Ինչպես կարող եք ձու լցնել բաղադրատոմսով: Լցոնված ձվեր

Լցոնված ձվերը ավանդական նախուտեստ են տոնական կամ ամենօրյա սեղանի համար: Մենք ձեզ համար հավաքել ենք համեղ, պարզ բաղադրատոմսեր ՝ տարբեր լցոնումներով:

• խաշած ձու - 5 հատ:
• թխած սաղմոն - 100 գր
• կամ պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա
• տնական մայոնեզ - 100 մլ
• քաղցր սոխ - 0,5 հատ:
• լոլիկ - 0,5 հատ
• վարունգ - 0,5 հատ
• ձիթապտուղ, ձիթապտուղ
• ձիթապտղի ձեթ
• աղ պղպեղ

Սոխը մանր կտրատել, լցնել ամանի մեջ:

Սաղմոն `ըստ ճաշակի, պղպեղ` ըստ ցանկության, ցողել ձիթայուղով: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, թխել ջեռոցում 200 աստիճանով 20 րոպե:

Սառեցրեք ձուկը, հեռացրեք մաշկը և ոսկորները: Սոխի մեջ ավելացնել ձկան ֆիլե:

Պինդ խաշած ձվերը, երկայնական կտրված երկու մասի, հեռացրեք դեղնուցները և դրանք ձկով և սոխով ուղարկեք ամանի մեջ:

Ավելացնել մայոնեզ, խառնել և լցնել սպիտակուցի կեսը:

Կտրեք լոլիկը կիսով չափ, հանեք ցողունը, սուր դանակով կտրեք բարակ շերտերի (առանց մինչև վերջ կտրելու: Շերտերը ձգեք գծի մեջ և ծալեք ծաղկի տեսքով: Տոմատի վարդը դրեք ուտեստի կենտրոնում , դրեց լցոնված ձվերը շուրջը:

Կտրեք վարունգները բարակ շերտերի մեջ, ձիթապտուղները և ձիթապտուղները `բարակ օղակների: Սամիթների ճյուղից ալեհավաքների համար մանր ձողիկներ կտրեք:

Ձիթապտուղներից և ձիթապտուղներից ձևավորեք մեղուների մարմինը, դրեք լցոնված ձվերը: Թևեր դրեք վարունգից, իսկ ալեհավաքները `սամիթից:

Բաղադրատոմս 2 ՝ լցոնված ձու սաղմոնով

• 8 հատ ձու
• 80 գ կարագ
• 100 գրամ պանիր
• 120 գ ապխտած սաղմոն
• 2-4 թեյի գդալ մանանեխ
• 3 tbsp. լ թթվասեր
• կես կիտրոն
• սամիթ և թարմ վարունգ (զարդարի համար)
• սև պղպեղ (աղացած)

Ձու եփել: Հեռացրեք կեղևը և յուրաքանչյուր ձու կիսով չափ կիսեք (երկայնքով կամ երկայնքով):

Պանրի կրեմ պատրաստելը: Տեղադրել կարագը (20 գ) ամանի մեջ, ավելացնել չորս դեղնուց և հարել հարիչով: Ավելացնել խառնուրդին.
- աղ (երկու պտղունց)
- սև պղպեղ (մեկ պտղունց)
մանանեխ (1-2 թեյի գդալ)
- քերած պանիր (100 գ)
- թթվասեր
- կիտրոնի հյութ (1 թեյի գդալ)
Beեծել մինչև փափկել:

Այժմ անցնենք սաղմոնի կրեմին: Մելեմ սաղմոն (100 գ) մսաղացով (մեծ գրիլով): Մի ամանի մեջ լցնել կարագը, 4 դեղնուցը, կիտրոնի հյութը (1 թեյի գդալ), սև պղպեղը (1 թեյի գդալ), մանանեխը (2 թեյի գդալ) և լավ հարել: Բաղադրիչներին ավելացնել աղացած սաղմոն և նորից հարել մինչև փափկամազ սերուցքը:

Հրուշակեղենի տոպրակի կամ գդալի միջոցով պանրի զանգվածը դրեք ձվի մի կեսի մեջ, սաղմոնի զանգվածը ձվի մյուս կեսի մեջ (ցուցադրված է ստորև ներկայացված տեսանյութում):

Ձվերը զարդարել սամիթով, թարմ վարունգով և մատուցել:

Բաղադրատոմս 3 ՝ համեղ թրթուրներով լցոնված ձվեր

Սրանք շատ համեղ լցոնված ձվեր են `չափավոր կծու, քնքուշ և հագեցնող: Պատրաստեք դրանք բավական արագ. Եթե ձվերը նախապես եփում եք, ապա նախքան մատուցելը, ամբողջ պատրաստումը ձեզանից կպահանջի ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Ի դեպ, սա հիանալի գաղափար է խնջույքի համար, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ որևէ բան տապակել և գոլորշիացնել, և միշտ կարող եք ձեզ հետ վերցնել կտրող տախտակ, դանակներ և պատառաքաղներ և արագ պատրաստել նման վերաբերմունք հենց բնության գրկում:

• Sprats նավթի մեջ - 1 բանկա
• Կոշտ խաշած ձու - 8-10 հատ:
• Մի փունջ կանաչի `սամիթ և կանաչ սոխ
• Մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ
• Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Հնարավորինս նուրբ մանրացրեք կանաչիները:

Սա հենց այն դեպքն է, երբ նման երանգները խիստ ազդում են վերջնական արդյունքի վրա:

Ձուկը թիթեղյա տուփից անցնում ենք ափսեի մեջ: Դեռ ձեռք մի տվեք յուղին, թող առանձին կանգնի: Պղպեղը պատառաքաղով հունցեք, մինչև մի մեծ կտոր չմնա: Ընթացքում ավելացնել մի ճաշի գդալ յուղ, որպեսզի զանգվածը շատ չոր չլինի:

Կտրեք ձվերը երկայնքով սուր դանակով ՝ նույն կեսերը պատրաստելու համար: Մենք հանում ենք դեղնուցները:

Ավելացնել դեղնուցները պյուրե ձկներին, ամեն ինչ միասին պատառաքաղով տրորել: Մի փոքր պղպեղ, մի քիչ մայոնեզ և կարող եք համտեսել այն աղի համար: Ինքներդ որոշեք մայոնեզի քանակը `պատրաստի լցոնումը պետք է լինի պլաստիկ, բայց ոչ հեղուկ:

Լրացրեք սպիտակուցի կեսը մի թեյի գդալով: Դուք կստանաք փոքր սլայդներ, քանի որ ձիթապտղի և կանաչի ծավալը ավելացվել է դեղնուցներին: Հիմնական բանը այն է, որ ամեն ինչ կոկիկ և ախորժելի տեսք ունի:

Բաղադրատոմս 4 ՝ լցոնված ձու վարունգով

• Ձու (7 հատ)
• Կարբոնատ (կրծքամիս կամ ապխտած հավի կրծքամիս, 110 - 120 գ)
• Մարինացված վարունգ (2 փոքր)
• Կոշտ պանիր (մոտ 100 գր)
• Թարմ սամիթ (1/3 փունջ)
• Թթվասեր (կամ մայոնեզ, մոտ 100 գր)
• Պղպեղ
• Աղացած սև պղպեղ
• Կանաչ սոխ կամ մաղադանոս (զարդարի համար)

Ձվերը եռացրեք մինչև փափուկ (պինդ խաշած):

Մենք կարբոնատը կտրում ենք բարակ-բարակ թիթեղների մեջ, այնուհետև կտրում ենք փոքր խորանարդի:

Մենք նույնն ենք անում թթու վարունգով:

Պանիրը քերեք մանր քերիչով:

Մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները միասին:

Սառեցրեք խաշած ձվերը, մաքուր:

Կտրեք կիսով չափ, հանեք դեղնուցները:

Նյութի մանր կտրատել դեղնուցները:

Լցոնման մնացած բաղադրիչներին ավելացնել դեղնուցները:

Ավելացնել թթվասեր, սև պղպեղ, պղպեղ, աղ (անհրաժեշտության դեպքում): Աղի հետ պետք է զգույշ լինել. Թթու վարունգը և կարբոնատն արդեն ինքնին բավականին աղի են:

Նյութի մանր կտրատել սամիթը, ավելացնել բոլոր բաղադրիչներին, ամեն ինչ լավ խառնել:

Մենք սկսում ենք «սահիկով» ձվի սպիտակուցը ստացված զանգվածով: Սկզբունքորեն, նախուտեստն արդեն պատրաստ է, բայց կարող եք ավելի հեռուն գնալ. Լցոնված ձվերը դրեք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա և ուղարկեք դրանք նախապես տաքացրած ջեռոց մինչև 10-15 աստիճան 10-15 րոպե:

Միջուկը ավելի կոպիտ ու ախորժելի տեսք կունենա:

Ձվերը զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով կամ ցանկության դեպքում շաղ տալ կանաչ սոխով: Լցոնած ձվերը մատուցեք սառը վիճակում:

Բաղադրատոմս 5 ՝ սնկով լցոնված ձվեր (լուսանկարով)

Որպես խորտիկ, սնկով լցոնված ձվերը իդեալական են: Այս ուտեստը սովորաբար պատրաստվում է բուֆետի կամ տոնական սեղանի համար: Թեթև, նուրբ և աներևակայելի համեղ:

• Ձու - 10 հատ
• Սունկ - 300 գրամ
• Պանիր - 100 գրամ
• Կանաչ սոխ - 10 գրամ
• Մայոնեզ - 200 գրամ
• Սոխ - 1 հատ

Մինչ պատրաստում ենք միջուկը, ձվերը եռացրած ենք եռացրած, այնուհետև դնում ենք սառը ջրի մեջ, որպեսզի արագ սառչեն:

Սունկը մանր կտրատեք և ուղարկեք տապակի մեջ: Տապակման կեսին ավելացնել մանր կտրատած սոխ: Աղ և անընդհատ խառնել:

Ի վերջո, ավելացնել թակած կանաչ սոխը և եփել մինչև փափուկ: Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի:

Մենք քսում ենք պանիրը և դրան ավելացնում սխտոր, լավ խառնում և ավելացնում մի փոքր մայոնեզ (ավելի լավ խառնելու համար):

Մենք մաքրում ենք ձվերը, կտրում կիսով չափ, հանում դեղնուցը և նաև շփում այն ​​կոպիտ քերիչով: Խառնել պանրով և սխտորով, ավելացնել մայոնեզ և սնկով և մանրակրկիտ խառնել: Ոմանք օգտագործում են բլենդեր ՝ միջուկը ըստ ցանկության մանրացնելու համար:

Ձվերը լցրեք միջուկով:

Մենք սնկով լցոնված ձու ենք մատուցում տանը սառը: Desiredանկության դեպքում զարդարել դեղաբույսերով:

Բաղադրատոմս 6, պարզ ՝ լցոնված ձու սխտորով

• ձու - բաժանել
• վերամշակված պանիր - 1 հատ
• սխտոր - 1 մեխակ
• մայոնեզ `համտեսել
• Սեւ պղպեղ

Եփել պինդ խաշած ձվերը: Սառը ջրում դրանք հովացնելուց հետո մաքրեք դրանք: Կարեւոր է մաքրել հնարավորինս նրբորեն ՝ սպիտակուցը հարթ պահելու համար: Իմ դեպքում դա կատարյալ չստացվեց, քանի որ ձվերն ամենաթարմն էին:

Կտրեք ձվերը կիսով չափ: Հեռացրեք դեղնուցը կեսերից: Հարմար է դա անել թեյի գդալով:

Դեղնուցները պատառաքաղով մանրացրեք: Մշակված պանիրը քերեք մանր քերիչով: Միացրեք այն դեղնուցների հետ ՝ ավելացնելով թակած (սխտորի միջոցով) սխտոր և մայոնեզ: Խառնել մինչև հարթ: Theանգվածը պետք է ստացվի հաստ և չափավոր հյութալի:

Խառնուրդը ցանել աղացած սև պղպեղով, նորից խառնել:

Այս զանգվածով լցրեք սպիտակուցի յուրաքանչյուր կեսը: Տեղադրեք նախուտեստը ուտեստի վրա: Մատուցելուց առաջ սառեցրեք սառնարանում:

Բաղադրատոմս 7 ՝ պանիրով ​​լցոնված ձվեր (քայլ առ քայլ լուսանկարով)

• Ձու - 6 հատ:
• Պանիր - 150 գ
• Կանաչ սոխ - 0,6 փունջ
• Մանանեխ - 0.5 թեյի գդալ
• Աղ - 1 պտղունց
• Մայոնեզ - 1,5 tbsp լ

Քերած պանիր նուրբ քերիչով:

Կանաչ սոխը լվանում, չորացնում և կտրում են մանր օղակների:

Ես ձվերը եփում էի աղած ջրի մեջ, որպեսզի դրանք չպայթեն:

Սառեցրեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի լավ մաքրեք:

Ես յուրաքանչյուր ձու կիսով չափ կտրեցի:

Նա զգուշորեն առանձնացրեց դեղնուցները:

Նյութի մանր քերած դեղնուցները:

Ամեն ինչ կախված է սոուսից. Մայոնեզ, տնական մանանեխ ավելացրած բոլոր բաղադրիչներին ավելացրեցի և մի պտղունց աղ ավելացրեցի (այստեղ ավելի լավ է կենտրոնանալ ձեր պանրի և մանանեխի աղիության վրա):

Մանրակրկիտ խառնել զանգվածը և լցնել պատրաստված սպիտակուցները ստացված պանրի միջուկով:

Մատուցվում է գազարով: Բարի ախորժակ!

Recipe 8: լցոնված ձու հավի լյարդով

• ձու - 5-10 հատ:
• հավի լյարդ - 200 գ
• սոխ - 1 հատ:
• կարագ
• մայոնեզ
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս) զարդարման համար

Կոշտ խաշած ձու: Կլպեք ձվերը և կտրեք կիսով չափ:

Լյարդը նույնպես եռացրեք: Հետո ձվերից հանեք դեղնուցները, պատառաքաղով տրորեք: Լյարդը մանր քերիչով քերել: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել կարագի մեջ մինչև փափուկ և ոսկե դարչնագույն: Ամեն ինչ խառնել դեղնուցների հետ ՝ ավելացնելով մի քիչ մայոնեզ, աղ և կարագի մի կտոր:

Ստացված զանգվածից գլորեք գնդակներ և լցրեք ձվի կեսերը:

Վերևից լցոնված ձվերը զարդարեք մայոնեզով և մաղադանոսի տերևներով: Դուք կարող եք `կանաչ ոլոռ, եգիպտացորենի միջուկ, կարմիր խավիար:

Բաղադրատոմս 9 ՝ լցոնված ձու բանջարեղենով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

• 4 պինդ խաշած ձու
• կես փոքր հում գազար
• կես փոքր սոխ
• թարմ մաղադանոսի տերևներ
• 100 գ մայոնեզ
• բուսական յուղ տապակելու համար
• մի պտղունց սեւ պղպեղ
• մի պտղունց աղ

Մաքրել և մանր կտրատել սոխը:

Մաքրել և քերել գազարը:

Սոխը և գազարը տապակել բուսական յուղի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույն:

Ձվերը երկայնքով կիսով չափ կիսեք:

Հանել դեղնուցները: Դեղնուցներն առանձին դնել ամանի մեջ:

Միացրեք տապակած բանջարեղենը դեղնուցների հետ:

Ավելացնել 2 tbsp. մայոնեզ Համեմել աղով (մի փոքր պտղունց աղ) և պղպեղով:

Մանրացրեք դեղնուցները պատառաքաղով: Լավ խառնել: Խառնուրդը պետք է լինի փափուկ և հարթ:

Պատրաստեք մաղադանոսի 8 գեղեցիկ տերև:

Սպիտակուցների կեսը լցրեք 2 թեյի գդալով:

Ներդրեք կես թեյի գդալ մայոնեզ:

Մաղադանոսի տերևները դրեք մայոնեզի վրա:

Serառայել սառեցված: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 10 ՝ ձու ՝ լցոնված ծովախեցգետնի ձողիկներով

• Եփած ձու - 3 հատ
• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 3 հատ
• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ լ
• Սխտոր - 1 մեխակ
• Սև պղպեղ (աղացած) - համ

Խորտկարան պատրաստելու համար լցոնված ձվերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են խաշած հավի ձվեր, մի քանի ծովախեցգետնի ձողիկներ, սխտոր և մայոնեզ ՝ հագնվելու համար: Կարող եք ավելացնել նաև սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Կլպեք և կտրեք ձվերը կիսով չափ: Fullyգուշորեն հեռացրեք դեղնուցները:

Առայժմ մի կողմ թողեք սպիտակուցները: Նրանք ձեզ հարկավոր կլինեն ուտեստը մատուցելիս:

Դեղնուցները պատառաքաղով կտրատել: Cովախեցգետնի ձողերը մանր քերիչով քերել: Այս ապրանքները խառնել մեկ ամանի մեջ ՝ համեմելով մայոնեզով: Անցեք սխտորը մամուլով և ուղարկեք նաև լցոնմանը: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած պղպեղ `բուրավետության և կծուության համար:

Այժմ անհրաժեշտ է ձվի սպիտակուցները լցնել պատրաստված միջուկով:

Մատուցելուց առաջ մնում է միայն ինչ -որ կերպ ախորժելի և գունեղ դասավորել նախուտեստը: Մատուցեք մաս -մաս կամ մատուցվող մեծ ափսեի վրա:

Խոզի լյարդը նախապես լցնել կաթով կամ ջրով և թողնել որոշ ժամանակ: 50-60 րոպե հետո կարող եք հեղուկը քամել և ավելացնել թարմ: Այդ ընթացքում ձվերը եփեք պինդ խաշած, սառը ջրի մեջ սառեցրեք:

Չորացրեք լյարդը թղթե սրբիչով: Կտրեք անոթները, կտրեք լեղուղիները: Կտրեք փոքր կտորների: Տապակի մեջ տաքացրեք մի փոքր արևածաղկի ձեթ: Ավելացրեք լյարդի կտորները: Խառնել, տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև գույնը փոխվի:


Մաքրել և լվանալ սոխը: Կտրեք փոքր կտորների: Ավելացնել լյարդին: Խառնել Տապակել մինչև փափուկ, 10-15 րոպե:


Հավի ձվերը մաքրեք կեղևից: Fullyգուշորեն կտրեք երկու կեսի: Հանել դեղնուցը:


Տեղադրեք տապակած լյարդը սոխով և հավի դեղնուցներով բլենդերի ամանի մեջ: Մանրացրեք մինչև յուղալի: Եթե ​​խառնուրդը հաստ է, ավելացրեք մի քիչ մայոնեզ: Փորձիր այն. Անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով և պղպեղով: Լյարդի զանգվածը տեղափոխեք խողովակի տոպրակի մեջ աստղանիշով կամ օգտագործեք գդալ:


Սպիտակուցի կեսը դրեք հարթ ուտեստի վրա: Յուրաքանչյուր սպիտակուցին ավելացրեք լյարդի կրեմ:


Քանի որ ուտեստը ամանորյա սեղանի համար է, մենք կոշտ պանիրից ձյան փաթիլներ ենք կտրում ՝ օգտագործելով հատուկ մխոց: Rateարդարել մաղադանոսի տերևով և ձյան փաթիլով:


Լյարդով ձվերը պատրաստ են:

Մեջբերում գրառում Shrek_Forest- ից Ձու լցոնման համար լցոնումների բաղադրատոմսերի ընտրանի:

Այսպիսով, մեզ առջևում շատ արձակուրդներ են, ինչը նշանակում է, որ բոլորը կունենան տոնական սեղան: Հաճախ տոնական սեղանների վրա կարող եք տեսնել մի շարք խորտիկներ, և նրանց թվում, իհարկե, լցոնված ձվեր: Նրանց լցոնումների համար շատ տարբերակներ կան: Այս առիթով ես հրավիրում եմ ձեզ ծանոթանալու իրենց բաղադրատոմսերի հիանալի ընտրանիին լցոնում.Այս բաղադրատոմսերի շարքում, անշուշտ, նոր ու հետաքրքիր բան կգտնեք ձեր տոնական սեղանի համար:

Լցոնված ձու ստանալու համար բոլորը գիտեն, որ նախ պետք է հում ձվերը եռացնել եռացրած, մաքրել դրանք, այնուհետև ձվերը կիսով չափ կտրելով ՝ հանել դեղնուցը: Լրացման համար օգտագործվում է դեղնուցը: Մենք ընտրում ենք միջուկը ըստ ձեր ճաշակի:

ՁՎԵՐԸ ՍՏԱՎԱ ԵՆ ՍԱMՄՈՎ ԵՎ ՔՐԵՄ ՊԱՅՐՈՄ

Վեց խաշած ձվի դեղնուցները պատառաքաղով տրորել, ավելացնել նրանց 1 ճաշի գդալ: թթվասեր, 1 թեյի գդալ: մանանեխ, 3 ճաշի գդալ փափուկ պանիր, մանր կտրատած սոխ և սամիթ, 2 ճ. կիտրոնի հյութ, վերջում ավելացնել թույլ աղած սաղմոնի մանր կտրատած ֆիլե (200 գ): Կրկին խառնել և զգուշորեն լցնել սպիտակները:

ՖՐԱՆՍԻԱՅՈ STՄ ԿԱUԱ ՁՎԵՐ

Այս լցոնված ձվերի առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք տաք են մատուցվում: Խառնել 8 դեղնուց 80 գ թակած խոզապուխտի հետ, 1 tbsp. կանաչ սոխ, 1 tbsp. մաղադանոս, 1 tbsp. մայոնեզ, 1 ճ. մանանեխ, 1/8 թեյի գդալ: աղ, 1/8 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ. Սպիտակ հացի երկու կտոր պետք է կտոր -կտոր անել և չորացնել միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև քերել փշրանքների վրա: Ձվերը լցրեք աղացած միսով, վերևից շաղ տվեք հացի փշրանքներով և թխեք ջեռոցում մի քանի րոպե, մինչև փշրանքները դառնան ոսկե դարչնագույն: Serառայել որպես տաք խորտիկ:

ՁՈSՆԵՐԸ ՍՏԱԵԼ ԵՆ ՄՈSTՍՏԱՐԴԻ ՔՐԵՄՈՎ

Պատառաքաղով ամանի մեջ տրորեք 12 ձվի դեղնուցները, ավելացրեք 4 ճաշի գդալ: մայոնեզ, 2 ճ. Դիժոն մանանեխ, 1/4 թեյի գդալ աղ և մի փոքր աղացած սև պղպեղ: Խառնել մինչև յուղալի: Հավի ձվերը կիսով չափ լցրեք կրեմով ՝ օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ կամ ծրար, զարդարեք խոտաբույսերով:

ՁՈSՆԵՐԸ ՍՏԱՎԱ ԵՆ ՀԻՎ ՄՍՈՎ

12 ձվի համար ձեզ հարկավոր կլինի 500 գ հավի կրծքամիս, որը կամ պետք է եփել աղած ջրի մեջ, կամ խորովել աղ ու պղպեղի մեջ: Այնուհետեւ սառեցրեք:

Առանձին ամանի մեջ խառնել 3 tbsp. մայոնեզ, մի քանի փետուր թակած կանաչ սոխ, յուրաքանչյուրը 0.5 ճաշի գդալ: թակած մաղադանոս և սամիթ, 1 tbsp. կիտրոնի հյութ. Հավի միսը մանրացրեք բլենդերի մեջ, խառնել մայոնեզի հետ: Ձվերը լցնել աղացած միսով և դնել սառնարանում առնվազն 1 ժամ:

ՍՏՈՎԱ E ՁՎԵՐ ԲԵԿՈՆՈՎ

Վերցրեք 8 խաշած ձու: Կտրեք կիսով չափ և տեղադրեք դեղնուցները ամանի մեջ: Խառնել դեղնուցները երեք մանր կտրատած բեկոնի շերտերով, ավելացնել 2 ճ.գ. մայոնեզ, 2 tbsp. մաղադանոս, 1 ճ. մանանեխ, աղ և պղպեղ `ճաշակի:

ՄԵՔՍԻԿԱՅԻ STՈUՎԱ ՁՎԵՐ

Նախուտեստ կծու ուտեստների սիրահարների համար: 6 խաշած ձվի համար մեզ անհրաժեշտ է `1 tbsp. թակած կանաչ սոխ, 1 tbsp. թակած cilantro, 1 փոքր չիլի, սերմացու և նաև թակած: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ փունջի համար: մայոնեզ, 1 ճ. մանանեխ, ինչպես նաև 1/2 թեյի գդալ: աղ, 30 գ քերած չեդդեր պանիր, մի քիչ աղացած չիլի:

Խավիարով լցոնված ձվեր

ձու - 8 հատ:
կարմիր կամ սև խավիար - 4 tbsp. գդալներ
սոխ - 1/4 փոքր սոխ
մաղադանոս
աղ `համտեսել

Ձվերը եռացրեք եռացրած, ընկղմեք սառը ջրի մեջ, ապա մաքրեք: Կտրեք ձուն երկայնքով կիսով չափ, հեռացրեք դեղնուցները, շփեք դրանք մաղով, խառնել խավիարի, մանր կտրատած սոխի և մաղադանոսի հետ: Սպիտակուցների կեսը լցրեք պատրաստի միջուկով և զարդարեք խոտաբույսերով:

Սարդինայով լցոնված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 8 հատ:
սարդինաներ յուղի մեջ - 1/2 բանկա
պատրաստի մանանեխ - 1 թեյի գդալ
սոխ - 1/4 միջին չափի սոխ

Ձվերը եռացրեք եռացրած, ընկղմեք սառը ջրի մեջ, ապա մաքրեք: Ձուն երկարությամբ կիսով չափ կտրեք, հեռացրեք դեղնուցները, շփեք դրանք մաղով, խառնել քերած սարդինայի և թակած սոխի հետ, ավելացնել մի գդալ պատրաստված մանանեխ: Ստացված միջուկով լցրեք սպիտակուցների կեսը և զարդարեք խոտաբույսերով:

Ձու լցոնված սնկով

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 6 հատ
սունկ - 150 գ
կարագ և մայոնեզ - 1 tbsp. լ
սոխ - 1 հատ
աղ
պղպեղ
մանանեխ - 1 թեյի գդալ

Պատրաստել սունկ, տեսակավորել, մաքրել և լվանալ հոսող ջրի մեջ: Վերցրեք սնկերը, մանր կտրատեք և շոգեխաշեք յուղի մեջ ՝ մանրացրած սոխով, աղով և պղպեղով այս ամենը: Այնուհետեւ ձվերը եռացրեք եռացրած, սառեցրեք և մաքրեք: Կտրեք ձվերը բութ ծայրից և հեռացրեք դեղնուցները, իսկ սպիտակուցները լցրեք շոգեխաշած սնկով:

Մանրակրկիտ վերցրեք դեղնուցները ՝ մանանեխի և մայոնեզի հետ աղալու համար և դրեք ափսեի մեջ հավասար շերտով և դրեք լցոնված ձվերը դրա վրա:

Eggsարդարել ձվերը մատուցելուց առաջ: Դա անելու համար վերին ծայրերը կարող են մի փոքր կտրվել և տեղադրվել կտրվածքների մեջ մաղադանոսի կամ սամիթի մի փոքր ճյուղի երկայնքով:

Egովախեցգետիններով լցոնված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ծովախեցգետին - 500 գ
ձու - 4 հատ:
կարագ - 1 tbsp. լ
թարմ բանջարեղեն `ըստ ճաշակի
մաղադանոս `համտեսել
աղ

Պինդ խաշած ձվերը, կտրված երկայնքով, առանձնացնելով դեղնուցը: Այնուհետև այն աղացած է կարագով, աղած և համակցված կեղևավորված խաշած ծովախեցգետնի մսի հետ, կտրատված կտորների: Պատրաստի զանգվածը լցոնված է ձվի կեսով, որը զարդարված է ծովախեցգետնի վզիկներով, վերևում ՝ մաղադանոս:

Մատուցվում է թարմ բանջարեղենով ափսեի մեջ:

Պանիրով ​​լցոնված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 14 հատ:
պանիր - 50 գ
կարագ
սամիթ, մաղադանոս (խոտաբույսեր) - համտեսել
ալյուր

Կոշտ եռացրեք տասը ձու, կեղևացրեք, կիսով չափ կիսեք, հեռացրեք դեղնուցները, մանրացրեք: Eggsեծել չորս ձու, ավելացնել 50 գ քերած պանիր և քերած դեղնուցներ, խառնել: Սկյուռները լցրեք այս աղացած միսով, տեղադրեք դրանք խորը ուտեստի վրա, որը նախկինում յուղել եք և շաղ տալ պանրով: Մնացած աղացած միսը գլորում ենք գնդակների մեջ, գլորում ենք ալյուրի մեջ, տապակում ենք յուղի մեջ, դնում ենք ձվերի միջև ափսեի մեջ:

Շաղ տալ հացի փշրանքներով, պանիրով, շաղ տալ յուղով, թող աստիճանաբար դարչնանա ջեռոցում:

Լցոնած ձու «Մատրյոշկա»

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 3 հատ:
սոխ - 1 հատ:
գազար (քերած) - 1 tbsp. լ
սամիթ (թակած) - 1 թեյի գդալ
տոմատի հյութ - 2 tbsp. լ

Խաշած ձվերը սուզեք 10-15 րոպե սառը ջրում, նրբորեն կեղևացրեք, որպեսզի սպիտակուցը մնա անձեռնմխելի, երկարությամբ կտրեք երկու կեսի, հանեք դեղնուցը, խառնեք թակած սոխի, քերած գազարի հետ, ավելացրեք տոմատի հյութ, մանրացված սամիթ: Մանրակրկիտ խառնված զանգվածով լցրեք ձվի կեսերը վերևով և մատուցեք:

Ամանորյա լցոնված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 5 հատ:
պահածոյացված եգիպտացորեն - 1/4 բանկա
ծովախեցգետնի ձողիկներ - 4 հատ:
մայոնեզ
աղ
կանաչի.

