маннік 

Слойки з чорницею. Слойки з чорницею з готового листкового тіста Листкові пиріжки з чорницею

Рецепт приготування слоек з чорницею з листкового тіста. У зимовий сезон нам найчастіше хочеться чогось річного, наприклад, смачної випічки з ягідками. Але не кожна господиня любить зайвий раз возитися з тестом - листкове тісто з найближчого магазина вам на допомогу, заодно і заморожених ягід чорниці купите. Найпопулярніша випічка з готового листкового тіста з ягодами - це слойки, швидко і смачно. Готувати подібного роду слойки можна з будь-яких ягід: чорниці, полуниці, вишні і т.д. Що стосується вибору листкового тіста: яке краще підходить для слоек дріжджове або просте - вирішуйте самі. Випічка з дріжджового листкового тіста не так сильно розшаровується, навпаки, виходить більш щільною. Якщо скористаєтеся простим, то отримаєте повітряні «пишні» слойки.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 упаковка листкового тіста (500 г);
  • 1,5 склянки чорниці (розмороженої);
  • 4 ст. ложки цукру + 1 ст. ложка цукру;
  • 1,5 ст. ложки крохмалю (картопляного);
  • 2 - 3 ст. ложки молока.

Як приготувати слойки з чорницею:

Для приготування слоек знадобиться трохи більше однієї склянки розмороженої чорниці. Якщо розраховувати більш точно, то в середньому на одну слойку йде одна з гіркою столова ложка ягід. Так як в одній упаковці два листа тесту, які ми поділимо ще на чотири частини кожен, то виходить 8 столових ложок чорниці. Викладіть ягоду в глибоку чашку, видаліть попадаються гілочки або листочки. Додайте 3 - 4 столових ложки цукру і 1, 5 столових ложки крохмалю.
Відразу ж включите розігріватися духовку до 180 градусів, підготуйте лист з пергаментним папером.

Заздалегідь трохи розморозити листкове тісто, але не повністю - воно повинно бути щільним, але вільно нарізатися. На присипану борошном поверхню викладіть шар тіста, наріжте на квадратики однакового розміру. Потім кожен квадрат розкачайте у вигляді прямокутника приблизно 12 х 14 см.
Потім, відступаючи по краях 1 см, на одній половинці прямокутника зробіть надрізи, а на іншу викладіть підготовлену чорницю (як уже писалося вище столову ложку з гіркою). За допомогою силіконової пензлика змастіть краю молоком.

Таким чином зберіть все слойки і акуратно перекладіть їх на пергамент. Промажьте слойки молоком, зверху присипте цукром.

Слойки з чорницею з листкового тіста готові, можна відразу ж подавати до столу з гарячим чаєм або молоком. Перед подачею, за бажанням, випічку додатково можна присипати цукровою пудрою.

Якщо у вас залишилася суміш з чорниці з цукром і крохмалем, можна відварити кисіль.

Яскраві враження від спекотного літа забезпечені всім, хто покуштує хоч шматочок пирога з яблуками і чорницею. Він незабутньо смачний і дивно ароматний. Легка ягідна кислинка відмінно поєднується з запеченими в тісті яблучними шматочками. Тісто повітряне і ніжне, готується дуже просто і швидко. Навіть недосвідчена господиня зможе втілити рецепт в життя. Гості та домочадці будуть вдячні за приємне доповнення до чаю. Десерт виходить оригінальним і колоритним.

Інгредієнти:

борошно пшеничне - 200 г;

яйця курячі - 3 шт .;

цукор - 200 г;

ванілін - 1 г;

розпушувач - 1 ч. л;

яблука - 3 шт .;

чорниця - 150 г;

масло рослинне - 1 ст. л.

приготування

Для начинки беремо білий налив і останню чорницю. Фрукти і яблука миємо й просушують. Ягоди можна викласти в друшляк, щоб стекла рідина, а потім розкласти на паперових рушниках.

Яблука очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками.

