Եփած ցուկկինի մսով. Շոգեխաշած ցուկկինի մսով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ինչպե՞ս կարող եք ցուկկինի պատրաստել: Մսով շոգեխաշած դրանք շատ համեղ են և հագեցնող։ Նաև նման ապրանքը հաճախ եփում են սնկի և այլ բանջարեղենի հետ միասին։

Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր համեղ և բավարարող ուտեստների համար, որոնք հիմնված են երիտասարդ ցուկկինի վրա:

Համեղ պատրաստման ցուկկինի

Մսով շոգեխաշած այս բանջարեղենն իդեալական է ճաշի կամ ընթրիքի համար: Ավելին, հաճախ որոշ տնային տնտեսուհիներ նման ուտեստ են մատուցում տոնական սեղանին։

Այսպիսով, ինչպես են պատրաստվում ցուկկինին մսով շոգեխաշել: Դա անելու համար մեզ կարող են անհրաժեշտ լինել հետևյալ բաղադրիչները.

• թարմ հորթի միս առանց ոսկորների (ցանկալի է մի կտոր վերցնել փոքր քանակությամբ ճարպով) - մոտ 500 գ;
• հավի ձու - 1 փոքր կտոր;
• տոմատի մածուկ - 2 մեծ գդալ;
• մայոնեզը շատ չաղ է՝ 3 մեծ գդալ։

Մենք պատրաստում ենք ապրանքներ

Ինչպե՞ս պատրաստել ցուկկինի շոգեխաշել մսով: Նման ճաշատեսակի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս տեսնել, որ դրա համար անհրաժեշտ է պարզ և մատչելի ապրանքների առկայություն: Նախ պետք է մշակել հիմնական բանջարեղենը։

Ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք մատիտները և կեղևացրեք (եթե կոշտ է): Դրանից հետո բանջարեղենը բաժանվում է 3 կամ 4 մասի (6 սմ բարձրությամբ): Այնուհետև ստացված կտորներից հանվում է ամբողջ միջին մասը՝ ոսկորներով։ Նման գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ստանաք մի տեսակ առանց հատակի բաժակներ։

Հենց որ ճաշատեսակի հիմքը պատրաստվում է, սկսում են միջուկը ստեղծել։ Դրա համար օգտագործվում է թարմ հորթի միս։ Լավ լվանում են, կտրում բոլոր անուտելի մասերը և քաղցր սոխի հետ մսաղացի մեջ մանրացնում։

Աղացած միսը պղպեղ անելուց ու աղելուց հետո վրան ավելացնում են մանր քերած գազարն ու ձու. Ապրանքները ձեռքերով խառնելուց հետո անցեք ճաշատեսակի ձևավորմանը։

Համեղ կերակուր պատրաստելու գործընթացը

Նախքան մսով շոգեխաշած ցուկկինին պատրաստելը, դրանք պետք է ճիշտ ձևավորվեն։ Դրա համար բանջարեղենի գավաթները սերտորեն լցնում են աղացած միսով և դրվում խորը կաթսայի մեջ: Այնուհետև ճաշատեսակը աղում և պղպեղ են անում ըստ ճաշակի, ինչպես նաև համեմում տոմատի մածուկով և ոչ շատ յուղոտ մայոնեզով:

Հենց վերջում լցոնած ցուկկինին լցնում են ջրով։ Միևնույն ժամանակ հեղուկը չպետք է ծածկի արտադրանքը 2-3 սմ-ով, ջերմային մշակման ընթացքում բանջարեղենն իրենք կթողնեն հյութը՝ տապակը լցնելով համեղ և բուրավետ արգանակով։

Կաթսան բարձր կրակի վրա դնել և ջուրը հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո ջերմաստիճանը նվազեցվում է նվազագույնի: Ճաշատեսակը կափարիչով ծածկելով՝ շոգեխաշում են մեկ ժամ։ Այս ընթացքում ցուկկինի և թակած միսպետք է լիովին պատրաստ լինի. Դրանք խնամքով հանվում են թավայից և դրվում ափսեի մեջ։ Նման անսովոր ընթրիք մատուցվում է սեղանին մի կտոր հացի և թակած խոտաբույսերի հետ միասին:

