Խոհարարության խմորեղեն պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս: Արագ սնունդ Խմոր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Կարագ Սառը ջերմաստիճան Կտրեք միջին չափի կտորները:

2. Ավելացնել դրան 0.5 սբ. ալյուր

3. Ալյուրը նավթի մեջ հանձնել դանակով `փոքր ալյուրի կարագի փշրանք ստանալու համար:

4. Ձեռքերը փշրվում են մի զանգվածի մեջ եւ տալիս այն: Հղում չկա: Խմորի ծածկը պոլիէթիլենով եւ ուղարկեք սառնարանի:

5. Պատրաստեք երկրորդ խմորը: Մի ամանի մեջ լցնել ալյուրը, որը հարմար է նուրբ մաղով եւ ավելացնել աղի մի շիպտ:

6. Ապակու մեջ լցնել սառը ջուր, քացախ եւ ձու: Խառնել կերակուրները այնպես, որ ջուրը ջրով ընդունեց միատարր հեղուկ Դեղին գույն, Ապրանքները պետք է սառնարանից ցուրտ լինեն:

7. Ձվի հեղուկը ալյուրով լցնել ամանի մեջ:

8. Պանիր Էլաստիկ խմորԱյնպես, որ այն չի մնում ուտեստների ձեռքերն ու պատերին:

9. Խմորը սեղանի վրա դրեք ալյուրի այն կողմում, իսկ շարժակազմը `այն նուրբ շերտի մեջ:

10. Գլորված խմորի վրա դնել առաջին խմորը, որը սառնարանն է:

11. Դատարկեք այն երկրորդ խմորի շերտով, որպեսզի նավթի մի մասը ներսից լինի:

12. Խմորը գլորել բարակ շերտի մեջ:

13. Թերթիկը չպետք է չափազանց բարակ լինի եւ ոչ շատ խիտ:

14. Խմորը նորից գլորեք ծրարը եւ կես ժամ ուղարկեք սառնարան:

15. Այս անգամից հետո կրկին գլորեք այն նուրբ շերտի մեջ:

16. Եվ կրկին շրջեք ծրարը, որը սառնարանում կես ժամով:

17. Նման ընթացակարգ ընդունեք 3-5 անգամ: Այսպիսով, դուք կդնեք շերտերը: Դուք կարող եք ավելի շատ դարձնել այս ցիկլը: Դրանից միայն ավելի շատ շերտեր կլինեն:

18. Թեստի վերջին շարժակազմից հետո այն գլորեք հարմար ձեւով, ծրար, գլանաձեւ կամ ուղղանկյուն ջրամբարներ: Փաթեթավորեք իր սննդի ֆիլմը եւ պահեք 2 օր սառնարանում, in սառնարան - 3 ամիս. Երբ ուզում եք ինչ-որ բան թխել դրանից, փաթեթից հանեք փաթեթից փաթեթից, կտրեք բաժնի կտորների կտորները, դրանք գլորում են ցանկալի չափից եւ թխեք ջեռուցվող ջեռոցում:
Այս քննությունից ստացվում է գեղեցիկ խմորեղեններ, ինչպես կարկանդակներ, փնջեր, պիցցա, նապոլեոնի տորթ, բլիթներ, տորթեր եւ այլն:

Տես նաեւ տեսանյութի բաղադրատոմսը, ինչպես պատրաստել աղվախի խմորեղեն Արագ պատրաստում.

Լավ է, որ puff խմորեղենը, աշխատանքից ճանապարհին, կարող եք ցանկացած խանութում գնել, եւ ճաշի համար արագորեն թխել ինչ-որ համեղ բան:

Բայց երբեմն ուզում եք ինքներդ ձեզ եւ իմ խոհարարության տնային խմորեղենը խնայել, դնելով ձեր գործերն ու հոգին: Ի վերջո, իրենց ձեռքերով պատրաստված կերակուրը միշտ ավելի համեղ է, քանի որ այն պատրաստվում է սիրով: Խմորեղենի համար կան որոշ ապրանքներ, դա ալյուրի, նավթի եւ աղի հիմքն է: Բայց դրա պատրաստման ժամանակը շատ ավելին է:

True իշտ է, կա աղյուսակի խմորի բաղադրատոմսերի զանգված Արագ ձեռքով, հետեւաբար, եթե ազատ ժամանակ չունեք, կարող եք ավելին ընտրել Արագ ճանապարհ Խոհարարություն: Ընտրանքների օգուտը շատ առաջարկվում է `գարեջրի, խմորիչի, ջրի վրա, թթվասերի կամ կաթնաշոռի հավելումով:

Puff խմորեղեն - արտադրանքի պատրաստում

Puff խմորեղեն Ստացվում է միշտ շատ քնքուշ: Եվ այսպես, որ այն նույնիսկ ավելի համեղ է, նախքան հունցենք, ալյուրը պետք է մաղել, որպեսզի այն հարստացված լինի թթվածնով: Եթե \u200b\u200bխմորը կատարվում է Դասական բաղադրատոմսԲացի այդ, անհրաժեշտ է ալյուրով ջուրը հունցել, իսկ հետո գլորել դրանք մարգարինով կամ կարագով:

Բաղադրատոմս 1: Puff խմորեղեն

Եթե \u200b\u200bբոլոր կանոններով խմորեղեն եք անում, հինգ րոպեի ընթացքում այն \u200b\u200bչի կարող կառավարել: Այս գործընթացը չի հանդուրժում շտապը: Բայց արդյունքը արդարացնում է ներդրված աշխատանքները եւ ծախսվող ժամանակը: Լավ աղացած խմորեղենի գաղտնիքը իր ճիշտ շարժակազմն է: Շերտերը պետք է ներծծեն յուղը, չպետք է թույլատրվի խմորը խմորել, երբ գլորվում է, հակառակ դեպքում թխելը օդ չի լինելու, բայց փխրուն եւ պինդ: Հետեւաբար, անհրաժեշտ չէ ճնշում գործադրել շարժակազմի քորոցի վրա, անհրաժեշտ է այն սահուն տեղափոխել, որպեսզի նավթի կտորները չբռնվեն:

ԲաղադրությունըWhe որենի ալյուր - 500-600 գ, մի բաժակ ջուր (0.25 լ), աղ ¼ ch. Նման, կարագի կրեմ, 350 գ:

Խոհարարության մեթոդ

Աղը խառնեք ալյուրով (500 գ) եւ 100 գ Թողեք փոշու վրա: Լցնել ջուրը եւ 50 գ հալած յուղը: Խմորը հունցել եւ քսել մոտ մեկ րոպե: Ապա դրեք այն փաթեթում կամ փաթեթավորեք այն ֆիլմում եւ մեկ ժամ դրեք սառնարանում: Մնացած յուղը բոցավառվում է մոտավորապես սանտիմետրի հաստությանը:

Վերեւից թեստից kolobok- ը խորապես կտրված է խաչաձեւ խաչաձեւ դանակով: Բացահայտեք խմորի քանակը, ինչպես ծաղիկը եւ դուրս եկեք շերտերի մեջ, չհանդիպելով մեջտեղին: Անհրաժեշտ է յուղը դնել եւ փակել գլորված ափսեներով, բոլոր կողմերից ցնցվեց: Եթե \u200b\u200bխմորը բավարար չէ յուղը ծածկելու համար, ապա այն կարող է մի փոքր ձգվել: Վերեւից ալյուրով շաղ տալ, թակեք ժանգոտող շարժակազմի քորոցը եւ սկսեք կոկիկ գլորել նույն հաստության ուղղանկյունը: Գլորվեց այն մեկ ուղղությամբ: Արդյունքում ուղղանկյուն շերտը երեք անգամ ծալել է, փաթեթավորեք ֆիլմում եւ մեկ ժամ հեռացրեք սառը տեղում: Այնուհետեւ դեռ 3-4 գլանափաթեթներ պատրաստելու համար, միայն մեկ այլ ուղղությամբ: Մի մոռացեք խմորը հանել սառնարանում յուրաքանչյուր շարժակազմից հետո:

Բաղադրատոմս 2: Puff Curd խմոր

Գլխավոր գաղտնիք Ճաշ Լավ խմոր Այն գտնվում է Քոթեջի պանիրում. Այն պետք է լինի առանց միանվագ, փափուկ, մեղմ, բայց ոչ թաց: Այնուհետեւ արտադրանքը կստացվի ավելի շերտավորված եւ փխրուն:

Բաղադրությունը300 գ ցորենի ալյուր, տնական փափուկ կաթնաշոռ - 250 գ, կարագ սերուցք - 150 գ, աղ `մի թեյի գդալով:

Խոհարարության մեթոդ

Քոթեջ պանիր խառնեք կարագի, աղի եւ ալյուրի հետ: Որպեսզի յուղը ավելի հեշտ է տաքանալ, անհրաժեշտ է այն պահել տաք տեղում, որպեսզի այն դառնա զինյալ եւ պլաստիկ: Հաջորդը, խմորը վերցրեք ֆիլմի կամ փաթեթի մեջ փաթաթելու եւ սառնարանում տեղադրեք գիշերը կամ օրվա ընթացքում հասունանալու համար: Այժմ դուք դրանից կարող եք եղջյուրների վառարան, ականջներ, փխրուններ: Հում ձեւով խմորը պահվում է 6-7 օր սառնարանում: Կամ դրեք սառնարանում: Եվ երբ դուք պետք է ինչ-որ բան թխել, այն կմնա միայն այն ստանալու եւ դավաճանելու համար:

Դա բաղադրատոմսով արագ խմոր էր: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի շերտ պատրաստել ավելի շերտավոր, ապա խմորը պետք է այլ կերպ գլորվի, փառավորելով այն առանց յուղի, բայց ալյուր: Բաղադրությունը խառնել ավելի քիչ ալյուրով: Գլորեք բարակ շերտը, շաղ տալ առատ ալյուրով, երեք անգամ ծալել եւ 5-10 րոպե դնել սառնարանում: Հաջորդը նորից դուրս գալու համար, շաղ տալ ալյուրով, գլորել սառնարանում: Ընդհանուր առմամբ, այն պետք է արվի 3 անգամ: Եթե \u200b\u200bչկա սառնարան, կարող եք կես ժամ դնել սառնարանում: Հիմնական բանը այն է, որ նավթը կարծրացավ, եւ խմորը չպայթեցրեց եւ լավ գլորվեց:

Բաղադրատոմս 3: Puff խմորիչ խմոր-արշավանք

Չնայած այն բանին, որ խմորի խմորիչը արվում է բավականին արագ: Թարմ խմորիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել սովորական չոր: 70 գ թարմ խմորիչի համար անհրաժեշտ քանակի համար անհրաժեշտ է տեւել մոտ 23-25 \u200b\u200bգ չոր:

ԲաղադրությունըWhe որենի ալյուր - 500 գ, մարգարին յուղալի - 400 գ, թթվասեր - 100 գ, 2 դեղնուց, շաքարի ավազ - 1 tbsp, ½ tsp, ½ tsp, ½ tsp, Աղ, կես բաժակ կաթ:

Խոհարարության մեթոդ

W երմ կաթի մեջ կոտրեք խմորիչը շաքարով, ցողելով 1 tbsp: լ ալյուր: Սկսնակը տաք տեղում թողնելու համար, որպեսզի խմորիչը վերածվի:

Այս պահին ալյուրը խառնվում է աղով: Մարգարին դանակ կտրեց, ալյուր թափելով փշրանքների ձեւավորմանը: Զանգվածային անցումը լայն ամանի մեջ: Մի ափսեի մեջ դեղնուցները խառնել թթվասերով, լցնել փշրվում է, շարունակելով դանակ կտրատել: Ավելացնել Խմորիչ մեկնարկ Եւ խմորը հունցել: Այն պետք է լինի բավականաչափ փափուկ, միեւնույն ժամանակ ձեռքին մի մնում: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի փոքր ավելին ալյուր միացնել: Այնուհետեւ խմորը դանակը կտրելու եւ անմիջապես կարող եք սկսել արտադրանքի ձեւավորում եւ թխել տորթեր տորթի, bagels- ի, բլիթների համար: Կամ, գլորվելով գնդակի մեջ եւ փաթաթված ֆիլմի մեջ, դրեք սառնարանում:

Բաղադրատոմս 4: Գարեջուրի վրա փխրուն խմորեղեն

Նման փորձարկումներից ապրանքները ձեռք են բերվում մեղմ եւ փխրուն: Նրանք իրենք հալվում են բերանում: Դուք կարող եք պատրաստել ձկնաբուծարաններ, բլիթներ, տորթեր, Bagels: Բաղադրատոմսի չամիչը այն պահն է, երբ ալյուրը խառնվում է ոչ թե սառը մարգարինով, այլ տաք հալվածով, խմորը եփվում է:

Բաղադրությունը250 գ մարգարին, 4 ակնոց Ցորենի ալյուր, Հարթ թեթեւ գարեջուր:

Խոհարարության մեթոդ

Մարգարին հալեցնում է տաք վիճակի եւ լցնել ալյուրի մեջ: Խառնել, ավելացնել գարեջուր: Սկզբում դուք կարող եք մի գդալ խառնել, այնուհետեւ մանրակրկիտ հունցել զանգվածը ձեր ձեռքերով: Rock the Bunker, կպչեք այն եւ դրեք այն սառնարանում, փաթաթված փաթեթով կամ ֆիլմով:

Սառեցված խմորի սառեցումը, բարակ գլորում, փորձեք ուղղանկյուն ստանալ: Այնուհետեւ ծալեք երեք անգամ `մեկ ծայրը պարտադրելու համար, եկելով միջին եւ մեկ ծայրով ծածկեք: Արդյունքում ստացված ծալովի ժապավենը եւս մեկ անգամ ծալվում է այնպես, որ հրապարակը ձեւավորվի, այն մանրակրկիտ գլորվում է եւ կտրում ցանկալի ձեւը, թխեք ոսկե գույնը:

Այնպես որ, երբ աղվախի խմորեղենը ավելի հարմար է դուրս գալու համար, փոխարենը կարող եք օգտագործել մի շիշ գինու լցված Սառը ջուր.

