Ce să gătești din tăiței transparente. taitei de sticla

14.12.2020

Nu orice gazdă rusă este încă familiarizată cu acest produs oriental, dar cu siguranță ar trebui să încercați funchose - util și taitei deliciosi de obicei, absolut toată lumea îi place, iar faptul că este și foarte ușor, dar în același timp satisfăcător, îl face un produs minunat din toate punctele de vedere.

FUNCHOSA- acesta este un fidea subțire de orez sau amidon (amidonul este folosit pentru prepararea fasolei mung, cartofi dulci, cartofi, conserve, igname, porumb

41% sau manioc). Adesea, acești tăiței sunt numiți și tăiței de sticlă din cauza transparenței caracteristice pe care o dobândesc după gătire.

CUM SE PREPARĂ FUNCHOSA.

Pentru a pregăti o salată delicioasă cu funchose sau un aperitiv, în primul rând, acești tăiței trebuie fierți corespunzător.

Dacă funchoza are un diametru de până la 0,5 mm, trebuie doar să o turnați cu apă clocotită, să acoperiți și să lăsați timp de 5 minute, apoi să scurgeți apa, dacă tăițeii sunt mai groși, atunci sunt gătiți în același mod ca de obicei - se scufundă în apă clocotită cu sare, dar se fierb nu mai mult de 3-4 minute.

FUNCHOSA DIGESTĂ va fi acrișoară, iar puțin fiartă se va lipi de dinți, tăițeii de sticlă fierți corespunzător sunt moi, dar ușor crocanți.

PENTRU A NU SE LIPE CÂND FUNCHOZA GĂTește, trebuie să adăugați în apă ulei vegetal la rata de 1 lingura. pentru 1 litru de apă.

Dacă ați cumpărat funchose sub formă de „șcătușe”, trebuie să-l gătiți după cum urmează: legați o șarpă cu un fir, turnați apă într-o tigaie adâncă (1 litru de apă la 100 g de tăiței), puneți 1 linguriță. sare și 1 lingură. ulei vegetal (pe baza de 1 litru de apa), se aduce la fierbere, se coboara frisca de taitei, se fierbe 3-4 minute, se scurge intr-o strecuratoare, se pune sub jet de apa rece, apoi se ia firul si se agita in pahar excesul de apa , puneți pe o placă de tăiat, îndepărtați firul, tăiați funchose cu un cuțit ascuțit în paie de lungimea dorită.

11 RETETE DE MANCURI CU FUNCHOSA!

1. FUNCHOSA ÎN COREANĂ.

INGREDIENTE:

Vermicelli Funchoza - 145 g,

Morcov - 100 g,

Castraveți proaspeți - 145 g,

ardei dulce - 45 g,

usturoi - 15 g,

Verdeață - 30 g,

Pansament pentru funchose - 115 g.

GĂTIRE:

Funchoza se toarnă apă clocotită timp de 5-7 minute, se pune într-o strecurătoare și se clătește cu rece apa fiarta. Toacă toate legumele, cu excepția usturoiului și ierburilor, în fâșii subțiri, toacă fin ierburile și usturoiul. Se macină morcovii tăiați cu mâinile până când apare sucul. Se amestecă toate produsele și se amestecă bine, apoi se lasă 2 ore la rece la infuzat, se amestecă bine înainte de servire.

2. FUNCHOZA

INGREDIENTE:

Vermicelli Funchoza-100g.

Morcov - 150 g.

piper bulgaresc - 150 g.

Castraveți - 150 g.

Ulei vegetal

Sare piper,

coriandru

GĂTIRE:

Ceapa decojita, morcovi, castraveti si ardei taiati fasii.Plejeste ceapa in ulei vegetal, adauga morcovi la el, putin mai tarziu - piper.Se prepara funchose (se toarna apa clocotita peste el si se lasa 5 minute.) Se clateste sub jet de apa rece. .legume și castraveți, sare, piper, adăugați coriandru (sau sos de soia) Lăsați funchose să infuzeze timp de o oră.

3. FUNCHOSA CU ciuperci si legume.

INGREDIENTE:

Fidea de orez 250g

ardei bulgaresc 1buc

Morcov 1buc

Dovlecel 1buc

rosii 1 buc

Ciuperci albe, fierte 150g

varză chinezească 100 g

ghimbir proaspăt după gust

Usturoi dupa gust

Sos de soia

GĂTIRE:

Aduceți apa la fiert, adăugați sare, scufundați tăițeii în apă clocotită, scoateți cratița de pe foc și lăsați tăițeii timp de 5-7 minute. După ce întindem tăițeii pe o sită pentru a patra apa.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Puneți ceapa și morcovii tăiați mărunt în ulei. Se prăjește până se rumenește și se adaugă dovlecelul tăiat felii subțiri și ardeiul. Se fierbe legumele până se înmoaie. Puneți feliile de ciuperci și fierbeți încă câteva minute. Adăugați roșia tocată mărunt și varza mărunțită. Cand legumele devin moi, adauga usturoiul tocat, ghimbirul tocat marunt si sosul de soia. Amestecați și puneți tăițeii. Se amestecă, se încălzește și se ia de pe foc.

4. FUNCHOSA CU ciuperci si legume.

INGREDIENTE:

Taitei de orez 150 g

Ardei dulce 1 buc.

Morcov 1 buc.

Castraveți 1 buc.

Ciuperci Champignon 100 g

Coriandru proaspăt 20 g

Suc de lamaie 1 lingura. l.

Ulei de măsline 4 linguri. l.

Sos de soia 8 linguri. l.

susan alb 2 linguri. l.

Apa 50 ml

Usturoi 2 catei

curry 5 g

MARINADA:

Sos de soia,

Suc de lămâie,

Ulei de masline

GĂTIRE:

Particularitatea acestui fel de mâncare este legumele tăiate neobișnuit - paiele subțiri vor decora cu siguranță salata.

Ciupercile curate si taiate. Scufundați în apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți apa și puneți ciupercile deoparte. Curata morcovii. Apoi tăiați castravetele și morcovul în fâșii subțiri cu un curățător de legume.

Apoi, tăiați morcovii și castraveții în fâșii subțiri. Luați un ardei mic (sau jumătate), îndepărtați semințele și tăiați fâșii subțiri. Se toarna taitei de orez timp de 3 minute cu apa rece, apoi se scurge apa si se toarna apa clocotita timp de 5 minute.Intre timp se pregateste marinada. Pentru a face acest lucru, luați 50 ml apa calda, sos de soia, coriandru tocat, usturoi (tocat), suc de lamaie si ulei de masline. Se amesteca toate ingredientele intr-o cratita si se fierbe 2 minute la foc mic.Se amesteca legumele, ciupercile, taiteii.Se toarna marinata, se amesteca totul si se lasa 30 de minute.

