Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ սպիտակ միջուկ: Համեղ խնձորի ջեմ տանը `ձմռան պարզ բաղադրատոմսեր

Խնձորի ջեմ սպիտակ միջուկից

Սպիտակ միջուկից խնձորի ջեմ պատրաստելը շատ պարզ է, դրա համար ձեզ հարկավոր են խնձոր, շաքար և կիտրոնաթթու, չնայած որ կարող եք առանց դրա: Անուշահոտ, մի փոքր թթվայնությամբ, այս ջեմը հիանալի հավելում կլինի թեյի ձմեռային երեկոներին և կծառայի որպես կարկանդակի գերազանց լցոն:

1 կգ խնձորի համար ձեզ հարկավոր կլինի մոտ 700 գր: Սահարա. «Սպիտակ լցոնում» խնձորներն ինքնին բավականին քաղցր են, ուստի ավելորդ շաքար վերցնելու կարիք չկա, քանի որ հետևողականության դեպքում ջեմը հիանալի թանձրանում է: Մի փոքր թթու լինելու համար դրան մի քիչ կիտրոնաթթու կամ կիտրոնի հյութ ավելացրեք:

1. Խնձորները մանրակրկիտ լվանում են, բոլոր ճյուղերը հանվում են: Նրանցից յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրված է, հատիկներով միջուկը հանվում է, իսկ հետո կեսերը կտրվում են ևս 3-4 կտորների:
2. Խնձորի շերտերը դրվում են կաթսայի կամ էմալապատ ավազանի մեջ, շաքարավազով ցանում և թողնում 14-16 ժամ: Հարմար է դա անել գիշերը, որպեսզի առավոտյան սկսենք ջեմ պատրաստել: Այս ընթացքում խնձորները հյութ կտան, և նրանց հրաշալի բույրը կտարածվի ձեր խոհանոցում:
3. Առավոտյան կաթսան խնձորով և ստացված օշարակով դրեք բարձր ջերմության վրա և բերեք եռալ: Այնուհետեւ մենք նվազեցնում ենք վառարանը նվազագույնի եւ դանդաղ եփում ենք ջեմը, չմոռանալով խառնել, 10 րոպե:
4. Հեռացրեք վառարանից, թողեք սառչի, ապա նորից դրեք կրակի վրա: Jam, մինչեւ այն սկսում է բարկանալ, եւ անընդհատ խառնելով, եփել եւս 8-10 րոպե ցածր ջերմության վրա:
5. Մենք կրկին հանում ենք այն վառարանից և սպասում, մինչև այն սառչի: Այնուհետև թողեք նորից եռա, և եփեք վերջին անգամ մոտ 5 րոպե: Խառնել այնպես, որ հատակը չայրվի:

Մինչ նրբագեղությունը դեռ տաք է, լցնել այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել կոպերը և թողնել այն, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Բաղադրությունը:

• Խնձորի սպիտակ միջուկ5 լ (մաքրված)
• Շաքար 1,5-2 կգ
• Խոհարարության ժամանակը ՝ 120 մ:
• Մատուցումներ 1
• Ռուսական խոհանոց

Խնձորի ջեմի բաղադրատոմս սպիտակ լցնում

Սպիտակ խնձորի ջեմ - մանկությունից ծանոթ համ: Մեր տատիկներն այս պարզ բաղադրատոմսով խնձորի ջեմ պատրաստեցին: Մենք նաև առաջարկում ենք ձմռանը պատրաստել սպիտակ խնձորի ջեմ: Համեղ, անուշաբույր, թեյի համար բոքոն քսած `հիանալի տարբերակ նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար: Եվ հաշվի առնելով այն փաստը, որ սպիտակ միջուկում շատ վիտամին C կա, այն նաև պաշտպանում է անձեռնմխելիությունը մրսածության սեզոնին:

Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ սպիտակ միջուկ

Լվացեք և մաքրեք խնձորները: Այնուհետեւ դուք պետք է դրանք կիսով չափ կտրեք եւ կտրեք կոտիլեդոնները: Դրանից հետո, յուրաքանչյուր կեսը կտրեք ոչ շատ մեծ շերտերի և ամեն ինչ տեղադրեք էմալապատ մեծ ավազանում:

Խնձորը շաքարավազով շաղ տալ շերտերով: Այս տեսքով սպիտակ լցոնումը մնում է 5-8 ժամ (ցանկալի է գիշերը):

Պնդելուց հետո դուք պետք է խնձորի ամանը ուղղեք դեպի վառարանը: Սպիտակ խնձորի ջեմը պատրաստվում է 1-2 ժամ `կախված հետևողականությունը, որը ցանկանում եք ստանալ ելքի ժամանակ):

Մենք անմիջապես տաք ջեմը դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորում դրանք: Երբ նրանք սառչում են, մենք դրանք ուղարկում ենք մութ, զով տեղում, օրինակ ՝ մառան:

«Սպիտակ լցոնումը» չի տարածվում խնձորի այն սորտերի վրա, որոնք կարելի է ձմռանը թարմ մթերել, քանի որ այն շատ արագ փչանում է: Բայց դա հիանալի հինգ րոպեանոց ջեմ է պատրաստում ՝ անուշահոտ, թափանցիկ և ախորժելի: Աղանդերը պատրաստվում է բավականին արագ, ունի շատ պարզ բաղադրատոմս, և ցանկացած տանտիրուհին կհաղթահարի առաջադրանքը: Շնորհիվ այն բանի, որ այս բազմազանության պտուղները շատ քաղցր են, դուք պետք է ավելի քիչ շաքար դնեք բուժման մեջ: Իսկ ջեմին ավելի վառ համ հաղորդելու համար դրան նարնջագույն են ավելացնում:

Խորհուրդ.միջուկը կտրելու համար հարմար է օգտագործել հատուկ կլորացված դանակ:

Խնձորի ջեմ «սպիտակ միջուկ»

Բաղադրությունը

Մատուցումներ: - + 170

• Խնձոր 2,5 կգ
• Շաքարավազ 1 կգ
• Նարնջագույն 2 հատ

Մեկ ծառայություն

Կալորիականություն: 31 կկալ

Սպիտակուցներ. 0.1 գ

Fարպեր: 0 գ

Ածխաջրեր. 7,7 գ

40 րոպեՏեսանյութի բաղադրատոմս տպագիր

Կոշտ միջուկից մաքրեք լվացված մրգի կեսը կամ քառորդը փոսերով: Հեռացրեք վնասված մասերը: Կտրեք փոքր կտորների:

Մաքրել ցիտրուսը: Կտրեք կտորները նույն չափի, ինչ խնձորը:

Պտղի շերտերն ու շաքարավազը (մի քիչ թողեք, որպեսզի ծածկվի վերևը) շերտերով շարեք: Դա արեք արագ, որպեսզի օդը ենթարկվելիս խնձորները չմթնեն: Թողեք նրանք նստեն առնվազն 10 ժամ. Ավելի լավ է թողնել դրանք ամբողջ գիշեր: Այս ընթացքում պտուղը կթափվի հյութով, իսկ շաքարի մի մասը կլուծվի:

Ապագա ջեմով տարան դրեք վառարանի վրա, կրակը միջինից ցածր դարձրեք, որպեսզի նրբությունը չայրվի: Կաթսայի բովանդակությունը եռալուց հետո նրբորեն խառնել խնձորն ու նարինջը և թողնել թույլ կրակի վրա ևս 5 րոպե, իսկ հետո կարող եք փակել:

Երբ խնձորները կրակի վրա դնեք, պատրաստեք բանկաները: Լվացեք դրանք և շիկացրեք դրանք 2 անգամ: Կափարիչները պետք է ավելի երկար պահել եռման ջրում `2-3 րոպե:

Լցնել տաք ջեմը (շոգից ուղիղ) բանկայի վերևում: Գլխարկ դրեք այն և դրեք վիզը ներքև: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, քաղցր աղանդերը կարելի է լավ պահել առանց փաթաթելու, բայց վստահ լինելու համար կարող եք այն փաթաթել հաստ վերմակով և պահել այն 15-20 ժամ: Պահել սառը, մութ տեղում, օրինակ ՝ մառան կամ նկուղ:

Խորհուրդ.հավաքեք թելերի համար նախատեսված բանկա, ապա շատ ավելի հեշտ կլինի ջեմը կնքելը: Բացի այդ, պտուտակավոր կափարիչները սովորաբար չեն ժանգի:

Պեկտինի բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով խնձորի «սպիտակ միջուկը» բավականին հաստ է: Այն լավ է պիտանի թեյ խմելու կամ տարբեր քաղցր խմորեղենի համար: Նույն ջեմը կարելի է պատրաստել տանձի հավելումով. 1 կգ խնձորի համար վերցրեք 1 կգ տանձ, իսկ մնացած բաղադրիչները թողեք անփոփոխ: Սա չի փոխում պատրաստման եղանակը:




Խնձորի սալիկ մարմելադ

Էլ ի՞նչ պատրաստել վաղ հասունացող խնձորից: Մանկության ամենասիրված նրբությունը մարմելադն է: Ինչպես նշվեց վերևում, պտուղները պարունակում են պեկտին ՝ դոնդողացնող միջոց: Հետեւաբար, լրացուցիչ հաստացնող հավելումներ անհրաժեշտ չեն:

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե

Մատուցումներ: 170

Էներգետիկ արժեքը

• կալորիական պարունակություն `49 կկալ;
• ճարպեր - 0 գ;
• սպիտակուցներ - 0.1 գ;
• ածխաջրեր - 12,2 գ:

Բաղադրությունը

• խնձոր - 1 կգ;
• շաքար - 0,5 կգ;
• կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ

Քայլ առ քայլ խոհարարություն

1. Լվացեք պտուղները, հանեք մեջտեղը, բայց մի կտրեք: Մարմալադի համար հարկավոր է դրանցից կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել, և դա կարելի է անել թխելով:
2. Turnեռոցը միացրեք 170 ° C և թողեք, որ խնձորը նստի 30-40 րոպե, որպեսզի այն փափկի:
3. Մանրացրեք մաղով, ավելացրեք կիտրոնաթթու և շաքար:
4. Տեղափոխեք խառնուրդը հաստ պատի կաթսայի մեջ և տաքացրեք թույլ կրակի վրա: Երբ խնձորները սկսում են եռալ, հարկավոր է դրանք հաճախակի խառնել պլաստմասե կամ փայտե թիակով, քանի որ խյուսն ունի հատակին կպչելու և այրվելու հատկություն:
5. Անհնար է միանշանակ ասել, թե որքան երկար պետք է պատրաստի մարմելադը: Դա կախված է պտղի հյութալիությունից: Որոշելու համար, արդյոք այն պատրաստ է, մի մասը լցրեք գդալի մեջ: Եթե ​​այն հոսում է, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի շատ պատրաստել: Երբ այն կտոր -կտոր է լինում և ամրանում է ափսեի վրա, ժամանակն է այն հանել վառարանից:
6. Խոհարարության վերջին քայլի համար կարող եք օգտագործել թխում ուտեստ: Coածկեք այն փայլաթիթեղով կամ մագաղաթով և լցրեք մարմելադի մեջ:
7. Սառեցված ուտեստը կարելի է կտրել կտորների, այնուհետեւ գլորել շաքարավազի մեջ: Փորձեք մեկ այլ տարբերակ `լցնել այն սիլիկոնե կաղապարների մեջ, ապա այն դուրս կգա հետաքրքիր և զվարճալի:




Խորհուրդ.կիտրոնաթթվի փոխարեն կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ մանդարինի էություն կամ 1 ճաշի գդալ ցիտրուսային հյութ:

Սպիտակ միջուկից պատրաստված ջեմը և մարմելադը անուշաբույր և ախորժելի են, և որ ամենակարևորն է `բնական, առանց համի և հոտի քիմիական փոխարինողների ավելացման: Սա նշանակում է, որ դրանք օգտակար կլինեն ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:

Խնձորի ջեմը, անկասկած, շատերի մեջ սիրված է: Հետևաբար, սպիտակ խնձորի վաղ սորտերի գալուստով, հնարավոր է դառնում պատրաստել թեյից առաջ համեղ, անուշաբույր և շատ առողջ աղանդեր: Այս նրբաճաշակությամբ հաճելի է թեյի արարողություններ անցկացնել թարմ թխած բլիթների հետ միասին:

Սպիտակ լցնող բազմազանության խնձորի ջեմ պատրաստելու համար խնձորի չհասած պտուղները լավագույնս պիտանի են: Նրանք ունեն սուր թթու և միևնույն ժամանակ արդեն հասցրել են ներծծել բավարար քանակությամբ հյութ:

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 10 կգ;
• հատիկավոր շաքար `2 կգ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

Նախքան ջեմը եփելը, խնձորի պտուղները պետք է լվանալ և միջուկով պատել: Այնուհետև կտրեք փոքր շերտերի, տեղադրեք տարայի մեջ, ծածկեք շաքարով և ավելացրեք կիտրոնաթթու:

Այնուհետեւ սպասքները մի կողմ թողեք մոտ 12-14 ժամ: Այս ժամանակը պետք է սպասել, որպեսզի խնձորները ժամանակ ունենան ամբողջությամբ հյութը բաց թողնելու համար:

Դրանից հետո ստացված խառնուրդը լավ խառնել և սկսել եփել ջեմը: Այն կարելի է պատրաստել ինչպես սովորական վառարանի վրա, այնպես էլ օգտագործել վառարանը:

Մինչ խնձորի ջեմը եփվում է, դուք պետք է սկսեք պատրաստել բանկաները: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և չորացվեն: Վերջում պատրաստի խնձորի ջեմը պետք է լցնել տարաների մեջ և թողնել մի քանի րոպե սառչի: Այս ընթացքում ջեմի մակերեսին պետք է հայտնվի պաշտպանիչ ֆիլմ: Հաջորդը, բանկաները ծածկեք կափարիչներով և պահեք: Վերջ! Բարի ախորժակ!

Ինչպե՞ս պատրաստել սպիտակ և ազնվամորու խնձորի ջեմ:

.Եմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է երկու տարա վերցնել: Մեկի մեջ ազնվամորի դրեք, իսկ մյուսում ՝ սպիտակ խնձոր: Այս ջեմի բաղադրատոմսում վերցված ապրանքների քանակը կամայական է, այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել, որ ազնվամորին ավելի լավ է հիմք ընդունել, այնպես որ 1: 2 հարաբերակցությունը այս դեպքում ավելի ներդաշնակ կլինի: Շաքարավազը պետք է լցվի հատապտուղ-մրգերի խառնուրդի քաշին հավասար:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Theեմը պատրաստելու համար նախ պետք է լվանալ խնձորները և կտրել դրանք փոքր շերտերի: Այնուհետեւ դրանք խառնել հատիկավոր շաքարի հետ եւ մի կողմ դնել 24 ժամ: Այս ընթացքում խնձորները ժամանակ կունենան հյութ տալու:
2. Ազնվամորին նույնպես պետք է ծածկել շաքարով եւ միայնակ թողնել 24 ժամ:
3. Խնձորով առանձին աման դրեք կրակի վրա և բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև սառեցրեք և նորից կրկնեք այս գործընթացը 3 անգամ: Մենք նույնն ենք անում ազնվամորիով:
4. Ի վերջո, մենք հատապտուղներն ու պտուղները համատեղում ենք մեկ ամանի մեջ: Խառնուրդը եփեք 30 րոպե, այնուհետև սառեցրեք և կրկին եռացրեք: Վերջ! Մենք գլորում ենք այն սովորական ձևով և դնում պահեստում:

Լավ օր!

