Манник 

Лимонний бісквітний торт зі сметанним кремом. Покроковий рецепт з фото та відео

Домашній тортзі сметанним кремомможе бути різним. Начебто і компоненти ті ж, але оформлення і процес приготування різний. До того ж зміна інгредієнтів дозволяє щоразу отримувати зовсім інші смаки. Приготування сметанного крему досить просте та швидке. Але просочуючи свій тортик їм, ви зробите випічку ні мало не гірше, ніж магазинна покупна.

Багато хто зауважує, що приготована з любов'ю своїми руками випічка має більш виражений смак, набагато апетитніший і з'їдається з великим задоволенням.

Рецепт торта зі сметанним кремом у домашніх умовах

Найпростіший рецепт. Для тесту візьміть 3 яйця, борошна та цукру по склянці (200-250 г). Для диво-крему сметану 150 гр. (Жирність сметани не менше 20%), цукор - 3 ложки столових, ванілін - пакетик. Ну і невеликий шматочок олії чи маргарину. Їм змажете форму для випікання. Як бачите, продукти найпростіші, які найчастіше є у будь-якої господині.

Приготування:

Тортику дайте просочитися. Якщо дуже хочеться, то потерпіть кілька годин. Краще, звичайно, години 4 почекати, але якщо ви витримаєте 24 години, то тортик танутиме в роті.

Домашній торт зі сметанним кремом та бісквітними коржами

Коржі відрізнятимуться за смаком та зовнішнім виглядом від попередніх. Для бісквіту візьміть яйця – 3-4 штучки, борошна близько 2,5 склянок. По склянці цукру і лимонаду, також знадобиться олія — 150 мл. Розпушувача та ваніліну по 10 гр.

Готуємо торт:

  1. Як і в попередньому рецепті, яйця та цукор необхідно перетворити на однорідну щільну масу за допомогою збивання. З цим чудово впорається міксер.
  2. Якщо у вас вдома є газування, то можете трошки додати в суміш, потім влийте олію. Не припиняйте перемішувати. Потім додайте всі інші сипучі компоненти.
  3. Духовка має бути прогріта до 180 градусів. Форма змащена олією. Тепер вилийте тісто, і на 25 хвилин займіться своєю справою.
  4. Сметанний крем готується так само, як і минулий. Але кількість інгредієнтів інше: сметани не менше 600 гр., і цукру вже грам 100 знадобиться. Але тут і промазувати потрібно побільше. Та й чим більше крему, тим смачніша випічка.
  5. Коли корж буде готовий, зробите з ним аналогічно: 5 хвилин остудіть, зверху притисніть дощечкою і різко переверніть.
  6. Розділіть корж на 2 частини (якщо у вас вийшов «пухлий» коржик, то можна на 3).

    Занадто тонкі коржі рватимуться. Тому оптимальна товщина від 15 см і більше.

  7. Кожен шар добре промажте лимонадом. Хоча це необов'язково. Просто тому коржі просочаться солодкою водою і стануть м'якшими і смачнішими. Потім промажте кремом.
  8. Поставте просочитися в холодильник. Не забудьте просочити верхній шар. За бажання - прикрасьте його ягодами або фруктами, можна тертим шоколадом, цукатами, горіхами. Та чим вам заманеться.

  • Продукти найсвіжіші. Хочете, щоб вийшла смакота? Тоді подбайте про інгредієнти.
  • Сметану краще брати сільську. По-перше, у неї чудова жирність. По-друге, натуральний та насичений смак. По-третє, шанс, що вона чимось розбавлена, — мінімальний.
  • Більше крему смачніший торт. Промазуйте не тільки коржі, а й верхівку та боки. Залишайте просочуватися на ніч у холодильник.
  • Хочете ще смачніше? Без проблем. Між шарами додавайте шматочки ягід та фруктом, можна навіть джеми чи варення. Разом із кремом коржі вберуть і смак начинки.
  • Замість сметани можна використовувати вершки, а можна і навпіл. Вийде ніжніший і смачний крем. А якщо до нього додати ванілін, то ще й ароматніше.

З бісквітних коржів, перемазаних сметанним кремом, виходить високий, ніжний та соковитий торт. Для його приготування знадобляться прості інгредієнтита близько 60 хвилин вільного часу.

