Ցույց տվեք հաց պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս: Մենք թխում ենք տնական հաց՝ Eat at Home-ի լավագույն բաղադրատոմսերը

Մեր մեջ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես թխել համեղ, խրթխրթան, օդային և բուրավետ տնական հաց ձեր սեփական ձեռքերով։ Մեր բաղադրատոմսով հաց թխելու համար հացի մեքենա պետք չէ, իսկ ջեռոցում հացը ստացվում է գերհամեղ, առողջարար և առանց հավելումների ու կոնսերվանտների։ Ի վերջո, սեփական ձեռքերով թխած տնական հացը միշտ կլինի ավելի լավը, ավելի համեղ և թարմ, քան ցանկացած գնված: Տանը թխած հացդուք կարող եք եփել տարբեր չոր մրգերի ավելացումով կամ, օրինակ, վարսակի ալյուրով։

Սննդային արժեքը:

• Ծառայության չափը: 100 գ
• Սպիտակուցներ: 10,5 գ
• Ճարպեր: 3 գ
• Ածխաջրեր: 67,5 գ
• Կալորիաներ: 345 կկալ

Բաղադրությունը:

• 1. Ջուր - 600 մլ
• 2. Խմորիչ - 35 գ
• 3. Ցորենի ալյուր հավելավճար - 1 կգ
• 4. Շաքարավազ - 2 ճ.գ
• 5. Աղ - 1 ճ.գ
• 6. Արևածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ

Խոհարարություն:

• 1. Վերցնում ենք 600 մլ մաքուր ջուր սենյակային ջերմաստիճան. Մեջը լուծում ենք 35 գ խմորիչ։
  
• 2. Լցնել 2 թեյի գդալ շաքարավազ, հարել, որպեսզի շաքարավազը լուծվի, ծածկել սրբիչով և դնել տաք, առանց քաշքշուկների, որպեսզի խմորիչը «գործի»։
  
• 3. 1 կգ մաղել հարած ամանի մեջ ցորենի ալյուրբարձրագույն դասարան.
  
• 4. Ալյուրին ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ։
  
• 5. Խմորիչը «վաստակել է», երբ մակերեսին փրփուր է հայտնվել։ Սովորաբար խմորիչի «վաստակման» ժամանակը 10-15 րոպե է։
  
• 6. Խմորիչը լցնել հարած ամանի մեջ։
  
• 7. Ավելացնել 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ։ Պետք է, որպեսզի խմորն ավելի լավ նստի, և հացի գույնը թխելու ժամանակ ավելի կոմրագույն լինի։
  
• 8. Սկսում ենք խմոր հունցել։ Ձեր խառնիչի ամենադանդաղ արագությամբ, ինչպես խմորը «զով» կլինի, խմորը հունցեք առնվազն 15 րոպե, քանի որ. այն պետք է ամբողջությամբ և հավասարաչափ խառնվի։
  
• 9. Մինչ խմորը հունցվում է, յուղեք կաղապարը արեւածաղկի ձեթ. Դրանով խմորն ավելի հեշտ կտեղավորվի, և դուք հեշտությամբ կհանեք այն կաղապարից:
  
• 10. Խմորը հունցված է և այլեւս չի կպչում հարիչին։
  
• 11. Հարելու համար հանում ենք ամանի միջից, դնում կաղապարի մեջ և հավասարաչափ բաշխում վրան՝ մանրակրկիտ տրորելով։
  
• 12. Ծածկեք սրբիչով և դրեք տաք, առանց քաշքշուկների, մոտենալու համար 1 ժամ։ Խմորը պատրաստ է, երբ ծավալը կրկնապատկվի։
  
• 13. Հացը դնում ենք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե։ Երբ մեր տնական հացը գնեց ոսկե դարչնագույն- նա պատրաստ է: Ջեռոցից հանում ենք ու թողնում, որ սառչի։
  
• 14. Երբ հացը հովանա, կտրատեք այն և մատուցեք սեղանին

Յուրաքանչյուր ազգ ունի հաց թխելու բաղադրատոմսեր: Հացի բաղադրատոմսը մոտավորապես նույնն է ամենուր, հացի բոլոր բաղադրատոմսերը հիմնված են ալյուրի և ջրի վրա: Սա հացի ամենապարզ բաղադրատոմսն է՝ ալյուրը ջրով հունցել և հաց թխել։ Սրա նման բաղադրատոմսը դեռ օգտագործվում է պարզունակ ժողովուրդների կողմից։ Ալյուրը կարող է տարբեր լինել: Ամենատարածվածը ցորենի ալյուրն է, բայց հաց են թխում տարեկանի ալյուրից, հաց՝ եգիպտացորենի ալյուրՆրանք նաև ցորենի հաց են պատրաստում։ Հացը փարթամ դարձնելու համար խմորը կարելի է խմորել։ Ամենից հաճախ դրա համար օգտագործվում է խմորիչ, պարզվում է այսպես կոչված. խմորիչ հաց. Առանց խմորիչի հացն ավելի դժվար է պատրաստել, բայց ավելի օգտակար է համարվում։ Անթթխմոր հացկարելի է պատրաստել երկու եղանակով՝ օգտագործելով թթխմոր կամ օգտագործելով գազավորված ջուր։ Թթխմորով հացի բաղադրատոմսը հին է և ավելի ժամանակատար: Առանց խմորիչ հացի թթխմորը պատրաստվում է բողբոջած ցորենի հատիկներից կամ գայլուկից։ Բացի այդ, կարելի է հաց պատրաստել կեֆիրով, հաց՝ կվասով կամ գարեջուրով։ Հացի բաղադրությունը դրանով չի ավարտվում. Հացը կարող է պարունակել տարբեր բաղադրիչներ՝ սերմերից և չորացրած մրգերից մինչև ձու և միս: Ցորենի հաց, սպիտակ հաց, տարեկանի հաց, սև հաց, Բորոդինո հաց, ֆրանսիական հաց, իտալական հաց, քաղցր հաց, choux հաց, հաց ձվի մեջ, հաց պանրով - բոլոր տեսակի հացը չի կարելի հաշվել: Ինչ-որ մեկը սիրում է բաղադրատոմսը Սպիտակ հաց, սեւ հացի սիրահարները կընտրեն տարեկանի ալյուրից պատրաստված հացի բաղադրատոմս։ Եվ հետո կա ծիսական հացը. Բոլոր հավատացյալները պահքի ժամանակ հաց են ուտում։ Եթե ​​մտածում եք թխելու մասին նիհար հաց, բաղադրատոմսը չպետք է պարունակի ձու և կենդանական ճարպեր։