Դրսում տաք օրերը եռում են: Թեև արևն այլևս չի տաքանում, ինչպես նախկինում, բայց շուտով սեպտեմբերը կամ գուցե արդեն եկել է: It'sամանակն է գնալ այգի և նոր պտուղներ քաղել: Այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել համեղ խնձորի ջեմ: Եվ դա ոչ թե պարզ կլինի, այլ որոշակի սաթի երանգով, թափանցիկ գույնով, և որ ամենակարևորն է, պտուղը կտրվելու է շերտերի: Դե, հաջորդ դրվագներում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել ջեմ և ջեմ, ուստի բաց մի թողեք այն:

Նշումը խոստանում է լինել պայծառ, քանի որ ես փորձեցի հավաքել տնական ակնթարթային բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև միայն լավագույն և ապացուցվածները: Եվ դրանցից մի քանիսում մենք կօգտագործենք տարբեր հավելումներ ցիտրուսային մրգերի տեսքով, օրինակ ՝ կիտրոն կամ նարինջ ավելացնել: Ի՞նչ կտա դա, բոլորովին նոր գլուխգործոց: Համաձայն եմ, անսպասելի, բայց ակնհայտորեն արժե փորձել:

Ի վերջո, ձմեռը դեռ առջևում է, և տարվա նման եղանակին վիտամինները միշտ էլ բավարար չեն, պարզապես այդպիսի բանկա կգա ձեզ օգնության, որը և՛ կփրկի, և՛ կբուժի ձեզ: Իհարկե, առանց կամ, օրինակ, դա հաստատ չեք կարող անել: Մենք դա արեցինք, ինչպես հիշում եմ, ոչ վաղ անցյալում:

Կարծում եմ, որ խնձորի աղանդերը սիրում են յուրաքանչյուր ընտանիքում և կուլ են տալիս մեծ ու հսկայական գդալները: Ես սիրում եմ նման հմայք ստեղծել և ավելացնել: Ի դեպ, այն կատարյալ է նաև որպես լցոնում: Կան բազմաթիվ տարբերակներ, նույնիսկ սովորական անուշահոտ թեյի և հացի թարմ ընդերքի դեպքում ուտելը նույնպես հաճելի է:

Այսպիսով, ինչ եք սպասում, ավելի շուտ գնացեք խոհանոց և պատրաստեք այս նրբությունը: Ընտրեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը այս ընտրանիից և առաջ գնացեք հիանալի տրամադրությամբ և դրականով: Այդ դեպքում հաջողությունը հաստատ երաշխավորված է ձեզ համար:

Եկեք սկսենք խոհարարական գլուխգործոց պատրաստել և անմիջապես վերցնենք այս տարվա լավագույն բաղադրատոմսը: Այն անթերի է և ձեզ համար դժվար չի լինի կարդալ և կրկնել այն: Թեև դա մի փոքր արժե ջանքեր գործադրել, այն դեռ մի փոքր աշխատանք է պահանջում:

Գիտե՞ք որն է նման նրբության գաղտնիքը, ինչու է այն հետևողականորեն գեղեցիկ ստացվում, և օշարակը դուրս է գալիս հստակ թափանցիկ, ինչպես ապակին: Շնորհիվ այն բանի, որ խնձորների ուշ սորտերն են վերցվում, բայց սա դեռ ամենը չէ, դուք պետք է իմանաք, որ եթե ավելի վաղ կամ չհասած խնձոր եք վերցնում, ապա հավանականությունը, որ պտուղը եռալու ընթացքում եռա և վերածվի ջեմի, մեծ է .

Այնուհետև ինչ անել, և սոդան կգա օգնության: Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով կերպով վերցնել ցանկացած տեսակ, օրինակ ՝ Անտոնովկա կամ սպիտակ լցոնում և տարօրինակ:

Կարևոր! Այս սորտերը փխրուն են, և, հետևաբար, դրանցից կտորների մեջ նման ջեմ պատրաստելու համար դուք պետք է դրանք նախապես թրջեք սոդայի լուծույթի մեջ, դրանք կտոր -կտոր անելուց հետո: Տեսեք ստորև ներկայացված համամասնությունները կազմի մեջ:

Նրանք պետք է սոդայի նման լուծույթի մեջ պառկեն մի քանի ժամ, ցանկալի է նույնիսկ 3 ժամ:

Եվ նաև, երբ շաքարավազը կարամելիացվում է, պատրաստի նրբության մեջ շերտերն ավելի ոսկեգույն են դառնում: Թույն է, չէ՞: Եվ ինչ հոտ է ամբողջ տան վրա, և ամեն դեպքում այն ​​իջնում ​​և կախարդում է ամբողջ մուտքը առաջինից հինգերորդ հարկ):

Կարևոր է, իհարկե, նաև շաքարի և պտուղների համամասնությունները դիտելը: Նրանք, ինչպես միշտ, կլինեն այսպիսին ՝ մեկը մեկին:

Խնձորի շերտերը մնում են ապահով և առողջ և ամուր: Եվ ինչ օշարակ, այն շատ նուրբ է, և դրա խտությունը հիշեցնում է թարմ ծաղկային մեղր:

Կարիք ունենք:

• խնձոր - 1 կգ
• շաքարավազ - 1 կգ
• կիտրոնաթթու - մի պտղունց

Շաղախի համար.

