Մեղրը մեղվաբուծական մթերք է գլյուցիդների (գլյուկոզա, օզաններ, գլյուկոզիդներ) հարուստ պարունակությամբ։ Կազմված է՝ ջուր, լևուլոզա, հանքային աղեր, մալտոզա, սախարոզա, գլյուկոզա։ Ցանկացած մեղր էներգետիկ սննդամթերք է։ Այս մթերքի թերապևտիկ արժեքը պայմանավորված է մեղվի մարմնից հակաբիոտիկի ազդեցությամբ, շաքարների բնույթով և արքայական ժելեով ծաղկափոշու առկայությամբ: Բայց մեղրն ուրիշ է։ Ուստի այսօր կխոսենք մեղրի տեսակների, սորտերի ու նրա բուժիչ հատկությունների մասին։

մեղրի դասակարգում

Մեղրի տեսակները. Գոյություն ունի մեղրի երեք տեսակ՝ խառը, ծաղկային, մեղրային։
Ծաղկի մեղրն ըստ բաղադրության դասակարգվում է՝ միածաղիկ և բազմածաղիկ։

Միաձույլ ծաղկային մեղրը մեղուները մշակում են մեկ տեսակի բույսերի ծաղիկների նեկտարից (սպիտակ մորեխ, արևածաղիկ, լինդեն, հնդկաձավար): Բացարձակ մոնոֆլորալ մեղրի տեսակները հազվադեպ են: Պոլիֆլորալը պատրաստվում է տարբեր բույսերից մեղրերի կողմից հավաքված ծաղկային նեկտարից: Բազմածաղիկ սորտեր՝ մարգագետնային, անտառային, լեռնային, պտղատու, տափաստանային:

Մեղրածաղիկ մեղրը մեղուները արտադրում են չոր ամռանը միջատների (ճիճուներ, փսիլիդներ, աֆիդներ) արտաթորանքից, այսինքն. ոչ թե նեկտարից, այլ կարելի է ստանալ նաև բույսերի շաքարային նյութերի նեկտարից (մեղրի ցող): Առաջին դեպքում ստացվում է կենդանական ծագման մեղր, երկրորդում՝ բուսական ծագման։ Հնում հայտնի էր մեղրի մասին, այն գնահատվում էր մեղրի մակարդակով։ Ժամանակակից քիմիական անալիզը ցույց է տվել, որ բարձիկն ավելի շատ հանքանյութեր ունի, քան մեղրը: Բայց դրա մանրէասպան հատկությունները ցածր են:

Սորտերը տարբերվում են համով, բույրով, կազմով, գույնով։ Բայց ամենակարևորը, մեղրի յուրաքանչյուր տարատեսակ ունի որոշակի բուժիչ և օգտակար հատկություններ: Թեթև մեղրն ավելի հեշտ է մարսվում, հետևաբար ավելի հարմար է երեխաների սնուցման և բուժման համար։ Մուգ սորտերը ունեն բարձր բուժիչ հատկություններ, որոնք ուժեղ ազդեցություն են ունենում հանքային աղերի մեծ քանակության շնորհիվ։ Այս սորտերը հարմար են բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդությունների բուժման համար՝ պղնձի, մանգանի, երկաթի պարունակության պատճառով։

Մեղրի տեսակներ, հատկություններ

մարգագետնային մեղր

Մարգագետնային մեղրի գույնը բաց դեղին է, երբեմն՝ դեղնադարչնագույն։ Այն նաև կոչվում է «ֆորբս», «թիմ»։ Մեղուների այս բազմազանությունը պատրաստված է մարգագետնային բույսերի նեկտարից, և, հետևաբար, այն դասակարգվում է որպես բազմածաղիկ: Մեղրն ունի մարգագետնային խոտաբույսերի բույր և հաճելի համ։
Հիմնական բուժիչ հատկությունները
. Հանգստացնում է նյարդային համակարգը։
. Օգնում է մարսողության խանգարմանը, որն առաջանում է նյարդային գերգրգռվածությունից:
. Արդյունավետ է գլխացավերի, սրտխփոցի, անքնության դեպքում։

Ակացիա մեղր

Այս բազմազանությունը ունի թափանցիկ, գրեթե անգույն գույն: Բյուրեղացման ընթացքում այն ​​դառնում է կաթի պես սպիտակ, իսկ խտությունը հիշեցնում է հացահատիկով կաթնաշոռ։

Սորտի բուժիչ հատկությունները
. Այն ունի ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցություն, բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը, նվազեցնում դեղորայքային թերապիայի կողմնակի ազդեցությունները։
. Այն ունի հանգստացնող ազդեցություն նևրասթենիայի, անքնության վրա; առաջացնում է խոր քուն. Ակացիայի մեղրը անվնաս քնաբեր է։
. Կարգավորում է աղիների աշխատանքը, վերացնում է փորկապությունը, հակասպազմոդիկ է գազերի, աղիների սպազմի և լուծի դեմ հակասեպտիկ միջոց։
. Օգտակար է միզասեռական համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Մեղրաջրի լուծույթը բուժում է միզուղիների անմիզապահությունը:

Հնդկացորենի մեղր

Գույնը տատանվում է դարչնագույն-կանաչից մինչև մուգ շագանակագույն, հնարավոր է կարմրավուն երանգ։ Մյուս սորտերից այն տարբերվում է բնորոշ և հեշտությամբ հիշվող բույրով, ինչպես նաև ընդգծված համով։ Բյուրեղացման պահին այն հիշեցնում է մշուշոտ զանգված։ Հնդկացորենի մեղրը ֆերմենտային ակտիվությամբ, ամինաթթուների, երկաթի և վիտամինների քանակով գերազանցում է ակացիայի մեղրին։

Հնդկացորենի մեղրի բուժիչ հատկությունները
. Ամրացնում է սրտի մկանները։
. Այն օգնում է խոլելիտիասին, քարերի առաջացման հակումներին, երիկամների անբավարարության, կոլիկի, լյարդի հիվանդությունների դեպքում:
. Լրացնում է երկաթի, ֆոլաթթվի պակասը սակավարյունության, արյան խրոնիկ կորստի, փսխման, փորլուծության, միապաղաղ և անկանոն սնվելու, դիետաների ժամանակ:

Լինդենի մեղր

Լորենու մեղրի գույնը սպիտակ է, երբեմն՝ ամբողջովին թափանցիկ, կամ բաց սաթագույն, ավելի քիչ՝ կանաչավուն կամ դեղնավուն։ Այն ունի լորենու ծաղիկների ուժեղ և նուրբ բուրմունք և ճանաչելի յուրահատուկ համ: 2 ամսվա ընթացքում այն ​​բյուրեղանում է՝ վերածվելով խոշոր կամ մանր հատիկներով մածուցիկ զանգվածի։ Լինդենի մեղրը մեղրի լավագույն տեսակներից է։

Դեղորայքային հատկություններ
. Այն ունի բուժիչ ազդեցություն այրվածքների, թարախային վերքերի բուժման ժամանակ։
. Ունի մանրէասպան հատկություն։
. Օգտագործվում է լարինգիտի, տրախեիտի, բրոնխիտի, ասթմայի բուժման ժամանակ։
. Օգնում է թուլացած սրտի մկանների դեպքում։
. Բուժում են գինեկոլոգիական խանգարումներ, երիկամային հիվանդություն, երիկամային անբավարարություն։
. Արդյունավետ լյարդի հիվանդությունների դեպքում:

արևածաղկի մեղր

Մեղրի գույնը հարուստ ոսկեգույն է, բույրը՝ քաղցր, համը՝ դաժան։ Բյուրեղացումն արագ է սկսվում, որի ընթացքում առաջանում են խոշոր սաթի բյուրեղներ՝ երբեմն կանաչավուն երանգով։

Դեղորայքային հատկություններ
. Վիտամին A-ի պարունակությամբ գերազանցում է մեղրի այլ տեսակներին։
. Արտահայտված մանրէասպան հատկություններ.
. Օգնում է առաջին և երկրորդ աստիճանի այրվածքների դեպքում, ունի վերքերը բուժող հատկություն։

ծորենի մեղր

Գույնը ոսկեդեղին է, համը՝ նուրբ։ Այն արտադրում են մեղուները սովորական ծորենի հատապտուղ թփի ծաղիկներից։

Ծորենի մեղրի բուժիչ հատկությունները
. Արժեքավոր հեմոստատիկ միջոց.
. խթանում է ախորժակը, օգնում է ստամոքսահյութի արտազատմանը։
. Լավ հակասկորբուտիկ և վիտամինային միջոց։
. Այն ունի հակաջերմային, խոլերետիկ, փորոտիչ, ինչպես նաև հեմոստատիկ, արյունը մակարդող հատկություն։
. Դա արգանդի միջոց է, որն առաջացնում է արգանդի մկանների կծկում։ Հղի կանայք չեն ընդունում!
. Բուժում է հոդերի, կապանների, մենիսկի ցավերը։ Օգտագործվում է հոդատապի համար։

Բուդյակովյան մեղր

Անգույն, կանաչավուն կամ բաց սաթ։ Մանրահատիկ է բյուրեղացման ժամանակ: Բուդյակի մեղրը հավաքվում է մոլախոտի վարդագույն ծաղիկներից, որն ունի փշոտ ցողուններ և մոխրագույն-կանաչ տերևներ՝ բուդյակ կամ տատասկափուշ:

Դեղորայքային հատկություններ
. Օգնում է մրսածության, ախտահարված շնչառական լորձաթաղանթի, ջերմաստիճանի դեպքում։
. Կանխում է ջերմության հետևանքով առաջացած ցնցումների առաջացումը, գործում է որպես ջերմիջեցնող միջոց։

Եգիպտացորենի մեղր

Գույնը կանաչադեղնավուն է, մեղրի բույրը հիշեցնում է նուշի հոտը, համը յուրահատուկ է, դառը։ Եգիպտացորենի մեղրը մեղուները մշակում են կապույտ եգիպտացորենից (դաշտից)՝ գեղեցիկ մեղրաբույսից:

Եգիպտացորենի մեղրի բուժիչ հատկությունները
. Այն օգտագործվում է միզուկի բորբոքման համար։ Այն ունի խոլերետիկ, միզամուղ ազդեցություն։
. Հակաբորբոքային, ցրտահարող, հակաջղաձգային, հակաբորբոքային միջոց:

հեթրի մեղր

Գույնը մուգ դեղին է կամ կարմիր-շագանակագույն, բույրը՝ թույլ, համը՝ թթու, դառը։ Այս բազմազանությունը շատ մածուցիկ է և դանդաղ բյուրեղանում է: Մեղուները հեզի մեղր են պատրաստում սովորական վարդագույն փոքրիկ ծաղիկների նեկտարից՝ ճյուղավորված մշտադալար թուփ:

Դեղորայքային հատկություններ
. Օգտագործվում են հոդատապի ժամանակ, դրանք լավ են հոդերի բուժման համար։
. Փոխհատուցում է վիտամինների պակասը, օգնում է ազատվել դիստրոֆիայից, վիտամինների վատ կլանումից, տեսողության կորստից։ Օգտակար է հղիության ընթացքում։
. Ազատում է անգինայի նոպաները։

մանանեխի մեղր

Սովորաբար ոսկեգույն, բյուրեղացման ժամանակ դառնում է դեղնավուն կրեմ: Հավաքեք մանանեխի մեղրը սպիտակ մանանեխի դեղին մեծ ծաղիկներից:

Սորտի բուժիչ հատկությունները
. Բնական ցավազրկող. նվազեցնում է մկանային ցավը, մկանների ակամա կծկումները; ազատում է հոդացավը, մկանային սպազմը.
. Մանանեխի մեղրն օգտակար է մարսողության խանգարման, ինչպես նաև փքվածության դեպքում։
. Մանանեխի մեղրն օգտագործում են մրսածության դեպքում, այն տաքացնող հատկություն ունի։
. Արդյունավետ է նաև կանանց բորբոքային հիվանդությունների, արգանդի վզիկի էրոզիայի դեպքում։