Մսով շոգեխաշած ցուկկինին դանդաղ կաթսայում եփած

Ցուկկինը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը կարող է օգտագործվել կատարյալ դարձնելու համար տարբեր ուտեստներ. Խոհարարության ամենահեշտ տարբերակը սրտանց ճաշներկայացված է վերևում։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելին անել անսովոր ուտեստ, ապա առաջարկում ենք օգտագործել այս բաղադրատոմսը։ Այն իրականացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• թարմ հավի կրծքամիս - մոտ 500 գ;
• սեղանի աղ, մանրացված պղպեղ - ավելացնել ձեր հայեցողությամբ;
• մեծ քաղցր լամպ - 2 գլուխ;
• թարմ գազար - 1 միջին հատ;
• փոքր երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ;
• երկար բրինձ - ½ բաժակ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 150 գ;
• սառեցված կանաչ լոբի - 200 գ;
• արեւածաղկի ձեթ- 2 մեծ գդալ:

Մենք մշակում ենք բաղադրիչները

Մսով և բրնձով շոգեխաշած ցուկկինը պատրաստվում է հեշտ և պարզ։ Նախ պետք է մշակել հիմնական բանջարեղենը։ Այն լվանում են, մաքրում են կեղևը և հանում պտուկները, այնուհետև կիսում են երկայնքով։ Ցուկկինիի կեսերից սերմերով միջուկը հանելով՝ դրանք կիսով չափ կամ 3 մասի են բաժանում՝ մի տեսակ նավակներ կազմելով։ Դրանից հետո սկսեք պատրաստել միջուկը։ Սրա համար հավի կրծքերառանց կորիզների և կեղևի, այնուհետև կտրատել մսաղացի մեջ մեկ գլուխ սոխի հետ միասին: Այնուհետև բաղադրիչներին ավելացնում են պղպեղ, աղ և երկար բրինձ (չեռացնել)։ Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո անցեք մնացած արտադրանքի մշակմանը։

Գազարը, թթու վարունգը և թարմ լոլիկը կտրատում են շերտ, իսկ սոխը՝ օղակների։ Ինչ վերաբերում է կաղամբին, ապա այն մանրակրկիտ լվանում է և բաժանվում փոքր ծաղկաբույլերի։

Ճաշատեսակի ձևավորման գործընթացը

Ինչպե՞ս պատրաստել ցուկկինի շոգեխաշած մսով և բանջարեղենով: Սկսելու համար, ճաշատեսակը պետք է ձեւավորվի: Կտրտած ցուկկինին լցնում են աղացած միսով, այնուհետև քսում են բազմաբնակարան ամանի հատակին։ Հաջորդը, արևածաղկի ձեթ, որոշ համեմունքներ, գազարի շրջանակներ, թթու վարունգ և թարմ լոլիկև սոխի օղակներ:

Բաղադրիչների մեջ լցնելով փոքր քանակությամբ ջուր (մոտ 1 բաժակ), դրանք ծածկում են կափարիչով և եփում շոգեխաշման ռեժիմով 40 րոպե։ Ժամանակի ընթացքում արտադրանքին ավելացվում են կաղամբի ծաղկաբույլեր և կանաչ լոբի. Այս բաղադրության մեջ ընթրիքը շոգեխաշվում է մոտ 20 րոպե։

Ընթրիքի նվեր

Հենց դանդաղ կաթսան ձեզ տեղեկացնի ջերմային մշակման ավարտի մասին, ուտեստը կարող է ապահով կերպով բաշխվել ափսեների միջև: Յուրաքանչյուր մատուցման վրա ավելացնելով ոչ միայն ցուկկինի աղացած միսով և բրնձով, այլ նաև բանջարեղենով արգանակով, ընթրիքը մատուցվում է սեղանի շուրջ մեծ քանակությամբ թակած կանաչի և թարմ հացի մի կտորի հետ միասին:

