साल के सलाद व्यंजनों के लिए नए साल के व्यंजन। नए साल के लिए बच्चों के लिए सलाद रेसिपी

मुझे तुरंत कहना होगा, स्वादिष्ट सलाद पर नया सालबहुत कुछ है, इसलिए आपको अपने परिवार के स्वाद के अनुसार चुनने की ज़रूरत है - उदाहरण के लिए, मेरे पिताजी मछली के साथ किसी भी सलाद को नहीं छूएंगे, और यह स्वाभाविक है कि मेरी माँ ने व्यावहारिक रूप से ऐसे सलाद नहीं बनाए, लेकिन दूसरों की तलाश में थे नए साल की रेसिपी.

टेबल को कैसे सजाएं

यदि आपने 2017 की छुट्टी के लिए स्वादिष्ट नए साल के सलाद के लिए व्यंजनों का संग्रह किया है, तो आपको शायद कुछ परिचित और परिचित पकाने की इच्छा थी - उदाहरण के लिए, ओलिवियर या एस्पिक। मुझे ऐसा लगता है कि ओलिवियर लंबे समय से एक प्रतीक बन गया है नए साल की मेज, और अपने पसंदीदा और स्वादिष्ट सलाद को मना करना मूर्खता होगी। लेकिन आप विविधता चाहते हैं, है ना? इस मामले में हम क्या कर सकते हैं:

• लंबे समय से पसंद किए जाने वाले सलाद के लिए असामान्य (या, इसके विपरीत, ऐतिहासिक) व्यंजनों की तलाश करें;
• साथ आएं सुंदर सजावटसलाद पत्ता;
• भाग परोसने के बारे में सोचें (जो बहुत प्रभावी भी हो सकता है)।

उग्र मुर्गा के तत्वावधान में नया साल मनाया जाएगा। यदि आप ध्यान केंद्रित करते हैं चीनी परंपराएं, जहां एक विशेष वर्ष के सभी पशु संरक्षक आते हैं, तो आपको उत्सव की मेज पर मुर्गे के व्यंजन (और, केवल चिकन से) का उपयोग नहीं करना चाहिए।

लेकिन यहां यह ध्यान देने योग्य है कि चीनी कैलेंडर के अनुसार नया साल 31 दिसंबर के कुछ सप्ताह बाद आता है, जिसका मतलब है कि आप खुद को नकार नहीं सकते।

नए साल की दावत उज्ज्वल होनी चाहिए - ऐसे व्यंजन पकाएं जिनमें पीले और लाल रंगों के लिए जगह हो!

क्लासिक व्यंजनों की नई रीडिंग

यदि आप फ़ोटो और वीडियो का उपयोग करके 2017 की छुट्टी के लिए नए साल की पूर्व संध्या पकाने की योजना बना रहे हैं, तो व्यंजनों को वास्तव में दिलचस्प होना चाहिए। हालांकि, क्रिसमस और नए साल 2017 के लिए पारंपरिक सलाद को बदलने से कोई मना नहीं करेगा आधुनिक व्यंजन- जरा सोचिए, हर किसी का पसंदीदा नए साल का क्लॉक सलाद या फर कोट के नीचे एक साधारण हेरिंग अलग तरह से तैयार किया जा सकता है। इस प्रकार, आप अपने सभी पसंदीदा सलाद और स्नैक्स को हरा सकते हैं।

मशरूम के साथ क्रिसमस पटाखा

यह सलाद विविधताओं में से एक है पारंपरिक सलाद, जिसमें चिकन (या नमकीन मछली) और आलू हैं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि मेज पर मांस या मछली के बिना व्यंजन होना चाहिए, खासकर अगर कई मेहमान हैं, तो हम एक हल्का संस्करण तैयार करेंगे - इसके बजाय मशरूम के साथ मछली या चिकन का।

सामग्री:

• 5-7 मध्यम आलू;
• 5 अंडे;
• शैंपेन के 2 डिब्बे (या शैंपेन का एक पाउंड);
• आधा गिलास कुचल अखरोट;
• 1 अनार के दाने;
• खट्टा क्रीम या कम वसा वाले मेयोनेज़;
• नमक स्वादअनुसार।

सजावट के लिए:

• पके हुए बीट्स;
• गाजर;
• साग;
• मक्का;
• खीरे के दो टुकड़े।

1. अंडे और आलू उबालें और ठंडा करें; अगर आपने चुना ताजा शैंपेन- उबाल भी लें।
2. उबले हुए आलू को एक बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक चौकोर आकार की फिल्म पर रख दें। अच्छी तरह से पैक करें, थोड़ा नमक डालें और सॉस के साथ फैलाएं।
3. मेयोनेज़ के ऊपर उबले हुए मशरूम डालें, बहुत बड़े न कटे हुए हों। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
4. उबले हुए अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें, कद्दूकस करें, सजावट के लिए कुछ बड़े चम्मच छोड़ दें, और बाकी को मेयोनेज़ के ऊपर रखें और ग्रीस भी करें।
5. अनार के आधे दाने डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें और अखरोट के साथ छिड़के (आप सजावट के लिए थोड़ा छोड़ सकते हैं)।
6. क्लिंग फिल्म की सामग्री को रोल में रोल किया जाना चाहिए - एक किनारे को उठाएं, फिल्म से अलग करें और लपेटें, फिर धीरे-धीरे फिल्म के माध्यम से लपेटें। यदि रोल अपूर्ण हो जाता है - निराश न हों, यह सबसे अधिक संभावना है कि सजावट के नीचे दिखाई नहीं देगा। रोल को अच्छी तरह से एक फिल्म में पैक करें और इसे कई घंटों के लिए ठंड में डाल दें।
7. रोल को रेफ्रिजरेटर से निकालें, फिल्म को हटा दें और इसे उस डिश पर रख दें जिसमें आप इसे परोसने की योजना बना रहे हैं। मेयोनेज़ की एक परत के साथ धीरे से चिकना करें।
8. पके हुए बीट्स को सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
9. पटाखा इकट्ठा करें - तिरछे रोल के एक किनारे से दूसरे किनारे तक, पके हुए बीट्स, यॉल्क्स, गिलहरी, साग और बीट्स को फिर से बिछाएं। आप किसी भी क्रम में अपलोड कर सकते हैं, या आप फ़ोटो का उपयोग कर सकते हैं।
10. रोल के सिरों को बचे हुए प्रोटीन से सजाएं।
11. एक तरफ, पटाखों के विस्फोट का प्रभाव - सजावट बाहर रखना। लाक्षणिक रूप से डिल, मक्का, गाजर, बीट्स और खीरे से कटे हुए घेरे बिछाएं। आप गाजर से कुछ तारे काट सकते हैं और कसा हुआ जर्दी के अवशेषों से सजा सकते हैं।

फर कोट के नीचे हेरिंग से कैनप

कई लोगों के लिए मछली और सब्जियों का सलाद एक पारंपरिक नए साल का इलाज है, और इसे मना करना काफी मुश्किल है। क्यों न इसे सभी के लिए नए तरीके से बनाया जाए? कैनपेस छोटे हिस्से वाले सैंडविच होते हैं जो खाने में सुविधाजनक होते हैं।

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 मध्यम आकार का चुकंदर;
• 2 छोटे आलू;
• 1 बड़े गाजर;
• 2 हेरिंग पट्टिका;
• कटा हुआ बोरोडिनो ब्रेड;
• कुछ चाइव्स या चाइव्स।

खाना कैसे बनाएं

1. सभी सब्जियों को नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें ठंडा करके छील लें।
2. सब्जियों को 0.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटे स्लाइस में काटें।
3. अतिरिक्त तेल से कागज़ के तौलिये या एक नियमित नैपकिन के साथ हेरिंग को थपथपाएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. बोरोडिनो ब्रेड के टुकड़ों को चौथाई भाग में काट लें।
5. कैनपेस इकट्ठा करें: प्रत्येक तिमाही में हेरिंग, आलू, गाजर और एक ड्रिल डालें, और फिर एक कटार के साथ सुरक्षित करें।
6. परोसने से पहले बारीक कटे प्याज के साथ छिड़के।

यदि आप पकवान को स्वाद में अधिक प्रामाणिक बनाना चाहते हैं, तो आप परतों के बीच सचमुच मेयोनेज़ की एक बूंद डाल सकते हैं।

नए साल का मुर्गा

कई अलग-अलग सलाद हैं जो "कॉकरेल" नाम से छिपे हुए हैं। सामान्य तौर पर, पाक के दृष्टिकोण से, "कॉकरेल" किसी भी सलाद को परोसने का एक रूप है, जब एक पक्षी के सिल्हूट के रूप में एक हल्का सलाद रखा जाता है, उबला हुआ प्रोटीन के साथ मुखौटा होता है, और एक कंघी और पूंछ होती है लाल उत्पादों से बाहर रखा जाता है, और एक प्लेट पर एक प्यारा कॉकरेल प्राप्त होता है।

आप ओलिवियर को इस तरह से सजा भी सकते हैं, लेकिन क्यों न कुछ और दिलचस्प बनाया जाए?