Але перш ніж змайструвати десерт, запам'ятайте кілька простих порад і дотримуйтесь їх у процесі приготування торта. Завдяки їм ваш бісквіт вийде високим і пористим, а крем ніжним і густим.

Секрети приготування сметанного крему

  • Готуйте крем із охолодженої сметани з додаванням цукрової пудри(крупінки звичайного цукру можуть повністю не розчинитися).
  • Не використовуйте домашню сметану- покупна для приготування крему підходить краще.
  • Жирність сметани для крему має бути не менше 25%. В іншому випадку додайте до неї жирні вершки або спеціальний загусник.

Секрети приготування бісквіту

  • Жовтки та білки збивайте окремо – так бісквіт буде пишним.
  • При з'єднанні білків із жовтками користуйтеся лопаткою (не віночком і не ложкою).
  • Якщо для приготування бісквіту, крім борошна, ви використовуєте й інші сипучі інгредієнти (наприклад, какао), їх потрібно змішати і просіяти через сито. Завдяки цьому вони поступово розподіляться в тесті.
  • Якщо ви боїтеся, що бісквіт не буде пористим, додайте в тісто розпушувач.
  • Для випікання бісквіту краще використовувати роз'ємну форму, дно якої вистелено пергаментним папером.
  • Розрізайте тільки застиглий бісквіт. Для цього потрібний спеціальний ніж-струна для торта. Але розділити корж можна і за допомогою звичайної волосіні: зробіть надріз, в який вставлятиметься волосінь, перехльосніть кінці і потягніть в різні боки.

Бісквітний торт зі сметанним кремом: простий та швидкий рецепт


Для приготування і бісквіту, і крему нам знадобляться дуже прості та доступні компоненти. Напевно, у багатьох господинь вони вже є в запасі і купувати нічого не потрібно.

Інгредієнти для бісквіту

  • яйця – 6 шт.;
  • цукор – 200 г;
  • борошно – 200 г;
  • сіль - щіпка;
  • ваніль – 1 пакетик.

Інгредієнти для крему

  • сметана – 800 г;
  • цукрова пудра – 200 г.

Приготування

  1. Відокремте жовтки від білків і збийте перші, додавши до них 100 г цукру.
  2. Збийте білки зі щіпкою солі до стану пишної піни.
  3. Потім поступово введіть у масу цукор, не припиняючи збивати.
  4. З'єднайте жовтки з білками за допомогою лопатки; рухи повинні бути акуратними, знизу догори.
  5. Вводимо борошно.
  6. Заповнюємо форму тестом та випікаємо бісквіт близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.
  7. Готовність перевіряємо зубочисткою чи сірником.
  8. Поки корж дбає, готуємо крем: збиваємо сметану з ваніліном і цукровою пудрою.
  9. Готовий охолоджений бісквіт розрізаємо на дві або більше частин (залежно від його висоти) і змащуємо кремом. Залишаємо торт у холодильнику на кілька годин (близько 3-6), щоб він добре просочився, став ніжним та соковитим.

Якщо ви хочете подати торт до святковому столі, поекспериментуйте із прикрасою десерту. Для цього підійде шоколадна стружка, різнокольорове посипання, фрукти або ягоди.

Смачного!

Щоб спекти бісквіту для торта на сметані, не потрібно розділяти жовтки від білків і збивати їх окремо. Яйця збиваються повністю разом із цукром до пишності. Потім до них потрібно додати сметану (жирність від 20%, можна замінити вершками, теж добре вийде) і борошно з розпушувачем. Погодьтеся, все дуже просто та зрозуміло. В іншому тут працюють ті самі правила, що і з класичним бісквітом.

Бісквітне тісто вимагає дбайливого до себе ставлення, не потрібно трусити його після того, як залили у форму для випічки, і не варто ляскати дверцятами духовки, поки випікається. Наберіться терпіння і дочекайтеся, поки сметанний бісквіт пропечеться (точний час залежить від духовки, від 40-60 хвилин при 160-180 град.). Коли він буде готовий, не поспішайте розрізати, нехай постоїть у холодильнику загорнутий у харчову плівкутоді волога розподілиться рівномірно і ви отримаєте соковитий м'якуш.

