Pansament pentru compoziție funchose. Pentru dressing coreean vei avea nevoie

10.05.2020

Taiteii facuti din amidon de fasole verde sau alte culturi sunt unul dintre cele mai comune alimente. Bucătărie asiatică. În ultimii ani, funchose a devenit disponibil compatrioților noștri. Funchoza în stil coreean este deosebit de populară: diverse gustări din așa-numitele „fidea de cristal” sunt vândute în multe magazine și sunt la cerere, în special printre cei care preferă preparate picante. Puteți pregăti și acasă o salată funchose similară dacă cunoașteți caracteristicile tehnologiei și câteva retete potrivite pentru a avea multe din care să aleagă.

Caracteristici de gătit

Funchoza este considerată gătită corect dacă devine flexibilă și moale, dar păstrează în același timp o oarecare elasticitate și chiar crocant. Acest efect poate fi atins numai dacă cunoașteți caracteristicile tehnologiei.

Nu în toate cazurile, funchose trebuie fiert. Dacă este subțire, ca firele, nu se fierbe, ci se fierbe la abur, adică se toarnă apa fierbinte, se acopera cu un capac si se lasa in medie 5 minute. Dacă secțiunea transversală a tăițeilor are un diametru mai mare de jumătate de milimetru, este indicat să-l fierbeți. Îl gătesc în același mod ca pastele, așa că chiar și o gazdă începătoare nu va avea dificultăți în acest sens. Este important doar să nu depășiți timpul de gătire. De obicei durează de la 3 la 5 minute. Instructiuni mai precise pot fi gasite pe ambalaj.
În timpul sau după gătit, funchose se poate lipi. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să-l gătiți într-o cantitate mare de apă: pentru 100 g de tăiței uscati, trebuie să luați cel puțin un litru de apă. Prin urmare, veți avea nevoie de o oală mare.
Adăugarea de ulei vegetal în apă atunci când gătiți funchose îl va proteja de lipire. Raportul optim este de 20 ml ulei pe litru de apă. În acest caz, uleiul trebuie luat rafinat, inodor.
Fierberea funchoseului în țevi necesită o abordare specială. Înainte de gătit, se leagă cu o ață. Se fierbe în apă cu adăugarea obligatorie a unei cantități mici de sare și ulei. După scuturare, scoateți firul, tăiați tăițeii în mai multe bucăți.
Pentru a pregăti funchose în coreeană, este convenabil să folosiți un pansament gata făcut pentru Gustări coreene sau un amestec de condimente special selectat. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți pregăti singur dressingul combinând condimentele și ingredientele principale după bunul plac. Principalul lucru este că compoziția dressingului ar trebui să includă ulei vegetal, sos de soia, usturoi, ardei roșu măcinat sau chili proaspăt. Este de dorit să se includă otet de orez sau oțet obișnuit cu adaos de zahăr, coriandru, piper negru. Puteți adăuga alte ierburi și condimente. Apoi, salata funchose terminată va avea un gust caracteristic bucătăriei coreene.
Înainte de servire, salata finită trebuie păstrată timp de o oră la loc răcoros. Acest lucru se face pentru a da timp ingredientelor să absoarbă aroma condimentelor.

Funchose coreean este preparat cu adaos de diverse legume, ciuperci și carne. Prin urmare, paleta de gusturi de gustări cu acest nume este foarte largă.

O rețetă coreeană simplă de funchose

funchose - 0,2 kg;
morcovi - 150 g;
ardei gras- 0,2 kg;
usturoi - 3 catei;
ulei vegetal - 30 ml;
sos de soia - 10 ml;
otet de masa(9 la sută) - 5 ml;
condimente pentru salate în coreeană - 10 g;
zahăr - un praf;
apă - 20 ml.

Metoda de gatit:

Zdrobiți usturoiul cu o presă specială.
Se diluează condimentele cu apă, se adaugă sos de soia și usturoi, se amestecă.
Se toarnă o linguriță de oțet, se adaugă zahăr și ulei vegetal, se amestecă din nou bine.
Spălați ardeiul. Scoateți tulpina și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în fâșii subțiri.
Curățați și radeți morcovii pentru a face salate coreene. Dacă nu aveți o astfel de răzătoare, doar tăiați morcovii în fâșii lungi și subțiri cu un curățător de legume.
Gătiți funchose subțire timp de 5 minute. Scoateți din apă, clătiți apă rece. Tăiați în bucăți de aproximativ 4-5 cm lungime.
Se amestecă funchose cu morcovi și ardei, se condimentează cu sosul preparat.

