Լոբով ապուր առանց. լոբի ապուր

Պահածոյացված լոբի ապուրը ներառված է էքսպրես բաղադրատոմսերի կատեգորիայի մեջ՝ պարզ և շատ արագ պատրաստվող։ Կարիք չկա հատիկները թրջել ամբողջ գիշեր, եփել դրանք ժամերով, մինչև փափկի, անընդհատ ջուր ավելացնելով։ Բավական է կարտոֆիլը եփել, բանջարեղենը տապակել թավայի մեջ և եփման վերջում լցնել մի բանկա պատրաստի լոբի։ Ընդամենը 15-20 րոպե, և սեղանին կարելի է մատուցել համեղ, սննդարար և հարուստ ապուր: Հիանալի ուտեստամուրիների և զբաղված գործարար կանանց համար, չէ՞:

IN հիմնական բաղադրատոմսըլոբի ապուր, դուք կարող եք ինքներդ փոփոխություններ կատարել: Նրա համը կտարբերվի՝ կախված նրանից, թե որ լոբի եք ընդունում՝ սպիտակ, կարմիր, սեփական հյութկամ մեջ տոմատի մածուկ. Վերջին դեպքում, դուք չեք կարող ավելացնել տոմատի մածուկը ապուրի մեջ կամ շատ քիչ դնել, ընդամենը 1 թեյի գդալ ավելի հարուստ գույն ստանալու համար։ Ի դեպ, մակարոնեղենի փոխարեն լոլիկը թարմ է կամ սեփական հյութի մեջ՝ ճերմակած և տրորված։

Կարող է եփել լոբի ապուրջրի, բանջարեղենի, հավի կամ տավարի արգանակ, տավարի կամ հավի մսով։ Կամ կարող եք նույնիսկ այն նիհարից վերածել մսի ընդամենը 2 րոպեում. պարզապես եփման վերջում ավելացնել երկու մանր կտրատած և տապակած երշիկները թավայի մեջ: Ապխտած միսը հիանալի լրացնում է լոբի ապուրը, դարձնում այն ​​ավելի հագեցնող և սննդարար։

Բաղադրիչներ

• կարտոֆիլ 2 հատ.
• պահածոյացված լոբի 1 բանկա
• սոխ 1 հատ.
• գազար 0,5 հատ.
• ջուր կամ արգանակ 1 լ
• բիբար 0,5 հատ:
• բուսական յուղ 1 ճ.գ. լ.
• տոմատի մածուկ 3 ճ.գ
• աղ 1 ճ.գ
• աղացած պղպեղի խառնուրդ 2 չիպս.
• իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ 2 չիպս.
• դափնու տերեւ 1 հատ.

Ինչպես պատրաստել պահածոյացված լոբի ապուր

1. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Մենք այն ուղարկում ենք կաթսա կամ կաթսա և լցնում ջրով: Դնում ենք միջին կրակի վրա և եփում ենք եռման պահից 10 րոպե։ Եթե ​​ցանկանում եք զոդել հաստ ապուր, կարտոֆիլի քանակը հասցնել 3-4 հատի։ Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել եփման գործընթացը, լցրեք կարտոֆիլը սառը ջուր, բայց եռման ջրով։
2. 
   Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստում ենք լոբով ապուրի տապակը։ Մենք մաքրում ենք մեծ սոխը և կտրատում փոքր կամ միջին խորանարդի մեջ։ Տապակել սոխը նախապես տաքացրած բուսական յուղմինչև փափուկ: Չպետք է այն շատ եփել, հակառակ դեպքում սոուսը դառը կլինի։
3. 
   Մենք գազար ենք ուղարկում տապակի մեջ կարմրած սոխի վրա, որը նախ պետք է մաքրել և քերել (կարող եք օգտագործել հատուկ Կորեական քերիչկամ պարզ փոքր անցքերով): Տապակել բանջարեղենը 3-4 րոպե, մինչև փափկի:
4. 
   Տապակման մեջ ավելացնել մի փոքր կտրատած բուլղարական պղպեղ, տապակել ևս մի երկու րոպե և կաթսան վերցնել կրակից։ Խորոված բուլղարական պղպեղը շատ ընդգծված համ կհաղորդի ապուրին: Եթե ​​թարմը ձեռքի տակ չէ, սառեցված կամ ծայրահեղ դեպքում մարինացված կլինի: բիբար. Բայց պետք է ավելացնել, որպեսզի ապուրը խաղա բոլոր համային նոտաների հետ, ստացվի շատ հարուստ և բուրավետ։
5. 
   Տապակած բանջարեղենը լցնում ենք կաթսայի մեջ և եփում ևս 5-7 րոպե, մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի։
6. 
   Ապուրին ավելացրեք մի բանկա լոբի պահածոյացված (500 գ): Եթե ​​լոբին օգտագործում եք սեփական հյութի մեջ, համոզվեք, որ դրանք լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեք անախորժելի լորձը, նախքան դրանք մնացած բաղադրիչներով կաթսայի մեջ լցնելը: Եթե ​​լոլիկի սոուսի մեջ պահածոյացված լոբի եք ավելացնում, ողողելու կարիք չկա, անմիջապես տապակի մեջ ավելացրեք տարայի ամբողջ պարունակությունը։
7. 
   Անմիջապես լցնել տոմատի մածուկը - ձեզ հարկավոր է 3 թեյի գդալ ապուրի համար պահածոյացված լոբիով սեփական հյութի մեջ կամ 1-2 ճաշի գդալ, եթե լոբին լոլիկի սոուսում է: Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի, դափնու տերեւ, ինչպես նաև աղացած պղպեղի և չոր խոտաբույսերի խառնուրդ։ Եթե ​​կծու եք սիրում, կարող եք դնել մի քանի թարմ կամ չոր չիլի պղպեղ՝ կտրատած շատ փոքր խորանարդիկների։
8. 
   Ապուրը հասցնում ենք եռման աստիճանի և կաթսան հանում կրակից։ Այս փուլում կարելի է ավարտել կերակուրը կամ ապխտած երշիկները ավելացնել խոհարարության հենց վերջում, մինչ այդ դրանք պետք է կտրատել և առանձին տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ՝ մինչև վստահ ոսկեգույն գույնը:

Մի քանի րոպե հետո, երբ լոբի ապուրը մի փոքր թրմվի կափարիչի տակ, այն կարելի է մատուցել սեղանի մոտ։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոս, կարող եք ճաշատեսակը լրացնել մեկ գդալ տնական թթվասերով։

Մի նոտայի վրա

• Ցանկության դեպքում պահածոյացված լոբիով ապուրը կարելի է խտացնել։ Դա անելու համար պարզապես տապակին ավելացնել 1 ճաշի գդալ ալյուր, մեկ րոպե տաքացնել, ապա բանջարեղենի սոուսը դնել ապուրի մեջ։
• Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս տոմատի մածուկի թթու համը, կարող եք ավելացնել 0,5-1 թեյի գդալ շաքարավազ՝ այն լիովին չեզոքացնում է թթուն։

Այս մթերքը անփոխարինելի է ձմռան ցրտերին, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և սննդարար նյութեր, որոնք օգնում են պահպանել իմունիտետը։ Լոբով ապուրների բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են։ Եփում են մսի, սնկի արգանակի կամ ջրի մեջ։ Դրան ավելացվում է կարտոֆիլ, պելմենի, երշիկեղեն և մսամթերք, գազար, սոխ, կանաչի, շամպինիոն, վերամշակված պանիր, լոլիկ և բուլղարական պղպեղ։ Այն պետք է լցնել մայոնեզով կամ թթվասերով։

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Ապուրի խյուս պատրաստելու տարբերակներ կան։ Դրանք պատրաստվում են պահածոյացված կամ չորացրած լոբիից։ Այս ուտեստը շատ սիրված է երեխաների մոտ, այն շատ սննդարար է և կարող է փոխարինել երկրորդին։ Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել նման հյուրասիրություն, և դրա համար կպահանջվի նվազագույն ժամանակ և ապրանքներ: Բայց դուք պետք է ուշադիր հետևեք բաղադրատոմսում նշված պահանջներին և առաջարկություններին, որպեսզի արդյունքը համապատասխանի սպասելիքներին: Կարևոր է խստորեն պահպանել համամասնությունները, ջերմաստիճանը և եփման ժամանակը, որպեսզի բանջարեղենը չեփվի, բայց միևնույն ժամանակ չմնա կոշտ:

Եթե ​​որոշել եք կարմիր լոբիից պատրաստել լոբի ապուր, ապա մենք ձեզ անմիջապես կուրախացնենք: Դուք պարզապես շատ վիտամինային ապուր կպատրաստեք, քանի որ լոբին պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, և ամենակարևորը՝ բջջանյութ։ Այն հագեցվածության զգացում է տալիս, իսկ ավելի փոքր քանակությամբ սնունդով դուք արագ լցվում եք: Հետեւաբար, նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են դիետաներին, նման ապուրը կարող է ներառվել մենյուում:

Լոբով ապուր կարելի է պատրաստել ինչպես բանջարեղենի, այնպես էլ վրան մսի արգանակ, երկու տարբերակում էլ ապուրը կստացվի հարուստ, հագեցնող ու համեղ։

Առանձին-առանձին, արժե խոսել լոբի թրջելու մասին: Ի վերջո, լոբիները չեն եփում առանց նախնական պատրաստման, դրանք շատ կոշտ են:

Լոբի թրջելու երկու տարբերակ կա.

Երկար ներծծում:Եթե ​​ժամանակ ունեք կամ նախապես պլանավորում եք ապուր պատրաստել, ապա այս մեթոդը ձեզ համար է։ Լավագույնն այն է, որ լոբիները թրջել մեկ գիշերում (կամ 8 ժամ): Լվացեք այն և դրեք խորը ամանի մեջ, լցնել սառը ջրով։ Թրջելու այս եղանակով հատիկները եփելու ժամանակ չեն ճաքի, բայց կկորցնեն իրենց գույնը։ Արագ ճանապարհ.Լոբին ապուրի մեջ եփելուց առաջ առանձին եփում են։ Լվացված լոբին մեկից երեքը լցնել սառը ջրով և դնել կրակի վրա։ Եռալուց հետո կրակը փոքրացնում են, փրփուրը հանվում։ Եռացնել 10 րոպե։ Այնուհետև կաթսան հանել կրակից և թողնել լոբին տաք ջուրմեկ ժամով։ Այս մեթոդը վատ է, քանի որ հատիկները կարող են ճաքել և մի փոքր կորցնել համը։

Լոբով ապուր պատրաստելու մեկ այլ արագ միջոց է օգտագործել պահածոյացված լոբի: Այն միայն պետք է լվանալ։

Ապուր հավով և կարմիր լոբով

Առաջին բաղադրատոմսում մենք պատրաստելու ենք հավի ապուր, կարող եք օգտագործել այն որպես հավի թմբուկներև հավի այլ մասեր: Եթե ​​պատրաստում եք տավարի կամ խոզի մսով ապուր, ապա արգանակը եփեք ևս 20 րոպե։

Բաղադրիչներ

• կարմիր լոբի - 300 գ;
• սոխ - 150 գ (1 հատ);
• գազար - 150 գ (1 հատ);
• կարտոֆիլ - 400 գ (3-4 հատ);
• հավի թմբուկներ - 400 գ;
• ջուր - 2,7 լ;
• աղ - 1 ճ առանց սլայդի;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• կծու կանաչի (ցանկացած) - համտեսել:

Խոհարարություն

Նախ պատրաստենք լոբին։ Մի գիշեր թրջեցինք, իսկ առավոտյան ապուր պատրաստեցինք։ Այս պահին հատիկները նկատելիորեն մեծացել էին չափերով։

Հացահատիկները լվանում ենք ու եռման դնում սառը ջրով կաթսայի մեջ։

Քանի դեռ լոբին եռում է, արգանակը կեփենք առանձին։ Հավի թմբուկները (կամ հավի մյուս մասերը) լցնել սառը ջրով և դնել կրակի վրա։ Արգանակը եռալուց հետո հանում ենք փրփուրը և եփում մինչև միսը եփվի։ Արգանակի մեջ կարող եք ավելացնել դափնու տերեւ և բուրավետ պղպեղ։ Բայց աղի կարիք չկա։ Ամբողջ ապուրը վերջում կաղացնենք։ Քանի որ աղը դանդաղեցնում է լոբի եփելու գործընթացը։

