Salate. 

Clatite blânde pe lapte și apă clocotită. Clatite subțiri pe apă clocotită și lapte cu găuri

Clatitele pot fi preparate în doar câteva minute. Prin urmare, le puteți prăji dimineața pentru micul dejun sau în orice moment când așteptați oaspeții. Veți avea nevoie doar de câteva minute pentru a pune satisfacerea și mâncare gustoasă. Și dacă aveți la dispoziție brânză de umplutură, pește sau cabană, puteți începe să le strângeți.

Dacă, pe lângă produsele lactate din aluat, se adaugă apă clocotită, clătitele se vor opri subțiri și poroase. Principalul lucru - apa fiartă abruptă trebuie să fie adăugată treptat, altfel ingredientele se pot dovedi și aluatul nu va funcționa.

Mai jos va fi o revizuire a mai multor rețete pentru gătit clătite de deschidere. Le puteți folosi în timpul săptămânii pasagerilor. Acest fel de mâncare este servit imediat după gătit, deoarece își pierd rapid gustul și prospețimea. Prin urmare, se prăjește numai înainte de hrana directă pe masă.

Clacakes subțire cu găuri pot fi preparate printr-o rețetă simplă. Urmând instrucțiunile ilustrate, chiar și hostentile neexperimentate pot pregăti un vas delicios.

Ingrediente:

  • 1 ceașcă de lapte.
  • 0,5 pahare de apă clocotită.
  • 6 lingurite
  • 1 ouă.
  • 0,5 HL Soda.
  • Un vârf de cuțit de sare.
  • 3 linguri de nisip de zahăr.
  • 1 lingurita. suc de lămâie.
  • 2 linguri de ulei de măsline.
  • 10 g de sesuit.
  • Vanilie la gust.

Gătit

Se amestecă oul, sarea, zahărul și vanilia în castron. Semnează sifon cu ajutorul sucului de lămâie, dacă nu îl aveți, puteți folosi oțetul de tăiere. De asemenea, turnați uleiul de măsline sau vegetal în masă.


Îți cer mai întâi făină alternativă de mai multe ori și adaugă o mică parte într-un castron cu restul produselor. Se amestecă totul bine.


Acum încălziți laptele și adăugați-l la pământ împreună cu făina rămasă.


Astfel încât să nu existe niște bucăți în cremă, se recomandă să bateți cu un mixer sau un mixer.


Înainte de gătit, trebuie să stimulați imediat apa. Adăugați apă fiartă abruptă în aluatul gătit. Se adaugă treptat într-o cantitate mică, amestecând în mod constant amestecul. Consistența testul de cremă Trebuie să fie în lichid moderat și ușor de scurs de la o lingură.


Dacă aveți o tigaie obișnuită fără acoperire non-stick, atunci după ce este încălzită, partea de jos trebuie să fie murdară cu o cantitate mică de ulei. Apoi, distribuiți uniform aluatul pe întreaga suprafață. Se presară de sus cu o cantitate mică de susan.


Pancakes se prăjește pe ambele părți pe care le aflați pe o placă plată.


Clacakes pe aluatul de cremă sunt obținute de Ruddy și blând. Dacă utilizați această rețetă, discul nu vă place pe masă și cinci minute.

Clacite deschise pe Kefir și lapte



Clatite cu găuri pot fi preparate nu numai din lapte sau de kefir, ci și o combinație a acestor băuturi. Luați în considerare una dintre cele mai simple opțiuni, datorită căreia puteți pregăti clătite subțiri și delicioase.

Ingrediente:

  • 1,5 cesti de făină.
  • 1 ceașcă de lapte.
  • 2 cești de kefir.
  • 2 oua.
  • 1 lingura de zahar.
  • 0,5 hl sare.
  • 1 linguri de sifon.
  • 1 lingură de ulei vegetal.

Gătit

În primul rând, trebuie să turnați cantitatea necesară în tigaie și să încălziți starea sa caldă. După aceea, adăugați sodă, sare, zahăr și ouă în recipient. Toate se amestecă bine. După aceea, adăugați făină în părți mici.


Dacă utilizați numai făină de grâu Cea mai înaltă calitate, clătitele se vor dovedi foarte luxuriante, dar constă aproape dintr-un amidon, ceea ce duce la aciditatea corpului. Prin urmare, în această rețetă vom adăuga o jumătate de pahar de făină albă și un singur geam făină de cereale integrale. În acest caz, aluatul va dobândi o nuanță de cremă.


Într-un recipient separat, aruncați lapte și jet subțire adăugați la restul ingredientelor, amestecând în mod constant amestecul.


Astfel încât în \u200b\u200btimpul clătitelor de copt nu a rămas în partea de jos a tigaiei de prăjire, trebuie să adăugați la aluat ulei de floarea soarelui.


Este necesar să frămânți tigaia fierbinte cu untură sau ulei, turnați aluatul în el, distribuind uniform peste suprafață. Când marginile devin rușine, atunci naibii trebuie să răstoarne și să se prăjească din partea a doua.


