Tăierea de carne de vită coaptă în cuptor în folie. Carne de vită în cuptor: cele mai delicioase rețete

30.09.2019

Mistele preferă rețetele pentru cuptor din mai multe motive. În primul rând, nu trebuie să stați la placă și să amestecați în mod constant. În al doilea rând, coacerea este una dintre cele mai multe căi sănătoase gătit.

De exemplu, carnea va muri sucul propriu. Fără a adăuga ulei. Produsele care sunt coapte în folie păstrează întotdeauna aroma naturală, gustul saturat și nu pierd umiditatea. Delicios I. rudele Ruddy. Putem ajunge în cuptor fără grăsimi dăunătoare. Deci, înainte de a spune cum să gătim carne de vită în cuptor, ia în considerare principii generale Carne de vită de gătit.

Carne de vită în cuptorul principii generale de gătit

Dacă ați conceput să gătiți carnea de vită în cuptor, atunci primul lucru să acordați atenție calității cărnii. Carnea veche se va pregăti de foarte mult timp și, ca rezultat, va rămâne fără gust. Alegeți un produs proaspăt răcit. Excepțiile sunt acele cazuri atunci când ați congelat în mod independent o bucată de carne de agricultor și ați pregătit-o aproape imediat și nu a deținut o jumătate de an în congelator. Vă reamintim că carnea proaspătă de culoare roșie strălucitoare, inodor și bine izvoare. În plus, încercați să evitați filmele și plecările în carne de vită.

Pentru a face carne de vită delicioasă în cuptor, spălați-o bine sub jet apă rece. De îndată ce tulpinile de apă, treceți la prima etapă de gătit. Este important să se determine modul în care doriți să obțineți produsul final. Carnea marinată se pregătește mai repede. După coacere, astfel de piese sunt piquare și blânde. Marinade recomandate pentru carne de vită în cuptor: maioneză, vin, roșii, ulei de floarea soarelui, Kefir. Nu uităm să adăugăm un număr moderat de condimente și apoi lăsați carnea să murăți cel puțin trei ore. Dacă pregătiți carnea de vită în cuptor fără Marinada, nu veți pierde nimic. Carne proaspătă perfect aspirată un fel de mâncare independentăși cu cartofi sau roșii. Veți primi cu siguranță suculent, delicios mai fierbinte pentru prânz.

Carnea în sucul propriu va fi bună în folie, cauldron, în manșon pentru coacere. Folia va ajuta la crearea unor piese confortabile de porțiuni cu adăugarea de ciuperci, ceapă, cartofi, brânză sau maioneză. Într-o astfel de combinație de carne, carnea este înmuiată cu sucul de legume și va deveni mai gustos. Manșonul poate coace în siguranță piese mari Carne de vită în întregime, și apoi împărțiți-l pe porțiuni în funcție de numărul de oaspeți. Carne de vită în manșon este bine tombo la o temperatură de 180-200 de grade. Pregătiți carnea în Kazan este chiar mai ușoară. Marele Kazan este plasat cu carne de vită cu ceapă, morcovi, foaie de laure și piper. Aici veți obține adevăratul gust de carne. Frunza de frunze și piper dau o aromă ușoară, arcul va înmuia piesele. Pentru o astfel de rețetă, carnea este mai bună să nu se căsătorească. IT și fără Marinada va fi suculentă și va da o sos suplimentar pentru felul de mâncare. Carnea de vită din Kazan va fi coaptă la o temperatură de 160-180 de grade cel puțin două ore. Carnea marinată este coaptă 60 de minute. Temperatura optimă este de 200 de grade. Apoi am pregătit pentru tine cele mai bune rețete Carne de vită în cuptor.

Reteta 1. Carne de vită delicioasă în Kazan cu legume

Cum să gătești carnea de vită în cuptor cu legume? Când pregătiți carnea de vită în cuptor, gândiți-vă la barieră. Sarcina principală a garniturii pentru mâncăruri de carne la gustul firului. Pe lângă cartofi tradiționali și produse de paste, acordați atenție legumelor. Carne de vită din cuptor completează perfect sparanghel, boabe de boabe, porumb, șampanii, ciuperci albe, vinete, broccoli și porumb.

Legumele pot fi trimise în siguranță la cuptor împreună cu carne. Apropo, în vremurile anterioare, vasul lateral a fost servit exclusiv ca un ornament. Bucătarii pregătiți figuri neobișnuite de la crup și legume. De regulă, oaspeții nu au încălcat idylls, iar garnitura a rămas nevătămat.

Ingrediente

carne de vită (carne) - 1000 de grame;
cartofi - 250 de grame;
leek - două bucăți;
ceapa - un singur lucru;
Țelina - două bucăți;
morcovi - un singur lucru;
făină - trei linguri;
pasta de tomate - două linguri;
ulei de floarea-soarelui - trei linguri;
zahăr brun - o lingură;
bulion de carne de vită - 300 de grame;
condimente, sare la gust.

Metoda de gătit

Carnea mea de vită, tăiată în cuburi. Toate legumele tăiate felii. Cutie de carne din făină. Prăjiți bucăți de carne în ulei vegetal pe o tigaie de prăjire. Ceapă, țelină și morcovi friptura 10 minute în Kazan.
Carne de legătură cu legume, adăugați pasta de tomate. Urmărirea legumelor se adaugă mirodenii. Apoi trimitem zahăr și bulion. Eu aduc la fierbere.
Adăugați legumele rămase. Casanele acoperă cu un capac și trimite la cuptor, încălzit la 150 de grade.
Timp de gătit două ore. Carnea de vită finită trebuie să fie moale.

Reteta 2. Carne de vită în maneci

Sleeve unul dintre cele mai populare materiale pentru coacere. Carnea din manșon se transformă întotdeauna moale și suculentă. Carnea de vită pentru maneci nu este neapărat marcaj, dar cu marinadă va fi mai frecventă.

Bucătari experimentați sfătuiesc bucățile de carne, care vor intra în curând în cuptor. Carne de vită specială de aromă va da morcovi, frunze de bay și usturoi. Pentru gustul acut, aplicați muștar. Foarte snack-ul drept. Puteți obține de la carne de vită dacă înfășurați o bucată de carne cu felii de slănină. Nu uitați să adăugați Paprik și sare la el.

Ingrediente

carne de vită - 0,6 kg;
jumătate din lămâie;
muștar - două linguri;
zahărul este o jumătate de lingură;
ulei rafinat - două linguri;
felii de usturoi - 3 bucăți;
sare - 20 de grame;
asezonare.

Metoda de gătit

Într-un castron, dizolvăm o jumătate de lingură de zahăr, 20 de grame de sare și suc de lămâie. Puneți carne într-un castron. Carnea trimite la frig timp de trei ore sau noaptea.
Condimente de frecare de carne marinată, ulei de floarea-soarelui și muștar.
Noi înțelegem felii de usturoi, după ce am făcut anterior în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Trimitem carnea de vită la manșon.
Se toarnă pachetul la jumătate de pahar de apă și fixați cu atenție pachetul sac. Puneți pachetul pe bathingbird și nu uitați să faceți găuri mici în pachetul cu scobitică.
Încălziți cuptorul la temperatura de 180 de grade și coaceți carnea de vită 20 de minute. Apoi aduceți temperatura la 150 de grade. În acest mod, carnea de vită din manșon va dispărea încă 1,5 ore.

Reteta 3: carne de vită în folie

Cum să gătești carnea de vită în cuptor în folie? Metode închise de gătit opțiune universală pentru cuptor. Folia de aluminiu economisește aromă și ingrediente de suc. De asemenea, folia vă permite să coaceți în mod convenabil produsele, despărțându-le la porțiuni.