Готуємо тісто. У відповідну ємність розбиваємо курячі яйця, всипаємо цукровий пісок (80 г).

Все збиваємо за допомогою міксера, додавши ванілін, поки маса не збільшиться в об'ємі в три рази.

Просіваємо пшеничне борошно вищого гатунку, змішану з розпушувачем.

Акуратно перемішуємо в одному напрямку, щоб не зруйнувати бульбашки повітря в тісті. Додаємо шматочки яблук.


Всипаємо просушену чорницю.

Все перемішуємо, щоб ягоди і фрукти рівномірно розподілилися по тесту. Але важливо знати міру потрібно, щоб не забити основу. Якщо довго заважати, бульбашки повітря зникнуть і пиріг втратить легкість.

Форму для випічки (24 см) застилає промасленим пергаментом. Бока також змащуємо маслом. Виливаємо тісто, рівномірно розподіливши його по формі.

Випікаємо пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці 40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною лучиною.

Випечений пиріг витягаємо з духовки і посипаємо цукровою пудрою. Її можна купити в магазині або зробити самостійно з решти 20 грамів цукрового піску. У кавомолці це можна зробити без клопоту.

Проходимся ножем по краях форми, щоб відокремити основу від металу, якщо вона прилипла. Потім акуратно знімаємо борту.


Ароматним пирогом з яблуками і чорницею можна насолоджуватися в теплому або холодному вигляді. Він дуже смачний і спокусливо привабливий. Чого вартий білосніжна шапочка з цукрової пудри. Усередині острівці ягід і фруктів. Тісто в міру солодке. Загалом,

Слідкуйте за оновленнями!

Дуже смачний пиріжок вийшов зі звичайного магазинного листкового тіста! Пиріг смачний як в теплом, так і в холодному вигляді.



Для пирога нам знадобиться:

дві упаковки листкового дріжджового тіста

4-5 яблук, склянка замороженої чорниці,

1 жовток, стакан цукру, 2 ст. ложки крохмалю

Отже приступимо:

1. Листкове тісто розділити на дві частини, одну частину розкачати в пласт і укласти на деко, змащене олією.

2. Яблука помити, почистити, нарізати кубиками, змішати з цукром і крохмалем. Викласти на пласт тесту і зверху рівномірно посипати мороженою чорницею.



3. Другу частину тіста розкачати в тонкий пласт і зробити ножем надрізи в шаховому порядку як на фото внизу



4. Край тесту з яблуками змастити жовтком



5. Акуратно намотати другий пласт на качалку і укласти зверху на пиріг. Розтягнути вийшла грати з тіста, краї защипати. Змастити поверхню жовтком



6. Випікати в духовці хвилин 30, до рум'яної скоринки.



Приємного чаювання!!

А у мене для вас є приголомшливий пиріг з яблуками і чорницею!

Дуже смачний, дуже красивий і ошатний, дуже ароматний, цей пиріг нікого не залишить байдужим. І простий рецепт під силу і самим недосвідченим кулінарам і найзапеклішим ледарям, адже потрібно всього лише змішати всі продукти за раз, вилити в форму, розкидати яблучні дольки і чорницю і відправити в духовку і все)))

Підходить для форми діаметром 19-22 см:

  • 225 гр пшеничної муки
  • 165 гр цукру
  • 125 гр несолоного вершкового масла кімнатної температури, тобто воно повинно бути м'яким.
  • 1 ч.л. ванільного екстракту або 1 пакетик ванільного цукру
  • 0,5 ч.л. розпушувача
  • 2 середніх яйця
  • 125 мл молока
  • 1 середнє яблуко
  • 150-200 гр чорниці, це приблизно 250 мл (можна використовувати як свіжу, так і заморожену ягоду)
  • 2 ст.л. коричневого цукру Демерара (можна прекрасно замінити на звичайний цукор)
  • вершкове масло для змащування форми

У миску скласти всі продукти, борошно додати останньої, крім яблука, чорниці і 2 ложок цукру. Збити міксером, щоб всі інгредієнти поєдналися і вийшла однорідна маса.