Salata poate fi servita la masa cand este infuzata. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l puneți într-un loc răcoros pentru o perioadă de una până la 4 ore. Nu este recomandat să păstrați un astfel de aperitiv mai mult de o zi.

Funchoza în coreeană cu castraveți

funchose - 0,3 kg;
morcovi - 100 g;
ardei gras - 0,25 kg;
castraveți - 0,25 kg;
ceapa - 100 g;
usturoi - 5 catei;
coriandru măcinat - 5 g;
ardei roșu măcinat - 5 g;
zahăr - 5 g;
oțet de struguri (3 la sută) - 50 ml;
sos de soia - 50 ml;
piper negru măcinat - 5 g;
ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de gatit:

Spălați ardeiul gras. După ce ați îndepărtat semințele și tulpina, tăiați în sferturi subțiri de inele.
Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați-o în inele subțiri.
Castraveții tăiați în semicercuri sau paie.
Măcinați morcovii decojiți pe o răzătoare concepută pentru a găti gustări coreene.
Amestecați legumele.
Se fierbe funchose pana se inmoaie, urmand instructiunile de pe ambalaj. Se taie bucati de aproximativ 10 cm.Se amesteca cu legumele.
Se trece usturoiul printr-o presa, se amesteca cu otetul, sosul de soia, zaharul si condimentele. Adăugați ulei vegetal, amestecați.
Se imbraca salata si se pune la frigider pentru o ora.

Salata conform acestei retete este proaspata, usoara, dar destul de picanta. Poate fi servit ca garnitură pt preparate din carne inclusiv gratar.

Funchoza coreeană cu pui și dovlecel

funchose - 0,2 kg;
file piept de pui- 0,25 kg;
ardei gras - 0,2 kg;
morcovi - 150 g;
dovlecel - 0,25 kg;
usturoi - 3 catei;
ardei iute - 1 pastaie;
sos de soia - 60 ml;
ulei vegetal - 40 ml;
orez sau oțet de struguri (3 la sută) - 10 ml;
zahăr (dacă se folosește oțet de struguri) - un praf.

Metoda de gatit:

Se fierbe pieptul de pui până se înmoaie, se răcește și se taie în cuburi de mărime medie.
Curata legumele. Dovleceii și morcovii se dau pe răzătoare pentru salate coreene, se toacă ardeiul gras fâșii, se zdrobesc ardeiul iute cu un blender, se trece usturoiul printr-o presă specială.
Locul Funchoza în bulion de pui, se fierbe la abur sau se fierbe până se înmoaie.
Se amestecă masa de ardei iute cu usturoi, se diluează cu sos de soia. Adăugați ulei, oțet, zahăr. Se amestecă.
Amestecați legumele și bucățile pui fiert cu sos coreean funchose și picant.

Daca nu obisnuiesti sa consumi dovlecel crud, chiar si in salate, il poti praji usor in ulei in prealabil. În acest caz, compoziția sosului trebuie să includă puțin ulei decât este indicat în rețetă.

Funchoza în coreeană este una dintre cele mai populare mâncăruri asiatice în rândul compatrioților noștri. Un astfel de aperitiv va atrage pe cei care iubesc condimentul și vor să-și diversifice dieta cu preparate cu un nou gust.

Ce este un pansament funchose? Cu propriile mâini, puteți face acest supliment destul de repede. Cu toate acestea, nu orice gazdă este încă familiarizată cu acest fel de mâncare. Și cu siguranță ar trebui să încercați acest tăiței. Pansamentul funchose pregătit în mod corespunzător este foarte gustos și satisfăcător. Pe scurt, acesta este un produs minunat din toate punctele de vedere.

Înainte de a vă da seama cum să pregătiți un pansament funchose, trebuie să înțelegeți ce este acesta în general. Și acesta este amidon sau tăiței subțiri de orez. Poate fi făcut din cartofi dulci, fasole mung, cana, cartofi, porumb, igname sau amidon de manioc. Din cauza transparenței, acești tăiței sunt adesea denumiți fidea de sticlă. Nu are un gust pronunțat, dar absoarbe mirosurile produselor cu care se prepară.

gătit tăiței

Deci, în ordine. Dressingul funchose bricolaj este doar al doilea pas în prepararea delicioasă fel de mâncare savuroasă. Inițial, tăițeii trebuie să fie fierți corespunzător. Cu diametrul său de aproximativ 0,5 milimetri, se toarnă pur și simplu cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se infuzează timp de cinci minute. Dacă tăițeii sunt mai groși, se pun la fiert în apă clocotită cu sare. Adevărat, nu mai mult de patru minute. Funchose prea fiart devine acru, iar insuficient fiert - se lipește de dinți. Pentru a evita lipirea în timpul gătitului, uleiul vegetal trebuie adăugat în apă (o lingură la litru de apă).