քաղցր երեքնուկի մեղր

Գույնը բաց սաթ կամ սպիտակ է։ Melilot մեղրը առաջին կարգի է։ Այն ունի շատ նուրբ, վանիլի նման բուրմունք: Մեղուների այս բազմազանությունը հավաքվում է քաղցր երեքնուկի վառ դեղին ծաղիկներից:

Դեղորայքային հատկություններ
. Դրանով հաջողությամբ բուժվում են կանանց և տղամարդկանց բորբոքային հիվանդությունները, սեռական օրգանների ֆունկցիոնալ խանգարումները, սեռական նևրասթենիան, մաստոպաթիան։
. Երեքնուկի քաղցր մեղրն օգնում է ցաների, ջլերի դեպքում:
. Այն բուժիչ ազդեցություն ունի շնչառական ուղիների բորբոքումների վրա։
. Երեքնուկի քաղցր մեղրի ջրային լուծույթը կհանգստացնի անհանգիստ քունը։

մոշի մեղր

Այն գույն չունի, քանի որ ջուրը թափանցիկ է։ Այս բազմազանությունը շատ համեղ է։ Մեղուները արտադրում են մոշի թփի ծաղիկներից։

Մոշի մեղրի բուժիչ հատկությունները
. Այն ունի ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցություն։
. Օգտակար է ստամոքսի, լյարդի, երիկամների, միզապարկի, կոլիտի հիվանդությունների դեպքում։
. Օգտագործվում է շաքարախտի համար:
. Ունի ախտահանող, ախտահանող, հակաբորբոքային ազդեցություն։
. Մաքրող միջոց է կաթիլների, լյարդի հիվանդությունների, դեղնախտի, մաշկային հիվանդությունների դեպքում։

օձի գլխի մեղր

Թեթև, թափանցիկ, հաճելի համ։ Մեղր մեղուները օձի գլխի մեղր են արտադրում օձի գլխի եթերայուղի տարեկան բույսի (motherwort) մանուշակի ծաղիկներից, որը մեծ քանակությամբ աճում է Ղրիմում: Օձի գլուխը արժեքավոր մեղրի բույս ​​է, որը պարունակում է բարձր շաքարավազ նեկտար՝ կիտրոնի հոտով:

Դեղորայքային հատկություններ
. Օգտագործվում է կաթվածի, տրավմայի, նյարդային խանգարումների, ինսուլտի հետևանքների դեպքում։
. Այն բուժում է տարբեր վարակիչ հիվանդություններ, պոլիոմիելիտի հետեւանքները։

ուռենու մեղր

Գույնը ոսկեդեղին է, բյուրեղացման ժամանակ առաջանում են յուղալի երանգով մանր հատիկներ։ Այս բազմազանությունը մեղուները արտադրում են ծառերի և թփերի ծաղիկներից (մոտ 100 տեսակ ուռենու):

Այս սորտի բուժիչ հատկությունները
. Միջոց տենդային վիճակների, նեվրալգիայի բուժման համար։
. Տպող միջոց լուծի դեմ:
. Ուռենու մեղրի բուժիչ հատկությունները ներառում են նրա խոլերետիկ, հեմոստատիկ, հակաբորբոքային ազդեցությունը։

երեքնուկի մեղր

Թափանցիկ, անգույն։ Մեղրի լավագույն տեսակներից մեկը։ Բյուրեղանալով՝ այն վերածվում է սպիտակ պինդ զանգվածի։

Դեղորայքային հատկություններ
. Երեքնուկի մեղրը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ռևմատիզմի, թոքերի հիվանդությունների, անեմիայի, հոդատապի, աթերոսկլերոզի դեպքում։
. Բացահայտվել է երեքնուկի մեղրի հակաքաղցկեղային ազդեցությունը.
. Վերացնում է հազի նոպաները, կապույտ հազի ախտանիշները:

Նարդոսի մեղր

Ոսկեգույն, նուրբ բուրմունք։ Նարդոսի մեղրը պատկանում է առաջին կարգի: Այն հավաքում են մեղուները՝ նարդոսի բազմամյա բույսի եթերայուղային բաց կապույտ կամ կապտամանուշակագույն ծաղիկներից։

Դեղորայքային հատկություններ
. Ազատում է գլխացավը, անքնության ախտանիշները, նյարդային լարվածությունը։
. Այն ունի միաժամանակ անալգետիկ, հակասեպտիկ, հանգստացնող ազդեցություն։
. Բուժում է մաշկային հիվանդությունները, կանխում բակտերիաների ներթափանցումը։
. Կարգավորում է օրգանների աշխատանքը։
. Օգտագործվում է ամենորեայի, հորմոնալ խանգարումների դեպքում, վերականգնում է դաշտանային ցիկլը։

Կռատուկի մեղր

Գույնը մուգ ձիթապտղի է, հոտը՝ սուր կծու, շատ մածուցիկ։ Արտադրվում է մազոտ կռատուկի մանր մուգ վարդագույն ծաղիկներից։

Դեղորայքային հատկություններ
. Այն ունի խոլերետիկ, հակամանրէային, հակաբորբոքային, միզամուղ, վերքերը բուժող ազդեցություն։
. Խթանում է հանքային նյութափոխանակությունը։
. Բարելավում է ենթաստամոքսային գեղձի ինսուլին ձևավորող գործառույթը.
. Օգտագործվում է գաստրիտի, թեթև շաքարախտի, փորկապության, ռևմատիզմի դեպքում։

առվույտի մեղր

Երանգները բազմազան են՝ սաթից մինչև անգույն։ Արագ բյուրեղանում է մինչև թանձր սերուցքի խտությունը, դառնում սպիտակ: Այն ունի յուրահատուկ համ և հաճելի բուրմունք։ Հավաքեք առվույտի մեղր մեղուները առվույտի մանուշակագույն ծաղիկներից:

Դեղորայքային հատկություններ
. Օգնում է մաքրել հաստ աղիքը տոքսիններից, ունի հակաբորբոքային ազդեցություն։
. Օգնում է շնչառական համակարգի, բրոնխիալ և ասթմատիկ հիվանդությունների դեպքում։
. Արդյունավետ է զարկերակների, սրտի հիվանդությունների մեծ մասի հիվանդությունների դեպքում։
. Օգտակար դաշտանադադարի համար։
. Բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը։

Ազնվամորու մեղր

Թեթև, ունի հաճելի բուրմունք, համը շատ նուրբ է։ Մեղուները հավաքում են ազնվամորու մեղրը այգու և անտառային ազնվամորու ծաղիկներից:

Սորտի բուժիչ հատկությունները
. Օգտակար է անեմիայի, աթերոսկլերոզի, երիկամների, ստամոքսի, հիպերտոնիայի հիվանդությունների դեպքում։
. Ազնվամորու մեղրի ֆիտոնսիդները վնասակար են ստաֆիլոկոկի, բակտերիաների և վիրուսների համար:
. Այն ունի ջերմիջեցնող ազդեցություն։

Այսպիսով, մենք խոսեցինք մեղրի տեսակների և հատկությունների մասին: Բժշկությունը և հատկապես ավանդական բժշկությունը ակտիվորեն օգտագործում են իր դեղաբանական և կենսաբանական առանձնահատկությունները։ Այնուամենայնիվ, մեղրը որպես դեղամիջոց և վիտամինային արտադրանք խորհուրդ է տրվում բոլոր տարիքի մարդկանց: Այսպիսով, կերեք այն ձեր առողջության համար:

Մեզ մոտ կարող եք գնել ցանկացած տեսակի մեղր , Ինչպես նաեւ,

Մեղրի հիմնական տեսակները.ծաղկային և մեղրածաղիկ (անտառային): Որոնք իրենց հերթին արդեն բաժանված են տարբեր սորտերի։

Նաև մեղրի նոր տեսակներ ստեղծելու համար դրանք խառնում են, եթե տարբեր սորտեր ճիշտ ես ընտրում և խառնում, դա որակը լավացնում է, և ոչ ճիշտ ընտրությունը, ընդհակառակը, կարող է միայն վատթարացնել իրավիճակը։

Եթե ​​մեղրն ունի ընդգծված թթվային համ, ապա դա վկայում է ալկոհոլային խմորումից հետո առաջացող քացախային բակտերիաների առկայության մասին, այդպիսի մեղրը համարվում է փչացած։

Ծաղկի մեղրը միածաղիկ է և բազմածաղիկ։

մոնոֆլորալ- վերամշակված մեղրաբույսի մեկ տեսակի նեկտարից, օրինակ՝ լորենի, հնդկաձավարի, ակացիայի և այլն։ Մեղրաբույսերի մեկ տեսակի մեղրը շատ հազվադեպ է, քանի որ. Մեղուներին դժվար է սահմանափակել մնացած բոլոր բույսերից, օրինակ, բացառությամբ հնդկաձավարի: Ուստի միածաղիկ մեղրը համարվում է այնպիսի մեղր, որում գերակշռում է ցանկացած բույսի ծաղկափոշին։

Քանի որ մեղուները չեն կարող սահմանափակվել իրենց շարժման մեջ և հանդիպում են միայն որոշակի տեսակի ծաղկման ժամանակ, 100% մաքուր մոնոֆլորալ մեղր ստանալը գրեթե անհնար է: Մոնոֆլորայի բազմազանություն արտադրելու համար մեղվաբույծները պետք է մեղր մեղուներ գտնեն որոշակի տարածաշրջանում, որտեղ կան որոշակի ծաղկող բույսի բազմաթիվ պաշարներ: Բացի այդ, մեղվաբույծները պետք է մաքրեն փեթակները մեղրի մնացորդներից, որպեսզի նոր խմբաքանակը չխառնվի տարբեր ծաղկային սորտերից ստացված մեղրի հետ։

բազմածաղիկ- մշակվում է տարբեր մեղրատու բույսերի նեկտարից, օրինակ՝ մարգագետնում, տայգայում, անտառում։

Մեղրի տարբեր տեսակներ

Մեղրի որոշ տեսակներ կարելի է ճանաչել ըստ գույնի, բույրի և համի: Տարբեր սորտերը միմյանցից տարբերվում են ոչ միայն գույնով, այլեւ բազմաթիվ երանգներով։

Ակացիա (սպիտակ ակացիա) մեղր

Սպիտակ ակացիայի մեղրը համարվում է լավագույններից մեկը։ Ունի գերազանց համ և բարակ, նուրբ բույր: Թարմ հեղուկ վիճակում այս մեղրը թափանցիկ է, շողոքորթված (բյուրեղացած) ունի սպիտակ գույն, մանրահատիկ։ Դանդաղ բյուրեղանում է: 1 հա սպիտակ մորեխ մեղուները կարողանում են ստանալ 1700 կգ մեղր. Եթե ​​նայեք այս մեղրի բջիջներին, ապա դրանք դատարկ են թվում:

Ակացիայի դեղին ծաղիկների մեղրը հեղուկ վիճակում շատ թեթև է, բյուրեղացած՝ սպիտակ, միջին հացահատիկի, դառնում է խոզի ճարպի նման։ 1 հա դեղին ակացիայից մեղուները ստանում են 350 կգ մեղր։

ծորենի մեղր

Այն ունի ոսկեգույն դեղին գույն, բուրավետ և նուրբ համով։ Այս մեղրը մեղուները ստանում են Barberry թուփից, որը գնահատվում է իր հեմոստատիկ հատկությամբ:

Բուդյակովյան (տատարնիկ, տատասկափուշ) մեղր

Բուդյակ, նա փշոտ թաթար է։ Պրեմիում մեղր. Այն կարող է լինել անգույն, կանաչավուն, ոսկեգույն, ունի հաճելի բուրմունք և համ։ Բյուրեղացման ժամանակ այն դառնում է մանրահատիկ։

Բորաժի մեղր (բորաժ)

Ունի թափանցիկ գույն, բաց, հաճելի համ։ 1 հեկտար բորի մեղուներից ստանում են 200 կգ մեղր։

Եգիպտացորենի մեղր

Այն ունի կանաչադեղնավուն գույն, նրա բույրը հիշեցնում է նուշի հոտը, համը մի փոքր դառը է։

հեթրի մեղր

Ունի մուգ, մուգ դեղին կամ կարմիր-շագանակագույն գույն, թույլ բուրմունք և թթու, դառը համ։ Այս տեսակի մեղրը դանդաղորեն բյուրեղանում է և ունի մածուցիկ խտություն։ 1 հեկտար հեթան մեղուներից ստանում է 200 կգ մեղր։

մանանեխի մեղր

Հեղուկի տեսքով ունի ոսկեգույն, բյուրեղացած մեղրը՝ դեղնավուն կրեմագույն, 1 հա մանանեխի մեղուներից կարելի է ստանալ 40 կգ մեղր։

Սիսեռի մեղր

Հավաքված է բարակ տերեւ ոլոռի ծաղիկներից, որն աճում է Սիբիրի տափաստանային տարածքներում։ Այն ունի թափանցիկ գույն, նուրբ բույր և համ։ Մեղուները օրական ստանում են մինչև 5 կգ մեղր։

Հնդկացորենի մեղր

Հնդկացորենի մեղրն ունի մուգ կարմիր կամ շագանակագույն գույն։ Այն ունի ընդգծված յուրահատուկ, կծու համ, որից թրթռում է կոկորդում և հաճելի բուրմունք։ Բյուրեղացման ժամանակ այն դառնում է մանրահատիկ կամ խոշորահատիկ, մշուշոտ։ Թեթև սորտերի համեմատ այն պարունակում է ավելի շատ երկաթ և սպիտակուցներ։ 1 հա ծաղկած հնդկաձավարից ստացվում է 60 կգ մեղր։

քաղցր երեքնուկի մեղր

Պրեմիում մեղր. Ունի բաց սաթի կամ սպիտակ գույն, նուրբ ու հաճելի բուրմունք։ Բյուրեղացման ժամանակ այն դառնում է մանրահատիկ կամ խոշորահատիկ, ստանում սպիտակ գույն։ Քաղցր երեքնուկի մեղրի բաղադրությունը. 36,78% գլյուկոզա, 39,59 ֆրուկտոզա: 1 հա-ից մեղուները ստանում են 200 կգ մեղր, 1 հա մշակովի քաղցր երեքնուկից՝ 600 կգ։

հրեշտակի մեղր

Այն ունի դարչնագույն կարմիր գույն՝ կանաչավուն երանգով։ Այն ունի մածուցիկ, մածուցիկ հյուսվածք: Համը հարուստ է, կարող է լինել դառնություն։

մոշի մեղր

Այն ունի բացարձակ թափանցիկ գույն, շատ համեղ։ 1 հա մոշի մեղուները ստանում են 20 կգ մեղր։

օձի գլխի մեղր

Այն ունի բաց թափանցիկ գույն, ունի լավ բուրմունք և համ։ 1 հա օձագլխ մեղուներից ստանում են 300 կգ մեղր։

ուռենու մեղր

Ունի ոսկեդեղին գույն, բարձր համ։ Բյուրեղացված մեղր - մանրահատիկ, յուղալի երանգ: Մեղուները օրական ստանում են մինչև 3-4 կգ մեղր։

hyssop մեղր

Պրեմիում մեղր.

քարե մեղր

Քարե մեղրը հավաքում են վայրի մեղուները։ Այն ունի դեղին գույն, հաճելի բուրմունք և համ։ Քարի մեղրը բյուրեղացված նյութ է, որը կտրատվում է մեղրախորիսխներից: Այս մեղրը գործնականում չի կպչում, այն

շագանակի մեղր

Ցածր կարգի մեղր. Այն ունի մուգ գույն, թույլ բուրմունք և տհաճ համ։

Կենաֆ մեղր

Թարմ մեղրն ունի դեղնավուն պղտոր գույն և տհաճ համով։ 1 հա մեղուները ստանում են 40 կգ մեղր։

Կրակով մեղր (Իվանի թեյ)

Թափանցիկ՝ կանաչավուն երանգով, ունի նուրբ մեղմ բուրմունք և հաճելի համ։ Բյուրեղացումից հետո դառնում է սպիտակ, հատիկավոր: Արագ բյուրեղանում է։ Տաքացնելիս դեղնում է։ Մեղուները 1 հեկտար խոտաբույսից ստանում են 600 կգ մեղր։

երեքնուկի մեղր

Անգույն, թափանցիկ, շատ համեղ։ Թեթև մեղրի լավագույն տեսակներից մեկը։ Բյուրեղացումից հետո դառնում է սպիտակ և ամուր: Երեքնուկի մեղրի բաղադրությունը. 34,96% գլյուկոզա, 40,24% լևուլոզա (ֆրուկտոզա): 1 հա սպիտակ երեքնուկից մեղուները ստանում են 100 կգ մեղր։

թխկի մեղր

Թեթև մեղր՝ գերազանց համով։ 1 հա թխկի մեղուներից ստանում են 200 կգ մեղր։

համեմ մեղր

Այն ունի սուր բույր և յուրահատուկ համ։ 1 հա համեմ մեղուներից ստանում են 500 կգ մեղր։

Նարդոսի մեղր

Պրեմիում մեղր. Ունի նուրբ բուրմունք։

մեղր կուլ տալ

Այն ունի բաց գույն՝ դեղին երանգով, նուրբ բույրով և հիանալի համով։ 1 հեկտար ծիծեռնակ մեղուներից ստանում են 600 կգ մեղր։

Լինդենի մեղր

Լինդենի մեղրը մեղրի լավագույն տեսակներից է։ Շատ հաճելի համ, շատ քաղցր։ Այն ունի լորենու ծաղիկների նուրբ բուրմունք։ Հեղուկ մեղրն ունի թափանցիկ, թեթևակի դեղնավուն կամ կանաչավուն գույն։ Բյուրեղացումից հետո դառնում է սպիտակ, ոսկեգույն երանգով, կոպիտ հատիկավոր, կարող է լինել նաև պղտոր դեղին, յուղոտ խտությամբ։ 1 հա լորենու մեղուները ստանում են 1000 կգ մեղր։ Բյուրեղանում է 3-4 ամսում։

Լինդենի մեղր («Ուֆա»). Բաց սաթի գույնը՝ շատ նուրբ և ուժեղ բուրմունքով: Բյուրեղացման ընթացքում այն ​​դառնում է խիտ և մանրահատիկ։ Հազվագյուտ դեպքերում այն ​​դառնում է կոպիտ: Լորենի այլ մեղրերի համեմատ այն շատ քաղցր է։

Լինդենի մեղր (Հեռավոր Արևելք). Ջրային-թափանցիկ գույն, թեթևակի սերուցքային երանգով։ Նուրբ հաճելի բուրմունք. Բյուրեղացման ժամանակ այն դառնում է խիտ, յուղոտ։ Վերաբերում է մեղրի ամենաբարձր դասերին։

Կռատուկի մեղր

Շատ մածուցիկ մեղր: Ունի սուր կծու հոտ։ Մուգ ձիթապտղի գույն. 1 հա կռատուկի մեղուները հավաքում են մոտ 600 կգ մեղր։

մարգագետնային մեղր

Ոսկե դեղին կամ դեղնադարչնագույն: Այն ունի հաճելի բուրմունք և լավ համ։ Ստացվում է տարբեր մարգագետնային ծաղիկների նեկտարից։

սոխի մեղր

Ոսկե գույն. Թարմ մեղրն ունի թեթև սոխի բույր և համ։ 1 հա ծաղկած սոխից ստացվում է 70 կգ մեղր։

շագանակի մեղր

Ձիու շագանակից հավաքված մեղրն ունի անգույն, ջրային գույն։ Ուտելի շագանակից՝ մուգ գույնի, հեղուկ, դառնությամբ։ Արագ բյուրեղանում է։

Dandelion մեղր

Վառ դեղին կամ մուգ սաթ: Շատ հաստ և կպչուն: Հոտ և համ՝ ինչպես դանդելիոն:

վարունգի մեղր

Բաց դեղին կամ սաթ: Այն ունի վարունգի ուժեղ հոտ և համ։

honeydew մեղր

Անտառային մեղրը (մեղրային մեղր) մեղուները հավաքում են բույսերի տերևներից կամ ցողուններից քաղցր սեկրեցներ, հավաքում են նաև աֆիդների և այլ միջատների սեկրեցները: Ծաղկի համեմատ տարբերվում է բարձր մանրէասպանությամբ։ Վնասակար է մեղուների համար, բայց անվնաս է մարդկանց համար։ Ունի ամենացածր ճաշակը։

արևածաղկի մեղր

Բաց սաթի գույն՝ թեթև բուրմունքով, մեղմ սպեցիֆիկ հետհամով։ Այն շատ արագ բյուրեղանում է, դառնում կոպիտ։ Շոգ ամառներին այն կարող է բյուրեղանալ հենց սանրերում, բայց չնայած դրան, եթե մեղուների գաղութը ուժեղ է, նա կջերմացնի այս մեղրը և նախ կուտի այն, մինչև սաստիկ ցուրտ եղանակի սկիզբը: Այն ունի տտիպի հետհամ և արևածաղկի թեթև բույր:

Ռապեսի մեղր

Սպիտակից մինչև ինտենսիվ դեղին: Բույրը թույլ է։ Հաստ հետևողականությամբ: Արագ բյուրեղանում է։ Այն վատ է լուծվում ջրում։

Բռնաբարել մեղր

Այն ունի կանաչադեղնավուն երանգ՝ թեթև բույրով և հաճելի համով։ Երկար ժամանակ չի պահվում։

ծխախոտի մեղր

Ունի բաց գույներ։ Դառը համով: Այն սովորաբար չի ուտում։

Phacelia մեղր

Այն համարվում է լավագույն սորտերից մեկը։ Սպիտակ գույնի, նուրբ հոտով և հաճելի համով։

բամբակյա մեղր

Ջրի պես անգույն։ Բյուրեղացման ժամանակ դառնում է կոպիտ, խիտ, սպիտակ գույն՝ հաճելի բուրմունքով։

Այրված մեղր

Այն պատկանում է ամենաարժեքավոր սորտերին։ թափանցիկ մեղր: Այն ունի հաճելի նուրբ բուրմունք և համ։ Այն դանդաղորեն բյուրեղանում է, որից հետո դառնում է յուղոտ, քսուքային երանգով։

խնձորի մեղր

Գունատ դեղին, նուրբ բույրով և համով։ Արագ բյուրեղանում է։

Ինչ միայն մեղրի անուններ չեք հանդիպի տոնավաճառում. Որպես մեղվաբույծ և մեղրի շուկայի փորձագետ՝ ես գիտեմ, որ այս մեղրի առյուծի բաժինը կեղծ է։ Մեղրի մոտավորապես 80%-ը չի կարելի բնական անվանել։ Շատ դեպքերում սա ՄԵՂՐԻ ԱՊՐԱՆՔ է: Ինչպե՞ս է այն պատրաստվում: Մեղրային արտադրանքի արտադրության համար վերցվում են մեղրի ամենաէժան տեսակները (այդ իսկ պատճառով Վորոնեժը հարյուրավոր տոննա արևածաղկի մեղր է գնում): Ավելացվում է մոտ 60% բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ: Հետագա ներկանյութեր, բուրավետիչներ, համի ուժեղացուցիչներ և այլ բաղադրիչներ: Այս ամենը խառնում կամ հարում են ու տալիս կրեմ-մեղրի տեսք։ Այնուհետև մածուցիկությունը քիմիապես կայունացվում է: «Արքայական ժելեով» մեղրերի կատեգորիայի համար օգտագործվում է տիտանի երկօքսիդ-E171 ներկ (տիտանի երկօքսիդի հնարավոր վնասի ենթադրությունը. առնետների վրա կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ տիտանի երկօքսիդի փոշու ինհալացիա մեծացնում է քաղցկեղի հավանականությունը՝ քաղցկեղածին լինելու համար։ մարդկանց համար: Երեխաների համար այս սննդային հավելումը համարվում է վնասակար): Նման արտադրանքը ոչ մի օգտակար հատկություն չունի, այլ ընդհակառակը, հավելումների մեծ քանակի պատճառով կարող է ալերգիա կամ թունավորում առաջացնել։ Ուշադիր եղիր!