गोल्डन कॉकरेल

स्वादिष्ट सलाद जो बनाने में आसान है। एक दिलचस्प प्रस्तुति नए साल की मेज को सजाने में मदद करेगी। यदि आपको डिज़ाइन में कोई कठिनाई है, तो आप हमेशा 2017 के नए साल के लिए ऐसे नए साल के सलाद के लिए वीडियो व्यंजनों को देख सकते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन स्तन;
• 5 बड़े मशरूम;
• 1 सफेद प्याज;
• कई अखरोट;
• 1/2 मकई का कर सकते हैं;
• 100 जीआर। मलाई पनीर;
• आधा लाल शिमला मिर्च;
• डिल का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ और मसाले;
• जतुन तेलतलने के लिए।

खाना कैसे बनाएं

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मशरूम को स्लाइस में काट लें, और उबला हुआ और ठंडा चिकन मांस को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मशरूम और प्याज के टुकड़ों को गरम होने के लिए रख दें वनस्पति तेल, थोड़ा सा नमक और कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक भूनें।
3. एक कंटेनर में ठंडा उबला हुआ चिकन पट्टिका मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें, मशरूम का मिश्रण डालें।
4. चिकन, प्याज और मशरूम के टुकड़ों के साथ एक कंटेनर में मकई डालें (पहले से तरल निकालें)।
5. सभी सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ मौसम, कुचल नट्स के साथ उदारतापूर्वक स्वाद (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें), नमक और मसाले जोड़ें।
6. एक फ्लैट सलाद डिश पर कॉकरेल का सिल्हूट बिछाएं, इसे एक सुंदर आकार और मात्रा दें।
7. जाली सख्त पनीरएक महीन कद्दूकस पर और कॉकरेल छिड़कें। अतिरिक्त पनीर को प्लेट से हटा देना चाहिए (आप इसे धीरे से उड़ा सकते हैं)।
8. बेल मिर्च के आधे हिस्से से चोंच और स्कैलप काट लें, बाकी को स्ट्रिप्स में काट लें - ताकि आप परिणामस्वरूप तत्वों के साथ प्लेट को सजा सकें।
9. कॉकरेल को समाप्त करें - पूंछ को सावधानी से बिछाएं (आप डिल का उपयोग कर सकते हैं), पंख को चिह्नित करें, चोंच डालें और कंघी करें।
10. डिल से, एक प्लेट पर एक प्रकार की घास बनाएं, अनाज को चित्रित करते हुए, कलात्मक रूप से मकई के कुछ दाने बिखेरें। प्लेट को कद्दूकस किए हुए अखरोट से छिड़कें।

एक छोटा सा जीवन हैक: यदि मुर्गे को तराशने की प्रक्रिया में आपने मेयोनेज़ या अन्य अवयवों के साथ प्लेट को दाग दिया है, तो आपको एक रुमाल या कपास झाड़ू को गीला करना होगा और इसे धीरे से पोंछना होगा, और ताकि कोई धारियाँ न हों, इसे दूसरे से पोंछ लें सिरका के कमजोर घोल में डूबा हुआ रुमाल।

सामग्री

• छोटी बीफ जीभ;
• 1 बड़ा खीरा(चिकना);
• 1 मीठा और खट्टा सेब (एक मजबूत चुनना बेहतर है);
• मिनी बीट्स के 5-10 टुकड़े;
• केपर्स का एक छोटा जार;
• सलाद पत्ता;
• 2 बड़ी चम्मच मेयोनेज़;
• 1 छोटा चम्मच जलती हुई (रूसी) सरसों;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएं

1. जीभ को अच्छी तरह से धो लें, सॉस पैन में डालें, केतली से उबलता पानी डालें और लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएँ (खाना पकाने की गति जीभ के आकार पर निर्भर करती है)।
2. जबकि जीभ पक रही है, आपको बीट्स को धोने की जरूरत है (अच्छी तरह से धो लें, ब्रश से रगड़ना बेहतर है) और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
3. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें - इसके लिए इसे तिरछे पतले पतले स्लाइस में काटना सबसे अच्छा है, फिर स्लाइस को 3-4 टुकड़ों में मोड़ें और जितना हो सके उतना पतला काट लें।

   थोड़ा जीवन हैक: ताकि कटा हुआ खीरा सलाद में अतिरिक्त रस न दे, आपको इसे एक कोलंडर में डालने और नमक जोड़ने की जरूरत है - 20-30 मिनट में अतिरिक्त रस इससे निकल जाएगा।

4. सेब और बीज छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के।
5. जीभ की तत्परता की जाँच करें, और अगर यह पक गई है, तो इसे उबलते पानी से हटा दें और इसे कम कर दें ठंडा पानीसफाई को आसान बनाने के लिए।
6. दो मिनट के बाद, जीभ निकालें और छीलें, मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
7. जुलिएन्ड जीभ, सेब, खीरा और केपर्स मिलाएं।
8. मेयोनेज़ को सरसों और ड्रेस सलाद के साथ मिलाएं।
9. लेट्यूस के पत्तों को भुने हुए चुकंदर के टुकड़ों के साथ परोसें।

हर चीज में हल्कापन चाहिए

नए साल के लिए हल्का सलाद न केवल एक टेबल सजावट है, बल्कि आपके अपने जिगर को बचाने का अवसर भी है - फिर भी, वसायुक्त खाद्य पदार्थों की एक बहुतायत हानिकारक है। मेयोनेज़ के बिना नए साल के लिए कौन से सलाद तैयार किए जा सकते हैं? यदि आप परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो आप एक नियमित ग्रीष्मकालीन सलाद बना सकते हैं और इसमें नींबू का रस और जैतून का तेल की एक बूंद डाल सकते हैं।

लेकिन अन्य स्वादिष्ट सलाद भी हैं जो बिना मेयोनेज़ के मुर्गे के नए साल के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

नए साल के साधारण सलाद अच्छे होते हैं क्योंकि उनकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है - जो आपको पटाखे या उसी कॉकरेल के रूप में सलाद तैयार करने की आवश्यकता होगी।

समुद्री भोजन सलाद

सामग्री:

• 0.5 किग्रा समुद्री कॉकटेल;
• आधा नींबू;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• आपके स्वाद के लिए साग;
• 2 टमाटर;
• तलने के लिए तेल - एक चम्मच मक्खन या कोई भी सब्जी;
• सजावट के लिए लेटस के पत्ते।

खाना कैसे बनाएं

1. पकाए जाने तक समुद्री कॉकटेल भूनें - पैन में कोई तरल नहीं रहना चाहिए। नींबू के साथ छिड़के और अलग रख दें।
2. टमाटर, प्याज और शिमला मिर्चस्ट्रिप्स में काट लें।
3. सब्जियों को समुद्री भोजन के साथ मिलाएं, फिर से नींबू छिड़कें।
4. लेट्यूस के पत्तों पर व्यवस्थित करें, जड़ी बूटियों से सजाएं।

कोल स्लो

मैंने इस व्यंजन का उपयोग तब किया था जब मैंने 2016 में नए साल का सलाद तैयार किया था, और मैं इसे 2017 के लिए केवल लाल गोभी के साथ खुशी के साथ दोहराऊंगा।

सामग्री:

• 0.5 किलो सफेद या लाल गोभी;
• 0.5 किलो गाजर;
• 1 छोटा चम्मच सरसों;
• 1 छोटा चम्मच दही या कम वसा वाला केफिर
• नींबू का रस;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी;
• सजावट के लिए हरियाली।

खाना कैसे बनाएं

1. गाजर और गोभी को कद्दूकस कर लें (अधिमानतः मोटे कद्दूकस पर)।
2. नींबू, राई और दही मिलाएं, कांटे से अच्छी तरह फेंटें, नमक और चीनी डालें।
3. सलाद को सजाएं, परोसते समय साग से सजाएं।

अनार और सामन के साथ हरा सलाद

एक बहुत ही सरल और असरदार सलाद जो सभी को पसंद आएगा। इसे पकाना बहुत आसान है, खासकर जब फोटो के साथ कोई रेसिपी हो।

सामग्री:

• सलाद मिश्रण का 1 पैक;
• 1/2 कप अनार के बीज;
• थोड़ा नमकीन या स्मोक्ड सामन;
• अजवाइन की कुछ टहनी;
• सलाद या किसी के लिए फेटा का 1 पैक मुलायम चीज;
• आधा नींबू का रस;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• यदि वांछित हो तो लहसुन जोड़ा जा सकता है।

इस तरह खाना बनाना:

1. सामन को पतले छोटे स्लाइस में काटें।
2. प्याले में डालिये सलाद मिश्रण, सामन और अनार के बीज, मिलाएं।
3. अजवाइन को काटकर सलाद में डालें।
4. सलाद को वनस्पति तेल और नींबू के मिश्रण से सजाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. परोसते समय फेटा से गार्निश करें।

शानदार स्वाद

असामान्य नए साल का टेल सलाद सभी को आश्चर्यचकित करेगा - यह स्वादिष्ट और बहुत सुंदर है, और यह बिना मेयोनेज़ के भी तैयार किया जाता है। जब मैं क्रिसमस और नए साल के लिए सलाद ढूंढ रहा था और तस्वीरों के साथ व्यंजनों को पढ़ रहा था तो इस नवीनता ने मेरी आंख पकड़ी।

सामग्री:

• 1 बड़ा पका ख़ुरमा;
• 250 जीआर। आर्गुला;
• 50 जीआर। बकरी या भेड़ पनीर (चरम मामलों में, आप नियमित फेटा का उपयोग कर सकते हैं);
• 50 जीआर। नट (पेकान या अखरोट);
• अनार के बीज के 2 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए बेलसमिक सिरका और अलसी।

खाना कैसे बनाएं:

1. ख़ुरमा को धोकर छल्ले में काट लें, अगर हड्डियाँ हैं - हटा दें।
2. नट्स को ओवन में गर्म करें।
3. अरुगुला को धोकर सुखा लें।
4. एक कटोरी में सभी सामग्री डालें, बेलसमिक सिरका के साथ मौसम।
5. परोसने से पहले अनार के दानों और अलसी से गार्निश करें।

बेशक, ये सभी नए साल की सलाद रेसिपी नहीं हैं जिन्हें आप पका सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि आप अपने आप को कुछ व्यंजनों को बचाएंगे और इन व्यंजनों को नए साल की मेज पर परोसेंगे।

फोटो व्यंजनों का अध्ययन करें, और यदि आप अधिक जानकारी चाहते हैं, तो आप हमेशा वीडियो देख सकते हैं, और फिर नए व्यंजन सरल और समझने योग्य हो जाएंगे।

सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी दावत की शुरुआत करता है, भले ही उसके लिए सबसे कम उम्र के मेहमान इकट्ठे हुए हों। पहले आपको यह तय करने की जरूरत है कि क्या युवा पीढ़ी के पास छुट्टी पर एक अलग टेबल होगा या वे सभी के साथ बैठेंगे। शुरू, ज़ाहिर है, परिवार में बच्चों की संख्या और छोटे मेहमानों की उपस्थिति है। लेकिन नए साल के लिए बच्चों के लिए स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी, जो हमने तैयार की है, पूरे परिवार को पसंद आएगी, और उनकी खूबसूरत प्रस्तुति छुट्टी को सजाएगी।

प्रारंभ में, सलाद व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के संयोजन शामिल थे, जिन्हें तले हुए मांस के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता था। बाद में, सलादों की गिनती शुरू हुई एक स्वतंत्र व्यंजनऔर सबके सामने सेवा करो। सलाद प्लेटों के लिए नुस्खा की मुख्य विशेषता खाने योग्य हर चीज को मिलाने की क्षमता थी, लेकिन सामग्री को सही ढंग से संयोजित करना और ड्रेसिंग जोड़ना बहुत महत्वपूर्ण था।