Funchoza sub formă de „făci” se leagă cu un fir, apa dintr-o cratiță adâncă se aduce la fierbere, se pune la fiert țesătura, se pune înapoi într-o strecurătoare, se pune sub jet de apă rece, se ia de fir și se agită. Firul este îndepărtat de pe placa de tăiat. Funchose este tăiat cu un cuțit ascuțit în paie de lungimea dorită.

pregătirea pansamentului

Fidea este gata. Acum se face pansamentul funchose în sine. Rețeta sa este absolut simplă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 550 ml de ulei vegetal, 150 ml de oțet, 50 g de zahăr, 2 g de piper negru măcinat, 20 g de sare, 2 g de acid citric, 2 g de coriandru, 2 g de ghimbir măcinat. , 5 g ardei iute proaspat, 10 g usturoi proaspăt, 250 ml apă. Apa se aduce la fiert. În ea se diluează zahăr, sare, se adaugă oțet, ulei vegetal, condimente, usturoi, chili. Amestecul se aduce din nou la fiert, se acoperă cu un capac și se răcește. Acest dressing este folosit și pentru multe salate din Asia de Est.

în coreeană

Acesta este altul varianta interesanta. Îmbrăcarea pentru funchose în coreeană va necesita și mai puțin efort și costuri. Pentru 150 g de tăiței vei avea nevoie de 100 g de morcovi, 150 g castraveți proaspeți, 50 g ardei dulce, 15 g usturoi, 30 g verdeata.

Funchoza se toarnă cu apă clocotită timp de cinci minute, se lasă pe spate într-o strecurătoare și se spală cu apă rece fiartă. Toate legumele (cu excepția ierburilor și usturoiului) sunt tăiate în fâșii subțiri. Usturoiul și ierburile se toacă mărunt. Morcovii se frecă cu mâinile până când eliberează sucul. Toate ingredientele se amestecă și se infuzează la rece timp de aproximativ două ore. Înainte de servire, dressing-ul coreean funchose este bine amestecat din nou.

Nu pierde timpul

Îmbrăcarea acasă pentru funchose necesită încă ceva timp. Pregătirea acestui zi de zi și gustare festivă este o anumită artă. Acest lucru va necesita puțină experiență și răbdare. La urma urmei, felul de mâncare nu iese întotdeauna prima dată. Este necesar nu numai să gătiți corect tăițeii, să tăiați mărunt castraveții și morcovii. De asemenea, este important să amestecați corect toate acestea pe baza de ulei vegetal. Dacă nu doriți să petreceți prea mult timp pentru încercări și erori, puteți achiziționa și un produs finit din magazin. Până în prezent, aceasta nu este o problemă.

Așa că începe gătitul. Fidea se înmoaie timp de cinci minute în apă fierbinte, se lasă pe spate într-o strecurătoare, se spală cu apă rece. Într-un bol adânc, amestecați cu legume (ardei gras, castraveți, morcovi). Ingredientele se amestecă timp de trei minute. Acolo se adaugă și usturoi și ierburi. După aceea, vasul este deja umplut cu dressing. Totul se amestecă din nou. Infuzat timp de două ore. Încă o dată se amestecă și se servește la masă.

Compoziția sosului include oțet, ulei vegetal, zahăr, sare, acid citric, apă, ghimbir, coriandru, usturoi, ardei iute, glutamat monosodic ca potențator de aromă, sorbat de potasiu ca conservant, xantan cupru ca stabilizator. Constituie valoarea energetică acest produs 540 kilocalorii (la 100 de grame). Valoarea nutritivă: 1,3 grame de proteine, 55 de grame de grăsimi, 10,1 grame de carbohidrați. Poftă bună!

Acasă, puteți pregăti ușor și rapid un dressing pentru funchose: în coreeană, lămâie, ciuperci sau ghimbir. Alege cea mai buna reteta!

Există destul de multe rețete de dressing pentru funchose, dar toate sunt unite de prezența condimentelor. Nici dressing-ul coreean funchose pe bază de ulei vegetal nu face excepție.

550 ml ulei vegetal fara miros;
40 gr. zahar alb;
170 ml. 9% oțet;
20 gr. sare;
2 gr. piper negru măcinat;
2 gr. coriandru (măcinat);
2 gr. lămâi;
2 gr. pudră de ghimbir;
5 gr. ardei iute proaspat;
250 ml apă;
10 gr. usturoi.