Ռուսական շուկայում մեղրամթերքի ծավալը հսկայական է. Անգամ մեկ գործարանում «մեղր» է արտադրվում 2-3 անգամ ավելի, քան Ալթայի բոլոր մեղվաբույծները։ Ոչ ոք հստակ չգիտի, թե քանիսն են այդ գործարանները։ Մի բան հաստատ է, որ տարեցտարի շուկայում մեղրային մթերքների թիվը կավելանա, իսկ իսկական մեղրն ավելի դժվար կլինի գտնել, քան սեւ խավիարը։

Մեղրի շուկայի ներկա վիճակը, ըստ էության, թք է հայրենական մեղվաբուծության երեսին, որը դեռ կա «չնայած», և ոչ թե «շնորհիվ» ...

Այս տվյալների բազան պարունակում է այն մեղրերի անունները, որոնց անվան տակ վաճառվում է այս քաղցր մածուկը։ Տվյալների բազան կթարմացվի և կբարելավվի...

Եթե ​​դուք նման մեղր եք գնում բացառապես իր հրուշակեղենի հատկությունների համար, ապա չեք կարող կարդալ այս հոդվածը, այլ շարունակեք օգտագործել այս ապրանքը քաղցրավենիքի հետ մեկտեղ:

Մեղրի գոյություն չունեցող սորտեր

Մեղր վայրի վարդ. Մեղրով թեյի վարդ. Մեղր մասուր. Վայրի վարդի մեղր. Մեղր վայրի վարդի կոնքերից.

Վայրի վարդը (վայրի վարդը) շուկայական մեղր չի տալիս։ Այս մեղրը կեղծ է։ Մի գնեք այս տեսակի մեղր: Վայրի վարդի մեղրը մեղրային արտադրանք է։

Որոնելու համար՝ գնեք մեղր վայրի վարդից, վաճառեք մեղր վայրի վարդից, մեղրի առավելությունները վայրի վարդից, մեղր գնեք վայրի վարդերից, վաճառեք մեղր վայրի վարդից, մեղրի առավելությունները վայրի վարդերից:

Մեղր Բորովայա արգանդ. Բորային արգանդով մեղր. Կանացի մեղր.

Արգանդի խոտը շատ տարածված է կանանց շրջանում, բայց արգանդի մեղրը կեղծ է: Մի գնեք այս տեսակի մեղր: Բորային թագուհու մեղրը մեղրային արտադրանք է:

Որոնման համար՝ գնել մեղր սոճու անտառի արգանդից, մեղրի վաճառք սոճու անտառի արգանդից, մեղրի առավելությունները սոճու անտառի արգանդից:

Honey Hawthorn. Մեղր ալոճից.

Առևտրային մեղր ալոճից անհնար է ձեռք բերել: Ալոճենու մեղրի անվան տակ սովորաբար վաճառվում են էժան սորտեր։ Արտադրանքի բաղադրությանը ավելացվում են մելաս, խտացուցիչներ, բուրավետիչներ, համի ուժեղացուցիչներ: Բոյարկայի բուժիչ հատկությունների համընդհանուր համբավի շնորհիվ «Ալոճենի» անվանումը սկսեց օգտագործել մեղրի համար։ Այս մեղրը կեղծ է։

Որոնման համար՝ ալոճից մեղր գնել, բոյարներից մեղրի վաճառք, ալոճից մեղրի օգուտները։

Մեղր սոսինձ: Մեղր էլեմպանով.

Գործարանային քաղցր մածուկի ևս մեկ մեղր-ցուցանիշ. Եթե ​​պատուհանում է, ապա ձեր առջև սրիկա վաճառող է։ Elecampane մեղր գոյություն չունի: Այս մեղրը կեղծ է։ Արտադրանքի կազմին ավելացվում են եգիպտացորենի օշարակ, խտացուցիչներ, բուրավետիչներ, համի ուժեղացուցիչներ:

Փնտրելու համար՝ գնեք էլեկամպանե մեղր, էլեկամպանե մեղրի վաճառք, էլեկամպանե մեղրի առավելությունները:

Վայրի մեղուների մեղր. Վայրի մեղր. Bortevoy (bortevoy) մեղր.

Վաճառողների շրջանում ամենատարածված մեղրը. Այս մեղրը ճշգրիտ չի համապատասխանում անվանմանը: Նախ, Ռուսաստանում վայրի մեղուներ չկան։ Երկրորդ՝ ճակնդեղի մեղրը ստացվում է շատ չնչին քանակությամբ։ Երրորդ՝ փեթակի մեղրն ավելի օգտակար չէ, քան սովորական փեթակից (մարքեթինգային հնարք) ստացված մեղրը։

Որոնման համար՝ գնել վայրի մեղուների մեղր, վաճառքի վայրի մեղվի մեղր, վայրի մեղվի մեղրի առավելություններ, գնել վայրի մեղուների մեղր, վաճառքի վայրի մեղուների մեղր, վայրի մեղուների մեղրի առավելություններ:

Ժենշենի մեղր. Թագավորական ժենշեն. Մեղր ժենշեն.

Ոչ մի գրականության մեջ ժենշենի՝ որպես մեղրի բույսի մասին խոսք չկա։ Այս մեղրը կեղծ է։ Մի գնեք այս տեսակի մեղր: Նման մեղրի անվան տակ սովորաբար վաճառվում է արևածաղկի մեղր։ Իսկ արեւածաղկի մեղրը շատ ավելի էժան է։ Համը բարելավելու համար ավելացվում են բուրավետիչներ և հավելումներ: Արժեքը նվազեցնելու համար գործարանում ավելացվում է բարձր ֆրուկտոզայի մելաս:

Որոնման համար՝ գնել ժենշենի մեղր, ժենշենի մեղրի վաճառք, ժենշենի մեղրի առավելությունները:

Մեղր Քանդիկ. Մեղր Kandyk-ից: Մեղր Kandyk Սիբիրյան.

Այս մեղրը կեղծ է։ Մի գնեք այս տեսակի մեղր: Նման մեղրի անվան տակ նրանք սովորաբար մեղր են վաճառում արևածաղկի, հնդկաձավարի, ռապևի սերմից կամ արսափորից։ Համը բարելավելու համար ավելացվում են բուրավետիչներ և հավելումներ: Արժեքը նվազեցնելու համար գործարանում ավելացվում է բարձր ֆրուկտոզայի մելաս: Կանդիկից անհնար է շուկայական մեղր ստանալ։ Մենք ձեզ հետ խոսում ենք որպես Արևմտյան Սիբիրի մեղվաբույծներ: Հենց այստեղ է աճում այս «հրաշալի» մեղրաբույսը, որից ամբողջ Ռուսաստանը լցված է մեղրով։ Ծաղկում է ապրիլի վերջին - մայիսի սկզբին։ Մենք տարիներ ենք ունեցել, երբ մեղուներին ձմեռելուց դուրս են հանում միայն մայիսին, քանի որ. սառչում է և ձյուն է գալիս։

Որոնման համար՝ գնել մեղր kandyk-ից, մեղրի վաճառք kandyk-ից, մեղրի առավելությունները kandyk-ից:

Մեղր Lotus-ից. Մեղր լոտոս. Մեղր լոտոս արքայական ժելեով.

Ոչ մի գրականության մեջ չկա լոտոսի՝ որպես մեղրատու բույսի մասին հիշատակում։ Այս մեղրը կեղծ է։ Մի գնեք այս տեսակի մեղր: Նման մեղրի անվան տակ սովորաբար վաճառվում է արևածաղկի մեղր։ Համը փոխելու համար ավելացվում են տարբեր հավելումներ և համային հավելումներ։ Արժեքը նվազեցնելու համար գործարանում ավելացվում է բարձր ֆրուկտոզայի մելաս:

Որոնել՝ գնել լոտոսի մեղր, վաճառել լոտոսի մեղր, լոտոսի մեղրի առավելությունները:

Արքայական մեղր. Honey Royal Velvet.

Այս տեսակի մեղր գոյություն չունի։ Այդ անունով բույսեր չկան։ Խորհրդավոր անունը մեղրի տեսակ չէ։ Այս անվան տակ մեղրն իրավունք ունի վաճառել միայն ապրանքանիշի սեփականատիրոջը: Թե ինչպիսի մեղր է վաճառվում այս ապրանքանիշի տակ, հայտնի չէ։ Ունի յուղալի հյուսվածք։ Մեղր «արքայական թավիշը» մեղրի տարատեսակ չէ, ուստի այն արժանի է ներառվելու այս տվյալների բազայում:

Որոնել՝ գնել արքայական մեղր, վաճառել մեղր արքայական թավշից, թագավորական թավշյա մեղրի առավելությունները։

Մեղր կարմիր խոզանակ. Մեղր կարմիր խոզանակից. Կանացի մեղր. Մեղր Բորովայա արգանդ. Մեղր Բորովայա Մատկայից.

մեղր արտադրանք. Ո՛չ կարմիր խոզանակը (ռոդիոլա) և ո՛չ էլ բարձրադիր թագուհին (օրթիլիա) մեղր չեն տալիս: Քանի որ երկու բույսերը բոլորին հայտնի են իրենց օգտակար հատկություններով, հենց նրանց անուններն են օգտագործում ստահակները դյուրահավատ գնորդներին, հատկապես կանանց գրավելու համար: Երբեմն վաճառողները ասում են, որ սա մեղր է՝ բուժիչ բույսերի քաղվածքի ավելացմամբ։ Եթե ​​այո, ապա վաճառողներից խնդրեք փաստաթղթեր դիետիկ հավելումների վերաբերյալ: Փաստաթղթեր չկան. դուրս եկեք այնտեղից, քանի դեռ գումարն անձեռնմխելի է: Ամեն դեպքում, մեղրին «ինչ-որ բան» ավելացնելու համար հարկավոր է այն տեղափոխել և տաքացնել, հակառակ դեպքում խմորման գործընթացը կարող է սկսվել։ Ամենայն հավանականությամբ վաճառվում է միայն անունը։

Կեղծ. Մի գնեք այս մեղրը: Նման մեղրը կարող է վնասել ձեր առողջությանը.

Որոնելու համար՝ մեղր գնեք կարմիր խոզանակից, մեղր գնեք խոզի թագուհուց, մեղր վաճառեք խոզի թագուհուց, մեղր վաճառեք կարմիր խոզանակով, մեղրի առավելությունները խոզի թագուհուց, մեղրի առավելությունները կարմիր խոզանակից:

Դեղձի մեղր. Մեղր դեղձից. Կիվա մեղր. Մեղր կիվիով. Արքայախնձորի մեղր. Մեղր արքայախնձորից.