बच्चों के लिए सलाद व्यंजन आधुनिक समय में पहले ही सामने आ चुके हैं। उनकी विशिष्ट विशेषता उनकी उपस्थिति और बड़ी मात्रा में नमक, तेल और कुछ मसालों की अनुपस्थिति है। सबसे अधिक बार, फलों और सब्जियों से बच्चों के नाश्ते के व्यंजन दही या जैतून के तेल के साथ बनाए जाते हैं, यह सलाद को अधिक कोमल बनाता है और उपयोगिता, स्वाद और सुगंध की समृद्धि छोड़ देता है।

नए साल की पूर्व संध्या के लिए बच्चों का सलाद

नए साल की पूर्व संध्या का मतलब हमेशा एक ठाठ टेबल होता है, और बच्चों को जिन दो चीजों का सबसे ज्यादा इंतजार होता है, वे हैं "टमी स्टफिंग।" स्वादिष्ट खानाऔर उपहार। लेकिन अगर बाद वाला बहुत पहले से तैयार किया जाता है, तो टेबल की योजना कम से कम एक सप्ताह पहले और एक या दो दिन में तैयार करने की योजना बनाई जाती है। यही कारण है कि अब आपको नए साल के लिए बच्चों के लिए स्वादिष्ट सलाद के लिए व्यंजनों का चयन करने की आवश्यकता है।

• ठंडा सलाद

इस तरह के व्यंजन का मतलब केवल खूबसूरती से कटी हुई सब्जियां/फल और सुगंधित ड्रेसिंग है। क्षुधावर्धक होने के कारण इन्हें गर्मागर्म परोसा जाता है।

अंडा पेनकेक्स का सलाद:

बच्चों के साथ खाना बनाना सुविधाजनक है, क्योंकि उन्हें अंडे के पैनकेक पसंद हैं।

सामग्री:

1. 300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
2. मकई का बैंक;
3. 1 प्याज;
4. 5 अंडे;
5. 1 छोटा चम्मच आलू स्टार्च;
6. नमक स्वादअनुसार;
7. 1 गिलास दूध;
8. सलाद ड्रेसिंग (आधा गिलास दही और 1 चम्मच सरसों);
9. 1 छोटा चम्मच अंडा पैनकेक तलने के लिए जैतून का तेल।

खाना बनाना:

मांस को उबालें या बेक करें, ठंडा होने पर स्लाइस में काट लें। हम प्याज को साफ करते हैं और काटते हैं। दूध के साथ अंडे मिलाएं। स्टार्च और नमक डालें और फिर से मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन में सेंकना पतली पेनकेक्सअंडे के मिश्रण से। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। मकई से तरल निकालें। हम सब कुछ एक सलाद कटोरे (चिकन, मक्का, पेनकेक्स, नमक, प्याज) में मिलाते हैं। फिर ड्रेसिंग डालें, मसाले डालें और फिर से मिलाएँ। मेज पर ठंडा परोसा।

टार्टलेट में सामन सलाद:

असामान्य सेवारत, लेकिन बहुत सुविधाजनक और स्वादिष्ट।

सामग्री:

1. 400 जीआर। सूखे, नमकीन या स्मोक्ड सामन;
2. 3 अंडे;
3. 150 जीआर। पनीर;
4. 100 जीआर। मेयोनेज़ (दही);
5. 20-30 पीसी। टार्टलेट;
6. बल्गेरियाई काली मिर्च;
7. काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

अंडे उबालें, फिर टुकड़ों या छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें, मोत्ज़ारेला के साथ सबसे अच्छा। आधा कटी हुई मछली और काली मिर्च, मेयोनेज़ (दही) के साथ मिलाएं। हम इसे टार्टलेट में फैलाते हैं, शेष सामन और जड़ी बूटियों की टहनी से सजाते हैं।

अनानस पनीर सलाद:

यह बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल होती है। 31 दिसंबर तक काम करने वालों के लिए एक्सप्रेस विकल्प।

सामग्री:

1. 300 जीआर। पीला हार्ड पनीर;
2. अनानास का 1 कैन;
3. लहसुन की 1-2 लौंग;
4. 100 जीआर। मेयोनेज़;
5. नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;

खाना बनाना:

पनीर को कद्दूकस कर लें और अनानास के छल्ले को क्यूब्स में काट लें (आप अनानस के केंद्रित टुकड़े तुरंत खरीद सकते हैं)। फिर लहसुन और मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, नमक, लगातार हिलाते रहें, मानो कोड़े मार रहे हों। यदि सलाद स्वाद के लिए बहुत सरल लगता है, तो चिकन पट्टिका और खीरे जोड़ें।

संतरे के छिलके में सलाद:

जगह से भरी मेज पर नए साल का विकल्प। साथ ही कम गंदे व्यंजन।

सामग्री:

1. 1/2 कप अखरोट;
2. सूखे चेरी की समान मात्रा;
3. 200 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
4. सलाद की पत्तियाँ;
5. 100 जीआर। पनीर।
6. प्राकृतिक दही;
7. 2 पीसी। संतरा।

खाना बनाना:

फिलेट उबाल लें। हम संतरे धोते हैं, आधे में काटते हैं और गूदे को चम्मच से निकालते हैं ताकि क्रस्ट खराब न हो। गूदे को टुकड़ों में काट लें। चेरी डालो गर्म पानीऔर नरम होने के लिए 15 मिनट तक पकाएं। इस बिंदु पर, नट्स को चाकू से काट लें या अपने हाथों से कुचल दें। पनीर को क्यूब्स में काटें, चिकन के साथ भी ऐसा ही करें। सामग्री मिलाएं, दही के साथ सीजन करें। हम एक चम्मच के साथ क्रस्ट में शिफ्ट करते हैं। और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक मोमबत्ती और पाइन सुइयों की टहनी के साथ परोसें।

• फलों का सलाद

मीठा, स्वस्थ, स्वादिष्ट। ये तीन शब्द नए साल के लिए फलों के सलाद की विशेषता रखते हैं। बेहतर अभी तक, आइसक्रीम का एक स्कूप जोड़ें और गर्मियों को याद रखें। लेकिन अगर आपके गले को ठंडा करने का अवसर है, तो बस थोड़ा और दही ड्रेसिंग, केला (मिठास देता है) जोड़ें और स्वर्गीय स्वाद का आनंद लें।

हवाई सलाद:

यदि आप वास्तव में गर्मियों को याद करते हैं, तो नए साल की पूर्व संध्या पर चमत्कार होते हैं।

सामग्री:

1. 1/2 अनानास;
2. 1 पीसी। कीवी;
3. 1/2 आम;
4. 1/2 केला;
5. 1/2 नारंगी;
6. यदि आपको तरबूज का एक टुकड़ा मिलता है;
7. ब्लूबेरी;
8. नारियल;
9. कोई रस।

खाना बनाना:

शुरू करने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि किसी भी फल और जामुन को जोड़ा जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उनका एक दूसरे के साथ संयोजन है। आधा अनानास लें और उसका गूदा सावधानी से काट लें। बाहर निकलने वाले रस को बाहर निकालें, आधार को यथासंभव सूखा छोड़ना वांछनीय है। हम अनानास के गूदे को क्यूब्स में काटते हैं, सभी फलों के साथ इसे दोहराते हैं, आप इसे अपने तरीके से काट सकते हैं। सब कुछ मिलाएं और रस के साथ छिड़के, आपको इसे ज्यादा पानी नहीं देना चाहिए। हम अनानास नाव को फलों से भरते हैं, ब्लूबेरी और छीलन से सजाते हैं। यह सलाह दी जाती है कि सलाद को कल के लिए न छोड़ें।

बच्चों की खुशी:

मीठा स्वादिष्ट सलादमिठाई के बजाय hic।

सामग्री:

1. जेली के 4 बैग (विभिन्न रंग);
2. 2 केले;
3. 3 अमृत;
4. 3 कीनू;
5. 1 सेब;
6. नारियल के गुच्छे या चीनी;
7. रस वैकल्पिक।

खाना बनाना:

हम बैग के निर्देशों के अनुसार जेली बनाते हैं। मिश्रण के बजाय, आप जिलेटिन और जूस से अपनी जेली बना सकते हैं, कॉम्पोट कर सकते हैं। निर्देशों में केवल एक चीज जो हम बदलते हैं वह कम पानी के साथ जेली जैसा द्रव्यमान तैयार करना है। जमे हुए जेली को क्यूब्स में काटें। फलों को साफ करके टुकड़ों में काट लें। हम छिड़कते हैं नारियल के गुच्छेऔर सब कुछ मिलाएं। रस के साथ थोड़ा छिड़कें। फलों को जेली के साथ मिलाएं। आइसक्रीम या मीठे दही के साथ बच्चों की प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

सोने का सलाद:

वास्तव में सुंदर उत्सव फलों का सलादनए वर्ष के लिए।

सामग्री:

1. 2 पीसी। गोल्डन कीवी;
2. 2 पीसी। हरी कीवी;
3. 1 कीनू;
4. 2 चम्मच शहद;
5. 2 चम्मच नींबू का रस;
6. पाइन नट स्वाद के लिए;
7. पुदीने की पत्तियां।

खाना बनाना:

कीवी से छिलका धोकर निकाल लें, क्यूब्स में काट लें। मैंडरिन को छीलकर उसके टुकड़े कर लें, एक छोटे कटोरे में शहद और रस मिलाएं, चाहें तो दालचीनी या इलायची डालें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ फल डालो और मिश्रण करें। ऊपर से मेवा और पुदीना छिड़कें।

साइट्रस स्वर्ग:

अगर बच्चे को कीनू पसंद है, तो उसे यह व्यंजन पसंद आएगा।

सामग्री:

• 1 पीसी। गुलाबी मौसमी;
• 2.5 बड़े चम्मच शहद;
• 3 पीसीएस। संतरा;
• 2 बड़ी चम्मच नींबू का रस;
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची।

खाना बनाना:

खट्टे फलों से छिलका निकालना और खंडों को काटना आवश्यक है। अभी के लिए एक बाउल में अलग रख दें। एक सॉस पैन में पल्प का रस निचोड़ें, शहद, नींबू का रस और मसाला डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। ठंडा करें और सलाद के ऊपर डालें। सलाद को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और फिर परोसें।

• रचनात्मक उत्सव परोसने वाले सलाद

पाइन शंकु:

सर्दियों की छुट्टियों के दौरान एक दिलचस्प परोसने और पौष्टिक स्वाद का आनंद नहीं लिया जा सकता है।

सामग्री:

1. 3-4 आलू;
2. 200 जीआर। स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
3. 1 प्याज;
4. मकई का एक कैन (मटर या मसालेदार खीरे से बदला जा सकता है);
5. 3 पीसीएस। अंडे;
6. 150-200 जीआर। संसाधित चीज़;
7. नट (अखरोट या पाइन नट्स);
8. सजावट के लिए बादाम।

खाना बनाना:

अंडे और आलू उबालें, कद्दूकस कर लें। चिकन को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। कड़वाहट को दूर करने के लिए प्याज को उबलते पानी में डालें। या पहले से सिरका (6% सिरका, चीनी और नमक के 100 मिलीलीटर) में मैरीनेट करें, 30 मिनट के लिए अचार में रखें और नाली, एक कागज तौलिया के साथ प्याज को दाग दें। यदि आप मकई नहीं चुनते हैं, तो स्वाद पूरी तरह से अलग हो सकता है, जैसे कि विभिन्न सलाद. प्रत्येक टक्कर के लिए किया जा सकता है अलग सामग्री. हम पिघले हुए पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं (थोड़ा पहले से जमना बेहतर होता है)। बारीक कटे हुए मेवे और पनीर के साथ मिलाएं।

लेट्यूस को परतों में बिछाया जाता है और प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। 1 परत आलू, 2 चिकन, 3 प्याज, 4 मकई, 5 अंडे, नट्स के साथ 6 पनीर। परतों को बिछाते हुए, हम तुरंत सलाद से शंकु का आकार बनाते हैं। परिणामी सांचों को बादाम से सजाएं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। छोटे शंकु, भागों में बनाने की सलाह दी जाती है।

नए साल का सुअर

2019 का प्रतीक किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

1. केंद्रित अनानास का 1 कैन;
2. 1/2 चिकन पट्टिका;
3. 3 अंडकोष;
4. लहसुन के सिर से 2 लौंग;
5. 150 जीआर। सख्त पनीर;
6. मेयोनेज़ का 1 कैन।
7. उबले हुए सॉसेज के 2 टुकड़े;
8. 1 प्रोटीन;
9. 1 जैतून;
10. साग;
11. नमक, मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

चिकन और अंडे उबालें। चलो ठंडा हो जाओ। इस बीच, अनानास के कैन से तरल निकालें और परतों में सलाद इकट्ठा करना शुरू करें। 1 परत - अनानास क्यूब्स, 2 - चिकन स्ट्रिप्स, 3 मेयोनेज़ के साथ पतला, 4 परत - लहसुन (अधिमानतः कसा हुआ), 5 - कसा हुआ अंडे (सुअर की आंखों पर थोड़ा प्रोटीन छोड़ दें), 6 - कसा हुआ पनीर। हम आगे सुअर की उपस्थिति को इकट्ठा करते हैं। लेटस के पत्तों को एक प्लेट में व्यवस्थित करें। हमने सॉसेज से काट दिया: सुअर के खुर, घेंटा, पूंछ और कान। सुअर के "नाक" को एक भूसे से काटें। और हम इसे जैतून के साथ भी करते हैं और इसे एक पैच में डालते हैं। हमने प्रोटीन से आंखों को काट दिया, जैतून से। हम सब कुछ सलाद पर फैलाते हैं और हरियाली की एक शाखा से मुंह बनाते हैं। सलाद तैयार।

नए साल की मेज के लिए सरल व्यंजन हर गृहिणी को घर पर पकाने की उत्सुकता से कोशिश कर रहे हैं। मुख्य बात आने वाले वर्ष के मालिक के स्वाद को ध्यान में रखना है। रोस्टर की मुख्य विशिष्ट विशेषताएं, 2017 का प्रतीक, घरेलूता, सादगी और लालित्य हैं। हम इस तथ्य से आगे बढ़ेंगे कि उत्सव की मेज में साधारण व्यंजनों के व्यंजन होने चाहिए - फल, जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ उनके सभी विभिन्न रूपों में। फ्लेमिंग कॉकरेल को भारी खाना पसंद नहीं है, इसलिए हम वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थ नहीं पकाएंगे। और अधिक सरल व्यंजन बनाएं और मूल नाश्ताछुट्टी की मेज पर। 2017 में नए साल के सलाद के लिए सरल व्यंजन डिजाइन में सुंदर और स्वादिष्ट हैं और तैयार करने में आसान हैं। केकड़े की छड़ें और समुद्री भोजन के सलाद के लिए एक सरल नुस्खा - एक भी उत्सव पूरा नहीं हुआ है। वे बहुत सुलभ हैं और आवश्यक उत्पादके लिये सादा सलाद- उनमें अनानास, अंडे, जड़ी-बूटियाँ और सॉस डालें और स्वादिष्ट सलाद के लिए एक सरल रेसिपी तैयार है! चुनें सरल व्यंजनउत्सव की मेज के लिए नए साल का सलाद - खाना बनाना सरल, स्वादिष्ट और आसान है।

हम गहराई में नहीं जाएंगे और यह पता लगाएंगे कि यह किस व्यंजन से संबंधित है ये पकवान- हम सिर्फ सब्जियों के साथ फेटा चीज़ के उत्कृष्ट स्वाद के साथ सलाद पकाते हैं और आज़माते हैं। और हम भविष्य की यात्राओं के बारे में नए साल की मेज पर सपने देखते हैं ...

"भूमध्यसागरीय"

आवश्य़कता होगी:

ककड़ी, टमाटर -3 पीसी।, लाल प्याज, बल्गेरियाई काली मिर्च, पनीर - 200 ग्राम, जैतून - 100 ग्राम, जैतून का तेल - 50 ग्राम, शहद - 15 ग्राम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। मिर्च के बीज निकाल दें। खीरे को हलकों में काटें, टमाटर को स्लाइस में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में, जैतून को आधा में, फेटा चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें।

पनीर की नमकीनता को ध्यान में रखते हुए, हम सब्जियों को नमक नहीं करते हैं, लेकिन केवल काली मिर्च करते हैं। अगला, शहद के साथ तेल मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ हमारे सलाद को सीज़न करें। सरल और सुरुचिपूर्ण, ठीक वैसे ही जैसे मुर्गा प्यार करता है!

"रोलर कॉस्टर"

आवश्य़कता होगी:

कच्ची गाजर - 2 पीसी।, पनीर - 250 ग्राम, पके हुए आलूबुखारे - 300 ग्राम, उबला हुआ मांस- 350 ग्राम, लहसुन के स्वाद वाले क्राउटन - 150 ग्राम, मेयोनेज़, लहसुन लौंग।

खाना बनाना:

हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर, पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। छोटे क्यूब्स में मांस मोड।

15 मिनट के लिए प्रून को भाप दें और स्ट्रिप्स में काट लें।

हम एक गोल, पतली, उत्तल डिश लेते हैं और एक सर्कल में 5 पिरामिड के रूप में तैयार खाद्य पदार्थ बिछाते हैं: गाजर, पनीर, किरीशकी, मांस, प्रून। सॉस को बुर्ज के केंद्र में डालें और उनके बीच - मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन डालें। उपयोग करने से ठीक पहले मिलाएं।

"शाही"

आवश्य़कता होगी:

400 ग्राम उबला हुआ बीफ लीवर, जार डिब्बाबंद मशरूम, 4 अंडे, प्याज, 2 गाजर, 200 मेयोनेज़, स्वाद के लिए मसाले, गंधहीन वनस्पति तेल। सजावट के लिए: हरा प्याज, दिल।

पकवान इतना सरल, रोचक और स्वादिष्ट है कि इसे तुरंत खाया जाता है।

खाना बनाना:

सबसे पहले, आइए सभी उत्पादों को तैयार करें। सभी सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सूखा और साफ। जिगर को स्ट्रिप्स में काटें। मशरूम को कटे हुए प्याज के साथ तेल में तला जाता है। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, भूनें। अंडे को सख्त उबाल कर काट लें। हम तली हुई सब्जियों के साथ सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च मिलाते हैं। मेयोनेज़ के साथ सीजन। इसे एक घंटे के लिए पकने दें। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और मिलाएँ। इसे शाही ढंग से सजाना बाकी है।

नया साल एक विशेष छुट्टी है। यहां, पहले से कहीं अधिक, नए आश्चर्य के साथ मेहमानों को कल्पना और सुखद आश्चर्यचकित करने की क्षमता काम आएगी।

"उपहार"

आप किसी भी सलाद को पका सकते हैं, और डिजाइन में मुख्य पात्र उबला हुआ गाजर है।

उत्पाद में शामिल उत्पादों की सरल संरचना के कारण, यह संतोषजनक और कम कैलोरी वाला निकला।

आवश्य़कता होगी:

3 उबले अंडे, सेब, शैंपेन के 0.5 डिब्बे, 150 ग्राम केकड़े की छड़ें, अंगूर, नींबू, मेयोनेज़, 2 उबली हुई गाजर।

खाना बनाना:

गाजर, सेब, स्टिक्स, अंडे का सफेद भाग, मशरूम को क्यूब्स में काट लें। आधे में जामुन। दूसरी गाजर को सजावट के लिए छोड़ दें। हम तैयार उत्पादों को एक प्लेट में भेजते हैं, उनमें नींबू का रस और मेयोनेज़ मिलाते हैं। तैयार भोजनहम एक आयत का आकार देते हैं, गोलार्ध - इच्छानुसार। मैश किए हुए जर्दी के साथ सलाद को सभी तरफ छिड़कें और "उत्साह" एक सजावट है।

नए साल की पूर्व संध्या का उपद्रव हर महिला का होता है, और यह विशेष रूप से माताओं पर लागू होता है। सहमत हूं कि आप वास्तव में अपने प्यारे पति और बच्चों को कुछ असामान्य और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं! और अगर हमारे आदमी नए साल की मेज के सभी व्यंजनों को निगलने के लिए तैयार हैं, तो बच्चों के साथ ऐसी चाल काम नहीं करेगी।

एक बार फिर अपने प्यारे बच्चे को "एक और दो चम्मच" खाने के लिए राजी न करने के लिए और सलाद में कटलरी के साथ उदास चयन का निरीक्षण न करने के लिए, बच्चों के बारे में सोचना आवश्यक है नए साल का मेनू, और हमें कुछ बेहतरीन विचार प्रस्तुत करने में खुशी होगी। इस लेख में, आपको नए साल के लिए बच्चे के लिए कैसे और क्या खाना बनाना है, साथ ही हाइपोएलर्जेनिक, लेकिन संवेदनशील बच्चों के लिए कम भूख वाली तालिका के बारे में सवालों के जवाब मिलेंगे।

