Ձմռան համար մարինացված փոսով բալ: Մարինացված բալ - Բաղադրատոմս

Բալից կարելի է պատրաստել ոչ միայն քաղցր ուտեստներ և ձմռան համար նախատեսված պատրաստուկներ։ Այն կարող է վերածվել մսի համար կծու համեմունքի, որը կարելի է մատուցել նաև որպես անկախ խորտիկ՝ դնելով գեղեցիկ ծաղկամանի մեջ։ Մարինացված կեռասը, որը կարող է հաջողությամբ փակվել ձմռան համար, կարող է մրցել ձիթապտուղների և ձիթապտուղների հետ: Այս ուտեստը հաճախ կոչվում է Ադրբեջանական խոհանոց, բայց դրանք պատրաստվում են նաև այլ երկրներում։ «Նոր Դոմոստրոյ» առցանց ամսագրի ընթերցողներին առաջարկում ենք այս անսովոր ուտեստի 3 բաղադրատոմս։

Խոհարարական գաղտնիքներ

Դուք կարող եք թթու բալ տարբեր ճանապարհներ, և այս խորտիկի պատրաստման տեխնոլոգիան կարող է տարբեր լինել։ Բայց ձմռան համար այս կծու ուտեստը պատրաստելիս պետք է հետևել որոշ կանոնների.

• Բալը սովորաբար թթու են անում կորիզներով, թեև առանց փոսի այն ախորժելի կստացվի։ Նման պատրաստման համար ցանկալի է հասած ու խոշոր պտուղներ վերցնել, հատկապես, եթե նախատեսում եք դրանցից սերմեր հանել։
• Երբ պլանավորում եք թթու վարունգ անել առանց կորիզների կեռասը, աշխատեք զգուշորեն հանել դրանք: Ավելի լավ է մոռանալ հարմար սարքերի մասին, որոնք սերմերը դուրս են մղում մրգերից և անխնա ճզմում հատապտուղների միջուկը, իսկ ոսկորները հանում «տատիկի» ձևով՝ քորոցով կամ նման ձևով առարկայով:
• Որոշելու համար, թե որքան մարինադ կգնա բանկաների մեջ, դրանք լցվում են հատապտուղներով, լցնում ջրով, այնուհետև ջուրը քամվում է և դրա ծավալը բազմապատկվում է 1,5-ով. այնպես որ մարինադին ավելին պետք կգա, քան թվում է:
• Մարինացված կեռասն ավելի ախորժելի տեսք ունի և ավելի կծու համ ունի, բայց չի կարող պահվել ավելի քան 8-9 ամիս: Նշված ժամանակից հետո ոսկորները սկսում են ձևավորվել hydrocyanic թթու. Ուստի որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են թթու վարունգ անել առանց սերմերի։ Բլանկների բաղադրատոմսը սրանից չի փոխվում:
• Եթե ​​ձմռան համար կեռաս եք թթու դնում, ապա դրա համար նախատեսված բանկաները պետք է մանրէազերծվեն: Փակեք տարաները ցանկացած կոնֆիգուրացիայի մետաղական կափարիչներով, քանի դեռ դրանք ամուր են: Չմոռանաք օգտագործելուց առաջ եռացնել կափարիչները, այլապես ձեր բոլոր տքնաջան աշխատանքը ապարդյուն կլինի։

Մարինացված կեռասը լավ է նույնիսկ տաքացվող սենյակում, բայց բաց բանկա կարելի է պահել միայն սառնարանում։

Բոլոր բաղադրատոմսերը, որոնց համաձայն կեռասը թթու են պատրաստում ձմռանը, հարմար են նաև այն ուտելու համար նախուտեստներ պատրաստելու համար: հատապտուղների սեզոն. Այն կարող եք փորձել պատրաստվելուց հետո հաջորդ օրը։

Ադրբեջանական ոճով մարինացված կեռասի դասական բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ (1 լիտրի համար).

• բալ - 0,8 կգ;
• ջուր - ըստ հանգամանքների;
• աղ - 20 գ 1 լիտր ջրի դիմաց;
• շաքարավազ - 40 գ 1 լիտրի համար;
• սև և բուրավետ պղպեղ - յուրաքանչյուրը 2-3 ոլոռ;
• հիլ - 2-3 հատ;
• մեխակ - 1 հովանոց;
• դարչին - 0,5 ձողիկներ;
• քացախի էություն (70%) - 1-2 թեյի գդալ մեկ լիտր բանկա.

Ինչպես պատրաստել.

1. Ստերիլիզացրեք բանկաները: Ավելի լավ է ընտրել 0,25-0,5 լիտր ծավալով տարաներ։
2. Լվանալ, չորացնել բալը։ Լցնել բանկերի մեջ:
3. Հատապտուղների վրա լցնել եռման ջուր, լցնել կաթսայի մեջ, չափել ծավալը։ Մարինադը մեկուկես անգամ ավելի շատ կպահանջի։
4. Մարինադի համար ջուրը եռացրեք, վրան ավելացրեք աղ և շաքար։
5. Եռացնել՝ խառնելով, մինչև բյուրեղները լուծվեն։
6. Ավելացնել համեմունքներ: Մարինադը եփել 10 րոպե։
7. Լցնել տաք մարինադը հատապտուղների վրա: Ավելացնել քացախ:
8. Կաթսայի հատակին մի կտոր դրեք։
9. Պատրաստի կափարիչներով փակել բանկաները, դնել կաթսայի մեջ։
10. Մուտքագրեք ջուրը թավայի մեջ՝ բանկաների ուսերին:
11. Տաքացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև ջուրը եռա։ Ստերիլացրեք բանկաները 10-15 րոպե:
12. Հանեք պահածոները, փաթաթեք:
13. Շրջել, փաթաթել։ Թող նրանք սառչեն ջերմության մեջ, դա անհրաժեշտ է լրացուցիչ ստերիլիզացման համար:

Պահպանեք այս դատարկը ձմռանը ոչ ավելի, քան 8 ամիս զով սենյակում կամ տանը սենյակային ջերմաստիճան. Մատուցել մսի հետ կամ որպես նախուտեստ ինքնուրույն։

Բալը մարինացված է սեփական հյութի մեջ

Ձեզ անհրաժեշտ (2 լիտրի համար).