Ձվերը կտրեք երկայնքով և զգուշորեն հանեք դեղնուցը, պատառաքաղով տրորեք ամանի մեջ: Նյութի մանր կտրատել ծովախեցգետնի ձողիկները, խառնել դեղնուցների հետ, այնտեղ եգիպտացորենը, ամեն ինչ խառնել, ավելացնել մայոնեզը և նորից խառնել: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի (եթե ինչ -որ մեկին դուր է գալիս կծու, կարող եք նաև մանրացված սխտորը) և նորից խառնել: Theանգվածը պետք է լինի գրեթե միատեսակ: Putանգվածը դրեք ձվի կեսերի մեջ և մեջը մտցրեք խոտաբույսերի փոքր ճյուղեր:

Ձու լցոնված թրթուրներով

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու
sprats
կարագ
խարույկի մածուկ:

Ձու եփել եռացրած: Առանձնացրեք դեղնուցը: Խառնել դեղնուցները, կարագը, թրթուրները, խարույկի մածուկը մինչև հարթ: Լրացրեք սպիտակուցները աղացած միսով:

Ringովատառեխ լցոնված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 1 հատ:
կարագ - 10 գ
ծովատառեխ (ֆիլե) - 15 գ
մայոնեզ - 10 գ
կանաչի, տոմատի մածուկ `համտեսել:

Սառը ձվերը կիսով չափ կիսեք: Հեռացրեք դեղնուցները և մանրացրեք հարած կարագով և աղացած ծովատառեխով: Ստացված զանգվածով լցրեք սպիտակուցների կեսը ՝ տալով նրանց ամբողջական ձվի տեսք: Վերևում պատրաստեք մայոնեզի ցանց, դրեք մի փունջ թակած կանաչի և կիրառեք լոլիկի փոքր կետեր:

Սոխով լցոնված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 1 հատ:
սոխ - 20 գ
կարագ - 10 գ
թթվասեր - 10 գ
մանանեխ, աղ `ճաշակի:

Սառը ձվերը կիսով չափ կիսեք: Հեռացրեք դեղնուցները և մանրացրեք մանր կտրատած տապակած սոխով, թթվասերով, մանանեխով, աղով: Ձվի կեսերը լցրեք զանգվածով: Մատուցելիս զարդարել սոխի օղակներով, լցնել թթվասերի վրա:

Խոզապուխտով լցոնված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 1 հատ:
խոզապուխտ - 25 գ
պանիր - 10 գ
թթվասեր - 10 գ
մայոնեզ - 30 գ
աղ, սև պղպեղ (աղացած) - համտեսել
կանաչի `համտեսել:

Սառը ձվերը կիսով չափ կիսեք: Հեռացրեք դեղնուցները: Խոզապուխտը պանրի և դեղնուցների հետ միասին անցկացրեք մսաղացով: Թթվասեր, աղ և պղպեղ ավելացնելուց հետո մանրակրկիտ մանրացրեք զանգվածը: Սպիտակուցի կեսը լցրեք աղացած միսով ՝ տալով նրանց ամբողջական ձվի տեսք: Տեղադրել աղացած միսը հարթ ափսեի վերևում, զարդարել լոլիկով կամ կարմիր թթու պղպեղի կտորներով, խոտաբույսերով և վերևում մայոնեզով:

Պանրի սերուցքով լցոնված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 6 հատ:
կարագ - 100 գ
թթվասեր - 4 ճաշի գդալ
պանիր - 250 գ
աղ, պղպեղ - համտեսել
Կանաչ աղցան
լոլիկ
խոզապուխտ
թարմ վարունգ
սոխ.

Կոշտ եռացրած ձվերը կիսով չափ կտրեք, հեռացրեք դեղնուցները, մանրացրեք կարագով, ավելացրեք քերած պանիրը: Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք թթվասեր, մանրացրեք մինչև փափկամազ զանգված ստացվի: Համեմել աղով և պղպեղով:

Սպիտակուցի կեսերում կտրեք կլորացված մասերը ներքևից, որպեսզի կեսերը կայուն դառնան: Plateածկեք կանաչ ափսեի կանաչ ափսեով հարթ ափսե, վրան դրեք սպիտակուցների կեսը: Հարթ խողովակով հրուշակեղենի տոպրակից բաց թողեք պանրի սերուցքը ՝ այն պարուրաձև մեջ դնելով սպիտակուցների մեջտեղում, որպեսզի դրանք լցվեն, անցնի կտրվածքի երկայնքով և աստիճանաբար թեքվելով մինչև կոն, տա մի ամբողջ ձվի ձև . Յուրաքանչյուր լցոնված ձվի գագաթին դրեք մի կտոր լոլիկ, կտրեց խորանարդի: Ձվերի միջև ափսեի եզրին տեղադրեք փոքր խոզապուխտով գլանափաթեթներ `վարունգի շերտերով հատված:

Ձիթապտուղներով, բողկով կապարով և անուշով լցոնված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու (պինդ խաշած) - 6 հատ:
կանաչ ձիթապտուղ (թակած) - 2 ճաշի գդալ
կապար - 2 ճաշի գդալ
բողկ (քերած) - 2 ճաշի գդալ
անուշի մածուկ - 1 թեյի գդալ
մայոնեզ կամ աղցան սոուս - 1 ճաշի գդալ
յոգուրտ - 1 ճաշի գդալ
մաղադանոս (թակած) - 1 ճաշի գդալ կամ բողկի բարակ շերտ
պղպեղ - մի պտղունց:

Դեղնուցները հանվում են խաշած ձվերից և մանրակրկիտ մանրացվում միջին չափի կաթսայի մեջ: Ավելացնել ձիթապտուղ, թակած կապպեր, քերած բողկ և անուշի; խառնուրդը լավ հունցվում է: Համեմել մայոնեզով, մածունով, պղպեղով և նորից հունցել:

1 tbsp. Ստացված միջուկից մի գդալ նրբորեն տեղադրվում է յուրաքանչյուր ձվի սպիտակուցի մեջտեղում: Theանկալի է ձվերը սառեցնել առնվազն 2 ժամ և մատուցելուց առաջ զարդարել դրանք մաղադանոսով կամ բողկի շերտերով: Սա կազմում է 12 բաժին:

Ձու լցոնած ձկան ձու

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու (կոշտ խաշած) - 10 հատ:
ձկան լյարդ - 250 գ
մայոնեզ `համտեսել
աղ

Կլպեք և կտրեք ձվերը կիսով չափ: Սպիտակները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցերը տրորել և խառնել լյարդի և ձկան յուղի հետ, ավելացնել մի քիչ մայոնեզ: Սպիտակուցները համեմել խառնուրդով: Deարդարել խոտաբույսերով:

Թխած լցոնված ձու

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 2 հատ:
տոմատի մածուկ - 10 գ
լյարդ - 20 գ
սոխ - 2 գ
մաղադանոս - 5 գ
Մադեյրա գինի - 2 գ
պանրի սոուս - 50 գ
աղ, պղպեղ - համտեսել:

Կտրեց պինդ խաշած ձվերը երկայնքով, հեռացրեք դեղնուցները և մանրացրեք դրանք եփած լյարդի պաթայով: Ձվի սպիտակուցները լցնել աղացած միսով, սոուսը լցնել պանրով, շաղ տալ պղպեղով, աղով և թխել:

Ձու ՝ լցոնված անանուխով և թարխունով

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 6 հատ:
թթվասեր (25%) - 150 գ
կարագ - 50 գ
թարխուն կամ անանուխ - համտեսել
աղ
ձիթապտուղ `զարդարման համար

Կոշտ եռացրեք ձվերը, ծածկեք սառը ջրով, ապա կեղևացրեք, կիսով չափ կիսեք և հանեք դեղնուցները:

Միավորել ձվի դեղնուցները, կարագը, աղը, նուրբ թակած թարխուն կամ անանուխը, լավ խառնել: Ձվի սպիտակուցի կեսերը լցրեք պատրաստված զանգվածով, դրեք ուտեստի վրա և ծածկեք թթվասերով կամ մայոնեզով: Deարդարել ձիթապտուղներով:

Ընկույզով լցոնված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 10 հատ:
ընկույզ - 3/4 բաժակ
սխտոր - 2-3 մեխակ
hops -suneli - 1 tbsp
զաֆրան - 1 ճաշի գդալ
հազար (կանաչ)
կարմիր պղպեղ (աղացած), աղ - համտեսել
խնձորի քացախ, խոտաբույսեր:

Ձվերը եփեք եռացրած, սառը, կեղևավորված, երկարությամբ կիսով չափ կտրված, դեղնուցը առանձնացրեք սպիտակուցից:

Ձվի դեղնուցները խառնել աղացած ընկույզով, քերած սխտորով, համեմել աղով, պղպեղով, սունելի գայլուկով, զաֆրանով, խնձորի քացախով: Միացրեք զանգվածը թակած խոտաբույսերով:

Լրացրեք ձվի կեսը պատրաստված միջուկով:

Մատուցելիս ուտեստը զարդարել գազարի տերևներով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

ԵՍ ԵՄ ձու լցոնված բեկոնով

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 10 հատ:
ձու (լցնելու համար) - 3 հատ:
բեկոն - 100 գ
կանաչ սոխ (թակած) - 1 թեյի գդալ:
մանանեխ - համտեսել
պղպեղ `համտեսել:

Կոշտ եռացրած ձվերը կիսով չափ կտրեք և հանեք դեղնուցները: Միջուկի համար խոզապուխտը մսաղացով անցկացրեք խաշած դեղնուցների հետ միասին, ավելացնել մանանեխ, պղպեղ և մանր կտրատած սոխ ՝ ըստ ճաշակի, ամեն ինչ լավ խառնել: Պղպեղը պետք է լինի և՛ սև, և՛ կարմիր, և չզղջաք կարմիրի համար: Ձվի կեսը լցրեք աղացած միսով, իսկ վերևում ՝ մայոնեզ:

ԵՍ ԵՄ ձու ՝ լցոնված կաղամարով

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու (խաշած) - 8 հատ:
կաղամար (խաշած) - 4 հատ:
կանաչ սոխ (թակած) - 2 ճաշի գդալ
սխտոր - 2 մեխակ
մանանեխ (պատրաստ) - 1,5 թեյի գդալ
թթվասեր - 4 ճաշի գդալ
աղ `համտեսել:

Կտրեք ձվերը կիսով չափ, հեռացրեք դեղնուցները և կտրեք: Մանր կտրատեք կաղամարն ու սխտորը, միացրեք սոխով, դեղնուցներով, աղով, պղպեղով, ավելացրեք մանանեխ: Համեմունքը խառնեք թթվասերով:

Ձվի սպիտակուցները լցնել ստացված զանգվածով: Մատուցելիս նախուտեստը դրեք կանաչ գազար տերևների վրա և զարդարեք խոտաբույսերով:

Աբխազական լցոնված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 6 հատ:
մայոնեզ -150 գ
սուլուգունի պանիր - 100 գ
cilantro (ճյուղեր) - 2-3 հատ:
սամիթ (ճյուղեր) - 2 հատ:
աջիկա - 1/2 թեյի գդալ
աղ,

DRY SPICY HERBS MIX - համտեսել

Ձու եփել պինդ խաշած, սառը: Բաժանեք երկու մասի: Դեղնուցերը տրորել, խառնել մայոնեզի, սուլուգունիի և ադջիկայի հետ, ավելացնել աղ և համեմված չոր կծու դեղաբույսերի ԽԱԸ:

Այնուհետև զանգվածը դնել սպիտակուցների մեջ, զարդարել կիլանտրոյի և սամիթի ճյուղերով: Veառայել սառեցված սեղանին:

Կրիլ լցոնված ձվեր

Եփած ձու - 4 հատ:
կրիլ պահածոյացված միս - 120 գ
թակած սամիթ կանաչի - 1 tbsp.
քերած պանիր - 1 tbsp.
կիտրոն - 4 հատ:
մայոնեզ - 1 tbsp.

