Rețete pentru copii pentru preparate din carne de la un an. La ce vârstă i se poate da unui copil carne de porc și ce fel de mâncare este mai bine să gătească? Budincă de ficat cu morcovi
Terci de mei cu prune uscate
Crupe de mei - 150 g, apă - 450 g, zahăr - 15 g, prune uscate - 120 g, unt - 30 g.
Clătiți prunele și fierbeți-le într-o cantitate mică de apă până devine moale, lăsați fructele deoparte. Adăugați apă, zahăr în bulion și aduceți la fiert. Se toarnă cerealele în bulionul care fierbe și se fierbe terciul la foc mic până se înmoaie. La sfârșitul gătitului, pune unt în terci, ornează cu prune uscate fierte înainte de servire.
Supă de lapte cu găluște de gris
Griș - 30 g, lapte - 200 g, apă - 200 g, unt - 10 g, 1/2 ou, zahăr, sare după gust
Se fierbe laptele cu 1/2 cană apă fierbinte, se adaugă zahăr și sare. Puneți găluște mici în lichidul care fierbe cu o linguriță. Gatiti galustele la fierbere mic timp de 5-7 minute. Când găluștele plutesc spre vârf, opriți gătitul. Pune o bucată de unt într-un castron cu supă.
Gătitul găluște. Se fierbe 1/2 cană de apă cu o bucată de unt (5 g) și soluție de sare, se adaugă gris și, amestecând, se fierbe terciul la foc mic timp de 10 minute. Într-un terci ușor răcit, adăugați 1/2 ou crud sau 1 gălbenuș, apoi amestecați bine.
Supa de lapte cu orez
Orez - 20 g, lapte - 200 g, apă - 200 g, unt - 10 g, sare.
Sortați orezul, clătiți de câteva ori în apă rece, turnați în apă clocotită și gătiți până devine moale. Se toarnă apoi laptele crud, se lasă să fiarbă, sare, se adaugă zahăr, unt.
Mâncăruri cu ouă pentru copii de la 2 ani
omletă cu pâine
Ou - 1 buc, pâine de grâu - 25 g, lapte - 1/4 cană, unt - 2 lingurițe, sare.
Pâine veche tăiată cubulețe mici, umezită în lapte, sare. Se bate bine oul, se amestecă cu cubulețe de pâine, se toarnă într-o tigaie fierbinte cu unt, se prăjește.
Omletă
Ou - 1 buc, lapte - 1 lingura. lingură, unt - 1 lingură. lingura, sare
Se toarnă oul crud într-un bol, se adaugă laptele rece, soluția de sare și se bate cu o furculiță pentru a obține o masă omogenă. Se toarnă masa de ouă într-o tigaie cu ulei încins și se prăjește, amestecând din când în când. Când omletă sunt uniform îngroșate și ușor prăjite pe dedesubt, ridicați-le dintr-o parte cu un cuțit și îndoiți-le în jumătate.
Omletă cu dovlecel
Ouă - 2 buc., Lapte - 1/2 cană, dovlecel - 60 g, unt - 2 lingurițe.
Dovleceii se curăță, se toacă grosier, se pun într-o cratiță, se adaugă jumătate de ulei și se fierbe la foc mic sub capacul închis până se înmoaie. Apoi puneți într-o tigaie unsă cu unsoare, turnați peste ouăle amestecate cu lapte și aduceți-le la dispoziție.
omletă cu mere
Ouă - 1 buc., făină - 1 lingură. lingură, fulgi de ovăz - 3 linguri. linguri, lapte - 4 linguri. linguri, 1 mar, unt -1 lingurita, zahar pudra -1 lingurita, sare dupa gust.
Combinați făina, fulgii de ovăz, laptele, sarea și amestecați bine. Separați albușul de gălbenuș. Bateți bine proteina, adăugați la amestecul rezultat.
Curățați mărul, tăiați-l în 4 părți, îndepărtați miezul și tăiați sferturile în felii subțiri.
Topiți untul într-o tigaie și puneți masa fiartă în el. Presărați feliile de mere uniform deasupra și coaceți omleta la foc mic până se rumenește pe fund, apoi răsturnați cu grijă și prăjiți cealaltă parte. Se serveste pe masa, presarata cu zahar pudra. Banana poate fi folosită în loc de mere.
Omletă cu făină
Ouă - 2 buc, făină de grâu -2 lingurițe, lapte - 1/4 cană, unt -1 oră. lingura, sare dupa gust.
Se cerne făina de grâu, se diluează cu lapte rece, se adaugă soluția de sare, siropul de zahăr, gălbenușurile de ou și se amestecă bine. Albusurile se bat spuma, se combina cu amestecul rezultat, se toarna intr-o tigaie incinsa cu ulei si se prajesc la foc mic. Când o parte a omletei este prăjită, întoarceți-o pe cealaltă, în timp ce adăugați puțin ulei în tigaie și prăjiți până se fierbe.
Omletă cu brânză
Ouă - 2 buc., Lapte - 1/2 cană, unt - 1 linguriță, brânză rasă -2 lingurițe.
Se amestecă ouăle cu laptele și brânza rasă, se toarnă într-o tigaie încinsă cu ulei încins, se prăjesc până se înmoaie sub capac, amestecând din când în când cu o lingură.
sufle de ouă
Ouă - 2 buc, unt - 1 linguriță. lingura, biscuiti cu vanilie -2 lingurite, lapte - 1 cana, zahar 1 lingurita, sare.
Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și pesmetul zdrobit. Bateți albușurile spumă până la un vârf tare și amestecați ușor în gălbenușuri. Se toarnă masa într-o tigaie adâncă, unsă cu ulei și stropită cu pesmet cernut. Tăiați sufleul în cruce la 2/3 din adâncime, astfel încât căldura să pătrundă mai bine. Dam la cuptorul putin preincalzit pentru 10-15 minute. Pentru a preveni arderea sufleului deasupra, îl puteți acoperi cu hârtie curată. Serviți sufleul terminat imediat după coacere. Serviți laptele separat.
Mâncăruri cu brânză de vaci pentru copii de la 2 ani
Caserolă cu caș-morcovi
Morcov - 80 g, rulou - 20 g, ou - 1/2, brânză de vaci - 50 g, smântână -1 linguriță, zahăr -1 linguriță, sare după gust.
Se fierb morcovii și se dau pe răzătoare fină, se adaugă chifla înmuiată, oul, brânza de vaci, smântâna și zahărul, puțină sare. Se amestecă totul, se transferă într-o formă unsă, se unge cu ulei deasupra și se da la cuptor pentru 25-30 de minute. in cuptor. Servește caserola finită cu smântână.
caș verde
Brânză de vaci - 200 g, unt moale - 1 lingură. lingură, sare pe vârful unui cuțit, zahăr -1 linguriță, ierburi (mărar, ceapă verde, pătrunjel) - 3 linguri. linguri, 1 rosie.
Se macină brânza de vaci cu unt. Adăugați ierburi tocate mărunt, zahăr, sare. Se pune amestecul de caș pe un vas și se ornează cu felii de roșii.
Se serveste cu cartofi fierti si morcovi.
brânză de vaci roz
TVorog - 200 g, smântână - 2 linguri. linguri, dulceață (căpșuni sau zmeură) - 2-3 linguri. linguri, stafide - 1/2 cană, un praf de zahăr vanilat.
Clătiți stafidele cu apă fierbinte și uscați-le pe un prosop curat. Se macină brânza de vaci cu smântână, se adaugă dulceața, stafidele și zahărul vanilat. Se amestecă bine.
Branza de vaci cu batoane de porumb
Brânză de vaci - 200 g, lapte - 6 linguri. linguri, un praf de sare, zahăr - 2 linguri. linguri, bețișoare de porumb - 1 cană.
Se macină brânza de vaci, se adaugă zahăr, lapte, sare și se amestecă bine. Adăugați bețișoare de porumb, amestecați.
Mâncăruri din legume pentru copii de la 2 ani
Salata de castravetiCastraveți - 1 buc, smântână - 1 lingură. lingură, ou - ¼ bucată, sare, un praf de mărar.
Spălați castraveții proaspeți (castraveți cu piele aspră, coajă). Tăiați castravetele în felii subțiri, puneți într-un castron de salată, sare și amestecați. Se fierbe oul, se piseaza bine galbenusul si se amesteca cu smantana, se condimenteaza salata, se presara marar tocat marunt.
Vinaigreta
Cartofi - 1 buc., Varză murată - 1 lingură. lingură, sfeclă - 1/8 buc., castraveți murați - 1/8 buc., morcovi - ¼ buc., măr - ¼ buc., ulei vegetal - 1 lingură. lingură, soluție de sare - ¼ linguriță.
Spălați și fierbeți sfecla, cartofii și morcovii. Curățați legumele fierte de coajă, tăiate în bucăți mici. Se spală castraveții, merele și ceapa, se curăță, se toarnă peste apă fiartă, se taie în bucăți mici. Adauga varza murata (daca este prea acra, clateste mai intai). Se condimentează cu ulei vegetal și sare.
Vinaigretă de vară
Cartof - 1 buc., Roșii - 1/4 buc., Castraveți - 1/4 buc., Sfeclă roșie - 1/8 buc., Morcov - 1/4 buc., felie de nap, Măr - 1/4 buc., Ulei legume - 1 lingura. lingura, sare
Se spala sfecla si cartofii, se fierb, apoi se curata de coaja si se taie felii mici subtiri. Se spala morcovii si napii, se curata de coaja, se taie felii, se pun intr-un vas, se adauga 2-3 lingurite de apa, uleiul vegetal si se fierbe, se acopera vasul cu un capac, apoi se raceste. Se spală castraveții proaspeți, roșiile și merele, se toarnă peste apă clocotită și se taie felii. Se amestecă legumele preparate, sarea, se condimentează cu suc de lămâie și smântână.
Salata "vara"
Cartofi noi, roșii, castraveți proaspeți sau sărati - 1/4 fiecare, ridichi - 1 buc., O bucată mică de nap, smântână sau ulei vegetal - 2 lingurițe.
Fierbeți cartofii, tăiați în bucăți mici. Adaugam rosiile si castravetele, taiati bucatele mici, radi ridichile si napii, combinati totul, sare, asezonati cu smantana sau unt.
Salata de morcovi cu miere si nuci
Morcovi - ½ bucată, miere - 1 linguriță, nuci - 3-4 bucăți.
Se rade morcovii pe razatoarea fina, se adauga nuci tocate marunt, miere. Să amestecăm totul.
Salata de conopida
Conopida - 3 - 4 inflorescente, 1/4 ou fiert tare, smantana (chefir sau ulei de floarea soarelui) -1 lingurita.