Форму змастити маслом, краще вистелити пергаментним папером. Вилити у форму тісто.

З яблука видалити середину, нарізати тонкими часточками, викласти їх віялом і як душа забажає на поверхні тесту, трохи притопити. Розкидати ягоди і присипати все двома ложками цукру. Надіслати форму з тестом в духовку, розігріту до 180 градусів (160 градусів, якщо є конвекція), на 40-50 хвилин.

Перевіряти на готовність зубочисткою або дерев'яною лучиною, увіткнути її в середину і якщо вона виходить суха, значить, пиріг готовий, якщо ні, то потрібно повернути в духовку. Піч у всіх різні, тому якщо помітите, що верх починає горіти (чорніти), а середина ще не пропеклась, накрийте пиріг фольгою і готуйте далі.

Готовому пирогу дати трошки охолонути і вийняти з форми.

Остиглий пиріг присипати цукровою пудрою.

Якщо будете подавати пиріг теплим, то пудрою присипте вже при подачі, і до нього прекрасно підійде кульку морозива.

Ось бачите, цей простий пиріг з яблуками і чорницею дуже легкий, а який чудовий результат :)


Покроковий рецепт пирога з яблуками і чорницею з фото.
  • Національна кухня: Домашня кухня
  • Тип страви: Випічка, Пироги
  • Складність рецепта: простий рецепт
  • Час підготовки: 11 хвилин
  • Час приготування: 1 ч
  • Кількість порцій: 6 порцій
  • Кількість калорії: 303 кілокалорій
  • Привід: На полуденок


До чаю або до приходу гостей ви можете повторити цей дуже простий рецепт пирога з яблуками і чорницею. Ніжне тісто в поєднанні з соковитою начинкою - це неймовірно смачно.

Існує кілька варіантів, як зробити пиріг з яблуками і чорницею - на рідкому, дріжджовому або пісочному тісті. Залежно від ваших уподобань ви можете вибрати те, що вам більше до смаку. У начинку можна використовувати також ванілін або корицю, наприклад.

Кількість порцій: 6-8

Інгредієнти на 6 порцій

  • Борошно - 1 Стакан
  • Цукор - 0.5 Склянки
  • Вершкове масло - 125 Грам
  • Сіль - 1 Щіпка
  • Розпушувач - 1 Щіпка
  • Яйце - 2 Штуки
  • Молоко - 0.5 Склянки
  • Чорниця - 1 Стакан
  • Яблуко - 1 Штука

покроково

  1. Спершу потрібно зайнятися тестом. У невелику мисочку відправте розм'якшене вершкове масло і збийте його з цукром. Додайте яйця, молоко, сіль і розпушувач. Після невеликими порціями всипати просіяне борошно, продовжуючи збивати тісто. Воно не повинно бути занадто рідким, але і не переборщіть з кількістю борошна.
  2. Форму для запікання змастіть трохи вершковим маслом і застеліть папером. Викладіть тісто, розрівняйте його.
  3. Яблуко вимийте, видаліть серцевину і наріжте тонкими часточками. При бажанні використовуйте в рецепті приготування пирога з яблуками і чорницею трохи соку лимона. Вимийте ягоди і залиште, поки не стече зайва вода.
  4. Зверху тесту викладіть яблука і чорницю. Можна трохи «втопити» фрукти при бажанні. Надішліть форму в розігріту духовку.
  5. При температурі близько 180 градусів випікайте пиріг з яблуками і чорницею в домашніх умовах до рум'яності.
  6. Дайте йому трохи охолонути, дістаньте з форми і присипте при бажанні зверху цукровою пудрою. Ось такий апетитний вийшов пиріг.

Простий в приготуванні пиріг з яблуками, чорницею і сметанним кремом. Смачно і дуже просто!

Для приготування цього пирога замість чорниці можна використовувати і інші ягоди, наприклад, смородину або малину. Ягоди можу бути свіжими або замороженими.

Інгредієнти:

Для пирога:

  • Яйця курячі - чотири яйця
  • яблука - три яблука середнього розміру
  • борошно пшеничне - один стакан
  • цукор - один стакан
  • розпушувач для тіста - одна чайна ложечка
  • чорниця - одна жменю. Можна замінити іншими ягодами (смородина, малина, вишня і ін.) - свіжими або замороженими

Для крему:

  • сметана жирна - один стакан
  • цукор - три столові ложки (без гірки)

Приготування пирога з яблуками і чорницею

У миску всипати цукор. Розбити яйця. Збивати за допомогою міксера до пишності. Борошно перемішати з розпушувачем. Потім просіяти. Додавати частинами борошно в яєчну суміш, кожен раз перемішуючи до однорідності. Можна це робити за допомогою міксера на малих обертах.

Яблука почистити від серцевини. Нарізати невеликим кубиком. Надіслати яблука в тісто і перемішати. Чорницю помити під проточною водою, якщо вона свіжа.

Приготувати форму для випічки і змастити її маслом. Викласти в форму тісто. Зверху посипати чорницею.

Духовку розігріти до 180 градусів. Надіслати форму з тестом в духовку для випічки приблизно на півгодини. Готовність пирога перевіряти сухий паличкою.

Поки готується пиріг приготувати крем. У чисту миску викласти сметану і всипати цукор. Збити за допомогою міксера до повного розчинення цукру. Залишити сметанний крем приблизно на п'ятнадцять хвилин.

Готовий пиріг вийняти з духовки і злегка остудити. Потім викласти його з форми і полити сметанним кремом. Після цього охолодити повністю.

Слойки з чорницею готувати дуже просто і швидко, тому що використовується вже готове листкове тісто. Я використовувала бездріжджове. За великим рахунком, мені здається, немає принципової різниці, яке тісто брати. Головне - листкове!

Що стосується чорниці, то тут теж можливі варіації. Я брала свіжу, тому що Зараз ягідний сезон, свіжа чорниця актуальна. У зимовий період можна використовувати заморожену.

У мене було дві умовні особливості в приготуванні слоек з чорницею з листкового тіста. По-перше, я додала більше крохмалю, щоб отримати більш в'язку начинку, хоча можна було б просто більше випарувати чорницю з цукром. А по-друге, випікала слойки в два заходи, і друга частина мого тесту через 30 хвилин вже гірше відокремлювалася від столу. Або борошна на стіл треба більше сипати, або розгортати тісто на аркуші пергаментного паперу. Врахуйте ці моменти. Слойки не постраждали при цьому, під час випічки всі нерівності розправилися, тому що тісто сильно піднялося, але друга партія не така ідеальна, як перша.

Крохмаль я використовую кукурудзяний, тому що мені він здається більш тонким і делікатним, ніж картопляний.

Чорницю промийте, покладіть в каструлю або сотейник.

Додайте цукор, струсіть і залиште на 20 хвилин.

Поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Ось скільки соку у мене виділилося!

Розсипте по поверхні чорниці з цукром крохмаль, перемішайте. Я додала ще стільки ж крохмалю, тому що вже сильно рідко виходило.

В результаті вийшла відмінна чорнична начинка! Дайте їй охолонути.

Розморожене листкове тісто розправте на столі, пріпиленний борошном (у мене тісто - розміром 220х480 мм).

Розкачайте тісто і ножем вирівняйте краї, щоб отримати прямокутник (у мене вийшов пласт розміром 345х490 мм). Розріжте тісто уздовж на три рівні частини і поперек на три рівні частини.

Кожну заготовку тупим боком ножа розділіть умовно на 2 частини (просто намітьте, не прорізаючи). Вийде як «книжечка». На одну сторону кладемо трохи чорничною начинки, а на другий робимо надрізи вістрям ножа, закриваємо «книжечку» і щільно защипуємо краю.