Carnea de vită cu cartofi și brânză în folie va reuși în blândă. Coaceți în folie poate fi rulouri de carne în condimente. Rolluri de carne Perfect potrivit ca. snacks rece sau mic dejun bogat. pe sandwich. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați cu carne de brânză rasă. Crusta va fi excelentă. Cele mai bune ierburi pentru carne de vită: oregano, rozmarin și busuioc. Sutați ierburile de carne înainte de înfășurate în folie.

Ingrediente

carne de vită - 1 kg;
morcovi - un singur lucru;
usturoi - cinci poli;
sos de soia - 2 linguri;
sare, condimente, piper la gust.

Metoda de gătit

Conectări de sodiu și sare de carne. Opțional, carnea de vită poate fi tăiată timp de o oră. Se amestecă usturoiul I. sos de soia Și lăsăm carne în marinadă.
Faceți mici tăieturi în carne. Adăugați-le usturoi și morcovi.
Veți avea nevoie de două straturi pentru fiecare piesă. Puneți carnea pe folie și fixați strâns marginile.
Cuptorul se încălzește cu 220 de grade. În acest mod coaceți carnea de 45 de minute. Dacă carnea nu era în marinadă, timpul de gătire crește la 60 de minute. Dacă doriți să obțineți o crustă delicioasă, apoi coaceți în plus carnea fără folie 10 minute.

Rețetă 4. Cipărite delicioase de carne de vită în cuptor

Pentru cotlete, asigurați-vă că utilizați numai fileuri. În caz contrar, carnea se va dovedi tare. Dacă nu doriți să serviți carnea de vită cu un garnitură clasică, încercați cotlet sub stratul de cartofi ".

Carne delicioasă și blândă este obținută dacă cotilele coace cu roșii sau smântână. Hrană de carne de vită din cuptor recomandă cu verdeață sau sos smântână.

Ingrediente

carne de vită (file) - 1 kg;
brânză - 300 de grame;
cele ceapa - trei piese;
smântână - 4 linguri;
muștar - o linguriță;
ulei vegetal - o lingură;
condimente, sare la gust.

Metoda de gătit

Carne de vită tăiată în bucăți de o grosime de 1 cm. Vă sfătuim să tăiați fibrele peste fibre.
Bate piese. Se amestecă sosul de marinadă: muștar, sare, piper și smântână.
Carne de frecare sos și pleacă timp de 40 de minute.
Tăiați inelele de ceapă și brânza trei pe glore. Am răspândit tava de copt pe uleiul de ulei. Partea de sus a cepei de așezare și brânză.
Se încălzește cuptorul cu 150 de grade. Coaceți 45 de minute.

Reteta 5. Carne de vită cu rețetă Prune Rețetă simplă Rețetă

Carnea de vită preia perfect sucurile de alte produse. Încercați să coaceți carnea de vită cu prune. Carnea va fi parfumată. Oaspeții vor încânta aporțul de lumină în gustul cărnii și, dacă luați prune afumate, atunci carnea va primi "cu un fum".

Pregătiți carnea de vită cu prune este ușor, principalul lucru de a alege produse de înaltă calitate. Cumpărarea prunelor, acordați atenție culorii sale. Trebuie să fie mat, să eviți fructe strălucitoare, maro. Apelul excesiv indică faptul că producătorul a utilizat substanțe chimice în timpul uscării. Prunele de calitate are un miros plăcut.

Ingrediente

carne de vită (file) - 1 kg;
prune - 300 de grame;
morcovi - trei bucăți;
ceapă - patru bucăți;
ulei de floarea soarelui;
1 ceașcă de apă.

Metoda de gătit

Am tăiat produsele. Carne - felii. Determinați dimensiunea convenabilă pentru dvs. Bow și morcovi tăiați jumătatea inelelor.
Prunează turnarea apei timp de 30 de minute. Apoi trebuie să fie uscat.
Carnea se prăjește cu căldură puternică până la culoarea aurului. După aceea, trimitem bucăți de carne în forma de copt. Partea de sus a legumelor și prunelor.
Toate umple cu apă. Coacem 2,5 ore. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade.

Secretele și trucurile de vită de gătit în cuptor

Carnea de vită este recomandată pentru a fi stocată în congelator nu mai mult de patru luni la o temperatură -12.
Carnea întotdeauna trimite la cuptor fierbinte. Acest lucru va păstra o suceală. Se recomandă reducerea temperaturii de acoperire de îndată ce carnea de vită începe să fie răsucite.
Carnea pentru coacere iese din frigider cu o oră înainte de gătit.
Pulbere de muștar Ajută la reducerea cărnii grase.
Cu cât este mai mare nivelul de coacere în cuptor, cu atât este mai mare temperatura. Alimentele blânde sunt mai bune gătit pe cel mai mic nivel, iar carnea și legumele sunt mai mari.
Puneți la carne în folie unt. Va da gust delicat o astfel de bucată.
Folia sau maneci închise bine închise nu permit ca carnea să fie acoperită cu o crustă. Astfel încât să apară, cu puțin timp înainte ca carnea să fie pregătită, folia (sau mâneca) trebuie tăiată.
Carne de vită pentru cotlete tăiate peste fibre. Alegeți carnea B. film de filmAceasta va proteja bucătăria de stropi.
Pentru o mai bună asimilare a cărnii, serviți-o cu verdele.
Încercați să mâncați carne de vită de două ori pe săptămână. În acest produs, multe minerale și vitamine: zinc, magneziu, calciu, fier și altele.

Carne de vită - carne populară pe mesele noastre. Și nu este surprinzător - are un gust comun, nu grăsime, nu miroase, de exemplu, mielul, perfect combinat cu orice fel de feluri de mâncare, sosuri, ușor de pregătit. Și câte rețete sunt carne de vită - nu trebuie să conteze!

Carnea de vită conține multe substanțe benefice (vitamine, minerale), prin urmare se recomandă adăugarea la minimum de 2 ori pe săptămână. De asemenea, în carne de vită conține calciu, magneziu, sodiu, zinc, potasiu, fier etc.

Conținutul de calorii al produsului, în funcție de partea carcasei, fluctuează de la 150 la 400 kcal pe 100 de grame.

Utilizarea carnea de vită contribuie la consolidarea vaselor, a sistemului nervos, a memoriei îmbunătățite, a creșterii hemoglobinei, a reduce riscul de infarct.

Medicii îl sfătuiește cu fermitate să includă carnea de vită în dieta către persoanele care au supraviețuit bolilor severe, iar cei care sunt implicați în sporturile active a căror profesie este direct legată de mișcările permanente.
Carnea de vită poate fi prăjită, gătit, tocană și coaceți. Dacă urmați clar instrucțiunile din rețete, atunci nu este doar un fel de mâncare delicioasă, ci și un vas de carne util. Cel mai bine este să gătiți în cuptor, acesta va ajuta la păstrarea mai multor proprietăți de vindecare.

Carne de vită în cuptor - rețetă pas cu pas cu fotografii

Această rețetă pentru carne de vită este perfectă, deoarece combină utilitatea și gustul extraordinar.

1 kg carne de vită;
câteva linguri de ulei de măsline;
2 cuișoare de usturoi;
Oricare dintre condimentele dvs. preferate pentru carne;
Sare.

Carnea mea de vită, așezată în recipientul profund în care vom coace și fractură cu mirodenii, sare, ulei de măsline. Lăsați-o să stea timp de 30 de minute să rateze.

După expirarea timpului, ne-am așezat carnea pe tigaie și prăjiți-o pe crusta de rușine de pe toate părțile.

În recipientul în care carnea de vită a fost marinată, puneți usturoiul tăiat. Acolo, înapoi de la tigaie, schimbăm carnea gemenească. Top cu un recipient de carne de folie și puneți cuptorul timp de 2 ore la o temperatură de 180 de grade.