Apoi pune funchose într-un bol de salată și stropește cu susan prăjit. Vasul este gata.

5. FUNCHOSA CU CARNE DE VID.

INGREDIENTE:

300 gr. funchose fiert

1 lingura ulei vegetal

300 gr. File de vită

2 morcovi mici

1 ardei gras(am luat galben)

1 bec

2 catei de usturoi

2 linguri sos de soia

Sare piper

GĂTIRE:

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se prăjește fileul de vită în el,

Tăiată în felii subțiri. Cand carnea devine aurie se adauga morcovii si bulgareasca

Ardei tăiați fâșii subțiri și o ceapă, tăiată în jumătate de rondele.

Prăjiți totul împreună încă 10 minute, apoi adăugați usturoiul tocat, sosul de soia, sare, negru

Se piperează după gust și se fierbe încă 5 minute.

Adăugați funchose prefiert la carnea preparată cu legume, cu grijă

Se amestecă, se acoperă și se încălzește la cel mai mic foc timp de 2 minute.

Ardeiul poate fi înlocuit cu ridiche verde, familia mea nu mănâncă, așa că adaug piper.

Poftă bună!))

6. FUNCHOSA

INGREDIENTE:

fidea funchose

Sos de soia

Piper negru,

Coriandru,

Ardei roşu,

glucomat de sodiu

Ok lămâie și sare - după gust,

GĂTIRE:

Luați funchose, turnați apă clocotită peste el și lăsați timp de 10 minute. Pune funchose intr-o strecuratoare si clateste sub jet de apa, lasa la scurs.

Tăiați carnea fâșii subțiri și prăjiți într-o tigaie până este fiartă, adăugați funchose, sos de soia și fierbeți puțin (3-5 minute). Se adauga apoi usturoiul, condimentele (piper negru, coriandru, ardei rosu, glucomat de sodiu), se amesteca si se stinge focul. Lasati sa se raceasca putin.

Rade morcovii și castraveții răzătoare coreeană, adaugati continutul tigaii la ele, amestecati si adaugati zeama de lamaie dupa gust, sare. Poftă bună

7. FUNCHOSA CU CARNE.

INGREDIENTE: carne-200-300g.,

Funchoza-200gr.,

Ceapa - 3,4 capete,

Morcov în stil coreean gata-300g. Poate fi mai mult

Puțin oțet

Condimente pentru morcovi în coreeană,

Sare piper.

GĂTIRE:

Tăiem carnea subțire (este mai bine dacă este puțin înghețată, atunci este mai ușor să o tăiem subțire), prăjim în ulei vegetal, sare, adăugăm ceapa tocată în jumătate, prăjim ușor, adăugăm morcovi coreeni aici, amestecăm, se incalzeste.Intr-un vas mai mare, se combina funchose-ul fiert (mai bine il taiem imediat) cu carnea si legumele, se adauga condimentele pentru morcovi coreeni, putin otet (dupa preferinte), sare daca e nevoie, piper.Lasa-l sa se raceasca. , și bineînțeles să-l încercați!!!

8. FUNCHOSE CU CASTRAVETI SI MORCOVI.

INGREDIENTE:

100 g funchose,

60 g morcovi în coreeană,

20 g sos de soia

2 catei de usturoi

1 castravete proaspăt,

Ulei de masline.

GĂTIRE:

Fierbeți tăițeii, uscați-i, lăsați-i să se răcească. Castraveți tăiați în fâșii lungi și subțiri. Combinați tăițeii cu morcovi și castraveți, adăugați sos de soia. Tocați usturoiul, amestecați cu ulei de masline, se imbraca salata si se amesteca.

Acest reteta de baza salata cu funchose. Dacă adăugați la aceste ingrediente, de exemplu, bucăți de pui prăjit, obțineți salata delicioasa cu funchose si pui - adauga produse dupa bunul plac si inventeaza rețete proprii salate cu funchose - în principiu, posibilitățile în acest caz sunt nesfârșite, nu vă fie teamă să arătați imaginație. Carne potrivită, pește și fructe de mare și o mulțime de opțiuni pentru alte legume (vinete, dovlecei, ardei gras, ridiche, ceapa etc.).

9. FUNCHOSA CU CARNE (PUI, PORC, VITA).

INGREDIENTE:

700 g carne,

250 g funchose,

1 morcov

1 ceapă

2 catei de usturoi

Sos de soia,

Ulei de masline,

Piper negru,

GĂTIRE:

Se curata morcovii si ceapa, se taie ceapa in jumatati de rondele, se rade morcovii pe razatoarea grosiera, se taie carnea fasii subtiri de aproximativ 0,5 cm grosime. Se fierbe funchose, se pune într-o strecurătoare, se toarnă cu apă rece, se usucă. Se incinge tigaia cu ulei de masline, se pune carnea, se caleste 5 minute, piper si sare, se adauga ceapa, se amesteca, se pun morcovii, se amesteca din nou, se toarna sosul de soia, se pune funchose si usturoiul trecut prin presa, amestecați, fierbeți timp de 5 minute, amestecând, serviți cald sau rece.

Funchoza(Dung. 粉絲子, chinezesc trad. 粉絲, ex. 粉丝, pinyin: fěnsī, pall.: fensi, nume de zi cu zi - „ sticlă, amidon, tăiței chinezești"") - un fel de mâncare din bucătăria chinezească, coreeană, japoneză și alte bucătării asiatice,care se face din taitei uscati (asa-numitii taitei de sticla) asezonati cu ardei murati si jusai, morcovi, ridichi, ceapa si alte legume. Se servește cald sau rece. Se poate servi și cu ciuperci sau carne (ceea ce este tipic pentru Gustare coreeană japchae)

Fidea de sticlă sunt de obicei făcute din amidon de fasole mung. Amidonul mai puțin folosit este cartoful, maniocul, cana, ignama. ÎN producție modernă amidonul de fasole poate fi înlocuit cu unul mai ieftin amidon de porumb.

De regulă, tăițeii de sticlă au o secțiune transversală circulară; diametrul variază. Se vinde sub formă uscată. Folosit în supe, salate, mâncăruri prăjite. Denumirea de „fidea de sticlă” a fost dată datorită aspectului translucid pe care îl capătă după gătire.

În Rusia, adesea tăiței de sticlă numit eronat orez.Spre deosebire de taiteii de orez facuti din făină de orez, care după gătire devine albă, aproape imposibil de distins de spaghete, tăițeii amidonați devin translucizi, dar mai puțin rezistenți la tratamentul termic. În acest amestec se face salata Funcheza, fără a o transforma în terci, dar lăsând fibrele de tăiței elasticitate și gust familiar.