बच्चे की उम्र और इस्तेमाल किए गए उत्पादों के बावजूद, व्यंजन स्वादिष्ट, स्वस्थ, सुंदर और बच्चे के लिए दिलचस्प होने चाहिए।

एक साल तक के बच्चों के लिए नए साल का मेन्यू

यह संभावना नहीं है कि फंतासी यहां जंगली चलेगी, क्योंकि बच्चे, अपने एक वर्ष की उम्र तक, मुख्य रूप से मां का दूध या मिश्रण खाते हैं, और केवल भोजन के परिचय के रूप में "वयस्क" उत्पादों का प्रयास करते हैं, और उनकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करते हैं। इस तरह के टुकड़े के लिए अलग से खाना बनाना पूरी तरह से व्यर्थ है, यह संभावना नहीं है कि वह आपके प्रयासों की सराहना करेगा।

लेकिन उत्सव के भोजन के लिए रुचि और आदत के लिए, आप विशेष रूप से उसके लिए एक छोटा बना सकते हैं और निश्चित रूप से, स्वस्थ व्यंजन. नियमानुसार ऐसे बच्चों के लिए छोटी-छोटी मिठाइयां बनाई जाती हैं, जो उन्हें जरूर पसंद आएंगी।

नए साल का बेबी फ़ूड केक

आपको चाहिये होगा:

बच्चों का पनीर, 1 पैक। (एडिटिव्स के साथ संभव);

बेबी फ्रूट प्यूरी, 1 छोटा जार;

बच्चों की कुकीज़, 1 पैक ("बोंडी", "हैंज");

दूध;

वैकल्पिक रूप से, बारीक कटे फल या जामुन (केला, चेरी, स्ट्रॉबेरी)।

हम पनीर का पैकेज और एक जार मिलाते हैं फ्रूट प्यूरेघोल बनने से पहले। हम कुकीज़ की एक परत फैलाते हैं (गर्म दूध में पूर्व-डुबकी)। प्रति परत पर्याप्त 6 कुकीज़। ऊपर से, एक छोटे चम्मच या एक सिलिकॉन ब्रश के साथ, पनीर और प्यूरी ग्रेल की एक परत लागू करें। फिर कुकीज़ की एक और परत। आप कुकीज़ की 3 परतें और पनीर की 3 परतें बना सकते हैं, आखिरी पनीर होना चाहिए। सुंदरता के लिए, बचे हुए मिश्रण को किनारों पर स्मज बनाने के लिए खूबसूरती से डाला जा सकता है। या आप लंबवत रखी कुकीज़ की "बाड़" बना सकते हैं। "क्रीम" के बीच में, यदि वांछित हो, तो जामुन या फलों के टुकड़े डालें।

फलों का मुरब्बा

आपको चाहिये होगा:

कॉम्पोट या जूस, 2 कप;

जिलेटिन, 25 ग्राम;

फल या जामुन (वैकल्पिक)

चीनी, 1 चम्मच;

सांचे।

जिलेटिन को रस के साथ पतला करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि जिलेटिन सूज जाए। मिश्रण में चीनी डालें और धीमी आँच पर पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। तरल को सांचों में डालें और ठंडे स्थान पर रख दें। जेली तैयार है! आप फलों के छोटे-छोटे टुकड़ों से सजा सकते हैं, या सांचों में डालने पर आप उन्हें सीधे जेली में मिला सकते हैं। जेली को बहुरंगी बनाने के लिए, ऊपर वर्णित सिद्धांत के अनुसार विभिन्न रसों से जेली तरल बनाना और इसे परतों में डालना आवश्यक है।

1 से 3 साल के बच्चों के लिए उत्सव की मेज

इस उम्र में, बच्चे अपने शरीर की नई संभावनाओं को समझते हैं, और उनके पास पर्याप्त ऊर्जा से अधिक है, आराम का क्षण नहीं, लगातार गति और खेल में। गरीब माँ और पिताजी उत्सव की मेज पर शांति से और चुपचाप नहीं बैठ सकते हैं, इसलिए आपको छोटी-छोटी बातों में दिलचस्पी लेने के लिए कड़ी मेहनत करनी चाहिए।

लेकिन परेशानी यह है कि बच्चे के कम से कम आधा घंटा टेबल पर बैठने की संभावना नहीं है, लेकिन इस मामले का भी एक रास्ता है! निश्चित रूप से, बच्चों के फर्नीचर के बीच, छोटे की अपनी मेज और कुर्सी है, तो क्यों न "समाशोधन को कवर करें"? एक शरारती व्यक्ति अपने लिए तय कर सकता है (स्वतंत्र और बड़ा!) सुंदर व्यंजन. हम इस आयु वर्ग के अनुरूप नए साल के लिए बच्चों के व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

फल मूस

आपको चाहिये होगा:

फल और जामुन काटना;

दही (बिना एडिटिव्स के घर का बना हो सकता है);

चीनी, 2 चम्मच

फलों के टुकड़ों को एक सुंदर प्याले में डालिये और दही से भर दीजिये. अगर दही मीठा नहीं हुआ है, तो पहले चीनी डालकर मिला लें।

छोटों के लिए विनैग्रेट

आपको चाहिये होगा:

बड़ा grater;

आलू (1 पीसी);

गाजर (1 पीसी);

बीट्स (1 पीसी);

? ताजा ककड़ी (1 पीसी);

? हरा प्याज (पंखों की एक जोड़ी);

अंडा (1 पीसी);

? वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, मक्का)।

एक छोटा आलू, गाजर, चुकंदर और अंडा उबालें और कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स में काट लें। एक ताजा ककड़ी और हरे प्याज के पंखों के एक जोड़े को काट लें। सब कुछ मिला लें और थोड़ा सा तेल डालकर सीज़न करें।

भरवां टमाटर

जिसकी आपको जरूरत है:

बड़े पके टमाटर (2-4 टुकड़े);

? चावल (एक गिलास का एक चौथाई);

? चिकन स्तन (1 पीसी);

? साग (कई शाखाएं);

? पनीर (सजावट के लिए);

? मक्खन (1 चम्मच);

नमक स्वादअनुसार);

खट्टी मलाई।

टमाटर का डंठल तोड़ कर काट लें और चम्मच से उसका गूदा निकाल लें। चावल और चिकन को नमकीन पानी में उबालें। हम प्रत्येक टमाटर के तल पर थोड़ा बारीक कटा हुआ उबला हुआ पट्टिका फैलाते हैं, ऊपर से थोड़ा मक्खन डालते हैं, फिर चावल फैलाते हैं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। टमाटर को किसी डिश या बेकिंग शीट में डालकर ओवन में बेक करें या माइक्रोवेव ओवन 5-10 मिनट से अधिक नहीं। तैयार टमाटर को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें। आप मोटी खट्टी मलाई से उन पर दाढ़ी बनाकर टमाटर से सांता क्लॉज बना सकते हैं।

3 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए नए साल का मेनू

जिन बच्चों ने तीन साल का मील का पत्थर पार कर लिया है, वे मेनू में लगभग सभी खाद्य उत्पादों को शामिल कर सकते हैं, जिसमें से बच्चों के नए साल की मेज को बहुत बड़े वर्गीकरण से चुना जाता है। स्नैक्स के साथ-साथ डेसर्ट के साथ गर्म व्यंजन और सलाद दोनों चुनने का अवसर है। एक देखभाल करने वाली माँ को हमेशा याद रखना चाहिए: यह सब कुछ थोड़ा पकाने के लायक है, यह संभावना नहीं है कि आपका बच्चा एक में सब कुछ निगल लेगा।

चिकन ओवन में क्रीमी सॉस के साथ रोल करता है

अधिकांश बच्चे, और माता-पिता भी चिकन पट्टिका को इसकी कोमलता और रस के लिए पसंद करते हैं, इसके व्यंजन चिकन स्तनोंजल्दी से तैयार हो रहा है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। छोटे दांत रसदार पके हुए स्तन को आसानी से चबा सकते हैं, और अगर यह सुंदर भी दिखता है, तो एम.एम.एम.! अधिक खाना!

जिसकी आपको जरूरत है:

? चिकन स्तन (2-4 टुकड़े);

पनीर (100 ग्राम);

साग (गुच्छा);

? मक्खन (1 बड़ा चम्मच);

क्रीम 20%;

नमक स्वादअनुसार);

अंडा (1 पीसी)।

मुर्गे की जांघ का मासहल्के से हरा, नमक। साग को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, थोड़ा मक्खन पिघलाएं, एक द्रव्यमान में मिलाएं और पट्टिका पर डालें। रोल को रोल करें, यदि आवश्यक हो, तो इसे रस्सी से बांध दें ताकि खाना पकाने के दौरान यह मुड़ न जाए। धीरे एक कच्चा अंडा, क्रीम के साथ मिलाएं और थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें। रोल्स को ऊपर से डालें और ओवन में बेक होने तक बेक करें।

खाद्य हिममानव

आपका बच्चा इसे पसंद करेगा एक साधारण पकवानमें मूल डिजाइन! यह पता चला है कि स्नोमैन को न केवल बर्फ के द्रव्यमान से तराशा जा सकता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

उबले आलू (1 मध्यम आलू);

? हार्ड पनीर (100 ग्राम);

? प्रसंस्कृत पनीर (1 पैक);

? कोमल छाना(1 पैकेज);

? उबला अंडा (1-2 टुकड़े);

नमक स्वादअनुसार);

? गाजर (सजावट के लिए);

? मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) (1 बड़ा चम्मच);

? साग (छोटा गुच्छा)।

आलू और अंडे को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, दही पनीर के साथ मिलाएं। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और मिश्रण में नमक डालें। एक मोटी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना आवश्यक है, इसलिए थोड़ा सा मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें। मेयोनेज़ है तो बेहतर है घर का पकवानसिरका के बजाय नींबू के रस के साथ। परिणामी द्रव्यमान से हम गेंदों को गढ़ते हैं - एक स्नोमैन का शरीर और, यदि बहुत अधिक द्रव्यमान है, तो शंकु - क्रिसमस के पेड़। हम एक डिश पर स्नोमैन और क्रिसमस ट्री बनाते हैं, जिसे ऊपर से ग्रीनफिंच से मढ़ा जा सकता है। उबले हुए गाजर के स्लाइस से हम स्नोमैन के लिए टोपी और नाक बनाते हैं, जैतून के टुकड़ों से आंखें और बटन बनाए जा सकते हैं।

जिंजरब्रेड कुकीज़ - नए साल की स्वादिष्ट!