Մեր տատիկներն ու մեծ տատիկները գիտեին, թե ինչպես պետք է հաց թխել, բայց մեզանից շատերն այսօր կորցրել են հաց պատրաստելու իմացությունը: Հաց թխել իմանալու համար պարտադիր չէ ավարտել խոհարարական քոլեջը։ Առանց «հացթուխի» կեղևի մարդը կարող է տանը հաց թխել անուշահոտ կեղևով։ Մենք ձեզ կասենք բաղադրատոմսը, բայց դուք պետք է լցնեք ձեր ձեռքը:

Տնական հացն ամենահամեղն է։ Տանը հաց պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Օրինակ՝ տանը կարող եք համեղ տարեկանի հաց պատրաստել ջեռոցում, դրա բաղադրատոմսը կարող եք գտնել մեր կայքում։

տարեկանի հացշատերի կողմից սիրված. Տնական տարեկանի հացը խրթխրթան շագանակագույն ընդերքով բուրում է հատկապես համեղ: Այդ իսկ պատճառով շատ մարդիկ ցանկանում են սովորել, թե ինչպես թխել տարեկանի հաց։ Տանը մեկ անգամ տարեկանի հաց պատրաստեք, և դա ձեզ կստիպի մոռանալ սուպերմարկետում հացի բաժինը։

Տնական հացի բաղադրատոմսում կարելի է օգտագործել և՛ հացթուխի խմորիչը, և՛ թթխմորը: Տնական հացի բաղադրատոմսը հավելյալ բաղադրիչների առումով միշտ տեղ է թողնում ձեր երևակայության համար։ Խմորի մեջ ավելացրեք ընկույզ, չորացրած մրգեր, համեմունքներ և համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ: Տնական հացի թխումը կարող է տեղի ունենալ ջեռոցում կամ հատուկ հացի մեքենայում: Բառացիորեն յուրաքանչյուրը կարող է տնական հաց պատրաստել ջեռոցում։ Ջեռոցում հացի բաղադրատոմսը իրականում ոչնչով չի տարբերվում հացի ցանկացած այլ բաղադրատոմսից: Իհարկե, կան որոշ նրբություններ, որոնք կօգնեն ձեզ սովորել, թե ինչպես ճիշտ հաց թխել ջեռոցում: Նախ, տանը հացը ջեռոցում հաջողությամբ թխելը, իհարկե, մեծապես կախված է ձեր վառարանից: Հացի խմորը պետք է տաք տեղում մնա 10-15 ժամ։ Հացը ջեռոցում թխում են 180-250 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մեկուկես ժամ հետո ջեռոցում հաց թխելը կավարտվի։ Իսկ հացի մեքենայի մեջ հաց թխելը բավականին հեշտ է։ Հացի մեքենայի բաղադրատոմսերը ձեզ դժվարություններ չեն պատճառի և շատ ժամանակ խնայեն: Դրա համար նա հացթուխ է:

Պատրաստեք տնական հաց. Ձեր ծառայության մեջ է սև հացի բաղադրատոմսը, ցորենի հացի բաղադրատոմսը, Բորոդինոյի հացի բաղադրատոմսը, բաղադրատոմսը ֆրանսիական հաց, առանց խմորիչի հացի բաղադրատոմս կամ այլ կերպ՝ առանց խմորիչի հացի բաղադրատոմս։ Տնական հաց թխել իմանալն օգտակար է նաև հացի ուտեստներ պատրաստելու համար։ Իհարկե, տնական հացից նրանք ավելի համեղ կլինեն, քան խանութից։ Այսպիսով, մի ծույլ եղեք և հաց եփեք, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ։

Չկա ավելի լավ բան, քան թարմ թխած տնական հացը: Շատ ընտանիքներում այս անուշահոտ խմորեղենի պատրաստման ավանդույթը պահպանվել է։ Թթխմորով հաց, ամբողջական ձավարեղեն, գեղջուկ, սխտորով և լոլիկի հաց - ոչինչ չի զարմացնի մեր տանտիրուհիներին: Եվ ինչպես ընտանիքը կուրախանա նման վերաբերմունքից: Ընկերներ, մենք ընտրել ենք ձեզ համար լավագույն բաղադրատոմսերըև մենք ձեզ հրավիրում ենք մեզ հետ ըմբռնելու հացթուխների հմտությունները:

Փորձիր առողջ հացամբողջական հացահատիկի ալյուրի վրա հեղինակից. Թխումը շատ համեղ է, նուրբ փշուրով և խրթխրթան կեղևով։

Խմորի մեջ մի քիչ ավելացրեք մանանեխի փոշի, և հացն ամբողջությամբ ձեռք կբերի նոր համ. Բաղադրատոմսի հեղինակը խորհուրդ է տալիս փորձել այս տարբերակը։ տնային թխում, Ձեզ դուր կգա։

Համեղ հաց՝ ընկույզի համով և նուրբ փշուրով, որը մինչև երկու օր չի հնանում, եթե մնում է։ Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար։

Հրաշալի բուրավետ և շատ առողջարար հաց հեղինակի բաղադրատոմսով! Սերմերի մեծ քանակի շնորհիվ պարզվում է, որ այն հարուստ է և՛ համով, և՛ հյուսվածքով։ Կատարյալ հաց առավոտյան սենդվիչների և բանջարեղենային բրուսկետաների համար:

Եթե ​​ցանկանում եք փորձարկել թխում, պատրաստեք այս կաթնաշոռով հացը խուրմայով և եգիպտացորենի ցողերով: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար։

Նման հաց կարելի է գտնել յուրաքանչյուր իտալական տանը։ Օդային, քաղցր և յուղալի, իտալական խոտաբույսերի բույրով, բուրավետ ռեհանով և կծու նուրբ համպարմեզան. Բաղադրատոմսի հեղինակը խորհուրդ է տալիս հաճեցնել ձեր ընտանիքին այս հրաշալի հացով։