Перекладіть слойки на деко, застелене пергаментним папером, і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів.

Випікайте протягом 15-30 хвилин (в залежності від тесту) до апетитного рум'янцю.

Слойки з чорницею готові! При подачі посипте їх цукровою пудрою при бажанні.


Хочеться спекти солодкий ягідний десерт, але немає часу або бажання довго возитися з інгредієнтами і замешиванием тесту? Тоді ця добірка рецептів для вас! Давайте почнемо готувати пиріг з чорницею з листкового тіста.

Відео як приготувати пиріг з чорницею з листкового тіста

Приготуйте собі листковий пиріг з чорницею. Це просто! Це зручно! Це гарно! Це смачно!

Нижче йдуть найпопулярніші варіанти листкової чорничною випічки.

  • Швидкість і простота приготування цих пирогів обумовлена \u200b\u200bтим, що листкове тісто використовується вже готове (покупне).
  • З чорницею ж 2 шляхи: брати свіжу або заморожену. Якщо ви маєте доступ до гарної свіжої чорниці, то готуйте з нею - смак пирога буде більш насиченим. В іншому випадку, її можна так само, як і тісто, купувати в замороженому вигляді.

Гаразд, смачно і т.д. Але в чому ж зручність? Все просто! Поклали в морозилку ягоди і упаковку тесту, а коли настане потрібний момент, то просто їх дістали і розморозили. Грубо кажучи, крім чорниці та тесту нічого і не знадобиться! Але, все ж краще додавати додаткові інгредієнти.

рецепти

Пиріг із замороженою чорницею з листкового тіста

Даний пиріг можна приготувати як відкритим (на фото), так і закритим. Саме тут чорничний пиріг готується на бездріжджовий листковому тісті. Якщо плануєте закритого типу, то раджу брати дріжджове листкове тісто. Пиріг вийде пишніше і шаруваті.

Інгредієнти:

  • Листкове тісто - 350 г.
  • Морожена чорниця - 1 стакан;
  • Цукор - 0,5-1 стакан (Залежно від любові до солодкого);
  • Масло для змазування - 15 м
  • Крохмаль - 0,5-1 ст. ложки;

Як приготувати пиріг з чорницею з листкового тіста

  1. Починаємо з розморожування ягід і тіста.
  2. Деко або форму для випічки потрібно змастити маслом. Укласти на неї пласт тесту, зробити по краях бортики (стінки), щоб ягоди не витекли.
  3. Розморожену чорницю потрібно позбавити від зайвої води (соку) і перемішати з цукром і крохмалем.
  4. Викласти чорничну масу на листкове тісто.
  5. Поставити пиріг в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Якщо плануєте випікати в мультиварці, то потрібно включити режим випічки і чекати приблизно годину.


Цей пиріг трохи складніше в приготуванні, але і смачніше! Фото рецепта показує, що пиріг закритий. Але, при бажанні його можна приготувати і відкритим.

Крім сиру до складу входять ще сметана і вершки. Можна просто взяти сметану, до речі.

Інгредієнти:

  • Листкове тісто - 300 м
  • Чорниця - 220 м
  • Сир - 150-180 г.
  • Цукор - 7 ст. ложок;
  • Яйце -1 шт.
  • Сметана - 2-3 ст. ложки;
  • Вершки - 60 мл.
  • Ванілін - щіпка;

рецепт покроково

  1. Тісто розморозити і, якщо необхідно, ягоди теж.
  2. Робимо сирну масу. Сир розім'яти виделкою, до нього додаємо збитий жовток, ванілін, 3-4 ложки цукру, сметану і вершки. Все перемішуємо до однорідного крему.
  3. Деко змастити маслом. Укласти в нього перший шар тіста, формуємо борти пирога.
  4. Ягоди позбавити від зайвого соку, викласти на тісто. Зверху покрити сметаною заливкою. Накриваємо пластом листкового тіста і защипуємо по краях.
  5. Все, тепер духовку потрібно розігріти до 200 градусів і випікати цей прекрасний пиріг приблизно 25 хвилин.

