Կաղամբով և հավով շոգեխաշած կարտոֆիլ. Եփած կաղամբ կարտոֆիլով, հավով կամ սնկով

Կաղամբը բանջարեղեն է, որը կարելի է եփել տարբեր ճանապարհներբազմաթիվ օժանդակ բաղադրիչներով: Այս հոդվածում նկարագրվելու են կարտոֆիլով և հավի միսով շոգեխաշած կաղամբի մի քանի բաղադրատոմս:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նման ուտեստ պատրաստելու հիմնական բաղադրատոմսը չպետք է պարունակի շատ լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Նկարագրված է ստորև քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, աղյուսակը ցույց է տալիս բոլոր բաղադրիչների երեսարկման արագությունը:

Խոհարարության համար հատկացված ժամանակը 75 րոպե է։

Կալորիականություն (100 գ-ի դիմաց) - 111 կկալ:

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը կարտոֆիլով և հավով.

1. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ (մոտ 1,5 սմ կողմ);
2. Գազարը կտրված է փոքր կտորներով;
3. Հավի ֆիլեից հեռացրեք ճարպը և թաղանթները, լվացեք, կտրեք քառակուսի կտորներով;
4. Կաղամբը մաքրեք վերևի տերևներից, կտրեք աղտոտված կամ փտած մասերը և կտրատեք;
5. Մեծ կաթսայում տաքացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ յուղ (աղյուսակը ցույց է տալիս մոտավոր թվեր, օգտագործվող ճարպի քանակը կախված է ճաշատեսակի տրամագծից);
6. Մանր կտրատած հավի ֆիլեն թաթախել տաք յուղի մեջ և թեթև տապակել;
7. Երբ միսը եփվի, կաթսայի մեջ գազար ավելացրեք։ Տապակել միասին մոտ 3 րոպե;
8. Դրանից հետո դնել կարտոֆիլն ու կաղամբը, մանրակրկիտ խառնել թավայի պարունակությունը;
9. Կրճատել կրակը և եփ գալ մոտ կես ժամ (մինչև եփելը): Այս դեպքում ճաշատեսակը պետք է խառնել յուրաքանչյուր 7 րոպեն մեկ փայտե գդալով կամ սպաթուլայով;
10. Կրակից հանելուց հինգ րոպե առաջ ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու դափնու տերեւը։ Օգտագործված համեմունքների ցանկը կարող է ընդլայնվել՝ օգտագործելով ձեր սիրած կամ առկա համեմունքները.
11. Կրակից հանելուց հետո ճաշատեսակը պետք է փակ կափարիչով մոտ 5 րոպե թրմել։ Այնուհետեւ պետք է ձեռք բերել եւ դեն նետել դափնու տերեւը (հետագայում դա կարող է դառնություն առաջացնել)։ Ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցման։

Այսպես շոգեխաշած կաղամբը պետք է մատուցել որպես առանձին ուտեստ։ Այն կարող եք զարդարել թարմ դեղաբույսերով կամ օգտագործել կետչուպի հավելումով։

Ինչպես շոգեխաշել կաղամբը կարտոֆիլով, սնկով և հավով

Սունկ - մեծ հավելումկաղամբով կերակրատեսակների համար հավի միս. Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բացի այդ, ճաշ պատրաստելը քիչ ժամանակ է պահանջում։

Խոհարարության համար հատկացված ժամանակը 50 րոպե է։

Կալորիականություն (100 գ-ի դիմաց) - 85 կկալ:

Կարտոֆիլով, սնկով և հավի միսով շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Սոխը և գազարը կտրված են շերտերով;
2. Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ, ցանել պղպեղ և տապակել;
3. Ֆիլեին ավելացրեք սոխ և գազար, հասցրեք պատրաստի;
4. Կլպել և կտրատել սունկը շերտերով, խոշորները՝ նույնիսկ ավելի փոքր;
5. Սունկը ավելացնում է հավի ֆիլե, լցնել տոմատի մածուկը (եթե շատ հաստ է, նոսրացրեք ջրով);
6. Սունկը և հավի միսը լոլիկի մեջ թողնել շոգեխաշելու համար (մինչև շամպինիոնները պատրաստ լինեն);
7. Միևնույն ժամանակ պատրաստել և շերտերով կտրատել կաղամբի գլուխը;
8. Մեկ այլ թավայի մեջ թողնում ենք տապակվի։ Չի կարելի թույլ տալ, որ այն այրվի, ուստի պետք է ժամանակ առ ժամանակ խառնել;
9. Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։ Երբ կաղամբը պատրաստ է, վրան ավելացնել կարտոֆիլ և տապակել ևս 5 րոպե;
10. Այս ժամանակից հետո պատրաստի սունկն ու հավը տեղափոխում ենք կարտոֆիլի վրա, լցնում ենք մի քիչ ջրի մեջ և միասին եփում, մինչև բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն;
11. Վերջում ավելացնել համեմունքներ՝ աղ և պղպեղ։ Շոգեխաշման ավարտից հետո ուտեստը կարելի է անմիջապես մատուցել։

Գաղտնիք չէ, որ շոգեխաշած կաղամբը տարբեր տատանումների մեջ հաճախ հանգեցնում է տնային խոհարարություն. Այո, և ինչպես դիմակայել դրա բույրին և նրանից առողջ և բավարարող ուտեստների հիանալի համին: Այսօր մեր սեղանին կունենանք կարտոֆիլով, հավով և սնկով համեղ շոգեխաշած կաղամբ։ Համոզված եմ, որ ձեզ նույնպես դուր կգա իմ բաղադրատոմսը: Ճաշատեսակը յուրահատուկ համ է ստանում, մնում է կաղամբին ավելացնել ևս մի քանի բաղադրիչ՝ կարտոֆիլ, հավի ֆիլե և արքայական շամպինիոններ։ Բաղադրիչները դնելու հաջորդականությունը և այս ուտեստը պատրաստելու բոլոր առանձնահատկությունները կարող եք հետևել ոչ միայն նկարագրությունից, այլև քայլ առ քայլ արված լուսանկարներից: Սա մեծապես կհեշտացնի շոգեխաշած կաղամբը ճիշտ և համեղ պատրաստելու գործը։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• կաղամբ - 500 գր;
• կարտոֆիլ - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• հավի ֆիլե - 150 գր;
• արքայական շամպինիոններ - 150 գր;
• տոմատի մածուկ - 2 սեղան. գդալներ;
• արևածաղկի ձեթ;
• Սեւ պղպեղ;
• Դափնու տերեւ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը կարտոֆիլով, հավով և սնկով

Առաջին բանը, որ պետք է անենք, երբ սկսում ենք եփել, հավի ֆիլեի կտորները տապակելն է՝ պղպեղով շաղ տալուց հետո։

Թագավորական շամպինիոնները լավագույնս համապատասխանում են շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսին: Նրանք ունեն ավելի ուժեղ համ և սնկի համը. Ընտրում ենք մանր սունկ, լվանում ու կտրատում, ինչպես լուսանկարում։

Սունկը շոգեխաշելու ենք ուղարկում մնացած բաղադրիչներին։

Ավելացնել տոմատի մածուկ, հարել զանգվածը, ավելացնել աղը։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ տաք ջուր ավելացնել։

Կաղամբը մանր կտրատել և ձեռքերով մի փոքր հունցել։ Հետո կարագով տապակել։ Կարևոր է պարբերաբար խառնել կաղամբը և թույլ չտալ, որ այն այրվի։

Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկել կաղամբին։ Տապակել 5 րոպե կաղամբով։

Վերջնական փուլում կաղամբին և կարտոֆիլին ավելացնել սնկով և բանջարեղենով տապակած լոլիկը։ Ամեն ինչ խառնել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ տաք ջուր։

Այժմ ճաշատեսակի համը հարմարեցնում ենք աղի համար, ավելացնում ենք դափնու տերեւ և մի քանի ոլոռ սև պղպեղ։ Եփել կաղամբը մինչև պատրաստ լինի:

Շոգեխաշած կաղամբկարտոֆիլով, հավով և արքայական շամպինիոններվերաբերում է պարզ կերակուրներորոնք հեշտ է պատրաստել տանը։ Դուք չեք զղջա ծախսած ժամանակի համար։ Համեղ շոգեխաշած կաղամբը այս բաղադրատոմսով կարելի է առաջարկել ճաշի կամ ընթրիքի համար։ սրտանց ուտեստայն դուր կգա ձեր ընտանիքին և ընկերներին, պարզապես պետք է փորձել այն պատրաստել:

Եփած կաղամբ կարտոֆիլով և հավով - հեշտ տարբերակ սրտանց ճաշ, որը հիշվում է իր հարուստ բույրով և նուրբ համբանջարեղեն. Որպես շոգեխաշման ուտեստ հարմար է բադի ձագը, կաթսան, հաստ հատակով կաթսա կամ խորը տապակ։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 55-60 րոպե է։

Թարմ սպիտակ կաղամբը կամ թթու կաղամբը լավ կլինի: Երկրորդ դեպքում կհայտնվի բնորոշ թթվայնություն։ Հավի մսի ընտրությունը հիմնարար չէ՝ ֆիլե, խոզապուխտ, ազդրեր։

Բացի հավի և կարտոֆիլի համար նախատեսված համեմունքների հատուկ հավաքածուներից, կարող եք օգտագործել անհատական ​​համեմունքներ՝ չորացրած ռեհան, չաման, համեմ և մարջորամ: Սամիթը, կիլանտրոն և մաղադանոսը հարմար են որպես կանաչեղեն՝ պատրաստի ուտեստի բույրը բարձրացնելու համար:

Բաղադրությունը 5 չափաբաժնի համար.

• կաղամբ - 500 գրամ;
• կարտոֆիլ - 300 գրամ;
• հավի միս (ֆիլե, խոզապուխտ, ազդրեր) - 350-400 գրամ;
• գազար - 1 հատ (միջին);
• սոխ - 1 հատ (միջին);
• բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ (տապակելու համար);
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• ջուր - 200-250 մլ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• կանաչի - 1 փունջ (ըստ ցանկության);
• աղ, պղպեղ, այլ համեմունքներ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Կարտոֆիլով և հավով շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմս

1. Մաքրեք բանջարեղենը։ Հավի միսը լվանալ, ոտքերը կամ ազդրերը կտրատել 3 մասի, ֆիլեն կտրատել միջին չափի։

2. Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը։ Տապակել հավը բոլոր կողմերից բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։

4. Տապակած հավի միսը ցանել աղ ու համեմունքներ, ավելացնել սոխն ու գազարը, խառնել, ապա տապակել եւս 5 րոպե։

5. Կարտոֆիլը կտրատել, վրան ավելացնել հավի միսը։ Շաղ տալ խոտաբույսերով և համեմունքներով: Խառնել, տապակել 5 րոպե։

Որպեսզի կարտոֆիլը երաշխավորված պահպանի իր ձևը, այն պետք է տապակել առանձին թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և միայն դրանից հետո ավելացնել շոգեխաշած տապակի մեջ։

6. Թարմ կաղամբը մանր քերիչով կտրատել կամ կտորներով կտրատել։ Հավի և կարտոֆիլի մեջ ավելացնել կաղամբ (թարմ կամ թթու կաղամբ):

Ավելի լավ է ձմեռային սորտերի սպիտակ կաղամբը կարտոֆիլի հետ դնել և տապակել ևս մի քանի րոպե։

7. Տոմատի մածուկը նոսրացրեք ջրի մեջ։ Հավասարաչափ լցնել ուտեստի վրա։ Վերևում կենտրոնում դրեք դափնու տերև:

8. Ծածկեք կափարիչով։ Նվազեցրե՛ք վառարանի հզորությունը, 30 րոպե եփեք կաղամբը կարտոֆիլով և հավի միսով։