Համեղ ճաշ պատրաստելու հեշտ միջոց

Եթե ​​չեք ցանկանում ցուկկինին լցնել աղացած միսով, ապա առաջարկում ենք նման ուտեստ պատրաստել պարզեցված տեսքով։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• թարմ հավի ոտքեր - 2 հատ;
• սեղանի աղ, մանրացված պղպեղ - ավելացնել ձեր հայեցողությամբ;
• մեծ քաղցր լամպ - 2 գլուխ;
• թարմ գազար - 1 միջին հատ;
• խոշոր կարտոֆիլ - 2 հատ;
• թարմ լոլիկ - 2 փոքր կտոր;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• փոքր երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ;
• ցանկացած կանաչի - մեծ փունջ;
• սառեցված կանաչ լոբի - 200 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 3 մեծ գդալ:

Բաղադրիչների մշակման գործընթաց

Նախքան շոգեխաշած ցուկկինին մսով և կարտոֆիլով պատրաստելը, բոլոր բաղադրիչները պետք է մշակվեն: հավի ազդրերկտրատել մեծ կտորներով մաշկի և ոսկորների հետ միասին, այնուհետև անցնել բանջարեղենի պատրաստմանը:

Լամպը, ցուկկինին և կարտոֆիլը կտրատում են խորանարդի մեջ, գազարը քսում են խոշոր քերիչով, իսկ լոլիկը և վարունգը կտրատում շրջանաձև։ Նաև առանձին ողողեք կանաչիները և կտրատեք դանակով։

Ջերմային բուժում

Մսով և կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինի պատրաստելու համար պետք է օգտագործել հաստ պատով տապակ։ Դրա մեջ լցնում են արևածաղկի ձեթ, այնուհետև շարում մսի, սոխի և գազարի կտորները։ Բոլոր բաղադրիչները համեմվում են համեմունքներով և տապակվում միջին ջերմության վրա մոտ ¼ ժամ:

Հենց որ հավի ոտքերձեռք կբերեն ոսկե երանգ, դրանք հերթափոխով պատված են ցուկկինիով, կարտոֆիլով, վարունգով, լոլիկով և կանաչ լոբիով: Բաղադրությունը լցնել ջրով և համեմել համեմունքներով, ծածկել դրանք կափարիչով և հասցնել եռման աստիճանի։

Այն բանից հետո, երբ թավայի մեջ արգանակը սկսում է եռալ, կրակը նվազագույնի է հասցվում, իսկ կափարիչը սերտորեն փակվում է: Այս տեսքով հավի մսով բանջարեղենային ընթրիք եփում են 65 րոպե։

Նախքան վառարանը անջատելը, ճաշատեսակը համեմում է մանրացված խոտաբույսերով և մանրացված սխտորով։

Ինչպե՞ս ներկայացնել ընտանիքի անդամներին:

Ինչպես տեսնում եք, շոգեխաշած ցուկկինին թռչնի մսով և կարտոֆիլով պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։ Ճաշատեսակը ենթարկվելուց հետո ջերմային բուժում, այն դրվում է ափսեի մեջ և տաք վիճակում մատուցվում ընտանիքի անդամներին։ Բացի այդպիսիներից բանջարեղենի տեսականիմատուցել մի կտոր հաց և թթվասեր (ըստ ցանկության):

Ցուկկինին ունի անզուգական համ և զարմանալի օգուտներ, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ տարբեր վիտամիններ և հանքանյութեր: Նա սննդի առաջատարն է այն մարդկանց, ովքեր սիրում են հավասարակշռված և առողջ սնունդ. Եթե ​​դուք անընդհատ ուտեք այս ապրանքը, ապա դուք միշտ երիտասարդ, գեղեցիկ և եռանդուն կլինեք:

Ներկայումս այն աշխարհի ամենասիրված և սիրված բանջարեղեններից է տանտիրուհիների խոհանոցում, քանի որ դրանից կարելի է շատ զարմանալի ուտեստներ պատրաստել։ Դրանցից մեկը մսով ցուկկինին է։ Սա համեղ, սննդարար և հագեցնող կերակուր է, որը հեշտ է պատրաստել տանը: Դիտարկենք այս ուտեստի պատրաստումը մի քանի հայտնի տարբերակներով քայլ առ քայլ և լուսանկարով:

Մսով շոգեխաշած ցուկկինի

Այս հրաշալի ուտեստը պատրաստելու համար այն լավագույնս համապատասխանում է հավի ֆիլե. Այն կարող եք փոխարինել ձեր նախընտրած մսով։ Ամռանը, երբ շատ են թարմ բանջարեղեն, վիտամիններով հարուստ, մսով ցուկկինի նման բաղադրատոմսը օգտակար է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու։

Բաղադրությունը 4 անձի համար.

• Հավի ֆիլե - 400 գ;
• Երիտասարդ ցուկկինի - 1 կամ 2;
• Թարմ մաղադանոս - 30 գ;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Թթվասեր - 200 գ;
• Պրաս - 100 գ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության սխեման հետևյալն է.

1. Սոխը կտրատում ենք կես օղակներով;
2. Լվանալ, չորացնել, ապա կտրատել հավի ֆիլեը խորանարդի մեջ;
3. Ցուչինին կտրված է միջին քառակուսիներով;
4. Մանր կտրատել մաղադանոսը;
5. Փոքր քանակությամբ բուսական յուղով տապակի մեջ մի քանի րոպե անցկացրեք սոխը;
6. Հավի միսը տեղափոխում ենք սոխով թավայի մեջ և տապակում մինչև սպիտակի;
7. Ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը, ավելացնել աղ, պղպեղ ցանել, անընդհատ խառնելով տապակել 15 րոպե;
8. Այնուհետև լցնել թթվասերն ու կանաչին, հարել և թողնել եփվի 7-10 րոպե;
9. Մսով շոգեխաշած մեր ցուկկինը պատրաստ է։ Սնունդը մատուցելիս այն պետք է զարդարել կանաչիով։

Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ վառ գույնուտեստներ, կարող եք ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն՝ գազար, լոլիկ, բազմագույն բիբար. Նման ճաշատեսակն ավելի ընդգծված համ կունենա՝ բանջարեղենային տեսականիով, այլ ոչ մսային։

Դանդաղ կաթսայի մսով ցուկկինի բաղադրատոմսը

Մեր աղեստամոքսային տրակտի լավ աշխատանքի համար մասնագետները խորհուրդ են տալիս միս ուտել մեծ քանակությամբ բանջարեղենի, հատկապես ցուկկինիի հետ միասին։ Այս ապրանքը նպաստում է արագ մարսողությանը և նորմալացնում թթվայնությունը: Դանդաղ կաթսայում մսով ցուկկինը շատ համեղ ուտեստ է, որը կարող եք արագ և ինքնուրույն պատրաստել։

Բաղադրությունը չորս անձի համար.

• Ցորենի ալյուր - մեկ բաժակ;
• Երիտասարդ ցուկկինի - երեք կտոր;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար;
• Տոմատի մածուկ - երկու մեծ գդալ;
• Խոզի միս - կես կիլոգրամ;
• Սխտոր - երեք մեխակ;
• Սոխ - գլուխ;
• Համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի;
• Գազար - մեկ;
• Երկու դափնու տերև;
• Ջուր.

Խոհարարության հրահանգները հետևյալն են.