Proprietăți valoroase ale funchose

Acest produs este bogat în vitamina B, care este necesară organismului uman pentru a se întări sistem nervos. Chiar și în funchose există vitamine din grupa E, PP și, de asemenea, minerale (zinc, fier, cupru, seleniu, calciu, magneziu, fosfor, mangan). Acest set extins de vitamine și minerale este cea mai bună modalitate de a contribui la funcționarea deplină a corpului uman.

Vermicelli vor fi o mană cerească pentru toți oamenii care doresc să elimine kilogramele în plus. Conținutul de funchose conține carbohidrați complecși care asigură mușchilor energie. Dacă mănânci funchose în fiecare zi, poți reduce semnificativ consumul de grăsimi și zahăr, iar acest lucru, la rândul său, va avea un efect foarte bun asupra bunăstării, o persoană va deveni mai energică.

Valoarea produsului Constă și în faptul că este bogat în aminoacizi care sunt necesari pentru a crea celule noi. De asemenea, este bine ca aceste paste să nu conțină proteină din gluten, ceea ce duce la apariția unor boli alergice, iar acest lucru este foarte important pentru toți cei care suferă de alergii. Concluzia sugerează de la sine, funchose este sigur și produs util pentru sănătatea umană.

Vermicelli tradiționali sunt folosite pentru a face supe, dar mai des este folosit în salate. În formă uscată, conținutul de calorii al acestui produs este de 334 de calorii; în formă fiartă, funchose are doar 87 de calorii la suta de grame de produs.

Se prepara foarte usor taitei. Trebuie doar să-l fierbeți timp de trei minute, apoi să clătiți apă rece. Dacă se dorește, se poate prăji ușor. Ei mănâncă funchose ca garnitură pentru carne, mâncăruri de pește și, de asemenea, ca fel principal cu adaos de legume, ciuperci, carne și alte alimente. Îl poți găti și folosi după cum crezi de cuviință, în acest caz totul depinde direct de preferințele tale de gust.

Funchore de calorii

Conținutul caloric al funchose este de 320 kilocalorii la 100 gr. produs. Funchoza îi aparține produse din făină cu un continut ridicat de calorii. Dar totuși, funzocha este recomandat persoanelor cu probleme de greutate, deoarece este făcută din orez sau alte tipuri de făină (de exemplu, fasole), ceea ce înseamnă că acest produs nu vă va afecta silueta.

După fierbere, tăițeii de orez devin albi lăptoși, iar tăițeii cu amidon devin transparenți, motiv pentru care sunt numiți și „fidea de sticlă”. Nu seamănă deloc cu grâul cu care suntem obișnuiți, nici ca structură, nici ca gust, și nu are gust ca atare, este neutru, doar o aromă ușoară, abia perceptibilă.

Diluând paleta de arome neutre a funchose cu note luminoase apetisante de legume, carne, mare și note aromate-picante, puteți găti o mulțime de capodopere culinare uimitoare, mai ales că acest tăiței ciudat este bun atât cald, cât și rece.

Se pare că nu este nimic deosebit de dificil în pregătirea mâncărurilor funcoase, pentru că de fapt este vorba de aceiași tăiței condimentați cu sos, legume, carne, fructe de mare, dar pentru a saliva, iar după masă vrei să te lingi degetele, trebuie să stiu unele subtilități culinare si trucuri. Și ce salate minunate se obțin din funchose! O adevărată sărbătoare a gustului!

Cum să gătești funchose

Dacă funchose este prea puțin gătit, se va lipi de dinți, iar dacă este prea fiert, pur și simplu va deveni acru. Prin urmare, funchose trebuie abordat cu toată seriozitatea, altfel gătiți din el capodopere culinare nu va funcționa.

În funcție de grosimea „firelor”, tăițeii se fierb timp de trei până la patru minute sau pur și simplu se toarnă cu apă clocotită. Pentru a pregăti tipuri subțiri de funchose (până la 0,5 mm în diametru, asemănător cu pastele italiene cu păr de înger), puneți tăițeii într-un recipient adânc, turnați apă clocotită peste el, închideți bine capacul și lăsați să stea aproximativ cinci minute.

Funchoza mai groasă se prepară în mod similar cu alte tipuri de paste - în apă clocotită cu sare, doar timpul de gătire este limitat la trei până la patru minute.

Pentru ca tăițeii să nu se lipească, este indicat să-i gătiți într-o cantitate mare de apă cu sare, în care să se toarne puțin ulei vegetal. Daca funchose este fiert corect, va iesi moale, dar putin crocant.

Cel mai adesea, pe rafturile magazinelor puteți găsi fnchose sub formă de cârlige de diferite dimensiuni.

Ar trebui să fie gătit într-un mod special. Înainte de a găti, trecem un fir lung și subțire prin tăiței și îl legăm într-un inel.

Luăm o cratiță adâncă, umplem cu apă la ritm1 litru la 100 de grame de tăiței, și adăugați o lingură de ulei vegetal și o linguriță de sare pentru fiecare litru.

Coborâm frișca de tăiței conectată în apă clocotită în centrul cratiței. Gatiti funchose timp de 3-4 minute, aruncati intr-o strecuratoare si imediat sub jet de apa rece. Apoi luăm țesătura de inelul de fir, o scuturăm bine și o trimitem la tabla de tăiat. Îndepărtăm firul și tăiem funchose peste fibre cu un cuțit ascuțit.

Noi vom avea nevoie:

40 de grame de funchose (1 buchet uscat)
un morcov mediu
o jumătate de ceapă
câteva linguri de ulei vegetal cu yanneom*

Metoda de gatire:

În primul rând, pregătiți tăițeii într-unul dintre modurile potrivite (vezi mai sus). Tocăm morcovii sau frecăm pe o răzătoare specială pentru morcovi în coreeană. Se amestecă uleiul vegetal încălzit cu yangnyom și se adaugă la morcovi.

Puteți folosi și pansament gata făcut pentru morcov coreean, deși este mult mai interesant să încerci să o faci pe cont propriu.

Yangnyom- acut dressing coreean pentru salate și alte feluri de mâncare. Pentru a pregăti yangnyom, avem nevoie de: o lingură de apă caldă fiartă, 2 linguri. ardei rosu macinat, trei catei de usturoi, o lingurita de sare si zahar. Turnați piper, sare și zahăr într-un recipient mic. Umpleți cu apă și amestecați bine. Trecem usturoiul prin presa de usturoi si amestecam totul din nou. Yangnyom este gata! Poate fi păstrat într-un borcan închis ermetic la frigider și folosit la nevoie. Rețineți că yangneom este un amestec termonuclear de piper și usturoi, așa că ar trebui să îl adăugați foarte, foarte puțin la fel de mâncare.