Se fierbe varza si oul, se toaca marunt, se amesteca, se condimenteaza cu smantana (chefir sau ulei de floarea soarelui).
salata de legume crude
Roșii - ½ buc., castraveți - ¼ buc., morcovi - ¼ buc., măr - ¼ buc., salată verde - 3-4 frunze, ceapă verde - 1 pană, smântână - 1 lingură. lingura, sare
Spălați și curățați totul bine. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt mărul și castravetele în fâșii, se toacă mărunt ceapa. Se amestecă totul, se condimentează cu smântână, sare.
Cartofi cu morcovi
Cartofi - 1,5 buc., Morcovi - ½ buc., Ceapa - ½ buc. unt - 2 lingurițe, sare.
Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie cubulete mari (cca. 1,5-2 cm), se adauga putina apa, sare si se fierbe pana se inmoaie. Se spală morcovii și ceapa, se curăță, se taie în cuburi mici, se pun într-o cratiță mică cu unt topit, se adaugă 1-2 linguri. linguri de apă, se închide capacul și, amestecând, se fierbe până se înmoaie. Puneți morcovii și cartofii fierbinți pregătiți într-un bol, amestecați, fierbeți încă 2-3 minute.
Cartofi în sos de lapte
Cartofi - 2,5 bucăți, unt - 2 lingurițe, făină de grâu - 1/2 linguriță, lapte - 3/4 căni, sare.
Fierbeți cartofii în apă cu sare „în uniformă”, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe (aprox. 2 cm), puneți într-o cratiță, turnați laptele fierbinte, adăugați sare, aduceți la fiert. Se amestecă făina cu untul; pune acest amestec în cartofi fierbinți în bucăți mici, amestecând din când în când. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc. La servire se presara patrunjel si marar.
Cartofi în sos de smântână
Cartofi - 2 buc, smântână - 2 linguri. linguri, sare, un praf de ierburi.
Fierbeți cartofii în apă cu sare „în uniformă”, curățați, tăiați cubulețe, puneți într-o cratiță cu smântână încinsă, sare, amestecați ușor și fierbeți. Se presara patrunjel sau marar tocat marunt inainte de servire.
caserolă de cartofi
Cartofi - 2 buc., biscuiti macinati -2 lingurite, unt -2 lingurite, smantana - 2 linguri. linguri, ou - 1 buc., sare.
Fierbeți cartofii „în uniforme”, curățați, frecați fierbinți printr-o sită, sare, amestecați bine cu untul topit și oul bătut (1/2 buc). Se pune masa de cartofi într-o tigaie, unsă cu unt și stropită cu pesmet, deasupra se pune oul rămas amestecat cu 1 linguriță de smântână și se coace la cuptor pentru 15 minute. Se serveste cu smantana, smantana sau sos de rosii.
Dovleac copt in smantana
Dovleac - 1 kg, ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri, sare, zahăr după gust, biscuiți de grâu - 2 linguri. linguri, smântână - 4 linguri. linguri, mărar și pătrunjel.
Dovleacul se curata de coaja si seminte, se taie felii subtiri, se prajeste in ulei vegetal, se pune intr-o tigaie sau o matrita, se condimenteaza cu sare, zahar, se presara pesmet ras, se toarna smantana, se coace la cuptor. Se serveste presarat cu ierburi.
Dovleac înăbușit cu mere
Dovleac - 1 kg, mere - 500 g, zahăr - 2 linguri. linguri, unt - 1-2 linguri. linguri, apa sau suc de mere -0,5 cani, scortisoara, sare dupa gust.
Dovleacul și merele se curăță de coajă și semințe, se taie cubulețe mici, se pun într-o cratiță, se toarnă apă sau sucul, se condimentează cu sare, zahăr și unt, se închide capacul și se fierbe până se înmoaie.
cotlet de cartofi
Cartofi - 2 buc., făină de grâu - ½ linguriță, ulei vegetal - 1,5 linguriță, ou - ¼ buc., sare, sos - 2 lingurițe. linguri.
Fierbeți cartofii în apă cu sare „în uniformă”, curățați, frecați fierbinți printr-o sită sau frământați bine. Adăugați ou, sare, amestecați bine. Tăiați masa de cartofi în cotlet și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți. Se serveste cu smantana sau sos de lapte.
Cotlet de varză
Varză - 500 g, lapte - 100 g, ouă - 2 buc., făină (sau gris) - 2 linguri. linguri, sare dupa gust, pesmet, ulei vegetal sau pentru prajit.
Varza se toaca marunt, se pune intr-o cratita emailata, se toarna lapte si se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Introduceți 2 ouă în masa fierbinte, amestecați repede, adăugați făină sau gris, amestecați din nou repede, sare după gust. Se răcește masa, cotlet de modă, se rulează în pesmet ras și se prăjește în legume sau unt.
Cotlet de morcov
Morcovi - 500 g, gris - 1 lingura. lingură, zahăr - 2 lingurițe, ou - 1 buc., sare pe vârful unui cuțit, pesmet, unt pentru prăjit.
Rade morcovii, stoarce sucul, adaugă gris, zahăr, sare, ou și amestecă bine. Din masa rezultată se modelează cotlet, se rulează prin pesmet sau făină și se prăjesc în unt.
În mod similar, puteți face cotlet din dovleac.
Galuste de cartofi
Cartofi - 2 buc., Unt - 2 lingurițe, lapte - 2 linguri. linguri, smântână - 1 lingură. lingură, ou - ½ bucată, sare.
