Սպիտակ կաղամբի կաթսա աղացած միսով։ Կաղամբի կաթսա ջեռոցում աղացած միսով

Շատերը սիրում են ջեռոցում պատրաստել՝ հարմար բաղադրատոմս ես ընտրում, ամեն ինչ խառնում ես, դնում, փակում ու կարող ես քո գործով զբաղվել։ Ուզու՞մ եք մատնահարդարում, ուզու՞մ եք դիմակ ձեր դեմքին, մինչ ճաշատեսակը պատրաստվում է, թխվում, կարմրում է։ Հետո ջեռոցից մի կաթսա հանում ես, և բոլորը հիանում ու գովում են քեզնով։ Իսկ եթե բախտդ բերի, հաջորդ օրը ուտելիք կա: Կաղամբի տապակը աղացած միսով հենց այն դեպքն է, երբ այն շատ համեղ է, արագ, իսկ բաղադրատոմսի համար նախատեսված ապրանքները միշտ ձեռքի տակ են։

Բաղադրատոմսը ունիվերսալ է

Այսպիսով, այսօր մեր ճաշացանկում կլինի նուրբ, հյութալի, հագեցնող կաթսա սպիտակ կաղամբև աղացած միս։

Անհրաժեշտ:

• Սպիտակ կաղամբ - 0,5 կգ (մեկ փոքր պատառաքաղ)
• Աղացած միս - 0,5 կգ (խոզի կամ տավարի միս ըստ ճաշակի)
• Գազար - 1 հատ. Միջին չափ
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր՝ 300-400 գ
• Բուսական յուղ տապակելու համար
• Կանաչիներ - 1 փունջ
• Աղ, համեմունքներ, համեմունքներ:

1. Նախ սոխը մանր կտրատում ենք, գազարը կեղևազրկում ենք խոշոր քերիչով։
2. Տաքանալու համար երկու տապակ ենք դնում՝ մեկը ավելի խորը, մյուսը կարող է փոքր լինել։ Փոքրի մեջ լցնել սոխը, խորի մեջ՝ գազարը։ Ավելի լավ է կրակը ուժեղ չդարձնել՝ շտապելու կարիք չկա։ Մինչ սոխն ու գազարը տապակվում են ձեթի մեջ, կաղամբը մանր կտրատում ենք։
3. Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, վրան ավելացրեք նախապես հալած աղացած միս։ Բարձրացրեք կրակը և տապակեք մինչև աղացած միսը եփվի (մոտ տասնհինգ րոպե), երբեմն խառնելով։
4. Երկրորդ տապակի մեջ լցնում ենք մեր մանրացրած կաղամբը։ Կարելի է կես բաժակ ջուր ավելացնել և եփ գալ, մինչև կաղամբը գույնը փոխի և դառնա փափուկ։ Երկու կաթսաների պարունակությունը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
5. Քանի դեռ ամեն ինչ տապակված է, միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180-200 աստիճան։
6. Առանձին ամանի մեջ ճեղքեք ձվերը և հարեք հարումով։ Հարած ձվի զանգվածի կեսը ավելացնել կաղամբով տապակի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Մնացած ձվերը նույնպես խառնում ենք արդեն հովացրած աղացած մսի հետ։
7. Տապակի հատակը կարագով քսել։ Կաղամբի առաջին կեսը քսում ենք, վրան լցնում եփած թթվասերի կեսը։ Ամբողջ եփած աղացած միսը քսում ենք երկրորդ շերտում։ Այնուհետեւ բանջարեղենի մեկ այլ շերտ: Կաղամբի և աղացած միս կաթսայի վրա ցանել մանրացված խոտաբույսեր և լցնել մնացած թթվասերի վրա։
8. Տապակը կթխվի և կկարմրի նախօրոք տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։ Հյութալի և անուշաբույր կաղամբի կաթսաաղացած միսով, անշուշտ, կուրախացնեն ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Գերազանց երկրորդ դասընթացը կլինի նաև ձեր սեղանի վրա: Մենք պատրաստել ենք մի քանի բաղադրատոմսեր և ճշգրիտ հրահանգներ։

