Омлет з шинкою на сковороді. Омлет з шинкою - ситний, смачний сніданок на швидку руку
Багато хто погодиться, що омлет - це смачне і ситне блюдо для сніданку, до того ж досить швидке. З омлетом може впоратися навіть починаюча господиня, адже готувати цю страву вчать ще в школі на уроках домоводства. Але кожен рецепт має свої тонкощі, з якими і хочу познайомити. Сьогодні будемо готувати омлет з шинкою і сиром на сковороді. Він виходить апетитним, досить ситним і смачним, спробуйте!
інгредієнти
Для приготування омлету з шинкою і сиром на сковороді нам знадобиться:
яйця - 3 шт .;
сіль, перець - за смаком;
сметана (або молоко) - 2 ст. л .;
сир твердий - 2 ст. л .;
шинка - 100 г;
олія соняшникова для смаження.
етапи приготування
У миску розбити яйця, додати сіль і перець, а також сметану. Зі сметаною омлет буде пишніше, але можна приготувати і з молоком. Збовтати яйця зі сметаною за допомогою вилки до однорідної маси.
У сковороді розігріти масло і викласти в нього шинку, трохи обсмажити на середньому вогні з усіх боків.
Потім вилити яєчну масу.
За допомогою лопатки трохи відсунути краю омлету так, щоб рідка основа скла на дно.
Посипати омлет з шинкою зверху твердим сиром. Накрити сковороду кришкою і готувати 2 хвилини на невеликому вогні. Вимкнути вогонь і дати омлету "дійти" ще пару хвилин.
Готовий омлет з шинкою і сиром перекласти зі сковороди на тарілку, доповнити свіжими овочами та зеленню. Смачний сніданок готовий!
Смачного!
Крок 1: готуємо інгредієнти.
За допомогою ножа для нарізки ковбасних виробів знімаємо з шинки оболонку, нарізаємо її пластами і після ріжемо на більш дрібні шматочки, наприклад кубики, брусочки, соломку, для більш якісного обсмажування краще, щоб вони були завтовшки не більше 1 сантиметра.Потім використовуючи чистий ніж, зрізаємо з шматочка сиру парафінову кірку і діємо за бажанням або нарізаємо його також як і шинку, або натираємо його на середній терці. Розкладаємо нарізки по глибоких тарілках.
Після в невелику миску вбиваємо три курячих яйця без шкаралупи, додаємо до них за смаком сіль, чорний мелений перець і збиваємо виделкою до однорідної пишної піни.
Крок 2: обсмажуємо шинку.
Тепер включаємо плиту на середній рівень, ставимо на неї сковороду і вливаємо 2 - 3 столові ложки рослинної олії. через 1 хвилину сковорода розігрітися до потрібної температури, закидаємо в неї нарізану шинку.
Обсмажуємо її до легкого нальоту золотистої скоринки, періодично помішуючи шматочки дерев'яними кухонними лопаткою. На цей процес піде не більше 2 - 3 хвилин.
Крок 3: готуємо яєчню з шинкою і сиром.
Після того як шинка прийме легкий рум'янець, повторно збиваємо яйця виделкою і вливаємо їх в сковороду. Вони повинні повністю покрити шматочки шинки і розлитися по всьому дну сковорідки як млинець.
Коли яйця схопляться, викладаємо на них подрібнений сир і даємо йому можливість злегка розплавитися протягом 20 - 30 секунд.
Потім допомагаючи собі широкої, металевої кухонного лопаткою накриваємо 1 сторону яєчного млинця другою половинкою і злегка придавлюємо вийшов «пиріжок», так щоб він злипнувся. Вимикаємо плиту, накриваємо сковорідку кришкою і витримуємо яйця в такому вигляді ще 1 хвилину. Після перекладаємо готовий сніданок на тарілку і подаємо ароматне блюдо до столу.
Крок 4: подаємо яєчню з шинкою і сиром.
Яєчня з шинкою і сиром подається в гарячому вигляді як ситний і дуже поживний сніданок, також за бажанням це блюдо можна подавати і до вечері. Як доповнення до цієї смакоти можна запропонувати салат з свіжих овочів, Свіжу або мариновану овочеву нарізку, а також будь-які соління. Насолоджуйтесь!