Cartofii se spala, se fierb in coaja, se curata de coaja si se paseaza. La masa de cartofi se adauga galbenusul de ou, laptele fierbinte, sarea, untul topit si apoi albusul batut spuma. Luați masa cu o linguriță (înmuiată în apă pentru ca masa să nu se lipească) și coborâți-o în apă clocotită cu sare (se obțin găluște) și gătiți la fierbere scăzut timp de 5-6 minute. Aruncați găluștele prăjite într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă, transferați într-un bol, adăugați ulei.
Se serveste fierbinte cu smantana.
Mâncăruri din carne pentru copii de la 2 ani
Zrazy de cartofi umplut cu carne
Cartofi - 2 bucăți, carne de vită - 50 g, ceapă - 1/8 bucată, unt - 2 lingurițe, smântână - 1 lingură. lingură, ou - 1/4 buc., sare.
Cartofii se spală, se fierb „în uniforme”, se curăță de coajă, se frământă bine. Se adauga oul, sarea, se amesteca bine si se taie prajituri rotunde subtiri.
Pregătiți carnea tocată separat: tăiați carnea crudă în bucăți mici, sare, adăugați puțină apă și fierbeți până se înmoaie într-un recipient etanș. Trecem carnea finita printr-o masina de tocat carne, adaugam putin bulion in care s-a inabusit carnea (bulionul trebuie luat in asa cantitate incat carnea tocata sa fie suculenta, dar nu prea umeda).
Pune carnea tocată în mijlocul prăjiturii de cartofi, leagă marginile și dă zrazy-ului o formă ovală turtită (ca o plăcintă). Puneți zrazy-ul într-o tavă unsă cu ulei, prăjiți pe ambele părți sau coaceți la cuptor. Se serveste cu smantana.
Budincă de carne (pește).
Carne (file de pește) - 50 g, rulou - 15 g, lapte -. 50 g, 1/2 ou
Trecem carnea (fileul de pește) împreună cu rulada înmuiată în lapte prin mașina de tocat carne de două ori, sare, diluați cu lapte până la o consistență moale, adăugați 1/2 din gălbenuș, amestecați, adăugați 1/2 din proteina bătută. Transferați masa într-o formă unsă cu uns și gătiți la abur timp de 40-45 de minute.
Crochete de carne cu legume
Carne - 100 g, apă - 100 g, morcovi - 40 g, ceapă - 5 g, rădăcini - 10 g, rulouri - 20 g, suedeză - 20 g, conopidă - 50 g, mazăre verde - 15 g, cartofi - 50 g , ulei - 4 g, sare după gust.
Se spala legumele, se curata de coaja, se taie cubulete, se adauga apa, sare, se fierbe sub capac. Măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu o rolă înmuiată în apă rece și stoarsă. Se adauga ulei, putina sare in carnea tocata, se amesteca bine, se taie in 2 crochete rotunde. Înmuiați crochetele în bulionul cu legume timp de 20 de minute. înainte de servire, aduceți la dispoziție.
Cotlet de carne cu legume
Carne tocată - 250 g, 1 morcov mic, 1 dovlecel mic, cartofi - 1 buc., 1/2 ceapă mică, sos de roșii - 1 lingură. lingura, 1 ou, ulei de masline pentru prajit.
Morcovii, dovleceii, cartofii, ceapa, curățați, spălați, dați pe răzătoare, combinați cu carnea tocată și sosul de roșii, amestecați bine, formați cotlet mici.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc cotleturile pe toate partile pana sunt fierte. Serviți cu vermicelli sau orez.
Sufleu de pui
File de pui - 300 g, albusuri - 3 bucati, unt - 30 g, lapte - 100 g, sare, ierburi - dupa gust, unt pentru ungerea formei, pesmet pentru stropirea formei.
Treceți puiul printr-o mașină de tocat carne, frecați carnea tocată printr-o sită, adăugați untul înmuiat, laptele, amestecați. Se răcește masa la frigider, se bate bine. Bateți proteinele răcite într-o spumă groasă, combinați cu carnea tocată, adăugați sare, verdeața tocată foarte fin, amestecați ușor.
Se unge cu unt formele de porții, se stropesc pesmet, se umple 1/3 cu carne tocată, se pune pe un grătar la fierbere, se acoperă cu un capac, se fierbe la abur până se înmoaie.
Cotlet de pui
LApui - 150 g, pâine de grâu - 30 g, lapte - 45 ml, unt - 8 g, biscuiți de grâu - 8 g, ulei vegetal - 5 g.
Întoarceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, adăugați pâine înmuiată în apă și stoarsă, untul, amestecați. Formați cotlet, rulați-le în pesmet, prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
Caserola de cartofi cu carne
Cartofi - 1 buc., lapte - 1,5 linguri. linguri, ou - 1/5 buc., unt - 0,5 linguriță, carne tocată - 50 g, ceapă - 20 g, smântână - 1 lingură. lingura, sare dupa gust.
Cartofii se spala, se curata, se fierb si se paseaza, se adauga laptele fierbinte, oul, putina sare si se amesteca. Se curata ceapa, se toaca marunt, se fierbe cu carne tocata. Pune jumătate din amestecul de cartofi în fundul unei tigaie unsă cu unt, deasupra cu un strat de carne tocată și cealaltă jumătate de piure de cartofi. Se netezește, se unge cu smântână și se da la cuptorul încins pentru 20 de minute.