Բուսական հանպատրաստից

Նմանապես, ցանկացած բանջարեղենի կաթսա. Օրինակ, եթե ունեք ցուկկինի, սմբուկ կամ լոլիկ, կարող եք դրանք շրջանաձև կտրատել և տապակել թավայի մեջ, իսկ հետո շերտերով դնել: Բանջարեղենի շերտերի արանքում նույնպես դրեք մի շերտ աղացած միս՝ եփած ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։ Բանջարեղենը կարելի է համադրել ըստ ցանկության։ Օրինակ՝ առաջին շերտը կարող եք պատրաստել ցուկկինի, իսկ վերինը՝ կաղամբը։ Նման կաղամբի տապակը աղացած մսով և բանջարեղենով առողջարար է, հեշտ պատրաստվող և երբեք չի ձանձրանում, քանի որ միշտ այլ կերպ է ստացվում։

կաղամբի դաշտ

Ձեզ ենք առաջարկում ծաղկակաղամբով աղացած մսով կաթսայի բաղադրատոմս։ Սա ավելի շուտ տոնական ուտեստ է, բայց ոչ այն պատճառով, որ այն դժվար է պատրաստել, այլ այն պատճառով, որ այն շատ էլեգանտ տեսք ունի և անպայման կզարդարի ձեր սեղանը և կուրախացնի հյուրերին:

Անհրաժեշտ:

• Ծաղկակաղամբ - 0,5 կգ (մեկ փոքր պատառաքաղ)
• Աղացած միս - 0,4 կգ (խոզի կամ տավարի միս ըստ ճաշակի)
• Լամպ - 1 հատ: միջին չափի կամ ավելի մեծ
• Հավի ձու - 2-3 հատ: կախված չափից
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր՝ 300-400 գ
• Ցանկացած կոշտ պանիր - 100 գ
• Բուսական յուղ տապակելու համար
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Կանաչիներ - 1 փունջ
• Աղ, համեմունքներ, համեմունքներ:

1. Նախ, եկեք զբաղվենք կաղամբով - լավ ողողեք և առանձնացրեք ծաղկաբույլերը ցողունից: Կաղամբի ճյուղերը լցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ և եփում 7 րոպե։
2. Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Մի փոքր տապակել ձեթի մեջ։ Սոխի խառնուրդը խառնել աղացած մսի, աղի, պղպեղի հետ և խառնել։ Մեկ ձուն ճաքել, լցնել աղացած մսի մեջ և նորից խառնել։
3. Պատրաստում ենք միջուկը մեր օրիգինալ կաղամբով և աղացած միսով տապակի համար։ Դրա համար պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, վրան թթվասեր ավելացնում ու մնացած ձվերը ջարդում։ Կանաչիները մանր կտրատել և լցնել միջուկի մեջ։ Ավելի լավ է սամիթ լինի։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
4. Հիմա - ամենահետաքրքիրը: Ջեռոցի համար ընտրում ենք կլոր ձեւ։ Ներքևի մասը յուղել և կիսագնդի տեսքով քսել աղացած միսը։ Այսպիսով, մենք ձևավորում ենք «մսի մաքրում»: Ծաղկակաղամբի խաշած ծաղկաբույլերը կպցնում ենք աղացած մսի մեջ, որպեսզի նրանք հավասար շերտով ծածկեն «կլիրինգը»։ Վերևից մեր ուտեստը լցվում է ստացված միջուկով։
5. Տապակը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Ավելի լավ է վերևը ծածկել փայլաթիթեղով, որպեսզի ամեն ինչ հավասարապես թխվի։ Պահել ջեռոցում 40 րոպե, ապա հեռացնել փայլաթիթեղը և կարմրել ևս 10 րոպե։

Գեղեցիկ կլինի, եթե տոնական սեղանին մատուցելիս նման կաթսա զարդարեք թթու կամ պահածոյացված սնկով։ Ստացվում է ամառային, էլեգանտ, համեղ և շատ համեղ ուտեստ։

Ընդհանրապես, վառարանը ունի նման զարմանալի հատկություն՝ փոխել ծանոթ ապրանքների համը։ Սա հատկապես վերաբերում է աղացած միսով և բանջարեղենով կաթսաներին։ Մեզ ծանոթ առանձին բաղադրիչների համերը խառնվում են, հարստացնում ու լրացնում միմյանց։ Արդյունքում մենք ունենք հրաշալի ուտեստ և գովասանք մեր հասցեին։ Հիմնական բանը այն է, որ չվախենաք փորձարկումներ կատարել ճաշ պատրաստելու գործընթացում: Այդ դեպքում ձեր սիրելիները կվայելեն արդյունքը։ Ի վերջո, եթե սիրով եփեք, ապա պարզ բաղադրատոմսը գլուխգործոց կդառնա:

Պատմություններ մեր ընթերցողների կողմից

Երբ ես գնում էի պետական ​​աշխատանքի, հաճախ ակամա ներգրավվում էի քննարկումների մեջ, թե ուրիշ կանայք ինչ համեղ են պատրաստում իրենց ընտանիքի համար: Այն ժամանակ ճաշ պատրաստելն ինձ համար իսկական փորձություն էր, հետեւաբար նույնիսկ նման անվնաս խոսակցություններն ինձ զայրացնում էին։ Բայց կյանքը շարունակվում է, ժամանակները փոխվում են, և հիմա ես եմ տիրուհին խոհարարական բլոգԵս ինքս նման խոսակցություններ եմ ունեցել: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պետք է պատրաստել սպիտակ կաղամբի տապակը աղացած միսով ջեռոցում, ապա. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով։ Ես գտա սա հետաքրքիր ուտեստինտերնետում, YouTube-ի խոհարարական ալիքներից մեկում և որոշել է անել նույնը:

Երբ ես փնտրում էի կաղամբի կաթսայի բաղադրատոմս, հանդիպեցի ամեն ինչ այնքան միապաղաղ և նույնիսկ ձանձրալի: Եվ հոգին մի փոքր անսովոր, բոլորովին այլ բան էր խնդրում։ Եվ իմ որոնումները հաջողությամբ պսակվեցին, և հիմա ես ձեզ հետ կիսվում եմ այս բաղադրատոմսով։ Իսկապես, ստացվեց շատ համեղ և հագեցնող։ Ու սկզբում կասկածում էի, որ համեղ բան կստացվի։ Ես ուղղակի շատ չեմ սիրում կաղամբը, բայց մի փոքր գլուխ կաղամբը երկար ժամանակ պառկած էր սառնարանում, և անհրաժեշտ էր այն գործի դնել։

Ինչպես պատրաստել կաղամբի կաթսա ջեռոցում աղացած միսով

Ապրանքներ

• Կաղամբ - 1 փոքր գլուխ
• Աղացած միս - 300-500 գր.
• Սոխ - 2-3 հատ:
• Թթվասեր - 1 բաժակ
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 1 ճ.գ
• Մայոնեզ - 4-5 ճաշի գդալ:
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի

Աղացած միսով կաղամբի կաթսա պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կաղամբի կաթսայի վիդեո բաղադրատոմս.

Աղացած միսը լցնում ենք խորը ափսեի մեջ, վրան ավելացնում մի քիչ աղ, մայոնեզ, մանր կտրատած սխտոր, ամեն ինչ խառնում ենք ու մի կողմ թողնում, թողնում ենք մարինացվի։

Կաղամբը կտրատել խորանարդի մեջ և տեղափոխել եռման ջրի մեջ և եփել 5 րոպե։

Մինչ կաղամբը եփվում է, սոխը մաքրել և կտրատել։

Տապակել սոխը տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Աղացած միսը լցնում ենք սոխի մեջ և տապակում մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։

Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։

Կաղամբից ջուր հանեք:

Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը, աղը, համեմունքները և ամեն ինչ խառնել։

Կաղամբի կեսը լցնել ձևի մեջ, աղ, ավելացնել համեմունքներ և յուղել մայոնեզով։

Տապակած աղացած միսը դնել կաղամբի վրա։

Վրան դնել մնացած կաղամբը և լցնել սոուսի վրա։ Կաղամբով և աղացած միսով ձևը ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց և թխեք մոտ 30 րոպե:

30 րոպե հետո կաթսան հանում ենք ջեռոցից, վրան ցանում ենք քերած պանիրը և նորից ուղարկում ջեռոց 10-15 րոպեով։

Այսքանը, աղացած մսով կաղամբի կաթսան պատրաստ է, այժմ կարելի է մատուցել սեղանին։ Բարի ախորժակ!