Смачного!
Крім чорного меленого перцю і солі в збиті яйця можна додавати будь-які подобаються спеції або приправи, які підходять для приготування овочевих або м'ясних страв.
Дуже часто в збите яйце додають подрібнену зелень петрушки, кропу, кінзи, зеленої цибулі або кубики свіжих помідорів.
Замість рослинного масла можна використовувати будь-які вершкові жири, Вони додадуть готовому страві більш ніжний смак і тонкий аромат.
Шинку можна замінити будь-якими іншими ковбасними виробами, наприклад копченої ковбаскою, Сосисками, шматочками відвареного, запеченого або смаженого м'яса будь-якого виду.
Найчастіше рано вранці на сніданок або пізно увечері на вечерю ми готуємо нескладні страви на нашвидкуруч.
Зазвичай такими стравами стають простенька яєчня, каша швидкого приготування або бутерброди.
Багато просто забувають про такий нехитрому, але дуже смачне блюді, Як омлет.
А вже якщо до яєць з молоком додати шматочок шинки, трохи овочів, сиру, то вийде не просто швидкий перекус, а повноцінний ситне блюдо.
Омлет з шинкою - загальні принципи приготування
Омлет з шинкою готується практично ідентично звичайному омлету. Єдина істотна відмінність в тому, що шинку потрібно буде нарізати і трохи підсмажити. Готують таку страву і на сковороді, і в духовці, і навіть в мультиварці.
Більш ситним і ароматним зроблять омлет додатково покладені овочі, гриби, сири, морепродукти. А пікантний смак і колір можуть надати прянощі і зелень.
Зазвичай весь процес приготування відбувається в три етапи:
1. нарізка і обсмажування шинки і додаткових інгредієнтів;
2. збивання яєць з молоком і при бажанні з сиром і прянощами;
3. заливання яєчною масою золотистої піджарки і безпосередньо ловлення.
На сковороді омлет готується швидше, ніж в духовці, завдяки тому, що його прикривають кришкою. Але в духовці він виходить більш пишним і ароматним і смак його набагато більш насиченим. Крім того можна покласти всі інгредієнти в чашу мультиварки і просто виставити необхідний режим і час, а самим зайнятися іншими, більш важливими справами, Чекаючи звукового сигналу машинки.
У будь-якому випадку, який би спосіб приготування не був вами обраний, чим би ви не вирішили доповнити омлет з шинкою, ви гарантовано отримаєте дійсно швидке, смачне і ситне блюдо.
1. Омлет з шинкою і сиром: класичне поєднання
Інгредієнти:
Склянка молока;
П'ять яєць;
2 ст. л. борошна;
120 грам сиру;
Два помідори;
Рослинна олія;
цибулина;
Сіль перець.
приготування:
1. Дрібно рубаємо очищену цибулину, викладаємо її на сковороду, куди попередньо наливаємо трохи рослинного масла.
2. Помішуючи, злегка обсмажуємо цибулю до його пом'якшення.
3. Помідори гарненько миємо й нарізаємо кубиками, додаємо до обсмаженої цибулині. Обсмажуємо, помішуючи, протягом пари хвилин.
4. Кришимо до овочів невеликими брусочками шинку, смажимо все разом ще 4-5 хвилин.
5. У цей час в сухий мисці відповідного розміру збиваємо вінчиком яйця. Насипаємо борошно, вливаємо молоко, солимо, перемішуємо до однорідної консистенції. Колір суміші має вийти ніжно-блідо-жовтим.
6. Заливаємо сумішшю піджарку з овочів і шинки.
7. Готуємо омлет, не перемішуючи, на повільному вогні, прикривши кришкою сковороду.
8. Через 5-6 хвилин томління відкриваємо кришку, посипаємо омлет з шинкою дрібно тертим сиром і перцем за смаком.
9. Вичікуємо повного розплавлення сиру, після чого знімаємо сковороду з вогню.