Mâncăruri de pește
budincă de pește
Pește - 100g, unt - 10g, cartofi - 50g, ou - ½ bucată, lapte - 30g.
Se fierb cartofii, se pasează, se diluează cu lapte. Se fierbe pestele, se indeparteaza pielea, oasele, se paseaza si se amesteca cu cartofii. Se adauga 5 g de unt topit, sare, galbenus de ou si proteine batute. Ungeți forma cu ulei, stropiți cu pesmet, puneți toată masa în ea, închideți blatul cu hârtie unsă, puneți pe baie de apă și gătiți timp de 40 de minute.
Cotlet de pește
File de biban - 100 g, rulou - 20 g, lapte - 30 g, unt - 15 g, albus de ou - 1 buc.
Înmuiați un rulou fără crustă în lapte, stoarceți. Treceți peștele printr-o mașină de tocat carne împreună cu o chiflă, sare, adăugați proteine bătute și untul topit. Tăiați cotleturile, tăvăleți-le prin pesmet și prăjiți în ulei.
Cotlet de peste cu cartofi
File de pește - 100-150 g, cartofi - 100 g, biscuiți - 20 g, unt - 15 g, ou - 1/2 buc., lapte - 25 g, sare - 3 g.
Fierbeți cartofii. Treci pestele de 2 ori printr-o masina de tocat carne impreuna cu cartofii fierti, adaugam jumatate din pesmet si untul, sarea, ou, laptele. Se amestecă totul bine, se taie în cotlet, se rulează prin pesmet, se prăjește în ulei.
Site-ul de administrare a site-ului nu evaluează recomandări și recenzii despre tratament, medicamente și specialiști. Amintiți-vă că discuția nu este condusă doar de medici, ci și de cititorii obișnuiți, așa că unele sfaturi pot fi periculoase pentru sănătatea dumneavoastră. Înainte de orice tratament sau de a lua medicamente, vă recomandăm să consultați un specialist!
După ce te-ai familiarizat cu mâncărurile din legume, cerealele și fructele, este timpul să incluzi carnea în dieta copiilor. Este recomandat să începeți alimentele complementare din carne cu carne de iepure sau curcan. Dar e bine să dai carne de porc bebelușilor?
Acest tip de carne este considerată de multe mame a fi prea grasă și greu de digerat. Cu toate acestea, poate fi introdus în alimentația copilului dacă știi când să începi să hrănești carne de porc, cât să gătești o astfel de carne și ce să gătești din ea pentru meniul copiilor.
Beneficiu
- Din carne de porc slabă, copilul va primi proteine sănătoase, in care se gasesc toti aminoacizii necesari cresterii deplina a copiilor.
- Carnea de porc este o sursă de toate vitaminele B. Acești compuși sunt importanți pentru dezvoltarea sistemului nervos, a funcției imunitare, a prevenirii anemiei și a altor procese din corpul copilului.
- Dintre mineralele în care este bogată carnea de porc, sunt deosebit de abundente magneziul, potasiul, cuprul și calciul. Datorită acestei compoziții, utilizarea cărnii de porc are un efect pozitiv asupra activității intelectuale, a funcției inimii, a stării osoase și a hematopoiezei.
- Deoarece carnea de porc conține mult fier, iod, zinc și acid arahidonic, acest produs este util pentru stres si stimuleaza procesele de regenerare.
- Printre grăsimile care sunt prezente în carnea de porc, există în special mulți acizi oleic și linoleic, care sunt importante pentru funcționarea normală a corpului copilului și fac parte din membranele celulare.
- Consumul de carne de porc stimulează creșterea musculară, de aceea, acest tip de carne este recomandat copiilor care frecventeaza cluburile sportive si sufera de efort fizic semnificativ.
- Mâncărurile din carne de porc vor ajuta la diversificarea alimentației unui copil cu intoleranță la lapte(provoacă intoleranță la carnea de vită), precum și alergii la pui.
Diferențele față de alte tipuri de carne
Carnea de porc nu este digerată mai rău decât orice altă carne și are un gust plăcut.
De asemenea, are următoarele caracteristici:
- Carnea de porc conține mai multe vitamine B decât carnea de vită.
- Muschiul de porc contine mai multe proteine decat puiul, vita si curcanul.
- Datorită conținutului mai scăzut de țesut conjunctiv, acest tip de carne se gătește mai repede, iar carnea de porc gătită sau înăbușită se mestecă mai ușor.
- Datorită straturilor grase, carnea de porc rămâne suculentă la prăjire.
Daune de porc
Unii copii dezvoltă alergii din cauza consumului de carne de porc. Acesta este unul dintre motivele principale pentru care este imposibil să începi alimente complementare cu carne cu un astfel de produs, iar carnea de porc trebuie introdusă în meniul copiilor cu extremă prudență.
Carnea de porc grasă provoacă adesea o reacție alergică, așa că numai părțile slabe sunt folosite pentru alimentele pentru bebeluși.
De asemenea, trebuie amintit că preparatele din carne de porc prajita sunt contraindicate copiilor pana la varsta de cel putin 3 ani. Meniul copiilor mici nu trebuie să includă grătar și alte preparate prea grase din astfel de carne. Nerespectarea acestor recomandări poate duce la probleme la nivelul tractului digestiv și alte afecțiuni.