Загальний час приготування: 60 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Вихід: 6 порцій
Калорійність: 285.35

складові

  • курячі яйця – 4 шт.
  • 20% сметану – 90 г
  • цукор – 200 г
  • сіль - 1 тріска.
  • пшеничне борошно – 250 г
  • розпушувач – 1,5 ч. л.
  • ванільний ароматизатор - 5-6 крапель

Приготування

Великі фото Маленькі фото

    Важливо. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому не забудьте заздалегідь дістати з холодильника сметану та яйця.

    У чашу міксера поміщаємо яйця (розділяти на жовтки та білки не потрібно), цукор, сіль та ванільний ароматизатор.

    Збиваємо за допомогою міксера до пишності та збільшення в обсязі приблизно в 3 рази. Цей процес триватиме приблизно 10 хвилин. Яєчна маса має побіліти і стати повітряною, а крупинки цукру повністю розчинитися.

    Додаємо сметану, ще раз збиваємо до однорідності, але недовго, 10-15 секунд, щоб не осадити збиті яйця.

    Всипаємо борошно, заздалегідь змішане з розпушувачем і обов'язково просіяне. Тісто розмішуємо лопаткою (не міксером!), Воно повинно вийти пишним і пузирним. Найкраще підсипати борошно порціями, тоді не буде грудочок і воно розподілиться рівномірніше.

    Перекладаємо бісквітне тісто у форму для запікання. Підійде роз'ємна форма діаметр 18-22 см. Якщо форма буде занадто великого діаметра, то бісквіт вийде не таким високим, як хотілося б (я використовувала форму на 18 см). Щоб бісквіт було легко і просто з неї витягти, змащуємо форму рослинною олією і обсипаємо борошном, щоб вийшла так звана «французька сорочка».

    Відразу ж відправляємо сметанний бісквіт у прогріту духовку. Випікаємо при 170-180 градусах протягом 40-50 хвилин. Весь цей час відчиняти дверцята духовки не можна, інакше випічка осяде. Після закінчення 40 хвилин акуратно прочиняємо дверцята і перевіряємо готовність за допомогою дерев'яної шпажки, вона повинна виходити сухою з тіста. Другий варіант перевірки готовності - злегка продавливаємо пальцем, якщо поверхня пружинить і ямка вирівнюється, тобто можна вимикати духовку. Далі даємо бісквіту постояти у вимкненій печі 10 хвилин, повністю відкриваємо та виймаємо. Охолоджуємо спочатку у формі (найкраще перевернути її вгору дном), а потім на ґратах.

    Висотою він вийде приблизно 5-6 см. Перед нарізкою варто загорнути бісквіт (охолов) у харчову плівку і прибрати в холодильник на ніч, тоді волога всередині нього розподілиться рівномірно, він стане більш м'яким і вологим.

Бісквіт на сметані можна подавати просто так до чаю, як пиріг, доповнивши своїм улюбленим варенням.

А можна зібрати цілий торт, якщо розрізати бісквіт на коржі та прошарувати кремом. Крем можете використовувати будь-який, не надто солодкий (бісквіт солодкуватий сам по собі) і вибирайте щільний, оскільки коржі трохи важчі, ніж класичного бісквіту(У його складі тільки борошно-яйця-цукор). Приємного чаювання!

Поради щодо приготування

  1. У тісто для сметанного бісквітуможна додати шматочки фруктів та ягід. Така добавка зробить випічку і гарнішою, і смачнішою.
  2. Жирність у сметани може бути різною, але все ж таки рекомендується використовувати молочний продуктжирністю 20% та вище. Сметана не повинна бути надто рідкою.
  3. Додаючи борошно в тісто, обов'язково просіюйте його, щоб наситити повітрям. Випічка з борошна, що просіює, буде завжди більш пишною і повітряною.

Рецепти приготування тортів в домашніх умовах.

1 година 35 хвилин

200 ккал

5/5 (2)

Напевно, немає торта ніжніше, ніж бісквітний. Багато хто боїться за нього братися, бо чув про те, що він погано піднімається або взагалі падає. Насправді, головне – точно слідувати рецепту та рекомендаціям. Відмінним поєднанням з бісквітними коржами служить сметанний крем, який їх добре просочує. Як правильно зробити коржі та крем, я і хочу вам розповісти.