Այս բաղադրատոմսով հացը շատ բուրավետ և համեղ է: Նման հաց պատրաստելը (ինչպես ցանկացած հաց առանց հունցելու) շատ պարզ և արագ է, գլխավորը խմորը թողնել 18-24 ժամ։ Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար։

Հեղինակն առաջարկում է փորձել տնական հացի իր սիրելի տեսակը։ Այն ունի ուրախ սաթի գույն, քաղցր-նուրբ բույր և անզուգական համ։ Բացի այդ, հաց են թխում ամբողջական հացահատիկի ալյուրհնդկաձավարի հավելումով։

Քաղցր ակորդեոնի հաց՝ սերուցքային պանրով, կակաչի սերմերով և նարնջի կեղեւհեղինակի բաղադրատոմսով. Այն նուրբ փշրանք է՝ կակաչի սերմերով, նարնջի համով և ոսկեգույն տապակած կեղևով:

Պատրաստեք համեղ եգիպտացորենի հաց՝ սերուցքային համով, հեղինակի բաղադրատոմսով

Յուրաքանչյուր ազգ ունի հաց թխելու բաղադրատոմսեր: Հացի բաղադրատոմսը մոտավորապես նույնն է ամենուր, հացի բոլոր բաղադրատոմսերը հիմնված են ալյուրի և ջրի վրա: Սա հացի ամենապարզ բաղադրատոմսն է՝ ալյուրը ջրով հունցել և հաց թխել։ Սրա նման բաղադրատոմսը դեռ օգտագործվում է պարզունակ ժողովուրդների կողմից։ Ալյուրը կարող է տարբեր լինել: Ամենատարածվածը ցորենի ալյուրն է, բայց հացը թխում են տարեկանի ալյուրից, հաց՝ եգիպտացորենի ալյուրից, ինչպես նաև ցորենի ալյուրից։ Հացը փարթամ դարձնելու համար խմորը կարելի է խմորել։ Ամենից հաճախ դրա համար օգտագործվում է խմորիչ, պարզվում է այսպես կոչված. խմորիչ հաց. Առանց խմորիչի հացն ավելի դժվար է պատրաստել, բայց ավելի օգտակար է համարվում։ Անթթխմոր հացկարելի է պատրաստել երկու եղանակով՝ օգտագործելով թթխմոր կամ օգտագործելով գազավորված ջուր։ Թթխմորով հացի բաղադրատոմսը հին է և ավելի ժամանակատար: Առանց խմորիչ հացի թթխմորը պատրաստվում է բողբոջած ցորենի հատիկներից կամ գայլուկից։ Բացի այդ, կարելի է հաց պատրաստել կեֆիրով, հաց՝ կվասով կամ գարեջուրով։ Հացի բաղադրությունը դրանով չի ավարտվում. Հացը կարող է պարունակել տարբեր բաղադրիչներ՝ սերմերից և չորացրած մրգերից մինչև ձու և միս: Ցորենի հաց, սպիտակ հաց, տարեկանի հաց, սև հաց, Բորոդինոյի հաց, ֆրանսիական հաց, իտալական հաց, քաղցր հաց, կրեմի հաց, հաց ձվի մեջ, հաց պանրով - բոլոր տեսակի հացը չի կարելի հաշվել: Ինչ-որ մեկին դուր է գալիս սպիտակ հացի բաղադրատոմսը, սև հացի սիրահարները կընտրեն տարեկանի ալյուրից պատրաստված հացի բաղադրատոմս։ Եվ հետո կա ծիսական հացը. Բոլոր հավատացյալները պահքի ժամանակ հաց են ուտում։ Եթե ​​դուք պատրաստվում եք նիհար հաց թխել, ապա բաղադրատոմսը չպետք է պարունակի ձու և կենդանական ճարպեր:

Մեր տատիկներն ու մեծ տատիկները գիտեին, թե ինչպես պետք է հաց թխել, բայց մեզանից շատերն այսօր կորցրել են հաց պատրաստելու իմացությունը: Հաց թխել իմանալու համար պարտադիր չէ ավարտել խոհարարական քոլեջը։ Առանց «հացթուխի» կեղևի մարդը կարող է տանը հաց թխել անուշահոտ կեղևով։ Մենք ձեզ կասենք բաղադրատոմսը, բայց դուք պետք է լցնեք ձեր ձեռքը:

Տնական հացն ամենահամեղն է։ Տանը հաց պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Օրինակ՝ տանը կարող եք համեղ տարեկանի հաց պատրաստել ջեռոցում, դրա բաղադրատոմսը կարող եք գտնել մեր կայքում։

տարեկանի հացշատերի կողմից սիրված. Տնական տարեկանի հացը խրթխրթան շագանակագույն ընդերքով բուրում է հատկապես համեղ: Այդ իսկ պատճառով շատ մարդիկ ցանկանում են սովորել, թե ինչպես թխել տարեկանի հաց։ Տանը մեկ անգամ տարեկանի հաց պատրաստեք, և դա ձեզ կստիպի մոռանալ սուպերմարկետում հացի բաժինը։

Տնական հացի բաղադրատոմսում կարելի է օգտագործել և՛ հացթուխի խմորիչը, և՛ թթխմորը: Տնական հացի բաղադրատոմսը հավելյալ բաղադրիչների առումով միշտ տեղ է թողնում ձեր երևակայության համար։ Խմորի մեջ ավելացրեք ընկույզ, չորացրած մրգեր, համեմունքներ և համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ: Տնական հացի թխումը կարող է տեղի ունենալ ջեռոցում կամ հատուկ հացի մեքենայում: Բառացիորեն յուրաքանչյուրը կարող է տնական հաց պատրաստել ջեռոցում։ Ջեռոցում հացի բաղադրատոմսը իրականում ոչնչով չի տարբերվում հացի ցանկացած այլ բաղադրատոմսից: Իհարկե, կան որոշ նրբություններ, որոնք կօգնեն ձեզ սովորել, թե ինչպես ճիշտ հաց թխել ջեռոցում: Նախ, տանը հացը ջեռոցում հաջողությամբ թխելը, իհարկե, մեծապես կախված է ձեր վառարանից: Հացի խմորը պետք է տաք տեղում մնա 10-15 ժամ։ Հացը ջեռոցում թխում են 180-250 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մեկուկես ժամ հետո ջեռոցում հաց թխելը կավարտվի։ Իսկ հացի մեքենայի մեջ հաց թխելը բավականին հեշտ է։ Հացի մեքենայի բաղադրատոմսերը ձեզ դժվարություններ չեն պատճառի և շատ ժամանակ խնայեն: Դրա համար նա հացթուխ է:

Պատրաստեք տնական հաց. Ձեր ծառայության մեջ է սև հացի բաղադրատոմսը, Ցորենի հացի բաղադրատոմսը, Բորոդինոյի հացի բաղադրատոմսը, ֆրանսիական հացի բաղադրատոմսը, առանց խմորիչի հացի բաղադրատոմսը կամ այլ կերպ՝ առանց խմորիչի հացի բաղադրատոմսը: Տնական հաց թխել իմանալն օգտակար է նաև հացի ուտեստներ պատրաստելու համար։ Իհարկե, տնական հացից նրանք ավելի համեղ կլինեն, քան խանութից։ Այսպիսով, մի ծույլ եղեք և հաց եփեք, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ։

Ըստ Ռիչարդ Բերտինետի (ֆրանսիացի հացթուխ և սեփական հաց թխելու ամենավաճառվող հեղինակ) թխումը գինեգործությանը նման արվեստ է: Հացի համը կարող է և պետք է լինի զտված, զտված և բազմազան: Արժե տիրապետել պարզ տեխնոլոգիաև որոշ ժամանակ անցկացրեք խոհանոցում՝ զգալու կյանքի բուն էության իսկական համն ու բույրը:

Կենդանի խմորիչ օգտագործող բաղադրատոմսը ամենապարզն է և հասկանալի: Դրանով յուրաքանչյուրը կարող է սկսել փորձարկել տնային թխում:

Մեկ հացի համար անհրաժեշտ է.

• 600 գ ցորենի ալյուր;
• 12 գ սեղմված խմորիչ;
• 12 գ աղ;
• 300 մլ ջուր։

Ջրի քանակությունը նշված է ջեռոցի հացի համար, որը թխվում է թխման թերթիկի վրա։ Եթե ​​կաղապար է օգտագործվելու, ապա կարելի է ավելացնել ևս 100-150 մլ: Խմորը կստացվի ավելի կպչուն և պլաստիկ, բայց հացը կլինի փարթամ և օդափոխիչ:

Որպեսզի խմորը լավ բարձրանա, բոլոր ապրանքները պետք է տաք լինեն, իսկ ալյուրը մաղել։

1. Խմորիչը մանրացնել և ալյուրով մանրացնել։ Աղ ավելացնել և ջուր լցնել ալյուրի մեջ։
2. Մանրակրկիտ խառնել։ Հունցելիս խմորը հագեցած է օդով։ Զանգվածը դուրս են քաշում, կիսով չափ ծալում և առանց ճնշման գլորում սեղանի վրա։ Աստիճանաբար խմորը դադարում է կպչել ձեռքերին, դառնում հարթ ու փայլուն։
3. 1 - 1,5 ժամվա ընթացքում տեղադրեք ջերմության մեջ՝ սրբագրման համար: Իդեալական պայմաններկարելի է պատրաստել ջեռոցում։ Առանց ջեռուցումը միացնելու, միջին մակարդակի մետաղալարերի վրա դրեք խմորով թխում թերթիկ կամ կաղապար: Ջեռոցի հատակին մի գավաթ եռացող ջրով դրեք։ Խմորիչի ակտիվ կենսագործունեության համար անհրաժեշտ է առնվազն 35 - 38 ° C ջերմաստիճան: Տաք ջուրոչ միայն կպահպանի ջերմաստիճանը, այլեւ խմորի մակերեսին անհրաժեշտ խոնավություն կստեղծի, իսկ հացի ընդերքը չի այրվի։
4. Զանգվածը պետք է կրկնապատկվի ծավալով։
5. Ջեռոցը տաքացնել, կաղապարը դնել միջին մակարդակի վրա և թխել հացը 200ºС ջերմաստիճանում 40 րոպե։
6. Սառեցրեք սպիտակեղենի սրբիչով մետաղական դարակի վրա:

Հաճախ հարց է առաջանում, թե ինչու է տնական հացը փշրվում։

Միայն երկու պատճառ կա.

• Անհավասարակշռված բաղադրատոմս. չափից շատ խմորիչ, շատ քիչ ջուր կամ շատ ճարպ կխախտեն խմորի կառուցվածքը:
• Անորակ, ցածր սնձանով ալյուրը թույլ չի տալիս բավականաչափ հունցել առաձգական խմոր. Գլյուտենի թելերը պետք է օդը պահեն հունցված զանգվածի ներսում, ինչի պատճառով հացը բարձրանում է։ Եթե ​​սնձան քիչ է, ապա անհնար է խմորի ճիշտ կառուցվածքին հասնել։

Տնական չոր խմորիչով հաց

Եթե ​​բաղադրատոմսում նշված է կենդանի խմորիչը, ապա դրանք կարելի է ապահով կերպով փոխարինել չոր խմորիչով՝ վերցնելով քաշի կեսը։

Ցորենի հացի համար.

• 400 գ ալյուր;
• 280 մլ ջուր;
• 6 գ չոր խմորիչ;
• 10 գ աղ.

