Cum să gătești pastele obișnuite într-o cratiță. Cum să gătești pastele

22.11.2019

Pentru ca pastele să fie delicioase, trebuie să știți cum să le fierbeți și să urmați regulile. Și care unul - vom arăta în videoclipul nostru.

Luăm o cratiță și o umplem cu apă: la 100 g de paste - 1 litru de apă. Dacă apa se adaugă mai puțin, atunci pastele va fi adeziv.

Pentru o singură porțiune, de regulă, sunt necesare 100 g de macaroane.

Acestea. Pentru o familie de trei, trebuie să pregătiți 300 gaman într-o cratiță de 3 litri.

2. Pierderea pastei numai într-o apă fierbinte deja sărată deja sărată. Focul sub cratiță trebuie să fie maxim.

Imediat după aceea, acoperiți tigaia cu un capac pentru secunde 30, astfel încât apa să înceapă să se fierbe din nou.

De îndată ce apa începu să se fierbe, să îndepărteze capacul și să reducă focul (este necesar să o faceți repede, altfel puteți folosi placa).

3. Imediat după adăugarea de macaron în apă, ele trebuie amestecate.

În caz contrar, ei pot să rămână și să rămână la fundul tigaiei.

Pastele sunt fierte 10-12 minute. Pregătirea este determinată de "pe dinți".

Pasta abundentă are un strat de chinuri la fața locului. Upsed - lipicios și stropit.

4. Primul eșantion trebuie eliminat în 1 minut la timpul minim de gătire specificat pe ambalajul producătorului.

Acelea. Dacă produsele sunt fierte 10-12 minute, atunci trebuie să încercați în minutul 9.

5. Din pastele gata făcute, nu este necesar să fuzionați toată apa, altfel se vor usca.

Cel mai bine este să turnați 2-3 linguri de apă în care au fost gătite.

Apoi aruncați pastele înapoi pe o colander, schimbându-le într-o cratiță și adăugați bulion stâng.

O colander înainte de utilizare este, de asemenea, de dorit să se încălzească, astfel încât să nu ia căldură suplimentară.

6. Pasta este alimentată la masă în formă fierbinte, de preferință pe plăci încălzite. Prin urmare, înainte de a face paste, trebuie să gătiți sosul, astfel încât să nu aibă timp să se răcească.

Indiferent de

Salvați pe calitate. Din păcate, în acest caz nu există o calitate ieftină ieftină. Este mai bine să cumpărați paste din soiuri solide de grâu.
Este imposibil să sare vasul în procesul de gătit. Apa este Sally înainte ca Macaroane să cadă în ea.
Nu așezați pastele într-o cratiță, în care apa vine la margine - puteți umple cu placa.
Nu spăla paste finisate Apă rece. Pasta răcită nu este gustoasă.

Makarona este un fel de mâncare pe care toată lumea le iubește. Ele sunt gustoase, nutritive și destul de simple în pregătire. Cu toate acestea, pentru a obține un fel de mâncare foarte gustos, tocmai sudat paste. Trebuie să le gătească bine pentru că chiar și o rețetă fel de mâncare delicioasă Puteți să vă stricați dacă nu știți cum să gătiți corect pastele.

În plus, să nu fie dezamăgit ca urmare a gătitului, pastele ar trebui să fie diferite calitate bună. Prin urmare, succesul gătitului depinde de alegerea potrivita Macaroane.

Pastele sunt cele mai calitative și gustoase, pentru producția a căror soiuri solide de grâu. Și, deși o astfel de paste este mai scumpă, dar asigurați-vă că nu se vor lipi și nu vor renunța în timpul gătitului. În plus, spre deosebire de macaroane din făină albă, sunt utile și puteți chiar să consumați pe cei care urmează greutatea.

Macaroane realizate din soiuri solide de grâu - un depozit real de carbohidrați benefice legați de complex, datorită căruia corpul uman este prevăzut cu energie pentru o perioadă lungă de timp. În plus, atunci când se utilizează o cantitate rezonabilă de acest produs, organismul va primi o serie de vitamine și substanțe necesare pentru sănătate. În astfel de produse, nu este de fapt conținut de sodiu, cunoscut pentru capacitatea sa de a provoca îmbătrânirea.

Alegem dreptul

Alegerea pastei în magazin, acordați atenție aspectului lor. Pentru a lua în considerare mai bine produsul, dați preferință ambalajului transparent. Produsul de calitate se distinge printr-o suprafață netedă, o felie de sticlă curată și o cremă sau o nuanță de aur. Produsul cu o nuanță de culoare albă sau gălbuie și o suprafață aspră poate fi atribuită calității scăzute. De asemenea, în pachet nu ar trebui să fie un praf de făină. În plus, este important atunci când cumpărați să vă uitați la compoziția produsului specificată pe ambalaj. Numai făina și apa sunt apă și apă. În cazuri rare, se adaugă ouă.