9. Կանաչի մանր կտրատել։ Բացեք կափարիչը, վերին շերտը մի փոքր խառնեք, ավելացրեք կանաչիները, նրբորեն խառնեք, ապա փակեք կափարիչը և եփեք 3 րոպե, ապա անջատեք կրակը։

10. Պատրաստի շոգեխաշած կաղամբը կարտոֆիլով և հավի միսով բաժանել մասերի և մատուցել տաք վիճակում։

Կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբը հայտնի ուտեստ է, որը կարելի է ամբողջական անվանել։ Այն կարող եք եփել ոչ միայն կաթսայի մեջ, այլ նաև թավայի մեջ՝ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Ճաշատեսակը կարող է լինել բուսական կամ մսային, տեղին է տարբեր տեսակներմսի նման նուրբ հավև յուղոտ խոզի միս: Պատրաստման գործընթացը բավականին պարզ է, ընտրեք բաղադրատոմսը ձեր ցանկությամբ և սկսեք պատրաստել։

Եփած կաղամբ կարտոֆիլով տապակի մեջ

Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է. Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կհաղթահարի դրան, ցանկացած դժվարություն չափազանց հազվադեպ է առաջանում: Բավական է թավայի մեջ պարբերաբար խառնել շոգեխաշածը և հետո այն չի այրվի։

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:

Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 3

1 ժամ. 10 րոպեԿնիքը

Բարի ախորժակ.

Կաթսայի մեջ կաղամբով շոգեխաշած կարտոֆիլ

Կաղամբը կարելի է կարտոֆիլով շոգեխաշել նույնիսկ ներսում սովորական կաթսա, բայց նկատի ունեցեք, որ ուտեստը ավելի հեղուկ կստացվի։ Ջրի ավելացումը անհրաժեշտ պայման է, որը թույլ չի տա բաղադրության այրումը պատերին։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 750 գր.
• Սպիտակ կաղամբ - 600 գր.
• Ջուր - 400 գր.
• Տոմատի մածուկ - 100 գր.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրատել քառորդ մասի:
2. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և ավելացնել կարտոֆիլը։ Այն պետք է տապակվի մինչև կիսով չափ եփվի։
3. Մինչ արմատային բերքը տապակվում է, կարող եք սկսել կաղամբը կտրատել: Այն պետք է բորշի պես մանրացնել և ձեռքերով նրբորեն հունցել, պետք է փափուկ լինի։
4. կիսաֆաբրիկատ կարտոֆիլ և հում կաղամբդնել շոգեխաշելու համար հարմար կաթսայի մեջ և դնել փոքր կրակի վրա։ Ավելացնել ջուր։
5. Շոգեխաշել բաղադրությունը տակից փակ կափարիչ 20 րոպե, ապա ավելացնել լոլիկն ու համեմունքները։
6. Բացեք կափարիչը և սպասեք, որ հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
7. Ճաշատեսակը պատրաստ է, որպեսզի նրանք այն մատուցեն սեղանին։

Բարի ախորժակ!