Asta e tot! Doar, util și foarte gustos! Carnea este moale și suculentă, în timp ce este fierbinte. Când carnea se răcește, va deveni o alternativă excelentă la cârnați - puneți o bucată pe pâine și ... Mmm, Yummy!

Carne de vită în cuptor în folie - carne suculentă și gustoasă

Pentru cină delicioasă Într-un cerc de familie, carnea de vită suculentă este perfect potrivită, coaptă în folie cu legume. Folia în timp ce coace păstrează substanțele nutritive în produse, făcându-le blând și suculent. Carne de vită, coaptă în folie, poate fi servită atât la cald cât și rece.

Carne - 0,5 kg;
Ceapa ceapa - 1 buc.;
Morcovi (mare) - 1 buc.;
Condimente de carne - la gust;
Usturoi - 3 dinți;
Marar, patrunjel - 30 gr.;
Sarat la gust.

Carne de vită în folie:

Carnea de vită trebuie să se spele în apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie. Scoateți filmul, dacă există.

Clear morcovi, spălați și tăiați în cuburi mici. Și cu bulbii, scoateți cojile, dați-i în apă rece timp de 5 minute și tăiați-l pe jumătate de inele.

Dinții de usturoi curați și tăiați ușor în plăci subțiri.

În carne de vită face o tăietură ascuțită de cuțit. Umpleți-le cu morcovi cu usturoi. Alunecați condimentele preferate și țineți aproximativ 10 minute într-o astfel de marinadă.

Sfat: va fi mai tastier dacă vărsați 1 lingură în această marinadă. L. Ulei de măsline și sos de soia.

Deco pentru a coace mâncărime pliate de două ori pe folie. De sus, așezați jumătăți de ceapă, spălate, verzi mari tocate, carne de vită și acoperire cu un alt strat de felii de legume (ceapa, mărar, patrunjel). Apoi, este bine să "împachetați" în folie pentru a preveni curgerea fluidului aromatic în timpul preparatului.

Puneți coaja într-un cuptor de alamă preîncălzită la o temperatură de 200 s timp de 60 de minute.

Pentru a determina dacă vasul este gata, trebuie să vă uitați la sucul, care iese în evidență dacă carnea de vită a cuțitului. Dacă este transparent, înseamnă că vă puteți îndepărta și dacă nu există (roz) - puneți înapoi chiar și cel puțin 10 minute.

Înainte de aceasta, trebuie să răsturnați carnea, astfel încât crusta apetisantă să fie formată.

Fata de carne iese din cuptor, tăiate pe porțiuni, fișier cu salată de legume Pentru prânz sau cină.

Cum să gătești carnea de vită în cuptor cu cartofi

Carnea de vită cu un cuptor cu cartofi este una dintre cele mai ușoare și simple și în același timp rețete de vânzare cu amănuntul. Nu există secrete speciale, subtilități, este doar un fel de mâncare copt cu drepturi, dar incredibil de gustos!

Carne - 0,4 kg;
Cartofi (mediu) - 5 buc.;
Ceapa - 2 buc.;
Uleiul slab - 3 linguri. l.;
Piper parfumat punct - 2 chipsuri;
Piper roșu - 2 chipsuri;
Sare - 3 gr.

Spălarea de carne de vită, îndepărtați toate inutile (os, film, grăsime etc.). Luați în considerare în prosoape de hârtie. Tăiați pe bucăți medii, deconectați bine un ciocan special. În timp ce puneți jos.

Cu tuberculi de cartofi, scoateți coaja și pătrundeți cu atenție de la murdăria cu apă curgătoare. Tăiați în plăci subțiri ca pe jetoane. Uscat, precum și carne de vită.

DIN pe Luka. Scoateți coji, tăiați în jumătate și tăiați pe inele subțiri subțiri.

Porniți cuptorul prin setarea temperaturii de 180 ° C.

Coacerea de coacere cu ulei rafinat, descompuneți în continuare carnea zdrobită, condimentată cu două tipuri de piper și sare. Top pentru a distribui tăierea cepei și numai după IT - plăci de cartofi aromate cu mirodenii. Acoperiți foaia de copt cu conținutul foliei alimentare, atașând marginile. Puneți într-un cuptor bine încălzit timp de 40 de minute.

De îndată ce trece timpul, îndepărtați carnea de vită cu cartofi de la cuptor, Îndepărtați folia și strângeți pe masă.

Carne de vită în cuptor - rețetă în ghivece

Orice carne gătită în ghivece, apetisantă incredibil, în special carne de vită în cuptorul din ghivece cu prune și ciuperci.

Carne - 0,5 kg;
Șampanii - 0,3 gr.;
Tuburi de cartofi - 2 buc.;
Bulb - 1 buc.;
Prune - 80 gr.;
Pastă roșii (sau suc) - 3 linguri. l.;
Sos de soia - 15 ml;
Condaming pentru carne - 1 lingurita;
Mărar - 30 gr.;
Ulei rafinat - 4 linguri. l.;
Unt cremy - 80 gr.;
Sare - la discreție.

Clătiți carnea de vită și tăiați în felii subțiri.

Cartofii curați de pe peel, curățați bine și tăiați în cuburi. Din becuri, scoateți cojile și întoarceți-vă în inele subțiri subțiri.

Șampna de ciuperci se spală și zdrobește. Prunele pentru alunecare și tăiate în jumătate. De la verdeață, scoateți tulpinile, clătiți și tăiați fin.

Sfat: Puteți înlocui șampanii la stridii. Nu este mai puțin gustoasă, numai că trebuie să taie în 4 părți.

Puneți tigaia pe placa inclusă, se toarnă niște ulei vegetal, cald și cu grijă, împreună cu carnea. Se prăjește timp de 2-3 minute la căldură mare.

După scăderea temperaturii prăjiturii la mediu și adăugați cuburi de cartofi. Fry exact 5 minute.

Apoi, pentru a turnați numărul specificat de pastă de roșii (dacă este foarte gros, răspândiți-l cu apă), piper, salut și prevenirea bine. Gătitul Este literalmente câteva minute.

Trebuie să pregătiți o oală - ar trebui să fie spălate apa fierbinte Și ștergeți uscarea. Pe partea de jos, cu ceapa cu carne de vită și cartofi, atunci - prune, ciuperci, verde tocate, o bucată de unt și un pic de sos de soia, sare la gust.

Capacul pentru a acoperi cu capace și puneți un cuptor pre-preîncălzit timp de 20-25 de minute. De îndată ce trece timpul, puteți ajunge cu atenție și tratați gospodăriile cu carne de vită într-o oală.

Cum să coaceți piesa de carne de vită în cuptor în manșon

Articolul original este situat pe site-ul la-be-woman.ru

Carnea de vită în mânecă este o modalitate foarte convenabilă de a găti, pentru că după el nu trebuie să spălați foaia de copt. Carnea este delicioasă și, în același timp, o mică calorii.

Carne de vită - 1 kg;
Ierburi de măsline - 2 litri;
Mustar (puteți lua franceză) - 2 linguri. l.;
Uleiul slab - 4-5 linguri. l.;
Pepper de piper - 4 gr.;
Bucătărie de sare - la gust.

Spre deosebire de alții, în această rețetă trebuie să gătiți mai întâi marinada pentru produsul principal. Într-un castron mic în profunzime, turnați uleiul de floarea-soarelui, turnarea condimentelor împreună cu piper și sare.

Amestecați intensă pană. Nu opriți procesul, adăugați 2 linguri. L. muştar.

Amestecul parfumat rezultat lubrifiază abundent o bucată de carne.

Puneți într-un loc rece timp de 2 ore.

"Pachet" în manșon pentru a coace carnea pregătită de carne de vită așa cum este scrisă pe ambalaj, pune pe tavă și trimite la cuptor timp de 1,5 ore la 200 C.

Ia-o, taie foarte atent maneca, pentru că poți arde abur fierbinte.

Frumos tăiat, decora cu legume proaspete sau marinate, verdeață tocată și servi. Apropo, carnea de vită, gătită în manșon, este bine combinată cu orice garnitură.

Carne de vită în franceză - Rețetă rafinată pentru delicioase, carne de vită suculentă

Numele însuși sună destul de tare, dar nu trebuie să vă fie frică de vreme. Acest fel de mâncare poate găti chiar o hostess începător.

Carne - 0,8 kg;
Ceapă (medie) - 2 bucăți;
Brânză rusă - 200 gr.;
Tomate - 4-5 bucăți;
Sos de maioneză - 4 lingurițe. l.;
Uleiul vegetal - puțin pentru lubrifierea fasciculului;
Pepper la masa - 2 chipsuri;
Sare de bucătărie - 5 gr.

Spălați carnea de vită, uscată, îndepărtați gunoiul suplimentar, dacă este cazul. Apoi tăiați plăcile cu o grosime de cel mult 1,5 cm (ca pe cotlete).

Cu ajutorul unui ciocan, ezitați la 1 cm pe ambele părți, pre-acoperiți produsul cu polietilenă, astfel încât în \u200b\u200btimpul procesului în sine nu bea bucătărie și îmbrăcăminte.

Carne de vită se descompun pe tablă, umpleți piperul și sare pe o parte. Nu este necesar să sare mult, deoarece brânza este prezentă în rețetă.

Puntea este lubrifiată cu ulei vegetal, puneți bucățile de carne de vită de partea condimentată în jos la o distanță scurtă una de cealaltă. De mai sus, adăugați destul de puțin piper și sare.

Pentru a curăța becul, tăiați în inele și așezați pe cotlete.

Sfat: Înainte de a stabili, puteți ține inelele într-o cantitate mică oțet de masă și 1 linguriță. Zahăr literalmente 5-10 minute.

Tomatele se spală și inelele tăiate. Rămâneți pe partea de sus a cărnii cu ceapă.

Brânza rusă va pierde pe un grater mare și va stropi un vas abundent și încearcă să spună numai pe bucăți de carne și nu între ele.

Frumusețea culinară rezultată pentru a turna un sos de maioneză.

Se încălzește cuptorul la 200 c în avans. Puneți o foaie de copt cu carne pentru a fi coapte timp de 1 oră. Când stratul de brânză superioară este bine aruncat, putem presupune că vasul francez de carne este gata.

Rămâne să scoateți carnea de vită în franceză din cuptor, tăiate în porții, schimbând într-un mare un fel de mâncare frumoasă și turnați sucul format în timpul gătitului.

Cum să pregătiți cotletele de carne de vită în cuptor

Conform acestei rețete, cotletele sunt obținute mult mai bine decât să le pregătească într-o tigaie. Carnea se succede și blândă.

Carne de vită - 0,5 kg;
Ceapa - 2 buc;
Sos de maioneză - 4 lingurițe. l.;
Mustar - 1 lingurita. l.;
Brânză solidă - 250 gr.;
Ulei rafinat - 2 linguri. l.;
Piper - la discreție;
Sare - 2-3 tăiere.

O bucată de carne se spală bine, uscată și curată. Tăiați în bucăți groase până la 1 cm.

Într-un rezervor separat, combinați maioneza, muștarul, piperul și sosul de sare. Amestecați șurubul.

Acum este necesar să bateți ciocanul special separat ușor ușor.

Carnea de vită este frecventată abundent amestecul gătit și pleacă la câteva minute cu 30 de minute.

Ceapă Curățată, tăiată în inele sau inele de jumătate.

Brânză să mănânce cu un strălucitor.

Formă lubrifiați cu o cantitate mică de ulei, apoi așezați cotlete, capacul cu un strat de la inele de ceapa și se presară cu brânză.

Puneți coaja în cuptor la o temperatură de 120 s timp de 40 de minute. Acest timp este suficient. Hot de carne de vită din cuptor și suge cu un garnitură.

Rețetă carne de vită în cuptor cu legume

Carnea de vită în cuptor cu legume este mare pentru cină într-un cerc al unei familii mari și prietenoase.

Carne - 0,5 kg;
Ceapa - 1 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Piperul bulgar - 1 buc.;
Usturoi - 3 dinți;
Sosul de soia - 2 linguri. l.;
Miere naturală - 1 lingură. l.;
Oțet balsamic - 1 linguriță. l.;
Ulei slab - 40 ml;
Condimente de carne - 1 linguriță;
Sarat la gust.

Spălarea, carnea de vită purificată tăiată în felii subțiri.

Separat într-o placă adâncă pentru a pregăti sosul. Conectați uleiul, oțetul, miere și sos de soia. Adăugați dinți de usturoi zdrobită cu carne și amestecați bine. Acoperiți placa și rețineți timp de 1 oră.

Bow cu piperul bulgar curat și tăiat cu jumătăți de inele și morcovi - cercuri subțiri.

Preîncălziți tigaia de prăjire uleiul slab, aruncați toate legumele feliate, pentru a friga într-o stare moale și la capăt adăugați piper și sare.

Trimiteți prăjituri de legume gata de coacere.

La aceeași tigaie, la o temperatură puternică a focului, se prăjește bucăți de carne de vită pe ambele părți înainte de formarea unei brupe. Trimiteți la legume și puțin piper.

Cuptorul preîncălzit la 180 s, pune un container de containere acolo, coaceți timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, scoateți-vă, acoperiți folia și plecați timp de 10 minute. Carne de vită delicioasă în cuptor cu legume este gata!

Cum să coaceți o friptură delicioasă și suculentă de carne de vită în cuptor

Carnea de vită în cuptor este una dintre cele mai populare feluri de mâncare. Și de a se ridica atât de ușor!

Tăiere de carne de vită - 1 kg;
Ierburi de măsline - 15 gr.;
Ulei de măsline - 7-8 linguri. l.;
Piper - 2 chipsuri;
Cook de sare - la gust.

Cum de a găti friptura de carne de vită în cuptor:

Spălați carnea, uscată și curată. Apoi, cuțitul ascuțit se taie în fripturi cu o grosime de 2 cm. Pentru a scoate într-un amestec de piper, ierburi și ulei, se lasă timp de 1-2 ore.

Preîncălzirea cuptorului la 200 s. Decamentul se face cu hârtie de pergament, stabilește fripturi viitoare pe tava de grătar pentru cuptor și trimite să se pregătească. Coaceți exact 10 minute și apoi scoateți, flip și înapoi pentru a pune timp de 5 minute. Dacă vă place carnea mai prăjită, creșteți timpul de gătire.

Opțional, presărați ierburile. Pregătirea alimentației de carne poate fi determinată prin apăsarea unui deget pe carne, dar în nici un caz tăiat, altfel toate sucurile vor ieși și vasul va fi uscat.

Fripturile de carne de vită trageți din cuptor, dați să stea la 5-7 minute, puneți pe masă și apelați rude la degustare.

Carne de vită în cuptor cu brânză - rețetă de gătit

Carne - 0,5 kg;
Brânză solidă - 180 gr.;
Bulb - 1 buc.;
Sos de maioneză - 200 ml;
Ulei rafinat - 2-3 linguri. l.;
Piper mazăre - la gust;
Cook de sare - la gust.

Carnea de vită în apă cu sare, foaie de laure și piper. După aceea, rețineți, răciți, scoateți carnea, uscați și tăiați în porțiuni. Fiecare dintre ele descurajează ușor ciocanul.

Lubrifiați foaia de copt cu ulei vegetal, puneți carne pe ea.

Ceapa curata si taie inele. Putați ușor pe o tigaie fierbinte, la capăt adăugați niște piper și sare.

Brânză tăiată în plăci.

Pentru fiecare o singură bucată Puneți ceapa, câteva plăci de brânză și lubrifiați sosul de maioneză.

Trimiteți în avans preîncălzit la 180 cu un cuptor timp de 15 minute. Coaceți cu aproximativ 15 minute înainte de apariția unei brupe.

Legumele proaspete sau murate se vor potrivi legumelor proaspete sau murate ca o garnitură la carne de vită sub brânză.

Dacă doriți să tratați carne de vită suculentă și delicată, este sigur că veți încălzi cuptorul înainte de a pune produsul în el.
Dacă luați o bucată de carne înghețată, atunci nu vă grăbiți să o gătiți și este mai bine să dezghețați complet complet.
Nu tăiați toate grăsimile. La urma urmei, el dă sensibilitate la gust gata de mâncare.
Înainte de a pune o carne de vită în cuptor, asigurați-vă că ați pierdut-o, altfel veți obține un fel de mâncare insuportabilă și tare.

Alte rețete delicioase

Carnea de vită în cuptor poate tocilați, mâine în ghivece sau coaceți. Știind câteva rețete vase excelente Din carnea de vită coaptă, aranja pentru ei înșiși și gustul de vacanță aproape este complet simplu. Dacă arătați o fantezie culinară, combinând produsele adecvate ca o farfurie laterală, sunt de asemenea de dorit să se coace în cuptor simultan cu carne.

Carne de vită în sos de miere de muștar în cuptor

Carne de vită B. mustar de miere sos

Pentru prepararea de carne suculentă, carnea de vită, miere și muștar sunt folosite. Un fel de mâncare parfumată Pe baza mierei are o crustă roșie afară, iar înăuntru are un gust ascuțit. Mustarul pentru carne a fost întotdeauna un condiment câștigător care îmbunătățește gustul de feluri de mâncare. Pentru a coace carne de vită, va trebui să profitați de următoarea rețetă:

Carnea (800 g) este clătită bine și uscată cu prosoape de hârtie.
Ulei de măsline (7 lingurițe), muștar, miere și sare pentru 2 ppm Se amestecă cu piper negru cu masă, paprika și busuioc uscat pentru 1 linguriță. În recipientul preparat sub sos.
Carnea de vită marinată pe fiecare parte în sos pentru o oră în temperatura camerei, ceea ce îmi va permite să impregning o bucată de carne cu aromă de condimente.
Carne marinată pentru a înfășura în folie.
Puneți o bucată în cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră.
Îndepărtați carnea de vită, deschideți cu atenție folie și apoi puneți carne din nou în cuptor timp de 10-15 minute, astfel încât să fie acoperită cu o crustă de aur.

Dacă există un mod de gril în cuptor, îl puteți întoarce pe un sfert de oră și apoi scoateți carnea de vită și tăiați în porțiuni separate. Un alt mod de a coace carne de vită în miere și sos de muștar necesită pregătirea sosului de soia (3 lingurițe). Anultura poate fi preparată conform următoarelor instrucțiuni:

Clătiți și uscați o bucată de carne (0,5 kg).
Se amestecă într-un castron de sos de soia cu muștar acut (1 lingură), miere (2 lingurițe), cap de luke, piper negru, sare, paprika și condimente pentru mâncăruri de carne.
Pentru a înșela carnea de vită pregătită din toate părțile.
Tăiați ceapa de paie, adăugați la recipientul cu carne și puneți-l marinat în frigider timp de 2 ore sau noaptea.
Puneți carnea cu un arc în ambalaj pentru coacere în cuptor și cravată.
Coaceți carne aproximativ 50 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Lichidul eliberat din carnea coaptă în cuptor vă va permite să pregătiți un fel de mâncare în sucul nostru propriu. Carnea de vită ar trebui să meargă la comutator și să se răsucească. Carnea cu un arc devine parfumată și devine un gust blând. Anul tău trebuie să se răcească puțin, iar apoi carnea este tăiată în felii. Carnea de vită în sosul de muștar poate fi ca un fel de mâncare fierbinte sau gustări reci.

Carne de vită cu sos de muștar în mânecă

Carne de vită în sos de muștar

Pentru copierea de carne de vită, se utilizează diferite sosuri, ceea ce împiedică uscarea bucata de carne în cuptor la temperaturi ridicate. Coaceți un vas de carne suculentă în manșon va permite următoarea rețetă simplă:

Carne de vită (800 g) clătiți și spălați cu un șervețel de hârtie.
Produse pentru sosirea sosului de gătit într-un castron separat, punerea unei muștar de masă (20 g), ulei de măsline sau vegetal (5 g), sare și condimente.
Carnea pentru a înșela sosul de muștar și a pus în pungă (manșon) în cuptor, înainte de a coace că puteți interlocui o bucată de 1-2 ore în frigider.
Pachet cu carne plasată într-o formă specială în cuptor, etanșând manșonul cu firul atașat la setul de coacere.
Coaceți carnea în cuptor, încălzită la 180 ° C, în decurs de 1,5-2 ore.

După coacere, carnea de vită trebuie să iasă cu grijă din manșon, astfel încât sucul să nu se întărească. Apoi, puneți din nou o bucată în cuptor timp de 1/4 ore. Când carnea acoperă o crustă crocantă, puteți elimina carnea de vită.

Salata de porumb cu carne de vită coaptă în sos de muștar dă carne gustul original.

Legumele care sunt perfect combinate cu acest fel de mâncare sunt potrivite pentru carne de vită coaptă. Poate fi cartofi sau ciuperci, fasole, tocană de legume din dovlecei, vinete, morcovi și roșii. Piesele de carne pot fi preîncălzite într-o tigaie de prăjire pentru a apărea o crustă roz. Acest lucru va păstra sucul de carne care nu va fi uscat după coacere.

Carne de vită cu scorțișoară în cuptor

Carne de vită cu scorțișoară

Carne de vită delicioasă coaptă ca un al doilea vas poate fi preparat folosind sos de muștar. Cu adăugarea de scorțișoară. Pregătiți toate ingredientele, puteți trece la coacere, care este după cum urmează:

Carne de vită (600 g) se spală și se usucă cu un șervețel de hârtie.
Tăiați carnea cu porțiuni mici.
Se amestecă într-o componentă a castronului pentru marinada sosului, luând muștar, miere pentru 1 lingură. și ulei de masline (2 lingurițe), puneți în același container pentru un vârf de scorțișoară, sare și piper negru.
Pentru a înșela bucăți de carne de vită marina de muștar.Pregătit cu adăugarea de scorțișoară, lăsați timp de 1 oră.
Preîncălziți-vă într-o tigaie și ulei de măsline 50 g, piese de prăjit impregnate cu sos pe fiecare parte.
Coaceți carnea de vită prăjită în folie la o temperatură de 200 ° C, punând o bucată timp de 30 de minute în cuptor, pentru a ține carne în el 60 de minute la căldură scăzută, dacă este rigid.

Puteți adăuga un garnitură pentru carnea de vită coaptă cartofi prăjiți, piure sau cartofi prăjiți, orez, paste, salate din legume. Acesta este un fel de mâncare delicioasă cu o aromă plăcută, care merită încercată.

Coapte în carne de vită de suc de grenadă

Dacă carnea de vită este pusă în sac și se coace în cuptor în sucul său propriu, discul va avea un gust delicat. O piesă poate fi pregătită în suc de rodie, Depunerea de carne cu cireșe.

O mâncare picantă asemănătoare cu Buoyhenin se distinge printr-o aromă plăcută și un gust picant.

Rețetă de copt următor:

Spălați carnea de carne de vită (500-600 g) și îndepărtați filmele.
Observați o bucată de cireșe (150-200 g) și usturoi (8-10 capete), sare de apariție și condimente (curry, ghimbir sau muscat).
Puneți în recipient, stropiți cu suc și puneți noaptea în frigider, scoateți cu 1-2 ore înainte de coacere și lăsați-o temperatura camerei.
Se toarnă sucul de rodie (cireș) (1 lingură) înainte de a trimite o bucată în cuptor.
Coaceți 40-50 de minute cu control conținut de temperatură de aproximativ 180 ° C, astfel încât carnea nu este prea uscată.
Adăugați la carne Remizii de cireșe cu 5-10 minute înainte de pregătirea completă.

Carnea de vită în sucul de cireș sau de rodie va fi chiar mai gustos dacă este potrivit cu un ușor sos de rosii Sacebeli. Puteți decora un fel de mâncare în moduri diferite. Legumele sunt cele mai bune pentru vasul lateral.

Stew de legume cu carne de vită în cuptor

De la componente legume ragu. Cu copt, carnea de vită poate fi schimbată, combinând cu alte ingrediente la propriul gust, numele acestui vas "fantezie" se justifică. Coaceți o carne delicioasă cu legume așa:

Pregătiți-vă, clătiți cu atenție toate legumele, obțineți apă clocotită.
Tăiat în cartofi cuburi (4 bucăți), vinete (4 bucăți), roșii (2 buc) și morcovi și piperul bulgar 1 buc.
Masina de patrunjel proaspat, usturoi (3 capete) si ceapa ceapa (1 buc).
Tăiați în bucăți (3-4 cm) carne de vită (0,5 kg), îndepărtând toate filmele cu dungi.
Se amestecă toate legumele cu condimente fără roși, glisați ușor și puneți în formă, lubrifiați cu ulei vegetal (85 g).

Carnea de coacere ar trebui să fie în cuptor, încălzită la 180 ° C, aproximativ 30 de minute. Timp de un sfert de oră înainte de fulgiile de mâncare la carne se adaugă roșiile tocate cu cuburi și se coace timp de încă 15 minute.

Umplute cu carne de vită legumică

Fel de mâncare originală legume umplute. Carne de vită coaptă în cuptor, perfect potrivită pentru orice sărbătoare. Noutatea sa și un aspect neobișnuit nu vor lăsa oaspeții indiferenți. Coloanele delicioase de carne cu legume sunt preparate după cum urmează:

Șampignon Șampignon (300 g), ceapa (2 bucăți), amestec, sare și prăjiți într-o tigaie de prăjire pe ulei vegetal.
Adăugați la ciuperci cu rozmarin de arc și crenguță aglomerată nuci (60 g).
Tăiați filetul de carne de vită (1 kg) sub formă de medalioane, bateți plăcile de carne pe fiecare parte și așezați-le cu umplutura pregătită.
Faceți rulouri de carne, călărind cu fir gros, se prăjește pe sobă până când apare crusta de umbră de aur.
Coaceți rulouri gata făcute în cuptor pe un ulei vegetal lubrifiat contrafăcut 1 oră la o temperatură de 160 ° C.

Carne de vită gata făcută în formă de rulouri atunci când depunerea sos special, pentru prepararea căreia trebuie să strângeți prin usturoiul de presă (3 capete) și adăugați 75 ml vin de masă roșie la un amestec cu ciorba de vacuta (1 l). Se toarnă în lichidul rezultat 25 g de făină, amestecând în mod constant compoziția. Sosul de grătare pentru îngroșare într-o cratiță pe foc lent. Stâlp ready sos. Roluri umplute coapte.

Carne de mâncare în cuptor cu brânză și legume

Brânza utilizată pentru mâncărurile de carne de gătit le dă un gust original. În cuptor puteți coace carnea de vită cu brânză și zucchi. Rețetă pentru gătit un fel de mâncare utilă Pas cu pas:

Tăiați fileul de vită (400 g) cu plăci de aproximativ 1-1,5 cm grosime.
Puneți carnea în rezervor și sare profundă.
Se toarnă sosul de soia (3 linguri), marinat timp de 1 oră.
Spălați roșii (2 bucăți), curățați morcovul (2 bucăți), un zucchini mare și vinete, luați 1 buc, apoi tăiați toate legumele cu cercuri.
Tăiați piperul de paie bulgară (2 bucăți) și amestecați-l cu legume.
Tăiați ceapă fină (2 bucăți), usturoi (2 capete) și adăugați-le la amestec de legume Împreună cu mirodenii și sare.

Pentru a coace plăci de carne de vită pentru a lua o foaie de copt cu pereți înalți. Felii de sare de carne și puse pe o foaie de copt, lubrifiată cu ulei vegetal, pentru a plasa un amestec vegetal de sus. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 180-200 ° C. Obțineți foaia de copt și presați conținutul cu brânză solidă rasă (250 g), apoi din nou să apară în cuptor timp de 15-20 de minute până la pregătirea completă.

Coaceți în bucata de carne de vită a cuptorului poate fi perfectă dacă aderă la pregătirea vechilor discul de limba engleză friptura de vita. Pentru carnea va trebui să pregătească marinada sosului, astfel încât să nu se usuce după coacere. Orice hostess are rețetă proprie Carne de vită coaptă, care merită aprobarea celor dragi. Pentru gatit fel de mâncare delicioasă Puteți profita de următoarele recomandări:

Alegeți corect carnea de carne fie subțire (groasă), având un strat de grăsime, care, în procesul de coacere, va începe să se topească, evidențiind o aromă blândă și impregnarea întregii piese.
Nu utilizați carnea de abur sau congelată - o bucată susținută de carne de vită (uscată sau umedă) este potrivită, dar nu mânzați cu o structură de țesut complet diferită.
Nu coaceți carnea de la frigider - carnea de vită înainte de a găti ar trebui să aibă o temperatură a camerei, atunci își va păstra judicia, iar în mijloc nu va fi crudă.
Punând o bucată de carne de vită prin împachetarea cu fire de sfoară sau groasă.

Înainte de a trimite la cuptor să se prăjească produs de carne Într-o tigaie de frică pe fiecare parte, înainte de apariția unei cruste, care este imposibil de străpuns cu o furculiță. Numai clemele speciale sunt folosite pentru carne, altfel felul de mâncare nu va fi suculent. Când cocking carnea de vită, trebuie să apariți sucul de curgere sau vinul de masă roșie, ceea ce va face carnea moale.

Tăierea în 1 kg este preparată în cuptor timp de aproximativ 45 de minute. Nu este recomandat imediat după conducerea cărnii pentru a obține carne de vită din cuptor și a tăiat rapid. Este mai bine să așteptați 10 sau 20 de minute dacă o bucată este mică sau sa dovedit a fi mare. Sucul ca carne se răcește în mod egal pe toată piesa.

Pregătiți carnea de vită în cuptor aveți nevoie în prealabil dacă există timp deoarece coacerea nu este proces rapid, dar lung. Grăbește-te că nu va permite obținerea unui rezultat pozitiv. Dacă vă pregătiți cu plăcere, atunci carnea de coacere va fi parfumată și gustoasă. Valoarea și beneficiul mâncărurilor de carne cu legume sunt evidente, deoarece conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Păstrați mâncărurile de la carnea de vită coaptă preparată de rețete vor încânta pe oricine. Gust carne blândăFAKED pentru o companie va fi amintit de mult timp.

Este mai bine să adăugați diverse condimente la sos în sos, inclusiv piper și sare, precum și usturoi, busuioc, patrunjel, barbar, rozmarin, care va realiza o crustă parfumată Ruddy.

De exemplu, carnea va dispărea în sucul său, fără a adăuga ulei. Produsele care sunt coapte în folie păstrează întotdeauna aroma naturală, gustul saturat și nu pierd umiditatea. Crusta de gustoase și roșii pot fi în cuptor fără grăsimi dăunătoare. Deci, înainte de a spune cum să gătim de carne de vită în cuptor, luați în considerare principiile generale ale cărnii de gătit.

Carne de vită în cuptorul principii generale de gătit

Pentru a fi delicios să pregătiți carnea de vită în cuptor, spălați-o temeinic sub jetul de apă rece. De îndată ce tulpinile de apă, treceți la prima etapă de gătit. Este important să se determine modul în care doriți să obțineți produsul final. Carnea marinată se pregătește mai repede. După coacere, astfel de piese sunt piquare și blânde. Marinade recomandate pentru carne de vită în cuptor: maioneză, vin, roșii, ulei de floarea-soarelui, kefir. Nu uităm să adăugăm un număr moderat de condimente și apoi lăsați carnea să murăți cel puțin trei ore. Dacă pregătiți carnea de vită în cuptor fără Marinada, nu veți pierde nimic. Carnea proaspătă este absorbită perfect ca un vas independent și cu cartofi sau roșii. Veți primi cu siguranță suculent, delicios mai fierbinte pentru prânz.

Carnea în sucul propriu va fi bună în folie, cauldron, în manșon pentru coacere. Folia va ajuta la crearea unor piese confortabile de porțiuni cu adăugarea de ciuperci, ceapă, cartofi, brânză sau maioneză. Într-o astfel de combinație de carne, carnea este înmuiată cu sucul de legume și va deveni mai gustos. Manșonul poate coace în mod sigur bucăți mari de carne de vită în întregime, apoi împărțiți-l pe porțiuni în funcție de numărul de oaspeți. Carne de vită în manșon este bine tombo la o temperatură de 180-200 de grade. Pregătiți carnea în Kazan este chiar mai ușoară. Marele Kazan este plasat cu carne de vită cu ceapă, morcovi, foaie de laure și piper. Aici veți obține adevăratul gust de carne. Frunza de frunze și piper dau o aromă ușoară, arcul va înmuia piesele. Pentru o astfel de rețetă, carnea este mai bună să nu se căsătorească. IT și fără Marinada va fi suculentă și va da o sos suplimentar pentru felul de mâncare. Carnea de vită din Kazan va fi coaptă la o temperatură de 160-180 de grade cel puțin două ore. Carnea marinată este coaptă 60 de minute. Temperatura optimă este de 200 de grade. Apoi, am pregătit pentru dvs. cele mai bune rețete de carne de vită în cuptor.

Reteta 1. Carne de vită delicioasă în Kazan cu legume

Cum să gătești carnea de vită în cuptor cu legume? Când pregătiți carnea de vită în cuptor, gândiți-vă la barieră. Sarcina principală a garniturii pentru mâncăruri de carne la gustul firului. În plus față de cartofi și paste tradiționale, acordați atenție legumelor. Carne de vită din cuptor completează perfect sparanghelul, fasole podlock, porumb, șampanii, ciuperci albe, vinete, broccoli și porumb.

Ingrediente

carne de vită (carne) - 1000 de grame;
cartofi - 250 de grame;
leek - două bucăți;
ceapa - un singur lucru;
Țelina - două bucăți;
morcovi - un singur lucru;
făină - trei linguri;
pasta de tomate - două linguri;
ulei de floarea-soarelui - trei linguri;
zahăr brun - o lingură;
bulion de carne de vită - 300 de grame;
condimente, sare la gust.

Metoda de gătit

Carnea mea de vită, tăiată în cuburi. Toate legumele tăiate felii. Cutie de carne din făină. Prăjiți bucăți de carne în ulei vegetal pe o tigaie de prăjire. Ceapă, țelină și morcovi friptura 10 minute în Kazan.
Carne Conectează-te cu legume, adăugați pastă de roșii. Urmărirea legumelor se adaugă mirodenii. Apoi trimitem zahăr și bulion. Eu aduc la fierbere.
Adăugați legumele rămase. Casanele acoperă cu un capac și trimite la cuptor, încălzit la 150 de grade.
Timp de gătit două ore. Carnea de vită finită trebuie să fie moale.

Reteta 2. Carne de vită în maneci

Bucătari experimentați sfătuiesc bucățile de carne, care vor intra în curând în cuptor. Carne de vită specială de aromă va da morcovi, frunze de bay și usturoi. Pentru gustul acut, aplicați muștar. O gustare foarte satisfăcătoare de carne de vită poate fi obținută dacă înfășurați o bucată de carne cu felii de slănină. Nu uitați să adăugați Paprik și sare la el.

Ingrediente

carne de vită - 0,6 kg;
jumătate din lămâie;
muștar - două linguri;
zahărul este o jumătate de lingură;
ulei rafinat - două linguri;
felii de usturoi - 3 bucăți;
sare - 20 de grame;
asezonare.

Metoda de gătit

Într-un castron, dizolvăm o jumătate de lingură de zahăr, 20 de grame de sare și suc de lămâie. Puneți carne într-un castron. Carnea trimite la frig timp de trei ore sau noaptea.
Condimente de frecare de carne marinată, ulei de floarea-soarelui și muștar.
Noi înțelegem felii de usturoi, după ce am făcut anterior în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Trimitem carnea de vită la manșon.
Se toarnă pachetul la jumătate de pahar de apă și fixați cu atenție pachetul sac. Puneți pachetul pe bathingbird și nu uitați să faceți găuri mici în pachetul cu scobitică.
Încălziți cuptorul la temperatura de 180 de grade și coaceți carnea de vită 20 de minute. Apoi aduceți temperatura la 150 de grade. În acest mod, carnea de vită din manșon va dispărea încă 1,5 ore.

Reteta 3: carne de vită în folie

Carnea de vită cu cartofi și brânză în folie va reuși în blândă. Coaceți în folie poate fi rulouri de carne în condimente. Rolurile de carne sunt perfect potrivite ca o gustare rece sau satisfăcătoare de mic dejun pe un sandwich. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați cu carne de brânză rasă. Crusta va fi excelentă. Cele mai bune ierburi pentru carne de vită: oregano, rozmarin și busuioc. Sutați ierburile de carne înainte de înfășurate în folie.

Ingrediente

carne de vită - 1 kg;
morcovi - un singur lucru;
usturoi - cinci poli;
sos de soia - 2 linguri;
sare, condimente, piper la gust.

Metoda de gătit

Conectări de sodiu și sare de carne. Opțional, carnea de vită poate fi tăiată timp de o oră. Se amestecăm sosul de usturoi și soia și lăsați carnea în marinadă.
Faceți mici tăieturi în carne. Adăugați-le usturoi și morcovi.
Veți avea nevoie de două straturi pentru fiecare piesă. Puneți carnea pe folie și fixați strâns marginile.
Cuptorul se încălzește cu 220 de grade. În acest mod coaceți carnea de 45 de minute. Dacă carnea nu era în marinadă, timpul de gătire crește la 60 de minute. Dacă doriți să obțineți o crustă delicioasă, apoi coaceți în plus carnea fără folie 10 minute.

Rețetă 4. Cipărite delicioase de carne de vită în cuptor

Carne delicioasă și blândă este obținută dacă cotilele coace cu roșii sau smântână. Hrană de carne de vită din cuptor recomandă cu verdeață sau sos smântână.

Ingrediente

carne de vită (file) - 1 kg;
brânză - 300 de grame;
cele ceapa - trei piese;
smântână - 4 linguri;
muștar - o linguriță;
ulei vegetal - o lingură;
condimente, sare la gust.

Metoda de gătit

Carne de vită tăiată în bucăți de o grosime de 1 cm. Vă sfătuim să tăiați fibrele peste fibre.
Bate piese. Se amestecă sosul de marinadă: muștar, sare, piper și smântână.
Carne de frecare sos și pleacă timp de 40 de minute.
Tăiați inelele de ceapă și brânza trei pe glore. Am răspândit tava de copt pe uleiul de ulei. Partea de sus a cepei de așezare și brânză.
Se încălzește cuptorul cu 150 de grade. Coaceți 45 de minute.