• բալ - 1,5 կգ;
• բալի հյութ - 0,5 լ;
• ջուր - 0,5 լ;
• սեղանի քացախ (9 տոկոս) - 150 մլ;
• մեխակ - 10 հատ;
• բուրավետ պղպեղ - 20 հատ;
• դարչին - 1 ձողիկ;
• շաքարավազ - 0,75 կգ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ջրից ու շաքարից օշարակ պատրաստեք։
2. Ստերիլացված բանկաների ներքևում դրեք համեմունքներ:
3. Տարայի մեջ լցրեք կեռաս։
4. Եռացող օշարակի մեջ ավելացնել բալի հյութ (այն պետք է նախապես քամել)։
5. Եռացնել մեկ րոպե։
6. Լցնել քացախի մեջ։ Եռացնել ևս մեկ րոպե։
7. Կեռասի վրա լցնել տաք մարինադը։
8. Ստերիլացրեք բանկաները 5-10 րոպե, փակեք:
9. Թողեք տաք տեղում սառչի, ձմռան համար դրեք զով տեղում։

Բալը մարինացված է սեփական հյութըստ վերը նշված բաղադրատոմսի, այն ստացվում է կծու և բուրավետ, ունի յուրահատուկ քաղցր և թթու համ: Այն կարող է օգտագործվել աղանդեր պատրաստելու համար և որպես հավելում մսային ուտեստներ. Ինքնին այն նաև շատ համեղ է։

Բալը մարինացված վարունգով

Ձեզ անհրաժեշտ (1 լիտրի համար).

• բալ - 150 գ;
• վարունգ - 0,3 կգ;
• բալի տերևներ - 2 հատ;
• սամիթ - 1 ծաղկաբույլ;
• ծովաբողկ - 0,5 թերթ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• աղ - 10 գ;
• շաքարավազ - 20 գ;
• խնձորի քացախ (6 տոկոս) - 30-40 մլ;
• ջուր - որքան կգնա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ստերիլացված բանկաների հատակին համեմունքներ դրեք:
2. Առաջին շերտում շարել վարունգը, ապա ավելացնել կեռասը (կարող եք օգտագործել առանց կորիզների մրգեր)։
3. Ապրանքները լցնել եռացող ջրով, թողնել 20 րոպե։
4. Ջուրը ցամաքեցնել։
5. Ավելացնել աղ, շաքարավազ, քացախ։
6. Եռացնել ջրի նոր չափաբաժինը, եռացրած ջուր լցնել բալի և վարունգի վրա։
7. Ծածկեք կափարիչներով և մանրէազերծեք 15 րոպե:
8. Փաթաթել, շուռ տալ և փաթաթել տարան։

Սա սառչելուց հետո կծու պատրաստումձմռանը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում։ Մարինացված վարունգը և կեռասը կարելի է մատուցել միասին կամ առանձին։ Նույն բաղադրատոմսով կարելի է վարունգ թթու դնել կարմիր հաղարջով կամ փշահաղարջով։

Մարինացված կեռասը անսովոր վերաբերմունք է: Այն մատուցվում է որպես առանձին նախուտեստ կամ որպես մսային ուտեստների հավելում։ Բաղադրատոմսը վերագրվում է ադրբեջանական խոհանոցին, սակայն ձմռան համար կեռասը թթու են անում ոչ միայն Ադրբեջանում։ Օրինակ, կեռասով թթու վարունգի բաղադրատոմսը մեզ է հասել Սիբիրից, այն պատկանում է ռուսական խոհանոցին։

Կեռասից կոմպոտ են պահում ձմռան համար, մուրաբա են պատրաստում, իսկ բալը պատրաստում են իրենց հյութով։ Բալի պահածոյացումձմեռը իսկական գտածո կլինի:

Համեղ, քաղցր կոմպոտհագեցնել ձեր ծարավը. Բալը սեփական հյութի մեջհարմար է տարբեր խմորեղենի, պելմենիների համար։ Բալի ջեմՀիանալի տարբերակ ձմեռային թեյի համար։

Հոդվածում տրվում են ապացուցված բաղադրատոմսեր բալի կոմպոտի, ջեմի, կեռասի սեփական հյութի մեջ, ձմռանը սառեցված բալի համար:

Համեղ բալի կոմպոտ առանց ստերիլիզացման։ Հեշտ է պատրաստվում, զովացուցիչ ըմպելիք դուրս կգա։

Բաղադրությունը: թարմ կեռաս, շաքարավազ, ջուր։

Բաղադրատոմսը

Վրա երեք լիտր բանկա ձեզ անհրաժեշտ կլինի 500 գրամ բալ, 250 գրամ շաքարավազ, 2,5 լիտր ջուր։

Բալը տեսակավորեք, լվացեք։ Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները և մետաղական կափարիչները:

Բալը շարել բանկաների մեջ, ավելացնել շաքարավազը, կիսով չափ լցնել եռման ջուր։ Ծածկեք կափարիչներով և թողեք 10 րոպե, որպեսզի շաքարավազը հալվի։

Վերևում ավելացրեք եռման ջուր, կափարիչները փաթաթեք: Շրջված բանկաները գլխիվայր և ծածկված ամբողջական սառեցում. Խմիչքը պահեք նկուղում։

Բաղադրությունը:կեռաս, շաքարավազ։

Բաղադրատոմսը

Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները: Տեսակավորել և լվանալ կեռասը։ Բալը լցնել բանկաների մեջ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 1 կգ։

Եռման ջուրը լցնել բալով տարաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և թողնել 30 րոպե, թրմել։

Տարաների ջուրը լցրեք տապակի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ (700 գրամ 3 լիտր տարայի համար, ձմռանը կոմպոտը խառնում եմ ջրի հետ, համի վրա շատ չի ազդում. խառնել, ավելացնել 300 գրամ շաքարավազ 3 լիտր բանկաում): Խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Պատրաստի օշարակը լցնում է կեռասով բանկաները և կափարիչները փաթաթում:

Տարաները գլխիվայր շրջեք և ծածկեք՝ թողնելով ամբողջովին սառչի։ Կոմպոտը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում մառանում։

Նման պահածոյացված կեռասները հարմար են կեքս, կարկանդակներ, տորթեր թխելու համար։ Պահպանման համար անհրաժեշտ է մի քիչ շաքար:

Բաղադրությունը:կեռաս, շաքարավազ։

Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները (ես ունեմ կես լիտր): Բալը 1/4-ը լցնել բանկաների մեջ։ Ապա քնել 1 tbsp. լ. մակերեսի վրա գտնվող յուրաքանչյուր բանկա:

Կրկին մի շերտ կեռաս և մի շերտ շաքարավազ, կրկնում ենք մինչև վերև: Ինձնից պահանջվեց 3 ճաշի գդալ բանկա: լ. Սահարա.