Մի մոռացեք նաև բանջարեղենի տապակման մասին։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև թափանցիկ լինի, իսկ հետո վրան ավելացնել բարակ շերտերով կտրատած գազարը։ Տապակել բանջարեղենը միասին 7-9 րոպե։ Այս փուլում կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկ։ Եթե ​​ապուրը եփում է կարմիր լոբիից, ապա դա ոչ մի կերպ չի ազդի գույնի վրա, բայց սպիտակ լոբի ապուրը կդառնա գունավոր հագեցած։

40 րոպե անց ստուգեք լոբին։ Եթե ​​հատիկները «գրեթե պատրաստ են», ապա կարող եք ավելացնել մնացած բանջարեղենը։ Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը: Կտրեք խորանարդի կամ ծղոտի մեջ և ուղարկեք թավայի մեջ:

Այժմ արգանակից հանում ենք հավի թմբուկները, ֆիլտրում հեղուկը։ Միսը բաժանում են ոսկորներից և մանր կտրատում։ Մենք նորից գցում ենք արգանակի մեջ։ Այս ամենը ուղարկվում է լոբիով և կարտոֆիլով թավայի մեջ։ Ավելացնում ենք պասերովկա։ Ապուրը եփում ենք չափավոր ջերմության վրա մոտ 40 րոպե գրեթե փակ կափարիչ.

Պատրաստում ենք կանաչիները՝ ողողել և կտրատել (կարելի է ուղղակի ձեռքերով տերևները պատռել)։ Ավելացնել ապուրի մեջ։ Եփել ևս 10-15 րոպե և անջատել գազը։ Կարմիր լոբով մսով ապուրը պատրաստ է։ Այն կարելի է մատուցել տաք վիճակում՝ բուրավետ սխտորով բուլկիների հետ կամ սառը թարմ՝ սեւ հացով։ Թթվասերը կամ մայոնեզը հիանալի կերպով կլրացնեն համը։

Կարմիր լոբի ապուր կոլոլակով

Կարմիր լոբով լոլիկի ապուրը տավարի կամ խոզի մսով եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան հավի հետ: Բայց եթե մսից կոլոլակ եք պատրաստում, ապա պատրաստման ժամանակը զգալիորեն կրճատվում է, և արգանակը նույնքան հարուստ և անուշաբույր է դառնում: Որպեսզի կոլոլակները պինդ չլինեն, դրանց վրա ավելացնում են խաշած ձավարեղեն, սերուցք կամ մանր կտրատած բանջարեղեն։ Մեր բաղադրատոմսում սա վերջին տարբերակն է (սոխ), բայց դուք կարող եք ընտրել այլ բան:

Ապուրի բաղադրիչները.

• կարմիր չոր լոբի - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• տոմատի մածուկ (կամ կետչուպ) - 2 ճ.գ. լ.;
• կարտոֆիլ (կամ նեխուրի արմատ) - 200 գ;
• աղ - համտեսել;
• թարմ սամիթ - մատուցելու համար։

Կոլոլակների համար.

• թակած միս- 200 գ;
• սոխ - 50 գ;
• դեղնուց- 1 հատ;
• ցորենի ալյուր - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - համտեսել;
• աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Սկզբից նախապես թրջած և լվացած հատիկները դնում ենք եռման։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են չոր լոբի. դրանք երկար ժամանակ ուռում են, ուստի պետք է դա անել վաղ: Եփել մարմանդ կրակի վրա բաց կափարիչով մոտ մեկ ժամ։
2. Կոլոլակների համար մենք վերցնում ենք աղացած միս կամ ինքնուրույն ոլորում ենք մսից: Դուք կարող եք վերցնել մեկ տեսակի միս կամ խառնուրդ՝ խոզի և տավարի միս, տավարի և հնդկահավի միս, խոզի և հավի միս: Աղացած մսին ​​ավելացնել մանր կտրատած սոխը, ինչպես նաև ձվի դեղնուցը, աղը, պղպեղը ըստ ճաշակի և ալյուրը։ Խառնուրդը միատարրության համար լավ հարել։ Մոտավորապես նույն զանգվածի փոքրիկ գնդիկներ ենք քանդակում՝ կոլոլակ։ Դրանք պատրաստելը շատ հեշտ է։ Ձեռքդ վերցրու աղացած միսը և սեղմիր բռունցքը, այն ժամանակ, երբ ցուցամատի և բթամատի միջև անցք է մնում, որից դուրս է գալիս աղացած միս հարթ կտոր։ Հեռացրեք այն մյուս ձեռքով և ուղարկեք կտրող տախտակի վրա: Քանի դեռ դրանք թողնում ենք տախտակի վրա, լրացուցիչ հացահատիկի կարիք չկա։
3. Առանձին կրակի վրա դնել մի կաթսա եռացրած ջուր՝ 2-2,5 լ։ Այդ ընթացքում չի եռացել, մաքրում ենք ապուրի բանջարեղենը՝ սոխը, գազարն ու սխտորը։ Դրանք մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ։ Վերջում ավելացնել տոմատի մածուկը, դրա հետ միասին ապուրը շատ համեղ կստացվի։ Ապուրը մի փոքր ավելի կծու դարձնելու համար կարելի է մակարոնեղենը փոխարինել կետչուպով՝ խորովածով կամ «Չիլիով»։
4. Կարտոֆիլը մաքրում ենք, խորանարդիկ կտրատում։ Անմիջապես լցնել եռացող ջրի մեջ։ Եռալուց հետո հեռացնում ենք փրփուրը և թխում ենք արգանակի մեջ։
5. Լոբի հատիկները լվանում ենք եռացրած մինչև փափկելը և տաք ջրով լվացված, ուղարկում ենք արգանակի մեջ։
6. Ապուրը խառնում ենք ու զգուշությամբ մեջը հերթով գցում կոլոլակները։ Եթե ​​դրանք փոքր են, ապա գրեթե անմիջապես կլողան։ Եթե ​​փրփուր է հայտնվում, հեռացրեք այն փորված գդալով։
7. Այնուհետեւ ավելացնել տաք եռացրած ջուր, (եթե շատ է եռացել) առաջին ուտեստի ցանկալի խտությունն ապահովելու համար։ Եվ նաև աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ապուրը եփել այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն՝ կափարիչը կիսափակ։ Մատուցելուց առաջ ապուրը շաղ տալ մանրացված սամիթով։

Տանտիրուհու խորհուրդներ.