Խմորը երկար կպչի ձեր ձեռքերին, սակայն տախտակը ալյուրով փոշոտել պետք չէ։ Հակառակ դեպքում խմորը կկլանի ավելորդ ալյուրը և կստացվի «ծանր»։

Հունցող մակերեսը և ձեռքերը կարելի է յուղել բուսական յուղ. Սա կդարձնի ձեր աշխատանքը ավելի հեշտ և արագ:

1. Չոր խմորիչը լուծել տաք ջրի մեջ։
2. Ալյուրի վրա անցք բացեք, մեջը ջուր լցրեք ու աղ ավելացրեք։
3. Նրբորեն խառնել՝ աստիճանաբար ներծծելով ամբողջ ալյուրը։
4. Ստացված կպչուն զանգվածը տեղափոխում ենք հունցման սեղանին։ Խմորի զանգվածը արագ ձևավորվում է այնքան ժամանակ, մինչև խմորիչը սկսի գործել։ 10-15 րոպեն բավական է հաճելի առաձգականության հասնելու համար։
5. 1 - 1,5 ժամվա ընթացքում խմորը պետք է դնել տաք տեղում։
6. Երբ չափը կրկնապատկվի, թեթևակի հունցեք, գնդիկավոր ձևավորեք և դրեք յուղած տապակի մեջ։ Այն պետք է զբաղեցնի ձևի ծավալի ոչ ավելի, քան մեկ երրորդը, որպեսզի բարձրացած հացի համար տեղ մնա։
7. Թխել հացը 200ºC ջերմաստիճանում 40 րոպե։ Փայտե շամփուրով ստուգելու պատրաստակամություն.
8. Սառչեք մետաղական դարակի վրա սրբիչի տակ: Եթե ​​ընդերքը չափազանց կոշտ է, սրբիչը մի փոքր խոնավացրեք ջրով։

Ինչպես աճեցնել թթխմորը

Տանը ավելի լավ է թթխմորով հաց թխել։ Դա ոչ թե խմորիչ խմորում է, այլ կաթնաթթվային խմորում, չնայած խմորիչը նույնպես առկա է: Թթխմորի մեջ պարունակվող թթուները հացին տալիս են հարուստ, հարուստ համ, ինչպես նաև պաշտպանում են այն բորբոսից, ինչը թույլ է տալիս նման խմորեղենը շատ անգամ ավելի երկար պահել, քան խմորիչի վրա հիմնված սպունգները: Թթխմորը աճեցված է տարբեր ճանապարհներ, դարձնել հեղուկ կամ խմորանման։ Ամեն դեպքում, նա կարող է տարիներ շարունակ ապրել պատշաճ խնամքով:

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը.

• 100 գ ալյուր;
• 100 մլ ջուր 28 - 30ºС.

Թթխմորը լավագույնս պատրաստվում է ամբողջ հացահատիկի ալյուրից: Համար տարեկանի հացայն պատրաստվում է տարեկանից, ցորենի համար՝ ցորենից։ Կարող եք նաև օգտագործել երկու տեսակի խառնուրդ:

Նախուտեստը պատրաստվում է չամրացված կափարիչով տարայի մեջ կամ շղարշի մի քանի շերտերի տակ, որպեսզի այն չխեղդի և չխոնավանա։ Ապրանքի նշված քանակի համար կպահանջվի մոտ երեք լիտր տարողություն, քանի որ թթխմորը ուժեղ կբարձրանա։

1. Բաղադրիչները համակցված են։ Ստացվում է հեղուկ, ինչպես թթվասերը, խառնուրդ։
2. Նա ծածկված է և տաք պահվում: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 24-27ºС է:
3. Շաբաթվա ընթացքում վերին սոուսը պատրաստվում է ամեն օր նույն քանակությամբ ալյուրից և ջրից։ Ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։
4. Առաջին երկու օրը թթխմորը քացախով «տվում է»։ Եթե ​​գործընթացը հաջող լինի, 3-4-րդ օրը հոտը կդառնա հաճելի, թթու-հաց։ Բարենպաստ նշան է նաև թթխմորի վրա «կեղևի» հայտնվելը։ Ցորենի թթխմորը շատ ավելի ուժեղ է, քան տարեկանի խմորը և շատ ավելի փափուկ է հյուսվածքով:
5. 5-րդ օրը թթխմորը դեռ երիտասարդ է, բայց այն արդեն կարելի է օգտագործել խմորի մեջ։
6. 7-րդ օրը լրիվ պատրաստ է ու հացը լավ կբարձրացնի։ Դրա մի մասը կարելի է օգտագործել թխելու համար, իսկ մայրական խմորը՝ դնել սառնարանը։

Թթխմորը, որի մեջ խմորվում են մեծ քանակությամբ շաքարներ, շատ ավելի արագ է եփվում։

Բաղադրությունը:

• 100 գ չամիչ;
• 200 գ ալյուր;
• 15 գ շաքարավազ;
• 250 մլ տաք ջուր։

Նախապատրաստման տարան պետք է լինի առնվազն 1 լիտր: Չամիչը թրմեք կես ժամ և քամեք ջուրը։ Վրան ավելացնել շաքարավազը, ալյուրը և երկու օր դնել շղարշի տակ։ Երրորդ օրը այն կարելի է օգտագործել։

Ռիչարդ Բերտինետի բաղադրատոմսով հաստ թթխմորի համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 մլ տաք ջուր;
• 20 գ հեղուկ մեղր;
• 150 գ ցորենի ալյուր;
• 50 գ տարեկանի ալյուր:

Աշխատանքային մասը խառնվում է խորը տարայի մեջ։ Ազատորեն փակվում է կափարիչով և դրվում ջերմության մեջ 2 օր:

Առաջին կերակրման համար.

• 280 գ ցորենի ալյուր;
• 30 գ տարեկանի ալյուր;
• 150 գ ջուր։

Մեկ օր անց մայրական թթխմորը պատրաստվում է.

• 200 գ նախուտեստ (դատարկ);
• 200 մլ տաք ջուր;
• 400 գ ցորենի ալյուր։

12 ժամվա ընթացքում թթխմորը տաքանում է և հասունանում ևս 10 ժամ 7ºС-ում։ Դրանից հետո այն կարելի է օգտագործել հատկապես փափկամազ հաց թխելու համար։

Ցանկացած ձևով պատրաստված թթխմորը սնվում է ալյուրի և ջրի խառնուրդով շաբաթը մեկ անգամ կամ երբ հաց են թխում։ Այս կերպ ֆերմենտացող բակտերիաները կենդանի են պահվում, իսկ օգտագործվող ծավալը փոխարինվում է։

Ինչպես թխել թթխմորով

Տարեկանի թթխմորով հաց թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ տարեկանի ալյուր;
• 210 գ ջուր;
• 160 գ թթխմոր;
• 50 գ բուսական յուղ;
• 20 գ շաքարավազ;
• 10 գ աղ.