1. Խոզի միսը կտրատել։ Հարմարության համար կարող եք պոլիէթիլենային տոպրակ վերցնել, այնտեղ դնել աղ, ալյուր և համեմունքներ (ցանկալի է՝ Խմելի-սունելի՝ մեկ ճաշի գդալ)։ Այնուհետև միսը դրեք այստեղ և թափահարեք, մինչև ամբողջը պատվի ալյուրով, այնուհետև դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
2. Ավելացնում ենք «աչքով» բուսայուղ, իսկ «Frying» ռեժիմում տապակում ենք հինգ րոպե՝ կափարիչը չփակելով։ Ավելացնել սոխը և տապակել ևս մոտ հինգ րոպե։ Հիշեք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել;
3. Գազարն ու ցուկկինին կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել մսին;
4. Վերջին փուլում դնում ենք սխտորով մամլիչով անցած սխտորը, տոմատի մածուկը և լավրուշկան։ Ամեն ինչ հանգցնելու համար լցնել մոտ կես բաժակ ջուր։ Դրեք ձեր սիրած համեմունքները կամ մի խորանարդ արգանակ: Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Մենք փակում ենք սարքը և ակտիվացնում «մարման» ռեժիմը՝ մեկ ժամ;
5. Մենք սպասում ենք, որ մեր էլեկտրական սարքը «ձայն» հնչի: Պատրաստի ուտեստը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և անցնում համտեսման գործընթացին։

Մսով լցոնած ցուկկինի

Շատ անսովոր հետաքրքիր ուտեստ, որը կզարդարի ցանկացած տոն և կգնահատվի հյուրերի կողմից։ Բացի այդ, այն կողմնակի ճաշատեսակի կարիք չունի, քանի որ միսը լավ համադրվում է բանջարեղենի և պահածոյացված եգիպտացորենի հետ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 ցուկկինի;
• Կոշտ պանիր - 80 գ;
• Կարմիր աղացած պղպեղ - համտեսել;
• 3 կանաչ սոխի փետուր;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - բանկայի մեկ երրորդը;
• Խոզի միջուկ - 300 գ;
• Մայոնեզ - 4 մեծ գդալ:

Խոհարարության գործընթացը քայլ առ քայլ.

1. Ցուկկինից նավակներ ենք պատրաստում և մեջտեղը կտրում;
2. Յուրաքանչյուր նավակի վրա մի քիչ աղ ենք լցնում և քսում մայոնեզով, այնուհետև դնում ենք փոքր խորանարդի կտրատած խոզի միսը;
3. Պղպեղ և ավելացնել ըստ ճաշակի;
4. Յուրաքանչյուր դատարկի վրա մի քիչ եգիպտացորեն ենք քսում և խոշոր քերիչով քերած պանիր ենք ցանում;
5. Վերևում տարածեք մանր կտրատած կանաչ սոխը;
6. Մենք մեր շքեղությունը ուղարկում ենք ջեռոց, որպեսզի թխեն մեկ ժամ 210 աստիճանով;
7. պատրաստի ցուկկինի, լցոնված մսով, զարդարել սամիթով կամ մաղադանոսով և մատուցել։

Ցուչինին ջեռոցում մսով և լոլիկով

Պարզ և առատ կերակուրորը ձեզ անտարբեր չի թողնի։ Հատկապես լավ է այն պատրաստել ամռանը այգուց թարմ հավաքած մթերքներից։

Պահանջվում է.

• 150-ական գ խոզի և պանիր;
• Մայոնեզ - 200 գ;
• 2 ցուկկինի, լոլիկ և սխտոր մեխակ;
• Համեմունքներ, պղպեղ և աղ:

Ցուկկինիով և լոլիկով միսը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 180 աստիճան;
2. Կտրեք ցուկկինին շերտերով, աղ ցանեք և թողեք, որ ավելորդ խոնավությունը հեռացվի։ Սա կօգնի արագացնել պատրաստման գործընթացը;
3. Յուրաքանչյուր դատարկ կտոր ցողեք պղպեղով և համեմունքներով, յուղեք թխման ափսեը կարագով և ամեն ինչ դրեք դրա մեջ;
4. Վերևում դնել մանր կտրատած սխտորը;
5. Նախկինում եռացրած ջրով եռացրած լոլիկի կեղևը զգուշորեն հանեք և շրջանաձև կտրեք;
6. Խոզի միսը կտրատել բարակ շերտերով, պանիրը քերել խոշոր քերիչով;
7. Նոսրացրեք մայոնեզը մի քիչ ջրով, որպեսզի դրա խտությունը դառնա ավելի հեղուկ և նմանվի սոուսի;
8. Այժմ ցուկկինի վրա լոլիկներ ենք լցնում, հաջորդ շերտը միսն է, հետո քերած պանիրը և վերջնական հպումը մայոնեզն է;
9. Ձևը փաթաթում ենք փայլաթիթեղով, դնում ջեռոցը կես ժամով 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը, մի փոքր բարձրացնելով ջերմաստիճանը;
10. Հանում ենք մեր պատրաստի ցուկկինին՝ մսով թխած, մատուցում ենք տաք վիճակում։

Ուրախացրեք ձեզ և ձեր մտերիմներին այս պարզ, արագ և շատ համեղ ուտեստի պատրաստմամբ։

Տեսանյութ. Խոզի մսով ցուկկինի պարզ բաղադրատոմս

Շատերի սիրելի ուտելիքը թավայի մեջ եփած ցուկկինի հետ խորոված խոզի միսն է, որի հաջողությունը մսի ճիշտ ընտրության մեջ է։ Բանջարեղենով տապակած միսը միշտ ներդաշնակ է եղել միմյանց հետ, մուտքի մոտ ուտեստը միշտ նուրբ և հյութալի է ստացվում։

Խոզի միսը ցուկկինիով եփելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
• 350 գ խոզի պարանոց,
• 1 միջին սոխ
• 200 գ դդում կամ ցուկկինի,
• 1 հատ. տաք պղպեղ,
• 50 մլ սոյայի սոուս
• 30 մլ բուսական յուղ։

Ինչպես արդեն ասացինք, այստեղ հիմնականը հիմնական բաղադրիչը ճիշտ ընտրելն է, և այնուհետև ուտեստը հիանալի կլինի՝ լինի այն տապակած, շոգեխաշած կամ նույնիսկ ընդհանրապես: Եթե ​​վստահ եք, որ չեք սխալվել մսի ընտրության հարցում, ապա կարող եք սկսել եփել։

Լվանալ և չորացնել խոզի պարանոցը։ Կտրեք միջին կտորների, հիմնականը շատ փոքր չէ:

Յուղը տաքացնել և տապակել նախ ուժեղ կրակի վրա, որպեսզի այն ծածկվի թեթև կեղևով, ապա կրակն իջեցնել՝ խառնելով, շարունակել մինչև կիսով չափ եփելը։

Ավելացնել կտրատած կես օղակներ սոխև եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև սոխը հյութ արձակի։

Կտրել ցուկկինը բավականին բարակ շերտերով, կտրատել կծու պղպեղ, ամեն ինչ տեղափոխել մսի վրա և լցնել սոյայի սոուս. Խառնել բաղադրիչները և ծածկել կափարիչով։ Եփել 8-10 րոպե, մինչև ցուկկինը փափկի։

Ընդհանուր առմամբ, պատրաստումը տեւում է 30 րոպե։ Կողմնակի ճաշատեսակի համար կարելի է եփել մակարոնեղեն կամ բրինձ, որոնց հետ միսը լավ է համադրվում, իսկ բանջարեղենով տապակած խոզի միսը լիարժեք տեսք է ստանում։

1. Ցուկկինին սերմերից ազատելուց հետո կտրատել միջին չափի խորանարդի։ Եթե ​​կեղեւը շատ հաստ է, այն էլ կտրեք։

2. Սոխը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, իսկ սխտորը մանր կտրատել։

3. Մսի կտորներ կտրատելիս մի փոքր պակաս կպատրաստենք ցուկկինիից ստացված խորանարդիկներից։