Dacă preferați pastele colorate, urmăriți-le să fie vopsite cu coloranți naturali. Verificați, de asemenea, ambalajul din conservarea integrității. În cazul încălcării sale, produsul poate absorbi umiditatea, iar acest lucru afectează negativ calitatea acestora. Și, desigur, asigurați-vă că acordați atenție perioadei de valabilitate a produsului.

Reguli de aur pentru pregătirea tipurilor tradiționale de paste

Pentru a găti pastele bine, trebuie să urmați următoarele reguli testate de timp:

Informațiile de mai sus privind modul de gătit de paste se referă la astfel de produse comune și toate produsele dvs. preferate, cum ar fi coarnele, cochilii, fidea, pene, spaghete. În același timp, produse lungi (spaghete) nu trebuie să se rupă în mai mici. Va fi suficient să le apăsați pur și simplu pentru imersiune în apă. În procesul de gătit, se vor înmuia, după care vor fi distribuite convenabil în jurul perimetrului tigaiei.

Metode alternative de gătit Macaroane

Astăzi, pastele pot fi sudate de alte modalități mai moderne și mai convenabile, care nu necesită amestecare, nici un nivel de urmărire a focului:

într-un cuptor cu microunde;
într-un aragaz lent;
într-un vapor.

Pentru produsele din cuptorul cu microunde, cantitatea de apă trebuie să fie de două ori ca cantități mari de macaroane, adică 0,1 kg de produs uscat este necesar să se ia cel puțin 0,2 litri de lichid. O tigaie de sticlă cu apă este trimisă la cuptorul cu microunde înainte de fierbere. Următoarele sunt adăugate paste. Este important să urmăriți pastele care urmează să fie complet acoperite cu apă. Apoi se adaugă sarea și ulei vegetal (1 lingură.). Pastele din cuptorul cu microunde într-un recipient închis este preparat în medie timp de aproximativ 10 minute la o putere de 500 W. Ar trebui să se țină cont de faptul că acești parametri sunt optimi pentru pregătirea încălzitorilor, penei sau cochilii. Când gătiți produse mai mici și fine, trebuie să reduceți timpul sau să reduceți puterea.

Când este utilizat pentru nivelul apei în cratiul său, acesta trebuie să fie cu 2-3 cm mai mare decât nivelul macaronului. Uleiul cremos este adăugat la macaronam (aproximativ 1 linguri de minciuni.) Pastele sunt pregătite timp de aproximativ 12 minute cu un mod "Pilaf" sau "gătiți pentru o pereche". Unele hostess pentru a simplifica procesul de gătit, simultan cu macarienii pregătesc un alt fel de mâncare (de exemplu, cârnați sau bucăți fileu de pui) Cu o tavă specială pentru gătit.

Când gătiți pastele într-un cazan dublu, se toarnă într-un castron de orez și se toarnă cu apă. Nivelul apei trebuie să fie mai mare decât nivelul de macaron de aproximativ centimetru pentru două. Pentru a evita lipirea în castron, se adaugă și o lingură de ulei vegetal și se adaugă sare. Pastele sunt fierte aproximativ 15 minute sub capacul.

Cuiburi de gătit Macaron.

Macaroane-cuiburi sunt foarte populare, de unde puteți găti multe diferite diferite feluri de mâncare. Ei se pregătesc oarecum diferit de cei familiarizați cu SUA Makaroni. Știind cum să gătească pastele sub formă de cuiburi corecte, puteți evita disponibilitatea lor la bucăți. Astfel încât acestea să dețină forma în procesul de gătit, cuiburile se pregătesc într-o tigaie având laturi mari sau într-o cratiță cu fundul larg. Prizele de paste trebuie puse într-un singur strat, lăsând spații mici între ele. Următorul plutește apă fierbinte exact într-o astfel de cantitate, astfel încât să acopere soclul. Când se adaugă fierbere, sare și un ulei vegetal. Cook este necesar capac închis. Pe căldură moderată în timpul scrisului scris pe pachet sau la câteva minute mai puțin pentru a obține o paste mai solidă. Cuiburile de paste finite se desprinde și, dacă se dorește, umpleți umplerea.

Paste - o parte integrantă nu numai bucatarie italianaDar și produsul tradițional al multor țări estice. Astăzi sunt populare peste tot: a servit ca garnitură independentă cu sosuri diferite și servesc drept ingredient pentru mai mult vase sofisticate. În pregătirea, principalul lucru este să știți cum să gătească pastele. Respectarea regulilor simple asigură că felul de mâncare este delicios.

Cum să gătești pastele, așa că nu se lipesc

Paste originale Pregătirea, conectarea a două componente: făină din soiuri solide de grâu și apă. Dacă produsele sunt realizate pe o altă rețetă (cu adăugarea de ouă, alte produse), acestea sunt sudate rapid, devin prea moi și strică calitatea gustului felurilor de mâncare. În plus, un astfel de produs, spre deosebire de macaroane clasice., promovează apariția kilogramelor inutile pe corp. Pentru a nu se separa de paste, este necesar să se aleagă un produs de grâu solid, care este realizat în conformitate cu toate tehnologiile de producție.

Deoarece astfel de produse conțin carbohidrați complexi, nu sunt îndeplinite. Amidonul, care este în compoziția lor, nu este distrus în timpul tratamentului termic, transformându-se în proteine. Datorită unei mari varietăți de forme cu paste, pot fi pregătite orice feluri de mâncare. Produse mari de umplutură, scoici, paste lungi, spirale sunt preparate ca un fel de mâncare independentă. Arcurile mici sunt frumos completate de salate, iar tuburile scurte sunt ideale pentru caserola. Mai jos sunt sfaturi pentru hostess care nu știu cum să facă paste de gătit:

Pentru a găti macaronul, merită să folosiți italienii inventați cu formula: 1000-100-10 (pe un litru de apă Luați 100 g Vermicelli și 10 g de sare).
Cât de mult gătește paste după fierbere? Urmați timpul de gătire specificat pe ambalaj. De regulă, apucă 10-12 minute. Pentru a verifica dacă vasul este gata, încearcă. Vermicell ar trebui să piardă duritatea, dar rămâne dens.
Makarona trebuie să fie aruncată în apă fiartă sărată. În primele 2 minute de gătit, acestea trebuie agitate în mod constant, dacă ignorați acest element - vasul va fi răsfățat.
Dacă sunteți macaroane pentru utilizarea în continuare într-un alt fel de mâncare, care implică prelucrarea termică (De exemplu, caserola), merită să fuzionați apa până când produsul este complet ușor.
Nu clătiți spaghetele, fidea, corn cu apă rece, deoarece, în același timp, vasul își pierde gustul. Lăsați-le timp de 2-3 minute în colander, astfel încât sticla de apă să fie naturală.
Uleiul cremos este mai bine să se topească mai întâi și după adăugarea în cratiță.

Cum să gătești spaghete într-o cratiță

Pachetul indică cât durează pentru a găti pastele. Acest indicator depinde de mărimea produselor și a produselor care fac parte din spaghete. De regulă, procesul de gătit nu depășește 10 minute, dar în timpul pregătirii este mai bine să verificați vasul pentru pregătire. Acest lucru va ajuta la evitarea digestiei produsului. Mai jos este un mod simplu, cât de delicioasă gătesc pășuni într-o cratiță.

Ingrediente:

spaghete - aproximativ 500 g;
apă (sau lapte) - 3 l;
sare - 1,5 ore. L.

Cum să gătești pastele:

Când apa într-o cratiță începe să se fierbe, să o sare.
Achiziționați paste, fierbeți gazul când apa se fierbe din nou. Se amestecă în mod activ spaghetele, astfel încât acestea să nu adere la fund și pe pereți. Dacă doriți să gătiți discul de lapte, în loc de apă, utilizați lapte.
Verificați moaletele mâncărurilor la fiecare 3 minute. Când spaghetele devine elastice, dar moale, opriți aragazul.
Scurgeți apa într-o colander, trecând cu atenție pastele. Clătiți-le cu apă cu apă caldă pentru a îndepărta resturile de amidon.
Veniți pe vasul de ulei.

Cum să gătești fidea într-un aragaz lent

Multe hostess cred că pastele de gătit este mai ușor într-un aragaz lent. Timpul de gătire este redus prin absența necesității de a aștepta până când apa se fierbe și apoi se spală produsul finit cu apă. Pan și vaporul nu este scutit de împlinirea acestor acțiuni, astfel încât pentru femei ocupate, va fi mâncăruri de gătit într-un aragaz lent opțiunea ideală. Populas, Panasonic, Redmond, Philips și orice altele sunt, de asemenea, populare cu popularitate. gătit rapid Macaroane.

Cum să gătești pastele:

Așezați cochilii sau coarnele într-un recipient special (grila sau grila vrac), umpleți-le cu apă, astfel încât să fie deasupra produsului timp de câțiva centimetri.
Adăugați imediat un pic unt.
Porniți modul de gătire "Cook pentru o pereche" sau "Pilaf" timp de 12 minute.
Anul tău poate fi servit cu carne, chiftețe, tăieturi sau salată.

Cum să fierbe coarne sau cochilii în cuptorul cu microunde

Mâncărurile și cartofii și cartofi sunt mai deteriorați, dacă le gătiți cu o putere cu microunde medie sau scăzută, dar pastele se fierbe la modul maxim. Marele avantaj al pregătirii lor în cuptorul cu microunde este simplitatea procesului. În plus, pastele nu se lipesc împreună în acest proces, nu își pierd elasticitatea și aroma. Timpul de gătire trebuie ales în funcție de tipul de produs. Astfel, spiralele mari sau cochilii necesită gătit mai mult, iar pentru o rețea sau spaghete este suficientă timp de 10-15 minute.

Ingrediente:

apă clocotită - 0,4 l;
coarne sau cochilii de MACF - 0,2 kg;
ulei de legume - 1 lingurita. l.;
sare.

Cum să gătești pastele:

Umpleți recipientul de sticlă adânc cu apă clocotită (pentru încălzire rapidă, utilizați un ceainic electric), adăugați sare și ulei.
Se amestecă bine ingredientele și trimiteți la cuptor timp de 15-20 de minute la o putere de aproximativ 350-500 de wați. Modul mai puternic, modul este, cu atât mai puțin timp va merge la gătit.
Scoateți vasul de la microunde, clătiți cu apă și puteți servi pe masă.

Cum să gătești Cape vermicely

Acest tip de paste are forma de bețișoare subțiri, scurte pregătite de la testul slab. Numele "Pautic" Vermicell a primit din cauza formei sale, iar italienii au murit "viermi". Pastele aproape nu conțin grăsimi, deci nu există riscul de a câștiga excesul de greutate. De regulă, hostessele rusești au pus o cușcă în supă, dar, în plus, poate servi un garnitură delicioasă pentru legume, păsări și carne.

Cum să gătească:

Se toarnă 200 g vermisheli în apă fiartă sărată. Încă produsul pentru câteva minute.
Adăugați 1 lingură. L. ulei de floarea soareluiAstfel încât vasul nu se lipsește.
După 5-6 minute, opriți soba și scurgeți apa.
Clema cu ulei cremos.

Trebuie să spăl pastele după gătire

Bucătari italieni Se consideră că se spală cu cărți cu apă rece prin barbaria, deoarece astfel de la suprafața produsului, amidonul este spălat, conceput pentru o bună absorbție a sosului. Cu toate acestea, atunci când purtarea de spaghete este răcit rapid, acestea nu sunt sudate și nu lipitează. Spălați sau nu - pentru a vă rezolva. Costurile de stripare din modul în care va fi utilizat produsul. Se amestecă pastele în două cazuri:

Dacă sunt folosite pentru a pregăti salata.
Dacă pastele sunt deja sudate și sosul nu este pregătit și există riscul ca produsul să se fixeze.

Video: Cât de mult gătește pastele

Pastele nu pot fi numite o masă de licență, pentru că nu este un fel de mâncare obișnuită care poate fi făcută " skouring mână." Dacă produsul este gătit corect, acesta va deveni un garnitură rafinată pentru carne, păsări, salată. Cât de mult gătiți Vermichel după fierbere și merită să o grăbești? Pentru fiecare varietate de paste trebuie să selecteze o abordare individuală, deci este imposibil să răspundeți în mod evident la întrebări. Căutați videoclipul de mai jos, veți afla despre secretele de gătit macaroane delicioase.

Master Class de la Chef Ilya Laserson

Câte minute pentru a găti pastele de soiuri solide

Ce poate fi gătit de la Macaroni

Paste, spaghete, alte paste sunt produse universale. Cu ei puteți pregăti un număr mare de mâncăruri diferite, inclusiv supe, salate rece și fierbinți, caserole. Pastele vor fi delicioase chiar ca un disc secundar independent, dacă faceți brânză picantă, roșii sau sos de ciuperci. Din ceea ce intenționați în cele din urmă să gătiți depinde de cum să gătiți pastele. Hostess ocupat în valoare de încercarea vase rapide: Clătite de la spaghete, paste cu șampanii, fetuccini. Gourmet va trebui să guste Tagliathelile, Lazagna, Talolini.

Pastele cade cu carne tocată sau tocană

Mulți cred că nu există nici o dificultate în pregătirea lui Vermicelli, dar nu este. Pentru a face o gustoasă și un fel de mâncare neobișnuităMerită să ia în considerare câteva nuanțe importante. De exemplu, pastele este mai bine să alegi cu găuri mari. Acest lucru va permite mincei să umple uniform vasul. Despre alte secțiuni ale căilor de gătit din Flot, veți afla după vizionarea videoclipului furnizat mai jos.

Supă cu vermicelline și cartofi

În Japonia, Australia, Coreea, Brazilia, și chiar pe Jamaica, Supa Vermicelli este de mare popularitate. În Rusia, hostess preferă să adauge cartofii la primul fel de mâncare, astfel încât să fie dezvăluită. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibilă realizarea unei uniformități perfecte atunci când gătiți aceste două ingrediente: cartofii rămân oarecum solid, iar vermicellul, dimpotrivă, este sudat. Aflați cum să pregătiți un fel de mâncare, privind videoclipul de mai jos.

Rețetă delicioasă cu brânză într-un cerc

Dacă nu aveți timp să vă pregătiți o cină completă, rețetă rapidă Macaroanele într-o cană cu brânză va fi o soluție excelentă. Farful este preparat în cuptorul cu microunde numai 15-20 de minute și nu necesită nici un efort. Nu este chiar necesar să se completeze cu carne sau pasăre, rețeta în sine este satisfăcută. Privind la videoclipul de mai jos, veți învăța să faceți o paste delicioasă cu brânză foarte repede.

La orice bucătărie națională Există mâncăruri de la Macaron și sunt foarte populare în rândul populației. Dacă nu au nume diferite. În Italia, toate pastele - paste. În Asia, este familiar să sunați la pastele "schiuri", iar Rusul mai aproape este mai aproape de cuvântul "NOODLE".

Dar, indiferent cât de mult se numește acest produs, acesta este întotdeauna fiert pe regulile generate de mult timp. La urma urmei, dacă nu le aderă la ei, în loc de paste delicioase puteți obține o mizerie inestetică.

Cerința principală care ar trebui respectată cu strictețe este asociată cu proporțiile de apă și paste.

Cât de multă apă se toarnă într-o cratiță pentru macaroane de gătit

Astfel, produsele de pastele sunt sudate uniform și s-au dovedit a fi elastice și gustoase, apa pentru gătitul lor durează cel puțin 1 l la 100 g de produse. Prin urmare, dacă aveți nevoie pentru a găti o cantitate mare de paste, apoi luați o cratiță mare.

Apă, înainte de a omiți fidea sau vermicule în ea, sărată, luând aproximativ 8 g de săruri pe 1 litru de lichid.

Unele hostess adaugă o lingură de ulei vegetal în apă. Îmbunătățește gustul lui Macaroane și un pic împiedică lipirea lor.

Pe ce paste de foc de foc

Pentru ca pastele să-și dezvăluie gustul complet, calitățile nutritive și, în același timp, nu erau împovărătoare pentru stomac, ele sunt fierte cu o fierbere suficientă, dar apa nu trebuie să fie foarte maro.

Este important ca lichidul după imersie în macaroanele ei cât mai repede posibil fiert din nou.

În timpul gătitului, tigaia nu închide cratiul.

Astfel încât coarnele, fidea sau alte produse în timpul gătitului nu se lipesc de partea inferioară și nu lipiți, ele sunt amestecate periodic ușor.

Cât timp trebuie să fierbeți pastele într-o cratiță

Nu există un răspuns fără echivoc la această întrebare. La urma urmei, depinde mult de calitatea făinii, de testul de frământare, numărul de ouă sau, dimpotrivă, absența lor și chiar de la câte paste au fost făcute.

De exemplu, tăiței de ou, pe care hostessul la rostogolit acum câteva ore, sude rapid în 5 minute. Iar achiziția va fierbe puțin mai mult.

Dacă pastele au fost făcute din soiuri solide, atunci în timpul gătitului, țineți forma, nu sudați, nu distrugeți și nu vă lipiți împreună după ce sunt puse pe o colander.

Durata gătitului depinde de tipul de paste. La urma urmei, coarnele sau pene sunt fierte mult mai mult decât vermicell. Prin urmare, înainte de gătit, trebuie să citiți informații despre pachet. Dar dacă pastele sunt vândute pentru greutate, ele sunt fierte "pe dinți".

Trebuie să spălați pastele

Pastele nu au fost acceptate.

Imediat după fierbere, ele sunt așezate într-o colandere și așteaptă până la toate tulpinile de decoctare.

Apoi sunt întorși la tigaie și au pus imediat ulei acolo. Poate fi cremă, combustibil, ulei vegetal, grăsime de porc sau margarină. Totul depinde de preferințele gazdei și de rețetă pentru vasul selectat.

Doar această recomandare se referă la clasele de paste de grâu. Dar cel mai adesea găzduirea cumpără coarne ieftine sau vermicelluri, care sunt fabricate din făină de alte tipuri de grâu. Dacă nu spălați o astfel de paste, ele lipiți într-un singur com.

Prin urmare, în fiecare caz individual, hosteasa însăși decide, clătiți-o ce a sudat sau nu.

Cu toate acestea, în unele țări există propriile reguli. În bucătăria asiatică, un zgomot subțire și Lagman sunt cel mai adesea pregătiți - o tăiță lungă lungă. Ele sunt fierte de același principiu - într-o cantitate mare de apă până la pregătire. Dar Lagman, spre deosebire de pasta italianăsunt în mod necesar spălate în apă rece Și lubrifiați cu ulei.

Înainte de a pune pe plăci ezită, coborârea dreptului în colandere apa fierbinteȘi apoi așteptând scurgerea. Vino și cu fidea.

Cum să determinați disponibilitatea lui Macaroni

Cel mai adesea, hosteasa se bazează pe gustul, intuiția și experiența sa.

Dar italienii, de exemplu, au propria sa metodă de determinare a pregătirii pastei.

Orice pastei sunt fierte spre starea lui Al-Dente, adică "pe dinți".

Pastele finite în nici un caz nu trebuie digerate. Produsele sudate în mod corespunzător nu sunt vizitate în dinți, ci în spatele lor.

Dar trebuie să vă amintiți că pastele fierbinți fierte, fiind din nou într-o cratiță după ce a scurs apa, continuă să devină ceva timp, astfel încât chiar și o fidea ușor digerabilă va decide și lipi.

Dacă pastele sunt necesare pentru caserola, ei sunt beți pentru pregătirea, ei scurg apa cu ei, s-au agitat cu ulei, se aflau în formă și se coaceau. Pentru caserola, este mai bine să luați paste soiuri moi Grâu, dar produsele sunt perfect din soiuri solide de pe vasul lateral.

Cum să gătiți pastele într-un cuptor cu microunde

Cuptorul cu microunde servește nu numai pentru uscarea alimentelor. Poate chiar să gătească fidea.

Condițiile de gătit în cuptorul cu microunde sunt aceleași ca pe sobă. Adică pastele sunt fierte într-o cantitate mare de lichid. De exemplu, pentru 200 g de paste, vor fi necesare 3 litri de apă. Dar secvența de marcaj este diferită.

Pastele puse în cratiță.
Turnat cu apă sărată de fierbere, astfel încât să acopere produsele pentru 4-5 cm.
Închideți felurile de mâncare cu un capac, lăsând un loc pentru a ieși din abur.
Gatiți cu putere maximă timp de aproximativ 7 minute.
Opriți cuptorul cu microunde.
Lăsați pastele în apă timp de încă 7-10 minute.
Îmbinarea apei.
Pasta fiartă de paste lubrifiați uleiul sau umplutura udată.

Cum să gătești pastele într-un aragaz lent

Pentru gătit într-un aragaz lent este mai bine să utilizați pastele fabricate din soiuri de grâu solid, altfel rezultatul poate fi imprevizibil. Dar, dacă taitei, nu îndeplinesc aceste cerințe și sunt realizate din soiuri moi de grâu, atunci este fiert în acest fel:

Se toarnă în castronul de apă și dau naștere la orice program.
O mică legumă sau unt și sare sunt adăugate la gust.
Pune pastele. Urmăriți apa lor complet acoperită.
Se amestecă.
Închideți capacul și fierbeți de la 10 la 20 de minute, în funcție de tipul și varietatea de fidea, punând programul "la o pereche" sau "Pilaf".

Dacă pastele sunt fabricate din soiuri de grâu solid, ele pot fi fierte diferit.

Pastele sunt puse în castron.
Turnată cu apă sărată rece, astfel încât să fie complet acoperită.
Nu se amestecă.
Închideți capacul și fierberea, punerea funcției "pereche" sau "Pilaf".

Cum se gătește supa de paste

Pentru supa, folosesc cel mai adesea fidea sau vermichel.

Deoarece aceste paste sunt fierte foarte repede, ele sunt puse în ultima ordine atunci când supa este aproape gata.

Având în vedere durata taitei de gătit, este pusă timp de 7-10 minute până la sfârșitul gătitului. Dar trebuie să vă amintiți că, în timp ce în bulionul fierbinte, tăiței continuă să fie gătit, chiar dacă cratiul este deja îndepărtat din sobă. Prin urmare, pastele recomandă abandonarea unui pic. Supa este lăsată să creeze câteva minute și să fie îmbuteliată pe plăci.

Mulți refuză să mănânce paste din cauza fricii de recuperare. Dar că acest lucru nu se întâmplă, vasele cu produse similare sunt pregătite astfel încât numărul de rood sau fidea să fie de trei ori mai mic decât legumele.

La urma urmei, morcovii, ceapă, varză, vinete, ardei și diverse verzi fac mese de la macaroane foarte gustoase, niciodată să vină și utile.

De asemenea, trebuie să fie utilizat în pastele alimentare din soiuri solide de grâu și apoi felurile de mâncare ale acestora nu vor cauza creșterea în greutate. Cum de a alege o astfel de paste:

Pe pachetul cu produse din soiuri solide de grâu, există un marcaj "Grupul A".
În partea de jos a ambalajului nu ar trebui să existe cruzi și făină.
O astfel de culori de paste ambar-aur.
Când gătiți, ei nu pierd forme, nu sudau și nu rămân împreună.
Spaghetti de la soiuri solide de grâu se rupe cu dificultate, în timp ce există o ooh de sticlă.

Un bogat sortiment de paste cu mult timp a cucerit inimile locuitorilor din intreaga lumii, preferind sa faca gustul rafinat al unei varietăți de feluri de mâncare preparate de la ei. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că pregătirea macaroanelor implică respectarea unor reguli. Referindu-se la acest produs exclusiv în ceea ce privește vasul lateral, bunicii și bunicile noastre nu sunt în mod special ceremonizate în procesul de pregătire, spălarea temeinic a lipirii gătite produse de făină apă. In timp ce gătit corect Pasta necesită o abordare individuală a tuturor soiurilor acestui produs care adoră vitrinele celor mai multe magazine.

De ce stau afară

În prezent, există mai multe specii de specii de paste, dar rețetă universală Nu există preparate. Mulți oameni care le pregătesc în mod independent se confruntă cu lipirea acestor produse în timpul gătitului. Dar de ce se întâmplă?

Potrivit experților, lipirea directă depinde de calitatea produselor în sine, care pot fi făcute din făină de diferite soiuri. Înainte de a cumpăra, puteți să vă asigurați independent că grupul include pastele pe care le alegeți, citiți cu atenție informațiile specificate pe pachet:

Grupul A include spaghete și pastă, realizate exclusiv din soiuri solide de grâu.
La grupa B - produse de grâu moale și vitroase.
La grupul B - paste din făină de grâu de brutărie.

De regulă, pastele soiurilor solide de grâu se potrivește produselor semnificativ mai puțin similare din alte varietăți de făină. Pentru a lipi în procesul de gătit, încălcarea regulilor de testare elementară este cel mai adesea conducătoare. Primul lucru de a acorda o atenție deosebită este cantitatea de apă specificată în rețetă. Dacă lichidele sunt mai mici decât proporțiile specificate, produsele vor aloca prea mult amidon, ceea ce contribuie la apariția unei anvelope într-o cratiță. În astfel de condiții, coarnele sau spaghetele nu numai că se vor lipi împreună, ci și se urcă pe fundul și pereții vaselor, care au purtat și formând o cantitate excesivă de spumă.

Pentru ca spaghetele să fie elastice și gustoase, apa pentru gătitul lor este recomandat să dureze cel puțin 1 l la 100 g de produse.

Pasta UPSSS au o viziune non-festivă

În procesul de gătit macaroniu, este necesar să se amestece. Dacă acest lucru este neglijat, produsele pot fi, de asemenea, lipite împreună, întorcându-se de la apetisant de mâncare. În masa de făină necorespunzătoare.

La ce oră ai nevoie

La fel de important să se țină seama de durata pregătirii produsului. În cazul în care pastele digeră, ei nu numai că își vor pierde elasticitatea și duritatea, dar își pierd, de asemenea, un număr de gust. În mod tradițional, timpul de pregătire a acestor produse depinde de componentele incluse în compoziția lor. De exemplu, spaghete din clasele solide, chiar și cu gătit lung, țineți perfect forma și pentru pregătirea casei proaspete taitei de ouă Destul și cinci minute. Coarnele și arcurile sunt în mod tradițional fierte mai mult decât vermiculerul obișnuit. Informații despre timpul de gătire recomandat pot fi găsite pe ambalajul acestui produs.

Timpul mediu de gătit al grupului de grup A poate fi de la 7 la 15 minute, în timp ce pentru grupul B timpul de gătire optim va fi de aproximativ 5-7 minute. În același timp, trebuie să cheltuiți pe taitei de gătit. Cu toate acestea, dacă doriți să pregătiți coarne, le gătiți este necesar timp de 10-15 minute. Și timpul optim pentru gătitul foilor Lazagna este de 5 minute.

Clătiți sau nu clătiți?

Aceasta face necesară spălarea pastei după gătire. De fapt, această etapă este uneori recomandată să săriți. Motivul este că amidonul este spălat cu apă, ceea ce este necesar pentru a absorbi mai bine sosul care dă mâncăruri un gust mai bogat. După finalizarea procesului de gătit, este suficient să se aplece pe colander și să dați o cusătură curajoasă. Pentru ca pastele sudate să nu se transforme într-un singur com în ele se recomandă să pună o bucată de unt, indiferent de care se fac soiuri de grâu.

Cu toate acestea, există soiuri care își asumă spălarea obligatorie după gătire. Acestea includ taitei Lagman, utilizate pe scară largă în mâncărurile asiatice.

Dar, din moment ce un răspuns neechivoc la întrebare este dacă pastele merită să nu existe, fiecare amantă are dreptul de a decide pe cont propriu, cum să facă cu ei după finalizarea gătitului.

Cum să verificați gradul de pregătire

De obicei, gradul de pregătire este verificat prin eșantion. În funcție de preferințele personale, puteți găti pastele la gradul de "al dente", în care pasta va rămâne ușor nerezolvată și mai elastică. Sau sudați-le într-o stare mai moale.

Conceptul de Al Dentement implică gradul de pregătire a diferitelor produse. Mai ales adesea se găsește în descrierile de pastă de gătit. Al Dente Paste este un produs nesoluționat, totuși, gata să mănânce și să aibă o elasticitate resimțită. Al Dente (Al Dente) cu italiană se traduce în limba rusă ca "la dinte".

Dacă din orice motiv nu doriți să încercați pastele în timpul gătitului, este suficient să puneți câteva macaronine pe o placă uscată curată. Dacă se lipesc, atunci produsul poate fi terminat. Având preferate produse de înaltă calitate, vă cunoașteți de dezamăgirile în timpul pregătirii lor.

Atenţie! La gătit pastele, există un raport clasic de produs, apă și sare egal cu - 1000: 100: 10 (1 litru de apă, 100 g de pastă și 10 g de sare).

Cum să gătești pastele

Clasa Master pe pastă de gătit de la Chef Ilya Laserson - Video

Spaghetti de la Chile, Sardines si Oregano de la Gordon Ramsi - Video

Secret care vă permite să gătiți pastele din soiuri moi de grâu fără lipire

Dacă din orice motiv preferați să cumpărați soiuri mai ieftine de macaroane din soiuri de grâu moale, vă puteți asigura, de asemenea, lipirea acestora, utilizând următoarea metodă:

Cum să gătești pastele de la soiuri moi de grâu - video

Am găsit o modalitate simplă pentru mine cum să gătesc pastele astfel încât să nu se țină împreună, să adauge un pic de ulei de floarea soarelui la începutul gătitului și se amestecă periodic. Soțul susține că este mai eficient după gătit pentru a clăti cu apă rece.

Snezhana.

dUMNEZEU Vrei să speli pastele! Ele sunt tocmai din acest lucru și rămân împreună - vă reduceți dramatic temperatura. Deci nu puteți face. Se poate adăuga și ulei. Dacă adăugați în continuare sos sau le serviți cu o umplere. Dacă, fără totul sau pur și simplu cu tăieturi, de exemplu (care este, fără o componentă lichidă), atunci o bucată mică de ulei cremos poate fi aruncată în paste gata făcută. Dacă simțiți un miros bine ulei de masline (Unii bărbați nu-i plac), apoi puteți 1/3 linguriță (pentru două porții de paste fierte) Adăugați.

Vanja-Vanjichka-Vanjusha
https://www.babyblog.ru/community/post/Cookbook/395994.

FRY uscat (nu fiert) paste într-o tigaie cu adaos de ulei rafinat de legume la o culoare de aur (interfera constanta !!!). Apoi, vom turna treptat apa acolo (treptat) și am stins un argument pentru pregătirea ca Risotto. Se pare un gust complet diferit.

maria Kipke.
https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/pomogite_spasti_makarony/?page\u003d5.

Profitând de aceste recomandări, puteți găti pastele corect, evitând aderența nedorită. Respectarea regulilor de gătit Macaron va permite păstrarea gustului acestor produse, precum și pentru a vă bucura de oaspeții dvs. vase rafinate. Bucătăria italiană cu aspect impecabil.