Ծածկեք բանկաները կափարիչներով և մանրէազերծեք 15 րոպե (լիտր 20 րոպե):

Բանկերը հանում ենք և կափարիչներով փաթաթում, շրջում, մինչև ամբողջովին սառչեն։

Նման բալից ձմռանը եփում են կոմպոտներ, դոնդող, կաղապարում են կեռասով պելմենիներ։ Ավելացնել տորթերի և տարբեր խմորեղենի մեջ։

Սեփական հյութի մեջ ճիշտ և արագ եփած կեռասը ավելի շատ վիտամիններ է պահպանում, քան ջեմը կամ ջեմը:

Բաղադրությունը:կեռաս՝ 1,5 կգ, շաքարավազ՝ 1 կգ։

Բալը սեփական հյութի բաղադրատոմսով

Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները: Բալը լավ լվացեք և տեսակավորեք, հանեք սերմերը։

Ծածկեք բանկաները կափարիչներով և մանրէազերծեք կաթսայի մեջ ջրով 15 րոպե:

Մենք հանում ենք բանկաները և գլորում ենք կափարիչները։ Եթե ​​շաքարավազն ամբողջությամբ չի հալվել, ապա գլորված բանկաները դնել կողքի վրա և պտտել սեղանի շուրջը, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ հալվի:

Տարաները գլխիվայր շրջեք և թողեք սառչի։

Տեսանյութ - Ձմռան համար կեռասը սեփական հյութի մեջ շաքարով

Այս բաղադրատոմսը հարմար է կարկանդակներ թխելու և թեյի համար։ Համեղ և անուշահոտ ջեմձմռան համար կեռասից - ժողովուրդն ասում է հինգ րոպե:

Բաղադրությունը:կեռաս - 1 կգ, շաքարավազ - 1 կգ.

ջեմի բաղադրատոմս

Տեսակավորել և լվանալ կեռասը, հեռացնել սերմերը։ Տեղադրել չկպչող թավայի մեջ։ Բալը շաղ տալ շաքարավազով և թողնել 1 ժամ, որպեսզի հյութը հոսի։

Տապակը դնում ենք կրակի վրա, հենց եռա, եփում ենք 5 րոպե՝ հեռացնելով փրփուրը։ Տապակը հանում ենք կրակից ու կեռասը թողնում 3-5 ժամ, ծածկում սրբիչով։

Եռալուց հետո նորից եփել 5 րոպե, պնդել 5 ժամ։ Այսպիսով, կրկնեք 3 անգամ:

Պատրաստի ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել: Տարաները գլխիվայր շրջեք, փաթաթեք վերմակով, թողեք ամբողջովին սառչի։

Տեսանյութ - Բալի ջեմ առանց կորիզների

Ձմռանը դուք կարող եք սառեցնել առանց կորիզների կեռասը սառցարան. Երևի ամենաշատը արագ բաղադրատոմսձմռան համար կեռաս հավաքելը. Բալը չի ​​կորցնում իր համը և օգտակար հատկություններ. Նման կեռասները հարմար են խմորեղենի, պելմենի, կոմպոտ պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:կեռաս - 1 կգ, շաքարավազ - 100 գ.

սառեցված բալի բաղադրատոմսը

Հասած կեռասը լավ լվանալ և տեսակավորել։ Ոսկորները հանել, շաքարավազ ցանել։ Բալը շաքարավազի հետ լցնել պարկի մեջ և դնել սառնարանը։

Ձմռանը ստացեք անհրաժեշտ քանակությունը և եփեք տարբեր ուտեստներ։

Տեսանյութ - Ինչպե՞ս հեռացնել (հանել, հանել) կեռասի փոսերը.

Սրանք ձմռանը կեռասի պահածոյացման պարզ և ապացուցված բաղադրատոմսեր են:

Ամառը ձմռան համար բերքահավաքն ու բերքահավաքը սկսելու ժամանակն է: Սառը եղանակին հատապտուղների և մրգերի բույրը վայելելու համար պետք է նախապես հոգ տանել դրա մասին։ Բալը, բոլորի սիրելի հատապտուղները, շատ հաճախ օգտագործվում են պահպանության մեջ: Դրանից պատրաստվում են կոմպոտներ և այլ բարիքներ։ Այն նաև սառեցնում են, որպեսզի ձմռանը վայելեն բուրավետ, գրեթե թարմ հատապտուղները և օգտագործեն աղանդեր պատրաստելու համար։ Բալի բլանկները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար։ Ահա թե ինչու այս հոդվածը նվիրված է այս գեղեցիկ մրգին։

Ինչ է օգտակար բալը

Ո՞րն է այս հատապտուղի օգուտը: Կեռասի բաղադրության մեջ 10 տոկոսը զբաղեցնում են գլյուկոզան և ֆրուկտոզան։ Բացի այդ, այն պարունակում է խնձոր և կիտրոնաթթու, շատ վիտամիններ և դաբաղանյութեր։ Դե, և ամենակարևորը, դա հատապտուղի բույրն ու համն է, որն իդեալական է մշակման համար։ Բալի գույնը շատ հագեցած է, և, հետևաբար, դրանից բոլոր բլանկները շատ գրավիչ տեսք ունեն: Եւ ինչ համեղ գինիստացված այս հատապտուղից: Բոլոր բաղադրատոմսերը պետք է փորձել:

Խոհարարության համար օգտագործեք հասած, չհասած հատապտուղներ, որոնք ծառից հանվում են ցողունով։ Դրանք կտրվում են եփելուց անմիջապես առաջ։ Եթե ​​առատ բերք եք հավաքել, ապա օգտագործեք տարբեր տարբերակներբալի բլանկներ ձմռան համար. Անհնար է թվարկել բոլոր բաղադրատոմսերը, և, հետևաբար, այստեղ ներկայացված են ամենահայտնի և լավագույնները:

թթու կեռաս

Այս բլանկը կարող է օգտագործվել որպես նախուտեստ, հիմք սոուսների համար և շերտ՝ տորթերի համար։ Եփելու համար վերցրեք 8 կիլոգրամ հասած կեռաս, ողողեք, չորացրեք և հանեք դրա սերմերը։ Այս քրտնաջան աշխատանքը կերկարացնի բալի պահպանման ժամկետը և այն ավելի հարմար կդարձնի ուտելը։ Մեկ լիտրից ոչ ավելի ծավալով տարաներ ենք պատրաստում նախապես։ Նրանք պետք է լվացվեն և ստերիլիզացվեն:

Այնուհետեւ յուրաքանչյուրի ներքեւում դնում ենք 1-2 մեխակ, դարչին եւ 1-2 ոլոռ բուրավետ պղպեղ։ Համեմունքների քանակը կախված է ճաշատեսակների ծավալից։ Այժմ տարաները լցնում ենք կեռասով։ Առանձին պատրաստում ենք միջուկը։ Կաթսայի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր և լցնել 750 գրամ շաքարավազ։ Ամեն ինչ լավ խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև լցնել 80 միլիլիտր քացախ (9%)։ Այս մարինադով լցնել կեռասի բանկաները: Բալի բլանկները պետք է ստերիլիզացվեն 3-5 րոպե և փաթաթվեն կափարիչներով: Մենք զովացնում ենք բանկաները և ուղարկում ավելի զով տեղ՝ պահեստավորման համար։

Բալը սառեցված

Սառեցման մեթոդները տարբեր են, բայց դրանք բոլորն ունեն մեկ նպատակ՝ պահպանել հնարավորինս շատ օգտակար նյութեր, հատապտուղի համն ու բույրը։ Օշարակի մեջ սառեցված բալը ոչ միայն առողջարար է, այլև խելահեղ համեղ։ Այն կպահանջի 3,5 կիլոգրամ շաքարավազ, 500 միլիլիտր ջուր և մեկ կիլոգրամ հատապտուղներ։ Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով։ Օշարակը եռացնում ենք, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Սառչելու համար ձեզ հարկավոր են համապատասխան չափի կաղապարներ։ Դրանց մեջ շարում ենք պատրաստի առանց կորիզների կեռասը և լցնում հովացրած օշարակը։ Կափարիչներով փակեք կաղապարները և դրեք սառցախցիկում։ Կեռասի նման բլանկները թույլ են տալիս հնարավորինս պահպանել դրանց թարմ համն ու բույրը:

Բալը շաքարավազի մեջ

Այս աղանդերը դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Դուք այն անպայման կներառեք ձեր մեջ խոհարարական գիրք«Բալ ձմեռային բերքահավաքի համար» սյունակում: Բաղադրատոմսերը, որոնցից լավագույնները ներկայացված են այս հոդվածում, փոխանցվում են սերնդեսերունդ և դառնում ավանդական։ Եփելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ բալ, կես բաժակ օղի, երկու կիտրոնի հյութ և մեկ բաժակ շաքարի փոշի։

Լվացեք կեռասը և հանեք փոսերը։ Այնուհետև հատապտուղները պետք է դրվեն մաքուր կտորի վրա և ծածկվեն շղարշով: Մեկ օր անց, երբ բալը մի փոքր չորանա, տեղափոխում ենք հարմար ուտեստի մեջ ու օղի լցնում։ 24 ժամ հետո հեղուկը քամել, կեռասը թաթախել կիտրոնի հյութի մեջ և գլորել շաքարի փոշիի մեջ։ Այժմ մնում է չորացնել աղանդերը և դնել տուփի մեջ՝ պահեստավորման համար։ Նման բալի պատրաստուկները լավագույնս ուտում են ձմռանը:

Կոմպոտ

Ինչ չի եփում այս անուշահոտ հատապտուղից: Կան նաև ավանդական պատրաստություններ ձմռան համար։ Բալի կոմպոտը պատրաստվում է յուրաքանչյուր ընտանիքում։ Այս գործընթացը սկսվում է հատապտուղների ընտրությամբ: Նրանք պետք է լինեն հասուն, առանց փտման և ցանկալի է նույն չափի և գույնի: Բանկերը նույնպես պետք է նախապես պատրաստվեն։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Լցնել բալը յուրաքանչյուր տարայի մեջ՝ լցնելով այն մեկ երրորդով։ Մնացած տարածությունը լցրեք եռման ջրով։ Մենք դա անում ենք ուշադիր, որպեսզի ապակյա իրերչի պայթել. Բալի բլիթները փոսերով թողնում ենք 20 րոպե։

Այնուհետև պահածոների հեղուկը պետք է նորից լցնել տապակի մեջ։ Դնում ենք կրակի վրա ու ամեն 500 գրամ ջրին ավելացնում ենք 300 գրամ շաքար։ Երբ օշարակը եռա, լցրեք կեռասի բանկաներով և կափարիչները փաթաթեք։ Ծածկեք աշխատանքային մասը և թողեք ամբողջովին սառչի: Ապագայում պահեք այն զով տեղում։ Ջեմի բլանկները և այլն) ունեն շատ հաճելի բուրմունք և համ։

Ջեմ սերմերով

Եթե ​​ցանկանում եք հեշտացնել պատրաստման գործընթացը, ապա օգտագործեք հետեւյալ բաղադրատոմսը. Բալից փոսերը հեռացնելը շատ երկար է տևում, ուստի մենք բաց կթողնենք այս կետը: Նման ջեմը չի կարելի պահել մեկ տարուց ավելի։ Սկզբից պատրաստում ենք հատապտուղները, լվանում ու տեսակավորում։ Այնուհետև դրանք լցնել մաքուր ջրով 5-7 րոպե: Առանձին-առանձին պետք է պատրաստել օշարակը։ Յուրաքանչյուր կիլոգրամ կեռասի համար վերցրեք մեկ կիլոգրամ շաքարավազ և 200 գրամ ջուր։ Օշարակը եռացնում ենք, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Հետո սառչում ենք ու լցնում լվացած հատապտուղներով։ Աշխատանքային մասը թողնում ենք 10-12 ժամ։ Այնուհետ մուրաբանը դնել կրակի վրա և եռացնել՝ անընդհատ խառնելով, որ չայրվի։ Եփել 3-4 րոպե, հեռացնել փրփուրը և անջատել կրակը։ Ջեմը մի կողմ թողեք ևս 10 ժամ։ Այս գործընթացը պետք է կրկնել 3-4 անգամ։ Վերջին անգամ ջեմը եռացնում ենք մոտ 10 րոպե, լցնում պատրաստի տարաների մեջ։ Կեռասի կտորները փաթաթում ենք կորիզներով և սպասում, մինչև դրանք սառչեն։ Պահպանեք ջեմը զով տեղում։

բալի հյութ

Այս հատապտուղից պատրաստված հյութն ընդամենը օգտակար նյութերի պահեստ է։ Այն շատ հեշտ է պատրաստել, իսկ այս ըմպելիքը մեծ հաճույք կբերի ցուրտ եղանակին։ Մեկ կիլոգրամ կեռասի համար անհրաժեշտ է ընդունել 200 գրամ շաքար։ Հատապտուղները պետք է շատ հասուն լինեն։ Ձմռան համար բալի բլանկները, որոնց բաղադրատոմսերը մենք առաջարկում ենք, պահանջում են հիմնական արտադրանքի հասունության տարբեր աստիճան: Բայց հենց այս բաղադրատոմսի համար կարող եք նույնիսկ չափից ավելի հասած հատապտուղներ վերցնել: Այժմ դուք պետք է ցանկացած կերպ քամեք հյութը բալի միջից։ Դա կարելի է անել ձեռքով կամ հյութաքամիչով։ Եթե ​​ցանկանում եք միջուկով արտադրանք ստանալ, ապա թողեք մի փոքր սեղմելով, առանց կեղևի։ Հյութը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը։ Այն հասցնում ենք եռման աստիճանի, բայց չենք եռում, որպեսզի մաքսիմալ վիտամիններ պահպանվեն։ Հյութը լցնել պատրաստված բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։

Բալը սեփական հյութի մեջ

Շատ լավ օգնությունձմռան համար իր հյութով եփած բալ կլինի։ Բլանկները (լավագույն բաղադրատոմսերը հավաքված են այս հոդվածում) կարող են օգտագործվել այլ ուտեստների մեջ: Այս բաղադրատոմսը օրիգինալ է։ Սկզբից ամբողջ բալը երկու մասի ենք բաժանում։ Մեկ երրորդից հանել սերմերը և քամել հյութը։ Այնուհետեւ վրան ավելացնում ենք շաքարավազ (100 գրամ մեկ լիտրի համար) եւ եռում ենք։ Երկրորդը, կեռասի մեծ մասը դրվում է պատրաստված բանկաների մեջ և լցնում տաք հյութով: Մենք 20 րոպե մանրէազերծում ենք աշխատանքային մասը և փակում ենք կափարիչները: Բալի բլանկները, որոնց բաղադրատոմսերը կդառնան ձեր սիրելիները, պահվում են զով տեղում։

համեմունքներով

Խոհարարության համար մենք վերցնում ենք ամբողջական հատապտուղներ կամ առանց կորիզների ձեր հայեցողությամբ: Բալը լվանում ենք, լցնում բանկաների մեջ։ Առանձին պատրաստել օշարակը։ Մեկ լիտր ջրի համար դնում ենք 800 գրամ շաքարավազ, երեք մեխակ, վանիլին և երեք ոլոռ բուրավետ պղպեղ։ Օշարակը եռացրեք և լցրեք հատապտուղների բանկաներով։ Այնուհետև աշխատանքային մասը պետք է 20 րոպե մանրէազերծել, որից հետո բանկաները կափարիչներով փաթաթում ենք և ծածկոցով փաթաթում, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Մենք ձմռան համար պահում ենք բալի բլանկներ, որոնց բաղադրատոմսերը պարզ են և մատչելի, միայն զով տեղում։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք առանց սերմերի հատապտուղներ, ապա պահպանման ժամկետը կարող է լինել մինչև մի քանի տարի: Այնուամենայնիվ, այս բացթողումները այդքան երկար չեն դիմանա: Բալի կոմպոտը ակնթարթորեն կցրվի, իսկ հաջորդ տարի այն նորից կպատրաստեք։

բալի ժելե

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է մեկ կիլոգրամ առանց կորիզի հատապտուղներ, 250 միլիլիտր խնձորի հյութ և կես կիլոգրամ շաքարավազ։ Վերցնում ենք թավան, մեջը լցնում հատապտուղները ու կես բաժակ ջուր լցնում։ Բալը եփում ենք այնքան, մինչև փափկի։ Այնուհետեւ զանգվածը բլենդերի միջոցով վերածում ենք խյուսի։ Դրան ավելացրեք խնձորի հյութ և շաքար։ Դոնդողը եփել մինչև թանձրանա։ Այնուհետև մենք այն դնում ենք մաքուր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակում դրանք կափարիչներով: Դոնդողը սառչելուց հետո այն էլ ավելի կխտանա։ Լավ է մատուցել նախաճաշին, օգտագործել որպես թխվածքի շերտ և որպես այլ աղանդերի հավելյալ բաղադրիչ։

Հիմա բերքահավաքի ժամանակն է։ Այգում կեռասը հասունանում է։ Շուկայի դարակները բառացիորեն լցված են այս թթու, բայց նման օգտակար հատապտուղով: Հասած կեռաս գնելը, ձմռանը հնարավոր ամեն ինչ պատրաստելը յուրաքանչյուր տանտիրուհու խնդիրն է, ով սիրում է իր ընտանիքը և առողջ ապրելակերպը:

Իսկ եթե դուք երբևէ պատրաստել եք բալի բլանկներ, ապա գիտեք, թե ինչպես հետո, ձմռանը, ամոթ է, որ փոքրիկ մուրաբա եփում են, մենք ափսոսում ենք, որ այն չենք դրել սառնարան։ ավելի շատ հատապտուղներ. Դե, և այլն: Ի վերջո, կեռասը պահելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Բացի այդ, ապա սրանք բլանկները օգտագործվում են տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար .

Ի՞նչ անենք դրա հետ։ Ձմեռը բակում է, սառնամանիքը ճռճռում է, իսկ մեր ափսեի մեջ պելմենիները ծխում են. անուշահոտ բալ , որը մենք սառեցրել ենք ամռանը։ Գարուն, բերիբերի, և բացում ենք բալի կոմպոտը։ Հյուրեր են ժամանել? Եվ մենք նրանց տալիս ենք կեռասի լիկյորներ: Մի խոսքով, կկիսվեմ ձմռան համար կեռաս հավաքելու իմ սիրելի բաղադրատոմսերից մի քանիսը։ Լռելյայն - բոլոր բանկաները արդեն ստերիլիզացված են:

Ինչպես սառեցնել կեռասը ձմռանը - սառեցման բաղադրատոմս

Նախքան կեռասի կոմպոտը ձմռանը փակելը, եփելը կամ պատրաստելը, նախ մի երկու կիլոգրամ հատապտուղ եմ ուղարկում սառցարան։ Ես ունեմ երկու բալի աճող ծառ, այնպես որ ես ինքս եմ որոշում՝ պոչերով հատապտուղ քաղեմ: Այսպիսով, սառչելու համար ես փորձում եմ կեռաս հավաքել միայն պոչով։ Ի վերջո, եթե ես անմիջապես բաժանվեմ նրանցից, ապա հատապտուղը շատ արագ հյութ կթողնի։ Բալի, նա այնքան երիտասարդ տիկին է, պարզապես մի փոքր - և արցունքներով, և դուք պետք է չոր մրգեր դնեք սառնարանում: Եթե ​​սառցարանը ընդարձակ է, մենք ընտրում ենք պլաստիկ տարաներ՝ շատ հարմար է, բալը չի ​​կնճռոտվում։ Եթե ​​տեղ չի բավականացնում, ապա մեկ շերտով լցնում ենք պոլիէթիլենի մեջ։ Տարաը ծածկում ենք կափարիչով ու փաթաթում պոլիէթիլենի մեջ՝ հնարավորինս օդ հանելով։

Բալի կոմպոտը ճիշտ ենք պատրաստում ձմռան համար

Արագ տարբերակ

• Ջուր - 1լ.
• Շաքարավազ - 500 գր.