Rețetă pentru clătite de cremă pe Kefir cu apă clocotită


Unele hostess nu folosesc apă clocotită pentru a pregăti clătite, deoarece se tem că ouăle se pot întoarce, dar dacă utilizați corect rețeta, atunci veți funcționa cu siguranță.

Ingrediente:

  • 2 cești de kefir.
  • 1 pahar de apă clocotită.
  • 2,5 pahare de făină primordantă.
  • 0,5 ochelari de zahăr.
  • 2 oua.
  • 0,5 HL Soda.
  • Ciupit vanilina.
  • 3 linguri de ulei vegetal.
  • Un vârf de cuțit de sare.

Gătit

În primul rând, este necesar să bateți cu atenție ouăle cu vanilină, sare și zahăr în containere adânci. După aceea, adăugați cantitatea necesară de Kefir.


În etapa următoare, amestecați sifonul în apă fierbinte și adăugați la castron cu celelalte ingrediente. Se amestecă constant, cereți făină într-un castron și se toarnă ulei vegetal. Se amestecă bine cu o mătură de bucătărie.


Cel mai bine este să utilizați o tigaie non-stick, în acest caz că nu va trebui lubrifiată cu ulei. Se toarnă aluatul și îl distribuie pe suprafață. Se prăjește pe ambele părți la Rosy.


Serviți clătite de deschidere cu dulciuri sau începeți brânza de cabană, minisha, ciuperci sau pește.

Clătite cu cremă pe ser. Se transformă bine cu găuri

Să ne uităm la o altă rețetă pentru clătite subțiri. În acest caz, vom adăuga ser în aluat și vom adăuga mere.

Ingrediente:

  • 350 g de făină.
  • 500 ml de ser.
  • 200 ml de lapte.
  • 200 ml de apă.
  • 1 Apple.
  • 3 ouă.
  • 2 linguri de ulei vegetal.
  • 0,5 HL Soda.
  • 5 linguri de zahăr.
  • Un vârf de cuțit de sare.

Gătit

Mai întâi trebuie să încălziți ser, cel puțin la temperatura camerei, apoi adăugați ulei de floarea-soarelui, zahăr, sare, sodă și ouă la el. Se amestecă mixerul. În porțiuni mici, adăugați făină vigoare, împiedicați să scape de bucăți. Trebuie să aveți o masă cremoasă.

În etapa următoare, trebuie să fierbeți laptele. Dacă băutura este prea grasă, se recomandă să se dilueze cu apă. Ca rezultat, ar trebui să aveți aproximativ 400 ml de lichid, care într-o formă fierbinte trebuie să adăugați o țesătură subțire la sol, amestecând în mod constant.


Se amestecă aluatul până când se obține masa omogenă. Aluatul trebuie să fie moderat lichid pentru a fi ușor fixat dintr-o lingură. Înainte de gătit clătite, se recomandă să părăsiți aluatul timp de o jumătate de oră.


Spălați mărul și puneți-l pe dungi subțiri sau utilizați culoarea coreeană.


Acum încălziți tigaia, adăugați niște ulei vegetal, se toarnă niște mere și se toarnă tot testul.


Se prăjește pe ambele părți.


Clacakes sunt obținute cu un model interesant. Merele dau vasul gust picant. Deoarece clătitele sunt foarte subțiri, atunci trebuie să le transformați cu atenție. Pentru a face acest lucru, este necesar să vă petreceți spatula pe tot parcursul circumferinței, separarea naibii dintr-o tigaie de prăjire, după care se întoarce ușor pentru a nu-l sparge.

Clădiri simple de rețetă cu apă clocotită


Clatitele din aluat de cremă pot fi servite cu umplutură, gem de turnare, lapte condensat sau miere. În orice formă, vor fi foarte gustoși.

Ingrediente:

  • 1 ceașcă de lapte.
  • 0,5 pahare de apă clocotită.
  • 2 oua.
  • 2 linguri.
  • 1,5 cesti de făină.
  • 4 linguri de ulei de floarea-soarelui.
  • 0,5 hl sare.

Gătit

Într-un castron, ouă de pui împrăștiate și le curățați bine cu o mătură de bucătărie sau un mixer.



În etapa următoare, turnați laptele de căldură în recipient.


Adăugați făină sfințită și transpirați bine aluatul pentru a scăpa de toate bucățile.


Acum trebuie să vărsăm ulei vegetal și apă clocotită, adăugați zahăr și sare. După aceea, împiedicați încă o dată.


Aluatul trebuie să aibă o consistență de smântână lichidă.


Clătite se prăjește pe ambele părți la culoarea rușinoasă.


Dish este gata, serviți-l fierbinte pe masă.

Clatitele sunt un fel de mâncare universală. Poate fi servit cu ingrediente dulci, precum și înfășurarea în ele aproape orice umplutură. Prin urmare, puteți pregăti un vas consistent și gustos în doar câteva minute.

În articolul de astăzi, vom vorbi despre clătite ale căror rețete au o sumă imensă! Multe hostess pentru a găsi rețeta potrivită și potrivită pentru ei înșiși și familia lor, treceți prin multe opțiuni pentru a găsi același lucru în care vor exista cele mai multe găuri.

