Ողջույն սիրելի ընթերցողներ:

Ի դեպ, այնպես պատահեց, որ ևս մեկ անգամ ես հրապարակում եմ դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսեր։ Եվ սա պատահական չէ։ Ի վերջո, ես շատ դեպքերում պատրաստում եմ դանդաղ կաթսայում: Շատ հարմարավետ է։ Այսօր խոզի միս ենք շոգեխաշում։ Ես օգտագործում եմ «ԿԱՐՄԱՆ» ծրագիրը: Եփելու ընթացքում ինձ հարկավոր չէ խառնել ամանի պարունակությունը, անհանգստացեք, եթե ջուրը եռացել է։

Որպեսզի միսը փափուկ ու փափուկ լինի, ավելի լավ է այն ավելի երկար շոգեխաշել։ Միսն ինքնին կոշտ է: Եվ այսպես, արժե էլ ավելի մեծացնել մարման ժամանակը։ Ինչպես միշտ, ես շոգեխաշել եմ Redmond դանդաղ կաթսայում: Բայց ցանկացած դանդաղ կաթսայում կարող եք շոգեխաշել: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրիչներ

• Խոզի կամ տավարի միս (միջուկ) - 600 գրամ
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Համեմունք մսի կամ հնդկական կարրիի համար՝ ըստ ճաշակի
• Աղ պղպեղ
• Բուսական յուղ
• Բուրավետ պղպեղ.

Ինչպես պատրաստել միսը դանդաղ կաթսայի մեջ, բաղադրատոմսը լուսանկարով

Ես կտրեցի սոխը։ Ես գազարը քսում եմ կոպիտ քերիչով։ Միսը կտոր-կտոր եմ դնում ամանի մեջ։ Տապակում եմ FRY ռեժիմով 10-15 րոպե։ Անպայման հարեք, որպեսզի դանդաղ կաթսայի շոգեխաշածը չայրվի։

Հետո միսը լցնում եմ ջրով։ Որքան շատ ջուր, այնքան ավելի շատ սուս կլինի վերջում: Ավելացնում եմ աղ, պղպեղ, կարրի։ 1,5-2 ժամով տեղադրում եմ EXTINGUISHING ծրագիրը։ Այս ընթացքում միսը կդառնա փափուկ, հյութալի և շատ համեղ։

Ահա մի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում, որը ես ստացա: Եթե ​​տավարի միսը դանդաղ կաթսայում եք պատրաստում, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է ավելացվել կես ժամով։ Ի վերջո, այս միսը սովորաբար ավելի կոշտ է, քան խոզի միսը:

Սուսով այս շոգեխաշածը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի կամ շիլաի հետ:

Շոգեխաշելը արտադրանքի խոհարարական մշակման տեսակ է, որում պահպանվում են բնօրինակ օգտակար հատկություններից շատերը։

Նաև շոգեխաշածներօգտակար է մարսողական համակարգի համար՝ ի տարբերություն, օրինակ, տապակածի։

Հարմար է միսը անմիջապես շոգեխաշել բանջարեղենի հետ՝ պարզվում է ճաշատեսակներ, որոնք արդեն ներառում են կողմնակի ճաշատեսակ։

Ժամանակակից տեխնոլոգիաների օգտագործումը ստիպում է պատրաստման գործընթացը հեշտ կերակուրներև առանձնապես անհանգիստ չէ, նույնիսկ անփորձ նայիրը կկարողանա շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում:

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշել պատրաստելու հիմնական սկզբունքները

Միսը շոգեխաշում են դանդաղ կաթսայում, իհարկե, շոգեխաշելու ռեժիմով։ Բայց մյուսները նույնպես հարմար են, որոնք նախատեսված են երկար թուլության համար՝ Կաթնային շիլա, Multicook:

Շոգեխաշելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միս՝ խոզի, տավարի, գառան, թռչնի, նապաստակի։

Մսի պատրաստում՝ մաքրել երակներից և թաղանթներից, լվանալ, կտրատել։ Կտորները կարող են լինել մեծ, բաժանված և փոքր՝ կախված նրանից, թե ինչ ուտեստ է պատրաստվում: Ոսկորները նույնպես կարող են ներկա լինել կամ հեռացվել:

Շոգեխաշելուց առաջ միսը հաճախ տապակում են՝ տապակի մեջ կամ դանդաղ կաթսայում՝ Frying ռեժիմում։

Այնուհետև ավելացվում է հեղուկ՝ ջուր, արգանակ, սերուցք, կաթ և արտադրանքը հասցվում է պատրաստության։

Բանջարեղենն ու համեմունքները մսին ​​ավելացնում են տապակման փուլում կամ շոգեխաշելուց առաջ, մի մասը՝ շոգեխաշման ընթացքում։

Տավարի շոգեխաշած միս դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշել պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս. ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով համեմունքներ կամ բանջարեղեն:

Բաղադրիչներ

Տավարի միս - 600-800 գրամ

մեծ լամպ

ալյուրի գդալ

Յուղ կամ ճարպ՝ տապակելու համար

Դափնու տերեւ

Սև աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Միսը կտրատել միջին չափի կտորներով։ Եթե ​​ոսկորով է, հանեք ոսկորը – մի ​​կողմ դրեք ապուրի համար։

Multicooker ամանի մեջ լցնել ձեթ կամ ճարպ, միսը իջեցնել, խառնել, միացնել Frying ռեժիմը 10 րոպե:

Ավելացնել սոխը և տապակել ևս 10 րոպե։

Ավելացնել ալյուրը, խառնել և միացնել ևս 5 րոպե։ Դուք կարող եք ամեն ինչ անել տապակի մեջ:

Մատուցել բրնձի, կարտոֆիլի, հնդկաձավարի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Gourmet տավարի միս - շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենով և սնկով

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել տոնական կամ ընտանեկան ընթրիքի համար հատուկ առիթով: Բանջարեղենի, խոտաբույսերի, սնկի ու մսի համադրությունը տալիս է վառ համև գեղեցիկ է լցվում:

Բաղադրիչներ

Կես կիլոգրամ տավարի փափկամիս

Երկու մեծ լամպ

3-4 կարտոֆիլ

մեծ գազար

200 գրամ ցանկացած սունկ

Կես ցողուն նեխուր

սխտորի մեխակ

Համեմունքներ- խնկունի, մարջորամ, եղեսպակ

Երկու գդալ ձեթ

Կես բաժակ կարմիր գինի

ալյուրի գդալ

Պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի

Մաղադանոս կանաչի.