Համը ավելացնելու համար կարող եք ավելացնել 20 գ չաման կամ 3-4 գ ածիկ։ Խմորի թթվայնությունը կարող եք նվազեցնել՝ տարեկանի ալյուրի մեկ երրորդը փոխարինելով ցորենով։

Նախ պատրաստեք խմորը խմորի համար։

1. Խորը ամանի մեջ խառնում ենք մայրական խմորը, ալյուրն ու ջուրը հավասար համամասնությամբ (յուրաքանչյուրը 160 գ)։ Բոլոր բաղադրիչները տաք են՝ մինչև 40ºС։
2. Ֆիլմի տակ խմորը հարմար է ջերմության մեջ 3-4 ժամ: Հասուն թթխմորը կբարձրանա երկու անգամ ավելի արագ, քան երիտասարդ թթխմորը:

Երբ խմորը կրկնապատկվի, կարող եք խմորը պատրաստել հացի համար։

1. Մնացած ալյուրը, աղը, շաքարավազը, ձեթը և, ցանկության դեպքում, հավելումները աստիճանաբար խառնում ենք խմորին։ Ածիկը նախապես բուծվում է տաք, մոտ 70ºС, ջրում։ Ստացվում է փափուկ և շատ կպչուն խմոր։
2. IN տարեկանի ալյուրսնձան չկա, ուստի իմաստ չունի երկար հունցել: Բավական է ամբողջ ալյուրը հավաքել միատարր խառնուրդի մեջ՝ առանց գնդիկների։ Կարևոր է չթակել ձևավորված օդային փուչիկները ստացված փափուկ զանգվածից։
3. Խմորի եզրերը մի փոքր խցկվում են դեպի մեջտեղը, կծկվում և խմորի գնդիկ են կազմում, որն անմիջապես դրվում է յուղած ձևի մեջ։ Դրանից հետո աշխատանքային մասի համար անհրաժեշտ է ջերմամեկուսացում առնվազն 3-4 ժամ:
4. Նախքան աշխատանքային մասը ջեռոցում դնելը, խմորի մակերեսը պետք է առատորեն շաղ տալ ջրով լակի շշից: Այս հնարքի շնորհիվ հացի ընդերքը չի այրվի։
5. Թխել առաջին 10 րոպեները 250ºC-ում, ապա կրակն իջեցնել մինչև 200ºC և թխել ևս 40 րոպե։
6. Հեռանալ պատրաստի հաց 10 րոպե տաք ջեռոցում առանց տաքացնելու, ապա սառչել սրբիչով։

Կեֆիրի վրա՝ առանց խմորիչի

Ավելի ճիշտ է նման հացը սոդա անվանել, քանի որ սոդան խմորի փոշին է։ Երբ այն շփվում է կաթնաթթվի հետ, առաջանում է ածխաթթու գազ, որը բարձրացնում է խմորը և հացը դառնում փարթամ ու փափուկ։

Դիտել ֆերմենտացված կաթնամթերքչի խաղում ամենակարեւոր դերը. Կարող եք օգտագործել մածուն, հեղուկ թթվասեր կամ խմորված թխած կաթ, միայն հացի յուղայնությունը կփոխվի։

Այս բաղադրատոմսում կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած ալյուր՝ ցորեն, տարեկանի կամ երկուսի խառնուրդ:

Պատրաստեք մեկ հացի համար.

• 350 մլ կեֆիր;
• 400 գ ալյուր;
• 15 գ սոդա;
• 10 գ աղ.

Կարող եք ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր, չաման, համեմ, Պրովանսալ խոտաբույսեր, գդալ սոյայի սոուսկամ ճաշակի մեկ այլ բան:

1. Չոր բաղադրիչները խառնվում են առանձին։ Տաք կեֆիրը լցնում են ալյուրի մեջ։
2. Խմորը հունցել և դրանից գնդիկ կազմել։ Դա արեք արագ, քանի որ օքսիդացման ռեակցիան արդեն ընթանում է: Ակտիվ հունցումը միայն ոչնչացնում է գոյացած գազի փուչիկները։
3. Աշխատանքային մասը դրվում է յուղացված թխման թերթիկի վրա: Մակերեւույթի վրա կատարվում են երկայնական և լայնակի կտրվածքներ՝ 1-1,5 սմ խորությամբ, այնպես որ հացն ավելի լավ կթխվի, և բոքոնի տեսքը շատ արդյունավետ կլինի։
4. Սոդա կամ առանց խմորիչի հացը թխում են 200ºС ջերմաստիճանում առնվազն 40-45 րոպե։

Կտավատի և չամանի սերմերով

Տնական հացը հաճախ թխում են բոլոր տեսակի հավելումներով՝ փորձարկելով կամ վերստեղծելով հին, ավանդական բաղադրատոմսեր. Բազմաթիվ բաղադրիչներ ոչ միայն բարելավում են հացի համը, այլեւ ավելացնում են դրա օգտակար հատկությունները։

Օրինակ, ամենաօգտակար թթխմորով տարեկանի հացի բաղադրությունը կարելի է հարստացնել կտավատի և խիարի սերմերով։ Դրանք պարունակում են երկաթ, կալցիում, կալիում և B խմբի վիտամիններ, էական օմեգա-3 և -6 ճարպաթթուներ։

Ստանդարտ ձևի թեստի համար.

• 340 գ տարեկանի ալյուր;
• 160 գ ամբողջական ցորենի ալյուր;
• 500 գ տարեկանի թթխմոր;
• 15 գ աղ;
• 20 գ ֆերմենտացված տարեկանի ածիկ;
• 40 գ չզտված բուսական յուղ;
• 30 գ մեղր;
• 4 ճաշի գդալ կտավատի սերմ;
• 2 ճաշի գդալ չաման;
• 4 ճաշի գդալ կեղևավորված արևածաղկի սերմեր;
• 500 մլ ջուր։

Հացը հաստ ու ծանր կլինի։ Պատրաստի բոքոնի քաշը մոտ 1,4 կգ է։ Նման հացը շատ հագեցնող է, չի փշրվում, կտրվում է բարակ շերտերով։