Adăugați funchose la morcovul finit și presărați vasul sos de soia. Amestecați ușor toate ingredientele pentru a nu rupe tăițeii.

Oferim vasei o jumătate de oră pentru a prepara și a înmuia, apoi ne tratăm și ne răsfățăm. Puteți diversifica în siguranță rețeta propusă adăugând castraveți, ceapă și carne tocate mărunt la funchose cu morcovi în stil coreean. Experiment!

Noi vom avea nevoie:

100 de grame de funchose (taitei de orez)
300 de grame de creveți (curățați și fierți)
un ardei roșu dulce
2 capete de ceapa
10 grame coriandru verde

Pentru realimentare luăm:

2 lingurițe pudră de curry
1 lingurita sos de soia
2 linguri suc de lamaie
2 linguri ulei de susan
2 catei de usturoi
20 de grame de coriandru verde

Metoda de gatire:

Se toarnă funchose cu un litru de apă clocotită și se lasă 10 minute. Aruncăm tăițeii finiți într-o strecurătoare. Noi nu turnăm apă! Încă vom avea nevoie. Ardei roșu dulce și ceapă tăiate fâșii subțiri.

Pregătiți marinada: tocați mărunt coriandru, treceți usturoiul printr-o presă. Amestecam 3 linguri. apă funchose cu sos de soia, ulei de susan, praf de curry, coriandru, usturoi și suc de lămâie. Trimitem sosul pe foc și fierbem literalmente 2 minute, amestecând energic.

Se toaca grosier funchose, se amesteca cu crevetii, ceapa, ardeiul si coriandru ramas. Adăugați sosul, amestecați și bucurați-vă!

Funchoza cu ciuperci și ardei dulce

Noi vom avea nevoie:

250 de grame de funchose
250 de grame de ciuperci shiitake
1 ardei roșu dulce
3 linguri de seminte de susan
3 catei de usturoi

2 linguri ulei vegetal

Metoda de gatire:

Fierbeți sau fierbeți tăițeii. Piper și ciuperci tăiate fâșii subțiri. Înmuiați ciupercile shiitake uscate în apă rece. Pulpele prea tari de ciuperci sunt îndepărtate. Prăjiți ciupercile tocate cu piper în ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute. Apoi adăugați semințele de susan și usturoiul și prăjiți încă un minut sau două. Se amestecă cu tăițeii fierți și se prăjesc încă câteva minute. Ca ultimă atingere, turnați sosul de soia, adăugați sare dacă este necesar, amestecați bine și serviți fierbinte.

Noi vom avea nevoie:

100 de grame de funchose
file de curcan, piept de pui sau escalope - 3 buc.
150 de grame de fasole verde
broccoli mic
3 linguri nuci de pin sau caju
2 catei de usturoi
praz
3 linguri ulei vegetal
sos de soia

Metoda de gatire:

Fierbeți tăițeii de orez sau turnați apă clocotită și lăsați timp de 10 minute. Aruncăm funchose-ul finit într-o strecurătoare și clătim sub jet de apă rece.

Tăiați capetele fasolei verzi și tăiați fiecare păstaie în mai multe bucăți. Rupeți broccoli în buchețele. Trimitem fasolea cu broccoli in apa clocotita si gatim aproximativ 5 minute.

Într-o tigaie adâncă, prăjiți bucăți mici de curcan în ulei vegetal până sunt apetisante maro auriu. Apoi adăugați usturoiul și nucile tocate în curcan. Amestecam. Se adauga fasolea fiarta cu broccoli, prazul tocat marunt si, amestecand continuu, se prajeste curcanul cu legume inca cca 5-7 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați funchose și sos de soia. Se amestecă bine și se ia de pe foc. Salata este ușoară, dar hrănitoare. Funchose cu curcan și broccoli poate fi servit atât fierbinte cât și rece.

Funchoza cu pui si legume

Noi vom avea nevoie:

70 de grame de tăiței de orez
1 piept de pui fără piele și dezosat
300 de grame amestec de legume: morcov, rădăcină de țelină, conopidă, varza de Bruxelles, praz
2 catei de usturoi
radacina de ghimbir
bulion de pui
ulei vegetal
sos de soia
Piper roșu

Metoda de gatire:

Curățați și tocați usturoiul și ghimbirul. Din rădăcina de ghimbir luăm aproximativ 2 centimetri. Prăjiți usturoiul și ghimbirul în ulei vegetal. Când usturoiul începe să se întunece, folosiți o lingură cu fantă pentru a-l prinde din ulei împreună cu ghimbirul.

Ne-au dat aroma lor picant și nu va mai fi nevoie. piept de pui se taie fasii subtiri si, amestecand continuu, se prajesc. Transferați puiul fiert pe o farfurie și acoperiți cu un capac. Morcovi tăiați cubulețe și rădăcină de țelină împreună cu ceapă, conopidă și varză de Bruxelles se prajesc cateva minute in acelasi ulei parfumat in care a fost prajit puiul, adaugand putin supa de pui.

Între timp, fierbeți funchose sau pur și simplu turnați peste el apă clocotită. Adăugați puiul la legumele fierte. Scurgeți apa din tăiței și trimiteți-o în tigaia cu puiul și legumele. Amesteca rapid toate ingredientele, asezoneaza dupa gust cu sos de soia si piper cayenne. Serviți vasul fierbinte.

Supă coreeană picantă cu funchose

Noi vom avea nevoie:

200 de grame de funchose
100 de grame de piept de pui
4 cesti supa de pui
1 dovlecel mediu
2 linguri sos de soia
1 lingura ulei de susan
2 catei de usturoi
ardei iute, pasta de chili si condimente dupa gust

Metoda de gatire:

Se fierbe in avans si se taie taiteii de orez nu prea mult. Trimitem dovleceii tăiați cubulețe într-o tigaie adâncă. Adaugati sos de soia, ulei de susan, usturoi tocat marunt si ardei iute dupa gust. Puneti cratita la foc mediu si gatiti pana cand dovlecelul devine translucid. Apoi adăugați 4 căni de supă de pui și aduceți la fiert.

Fidea de sticlă (denumiri alternative - funchose, amidon / fidea chinezească) - un fel de mâncare tradițional chinez traditie culinara. Ingredientul fiert se serveste cu diverse garnituri din legume, carne, peste sau fructe de mare. Felul de mâncare se consumă atât rece, cât și cald, în funcție de politica instituției sau de dorințele consumatorului. Un ingredient specific fie a cucerit piața mondială, fie a pus în pericol viața a milioane de oameni datorită prezenței sale în compoziție. Recent, pozițiile produsului au devenit mai clare - funchose este cumpărat la fel de des ca pastele italiene obișnuite.