Մեղրի նման տեսակների գոյությանը քչերն են հավատում, բայց ինչ-ինչ պատճառներով դեղձի, կիվիի կամ արքայախնձորի հոտը գրավում է գնորդներին։ Մի գնեք այդպիսի մեղր: Նման մեղրի անվան տակ նրանք սովորաբար մեղր են վաճառում արևածաղկի, հնդկաձավարի, ռապևի սերմից կամ արսափորից։ Համը բարելավելու համար ավելացվում են բուրավետիչներ և հավելումներ: Արժեքը նվազեցնելու համար գործարանում ավելացվում է բարձր ֆրուկտոզայի մելաս:

Որոնման համար՝ գնել արքայախնձորի մեղր, վաճառել արքայախնձորի մեղր, արքայախնձորի մեղրի առավելությունները, գնել դեղձի մեղր, վաճառել դեղձի մեղր, դեղձի մեղրի առավելությունները, գնել կիվի մեղր, վաճառել կիվի մեղր, կիվի մեղրի առավելությունները:

Չիչխանի մեղր. Չիչխանի մեղր.

Չիչխանը մեղրաբույս ​​չէ։ Բացի այդ, չիչխանը քամուց փոշոտվող թուփ է։ Չիչխանի մեղրի անվան տակ սովորաբար վաճառվում է արևածաղկի կամ հնդկաձավարի կրեմ մեղր, որին ավելացնում են մելաս, բուրավետիչներ, համը ուժեղացնող և այլ հավելումներ։ Նման մեղրը կոչվում է մեղրամթերք և արտադրվում է գործարաններում։ Մի գնեք այս մեղրը:

Որոնման համար՝ գնել չիչխանի մեղր, չիչխանի մեղրի վաճառք, չիչխանի մեղրի առավելությունները:

Մեղր պնդուկ. Մեղր պնդուկից.

Այս մեղրը հաստատ կեղծ է։ Դրա քողի տակ նրանք վաճառում են արևածաղկի, ռապևի և հնդկաձավարի սերուցքային մեղր։ Արտադրության ընթացքում ավելացվում են մելաս, բուրավետիչներ, համի ուժեղացուցիչներ և այլ հավելումներ։ Նման մեղրը կոչվում է մեղրամթերք և արտադրվում է գործարաններում։ Նման մեղր մի գնեք, դա բնական չէ։ Առողջության օգուտներ չկան:

Որոնման համար՝ գնել պնդուկի մեղր, պնդուկի մեղրի վաճառք, պնդուկի մեղրի առավելությունները.

Մայրի մեղր. Honey Kedrovy Bor. Մեղր մայրիից.

Մեկ այլ գոյություն չունեցող մեղրի տեսականի. Սովորաբար էժան մեղրի, մելասի և մայրու համի խառնուրդ: Երբեմն մայրու խեժ են ավելացնում, բայց հետո անունը մեղր գրում են խեժով։ Ամեն դեպքում, սա իսկական մեղր չէ, և դուք չպետք է գնեք այս ապրանքը:

Որոնման համար՝ գնել մայրու մեղր, մայրու մեղրի վաճառք, մայրու մեղրի առավելությունները:

Մեղր Celandine. Մեղր Celandine-ից.

Ցելանդին բույսը մեղուներին տալիս է միայն ծաղկափոշին: Ցելանդինից մեղր չկա: Դուք վաճառվել եք կամ փորձում եք վաճառել կեղծ:

Որոնման համար՝ գնել մեղր celandine-ից, մեղրի վաճառք celandine-ից, մեղրի առավելությունները celandine-ից:

Դդմի մեղր. Մեղր դդումից.

Դդումից անհնար է վաճառվող մեղր ստանալ։ Վաճառողները բացատրում են, որ դդմի մեղրը գալիս է անասնակերի դդմի դաշտերից։ Ըստ լաբորատոր ուսումնասիրությունների՝ դդմի մեղրի անվան տակ վաճառվում է ռապանի և արևածաղկի մեղր։ Համը փոխելու համար ավելացվում են բուրավետիչներ։ Արժեքը նվազեցնելու համար խառնվում է բարձր ֆրուկտոզայի մելասը:

Որոնման համար՝ դդումից մեղր գնել, դդմի մեղրի վաճառք, դդմի մեղրի առավելությունները։

ցախկեռաս մեղր. Մեղր ցախկեռասից։

Որոնել՝ գնել ազնվամորու մեղր, գնել ազնվամորու մեղր, վաճառել ազնվամորու մեղր, ազնվամորու մեղրի առավելությունները:

Կաթնատուփի մեղր. Կաթնատուփի մեղր. Կաթնատուփի մեղր.

Կեղծված մեղրի մեկ այլ տեսակ, որն այդպես է կոչվել հենց կաթնատու տատասկի հայտնի օգուտների պատճառով։ Կաթնատուփը մաքրում է լյարդը, հեռացնում տոքսինները։ Այդ իսկ պատճառով «անուններ» վաճառող գրեթե բոլոր վաճառողները ունեն այս բազմազանությունը։ Լավագույն դեպքում, կաթնատուփի մեղրի քողի տակ դուք կգնեք էժան արևածաղկի կրեմ մեղր։ Համը բարելավելու համար ավելացվում են բուրավետիչներ և հավելումներ: Արժեքը նվազեցնելու համար ավելացվում է բարձր ֆրուկտոզայի մելաս: Հարցրեք վաճառողին ծաղկափոշու վերլուծության արդյունքների համար: Եթե ​​վերլուծություն չկա, ապա պետք է իմանաք, որ սա կեղծիք է։ Տոնավաճառներում կամ մեղրի փառատոններում դուք հավանաբար չեք գտնի իսկական մեղր կաթնատու տատասկից:

Իրական տատասկափուշի մեղր գտնելը հեշտ չէ: Կաթնատուփը թույլ մեղրաբույս ​​է։ Դժկամությամբ այցելեցին մեղուները: Եղանակի նկատմամբ պահանջկոտ.

Որոնման համար՝ գնեք քուրայ մեղր, գնեք քուրայ մեղր, քուրայ մեղրի վաճառք, քուրայ մեղրի առավելությունները, կանացի ժենշենի մեղրը:

Խառնած մեղր

Honey Cornflower-Acacia.

Ակացիաները ծաղկում են մայիս-հունիս ամիսներին։ Եգիպտացորենը ծաղկում է հուլիս-օգոստոս ամիսներին։ Ուստի այս տեսակի մեղրը կարելի է ստանալ միայն երկու տարբեր տեսակի մեղրի միախառնման արդյունքում։ Որպես կանոն, գործարաններում խառնուրդներ են պատրաստում, միգուցե այլ բան ավելացվում է։ Ուստի լավ մեղր գնելու համար վաճառողից խնդրեք այս տեսակի մեղրի համար ծաղկափոշու վերլուծության արձանագրություն:

Որոնման համար՝ գնել եգիպտացորենի-ակացիայի մեղր, եգիպտացորենի-ակացիայի մեղրի վաճառք, եգիպտացորենի-ակացիայի մեղրի օգուտները:

Fireweed-Valerian մեղր.

Մեկ այլ գեղեցիկ, գրավիչ անուն. Խնդրեք վաճառողից ծաղկափոշու վերլուծության արձանագրություն, եզրակացություններ արեք: Եթե ​​անալիզ չկա, ուրեմն դուք ունեք մեղրամթերք կամ բոլորովին այլ տեսակի մեղր։

Մեղր հավելումներով

Կրակով մեղր արքայական ժելեով։ Արքայական ժելե մեղր. Արծաթագույն բութ արքայական ժելեով:

Արքայական ժելեով մեղրի ցանկացած տեսականի թանկացման սովորական հնարք է։ Նման մեղրի արտաքին տեսքը միշտ նույնն է։ Անբնական սպիտակ, յուղալի հյուսվածք: Կա կաթի համ։ Եթե ​​հենց այդպիսի մեղր եք գնել, ապա շնորհավորում եմ, դուք մեղրային ապրանք եք գնել։ Այն չի պարունակում ոչ մի գրամ արքայական ժելե, կարող է նույնիսկ մեղր չպարունակել։ Սա բոլորովին անօգուտ արտադրանք է: Մի հավատացեք նրա հրաշագործ հատկություններին, մի տրվեք ձեր զգացմունքներին։

Եթե ​​իսկական մեղրը խառնեք իսկական արքայական ժելեի հետ 1-ից 100 հարաբերակցությամբ (1 կգ մեղրի դիմաց 10 գ մաքուր կաթ), ապա նման մեղրի 1 կգ-ը կարժենա Նվազագույնը 3500 ռուբլի (առանց մեղրի արժեքի): Արքայական ժելեի 0,1% պարունակությամբ մեղրը 1 կգ-ի համար կարժենա 800-900 ռուբլի։

Եթե ​​Ձեզ իսկապես անհրաժեշտ է արքայական ժելե, ապա այն գնեք դեղատնից կամ մասնագիտացված մեղվաբուծական ապրանքների խանութից՝ ներծծված տեսքով:

Մեզանից շատերը, երբ նրան հարցնեն, թե ինչ տեսակի մեղր գիտի, կպատասխանեն՝ լորենի, հնդկաձավար, մայիս, գուցե ևս մի երկու սորտեր նշի։ Իրականում քաղցր ուտեստների շատ ավելի շատ տեսակներ կան, և դրանք ճանաչելը սովորելը արվեստ է, որը հասանելի չէ յուրաքանչյուր պրոֆեսիոնալ համտեսողի համար: Ցավոք, սա օգտագործվում է անբարեխիղճ արտադրողների կողմից, որոնք վաճառում են ցածրորակ փոխնակները բնական արտադրանքի ապրանքանիշի ներքո: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում ընկնել նրանց խայծի վրա, սովորեք նավարկել մեղրամթերքի բազմազանությունը: Եվ մենք կօգնենք ձեզ:

Մի փոքր մեղրի դասակարգման մասին

Քաղցր, սաթ-թափանցիկ, մածուցիկ նյութ՝ աստվածային բույրով: Մեղրը հաճախ համեմատում են ամբրոզիայի հետ՝ Հին հունական Օլիմպոսի բնակիչների լեգենդար խմիչքը: Դրա արտադրության աղբյուրը քաղցր ծաղկային նեկտարն ու մեղրն են, որոնք անցնում են բարդ ճանապարհով՝ մեղվի բերքի հատուկ ֆերմենտների ազդեցության տակ մասնակի վերամշակումից մինչև մեղրախորիսխներում ծերացում:
Բուսաբանական ծագմամբ առանձնանում են մեղրի հետևյալ տեսակները.

• Ծաղկային - ծաղիկների նեկտարը մշակելուց հետո ստացված արտադրանք: Եթե ​​այն հավաքվում է հիմնականում մեկ բուսատեսակից, այն բնութագրվում է որպես մոնոֆլորալ, տարբերից՝ բազմածաղիկ։ Միածաղիկ մեղրը որոշվում է հիմնական մեղրաբույսով (ակացիա, քաղցր երեքնուկ, խարույկ և այլն):
• Մեղրածաղիկ - բույսի կանաչ մասերից արտազատվող քաղցր հյութ: Ծաղկի մեղրի համեմատ այն ավելի ցածր (տեխնիկական) որակի արտադրանք է։
• Խառը - առաջինի և երկրորդի բնական խառնուրդ անմիջապես մեղրախորիսխներում:
• Խառնուրդը նույնպես խառնուրդ է, բայց պատրաստված մարդկանց կողմից՝ բնական մեղրի որոշ ցուցանիշները հավասարեցնելու համար։

Մեղուն չի կարող ծրագրավորվել ցանկացած ծաղկից նեկտար հավաքելու համար, կապ չունի՝ դա լինդ է, թե դանդելի։ Միածաղիկ մեղր ստանալու համար անհրաժեշտ է կոնկրետ ծաղկող բույսի մեծ զանգված (հնդկացորենի դաշտ, լորենու պուրակ): Սա չի նշանակում, որ այլ բույսերից նեկտարային հավելումները լիովին բացառված են, բայց հիմնական ծաղիկը կգերակշռի:

Երբ այս կամ այն ​​պատճառով ծաղկի նեկտարը քիչ է լինում (անձրևոտ ամառ կամ, ընդհակառակը, երաշտ), մեղուները ստիպված են լինում հավաքել բույսերի տերևներից և ցողուններից արտազատվող քաղցր հյութը։ Ծաղկի արտադրանքում ավելանում է մեղրածածկ մեղրի խառնուրդը։

Այսպես կոչված ֆորբից մեղրի բազմածաղիկ տեսակներից առանձնանում են.