1. Մեղրն ու թթխմորը լուծել տաք ջրի մեջ։ Առանձին խառնում ենք չոր բաղադրիչները՝ ցողելու համար վերապահելով մեկ ճաշի գդալ չաման։
2. Հեղուկը լցնում ենք ալյուրի զանգվածի մեջ, գդալով խառնում ենք մածուցիկ խմորը և տեղափոխում յուղապատ ձևի, որպեսզի դատարկություններ չառաջանան։ Վերևը հարթեցրեք թաց գդալով։ Օջախի հացի համար ջրի քանակը պետք է կրճատել, որպեսզի խմորը չփռվի։
3. Ստուգումը կտևի 1,5-ից 3 ժամ, որի ընթացքում խմորը պետք է բարձրանա 1,5-2 անգամ։
4. Աշխատանքային մասի վրա ցողեք ջրով, շաղ տալ խիարի սերմերը և դրեք նախապես 250ºС տաքացրած ջեռոցը։ Թխել մեկ ժամ՝ յուրաքանչյուր 15 րոպեն մեկ ջերմաստիճանն իջեցնելով 20-30ºС։
5. Պատրաստի հացը կրկին ջրով ցողեք և մի քանի ժամով դանդաղ սառչեք սրբիչով։

Ինչպես թխել բոքոն թեյի համար

Քնքուշ կաթը հունցում և ձևավորում են հատուկ ձևով, որպեսզի փշուրը ծակոտկեն և թեթև լինի։

Ամենապարզ բաղադրիչներն են.

• 450 գ ցորենի ալյուր;
• 250 մլ կաթ;
• 6 գ աղ;
• 18 գ շաքարավազ;
• 4 գ չոր խմորիչ;
• 40 գ բուսական յուղ։

Կաթը պետք է լինի տաք, առնվազն 40ºС:

1. Խմորի խառնումը հեշտացնելու համար չոր և հեղուկ բաղադրիչները խառնվում են առանձին։
2. Հեղուկը լցնում են ալյուրի խառնուրդի մեջ։ Սկզբում խմորը մի փոքր խոնավ է, ճկուն, բայց նկատելի գնդիկներով։ Այն պետք է մի որոշ ժամանակ պահել թաղանթի տակ, այնուհետև սնձան կսկսի փափկել, և խմորի հետ աշխատելը շատ ավելի հեշտ կդառնա:
3. Խմորը ակտիվորեն, զգույշ հունցում ենք, մինչև այն դառնա հարթ և առաձգական։ Խմորիչը դեռ չի աշխատում, խմորի մեջ օդ չկա, որ կարող ես ամբողջ ուժով քամել ու գրտնակել։
4. Խմորը դրվում է 1 ժամով եփելու: Դա կարող եք անել 40ºС տաքացրած ջեռոցում։
5. Զանգվածը կիսով չափ կիսում ենք, դրանից երկու հաց կստացվի։ Յուրաքանչյուր կեսը գրտնակով գրտնակում ենք 1,5 սմ հաստությամբ ուղղանկյունի:
6. Չամրացված գլանափաթեթներ փաթաթեք և ծայրը սեղմեք: Կարի կողմը ներքև դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա:
7. Կատարեք կտրվածքներ և նորից թողեք 40-60 րոպե սրբագրման համար:
8. Աշխատանքային մասի վերին մասը հարած ձվով քսել՝ փայլուն փայլուն ընդերք ձևավորելու համար:
9. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե 200°C և ևս 5-10 րոպե 170°C ջերմաստիճանում։

Տնական Բորոդինոյի հաց

Դասական համը կարելի է ձեռք բերել միայն ԳՕՍՏ-ի համաձայն բաղադրատոմսով: Ոչ մեկը հարմարեցված չէ արագ բաղադրատոմսթույլ չի տա ձեզ հասնել Բորոդինոյի կրեմի հացի հարուստ կծու համին:

Առաջին փուլում պատրաստեք «գարեջուրը».

• 30 գ ֆերմենտացված տարեկանի ածիկ;
• 40 գ աղացած համեմ;
• 60 գ կեղևավորված տարեկանի ալյուր;
• 300 մլ եռման ջուր։

Եռման ջուրը չպետք է կտրուկ լինի, բավական է 90 - 95ºС:

1. Խառնելու ընթացքում խառնուրդը սառչում է մինչև 60ºС: Դրան ավելացնում են եւս 30 գ ալյուր։
2. Թեյի տերևները 2 ժամ թողնում ենք տաք տեղում շաքարվելու։

Կարևոր է մաս-մաս ավելացնել ալյուրը, որպեսզի պահպանվեն այն ֆերմենտները, որոնք կարող են քայքայել օսլան պարզ շաքարներ. Նրանք կապահովեն թթխմորի որակը։ Բացի այդ, եփելու ընթացքում թրմվում են համեմունքներ և ածիկ, ինչը մեծապես ազդում է հացի համի վրա։

Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 370 գ թեյի տերևներ;
• 90 գ տարեկանի հասուն թթխմոր;
• 190 գ տարեկանի ալյուր։

Opara-ն հարմար է 4 ժամ 28 - 30ºС ջերմաստիճանում:

Մեկ հացի փորձարկման համար ձեզ հարկավոր է.

• ամբողջ խմորը;
• 100 մլ ջուր;
• 30 գ շաքարավազ;
• 5 գ աղ;
• 20 գ մուգ մելաս;
• 100 գ տարեկանի ալյուր;
• 75 գ ցորենի ալյուր 2 դաս.

Մելասը հացին կտա իր գույնը, համը և ավելի երկար կպահի թարմությունը։ Այն կարող եք փոխարինել հավասար քանակությամբ մեղրով։

1. Ջրի մեջ խառնել մելասը, աղը և շաքարավազը։ Խմորը նոսրացրեք այս հեղուկով և վրան ալյուր ավելացրեք։
2. Խմորը շատ կպչուն է, ինչպես տաք պլաստիլինի։ Խմորման համար նրան պետք է տաք կանգնել 1,5 - 2 ժամ։
3. Եվս երկու ժամ խմորը բաժանվում է ձևի մեջ։ Տարածեք այն գդալով, ամուր, առանց դատարկությունների։ Մակերեսը հարթեցված է։
4. Երբ զանգվածի ծավալն ավելանում է 1,5 անգամ, մակերեսին ցողում են ջրով, ցանում չաման և համեմի հատիկներ։ Տեղադրված է նախապես տաքացրած ջեռոցում։
5. Թխել մեկ ժամ: Առաջին 10 րոպեն 250ºC-ում, ևս 10 րոպե 230ºC-ում և մինչև պատրաստ լինի 200ºC-ում:
6. Կրեմի հացը կարող եք կտրատել թխելուց ոչ շուտ, քան 6 ժամ հետո, որպեսզի փշուրը կտրելիս չկպչի։

Այս բաղադրատոմսով կարելի է թխել ինչպես տարեկանի, այնպես էլ ցորենի հաց։

Ապրանքներ:

• 460 գ ալյուր;
• 360 գ ջուր;
• 4 գ խմորիչ;
• 10 գ աղ.