5. Հիմա հերթը մսինն է։ Մենք այն ուղարկում ենք տապակի մեջ: Լավ տապակել բոլոր կողմերից, իսկ հետո անընդհատ խառնելով հասցնել պատրաստության։

6. Գրեթե վերջին բաղադրիչը՝ փաստորեն, ցուկկինի! Խորանարդիկները ուղարկում ենք թավայի մեջ և եփում այնքան, մինչև ոսկեգույն երանգ տա և տեղ-տեղ նույնիսկ տապակվի։

7. Վերջում տապակելու վերջում ավելացնել մի քիչ համեմ։ Այս համեմունքը բառացիորեն կմիավորի ցուկկինին մսի հետ, և ձեզ կթվա, որ դուք կամ «կաբյասո» եք ուտում, կամ «միս»: Երկու դեպքում էլ շատ համեղ կլինի։

8. Մսով տապակած ցուկկինին պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!!!

Նման ուտեստը սիրում է թարմ, բուրավետ կանաչի: Եթե ​​այն մատուցում եք հենց թավայի մեջ՝ տրամադրելով մանր կտրատած սոխ, մաղադանոս կամ կիլանտրո, ապա բոլոր նրանք, ովքեր ճաշակել են այդ ուտեստը, երախտապարտ կլինեն ձեզ նման համեղ ուտեստի համար։

Իմ ընտանիքում բոլորը սիրում են ցուկկինի, և ամառային սեզոնին այս բանջարեղենից ուտեստները մշտապես առկա են մեր ճաշացանկում: Առաջարկում եմ շոգեխաշած ցուկկինին մսով պատրաստել։ Այս ուտեստըկարող է լինել ինչպես անկախ, այնպես էլ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հավելում: Օրինակ՝ ամուսինս ուտում է առանց կողմնակի ճաշատեսակի, իսկ հատկապես նրա համար ես ավելի շատ ցուկկինի եմ ավելացնում։ Դուստրը, ընդհակառակը, նախընտրում է ճաշատեսակը համալրել մակարոնով կամ կարտոֆիլով և օգտագործում է որպես սուս։ Եվ ես դա սիրում եմ ամեն կերպ: Այս անգամ հորթի մսով եմ պատրաստել։

Ճաշատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքները պատրաստեք ցանկից։

Հորթի միսը լվանալ և չորացնել, կտրատել 3-3,5 սմ երկարությամբ։

Կաթսայի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և տաքացնել, ավելացնել միսը և մի փոքր տապակել։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և ավելացնել միսը։ Շաղ տալ աղով և համեմունքներով:

Խառնել մի բաժակ ջրի մեջ տոմատի մածուկ, ավելացնել կաթսայի մեջ և հարել։ Կափարիչով ծածկել, կրակն իջեցնել և միսը եփել 35-40 րոպե, մինչև փափկի։

Մինչ միսը շոգեխաշվում է, ցուկկինը կտրատել։ Մեծ կտրվածքի ցանկացած տարբերակ կստացվի, ես նախընտրում եմ կիսաշրջանները:

Երբ միսը հեշտությամբ ծակվում է պատառաքաղով, կարող եք ավելացնել ցուկկինի, անպայման աղ և պղպեղ անել։ Ցանկության դեպքում, կախված ցուկկինի քանակից, կարող եք ավելի շատ ջուր ավելացնել, բայց մի մոռացեք, որ ցուկկինը շոգեխաշելիս նույնպես շատ հյութ կթողնի։

Ցուկկինը մսի հետ եփել 15 րոպե - մինչև ցուկկինը փափկի: Սխտորը մանր կտրատել և ամենավերջում ավելացնել։ Անջատեք վառարանը, կափարիչով ծածկեք տապակը և թողեք, որ ուտեստը եփվի 10 րոպե։

Համեղ և բուրավետ շոգեխաշած ցուկկինի մսով, մատուցեք սեղանին, շաղ տալ թակած սամիթով:

Բարի ախորժակ!