De la ce vârstă să dau
În zilele noastre, medicii, inclusiv dr. Komarovsky, nu recomandă să le dai bebelușilor alăptați niciun produs înainte de vârsta de șase luni. Dacă bebelușul are deja șase luni, meniul copilului devine mai divers. Carnea apare în ea de la vârsta de 8 luni.
Unele mame si medici nu recomanda introducerea carnii de porc, chiar macra, in alimentatia copiilor pana la varsta de 1 an sau chiar pana la 2-3 ani. Cu toate acestea, puteți introduce bebelușii în carnea macră de porc începând cu vârsta de 8-10 luni. Cu toate acestea, se recomandă să faceți acest lucru după ce bebelușul gustă și se obișnuiește cu astfel de opțiuni de carne mai puțin alergenice precum iepure, curcan și vițel.
Cea mai preferată opțiune de carne de porc pentru un copil mic este conservele gata preparate destinate alimentelor pentru copii. Avantajele lor sunt calitatea dovedită și măcinarea bună. Dacă mama este încrezătoare în calitatea cărnii de porc proaspete, aceasta poate fi fiartă pentru copil timp de 20-25 de minute și piure de carne.
Prima porție dintr-un astfel de fel de mâncare nu trebuie să depășească o linguriță. După ce ați tratat copilul cu carne de porc dimineața, trebuie să monitorizați cu atenție starea micuțului. Dacă apar afecțiuni și semne de alergie, introducerea cărnii de porc în dietă trebuie oprită. Dacă bebelușul tolerează bine piureul de porc, porția sa este crescută treptat până la norma adecvată vârstei unui fel de mâncare de carne pe zi.
Calculați-vă programul de hrănire
Ce să gătești din carne de porc pentru copii
Când copilul gustă piure de carne slabă de porc și nu are niciun simptom de intoleranță, mama se poate uita la alte rețete în care carnea de porc este unul dintre ingrediente. Pentru copiii sub 1,5 ani se prepară mese delicioase, ușor de mestecat, precum budinci sau sufleuri de carne. Aceste feluri de mâncare slabă din carne de porc sunt deosebit de fragede într-un cuptor lent.
Un copil mai mare de un an i se poate oferi supă cu chifteluțe, chifteluțe aburite și bucăți de carne de porc fiartă pentru a stimula mestecatul. Chiftele de porc sau cotleturile coapte la cuptor pot fi servite cu sos sau cu un fel de sos. Preparatele din carne de porc precum gulaș, caserolă, plăcinte, zrazy sau rulouri sunt incluse în meniul copiilor peste 3 ani.
Puteți găti carne de porc pentru un copil conform uneia dintre aceste rețete:
Sarmale leneșe la cuptor (de la 1 an)
Ceapa decojită se toacă mărunt și se rade morcovul mediu pe răzătoarea fină. Fierbeți morcovii și ceapa în puțină apă sau bulion timp de aproximativ 5 minute. Tocați mărunt 400 g de varză albă, amestecați cu 400 g de carne tocată din carne slabă de porc (puteți răsuci varza împreună cu carnea, apoi carnea tocată se va dovedi mai frageda). Adaugam morcovi cu ceapa, 50 g orez, 2 oua de pui si un praf de sare. Se amestecă totul bine și se pune la frigider pentru 1 oră.
Formați cotlet din masa răcită și puneți-le într-un recipient adânc rezistent la căldură. Răsuciți o roșie decojită într-o mașină de tocat carne, adăugați 2 linguri de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi (pentru copii de 1 an) sau smântână (pentru copii peste 2 ani) și 200 ml apă caldă. Se toarnă varza cu lichidul rezultat și se coace timp de 40 de minute.
Budinca (de la 1 an)
Se fierb 100 g de carne de porc și se pisează cu o mașină de tocat carne până se omogenizează. Adaugam paine alba inmuiata in 100 ml lapte (aproximativ 50 g) si galbenusul de ou. Sare dupa gust si amestecati. Masa trebuie să fie semi-lichidă. Adăugați albușul bătut spumă și amestecați ușor. Se toarnă masa într-o formă și se pune la cuptorul preîncălzit. Coaceți până când este gata.
Zrazy la abur cu ouă și morcovi (de la 1,5 ani)
Se face carne tocată din 400 g de carne slabă de porc, se adaugă un ou, puțină sare și pesmet înmuiat în lapte, precum și ceapa rasă mărunt. Pregătiți umplutura cu un morcov fiert și două ouă fierte tari. După curățarea acestor ingrediente, se toacă mărunt, se amestecă și se adaugă puțină sare. Formați prăjituri din carne tocată, întindeți peste ele amestecul de ou-morcovi și legați marginile pentru a obține forma de plăcinte. Se fierbe zrazy la abur timp de 40 de minute, se servește cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și orice legume.
„Aricii” într-un aragaz lent (de la 1,5 ani)
Treceți de două ori 500 g de carne slabă de porc prin grătarul fin al unei mașini de tocat carne. Curățați și tăiați mărunt o ceapă. Se amestecă carnea tocată, ceapa, un pahar de orez spălat și 1 ou de pui, sare. Oarbe bile mici din masa rezultată, pune-le în recipientul multicooker, toarnă apă în dispozitiv și selectează funcția „abur”. Un semnal sonor vă va anunța când vasul este gata. Serviți aricii cu legume sau sos.