बच्चों के नए साल की तालिका को पूरक करने में मदद मिलेगी स्वादिष्ट मिठाई. मैं चाहूंगा कि इसे नए साल और जादू और चमत्कार के समय के साथ जोड़ा जाए, सुगंधित जिंजरब्रेड कुकीज़बहुत मददगार होगा!

जिसकी आपको जरूरत है:

सोंठ (पाउडर) (1 बड़ा चम्मच);

? अदरक की जड़ (1 बड़ा चम्मच);

? मक्खन (पैक का एक चौथाई);

आटा (300 ग्राम);

चीनी (3 बड़े चम्मच);

अंडा (1 पीसी);

कोको (1 बड़ा चम्मच);

दालचीनी (1 भाग);

सोडा (1/2 चम्मच);

? पिसी हुई लौंग (1/2 चम्मच)।

हम आटा गूंथते हैं। अंडे को चीनी और मक्खन के साथ फेंट लें। धीरे-धीरे थोक सामग्री जोड़ें: आटा, कोको, अदरक, दालचीनी, लौंग, सोडा। आटा गूंथ कर ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिए रख दें। फिर हम आटे को पतला बेल कर केक बनाते हैं (आप इसे ज्यादा पतला नहीं बनाना चाहिए, लेकिन ज्यादा गाढ़ा होना काम नहीं आएगा, सही विकल्प- 1 सेमी तक) हम कोई भी मोल्ड लेते हैं और आंकड़े काटते हैं।

यदि आपके पास फ्रॉस्टिंग है, तो आप इसके साथ परिणामी कुकीज़ को सजा सकते हैं। 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में, कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट रखें और अधिकतम 15 मिनट तक बेक करें। सजावट के लिए ऊपर से छिड़का जा सकता है। पिसी चीनीसेवा करने से पहले।

खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के लिए क्रिसमस व्यंजनों

हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में मजबूत एलर्जी हैं: चिकन मांस, चॉकलेट, डेयरी उत्पाद, नट्स, खट्टे फल, अंडे और लस युक्त खाद्य पदार्थ। खाद्य संवेदनशीलता वाले बच्चों के लिए एक टेबल बनाना बहुत मुश्किल है, और माताओं के लिए बच्चों के नए साल का एक पूर्ण मेनू एक असंभव सपने जैसा लगता है। लेकिन यह नया साल है, सपने सच होते हैं, और चमत्कार हर तरफ होते हैं! हम नए साल की हाइपोएलर्जेनिक तालिका के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

आस्तीन में सब्जियों के साथ तुर्की

तुर्की को खरगोश के साथ एक गैर-एलर्जेनिक मांस माना जाता है, और विभिन्न सब्जियों के साथ इसका संयोजन पकवान को स्वादिष्ट और रसदार बनाने में मदद करेगा। एक या दूसरे घटक की प्रतिक्रिया की उपस्थिति के आधार पर पकवान को बदला जा सकता है। इसे आस्तीन में सेंकना महत्वपूर्ण है, इसलिए मांस रसदार निकलेगा, फिर आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

जिसकी आपको जरूरत है:

तुर्की पट्टिका (जांघ);

तोरी (1 पीसी);

गाजर (1 पीसी);

ब्रोकोली (1 पीसी);

कोई भी हॉलिडे टेबल बिना सलाद के पूरी नहीं होती। जब उत्सव की मेज पर एक शोर करने वाली कंपनी इकट्ठा होती है, तो परिचारिका वास्तव में सभी को आश्चर्यचकित करना चाहती है। आखिरकार, नया साल शायद साल की सबसे खूबसूरत छुट्टी है। उत्सव की मेज को विशेष रूप से खूबसूरती से सजाया गया है, नए साल की सजावट तैयार की जा रही है। हां, और मेज पर आप सभी व्यंजनों को नए साल की तरह, उज्ज्वल और उत्सव के रूप में सजाना चाहते हैं।

नए साल के लिए तैयार सलाद उत्सव की मेज के लिए सजावट का काम कर सकता है। और इसके लिए आपको उनकी तैयारी में क्रिएटिव होने की जरूरत है।

सबसे पहले, के लिए छुट्टी सलादनए व्यंजनों और डिजाइन विचारों की तलाश करें - अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें, परिचारिका के प्रति उनका आभार बहुत गर्म होगा।

दूसरे, यदि आप रूढ़िवादी हैं और पारंपरिक रूसी सलाद और मिमोसा के बिना नहीं कर सकते हैं, तो अपने स्वास्थ्य के लिए - उन्हें पकाएं, लेकिन उन्हें नए साल के तरीके में नए तरीके से व्यवस्थित करें।

तीसरा, उत्सव के मूड को अपने साथ रसोई में ले जाना सुनिश्चित करें, और फिर सब कुछ 5+ . के लिए काम करेगा

हमारे हॉलिडे टेबल पर बहुत लोकप्रिय मांस सलाद. उनके लिए, आप बीफ़, पोर्क, सॉसेज, हैम का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ ये सलाद काफी संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाले हैं, लेकिन आखिरकार, छुट्टी समान है।

खैर, पारंपरिक ओलिवियर के बिना कैसे?

सामग्री:

• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 2-3 पीसी।
• उबला हुआ मांस या सॉसेज - 200 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद ककड़ी - 3 पीसी।
• डिब्बा बंद हरी मटर- आधा कर सकते हैं
• प्याज - 1 सिर
• डिल, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

यह नुस्खा शायद सभी के लिए परिचित है, ठीक है, हर गृहिणी की तैयारी में अपने छोटे-छोटे रहस्य होते हैं। हम सब्जियां उबालते हैं - मैं उनकी वर्दी में आलू उबालता हूं, मैं गाजर छीलता नहीं हूं - इस तरह अधिक उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं। अंडे अलग से उबाले जाते हैं। सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है उबला हुआ मांस, चिकन, स्मोक्ड टर्की पट्टिका, या आप मांस के बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं।

उबली हुई सब्जियों को ठंडा करके एक-एक करके काट लें। मैं इस सलाद में आलू को मैश करना पसंद करता हूं, तो पूरा सलाद अधिक संतृप्त हो जाता है। गाजर और अंडे को बारीक काट लें। टुकड़े जितने छोटे होंगे, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।

मैं ओलिवियर सलाद में ताजा और डिब्बाबंद दोनों खीरे मिलाता हूं। कुछ दूसरों के साथ बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करते हैं। मैं हमेशा प्याज या हरा प्याज डालता हूं, लेकिन मुझे पता है कि सलाद में प्याज हर किसी को पसंद नहीं होता है। इसलिए सुधार करें। यह हमारे सलाद में डिब्बाबंद हरी मटर, डिल और काली मिर्च के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है। मैं सलाद में नमक नहीं डालता, क्योंकि पर्याप्त नमकीन मेयोनेज़ है जिसके साथ हम सलाद को सीज़न करते हैं।

नए साल के लिए अगले सलाद को "ब्रुट" कहा जाता है, क्योंकि कोई भी नया साल शैंपेन के बिना पूरा नहीं होता है।

बीफ के साथ क्रूर सलाद

सामग्री:

• गोमांस (चिकन से बदला जा सकता है) - 200 जीआर।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• कीवी - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• पनीर, सजावट के लिए डिल
• मेयोनेज़

सबसे पहले बीफ, आलू, गाजर और अंडे उबाल लें। कीवी को छील लें। सभी सामग्री को बारीक काट लें। मेयोनेज़, नमक डालें, सब कुछ मिलाएँ। एक प्लेट पर, एक बोतल के आकार में रेखाएं चिह्नित करें और सलाद को एक लम्बी डिश पर लाइनों के साथ रखें। सलाद को गाढ़ा करने के लिए ऊपर से चम्मच से हल्का सा थपथपाएं।

पनीर को कद्दूकस कर लें और बोतल के गले को कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाएं। बोतल को बारीक कटी हुई डिल से सजाएं। पनीर के शेष स्लाइस से, कटे हुए तारे, आप मेयोनेज़ से पत्र लिखने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं।

नए साल के तरीके से सजाया गया यह सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद, निश्चित रूप से आपके हॉलिडे टेबल को सजाएगा।

"बर्फ में काले मोती" - वील के साथ स्वादिष्ट सलाद

असामान्य रूप से सुंदर और स्वादिष्ट सलाद। इसके अलावा, यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है और सर्दियों की तरह दिखता है thanks कसा हुआ पनीर. काले अंगूर या जैतून मोती के रूप में काम करेंगे।

सामग्री:

• उबला हुआ वील - 200 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर -100 जीआर।
• अखरोट- 80 जीआर।
• बीजरहित अंगूर (काले जैतून से बदला जा सकता है)
• नमक और मेयोनेज़ स्वाद के लिए

नमकीन पानी में वील उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में फाड़ दें। अंडे उबालें, कद्दूकस करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पनीर के कुछ हिस्से को सजावट के लिए अलग रख दें। अखरोट काट लें। अब प्रत्येक सामग्री को मेयोनेज़ के साथ अलग-अलग मिलाएँ, और फिर परतों में बिछाएँ। नीचे की परत वील है, फिर नट, पनीर, अंडे। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। एक स्लाइड के बीच में गहरे अंगूर या जैतून डालें, और ऊपर से थोड़ा और पनीर छिड़कें।

उन लोगों के लिए जो मेयोनेज़ के साथ सलाद पसंद नहीं करते हैं, मैं एक अद्भुत सॉस के साथ बीफ़ सलाद की सलाह देता हूं। यह सलाद अलग-अलग प्लेटों में सुंदर दिखता है।

बीफ और केपर सॉस के साथ सलाद

इस नुस्खा पर ध्यान दें - गोमांस और सब्जियों के लिए सलाद असामान्य रूप से हल्का है। मेयोनेज़ के बिना खाना बनाना, इसके बजाय मेरा सुझाव है स्वादिष्ट ड्रेसिंगसरसों और केपर्स के साथ।

सामग्री:

• गोमांस - 500 जीआर।
• लेट्यूस के पत्ते - 200 जीआर।
• चेरी टमाटर - 100 जीआर।
• लाल प्याज - ½ सिर
• ईंधन भरने के लिए:
• केपर्स - 2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू - 2 पीसी।
• अनाज के साथ सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• अजमोद - 4 बड़े चम्मच। एल

मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें, जैतून के तेल में भूनें। मध्यम गर्मी पर भूनें जब तक कि मांस निविदा न हो।

लाल प्याज को छल्ले में काटिये, टमाटर को आधा में काट लें।

यदि आपको ताजा प्याज पसंद नहीं है, तो आप इसे पहले से मैरीनेट कर सकते हैं: 10 मिनट के लिए 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी डालें। एल सिरका और एक चुटकी चीनी। कड़वाहट दूर हो जाएगी और प्याज एक सुखद स्वाद बन जाएगा।

एक प्लेट में लेटस के पत्ते डालें, फिर प्याज़ और टमाटर। गोमांस को ऊपर रखें।

ड्रेसिंग के लिए, सरसों को मिलाएं, नींबू का रस निचोड़ें, नमक, चीनी और जैतून का तेल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आखिर में केपर्स को ड्रेसिंग में डाल दें। पानी स्वादिष्ट चटनीसलाद और आनंद लें।

चिकन के साथ सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड"

चिकन के साथ सलाद भी बहुत लोकप्रिय हैं, शायद एक भी उत्सव की मेज उनके बिना नहीं चल सकती। अब अनार के दानों से व्यंजन सजाने का चलन हो गया है, यह वाकई स्वादिष्ट और सुंदर होता है। प्रसिद्ध " गार्नेट ब्रेसलेट"थोड़ा तंग आ गया है, हालांकि यह अभी भी लोकप्रिय है। सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड" कम सुंदर और स्वादिष्ट नहीं है।

सामग्री:

• • चिकन पट्टिका - 500 जीआर। प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 2-3 पीसी।
  • अनार - 1 पीसी। अंडे - 3 पीसी।
  • पनीर - 100 जीआर।
  • अखरोट - 150 जीआर।
  • आलू - 3 पीसी। मेयोनेज़

चिकन पट्टिका को निविदा तक उबालें। चिकन को क्यूब्स में काट लें। आलू और गाजर को छीलकर उबाल लें, ठंडा करें।

सब्जियों और अंडों को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अखरोट को काट लें, थोड़ा सा गार्निश के लिए रख दें। अनार छीलें, अनाज में अलग करें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

एक बड़े फ्लैट डिश पर, प्याज, आलू, चिकन, नट्स, अंडे, गाजर की परत लगाएं। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

सतह के बीच में अनार के बीज और डिल की टहनी से सजाएँ। सलाद के निचले हिस्से को अखरोट से ढक दें।

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद "बुध"

सलाद "बुध" यूलिया वैयोट्सस्काया से उधार लिया गया। एक दिलचस्प संयोजन मुर्गी का मांस, शैंपेन और prunes।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर। प्याज - 2 पीसी।
• शैंपेन - 300 जीआर। ताजा ककड़ी - 1 पीसी। अंडे - 3 पीसी।
• पके हुए prunes - 25 पीसी।
• वनस्पति तेल मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

प्याज आधा छल्ले में काटा। मशरूम को छीलकर, रुमाल से सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम भूनें। कुछ मिनट के लिए उबलते पानी के साथ prunes डालो। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छलनी में छान लें। चिकन को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। खीरा पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्रून्स को छोटे क्यूब्स में काटें। सामग्री तैयार हैं।

अब जल्दी से हमारे सलाद को इकट्ठा करते हैं। हम निम्नलिखित क्रम में परतें बिछाते हैं: आलूबुखारा, चिकन, मशरूम के साथ प्याज, अंडे, ककड़ी और फिर से आलूबुखारा और चिकन। मेयोनेज़ के साथ प्याज के साथ मशरूम की परत को छोड़कर, प्रत्येक परत को चिकनाई करें। प्रत्येक परत में थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाने की सलाह दी जाती है। आप सलाद को कटा हुआ से सजा सकते हैं ताजा ककड़ीहालांकि सलाद को सजाने के लिए और भी कई उपाय हैं।

चिकन और शैंपेन के साथ सलाद "कुरोचकिनो नेस्ट"

अगला अद्भुत सुंदर सलादपूरी तरह से अलग स्वाद, अधिक मसालेदार। मैंने स्मोक्ड चिकन के साथ पकाया, यह बहुत मसालेदार निकला।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (उपयुक्त और स्मोक्ड चिकेन) - 300 जीआर।
• लाल प्याज - 2 पीसी।
• वन मशरूम या शैंपेन - 300 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• चीनी गोभी- 100 जीआर।
• पनीर - 100 जीआर।
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• वनस्पति तेल मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

चाइनीज पत्ता गोभी को काट लें, हल्का सा मैश कर लें। चिकन पट्टिका उबालें, अगर आपने चिकन धूम्रपान किया है, तो क्यूब्स में काट लें। ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। मशरूम को वनस्पति तेल में काटकर भूनें। सिरके के साथ लाल प्याज का अचार (पानी और सिरका के बराबर अनुपात में मिलाएं, थोड़ा नमक और एक चुटकी चीनी मिलाएं)।

निम्नलिखित क्रम में परतों में सलाद को एक प्लेट पर रखें: चीनी गोभी, चिकन, ककड़ी, पनीर, मशरूम। हम मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करते हैं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालते हैं। लाल प्याज को साइड में रख दें। सलाद को अच्छी तरह से भीगने दें। परोसने से पहले बटेर के अंडे ऊपर रखें।

संतरे में चिकन के साथ सुंदर सलाद

अगला सलाद परोसना संतरे का टुकड़ाकिसी भी उत्सव की मेज के लिए बहुत उपयुक्त - जन्मदिन और नए साल दोनों के लिए। सूखे चेरी (या क्रैनबेरी) के लिए धन्यवाद, सलाद निविदा और मीठा होगा। ऐसी मीठी सामग्री के साथ चिकन बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन पट्टिका (स्मोक्ड चिकन भी उपयुक्त है) - 300 जीआर।
• अखरोट - 100 जीआर।
• संतरे - 2 पीसी।
• सूखे चेरी या क्रैनबेरी - 4 बड़े चम्मच। एल
• पनीर - 100 जीआर।
• सलाद ड्रेसिंग के लिए सलाद पत्ते
• हल्का दही
• नमक स्वादअनुसार

संतरे को 2 कप में आधा काट लें। सुंदरता के लिए कप के किनारों को तुरंत लौंग में काटा जा सकता है। एक तेज चाकू से मांस को सावधानी से काट लें।

चिकन पट्टिका या पैर (जांघ) को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें। मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। संतरे के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अखरोट काट लें। सूखे चेरी (या क्रैनबेरी) 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, पानी निकालें और बेरीज को सलाद में जोड़ें। छोटे क्यूब्स में कटा हुआ हार्ड पनीर डालें।

नमक के साथ सलाद, दही के साथ मौसम (मेयोनीज हो सकता है)। तैयार संतरे के कटोरे में व्यवस्थित करें। अब हम एक प्लेट में लेटस के पत्ते और उन पर संतरे के प्याले डालते हैं। खूबसूरत!

टूना के साथ सलाद "सांता क्लॉस हैट"

मछली के सलाद को उनके परिष्कार, हल्केपन से अलग किया जाता है। इसलिए, हाल ही में ऐसे सलाद बहुत लोकप्रिय हैं। उन्हें नमकीन (हल्के नमकीन) मछली और इससे डिब्बाबंद भोजन दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है। मैं उसी श्रेणी में केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद शामिल करूंगा। आसानी से बनने वाला टूना सलाद एक या दो में बनकर तैयार हो जाता है. शीर्ष पर टमाटर के साथ सजाया गया - और यह एक सांता क्लॉस टोपी निकला।

सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
• चिकन अंडे - 3 पीसी। पनीर - 150 जीआर।
• टमाटर - 4 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

टूना को कांटे से मैश कर लें। अंडे उबालें, 2 अंडों से सफेदी और जर्दी अलग करें। प्रोटीन सजावट के लिए उपयोगी होते हैं, और बाकी सब चीजों को बारीक काट लें।

दो टमाटर को बारीक काट लें। पनीर को बारीक़ करना। सभी सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। नमक, काली मिर्च थोड़ा और एक स्लाइड के रूप में बिछाएं ताकि यह टोपी की तरह दिखे।

अब यह सलाद को सजाने के लिए बनी हुई है। गोरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सलाद के किनारों को प्रोटीन से ढक दें, ऊपर से प्रोटीन से पोम्पाम बना लें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें और सलाद के किनारों को टोपी के रूप में सजाएं।

केकड़े की छड़ें "नए साल की माला" के साथ सलाद

एक और हल्का और दिलचस्प सलाद जो नए साल की मेज को सजाएगा। ब्राउन टोस्टेड ब्रेड वास्तव में डिश को जगमगाती रोशनी का रूप देता है।

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 जीआर।
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
• लहसुन - 2 लौंग
• पनीर - 200 जीआर।
• सफेद ब्रेड - 3 स्लाइस
• मेयोनेज़

टमाटर को क्यूब्स में काट लें, नमक, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। यदि टमाटर का रस निकलता है, तो इसे सूखा जाना चाहिए ताकि तैयार सलाद तरल न हो जाए।

क्रैब स्टिकछोटे क्यूब्स में भी काट लें। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। सफेद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटकर टोस्ट किया जाता है सूरजमुखी का तेल. ब्रेड को फ्राई करते समय, स्टोव न छोड़ें - क्राउटन जल्दी फ्राई हो जाते हैं और जल सकते हैं।

हम परतों में सलाद बिछाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ धब्बा करते हैं: टमाटर, केकड़े की छड़ें, मक्का, पनीर। हम मेयोनेज़ के साथ पनीर की परत को भी कोट करते हैं। ब्रेडक्रंब के साथ शीर्ष छिड़कें।

लाल मछली के साथ उत्सव का सलाद - "एक फर कोट पर सामन"

हम छुट्टियों के लिए सलाद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" तैयार करने के आदी हैं, लेकिन अब मैं एक समान रूप से स्वादिष्ट मछली सलाद "एक फर कोट पर सामन" की पेशकश करता हूं। यहां मछली सब्जियों के नीचे नहीं, बल्कि सबसे ऊपर होती है और सजावट का काम करती है।