Թխելու համար թխելու թերթիկը յուղով քսում է, բայց թրջվում է սառը ջրով: Խմորը միշտ տեղադրվում է միայն լավ ջեռուցվող ջեռոցում:

Բարի օր, ես վերջերս վիճեցի ընկերոջ հետ, որը կարող եմ արագ պատրաստել աղվափնջիկ խմորեղեն: Պարզվեց, որ ամեն ինչ այնքան էլ պարզ է, բայց ձեր բաղադրատոմսը puff խմորեղեն Ես ինձ շատ օգնեցի: Ամեն ինչ պարզ է, քայլ առ քայլ եւ մատչելի լեզու: Ընկերը օգնեց ինձ, բայց ասաց, որ հանուն նման Համեղ ուտեստ, պատրաստ է շատ անգամ վիճել: Շնորհակալություն! Ապագայում ես կխնդրեմ օգնություն, լավ կայք:

Ամեն ինչ լավ է: Շնորհակալություն հիանալի վարպետության դասի համար Ինչպես պատրաստել տրոֆի խմորեղեն տանը: Պատրաստված է իր հիման վրա ամենադյուրին Փակ կարկանդակ Հավի լցոնմամբ: Պարզվեց, որ ավելի վատ խանութ չկա: Հիանալի է, որ կան տարբերակներ, որոնք պատրաստում են աղվափնջի խմորեղեն: Հաջորդ անգամ կփորձեմ:

Ողջույն, ես որոշեցի եփել Chebureks- ը, չկարողացա որոշել, թե որ տեսակի փորձարկման տեսակը: Կանգ առավ մի շերտի վրա: Ես երկար ժամանակ էի փնտրում ինտերնետում, ինչպես պատրաստել տփրուկ խմորեղեն: Եվ հրաշքի մասին: Գտեք բաղադրատոմս ձեր կայքում: Խմորը հեշտությամբ պատրաստված է, եւ մածուները գերազանց են: Հիմա ես դա գիտեմ Լավագույն խմոր Chebureks- ի համար այն փխրուն է: Ես խորհուրդ եմ տալիս այս պարզ եւ հասկանալի բաղադրատոմսը:

Հիանալի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տուգանային խմորեղեն տուն: Այժմ ես օգտագործում եմ միայն դրանք, երբեք չեմ ձախողվել: Շնորհակալություն!

Բարի լույս, ամուսինս սիրում է նապոլեոնի տորթը, ուզում էր դա գոհացնել այս հանգստյան օրերին: Բայց ես չգիտեի, թե ինչպես պատրաստել շերտի խմոր: Գտեք ձեր կայքը Google- ում: Ինձ շատ դուր եկավ շերտերի խմորի պատրաստումը: Շնորհակալություն մատչելիության եւ հստակության համար, կայքը ավելացրեց էջանիշներին: Եվ համակարգչում բաղադրատոմսը պահպանվել է, դուք երբեք չգիտեք, թե ինչ է տեղի ունենում, եւ այդպես էլ կլինի:

Ողջույն, հարգելի Լեոնիդ եւ տատիկ Էմմա: Ես ուզում էի շնորհակալություն հայտնել իմ սրտի խորքից: Մեկ շաբաթ առաջ ես փնտրում էի ինտերնետում շերտերի թեստի բաղադրատոմս եւ գտա բազմաթիվ տարբերակներ: Վերանայեց մի քանի տարբերակ, կանգ առավ ձեր վրա: Սովորաբար խանութում գում էին աղվախի խմորեղեն եւ հավատում էր, որ գրեթե անիրատեսական է պատրաստել թխուկ խմորեղեն պատրաստել արագ եւ տանը գործնականում: Դուք բառացիորեն գանձում եք ինձ ձեր տեսանյութի բաղադրատոմսով: Թեստից պարզվեց, որ «Նապոլեոնի» համար օդը եւ մեղմ տորթերը պարզվել են: Կրեմ, ի դեպ, փորձեց անել նաեւ ձեր խորհուրդների համաձայն: Ամեն ինչ կատարյալ է: Դուք պարզապես կախարդներ եք: Շնորհակալ եմ բոլորիդ իմ ամբողջ մեծ ընտանիքից:

Վաղուց որոնում եմ փնտրում թխվածքմենի խմորեղեն պատրաստել: Ինձ դուր եկավ ձեր կայքի բաղադրատոմսը: Բավականին համեղ շերտի խմոր: Մսամթերքի կարկանդակ Պարզվեց, որ փառք է: Փափուկ խմորը ներծծված է Հյութալի լցոնում, Կինը ուրախացավ, ասաց, որ այժմ ընտանիքում խոհարարի պարտականությունները ինձ վրա են դնում: Շատ շնորհակալ եմ, ես կվերադառնամ: Ստացվում է, որ պատրաստելը դժվար չէ, մանավանդ, երբ կան այդպիսի օգնականներ, ինչպիսիք են Էմմայի տատիկը:

Հարգելի տատիկա Էմմա: Շնորհակալ եմ, որ պատմեցիք, թե ինչպես պատրաստել աղվափնջիկ խմորեղեն: Նա հավաքագրվել է Yandex արտահայտությամբ. " Puff խմորեղեն Բաղադրատոմսեր »: Անմիջապես հասավ ձեր կայք: Գեղեցիկ եւ հասկանալի բաղադրատոմս: Ես կցանկանայի ունենալ այդպիսի տատիկ, քանի որ ինձ կսովորեցնեք ձեր բոլոր խոհարարական գաղտնիքներն ու իմաստունները: Ձեր կայքը շնչում է ընտանեկան հարմարավետությամբ, տնային ջերմությամբ: Մաղթում եմ նրան երկար տարիներ գոյության եւ բարգավաճման:

Լավ ժամանակ! Պատրաստել եմ միայն «Նապոլեոն» շերտի թեստից: Եվ մտածեց, որ դա խմոր է միայն այս տորթի համար: Դուք կարդում եք այս բաղադրատոմսը ձեր կայքում: Զարմանալի էր, որ եփում էր եփուկ խմորեղենից, պարզվում է, որ շատ համեղ է: Կայքը գնում էր էջանիշներին: Ոչ միայն այստեղ Լավ բաղադրատոմսեր դեպի Քայլ առ քայլ նկարագրությունը եւ տեսանյութ, բայց նաեւ Գեղեցիկ ձեւավորում, Շնորհակալ եմ գերազանց բաղադրատոմսերի համար:

Շերտի թեստ պատրաստելու ձեր բաղադրատոմսը լավագույնն է, իմ փորձածից: Տատիկս ինձ սովորեցրեց, որ աղացած խմորեղենը պետք է անընդհատ ծալված լինի `շերտերով գլորելու համար եւ միայն մեկ ուղղությամբ: Եվ միայն դրանից հետո կստացվի փխրուն: Եվ դուք ունեք եւ արագ, եւ պարզ, եւ առանց լրացուցիչ տանջանքի ռիլով: Այժմ այս բաղադրատոմսը Ինչպես պատրաստել աղացած խմորեղեն իմ էջանիշներում:

Լավ օր! Շնորհակալ եմ տատիկ Էմմայի համար նրա պատմության համար, թե ինչպես պատրաստել աղացած խմորեղեն: Ես միշտ խմոր եմ գնում հիպերմարկետում: Բայց ես փորձեցի այն ձեր ձեռքերով պատրաստել ձեր բաղադրատոմսով եւ ինչ եմ ուզում ասել. «Ես առաջին անգամ եմ տեսնում այդպիսի համեղ աղվախի խմորեղեն !!! Ես մարգարին չունեի, եւ ես այն փոխարինեցի կարագով, բայց առաջին փորձից ամեն ինչ հիանալի պարզվեց:

Ոչ մեկը, նույնիսկ առավելագույնը Լավագույն ռեստորան Մի փոխարինեք տնային կերակուրները: Ձեր ալիքը պարզապես գտնում է ինձ համար: Ես փնտրում էի puff խմորեղեն եւ դրանից ստացված բաղադրատոմսեր, բայց ամեն ինչ ամեն ինչի վրա է ճիշտ մեկ վայրում: Ես չեմ սիրում խմորով խառնել տանը, սովորաբար գնում եմ Ավարտված կարկանդակներ կամ թխում: Եվ հետո այն հանդիպեց ձեր բաղադրատոմսերով եւ շտապեց ... աղվափրուկ խմորեղենից, ես սիրում եմ պարզ ծրարներ պատրաստել, լցոնումը կարող է լինել: Իմ պարզապես պաշտում է պանրով կամ խնձորով: Դուք լրտեսել եք, թե ինչպես պատրաստել խոզապուխտ կոշտ Knacon: Ինձ նույնպես դուր է գալիս գաղտնիքները, թե ինչպես ճիշտ հունցել եւ գլորել խմորը, որի ջերմաստիճանը պետք է լինի արտադրանք: Հավատացեք ինձ, դա շատ կարեւոր է: Մաղթում եմ ձեզ բարգավաճում եւ երկար տարիներ:

Եթե \u200b\u200bորոշեք իրական աղվամական խմորեղեն պատրաստել, իմացեք, որ սա աշխատանք է ձեր բիզնեսում խոհարարական ընկերոջ համար: Կամ մասոխիստի համար: Խմորը հեշտ, քմահաճ է, եւ ոչ այն փաստը, որ այն կստացվի առաջինից, նույնիսկ երկրորդ անգամ: Եվ թող ամեն ինչ գա հավաքածուի մեջ. Puff խմորեղեն, բաղադրատոմս + լուսանկար, քայլ եւ մանրամասներ, անկախ նրանից, թե ինչ է պատահում անմիջապես: Այո, եւ շատ խոհարարություն բավականին շատ է:

Գուցե դուք արդեն զգացել եք ձախողում եւ բղավել, որպեսզի ինքնուրույն խմորեղեն պատրաստեք: Այնուամենայնիվ, նա, ով ընկերացել է տեխնոլոգիայով եւ խմորը դրել է իր խոհանոցում «ից եւ դեպի», գիտի, որ նրա թխումը օդ եւ համեղ է: Այո, ինչ-ինչ պատճառներով դա ավելի լավ է հալվել բերանում: Ավելի արագ, թե արդյոք 🙂

Գուցե փաստն այն է, որ խանութը գտնվում է մարգարինում, իսկ տնական յուղի վրա, եւ որ տանը կարող եք շահարկել յուղի քանակը: Կամ ձեռքի ջերմ էներգիա (պատրաստ - դա «մեքենան» է): Բայց եղեք այնպես, ինչպես կարող է, եկեք այս հմտությունն ունենա `տրոհող խմորեղենը տանը: Եվ պատրաստի խանութի համար եկեք գնանք, երբ շտապենք:

Այսպիսով, աղցան խմորեղենի բաղադրատոմսը: Նավթը պետք է լինի փափուկ, իսկ ջուրը ցուրտ է: Նավթի քանակը, ինչպես նաեւ ալյուրի եւ յուղի հարաբերակցությունը կարող են փոփոխվել: Վերցրեք յուղերը ավելի քիչ, օրինակ, 1 կգ ալյուր 400 գ յուղ: Բայց առաջարկվող տարբերակը տալիս է ninestone Dough, Քանի որ մենք պատրաստում ենք, դա այնքան էլ այդպես չէ, եւ որպեսզի թխեք Classic Puff Hacapuri, դա կարեւոր է:

Բաղադրությունը

• կարագ - 200 գ
• Ալյուր - 250 գ + Submail- ի համար
• Ջուր - 130 մլ
• Աղ - chipotch

Ճաշ

Սրբեք ալյուրը ցողունով կտրող մակերեսի վրա: Ավելացնել աղ: 30 նավթի գրամ դրեք: Ալյուրը բաժանել կարագով:



Այժմ մի քիչ ջուր ավելացրեք



Եւ խմորը հունցել:



Երբ գնդակը ձեւավորվում է, հինգ րոպեից դրեք այն `խմորը պետք է դառնա առաձգական, հարթ, ոչ կպչուն:



Այս քննությունից գլորեք 2225 սմ ուղղանկյունը, որն ունի մի փոքր մաս, 13 սմ-ից մի փոքր ավելին: Այսպիսով, ինչպես պատկերված է լուսանկարում: (Թվերը, իհարկե, պայմանական են, անհրաժեշտ չէ նրանց համար, բայց սա ԳՕՍՏ է, եթե ինչ-որ մեկը հետաքրքիր է):



Նավթը դրեք մեջտեղում եւ ցրեք. Լայնությունը ոչ ավելի, քան 13 սմ, երկարությամբ `ընդամենը մի խիտ միջին տեւողությամբ:



«Ականջներ» առաջացնում է նավթի վրա (թեստային կենտրոն):



Փաթեթավորեք յուղի խմորի գագաթը:



Փաթեթավորեք ներքեւը:



Հիմա ուղղանկյունը վերածեք ինքներդ նեղ կողմ:



Նրբորեն գլորեք, նուրբ է, որ յուղը մի փոքր առանձնացված է: Եվ հետո կտրուկ շարժումներով սկսեք խմորը գլորել լայնության եւ երկարության մեջ, երեք անգամ ավելացնելով:

Ալյուրը մաքրելու համար այն հեշտությամբ գլորելու համար, եւ խմորը չի մնում ձիուն:



Խմորը ծալեք կրկին եռապատկվել: Փաթեթավորեք սննդի ֆիլմը եւ 30 րոպե դրեք սառնարան:

Կրկնեք գլանափաթեթը եւ ծալեք վեց անգամ: Եթե \u200b\u200bգործընթացում խմորը թաքնված է, այն կրկին դրեք սառնարանում (փաթաթված ֆիլմով) նախքան հետագա շարժակազմը:



Պատրաստի տափուկով խմորեղենը կարող է օգտագործվել անմիջապես թխելու համար կամ սառնարանում տեղադրելու համար (Մի մոռացեք միայն թեթեւակի շաղ տալ ալյուրով `նախքան փաթեթավորմամբ փաթաթված կամ փաթեթը տեղադրեք):

Ինչ է պատրաստվում puff խմորեղենից

Puff խմորեղենի օգտագործում Քաղցր թխումՕրինակ, բոլոր տեսակի լցոնմամբ խողովակներ, շերտեր եւ կարկանդակներ, որպես տորթերի եւ տորթերի հիմք: Բայց այն նաեւ հարմար է թալանել թալանմանը. Փոքր կարկանդակներ միսով, Խաչապուրի, պիցցա:

Եվ աղվափնջի խմորեղենը ստացվում է աղցանների համար տպավորիչ ձեւերով, տապակված եւ:

Խաչապուրին փափկամորթ խմորեղենից շատ յուղով

Նապոլեոն, Սամս կամ գլանափաթեթներ թխելուց, այլեւս կարիք չկա տուժել ժամացույցը տանը աղվախի խմորեղենի պատրաստման կամ խանութի անալոգային գնելու համար (որը միշտ չէ, որ բարձրորակ է): Ես ձեզ համար բաղադրատոմս ունեմ ամենաարագ աղացած խմորեղենը: Խոհարարության համար դուք բավարար կլինեք 5-10 րոպե: Եվ որոշ ժամանակ սառնարանում սառեցնելու համար, որի համար հեշտությամբ կարող եք ժամանակ ունենալ եփելու համար Համեղ լցոնումներ եւ սերուցք: Համոզվեք, որ գրեք այս պարզ եւ Արագ բաղադրատոմս Puff խմորեղեն. Նա, անշուշտ, հարմար կլինի: Եվ նույնիսկ ավելի լավ, պատրաստեք դրանից շատ համեղ puff խմորեղեն Եվ վերաբերվեք ձեր սիրելիներին:

Բաղադրությունը.

• water ուր - 125 միլիլիտեր;
• Ալյուր - 350 գրամ;
• Նավթ - 150 գրամ;
• yolk - 1 հատ;
• քացախ 9% - 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ - թեյի գդալ:

Panir- ի լցոնումներ.

• Հավ Ապխտած խոզապուխտ - 1 կտոր;
• champignons - 300-350 գրամ;
• Միջին չափի սոխը 1 կտոր է.
• Ձու - 1 կտոր;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ տապակի համար;
• Ձու քսելու համար:

Ամենաարագ աղվափոր խմորեղենը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Սառը ջուրը ավելացնում է աղ, քացախ եւ դեղնուց: Բոլորը լավ խառնվում են: Քացախը կարող է փոխարինվել Կիտրոնի թթու, ջրով նոսրացված 1:10:
2. Սառեցված կարագը շտապում է grater- ի վրա եւ կապվում մաղած ալյուրի հետ: Արագորեն ձեռքերը տեղափոխեք փշրանքային նման պետության: Բաղադրատոմսում նավթը կարող է փոխարինվել մարգարինով, բայց նավթային թխումով պարզվում է, որ ավելի մեղմ է:
3. Մենք լցնում ենք հեղուկը եւ հունցում առաձգական խմորը:
4. Թեստը տվեք 3-4 սանտիմետր հաստության ուղղանկյուն ձեւ (սա այն է, որ հետագայում հարմար էր դրա հետ աշխատել), քամին սննդի ֆիլմի միջոցով եւ 2 ժամ սառնարան ուղարկեք:
5. Աշխատանքային մակերեսը ցրվում է ալյուրով եւ դնում սառեցված խմորը: Այն նաեւ փոքր-ինչ ցողված է ալյուրով եւ գլորվում է ուղղանկյունի մեջ `0,5 սանտիմետր հաստությամբ:
6. Շերտը ծալվում է երեք անգամ, պարզվեց երկար շերտ: Եվ այս ժապավենը նաեւ երեք անգամ ավելացրեց. Պարզվեց թեստի քառակուսի փաթեթը:
7. Խմորի այս հատվածը գլորեք ուղղանկյունի մեջ `0,5 սանտիմետր հաստությամբ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ. Զգուշորեն գլորվել, շարժակազմի քորոցի շարժը պետք է լինի զուգահեռ, եւ մի ուժեղ սեղմեք Խմորի վրա գտնվող շարժակազմի քորոցը (գլորվելով գլորված քորոցը, եւ դրանք կրկին շրջվեցին, եւ նրանք նորից շրջվեցին նորից պարզվեց, եւ այսպես թե ցանկալի ջրամբարի հաստությունը):
8. Մենք կտրում ենք փխրուն մակարոնեղենի խմորը `7x7 սանտիմետր մոտավոր չափերով:
9. Ամեն ինչ պատրաստ է. Կարող եք քշել կարկանդակները: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ լցոնումը պետք է նախապես պատրաստվի եւ զով:
10. Խոհարարության մսի լցոնման համար. Հետ Հավի ծառեր Մենք հեռացնում ենք մաշկը, զառախաղից առանձնացված միսը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ (մոտավորապես 0,5 սանտիմետր հաստությամբ):
11. Սնկի լցոնման քայլ առ քայլ պատրաստում. Շամպայնները տապակում են սոխի հետ միասին միջին ջերմության վրա, մինչդեռ տապակից հեղուկը գոլորշիանում է: Սոլիմը եւ սեզոնը պղպեղով իրենց ճաշակի մեջ:
12. Ես ուժեղացնում եմ ձվի պտուտակավորումը (եռման պահից `եփեք 10 րոպե):
13. Մենք միացնում ենք ձվի եւ տապակած սնկերը եւ խառնվում բլենդերը սալիկապատված զանգվածին: Եթե \u200b\u200bդուք չունեք բլենդեր, ապա զանգվածը կարող է թեքվել մսաղացին (ցանկալի է 2 անգամ, որպեսզի այն ստացվի ավելի քնքուշ):
14. Մենք պատրաստում ենք կարկանդակներ SEMS- ի տեսքով ապխտած միսով. Կենտրոնում Խմորի հրապարակը դրել է 1 թեյի գդալ ապխտած լցոնման համար Հավի միս, քառակուսի անկյունագծով ծալեք եւ պատառաքաղով եզրեր:
15. Patty S. Սնկով լցնում Մենք կանենք վարդերի տեսքով: Դա անելու համար մենք կտրվածքներ ենք կատարում թեստի հրապարակում եռանկյունի տեսքով. Հրապարակի մի կողմում մենք կտրվածքներ ենք կատարում երկու անկյունների երկայնքով (45 աստիճանից) եզրը դեպի կենտրոն: Ներկառուցվածներն իրենք պետք է լինեն մոտավորապես 3 սանտիմետր (կենտրոնում պետք է լինեն լրացնելը):
16. Մենք պատրաստում ենք լցոնումը կենտրոնի վրա, խմորով վերցնում ենք 2 շեղբեր (ելքային) եզրեր եւ սոսնձում դրանք, ասես լցոնումը փաթաթված: Այս սկզբունքով սոսնձեք հրապարակի հետեւյալ կտրուկ մասերը: Խմորի անկյունները մի փոքր շտկում են, տալով գեղեցիկ վարդի ձեւ:
17. Պատրաստված պաթերը դնում են թխման թերթիկի վրա: Թեթեւ թափահարեք ձուն եւ քսեք դրանք թխելով:
18. He եռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով եւ թխեք կարկանդակները 20-25 րոպե միջին մակարդակում, ջեռոցում:

Fast Puff խմորեղենի կարկանդակները պարզվել են, որ պարզապես զարմանալի են, իսկապես իսկական սամերի նման: Այս տրաֆիկի խմորեղենը կարող է օգտագործվել Napoleon տորթ պատրաստելու համար, գլորում է Տարբեր լցոնումներ, Խմորը կարող է պահվել սառնարանում երկու օր եւ սառնարանում `մինչեւ ամիս: Եկեք պատրաստենք «շատ համեղ» արագ, պարզ եւ օրիգինալ: Բարի ախորժակ!