• անտառ;
• լեռ;
• մարգագետին (դաշտ):

Անտառային մեղրը պարունակում է բարձր տոկոս նեկտար՝ ծառերի ծաղիկներից (փշատերև, լորենի, թխկի), ազնվամորու, օրեգանոյի և անտառի այլ բնակիչների ծաղիկներից։ Լեռան մեջ՝ շատ ակացիա, շագանակ, ենթալպյան ծերեր։ Կրակահեր, կապտուկ, եղեսպակ, քաղցր երեքնուկ, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ - մարգագետնային (տափաստանային) մեղրի հիմքը:

Քաղցր արտադրանքի դասակարգման ժամանակ ուշադրությունը հաճախ կենտրոնանում է մեղվաբուծական տնտեսության աշխարհագրական դիրքի վրա: Սա իմանալով՝ կարելի է կողմնորոշվել կոնկրետ տարածքում աճող հիմնական մեղրատու բույսերում, որոշել, թե որքան էկոլոգիապես մաքուր է տարածաշրջանը։ Ռուսները պահանջված են.

• Բաշկիրական մեղր. Այստեղ մեծ զանգվածներով աճում են լորենի, անտառային ազնվամորու, ուռենի (ուռենի-խոտաբույս), ուրցը, սուսամբարը, մարգագետնային խոտաբույսերը։ Այստեղից են գալիս ապրանքների բազմաթիվ տեսակներ: Էկոլոգիական առումով տարածաշրջանն անվտանգ է։
• Ալթայական. Տարածաշրջանը հոմանիշ է անաղարտ բնության, էկոլոգիական մաքրության և ամենահարուստ բույսերի բազմազանության հետ: Այստեղից մատակարարում են անտառային և լեռնային մեղր, այդ թվում՝ հայտնի՝ խարույկ, հրեշտակ, տայգա։
• կովկասյան. Իր բուժիչ հատկություններով հայտնի է ակացիայի, շագանակի և ենթալպյան խոտերի վրա հիմնված լեռնային մեղրը։
• Հեռավորարևելյան մեղրն ունի անսովոր նուրբ համ։ Այն հիմնված է Ամուրի և Մանջուրյան լորենու, Ամուրի թավշի, ազնվամորու, յասամանի, ալոճենի նեկտարի վրա:

Մեղրի 12 հայտնի սորտերի համառոտ նկարագրությունը

Ինչո՞վ է պայմանավորված մեղրի որոշ տեսակների ժողովրդականությունը: Փաստորեն, չափորոշիչները շատ չեն։ Համը և բույրը որոշիչ դեր են խաղում այն ​​գուրմանների համար, ովքեր հաճախ և հաճույքով են օգտագործում քաղցրությունը՝ փոխարինելով շաքարը դրանով։ Դեղորայքային հատկությունները կարևոր են, եթե մեղրն օգտագործվում է բուժական նպատակներով՝ որպես դեղորայքային ձևակերպումների բաղադրիչ։ Գինը վերջին դերը չէ. էժան և բարձրորակ սորտերը վաճառվում են նույնիսկ ավելի արագ, քան հազվագյուտ, էլիտար մեղրը։
Հաշվի առնելով վերը նշվածը, մենք կազմել ենք այս ժողովրդականության վարկանիշը: Տարածաշրջանը նշելով՝ նկատի են ունեցել մեղրաբույսի զանգվածային տարածման տարածքը, նրա բնական թավուտները, որոնք հնարավորություն են տալիս մեծ քանակությամբ նեկտար հավաքել։ Սա չի բացառում այլ մարզերում մեղրատու բույսերի մշակումը։

ակացիա

Ակացիայի, սոֆորայի (հարակից բույս) հաստակույտերը զանգվածաբար հանդիպում են Ռուսաստանի հարավում՝ Կովկասյան լեռներում։

Ապրանքը ճանաչելի է իր հեղուկ, թափանցիկ հետևողականությամբ, հակված չէ բյուրեղացման: Մաքուր ակացիայի մեղրը կարող է չնվազել մի քանի տարի, բայց երբ պնդանում է, այն ձևավորում է սպիտակ կամ ոսկեդեղնավուն մանրահատիկ զանգված։

Համը թեթև է, ոչ թեթևացնող, նուրբ ծաղկային հետհամով և բույրով: Մեղրի այս բազմազանության անկասկած առավելությունն այն է, որ այն ալերգիա չի առաջացնում և խորհուրդ է տրվում տալ նույնիսկ փոքր երեխաներին։

Լայմ

Ամենատարածված տեսակներից մեկը, քանի որ լորենի զանգվածները հանդիպում են ամբողջ Ռուսաստանում:

Գույնը բաց է, կիսաթափանցիկ, որոշ ժամանակ կանգնելուց հետո ստանում է սաթադեղնավուն երանգ։ Այն մի փոքր հիշեցնում է ակացիայի մեղրը, հատկապես երբ այն պնդանում է, բայց ի տարբերություն նրա՝ արագ բյուրեղանում է։

Նրա համը փափուկ է, բայց ընդգծված, հենց սկզբում երբեմն զգացվում է թեթեւ դառնություն, որը սահուն վերածվում է քաղցրության։ Լորենի հոտ է գալիս (թե՞ լորենի՝ մեղր), որն իր հերթին օգնում է հեշտությամբ տարբերել կեղծը։ Այն հայտնի է հակամրսածության և մանրէասպան հատկություններով։

Հնդկաձավար

Արտադրվում է ամենուր, որտեղ հնդկաձավար է ցանում։ Մաքուր հնդկացորենի մեղրը մեծ քանակությամբ ստացվում է Ալթայի, Կենտրոնական Ռուսաստանի, Բելառուսի, Ուկրաինայի մեղվաբուծական տնտեսություններից:

Վերաբերում է մուգ սորտերին, արտաքին տեսքով՝ մուգ շագանակագույն՝ կարմրավուն երանգով։ Բյուրեղանալով՝ այն պայծառանում է՝ ձեռք բերելով մուգ դեղին երանգ և կոպիտ կառուցվածք։

Ունի ճանաչելի, հարուստ համ՝ սուր նոտաներով և հաճելի դառնությամբ հետհամով։ Յուրահատուկ հոտի շնորհիվ հիանալի է թխում։ Այն համարվում է լավագույններից մեկը բժշկական առումով։ Հնդկացորենի մեղրի իսկությունը հեշտ է որոշել կոկորդի ցավով:

մայիս

Այս անունը տրվել է առաջին մղման ամենավաղ գարնանային մեղրին: Այն արտադրվում է ամենուր վաղ ծաղկող մեղրատու բույսերից՝ պտղատու ծառերից, գարնանածաղիկներից, ակացիաներից, ալոճից, քաջվարդերից։ Մի տեսակ համակցված «խոզուկ», որի մեջ դժվար է տարբերակել գերակշռող բույսը:

Այն կիսաթափանցիկ է գույնի, ունի բավականին հեղուկ խտություն, բայց այն չպետք է լցվի ջրի պես. սա մեղրախորիսխներում չհասունացած արտադրանքի նշան է, որը կարող է ժամանակի ընթացքում խմորվել:

Համը շատ քաղցր է, նույնիսկ թեթևակի շաքարավազ, չեզոք հոտով։ Հետագա սորտերի համեմատությամբ այն այնքան էլ հագեցած չէ, բայց նրան վերագրվում են շատ օգտակար հատկություններ հենց այն պատճառով, որ այն առաջինն է։

Դոննիկովին

Սա սպիտակ մեղրի տեսակներից է, գերազանց նուրբ համի և բուժիչ հատկությունների լավագույն համադրությունը (օրինակ ԱՄՆ-ում համարվում է ստանդարտ)։ Մաքուր քաղցր երեքնուկի մեղրը հավաքում են Ալթայում, Բուրյաթիայում:

Թարմ մեղրը բաց սաթի գույն է, սառեցված մեղրը՝ սպիտակ։ Գույնը կարող է երանգներ ունենալ՝ կախված այլ բույսերի նեկտարի կեղտից։

Համը քաղցր է, թեթև դառնությամբ և վանիլի բույրով հետհամային օղակում: Ունի ընդգծված ցավազրկող հատկություն՝ անփոխարինելի անքնության դեպքում։

Դիաղիլևը

Այն պատկանում է հազվագյուտ սորտերի, հատկապես արժեքավոր իր բուժիչ հատկություններով։ Հրեշտակի մաքուր մեղրն ավելի տարածված է հյուսիսային շրջաններում, որտեղ բուժիչ բույսի թավուտները տարածված են հսկայական տարածքներում:

Գույնը մուգ շագանակագույն է՝ կարմրավուն սաթի երանգով։ Նստում է դանդաղ՝ ձեռք բերելով մանրահատիկ «յուղոտ» հետևողականություն և ճկունություն:

Այն ունի հարուստ համ՝ թեթև դառնությամբ և կարամելային հետհամով։

Ծաղկային (խոտաբույսերից)

Այն նաև կոչվում է մարգագետին կամ դաշտ, քանի որ այնտեղ չկա գերակշռող մեղրաբույս, բայց կան բազմաթիվ բույսերի նեկտար, որոնք ծաղկում են մոտավորապես միաժամանակ, օրինակ՝ սուսամբար, ուրց, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, սոսի, եղեսպակ։ Արտադրվում է ամենուր:

Խառնուրդը ներառում է խոտաբույսեր, որոնք իրենց մաքուր տեսքով հիմք են հանդիսանում ինչպես մուգ, այնպես էլ սպիտակ մեղրի տեսակների համար։ Երբ խառնվում են, նրանք ձեռք են բերում ոսկե դեղին գույն, ավելի բաց, քան մուգ: Խոտաբույսերից ստացված մեղրը դանդաղորեն բյուրեղանում է՝ կազմելով հաստ առաձգական զանգված։

Բազմածաղկային բաղադրությունը որոշում է նաև համը՝ հաճելի, հարուստ, հաճախ լավ ընկալվող մրգային կամ բուսական նոտաներով, բայց բավականին ծանր, անհամեմատելի լինդենի կամ ակացիայի մեղրի հետ: Շատ առումներով համը կախված է նրանից, թե որ ծաղկի նեկտարն է ավելի շատ հավաքվել։

արևածաղիկ

Հավատում եք, թե ոչ, այս տեսակը մեղրի շուկայում վաճառքի առաջատարներից է։ Նախ՝ մեղրի բույսի առկայության պատճառով այն ամենուր տարածված է, երկրորդ՝ բարենպաստ համեմատվում է մատչելի գնի հետ։

Ինչպես մեղրաբույսը, դրանից ստացված արտադրանքը բնութագրվում է գեղեցիկ ոսկեգույն դեղին գույնով, որը բյուրեղացումից հետո մի փոքր մթնում է՝ ձեռք բերելով սաթի, երբեմն՝ թեթևակի կանաչավուն երանգ։

Մաքուր արևածաղկի մեղրը հաճելի է ճաշակի վրա՝ թթու նոտաներով և մրգային թմբուկով: Դուք կարող եք ճանաչել որակյալ արտադրանքը թեթեւակի կոկորդի ցավից:

fireweed

Սպիտակ մեղրի մեկ այլ տեսակ բույսից, որը տարածված է Բաշկիրիայում, Ալթայում, Բելառուսի միջին գծում:

Քամելուց անմիջապես հետո այն ունենում է բաց դեղին գույն, երբեմն՝ կանաչավուն երանգով։ Արագ ամրանում է՝ ձևավորելով յուղալի սպիտակ առաձգական զանգված՝ խտությամբ կրեմ հիշեցնող։ Այն բյուրեղանում է անհավասարաչափ՝ առաջացնելով թրոմբներ։

Այն բնութագրվում է նուրբ հյուսվածքով և փափուկ նուրբ համով, ինչի համար նույնիսկ կոչվում է «մանկական»։

Հեզեր

Մեղվաբուծական արտադրանքի ոչ ամենաորակյալ, բայց էժան տեսականի։ Բելոռուսում, Կարպատներում հանդիպում են ցողունի թանձրուկներ։

Հեթրի մեղրի գույնը մուգ դեղինից մինչև կարմիր-շագանակագույն է։ Պնդանալիս կազմում է դոնդողանման զանգված, խառնելուց հետո նորից ստանում է հեղուկի խտություն։

Համը դուր կգա դառը տեսակների սիրահարներին՝ նկատելի տտիպային նոտաներով:

սանրվածք

Բավականին հազվագյուտ և արժեքավոր բազմազանություն իր մաքուր տեսքով արտադրվում է Սիբիրում հատիկաընդեղենի ընտանիքի համանուն բույսից:

Թարմ վիճակում այն ​​շատ թեթև է, կիսաթափանցիկ՝ կանաչավուն երանգով։ Այն երկար ժամանակ չի բյուրեղանում։ Կծկված զանգվածն ունի յուղալի հետևողականություն և մանրահատիկ կառուցվածք։

Արսուրսային մեղրի համը հաճելի է, բուրավետ, բուսական նոտաներով և վարդերի նուրբ բույրով։ Ծաղկափոշին, որը նեկտարի հետ մտնում է մեղրախորիսխներ, ավելացնում է արտադրանքի արժեքը՝ ուժեղացնում է դրա բուժիչ հատկությունները:

Phacelia

Մատակարարման հիմնական շրջանը Սիբիրն է՝ Կովկասը, որտեղ բույսը մշակվում է որպես մեղրաբույս ​​և կարող է ծաղկել տարեկան մինչև 4 անգամ։

Արտաքուստ ֆակելիայի մեղրը շատ բաց է, թափանցիկ դեղնավուն, բյուրեղացող, դառնում է գրեթե սպիտակ՝ կանաչավուն երանգով, խտությունը նման է փափուկ առաձգական խմորին։ Թարմ, եթե չգիտեք, կարող եք այն շփոթել ակացիայի կամ լորենու նմանակի հետ:

Շնորհիվ ֆրուկտոզայի մեծ քանակության՝ արտադրանքն ունի քաղցր և կծու համ՝ թեթև թթու նոտաներով, թնդացող բույրով։

Ամեն մարդ իր ճաշակով

Փորձառու մեղվաբույծները նշում են, որ բոլորի համար մեղրի լավագույն տեսակներն իրենցն են։ Հաճույք ընտրելիս մենք առաջնորդվում ենք մեր սեփական ճաշակի նախասիրություններով, և մեր մարմինը ենթագիտակցորեն ձգտում է նրան, ինչ պակասում է:

Համտեսի գնահատում տալիս հաշվի առեք ապրանքի համը, գույնը, բույրը, հյուսվածքը։ Այս նշանների հանրագումարում առաջատարներն են.

• խոտաբույսերի մեղր;
• կրաքարի;
• ակացիա;
• քաղցր երեքնուկ;
• hyssop;
• երեքնուկ;
• նարդոս;
• բոսորագույն;
• անանուխ;
• phacelium;
• սանրվածք.

Ոմանք հատկապես գնահատում են մեղրը, որը երկար ժամանակ պահպանում է հեղուկի խտությունը։ Սա կարևոր է, եթե արտադրանքը հիմնականում օգտագործվում է թխելու, այլ խոհարարական նպատակներով: Այդպիսի սորտերի օրինակներ են՝ ակացիա, հրեշտակ, շագանակ, շագանակ, առվույտ, մեղրածաղկի սորտերի մեծ մասը։

Քաղցր վերաբերմունքի գույներ

Մեղրի ներկապնակը զարմանալիորեն ընդարձակ է և կախված է պիգմենտներից և հանքանյութերից, որոնք մտնում են դրա մեջ նեկտարի և ծաղկափոշու հետ միասին: Հիմնական գույնը սաթադեղնավուն է, կիսաթափանցիկ։ Բայց կան սորտեր՝ և՛ շատ մուգ, և՛ բաց, որոնք, երբ պնդանում են, հիշեցնում են սպիտակ խոզի ճարպ կամ կրեմ։ Ապացուցված է, որ գույնը ոչ մի կապ չունի ճաշակի հետ՝ սպիտակ սորտերի մեջ կան բազմաթիվ առաջին կարգի ապրանքներ, իսկ, օրինակ, մուգ սաթի շագանակը, հեթրի մեղրը համարվում են ցածրորակ։
Սպիտակ կամ գրեթե սպիտակ մեղրի ամենաարժեքավոր տեսակները.

• ակացիա;
• քաղցր երեքնուկ;
• fireweed;
• երեքնուկ;
• բոսորագույն.

Մեղրային մթերքների որոշ քիչ արժեքավոր տեսակներ, որոնք ստացվում են ռապևի, կոլզայի, առվույտի և բամբակի նեկտարից, նույնպես ձեռք են բերում սպիտակ խտություն:

Մուգ սորտերից ամենատարածվածներն են.

• հնդկաձավար;
• տայգա (փշատերև);
• շագանակ;
• Անժելիկա:
• hyssop մեղր.

Արտադրանքի մուգ տեսակները համարվում են ոչ այնքան համեղ, բայց դրանք հաճախ ավելի բուրավետ և առողջարար են: Նրանք ունեն ավելի շատ երկաթ և այլ հետքի տարրեր, սպիտակուցներ, ամինաթթուներ, բուսական պիգմենտներ:

Մեղրի տարբեր սորտերի օգտակար հատկությունները

Հիմա մի ապստամբ բան կասենք՝ հնարավոր չէ որոշել, թե մեղրի որ տեսակն է առավել օգտակար։ Իրական բնական արտադրանքը, ինչ բույսերի նեկտարից էլ այն ստացվում է, ունի նմանատիպ բաղադրություն։

Այն բաղկացած է 75% ածխաջրերից (գլյուկոզա, ֆրուկտոզա և սախարոզա), փոքր քանակությամբ սպիտակուցներ և օսլայի քայքայման արտադրանք, օրգանական թթուներ, հետքի տարրեր, վիտամիններ: Մասնագետները կարծում են, որ մեղրի օգտակարությունը որոշվում է այն ֆերմենտներով, որոնք արտազատվում են մեղվի կողմից, մինչ նեկտարն իր բերքի մեջ է: Որքան երկար նա այնտեղ լինի (20 րոպեից և ավելի), այնքան լավ։ Այդ իսկ պատճառով, որքան հեռու է թռչում մեղուն նեկտարի համար, այնքան բուժիչ մեղր է ստացվում։

Մեղրի արժեքը պայմանավորված է նրա քիմիական բաղադրությամբ, որը շատ նման է արյան պլազմային։ Գրեթե նույն կոնցենտրացիայով, ինչ արյան մեջ, այն պարունակում է մագնեզիում, երկաթ, ծծումբ, ֆոսֆոր, քլոր և կալիում։ Պատահական չէ, որ սա գրեթե միակ մթերքն է, որը ներծծվում է 97%-ով, և այն ներծծվում է անմիջապես՝ առանց մարսողական ֆերմենտների օգնությամբ քայքայվելու։

Մեղրի տարատեսակներից առավել բուժիչ են համարվում բուժիչ բույսերից հավաքվածները, քանի որ դրանցում նեկտարով ներթափանցում են կենսաբանական ակտիվ նյութեր։ Եվ նաև այլ մեղվամթերքի հավելումներով։ Այսպիսով, ամենաօգտակար մեղրը.

1. Բջջային. Բնական փաթեթավորումը թույլ է տալիս առավելագույնս խնայել սանրերի պատերին նստած օգտակար բաղադրիչները, ներառյալ պրոպոլիսը և ծաղկափոշին: Այս նյութերը օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը և ամբողջ մարմինը: Մեղրախիսխ ծամելը շատ օգտակար է ատամների, լնդերի, բերանի խոռոչի ախտահանման համար։
2. Ծաղկափոշու հետ: Անհավանական օգտակար է երեխաների համար, քանի որ այն պարունակում է աճի գործոններ, որոնք ազդում են էնդոկրին համակարգի վրա: Նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, խթանում է լեղու և մարսողական այլ ֆերմենտների արտազատումը: Օգնում է մաքրել արյան անոթները ցածր խտության խոլեստերինից։
3. Սոճին (տայգա): Ցուցված է ասթմայով, քրոնիկ բրոնխիտով, հաճախակի մրսածության հակված մարդկանց համար։ Լավ վերականգնում է աշխատունակությունը, փրկում է քրոնիկական հոգնածությունից։
4. Մանանեխ. Իդեալական միջոց մրսածության և վիրուսային վարակների համար: Ունի խոլերետիկ հատկություն։
5. Նարդեկ. Ձմերուկի մեղրը լավագույն օգնականն է գրիպի, բրոնխիտի և կոկորդի խնդիրների դեմ պայքարում։ Հարմար է միջուկների համար, օգնում է մաքրել արյունատար անոթները, բարձրացնում է հեմոգլոբինը։
6. պրոպոլիսի հետ։ Թեթև դառնությունը, որը տալիս է պրոպոլիսը մեղրին, օգնում է հաղթահարել SARS-ը և գրիպը, նպաստում է հյուսվածքների ապաքինմանը և մարմնի մաքրմանը բջջային մակարդակում:
7. Արգանդի. Մեղրը պարունակում է արքայական ժելե՝ 400 կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչներից բաղկացած նյութ։ Օգտակար մթերքի օգնությամբ ամրացնում են իմունային համակարգը և նորմալացնում արյան ճնշումը, պաշտպանում են սթրեսից և խթանում նյութափոխանակությունը։
8. Զաբրուսնի. այսպես են կոչվում կափարիչներով սակավ մեղրը, որով մեղուները փակում են մեղրախորիսխները։ Դրանք պարունակում են բնական մոմ, պրոպոլիս, ծաղկափոշի։ Ապրանքը բնութագրվում է հակաբակտերիալ, մաքրող, կանխարգելիչ հատկություններով:
9. Բորտովոյ կամ վայրի մեղուների մեղր: Պարունակում է պրոպոլիս, արքայական ժելե, ծաղկափոշի, մոմ, շատ համեմված և օգտակար։ Խորհուրդ է տրվում օրգանիզմը տոքսիններից մաքրելու, լյարդը, ստամոքս-աղիքային տրակտը բուժելու համար։
10. Սև թխկի. Թաթարական թխկի հազվագյուտ մեղր, մայիսյան վիտամինային արտադրանքի անալոգը: Այն ցուցադրվում է հղիներին որպես հակաէմետիկ միջոց։

Մեղրի օգտակար տեսակների ցանկը կարելի է շարունակել՝ լինդեն և հնդկաձավար, թռչնի բալ, նուշ, թուզ, մայրի... Վայելե՛ք քաղցր ուտեստը և եղե՛ք առողջ:

Մեղրը բաղկացած է բույսերի նեկտարից և որոշ բաղադրիչներից, որոնք գալիս են մեղվի մարմնից։ Այն պարունակում է մոտ 300 տարբեր նյութեր, սակայն հիմնականը գլյուկոզա և ֆրուկտոզա է։ Ըստ գույնի այն կարող է լինել տարբեր երանգների և բաժանվում է մեղրի սորտերի խմբերի.

• բաց գույներ;
• չափավոր գունավոր գույներ;
• մուգ գույներ.

Մուգ մեղրի գույննշանակում է, որ արտադրանքը պարունակում է ավելի շատ հանքանյութեր և այլ նյութեր և համարվում է ավելի առողջ, քան թեթև տեսականի: Մեղուների մարմնում այն ​​սկսում է վերածվել նեկտարի։ Բույսերից մեղուները նեկտար են փոխանցում մեղրախորիսխների մոմե բջիջներին։ Մեղուները ոչ միայն հավաքում և տանում են նեկտարը, այլև այն մշակում են փեթակում։ Սկզբում նեկտարից մեղր են արտադրում, ապա դրանից ջուրը գոլորշիացնում են, հետո այն պետք է խառնել մեղրախորիսխների մեջ և մշակել ֆերմենտներով։ Դրա շնորհիվ ապրանքի քիմիական բաղադրությունը փոխվում է։

Երբ արտադրանքը հասունանում է, այն կնքվում է մեղուների կողմից մոմե գլխարկներով: Այս նշանները օգնում են որոշել այն ըստ հասունության, բազմազանության և պոմպային ժամանակի: Եթե ​​ապրանքը կնքված չէ, դա նշանակում է, որ այն ունի ավելացած ջրի պարունակություն և պարունակում է մեծ քանակությամբ չբաժանված սախարոզա. Նրա որակն ավելի վատ կլինի, և այն երկար ժամանակ չի կարող պահպանվել։

Եթե ​​այն պարունակում է ավելի շատ գլյուկոզա, ապա այն կարող է բյուրեղանալ, իսկ ֆրուկտոզայի ավելացման դեպքում այն ​​ավելի քաղցր համ կունենա։ Բյուրեղացումը չի խաթարում որակը, սակայն տաքացնելիս նվազում են բուժիչ և սննդային հատկությունները։ 40 °-ից և բարձրից այն վերածվում է սովորական օշարակի։

Նեկտարի հետ փեթակ են մտնում տարբեր անուշաբույր նյութեր, հետևաբար այն ունի յուրահատուկ համ։ Համը նույնպես կախված է օրգանական թթուներից ՝ խնձոր, կաթ, կիտրոն.

Ապրանքի հատկությունները

Մեղրի տեսակներ

Նախնական վաճառքի պատրաստման համար այն բաժանվում է երկու տեսակի՝ կենտրոնախույս (հանրաճանաչ) և բջջային (օգտակար): Ըստ հետևողականության՝ բյուրեղացած (կծկված) և հեղուկ։ Դա տեղի է ունենում շատ հեղուկ, հեղուկ, հաստ և դոնդողանման: Կծկված մեղրի խտությունը մանրահատիկ է, կոպիտ և ճարպային: Նրանք տարբերվում են նաև գույնով և թափանցիկությամբ, համով և բույրով:

Տեսակները և դրանց առանձնահատկությունները

Ի՞նչ է մեղրը:

1. Մայիսյան մեղրի տեսակը` առաջինը, ունի փղշտական ​​անուն: Դա տեղի է ունեցել հին ժամանակներում, երբ մարդիկ ապրում էին այլ ժամանակագրության համաձայն, այսինքն՝ երկու շաբաթ անց։ Այս պահին առաջին արտադրանքը դուրս է մղվել:
2. Մեղրի մոնոֆլորալ տեսակ - այսպես են կոչվում, երբ մեկ մեղրաբույսից հավաքվում է նեկտարի ավելի քան 40%-ը։ Մեղուները նեկտար են հավաքում տարբեր մեղրատու բույսերից։
3. - զարգացել է չոր ամռանը միջատների քաղցր սեկրեցներից՝ ալյուրաբույլ, աֆիդներ, փսիլիդներ: Այն նաև ստացվում է մեղրից (բույսերի շաքարային նյութեր)՝ լորենու, խնձորի, եղևնի, եղևնի, թխկի, պնդուկի, վարդի, տանձի և այլն: Նրա գույնը սովորաբար մուգ է, բայց կարող է նաև բաց դեղին լինել փշատերև ծառերից: Բույրը կախված է մեղրի աղբյուրից՝ այն կարող է լինել առանց հոտի կամ տհաճ: Հետևողականությունը մածուցիկ է, օշարակային, երկար ժամանակ չի հալվում բերանում։ Այն օգտագործում են հրուշակագործներն ու հացթուխները։
4. Մեղրի բազմածաղիկ տեսակ - արտադրվում է մի քանի տեսակի բույսերից հավաքված նեկտարից: Անվանումը կախված է մեղրաբույսի տեսակից՝ լեռնային, անտառային, մարգագետնային, տափաստանային։

Մեղրի տեսակները և դրանց օգտակար հատկությունները

• ակացիա- համարվում է, որ այն երկար ժամանակ չի բյուրեղանում։ Համը պարուրող է, ծաղկային, նուրբ, կուլ տալիս համն ավելի է սրվում։ Եթե ​​արտադրանքը հեղուկ է, ապա այն արտաքին տեսքով թափանցիկ է, իսկ բյուրեղանալուց հետո դառնում է սպիտակ, մանրահատիկ և ձյուն հիշեցնում։ Դեղին ակացիաից այն շատ թեթև է, իսկ բյուրեղացման ժամանակ սպիտակ, յուղոտ տեսք ունի, հատիկի չափը միջին է։ Բժշկական պրակտիկայում օգտագործվում է նյարդային հիվանդությունների դեպքում՝ որպես հանգստացնող և անքնության ժամանակ։ Այն ալերգիա չի առաջացնում և օգտագործվում է մանկական և դիաբետիկ սնուցման մեջ։ Այն ունի հակամանրէային ազդեցություն և օգտագործվում է աչքի հիվանդությունների դեպքում։ Օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի, լյարդի և երիկամների հիվանդությունների դեպքում։ Երեխաների գիշերային էնուրեզի դեպքում երեխային չպետք է խմել, այլ մի գդալ ակացիայի մեղր տալ, այն օրգանիզմում խոնավություն է պահպանում ու հանգստացնում, շատ օգտակար։
• Հեզեր- վերաբերում է ցածր տեսակի մեղրին, ունի կարմրաշագանակագույն երանգ, յուրահատուկ բուրմունք և տտիպ համ։ Այն պարունակում է ավելի շատ սպիտակուցներ և հանքային աղեր, ուստի այն չի բյուրեղանում, այլ մակարդվում է, դառնում դոնդողանման։ Ըստ բուժիչ և բուժիչ հատկությունների՝ այն համարվում է օգտակար և լավագույններից մեկը։ Օգտագործվում է միզապարկի և երիկամների հիվանդությունների դեպքում, ունի միզամուղ ազդեցություն։ Օգտագործվում է հոդատապի և ռևմատիզմի բուժման մեջ։ Եթե ​​այն վերցնեք գիշերը, ապա երազը հանգիստ և առողջ կլինի: Հանգստացնում է նյարդային համակարգը և հակաբորբոքային միջոց է աղիների և ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում։
• Հնդկաձավար- լավագույն դասարանը, մուգ գույնը, ունի սուր և կծու համ և բույր: Բյուրեղացման ժամանակ այն դառնում է մռայլ զանգված։ Այն պարունակում է երկաթ և սպիտակուց, որոնց շնորհիվ մաքրվում է անոթային հունը, թարմացվում արյունը, վերականգնվում են վնասված հյուսվածքները և բարձրանում հեմոգլոբինի մակարդակը։ Խորհուրդ է տրվում անեմիայի, անեմիայի և հղիության դեպքում: Եվ նաև նրանց համար, ովքեր տառապում են ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով։ Բուժում է բերիբերին, հիպերտոնիան, կարմիր տենդը, կարմրուկը, ռևմատիզմը։ Օգտագործվում է ուղեղի կամ ցանցաթաղանթի արյունահոսության ժամանակ, բարելավում է մազանոթների թափանցելիությունը։ Տեղում օգտագործվում է տրոֆիկ խոցերի, ֆուրունկուլյոզի, թարախային վերքերի և մաշկային բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում։ Օգտակար է երեխաների և դիաբետիկ սնուցման համար, նյարդային հիվանդությունների դեպքում ունի հանգստացնող ազդեցություն։
• Դոննիկովին-առաջին կարգի, բարձր որակներով։ Երբ բյուրեղանում է, այն ունենում է սպիտակ կամ դեղին գույն, պարունակում է շատ գլյուկոզա։ Այն ունի հակաբորբոքային, խորխաբեր, ցավազրկող, հանգստացնող, միզամուղ ազդեցություն։ Կրծքով կերակրող մայրերին խորհուրդ է տրվում վերցնել կաթի հոսքը խթանելու համար: Ընդունվում է մրսածության, անքնության, գլխացավերի և շնչառական օրգանների բուժման համար։ Նրանք բուժում են ռևմատիզմը և սրտանոթային հիվանդությունները, հիպերտոնիան և աթերոսկլերոզը։ Թարախային վերքերի և կտրվածքների դեպքում կիրառվում են պրոպոլիսով կոմպրեսներ։
• Լայմ- մեղրի լավագույն տեսակը, թափանցիկ, ունի մի փոքր դեղնավուն կամ կանաչավուն գույն, շատ քաղցր համ և լորենու բույր: Երբ բյուրեղանում է, դառնում է սպիտակ, մաքուր տեսքով հազվադեպ է հանդիպում։ Օգտագործում են մրսածությունը բուժելու համար, քանի որ ունի փորոտող հատկություն։ Օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի, լեղապարկի, երիկամների հիվանդությունների և գինեկոլոգիայում։ Այն ունի հակաբակտերիալ և հակամանրէային ազդեցություն, օգնում է թարախային վերքերի և այրվածքների բուժմանը։
• Լուգովոյ- առաջին կարգի, բյուրեղացման ժամանակ դառնում է մանրահատիկ կամ յուղոտ: Գույնը տատանվում է ոսկեդեղնից մինչև դեղնադարչնագույն՝ կախված ծաղիկների գերակշռությունից։ Այն ունի բուժիչ և սննդային հատկություններ, օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների դեպքում։
• մայիս- վաղ ամառային մեղրի տեսականի, ամենաքաղցրը, նրանք սկսում են այն դուրս մղել ակացիայի ծաղկումից հետո: Գույնը տատանվում է սպիտակ-մոխրագույնից մինչև վառ դեղին, սառեցնող համ և մենթոլի բույր: Այն լավ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից՝ չխախտելով ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը, ինչը նշանակում է, որ շաքարախտը չի զարգանում։ Խորհուրդ է տրվում աթերոսկլերոզի, լյարդի հիվանդությունների և նյարդային հիվանդությունների դեպքում: Մեղրը հանգստացնող ազդեցություն ունի։

Որակի որոշման մեթոդներ

Մի գդալ թաթախեք մեղրի մեջ և պտտեք այն։ Անհասունը կթափվի, իսկ հասունը ժապավենի պես կփաթաթվի ծալքերով։ Կարելի է բարակ փայտիկ իջեցնել մեջը. իսկականը կձգվի շարունակական թելով, կեղծը կթափվի և կկաթի շիթերով։ Որակյալ մեղրը չի փրփրում.

Բնական մեղրի բոլոր տեսակներն ունեն օգտակար հատկություններ և անհրաժեշտ են առողջ սննդակարգի համար: Այն տարբերվում է միայն արտաքին տեսքով և համով, սակայն օգուտները գրեթե նույնն են։ Պահվում է մութ տեղում, որպեսզի լույսի ազդեցությունից օգտակար նյութերը չքայքայվեն։

Մեղրի տեսակներ