Și astăzi vreau să simplificam această sarcină, îmi voi arăta opțiunile de pregătire. La urma urmei, ei se bucură de fapt la cerere, la fel ca și aș spune "foarte mare". Există aici mic secret - Este necesar să le coaceți cu sodă sau apă clocotită și apoi veți reuși.

Dacă sunteți îngrijorat de faptul că nu puteți lucra, atunci rețetele dovedite vă vor ajuta cu siguranță să faceți față acestei probleme, în cea mai bună formă! Ele sunt obținute de toți cei care le pregătesc în conformitate cu recomandările mele pas cu pas. Astfel de openkere vor surprinde cu siguranță și plăceau toate prietenii dvs. și, desigur, prieteni!

Dacă sunteți amatori clacioare delicioase, Probabil că nu voi refuza.


Ingrediente:

  • Făină - 2,5 cani
  • ouă de pui - 2 buc
  • răciți apă fierbinte - 2 pahare
  • lapte - 0,5 litri
  • zahăr - 1 lingură
  • ulei vegetal - 3-5 linguri. Linguri
  • sarat la gust.

Metoda de gătit:

Pentru a începe, trebuie să pregătim toate produsele necesare. Luăm un castron adânc, împărțim două ouă în ea și cu ajutorul unei mișcări, aducem la uniformitate.


Acolo vom vărsa, de asemenea, podeaua laptelui laptelui, am smuls o lingură de zahăr și sare la gust. Se amestecă bine pentru a dizolva zahărul.


Acum, am rătăciți două și jumătate de făină, într-un castron.


A turnat ușor o apă curgătoare subțire, cu o creastă subțire și se amestecă simultan. Este necesar să se realizeze o astfel de consistență, astfel încât aluatul în cele din urmă să nu fie gros și nu mult lichid, și, desigur, fără piatră.


La sfârșit, se toarnă de la trei și până la cinci linguri de ulei vegetal.


Pentru coacere este cel mai bine să folosiți o tigaie specială, care în fața gătitului în sine trebuie să rostogoliți greu și pentru prima clătită pe care o puteți lubrifia ulei vegetal.

Luăm o mână pentru mânerul tigaiei și cu ajutorul unui bucătar (mâna a doua) se toarnă încet aluatul astfel încât să fie răspândită uniform în jos.


Apoi am pus-o pe o placă fierbinte și aducem la pregătirea unei direcții, va fi vizibilă când marginile sunt presate, întoarceți-vă și faceți același lucru din partea inversă.


Punem un stivă într-o placă plată una câte una. În acest fel, ardem atât de multe clătite, deoarece aveți nevoie pentru a vă hrăni toată familia sau prietenii.

Să le furnizăm cu smântână, cu unt topit sau cu un gem preferat sau cu lapte condensat.

Clatite subțiri pe lapte cu găuri pas cu pas Rețetă cu fotografii


Ingrediente:

  • Ouă de pui - 3 bucăți
  • lapte - 400 ml
  • făină - 2 pahare
  • kefir - 100 ml
  • smântână - 1 lingură. lingura
  • zahăr 1,5 lingurițe. Linguri
  • bazin - 1 h. L
  • uleiul vegetal în aluat - 3 lingurițe. L.
  • vanilină
  • sarat la gust.

Metoda de gătit:

Luăm un castron adânc, conducem trei ouă, zahăr de zahăr, sare și se amestecă cu o mișcare pentru a dizolva zahărul și după adăugarea deja smântână.


Acum vărsăm podeaua unei cești de Kefir și 400 mililitri de lapte.


Am pus făină, praf de copt și o aducem la o masă omogenă, astfel încât să nu existe niște bucăți.


Rămâne doar să turnați floarea-soarelui sau la orice ulei vegetal și să adăugați un pic de vanilină.


Aluatul este gata, acum este timpul pentru coacere.

Pentru ca prima clătite să vină, trebuie să fim încălziți tigaie cu ulei vegetal cu ciucuri culinare.


Se toarnă cu ajutorul unui aluat de bucătar, distribuind-o uniform pe tot parcursul panoului de prăjire. Am pus pe sobă și aducem până la pregătirea pe de o parte, întoarceți-vă și făcând același lucru din cealaltă parte.


Acestea sunt următoarele clatite subțiri cu gaură. Le-am răspândit cu o grămadă și le tratăm pe cei dragi și rude.


Încercați să gătiți și voi, pe această rețetă și scrieți în comentarii, gustoase sau nu foarte stânga, poate că trebuie schimbat ceva.

Cum să pregătiți rapid clătite subțiri pe lapte cu sifon


Ingrediente:

  • Făină - 1 cană
  • lapte - 200 ml
  • ouă - 2 bucăți
  • soda alimentară - 1 h. Lingura
  • apă fierbinte - 100 ml
  • zahăr - 1 lingură. lingura
  • ulei de măsline - 3 lingurițe. L.
  • sarat la gust.