Schema de gătit pas cu pas:

Trimitem cratita cu apa la arzator. Când lichidul fierbe, adăugați sare, zahăr, oțet de masă și ulei vegetal.
Spălați ardeiul iute și, după ce l-am curățat de semințe, măcinați-l. Curățați usturoiul și împingeți-l printr-o presă. Turnați ingredientele și condimentele pregătite în apă.
Aduceți din nou conținutul la fiert, lăsați deoparte de aragaz și răcit, acoperit cu un capac.

Un astfel de dressing coreean delicios pentru funchose este potrivit nu numai pentru dressingul taiteilor de sticla, ci si pentru alte salate din bucataria orientala.

Rețeta 2: dressing funchose bricolaj

200 ml ulei vegetal;
80 ml de oțet nouă la sută;
trei lingurite Sahara;
sare după gust, nu mai mult de o jumătate de linguriță);
o jumătate de linguriță de piper negru (măcinat);
o jumătate de linguriță de acid citric;
o jumătate de linguriță de coriandru;
o jumătate de linguriță de ghimbir;
o jumătate de linguriță de ardei iute (măcinat);
trei căței de usturoi;
o sută de ml de apă.

Se pune o oala cu apa pe foc si se asteapta pana da in clocot. Apoi se aruncă zahărul și se amestecă. După aceea, turnați ulei vegetal, oțet și acid citric.

Amestecați bine. Piper, adăugați coriandru, sare, ghimbir. Se amestecă din nou și se fierbe amestecul. Se răcește amestecul cu capac închisși las-o să stea.

Rețeta 3: dressing funchose (fotografii pas cu pas)

Sos de soia - 2 linguri.
Ulei de susan - 1 lingura.
Apă - 50 ml
Oțet - 2 linguri.
Ardei iute - 1 buc.
Usturoi - 1 catel
zahăr - 1 lingură
Sarat la gust
Ghimbir măcinat - 10 g
Piper negru măcinat - 5 g
coriandru măcinat - 10 g

În loc de ulei de susan, puteți folosi ulei vegetal inodor și utilizați oțet de masă sau de orez.

Amesteca sarea si zaharul intr-o cratita.

Adăugați apă, puneți pe foc, aduceți la fiert, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve.

Adăugați sos de soia, oțet și ulei de susan.

Adăugați usturoiul și ardeiul iute tocate mărunt.

Incalzim condimentele ramase 3-4 minute intr-o tigaie incinsa si adaugam in tigaie. Gustați dressingul și adăugați sare sau oțet după gust. Se aduce din nou la fiert, se ia de pe foc. Acum pansamentul funchose ar trebui să se răcească.

Un fel de mâncare funchose se înmoaie cu dressing timp de 15-20 de minute.

Reteta 4: sos de carne pentru funchose (pas cu pas)

Usturoi 5 catei
ardei bulgaresc 1 buc
Morcov 1 buc
Castraveți 2 buc
ardei iute 2 buc
Coriandru, coriandru 30 gr
Carne de vită 300 gr
Sos de soia 3 linguri
Ulei de susan 0,5 linguriță
Un amestec de boabe de piper după gust
Adjika 1 linguriță
Ulei de floarea soarelui 150 gr
Funchoza 350 gr
Oțet 2 linguri

Pune ibricul și o tigaie cu ulei (puțin) pe aragaz.

Tăiați carnea în bucăți lungi și subțiri și prăjiți rapid într-o tigaie până este gătită. Peste tăiței se toarnă apă clocotită, se acoperă și se lasă 10 minute. Apoi scurgeți apa, puneți tăițeii într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.

Tăiați ardeii gras și castraveții fâșii, dați morcovii pe răzătoarea specială (sau pe una simplă, sau tăiați fâșii subțiri). Tăiați o grămadă mică de coriandru verde. Pune totul într-un castron mare. Adăugați sosul de soia, uleiul de susan și amestecați.

Transferați tăițeii într-un castron (puteți stoarce lichidul din el și rupeți sau tăiați bucăți).

De sus, in centrul toboganului de taitei, pune usturoiul tocat. Dizolvați uleiul. Se toarnă peste usturoi. Amestecați bine salata.

Adăugați între degete oțet, piper proaspăt măcinat și semințe de coriandru zdrobite.

Amestecați bine salata și lăsați-o o oră la frigider pentru a se prepara.

Reteta 5, simpla: dressing funchose de casa

sos de soia 8 linguri
suc de lamaie 8 linguri
ghimbir măcinat uscat 4 linguri
condimente curry 4 linguri
apă 8 linguri. linguri.

Se amestecă toate cele de mai sus și se fierbe timp de 2 minute. Sosul funchose ar trebui să fie puțin gros.