Пиріг з чорницею з листкового тіста і безе меренгою


Ще один рецепт листкового пирога з чорницею, але на цей раз він покритий шаром печених збитих яєчних білків. Виходять ніжні хмарки, що вкривають яскраву і смачну ягідну начинку.

Не звертайте увагу на підозрілий зеленуватий відтінок пирога (на фото). Освітлення таке просто було.

Інгредієнти:

  • Яйця - 4 шт.
  • Листкове тісто - 260 м
  • Чорниця - 230 м
  • Цукор - 210 г.

приготування

  1. Тісто і чорницю попередньо розморозити.
  2. Викласти пласт тесту в обмазану маслом форму.
  3. Чорницю позбавити від утворилася рідини, викласти на тісто, а зверху посипати 100 г цукру.
  4. Відправляємо в гарячу духовку (200 градусів) на 10 хвилин.
  5. Поки пиріг печеться, робимо швидко меренгу! Відокремити білки від жовтків. Збити білки з рештою цукру до пишної піни. Нею покрити зверху чорницю.
  6. Витягуємо пиріг, рясно покриваємо його зверху меренгою, потім повертаємо в духовку ще на 10 хвилин.

нотатки

  • Чорницю можна перемішати з будь-якими іншими ягодами. Це здорово урізноманітнює як смак пирога, так і його вигляд!
  • Спробуйте листковий пиріг з чорниці та яблук. Прекрасне поєднання.
  • можна покрити збитими вершками.
  • І найголовніше! Крім ягід чорниці можна використовувати і просто чорничне варення.
  • Так, до речі, спробуйте ще і. Переходьте, там вас чекає аналогічна підбірка рецептів.
  • дивіться відео як приготувати пиріг з чорницею з листкового тіста.



У весняну та літню пару так хочеться чогось солодкого і смачного. Відмінним варіантом до чаю стане чорничний пиріг. Ягоди чорниці збирають на дачі або купують на ринку, в літній сезон їх часто продають. Чорниця має м'який приємний смак і аромат. У ній міститься багато корисних вітамінів і мінералів. Смак чорничного пирога полюбиться усіма домочадцями і стане одним з улюблених варіантів десерту.

Пиріг готувати нескладно, достатньо лише знати деякі особливості приготування, і блюдо обов'язково вийде.

1. Секрет приготування пирога з замороженої чорницею. Замороженим ягодам обов'язково потрібно дати розтанути самостійно. Не потрібно використовувати гарячу воду або мікрохвильовку. При навмисної розморожуванні з водою втрачається частина смаку і соку. Розморожену ягоду слід трохи посипати цукром і злити залишки соку. Коли начинка буде укладатися на пиріг, його низ може відволожитися через великої кількості вологи в ягодах.

2. Поєднання чорниці з іншими начинками. Чорниця відмінно поєднується з іншими ягодами. Можна додати смородину або полуницю. Крім ягід чорниці часто доповнюють густою сметаною або сиром. Молочні продукти додадуть пирога незвичайний і вершковий смак.




3. Тісто для пирога. Тут немає певних варіантів, так як до ягоді підходить будь-який тісто: дріжджове, листкове і пісочне. Тісто можна завести самостійно або придбати готову масу в магазині. При викладенні тесту в форму потрібно звернути увагу на товщину бортів і дна. Низ пирога повинен бути не менше 0,5 сантиметрів, інакше пиріг відволожиться, а борта не повинні бути надто товстими.

4. Подача пирога. Найкраще пиріг подавати до столу, коли він охолоне і трохи постоїть у холодильнику. Начинка застигне, а пиріг буде добре різатися. Зверху пиріг можна прикрасити свіжими чорничними ягодами або листочками м'яти. Відмінно буде виглядати подача пирога з кулькою морозива.