Metoda de gătit:

Într-un castron, conducem două ouă într-un castron, am răpit acolo sarea, zahărul și amestec bine.


În amestecul de ouă, vărsăm un pahar de lapte și suge cu ajutorul unei făină de sită pentru ao îmbogăți cu oxigen.


Acum, adăugați apă fierbinte îndoită și bine biciuiți cu un aluat de pene, astfel încât toate bucățile să fie dizolvate.


Pour. ulei de masline Și lăsați timp de 5-10 minute să stea.


Distribuim tot aluatul în tigaie cu un strat subțire și prăjiți de la două părți la o culoare de aur.


Astfel, aici sunt frumoase și apetisante ar fi trebuit să obțină clătite la ieșire.

Rețetă pentru clătite subțiri pe lapte și drojdie


Ingrediente:

  • Făină - 2 pahare
  • lapte - 800 ml
  • ouă - 2 bucăți
  • drojdie uscată - 1 h. Lingura
  • ulei cremos - 2 linguri. L.
  • zahăr - 2 linguri. L.
  • sarat la gust.

Metoda de gătit:

Se toarnă drojdia într-o ceașcă, adăugați trei linguri de lapte și frecați să obțineți masa sub forma unei paste netede.


Și schimbăm pastele rezultate la un castron cu lapte cald.


Succesul o lingură de zahăr, sare la gust și jumătate din făina necesară.


Îmbrăcăm cu atenție întregul lot, astfel încât să nu existe niște bucăți.

Acoperim cu o placare cu un prosop și lăsați-o să se ridice la ridicarea într-un loc cald timp de o oră.


Două gălbenușuri sunt conduse într-o ceașcă, zahăr de zahăr și biciuiți, adăugați lapte și făină viu. Și conectați-vă cu abordarea orbului.


Aducem la omogenitate, acoperiți din nou cu un prosop și lăsați-le singur cu 40-50 de minute.


Și în proteinele rămase, ei suge puțină sare și bate cu un mixer la o spumă puternică.


Le schimbăm în aluatul și se amestecă de sus în jos.


Uleiul cremos trebuie topit și combinat cu o masă totală.

Pornim aragazul, puneți-l pe tigaie, lubrifiați-o cu ulei și coacăzi clătite de la două laturi la culoarea ruddy de aur.


Servi gata de mâncare Fierbinte, cu smântână sau cu gem.

Clatite pe lapte cu găuri pe rețetă clasică


Ingrediente:

  • Ouă - 3 bucăți
  • făină - 280 gr
  • lapte - 300 ml
  • grădina alimentară - 1/2 h. Linguri
  • zahăr - 3 lingurițe. L.
  • sarat la gust.

Metoda de gătit:

Într-un castron potrivit, distrugem trei ouă, adăugăm zahăr, sare și sodă. Și începe să biciuie furculita.


Acum vărsăm jumătate din laptele încălzit, astfel încât clătitele să nu lucreze în interior sunt crude. Și cu ajutorul unei cernești și a scufunda într-un castron de făină.


Începem să interferim cu aluatul nostru, potrivit coerenței, ar trebui să fie amintit de o smântână groasă. Și pentru a accelera acest proces biciând masa rezultată a unui mixer.


Adăugim partea rămasă a laptelui, trei linguri de ulei vegetal și aducem la uniformitate.


Plecăm într-un loc cald pentru a împinge aluatul, douăzeci de minute.

După timp, am pus focul de prăjire, precum și am descris în rețetele anterioare, lubrifiați-o cu ulei și turnați aluatul uniform astfel încât să se răspândească pe întreaga suprafață.


Se prăjește de la două părți până la pregătire. Și verificați primul gust de pancake, fie că zahărul și sarea sunt suficiente.


Lubrifiați fiecare vas de unt finit.

Rețetă de clătite cu cremă cu găuri pe lapte


Ingrediente:

  • Făină - 3 pahare (sticlă - 250 ml)
  • apă - 400-600 ml
  • ouă - 3 bucăți
  • lapte - 500 ml
  • crema de unt pentru testare - 25 gr
  • zahăr - 2 linguri. L.
  • sare - 1 linguriță.

Metoda de gătit:

Există trei cești de făină într-o ceașcă, adaugă sare, câteva linguri de zahăr și se toarnă podeaua laptelui.


Turnam trei ouă de pui și aducem o stare omogenă fără bulgări.


Dacă în aluat se toarnă untul topit, atunci clătitele sunt obținute mai pucate și blânde și de la legume, se dovedește uscat.

Turnam unt în aluat și 2-3 pahare de apă foarte caldă.


Și aduceți la o astfel de coerență, orice doriți să vă vedeți clatiile groase. Am plecat de aproximativ 500 ml de apă, iar aluatul nu a devenit gros și nu prea lichid, așa cum este în fotografia de mai jos.


Lăsăm să apară timp de 20-30 de minute.

În această rețetă nu vom lubrifia cu ulei cu ulei, deoarece este în testare.