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, դրեք լայքեր, կիսվեք բաղադրատոմսով ձեր ընկերների հետ՝ սեղմելով սոցիալական ցանկացած կոճակի վրա: Ցանցեր և անպայման գրեք մեկնաբանություններ։

Կաղամբի տապակը աղացած միսով պատրաստվում է լազանայի սկզբունքով։ Այն թերթիկների փոխարեն, որոնց մենք սովոր ենք դասական լազանյաՕգտագործում են կաղամբի տերևներ, իսկ աղացած միսը եփում են այնպես, ինչպես կաղամբի գլանափաթեթները, այսինքն՝ մսաղացով գլորված միսը, սոխ, բրինձ և համեմունքներ։ Կաղամբի և աղացած միսի շերտերը շերտավորվում են սոխի, գազարի, տոմատի մածուկի և թթվասերի բուսական սոուսով։ Ամբողջությամբ կաղամբով լասանյա կաթսայի համը շատ նման է սովորական կաղամբի ռուլետներին և, անշուշտ, դուր կգա բոլոր սիրահարներին: այս ուտեստը. Այն պատրաստվում է բավականին հեշտ և, անկասկած, դուր կգա բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են կաղամբով ռուլետներ, բայց չափազանց ծույլ են դրանք ոլորելու համար։ Այս կաղամբի կաթսան կարելի է մատուցել որպես անկախ ճաշատեսակ, և ձեր նախընտրած ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով: Ճաշատեսակը կարելի է ապահով կերպով պատրաստել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև տոնական սեղան. ստացվում է շատ համեղ, հյութալի և քնքուշ։ Այս տարբերակը ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներանպայման արժե փորձել: Ստորև կպատմեմ, թե ինչպես կարելի է այն պատրաստել ջեռոցում, բայց կարող եք նաև դանդաղ կաթսա օգտագործել՝ ընտրելով «Մարման» ռեժիմը։

Բաղադրությունը:

• թարմ կաղամբ - 1 գլուխ:
• աղացած միս՝ մոտ 5 կգ։
• բրինձ - 100 գրամ.
• սոխ - 2 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• թթվասեր - 4 ճ.գ. գդալներ.
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. գդալներ.
• ջուր - 350 մլ.
• աղ - ըստ ճաշակի:
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
• իրականում բուսական յուղ.

• Մատուցումների քանակը 9 է։

Կաղամբի կաթսա աղացած միսով ջեռոցում բաղադրատոմսով լուսանկարով.

Կաղամբն ապամոնտաժում ենք այնպես, ինչպես կաղամբի գլանափաթեթների դեպքում և տերևները մաս-մաս եփում ենք աղաջրի մեջ ընդամենը մի քանի րոպե, բավական է, որ դրանք փափկի։ Հետո դրանք գցում ենք քամոցի մեջ։

Սոուսի համար մեկ գլուխ սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, երեք գազար քերիչով։ Տապակել բանջարեղենը 2-3 րոպե։ Ապա ավելացրեք տոմատի մածուկև թթվասեր:

Մենք ամեն ինչ միասին եփում ենք ևս մի երկու րոպե։

Այնուհետև ավելացրեք ջուր, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի, հասցրեք սոուսը եռման աստիճանի և անջատեք այն։

Խառնել ցանկացած խորը ամանի մեջ թակած միս, մանր կտրատած սոխը, բրինձը մինչև կիսով չափ եփած, աղ և համեմունքներ։

Լավ խառնել։

Հիմա, որ ամեն ինչ անհրաժեշտ բաղադրիչներըպատրաստ ենք, սկսում ենք հավաքել մեր ծույլ լցոնված կաղամբա լա լազանյա. Սոուսի 1/3-ը լցնում ենք թխելու ափսեի հատակին։

Վերևում հավասար շերտով քսել կաղամբի տերևների մի մասը։

Կաղամբի տերևների վրա լցնում ենք աղացած միսից ½ մասը։

Այնուհետեւ հերթափոխով փոխարինեք նույն հերթականությամբ՝ սոուս, կաղամբի տերեւներ, աղացած միս, կաղամբի տերեւներ, սոուս։ Տապակը հավաքում ենք լազանայի սկզբունքով։ Արդյունքում պետք է վերեւում ունենանք կաղամբի շերտ՝ սոուսով լցրած։ Ես ստացա երեք շերտ կաղամբ և երկու շերտ աղացած միս: Շերտերը կարող եք քիչ թե շատ անել՝ կախված ձևի չափից և շերտերի ցանկալի հաստությունից։

Ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թխում ենք 200*C տաքացրած ջեռոցում մեկ ժամ։

Մատուցելիս տապակը չափաբաժիններով կտրատել, ցանկության դեպքում վրան լցնել թթվասեր կամ ձեր ճաշակի ցանկացած այլ սոուս։ Իմ կարծիքով, աղացած մսով կաղամբի կաթսա պատրաստելն ավելի հեշտ է, քան սովորական կաղամբի գլանափաթեթները, և այն ոչ ավելի վատ համ ունի, շատ հյութալի, բուրավետ և նուրբ:

Բարի ախորժակ!!!

Հարգանքներով՝ Օքսանա Չաբան։

Ժամանակակից կանայք, չնայած արտաքին փխրունությանը և թուլությանը, կարողանում են ամեն ինչ անել։ Կատարեք հաջողակ կարիերա, ծնեք և մեծացրեք երեխաներ, ուշադրություն դարձրեք ձեր սիրելի ամուսնուն, քայլեք շանը և միևնույն ժամանակ հոգ տանեք ձեր մասին՝ մնալով խնամված և գրավիչ։ Բնականաբար, ցուցակի վերջին տեղը չէ ամենօրյա պարտականություններըզբաղեցնում է խոհանոցը։

Գուցե դրսից, իհարկե, ու թվում է, թե այնտեղ անելու բան չկա ու կարող ես մեկ-երկու անգամ անել։ Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ. Նախքան ճաշ պատրաստելը, պետք է նախապես մտածել, թե կոնկրետ ինչ մատուցել սեղանին։ Եվ գտնելով բաղադրատոմսը, բաժանեք այն բաղադրիչների, որպեսզի հասկանաք, թե ինչ կա սառնարանում, և ինչ պետք է գնաք խանութ աշխատանքից հետո: Իսկ եփելուց հետո կեղտոտ սպասքի աներևակայելի սար է գնում, որտեղի՞ց է գալիս։ Եվ դուք նույնպես պետք է զբաղվեք դրա հետ ...

Այնուամենայնիվ, կանանց հաջողվում է ժամանակ գտնել և զարմացնել հարազատներին կա՛մ բազմաշերտ կամ բարդ բարդ աղցանով, կա՛մ նույնիսկ ճապոնական ու իտալական ուտեստներով, բայց, հավանաբար, բոլորն էլ ունենում են այնպիսի օրեր, երբ ցանկանում են արագ ավարտել կերակուրը։ Հոգնածություն, երեխայի հետ գրականության մասին շարադրություն գրելու անհրաժեշտություն և պարզապես հանգստանալու և վաղաժամ տարրական ցանկություն: Այս պահերին սրտանց, բայց հեշտ պատրաստվող և միևնույն ժամանակ օգնության բաղադրատոմսեր: առողջ սնունդ. Դրանցից մեկը կաղամբի տապակն է՝ աղացած միսով։ Հիանալի ելք, երբ ավելորդ ժամանակ չկա, բացի այդ, օրգանիզմը ձեզ կասի «շնորհակալություն»։

Կտեսնեք, աղացած միսով կաղամբի կաթսայի բաղադրատոմսը ընդմիշտ կտեղավորվի ձեր խոհարարական գրքում: Ի վերջո, կաղամբը պարունակում է, որը բուժում է ստամոքսի խոցը, գաստրիտը, կոլիտը։ Այն ունի շատ վիտամին C (նույնիսկ ավելի շատ, քան կիտրոնը): Այն կալիումի, երկաթի, կալցիումի, ֆոսֆորի աղբյուր է։ Ընդհանուր առմամբ, սպիտակ կաղամբը այս կամ այն ​​չափով պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ գրեթե բոլոր վիտամինները։ Այս բանջարեղենը պարզապես պետք է առկա լինի ձեր սննդակարգում: Այսպիսով, աղացած մսով կաղամբի կաթսան ոչ միայն տոն կպարգևի, այլև կհարստացնի օրգանիզմը օգտակար նյութերով։