• ջուր - 3 tbsp.
• աղ - 0.5 թեյի գդալ
• եթե խնձորները շատ փխրուն են, ապա օգտագործեք խմորի սոդա, 1 լիտր ջրի համար `1 ճաշի գդալ խմորի սոդա

Փուլեր:

1. Որպեսզի խնձորները չմթնեն եւ տգեղ չլինեն կտրելուց հետո, թրջեք դրանք աղի լուծույթի մեջ: Խառնել աղը խմելու ջրի հետ:

2. Դրանից հետո նախ պտուղներն իրենք լվացեք հոսող ջրի մեջ, այնուհետև հանեք փայտը, հատիկները, կեղևը կարելի է թողնել և դանակով կտրեք 5 մմ հաստությամբ բարակ թիթեղների մեջ, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Նման աշխատանքից հետո կտորներն անմիջապես ընկղմեք աղի լուծույթի մեջ: Բոլոր պտուղները կտրատելուց հետո, չորացրեք և լվացեք պարզ ջրի մեջ:

3. Շաղ տալ հատիկավոր շաքարով և նրբորեն խառնել փայտե սպաթուլայի հետ: Կաթսան տաք թողեք փակված կափարիչով կամ օգտագործեք պոլիէթիլենային փաթեթավորումը և կանգնեք և հանգստացեք մի քանի ժամ:

4. Այժմ, երբ ժամանակը լրացել է, դուք պետք է տեսնեք շատ հյութ, չորացրեք այն և եռացրեք: Այնուհետեւ անմիջապես լցրեք դրանք խնձորի շերտերով: Եվ կրկին թողեք սեղանին կանգնելու և սենյակային ջերմաստիճանում սառչելու համար (դա կտևի մոտ 8 ժամ):

Դրանից հետո նորից կրկնել կարգը, այսինքն ՝ օշարակը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել և լցնել նոր կտրված խնձորների մեջ: Թողնել կանգուն և կտրուկ, թրմել մոտ 6-7 ժամ: Anանկալի է, եթե կա հնարավորություն, կրկնել այս աշխատանքը 4 անգամ, այսինքն ՝ կատարել ընդամենը 4 փոխանցում:

Եթե ​​կարծում եք, որ այս հրահանգը բարդ է, և դուք կարող եք սկսնակ լինել խոհարարական բիզնեսում, ապա անցեք երկրորդ տարբերակին, այն ավելի արագ է ժամանակի միջակայքում:

6. Խնձորները օշարակի մեջ թաթախելուց հետո տարան դրեք վառարանի վրա և բերեք եռման աստիճանի, եփ գալ 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Ի վերջո, կիտրոնաթթու ավելացրեք ՝ պահպանման ընթացքում բորբոսը առաջանալուց խուսափելու համար:

7. Տաք աղանդերը դասավորեք բանկաների մեջ, իսկ շերեփը նույնպես պետք է ստերիլ լինի: Պտուտակեք կոպերը: Թողեք գլխիվայր շուռ տալ վերմակի տակ: Պահել նկուղում կամ մառան սենյակում: Ուրախ հայտնագործություններ:

Սաթի խնձորի ջեմ ձմռանը `լավագույն բաղադրատոմսը

Որքա coolն զով է, երբ կա մայր կամ տատիկ, ով գիտի բոլոր տեսակի ապացուցված բաղադրատոմսերի մի փունջ: Theեմը բավականաչափ գունեղ և պայծառ դարձնելու համար օգտագործեք մրգերի հյութալի տեսակներ: Պտուղներն իրենք, իհարկե, պետք է զերծ լինեն տեսանելի թերություններից և վնասներից: Եվ, իհարկե, որդերը չեն ուտում:

Եթե ​​ձեր խնձորները չափազանց քաղցր են, ապա եփելիս լավագույնն է կիտրոնաթթու ավելացնելը, այն հիանալի պահածո է և միշտ տալիս է մի փոքր թթուություն և նոր բուրմունք: Հաճախ կարող եք նաև տարբերակներ գտնել կիտրոնով կամ կրաքարիով:

Վա! Իսկ շռայլ համի համար կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները, ինչպիսիք են դարչինը կամ վանիլինը և մեխակը:

Կարիք ունենք:

• խնձոր (կարելի է ռանետկի) - 0,5 կգ
• շաքարավազ - 0,5 կգ
• վանիլին - 0.3 թեյի գդալ

Փուլեր:

1. Լվացեք խնձորները ջրի մեջ, ապա կտրեք կիսով չափ, հանեք սերմացուի պարկուճը և կպչեք: Դրանից հետո դուք պետք է քանդվեք նույն չափի կտորների մեջ: Ավելացնել հատիկավոր շաքար և խառնել: Բուրավետելու համար ավելացրեք վանիլին: Թողեք այս տեսքով կանգնի 11-12 ժամ, այսինքն ՝ ավելի լավ է երեկոյան սկսել աշխատանքը, իսկ առավոտյան ավարտել:

Անկության դեպքում կարող եք պարբերաբար խառնել այս պտղատու զանգվածը: Հետո էլ ավելի շատ հյութ կլինի:

2. Առավոտյան դրեք վառարանի վրա եւ 15-20 րոպե ակտիվ եռալուց հետո եփեք, պարբերաբար խառնեք: Կարող եք արագացնել գործընթացը և եփել մուլտիկուկերում Quenching ռեժիմում (ժամանակը նույնն է):

3. Նման պատրաստումից հետո հենց քաղցր օշարակում է, որ խնձորները ձեռք են բերում կարամելի տեսք և դառնում են նույնիսկ ավելի թափանցիկ:

4. Անմիջապես տաք նրբությունը տեղափոխեք ապակե տարաների մեջ, երկաթե կափարիչի տակ փաթաթեք հատուկ կարի մեքենայով: Տեղադրեք տարաները մյուս կողմով ներքև, կոպերը ներքև և սպասեք, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ բավականին պարզ է և հեշտ: Պահել զով տեղում ՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու:

Ինչպե՞ս պատրաստել ջեմ տանը: (պարզ բաղադրատոմս)

Կարծում եմ, որ ամենապարզ տարբերակը կլինի հինգ րոպեանոց բաղադրատոմսը, որի մասին մի փոքր ուշ կիմանաք հոդվածում: Եվ հիմա ես ցույց կտամ բոլորովին այլ մեթոդ, որով խոհարարության տեխնոլոգիան կտարբերվի նախորդից:

Դուք կունենաք հմայիչ օշարակ `լողացող շերտերով, որոնք շատ նման են կիսալուսնին: Այս տարբերակի համար ես խնդրում եմ ձեզ վերցնել միայն ամուր և առաձգական պտուղներ, բայց միջուկը պետք է հյութալի լինի:

Գիտեի՞ք: Եթե ​​դուք արդեն ունեք չափազանց հասուն պտուղներ, ապա մի հուսահատվեք, դրանք դարձրեք խառնաշփոթ կամ մուրաբա: Ի վերջո, սա նույնպես այնքան համեղ է, որ մատներդ լիզում ես, կամ գուցե կուտես դրանք:

Կարիք ունենք:

• Անտոնովկա խնձոր - 3 կգ
• հատիկավոր շաքար `3 կգ

Փուլեր:

1. Կարևոր է խնձորները կտրել ճիշտ ձևով, այն է `ոչ շատ հաստ, մոտավորապես կտորները պետք է լինեն 5-8 մմ, ոչ ավել: Fարպակալները լավ չեն եփվի, այնպես որ մի ծույլ եղեք: Եվ եթե այն բարակ կտրեք, ապա սողալու հավանականությունը նույնպես մեծ կլինի:

Այնուհետև ծածկեք բաժակը շաքարով և խառնեք, թողեք սառչի սեղանին: Հենց մեծ քանակությամբ հյութ թողարկվի, այն կտևի այլ ժամանակ ՝ տարածաշրջանում 1,5-ից մինչև 5-6 ժամ: Կամ որքան համբերություն ունեք):

2. Այնուհետև մի գավաթ մրգով դրեք վառարանի վրա և եփեք թույլ կրակի վրա ՝ եռալուց ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Այնուհետեւ պետք է ջեմին տալ հանգստանալու եւ ամբողջությամբ սառչելու համար:

3. Հենց տաքանա, կարելի է ասել ՝ թույն, հետո նորից շարունակել եփել: Խնձորի կտորները եփ գալ 10-15 րոպե, անընդհատ խառնելով: Այնուհետև նորից սառեցրեք, ապա նորից եփեք 10 րոպե: Ի վերջո, օշարակը պետք է մի փոքր թանձրանա, և պտուղները կդառնան դարչնագույն, բայց միևնույն ժամանակ նրանք կփայլեն սաթի գույնով:

Եվ հետո, ամեն ինչ, ինչպես միշտ, բանկաները լցնում են նման դեսերտով և դնում մաքուր և ստերիլ կափարիչներ: Տեղադրեք այն զով տեղում և ձմռանը կամ գարնանը կերեք ձեր առողջության համար նման հրաշք: Տեսեք, թե ինչպես է այն հիանալի տեսք, անպայման ձեզ դուր կգա:

Խնձորի ջեմի բաղադրատոմսը կիտրոնի շերտերով

Միշտ լավ է, երբ որևէ պտուղ կամ հատապտուղ չի ենթարկվում նման ուժեղ ջերմային բուժման: Նման նրբությունները, ինչպես ասում են մարդիկ, հայտնի են, բայց կիտրոնը միշտ տալիս է թարմացնող ազդեցություն կամ շոշափելիք: Բացի այդ, այն նաև հիանալի կոնսերվանտ է, որը պաշտպանում է կտորը խմորումից և բորբոսից:

Richաշակի մեջ կհայտնվի նոր հարուստ նոտա, մտածեք, գուցե սա այն է, ինչ դուք միշտ փնտրել եք: Սովորաբար օգտագործվում է կամ հյութ, կամ համ: Եվ, ի դեպ, այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք խնձորը կոպիտ կտրել, որպեսզի չկրկնվեն: Եվ նույնիսկ կարող եք քսել այն քերիչով, բայց իհարկե սա տարբերակ է:

Ընդհանրապես, ես ձեզ ուղիղ կասեմ, բոլոր գուրմանները, ինչպես նաև քաղցր ատամ ունեցողները, անպայման կուրախանան և ավելին կխնդրեն):

Կարիք ունենք:

• ռանետկի կամ խնձոր `1,5 կգ
• շաքարավազ - 1,5 կգ
• կիտրոն - 30-40 գ

Փուլեր:

1. Լվանալ պտուղը եւ անմիջապես կտրել խնձորը կիսալուսնաձեւ կտորների: Հեռացրեք միջուկը սերմերի հետ միասին: Sugarածկեք շաքարով և թողեք կանգնի 1,5 ժամ, այնուհետև ամանը դրեք վառարանի վրա և զանգվածը եռացրեք միջին ջերմության վրա մինչև փուչիկների ձևավորումը:

2. Այնուհետեւ ավելացնել կիտրոնի մանր կտրատած կեսը, կտրատել խորանարդի: Շարունակեք եփել ևս 5 րոպե եռալուց հետո: Այնուհետեւ անջատեք կրակը եւ թողեք ամբողջովին սառչի: Սառը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, ամրացնել մետաղյա կափարիչով: Դուք կարող եք լցնել այն տաք կամ մի փոքր տաք, մեծ տարբերություն չկա: Բարի ախորժակ!