În tigaia fierbinte, vărsăm aluatul pe parcursul perimetrului, cu ajutorul unei pungi de gătit și coaceți până la culoarea de aur pe ambele părți.


Le punem într-un stack și le aplicăm la masă.


Din clătitele rezultate, puteți găti umplut: cu carne, varză, pui, ficat și așa mai departe cu orice.

Clacakes subțiri pe lapte cu găuri într-o sticlă


Ingrediente:

  • Făină - 10 lingurițe. L.
  • lapte - 600 ml
  • ouă - 2 bucăți
  • ulei de legume - 3 linguri. L.
  • zahăr - 3 lingurițe. L.
  • sare - 1/2 h. L.

Metoda de gătit:

În sticla pregătită, sare de sare, zahăr, făină, conduce ouă.


Se toarnă trei linguri de ulei vegetal și adăugăm lapte.


După aceea, răsuciți capacul și începem să luăm o sticlă timp de 5-7 minute.


Am pus tigaia de prăjire, turnați-o în ea o picurare de ulei vegetal, o froiește cu un ciuck și începe cuptorul de clătite. Se toarnă aluatul, distribuiți cu grijă pe toată suprafața, puneți-o pe aragaz și aduceți până la disponibilitatea de pe ambele părți.


Gustoase și blânde sunt obținute.

Clacakes delicioase pe lapte cu brânză de vaci


Consider că această opțiune pentru desert. Citiți și amintiți această rețetă pentru gătit.

Ingrediente:

Pentru clătite:

  • Lapte - 500 ml
  • ouă - 3 bucăți
  • făină - 1,5 pahare
  • soda - 1 h. L
  • zahăr - 2 linguri. L.
  • ulei de legume - 2 linguri. L.

Pentru umplere:

  • Cascaval de cottage - 500 gr
  • raisin - 100 gr
  • pulbere de zahăr - 100 gr
  • ouă - 1 buc
  • unt cremos - 50 gr
  • vanilla este un vârf.

Metoda de gătit:

Am bătut trei ouă cu un vârf de săruri și zahăr înainte de apariția spumei luxuriante. Apoi am smuls două linguri de făină, cerându-l prin Siete.



Stafidele trebuie să se topească apă clocotită și să plece timp de 5-7 minute, astfel încât să se înmoaie, într-un fel, să scape de murdărie.


Acum adăugați două linguri de ulei vegetal în aluat și cât mai multă apă fierbinte, suntem bine amestecați.


Curățăm pe o tavă preîncălzită de la două părți la o culoare de aur.


Noi gătesc umplutură și cot de vită la farfurie, frământa cu o furculiță, smulge vanilie, pulbere de zahăr Și adăugăm stafide din care toată apa a fost îmbinată și uscată cu un prosop, conduce un ou și se amestecă bine.


Acum luăm o clătită finită, transformă-o în direcția opusă și cu ajutorul unei linguri de masă curduul de umplere Și distribuiți-o.

Transmitem marginile și răsuciți-l. Ruleaukikak prezentat în fotografie.


Postați clătite înfășurate într-o foaie de coacere instruită și lubrifiați-le cu ulei vegetal.


Am pus foaia de copt în cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute, astfel încât toate umplerea încălzește și a murit toate bacteriile rău intenționate în oul de brânză.


Așa că aici sa dovedit a fi frumusețe.

Rețetă pentru 1 litru de lapte


Adesea, multe. buna dimineata Începe cu clătite. Dacă aveți un litru de lapte la îndemână și adăugați mai multe ingrediente la adăugare, atunci puteți coace Ruddy, gust crud. Se pare foarte gustos atât cu smântână și lapte condensat!

Ingrediente:

  • Lapte - 1 litru
  • făină - 2-3 cani
  • apă fierbinte -
  • ulei vegetal - 3-4 linguri. L.
  • cremă unt pentru prăjire
  • ouă - 2 buc
  • zahăr - 3 lingurițe. L.
  • soda - 1 h. L
  • sarat la gust.

Metoda de gătit:

Conectăm laptele în castron, zahăr, sare, sodă, jumătate făină, ulei vegetal și amestecați mixerul. Dacă consistența sa dovedit a fi lichidă, atunci smulse încă făină.


Se toarnă din sticlă delicată apă. Se dovedește aluatul foarte lichid, ar trebui să fie pentru vasul nostru.


Încălziți tigaia de prăjire, lubrifiați-o cu unt și începeți cuptorul. Se toarnă puțin din aluat și să-l lase să crească.


Se prăjește pe fiecare parte la culoarea rudy și se hrănește la masă.


Clădite de rețetă video fără ouă

În weekend, vreau să vă răsfățim cu un mic dejun delicios, și nu ouă sau ouă de ovăz. Clacakes iubesc atât adulții, cât și copiii, prin urmare, există multe dintre ele cu plăcere. Eu le slujesc cu smântână, miere și gem, toată lumea alege pentru el însuși cel mai bun mod. Dacă nu vă place prea mult dulciuri, atunci ele pot fi făcute sărate și să servească atât cu brânză topită, cât și cu o pate.