Համեղ ուտեստ

Եվ, իհարկե, բոլոր տիկնայք գիտեն, որ միսը (մեր դեպքում՝ աղացած միսը) լավագույնս ներծծվում է շոգեխաշած բանջարեղենի հետ, և ամենևին էլ՝ ոչ: կարտոֆիլի պյուրեև մակարոնեղեն, ինչպես կարծում են տղամարդկանց մեծ մասը:

Ինչ է անհրաժեշտ ճաշ պատրաստելու համար:

Այսպիսով, ծանոթացեք - կաղամբի կաթսա: Նրա բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 1 կգ սպիտակ կաղամբ, 500 գ աղացած խոզի և տավարի միս, 200 գ ձեր նախընտրածից կոշտ պանիր 2-3 գազար, մի երկու գլուխ սոխ, մի տուփ թթվասեր 20% յուղայնությամբ (նրանք կարող են փոխարինել նկարին հետևողները. բնական յոգուրտ), բուսական յուղ, աղ և պղպեղ։

Կաղամբի կաթսա աղացած միսով. ուտեստի պատրաստում

Բաղադրիչները պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի կես ժամից ոչ ավելի, իսկ ջեռոցում ուտելիքը կպատրաստվի ընդհանրապես առանց ձեր մասնակցության, ինչը չի կարող չուրախացնել։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Մաքրեք գազարն ու սոխը, լվացեք։ Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Կաղամբից հանում ենք վերին տերևները և մանր կտրատում։ Թավան տաքացնել հետ բուսական յուղ, տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ավելացնել աղացած միսը, խառնել, աղ, ավելացնել համեմունքներ և տապակել ևս մոտ 20 րոպե։ Նրանք, ովքեր վերահսկում են քաշը և հաշվում կալորիաները, կարող են օգտագործել այն, բայց հետո աղացած միսով կաղամբի կաթսան մի փոքր ավելի քիչ հյութալի կլինի։

Պատրաստի սոխ-մսային խառնուրդը հանում ենք թավայից և առայժմ մի կողմ դնում։ Ժամանակն է գազարի և կաղամբի համար։ Կրկին բուսայուղ լցնել տապակի մեջ, վրան տապակել գազարը։

Հաջորդ փուլ

Այնուհետև ավելացնել կաղամբը, աղը, պղպեղը, հարել և ծածկել։ Կրակն իջեցրեք և եփեք մինչև կաղամբը փափկի։ Սա կտևի մոտ 20 րոպե: Երկու կամ ավելի կաթսաների տերերի համար դա նույնիսկ ավելի հեշտ է: Մինչ սոխն ու միսը տապակվում են մեկի վրա, երկրորդի վրա կարելի է եփել կաղամբն ու գազարը՝ զգալիորեն նվազեցնելով խոհանոցում անցկացրած ժամանակը։ Մինչ բանջարեղենը եփվում է, պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով կամ մարգարինով կամ պարզապես ծածկել այն թխելու մագաղաթով։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Հիմա եկեք սկսենք շերտավորումը:

Սկզբում քսել կաղամբի կեսը և վրան քսել թթվասերով (բնական մածուն): Այնուհետև սոխով լցնել ամբողջ աղացած միսը, հարթեցնել: Թեթև քսել թթվասերով։ Հետո ավելացնում ենք մնացած կաղամբը, քսում աղացած մսի ամբողջ մակերեսին ու լցնում թթվասերի (յոգուրտ) վրա։ Վերջին շերտը քերած պանիրն է։ Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի կաղամբը։ Voila! Կաղամբի կաթսա ջեռոցում!

Վերջնական փուլ

Այնուհետև այն կեփվի առանց ձեր օգնության, պարզապես անհրաժեշտ է ժմչփի վրա սահմանել անհրաժեշտ ժամանակը՝ կես ժամ։ Այդ ընթացքում դուք կարող եք զբաղվել ձեր գործերով կամ պարզապես հանգստանալ: Երբ ջեռոցը ազդանշան է տալիս, որ աշխատանքը ավարտված է, հեռացրեք կաղապարը և մի փոքր սառեցրեք պարունակությունը: Այնուհետև կերակուրը կտրատել բաժանված կտորներով և մատուցել։ Այսպիսով, համեղ և առողջարար կաղամբով տապակը պատրաստ է: Դրա բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ավելի քան մեկ անգամ ազատվել ժամանակի ճնշման տակ: Բարի ախորժակ!