Отже, рецептів по приготуванню чорничного пирога існує багато. Найбільшою популярністю користуються такі:

  • Дріжджовий пиріг з чорницею
  • Пісочний пиріг з чорницею
  • Заливний чорничний пиріг
  • Відкритий пиріг з чорницею

Класичний рецепт пирога з чорницею і сметаною заливкою

Для рецепта використовується класичне дріжджове тісто. Час приготування займає 1,5-2,0 години.




Інгредієнти:

1 стакан молока;
1,5-2 склянки просіяного борошна;
2 яйця;
½ склянки цукру;
дрібка солі;
½ упаковки дріжджів;
500 г чорниці;
2 ст.л. рослинної олії;
стакан сметани 20%;
крохмаль, 1 ч.л.

1. З дріжджів, молока і цукру роблять опару, потім вводять борошно і молоко, що залишилося.
2. Додають масло в суміш і замішують тісто, дають постояти 30-40 хвилин, потім знову збивають.
3. Коли тісто підніметься вже 2 рази, його укладають в форму, змащену маслом.
4. У чорницю додають ст.л. цукру, перемішують і висипають всередину пирога.
5. Сметану змішують з крохмалем і ложкою цукру і заливають поверх ягід.
6. Пиріг випікають 40-50 хвилин в духовці при температурі 180-220 градусів.

Дріжджовий пиріг з чорницею

Час приготування займає 1,5-2 години. Кількість інгредієнтів розраховане на круглу форму діаметром 24 сантиметри.




продукти:

½ пачки сирих дріжджів;
стакан теплого молока;
600-650 грамів борошна;
2 яйця;
половина склянки цукру;
стакан чорниці.

1. В ½ склянки теплого молока вносять ч.л. цукру і дріжджі. Суміш розмішують і залишають постояти 10-15 хвилин.
2. Коли дріжджі піднімуться, вливають суміш молоко, що залишилося і додають яйця і 2 ст.л цукру і борошно.
3. Тісто має піднятися мінімум два рази, потім його укладають в форму для випічки.
4. У центр кладуть чорницю, посипану сухарями, і рівномірно розподіляють, включаючи бортики.
5. Випікають пиріг 1 годину.

Пиріг з листкового тіста з ягодами чорниці

З метою економії часу, листкове тісто можна придбати в магазині, воно нічим не відрізняється від приготованого своїми руками.




продукти:

600-650 г просіяного борошна;
2 пачки вершкового масла;
2 яйця;
вода холодна, стакан;
ст.л. оцту 9%;
сіль, ч.л.

1. Змішують яйця з сіллю і оцтом, вливають воду і ставлять в холодильник.
2. Висипають на стіл борошно і труть на тертці заморожене масло, поступово перемішують складові.
3. Збирають тісто гіркою, зверху роблять заглиблення і вливають туди суміш з холодильника.
4. Добре вимішують тісто і прибирають в холодильник на пару годин.
5. Потім розкочують тісто на деку, роблять бортики і викладають в центр чорницю.
6. Посипають ягоду цукром, рівномірно розподіляють по поверхні тесту.
7. Відправляють готуватися в духовку на одну годину.

Пісочний пиріг з чорницею

Ніжний смак цього пирога оцінять навіть найвибагливіші гурмани. На приготування в середньому йде 1 годину.




продукти:

борошно просіяне, 300 г;
пачка вершкового масла;
4 ст.л. цукру;
2 ст.л. води;
1,5-2 склянки чорниці;
крохмаль, 1 ст.л.

1. Масло розтоплюють на водяній бані до рідкого стану.
2. У масло вводять борошно, 3 ст.л. цукру і добре перемішують.
3. Залишають трохи перетертого тесту на посипання, а іншу частину укладають в ємність для пирога.