Poftă bună!!!

Scriu un titlu al articolului - și eu însumi amintesc că primul meu în clătitele mele de viață ... Mama și sora au plecat undeva pentru câteva zile, tatăl meu și Papa mi-au rămas singuri în fermă. Dimineața am livrat (dar ce - un adult aproape!) El ia întrebat pe tatăl său că vrea să cină (am trăit apoi într-un oraș militar, iar scena lucrării era la trei minute de mers pe jos de apartamentul nostru). După primirea dorinței clatite subțiri, De asemenea, am dat din cap și am mers la vecin - întrebați ce proporție este divorțată lapte praf. Am luat un castron mare, am turnat 3 litri de apă, mângâie produsul uscat, am primit lapte. M-am dus la un alt vecin, am aflat cum pulberea de ou a fost divorțată, lapte turnat în tigaie (volumul castronului nu era suficient), amestecat cu masa de ouă. Zahăr, unt, sare, făină, încă o tigaie ... În general, clătitele comandate de tată, m-am prăbușit la cină. Noi suntem atunci pentru trei mâncă. Și vecinii au mâncat de asemenea. Și vecinii vecini. Și se pare că pisicile de curte au mâncat de asemenea ...

Probabil, aceasta este karma mea personală: Când mă prăbușesc clătite subțiri, întotdeauna se dovedește mai mult decât aveți nevoie, rămâne întotdeauna. Chiar și copiii mei fără precedent nu îndeplinesc niciodată dezasamblarea pentru ultimul lemn rotund - doar pentru că acesta din urmă nu se întâmplă. De data aceasta, se pare că încearcă cu disperare să dilueze testul mai mic și chiar să ascundeți gemul și siropurile, dar încă o duzină de clătite singură singură pe o farfurie, pe care nimeni nu o va mânca - copiii mei nu sunt doar cu insuficieri slabe, ci și Dârligul încuiate și tovarășii de dimineață răciți nu sunt atrași sub nicio formă. În general, este foarte în zadar - de data aceasta sa dovedit notabilă! Eu, în general, gătesc toată viața mea conștientă materie de aluat. Conform aceleiași rețete (citiți - pentru o perioadă lungă de timp fără o rețetă, adăugând automat ceea ce aveți nevoie, fără să vă gândiți chiar, dar ceea ce este cu adevărat necesar), dar uneori mă trage pe fapte și trebuie să încercați nou și nou combinații. Mi-a plăcut foarte mult această opțiune!

- Mi-am învățat mama la asta. Ea este excelentă clătite de coacere.
- Îți lipsește?
- Foarte. Probabil, numai în separarea cu cineva în care înțelegem cât de draga noastră această persoană.
State Kramer.

Este elastic și durabil - ideal dacă intenționați să le puneți pe ceva gustos. În același timp, aluatul este blând și moale, foarte plăcut și gustos - Frunze de senzație și atenție și ușurință. În general, mi-a plăcut. Îmi pare rău, voi lua această rețetă ca bază (la urma urmei, anii de antrenament vor pur și simplu să nu-l arunce - este mai convenabil și tind să pregătească clătite pe rețeaua respectivă care vă permite să nu gândiți, nu vă amintiți, Nu cântărește, fără îndoială), dar pentru a recomanda cine altcineva nu are opțiunea "lui", voi avea încredere.

Ingrediente:

  • 2 cesti de lapte;
  • 2 cești de făină;
  • 1 pahar de apă clocotită;
  • 4 ouă;
  • 1/2 h. L. săruri;
  • 2 linguri. L. Sahara;
  • aproximativ 3 linguri. L. ulei vegetal.

Pregătirea aluatului.

Se amestecăm făină, zahăr, sare, adăugați ouă și lapte. Se toarnă uleiul vegetal. Aduc masa la o stare netedă fără bulgări. Aluatul va fi destul de tras și chiar și clătite subțiri groase din acest lucru nu va funcționa în nici un exemplu de realizare. Ei bine, și acum, ia în considerare la sfârșitul preparatului aluatului cu o curgă subțire, continuând să agită aluatul, turnați apa fierbinte. Dacă sunteți obișnuiți să vă prăjiți clătite de la test (concentrați-vă că clătitele va fi puțin mai groasă), turnați mai puțină apă. Dacă vă place când aluatul curge și fuge departe, ia mai multă apă.

Dați testului să stea 10 minute - "Relaxați". În acest timp, făina de gluten se va umfla, iar masa va deveni și mai "convenabilă" pentru prepararea clătitelor.

Este prăjit (apropo, în regiunea voastră de limbă, sunt prea scuturați? este turnat, este distribuit pe toată suprafața de prăjire. De îndată ce clătitorul se usucă vizual, întoarceți ușor partea a doua, păstrați-vă pe tigaie încă o jumătate de minut, îndepărtați. Gata. Poți să ai micul dejun, un apetit plăcut!