10. Викладаємо омлет на загальне плоске блюдо, або нарізавши порціями в невеликі тарілки. При бажанні посипаємо зеленню сушеної або подрібненої свіжої.
2. Омлет з шинкою і овочами: запікаємо в духовці
Інгредієнти:
Чотири яйця;
Один великий помідор;
Половина солодкого перцю;
190 мл молока;
130-150 грам шинки;
цибулина;
Сіль, перець, олія рослинна.
приготування:
1. Підготуємо відразу все овочі: ретельно промиємо і очистимо цибулю, перець, помідори; цибулину подрібнюємо, а томат і перець нарізаємо кубиками.
2. Шинку ріжемо невеликими кубиками або брусочками.
3. Викладаємо на змащену сковороду цибулю, смажимо до легкого золотистого відтінку. Додаємо шинку, Томім, прикривши кришкою, ще 2-3 хвилини.
4. Змащуємо форму для запікання, викладаємо в неї першим шаром обсмажену з цибулею шинку, після розкладаємо кубики помідора і перцю.
5. Тепер займемося безпосередньо яйцями: збиваємо їх в невеликій ємності разом з молоком, сіллю і перцем до тих пір, поки жовток і білок не стануть однорідної консистенції.
6. Заливаємо яєчної сумішшю інгредієнти, що знаходяться в формі для запікання.
7. Запікаємо в прогрітій до 200 градусів духовці від 20 до 40 хвилин. Тут все залежить від розміру форми: чим посуд глибше, тим довше буде готуватися страва. Готовність страви можна визначити по апетитно зарум'яниться верху.
8. Готовий омлет з шинкою виймаємо на тарілки, попередньо нарізавши порційними шматками. Прикрашаємо гілочками зелені.
3. Суфле-омлет з шинкою і прянощами: звичайні продукти в незвичайному виконанні
Інгредієнти:
200 грам сметани;
100 мл вершків;
100 грам шинки;
50 грам сиру;
Шматочок (40 грам) масла вершкового;
Один цибуля-порей;
Шість яєць;
Свіжа петрушка;
Сіль, мускатний горіх, перець.
приготування:
1. Розбиваємо в миску яйця, додаємо вершки і сметану, гарненько збиваємо.
2. Додаємо в масу мускатний горіх, за смаком сіль і трохи перцю, сюди жекладем невелику кількість подрібненої петрушки і дрібно тертий сир.
3. Розігріваємо на сковороді вершкове масло, викладаємо порізану кубиками шинку, трохи обсмажуємо.
4. Додаємо цибулю-порей, тонко нарізавши верхню білу частину овоча. Смажимо разом з шинкою до пом'якшення порею.
5. Перекладаємо обсмажування в форму для запікання, заливаємо вже приготовленої яєчно-сирною сумішшю.
6. Випікаємо в духовці близько півгодини, виставивши температурний режим в 180 градусів.
7. Перед подачею накриваємо омлет з шинкою кришкою або звичайним поліетиленом, давши йому настоятися, після чого подаємо на стіл, прикрасивши петрушкою.
4. Омлет з курячої шинкою: ідеальний варіант для дитячого меню
Інгредієнти:
100 грам курячої шинки;
Два яйця;
2/3 склянки молока;
30 грам сиру;
Вершкове масло, сіль.
приготування:
1. У невеликій ємності злегка подсаливаем яйця і збиваємо їх до однорідного стану.
2. Вливаємо, не перестаючи збивати, молоко. Також при бажанні можемо використовувати суміш вершків і молока.
3. Курячу шинку, нарізану дрібними шматочками, обсмажуємо на сковороді до легкого рум'янцю.
4. Вливаємо в сковороду яєчну масу. Як тільки яйця почнуть по краях схоплюватися, гарненько перемішуємо блюдо, насипаємо дрібно тертий сир і прикриваємо на кілька хвилин кришкою.
5. Подаємо в гарячому вигляді.
5. Омлет з шинкою і грибами: рецепт для мультиварки
Інгредієнти:
Шість яєць;
200-220 мл молока;
100 г шинки;
100 г грибів (бажано шампіньйонів);
50 г сиру;
Один невеликий томат;
Сіль, перець, зелень.