Մանրէազերծված բանկաները մինչև ուսերը լցնում ենք հատապտուղով։ Օշարակը եռացրեք (կարող եք ավելի շատ շաքարավազ լցնել) և տարայի մեջ մինչև ծայրը լցրեք, ծածկեք կափարիչով, թողեք մնա։ 4 րոպե հետո օշարակը քամում ենք, նորից եռացնում ու լցնում վերև։ Փաթաթեք և շրջեք կափարիչը մինչև սառչի:

Եվ դուք կարող եք դա անել այսպես. բանկը լցվում է երկու երրորդով: Օշարակը եփում է, որի մեջ կարելի է մի քիչ մեխակ և բուրավետ պղպեղ գցել։ Լրացրեք եռացող ջրով և մանրէազերծեք:

Կան ավելի շատ արագ մեթոդ. Բալը առանց կորիզների, որոնցով տարան դրեցի վերևում, լցնում են եռացող օշարակով և անմիջապես փակում։ Երբեմն նույնիսկ արժե առանց շաքարի:

Բալը պատրաստում ենք մեր հյութի մեջ

Իմ սիրելի բալը. Մի փոքր տարեք նրա հետ: Բայց ձմռանը բույրն ու համն իրական են։ Այո, և վիտամիններն ավելի շատ են պահվում։ Այսպիսով, կեռասը կորիզից կկլպենք և ցողում ենք շաքարավազ (համամասնությունը մեկից երկուսն է, այսինքն՝ ավելի շատ շաքար ենք վերցնում)։ Չե՞ք ուզում խառնաշփոթ անել: Ոսկորները թողեք, բայց դրանք շատ տեղ են գրավում, ավելի լավ է տալ միջուկին։ Մի կողմ դնել և եռացնել միայն այն ժամանակ, երբ տեսնենք, որ բալը հյութը բաց է թողել։ Թող հատապտուղները եփվեն 5 րոպե, ոչ ավելին։ Անմիջապես գլորում ենք և, շրջելով տարան, թողնում ենք, որ սառչի։

Կարելի է փակել այլ կերպ, առանց շաքարի, արժե միայն սառը վիճակում պահելու դեպքում։ Կա ևս մեկ տարբերակ՝ առանց կորիզների, մի բաժակ կեղևավորված հատապտուղներից թափված, շաքարավազ (1 կգ) և կես բաժակ ջուր՝ այդ ամենը հասցնելով եռման աստիճանի։ Դրանից հետո լցնել բալը և մանրէազերծել:
Իսկ առանց կորիզների կեռասը կարող եք դնել բանկաների մեջ և ստերիլիզացնել։ Ամեն դեպքում, դա կլինի սուպեր համեղ:

Բալի ջեմ՝ խոհարարության լավագույն բաղադրատոմսերը:

Ի դեպ, կեռասով կարելի է փակել chokeberry, համեղ կլինի ազնվամորու կամ ելակի հետ։ Ջեմը հատկապես օրիգինալ կլինի, եթե դրան ավելացնեն նարնջի կեղև կամ կիտրոնի բալասան։ Իրականում մենք շատ առաջ չենք վազի, բայց պատրաստվելու ենք համեղ և բուրավետ ջեմ պատրաստելու համար։ Ես շատ բաղադրատոմսեր ունեմ, բայց ես կկիսվեմ նրանցով, որոնք ես փորձարկել եմ իմ սեփական փորձով մեկ անգամ չէ, որ: Հիմնական բանը այն է, որ հատապտուղները հասուն և թարմ են:

Քայլ 1. Պատրաստել հասած հատապտուղները

Այսպիսով, ահա առաջին բաղադրատոմսը: Դրա մեջ շաքարավազը վերցվում է մեկուկես կիլոգրամ հատապտուղների համար: Եթե ​​թթու է, ավելացրեք ավելին ըստ ճաշակի: Այսպիսով, ծառից հատապտուղներ հավաքելով, ես միշտ նախապես ուշադիր դասավորում եմ դրանք: Ի վերջո, նրանց հետ շատ տերևներ և աղբ են ընկնում զամբյուղի մեջ: Առանձնացրեք ցողունները հատապտուղներից։ Լրացրեք ջրով, ծորակը բաց թողնելով մինչև ամբողջ ավելցուկը հեռացվի:

Քայլ 2. Մենք լվանում ենք հատապտուղները հոսող ջրի տակ

Այս բաղադրատոմսով ես հանում եմ կորիզը, քանի որ միշտ չէ, որ թեյ ենք խմում ջեմով, երբ քարը չի խանգարում։ Երբեմն ուզում ես հացը ջեմով քսել։ Մենք հատապտուղները կլցնենք շաքարով և կկատարենք ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, կեռասով մեր սեփական հյութի մեջ։ Թող հատապտուղը հյութ տա, բայց ավելին: Հենց աչքի ընկավ, կաթսան դնել կրակի վրա (ցանկալի է էմալապատ կամ կաթսա), եռացնել, եռացնել մեկ րոպե, գազն անջատել։ Քանի որ բալը սառչում է, նորից եռացրեք։ Եվ այսպես, մինչև օշարակը սկսի հոսել եղունգով: Այո, միգուցե մեկ-երկու օր հեռու, բայց դուք չեք զղջա դրա համար: Տաք փակեք չոր բանկաների մեջ։ Կարող եք ծածկել անձեռոցիկով և ուղարկել ցրտին (հատկապես եթե շաքարավազը շատ է), կամ կարող եք փաթաթել։ Համոզվեք, որ ամեն անգամ հեռացրեք փրփուրը:

Քայլ 3. Ջեմը մի քանի անգամ եռացնել ու լցնել բանկաների մեջ

Երկրորդ բաղադրատոմսը ոսկորով. Ավելի քիչ աղմուկ կա, թեև սկզբունքը գրեթե նույնն է, այնուամենայնիվ, պետք չէ սպասել հյութին։ Նույն քանակությամբ շաքարավազ ենք վերցնում։ Պատրաստի հատապտուղների վրա լցնելուց հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ուղարկել մի փոքր լույսի: Երբ բուրմունքը գալիս է, պետք է ամեն ինչ խառնել և, կափարիչով ծածկելով, եփել մինչև ջեմը թանձրանա։ Ես այն սովորաբար տաք փակում եմ չոր բանկաների մեջ: Ես պահում եմ այն ​​դարակների վրա, քանի որ այն փաթաթում եմ կափարիչով: Melissa կամ անանուխ, մեկ կամ երկու տերեւ, կավելացնեն ինքնատիպություն:

Քայլ 4. Ջեմը եփել մինչև հաստանալը և փաթաթել

Դուք կարող եք մուրաբա պատրաստել ընդհանրապես առանց շաքարի, եթե ցուրտ է, ապա այն գերազանց արժե: Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել կոմպոտի պատրաստում: Արագ ջեմ կա։ Պարզապես եռացրեք, անմիջապես պտտեք: Կամ լցնել պատրաստի օշարակ և եփել մեկ րոպե, բայց հատապտուղները դեռ չեն գոյատևի: 8 ժամ հետո կրկնել ընթացակարգը և եփել մինչև փափկի: Եվ դուք կարող եք, առանց կորիզների հատապտուղները թաթախելով օշարակի մեջ, այն եփել մեկ քայլով՝ միջին ջերմության վրա: Պատրաստությունը ստուգում ենք կաթիլ առ կաթիլ՝ այն պետք է դանդաղ ցամաքեցնել։ Մենք փակում ենք ճիշտ նույնը:

Քայլ 5. Հատապտուղները լցնել պատրաստի օշարակով և եռացնել

Էլ ի՞նչ կարելի է անել կեռասից ձմռան համար:

Դուք կարող եք չորացրած կեռաս պատրաստել: 800 գ շաքարավազի և 1 լիտր ջրի օշարակի մեջ 10 րոպե եփում ենք առանց կորիզների հատապտուղները, այնուհետև թողնում ենք, որ օշարակը քամվի և չորանա լաստում դրսում 35-45 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ես դրանք ամուր փակված պահում եմ բանկաների մեջ։ Համեղ բալը պատված է շաքարով։ Ես նրանց անվանում եմ քաղցրավենիք: Ուղղակի մի քիչ շրջում եմ, հետո շաքարավազով պատում, այս տեսքով սառեցնում եմ։ Եթե ​​շուտով այն օգտագործելու եմ, ապա այն դնում եմ սառնարանի հատուկ դարակի վրա, որտեղ այն գրեթե սառցարանում է։ Վարենիկին անհամեմատելի կստացվի.