Ստացված խմորը բավարար է երկու հացի համար։ Եթե ​​նախատեսում եք թխել միայն մեկը, ապա մնացած խմորը կարելի է պահել սառնարանում մինչև երկու շաբաթ։

Խմորի պատրաստումը ավելի լավ է սկսել թխելուց մեկ օր առաջ։

1. Խմորիչն ու աղը լուծել տաք ջրի մեջ։ Հեղուկը լցնել ալյուրի մեջ։ Խառնել սպաթուլայի հետ։ Խմորը շատ, շատ կպչուն կստացվի, այն չի կարելի նույնիսկ ձեռքով հավաքել մեկ կտորով։
2. Թողնել տաք կափարիչի տակ 2 ժամ։ Այս ընթացքում խմորը կբարձրանա՝ լցված օդային փուչիկներով։
3. Այժմ, առանց խառնելու, այն պետք է դնել սառնարանում՝ հասունանալու համար 13 - 20 ժամ։ Ժամանակը կախված է ալյուրի որակից, դրանում գլյուտենի պարունակությունից։ Որքան շատ սնձան, այնքան ավելի արագ խմորհասունացած. Սառնարանից հետո այն բացարձակ առաձգական է և ձեռքերին չի կպչում։
4. Տախտակի վրա ալյուր քսել և խմորը երկու մասի դնել՝ 2 ժամ տաքացնելու համար։ Հացեր կազմելիս խմորը պետք չէ հունցել, քամել կամ գրտնակել։ Այս փուլում կարևոր է պահպանել դրա ծակոտկեն կառուցվածքը։
5. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 230ºС։ Բլանկները տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ և դրեք միջին դարակի վրա:
6. Ներքևի դարակի վրա դրեք թխման թերթիկ տաք ջուրգոլորշու ձևավորելու համար.
7. Թխել 25-30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
8. Հացը պետք է փափկամազ ստացվի, փշուրը կլինի մեծ ծակոտիներով։ Որպեսզի կտրելիս իրար չկպչեն, բոքոնը սառչում են սրբիչի մեջ։

Տարեկանի հաց հացի մեքենայի մեջ

Ժամանակակից խոհանոցային սարքերը թույլ են տալիս զգալիորեն պարզեցնել և ավտոմատացնել հացի թխման գործընթացը։ Այն հացի մեքենայի մեջ եփելու համար անհրաժեշտ է բաղադրիչները բեռնելիս ճշգրիտ պահպանել համամասնությունները։ Խելացի մեքենան կանի մնացածը:

Մեկ տարեկանի հացի համար ձեզ հարկավոր է.

• 220 մլ ջուր;
• 150 գ տարեկանի ալյուր;
• 200 գ ցորենի ալյուր;
• 1 շիշ պատրաստի թթխմոր;
• 20 գ ածիկ;
• 12 գ շաքարավազ;
• 12 գ աղ։

Ջուրը կարելի է օգտագործել սենյակային ջերմաստիճանում։

1. Բոլոր բաղադրիչները առանց խառնելու լցնել հացագործի մեջ։
2. Ընտրեք տարեկանի հաց թխելու ռեժիմը:
3. Նշեք քաշը: Այս քանակի արտադրանքից ստանում եք 750 գ բոքոն։
4. Նշեք կեղևի ցանկալի գույնը:
5. Ավելի լավ է հետևել, թե ինչպես է խմորը ձևավորվում։ Երբեմն պետք է «աչքով» մի քիչ ալյուր կամ ջուր ավելացնել։
6. Խմորի սրբագրման և թխման ժամանակ կափարիչը չի բացվում՝ ջերմաստիճանի ռեժիմը չխախտելու համար։
7. Պատրաստությունը ազդարարվում է ազդանշանային ազդանշանով:
8. Մնում է բոքոնը հանել և մետաղյա դարակի վրա սառեցնել՝ սրբիչով փաթաթելով։

Պարզ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում հաց թխելու համար դուք պետք է ինքներդ խմոր հունցեք, իսկ տեխնիկային կարող եք վստահել սրբագրման և թխման ռեժիմների պահպանումը։

Բաղադրությունը ցորենի խմորիչ հացի համար.

• 400 գ ալյուր;
• 250 գ տաք կաթ;
• 12 գ աղ;
• 12 գ շաքարավազ;
• 5 գ չոր խմորիչ;
• 40 գ բուսական յուղ։

Դանդաղ կաթսայում դուք կարող եք հասնել գեղեցիկ խրթխրթան կեղևի, եթե ընտրեք օպտիմալ աշխատանքային ռեժիմներ և պատրաստման ժամանակը:

1. Խմորը մանրակրկիտ հունցել և տաք պահել մոտ կես ժամ։
2. Բռունցքով հարվածեք և դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ՝ 10 րոպե միացնելով «Ջեռուցումը»:
3. Այնուհետև պետք է թեստը կազմակերպել կես ժամ հանգստի համար, այնուհետև կես ժամ ակտիվացնել «Թխելու» ռեժիմը (150ºС):
4. Հացը պետք է շրջել այնպես, որ երկու կողմից ընդերք առաջանա, և նույն ռեժիմով ևս կես ժամ պահել ամանի մեջ։
5. Պատրաստի հացը սառչում ենք մետաղական դարակի վրա։

Տնական հացը խոհարարական արվեստի իսկական գործ է։ Մեկ անգամ տիրապետելով դրա պատրաստման տեխնոլոգիային, դուք դժվար թե վերադառնաք խանութի ապրանք և ուրախացնեք ձեր ընտանիքին և զարմացնեք հյուրերին համեղ, առողջ և աներևակայելի բուրավետ խմորեղենի նոր տարբերակներով: