Торт диво дивне. Домашній медовий торт на водяній бані диво дивне Торт диво дивне

Торт "Диво дивне" Дуже смачний тортик, а диво - бо крем вариться з сиру! АЛЕ! Ещe ніхто не бачивши приготування, не сказав, що крем - тврожний. Всі одноголосно заявляють, що там згущене молоко. І це - єдиний торт, який я з ЗАДОВОЛЕННЯМ даю дитині, адже сирок - це так корисно! А ещe розповім, як зробити тортик всього за 40 хвилин! Для приготування потрібно всього лише витратити свого дорогоцінного часу 4 рази по 10 хвилин. Прошу! Інгредієнти для "Торт" Диво дивне "" Борошно (тісто) - 180 г Мед (тісто) - 2 ст. л. Яйце (тісто) - 2 шт Цукор (тісто - 150г, крем - 100г) - 250 г Сода (тісто) - 2/3 ч. Л. Розпушувач тесту (тісто) - 2/3 ч. Л. Сир (крем) - 400 г Масло вершкове (крем) - 50 г Жовток яєчний (крем) - 2 шт Ванілін (на кінчику ножа, крем) Рецепт "Торт" Диво дивне "": Отже, чотири підходи по 10 хвилин кожен. Поїхали! Перший підхід - тісто. Рівно 10 хвилин. У каструльку всипати цукор, соду і розпушувач, розбиваємо яйця, вливаємо мед, збиваємо міксером і ставимо на " водяну баню". Маса буде пінитися і збільшуватися в об'ємі. Постійно помішувати ложкою до тих пір, поки обсяг маси не збільшиться в 2-2,5 рази. Спіненого масу зняти з вогню і дати їй трохи охолонути, всипати борошно і замісити тісто. Воно буде липким . Тепер поставити його в холодильник і забути на 3-4 години. Другий підхід - випічка коржів. Рівне 1о хвилин. через 3 години дістати з холодильника тісто, воно стане менш липким, розділити на 5 частин, руками, підсипаючи борошна (але трохи, з додаванням борошна не захоплюватися!), сформувати прямо на деку, застеленим пергаментом, коржі. (діаметр коржі - 15см) Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці близько 5 хвилин до золотистого кольору. коржі-коржі виходять пишними, з пергаменту їх зняти ще гарячими, інакше пристане. Зверху прикласти тарілку або блюдце і вирізати рівні кола. Решта обрізки покласти на деко і прибрати в ще не остигнула духовку підсихати. Третій підхід - варіння крему. Рівне 10 хвилин. у каструльку покласти всі Інграм діенти, крім масла, збити занурювальним блендером до однорідності. (Якщо блендера немає, протерти сир через сито 2-3 рази. Цей крок робиться для того, щоб позбутися від грудочок в сирі, якщо їх немає, просто масу перемішати ложкою). Додати масло, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок. Продовжуючи заважати, варити ще 2-3 хвилини, до стану дуже густий манної каші. Ось так крем виглядає в кінці після варіння. Четвертий підхід - збірка торта. Рівно 10 хвилин. Не даючи крему охолонути, нанести на коржі і обмазати весь торт. Крем густий і абсолютно не тече. Обрізки коржів, підсушені в духовці, подрібнити і обсипати торт. Прикрасити на свій розсуд. Дати охолонути при кімнатній температурі і прибрати в холодильник на 4-5 годин. Можна різати і їсти! Тортик виходить невеликим, висотою 6 см і в діаметрі 15 см. Якщо піч повноцінний, великий, брати потрібно дві, а то й три норми продуктів.

Інгредієнти для "Торт" Диво дивне "" Борошно (тісто) - 180 гМед (тісто) - 2 ст. л.Яйцо (тісто) - 2 штСахар (тісто - 150г, крем - 100г) - 250 ГСОД (тісто) - 2/3 ч. л.Разрихлітель тесту (тісто) - 2/3 ч. л.Творог (крем) - 400 гМасло вершкове (крем) - 50 гЖелток яєчний (крем) - 2 штВанілін (на кінчику ножа, крем)

Рецепт "Торт" Диво дивне "": Отже, чотири підходи по 10 хвилин кожен. Поїхали!
Перший підхід - тісто. Рівно 10 хвилин.
У каструльку всипати цукор, соду і розпушувач, розбиваємо яйця, вливаємо мед, збиваємо міксером і
ставимо на "водяну баню".
Маса буде пінитися і збільшуватися в об'ємі. Постійно помішувати ложкою до тих пір, поки обсяг маси не збільшиться в 2-2,5 рази.
Спінену масу зняти з вогню і дати їй трохи охолонути,
всипати борошно і замісити тісто.
Воно буде липким. Тепер поставити його в холодильник і забути на 3-4 години.
Другий підхід - випічка коржів. Рівне 1о хвилин.
Через 3 години дістати з холодильника тісто, воно стане менш липким,
розділити на 5 частин, руками, підсипаючи борошна (але трохи, з додаванням борошна не захоплюватися!),
сформувати прямо на деку, застеленим пергаментом, коржі.
(Діаметр коржі - 15см)
Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці близько 5 хвилин до золотистого кольору. Коржі-коржі виходять пишними, з пергаменту їх зняти ще гарячими, інакше пристане.
Зверху прикласти тарілку або блюдце і вирізати рівні кола. Решта обрізки покласти на деко і прибрати в ще не остигнула духовку підсихати.
Третій підхід - варіння крему. Рівно 10 хвилин.
У каструльку покласти всі інгредієнти, крім масла,
збити занурювальним блендером до однорідності.
(Якщо блендера немає, протерти сир через сито 2-3 рази.
Цей крок робиться для того, щоб позбутися від грудочок в сирі, якщо їх немає, просто масу перемішати ложкою).
Додати масло, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок.
Продовжуючи заважати, варити ще 2-3 хвилини, до стану дуже густий манної каші.
Ось так крем виглядає в кінці після варіння.
Четвертий підхід - збірка торта. Рівно 10 хвилин.
Не даючи крему охолонути, нанести на коржі і
обмазати весь торт. Крем густий і абсолютно не тече.
Обрізки коржів, підсушені в духовці, подрібнити і обсипати торт.
Прикрасити на свій розсуд.
Дати охолонути при кімнатній температурі і прибрати в холодильник на 4-5 годин.
Можна різати і їсти!
Тортик виходить невеликим, висотою 6 см і в діаметрі 15 см. Якщо піч повноцінний, великий, брати потрібно дві, а то й три норми продуктів.

ДЖЕРЕЛО РЕЦЕПТА http://www.povarenok.ru/recipes/show/46195/

1. Отже готуємо коржі)

З'єднати яйця, цукор, соду і розпушувач і МЕД) .Взбіть 2-3 хвилини до утворення однорідної маси. Поставити масу на водяну баню і постійно перешкодити 7-8 хвилин. Маса повинна збільшитися в 2 рази і нагрітися приблизно до 43-45 ° C (на дотик - злегка тепла). Вмішати в теплу суміш просіяне борошно. Тісто виходить досить рідким.

2. Далі креслимо на пекарської папері круг діаметром 15 см і злегка змастити його рослинним маслом. Викладаємо 2-2.5 столових ложки тесту на папір. Змоченим ножем намазати рівномірно тісто, я просто ложкою. Випікати приблизно 5 хвилин до середнього запікання тесту, в розігрітій духовці на 200С. З гарячого коржа відразу зняти папір. Корж охолодити. Аналогічним чином спекти інші 4 коржа. медові коржі готові.

3. Варка крему та збирання торта)

У каструльку покласти всі інгредієнти, крім масла, збити блендером до однорідності. Додати масло, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок і розчинення масла. Продовжуючи заважати, варити ще 2-3 хвилини, до стану дуже густий манної каші. Все крем готовий залишилося промазати коржі. Не даючи крему охолонути, нанести на коржі і обмазати весь торт. Крем густий і абсолютно не тече. Прикрасити на свій розсуд. У мене крихта печива. Торт поставити для просочення на пару годин в холодильник або відразу їсти)))

Крок 1: Готуємо тісто.

Нам знадобиться каструля, в яку ми помістимо цукор, соду, розпушувач і мед. Зроблено! Розбиваємо яйця і збиваємо всю цю масу блендером на середній швидкості протягом хвилини-двох. Коли суміш стане цілком однорідною - поміщаємо каструлю на плиту і гріємо на слабкому вогні, постійно помішуючи ложкою. Цей процес займе кілька хвилин. У нормі субстанція повинна, збиваючи, збільшуватися в об'ємі. Сигнал для закінчення цієї стадії - обсяг суміші стає більше в 2-3 рази щодо початкового. У цей самий момент ми знімаємо масу з плити і даємо їй охолонути. Коли це станеться, ми поступово будемо всипати борошно, при цьому обов'язково помішуючи масу столовою ложкою. Замісити тісто, виявимо, що воно дуже липке, і всі маніпуляції з ним дуже скрутні. Для вирішення цієї проблеми помістивши нашу каструльку в холодильник на 3-4 години, І таким чином доб'ємося від тесту більшої податливості.

Крок 2: Випічка коржів.

Крок 3: .

У той самий час, коли тісто знаходить потрібні нам якості, ми здобуваємо його з холодильника. Використовуючи тільки власні руки, поділяємо масу на 5-6 рівних частин, Переносимо їх на застелений пергаментом деко, і формуємо (знову ж, руками) потенційні коржі. Діаметр їх повинен укладатися в діапазон 15-20 см. Тепер поміщаємо деко в духовку, яка повинна бути попередньо розігріта до 200 - 220 градусів. Випікаємо коржі до золотистого кольору, Що займе всього 3-5 хвилин. Надаємо потрібну форму коржам, обрізаючи зайве ножем. Обрізки нам також знадобляться для отримання присипки, для чого ми поміщаємо їх в остигаючу духовку на тому ж листі в хаотичному положенні.

Крок 3: Готуємо крем і збираємо торт.

Крок 5: .

Завадимо в миску цукор, сир і яєчні жовтки. Сир повинен бути по можливості розсипчастим і без грудок. За допомогою блендера збиваємо масу до однорідності ( близько 1 хвилини). Переміщаємо масу в каструлю і ставимо на плиту (середній вогонь), додаємо вершкове масло і, помішуючи ложкою, нагріваємо до появи бульбашок. І в такому стані варимо ще кілька хвилин, не забуваючи заважати, до консистенції, що нагадує густувату манну кашку. Після чого, не зволікаючи, знімаємо каструлю з плити. ще гарячим кремом скріплюємо між собою коржі і змащуємо всю видиму поверхню торта. Робимо це на великому Блюда.

Крок 4: Подаємо торт "Диво дивне".

Поки торт ще теплий, йде в хід присипка з обрізків, яку потрібно дрібно розмолоти в блендері. Прикрасити тортик можна по-різному: тертим шоколадом або сважімі фруктами, ягодами. Коли він охолоне - поміщаємо в холодильник або інше прохолодне місце на 3-4 години. Після можна подавати, нарізати, пригощатися і пригощати інших. Смачного!

Намагайтеся робити коржі як можна тонше, і Ви отримаєте дуже ніжний тортик.

Коржі необхідно зняти з пергаменту поки вони ще гарячі, так як інакше вони можуть прилипнути.

Надати правильну округлу форму коржам, якщо в цьому є необхідність, можна за допомогою блюдця або тарілки.

Гарячий крем між коржами забезпечує хорошу просочення, І в результаті Ви отримаєте дуже ніжний і смачний тортик.

Використовуючи замість звичайного цукру тростинний, Ви додасте крему темніший колір і специфічний присмак тортика. В цьому випадку пам'ятайте, що тростинного цукру потрібно брати в півтора-два рази більше, ніж звичайного.

Для тіста:

180 г борошна
- 2 ст. ложки меду
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 2/3 ч. Ложки соди і розпушувача

Для крему:

400 г сиру
- 500 г вершкового масла
- 2 яєчних жовтки
- ванілін на кінчику ножа

приготування:

Робимо тісто:

Беремо невелику каструльку і всипаємо в неї цукор, соду і розпушувач, розбиваємо яйця і вливаємо мед. Всю масу добре збиваємо міксером.

Тепер ставимо каструльку на водяну баню.

Тісто на водяній бані повинно пінитися і збільшуватися в об'ємі. Не забувайте його помішувати щоб не підгоріло.

Коли тісто збільшитися в два і більше рази, знімаємо його і даємо час охолонути.

Після цього всипаємо в нього борошно і вимішуємо тісто. Воно повинно вийти липким.
Тепер ставимо тісто в холодильник на 3-4 години.

Печемо коржі:
Дістаємо тісто з холодильника і поділяємо його на 5 частин. Додайте в нього трохи борошна, тільки не переборщіть.

З тіста робимо коржі діаметром п'ятнадцять сантиметрів і викладаємо їх на деко.

Випікаємо коржі в, попередньо розігрітій до 200 градусів, духовці протягом 5 хвилин, щоб коржі подрумянились.

Коли коржі будуть готові надайте їм форму. Для цього покладіть зверху тарілку і обріжте залишки, щоб коржі вийшли круглі.

Обрізки покладіть на деко і відправте в остигаючу духовку, нехай далі досихає.

Варимо крем:
У велику каструлю кладемо всі інгредієнти які потрібні для крему, крім масла.

За допомогою міксера все збиваємо до однорідної маси.

Додаєте масло і ставите на плиту.

Варимо суміш протягом 5 хвилин. Повинні вийти бульбашки і консистенція крему повинна стати як густа манна каша.

Збірка торта:
Тепер кладете один корж і зверху промазуєте його кремом.

Зверху знову кладете корж і так робите поки все коржі НЕ будуть обмазані і уклад.

Зверху прикрасьте торт диво дивне обрізками коржів і приберіть в холодильник на 4-5 години щоб просочився.