Reteta 5. Carne de vită cu rețetă Prune Rețetă simplă Rețetă

Ingrediente

carne de vită (file) - 1 kg;
prune - 300 de grame;
morcovi - trei bucăți;
ceapă - patru bucăți;
ulei de floarea soarelui;
1 ceașcă de apă.

Metoda de gătit

Am tăiat produsele. Carne - felii. Determinați dimensiunea convenabilă pentru dvs. Bow și morcovi tăiați jumătatea inelelor.
Prunează turnarea apei timp de 30 de minute. Apoi trebuie să fie uscat.
Carnea se prăjește cu căldură puternică până la culoarea aurului. După aceea, trimitem bucăți de carne în forma de copt. Partea de sus a legumelor și prunelor.
Toate umple cu apă. Coacem 2,5 ore. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade.

Secretele și trucurile de vită de gătit în cuptor

Carnea de vită este recomandată pentru a fi stocată în congelator nu mai mult de patru luni la o temperatură -12.
Carnea trimite întotdeauna într-un cuptor fierbinte. Acest lucru va păstra o suceală. Se recomandă reducerea temperaturii de acoperire de îndată ce carnea de vită începe să fie răsucite.
Carnea pentru coacere iese din frigider cu o oră înainte de gătit.
Pudra de muștar ajută la reducerea grăsimii din carne.
Cu cât este mai mare nivelul de coacere în cuptor, cu atât este mai mare temperatura. Alimentele blânde sunt mai bune gătit pe cel mai mic nivel, iar carnea și legumele sunt mai mari.
Puneți uleiul cremos la carnea din folie. Va da un gust blând la o astfel de bucată.
Folia sau maneci închise bine închise nu permit ca carnea să fie acoperită cu o crustă. Astfel încât să apară, cu puțin timp înainte ca carnea să fie pregătită, folia (sau mâneca) trebuie tăiată.
Carne de vită pentru cotlete tăiate peste fibre. Aduceți carne în filmul alimentar, va proteja bucătăria de stropire.
Pentru o mai bună asimilare a cărnii, serviți-o cu verdele.
Încercați să mâncați carne de vită de două ori pe săptămână. În acest produs, multe minerale și vitamine: zinc, magneziu, calciu, fier și altele.

Orice mâncăruri din carne Au un gust special și o nutriție ridicată. În ciuda faptului că există o opinie despre pericolele acestui produs, popularitatea sa nu a fost niciodată redusă. Se utilizează în prepararea diferitelor tratamente. Afișând o fantezie mică, puteți crea capodopere de artă culinară de la carne și surprindeți prietenii și rudele voastre. De exemplu, este posibil în folie - pur și simplu nu necesită mult timp și efort, dar rezultatul obținut va fi capabil să satisfacă gusturile iubitorilor de a se bucura de delicatese rafinate.

Metode de coacere

Pentru că puteți utiliza două moduri:

Metoda de temperatură ridicată - în același timp, rezultatul se va distinge printr-o crustă crocantă și un gust încântător cu sucul în interiorul vasului finit. Pentru a coace carnea de vită în folie în acest fel, trebuie să pregătiți un formular, după ce îl puneți cu o folie și lăsând niște proeminențe în jurul marginilor. După aceea, este necesar să se preîncălzească cuptorul la 210 ° C (cu o masă a produsului la 1 kg) și până la 230 ° C (pentru bucăți, cântărind mai mult de 1 kg) și puneți semne de carne în friptură. Apoi este încărcat la temperatura inițială de aproximativ 20 de minute și încetinește (puteți deschide ușa dulapului de prăjire timp de un minut pentru a ajunge la cea mai rapidă dintre temperatura necesară) la 170 ° C. Închideți o foaie de folie dreaptă, acoperind cu marginile proeminente ale stratului inferior, în timp ce carnea va fi moale și devine moale. Timpul recomandat poate fi calculat în conformitate cu următoarea schemă: Pentru o cartelă de rădăcină completă pentru fiecare 0,5 kg, greutatea produsului este petrecută la 20 de minute, pentru jumătatea nivelului - 15 minute și pentru rezultatul "cu sânge" - aproximativ 10 minute . De exemplu, dacă greutatea piesei de prelucrat este de 2,5 kg, după procesarea inițială la temperaturi ridicate (20 de minute), carnea va trebui să țină încă o oră și 40 de minute.
Metoda de temperatură scăzută - În acest caz, piesele de piese sunt coapte la 120 ° -160 ° C, în timp ce tratamentul este pulverizat moale și suculent, dar fără o crustă. Timpul de coacere de carne de vită în folie în acest fel se calculează după cum urmează: cu cât este mai mic regimul de temperatură, cu atât este mai lung procesul de prăjire. Pregătirea poate fi determinată folosind tauri tineri culinare - 54 ° ("cu sânge"), 70 ° С (rădăcină bună). De asemenea, puteți face o incizie sau piese de pieptene cu un ac culinar Dacă scurgeri de suc de lumină, apoi tratamentul este gata dacă lichidul este noroios sau roșiatic - carnea este încă brută.

Principiile de bază ale coacerii

Înainte de a coace carne de vită în folie, va fi util să cunoaștem punctele principale ale acestui proces:

Alegerea de carne - pentru coacere în cabinetul de friptură, cel mai adecvat este seturile de la felii în vrac cu un conținut mic de grăsime în straturile interne, se pregătește cel mai bine.
Pregătirea de carne - tăiați filmele, spălați-vă și uscați cu șervețele. Produsele semifabricate înghețate trebuie să fie pre-dezghețate (mai bune la temperatura camerei). Tăiați "materiile prime" în bucăți (valoare recomandată - 500 g), oase și cartilaj este de dorit să se îndepărteze carnea, respinge.
Acordând gustul produselor semifabricate - bucăți de grătare de sare și alte condimente, muștar sau sos special. Puteți face tăieturi în carne și polonezi "buzunarele" usturoi și morcovi sau rezistă produselor semifabricate în marinadă aproximativ 2 ore (puteți pleca pentru noapte). Pentru a face acest lucru, puteți utiliza următoarea compoziție: frunze de bay (zdrobite), sare și piper negru. În plus, este necesar să adăugați usturoiul tocat aici. Toate amestecurile, înșelăciți bucățile și lăsați murate.
Prăjirea în bucăți de cuptor în folie (unul sau două straturi) și coaceți cu una din metodele de preparare luate în considerare mai sus. Cât de multă carne de vită de coacere, a fost definită și mai devreme. Puteți obține o crustă la o metodă de temperatură scăzută, dacă deschideți folia pentru a vă pregăti mai mult de 10 minute.

Sfat util

De asemenea, următoarele sfaturi pot fi utile:

tăieturile sunt mai bune de făcut sub formă de cruce, astfel încât umplerea nu va curge în timpul prăjiturii;
pentru a obține un gust special, carne de vită înainte de gătit puteți privi miere;
ca o marinadă, puteți folosi kvass cu adăugarea unei cantități mici de oțet;
dacă carnea este prea slabă, este mai bine să însemne felii subțiri de grăsime (Sala);
pentru straturile de felii fără marinada, puteți utiliza amestecuri speciale de condimente;
este posibil cu legume pentru o farfurie laterală, în timp ce ei trebuie să le taie în bucăți mari.

Un tratament minunat pentru orice masă, acest fel de mâncare este ușor de pregătit și nu necesită mult efort. În acest caz, puteți experimenta cu mirodenii și obțineți cele mai neașteptate opțiuni pentru acest Kushan. Gătitul coapte în carne de folie, vă puteți bucura de închidere și rude.