Бісквітний торт зі сметанним кремом та фруктами

Дві миски,

Список інгредієнтів

Для бісквітного коржа:

Для крему:

Також знадобиться:

Випікаємо бісквітний корж

  1. Правильне приготування бісквіту починається з поділу білків та жовтків у різні посудини. Причому яйця мають бути холодними.

  2. У посудину з жовтками сиплемо половину цукру та ванільку. Беремо міксер і збиваємо, поки|доки| вміст не стане білого кольору і збільшиться в обсязі.

  3. Просіюємо борошно разом з розпушувачем. Так ми позбудемося можливих грудочок і наситимо суміш киснем.

  4. У три-чотири прийоми вводимо суху суміш жовтки. Для цього замінюємо міксер на силіконову лопаточку та плавно все перемішуємо.

  5. До білків додаємо щіпку солі та лимонний сік. Збиваємо, поки їх не стане вп'ятеро більше.

  6. Висипаємо в піну з білків цукор, що залишився, і продовжуємо збивати. Ідеально збитими білки вважаються, якщо при перевертанні вони не сповзають по стінках посудини.

  7. Знову беремо силіконову лопаточку і по одній-дві столовій ложці вводимо плавно білки в жовткову суміш.

  8. Як тільки маса стала однорідною, перестаємо заважати, щоби не затягнути тісто.

  9. Застилаємо роз'ємну форму (24 см) пергаментом. Змащувати її не потрібно, інакше бісквіт просто впаде по слизьких стінках, покритих олією. Силіконову форму можна і не застеляти.

  10. Поступово розподіляємо формою тісто. Якщо кілька разів стукнути формою об стіл, то вийде зайве повітря і бісквіт буде рівнішим. Це стосується металевої форми. Силіконову можна кілька разів прокрутити у різні боки.

  11. Ставимо форму вже розігріту до 180° на 25-35 хвилин. За цей час не слід відчиняти дверцята духовки. Бісквіт не любить перепадів повітря і від цього падає.

  12. Протикаємо корж дерев'яною паличкою. Якщо вона вийшла суха і без грудочок тіста, то він готовий. Вимикаємо духовку та залишаємо в ній форму ще на чверть години.
  13. Бісквіт ставимо на решітці в затишне місце на кілька годин доходити та остигати. Я намагаюся спекти корж з вечора, а вранці його промазати і прикрасити.

За цим рецептом можна спекти.

Робимо сметанний крем


Збираємо та прикрашаємо торт

  1. Перемішуємо фрукти з цукром та викладаємо їх на сито. З вишень потрібно заздалегідь видалити кісточки. Ставимо сито на невелику ємність, в яку стікатиме сік.

  2. Бісквіт розрізаємо на два коржі. Просочуємо їх соком, що вийшов або цукровим сиропом.

  3. Відокремлюємо більшу половину крему і змішуємо її із фруктами або просто викладаємо їх зверху на крем.

  4. Викладаємо фруктовий крем на один корж і накриваємо іншим.

  5. Кремом, що залишився, обмазуємо весь торт і залишаємо його просочуватися протягом двох-трьох годин при кімнатній температурі. Потім відправляємо його в холодильник ще на дві-три години.

  6. Після цього приступаємо до прикраси. Плитку шоколаду натираємо на великій тертці та присипаємо боки торта. Верх прикрашаємо фруктами.

  7. Заварюємо смачний чайабо запашна каваі подаємо наш бісквітний торт зі сметаною.

Можна по-різному зробити і в цьому вам теж допоможуть рецепти нашого сайту.

Відеорецепт бісквітного торта зі сметанним кремом та фруктами

Ви все ще сумніваєтеся, що у вас вийде смачний та гарний бісквітний торт? Тоді обов'язково перегляньте відео, в якому детально пояснено весь процес.

Бісквітний торт на сметані

  • Час приготування: 95 хвилин.
  • Кількість: 10-12 порцій.
  • Кухонний інвентар та техніка:силіконова лопатка, форма випічки, міксер, сито.

Список інгредієнтів

Для бісквітного коржа:

  • 240 г цукру;
  • 3 яйця;
  • 1 ч. л. соди;
  • 200 г будь-якої сметани;
  • 50 г вершкового масла;
  • 270 г борошна.