Ce este funchose și cum se explică popularitatea sa enormă nu numai acasă, ci în întreaga lume?

caracteristici generale

Taiteii sunt una dintre cele mai importante componente ale bucatariei orientale. Ingredientul este comun în tradițiile culinare coreene, chineze, vietnameze, filipineze, thailandeze și khmer. Structura și compoziția preparatului se modifică sub influența aspectelor culturale, a regulilor gastronomice tradiționale și a locației teritoriale.

Scurtă notă etimologică: abundența denumirilor alternative este cauzată de diversitatea limbilor din China. În total, există aproximativ o duzină de nume de tăiței, care diferă în funcție de habitatul purtătorilor.

Cel mai comun nume pentru fel de mâncare este tăiței de sticlă. În timpul gătitului, fâșiile subțiri de grâu își schimbă culoarea și devin aproape transparente, de unde și numele.

Scurt istoric

Prima mențiune despre componenta alimentară este consemnată într-o carte care aparține epocii dinastiei Han (206 î.Hr. - 220 d.Hr.). Fidea lungi și transparente au fost un produs alimentar popular și au fost incluși în dieta tuturor categoriilor sociale - de la muncitori obișnuiți la împărați.

Mai târziu, în timpul domniei dinastiei Song (960 - 1279), felul de mâncare a fost la apogeul popularității. Unitățile care serveau preparate au funcționat non-stop, primind profituri uriașe și dragostea localnicilor.

În timpul unei expediții arheologice din 2002, a fost găsit un castron cu rămășițele celor mai vechi tăiței de sticlă. Vasul de lut aparține perioadei Qijia și datează din anul 2000 î.Hr. e. În mod surprinzător, mâncarea în sine a fost perfect conservată, iar oamenii de știință au reușit să examineze fără probleme rămășițele alimentelor. S-a dovedit că tăițeii au fost făcuți din două tipuri de făină: mei și făină de peri. Rezultatele studiului au fost publicate în revista Nature în 2005.

Caracteristici ale producției și vânzărilor

Fidea de sticlă sunt făcute din cultura de fasole mung (un nume alternativ este fasole mung) - o plantă erbacee anuală, aparține genului Winga din familia leguminoaselor. Aceasta este o cultură de leguminoase, al cărei loc de naștere este India (numele „mung” provine din limba hindi). Semințele de fasole mung sunt colorate în verde și se dezvoltă sub forma unui mic oval dens.

În unele cazuri, amidonul din cana sau manioc este folosit pentru a produce funchose. Producătorii moderni, pentru a economisi resursele materiale, folosesc amidon de porumb mai ieftin. Ingrediente se ieftinesc productie industriala, afectează compoziția vitaminelor/nutrienților, gustul și structura produsului finit.

Fidea de sticlă de înaltă calitate au o secțiune rotundă abia vizibilă în tăietură. Diametrul secțiunii poate varia în funcție de tradițiile gastronomice ale regiunii. Ingredientul este vândut sub formă uscată, ambalat în ambalaje sigilate pentru a proteja produsul de influențele externe. Funchoza poate fi folosit în aproape toate felurile de mâncare: supe, grăsimi adânci, salate, deserturi, produse de patiserie.

Adesea, tăițeii de sticlă sunt confundați cu tăițeii de orez. Pe bază de tăiței în curs tratament termic devine alb. Ca structură și gust, este dificil să-l deosebești de tradițional Paste italiene. Amidonul de sticlă funchose devine transparent.

Compoziția chimică a produsului

Proprietăți utile ale produsului

Funchose de înaltă calitate este plin de nutrienți și vitamine. Este ușor de absorbit de organism, favorizează sațietatea pe termen lung și blochează senzația de foame. Funchoza este considerată fel de mâncare dietetică care este potrivit pentru reducerea și menținerea masei de grăsime corporală. Fidea se bazează pe carbohidrați complecși care se descompun în energie și nu se transformă în kilograme suplimentare pe talie. Produsul nu provoacă salturi bruște ale indicelui glicemic și nu crește nivelul de colesterol rău.

Compoziția ingredientului include componente speciale care promovează creșterea și diviziunea celulară. Un alt aspect important este absența glutenului. Acest lucru reduce la minimum posibilitatea de a dezvolta inflamație internă și face produsul accesibil persoanelor cu intoleranță individuală la gluten sau boala celiacă.

Chinezii cred că consumul de tăiței de sticlă poate afecta calitatea și durata vieții. Ambii acești factori nu depind de cantitatea de mâncare consumată, ci de mărimea acesteia.

Cu cât tăițeii sunt mai lungi, cu atât viața consumatorului va fi mai lungă și mai bună.

Utilizarea ingredientelor în gătit

Fidea de sticlă sunt produse în mai multe variante - modifică lungimea și grosimea. Gust Produse alimentare identic, singura diferență este dimensiunea. Aluatul format este întins, apoi trecut printr-o gaură de formare sau tăiat cu cuțite uriașe în fâșii de lățimea necesară. Fidea sunt făcute atât din aluat proaspăt, cât și din aluat uscat - gustul și structura felului de mâncare finit depind de acest lucru.

Particularitatea produsului este gustul proaspăt neutru. Fidea absorb perfect alte gusturi/arome, le umple și devin centrul unei compoziții gastronomice. Există mai multe moduri de a pregăti tăiței de sticlă. Cel mai obișnuit dintre acestea este fierberea, prăjirea, coacerea, prăjirea și gătirea la abur/înmuierea (tipic pentru cei mai subțiri tăiței) sunt de asemenea acceptabile. Timpul de gătire depinde de grosimea și lungimea aluatului - cu cât mai mult, cu atât trebuie să gătiți mai mult.

Ingredientul poate fi combinat cu:

carne;
pasăre;
fructe de mare/peste;
fructe;
legume;
brânză;
ciuperci;
brânză de vacă;
fructe uscate/nuci;
diverse sosuri.

Taiteii sunt perfecti pentru a face supe, aperitive, salate calde sau reci, garnituri. Singura limită este imaginația ta culinară. Nu vă fie frică să experimentați! Combinați tăițeii nu numai cu ingrediente tradiționale asiatice, ci și cu orice produs pe care îl găsiți la frigider.