Համեղ խնձորի ջեմ թափանցիկ սաթի օշարակում `նարինջով

Դե, այս տարբերակը ներառում է ցիտրուսային մրգերը խորանարդի կտրելը, իսկ կեղևի հետ միասին ՝ այն նույնիսկ ավելի պայծառ ու հարուստ համով դարձնելը: Նման նրբության օգուտները ակնհայտ են, պահում են բոլոր վիտամինները և զգում հաճելի թթու պատրաստի ուտեստի մեջ:

Այս դեսերտի համար բացարձակապես ցանկացած խնձոր հարմար է, այնպես որ փորձարկեք:

Նկատի ունեցեք, որ նկարագրության մեջ օգտագործվում է դարչինի պես արևելյան համեմունք, որը նույնպես լավ է աշխատում այստեղ: Թեյ կազմակերպեք և անակնկալ մատուցեք ձեր բոլոր հյուրերին կամ ընտանիքի անդամներին:

Կարիք ունենք:

• խնձոր - 1000 գ
• նարնջագույն - 1 հատ:
• հատիկավոր շաքար `1000 գ
• աղացած դարչին - մի պտղունց

Փուլեր:

1. Պտուղները լավ լվացեք հոսող ջրի մեջ, այնուհետև կիսով չափ կտրեք, խնձորի միջուկը հանեք, իսկ նարնջի մեջ եղած փոսերը, եթե այդպիսիք կան: Այս բաղադրիչները կտրատեք կտորներով սուր դանակով:

2. Այնուհետեւ, ինչպես սովորական ավանդական բաղադրատոմսում, զանգվածը շաքարավազով շաղ տալ: Հնարավորության դեպքում թողեք մնա 1,5 -ից 4 ժամ: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել:

3. Հաջորդը, կաթսան դրեք կրակի վրա և միջին ջերմության վրա ջեմը եռացրեք: Եփել այնքան, մինչև հատիկավոր շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի, միայն ցանկության դեպքում ավելացնել դարչին: Եփ գալ մոտ մեկ ժամ ցածր ջերմության վրա: Կամ կարող եք այլ ճանապարհով գնալ և 3-4 անցումներով եփել 10 րոպե ՝ ամեն անգամ զանգվածը սառեցնելով սենյակային ջերմաստիճանում:

Ո՞ր տարբերակն եք ավելի շատ նախընտրում: Հավանաբար շտապում է): Թե՞ դասական բաղադրատոմսերի սիրահար եք: Ամեն դեպքում, օշարակը պետք է թանձրանա, որպեսզի բուժման խտությունը դառնա խիտ:

4. Շիշը լցրեք ապակե տարաների մեջ և փակեք կափարիչներով: Խորհուրդ է տրվում նման պահպանումը պահել խիստ սահմանված վայրում, օրինակ `պահեստային սենյակում: Վայելեք:

Դարչինով խնձորի շերտերով ջեմ `տատիկի բաղադրատոմսը

Բոլորը գիտեն, որ մեր տատիկները միշտ փորձել են մեզ կերակրել համեղ և առողջ: Ես առաջարկում եմ օգտագործել նրանց խորհուրդները և ավելացնել անսովոր բաղադրիչ, բայց սա այն է, ինչ հիմա կտեսնեք:

Այս մրգային ուտեստը հիանալի հավելում կլինի նրանց համար, որոնք կարելի է թխել նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար:

Կարիք ունենք:

• Խնձոր - 500 գ
• Շաքարավազ - 500 գ
• Կիտրոն - կես
• Ginger - 20 գ

Փուլեր:

1. Խնձորը կտրատեք շերտերի մեջ, մաքրեք դրանք: Կոճապղպեղը քերել բարակ քերիչով: Դա կօգնի ձեզ ամրապնդել ձեր իմունային համակարգը: Հաջորդը, ըստ ծրագրի, ավելացրեք կես կիտրոնի հյութ և ամբողջ շաքարավազը:

2. Խառնել, որպեսզի ստացվի քաղցր օշարակային հեղուկ:

3. Գավաթը դրեք կրակի վրա և եփեք վառարանի վրա մինչև կարամելացվի, եռալուց հետո այն պետք է տևի առնվազն 1 ժամ: Օշարակը պետք է դառնա պինդ և հաստ: Եթե ​​հանկարծ փրփուր տեսնեք, հեռացրեք այն ճեղքված գդալով կամ գդալով:

4. Թեժ վիճակում, բուժումն ուղարկեք ստերիլիզացված բանկայի մեջ, փակեք կափարիչը և սառեցրեք: Իջեցրեք այն նկուղի կամ պահարանի մեջ: Նման հրաշալի ջեմը կարող է պահվել երկար և նույնիսկ մեկ տարի, եթե այն գոյատևի մինչև այս պահը):

Ինչպես եփել հինգ րոպե շերտերի սպիտակ լրացումից

Կարծում եմ, որ այս բազմազանությունը շատ լավ հայտնի է բոլորին: Այն շատ փխրուն է և բավականին քաղցր և հյութալի: Նման խնձորներ ուտելը հաճելի է, նույնիսկ ափսոս է եփել: Բայց, եթե դուք ունեք դրանց առատությունը, ապա առանց դրա չեք կարող: Կատարեք այնպիսի տնական հյուրասիրություն, որպեսզի հետագայում ձյունառատ օրը հիշեք այն հիանալի պահերը, երբ վազում էիք այգում և հավաքում ռանետկի:

Միևնույն է, որքան հիանալի է, որ բանջարեղենը և պտուղները կարող են պահվել և պահվել բանկաների մեջ: Եվ ես առաջարկում եմ դա անել հայտնի ձևով, որը հիմնված է այն փաստի վրա, որ ջերմային բուժումը սահմանափակ է:

Խնձորի հինգ րոպեն սիրում են բոլորը, քանի որ ջեմը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ: Ուշադրություն դարձրեք և մի կորցրեք այն, ավելացրեք այս էջը ձեր դիտարկիչի էջանիշներին:

Կարիք ունենք:

• խնձոր, սպիտակ միջուկ (արդեն թակած և առանց կորիզի) և շաքար `1 -ից 1 հարաբերակցությամբ
• սոդա - 1 ճաշի գդալ
• ջուր - 1 լ

Փուլեր:

1. Վերցրեք ցանկացած տեսակի խնձոր, օրինակ ՝ այն կարող է լինել սպիտակ միջուկ, իդարեդ կամ անտոնովկա, այսինքն ՝ աշնանային սորտեր: Մաքրել դրանք և կտրել դրանք փոքր շերտերի: Նախապես լվացեք ջրի մեջ:

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր նրբագեղությունը դուրս գա ամբողջական և չխաշվի շերտերի մեջ, ապա կտորները պետք է թրմեք սոդայի լուծույթի մեջ 1 ժամ, այնուհետև հեղուկը քամեք: Սա կօգնի նրանց տաք պահել ճաշ պատրաստելու ընթացքում:

2. Պատրաստված բաղադրիչները լցնել հատիկավոր շաքարով: Խառնել և թողնել կանգնի 6 ժամ: Այնուհետեւ բաժակը դրեք վառարանի վրա: Կրակը միացրեք միջինին:

3. Դե հիմա մենք երկարատև ջերմային բուժման չենք ենթարկվի, բավական է եփել մոտ 5 րոպե: Սառչելուց հետո թրմեք 5-6 ժամ: Կրկնեք այս քայլերը ընդհանուր 3 անգամ, այսինքն ՝ եփեք 5 րոպե, այնուհետև սառեցրեք:

4. Հետո, երբ երրորդ անգամ եռացեք, թույլ մի տվեք, որ ջեմը սառչի, անմիջապես դրեք այն մաքուր բանկաների մեջ և փակեք կափարիչներով: Պահպանեք առնվազն բնակարանում, գոնե զով տեղում:

Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ Անտոնովկայից

Ես առաջարկում եմ ձեզ տեղեկանալ այս տեղեկատվության մասին ՝ դիտելով այս վիդեո ձեռնարկը: Եվ մի քանի ժամ հետո ձեր տանը կհայտնվի քաղցր կամ թթու-քաղցր խնձորների զարմանահրաշ մուրաբա: Համաձայնեք, սա հիանալի դեսերտ է կեսօրվա խորտիկի համար: Բացի այդ, պարզվում է նաև, որ գեղեցիկ է արտաքինով, ունի ոսկե հետևողականություն:

Ռանետկի ջեմի հիանալի բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Դե, ամփոփելով, ես տալիս եմ ևս մեկ հատուկ մեթոդ, որը կկատարվի օդափոխիչում: Վերցրեք այս դասական բաղադրատոմսը և հետևեք այս քայլ առ քայլ ուղեցույցին: Մտածեք խնձորի քաշը ոչ թե ամբողջովին, այլ կտրատման մեջ:

Եթե ​​պտուղները հաստ մաշկով են, ապա կտրեք այն, եթե ոչ, ապա թողեք այն:

Հյութի արդյունահանման գործընթացն արագացնելու համար, որպեսզի երկար չսպասեք, լցրեք կես բաժակ ջուր կամ արգանակ:

Կարիք ունենք:

• կեղևավորված և առանց կորիզի խնձոր `1 կգ
• շաքարավազ - 1 կգ
• ջուր - 0.5 tbsp.

Փուլեր:

1. Նախեւառաջ, կտրեք խնձորի կեղեւը եւ ողողեք այն: Եվ հետո եռացրեք այն ջրի մեջ (1 լ), բառացիորեն եռացրեք 10-15 րոպե: Եվ այսպիսի եփուկից (0,5 ճաշի գդալ) հետո կտրատած պտուղը լցրեք կտորների: Շաղ տալ շաքարավազի հետ և խառնել: Հենց այս արգանակն է արագացնելու աշխատանքային գործընթացը, այսինքն ՝ պետք չէ երկար սպասել, մինչև հյութն ազատվի:

2. Փակեք բազմաֆունկցիոնալ գավաթը և ընտրեք ցանկալի ռեժիմ ՝ Տապակումը Ռեդմոնդում կամ Պոլարիսում, ժամանակը ՝ 1 ժամ, եթե ոչ, ապա կարող եք ընտրել Շոգեխաշել: Կտտացրեք Սկսել և սպասել:

3. Թափորը լցնել տարայի մեջ, մոտ 700 մլ դուրս կգա և պտուտակով կափարիչով պտուտակվել: Սառեցրեք և պահեք սառնարանում կամ նկուղում:

Այսպիսով, այսօր ընկերները ծանոթացան մեկ այլ գրավիչ պատրաստման հետ, սովորեցին, թե ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ: Հուսով եմ, որ ձեզ դուր եկան բոլոր բաղադրատոմսերը: Ընտրեք ցանկացածը և պատրաստեք հենց հիմա: Ավելին, եթե դուք ունեք մեծ դույլ միրգ և տարակուսած եք, թե ինչ անել դրանց հետ: Միգուցե կոմպոտ? Թե՞ ուրիշ բան չէ: Որոշեք ինքներդ:

Ամենայն բարիք և ամենադրական: Շատ շուտով կհանդիպենք, մնացեք կապի մեջ: Yeտեսություն