Carne de porc la cuptor cu morcovi (de la 3 ani)
Clătiți și curățați de tendoane 200 g de carne de porc, îndepărtând excesul de grăsime dacă este necesar. Tăiați morcovii mari în fâșii și, după ce a făcut tăieturi în carne, umpleți carnea de porc cu morcovi. Frecați blatul cărnii cu sare, puneți-o în folie și înveliți bine. Puteți folosi și o pungă de copt. Gătiți vasul la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute. Serviți cu o garnitură de legume.
Veți afla mai multe despre carnea de porc urmărind programul Living Healthy.
Aflați dacă greutatea copilului dumneavoastră este normală folosind următorul calculator.
Calculator de înălțime și greutate
În capitolul « Mâncăruri din carne de vită pentru copii» prezinta retete de preparate din carne de vita pentru copii. Carnea de vită poate fi înăbușită sau aburită cu legume, se pot face cotlet sau sarmale pentru copii. Încă foarte gustoasă este varza înăbușită cu carne de vită.
Varsta: 9 luni
COMPOZIȚIE: carne de vită - 50g; morcovi - 40 g; ceapa - 15 g; gălbenuș de prepeliță - 1 buc. (pui - 1/2 buc.); Mărar
Varsta: 3 ani
COMPOZIȚIE: carne de vită - 0,5 kg; prune fără sâmburi - 150 g; ceapa - 1 buc.; morcovi - 1 buc.; sos de roșii (opțional) - 2 linguri. linguri; bulion de carne (apa) - 3/4 cana; unt topit - 3 linguri. linguri; sare; piper negru
Varsta: 2 ani
COMPOZITIE: vita (vitel) - 500 g; ceapa - 1 buc.; usturoi - 2 catei; morcovi - 1 buc.; pasta de tomate - 2-3 linguri. linguri; ulei de floarea soarelui
Varsta: 1 an
COMPOZIȚIE: cartofi - 100 g; carne de vită - 40 g; unt
Varsta: 2 ani
COMPOZIȚIE: cartofi - 1 kg; carne de vită (vițel) - 300 g; morcovi - 1 buc.; ceapa (optional) - 1 buc.; pasta de tomate (optional) - 1 lingura. o lingură; piper; sare; frunza de dafin
Varsta: 1,5 ani
COMPOZIȚIE: carne de vită - 500 g; orez - 75 g; varză albă - 1 cap; ou de pui - 1 buc.; smântână - 200 g; morcovi - 1 buc.; ceapa - 1 buc.; sare
Carnea este o sursă de proteine, care este necesară pentru organismul în creștere al copilului. În plus, carnea de vită are un mare efect asupra hematopoiezei, crescând hemoglobina. Alimentele complementare din carne incep sa i se ofere copilului, incepand cu 6 luni. Cu toate acestea, preparatul din această rețetă este mai potrivit pentru copiii de 2 sau 3 ani, deoarece. carnea se toaca bucati intregi. Pentru ca copilul să mestece mai ușor fibrele, la gătit se pune accent pe moliciune maximă.
Ingrediente:
- Carne de vită - 500 g
- Unt - 30-50 g
- Sarat la gust
- Ulei vegetal - 1 lingura.
Fotografii de gătit pas cu pas:
Tăiați muschiul de vită în felii subțiri.
Luăm carnea pe ambele părți, astfel încât să strălucească. Cu cât bucățile sunt mai subțiri, cu atât va fi mai puțin necesară tocănirea cărnii, astfel încât se va putea economisi mai mulți nutrienți.
Așezăm bucățile într-o tigaie, sare.Se prăjește pe o parte nu mai mult de 1 minut, astfel încât carnea să își schimbe doar puțin culoarea și se întoarce imediat. Repetăm același lucru și pe cealaltă parte.
Mutam carnea intr-o cratita, adaugam apa, punem ulei si adaugam putin sos. Se fierbe la foc mic acoperit aproximativ o oră. Ne asigurăm că sosul nu se fierbe. Dacă copilul este în regulă cu verdeața, atunci puteți adăuga crenguțe de pătrunjel în sos.
Mâncarea poate fi servită cu orice garnitură, cum ar fi piure de cartofi sau paste.
Se dovedește foarte gustos.
Poftă bună!
NOTĂ PENTRU MAMA
Carnea joacă un rol important în hrana pentru copii. Pediatrii recomandă introducerea soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi în alimentația bebelușilor, printre care se evidențiază carnea de vită. Este considerat mult mai sănătos decât carnea de pui sau de porc. Practic nu există colesterol în această carne și multă gelatină, care contribuie la coagularea sângelui. Conținutul scăzut de grăsimi permite utilizarea produsului în alimentația alimentară.
Vitaminele B sunt extrem de importante pentru sistemul nervos, hematopoieza, dezvoltarea celulelor si tesuturilor musculare si contribuie la producerea de hemoglobina. Conținutul ridicat de proteine favorizează recuperarea după boli grave, răni, arsuri. Fosforul este esențial pentru dezvoltarea normală a oaselor și a dinților.
Când și cum se introduce în dietă?
vită permis să intre în dietă de la 7 luni. Până la această vârstă, bebelușul a încercat deja legume și organismul este pregătit să accepte mai multe „mâncări grele”. Daca copilul este slabit sau greutatea corporala este insuficienta, carnea poate fi introdusa in alimente complementare de la 6 luni. Pentru acei copii care sunt alăptați, acest proces se amână până la 9-10 luni.