Կարմիր այտերով բալը պարզապես մի բանկա է խնդրում, քանի որ այս ամառային հատապտուղը պարզապես պատրաստված է պահածոյացման համար: Այն շատ հյութալի է և միևնույն ժամանակ ունի բավականին նուրբ և բարակ մաշկ, ուստի ձմռան համար բալի պատրաստությունները միշտ դուրս են գալիս գովասանքից: Հատապտուղների հսկայական քանակից շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են բալը. ձմռան բաղադրատոմսերը զարմացնում են բազմազանությամբ, իսկ համը հրճվում է յուրահատուկ նոտաներով: Բալի խիտ մուրաբա թափանցիկ օշարակով և մեծ պարտեզի հատապտուղներով, կեռասը սեփական հյութի մեջ կամ կեռասի կոմպոտ ձմռան համար - այս բոլոր բալի պատրաստուկները կդիմավորեն ձեր ընտանիքին, և դրանցից ոչ մի կաթիլ չի մնա ձմռան վերջում:

Բալի ջեմը ձմռան համար, թերեւս, ամենաշատերից մեկն է հայտնի բլանկներայս հատապտուղից: Բուրավետ բալի մուրաբա վառ հարուստ համով կարելի է ավելացնել տարբեր աղանդերի մեջ, պարզապես քսել բուլկի վրա կամ Սպիտակ հացկամ դնել թխում որպես միջուկ։ Բնականաբար, յուրաքանչյուր երիտասարդ տնային տնտեսուհու համար օգտակար կլինի սովորել բալի մուրաբա պատրաստել։ Բալի ջեմ պատրաստելու մի քանի հիմնական եղանակ կա՝ առանց կորիզների կեռաս, կորիզներով կամ տարբեր համեմունքների, ընկույզների կամ նույնիսկ շոկոլադի ավելացումով: Մենք ձեզ կպատմենք բալի պահածոյացման այս բոլոր բաղադրատոմսերի մասին մեր կայքում մանրամասն բաղադրատոմսերլուսանկարներով, որոնք գրված են հասկանալի լեզվով և հիմնված են դրանց հեղինակների երկար տարիների փորձի վրա։ Եթե ​​ցանկանում եք մի քանիսը պատրաստել անսովոր ջեմկեռասից, նման կարելու բաղադրատոմսը անպայման կգտնվի մեր կայքում:

Քաղցր և թթու, համեղ բալի կոմպոտը, որի բաղադրատոմսը բառացիորեն ապշեցնում է իր պարզությամբ և մատչելիությամբ, հատկապես սիրում են փոքրիկները։ Սակայն մեծահասակները չեն սիրում իրենց փայփայել այս ամառային արևոտ և զովացուցիչ ըմպելիքով:

Բալի պահպանումը ձեզ կբացվի մյուս կողմից, եթե ուշադրություն դարձնեք այս բաժնում հավաքված բաղադրատոմսերին: Դուք կարող եք հեշտությամբ փորձարկել՝ ոգեշնչված մեր խոհարարների ձեռքբերումներից և փորձից: Եվ ձեր բալի պատրաստությունները ավելի վատ չեն ստացվի, քան ձեր սիրելի տատիկի կամ հարևանի, ով ամեն տարի հպարտությամբ հյուրասիրում է ձեզ բրենդային մուրաբա:

Ձմռան համար կեռասը, որը ցանկացած ձևով հավաքված է, անփոփոխ ուրախանում է ձմռանը և մի պահ վերադառնում է արևոտ ամառ, երբ բարակ ճյուղերը պայթում են մեծ կարմիր հատապտուղներից ՝ ամաչկոտ թաքնվելով կանաչ սաղարթների հետևում: Հրաշալի պատրաստություններ կատարեք մեզ հետ և զարմացրեք ձեր սիրելիներին ձեր խոհարարական հաղթանակներով:

06.06.2018

Բալի ջեմ ժելատինով ձմռանը

Բաղադրությունը:բալ, շաքարավազ, ջուր, ժելատին

Եթե ​​ցանկանում եք խիտ բալի ջեմ պատրաստել, ապա ամենաշատը արագ ճանապարհ- հատապտուղներին ավելացնել ժելատին: Այս բաղադրիչի շնորհիվ է, որ դուք հաջողության կհասնեք պարզ և արագ, առանց ձանձրալի երկար եփելու:
Բաղադրությունը:
- 500 գ առանց կորիզների կեռաս;
- 350 գրամ շաքարավազ;
- 3 ճաշի գդալ ջուր;
- 1 ճ.գ ժելատին.

23.04.2018

Բաղադրությունը:բալ, շաքար, կիտրոնաթթու

Բալը շատ է համեղ հատապտուղ, ուստի փորձում եմ այն ​​պատրաստել ձմռանը։ Այսօր ես ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում հիանալի բաղադրատոմսկեռասը սեփական հյութի մեջ՝ առանց ստերիլիզացման։

Բաղադրությունը:

- 400 գրամ կեռաս;
- 150 գրամ շաքարավազ;
- ch.l-ի ծայրին. կիտրոնաթթու.

07.09.2017

Հաստ կորիզով բալի ջեմ

Բաղադրությունը:բալ, շաքարավազ, ջուր, ժելատին

Բալի համեղ մուրաբա պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից։ Եփելու համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ։ Մանրամասների համար տես բաղադրատոմսի լուսանկարը։
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 կգ կեռաս;
- 1 կգ շաքարավազ;
ջուր - 300 մլ;
- 20 գ ժելատին:

30.08.2017

Բալը ձմռան համար շաքարավազի մեջ սեփական հյութի մեջ

Բաղադրությունը:բալ, շաքար

Բալի ջեմկամ մուրաբա ձմռան համար, իհարկե, շատ համեղ է: Բայց եթե դուք պետք է խնայեք բալը, որպեսզի հետագայում այն ​​ավելացնեք տարբեր աղանդերի մեջ՝ կարկանդակներ, տորթեր և այլն, ապա ավելի լավ է այն փակել իր հյութի մեջ շաքարով։ Այն նույնքան համեղ կլինի, որքան թարմը:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ կեռաս;
- 350 գրամ շաքարավազ։

