Закритий пиріг з сосисками і сиром. Пиріг з сосисками і сиром
У кожної господині є перевірені рецепти з розряду «на швидку руку», коли потрібно що-небудь ситне і смачне, і бажано швидше. У мене одне з таких страв - пиріг з сосисками і сиром. Робиться дуже просто, з'їдається в лічені хвилини.
Пиріг з сосисками і сиром - відмінна альтернатива магазинним хот догів, сосисок в тісті, піці. Виходить в рази смачніше і корисніше, адже при бажанні навіть сосиски або сардельки можна знайти високої якості. Іноді збільшую пропорції інгредієнтів і роблю такий пиріг на цілий деко. Його зручно давати дітям до школи, брати з собою в дорогу або на пікнік.
інгредієнти
- сметана 20% 200 г
- масло рослинне 100 мл
- яйця 3 шт.
- сіль щіпка
- сир твердий 150 г
- сосиски або сардельки 150 г
- борошно 4 ст. л.
- сода харчова 0,5 ч. л.
Як приготувати пиріг з сосисками і сиром
- Підготовляю все необхідне.
Для тіста міксером збиваю в міцну піну яйця з дрібкою солі. Додаю сметану і рослинне масло.
Перемішую ложкою або лопаткою, але не дуже старанно, щоб тісто залишилося якомога більше повітряним. Всипаю соду, і просіяне борошно. Сода відразу ж погаситься в сметані.
Втручаюся борошно все так само акуратно і дбайливо, але слідкую за тим, щоб в тесті не було грудочок.
Викладаю натертий твердий сир і нарізані сардельки або сосиски.
Змішую для рівномірного розподілу всіх компонентів.
Відповідну форму (у мене овальна 26х19 см) змащую олією, прогріваю в духовці і викладаю тісто. Рівномірно його розподіляю.
Випікаю в духовій шафі при 180 град 25 хвилин. Необхідно, щоб пиріг з сосисками і сиром піднявся. Що міститься в тесті сир може підгоріти по краях і в нижній частині, а це може надати неприємний присмак. Тому важливо довести випічку лише до легкого зарум'янювання.
Перед подачею пиріг слід злегка остудити, а в холодному вигляді, на мій погляд, він ще смачніше.
На замітку:
- замість сметани можна використовувати жирний кефір,
- в такий пиріг цілком піде не надто свіжа, навіть злегка подкісшая (але не гірка), сметана, так що це відмінний спосіб «прилаштувати» цей продукт.
Рецепт приготування пирогів з фото див. Нижче.
Цей пиріг можна приготувати всього за 30 хвилин! Швидкий пиріг з сиром і сосисками врятує вас від голоду! Мені дуже подобається готувати пироги на швидку руку. Ні довгої метушні з тестом і очікування в кілька годин, поки підійде тісто. Тісто для сирного пирога готується на основі кефіру - легке, пишне і смачне. Я пекла цей пиріг з сиром вчора до вечері. Чоловік сказав, що смак просто казковий. Готувала пиріг я в духовці, але можна скористатися і таким сучасним приладом як мультиварка.
Для пирога краще вибрати якісні сосиски або шинку, це багато в чому визначить смак готового блюда. Тісто будемо замішувати трохи рідкуватий, як для оладок. Отже, як приготувати пиріг з сиром на кефірі - розповідаю.
Рецепт пирога з сиром
Для початку складу продуктів:
- 250 мл кефіру;
- ½ ч.л. соди;
- 1 склянка борошна;
- 2 яйця;
- 300 грам сиру;
- кілька сосисок або шинка 200 грам;
- сіль;
- панірування і масло для змащування форми.
Кефір налити в глибоку миску і насипати до нього соду - залишити, щоб пішла реакція на 10 хвилин. Яйця змішати з сіллю з допомогою міксера і вилки, з'єднати яєчну суміш з кефіру. Поступово всипаємо в тісто борошно і замішуємо тісто консистенції сметани. Тісто готове.
Тепер начинка. Сир потерти великої теркою, сосиски порізати на кружечки (якщо використовуєте шинку - то її пластинками). Додаємо начинку в тісто і розмішуємо. Форму для випічки обробити маслом і присипати панірувальними сухарями, борошном або манкою - так пиріг точно не пригорить! Виливаємо тісто в форму і розрівнюємо поверхню. Запікати 25-30 хвилин до появи апетитного запаху і рум'яної скоринки. Швидкий пиріг з сосисками і сиром готовий! насолоджуємося 🙂
Всім цікава Ваша думка!
Не йдіть по-англійськи!
Трохи нижче є форми коментарів.
Коли мені кажуть, що, для того, щоб приготувати щось дійсно красиве і смачне потрібна величезна купа грошей у мене прокидається суперечливий інстинкт - мені хочеться довести зворотне. Ясна річ, що якщо ви вирішили приготувати каштани з фуа-гра - це буде дорого, але ж можна приготувати незвичайне і смачне блюдо з більш доступних інгредієнтів!
Ось наприклад цей пиріг з сосисками. Він не дорогий, готуватися досить просто, а виглядає ошатно і святково.
До речі, готувався цей пиріг з сосисками без жодного приводу - просто з'явилося бажання «створити» щось красиве. Так що, якщо є бажання приготувати недорогий, але смачний і красивий пиріг - то цей рецепт, то що вам потрібно.
Інгредієнти:
Для тіста:- 300 мл кефіру
- 1 ч.л. цукру
- ½ ч.л. солі (без гірки)
- 2 ч.л. сухих дріжджів
- 1 яйце
- 1 ст.л. рослинної олії
- 3,5-4,5 ст. борошна
- 10 сосисок
- 2-3 помідора
- 100 г твердого сиру
- 1/3 банки чорних оливок
- 1 яйце (для змащування)
Приготування страви по кроках з фото:
- У трохи теплий кефір всипаємо дріжджі, цукор і сіль. Додаємо 2 ст.л. муки. Гарненько перемішуємо.
- Залишити опару на 15 хвилин. Потім, вбиваємо яйце і додаємо рослинне масло.
- Потроху починаємо підсипати муку.
- Як тільки тісто почне добре відлипати від рук - це знак, що муки достатньо. Тісто має бути м'яким і еластичним.
- Ми залишаємо в теплому місці на 1 годину, або відправляємо в духовку при 30С. За цей час тісто має вирости вдвічі.
- Розкачуємо тісто одним великим пластом.
- Кладемо на деко, змащене олією.
- Сосиски очищаємо від плівочок.
- Викладаємо сосиски по колу, - повинен вийти коло з сосисок по периметру майбутнього пирога.
- Акуратно загортаємо кінчики пирога всередину, обертаючи тісто навколо сосисок.
- Приблизно через кожні 2 см розрізаємо сосиску ножем. Обертаємо сосиску за годинниковою стрілкою.
- Таким чином, ободок з сосисок у нас вже є :)
- Помідори нарізаємо тонкими кружечками.
- Частину, що залишилася сосиску теж ріжемо кружальцями. Кожну оливку розрізаємо на 2-3 частини. Викладаємо помідори, оливки і сосиски в довільному порядку :)
- Трьом сир на дрібну терку і присипаємо пиріг.
- Яйце збиваємо вилочкою і змащуємо бортик пирога. Відправляємо в духовку при 180С на 30-40 хвилин.
- Ось такий апетитний пиріг з сосисками у нас виходить!
- Нарізаємо шматочками і подаємо до столу!