Cel mai plăcut lucru care poate sparge somnul de dimineață, este aroma de clătite proaspăt coapte, vă așteaptă cu o ceașcă de cafea montată pentru micul dejun. Blând și topit în gură, sau crocante, principalul lucru - gătit cu dragoste, ei vor încânta toată lumea!

Astăzi pregătim clătite de deschidere pe lapte cu apă clocotită. Ei vor decora cu siguranță cum tabelul festiv În Maslelitsa și micul dejun obișnuit! Pentru gătitul lor, iau cel mai mult ingrediente simple: Lapte, ouă, făină de grâu in / s, zahăr și sare, precum și ulei vegetal. Clatitele respiră și deschise datorită adăugării de sodă și apă clocotită în aluat. Ingredientele sunt gata, merg la pregătirea clătitelor delicioase de casă!

În castron, rupem ouăle. Suge sare. Am biciui pană pentru a crește masa în volumul și apariția bulelor (aproximativ 3 minute). Puteți utiliza un mixer.

Zahăr de zahăr și continuă să bată.

Părțile se ridică din făină și frământați aluatul pe clătite.

Sa dovedit a fi consistența ca lapte condensat. Lăsăm o oră de o oră, astfel încât bucățile dispersate - aluatul va deveni omogen.

O oră mai târziu, puteți continua gătitul.

În paharul de apă fierbinte, am divorț sifon. Și vărsăm lichid în aluat, amestecând-o.

În urma uleiului, interfera din nou cu o omogenitate maximă.

Aluat pentru clatite pentru deschideri Sa dovedit suficient lichid.

Panoul de prăjire este bine încălzit și clătiți cu o cantitate mică de ulei pentru prima clătire. Începeți coacerea.

Coaceți clătite de la două părți la aur.

Clădite de deschidere pe laptele de apă fierbinte sunt gata! Poftă bună!


Clatitele sunt delicatețe tradiționale rusești, a cărui istorie începe cu vremurile păgâne. Ele sunt pregătite de la aluat lichid.care este turnat într-o tigaie fierbinte și se prăjește la o crustă de aur. În publicația de astăzi veți găsi mai multe rețete simple Clătite pe lapte cu apă clocotită.

Principii generale

În plus față de cele două ingrediente principale din aluat destinate coastelor de coacere, făină, ouă, sare, nisip de zahăr, legume sau unt sunt de obicei adăugate. În funcție de rețeta selectată, este posibil să aveți nevoie de sodă, praf de copt, drojdie sau amidon de porumb. Toate aceste componente într-o anumită secvență sunt conectate în același fund și amestecate bine, urmând niște bucăți rămase. Laptele și apa clocotită sunt de obicei adăugate la cea de-a doua masă.

Grosimea clătitelor poate fi reglată prin schimbarea densității aluatului. Pentru prepararea produselor subțiri, se adaugă mai puține făină la baza coacerii lor. Pentru a face clătite luxuriante, trebuie să frămânți aluatul mai dens și gros. Coaceți-le este de dorit pe o tigaie de prăjire la cald, ulei pre-lubrifiat.

Opțiunea de bază

Acest rețetă non-plat Clatite pe lapte de apă fierbinte se bucură de popularitate bine meritată de la proprietarii casnici. Secretul cererii sale se află nu numai în simplitatea reproducerii, ci și în faptul că implică utilizarea unui set minim de produse. În acest caz, veți avea nevoie de:

  • 250 ml de apă clocotită și lapte;
  • 2 ouă mari;
  • 2 linguri mari de zahăr și ulei rafinat;
  • 2 Cupe complete de făină.

Pentru a pregăti cu succes clătite de cremă pe apă fierbinte și lapte, trebuie să adere în mod clar la algoritmul de acțiune recomandat. Inițial, ouăle și nisipul dulce se alătură peelicii adânci. Toată lumea este destul de bicioasă și apoi se prepară cu apă fierbinte și lapte turnat. La amestecul rezultat, făina începe treptat și agitat temeinic. La sfârșit, uleiul vegetal este introdus în aluat și îl toarnă într-o tigaie fierbinte de prăjire, ușor lubrifiată cu ulei vegetal. Clatitele sunt prăjite peste o clipă pe fiecare parte și un stack se așeză pe un vas plat. Serviți-le cu smântână sau gem.

Ulei de cremă

Următoarele clătite de rețetă cu apă clocotită pe lapte este interesantă deoarece vă permite să pregătiți clătite care nu au un gust pronunțat și aromă, care sunt în mod ideal combinate cu orice umplutură dulce și sărată. Vei avea nevoie:

  • ½ ceașcă de zahăr (2 artă. În aluat, restul - pentru presă);
  • 2 ouă mari;
  • un pahar de lapte pasteurizat proaspăt;
  • 400 de grame de făină;
  • apă clocotită;
  • 50 de grame de ulei de cremă bună și Sala proaspătă.