28.08.2017

Բալի ջեմ ժելատինով

Բաղադրությունը:բալ, շաքարավազ, ժելատին, ջուր

Երբևէ ձմռան համար բալի մուրաբա պատրաստե՞լ եք ժելատինով և առանց կորիզների: Հավատացեք ինձ, այս տարբերակը արժանի է ձեր ուշադրությանը: Ջեմը հիանալի համ ունի, իսկ տեսքն այնքան ախորժելի է, որ բանկաը շեղվում է հենց ձեր աչքի առաջ:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ կեռաս;
- 600 գրամ շաքարավազ;
- 25 գ ժելատին;
- 100 մլ ջուր։

21.08.2017

Բալի ջեմ շոկոլադով

Բաղադրությունը:բալ, շաքարավազ, կակաո, շոկոլադ

Բալից դուք կարող եք փակել ձմռանը ամենաշատը տարբեր բլանկներ, բայց շոկոլադե մուրաբա բալը շատ հետաքրքիր է ստացվում։ Բավականին եփած պարզ բաղադրատոմս, այնքան համեղ է ստացվում, որ դրանից հիացած են թե՛ փոքրերը, թե՛ մեծերը։
Բաղադրությունը:
- բալ - 700 գր;
- շաքարավազ - 400 գ;
- կակաոյի փոշի - 50 գ;
- մուգ շոկոլադ- 60 գր.

07.08.2017

Բալի ջեմ առանց կորիզների

Բաղադրությունը:բալ, ջուր, շաքար

Բալը շատ համեղ հատապտուղ է, նրանից կարելի է շատ տարբեր պատրաստուկներ պատրաստել։ Այժմ ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ հաստ ջեմառանց կորիզների կեռաս.

Բաղադրությունը:

- 1 կգ. կեռաս;
- 150 մլ. ջուր;
- 2 կգ. Սահարա.

25.07.2017

Բալը ձմռանը օշարակի մեջ սերմերով

Բաղադրությունը:բալ, ջուր, շաքար

Ի թիվս այլ պատրաստուկների ամռանը, ես միշտ փորձում եմ ձմռան համար կեռասը օշարակի մեջ փակել կորիզներով. նման պահպանումը կարող է օգտակար լինել ցուրտ սեզոնին շատ քաղցր ուտեստների համար՝ կարկանդակներ, բլիթներ, տորթեր և այլն:
Բաղադրությունը:
- 0,5 բաժակ ջուր;
- 600 գրամ շաքարավազ;
- 500 գր բալ.

24.07.2017

Բալի կոմպոտ առանց ստերիլիզացման

Բաղադրությունը:բալ, ջուր, շաքար

Բալի կոմպոտի ձմռան բաղադրատոմսում բարդ բան չկա՝ այն պատրաստվում է առանց մանրէազերծման կարճ ժամանակով, բայց ստացվում է գեղեցիկ և համեղ։ Նման ըմպելիք մեծ հաճույքով կխմեն ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները։

Բաղադրությունը:
- բալ - 400 գր;
- շաքարավազ - 200 գ;
- ջուր - 2,4 լ.

22.07.2017

Բալի առանց կորիզի մուրաբա ձմռան համար, հաստ

Բաղադրությունը:բալ, շաքար

Հրավիրում ենք պատրաստվելու ձմռանը հաստ ջեմբալից՝ համեղ և շատ բուրավետ։ Նրա բաղադրատոմսը ենթադրում է, որ առանց կորիզի կեռասի կարիք կա. թերևս սա միակ դժվարությունն է, որին կբախվեք պատրաստման գործընթացում:

Բաղադրությունը:
- 1 կգ կեռաս;
- 650 գրամ շաքարավազ։

22.07.2017

Բալի ջեմ «Պյատինուտկա» սերմերով

Բաղադրությունը:կեռաս, շաքարավազ

Բալի մուրաբա միշտ շատ համեղ ու գեղեցիկ է ստացվում։ Իսկ եթե այն նաև ոսկորներով մուրաբա է «Five Minute», ապա այն պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։ Այսպիսով, եթե բավականաչափ կեռաս ունեք, ապա անպայման փակեք այդպիսի պահպանումը դրանով:

Բաղադրությունը:
- բալ - 800 գր;
- շաքարավազ - 800 գր.

15.07.2017

Ձմռանը կորիզով բալի ջեմ

Բաղադրությունը:բալ, շաքարավազ, ջուր

Բալից պատրաստված մուրաբա այս բաղադրատոմսով դուք կստանաք 100% համեղ և բուրավետ: Պատրաստվում է շատ պարզ՝ ջեմը եփում են, տաք-տաք լցնում բանկաների մեջ և ոլորում։ Բոլորը! Այլևս ոչինչ անել պետք չէ։

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- կես կիլոգրամ կեռաս;
- կես կիլոգրամ շաքար;
- կես բաժակ ջուր:

12.07.2017

Բալը առանց կորիզների՝ սեփական հյութի մեջ

Բաղադրությունը:բալ

Ես շատ եմ սիրում մրգեր, բայց քանի դեռ չեմ իմացել այս բաղադրատոմսի մասին, ես ինձ թույլ չէի տալիս ուտել տնական ջեմԵվ տան պահպանում. Սա հրաշալի բաղադրատոմսկեռասը սեփական հյութի մեջ առանց շաքարի - պարզապես կատարյալ է գործչի համար: Իսկ առանց կորիզների գրտնակված բալը հիանալի միջուկ է ցանկացած խմորեղենի համար:

Պահպանման համար ձեզ հարկավոր է.

- բալ:

11.07.2017

Պահածոյացված բալ (կորիզից դուրս)

Բաղադրությունը:բալ, ջուր, շաքար

Չնայած այն հանգամանքին, որ կեռասը ստերիլիզացման կարիք ունի, դրանց պահպանման բաղադրատոմսը պարզ է. Դուք կարող եք հեշտությամբ փաթաթել մի քանի բանկա ձմռան համար, եթե ուշադիր նայեք նկարագրությանը և լուսանկարին: Իսկ ի՞նչ կարելի է պատրաստել նման բալով ապագայում։ Ցանկացած բան՝ խմիչքներ, աղանդեր, խմորեղեն:

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 1-1,2 կգ կեռաս,
- 800 մլ ջուր,
- 400 գ շաքարավազ։

02.09.2016

Ֆլետի բալի և սև հաղարջի կոմպոտ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը: զգացի բալ, սև հաղարջ, շաքարավազ, ջուր

Եթե ​​վաղուց անցել եք դանդաղ կաթսայում կերակուր պատրաստելուն և դա անում եք նույնիսկ ձմեռային նախապատրաստություններ, ապա առաջարկում ենք օգտագործել մեր նոր բաղադրատոմսը և ձեր կաթսայում պատրաստել բուրավետ համեղ բալի-հաղարջի կոմպոտ։

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 գր բալ,
- 100 գր սև հաղարջ,
- շաքարավազ - 100 գ,
- ջուր - 700 մլ.