Ciuperci 

Salată cu ciuperci murate și morcovi coreeni. Salate picante cu ciuperci si morcovi coreeni Morcovi coreeni cu ciuperci prajite

Salata cu ciuperci murate si morcov coreean - gustos, masă copioasă, care va decora masa atât într-o zi lucrătoare, cât și într-o zi de sărbătoare. Puteți lua orice ciuperci murate - șampioane, chanterelles, ciuperci etc., dar morcovii în stil coreean pot fi gătiți acasă sau cumpărați dintr-un magazin. Asigurați-vă că încercați această salată delicioasă!

Ingrediente

Pentru a pregăti o salată cu ciuperci murate și morcovi coreeni, veți avea nevoie de:

180 g ciuperci murate;

150 g de morcovi în coreeană;

3 cartofi;

1 ceapă;

Sarat la gust;

2 crengute de patrunjel;

Etape de gătit

Se stoarce morcovii in coreeana din zeama si, daca este ras in paie foarte lungi, se taie si se pune intr-un bol de salata.

Ciuperci murate tăiate felii sau tăiate în jumătate, puse într-un castron de salată cu morcovi coreeni.

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele subțiri și puneți-o pe ciuperci și morcovi. Dacă ai o ceapă foarte amăruie, atunci toarnă apă clocotită peste ea în prealabil pentru ca amărăciunea să dispară, apoi adaugă-o în salată.

Fierbeți cartofii în coajă, răciți, curățați și tăiați cubulețe, adăugați în salată.

Salata cu ciuperci murate si morcovi coreeni, sare, condimentam cu maioneza, amestecam bine si dam la frigider pentru 1 ora sa se raceasca si sa se infuzeze.

Așezați apoi o salată gustoasă și satisfăcătoare în boluri de salată și poate fi servită pe masă, presărată cu verdeață tocată mărunt deasupra.

Poftă bună!

Multe gospodine încearcă să se combine produse diferite pentru a pregăti preparate aromate și specifice. Dacă amesteci ciuperci și într-o singură rețetă, obții o salată cu gust picant care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Pentru ca gustul preparatului să fie plăcut și bogat, este necesar să alegeți ingredientele potrivite. Puteți găti singur morcovi coreeni sau îi puteți cumpăra de la magazin.


Pentru a o face singur, trebuie să faceți următoarele:

  1. Alegeți unul mare de calitate și tocați-l într-o răzătoare fină (1 kg).
  2. Adăugați 4 linguri. l. ulei vegetal(mai întâi trebuie să prăjiți), 2 lingurițe. oțet (9%), 1 linguriță. sare, 2 linguri. zahăr și 4 cuișoare zdrobite.
  3. Se toarnă condimente pentru morcovi coreeni (150 g).
  4. Amestecați bine.
  5. Marinați amestecul timp de 2-3 ore. După aceea, utilizați pentru gătit sau mâncați în forma sa pură.

Există mai mulți factori de care trebuie să luați în considerare atunci când alegeți:

  • culoare uniformă. Dacă corpurile fructifere sunt stricate, pe suprafața lor apar pete întunecate;
  • acoperire mat. O culoare lucioasă apare dacă corpul fructifer începe să se deterioreze;
  • lipiciitate. Acest indicator indică faptul că ciupercile sunt stricate;
  • aromă. Champignons proaspete miros plăcut caracteristic;
  • fără semne de vierme. Dacă ați văzut locuri pentru dezvoltarea viermilor pe corpurile fructifere, atunci aceștia nu pot fi folosiți pentru gătit.

Prepararea șampioanelor constă în mai multe etape. Mai întâi trebuie să le curățați de coajă și murdărie. După aceea, înmuiați într-o soluție salină (2 linguri la 3 litri de apă). Înmuiați ciupercile nu mai mult de 2 ore. Aruncați corpurile de fructe într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. După selecția și pregătirea atentă a ciupercilor, acestea pot fi congelate sau conservate. Astfel, le creșteți termenul de valabilitate și îl puteți folosi în orice moment.

Important!Cumpărați ciuperci numai în magazine de încredere și autorizate. Plecând la o „vânătoare tăcută”, studiați cu atenție toate semnele ciupercilor comestibile pentru a nu greși în alegere și a nu aduce probleme.

Retete de salate cu champignon si morcovi coreeni

Fiecare gospodină are propriile secrete de a pregăti salate delicioase și parfumate. Champignons sunt printre cele mai comune ciuperci folosite în gătit. Alte ingrediente pot fi folosite pentru a spori gustul. De exemplu, morcovii în stil coreean vor adăuga picant și puțin picant preparatului.

Rețeta #1

Reteta clasica

Important!Prăjiți ciupercile până se rumenesc într-o tigaie uscată până se evaporă tot lichidul. După aceea, puteți adăuga ulei vegetal.

Rețeta #2

Salată cu morcovi coreeni și ouă

Rețeta #3

Salată de piept de pui, șampioane și morcovi coreeni


5 60 de minute

Bucătăria coreeană a devenit populară cu mult dincolo de patria sa natală. Abundența de condimente și condimente adaugă condimente dietei și vieților noastre. Este atât de frumos să aduci un fel de condiment, poftă, strălucire în viața de zi cu zi, atât la propriu, cât și la figurat.

Probabil că nu mă înșel dacă spun că cel mai popular fel de mâncare din bucătăria coreeană sunt morcovii coreeni. Această salată simplă este deosebit de relevantă iarna, când suntem amenințați de gripă și răceală, și primăvara, când deficiența de vitamine ne amintește de sine. În aceeași salată există și un morcov, în care există o mulțime de vitamine, și usturoi, care este în general recunoscut remediu popular pentru prevenirea racelilor.

Pe baza de morcovi coreeni, puteți pregăti o varietate de salate, dintre care una vă ofer astăzi. Salata coreeană de morcovi cu ciuperci se prepară foarte simplu, trebuie doar să adăugăm șampioane fierte, care, totuși, pot fi înlocuite cu alte ciuperci. Doar că ciupercile de pădure vor trebui fierte mai mult.

Sărați apa în care vor fi fierte ciupercile. Spalam ciupercile, le curatam de nisip si le punem la fiert intregi 15-20 de minute de la inceperea fierberii apei.

Ceapa se toaca grosier, se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal si se caleste. Apoi îl scoatem și folosim uleiul pentru a îmbrăca morcovii. Uneori sar peste acest pas, fac morcovi fără ceapă și folosesc ulei pentru dressing fără tratament termic.

Se rade morcovii pe o răzătoare specială.

Adăugați usturoiul stors printr-un storcător de usturoi, condimentul coreean pentru morcovi și piper negru măcinat. Aceste ingrediente pot fi luate în mai mult sau mai puțin decât este indicat în rețetă - după gust. Cu toate că Bucătăria coreeanăși este considerat picant și picant, dar mâncăm acest fel de mâncare, așa că adaptăm rețeta exact pe gustul nostru.

Adăugați zahăr și sare. Aici ma bazez si pe gustul meu: mai intai adaug putin ambele componente, apoi adaug una si alta pana obtin un rezultat care sa imi placa.

Am imbracat salata cu otet si ulei vegetal, pe care s-a prajit ceapa. Nu mai este ceapa in el, dar deja si-a dat aroma si gustul. Cu otet actionam si noi cu atentie, adaugam putin cate putin.

Pune deoparte morcovii în coreeană pentru moment, lasă-i la marinat. Și ne vom ocupa de ciuperci care au fost deja gătite. Tăiați-le în felii, nu foarte mici.

Morcovii au fost marinați doar câteva minute, dar aspectul lor s-a schimbat deja puțin.

Adăugați ciupercile tocate. Salata noastră cu morcovi coreeni iar ciupercile sunt gata. Poate fi pliat într-un borcan și poate fi păstrat la frigider câteva zile.

Această salată va fi bună cu orice garnitură și altele. preparate din carne, se poate folosi la pita, tartele etc. Într-un cuvânt, ne pregătim și experimentăm.

Fierbeți fileul de pui până se înmoaie și lăsați să se răcească. Fierbeți cartofii în uniformă, curățați de coajă. Ouăle sunt fierte tari și curățate de coajă.

Tăiați ceapa decojită cubulețe mici și prăjiți până se rumenește în ulei vegetal.

Pe o farfurie plată, începem să întindem salata în straturi, dându-i forma unui arici. Frecăm cartofii pe răzătoarea grosieră, îi punem pe o farfurie în primul strat, ungem cu maioneză.

Aruncăm ciupercile într-o strecurătoare și lăsăm să se scurgă lichidul. Așezați ciupercile deasupra cartofilor.

Postare ceapa prajita pe ciuperci și tamponați puțin.

Tocați mărunt fileul de pui și puneți-l peste ceapă, sare și ungeți cu maioneză.

Următorul strat se întinde ouăle tocate mărunt sau rase, se ung cu maioneză.

Întindeți următorul strat de brânză, ras pe răzătoarea fină, și apăsați ușor, formând în final un „arici”.

Întindem morcovi coreeni deasupra salatei sub formă de „ace”, facem ochi și nas pentru ariciul nostru și punem la frigider pentru 1-2 ore. Inainte de servire, decoreaza salata cu pui, ciuperci si morcovi coreeni cu verdeata. Mâncarea iese foarte gustoasă!

Poftă bună!

Ingrediente

  • 300 g morcovi coreeni;
  • 200 g porumb conservat;
  • maioneza - dupa gust.

Gătitul

Separați carnea de oase și tăiați-o în cuburi. Scurgeți lichidul din cutia de porumb. Combinați aceste ingrediente cu . Asezonați salata cu maioneză și lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră.

Salată cu morcovi coreeni, pui și ardei gras

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente

  • 400 g piept de pui fiert sau afumat;
  • 300 g morcovi coreeni;
  • 3 ardei grasi mari;
  • sare și maioneză - după gust.

Gătitul

Foarte salata rapida dacă există gata făcute la frigider piept de pui. Dacă puiul trebuie fiert, timpul de gătire va crește la 40 de minute.

Spălați ardeiul, îndepărtați semințele. Despre cum să o faci rapid, deja Lifehacker. Tăiați ardeiul și puiul în fâșii. Se amestecă cu morcovi coreeni. Se sare, se adaugă maioneză și se amestecă.

Salată cu morcovi coreeni și cârnați

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente

  • 200 g morcovi coreeni;
  • 200 g cârnați afumati;
  • 1 roșie mare;
  • 1 castravete mare;
  • 1 legatura de marar sau patrunjel;
  • sare și maioneză - după gust.

Gătitul

Spălați și tăiați castraveții și roșiile în fâșii. Faceți același lucru cu cârnații. Tăiați verdeața. Amestecă toate ingredientele cu morcovi coreeni. Se sare si se imbraca salata cu maioneza.

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente

  • 100 g morcovi coreeni;
  • 2 castraveți;
  • 1 ridiche;
  • 1 legătură de ceapă verde;
  • 1 legatura de patrunjel;
  • 2 linguri ulei de masline;
  • 1 lingura suc de lamaie;
  • ½ linguriță de muștar;
  • Sarat la gust.

Gătitul

Spălați legumele și ierburile. Castraveți și ridichi tăiate fâșii sau frecate pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Tăiați mărunt verdeața. Combinați toate ingredientele, sare, condimentați ulei de masline, suc de lămâieși muștar. Se amestecă bine și se servește.

Salată cu morcovi coreeni și fasole

Ingrediente

  • 200 g fasole rosie conservata;
  • 100 g morcovi coreeni;
  • 100 g pulpe de pui afumate;
  • 3 oua;
  • maioneza - dupa gust.

Gătitul

În timp ce ouăle fierb, scurgeți sucul din fasole și combinați-le într-un castron adânc cu morcovi în stil coreean. Se adauga pulpa taiata cubulete (poate fi inlocuita cu carnati afumati).

Ouăle, de asemenea, tăiate în cuburi și trimise la restul ingredientelor. Se imbraca salata cu maioneza. Sare daca este necesar.

Timp de preparare: 15 minute.

Ingrediente

  • 200 g morcovi coreeni;
  • 200 g batoane de crab;
  • 100 g brânză tare;
  • 100 g maioneză;
  • 3 oua;
  • 1 catel de usturoi;
  • 1 legătură de ceapă verde;
  • 1 legătură de mărar;
  • sare și piper negru măcinat - după gust.

Gătitul

Se fierb ouăle. În timp ce se răcesc, tăiați în fâșii subțiri. bastoane de crabși se rade brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați ouăle în fâșii sau cuburi mari. Se spală și se toacă verdeața. Curățați și treceți usturoiul printr-o presă.

Combinați toate ingredientele, adăugați maioneza, sare și amestecați bine.

Daca se doreste, in aceasta salata se poate pune porumb la conserva.

Timp de preparare: 15 minute.

Ingrediente

  • 200 g morcovi coreeni;
  • 100 g cârnați afumati;
  • 2 oua;
  • 1 pachet de biscuiti de secară;
  • sare și maioneză - după gust.

Gătitul

În timp ce ouăle se gătesc, tăiați cârnații fâșii. Ouă gata se sfărâmă în cuburi mari sau paie. Combinați cârnații, ouăle și morcovii coreeni. Se sare si se adauga crutoanele. Este mai bine să luați alungit cu aromă de slănină.

Se imbraca salata cu maioneza si se serveste.

Timp de preparare: 15 minute.

Ingrediente

  • 500 g calmar;
  • 500 de morcovi coreeni;
  • 1 ceapa mica;
  • 3 catei de usturoi;
  • 3 linguri de sos de soia;
  • 1 lingurita de zahar;
  • 1 lingurita coriandru macinat;
  • ½ lingurita piper negru macinat;
  • ½ lingurita piper rosu macinat;
  • ulei vegetal pentru prajit.

Gătitul

Calamari intestinali, curatati de piele si placi chitinoase. Fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 1-3 minute. Dacă este prea gătită, carnea va fi tare.

În timp ce se răcesc calmarii, prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal. Curățați și treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați calamarul răcit în fâșii și puneți-l într-un bol.

Adăugați morcovi coreeni, usturoi, ceapă și toate celelalte condimente. Asezonați cu sos de soia.

Salata va fi mai gustoasa daca se prepara putin.

Timp de preparare: 25 minute.

Ingrediente

  • 500 g ficat de vita;
  • 300 g morcovi coreeni;
  • 3 cepe mari;
  • sare și maioneză - după gust;
  • ulei vegetal pentru prajit.

Gătitul

Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți-l apoi într-o cantitate mică de ulei vegetal. Clătiți, desprindeți peliculele și tăiați mărunt cruditatea ficat de vita. Adăugați-o la ceapă, sare și prăjiți încă 10 minute. Când ceapa și ficatul s-au răcit, amestecați-le cu morcovi coreeni și îmbrăcați salata cu maioneză.

Ingrediente

  • 300 g file de pui;
  • 200 g brânză tare;
  • 150 g morcovi coreeni;
  • 2 oua;
  • sare și maioneză - după gust.

Gătitul

Se fierbe in apa cu sare. Se fierb ouăle fierte tari. În timp ce se răcesc, se rade brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați puiul și ouăle în cuburi.

Combinați ingredientele pregătite și condimentați cu maioneză. Sau așezați în straturi: pui, morcovi, brânză, ouă. Întindeți fiecare strat, cu excepția ultimului, cu maioneză.

Salată cu morcovi coreeni și portocale

Timp de preparare: 40 de minute.

Ingrediente

  • 200 g file de pui;
  • 200 g morcovi coreeni;
  • 150 g brânză tare;
  • 3 oua;
  • 1 portocală;
  • maioneză și sare - după gust.

Gătitul

Fierbeți puiul în apă cu sare. Dacă există deja un file fiert, timpul de gătire se va reduce la 10 minute. Tăiați puiul fiert și portocala curățată în cuburi mari. Fierbeți ouăle și dați-le pe răzătoare grosieră împreună cu brânza.

Întindeți salata în straturi, fiecare uns cu maioneză: pui, morcovi coreeni, portocale, ouă, brânză. Când salata stă puțin și se înmoaie, va fi și mai gustoasă.

Salată cu morcovi coreeni și ciuperci

Timp de gătire: 50 de minute.

Ingrediente

  • 300 g file de pui;
  • 200 g ciuperci murate;
  • 200 g morcovi coreeni;
  • 100 g măsline fără sâmburi;
  • 100 g brânză tare;
  • 2 oua;
  • verdeturi pentru decor;
  • sare și maioneză - după gust.

Gătitul

Fierbeți fileul de pui în apă cu sare. Oua fierte tari. În timp ce se răcește, clătiți și tăiați ciupercile.

Tăiați puiul în același mod și puneți-l farfurie mare sub forma unei picaturi. Ungeți cu maioneză. Următorul strat este ciupercile acoperite cu maioneză. Al treilea strat este măsline tocate. Al patrulea - ouă, răzuite pe o răzătoare grosieră și unse cu maioneză. Al cincilea strat este brânză rasă.

Puneți morcovi coreeni deasupra, astfel încât capătul ascuțit al picăturii să rămână descoperit. Cu ajutorul măslinelor, faceți ochii și nasul ariciului. Decorați salata cu verdeață și lăsați să stea puțin.