Pentru a menționa ciocul clacioare delicioase Cu apă fiartă pe lapte, veți avea nevoie de puțin timp liber și o picătură de răbdare. Ouăle sunt legate de două linguri de nisip dulce și biciuirea unui mixer îngroșat. În masa rezultată a introdus alternativ apă clocotită, lapte pasteurizat și făină viu. Lăsați timp de 15 minute. Apoi, aluatul cu porțiuni mici turnat într-o tigaie încălzită, tratată cu untură proaspătă și prăjită pe ambele părți la o crustă de aur. Clacakele coapte sunt lubrifiate cu unt și stropite cu zahăr.

Opțiune cu sifon.

Această clătite de prescripție cu apă clocotită pe lapte va fi cu siguranță interesată de proprietarii neexperimentați care nu vorbesc abilități culinare specifice. În acest caz, puteți să faceți rapid și fără probleme inutile mic dejun gustos Pentru toată familia. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

  • 2 linguri. lapte proaspat;
  • 3 ouă mari;
  • pe un pahar. apă rece și apă fierbinte;
  • 3 linguri. L. Ulei slab nevăzute;
  • 1,5 lingurițe. Făină de înaltă calitate de înaltă calitate;
  • o lingură mare de zahăr;
  • pe ½ h. L. Sare superficială și sodă.

Laptele este legat de ouă și ușor împușcat de o pană. Apoi adăugați zahăr, apă rece, făină vigoare, sare și sodă dizolvată în apă fiartă abruptă. Toată lumea este bine amestecată și lăsată timp de 10 minute. După un timp indicat, aluatul este completat de uleiul slab și porțiunile sunt turnate într-o tigaie încălzită. Pregătim clătitele de cremă pe apă fierbinte și lapte pe o clipă cu fiecare parte. Acestea sunt hrănite în formă caldă, după udarea gemului, lapte condensat sau smântână proaspătă.

Opțiunea cu drojdie

Această rețetă sugerează o absență completă. puiul Yaitz.. Prin urmare, el va deveni o adevărată descoperire pentru cei care au alergii la acest produs. Pentru a pregăti clătite cu apă clocotită pe lapte cu drojdie, asigurați-vă că verificați dacă aveți la îndemână:

  • 2 pahare complete de făină;
  • 10 g de drojdie proaspătă;
  • un pahar cu lapte;
  • 3 linguri. L. Sahara;
  • ½ st. apă clocotită;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • 2 linguri mari de ulei rafinat slab.

În mâncăruri profunde, sarea, zahărul și drojdia sunt conectate. Toate acestea sunt turnate cu lapte, amestecate cu făină și lasă o jumătate de oră într-un loc cald. După care se introduce masa în creștere a apei clijdice abrupte și uleiul slab. Gata de aluat Încă o dată, agitat și porțiuni sunt turnate într-o tigaie fierbinte de prăjire. Served clătite măcinate ușor cu cald, pre-udarea lor cu lapte condensat sau sirop dulce.

Opțiune cu lapte acru

Alternativ, puteți pregăti clătite cu apă clocotită pe lapte acru. Destul de greu de lăsat indiferenți chiar și cele mai pretențioase consumabile. Vei avea nevoie:

  • apă clocotită;
  • 2 linguri. L. Sahara;
  • un pahar de lapte acru;
  • 50 ml de ulei vegetal;
  • 2 ouă mari;
  • 2 cești de făină;
  • un vârf de cuțit de sare.

Ouăle sunt ambalate cu zahăr și se conectează cu lapte acru. Toate acestea sunt satisfăcute, amestecate cu făină, apă fiartă abruptă și ulei vegetal. Aluatul finit nu va insista în timpul temperatura camerei, atunci porțiunile se toarnă într-o tigaie lubrifiată. Stâlpii stivuitori se storează pe un vas plat și servit cu orice topping dulce.

Opțiune cu amidon de porumb

Astfel de clătite pot deveni nu numai adăugare excelentă la consumul de ceai de familie, dar va fi o bază bună pentru a crea gustări festive. În primul caz, ele sunt udate cu sosul dulce, în cea de-a doua legume umplute, ciupercă sau umplere de carne. Ei primesc un gust neobișnuit de delicat, subțire, deschis. Clatite pe apă fierbinte și lapte de amidon necesită următoarele ingrediente:

  • 300 ml de lapte;
  • 2 ouă mari;
  • 300 ml de apă clocotită;
  • un pahar de făină;
  • 50 g de ulei de cremă bună;
  • ½ ceasca de amidon de porumb;
  • 1,5 lingurițe. L. Sahara;
  • tăierea sare de bucătărie.

Ouăle sunt conectate cu zahăr și biciuiți cu grijă cu un mixer sau o pană. Ele sunt brodate, amestecate cu lapte, făină și amidon de porumb. În masa rezultată, apa fierbinte este turnată, în care untul a fost dizolvat anterior. Aluatul finit este îndepărtat pe margine, iar după o jumătate de oră, în porțiuni mici, sunt trimise la o tigaie fierbinte, prăjită într-un moment pe ambele părți. Stack-ul de clătite rezultat se afla pe o frumoasă placă plată și servită la masă. Dacă nu intenționați să le completați cu o frică, puteți adăuga o mică vanilină în aluat. Astfel, produsele vor dobândi un parfum plăcut.