सामग्री:

• सामन (सामन के साथ बदला जा सकता है) - 200 जीआर।
• बीट - 3-4 पीसी।
• गाजर - 2-3 पीसी।
• अंडे - 3-4 पीसी।
• पनीर - 120 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

चुकंदर, गाजर और अंडे को पहले से उबाल लें, सब कुछ ठंडा कर लें। मछली को क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटें। मोटे कद्दूकस पर अंडे, पनीर, गाजर और बीट्स को कद्दूकस कर लें। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा।

अब हम सलाद को "इकट्ठा" करते हैं। हम एक गहरे सलाद कटोरे के नीचे कवर करते हैं चिपटने वाली फिल्मताकि उसके किनारे नीचे लटक जाएं। पहली परत में सामन डालें, ऊपर से बारीक कटा हुआ प्याज डालें। हम मेयोनेज़ का जाल बनाते हैं। अब हम परतों में सामग्री बिछाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ निम्नलिखित क्रम में फैलाते हैं - अंडे, गाजर, पनीर, बीट्स। सभी परतों को एक चम्मच से कॉम्पैक्ट करने के लिए थोड़ा सा टैंप किया जाता है।

सलाद को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए सर्द करें। परोसने से पहले, फिल्म खोलें, सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट से ढक दें और इसे तेजी से पलट दें। नतीजतन, सामन शीर्ष पर है। यदि वांछित है, तो आप सलाद को जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

झींगा सलाद "महासागर"

झींगा के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद, इसके अलावा सुंदर और उत्सव के नए साल की मेज के लिए काफी उपयुक्त है। मैं इस तरह के सलाद को सलाद के कटोरे में पकाता हूं, और हालांकि हर कोई समुद्री भोजन पसंद नहीं करता है, यह बिना किसी निशान के खाया जाता है।

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• झींगा - 200 जीआर।
• पनीर - 150 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• अंडे 3 पीसी।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए
• सजावट के लिए डिल

हम सलाद को परतों में अलग-अलग सलाद कटोरे में प्रत्येक के लिए तुरंत भागों में डालते हैं।

हम अंडे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। यह पहली परत होगी। थोड़ा नमक और मेयोनेज़ के साथ हल्के से कोट करें।

छील या पिघले हुए चिंराट को 2-3 भागों में काटें और दूसरी परत बिछाएं। और फिर से हम मेयोनेज़ के साथ थोड़ा कोट करते हैं।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर, तीसरी परत बिछाएं, और फिर से मेयोनेज़ के साथ कोट करें।

हम पके टमाटरों को क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें सलाद के ऊपर रख देते हैं। आप थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

सजावट के लिए, ऊपर से थोड़ा मेयोनेज़ डालें, डिल की एक टहनी, आप झींगा और नींबू से सजा सकते हैं।

सलाद को कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए, फिर इन सभी सामग्रियों का संयोजन विशेष रूप से कोमल हो जाएगा।

कैवियार और स्क्विड "सी पर्ल" के साथ सलाद

खैर, मैं क्या कह सकता हूं जब स्क्विड और रेड कैवियार सामग्री में से हैं? ऐसी उत्कृष्ट कृति मेहमानों को अपनी उदारता से आश्चर्यचकित करने के लिए केवल उत्सव की मेज पर है। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुंदर निकलता है।

सामग्री:

• स्क्विड - 500 जीआर।
• केकड़े की छड़ें - 250 जीआर।
• लाल कैवियार - 150 जीआर।
• अंडे (प्रोटीन) - 5 पीसी।
• सजावट के लिए बटेर अंडे - 1 पीसी।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

नमकीन पानी में स्क्वीड उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। केकड़े की छड़ें क्यूब्स में कट जाती हैं। अंडे उबालें, गोरों को जर्दी से अलग करें। जर्दी हमारे लिए उपयोगी नहीं है, लेकिन हम गोरों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम सभी सामग्री मिलाते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और अंत में लाल कैवियार डालते हैं। हम इसे सलाद के कटोरे में फैलाते हैं, और ऊपर से अधिक कैवियार से सजाते हैं।

मेयोनेज़ के बिना स्विस नव वर्ष सलाद

उन लोगों के लिए जो शाकाहारी भोजन को पहचानते हैं और सिर्फ बदलाव के लिए, यह नुस्खा बिल्कुल सही होगा। हल्का और कम कैलोरी, और सबसे महत्वपूर्ण - मेयोनेज़ के बिना

सामग्री:

• चुकंदर के पत्तों का गुच्छा या 5-6 लाल पत्ता गोभी के पत्ते
• अनार -1/2 पीसी।
• लाल अंगूर - 100 जीआर।
• कीनू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अनार के बीज - 2 बड़े चम्मच। एल
• सेब - 1 पीसी।
• पेकान (किसी भी अन्य के साथ बदला जा सकता है) - ½ कप
• सेब का सिरका- 2 बड़ी चम्मच। एल
• धनिया, नमक, काली मिर्च, हल्दी - स्वाद के लिए
• मेपल सिरप(बाल्समिक क्रीम से बदला जा सकता है) - 1 बड़ा चम्मच। एल

एक स्लाइस से सलाद सजाने के लिए सफ़ेद ब्रेडचाकू या कुकी कटर से तारे को काटें। रोटी को वनस्पति तेल में भूनें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

हम सीधे सलाद के लिए आगे बढ़ते हैं। इसमें बिना गर्मी उपचार के सभी तत्व ताजा होते हैं।

बीट्स या पत्तागोभी की पत्तियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हमने अंगूर को आधा, प्याज, कीनू और सेब को क्यूब्स में काट दिया। नट्स को बारीक काट लें।

ड्रेसिंग तैयार करें - एक बाउल में एप्पल साइडर विनेगर, मेपल सिरप और मसाले मिलाएं। आप अपने विवेक से हल्दी डाल सकते हैं, सलाद में हर कोई इसे पसंद नहीं करता है, हालांकि, यह इस व्यंजन को एक विशेष स्वाद देता है।

एक बड़े फ्लैट सलाद कटोरे में, सॉस के साथ सभी सामग्री, मौसम मिलाएं। हम सलाद को एक स्लाइड में रखते हैं, ऊपर एक तारांकन डालते हैं और अनार की गुठली के साथ छिड़कते हैं।

फ्रेंच ऑरेंज और एवोकैडो सलाद

एक बहुत ही स्वादिष्ट शहद की चटनी के साथ मेयोनेज़ के बिना तैयार करने में आसान और शरीर के लिए सलाद।

सामग्री:

• लेट्यूस के पत्ते - 300 जीआर।
• नारंगी - 1 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• भुने हुए बादाम (दूसरे मेवों से बदले जा सकते हैं) - ½ कप
• प्याज - ½ पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - ½ कप
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
• वाइन सिरका- 4 बड़े चम्मच। एल
• मिर्च

संतरे को स्लाइस में अलग करें, और स्लाइस को पतले स्लाइस में काट लें। एवोकाडो को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। सलाद के कटोरे में लेट्यूस के पत्ते, एवोकैडो के टुकड़े, संतरा और प्याज डालें। ड्रेसिंग तैयार करें - शहद, वनस्पति तेल, नमक, वाइन सिरका मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले सलाद के ऊपर बूंदा बांदी ड्रेसिंग।

बीट्स और मोत्ज़ारेला के साथ सुंदर सलाद

मेरे गुल्लक में विशेष सलाद हैं, जो बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं और साथ ही मेहमानों को उनकी नवीनता के कारण आश्चर्यचकित करते हैं।

बीट्स के साथ ऐसा सलाद असामान्य रूप से सरल है, लेकिन साथ ही सुंदर और, मुझे लगता है, उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• बीट्स - 2 पीसी।
• मोत्ज़ारेला - 100 जीआर।
• पुदीना - 3 टहनी
• बेलसमिक क्रीम - स्वाद के लिए (शहद के साथ नींबू के रस की चटनी से बदला जा सकता है)।

आप पन्नी में लिपटे पूरे बीट्स को बेक कर सकते हैं, या प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप तुरंत एक बेकिंग शीट पर हलकों में काट सकते हैं। 15 मिनिट के लिए ओवन में बेक कर लीजिये, फिर बीट्स को ठंडा करके प्लेट में रख लीजिये. एक प्लेट में बेतरतीब ढंग से मोज़ेरेला हलकों को व्यवस्थित करें। ताज़ी पुदीने की पत्तियों के साथ ऊपर और बेलसमिक क्रीम के साथ डालें।

एवोकैडो, पालक, बादाम और खसखस ​​के साथ मूल सलाद

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर इस रेसिपी के अनुसार पकाने की कोशिश करें, निश्चित रूप से उन्होंने अभी तक यह कोशिश नहीं की है।

सामग्री:

• पालक के पत्ते - 200 जीआर।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• सफेद मोल्ड के साथ पनीर - 70 जीआर।
• खट्टा क्रीम (दही से बदला जा सकता है) - 3 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 1-2 लौंग
• खसखस - 1-2 चम्मच
• बादाम - 50 जीआर।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 छोटा चम्मच

पालक के पत्तों को सलाद के कटोरे में रखें। एवोकाडो और पनीर को क्यूब्स में काटें और सलाद के कटोरे में बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित करें।

ड्रेसिंग तैयार करें: मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम या दही मिलाएं, दबाव में कुचला हुआ लहसुन डालें, खसखस ​​डालें।

जब मैंने पहली बार इस सलाद को पकाया, तो मुझे शक हुआ कि लहसुन और खसखस ​​को मिलाया जाएगा। लेकिन मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि यह काफी तीखा निकला।

हम पाते हैं मोटी चटनीऔर चूंकि हम सलाद को नहीं मिलाते हैं, हम इसे सलाद के कटोरे में बेतरतीब ढंग से बिछाते हैं।

और नट के साथ अंतिम उच्चारण। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, चीनी डालें। चीनी घुलने पर बादाम डाल कर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.

हम अपने सलाद को ठंडे मेवों से सजाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, छुट्टी सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। मुख्य बात अपने पसंदीदा व्यंजनों और सही सामग्री का स्टॉक करना है।

मुझे उम्मीद है कि प्रस्तावित नए साल की छुट्टियों के सलाद से आप अपनी पसंद के सलाद चुन सकते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। आखिरकार, उत्सव का मूड मेजबानों की मेहमाननवाज टेबल पर भी निर्भर करता है।