերում ջեռոցում, բայց միայն տապակելուց հետո։

Դասական կոշտ սթեյք

Եփելը իրականում բավականին պարզ է, և ճաշատեսակը շատ նուրբ կստացվի, եթե ընտրեք ճիշտ միսը և գուշակեք տապակման ժամանակը: Տավարի կոշտուկի սթեյք պատրաստելիս դրա համար պետք է փափկամիս կամ պարանոցի հատված վերցնել՝ այնտեղ միսն ավելի նուրբ է՝ օպտիմալ քանակությամբ ճարպով։ Կտորը կտրվում է ափսեների մեջ մեկուկես սանտիմետր հաստությամբ, դրանք թեթև, առանց մեծ նախանձախնդրության, ծեծում են փայտե մուրճով (ցանկալի է միջով. կպչուն ֆիլմորպեսզի չխառնվեն): Լեզոնը հարում են ամանների մեջ՝ ձու աղով և մի գդալ կաթ։ Յուրաքանչյուր ափսե թաթախում են դրա մեջ, այնուհետև գլորում են հացի փշրանքների մեջ և տապակում երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խոհարարական գործընթացի առանձնահատկությունները.

1. Կարագը օգտագործվում է յուղ: Կարելի է վերցնել խոզի ճարպ. Արևածաղկի սթեյքի վրա այն ավելի կոշտ է ստացվում:
2. Եթե ​​վստահ չեք, որ տավարի միսը փափուկ կստացվի, կարող եք նախապես մարինացնել կամ քսել մանանեխով և թողնել մի քանի ժամ։
3. Կոշտ սթեյքը համարվում է պատրաստ, այն հեշտությամբ ծակվում է և թափանցիկ հյութ է թողնում: Եթե ​​արյունն այլեւս դուրս չի գալիս, բայց միսը չոր է, ապա քառորդ ժամով ուղարկեք ջեռոց՝ ներքեւում դնելով տարա ջրով։

Մատուցելիս ճաշատեսակը լցնում են հալած կարագով։ Եվ ավելի լավ է այն քսել տաքացվող ափսեների վրա։

Կոշտ սթեյք սալորաչիրով

Այս ուտեստի լավն այն է, որ այն բավականաչափ տեղ է տալիս խոհարարական երևակայության համար: Առաջարկում ենք պատրաստել օրիգինալ կոշտուկ սթեյք, որի բաղադրատոմսը ներառում է բավականին անսպասելի բաղադրիչ՝ չրեր։ Մեկուկես կիլոգրամ տավարի միսը կտրվում է վերը նկարագրված ձևով, փշրվում է հացի փշրանքների մեջ և արագ տապակվում՝ ընդերքի, բայց ոչ պատրաստության համար: Ծույլերը կարող են նույնիսկ չհաղթել ափսեներին՝ հետագա մանիպուլյացիաների շնորհիվ միսը, այնուամենայնիվ, նուրբ կստացվի։ Երկու հարյուր գրամ առանց կորիզների սալորաչիրը նախապես հինգ րոպե շոգեխաշում են եռման ջրով, որից հետո չորացնում են։ Մսի կտորները մեկ շերտով տեղափոխում են թխում ամանի մեջ։ Սալորաչիրը խրված է նրանց միջև: Տավարի հյութով թավայի մեջ թույլատրվում է 3-4 գազարի շրջանակներ և դրվում մսի վրա: Հաջորդը, երեք սոխի օղակները տապակվում են մինչև թափանցիկ և բաշխվում գազարների վրա: Ձևը լցվում է մի բաժակ արգանակով և ջեռոցում երկու ժամով: Նման կոշտ սթեյքը (լուսանկարը հոդվածում) անշուշտ կդառնա ձեր ընտանիքի ֆիրմային և սիրելի ուտեստը:

մանանեխի ընդերքը

Նախատեսված արդյունքը ստանալու համար պարտադիր ընթացակարգից բացառվում է մսի փշրանքների մեջ եփելը։ Բայց առանց ախորժելի «հագուստի» այն չի մնա։ Նրա համար կես բաժակ արևածաղկի սերմը աղացած է, այն կարող է հում լինել, կարելի է տապակել, կարևոր չէ, քանի դեռ այն կեղևավորված է: Երկու ճաշի գդալ թունդ մանանեխը խառնվում է երկու դեղնուցի, աղի, պղպեղի, պապրիկայի և սերմերի հետ։ Յուրաքանչյուր պատրաստված տավարի կոճղակի ​​սթեյք արագ շագանակագույն է դառնում բարձր ջերմության վրա և տեղափոխվում է փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկի մեջ: Միսը առատորեն քսում են եփած մակարոնեղենով և դնում ջեռոցում հինգ րոպե։ Նման տավարի միսը կարող է իսկական զարդարանք դառնալ նույնիսկ տոնական սեղանի համար։