Reguli de pregătire a produselor

Funchose gătit corect este cheia unui preparat de succes. Dacă diametrul produsului nu depășește 0,5 mm, atunci pur și simplu turnați apă clocotită peste el și lăsați timp de 5-7 minute. Fideai se vor umfla ușor, devin moi, flexibili și își vor schimba culoarea. După 5 minute, scurgeți apa, clătiți tăițeii și serviți sau combinați cu alte ingrediente.

Dacă diametrul produsului este mai mare de 0,5 mm, atunci gătiți tăițeii ca paste obișnuite din cereale rafinate. Se scufundă componenta în apă clocotită, după 3-5 minute, se ia de pe foc.

Este foarte simplu să determinați gradul de pregătire a funchose: puțin gătit se va lipi de smalțul dinților, iar supra-fierte se va destrăma chiar în tigaie. Funchoza din sticlă gătită corespunzător este moale, ușor crocantă și neutră în caracteristicile gustative.

Pentru a preveni lipirea funchose în timpul fierberii, adăugați o picătură de ulei vegetal în apă. Raportul ideal este de 1 lingură de ulei vegetal la 1 litru de lichid.

Funchoza sub formă de țevi răsucite necesită o atenție și grijă deosebită în pregătire. Legați o minge de tăiței cu un fir, umpleți o cratiță adâncă cu lichid în proporție de 1 litru de apă la 100 de grame de produs, turnați 1 lingură de ulei și 1 linguriță (la 100 de grame). Aduceți amestecul rezultat la fierbere, apoi coborâți țesuța de tăiței în lichidul care fierbe. Fierbeți tăițeii timp de 3-4 minute, scurgeți într-o strecurătoare, turnați peste apă rece. Prindeți firul care a fost legat mai devreme de țesătură și agitați bine funchose pentru a elimina excesul de apă. Apoi așezați frisca pe o placă de tăiat, tăiați firul, tăiați funchose-ul în paie de dimensiunea dorită.

Reteta Funchose cu pui si legume

Noi vom avea nevoie:

fileu de pui- 500 g;
tăiței de sticlă - 200 g;
fasole verde - 400 g;
sos de soia - 50 ml;
otet de orez- 50 ml;
ardei gras dulce - 1 buc;
morcovi - 1 buc;
ceapa - 2 buc;
usturoi - 3 catei;
sare/piper dupa gust.

Gătit

Curățați fileul de pui de piele și cheaguri de grăsime, clătiți, apoi tăiați în felii lungi. Rulați carnea pregătită în condimentele preferate, adăugați ceapa tocată, prăjiți într-o tigaie sau, dacă doriți, coaceți la cuptor.

Pregătiți tăițeii de sticlă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când sunt gata, scurgeți tăițeii într-o strecurătoare și clătiți sub apă rece.

Astfel de manipulări vor ajuta la obținerea unei structuri delicate și a unui gust mai bogat.

Tăiați ardeiul gras dulce în fâșii subțiri, dați pe răzătoare grosieră. A fierbe Fasole verde până gata. Combinați toate ingredientele pregătite într-o tigaie, adăugați 2-3 cuișoare și prăjiți până se înmoaie. În timpul procesului de prăjire, puteți folosi condimentele preferate.

Într-un recipient adânc, amestecați tăițeii de sticlă pregătiți, legumele prăjite și asezonați cu oțet de orez și. Amestecați bine conținutul recipientului și lăsați timp de 3-5 minute, astfel încât fiecare ingredient să fie saturat cu o bogăție de arome și arome. Se serveste imediat dupa preparare.

scandal cu tăiței de sticlă

În 2004, întreaga lume a fost cuprinsă de un scandal, în centrul căruia a fost funchose. Autoritățile de reglementare chineze au descoperit că un număr de producători fără scrupule au adăugat amidon de porumb în loc de amidon la produsele lor. În sine, porumbul crud nu ar fi atras atenția autorităților de reglementare. Înălbitor ieftin pe bază de plumb a fost găsit în tăițeii de sticlă. De ce a fost adăugat înălbitor la tăiței? Materii prime colorate cu amidon de porumb într-o culoare gălbuie. Pentru a ascunde înlocuirea ingredientelor de calitate cu altele ieftine, companiile producătoare au decis să folosească un colorant periculos.

Toate loturile de tăiței cu plumb au fost retrase de la vânzare, iar producătorii fără scrupule au fost pedepsiți în consecință. În 2006, incidentul s-a repetat. ÎN tăiței chinezești a găsit din nou o concentrație mare de înălbitor cu metale dăunătoare și elemente chimice. Este de remarcat faptul că loturile diagnosticate de tăiței au mers nu numai pe piața internă, ci și pe piața externă. Materialul de export pentru o lungă perioadă de timp a infectat atât chinezii înșiși, cât și întreaga lume. Companiile care au emis produs periculos mâncare, a plătit compensații bănești și a încetat să mai existe pentru totdeauna.

Se pare că istoria nu se mai repetă, pentru că autoritățile au răspuns rapid și au luat măsurile cele mai stricte. Dar în 2010 în Cehia

a găsit din nou aluminiu distructiv în tăiței transparente. Inspectoratul de Stat, care răspunde de calitatea produselor alimentare și a agriculturii, a început o verificare suplimentară a tuturor loturilor de funchose și a producătorilor care le-au exportat. Autoritățile au stabilit că produsul a fost importat din China. Probele de tăiței au conținut 142 de miligrame de aluminiu per 1 kilogram de componentă alimentară, în timp ce concentrația maximă admisă este de 10 miligrame. Țara a interzis vânzarea de tăiței din China, au început inspecții pe scară largă la fabricile locale, iar comunitatea mondială a devenit mai critică și mai atentă cu privire la produsele alimentare importate.

Cum să gătești tăiței de sticlă

Fotografie Shutterstock

Câteva informații utile despre tăițeii de sticlă

Fidea tradițională din sticlă sunt făcute din amidon de fasole mung și își păstrează claritatea chiar și după ce sunt gătite. Dar se poate folosi și amidon de cartofi, amidon de orez sau amidon de porumb mai ieftin. Fidea de amidon de orez seamănă mai mult cu pastele obișnuite după ce sunt fierte.

Dacă tăițeii din sticlă vor fi folosiți ca ingredient pentru salată sau și îmbrăcați sos picant, nu este recomandat să îl sărați în timpul gătitului. Va absorbi aromele și aromele altor alimente în timpul amestecării. De aceea, astfel de tăiței sunt întotdeauna combinați armonios cu pește, carne, legume și diverse condimente.

Metode de preparare a taiteilor de sticla

Nu este recomandat să gătiți tăiței de sticlă. Pentru a-l pregăti, puneți cantitatea necesară într-o cratiță sau un castron adânc și acoperiți cu apă clocotită. Acoperiți, așteptați 5 minute și scurgeți tăițeii într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Tăiați tăițeii finiți cu foarfecele.