Կաղամբով շոգեխաշած կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում

Կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբի կողմնակի ճաշատեսակը կարելի է եփել կես ժամվա ընթացքում՝ նույնիսկ առանց կաթսայի կամ թավայի օգտագործելու: Դա շատ հեշտ է անել, հատկապես, եթե խոհանոցն ունի դանդաղ կաթսա: Պարզ շոգեխաշել ստեղծելու համար մի շարք բաղադրիչներ օգտագործում են դասականը:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 500 գր.
• Կաղամբ - 500 գր.
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Սոխ - 2 հատ.
• Տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 0,5 թ/գդ
• Ջուր - 100 մլ.
• Բուսական յուղ - 30 մլ:
• կանաչ սոխիսկ սամիթ - ըստ ճաշակի:
• Սև աղացած պղպեղ և այլ համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մաքրել սոխը կեղևից: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
2. Միացրեք բազմաթուխը և մի քիչ լցրեք ամանի հատակին բուսական յուղ. Սոխի կտորները դնել, տապակելու ռեժիմը դնել 5 րոպե։ Այս անգամ բավական է, որ բանջարեղենը կարմրի։
3. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կաղամբը կտրատել շերտերով և ձեռքերով թեթև հունցել, որպեսզի հյութը գա:
4. Բանջարեղենը լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ սոխի վրա, լցնում մաքրած ջրի մեջ և թողնում 30 րոպե եփվի։ Սա բավական ժամանակ է, որպեսզի ամեն ինչ պատրաստ լինի։
5. Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է պարբերաբար բացել կափարիչը և խառնել բաղադրությունը։
6. Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ ներմուծվում է լոլիկ, աղ և պղպեղ։ Զանգվածը խառնում են, ապա ավելացնում շաքարավազը, որը վերացնում է լոլիկի տված թթու համը։
7. Պատրաստի ուտեստը թողնում ենք 10 րոպե անջատված բազմաթուխ ամանի մեջ։ Այնուհետեւ դրանք բաժանվում են մասերի։
8. Մատուցելիս ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր կամ թարմ սխտոր։

Բարի ախորժակ!

Ջեռոցում շոգեխաշած կարտոֆիլ կաղամբով

Ջեռոցում կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբը եփելու գործընթացը օրիգինալ չէ, սակայն այն գնահատվում է իր սննդային արժեքով։ Այն ձեռք է բերվում ճաշատեսակի բաղադրության մեջ բազմաթիվ այլ բաղադրիչների առկայության շնորհիվ, մասնավորապես՝ խոզի ճարպ, պանիր և թթվասեր:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Կաղամբ - 600 գր.
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 5 ատամ:
• Պանիր - 200 գր.
• Սալո - 300 գր.
• Տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ.
• Թթվասեր - 6 ճ.գ.
• Ջուր - 1 ճ.գ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը պետք է մաքրել կեղևից։ Սոխն ու կարտոֆիլը խորանարդիկների կտրատել, գազարն քերել։
2. Հեռացրեք կաղամբի վերին տերևները և կտրեք շերտերով:
3. Կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը, այնտեղ դնել սոխն ու գազարը։ Թեթև եփ գալ: Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլն ու կաղամբը։ Պահեք փակ կափարիչի տակ 5-7 րոպե։
4. Տոմատի մածուկը լուծել ջրի մեջ և լցնել տապակի մեջ։ Բանջարեղենը տապակի մեջ եփեք մինչև փափկի:
5. Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով շարել։ Խոզապուխտը բարակ կտրատել և դնել փայլաթիթեղի վրա։ Վրան դնել շոգեխաշած կաղամբի զանգված։
6. Մակերեւույթը քսել թթվասերով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե։
7. կոշտ պանիրքերել և դրանով շաղ տալ թխման թերթիկի պարունակությունը։ Թխել 3-5 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։
8. Անջատեք ջեռոցը և ուտեստը թողեք մեջը 30 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Կաղամբով շոգեխաշած կարտոֆիլը կաթսայի մեջ

Կաղամբով շոգեխաշած կարտոֆիլը եփելու ամենահեշտ ձևը կաթսան է։ Կաթսան խորը, հաստ պատերով թավա է, որն ունի չկպչուն ծածկույթ։ Նրա պատերը լավ են հանդուրժում ջերմաստիճանի երկարատև ազդեցությունը, ինչը թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի առավելագույն օգուտը:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 500 գր.
• Կաղամբ - 400 գր.
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 2 հատ.
• Արևածաղկի ձեթ- 2 ճ.գ.
• Տոմատի մածուկ - 5 ճ.գ.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Կաղամբի գլխից հանում ենք վերին տերևները և կտրում բարակ շերտերով։
3. Գազարը մաքրել, քերել։ Հեռացրեք սոխի կեղևը և կտրատեք խորանարդի մեջ:
4. Կաթսան յուղել բուսայուղով և մեջը լցնել գազարն ու սոխը։ Ծածկեք կափարիչով և 10 րոպե պահեք թույլ կրակի վրա։
5. Ավելացնել կարտոֆիլ, լավ խառնել և թողնել ևս 10 րոպե։
6. Կաղամբը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել 2 բաժակ ջուր։ Կրակը դարձրեք նվազագույն և եփեք ուտեստը 20 րոպե։
7. Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
8. Շոգեխաշել ուտեստը ևս 10 րոպե առանց կափարիչի։ Այս ընթացքում ավելորդ ջուրը պետք է գոլորշիանա։
9. Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանին։

Բարի ախորժակ!