4. Ставлять тісто в формі на півгодини в холодильник.
5. Чорницю змішують з цукром і крохмалем.
6. Дістають тісто з холодильника і викладають зверху начинку. Посипають ягоди залишилися розсипчастим тестом. Відправляють пиріг в розігріту духовку на 40-50 хвилин.



Кращий рецепт сирного фінського пирога

Відмінне поєднання ягід і сиру оцінять всі без винятку. Пропонується один з найвідоміших рецептів чорничного пирога.




продукти:

склянка борошна;
½ пачки вершкового масла;
½ пачки знежиреного сиру;
1 куряче яйце;
стакан сметани;
стакан чорниці;
5 ст.л. цукру;
мигдальні пелюстки для прикраси.

1. Змішують розтоплене масло з борошном і сиром, додають до отриманої суміші яйце.
2. Розкочують еластичне тісто і переносять в форму.
3. Форму ставлять в холодильник на 1 годину.
4. Чорницю змішують з 2 ст.л. цукру і висипають на тісто, розрівнюють.
5. Виливають зверху склянку сметани і ставлять пиріг в духовку на 1 годину.
6. За 10 хвилин до завершення нагрівання наверх пирога викладають мигдальні пелюстки.

Чорничний пиріг по-американськи

Пиріг, приготований за цим рецептом буде з'їдений відразу ж, до єдиного шматочка. Хрустка зарум'яненим скоринка і приголомшливий аромат пробуджує апетит.




продукти:

1,5 склянки борошна;
100 г вершкового масла;
¼ склянки холодної води;
1 ч.л. розпушувача тесту;
сіль на кінчику ножа;
1.5-2 склянки чорниці;
6 ст.л. цукру;
1 ч.л. крохмалю.

1. Приготування пирога починають з тіста. Розтоплене масло з'єднують з борошном, вносять воду, розпушувач і сіль.
2. З тіста формують 2 коржі. Забирають в холодильник коржі на годину.
3. Ягоди перемішують з цукром і крохмалем і розподіляють по одній з коржів, зверху накривають другим шаром тіста, роблять кілька проколів.
4. Випікають пиріг при 200-220 градусах 1 годину.

Заливний чорничний пиріг

Класичний рецепт пирога. Смачний і яскравий, такий пиріг прекрасно підійде до вечері або на обід як десерт.




Інгредієнти:

1,5 склянки просіяного борошна;
4 яйця;
1 ч.л. розпушувача;
100 г розтопленого вершкового масла;
1,5 склянки ерники;
½ склянки цукру;
стакан сметани;
сіль на кінчику ножа.

1. Розтоплене масло вливають в борошно, розбивають до неї 2 яйця, розпушувач, 2 ст.л. цукру, сіль і замішують тісто. Після замішування тісто витримують в холодильнику не менше години.
2. Чорницю перетирають із цукром. Окремо в сметану додають цукор, що залишився і крохмаль.
3. З тіста роблять пласт, розподіляють його в формі. Висипають на пласт чорницю і заливають сметанною сумішшю.
4. Випікають пиріг 1 годину.

Відкритий пиріг з чорницею

Простий рецепт приготування пирога дозволить заощадити час. Не потрібно робити заміс тесту і чекати, поки воно підніметься.




продукти:

стакан теплого кефіру;
половина склянки борошна;
5 ст.л. манної крупи;
5 ст.л. цукру;
50 г вершкового масла;
1-1,5 склянки ягід чорниці;
2 курячих яйця;
1 ч.л. розпушувача.

1. До підігрітому кефіру втручаються борошно, яйця і розпушувач. Додають манку і цукор (3 ст.л.).
2. Форму вистилають пергаментом, дно змащують маслом і висипають насамперед чорницю, змішану з 2 ложками цукру.
3. Заливають ягоду рідким тестом, форму постукують так, щоб тісто рівномірно заповнила всі порожнечі.
4. Випікають пиріг при 180 градусах 40-50 хвилин.
5. Після випікання форму перевертають, ягоди повинні опинитися зверху пирога.