Puteți găti tăiței de sticlă în alt mod. Pentru a face acest lucru, încălziți o cantitate mare de orice ulei vegetal în grăsime adâncă sau într-o tigaie și prăjiți tăițeii în ea timp de 2-3 minute. Apoi scoateți cu o lingură cu fantă pentru a scăpa de excesul de grăsime. Taiteii de sticla vor deveni crocanti si vor capata un gust slab din uleiul in care au fost prajiti.

Taiteii de sticla pregatiti in acest fel sau, cum se mai spune, funchose, pot fi serviti cu creveti fierti si condimente de wasabi

Dacă pregătiți o farfurie lichidă cu tăiței de sticlă, trebuie să le aruncați cu un minut înainte de a opri focul, altfel vor fi prea fierte. Da, și este de dorit să mănânci un astfel de fel de mâncare imediat, fără a pleca a doua zi.

Taitei din sticla cu creveti

Una dintre cele mai simple și mese delicioase Bucătărie thailandeză. Durează doar 10-15 minute pentru a o face.

Ingrediente: - 100 g taitei de sticla; - ½ ardei roșu dulce; - 10 creveți decojiți; - un catel de usturoi; - 4 pene de ceapa verde; - ½ morcov; - un praf de seminte de susan; - 2 lingurite ulei de susan; - verdeturi de patrunjel; - 1 lingura. o lingură de sos de soia.

Se toarnă tăițeii de sticlă cu apă clocotită timp de 5 minute, apoi se scurg într-o strecurătoare, se răcesc și se taie cu foarfecele. Ardeii și morcovii tăiați fâșii, prăjiți 2 minute în ulei vegetal. Apoi adăugați în tigaie creveții, usturoiul tocat, pene de ceapă tocate, uleiul și semințele de susan, sosul de soia. Stingeti 2 minute. Se pun taiteii de sticla in tava, se amesteca si se aranjeaza pe farfurii, se orneaza cu patrunjel tocat.

Bucătăria asiatică câștigă în mod constant popularitate în Rusia, iar acest lucru este de înțeles. Nu orice bucătărie se poate lăuda cu o asemenea varietate de feluri de mâncare diverse. Fiecare are preferatul lui preparat asiatic(cel mai probabil, nici măcar una) și printre ele cu siguranță va fi o rețetă bazată pe funchose.

Acesta este un tip special de tăiței cu gust neutru, adică garnitură grozavă Pentru preparate din carneși fructe de mare sau ingredient pentru salată. Pentru aspectul său (este transparent, ca sticla), funchoza a primit un al doilea nume - fidea de sticlă. Vă vom spune în detaliu cum să gătiți funchose acasă și să-l aduceți la masă preparate originale cu un aspect și un gust unic.

Funchoza cu file de pui si legume

Al doilea fel consistent, parfumat și sănătos, pe care nu îl vei petrece mai mult de jumătate de oră din timp pregătindu-l. Dacă nu ați încercat niciodată mâncăruri funchose, atunci această rețetă vă va surprinde cu siguranță.

Ingrediente necesare

Pentru funchose cu pui, avem nevoie de următoarele produse:

Carne de pui (file) - 450 grame;
Fidea Funchose - 150 de grame;
ardei bulgăresc - 1 bucată;
Morcovi - 1 bucată;
ceapa verde- 2-3 pene;
Mărar - 2-3 ramuri;
Praz (ne trebuie doar partea albă) - 1 bucată;
Usturoi - 1 catel;
Ghimbir - 25 de grame;
Seminte de susan - 2 linguri;
Ulei vegetal;
Sare și piper măcinat - după gust.

Uleiul vegetal este necesar pentru prăjirea ingredientelor individuale.

Funchoza cu file de pui și legume: reteta pas cu pas

Procesul de gatire

Taiteii pot fi gatiti direct in mai multe moduri. În rețeta noastră, o vom înmuia în apă, așa că vom începe cu ea:

Întindem funchose într-un vas adânc și îl umplem cu apă rece și îl lăsăm în această stare timp de 35-40 de minute. După acest timp, va trebui să fie scos, uscat și tăiat. Între timp, să ne ocupăm de restul ingredientelor.
Ardeiul gras îl curățăm de pe tulpină și măruntaie, apoi îl tăiem în fâșii subțiri. Curățăm morcovii și trecem prin răzătoarea „coreeană”.
Ambele tipuri de ceapă și un cățel de usturoi sunt tăiate în bucăți mici cu un cuțit. Pune deoparte fiecare ingredient separat.
Spalam carnea de pui, o uscam si o taiem in bucati subtiri sub forma de paie. Apoi sare și piperează (la discreția ta) și amestecă.
Se toaca ghimbirul si mararul cu un cutit si se lasa deoparte pentru moment.
Încinge tigaia cu ulei de floarea soarelui si pune peste el prazul amestecat cu usturoi. Se prăjește aproximativ două minute.
Apoi transferăm fileul de pui tocat în tigaie. Se amestecă și se prăjește în această compoziție încă 3-4 minute - până când pe pui începe să apară o crustă ușoară.
In continuare adauga morcovi si ardei, amesteca-le cu restul produselor si prajesti 15 minute.
Cand a trecut un sfert de ora, trimitem taiteii, ceapa verde, semintele de susan si ghimbirul, inmuiate succesiv in apa, in tigaie. Mai adauga putina sare daca este nevoie si amesteca bine. Se prăjește, amestecând, încă 3-4 minute și se scoate de pe aragaz.

Funchoza cu pui dupa a noastra reteta simpla gata - îl puteți servi imediat la masă. Dacă doriți, îl puteți decora cu mărar tocat mărunt.

Funchoza cu midii si piper

Bucătăria asiatică este de neimaginat fără fructe de mare. Desigur, ei sunt primii care ne vin în minte atunci când ne întrebăm cum să gătim funchose. În cazul nostru, vom folosi midii. Ce va rezulta din asta, puteți afla singuri dacă urmați rețeta noastră pas cu pas pentru a face funchose. Să dăm un indiciu - va fi foarte gustos și hrănitor.

Ingrediente necesare

Sul produse potrivite destul de mare, dar nu ar trebui să te sperie:

Fidea Funchose - 200 de grame;
midii - 500 de grame;
Usturoi - 4 catei;
Chile - 2 păstăi;
Ceapă- 1 ceapa;
ghimbir proaspăt - 20 de grame;
Ceapa verde - 3 pene;
Pătrunjel - 3 ramuri;
oțet de orez - o treime dintr-un pahar;
sos de soia - 6 linguri;
ulei de floarea soarelui - 5 linguri;
Bulion (pe pui) - o jumătate de pahar;
Piper măcinat - o jumătate de linguriță.