Կաղամբով շոգեխաշած կարտոֆիլ մսով

Կաղամբով և մսով շոգեխաշած կարտոֆիլ՝ ճաշատեսակ։ որը կարելի է անվանել ամբողջական։ Այն կարող է փոխարինել ճաշը մեծահասակների և երեխայի համար: Այն պատրաստելը շատ հեշտ է։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 500 գր.
• Կարտոֆիլ - 500 գր.
• Կաղամբ - 500 գր.
• Սոխ - 2 հատ.
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի:
• Բուսական յուղ - 3 tbsp.
• Տոմատի մածուկ - 5 ճ.գ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Միսը ողողում ենք, մաքրում սրունքները և կտրում խորանարդի մոտ 2 սմ կողքով։
2. Լցնել բուսայուղով տապակի մեջ և տապակել կես ժամ։
3. Այս ընթացքում կարող եք պատրաստել բանջարեղենը։ Մաքրել սոխը կեղևից և կտրատել խորանարդի մեջ, մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել շերտ, կաղամբը կտրատել շերտերով:
4. Կես ժամ անց մսին ​​սոխ են ավելացնում։ Մանրակրկիտ խառնել և տապակել 2 րոպե։
5. Թավայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, խառնել և եփ գալ փակ կափարիչի տակ 15 րոպե։
6. Դրանից հետո կարող եք կաղամբ ավելացնել։ Վերջին բաղադրիչն ավելացնելուց հետո ուտեստը շոգեխաշում են ևս 15 րոպե։
7. Ավելացնել լոլիկ և համեմունքներ, մանրակրկիտ խառնել: Հեռացրեք կափարիչը ճաշատեսակից ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:
8. Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Եփած կաղամբ կարտոֆիլով և հավով

Հավի միսը, մասնավորապես ֆիլեը, հաճախ ավելացվում է կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբի մեջ: Սա թույլ է տալիս ճաշատեսակը դարձնել ավելի քիչ կալորիական և ավելի նուրբ:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 500 գր.
• Կաղամբ - 500 գր.
• Ջուր - 300 մլ.
• Սոխ - 1 հատ.
• տոմատի խյուս- 2 ճ.գ.
• Բուսական յուղ - 3 tbsp.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. հավի կրծքամիսլվանալ հոսող ջրի տակ: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել 10 րոպե:
2. Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել հավի ֆիլեը։ Տապակել մի քանի րոպե։
3. Կտրատած կարտոֆիլը ուղարկեք այլ բաղադրիչներին և կտրատեք կաղամբը։ Դրեք այն թավայի մեջ։
4. Բաղադրությունը լցնել ջրով, ավելացնել տոմատի մածուկը և եփ գալ 20 րոպե։
5. Այս ժամանակի վերջում հանեք կափարիչը, բայց տարան թողեք ամանով վառարանի վրա, մինչև ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա։
6. Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Խառնել ուտեստը։

Բարի ախորժակ!

Կաղամբով և ցուկկինիով շոգեխաշած կարտոֆիլ

Կարտոֆիլով և ցուկկինիով շոգեխաշած կաղամբը դասական շոգեխաշած է։ Դրա պատրաստման գործընթացը պարզ է ու հայտնի շատ տնային տնտեսուհիների, սակայն մենք կբացահայտենք որոշ գաղտնիքներ։ Օրինակ՝ սա՝ եթե կարտոֆիլը նախապես տապակված է, ապա ճաշատեսակն ավելի հարուստ համ և բուրմունք կստանա։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 500 գր.
• Ցուկկինի - 2 հատ:
• Կաղամբ - 400 գր.
• Լոլիկ - 5 ճ.գ.
• թարմ կանաչի- 1 փունջ:
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:
• Բուսական յուղ - կարտոֆիլ տապակելու համար։
• Ջուր - 300 մլ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Խոհարարության գործընթացը պետք է սկսվի կարտոֆիլի կեղևով: Այն պետք է տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսայուղի մեջ։
2. Մինչ բանջարեղենը տապակվում է, կարող եք սկսել պատրաստել ցուկկինին. այն պետք է կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ կաղամբը մանր կտրատել։
3. Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները բեռնաթափեք խորը կաթսայի մեջ և ուղարկեք կրակին: Ավելացնել ջուր, ծածկել և եփ գալ 30 րոպե։ Այս ընթացքում բոլոր ապրանքները լիովին պատրաստ կլինեն։
4. Ավելացնել լոլիկ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
5. Բացեք կափարիչը, որպեսզի ավելորդ հեղուկը գոլորշիացնի, եփեք մինչև ամբողջովին գոլորշիանա: Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Բարի ախորժակ!

Կաղամբով և սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլ

Կարտոֆիլը հաճախ շոգեխաշում են սնկով, քանի որ այս համակցությունն ունի ամենաօգտակար համն ու բույրը, որը կզարմացնի նույնիսկ գուրմանին։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած սունկ, սակայն ավելի լավ է նախապատվությունը տալ անտառայինին։ Ցավոք, դրանք միշտ չէ, որ հնարավոր է ձեռք բերել, հետեւաբար, ճաշ պատրաստելու համար ավելի հաճախ օգտագործում են ոստրե սունկ կամ շամպինիոն։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 400 գր.
• Շամպինիոններ - 300 գր.
• Կաղամբ - 300 գր.
• Սոխ - 2 հատ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Լոլիկ - 2 ճ.գ.
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի:
• Կանաչներ - մի քանի ճյուղեր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։
2. Կտրել սունկը բարակ շերտերով:
3. Կաղամբը մանրացրեք։
4. Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:
5. Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը և այնտեղ ավելացնել սոխը։ Այն պետք է թափանցիկ դառնա, որից հետո կարելի է մտնել սունկը։
6. Տապակել սունկը միջին ջերմության վրա՝ լավ խառնելով 10 րոպե։
7. Կարտոֆիլը լցնել կաթսայի մեջ։ Հայտնվել ոսկե դարչնագույննրա վրա։
8. Դուք կարող եք քսել կաղամբը և ավելացնել ջուրը։ Եփեք բաղադրությունը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով 20 րոպե, մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին եփվեն։
9. Բոլոր բաղադրիչները փափկելուց հետո կարող եք բացել կափարիչը։ Այսպիսով, ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանում է ավելի արագ:
10. Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
11. Խոտաբույսերը մանր կտրատել և վրան շաղ տալ պատրաստի կերակուր. Կարող եք մատուցել թթվասերով։

Բարի ախորժակ!

Կաղամբով և երշիկներով շոգեխաշած կարտոֆիլ

Ճաշատեսակների խմբին է պատկանում կարտոֆիլով և երշիկով շոգեխաշած կաղամբը հապճեպ. Բաղադրիչների պարզ հավաքածուն թույլ է տալիս ստեղծել ամբողջական ճաշ, նախաճաշ կամ ընթրիք:

Բաղադրությունը:

• Երշիկեղեն - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 400 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կաղամբ - 500 գր.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Լոլիկ - 1 ճ.գ.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պատրաստել կարտոֆիլը և կաղամբը։ Բանջարեղենը պետք է մաքրվի։
2. Կարտոֆիլը պետք է կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, իսկ կաղամբը՝ մանր կտրատել դասական եղանակով.
3. Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների:
4. Սոխը տապակել տապակի մեջ, իսկ հետո վրան դնել կարտոֆիլը, հետո ավելացնել կաղամբը։
5. Շոգեխաշել բանջարեղենը փակ կափարիչի տակ 20 րոպե։ Եթե ​​մարում է սեփական հյութ- անհնար է, արժե ջուր ավելացնել։
6. Երշիկները կտրատել շրջանակների մեջ և տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Պատրաստ լինելուց հետո դրանք ավելացնել շոգեխաշածին։
8. Բաղադրությունը լավ խառնել, ավելացնել լոլիկը և եփ գալ ևս 5 րոպե։
9. Ճաշատեսակը պատրաստ է և պատրաստ է մատուցելու։

Բարի ախորժակ!

Ամենօրյա ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար լավ է պատրաստել պարզ, բավարարող, համեղ և էժան ուտեստ: Եվ առանց որևէ խորամանկության, որպեսզի երկար ժամանակ չխառնվի:

Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես է կաղամբի և հավի հետ միասին այս մթերքների համադրությունը մեկ ուտեստի մեջ բավականին ներդաշնակ և ավանդական։ Կաղամբը կարելի է օգտագործել թարմ սպիտակ կամ թթու կաղամբ, կամ նույնիսկ ծաղկակաղամբ: Հավի դիակի մասերից առավել հարմար են կրծքերը կամ ոտքերը։

Կարտոֆիլով և հավով շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• հավի ազդրեր - 3 հատ;
• բուսական յուղ;
• Սպիտակ կաղամբ- 500 գ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• համեմունքներ;
• սխտոր.

Խոհարարություն

Մենք կտրատում ենք հավի ազդրերյուրաքանչյուրը 2 մասի (կարելի է օգտագործել նաև սրունքներ, ապա պետք է 6 հատ)։ Կաթսայի մեջ յուղի մեջ թեթևակի տապակել մանր կտրատած սոխն ու գազարը։ Հավի կտորները ուղարկում ենք կաթսա, խառնում և եփում մոտ 20 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում խառնել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր։ Երբ միսը կիսով չափ պատրաստ է, շարում ենք մանր կտրատած միջին չափի կարտոֆիլը և թակած թարմ կաղամբը։ Կարելի է նաև թթու կաղամբ օգտագործել ըստ սեզոնի, պարզապես պետք է նախապես լավ ողողել։ Եփել դեռ 20 րոպե՝ համեմունքների ավելացմամբ։ Կարող եք համեմել փոքր քանակությամբ տոմատի մածուկով։ Մթերքը դնում ենք ափսեների մեջ, շաղ տալիս խոտաբույսերով ու համեմում սխտորով։

Երիտասարդ կարտոֆիլի շոգեխաշել հավով և ծաղկակաղամբով

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 400 գ;
• կարտոֆիլ (միջին չափի երկարավուն պալար) - 5 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 400 գ;
• բուսական յուղ;
• պրաս - 1 ցողուն;
• համեմունքներ;
• կանաչի (ռամսոն, կիլանտրո, ռեհան, մաղադանոս)

Խոհարարություն

Հավի ֆիլեը մանրաթելերի վրայով կտրատում ենք միջին չափի շերտերով, կարտոֆիլը՝ քառորդ մասի (շերտերը առայժմ դնում ենք ջրի մեջ), իսկ պրասը՝ շրջանակների։ Ծաղկակաղամբը մանր բողբոջների ենք բաժանում (օգտագործում ենք նաև ցողունները, պարունակում են շատ օգտակար նյութեր, կտրատում ենք դանակով)։

Կաթսայի մեջ տապակել պրասը և կտրատած միսը։ Եռացնել կես ժամ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուր, ապա դնել կարտոֆիլը և ծաղկակաղամբ. Եփել մինչև պատրաստ լինելը։ Դուք կարող եք լրացնել ճաշատեսակը մի փոքր նոսրացված տոմատի մածուկկամ հյութ։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել թակած խոտաբույսերը։

Այս ուտեստի բաղադրությունը կարող է ներառել նաև երիտասարդ ցուկկինի և քաղցր բիբար(կտրել փոքր կտորներով և դնել ծաղկակաղամբի հետ):