Produsul trebuie administrat ca alimente complementare numai dacă bebelușul se simte bine. Începeți cu 0,5 linguriță. și crește treptat la 1 linguriță, iar până la an - volumul crește la 70 g. Trebuie amintit că 100-200 g de carne de vită pe zi este o masă pentru un adult, deci nu ar trebui să crești rata pentru un copil.
Pentru copiii sub 1 an, carnea este fiartă și măcinată până la o stare de piure. Copiii mai mari sunt sfătuiți să gătească produsul sub formă de chiftele, bucăți mici fierte. După 3 ani, carnea de vită se poate da în porții, se poate prăji ușor, iar apoi mâncarea se înăbușă până se înmoaie.
Unt acționează ca o sursă suplimentară de energie, deoarece conține o cantitate mare de grăsimi sănătoase. Din acest produs, copilul primește vitamine liposolubile de care are nevoie pentru creșterea și funcționarea normală a organelor și sistemelor corpului. Se recomandă ca uleiul să fie introdus în dietă nu mai devreme de 8 luni. și numai după ce bebelușul a încercat deja chefir și brânză de vaci. Copiilor de 2-3 ani li se pot da aproximativ 10 g de ulei.
Când cumpărați ulei, acordați atenție conținutului de grăsime - acesta trebuie să fie de cel puțin 82,5%. Produsele tartinabile sunt strict interzise în alimentele pentru copii!
Nu adăugați prea multă sare în vas - este mai bine să lăsați vasul să fie ușor subsărat decât fad sau suprasărat. Sarea este utilă pentru funcționarea normală a tractului digestiv, precum și pentru reglarea metabolismului apă-sare. Cu toate acestea, excesul său contribuie la reținerea apei în țesuturi, ceea ce duce la edem, elimină calciul din organism și are un efect incitant asupra sistemului nervos.
Evaluează rețeta
|
Aricii tocați sunt un fel de mâncare pe care nu numai copiii îl vor aprecia. Delicios de gustos cald se potrivește cu orice garnitură, îl puteți găti cu diferite sosuri: roșii, smântână sau legume. Chifoanele de carne se fierb atât în cuptor, cât și în slow cooker.
Aricii este o rețetă pentru un preparat de casă original și delicios care poate fi servit singur cu smântână, ierburi, sau completat cu cartofi, salate ușoare. Este ușor să experimentați gustul schimbând compoziția sosului sau adăugând noi condimente.
Aricii din carne tocata cu orez si sos sunt apreciati de gospodine pentru gustul unic al sosului cremos, de rosii sau combinat. Deoarece există carne cu compoziție, astfel de chiftele se servesc singure, dar le puteți completa cu garnituri - cartofi, legume, spaghete.
Aricii la cuptor sunt o variație a chiftelelor, sunt familiari și iubiți de mulți încă din copilărie. Gospodinele pot găti un preparat clasic de orez sau o versiune neobișnuită de hrișcă. Sosurile de smântână, de roșii, de smântână, selectate în funcție de gustul individual, vor adăuga picant preparatului.
După ce am pregătit chifteluțe cu sos într-o tigaie, nu mai rămâne decât să le completați cu garnitura dorită și să vă bucurați de gustul delicat excelent al preparatului rezultat. Datorită sosului, produsele sunt întotdeauna suculente și moi. De fiecare data pot fi decorate intr-un mod nou, variind compozitia de carne tocata sau sos.
Aricii din carne tocata cu orez este un preparat neobisnuit, foarte satios si apetisant. Se prepară adesea cu sos de roșii sau smântână. De asemenea, este posibil să gătiți în cuptor și cuptor cu abur. Acest fel de mâncare este plăcut în special de copii; chiar și cele mai pretențioase capricii îl mănâncă.
Structura incredibil de fragedă și moale și compoziția dietetică fac posibilă includerea sufleului de carne în cele mai stricte diete, precum și utilizarea în siguranță atunci când alcătuiți un meniu pentru copii. Mâncarea poate fi făcută din orice muschi de carne, completând produsul cu ingrediente relevante conform rețetei.
Adesea, tinerii părinți se confruntă cu problema modului de a hrăni un copil pretențios. Pentru astfel de mamici, am adunat retete de chiftele delicioase de care cu siguranta le vor bucura copiii. Vă vom spune cum să gătiți felul de mâncare într-un mod extrem de sănătos - coacem aceste chiftele minunate la cuptor.
Sufleul de carne gata preparat conform acestei rețete va atrage toți copiii și adulții. Ca urmare, iese o masă fragedă și aerisită, care este ideală pentru garnitura sau sosul preferat și mult mai gustoasă decât simpla carne fierbinte. Vă oferim două rețete simple pentru acest preparat minunat.
Clasicul gulaș maghiar este gătit într-o abundență de condimente. Dar, având în vedere că vom găti pentru copii, în compoziție nu va fi așa ceva. Dar felul nostru de mâncare se va dovedi a fi foarte parfumat, satisfăcător, cu sos gros și închis. Serviți-l cu piure de cartofi și copiii vă vor aprecia cu siguranță eforturile.
Mâncărurile din carne sunt o parte necesară a dietei tuturor copiilor. Dar micii gurmanzi nu sunt întotdeauna de acord să mănânce ceea ce gătește mama lor, dar mâncarea de la grădiniță se mănâncă pe ambii obraji. Există rețete speciale? Vă vom împărtăși o rețetă de chifteluțe conform tehnologiei de gătit la grădiniță.