Dacă întâmpinați dificultăți în a găsi oțet de orez, îl puteți înlocui cu vin alb sec.

Funchoza cu midii și piper: o rețetă pas cu pas

Procesul de gatire

Vom începe prin a pregăti midiile, deoarece acestea trebuie curățate cu mare atenție (adună mult gunoi înăuntru):

Când curățăm midii, ne ajutăm cu un cuțit, iar apoi o spălăm foarte bine sub jet de apă.
Tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri, procedați la fel cu ghimbirul. Ceapa taiata cubulete mici. Tocați mărunt ceapa verde și pătrunjelul cu un cuțit ascuțit.
Turnați tăițeii de sticlă într-un recipient adânc și turnați apă nu prea rece. Ar trebui să fie infuzat timp de 8-10 minute. La sfârșitul acestui timp, îl scoatem, îl uscăm și îl lăsăm să aștepte în aripi.
Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă (ca un wok chinezesc) și încălziți-l. Adauga ardei iute si usturoi tocat, ghimbir si ceapa in tigaie. Prăjiți 4-5 minute - ceapa și usturoiul trebuie să devină aurii.
De îndată ce se întâmplă acest lucru, turnați în tigaie sosul de soia, oțetul de orez și bulionul. Piper după gust (nu este nevoie de sare!), adăugați scoici și amestecați bine. In aceasta compozitie se prajesc 5-6 minute la foc moderat-mediu, amestecand continuu.
Apoi adăugați funchose, amestecați-l cu restul ingredientelor și prăjiți încă cinci minute.

Servind la masă, puteți decora masa este gata ierburi tocate (optional) Această rețetă funchose vă permite să dezvăluiți pe deplin potențialul culinar al tăițeilor ca garnitură pentru fructe de mare.

Salata de legume cu funchose

Mulți vor fi surprinși, dar „fideii de sticlă” arată grozav în salate. Dacă vrei să gătești rapid funchose acasă, atunci iată-te grozava reteta. În 15 minute, o salată consistentă și gustoasă va fi pe masa ta.

Ingrediente necesare

Pentru aceasta salata de legume cu siguranta vom avea nevoie de:

Fidea Funchose - 150 de grame;
Morcov mare - 1 bucată;
Ardei dulce (dimensiune medie) - 2 bucăți;
Ceapa - 2 cepe medii;
Castraveți - 1 bucată;
sos de soia - 1 lingura;
Sare - după gustul tău.

Veți avea nevoie și de ulei vegetal pentru prăjirea produselor individuale și de semințe de susan pentru decor.

Salată cu funchose și legume: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Procesul de gatire

Vom prăji legumele (cu excepția castraveților), așa că vom începe cu ele:

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Morcovii pot fi tăiați în fâșii subțiri sau trecuți prin răzătoare pentru o salată „coreeană”.
Spalam ardeiul dulce, scapam de toate interiorul (semintele si pulpa) si taiem inele subtiri. Apoi amestecați cu ceapa și morcovii și trimiteți într-o tigaie preîncălzită cu ulei.
Se calesc legumele timp de 10 minute, amestecand din cand in cand.
Fierbeți tăițeii în apă clocotită. Durează 3 minute până se gătește așa cum avem nevoie.
Imediat ce funchose este gata, punem-o intr-un vas adanc in care vom amesteca salata.
Adăugați legumele prăjite în tăiței după pregătire, apoi trimiteți castraveții tăiați în bețișoare subțiri.
Aromăm componentele salatei cu sos de soia (concentrați-vă pe preferințele dvs. de gust) și amestecăm.

La servire, stropiți cu o mână de semințe de susan. Dacă nu există susan, atunci nu contează - acest lucru nu va strica gustul grozav al salatei. Acum știi cum să gătești funchose nu numai gustos, ci și foarte rapid.

Am spus deja că „fideii de sticlă” asiatici se potrivesc cu aproape toate alimentele. Această rețetă funchose confirmă încă o dată această afirmație. Dacă nu știi cum să-i surprinzi pe cei dragi la prânz sau la cină, cumpără o pungă de tăiței și urmează recomandările noastre pas cu pas.

Ingrediente necesare

Pentru trei porții de fierbinte consistentă și gustoasă, avem nevoie de:

Muschiu de carne (vita sau vitel tanara) - 0,4 kilograme;
Fidea Funchose - 200 de grame;
Morcovi (medii) - 1 bucată;
Ceapa - 1 ceapa;
Ghimbir (ras) - o jumătate de linguriță;
Ceapa verde - 4-5 pene;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
Sos de soia - după gustul tău.

În mod tradițional, mâncărurile cu funchose sunt decorate seminte de susan. Dacă le ai în bucătărie, grozav. În caz contrar, nu se va întâmpla nimic groaznic - absența semințelor de susan nu va afecta gustul felului de mâncare.

Funchoza cu carne de vită tânără: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Procesul de gatire

Eu cad produse necesare pe loc, puteți începe:

Haideți să pregătim tăițeii în felul următor - turnați apă clocotită peste ei și lăsați să se infuzeze timp de cinci minute. Scurgeți apa după 5 minute.
Carne de vită (vițel) tăiată în bucăți mici de formă arbitrară (de preferință fâșii).
Încingem o tigaie adâncă cu ulei de floarea soarelui la foc mare și adăugăm carne la ea. Prăjim, fără a reduce puterea focului, timp de 10 minute.
Tăiați ceapa verde în bucăți de aproximativ 2 cm lungime. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Transformăm morcovii în paie subțiri, amestecăm cu ambele tipuri de ceapă și le punem într-o tigaie cu carne.
Apoi, trimiteți ghimbirul ras, amestecați conținutul tigaii și fierbeți timp de 7 minute. Focul poate fi redus la moderat-mediu.
După aceea, adăugați funchose și condimentați cu sos de soia. Amesteca din nou si tine cratita pe aragaz inca 4 minute.
După acest timp, stingeți focul - funchose cu muschiu de vita gata.
Întindem vasul finit pe farfurii porționate și decorăm (opțional) cu semințe de susan.

Pentru cei care sunt serios interesați de întrebarea cum să gătească funchose acasă, vom oferi încă câteva sfaturi simple. În primul rând, nu-l confunda cu taitei de orez- este complet produse diferite, în plus, funchose este mult mai util. În al doilea rând, dacă pregătiți o salată cu funchose, o puteți lăsa să stea puțin la frigider. Când tăițeii sunt înmuiați, gustul va fi și mai luminos și mai intens.