Apoi coriandrul trebuie spălat și tocat. Adăugați verdeață la creveții cu legume, adăugați funchose fiert acolo, amestecați și lăsați salata cu tăiței funchose să fiarbă aproximativ 1 oră.

Reteta 6, pas cu pas: dressing funchose cu ciuperci

funchose - 2 buc;
champignon - 300 gr;
smântână 20% - 150 ml;
smântână - 2 linguri. l. cu tobogan;
brânză tare - 100 gr;
sare - 1 linguriță;
unt - 50-70 gr;
ulei de floarea soarelui - 50-70 gr

Am pus Funchoza intr-un vas, ca mai tarziu sa nu ma las distras de ea, ci pur si simplu o toarna cu apa la nevoie.

Am spalat ciupercile, am lasat sa se scurga apa.

Am tăiat pulpele ciupercilor, care ies în afară, dar nu le-am scos complet.

Și le-am tăiat așa farfurii.

Se toarnă puțin în tigaie ulei de floarea soarelui(50-70 gr) si punem aceeasi cantitate de crema.

A lasat untul sa se topeasca bine si le-a amestecat.

Ciupercile feliate au fost turnate în untul topit. Le-am tinut in tava 10 minute, nu mai mult, ca sa pastreze gustul ciupercilor. Amestecați-le din când în când.

In acest moment, cat se prajesc ciupercile, am pregatit sosul. În primul rând, răzuiți brânza pe o răzătoare fină.

S-a dovedit că aici este un astfel de deal de brânză.

Am turnat frisca 20% intr-o cana.

După aceea, trebuie să turnați apă clocotită peste funchose și să închideți capacul, astfel încât să fie bine preparat.

Acum turnam ciuperci cu smantana si smantana.

Inca o data am amestecat totul bine.

Așa arată funchose-ul preparat în acest moment. Producătorul sugerează să-l clătiți cu apă rece, dar nu am făcut-o și totul a mers bine). Am turnat-o doar într-o strecurătoare și am lăsat să se scurgă apa.

Acum, cu o furculiță, am întins-o în ciuperci.

Am amestecat, și totul, preparatul este gata! De asemenea, vreau să spun că acest fel de mâncare este foarte ușor, hrănitor, stomacul meu de gastrită îl percepe foarte bine. Arată ca vermicelli obișnuiți, dar gustul este complet diferit.

Un singur tip de tăiței și mai multe tipuri de sosuri este tot ce este nevoie pentru a adăuga suficientă varietate meselor de seară. Funchoza are un gust și o compoziție deosebite. Alimentarea pentru funchose se poate face într-un timp scurt și fără eforturi deosebite gătiți cu propriile mâini, fără a avea prea multă experiență culinară.

Funchoza nu necesită gătit. Este suficient să turnați apă clocotită peste tăiței și să-i lăsați să fiarbă 7-10 minute.

Funchoza a devenit cunoscută datorită răspândirii bucătăriei asiatice în întreaga lume. Sosul de soia are un cult în Asia de Est, motiv pentru care stă la baza dressing-ului clasic pentru tăiței de sticlă.

Pentru dressing clasic veți avea nevoie de:

sos de soia - 1 lingurita;
ulei de susan - 1 linguriță;
coriandru pudra - 1 lingurita;
ardei roșu proaspăt măcinat - 1 linguriță.

Un sos de soia bun are 4 ingrediente: apă, boabe de soia, grâu și sare. Un sos cu o listă mare de ingrediente nu este potrivit pentru dressing funchose.

Instrucțiuni pas cu pas:

Amestecați coriandru și piper pudră într-un recipient de sticlă.
Adăugați ulei de susan și sos de fasole de bună calitate la amestecul de pudră, amestecând bine.
închideți recipientul de sticlă folie alimentară si pune-l la frigider pentru 1 ora.
Pansamentul infuzat la frigider este gata după 60 de minute. Amestecam bine taiteii transparenti fierti cu sosul si servim.

Numărul de ingrediente poate fi mărit în funcție de mărimea porției de funchose.

Îmbrăcat pentru funchose în coreeană

O versiune coreeană gata făcută de funchose poate fi cumpărată în supermarketurile moderne sau o puteți găti singur acasă.

Pentru dressing coreean veți avea nevoie de:

usturoi - 1 catel mediu;
sos de soia - 2 linguri;
ulei de susan - 1 lingura;
apă - 50 ml;
9% oțet - 2 linguri;
ardei iute proaspat - 1 pastaie;
ghimbir tocat - 10 g;
piper negru proaspăt măcinat - 5 g;
coriandru măcinat - 10 g;
zahăr în nisip - 1 lingură;
sare - nu mai mult de 0,5 linguriță.