Ձվերը կտրեք երկու կեսի: Մանրացրեք դեղնուցները, միացրեք կրիլի մսի, քերած պանրի, դեղաբույսերի հետ և խառնել: Ստացված զանգվածը համեմեք կիտրոնի հյութով և մայոնեզով: Լցնել ձվի սպիտակուցի կեսը: Մատուցելուց առաջ լցոնված ձվերը դրեք կանաչ գազար տերևների վրա, զարդարեք մանրացված լոլիկի շերտերով և խոտաբույսերով:

Լցոնված ձու ավոկադոյով

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ավոկադո - 1 հատ:
ձու (կոշտ խաշած) - 6 հատ:
լոլիկ - 3 հատ:
սոխ (թակած) - 1 հատ:
կանաչ բուլղարական պղպեղ (թակած) - 1 հատ:
ծովախեցգետին (խաշած թակած) - 130 գ
կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
սպիտակ գինու քացախ - 1 թեյի գդալ
աղ, պղպեղ - համտեսել
կայնեյան պղպեղ - մի պտղունց
հազար եւ լոլիկի շերտ
համեմ (մանր կտրատած) - 1 ճաշի գդալ

Ավոկադոն կիսով չափ կտրեք, հանեք փոսը և միջուկը դրեք խառնիչի մեջ: Օգտագործեք մի թեյի գդալ ձվերից դեղնուցները հանելու և դրանք տեղադրեք խառնիչի մեջ: Խառնել մինչև խառնուրդը հարթ լինի:

Տեղափոխեք զանգվածը միջին չափի ամանի մեջ: Ավելացնել սոխ, բուլղարական պղպեղ, կիտրոնի հյութ, քացախ, աղ, կեյեն պղպեղ և խառնել: Աղացած միսը գդալով ձվի մեջ մի թեյի գդալով: Տեղադրեք լցոնված ձվերը ափսեի մեջ, հազարով և լոլիկի շերտերով, վերևում շաղ տալ համեմով:

Կապելինով լցված ձվեր

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու (խաշած) - 5 հատ:
կապելին (սառը կամ տաք ապխտած) - 150-200 գ
սոխ - 1 հատ:
մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
կանաչ աղցան (տերևներ) - 4-5 հատ:
ձիթապտուղ - 4-5 հատ:
կանաչի (նուրբ թակած) - 1 tbsp.

Կտրեք ձվերը կիսով չափ ՝ կտրելով հիմքերը կայունության համար, հեռացրեք դեղնուցը, մանր կտրատեք սոխով:

Նյութի մանր կտրատեք առանց ոսկորների կապելինի միջուկը: Խառնել դեղնուցները, սոխը և կապելինի միջուկը, համեմել մայոնեզով:

Ձվի կեսը լցրեք աղացած միսով: Աղցանի կանաչ տերևները դրեք ուտեստի վրա, ձվերը ՝ վրան, լցրեք մայոնեզով և շաղ տվեք թակած ձիթապտուղներով և մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Սագի լյարդով լցոնված ձվեր

Ձու - 2 հատ:
սագի լյարդ - 50 գ
հալված սագի ճարպ - 10 գ
սոխ - 1 գլուխ
կարագ - 15 գ; սոուսի համար `10 գ
բեշամելի սոուս - 50 գ
կոնյակ - 5 գ
հազարի տերևներ, աղ, սև պղպեղ
ցորենի ալյուր - 10 գ
կաթ - 75 գ

Մաքրել եռացրած ձվերը, կիսով չափ կիսել և հեռացնել դեղնուցները:

Սոուսի համար ալյուրը տապակել յուղի մեջ, սառը, կաթով նոսրացնել և եռացնել մինչև թանձրանալը:

Լյարդը տապակել թակած սոխի օղակներով: Ավելացնել դեղնուցներ և քամել ամեն ինչ մաղով, խառնել կարագի և սոուսի հետ: Համեմել աղով, պղպեղով և կոնյակով: Մանրակրկիտ խառնել:

Ձվի կեսերը լցրեք պատրաստված զանգվածով: Մատուցելիս տեղադրեք գազար տերևների վրա:

Ձու լցոնված պանրով և սնկով

Եփած ձու - 2 հատ:
քերած հոլանդական պանիր `180 գ
պահածոյացված սնկով `30 գ
մայոնեզ - 30 գ
թթվասեր - 25 գ
կարագ - 10 գ
սամիթ և մաղադանոս
աղ

Կլպեք ձվերը, կիսով չափ կիսեք, հանեք դեղնուցները: Մարինացված շամպինիոնները մանր կտրատել: Դեղնուցները տրորել պանրի և կարագի 1/3 -ի հետ, ավելացնել թակած սնկերը և լավ խառնել: Ձվերը լցնել խառնուրդով:

Մնացած պանիրը համեմել թթվասերով, դնել աղցանամանի մեջ, վրան քսել լցոնված ձվի կեսերը, լցնել մայոնեզով և զարդարել դեղաբույսերով:

ԵՍ ԵՄ ձու ՝ լցոնված ապխտած սաղմոնով

Ձու - 4 հատ:
ապխտած սաղմոնի ֆիլե - 120 գ
կարագ - 60 գ
մանանեխ - 1 թեյի գդալ
թակած սամիթ կանաչի - 1 թեյի գդալ

Ձվերը կոշտ եռացրեք և դրեք սառնարանում: Կտրեք դրանք կիսով չափ և հանեք դեղնուցները:
Կտրեք սաղմոնը ՝ մի քանիսը թողնելով զարդարման համար: Ավելացնել դեղնուցներ, կարագ, մանանեխ և սամիթ, հարել խառնուրդը:
Լրացրեք սպիտակուցների կեսերը պատրաստված զանգվածով:
Տեղադրեք լցոնված ձվերը ուտեստի վրա, զարդարեք ձկան շերտերով և խոտաբույսերով:

Առևտրական ոճով լցոնված ձվեր

Ձու - 4 հատ:
աղած սաղմոն - 100 ֆիլե
կարմիր և սև խավիար `յուրաքանչյուրը 3 ճաշի գդալ գդալներ
կարագ - 100 գ
մանանեխ - 1 թեյի գդալ

Կլպեք ձվերը, կտրեք կիսով չափ, հանեք դեղնուցները և շփեք դրանք մանանեխով և մի փոքր կարագով մինչև հարթ:

Սաղմոնի ֆիլեն կտրատեք շերտերի վրա, յուրաքանչյուրի վրա դրեք սև և կարմիր խավիար և փաթաթեք գլանափաթեթներով:

Ձվի-կարագի զանգվածը դրեք սպիտակուցի կեսերի վրա, իսկ ձուկը գլորում է վերևից:

Մատուցելիս ՝ գազարի տերևների վրա, զարդարելով դեղաբույսերով, կարագի ցանցով:

Լցոնված ձվեր

Եփած ձու - 4 հատ:
սունկ - 200 գ
sprat ֆիլե համեմված աղով - 2-3 հատ:
խոզապուխտ - 50 գ
թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ
կիտրոնի հյութ - 1/4 թեյի գդալ
թակած սամիթ կանաչի - 1 tbsp. գդալ
աղ, շաքար, աղացած սև պղպեղ `ճաշակի
չորացում - 2 հատ:
կանաչ գազար տերևներ `4 հատ:

Հեռացրեք դեղնուցները ձվերից ՝ կտրելով դրանք մոտ մեկ քառորդով:

Չորանոցների կեսերը կողքի ձվի սպիտակուցներին ամրացրեք բռնակների տեսքով:

Կտրեք սնկերը խորանարդի մեջ և եփ գալ թթվասերի մեջ: Ավելացնել քերած դեղնուցները, մանր կտրատած թփի ֆիլեն և խոզապուխտը, աղը, շաքարը, կիտրոնի հյութը, խոտաբույսերը և խառնել:

Ձվի բաժակները լցրեք աղացած միսով:

Լցոնած ձվերը մատուցեք գազարի տերևների վրա:

Լցոնած ձվեր «Բրավո»

Ձու - 4 հատ:
շամպինիոն - 300 գ
գազար - 1 հատ:
բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
քերած կոշտ պանիր `100 գ
մայոնեզ - 100 գ
Կտրեք շամպինիոնները փոքր խորանարդի մեջ, մանր կտրատեք գազարը, առանձին տապակեք յուղի մեջ:

Ձվերը կոշտ եփել: Fullyգուշորեն կտրեք դրանք կիսով չափ և հեռացրեք դեղնուցները: Պատրաստել միջուկը ՝ խառնելով դեղնուցները տապակած սնկով, գազարով, քերած պանիրով ​​և մայոնեզով:

Ձվերը լցրեք առատորեն ՝ սահիկով: Կարելի է զարդարել մաղադանոսի տերևով:

Լցոնված ձվեր `35 բաղադրատոմս:

Լցոնված ձվերը կարող են օգտակար լինել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ խնջույքի ժամանակ: Նախևառաջ պետք է ձվերը եռացնել եռացրած, անմիջապես տեղափոխել սառը ջուր, որպեսզի կեղևը հեշտությամբ մաքրվի և չկպչի ձվի սպիտակուցին: Այնուհետև, ձվերը կիսով չափ կտրելով, հանեք դեղնուցը: Լրացման համար մենք կօգտագործենք դեղնուցը: Մենք ընտրում ենք միջուկը ըստ ձեր ճաշակի: Դա կարող է լինել բանջարեղեն, սունկ, ձուկ կամ ծովամթերք, միս: Ձվի կեսերը լցնելով լցնելով, պետք է դրանք գեղեցիկ դասավորել ափսեի վրա: Կայունության համար յուրաքանչյուր կեսի հատակը կտրված է: Լցոնված ձվերը կարող են ձեզ հետ վերցնել խնջույքի: Մինչ քյաբաբները տապակվում են, սպասողներին հնարավոր կլինի բուժել թարմ բանջարեղենով և լցոնված ձվերով:

ՁՎԵՐԸ ՍՏԱՎԱ ԵՆ ՍԱMՄՈՎ ԵՎ ՔՐԵՄ ՊԱՅՐՈՄ

Վեց խաշած ձվի դեղնուցները պատառաքաղով տրորել, ավելացնել նրանց 1 ճաշի գդալ: թթվասեր, 1 թեյի գդալ: մանանեխ, 3 ճաշի գդալ փափուկ պանիր, մանր կտրատած սոխ և սամիթ, 2 ճ. կիտրոնի հյութ, վերջում ավելացնել թույլ աղած սաղմոնի մանր կտրատած ֆիլե (200 գ): Կրկին խառնել և զգուշորեն լցնել սպիտակները:

ՖՐԱՆՍԻԱՅՈ STՄ ԿԱUԱ ՁՎԵՐ

Այս լցոնված ձվերի առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք տաք են մատուցվում: Խառնել 8 դեղնուց 80 գ թակած խոզապուխտի հետ, 1 tbsp. կանաչ սոխ, 1 tbsp. մաղադանոս, 1 tbsp. մայոնեզ, 1 ճ. մանանեխ, 1/8 թեյի գդալ: աղ, 1/8 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ. Սպիտակ հացի երկու կտոր պետք է կտոր -կտոր անել և չորացնել միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև քերել փշրանքների վրա: Ձվերը լցրեք աղացած միսով, վերևից շաղ տվեք հացի փշրանքներով և թխեք ջեռոցում մի քանի րոպե, մինչև փշրանքները դառնան ոսկե դարչնագույն: Serառայել որպես տաք խորտիկ:

ՁՈSՆԵՐԸ ՍՏԱԵԼ ԵՆ ՄՈSTՍՏԱՐԴԻ ՔՐԵՄՈՎ

Պատառաքաղով ամանի մեջ տրորեք 12 ձվի դեղնուցները, ավելացրեք 4 ճաշի գդալ: մայոնեզ, 2 ճ. Դիժոն մանանեխ, 1/4 թեյի գդալ աղ և մի փոքր աղացած սև պղպեղ: Խառնել մինչև յուղալի: Հավի ձվերը կիսով չափ լցրեք կրեմով ՝ օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ կամ ծրար, զարդարեք խոտաբույսերով:

ՁՈSՆԵՐԸ ՍՏԱՎԱ ԵՆ ՀԻՎ ՄՍՈՎ

12 ձվի համար ձեզ հարկավոր կլինի 500 գ հավի կրծքամիս, որը կամ պետք է եփել աղած ջրի մեջ, կամ խորովել աղ ու պղպեղի մեջ: Այնուհետեւ սառեցրեք:

Առանձին ամանի մեջ խառնել 3 tbsp. մայոնեզ, մի քանի փետուր թակած կանաչ սոխ, յուրաքանչյուրը 0.5 ճաշի գդալ: թակած մաղադանոս և սամիթ, 1 tbsp. կիտրոնի հյութ. Հավի միսը մանրացրեք բլենդերի մեջ, խառնել մայոնեզի հետ: Ձվերը լցնել աղացած միսով և դնել սառնարանում առնվազն 1 ժամ:

ՍՏՈՎԱ E ՁՎԵՐ ԲԵԿՈՆՈՎ

Վերցրեք 8 խաշած ձու: Կտրեք կիսով չափ և տեղադրեք դեղնուցները ամանի մեջ: Խառնել դեղնուցները երեք մանր կտրատած բեկոնի շերտերով, ավելացնել 2 ճ.գ. մայոնեզ, 2 tbsp. մաղադանոս, 1 ճ. մանանեխ, աղ և պղպեղ `ճաշակի:

ՄԵՔՍԻԿԱՅԻ STՈUՎԱ ՁՎԵՐ

Նախուտեստ կծու ուտեստների սիրահարների համար: 6 խաշած ձվի համար մեզ անհրաժեշտ է `1 tbsp. թակած կանաչ սոխ, 1 tbsp. թակած cilantro, 1 փոքր չիլի, սերմացու և նաև թակած: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ փունջի համար: մայոնեզ, 1 ճ. մանանեխ, ինչպես նաև 1/2 թեյի գդալ: աղ, 30 գ քերած չեդդեր պանիր, մի քիչ աղացած չիլի:

Խավիարով լցոնված ձվեր
ձու - 8 հատ:
կարմիր կամ սև խավիար - 4 tbsp. գդալներ
սոխ - 1/4 փոքր սոխ
մաղադանոս
աղ `համտեսել

Ձվերը եռացրեք եռացրած, ընկղմեք սառը ջրի մեջ, ապա մաքրեք: Կտրեք ձուն երկայնքով կիսով չափ, հեռացրեք դեղնուցները, շփեք դրանք մաղով, խառնել խավիարի, մանր կտրատած սոխի և մաղադանոսի հետ: Սպիտակուցների կեսը լցրեք պատրաստի միջուկով և զարդարեք խոտաբույսերով:

Սարդինայով լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 8 հատ:
սարդինաներ յուղի մեջ - 1/2 բանկա
պատրաստի մանանեխ - 1 թեյի գդալ
սոխ - 1/4 միջին չափի սոխ

Ձվերը եռացրեք եռացրած, ընկղմեք սառը ջրի մեջ, ապա մաքրեք: Ձուն երկարությամբ կիսով չափ կտրեք, հեռացրեք դեղնուցները, շփեք դրանք մաղով, խառնել քերած սարդինայի և թակած սոխի հետ, ավելացնել մի գդալ պատրաստված մանանեխ: Ստացված միջուկով լցրեք սպիտակուցների կեսը և զարդարեք խոտաբույսերով:

Ձու լցոնված սնկով
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 6 հատ
սունկ - 150 գ
կարագ և մայոնեզ - 1 tbsp. լ
սոխ - 1 հատ
աղ
պղպեղ
մանանեխ - 1 թեյի գդալ

Պատրաստել սունկ, տեսակավորել, մաքրել և լվանալ հոսող ջրի մեջ: Վերցրեք սնկերը, մանր կտրատեք և շոգեխաշեք յուղի մեջ ՝ մանրացրած սոխով, աղով և պղպեղով այս ամենը: Այնուհետեւ ձվերը եռացրեք եռացրած, սառեցրեք և մաքրեք: Կտրեք ձվերը բութ ծայրից և հեռացրեք դեղնուցները, իսկ սպիտակուցները լցրեք շոգեխաշած սնկով:

Մանրակրկիտ վերցրեք դեղնուցները ՝ մանանեխի և մայոնեզի հետ աղալու համար և դրեք ափսեի մեջ հավասար շերտով և դրեք լցոնված ձվերը դրա վրա:

Eggsարդարել ձվերը մատուցելուց առաջ: Դա անելու համար վերին ծայրերը կարող են մի փոքր կտրվել և տեղադրվել կտրվածքների մեջ մաղադանոսի կամ սամիթի մի փոքր ճյուղի երկայնքով:

Egովախեցգետիններով լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ծովախեցգետին - 500 գ
ձու - 4 հատ:
կարագ - 1 tbsp. լ
թարմ բանջարեղեն `ըստ ճաշակի
մաղադանոս `համտեսել
աղ

Պինդ խաշած ձվերը, կտրված երկայնքով, առանձնացնելով դեղնուցը: Այնուհետև այն աղացած է կարագով, աղած և համակցված կեղևավորված խաշած ծովախեցգետնի մսի հետ, կտրատված կտորների: Պատրաստի զանգվածը լցոնված է ձվի կեսով, որը զարդարված է ծովախեցգետնի վզիկներով, վերևում ՝ մաղադանոս:

Մատուցվում է թարմ բանջարեղենով ափսեի մեջ:

Պանիրով ​​լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 14 հատ:
պանիր - 50 գ
կարագ
սամիթ, մաղադանոս (խոտաբույսեր) - համտեսել
ալյուր

Կոշտ եռացրեք տասը ձու, կեղևացրեք, կիսով չափ կիսեք, հեռացրեք դեղնուցները, մանրացրեք: Eggsեծել չորս ձու, ավելացնել 50 գ քերած պանիր և քերած դեղնուցներ, խառնել: Սկյուռները լցրեք այս աղացած միսով, տեղադրեք դրանք խորը ուտեստի վրա, որը նախկինում յուղել եք և շաղ տալ պանրով: Մնացած աղացած միսը գլորում ենք գնդակների մեջ, գլորում ենք ալյուրի մեջ, տապակում ենք յուղի մեջ, դնում ենք ձվերի միջև ափսեի մեջ:

Շաղ տալ հացի փշրանքներով, պանիրով, շաղ տալ յուղով, թող աստիճանաբար դարչնանա ջեռոցում:

Լցոնած ձու «Մատրյոշկա»
ձու - 3 հատ:
սոխ - 1 հատ:
գազար (քերած) - 1 tbsp. լ
սամիթ (թակած) - 1 թեյի գդալ
տոմատի հյութ - 2 tbsp. լ

Խաշած ձվերը սուզեք 10-15 րոպե սառը ջրում, նրբորեն կեղևացրեք, որպեսզի սպիտակուցը մնա անձեռնմխելի, երկարությամբ կտրեք երկու կեսի, հանեք դեղնուցը, խառնեք թակած սոխի, քերած գազարի հետ, ավելացրեք տոմատի հյութ, մանրացված սամիթ: Մանրակրկիտ խառնված զանգվածով լցրեք ձվի կեսերը վերևով և մատուցեք:

Ամանորյա լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 5 հատ:
պահածոյացված եգիպտացորեն - 1/4 բանկա
ծովախեցգետնի ձողիկներ - 4 հատ:
մայոնեզ
աղ
կանաչի.