Для крему:

  • 400-500 г сметани не менше ніж 20%;
  • 160-170 г цукру;
  • загусник для вершків або сметани.

Випікаємо бісквітний корж

  1. Кладемо шматочок м'якого масла у чашу міксера чи іншу ємність.

  2. Засипаємо цукор і збиваємо до побіління.

  3. Не вимикаючи міксер, вводимо по одному яйце. Збиваємо все до однорідності.

  4. Додаємо в масу сметану і знову збиваємо.

  5. Змішуємо борошно із содою і просіюємо. Висипаємо суху суміш в яєчно-сметенную і ще трохи збиваємо до однорідного, напівгустого тіста.

  6. Застилаємо форму пергаментом, але не змащуємо її, щоб бісквіт не зісковзував по стінках.

  7. Ставимо в духовку, розігріту до 180 ° і чекаємо 35-40 хвилин. Протикаємо корж дерев'яною паличкою: якщо вона суха і чиста, то бісквіт готовий.

  8. Викладаємо готовий корж на решітку та повністю остуджуємо.

Робимо сметанний крем


Збираємо та прикрашаємо торт


На нашому сайті ви знайдете , який легко і просто готується.

Шоколадний бісквітний торт зі сметанним кремом

  • Кухонна техніка та інвентар:силіконова лопатка, форма випічки, міксер, сито.
  • Кількість: 10-12 порцій.
  • Час приготування: 95 хвилин.

Список інгредієнтів

Для бісквітного коржа:

  • 2 яйця;
  • 180 г цукру;
  • 3 ст. без гірки порошку какао;
  • 2 ст.л. рослинної олії;
  • 2 ст. борошна;
  • 300 мл кефіру;
  • 1 ч. л. соди.

Для крему:

  • 180 г цукру;
  • 400 г сметани;
  • 1-2 ч. л. соку лимона;
  • .200 г вершкового масла|мастила|.

Нам знадобиться:

  • склянку горіхів.

Випікаємо бісквітний корж

  1. Розбиваємо яйця в миску і спочатку збиваємо лише їх. Щоб прискорити збивання, додаємо щіпку солі.

  2. Не вимикаючи міксер, підсипаємо цукор.

  3. Збиваємо до розчинення цукрових кристаликів та до густої піни. На це може піти 8-10 хвилин.

  4. Вливаємо олію та кефір. Знову трохи збиваємо.

  5. Змішуємо какао, соду та борошно. Частинами вводимо суху суміш у яєчно-кефірну масу.

  6. Збиваємо до однорідного стану. Виходить густе бісквітне тісто.

  7. Розігріваємо духовку до 200 °.
  8. Застилаємо форму пергаментним папером.

Бісквіти з кремами зі сметани відрізняються своєю соковитістю та вологістю. Вони чудово просочуються, їх не потрібно довго витримувати та наполягати. Шалено смачний бісквітний торт зі сметанним кремом приготувати зовсім нескладно, потрібно лише дотримуватися рекомендацій, щоб домашня випічка вдалася на славу.

В основі бісквіту завжди лежать три інгредієнти: борошно, яйця, цукор. Так його можна готувати по різним рецептамі додавати ваніль, какао, олію, сметану та інші продукти. Головне правило - добре збивати яєчну масу, інакше корж не вийде пористим. Для підстрахування завжди можна до тесту додати пекарський розпушувач. А ось використання гашеної соди для бісквіту – невдалий варіант.

Перед введенням у тісто борошно та інші сипучі інгредієнти змішують між собою, щоб вони рівномірно розподілилися по масі. Сметанний крем готують із цукром, згущеним молоком або різними сиропами. У нього іноді додають загусники, щоб вийшла більш желейна маса. Кремом промазують коржі, що вже охолонули, щоб він не потік.

Бісквіти печуть зазвичай у роз'ємній формі, на дно якої кладуть шматок пергаменту. Папір промазують олією, а борти їм не обробляють.

Можна випікати і в силіконової форми, але в них при охолодженні корж може відволіктися, якщо ж дістати його відразу, то є ризик того, що ніжне тістоопаде.