Uleiul de susan, dacă este imposibil de cumpărat, poate fi înlocuit cu alt ulei vegetal fără un miros specific, de exemplu, măsline, struguri, semințe de in etc.

Instrucțiuni pas cu pas:

Pune sare și zahăr într-un bol termorezistent.
Se toarnă apă și se aduce la fierbere. Este necesar să se dizolve complet zahărul și sarea.
Adaugă la apa fierbinte oțet, sos de soia și ulei de susan.
Felie piper picantȘi usturoi picant cuburi mici și adăugați-le la amestecul lichid.
Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ghimbir măcinat, piper proaspăt măcinat și coriandru gata făcut fără ulei.
Adăugați condimente la amestecul care fierbe.
După ce ați luat de pe foc, lăsați amestecul la infuzat timp de 15 minute.
Amestecați sosul funchose coreean cu tăițeii specificati cu câteva minute înainte de servire.

La pahar taitei transparenti dacă doriți, puteți adăuga carne de vită sau porc prăjită într-o tigaie cu adjika pentru a crea un preparat tradițional coreean.

Cu adaos de legume

Pentru varietate, puteți adăuga legume la dressing.

Vei avea nevoie:

ardei gras dulce - 0,5 buc.;
castraveți de sezon - 0,5 buc.;
daikon - 30 g;
mărar tânăr - 30 g;
ardei iute iute - 5 g;
3% oțet - 0,5 linguriță;
seminte de susan albe sau negre - 1 lingurita.

Instrucțiuni pas cu pas:

Coaja de castraveți și daikon, se da pe răzătoare fină.
Ardei dulce - paie.
Tăiați mărunt ardeiul iute în cuburi.
Se prăjește tigaie fierbinte fara ulei de susan.
Amestecați legumele de mai sus cu sare, oțet și semințe de susan într-un castron adânc. A se amesteca bine.
Înainte de servire, amestecați tăițeii cu dressingul.

Rețetele care folosesc funchose pot fi întotdeauna completate cu carne prăjită și produse din pește.

Cu morcov coreean și castraveți proaspeți

Un sos similar ajută la crearea unei salate coreene delicioase cu funchose.

castraveți de sezon - 1 dimensiune medie;
cumparat morcov coreean- 100 g;
sos de soia - 30 g;
usturoi - 3 catei medii;
ulei vegetal - 2 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas:

Castraveți tăiați fâșii.
Se amestecă cu morcovii fierți.
Adăugați sos de soia în legume.
Separat, într-o tigaie încinsă, prăjiți usturoiul presat în uleiul ales.
Amesteca bine uleiul de usturoi cu legumele.
Amestecați dressingul pregătit în tăițeii de sticlă.

Decorați salata cu ierburile preferate. Cea mai bună opțiune pentru gătit asiatic este coriandru.

Pregătirea pentru salată

Acasă, puteți face un tradițional salata thailandeza cu funchose si fructe de mare.

Acest lucru va necesita:

sos de soia - 1 lingura;
sos de pește sau stridii - 1 lingură;
zahăr vrac - 1 linguriță;
morcovi întregi - 60 g;
champignon - 4 buc.;
coriandru tânăr - 20 g;
oțet de orez - 2 linguri;
suc proaspăt de lămâie - 2 linguri;
ardei iute - 0,5 păstaie;
usturoi - 1 catel.

Instrucțiuni pas cu pas:

Se rade morcovii spalati sub forma de paie.
Tăiați ciupercile în farfurii subțiri și prăjiți într-o tigaie fără ulei timp de 4 minute.
Scoateți boabele din păstăia de ardei iute.
Se macină păstăia de ardei și usturoiul decojit într-un blender până se omogenizează.
Amestecați recipient separat sos de fasole, otet, proaspat stors suc de lămâieși zahăr. Este necesar să amestecați amestecul până când ultimul ingredient este complet dizolvat în lichid.
Adăugați un amestec de piper și usturoi la masa lichidă, amestecați bine până la o consistență omogenă.
Amestecați sosul cu morcovii și șampioanele.
Lasă pansamentul timp de 20 de minute la infuzat.
Înainte de servire sos gata se amestecă cu tăiței de sticlă.

În mod tradițional, în salată se adaugă fructe de mare prăjite sau carne.

Cum să faci dressing funchose cu lămâie

Fidea fără gust sunt completați perfect de dressing de lămâie. Acasă, puteți folosi o lămâie întreagă sau acid citric în dressing.

Reteta de dressing pentru funchose cu acid citric

Pentru gătit veți avea nevoie de:

ulei vegetal - 200 ml;
9% oțet - 80 ml;
zahăr vrac - 3 lingurițe;
sare - nu mai mult de 0,5 linguriță;
acid citric gata preparat - 0,5 linguriță;
piper negru sau alb proaspăt măcinat - 0,5 linguriță;
pudră de coriandru - 0,5 linguriță;
ghimbir tocat - 0,5 linguriță;
pudră de ardei iute - nu mai mult de 0,5 linguriță;
usturoi - 3 catei medii;
apă - 100 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

Aduceți apă la fiert.
Adăugați zahăr și așteptați să se dizolve.
Se toarnă amestecul de ulei și oțet.
Adăugați încet acid citric, amestecați bine.
Adăugați condimentele picante rămase. Presă usturoiul prin instrumentul de presare.
Lasam amestecul sa fiarba 2 minute.

Vei avea nevoie:

sos de fasole - 1 lingurita;
suc de lamaie proaspat stors - 2 linguri;
ulei din semințe de susan - 2 linguri;
praf de curry galben - 2 lingurițe;
usturoi - 2 catei medii;
coriandru proaspăt - 20 g;
apă - 3 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas:

Stoarce cateii de usturoi intr-o presa.
Clătiți coriandru cu apă, separând frunzele necesare rețetei de tulpini și ramuri, tocați mărunt.
Într-un recipient, amestecați apa cu uleiul vegetal și sosul de soia.
Adăugați în lichid curry, usturoi, ierburi și sucul de lămâie proaspăt stors.
Fierbe ingredientele.
Lăsați amestecul finit la fiert timp de 15-20 de minute.
Amestecați pansamentul cu funchose.

Astfel, dressing-ul bricolaj pentru funchose acasa poate fi preparat rapid si gustos.

Ar putea sa fie fel de mâncare apetisant din tăiței care nu au miros și gust? Desigur, dacă pansamentul funchose are aceste calități. Așa-numiții tăiței de sticlă, care sunt numiți în mod greșit tăiței de orez, sunt de fapt fabricați din amidon de fasole mung (sau amidon de porumb mai ieftin), și nu din făină de orez. La gătit, devine translucid, dar se întinde puțin.

Pentru ca vasul să nu se transforme într-o mizerie continuă, funchose nu trebuie supus unui tratament termic prelungit. Este suficient să-l opărești cu apă clocotită, îl poți folosi uscat. Salatele din acest produs se prepară atât la rece, cât și la cald.

Este destul de dificil să faci tăiței acasă, așa că este mai bine să-i cumperi într-un magazin. Pregătirea restului ingredientelor nu este dificilă și nu necesită mult timp.

Legumele pentru salata Funchoza sunt folosite într-o varietate de moduri:

ardei dulce - 0,5 buc;
castraveți - 0,5 buc;
mărar - 3-4 crenguțe;
daikon (în absență poate fi înlocuit cu ridiche obișnuită) - 5 buc;
ardei iute proaspat - o bucata mica (de marimea unui cap de chibrit);
sare - 0,5 linguriță;
oțet 3% - 0,5 linguriță

În primul rând, castravetele și daikonul trebuie curățați de coajă și răzuiți pe o răzătoare fină. Tăiați ardeiul dulce cubulețe, tocați mărunt mararul, tăiați bine ardeiul amar. Amesteca produsele intr-un bol, sare si adauga otet. Apoi turnați aproximativ 1/3 pachet de tăiței cu apă clocotită și gătiți la abur timp de 5-6 minute. După aceea, clătiți cu apă minerală sau rece fiartă. Se pune intr-un bol de salata, se toarna sosul preparat si se amesteca usor. Acoperiți cu semințe de susan ușor prăjite.

O altă rețetă simplă de salată cu creveți fierți.

Pentru prepararea acestuia sunt necesare următoarele ingrediente:

ardei dulce - 1 buc;
ceapa - 3-4 buc;
coriandru - 0,5 buchet;
usturoi - 2 catei;
creveți decojiți - 300 g;
sos de soia - 1 linguriță;
curry - 2 linguri;
suc de lamaie - 2 linguri;
ulei vegetal - 2 linguri.

Tăiați ardeiul și ceapa foarte subțire. Creveții mici nu pot fi tăiați deloc, cei mari - în 2-3 părți. Pune deoparte câteva crenguțe de coriandru pentru ornat, restul se toacă mărunt. Într-o cratiță mică, pregătiți dressingul pentru funchose. Se macina usturoiul sau se trece printr-o presa de usturoi. Adăugați 3 linguri. apa, coriandru, sos de soia, curry, suc de lamaie si ulei vegetal (se combina cel mai bine cu sosurile orientale).

Se fierbe la foc mic 2-3 minute, amestecand continuu. Firele de tăiței aburite în apă clocotită pot fi tăiate pentru comoditate bucăți mari. Se pune apoi intr-un bol, se adauga ceapa, ardeiul si crevetii. Se toarnă dressing, se amestecă și se ornează cu ierburi.

Pentru salata calda Taiteii tocmai scosi din apa clocotita trebuie turnati cu sos direct din tigaie, iar apoi serviti imediat.

Rețeta implică utilizarea următoarelor produse:

carne - 300 g;
funchose - 200 g;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc;
castraveți - 1 buc;
usturoi - jumătate de cap mediu;
ardei dulce - 1 buc;
piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
verdeață - 0,5 mănunchi;
ulei vegetal - 50 ml;
sos de soia - 3 linguri;
sare - 1/3 linguriță

Carne de vită sau fileu de pui se taie cubulete si se prajeste in ulei vegetal pana se formeaza o crusta pe carne. Tăiați morcovii fâșii, ceapa în rondele subțiri. Tăiați ardeiul dulce fâșii mici, tăiați usturoiul foarte mărunt (nu presați sau dați pe răzătoare). Sarați carnea, piperul și adăugați-i ceapa și morcovii. Când morcovul devine moale, puneți ardeiul și usturoiul.

Amestecați amestecul la foc mic până când ardeiul se înmoaie. Se toarnă apoi sosul de soia, se amestecă, se ia de pe foc și se lasă acoperit 10-15 minute. Se toarnă funchose cu apă clocotită timp de 5-6 minute, apoi se scurge apa și se adaugă în tigaie sosul fierbinte, verdeața tocată mărunt și castraveții tăiați cubulețe. Se amestecă ușor totul, se aranjează în boluri de salată și se ornează cu o crenguță de pătrunjel sau coriandru.

Acest fel de mâncare va dura puțin, dar rezultatul merită.

Ne aprovizionăm cu produsele necesare:

funchose - 200 g;
dressing coreean uscat - 60 g;
ardei dulce - 1 buc;
carne slabă de porc - 300 g;
ou - 1 buc;
ceapa - 1 buc;
morcovi - 1 buc;
castraveți - 1 buc;
sos de soia - 3 linguri;
ciuperci - 200 g;
usturoi - 3 catei;
ulei vegetal - 150 ml.

Pentru ca salata să arate frumos, ardei gras este indicat să luați roșu, portocaliu, galben și verde (un sfert din fiecare).

Tăiați toate legumele în fâșii lungi și subțiri.

Mai întâi, prăjiți ceapa, morcovii și ciupercile în ulei vegetal până când sunt fierte pe jumătate. Apoi adăugați ardei dulce și continuați procesul timp de 7-8 minute. După aceea, stoarceți usturoiul în legume și turnați sosul de soia. Se amestecă conținutul tigaii și apoi se fierbe la foc mic sub capac încă 3-4 minute.

În prezența condimentelor, trebuie să încălziți 2 linguri într-o tigaie mică. ulei vegetal și turnați acolo compoziția coreeană. Se amestecă rapid și se ia de pe foc. Dacă nu au putut fi găsite, un analog poate fi pregătit cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, dizolvați sare și zahărul în ea, puneți condimente. Aduceți masa la fierbere, adăugați usturoiul ras, amestecați și răciți sub capac.

Păstrați pansamentul într-un borcan închis.

Cantitatea indicată de produse este suficientă pentru 2-3 porții:

apă - 100 ml;
ulei vegetal - 200 ml;
oțet 9% - 1,5 linguri;
zahăr - 1 lingură. l;
piper negru - ¼ linguriță;
ghimbir - ¼ linguriță;
ardei iute - pe vârful unui cuțit;
sare - 1,5 linguriță;
usturoi - 2 catei.

Se bate ușor carnea de porc și se prăjește. Coaceți o clătită dintr-un ou bătut. Tăiați carnea și ouăle omletă în fâșii și curățate de coajă castravete proaspăt grătar. Se aburi in apa clocotita si se clateste cu apa rece. Apoi poate fi tăiat în bucăți, deoarece mulți oameni consideră că este incomod să facă față firelor prea lungi. Pune totul împreună într-o tigaie cu legume. Turnați dressing peste, amestecați ușor cu o lingură specială cu cuișoare sau doar două furculițe. Pune vasul la frigider pentru 2 ore. La servire, se ornează cu felii de lămâie și ierburi.