• աղացած կոլոլակներին ավելացվում են ոչ միայն թակած սոխ, այլ նաև այլ բանջարեղեն՝ քաղցր պղպեղ կամ տաք «Չիլի», կանաչ սոխ կամ սխտոր, դդում կամ գազար;
• մի փունջ աղացած մսի համար օգտագործվում է ոչ միայն մեկ ձվի դեղնուց, այլ նաև մեկ սպիտակուց կամ լորի ձու, բայց ցորենի ալյուրփոխարինել հացի փշրանքներով;
• եթե դուք կոլոլակ եք պատրաստում աղացած միս, ավելի լավ է դրանք հացահատեք և առանձին-առանձին եփեք մեկ րոպե, և միայն այնուհետև ուղարկեք ապուրի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ միասին.

Բանջարեղենով ապուրառանց մսի պահածոյացված կարմիր լոբիից

Խոհարարության համար նիհար ապուրՊահածոյացված լոբի նույնպես լավ է: Այս բաղադրիչը շատ արագ է պատրաստում. կարիք չկա սպասել, որ հատիկներն ուռեն և եփվեն: Կարմիր լոբի ապուր առանց մսի հիանալի տարբերակբուսակերների համար, որը կարելի է մատուցել նաև մանկական սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված լոբի - 200 գ;
• պրաս - 50 գ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. լ.;
• աղ - համտեսել;
• երիտասարդ սամիթ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Պահածոյացված լոբիները, ինչպես նաև սովորականները, պահանջում են նախապատրաստություն՝ հանում ենք տարայի միջից և ազատում աղաջրից, ցանկության դեպքում ողողում ենք սառը ջրով։ Առայժմ դա մի կողմ թողնենք։
2. Կլպել և լվանալ կարտոֆիլը։ Կտրեք այն խորանարդի կամ շերտի մեջ: Դնում ենք ջրի կաթսայի մեջ, որ եռա։ Քիչ անց մենք կհեռացնենք սպիտակուցի փրփուրը։
3. Կլպել և լվանալ գազարը, սոխը և լոլիկը։ Այնուհետեւ մենք կտրեցինք այս բանջարեղենը: Գազարը կտրատելը կարող է գանգուր լինել՝ ճաշի ժամանակ երեխաների ավելի մեծ հետաքրքրության համար: Սոխը շերտերով կտրատում ենք, իսկ լոլիկը կտրատում ենք կարտոֆիլի պյուրեի մեջ (բլենդերի մեջ կամ մանր կտրատում)։
4. Արգանակի մեջ կարտոֆիլին ավելացնել լոբին, կտրատած բանջարեղենը և լոլիկի խյուսը։ Խառնել և աղ՝ ըստ ճաշակի։
5. Կարմիր լոբի ապուրը բանջարեղենով եփել մինչև փափկի: Իսկ վերջում սամիթը մանր կտրատել։ Ապուրի մեջ ավելացրեք այն և բուսական յուղը, երբ մնացած բոլոր ապրանքներն արդեն եփվեն։ Մեկ րոպե անց ապուրը կարելի է մատուցել սեղանին։

Նշում սեփականատիրոջը.

• լոբի ապուրը բավականին բարձր կալորիականությամբ առաջին ճաշատեսակ է, որի մեջ ածխաջրերի քանակությունը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում բաղադրատոմսում չօգտագործել կարտոֆիլ կամ այն ​​փոխարինել նեխուրի արմատով;
• Ապուրի համար բանջարեղենը տապակելիս օգտագործվում է ոչ միայն բուսական յուղ, այլև կարագ կամ յուղ;
• Ապուրը դիվերսիֆիկացնելու համար դուք կարող եք ավելացնել թակած ձիթապտուղներ կամ ձիթապտուղներ բաղադրիչների ցանկին, իսկ սունկը - շամպինիոնները կամ վայրի սունկը հիանալի են բուսական տարբերակի համար.
• միս լոբի ապուր կունենա օրիգինալ համեթե այն պատրաստում եք ապխտած մթերքներով՝ երշիկեղեն, խոզապուխտ, խոզի փորկամ կողիկներ.

Առաջին դասընթացները պետք է ներկա լինեն մարդու ամենօրյա սննդակարգում։ Նրանցից մեկը սրտացավ է դասական ապուրարգանակի մեջ լոբիից: Մեզ համար դա հեշտ է համեղ հյուրասիրությունճաշի համար, իսկ բուսակերների համար լոբի ապուրը փոխարինում է մսին: Առաջինն իսկապես համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է ճիշտ թրջել հիմնական բաղադրիչը և օգտագործել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով:

Ինչպես պատրաստել լոբի ապուր

Տանը լոբիով համեղ խիտ ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ օգտագործել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, գլխավորն այն է, որ իմանաք պատրաստման գործընթացի որոշ գաղտնիքներ և նրբություններ: Մեծ մասը կարևոր կետեր- ահա թե որքան պետք է թրջել և որքան ժամանակ եփել լոբին, որպեսզի դրանք փափուկ չեփվեն, ստացվեն փափուկ, գեղեցիկ, և նրանց համը լինի հարուստ և նուրբ։

Ինչպես թրջել լոբի ապուրի համար

Լոբով ապուր պատրաստելուց առաջ կարևոր է պատրաստել լոբին։ Նախ, համոզվեք, որ տեսակավորեք լոբին և լվացեք հոսող ջրի տակ՝ ձերբազատվելով վնասված և ճաքճքած պտուղներից։ Այնուհետև լոբիները թրջվում են, և դա կարելի է անել երկու եղանակով.

1. Երկար. Գործընթացը տևում է 8-ից 10 ժամ, որի ընթացքում անհրաժեշտ է փոխել ջուրը։ Եթե ​​լոբի թողեք ամբողջ գիշեր, ապա 500 մլ ջրին ավելացրեք կես թեյի գդալ սոդա, դա կկանխի հեղուկի թթվայնությունը։
2. Արագ. 1 բաժին մատղաշ լոբին լցնել 3 բաժին ջուր, եռացնել, անջատել ու թրջել 60 րոպե։ Այնուհետեւ շարունակեք պատրաստել ապուրը։ Կարմիր հատիկները չեն կարող նախապես թրջվել, բայց հետո անհրաժեշտ է թավայի մեջ ավելացնել սառը ջուր (յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ) և եփել մոտ մեկուկես ժամ։

Որքա՞ն ժամանակ պատրաստելու համար

Լոբի եփելու համար պահանջվող ժամանակը կախված է բազմազանությունից: Ծնեբեկը չպետք է բացահայտվի ջերմային բուժումավելի քան 15 րոպե, հակառակ դեպքում ամեն ինչ կվերանա օգտակար վիտամիններ. Պահածոյացվածը վաճառվում է պատրաստի վիճակում, ուստի դրվում է վերջում։ Սպիտակ և կարմիր լոբին պետք է նախապես թրջել, և միայն դրանից հետո եփել՝ առաջինը՝ 45-50 րոպե, երկրորդը՝ կես ժամ։

լոբի ապուր բաղադրատոմսը

Լոբով ապուր պատրաստելու մի քանի եղանակ կա, և դրանցից յուրաքանչյուրը հետաքրքիր է յուրովի։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ ճաշատեսակին ավելացնում է նոր համ և բույր: Ընտրեք բաղադրատոմսերից որևէ մեկը՝ զարմացնելով ձեր սիրելիներին հետաքրքիր համադրություններով։ Լոբով ապուրների որոշ տեսակներ բուսակերական են, մյուսները՝ ոչ, ամեն դեպքում, հիշեք, որ յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի կալորիականությունը 100 գ-ի դիմաց է:

պահածոյացված լոբի ապուր

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 21 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Լոբին շատ կարևոր և օգտակար մթերք է մարդու համար։ Դրանցում պարունակվող սպիտակուցը, B խմբի վիտամինները օրգանիզմը կլանում է 70-80%-ով։ Կատեգորիային է պատկանում նաեւ լոբի ապուրը առողջ սնունդ, ընդ որում՝ պահածոյացված բաղադրիչով այն շատ արագ է եփվում։ Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր քիչ ժամանակ ունեն խոհարարական սխրանքների համար: Բաղադրիչների հիմնական փաթեթը նիհար է, առանց մսի, բայց դուք կարող եք այն փոփոխել ըստ ցանկության:

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված լոբի - 1 բ.;
• սառեցված եգիպտացորեն - 100 գ;
• ջուր - 2,5 լ;
• գազար - 2 հատ;
• ցուկկինի - 200 գ;
• ձեթ (բուսական) - տապակելու համար;
• խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Գազարը քերիչով մանրացնել, ցուկկինին շերտերով կտրատել, տապակել։
2. Ջուրը եռացնել, գցել եգիպտացորենը, 20 րոպե հետո դնել տապակած բանջարեղենն ու լոբին։
3. 15-20 րոպե հետո ավելացնել համեմունքներ։ Զարդարել մաղադանոսով։

Կարմիր լոբիից

• Ժամանակը՝ 60 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 19 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Կարմիր լոբիից լոբի ապուր պատրաստելուց առաջ հատիկները պետք է թրջել և եփել կես ժամ՝ առանց կափարիչով ծածկելու։ Լոբի այս տեսականին ամենասիրվածն է խոհարարական մասնագետների շրջանում, դրա հետ մեկտեղ լոբի ապուրը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև գեղեցիկ։ Հիմնական բաղադրիչը պատրաստ լինելուց հետո այն կարելի է ավելացնել թավայի մեջ մյուս բաղադրիչների հետ միաժամանակ։

Բաղադրությունը:

• կարմիր լոբի - 1/2 ճաշի գդալ;
• ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• աղեղ - 1 գոլ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• աղ, խոտաբույսեր - համտեսել;
• ձեթ - տապակելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախապես խաշած լոբի լցնել 2,5 լիտր ջուր, եռացնել։
2. Ավելացնել աղ, 2 դափնու տերեւ, ծաղկակաղամբ. Եփել 20 րոպե։
3. Տապակել սոխը, խառնել մակարոնեղենի հետ (կարելի է փոխարինել տոմատի հյութով):
4. Լցնել տապակը, եռացնել 10 րոպե։ Մատուցել թարմ խոտաբույսերով և թթվասերով։

Լոբով ապուր մսով

• Ժամանակը՝ 4 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 7 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 56 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Մսով լոբով ապուրի բաղադրատոմս հեշտ ճանապարհպատրաստել համեղ, սրտանց և բուրավետ առաջին ճաշատեսակ: Այստեղ առաջարկվում է օգտագործել խոզի միս, բայց կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած այլ միս։ Համեղ համի համար կարող եք մի քիչ ավելացնել։ ապխտած կողիկներ. Հավատացե՛ք, այս ախորժելի հոտը համախմբելու է բոլոր այն տնային տնտեսություններին, ովքեր ցանկանում են համտեսել լոբով և մսով ապուրը։

Բաղադրությունը:

• խոզի միս (միջուկ) - 0,5 կգ;
• սպիտակ լոբի - 300 գ;
• գազար, սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• ջուր - 6 ճաշի գդալ;
• յուղ - տապակելու համար;
• համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոզի միջուկը եռացնել, արգանակը թողնել, միսը կտրատել, տապակել։
2. Լոբիները ողողում ենք, լցնում եռման ջուր, երբ եռա, քամում հեղուկը։ Լցնել նոր ջրով, ավելացնել արգանակ և դնել կրակին։
3. Երբ հատիկները գրեթե պատրաստ լինեն, ավելացնել տապակած սոխը գազարով, սխտորով, խոզի միսով, համեմունքներով։
4. Յուրաքանչյուր ափսեի վրա մի կտոր միս լցնել, լցնել առաջինը, ավելացնել մանր կտրատած կանաչին։

Կարտոֆիլով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 9 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 32 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Կարտոֆիլով լոբով ապուրը առաջին համեղ ճաշատեսակ է, որի մեջ միս ավելացնել պարտադիր չէ, բայց ցանկության դեպքում կարող եք փոխարինել ջուրը։ հավի արգանակ. Նման ապուր պատրաստելը դժվար չէ, գլխավորը լոբազգիները նախօրոք պատրաստելն է՝ գիշերը կամ մի քանի ժամ թրջելով։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ավելացնել մի բուռ չոր կամ սառեցված լոբի, համը պատրաստի կերակուրդա ավելի վատ չի լինում:

Բաղադրությունը:

• սոխ, գազար, կարտոֆիլի պալար - 2 հատ;
• ջուր (արգանակ) - 6-7 ճաշի գդալ;
• պահածոյացված լոբի - 850 գ;
• կաղամբ (փոքր) - ½ գոլ;
• նեխուր - 2 հատ;
• Պահածոյացված լոլիկ - 420 գ;
• խառնուրդ Պրովանսալ խոտաբույսեր- 1 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 3 ատամ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• կանաչ սոխ, համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել բոլոր բանջարեղենները՝ մաքրել և կտրատել։
2. Լցնել ձեթը ծանր հատակով կաթսայի մեջ: Տաք վիճակում լցնել սոխը, գազարը, նեխուրը և տապակել 5 րոպե: Այնուհետև լցնել սխտորը, համեմունքները, տապակել ևս 1 րոպե։
3. Հաջորդը, խորանարդի մեջ գցեք կարտոֆիլի պալարները, կաղամբը, լոբիները, լոլիկը և լցրեք ջրով: Երբ զանգվածը եռա, կրակը պետք է փոքրացնել, և ապուրը եփել մինչև բաղադրիչները փափկի (մոտ կես ժամ)։
4. Վերջում համեմում ենք համեմունքներով, հարում, անջատում։ Մատուցել կանաչ սոխով։

Բանջարեղենով ապուր լոբիով

• Ժամանակը՝ 3 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 60 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Բանջարեղենը պարունակում է շատ վիտամիններ և միկրոտարրեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդկանց, ուստի լոբի ապուրը համարվում է առողջարար և հագեցնող։ Իմունիտետը պահպանելու և կենսունակությունն ամրապնդելու համար խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել ցուրտ սեզոնին։ Բուսակերների համար լոբի ապուրն ընդհանուր առմամբ կենսական նշանակություն ունի, քանի որ շահավետ հատկություններլոբիները նույնացվում են ձկան և մսի հետ։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ լոբի - 300 գ;
• գազար, սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• նեխուր տերևներով - 2 հատ;
• տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լոբիները լցնել ջրով, ավելացնել ձեթ, դնել եռման։
2. Բոլոր բանջարեղենները կտրատել հավասար խորանարդիներով, լցնել արգանակի մեջ, երբ լոբին գրեթե պատրաստ լինի, և եփել ևս մեկ ժամ։
3. Վերջում աղ, պղպեղ, լոլիկի մածուկը ջրով նոսրացրեք և ավելացրեք այն։
4. Խառնել, անջատել, թող եփվի։ Մատուցել կանաչիով և եփած ձուկտրատել շերտերով:

Սնկով

• Ժամանակը՝ 3 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 35 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Լոբով ապուր սնկով - շատ հեշտ է պատրաստել և միևնույն ժամանակ համեղ առատ կերակուր. Նրա մեջ արգանակը ստացվում է գեղեցիկ, թափանցիկ, հարուստ։ Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է նման առաջինը պատրաստել: Բաղադրատոմսում նշված է չորացրած սունկ, բայց դուք կարող եք դրանք փոխարինել պահածոյացված կամ թարմ շամպինիոններ. Համոզվեք, որ կանաչի ավելացրեք հյուրասիրությանը. զարմանալի բույրը երաշխավորված կլինի:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 120 գ;
• սունկ (չոր) - 100 գ;
• սև լոբի - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր (եգիպտացորեն) - 3 tbsp. լ.;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լոբին թրջել ամբողջ գիշեր, եռալուց հետո 10 րոպե եռացնել։
2. Այնուհետեւ հեղուկը քամել, լցնել նորը եւ եփել եւս 45 րոպե։
3. Միսը կտորների կտրատել, ավելացնել ջուրը, եռալուց հետո ավելացնել համեմունքներ և եփ գալ 1,5 ժամ։
4. Սունկը թրմեք մեկ ժամ։
5. Սոխը տապակել, վրան ալյուր ավելացնել, հարել։
6. Տավարի արգանակի մեջ եփեք սունկը, սոխն ու հատիկեղենը, մինչև վերջիններս պատրաստ լինեն, համեմեք համեմունքներով։

լոլիկի լոբի ապուրի բաղադրատոմսը

• Ժամանակը՝ 1,5 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 9 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 59 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ մեքսիկական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Նման լոբի ապուրի համը շատ կծու է համեմունքների շնորհիվ։ Պահածոյացված լոբիները լոլիկի սոուսում (նշված է բաղադրատոմսում) լավագույնս համապատասխանում են այս ուտեստին: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, կարող եք առանձին վերցնել հում լոբի և տոմատի մածուկ: Խյուսը խյուսից հետո կստանաք կծու խյուսով ապուր։ Սնունդը մատուցել տարեկանի croutons, կենացներ.

Բաղադրությունը:

• լոլիկ (թարմ) - 400 գ;
• լոբի լոլիկի մեջ (մինուս) - 300 գ;
• սոխ, քաղցր պղպեղ, չիլի - 1 հատ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• պապրիկա - 3 ճ.գ. լ.;
• համեմ, աղացած կարմիր պղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• յուղ, աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը, սխտորը, չիլին մանրացնել, տապակել տապակի մեջ։
2. Ավելացնել պապրիկան, համեմը, կարմիր պղպեղը։ 2 րոպե անց քաղցր պղպեղի փոքր խորանարդիկները գցեք։
3. Լոլիկները մաքրել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել 1,5 բաժակ ջուր և եփ գալ՝ հունցելով։ Խյուս.
4. Լցնել դրանք տապակի մեջ, ավելացնել լոբին, աղը, եռացնել ևս 5 րոպե։

Սպիտակ լոբիից դանդաղ կաթսայում

• Ժամանակը՝ 1,5 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 24 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ինչպես միշտ, տնային տնտեսուհիներին օգնության է հասնում բազմաբուխը։ Այն շատ ավելի հեշտ և արագ է դարձնում սննդի պատրաստումը։ Նույնը լոբի ապուրի դեպքում է: Մինչ «օգնականը» զբաղված է առաջին ճաշատեսակի պատրաստմամբ, դուք կարող եք կատարել այլ տնային գործեր: Այս բաղադրատոմսընախատեսված է 4,5 լիտր ծավալով ամանի համար, ավելի փոքր ծավալով, նվազեցրեք բաղադրիչների քանակը։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ լոբի - 1,5 բաժակ (դանդաղ կաթսայի համար);
• կարտոֆիլի պալար - 6 հատ;
• գազար, սոխ - 1 հատ;
• ձեթ - 2 ճ.գ. լ.;
• համեմունքներ - համտեսել;
• ջուր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախապես թրջած լոբին և այլ մանրացված բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, լցնել եռման ջուր մինչև առավելագույն նշագիծը։
2. Եփել մեկ ժամ «Մարման» ծրագրով։

Ապուր կոլոլակով և լոբով

• Ժամանակը՝ 1,5 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 42 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Կոլոլակներով լոբի ապուրի բաղադրատոմսը ամենահեշտներից մեկն է. արագ ուղիներկերակրեք ընտանիքին համեղ, սրտանց առաջին ճաշատեսակով: Գործընթացի տեւողությունը կկրճատվի երկու անգամ, եթե կոլոլակները նախապես պատրաստվեն ու սառեցվեն։ Մնում է միայն դրանք ստանալ և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Կարող եք նաև օգտագործել կոմերցիոն հասանելի կոլոլակները:

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված լոբի - 1 բ.;
• աղացած միս - 300 գ;
• կարտոֆիլի պալար - 4 հատ;
• գազար, սոխ, ձու - 1 հատ;
• սխտոր - 1 ատամ;
• համեմունքներ, խոտաբույսեր - համտեսել;
• ձեթ, ջուր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել, լցնել ջուրը և դնել եռման։
2. Սխտորով, սոխով, ձվով, համեմունքներով խառնած աղացած մսից պատրաստեք կոլոլակ։
3. Երբ կարտոֆիլը եփվի 50%-ով, լցրեք ապուրի մեջ։
4. 15 րոպե հետո ավելացնել լոբին, եփել 5 րոպե։
5. Վերջում ավելացնել կարմրած գազարը, համեմունքները։ Խառնել, թողնել 15 րոպե:

Թելային լոբիից

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 19 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս կանաչ լոբով ապուրը կարելի է եփել տարվա ցանկացած ժամանակ։ Բնականաբար, բանջարեղենի սեզոնին այն շատ ավելի օգտակար կլինի, քանի որ դրանք ավելի շատ վիտամիններ են պարունակում։ Այնուամենայնիվ, ձմռանը չպետք է հրաժարվեք նման զարմանահրաշ վերաբերմունքից։ թել լոբիայնտեղ միշտ վաճառվում է, և առաջին անգամ ձեզ շատ բան պետք չէ, ուստի այն գնելը ձեր գրպանին չի դիպչի:

Բաղադրությունը:

• լոբի (կանաչ լոբի) - 270 գ;
• գազար - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• ձու, սոխ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• կարագ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել 2,5 լիտր ջուր, դնել եռման։
2. Երբ եռա, ավելացրեք ½ կտրատած սոխը։
3. Մյուս կեսը տապակել գազարով։
4. Սոխի ներմուծումից կես ժամ անց լցնել հատիկները և տապակել, եռացնել ևս 20 րոպե։
5. Վերջում ավելացնել համեմունքներ և խորանարդիկ կտրատած եփած ձուն։

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք նախքան լոբով ապուր պատրաստելը, համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները թարմ են: Եթե ​​սրանով ամեն ինչ կարգին է, ապա անցեք լոբի ապուր պատրաստելուն՝ հետևելով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերլուսանկարով կամ հաշվի առնելով խոհարարական մասնագետների նման առաջարկությունները.

1. Հարուստ համի համար առաջինին ավելացրեք ապխտած միս:
2. Եթե ​​բաղադրատոմսը բաղադրիչների մեջ պարունակում է քացախ, կետչուպ, տոմատի մածուկ, ապա դրանք ավելացրեք եփման վերջում, իսկ աղը՝ նույնպես։ Հակառակ դեպքում այս մթերքները կմեծացնեն հատիկեղենի պատրաստման ժամանակը։
3. Լոբով ապուրի համար ավելի լավ է մեծ կաթսա վերցնել, քանի որ դրանք կշատանան ու եփելու ժամանակ առաջինը կափարիչով չեն փակում։ Այս տեխնիկան թույլ չի տա լոբին մթնել։
4. Վերջերս լոբի ապուրն ավելի ու ավելի տարածված է դառնում։ Դուք կարող եք հասնել այս հետևողականության բլենդերի միջոցով: Մատուցելուց առաջ ավելացնել սերուցք կամ մեկ գդալ կարագ։

Տեսանյութ

Այսօր կպատրաստենք համեղ և առողջ ապուրնվազագույն կալորիաներով: Նման ուտեստը կդառնա բուսակերների կամ Մեծ Պահք պահող մարդկանց մշտական ​​«սեղանի բնակիչը»։ Լոբով ապուրը ոչ միայն համեղ է, այլեւ հեշտ պատրաստվող։

Խորհուրդ.Մի ասեք ձեր ընտանիքին, որ բաղադրատոմսը միս չի պարունակում: Համտեսելով ապուրը՝ նրանք կմոռանան նման պարտադիր և անփոխարինելի, իրենց կարծիքով, բաղադրիչի մասին։ Ի տարբերություն շատ այլ անյուղ տաք ուտեստների, որոնք անգույն ու անհամ են, մեր ուտեստն իր տեսքով և համով չի տարբերվում սովորականից։

Սկսենք պատրաստել։

Ապուրի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի (մոտ 2 չափաբաժին).

1. ½ բաժակ լոբի (կարմիր կամ սպիտակ) կամ 1 պահածո տոմատի մածուկի մեջ
2. 3 կարտոֆիլ;
3. 1 հատ. սոխ;
4. 1 գազար;
5. համեմունք ապուրի համար;
6. Դափնու տերեւ;
7. կանաչիներ՝ մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ (ըստ ճաշակի);
8. կետչուպ կամ տոմատի մածուկ;
9. բուսական յուղ տապակելու համար։

Բաղադրատոմսը

Ուշադրություն.Ապուրի պատրաստման գործընթացն ինքնին ձեզ կտևի ոչ ավելի, քան կես ժամ։ Շատ ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի նախապատրաստական ​​աշխատանքն իրականացնելու համար, եթե ընտրեք չոր լոբի։

Լոբիները մանրակրկիտ լվացեք։ Լցնել ջրով։ Հեղուկները պետք է լինեն 2 անգամ ավելիքան նրան: Թողնել գիշերում կամ 6-8 ը. Ցանկալի է ջուրը փոխել ամեն անգամ 3-4 ժ. Առավոտյան կամ որոշ ժամանակ անց ջուրը քամեք։ Լցնել թարմ և դնել կրակի վրա, մոտավորապես 1-2 ժ. Դիտեք պատրաստակամության համար: Կարմիր լոբին ավելի երկար է եփվում, քան սպիտակ լոբին:

Մինչ լոբիները եռում են, անցեք ապուրի այլ բաղադրիչներին: Գազարը մանրակրկիտ լվացեք։ Մենք հանում ենք մաշկը: Մանր քերիչով քսում ենք։

Սոխմաքրում ենք. Մանր կտրատել։

Տապակը դնում ենք գազի վրա։ Լցնել 2 ճ.գ. արեւածաղկի ձեթ. Երբ այն տաքանա, կարող եք քսել գազարն ու սոխը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը մարմանդ կրակի վրա: 3 րոպե.

Մենք լվանում ենք կարտոֆիլը։ Մենք մաքրում ենք։ Մենք կտրեցինք խորանարդի մեջ:

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները կաթսայի մեջ միացնում ենք լոբով։ Ավելացնել կարտոֆիլ և տապակել։ Ավելացնել դափնու տերեւ, խոտաբույսեր, ապուրի համեմունքներ, կետչուպ, աղ։ Մենք ավելի շատ ենք եփում 30-40 րոպե. Անջատեք գազը և թողեք կանգնի 15-20 րոպե.

Խորհուրդ.Բույրի և համի համար 2-3 պճեղ սխտորը ճզմեք սխտորով մամլիչով և ավելացրեք ապուրի մեջ։

Պատրաստ է լոբիով։

Մեզ հետ կարող եք պատրաստել՝

Մենք ընտանիքին հրավիրում ենք սեղանի շուրջ:

Բարի ախորժակ.

Լոբով ապուր սնկով

Սունկը մսի հիմնական փոխարինողն է ցանկացած ուտեստի պատրաստման ժամանակ։ Դրանցով կարելի է ցանկացած ապուր պատրաստել։ Բույրը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

• 1 հատ. գազար;
• 1 հատ. սոխ;
• 2-3 հատ. կարտոֆիլ;
• 250 գ սպիտակ կամ կարմիր լոբի;
• 150 գ սունկ (ըստ ճաշակի);
• 1 հավի ձու;
• 70 գ ցորենի ալյուր;
• աղ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի՝ պղպեղ, չոր խոտաբույսեր:

Առանց մսի սնկով և լոբով ապուրի բաղադրատոմս

Նախապատրաստական ​​աշխատանքներ ենք իրականացնելու։ Լոբին լցնել ջրով։ Մենք մեկնում ենք 8ժ. Ջուրը պետք է փոխվի ամեն անգամ 3ժհակառակ դեպքում այն ​​կարող է կանգ առնել:

Խորհուրդ.ջրի և լոբի քանակը պետք է լինի 2-ից 1 հարաբերակցությամբ։

Նման ապուր պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած սունկ՝ ըստ ձեր ճաշակի, կամ աճող ձեր գոտում։ Առաջին անգամ սունկ պատրաստելու համար շամպինիոնները հարմար են։ Վերին շերտը հանեք։ Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր, դնել կրակին։ Երբ ջուրը եռում է, դրեք սունկը։ Այլևս չեռացնել 7 րոպե. Այնուհետև դրանք դանակներով տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ։ Մանրացրեք մռայլ վիճակի։ Լցնել խորը տարայի մեջ։

Ձուն ավելացնել սունկին։ Խառնում ենք։

Խորհուրդ.ձուն կոտրել առանձին ամանի մեջ։ Այսպիսով, դուք կարող եք ստուգել դրա թարմությունը:

Կանաչիները լվանում ենք։ Մանր կտրատել։ Ավելացնել փորձարկմանը: Ավելացնել նաև ալյուր։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Կարող եք օգտագործել հարիչ կամ բլենդեր։

Խորհուրդ.ստուգեք խմորը հետևողականության համար: Այն պետք է նման լինի հաստ թթվասերի:

Անցնենք ապուրին։

Լոբի ջուրը քամել: Թարմը լցնել ու մարմանդ կրակի վրա դնել եռման։ Մասին 1,5 ժ. Երբ այն պատրաստ է գնալու 15-20 րոպեԱնցնենք բանջարեղենին։ Մաքրում ենք կարտոֆիլը։ Մենք կտրեցինք խորանարդի մեջ: Ավելացնել ապուրի մեջ։

Մաքրեք գազարը և քսեք մանր քերիչով։ Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Գազարն ու սոխը պետք է տապակել բուսայուղի մեջ։ Դա անելու համար տապակը դնել մեծ կրակի վրա։ Լցնել 2 ճ.գ. յուղեր. Երբ մակերեսը տաքանում է, գազը նվազեցրեք նվազագույնի և տարածեք բանջարեղենը: Տապակել 3-4 րոպե, անընդհատ խառնելով։ Սոխը պետք է դառնա կիսաթափանցիկ, իսկ գազարը՝ ոսկե դարչնագույն։ Ավելացնել ապուրի մեջ։

Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Մենք վերադառնում ենք թեստին: Մենք սկսում ենք ավելացնել ապուրը մի թեյի գդալով: Մենք ստուգում ենք ճաշատեսակի պատրաստությունը դրանց վրա։ Երբ պելմենը սկսում է լողալ, անջատեք կրակը։

Ապուրն ըստ բաղադրատոմսի՝ առանց մսի լոբիով պատրաստ է։

Բարի ախորժակ.