Час випікання залежить від товщини коржа. Для тонких бісквітів, які потім використовують для приготування рулетів, випікають не більше семи хвилин, а великі та пишні можуть готуватись до години. Готовність перевіряють дерев'яною паличкою - нею протикають центр випічки, якщо вона залишається сухою, можна вимикати духовку. Температура випічки, що рекомендується, в середньому 170-200 градусів.

Різноманітність рецептів: від класики до екзотики

Кожна господиня має знати, як готується бісквітний торт зі сметаною. Граючи з ароматизаторами, оформленням та ароматами, можна створювати різні буденні та святкові десерти.

Цей рецепт вважається класичним. Духовку заздалегідь прогрівають до 180 градусів. А з продуктів готують такі:

  • по 200 г цукру, борошна;
  • шість яєць;
  • пакетик ванілі;
  • дрібка солі.

Для крему:

  • 800 г сметани;
  • 200 г пудри;
  • ваніль за смаком.

Поділяють жовтки та білки по окремим ємностям. Цукор теж ділять на дві частини, одну частину засипають до жовтків і збивають міксером близько хвилини. Усі крупинки мають повністю розчинитися. Білки спочатку збивають дві хвилини із щіпкою солі до утворення щільних піків, потім вводять цукор і продовжують збивати. Під кінець кладуть ванілін. Обидві маси акуратно змішують і вводять борошно. Тісто вимішують рукою, щоб збиті яйця не опали. Рухи плавні, знизу догори.

Тісто, що вийшло, виливають у підготовлену форму, ставлять у духовку випікатися протягом півгодини. Коли коржик буде готовий, його витягують та остуджують. У цей час можна зайнятися приготуванням крему. Для цього сметану змішують із ваніліном та пудрою. Корж розрізають на кілька частин та збирають торт. Усі шари тіста промазують кремом і кладуть один на одного. Боки та верхівку теж промазують. Після цього такому домашнього пирогакраще дати наполягати.

Головна особливість цього рецепту полягає у додаванні окропу до тесту. За рахунок цього коржі виходять повітряними, пишними, структура у них однорідна. Набір продуктів трохи відрізнятиметься від класичного варіантатортика:

  • чотири яйця;
  • по склянці борошна та цукру;
  • по три ложки олії, окропу;
  • ложка розпушувача;
  • ваніль.

Для крему:

У яйця засипають цукор і добре збивають, маса повинна збільшитися, стати стійкіше і густіше. Борошно разом із розпушувачем просіюють, вводять у тісто, перемішують ложкою. За бажання можна обійтися і без пекарської суміші, але з ним тісто завжди виходить краще. Додають олію та окріп, змішують, викладають у тісто і прибирають у прогріту заздалегідь духовку. Корж остуджують та розрізають на дві частини. В ідеалі готову випічкузалишають остигати на всю ніч.

Желатин замочують у молоці та розтоплюють на водяній бані. Сметану змішують із цукром, вводять желатин та інтенсивно перемішують. Коржі просочують чаєм, а потім промазують кремом, дають настоятися дві-три години. Після цього бісквітний торт, що вийшов сметанним желеможна подавати до столу.

З додаванням шоколаду

У цьому випадку шоколадним буде і бісквіт, і крем. Відмінність лише в тому, що до тіста додають какао-порошок, а в сметанну масу - плитку шоколаду. Цей тортик не доведеться просочувати, адже в кремі немає загусників, і він відмінно проникає в бісквіт. Але якщо планується приготувати вологий варіант, можна використовувати для просочення чай або будь-який солодкий сироп. Готується з наступних інгредієнтів:

  • по ¾ склянки борошна та цукру;
  • ¼ склянки какао-порошку;
  • чотири яйця;
  • розпушувач.

Для крему:

  • 400 г сметани;
  • 100 г шоколаду.

У яйця вводять цукор та збивають до збільшення маси. Засипають борошно, змішане з розпушувачем, і какао. Якщо стійкості маси немає сумнівів, можна обійтися без розпушувача. Тісто викладають у форму і випікають, далі остуджують, розрізають на дві однакові частини.

Шоколад розтоплюють і збивають зі сметаною та за бажання з цукром. Залишається зібрати торт і забрати його в холод.

З цим десертом чудово поєднуються горіхи та полуниця, яку можна використовувати для прикраси. Підійде і кокосова стружка.

Зробити такий домашній десертдуже просто. Вийде смак крем-брюле. Сметану беруть не дуже густу та кислу, а згущене молоко - варену. Бісквіт готують олійний. Потрібні інгредієнти:

  • чотири яйця;
  • 250 г цукру;
  • по 200 г вершкового масла|мастила|, борошна;
  • по чайній ложці розчинної кавита розпушувача.

Для крему:

  • 450 г сметани;
  • 250 г згущеного молока.

Яйця збивають із цукром до пишності, додають кави. Без нього можна обійтись, але легкі кавові нотки чудово доповнюють цю випічку. Вершкове маслозбивають окремо та вводять у яєчну суміш. Засипають борошно з розпушувачем, випікають бісквіт і ділять на три коржі.

Приготування крему ні в кого не викличе труднощів: сметану збивають зі згущеним молоком. Але варто врахувати, що саме сметану порційно вводять до згущеного молока, а не навпаки. Потім залишається зібрати ласощі.

Ще один цікавий варіанткрему зі згущеним молоком не можна залишати без уваги. На цей раз беруть звичайне згущене молоко. Торт виходить соковитим та ніжним. Коржі готують будь-яким зручним способом. А ось для крему змішують сметану зі згущеним молоком, додають ваніль і прибирають охолоджуватися в холодильник на годину. Цей десерт виходить смачнішим, якщо постаратися зробити більше трьох шарів.

Для приготування потрібен арахісАле можна його замінити грецькими горішками. Бісквіт можна спекти за будь-яким рецептом, підійде навіть шоколадний варіант. А ось для крему потрібні інгредієнти:

  • 450 г сметани;
  • 250 г арахісу;
  • 200 г цукру;
  • 40 г пісочного печива;
  • 120 мл води та 70 г цукру для просочення.

Спочатку варять просочення із води з цукром. Можна додати трохи лимонного сокудля аромату. Арахіс обсмажують на сухій сковорідці і видаляють все лушпиння. Ділять горіхи на дві рівні частини: одну подрібнюють до стану борошна, другу - прокочують качалкою, щоб вийшла посипка. До другої частини додають подрібнене печиво.

Сметану збивають із цукром, додають подрібнені горіхи, які зроблять масу густішою. Бісквіт можна поділити на будь-яку кількість, кожен корж просочують цукровим сиропом і промазують кремом. Горіхової крихтою обсипають верхівку та боки. Достатньо дати йому настоятися протягом двох годин.

З додаванням фруктів

При приготуванні бісквіту зі сметанним кремом та фруктами є два головні правила: плоди потрібно відбирати міцні та не готувати десерт за кілька днів до свята, тому що фрукти зіпсуються швидко. Коржики випікають за будь-яким рецептом. Для крему потрібно:

  • склянка цукру;
  • чотири банани;
  • апельсин;
  • два ківі;
  • пакетик желе;
  • півкіло сметани;
  • по ложці води та желатину.

Спершу готують желатиновий крем. Порошок розводять водою та розчиняють на водяній бані. Змішують цукор зі сметаною та додають желатинову масу. Фрукти очищають, банани ріжуть кружальцями, апельсини з ківі четвертинками. Бісквітні коржіможна приготувати напередодні.

Один корж промазують кремом і викладають шар апельсинів, другий шар йдуть банани, третій - ківі. Але всередину їх кладуть у невеликій кількості, оскільки вони пустять багато соку. А ось більшу частину фруктів викладають на верхівку торта. Пакетик желе розводять за інструкцією та покривають верхівку зверху, всю конструкцію прибирають у холодильник на кілька годин.

По краях можна зробити бортики, вилити желе та сформувати фруктовий шар, який часто буває у покупних виробів. Вийде по-справжньому святковий тортбісквітний з фруктами та сметанним кремом.

Допоможуть господаркам полегшити процес приготування домашньої випічки. Достатньо пам'ятати про деякі нюанси:

Комусь простіше придбати готовий бісквітний торт зі сметанним кремом до чаювання, але з ароматною домашньою випічкоювін не зрівняється!

Насправді немає нічого складного у приготуванні кондитерських виробів, Треба тільки спробувати і чітко дотримуватися інструкції. Результат, безперечно, порадує - таке чаювання запам'ятається надовго. Потім обов'язково захочеться приготувати бісквіт та крем знову.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!