Խոհարարության մեթոդ

Միսը կտրված է մեծ խորանարդի մեջ: Շաղ տալ ալյուրով, խառնել, դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և դնել 5 րոպե Frying ռեժիմի վրա։

Մսին ջուր և գինի ավելացրեք՝ տաք ջուրն ավելի լավ է։ Դնել 15 րոպե Quenching-ի վրա։

Այդ ընթացքում բանջարեղենը մաքրել և կտրատել։ Կտրտած գազար, կտրատած կարտոֆիլ, սոխի կես օղակ, նեխուր ժուլիեն, պլաստիկ սխտոր:

Ամբողջ բանջարեղենը լցնել մսի մեջ, նորից դնել 15 րոպե Եփել։

Կտրել սունկը: Եթե ​​սրանք այլ անտառային սնկեր են, ապա կտրեք և եփեք 5 րոպե։

Վերջին էջանիշն է՝ աղ, համեմունքներ, սունկ և կրկին 15 րոպե շոգեխաշել:

Multicooker ազդանշանից հետո ավելացնել կանաչիները և պահել հինգ րոպե:

Լոլիկի մեջ շոգեխաշած խոզի միս

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած մսի բոլոր տեսակներից խոզի միսն ամենահագեցնողն է։ Այս մսի յուղայնությունը փոքր-ինչ չեզոքացնելու համար դրա համար ընտրեք թթու սոուսներ։ Օրինակ՝ լոլիկ - ստացվում է նրբորեն, համեղ և ստամոքսի համար ոչ կոշտ:

Բաղադրիչներ

Կես կիլոգրամ խոզի միս՝ փափկամիս, կողիկներ, նիհար վիզ

Երկու լամպ

Դափնու տերեւ

Գավաթ լոլիկի հյութ

Թարմ լոլիկ կամ մեկ գդալ տոմատի մածուկ

Մի երկու պճեղ սխտոր

Չիլի պղպեղ - ըստ ճաշակի

Դափնու տերեւ

Սամիթ, ռեհան

Մի գդալ կարագ։

Խոհարարության մեթոդ

Սոխը նախ տապակել։ Կտրեք փոքր խորանարդի կամ քառորդ օղակների մեջ: Տեղադրել յուղով ամանի մեջ և միացնել 5 րոպե Frying ռեժիմով:

Միսը կտրատել բավականին մեծ կտորներով։

Լցնել սոխը, միացնել տապակը ևս 10 րոպե։

Ապա դրեք լոլիկ կամ տոմատի մածուկ, լավ խառնել, դնել տապակումը ևս 5 րոպե։

Լցնել բոլոր համեմունքները, աղը, լցնել լոլիկը: Եթե ​​շատ հաստ է, ապա ավելացրեք կես բաժակ ջուր։

Շոգեխաշման ռեժիմը դրեք կես ժամ և պատրաստեք կողմնակի ճաշատեսակը:

Եփելու վերջում դնել մանր կտրատած կանաչին և փակել ևս 5 րոպե։

Հավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում

Հավի դուրս հանելը - ի՞նչը կարող է ավելի հեշտ լինել: Արագ և միշտ համեղ, հարմար ցանկացած սեղանի համար։ Դանդաղ կաթսան էլ ավելի է հեշտացնում գործընթացը, իսկ թթվասերը հարստացնում է եփած ուտեստի համն ու հյուսվածքը։

Բաղադրիչներ

Հավի կրծքամիս - երկու կտոր, առանց ոսկորների - կամ հավի ոտքեր

սխտորի մեխակ

Կարագ և բուսական յուղ՝ գդալով

Համեմունքներ ըստ ճաշակի

Մի բաժակ թթվասեր։

Խոհարարության մեթոդ

Հավի միսը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների կամ շերտերի, եթե թմբուկները ամբողջությամբ վերցված են։

Սխտորը մանր կտրատել։

Մուլտիօջախի ամանի մեջ ավելացնել երկու տեսակի յուղ և շարել միսը: Միացրեք Frying ռեժիմը 5 րոպե:

Միսը շաղ տալ համեմունքներով, ավելացնել սխտորը, աղը, լցնել թթվասերը։ Եթե ​​հեղուկը շատ քիչ է, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ ջուր։

Դրեցրեք եռման վրա կես ժամ: Մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ պարզապես թարմ հացով և բանջարեղենով:

Ճիշտ սնվելու բաղադրատոմսերից՝ շոգեխաշած հավ լոբիով

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշածը կարելի է առանց ձեթի եփել, պարզապես սեփական հյութ. Իսկ եթե լոբին ավելացնեք, լրիվ ու շատ դուրս կգա առողջ ճաշ. Լոբին կարելի է վերցնել բանկաից կամ ինքներդ խաշել։

Բաղադրիչներ

Հավի ֆիլե- կես կիլոգրամ

բանկա պահածոյացված լոբիկամ խաշած բաժակ

Երկու լոլիկ

Մի գդալ տոմատի մածուկ, եթե լոբին առանց լոլիկի է

չոր սամիթ

սխտորի մեխակ

Պրովանսալ խոտաբույսերկամ այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կտրեք միսը երկար շերտերով, ինչպես տավարի ստրոգանոֆը:

Տեղադրել բազմաթուխ ամանի մեջ։ Միացրեք «Թխելու» ռեժիմը 20 րոպեով:

Լոլիկը թաթախեք եռման ջրի մեջ, ապա մեջը սառը ջուր, կեղեւ, մանր կտրատել։

Ավելացնել մսի մեջ։

Ներդրեք լոբին և տոմատի մածուկը:

Աղ, սխտորը կիսով չափ կտրատել և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։

Շաղ տալ խոտաբույսերով:

Սահմանեք 30 րոպե մարման ռեժիմում:

նապաստակ կաթի մեջ

շոգեխաշելդանդաղ կաթսայում կարող է լինել նապաստակի միս: Ցանկալի է նախ այն տապակել, հակառակ դեպքում նապաստակը կարող է քաղցրավենիք և տհաճ փափուկ լինել։ Տապակելը թանձրացնում է միսը, իսկ կաթի մեջ շոգեխաշելը այն դարձնում է բուրավետ և համեղ:

Բաղադրիչներ

Մեկ նապաստակ - մոտ մեկուկես կիլոգրամանոց դիակ

Երեք լամպ

Կես լիտր կաթ

Յուղ տապակելու համար

Բուրավետ պղպեղ - հինգ ոլոռ

Համեմունք Պղպեղի խառնուրդ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Դափնու տերեւ.