приготування:
1. Гарненько обполіскувати печериці, злегка обсушуємо і ріжемо тонкими пластинками.
2. Викладаємо гриби в мультиварку, обсмажуємо протягом 5 хвилин на режимі «Випічка», не забувши влити трохи олії.
3. Поки печериці готуються, збиваємо в мисці яйця з молоком, сіллю, перцем і зеленню.
4. Кладемо в підготовлену суміш нарізану кубиками шинку і помідори, перемішуємо.
5. Виливаємо вміст миски до грибів в чашу, натираємо поверх сир.
6. Вибравши режим «Випічка» готуємо ароматний омлет протягом 45 хвилин.
7. Виймаємо готову страву, почекавши, коли воно злегка охолоне, щоб не розірвати або не пом'ялися його. Зручно це зробити за допомогою підставки для пароварки або просто перекинувши чашу на велику плоску тарілку.
6. Омлет з шинкою і кабачками: харчуємося смачно з користю
Інгредієнти:
200 грам кабачка;
150 грам шинки;
Три яйця;
цибулина;
Рослинна олія;
140 мл молока;
За ложці подрібненої розмарину і чебрецю;
Свіжа зелень.
приготування:
1. Лук очищаємо від лушпиння, дрібно кришимо.
2. З кабачка зрізаємо шкірку, прибираємо, якщо є необхідність, насіння, нарізаємо кубиками.
3. Шинку ріжемо брусками або кубиками невеликого розміру.
4. Обсмажуємо на олії спочатку цибулю, після додаємо кабачок і шинку. Вичікуємо, коли ці інгредієнти злегка підрум'яняться.
5. У цей час збиваємо яйця з розмарином, чебрецем, перцем і сіллю. Вливаємо молоко, перемішуємо.
6. Переливаємо яєчну суміш до шинки.
7. Прикриваємо сковороду кришкою, готуємо на тихому вогні близько 3 хвилин.
8. Прибираємо кришку, посипаємо омлет свіжою зеленню, витримуємо ще близько 2-3 хвилин і знімаємо з вогню.
7. Фарширований омлет з шинкою
Інгредієнти:
50 мл молока;
Три яйця;
Шматочок вершкового масла;
60 грам шинки;
Ложка томатного соусу;
приготування:
1. Обсмажуємо на змащеній сковороді з двох сторін суміш, приготовану з яєць, молока і спецій у вигляді великого плоского млинчика.
2. На іншій сковороді готуємо начинку з дрібно нарізаною шинки, додавши томатний соус.
3. Викладаємо в центр омлетного млинця підготовлену шинку, загортаємо краю, надаючи страві форму пиріжка.
4. Накриваємо на пару хвилин гнітом.
5. Подаємо в гарячому вигляді, поливши розтопленим вершковим маслом.
Омлет з шинкою - деякі секрети і хитрості
Якщо ви хочете, щоб ваш омлет не вдався у вигляді млинця, а став пишним і повітряним, беріть тільки свіжі яйця і молоко.
Насипавши при збиванні яєць в масу трохи крохмалю, ви також досягнете пишності.
Використовуйте для приготування омлету домашні, сільські яйця і тоді ваше блюдо вийде барвистим і яскравим.
Використовуючи не просто молоко, а, наприклад, суміш з молока і вершків, ви отримаєте більш ситний омлет.
У будь-якому наведеному рецепті омлету з шинкою ви можете замінити один компонент іншим: наприклад, молоко вершками, рослинне масло солодко-вершковим і навпаки. Так само ви можете поекспериментувати і з наповнювачами: овочами, прянощами. Незмінними залишаються лише два інгредієнта - це яйця і сама шинка, яка, до речі, теж може бути різною: яловичої, курячої, змішаної, вареної або копченої.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 яйця
- молоко
- 1 ст. л. рослинного або вершкового масла
- 1 ст. л. пшеничного борошна
- сіль перець
- 100 г шинки
- 1 середній помідор
- рослинне масло для обсмажування
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготувати дві миски. Яйце розбити так, щоб жовток залишився в одній з скорлупок. Тримаючи обидві руки над однією з мисок, переливати жовток з шкарлупки в шкаралупу, поки весь білок не стече в приготовлену посуд. Жовток злити в другу миску. Таким же способом відокремити білки від жовтків у всіх яєць. Одну з шкарлупок відкласти в сторону - вона ще стане в нагоді. У справжніх омлетах білок і жовток обов'язково збиваються окремо.
Білки збити за допомогою виделки або віночка до появи прозорої піни. Віночком збити жовтки. Для цього можна використовувати міксер. Збиті білки і жовтки з'єднати разом. Розмішати віночком, злегка збиваючи.
Додати в яєчну масу молоко з розрахунку половинка шкарлупки молока на одне яйце. Це старовинна і перевірена практикою міра рідини для омлету. Замість молока в яйця можна додавати вершки, сметану, кефір, а також рибний або м'ясний бульон - в залежності від того, чим омлет буде начинений.
Для додання омлету щільнішої консистенції в суміш можна додати трохи просіяного пшеничного борошна. Посолити, поперчити за смаком.
Як випливає розігріти сковороду. Розтопити вершкове масло або влити рослинне. Коли масло розтопиться, сковороду покачати так, щоб масло рівномірно розтеклося по всій поверхні. Влити яєчну суміш і накрити кришкою, змащеній маслом з внутрішньої сторони.
Коли поверхня омлету почне підсихати, акуратно широкої лопаткою підчепити його знизу. Омлет повинен легко відокремитися від сковороди. Підвести лопатку під весь омлет. Другий лопаткою притиснути його зверху і швидко перевернути. Через 3 хв. омлет готовий.
Для приготування начинки шинку нарізати тонкими смужками 0,5 см шириною. Помідор вимити і нарізати квадратиками 1х1 см. Обсмажити шинку і помідор в невеликій кількості рослинного масла. На обсмажену з двох сторін омлет рівним шаром викласти шинку з помідорами і скласти омлет навпіл.
Покрокові рецепти приготування омлету з шинкою: пишний в духовці, на швидку руку з шинкою і сиром на сковороді, з болгарським перцем і свіжою зеленню, ситний з помідором і бринзою, закритий омлет
2018-03-07 Ірина Наумоваоцінка
рецепта
час
(Хв)
порцій
(Чол)
У 100 грамах готового блюда
12 гр.
18 гр.
вуглеводів
1 гр.223 ккал.
Варіант 1: Омлет з шинкою - класичний рецепт
Омлет з шинкою часто готують навіть в дитячому садку - це дуже корисний, ситний і смачний сніданок. Готується легко і швидко. Шинку можна використовувати будь-яку, яка вам подобається. різних варіантів приготування дуже багато. У нашій добірці ми розглянемо класичний рецепт, На швидку руку і кілька варіантів з додатковими інгредієнтами.
інгредієнти:
- чотири яйця;
- склянка молока;
- три шматочки шинки;
- пара пучок кухонної солі;
- пара пучок перцю;
- одна ст л вершкового масла.
Покроковий рецепт омлету з шинкою
Розбийте яйця і відокремте жовтки і білки один від одного.
Жовтки перекладемо в мисочку, до них наллємо молоко, посолити і спінити віником.
Білки потрібно збити окремо до пишної піни. Якщо ви використовуєте один і той же віночок, його потрібно сполоснути після жовтків. Також можете використовувати міксер.
Шинку наріжте маленькими кубиками і перекладіть до жовтків, розмішайте.
Тепер додамо пишні білки і делікатно перемішайте, щоб не опало пінка. Тому міксер або віночок не використовуємо, краще лопатку або ложку.
Отже, беремо форму для запікання, змащуємо вершковим маслом. Переливаємо пишну заготовку для омлету з шинкою.
Ідеально підійде скляна або чавунна форма - готовою блюдо НЕ підгорить і підніметься ще більше.
Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте омлет півгодини.
Готовність визначаємо за красивою рум'яної скоринки. Вимикаємо духовку і даємо омлети постояти п'ять хвилин, а потім виймаємо.
Подавайте гарний і пишний омлет прямо в формі для запікання, використовуйте спеціальну підставку, щоб не зіпсувати поверхні.
Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з шинкою і сиром
Шинка і сир - перевірене поєднання, яке використовується в багатьох блюдах. Ми швидко підготуємо все необхідне і підсмажити смачний омлет на сковороді. Для подачі використовуємо трохи свіжої зелені. А для ситності і більш м'якого смаку додамо трохи сметани.
інгредієнти:
- три яйця;
- сто грам шинки;
- сто грам сиру;
- дві ст л сметани;
- дві щіпки кухонної солі;
- дві щіпки перцю;
- дві ст л ростить масла.
Як швидко приготувати омлет з шинкою і сиром
Якщо часу немає зовсім, ви можете взяти готовий натертий сир. Для такого омлету вистачить двох столових ложок. Можете додати і трохи більше.
Якщо у вас просто шматочок сиру - натріть крупно на тертці.
Шинку нарізаємо невеликими шматочками.
У миску розбиваємо яйця, додаємо сметану, трохи солі перцю. Розмішайте виделкою або збийте вінчиком.
Ставимо сковорідку на вогонь, наллємо масло і розігріємо. Спочатку трохи подрумяним шинку - це займе не більше однієї хвилини.
Заливаємо яєчної масою, а зверху посипаємо сиром. Закрийте кришкою і готуйте дві хвилини на середньому вогні.
Перевірте, чи готові яйця, а потім вимикайте вогонь, кришку поки не знімаємо. Нехай постоїть дві хвилини, а потім подавайте на стіл.
Варіант 3: Омлет з шинкою, болгарським перцем і свіжою зеленню
Щоб омлет вийшов яскравим і красивим візьміть червоний болгарський перчик. До того ж він вийде дуже соковитим, буде просто танути в роті. Із зелені використовуємо петрушку і кріп.
інгредієнти:
- п'ять яєць;
- сто грам шинки;
- один болгарський перчик;
- дві гілочки кропу;
- дві гілочки петрушки;
- дві ст л ростить масла;
- дві щіпки кухонної солі;
- дві щіпки перцю.
покроковий рецепт
Шинку нарізаємо невеликими кубиками.
Болгарський перець сполоснемо, зріжемо капелюшок і видалимо насіння. Промиємо всередині і наріжемо квадратиками.
Зелень помийте і дрібно наріжте ножем.
У миску розбийте яйця, додайте сіль, перець і збийте до пишної маси.
Насипаємо в яєчну масу рубану зелень і перемішайте ложкою.
Розігрійте пательню, налийте дві ложки масла. Коли масло розжариться залийте ячної масою з зеленню і посипати подрібненою шинкою і солодким перцем, що не перемішуємо.
Закрийте кришкою і млоїте до готовності яєць.
Подавайте на стіл в гарячому вигляді.
Варіант 4: Ситний омлет з шинкою і сиром
На цей раз ми використовуємо не звичайний сир, а розсолу - бринзу. Бринза додасть трохи солонуватий пікантний смак. Зробимо омлет соковитіше за рахунок свіжого помідора.
інгредієнти:
- чотири яйця;
- сто грам шинки;
- сто грам помідор;
- п'ятдесят грам бринзи;
- дві дрібки солі;
- дві щіпки перцю;
- одна ст л ростить масла.
Як приготувати
У велику миску розбийте яйця, посоліть і поперчіть. Тепер нам знадобиться віночок - збиваємо до пишності яйця.
Помідори сполосніть, видаліть підставу плодоніжки і наріжте маленькими довільними шматочками.
Шинку подрібнюємо кубиками.
Бринзу нарізаємо маленькими квадратиками.
У яєчну масу додаємо всі підготовлені інгредієнти і розмішуємо.
Наливаємо яєчну масу на добре розігріту сковорідку з олією і готуємо омлет з шинкою і сиром до готовності - повинні схопиться яйця.
Закрийте кришкою, зробіть маленький вогонь і засічіть десять хвилин.
Подавайте на стіл гарячим разом з чаєм або кавою.
Варіант 5: Омлет з шинкою, зеленню і крем-сиром
це оригінальний рецепт смачного омлету. Ми зробимо основу з ячної маси, підсмажити на сковороді і загорніть в омлет начинку. У нас вийдуть смачні роли з омлету, шинки і крем-сиру.
інгредієнти:
- чотири яйця;
- дві ст л молока;
- маленька баночка сиру «Альметте»;
- дві ст л вершкового масла;
- сто грам шинки;
- один болг перець;
- дві щіпки кухонної солі;
- дві щіпки перцю;
- одне перо зелен лука;
- дві гілочки петрушки.
покроковий рецепт
Розбийте в миску яйця, додайте молоко, спеції і перемішайте вилкою до однорідності.
Помийте цибулю і петрушку. Цибулю нарізаємо кільцями, петрушку рубаємо дрібно. Посипте зеленню яєчну масу і перемішайте.
Покладіть на сковорідку вершкове масло і поставте на вогонь. Коли масло розійдеться, заливаємо половиною заготовки для омлету і готуємо під кришкою до готовності яєць. Потім готуємо другий омлет із решти яєчної маси.
Поки готується основа, наріжте кубиком шинку. Також очищаємо від насіння солодкий перець, Нарізаємо квадратиками.
Коли обсмажилися два омлету, акуратно змастіть їх крем-сиром і покладіть всередину шинку і солодкий перець.
Кожен омлет загорніть рулетом і покладіть на тарілку стиком вниз. Кожен розрізаємо на дві частини і перевертаємо, щоб було видно зріз. Дуже красиво.
Подавайте на стіл відразу після приготування.
Варіант 6: Закритий омлет з шинкою і сиром
Зараз ми приготуємо смачний і ситний закритий омлет. Додамо в рецепт трохи борошна, вершків і розпушувача - все вийде дуже пишно і апетитно.
інгредієнти:
- три яйця;
- третину чайн л розпушувача;
- пара пучок солі;
- щіпка перцю;
- сто мл вершків;
- чотири ст л борошна;
- один помідор;
- п'ятдесят грам сиру;
- п'ятдесят грам шинки.
Як приготувати
Розбиваємо яйця в миску, трохи посипаємо сіллю і перцем. Якщо у вас є млин з сумішшю запашних перців, використовуйте її - такі спеції дають хороший аромат.
Тепер насипаємо третину десертної ложечки розпушувача для тіста і розмішайте виделкою.
Наливаємо в масу вершки. Для цього рецепта підійдуть 10%, але ви можете взяти ті, які у вас під рукою.
Через просеиватель або сито насипаємо борошно. У рецепті зазначено чотири ложки, можете покласти і трохи більше, якщо не виходить густо. консистенція готова маси нагадує тісто для оладок.
Навіщо нам така густа яєчна маса? Ми будемо робити конверт з омлету, в якому буде начинка. Якщо ми зробимо дуже рідку масу, то все розвалиться.
Помідор помийте і дрібно поріжте ножем. Також дрібно нарізаємо і шинку. Сир натираємо крупно на тертці - так у нього буде більше шансів розплавитися.
Включаємо середній вогонь на плиті, ставимо сковорідку і наливаємо масло.
Наливаємо нашу заготовку для омлету. Готуємо протягом п'яти хвилин з одного боку і лопаткою перевертаємо на іншу.
Орієнтуйтеся на вашу плиту і сковорідку. Якщо у вас тонке дно, то Омета приготується і швидше. Нам потрібно, щоб він був рум'яний з двох сторін і пропікся всередині.
Під час обсмажування ви можете помітити, що омлет сам початку трохи згортатися. Не переживайте, все йде за планом.
Пора додавати начинку для омлету. На один край насипаємо сир, зверху подрібнений томат і шинку. Зверху знову присипаємо все сиром.
Тепер другим краєм омлету закриваємо все, злегка приминає лопаткою і обсмажуємо три-чотири хвилини, що розплавився сир і трохи підігріла наша начинка.
Готовий омлет можете теж трохи присипати сиром. Виходить дуже смачно і соковито.