Ձվերը կտրեք երկայնքով և զգուշորեն հանեք դեղնուցը, պատառաքաղով տրորեք ամանի մեջ: Նյութի մանր կտրատել ծովախեցգետնի ձողիկները, խառնել դեղնուցների հետ, այնտեղ եգիպտացորենը, ամեն ինչ խառնել, ավելացնել մայոնեզը և նորից խառնել: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի (եթե ինչ -որ մեկին դուր է գալիս կծու, կարող եք նաև մանրացված սխտորը) և նորից խառնել: Theանգվածը պետք է լինի գրեթե միատեսակ: Putանգվածը դրեք ձվի կեսերի մեջ և մեջը մտցրեք խոտաբույսերի փոքր ճյուղեր:

Ձու լցոնված թրթուրներով
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու
sprats
կարագ
խարույկի մածուկ:

Ձու եփել եռացրած: Առանձնացրեք դեղնուցը: Խառնել դեղնուցները, կարագը, թրթուրները, խարույկի մածուկը մինչև հարթ: Լրացրեք սպիտակուցները աղացած միսով:

Ringովատառեխ լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 1 հատ:
կարագ - 10 գ
ծովատառեխ (ֆիլե) - 15 գ
մայոնեզ - 10 գ
կանաչի, տոմատի մածուկ `համտեսել:

Սառը ձվերը կիսով չափ կիսեք: Հեռացրեք դեղնուցները և մանրացրեք հարած կարագով և աղացած ծովատառեխով: Ստացված զանգվածով լցրեք սպիտակուցների կեսը ՝ տալով նրանց ամբողջական ձվի տեսք: Վերևում պատրաստեք մայոնեզի ցանց, դրեք մի փունջ թակած կանաչի և կիրառեք լոլիկի փոքր կետեր:

Սոխով լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 1 հատ:
սոխ - 20 գ
կարագ - 10 գ
թթվասեր - 10 գ
մանանեխ, աղ `ճաշակի:

Սառը ձվերը կիսով չափ կիսեք: Հեռացրեք դեղնուցները և մանրացրեք մանր կտրատած տապակած սոխով, թթվասերով, մանանեխով, աղով: Ձվի կեսերը լցրեք զանգվածով: Մատուցելիս զարդարել սոխի օղակներով, լցնել թթվասերի վրա:

Խոզապուխտով լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 1 հատ:
խոզապուխտ - 25 գ
պանիր - 10 գ
թթվասեր - 10 գ
մայոնեզ - 30 գ
աղ, սև պղպեղ (աղացած) - համտեսել
կանաչի `համտեսել:

Սառը ձվերը կիսով չափ կիսեք: Հեռացրեք դեղնուցները: Խոզապուխտը պանրի և դեղնուցների հետ միասին անցկացրեք մսաղացով: Թթվասեր, աղ և պղպեղ ավելացնելուց հետո մանրակրկիտ մանրացրեք զանգվածը: Սպիտակուցի կեսը լցրեք աղացած միսով ՝ տալով նրանց ամբողջական ձվի տեսք: Տեղադրել աղացած միսը հարթ ափսեի վերևում, զարդարել լոլիկով կամ կարմիր թթու պղպեղի կտորներով, խոտաբույսերով և վերևում մայոնեզով:

Պանրի սերուցքով լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 6 հատ:
կարագ - 100 գ
թթվասեր - 4 ճաշի գդալ
պանիր - 250 գ
աղ, պղպեղ - համտեսել
Կանաչ աղցան
լոլիկ
խոզապուխտ
թարմ վարունգ
սոխ.

Կոշտ եռացրած ձվերը կիսով չափ կտրեք, հեռացրեք դեղնուցները, մանրացրեք կարագով, ավելացրեք քերած պանիրը: Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք թթվասեր, մանրացրեք մինչև փափկամազ զանգված ստացվի: Համեմել աղով և պղպեղով:

Սպիտակուցի կեսերում կտրեք կլորացված մասերը ներքևից, որպեսզի կեսերը կայուն դառնան: Plateածկեք կանաչ ափսեի կանաչ ափսեով հարթ ափսե, վրան դրեք սպիտակուցների կեսը: Հարթ խողովակով հրուշակեղենի տոպրակից բաց թողեք պանրի սերուցքը ՝ այն պարուրաձև մեջ դնելով սպիտակուցների մեջտեղում, որպեսզի դրանք լցվեն, անցնի կտրվածքի երկայնքով և աստիճանաբար թեքվելով մինչև կոն, տա մի ամբողջ ձվի ձև . Յուրաքանչյուր լցոնված ձվի գագաթին դրեք մի կտոր լոլիկ, կտրեց խորանարդի: Ձվերի միջև ափսեի եզրին տեղադրեք փոքր խոզապուխտով գլանափաթեթներ `վարունգի շերտերով հատված:

Ձիթապտուղներով, բողկով կապարով և անուշով լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու (պինդ խաշած) - 6 հատ:
կանաչ ձիթապտուղ (թակած) - 2 ճաշի գդալ
կապար - 2 ճաշի գդալ
բողկ (քերած) - 2 ճաշի գդալ
անուշի մածուկ - 1 թեյի գդալ
մայոնեզ կամ աղցան սոուս - 1 ճաշի գդալ
յոգուրտ - 1 ճաշի գդալ
մաղադանոս (թակած) - 1 ճաշի գդալ կամ բողկի բարակ շերտ
պղպեղ - մի պտղունց:

Դեղնուցները հանվում են խաշած ձվերից և մանրակրկիտ մանրացվում միջին չափի կաթսայի մեջ: Ավելացնել ձիթապտուղ, թակած կապպեր, քերած բողկ և անուշի; խառնուրդը լավ հունցվում է: Համեմել մայոնեզով, մածունով, պղպեղով և նորից հունցել:

1 tbsp. Ստացված միջուկից մի գդալ նրբորեն տեղադրվում է յուրաքանչյուր ձվի սպիտակուցի մեջտեղում: Theանկալի է ձվերը սառեցնել առնվազն 2 ժամ և մատուցելուց առաջ զարդարել դրանք մաղադանոսով կամ բողկի շերտերով: Սա կազմում է 12 բաժին:

Ձու լցոնած ձկան ձու
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու (կոշտ խաշած) - 10 հատ:
ձկան լյարդ - 250 գ
մայոնեզ `համտեսել
աղ

Կլպեք և կտրեք ձվերը կիսով չափ: Սպիտակները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցերը տրորել և խառնել լյարդի և ձկան յուղի հետ, ավելացնել մի քիչ մայոնեզ: Սպիտակուցները համեմել խառնուրդով: Deարդարել խոտաբույսերով:

Թխած լցոնված ձու
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 2 հատ:
տոմատի մածուկ - 10 գ
լյարդ - 20 գ
սոխ - 2 գ
մաղադանոս - 5 գ
Մադեյրա գինի - 2 գ
պանրի սոուս - 50 գ
աղ, պղպեղ - համտեսել:

Կտրեց պինդ խաշած ձվերը երկայնքով, հեռացրեք դեղնուցները և մանրացրեք դրանք եփած լյարդի պաթայով: Ձվի սպիտակուցները լցնել աղացած միսով, սոուսը լցնել պանրով, շաղ տալ պղպեղով, աղով և թխել:

Ձու ՝ լցոնված անանուխով և թարխունով
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 6 հատ:
թթվասեր (25%) - 150 գ
կարագ - 50 գ
թարխուն կամ անանուխ - համտեսել
աղ
ձիթապտուղ `զարդարման համար

Կոշտ եռացրեք ձվերը, ծածկեք սառը ջրով, ապա կեղևացրեք, կիսով չափ կիսեք և հանեք դեղնուցները:

Միավորել ձվի դեղնուցները, կարագը, աղը, նուրբ թակած թարխուն կամ անանուխը, լավ խառնել: Ձվի սպիտակուցի կեսերը լցրեք պատրաստված զանգվածով, դրեք ուտեստի վրա և ծածկեք թթվասերով կամ մայոնեզով: Deարդարել ձիթապտուղներով:

Ընկույզով լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 10 հատ:
ընկույզ - 3/4 բաժակ
սխտոր - 2-3 մեխակ
hops -suneli - 1 tbsp
զաֆրան - 1 ճաշի գդալ
հազար (կանաչ)
կարմիր պղպեղ (աղացած), աղ - համտեսել
խնձորի քացախ, խոտաբույսեր:

Ձվերը եփեք եռացրած, սառը, կեղևավորված, երկարությամբ կիսով չափ կտրված, դեղնուցը առանձնացրեք սպիտակուցից:

Ձվի դեղնուցները խառնել աղացած ընկույզով, քերած սխտորով, համեմել աղով, պղպեղով, սունելի գայլուկով, զաֆրանով, խնձորի քացախով: Միացրեք զանգվածը թակած խոտաբույսերով:

Լրացրեք ձվի կեսը պատրաստված միջուկով:

Մատուցելիս ուտեստը զարդարել գազարի տերևներով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Բեկոնով լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 10 հատ:
ձու (լցնելու համար) - 3 հատ:
բեկոն - 100 գ
կանաչ սոխ (թակած) - 1 թեյի գդալ:
մանանեխ - համտեսել
պղպեղ `համտեսել:

Կոշտ եռացրած ձվերը կիսով չափ կտրեք և հանեք դեղնուցները: Միջուկի համար խոզապուխտը մսաղացով անցկացրեք խաշած դեղնուցների հետ միասին, ավելացնել մանանեխ, պղպեղ և մանր կտրատած սոխ ՝ ըստ ճաշակի, ամեն ինչ լավ խառնել: Պղպեղը պետք է լինի և՛ սև, և՛ կարմիր, և չզղջաք կարմիրի համար: Ձվի կեսը լցրեք աղացած միսով, իսկ վերևում ՝ մայոնեզ:

Կաղամարով լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու (խաշած) - 8 հատ:
կաղամար (խաշած) - 4 հատ:
կանաչ սոխ (թակած) - 2 ճաշի գդալ
սխտոր - 2 մեխակ
մանանեխ (պատրաստ) - 1,5 թեյի գդալ
թթվասեր - 4 ճաշի գդալ
աղ `համտեսել:

Կտրեք ձվերը կիսով չափ, հեռացրեք դեղնուցները և կտրեք: Մանր կտրատեք կաղամարն ու սխտորը, միացրեք սոխով, դեղնուցներով, աղով, պղպեղով, ավելացրեք մանանեխ: Խառնուրդը համեմել թթվասերով:

Ձվի սպիտակուցները լցնել ստացված զանգվածով: Մատուցելիս նախուտեստը դրեք կանաչ գազար տերևների վրա և զարդարեք խոտաբույսերով:

Աբխազական լցոնված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու - 6 հատ:
մայոնեզ -150 գ
սուլուգունի պանիր - 100 գ
cilantro (ճյուղեր) - 2-3 հատ:
սամիթ (ճյուղեր) - 2 հատ:
adjika - 1/2 թեյի գդալ
աղ, Չոր կծու խոտաբույսերի Խառնուրդ - համտեսել

Ձու եփել պինդ խաշած, սառը: Բաժանեք երկու մասի: Դեղնուցերը տրորել, խառնել մայոնեզի, սուլուգունիի և ադջիկայի հետ, ավելացնել աղ և համեմված չոր կծու դեղաբույսերի ԽԱԸ:

Այնուհետև զանգվածը դնել սպիտակուցների մեջ, զարդարել կիլանտրոյի և սամիթի ճյուղերով: Veառայել սառեցված սեղանին:

Կրիլ լցոնված ձվեր
խաշած ձու - 4 հատ:
կրիլ պահածոյացված միս - 120 գ
թակած սամիթ կանաչի - 1 tbsp.
քերած պանիր - 1 tbsp.
կիտրոն - 4 հատ:
մայոնեզ - 1 tbsp.

Ձվերը կտրեք երկու կեսի: Մանրացրեք դեղնուցները, միացրեք կրիլի մսի, քերած պանրի, դեղաբույսերի հետ և խառնել: Ստացված զանգվածը համեմեք կիտրոնի հյութով և մայոնեզով: Լցնել ձվի սպիտակուցի կեսը: Մատուցելուց առաջ լցոնված ձվերը դրեք կանաչ գազար տերևների վրա, զարդարեք մանրացված լոլիկի շերտերով և խոտաբույսերով:

Լցոնված ձու ավոկադոյով
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ավոկադո - 1 հատ:
ձու (կոշտ խաշած) - 6 հատ:
լոլիկ - 3 հատ:
սոխ (թակած) - 1 հատ:
կանաչ բուլղարական պղպեղ (թակած) - 1 հատ:
ծովախեցգետին (խաշած թակած) - 130 գ
կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
սպիտակ գինու քացախ - 1 թեյի գդալ
աղ, պղպեղ - համտեսել
կայնեյան պղպեղ - մի պտղունց
հազար եւ լոլիկի շերտ
համեմ (մանր կտրատած) - 1 ճաշի գդալ

Ավոկադոն կիսով չափ կտրեք, հանեք փոսը և միջուկը դրեք խառնիչի մեջ: Օգտագործեք մի թեյի գդալ ձվերից դեղնուցները հանելու և դրանք տեղադրեք խառնիչի մեջ: Խառնել մինչև խառնուրդը հարթ լինի:

Տեղափոխեք զանգվածը միջին չափի ամանի մեջ: Ավելացնել սոխ, բուլղարական պղպեղ, կիտրոնի հյութ, քացախ, աղ, կեյեն պղպեղ և խառնել: Աղացած միսը գդալով ձվի մեջ մի թեյի գդալով: Տեղադրեք լցոնված ձվերը ափսեի մեջ, հազարով և լոլիկի շերտերով, վերևում շաղ տալ համեմով:

Կապելինով լցված ձվեր
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
ձու (խաշած) - 5 հատ:
կապելին (սառը կամ տաք ապխտած) - 150-200 գ
սոխ - 1 հատ:
մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
կանաչ աղցան (տերևներ) - 4-5 հատ:
ձիթապտուղ - 4-5 հատ:
կանաչի (նուրբ թակած) - 1 tbsp.

Կտրեք ձվերը կիսով չափ, կտրելով հիմքերը կայունության համար, հեռացրեք դեղնուցը, մանր կտրատեք սոխով:

Նյութի մանր կտրատել առանց ոսկորների կապելինի միջուկը: Խառնել դեղնուցները, սոխը և կապելինի միջուկը, համեմել մայոնեզով:

Ձվի կեսը լցրեք աղացած միսով: Աղցանի կանաչ տերևները դրեք ուտեստի վրա, ձվերը ՝ վրան, լցրեք մայոնեզով և շաղ տվեք թակած ձիթապտուղներով և մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Սագի լյարդով լցոնված ձվեր
ձու - 2 հատ:
սագի լյարդ - 50 գ
հալված սագի ճարպ - 10 գ
սոխ - 1 գլուխ
կարագ - 15 գ; սոուսի համար `10 գ
բեշամելի սոուս - 50 գ
կոնյակ - 5 գ
հազարի տերևներ, աղ, սև պղպեղ
ցորենի ալյուր - 10 գ
կաթ - 75 գ

Մաքրել եռացրած ձվերը, կտրել դրանք երկայնքով և հեռացնել դեղնուցները:

Սոուսի համար ալյուրը տապակել յուղի մեջ, սառը, կաթով նոսրացնել և եռացնել մինչև թանձրանալը:

Լյարդը տապակել թակած սոխի օղակներով: Ավելացնել դեղնուցներ և քամել ամեն ինչ մաղով, խառնել կարագի և սոուսի հետ: Համեմել աղով, պղպեղով և կոնյակով: Մանրակրկիտ խառնել:

Ձվի կեսերը լցրեք պատրաստված զանգվածով: Մատուցելիս տեղադրեք գազար տերևների վրա:

Ձու լցոնված պանրով և սնկով
խաշած ձու - 2 հատ:
քերած հոլանդական պանիր `180 գ
պահածոյացված սնկով `30 գ
մայոնեզ - 30 գ
թթվասեր - 25 գ
կարագ - 10 գ
սամիթ և մաղադանոս
աղ

Կլպեք ձվերը, կիսով չափ կիսեք, հանեք դեղնուցները: Մարինացված շամպինիոնները մանր կտրատել: Դեղնուցները տրորել պանրի և կարագի 1/3 -ի հետ, ավելացնել թակած սնկերը և լավ խառնել: Ձվերը լցնել խառնուրդով:

Մնացած պանիրը համեմել թթվասերով, դնել աղցանամանի մեջ, վրան քսել լցոնված ձվի կեսերը, լցնել մայոնեզով և զարդարել դեղաբույսերով:

Gsխած սաղմոնով լցոնված ձվեր
ձու - 4 հատ:
ապխտած սաղմոնի ֆիլե - 120 գ
կարագ - 60 գ
մանանեխ - 1 թեյի գդալ
թակած սամիթ կանաչի - 1 թեյի գդալ

Ձվերը կոշտ եռացրեք և դրեք սառնարանում: Կտրեք դրանք կիսով չափ և հանեք դեղնուցները:
Կտրեք սաղմոնը ՝ մի քանիսը թողնելով զարդարման համար: Ավելացնել դեղնուցներ, կարագ, մանանեխ և սամիթ, հարել խառնուրդը:
Լրացրեք սպիտակուցների կեսերը պատրաստված զանգվածով:
Տեղադրեք լցոնված ձվերը ուտեստի վրա, զարդարեք ձկան շերտերով և խոտաբույսերով:

Առևտրական ոճով լցոնված ձվեր
ձու - 4 հատ:
աղած սաղմոն - 100 ֆիլե
կարմիր և սև խավիար `յուրաքանչյուրը 3 ճաշի գդալ գդալներ
կարագ - 100 գ
մանանեխ - 1 թեյի գդալ

Կլպեք ձվերը, կտրեք կիսով չափ, հանեք դեղնուցները և շփեք դրանք մանանեխով և մի փոքր կարագով մինչև հարթ:

Սաղմոնի ֆիլեն կտրատեք շերտերի վրա, յուրաքանչյուրի վրա դրեք սև և կարմիր խավիար և փաթաթեք գլանափաթեթներով:

Ձվի-կարագի զանգվածը դրեք սպիտակուցի կեսերի վրա, իսկ ձուկը գլորում է վերևից:

Մատուցելիս ՝ գազարի տերևների վրա, զարդարելով դեղաբույսերով, կարագի ցանցով:

Լցոնված ձվեր
խաշած ձու - 4 հատ:
սունկ - 200 գ
sprat ֆիլե համեմված աղով - 2-3 հատ:
խոզապուխտ - 50 գ
թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ
կիտրոնի հյութ - 1/4 թեյի գդալ
թակած սամիթ կանաչի - 1 tbsp. գդալ
աղ, շաքար, աղացած սև պղպեղ `ճաշակի
չորացում - 2 հատ:
կանաչ գազար տերևներ `4 հատ:

Հեռացրեք դեղնուցները ձվերից ՝ կտրելով դրանք մոտ մեկ քառորդով:

Չորանոցների կեսերը կողքի ձվի սպիտակուցներին ամրացրեք բռնակների տեսքով:

Կտրեք սնկերը խորանարդի մեջ և եփ գալ թթվասերի մեջ: Ավելացնել քերած դեղնուցները, մանր կտրատած թփի ֆիլեն և խոզապուխտը, աղը, շաքարը, կիտրոնի հյութը, խոտաբույսերը և խառնել:

Ձվի բաժակները լցրեք աղացած միսով:

Լցոնած ձվերը մատուցեք գազարի տերևների վրա:

Լցոնած ձվեր «Բրավո»
ձու - 4 հատ:
շամպինիոն - 300 գ
գազար - 1 հատ:
բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
քերած կոշտ պանիր `100 գ
մայոնեզ - 100 գ
Կտրեք շամպինիոնները փոքր խորանարդի մեջ, մանր կտրատեք գազարը, առանձին տապակեք յուղի մեջ:

Ձվերը կոշտ եփել: Fullyգուշորեն կտրեք դրանք կիսով չափ և հեռացրեք դեղնուցները: Պատրաստել միջուկը ՝ խառնելով դեղնուցները տապակած սնկով, գազարով, քերած պանիրով ​​և մայոնեզով:

Ձվերը լցրեք առատորեն ՝ սահիկով: Կարելի է զարդարել մաղադանոսի տերևով:

Լցոնված ձվերկարող է օգտակար լինել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ խնջույքի ժամանակ: Նախևառաջ պետք է ձվերը եռացնել եռացրած, անմիջապես տեղափոխել սառը ջուր, որպեսզի կեղևը հեշտությամբ մաքրվի և չկպչի ձվի սպիտակուցին: Հետո, ձվերը կիսով չափ կտրելով, վերցրեք դեղնուցը: Լրացման համար մենք կօգտագործենք դեղնուցը: Մենք ընտրում ենք միջուկը ըստ ձեր ճաշակի: Դա կարող է լինել բանջարեղեն, սունկ, ձուկ կամ ծովամթերք, միս: Ձվի կեսերը լցնելով լցնելով, պետք է դրանք գեղեցիկ դասավորել ափսեի վրա: Կայունության համար յուրաքանչյուր կեսի հատակը կտրված է: Լցոնված ձվերկարող եք ձեզ հետ վերցնել պիկնիկի: Մինչ քյաբաբները տապակվում են, նրանց, ովքեր սպասում են, հնարավոր կլինի բուժել թարմ բանջարեղենով և լցոնված ձու.

«Լցոնած ձու» բաժնում 104 բաղադրատոմս

Ձու լցոնած ձկան ձու և պանիր

Այսօրվա համար ՝ ձկան լյարդով և կաթնաշոռով լցոնված լցոնված ձվերի բաղադրատոմս: Իհարկե, կաթնաշոռը կարող եք փոխարինել մայոնեզով, բայց պանրով լցոնումը դառնում է ավելի յուղալի, ավելի խիտ, որի շնորհիվ այն ավելի լավ է պահում իր ձևը: Բացառությամբ աղի և պղպեղի ...

Gsովատառեխով և ճակնդեղով լցոնված ձվեր

Լցոնված ձվերը կարելի է պատրաստել ձեր նախընտրած ցանկացած միջուկով: Այդ բաղադրատոմսը նկարագրում է, թե ինչպես պատրաստել «ծովատառեխ մորթյա բաճկոնի տակ» միջուկը, ավելի ճիշտ ՝ դրա պարզեցված տարբերակը: Արդյունքում ստացվում է խորտիկ սերուցք `աղացած ֆիլեով քերած խաշած ճակնդեղի խառնուրդից ...