Խոհարարության մեթոդ

Նապաստակը թրմեք մեկ ժամ, ապա լվացեք և չորացրեք։

Դիակը բաժանել մասերի` մոտ 12-16 հատ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ ձեթ լցնել, միսը դնել և 10 րոպե միացնել Frying ռեժիմը։

Սոխը մաքրել, մանր կտրատել։

Շրջել, ծածկել սոխով, նորից դնել 10 րոպե։ Նապաստակը պետք է կարմրել։

Խառնել, աղել, ավելացնել համեմունքներ եւ դափնու տերեւ։

Լցնել տաք կաթի մեջ, որպեսզի նապաստակն ամբողջությամբ խեղդվի սոուսի մեջ։ Եթե ​​հեղուկը քիչ է, մի քիչ ջուր ավելացրեք։

Սահմանեք մարման ռեժիմը 50 րոպե: Դրա վերջում միսը պետք է հագեցած լինի սոուսով, բայց չներծծի ամբողջը։ Նման նապաստակը լավ է պարզապես սպիտակ հացով, այն կարելի է մատուցել բանջարեղենի կամ այլ կողմնակի ճաշատեսակների հետ։

Գառնուկը կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում ասիական մոտիվներով նշանակում է հիմք ընդունել գառան միսը: Գումարած ճիշտ համեմունքներ: Եվ խոշոր կտրատած համեղ բանջարեղենլրացրեք ուտեստը օգտակար նյութերով և համով:

Բաղադրիչներ

Կես կիլոգրամ գառ՝ կողիկներ, վիզ կամ այլ ոչ կոշտ մաս

երեք կարտոֆիլ

Երկու միջին գազար

մեծ լամպ

Երեք ճաշի գդալ ձեթ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Համեմունքներ - քանակ՝ ըստ ցանկության՝ սև և կարմիր կծու պղպեղ, զիրա, մշկընկույզ, համեմ, ռեհան, թարխուն։

Խոհարարության մեթոդ

Միսը բաժանել ցանկացած հարմար կտորների։

Կլպել և մանր կտրատել բանջարեղենը՝ կարտոֆիլը 4-6 մասի, սոխը մեծ օղակների մեջ, գազարը՝ օղակների մեջ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ ձեթ լցնել և դնել սոխը, դնել տապակման ռեժիմը 10 րոպե։

Ավելացնել գազար, դնել եւս մեկ Տապակել 5 րոպե:

Բանջարեղենին ավելացնել միսը, համեմունքները, լավ խառնել։ Վերևում դրեք կարտոֆիլ:

Կարտոֆիլը թաքցնելու համար ջուր ավելացրեք:

Մեկ ժամով միացրեք մարման ռեժիմը:

Մատուցել թարմ կամ պահածոյացված բանջարեղենի հետ։

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշել հնարքներ և գաղտնիքներ

Ավելի համեղ կլինի միսը նախապես տապակել դանդաղ կաթսայում՝ «Frying» ծրագրի կամ թավայի մեջ: Այնուամենայնիվ, եթե ձեզ անհրաժեշտ է ճաշատեսակ դիետիկ սնունդ, փոքր երեխաների կամ տարեցների համար կարող եք անել առանց տապակելու։ Միսը բոլոր բաղադրիչներով լցրեք դանդաղ կաթսայի մեջ և միացրեք շոգեխաշածը առնվազն մեկ ժամով։

Տապակելուց առաջ միսը լվանալուց հետո ավելի լավ է չորացնել անձեռոցիկով։

Ավելի լավ է շոգեխաշելուց առաջ աղ ավելացնել, այլ ոչ թե տապակելիս։ Բայց համեմունքների դեպքում իրավիճակն այլ է. ոմանց անմիջապես մսով ցողում են, մյուսներին ավելացնում են շոգեխաշման ռեժիմը դնելուց առաջ:

Ցանկության դեպքում միսը կարելի է մարինացնել տապակելուց առաջ՝ վերցնել մի քիչ բուսական յուղ, համեմունքներ և մի պտղունց աղ, խառնել և ընկղմել միսը այնտեղ, խառնել, թողնել կես ժամ։

Մուլտիօջախի ազդանշանից հետո շոգեխաշածը պետք է թողնել ևս 5-15 րոպե, որպեսզի ճաշատեսակը թրմվի և նոր մատուցել։ Մինչ այս, դուք կարող եք ավելացնել թակած թարմ խոտաբույսեր, այնպես որ այն կտա ճաշատեսակին իր բոլոր համերը:

14.11.2018

Միսը մարդու սննդակարգի ամենակարեւոր մթերքներից մեկն է։ Իհարկե, շատերը հրաժարվում են նման հյուրասիրություններից, բայց աշխարհում մսի սիրահարները շատ ավելի շատ են, քան բուսակերները։ Այսօրվա հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես կարելի է շոգեխաշել միսը դանդաղ կաթսայում: Կարող եք համոզվել, որ գաստրոնոմիական գլուխգործոցներ ստեղծելը հեշտ է։

Խոհարարական գաղտնիքներ

Շատ անփորձ տանտիրուհիներ, ովքեր նոր են ձեռք բերել նոր խոհանոցային սարք, հետաքրքրված են, թե ինչպես տապակել միսը դանդաղ կաթսայում: Սրա մեջ բարդ բան չկա, և գործընթացն ինքնին առանձնապես չի տարբերվում թավայի, ջեռոցում կամ գոլորշու մեջ միսը եփելուց:

Սկսեք, իհարկե, մսի ընտրությունից: Մսային փափկամիսի բազմազանությունը բոլորի ճաշակի հարցն է։ Ինչ-որ մեկը սիրում է խոզի և տավարի միս, ինչ-որ մեկը սիրում է թռչնամիս կամ նապաստակ: Եվ կան նաև գառասերներ։ Հարցին, թե ինչպես հանել նապաստակը դանդաղ կաթսայում, պատասխանը պարզ կլինի. Եվ հիմա մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք սրա վրա:

Անկախ ձեր ընտրած մսի տեսակից, ցանկալի է արտադրանքը վերցնել սառեցված կամ թարմ սառեցված վիճակում: Սակայն շատ ժամանակակից տնային տնտեսուհիներ սննդամթերք են կուտակում ապագայի համար, ուստի մսի բաղադրիչները պետք է սառեցվեն:

Ինչպես ցույց է տվել պրակտիկան, եթե դուք հալեցնում եք թռչնի, խոզի կամ տավարի փափկամիս տաք ջուրկամ մեջ միկրոալիքային վառարան, ապա ջերմային մշակումից հետո ուտեստը պարզվում է, որ զուրկ է հյութեղությունից, և դրա կառուցվածքը կտրուկ փոխվում է։

Նախքան ջերմային մշակումը, միսը պետք է մաքրել ճարպային շերտերից և թաղանթներից, ինչպես նաև լվանալ ֆիլտրացված ջրով։ Իսկ ինչպե՞ս հավը շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում։ Նույն կերպ, ինչպես մյուս սորտերի միսը։ Կարող եք կեղևը հանել և եփել միայն մեջքը։ Տարբերությունը կլինի միայն ջերմային բուժման տեւողության մեջ։ Այսպիսով, հավի միսը շոգեխաշվում է շատ ավելի արագ, քան խոզի փափկամիսկամ գառ.

Սոխը հյութեղություն կհաղորդի մսին, և ինչքան այն ավելացնեն խմիչքին, այնքան լավ։ Եվ կարող եք նաև հավելյալ գազար, քաղցր կամ կծու պղպեղ, սխտոր, կարտոֆիլ, սմբուկ, ցուկկինի, կանաչ լոբի դնել։ Միսը անմիջապես շոգեխաշում են տարբեր ձավարեղենի և մակարոնեղենի հետ։

Իսկ հիմա հիմնական հարցի պատասխանը՝ ինչպե՞ս շոգեխաշել նապաստակը դանդաղ կաթսայում։ Միսը կարող է թուլանալ սեփական հյութի, սուսի կամ արգանակի մեջ: Սեփական հյութը բավական կլինի, եթե ճարպային շերտ լինի։ Հակառակ դեպքում, դուք վտանգում եք փչացնել ուտեստը:

Խորհուրդ. Կատարյալ լրացումմիսը կդառնա լոլիկ կամ թթվասերի սոուս. Կարող եք ավելացնել բանջարեղեն, սունկ կամ մսի արգանակ. Խոհարարներն օգտագործում են միջին տոկոսային յուղայնությամբ կրեմ, մայոնեզ, կարմիր և սպիտակ գինիներ, քացախ կամ պարզ ֆիլտրացված ջուր։

Լավ խորհուրդ:

• շոգեխաշելուց առաջ միսը կարելի է մարինացնել համեմունքների և չորացրած խոտաբույսերի մեջ.
• ընտրեք ծրագրային ռեժիմը «Միջում» կամ «Բազմաթիվ խոհարար», որոշեք ինքներդ պատրաստելու տևողությունը՝ կախված օգտագործվող արտադրանքի հավաքածուից.
• խոզի կամ տավարի փափկամսի ներսում հյութը փակելու համար միսը նախ կարելի է տապակել առավելագույն ջերմության վրա, մինչև հայտնվի սաթի ընդերքը.
• որքան փոքր լինի մսի փափկամիսը, այնքան ավելի արագ կեփվի;
• բանջարեղենը կարելի է առանձին բերել կիսաեփ կամ շոգեխաշած;
• Ինքներդ որոշեք սուսի կամ սոուսի քանակը, բայց եթե հյութեղ բանջարեղեն եք ավելացնում, ապա հիշեք, որ ելքի մեջ շատ ավելի շատ հյութ կլինի:

Ժամանակն է ձեռք բերած գիտելիքները գործնականում կիրառելու։ Ընտրեք ցանկացած տեսակի միս՝ ելնելով անձնական ճաշակի նախասիրություններից: Միս ֆրանսերենով, տավարի ստրոգանոֆ, ռուլետներ, խաշած խոզի միս - այս ամենը և շատ ավելին կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

• թարմ սառեցված տավարի փափկամիս - 400 գ;
• համեմունքներ;
• չոր խոտաբույսեր;
• աղ;
• զտված բուսական յուղ - երկու սեղան: գդալներ;
• պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ - երեք կտոր;
• լամպ - երկու գլուխ;
• միջին չափի թթու վարունգ - երեք կտոր;
• գազար - մեկ արմատային բանջարեղեն:

Խոհարարություն:

1. Անհրաժեշտության դեպքում հալեցնել տավարի փափկամիսը՝ բնական հալեցնելով:
2. Միսը լավ լվանալ ջրով և հեռացնել ավելորդ խոնավությունը թղթե սրբիչներով:
3. Տավարի միսը կտրատեք միջին չափի շերտերով կամ խորանարդներով։
   
4. Մի քանի ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ լցնել բազմաբնակարան տարայի մեջ։ Մենք ակտիվացնում ենք «Մարման» ռեժիմը, ժմչփը սահմանված է լռելյայն:
5. Մենք տավարի միսը ուղարկում ենք տարայի մեջ և եփում կես ժամ:
   
6. Բանջարեղենը մաքրում ենք, լվանում ու մանր կտրատում։ Ցանկալի է սոխը կտրատել բարակ կես օղակների, իսկ գազարը՝ շերտերով։
   
7. Կես ժամ հետո բացեք խոհանոցային գաջեթի կափարիչը և խառնեք տավարի միսը։ Ինչպես տեսնում եք, միսը գույնը փոխել է։
8. Ավելացնել թակած բանջարեղենը տարայի մեջ:
   
9. Ամեն ինչ լավ խառնել և շարունակել եփ գալ։
10. Այդ ընթացքում թթու վարունգը չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրատեք շերտերով։
    
11. Թթու վարունգ ենք ուղարկում միսին։ Կրկին խառնում ենք։
    
12. Հաջորդ հպումը լոլիկը պահածոյացված է սեփական հյութի մեջ: Դրանցից հեռացնում ենք մաշկը, իսկ միջուկը պատառաքաղով մանրացնում ենք։
    
13. Մենք լոլիկի միջուկն ուղարկում ենք բազմաբնակարանային տարայի մեջ։
    
14. Շարունակում ենք եփ գալ, մինչև միսը եփվի, բայց ոչ պակաս, քան 45-50 րոպե։ Ծրագրի ավարտից մոտ 10 րոպե առաջ ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Իդեալական են բուրավետ պղպեղը, աղացած պապրիկան ​​և չորացրած խոտաբույսերը:
    
15. Բուրավետ, հյութալի և անհավանական համեղ շոգեխաշածը պատրաստ է։ Մնում է այն շարել ափսեների վրա և ավելացնել կողմնակի ճաշատեսակ։

Խորհուրդ. Կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակդեպի շոգեխաշած տավարի միսկդառնա բրոկկոլի, գունավոր կամ բրյուսելյան կաղամբ. Իսկ մսի հետ կարելի է մատուցել հին ձևով կարտոֆիլի պյուրեկամ մակարոնեղեն:

Ցանկանու՞մ եք միս պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ այնքան խելահեղ համեղ, որ պարզապես լիզեք ձեր մատները:

Խմբագրական կայքԴանդաղ կաթսայի մեջ համեղ շոգեխաշելու հատուկ պատրաստի բաղադրատոմսեր, որպեսզի կարողանաք ուրախացնել, զարմացնել և կերակրել ձեր ընտանիքին խոհանոցային գաջեթի օգնությամբ՝ չվատնելով հավելյալ ժամանակ և ջանք ճաշ պատրաստելու վրա:

• Շոգեխաշած կարտոֆիլ մսով դանդաղ կաթսայում

Մսով կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում, որի բաղադրատոմսը մենք առաջարկում ենք, հիանալի ընթրիք է ողջ ընտանիքի համար, հատկապես նրանց համար, ովքեր սիրում են սրտանց ու համեղ ուտելիքներ։ Խոզի մսով կարտոֆիլը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում՝ առանց բաղադրիչների նախնական տապակման և նվազագույն քանակությամբ ջրով, այնպես որ արտադրանքը շոգեխաշվում է սեփական հյութի մեջ։ Շոգեխաշած կարտոֆիլ մսով դանդաղ կաթսայում, եփած շերտերով, որի բաղադրատոմսն այսօր առաջարկում է ձեզ. կայք, ստացվում է շատ հյութալի, համեղ ու ախորժելի։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ մսով դանդաղ կաթսայում - բաղադրիչները.

• 400 գ խոզի միս
• 400 գ կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 3 լոլիկ
• 2 լամպ
• 2 պճեղ սխտոր
• կանաչի մի քանի ճյուղ
• 50 գ թթվասեր
• աղացած կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• մի պտղունց շաքարավազ
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• 2 ճ.գ. գդալներ ջուր.

Շոգեխաշած կարտոֆիլ մսով դանդաղ կաթսայում - խոհարարություն.

Միսը մշակել, լվանալ և մանր կտրատել։

Պատրաստել բանջարեղեն.

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Կտրել գազարը շերտերով կամ քսել կոպիտ քերիչով։ Լոլիկը մանր կտրատել։ Կտրել կանաչիները: Սխտորը մանր կտրատել։

Multicooker-ի ներքևի մասում նախ դրեք սոխ և գազար: Այնուհետեւ բանջարեղենի վրա մսի շերտ դնել։ Վերևից միսը թեթև աղել, պղպեղ և շաքարավազ ցանել։

Լոլիկը դնել մսի վրա։ Շաղ տալ նրանց սխտորով և խոտաբույսերով:

Վերևում դրեք կարտոֆիլի շերտ: Նաև աղ և պղպեղ: Լցնել թթվասերի մեջ և ավելացնել ջուր։

Միացրեք բազմաբնակարանը, ընտրեք «Մարման» ռեժիմը, 1 ժամ, ծածկեք կափարիչով:

Բիփից հետո՝ բուրավետ շոգեխաշած կարտոֆիլմսով դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։

Եփած կաղամբ մսով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում մսով կաղամբը շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, քան ավանդական եղանակովթավայի կամ կաթսայի մեջ: Այն չի այրվում, այն հեշտությամբ հասցվում է ցանկալի հետևողականության և դառնում է չափավոր փափուկ՝ հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Իսկ ավելացված սունկը շոգեխաշած կաղամբին տալիս է իր կծու համը։ Այսպիսով, երբ դուք եփում եք շոգեխաշած կաղամբդանդաղ կաթսայում դուք ոչ միայն խնայում եք ձեր ժամանակը, այլև հեշտությամբ ստանում եք ցանկալի արդյունք: Շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ, մսով եփած, դառնում է հիանալի լիարժեք հագեցնող և համեղ ուտեստ- և՛ ճաշի, և՛ ընթրիքի համար: Իսկ ավելացված սունկը շոգեխաշած կաղամբին տալիս է իր կծու համը։

Ի դեպ, ցանկության դեպքում նման շոգեխաշած կաղամբը կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսայի մեջ՝ որպես կարկանդակի միջուկ։ Փորձեք այն, շատ համեղ է:

Շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում - բաղադրիչները.

• 400 գ միս,
• 700 գ սպիտակ կաղամբ,
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 200 գ շամպինիոն,
• 2 պճեղ սխտոր
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• 200 մլ ջուր։

Շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում - խոհարարություն.

Միսը մշակեք և մանր կտրատեք։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Սունկը կտրատել։ Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Սխտորը մանր կտրատել։

Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը, լցնել բազմաբնակարան բուսական յուղ, մի փոքր տաքացնել և մեջը տապակել սոխը, իսկ հետո ավելացնել սունկը և տապակել 10 րոպե։

Դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել միսը, գազարը և խառնելով տապակել ևս 10 րոպե։

Դանդաղ կաթսան միացրեք «Շոգեխաշման» ռեժիմին, ավելացրեք կաղամբ, համեմունքներ, աղ, լցնել ջրի մեջ և նրբորեն խառնել։

Կափարիչը փակեք և շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ եփեք 1 ժամ։ Եփելու ընթացքում մի քանի անգամ խառնել։

Multicooker-ի ազդանշանից հետո կաղամբը 30 րոպե թողնել տաքացման ռեժիմում, ապա խառնել և մատուցել։

• Միսը ֆրանսերենով դանդաղ կաթսայում

Միս դանդաղ կաթսայում © $$$$

Դուք չեք կարող ավելորդ ժամանակ և ջանք վատնել, բայց միսը եփել ֆրանսերենով դանդաղ կաթսայի մեջ՝ կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին: Դրա համար կատարյալ են մսի հյութով թաթախված սոխով ախորժելի կարտոֆիլը և կաթնային պանրի սոուսը: Միս ֆրանսերենով հաղթանակ-հաղթանակինչ վերաբերում է տոնական սեղանինչպես նաև ընտանեկան ճաշերի համար: Սա շատ համեղ, հագեցնող և էլեգանտ ուտեստ է, և եթե նախատեսում եք միսը պատրաստել ֆրանսերենով դանդաղ կաթսայում, ապա նաև առողջարար վերաբերմունք կստանաք, քանի որ այս դեպքում միսը թուլանում է իր հյութի մեջ, պահպանում է բոլոր սննդանյութերը և չի այրվում.

Կարդացեք բաղադրատոմսը կայք,ինչպես պատրաստել միսը ֆրանսիական եղանակով դանդաղ կաթսայում և վայելել հիանալի համը:

Միսը ֆրանսերենով դանդաղ կաթսայում - բաղադրիչները.

• 500 գ խոզի միջուկ,
• 1 ձու
• 150 գ կոշտ պանիր,
• 100 գ մայոնեզ,
• 50 մլ կաթ
• 400 գ կարտոֆիլ
• 2 լամպ
• խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ),
• 1 փ. մի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղացած համեմ ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Միսը ֆրանսերենով դանդաղ կաթսայում - եփում.

1. Մսի ֆիլեը մանրաթելերի վրա կտրատել բարակ շերտերով և հարել: Աղ, շաղ տալ շաքարավազով և համեմունքներով, քսել մայոնեզով և թողնել, որ միսը եփվի 30-60 րոպե:
2. Սոխը օղակների կտրատել, զգուշորեն առանձնացնել, աղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութև խառնել:
3. Կարտոֆիլը կտրատել կտորներով: Պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Ձուն թեթև հարել աղով, ավելացնել մայոնեզն ու կաթը և լավ խառնել մինչև հարթ լինի։
5. Սոխի մի մասը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և տարածում ենք հատակի երկայնքով, սոխի վրա՝ մսի կտորներ, հետո նորից մի շերտ սոխ, իսկ հետո՝ կարտոֆիլ։ Վրան քերած պանիր ցանել ու լցնել կաթն ու ձվի սոուսը։
6. Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք միսը ֆրանսերենով 1 ժամ։
7. Պատրաստի միսը ֆրանսերենով զարդարում ենք դեղաբույսերով և մատուցում բանջարեղենով։

• Հնդկացորեն մսով դանդաղ կաթսայում

Միս դանդաղ կաթսայում © $$$$

Հնդկացորենը խոզապուխտով հիանալի ընթրիք է ողջ ընտանիքի համար՝ առողջարար, սննդարար և պարզ, հատկապես որ այն միշտ շատ համեղ է ստացվում։ Դանդաղ կաթսայում մսով հնդկաձավար պատրաստելը մեծ հաշվով ոչնչով չի տարբերվում կաթսայի մեջ եփած շիլաից, բացառությամբ ձեր հարմարության և ձեր ժամանակի խնայողության: Որպեսզի դանդաղ կաթսայում հնդկացորենի շիլան չոր չլինի, դրան ավելացնում են թթվասեր և ճարպ:

Այսօր ճաշացանկում հնդկացորենի շիլա է դանդաղ կաթսայում՝ համեղ խոզապուխտով:

Հնդկացորենի շիլա դանդաղ կաթսայում - բաղադրիչները.

• 300 գ հնդկաձավար,
• 200 գ խոզապուխտ
• 150 գ խոզի ճարպ,
• 1 սոխ
• 50 գ թթվասեր
• մի պտղունց աղացած համեմ,
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• 500 մլ ջուր։

Հնդկացորենի շիլա դանդաղ կաթսայում - խոհարարություն.

Հիմնականում, հնդկաձավարպետք է տեսակավորել՝ առանձնացնելով աղբը։ Այնուհետև 2-3 անգամ լավ ողողեք հացահատիկը մինչև մաքուր ջուրը:

Խոզապուխտը և խոզի ճարպը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել։

Միացրեք բազմաբնակարանը և ընտրեք «Թխում» ռեժիմը, 20 րոպե:

Խոզի ճարպը սոխով լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և խառնելով եփում ենք 20 րոպե։ Վերջում ավելացնել խոզապուխտը, թթվասերը և համեմը։ Հնդկացորենը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, խառնել, աղ, պղպեղ և ավելացնել ջուրը։

Ընտրեք «Հնդկաձավար» ռեժիմը և պատրաստեք շիլա փակ կափարիչմոտավորապես 40 րոպե:

Ազդանշանից հետո դանդաղ կաթսայի մեջ հնդկացորենի շիլան պատրաստ է:

Տուր ինձ հնդկացորենի շիլատաք բանջարեղենով և խոտաբույսերով:

• Միս դանդաղ կաթսայում. խաշած խոզի բուրավետ մսի բաղադրատոմս

Միս դանդաղ կաթսայում © $$$$

Փնտրու՞մ եք բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել միսը դանդաղ կաթսայում հետաքրքիր և համեղ ձևով։ Փորձեք հյութեղ և ախորժելի խոզապուխտ, թխված խոհանոցային գաջեթի օգնությամբ՝ ուղղակի լիզե՛ք ձեր մատները։ Մի վախեցեք, ոչ միայն օձիքը, այլև դանդաղ կաթսայում եփած նիհար և պինդ միսը կդառնա փափուկ, նուրբ և շատ ախորժելի։ Փորձի՛ր

Միս դանդաղ կաթսայում - բաղադրիչները.

• 1,5 կգ խոզի միս(ցանկալի է պարանոց),
• 1 գազար
• 2 պճեղ սխտոր
• 3 արվեստ. ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 փ. մանանեխի գդալ,
• մի պտղունց սունելի գայլուկ,
• մի պտղունց աղացած համեմ,
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Միս դանդաղ կաթսայում - եփում.

1. Միսը մշակեք, լավ լվացեք, չորացրեք և սուր դանակով մի քանի տեղից ծակեք։
2. Կտրել գազարն ու սխտորը մի քանի շերտերի և լցնել խոզի միսը:
3. Նախքան միսը դանդաղ կաթսա ուղարկելը, այն պետք է մարինացվի: Խառնել աղը, համեմունքները, բուսական յուղը և խոզի միսը մանրակրկիտ քսել մարինադով։ Այնուհետև փաթաթեք նրան կպչուն ֆիլմեւ ուղարկել սառնարան 3-6 ժամով։
4. Հեռացրեք թաղանթը մսից և դրեք բուսայուղով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։
5. Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը, 40 րոպե: 20 րոպե հետո միսը շրջում ենք մյուս կողմից և շարունակում եփել։
6. Այնուհետև ընտրեք «մարման» ռեժիմը, 2 ժամ: Ձայնային ազդանշանից հետո դանդաղ կաթսայում ստուգեք մսի պատրաստությունը՝ պատառաքաղով ծակելուց հետո այն պետք է փափուկ լինի, իսկ հյութը թափանցիկ լինի։
7. Թողեք միսը մի փոքր սառչի, բաժանեք մասերի և մատուցեք։

• Տավարի գուլաշը դանդաղ կաթսայում

Միս դանդաղ կաթսայում © $$$$

Բռնեք մեկ այլ շոգեխաշելու բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում: Այս անգամ պատրաստում ենք տավարի գուլաշ դանդաղ կաթսայում՝ բուրավետ վիճակում կծու սոուս. անպարկեշտ ու մատչելի բաղադրատոմսԻնչպես պատրաստել համեղ միս բանջարեղենով, ավելի հեշտ է դառնում ձեր խոհանոցի օգնականի շնորհիվ: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքներ, միսը թեթև տապակել՝ ստանալու համար ախորժելի ընդերքը, բոլոր բաղադրիչները գցեք մուլտի մեջ ու մոռացեք դրանց մասին մեկուկես ժամով։ Բայց նշանակված ժամանակից հետո կարող եք ամբողջ ընտանիքին հրավիրել սեղանի շուրջ և ափսեների վրա գուլաշ դնել բազմաբնակարանից. միսը հիանալի շոգեխաշած է անուշահոտ կծու սոուսով:

Գուլաշ դանդաղ կաթսայում - բաղադրիչները.

• 700 գ տավարի միս,
• 2 լամպ
• 2 գազար
• 1 բուլղարական պղպեղ
• 2 պճեղ սխտոր
• 2 ճ.գ. կետչուպի գդալներ,
• 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 2 ճ.գ. գդալներ ալյուր
• 2 դափնու տերև,
• 3 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
• սև պղպեղի հատիկներ՝ ըստ ճաշակի
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 բաժակ ջուր կամ արգանակ։

Գուլաշը դանդաղ կաթսայում - խոհարարություն.

1. Լվանալ տավարի միսը, հեռացնել թաղանթները և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը մանր կտրատել։ Գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով։ բիբարկտրատել շերտերով: Բաց թողեք սխտորը սխտորի մամլիչով:
2. Բուսական յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և ընտրել «Թխում» ռեժիմը, 40 րոպե։
3. Միսը թեթև գրտնակել ալյուրի մեջ, դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և տապակել 20-25 րոպե։ Մսին ավելացնել բանջարեղենը և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով եփել մինչև ռեժիմի ավարտը։
4. Այնուհետեւ գուլաշին ավելացրեք համեմունքներ, աղ, սխտոր, կետչուպ եւ ջուր։ Ընտրեք «մարման» ռեժիմը, 1,5 ժամ և կափարիչի տակ դանդաղ կաթսայում եփեք գուլաշը։
5. Մատուցեք պատրաստի գուլաշը ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակի, բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ:

• Հավի միսը դանդաղ կաթսայի մեջ համեմունքներով

Միս դանդաղ կաթսայում © $$$$

Սոխով և համեմունքներով շոգեխաշած հավ - շատերի համար դա այդպես է սիրելի ուտեստ. Եվ նույնիսկ ամենախիստ գուրմաններին դուր կգա կծու հավը դանդաղ կաթսայում: Իրոք, դանդաղ կաթսայում եփելու առանձնահատկությունների պատճառով նման միսը պահպանում է հյութեղությունը, քնքշությունը և բույրը: Բացի այդ, դանդաղ կաթսայում հավը չի պահանջում ջրի ավելացում, քանի որ. եփած իր հյութի մեջ։

Հուսով ենք, որ դանդաղ կաթսայի մեջ կծու հավը կդառնա ձեր սիրելի ուտեստներից մեկը:

Հավի միս դանդաղ կաթսայում - բաղադրիչները.

• 1 կգ հավի միս (ոտքեր, ազդրեր կամ թեւիկներ),
• 1 սոխ
• 2 պճեղ սխտոր
• մի քանի կտոր կոճապղպեղ
• 2 ճյուղ կիլանտրո
• 2 ճ.գ. ճաշի գդալ չոր գինի
• դարչինի ձողիկ,
• 1 փ. մի գդալ շաքարավազ
• 0,5 թեյի գդալ Սիչուան պղպեղի հատիկներ,
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Հավի միս դանդաղ կաթսայում - խոհարարություն.

Լվացեք հավի միսը և վերամշակեք, անհրաժեշտության դեպքում կտրեք բաժանված կտորներով:

Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ: Կտրել սխտորը կտորների մեջ:

Հավի միսը աղ, պղպեղ, շաղ տալ շաքարավազով և սոխով և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Վերևից չոր գինու դաշտերը.

Դարչինը, կոճապղպեղը, սխտորը և սիչուան պղպեղը լցնել շղարշե տոպրակի մեջ և տեղադրել դանդաղ կաթսայի մեջ:

Փակեք բազմաբնակարանը կափարիչով, ընտրեք «Մարման» ռեժիմը և հավը 1,5 ժամ եփեք բազմաբնակարանում։ Հավի միսը կթուլանա իր հյութի մեջ, ուստի եփման ընթացքում ջուր ավելացնելու կարիք չկա։

Պատրաստի հավի միջից հանեք համեմունքների տոպրակը: Մատուցել հավի միսը եփելու գործընթացի հյութերի հետ և ցողված կիլանտրոյով:

Կծու հավը դանդաղ կաթսայում շատ համեղ է մակարոնեղենի, բրնձի կամ կարտոֆիլի պյուրեով:

Շնորհավոր ffkus!

Ժամանակը՝ 60 րոպե

Մատուցումներ՝ 4

Բարդություն՝ 5-ից 3-ը

Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում շոգեխաշելու տարբերակը

Ռեդմոնդը համարվում է հիանալի մսային ուտեստ, որը հաճելի է եփել։ Ի վերջո, այս բաղադրատոմսը հատկապես արագ և հեշտ է պատրաստվում, քանի որ շոգեխաշելն ինքնին եփվում է խոհանոցային տեխնիկայի միջոցով. պարզապես անհրաժեշտ է պատրաստել արտադրանքը և ընտրել ցանկալի ծրագիրը սարքի վրա:

Հարկ է նշել, որ դուք երբեք չեք հոգնի շոգեխաշածից, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել առնվազն ամեն օր։ Փափուկ, հյութալի և քնքուշ. այսպես է ստացվում տավարի միսը դանդաղ կաթսայում եփելու ժամանակ։

Տնային տնտեսուհիներից քչերը գիտեն, որ դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած տավարի միսը շատ ավելի համեղ և օգտակար է, քան վառարանում կամ ջեռոցում եփածը։ Ինչո՞ւ։ Բանն այն է, որ սրանում խոհանոցային տեխնիկաամեն ինչ մանրակրկիտ հավասարակշռված է՝ սկսած եփման ժամանակից մինչև րոպեներ և վայրկյաններ, վերջացրած շոգեխաշելու ռեժիմով, որն ի վիճակի է հիանալի և լիարժեք եփել։ մսային ուտեստ. Միևնույն ժամանակ, տավարի միսը կստացվի հատկապես նուրբ և հյութալի, հատկապես եթե այն եփեք թարմ բանջարեղենով։

Կարևոր է նշել, որ «Stew» ծրագիրը, որը գտնվում է Redmond մոդելի բազմաբնակարան սարքի վրա, համարվում է առավել «նուրբ», քանի որ այս պատրաստմամբ շատ ապրանքներ պահպանում են իրենց օգտակար հատկություններ, քանի որ այս ռեժիմն օժտված է ցածր ջերմաստիճանով, որի շնորհիվ բաղադրիչներում մնում են բոլոր վիտամիններն ու հետքի տարրերը։

Հետևաբար, խոհանոցային սարքի մեջ բանջարեղենով շոգեխաշած տավարի միսը կարելի է անվտանգ մատուցել որպես դիետայի բաղադրատոմսկամ որպես հավելում երեխաների համար նախատեսված կողմնակի ճաշատեսակի վրա (այս դեպքում գլխավորը ճաշատեսակին ձեթ, տավարի ճարպ, ինչպես նաև համեմունքներ և համեմունքներ չավելացնելն է):

Եթե ​​դուք պատրաստում եք ամբողջական և առողջ բաղադրատոմսՈրպես համեմունք կարող են օգտագործվել բնական բաղադրիչները, ինչպիսիք են թարմ խոտաբույսերը (մաղադանոս, կանաչ սոխ, սամիթ), սխտոր և սոխ, համեմ, կոճապղպեղ և այլն։ Այս բաղադրիչները տավարի մսին ​​կտան գերազանց համ և բույր, ինչպես նաև կզարդարեն ուտեստը լավագույն ձևով։

Հարկ է նշել, որ դուք կարող եք դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենով շոգեխաշել ոչ միայն տավարի մսով, եթե ինչ-ինչ պատճառներով չեք ուտում, միսը կարող է փոխարինվել մսով. հավի կրծքամիս, թմբուկ կամ ազդր, ինչպես նաև խոզի, հնդկահավի, նապաստակի և նույնիսկ բադի միս։ Գլխավորն այն է, որ այն լինի առանց յուղի, առանց ոսկորների, ինչպես նաև պինդ և խիտ, քանի որ հակառակ դեպքում միսը կտարածվի և կփչացնի ուտեստի ողջ համը (այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում ընդունել տավարի միս, որն օժտված է. գերազանց մանրաթելային կառուցվածք և կարծրություն):

Այս բաղադրատոմսը մատուցվում է տաք վիճակում՝ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Օրինակ՝ դա կարող է լինել կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, հնդկաձավար, բրինձ և այլն։ Բացի այդ, տավարի շոգեխաշել բանջարեղենով հաճախ անկախ ճաշատեսակքանի որ այն պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր օգտակար նյութերն ու տարրերը։

Բանջարեղենը շոգեխաշելու համար կարելի է ընդունել ցանկացածի հետ՝ կա՛մ նրանց, որոնք ներառված են բաղադրատոմսում, կա՛մ «սեփական» բաղադրիչներով: Ավելի լավ է տավարի միս պատրաստել սմբուկով, լոլիկով, պղպեղով, սոխով և գազարով, սակայն շատ տնային տնտեսուհիներ բաղադրատոմսը լրացնում են իրենց բանջարեղենով կամ սառեցված հավաքածուներով, որոնք ներառում են ոլոռ, եգիպտացորեն, կանաչ լոբիև այլն։Հնարավոր չէ չնկատել, որ սառեցված բանջարեղենը կարելի է ապահով կերպով ավելացնել ճաշատեսակին, քանի որ դրանք կարող են լրացնել այն լավագույն ձևով, և պետք չէ դրանք պատրաստել և կտրատել։

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ տավարի միս՝ հարուստ սննդարար նյութերի զանգվածով, ինչպես նաև ավելի նուրբ և փափուկ։

Բաղադրությունը:

Կարևոր է.միսը պետք է ընտրել առանց ոսկորների։

Քայլ 1

Սոխը, երեք գազարը քերիչով մանր կտրատել։

Քայլ 2

Բանջարեղենը տապակել 10 րոպե «Frying» ռեժիմով՝ չմոռանալով ամանի մեջ ձեթ ավելացնել։

Քայլ 3

Մենք լվանում ենք միսը և կտրում փոքր ափսեների մեջ: Դրանից հետո չորացրեք տավարի միսը և թեթևակի ծեծեք: Այնուհետեւ միսը օսլա ցանել։

Քայլ 4

Մենք տավարի միսը տարածում ենք բանջարեղենի վրա և տապակում ենք խառնուրդը ևս 10 րոպե:

Քայլ 5

Պղպեղը մաքրել, լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։

Քայլ 6

Սմբուկը նույնպես լվանում է և մանր կտրատում։

Քայլ 7

Բանջարեղենը քսում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ, դնում «Շոգեխաշել» ծրագիրը 30 րոպե և պատրաստում կանաչիները։

Հենց կերակուրը եփվի, վրան ցանել խոտաբույսերով և մատուցել։