26.05.2017 14 112

सर्दियों के लिए सेब से रिक्त स्थान - शीर्ष 7 गोल्ड व्यंजनों!

लगभग हर मालकिन सर्दियों के लिए सेब से रिक्त स्थान बनाता है, क्योंकि यह न केवल सूखे या कसा हुआ फल, मर्मालेड, जाम और जाम नहीं है, बल्कि स्वादिष्ट जाम, कॉम्पोट, चराई और यहां तक \u200b\u200bकि साइडर भी है! घर पर सरल व्यंजनों को बिल्कुल मुश्किल नहीं है, मुख्य बात खाली समय आवंटित करने और देश में स्वादिष्ट फलों को इकट्ठा करना है! और आप अनुभवी मालिकों के सुनहरे नियमों की मदद करेंगे।

सूखे सेब - सर्दियों के लिए वर्कपीस का एक शानदार तरीका

सूखी सर्दियों के लिए सेब से रिक्त स्थान का सबसे लोकप्रिय तरीका है। सुखाने के लिए सबसे अच्छा
एक छोटे बीज बॉक्स के साथ उपयुक्त खट्टा-मीठा नमूने। सूखे सेब के लिए
यह एंटोनोव्का, टिटोव्का, एपोर्ट, सफेद डालने जैसी किस्मों के लिए अच्छा है।

1. सेब को ध्यान से फ्लश किया जाना चाहिए, सूखा। यदि फल खरीदे जाते हैं - त्वचा को काटने के लिए बेहतर है। सतह को नुकसान से साफ करें, कोर को हटा दें;
2. एक ही मोटाई के कट स्लाइस, लगभग 5 मिमी, भूमिका रूप नहीं खेलता है। ताकि फल दृष्टि न खोएं, छोटे हिस्से तैयार करना बेहतर है;
3. लुगदी के ऑक्सीकरण से बचें कई तरीकों से काफी संभव है। साइट्रिक एसिड समाधान (3-4 जीवाई / 1 एल) में डुबकी। पांच मिनट के लिए उबलते पानी में छीलें या एक विशेष समाधान में 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें (1 एच। प्रति 1 लीटर प्रति नमक)।

सूखे सेब - फोटो में

विभिन्न तरीकों से सूखा फल:

• खुली हवा पर - इसके लिए, तैयार टुकड़े धागे पर छिद्रित होते हैं या सतह पर फैलते हैं, कीड़ों के संपर्क से बचने के लिए गौज को कवर करते हैं, वे प्रतिदिन बदल जाते हैं। विधि की अनिवार्य विधि शुष्क और गर्म मौसम है। उत्पाद 3-4 दिनों के लिए तैयारी प्राप्त करेगा, यह एक सप्ताह में छाया में आवश्यक होगा।
• ओवन में सुखाने - तेजी से रीसाइक्लिंग। ओवन में 80 डिग्री तक पहले से ही आवश्यक है। स्लाइस के साथ चर्मपत्र और स्लाइस से ढके बेकिंग शीट रखें। 30 मिनट के बाद, हम तापमान को 70 डिग्री सेल्सियस और टिम 5 घंटे कम कर देते हैं। हम स्लाइस को चालू करते हैं, तापमान को 50 डिग्री सेल्सियस तक कम करते हैं, फलों को चालू करने के लिए नहीं भूलते हैं, एक और 4 घंटे के लिए तैयार करते हैं।
• माइक्रोवेव में (एक्सप्रेस विधि) - एक प्लेट पर तैयार टुकड़े रखो, 200 डब्ल्यू की शक्ति के साथ 30 सेकंड के लिए छोटे वर्गों द्वारा सूखा। स्लाइस का प्रत्येक नया साइनेज खत्म हो जाता है। इसमें 5 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

ये सर्दियों के लिए मुख्य और सरल सेब सुखाने व्यंजन हैं।

सेब का रस - तरल रूप में विटामिन

ऐप्पल का रस विशेष रूप से सर्दियों में विटामिन का एक भंडार है। त्वचा, बाल, नाखून इस तरह के भोजन के लिए बेहद आभारी होंगे, और विभिन्न लोशन और मास्क में सेब का रस जोड़ने से अपेक्षित परिणाम को काफी तेज कर दिया जाएगा। हौसले से निचोड़ा हुआ रस एक उत्कृष्ट पेय है, लेकिन हमेशा हाथ में नहीं, यह खाना पकाने के लिए सेब की आवश्यक किस्मों को बदल देता है। इस मामले में, एक विकल्प डिब्बाबंद सेब के रस की सेवा करेगा।

घर पर सेब का रस खाना पकाने की प्रक्रिया - फोटो में

इसके निर्माण के लिए, किस्में उपयुक्त हैं - Grushovka, Anis, Titovka, Antonovka, आदि, क्योंकि इन पेड़ों के फल रस और अद्भुत स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित हैं। फलों के पास नुकसान का निशान नहीं होना चाहिए, कीड़े की उपस्थिति, खट्टे-मीठा, परिपक्व, मजबूत प्रतियों पर रुकना बेहतर है।

1. फल पूरी तरह से धोते हैं, त्वचा से साफ, बीज बक्से, उसके स्लाइस काटते हैं;
2. Juicer के माध्यम से स्लाइस छोड़ें। 2/3 से अधिक से अधिक पैन में रस डालें और लगातार सरगर्मी के साथ 95 डिग्री तक लाएं। यदि पीने के निर्माण के लिए एसिड सेब का उपयोग किया जाता है - विविधता के आधार पर चीनी (100 ग्राम / 1 एल या अधिक) जोड़ें;
3. रस की सतह पर नसबंदी की प्रक्रिया में, एक फोम बनता है, जिसे हटा दिया जाना चाहिए;
4. परिणामी उत्पाद डालने की चिपचिपा गर्म बोतलों में, उबले हुए ढक्कन में रोल;
5. बैंकों को उल्टा कर दें, एक कंबल बंद करें और ठंडा करने के लिए कुछ दिनों के लिए छोड़ दें।

घर सेब का रस - फोटो में

परिचारिका: जब निर्जलित, सेब का रस केंद्रित होता है, इसलिए इसे तुरंत उबचिनी से पानी या रस के साथ पतला होना चाहिए। अनुपात निम्नलिखित है - 3 लीटर ऐप्पल के लिए 1 कप Zucchini रस। इस स्वाद से सभ्य होगा, और उत्पाद को विटामिन के रूप में अतिरिक्त बोनस प्राप्त होंगे।

Apple Marmalade - पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट व्यवहार करता है

सेब, पानी और चीनी - यह सब कुछ है जो सेब के उपयोगी और स्वादिष्ट दलदल बनाने के लिए आवश्यक है, जिसे मिठाई के रूप में उपयोग किया जा सकता है और बेकिंग में भरने के रूप में लागू किया जा सकता है। ऐप्पल मरमालाड प्रवाह नहीं करता है, आकार को नहीं बदलता है और इतनी घनी स्थिरता है कि आप विभिन्न आंकड़ों को काट सकते हैं।

घर पर सेब से मार्मलाडे - फोटो में

1. 2 किलो फलों को चीनी के 500 ग्राम और 1 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। छील और बीज सेब से सफाई नरम करने के लिए कटौती और उबालने के लिए;
2. रेत चीनी जोड़ें, कल धीमी गर्मी पर जब तक कि द्रव्यमान नीचे के पीछे अंतराल शुरू नहीं करता है;
3. चर्मपत्र पर परिणामी द्रव्यमान को बाहर निकालें, मक्खन के साथ स्नेहन, सतह को भंग करने और सुखाने के लिए छोड़ने के लिए

सर्दियों के लिए मिठास को संरक्षित करने के लिए, द्रव्यमान बेकिंग शीट पर रखा गया है, जो चर्मपत्र से ढका हुआ है, जो वांछित स्थिरता के लिए 160 डिग्री के तापमान पर ओवन में सूख गया है। इसके बाद, Marmalade सभी सर्दियों में रेफ्रिजरेटर में बैंकों में ठंडा, कटौती और संग्रहित है।

परिचारिका नोट: स्वाद में सुधार करने के लिए, खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया पानी पत्राचार और कार्नेशन जोड़कर अग्रिम में उबलाया जा सकता है, जलसेक को तनाव और मिठाई तैयार करने के लिए उपयोग करें।

खाना पकाने सेब जाम और मीठे जाम

आप सेब से जाम के लिए बिल्कुल किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि फल कीड़ा नहीं है, बरकरार त्वचा, मीठा, परिपक्व और कठिन के साथ। यदि आप खट्टे से जाम पसंद करते हैं, तो इसे गैर-किण्वित फलों का उपयोग करने की अनुमति है। जाम फलों को खाना बनाने से पहले, बीज से अच्छी तरह से सूखी और साफ कुल्ला। त्वचा को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है - इसलिए स्लाइस टूटे नहीं हैं। सर्दियों के लिए क्लासिक होम मिठाई के लिए उन्हें 2 किलो फलों की आवश्यकता होगी, 1.5 किलोग्राम चीनी रेत, दालचीनी काटना होगा।

सेब से घर का बना जैकेट - चित्र

1. फल प्लेटों या स्लाइस में कटौती करते हैं, एक श्रोणि में डालते हैं, चीनी के साथ सो जाते हैं और रात के लिए छोड़ देते हैं;
2. 7-10 मिनट के परिणामी मिश्रण को वेल्ड करें, जबकि ऊपरी परत अच्छी तरह से नीचे चली गई है ताकि सिरप अच्छी तरह से भिगो सके। फोम निकालें;
3. बंद करें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें;
4. प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। पिछले चरण में, दालचीनी जोड़ें;
5. तैयार मिठाई तैयार बैंकों और रोल से डालना।

होस्टेस नोट: यदि चम्मच पर सिरप की बूंद फैल नहीं जाती है और फॉर्म को रखती है - जाम तैयार है।

सेब से पोक किया गया जाम के समान अनुपात में तैयार। जाम और जाम के बीच का अंतर यह है कि पहली मिठाई फल के ठोस टुकड़ों के साथ होनी चाहिए, और दूसरे पकवान को मोटी नीरस द्रव्यमान का सम्मान करने की आवश्यकता है। इसलिए, यदि आप एक स्वादिष्ट कूदना चाहते हैं, तो छील से सेब को साफ करना और तत्परता तक उबालना सुनिश्चित करें। यह सर्दियों के लिए सेब के लिए एक साधारण नुस्खा है, जिसका उपयोग स्वतंत्र रूप से (चाय को मिठास) और पाई, रोल्स, बन्स के लिए विभिन्न प्रकार के सामानों के रूप में दोनों का उपयोग किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए सेब और संतरे से कॉम्पोट

न केवल एक स्वादिष्ट, लेकिन सर्दियों के लिए संतरे और संतरे से सुंदर मिश्रण प्राप्त करने के लिए, विभिन्न किस्मों को लेना बेहतर है: लाल, हरा - वे एक नारंगी नारंगी के साथ बहुत अच्छे लगेंगे। फल में निहित एसिड के कारण, कॉम्पोट को अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं है। तो, 3 लीटर कंपोटे खाना पकाने के लिए, यह आवश्यक है:

सेब और संतरे से कॉम्पोट - फोटो में
ऐप्पल-ऑरेंज कॉम्पोट - फोटो में

1. 5-7 सेब से कुल्ला और साफ करें, 1 नारंगी धो लें। स्लाइस के साथ फल काट लें, बैंकों पर विघटित करें;
2. पानी और उबाल के एक सॉस पैन में डालो;
3. उबलते पानी के साथ फल डालो और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तरल को वापस पैन में मर्ज करें, इसे उबाल लें।
4. चीनी रेत के 200 ग्राम डालो और फल उबलते सिरप डालना;
5. बैंकों को चालू करें, मुड़ें, लपेटें, शीतकालीन रिक्त स्थान के शेल्फ को कुछ दिन भेजें।

इस तरह के कंपोटे को तीन साल तक संग्रहीत किया जाता है (बशर्ते कि आपका घर का बना इसके बारे में नहीं जानता!)।

वयस्कों और बच्चों के लिए सेब से बन्धन

घर पर एक आश्रय तैयार करने के लिए, कोई भी फल उपयुक्त है: छोटा, बड़ा, पतला, कीड़े - सब कुछ साफ और छंटनी की जा सकती है। 1 किलो शुद्ध सेब लें और तरल प्यूरी को वेल्ड करें। ऐसा करने के लिए, पैन में फल डालें, शुद्ध पानी के 200 मिलीलीटर और गर्मी को + 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर धीमी गर्मी पर गर्मी जोड़ें।

अब ऐप्पल द्रव्य को थोड़ा ठंडा करना, पानी से अलग करना और चलनी के माध्यम से पीसना, या इन उद्देश्यों के लिए juicer का उपयोग करना आवश्यक है। एक मोटी रगड़ द्रव्यमान में, हम सॉस पैन से शेष पानी डालते हैं, चीनी (100 ग्राम) जोड़ते हैं और आग पर फिर से स्थापित करते हैं। सॉस पैन की सामग्री आधे में कमी तक आपका स्वागत है और पर्याप्त मोटा नहीं होगा।

द्रव्यमान को पूर्व-तैयार बेकिंग शीट पर एक पतली परत (1.5-2 सेमी) के साथ विघटित किया जाना चाहिए, सूरजमुखी परिष्कृत तेल से धुंधला हो। अब सेब से चराई +80 डिग्री ... + 90 डिग्री सेल्सियस पर 3-5 घंटे के लिए ओवन में तैयार किया जाना चाहिए। उसी समय, दरवाजा थोड़ा अजार होना चाहिए, अन्यथा उत्पाद वेल्डेड है।

ओवन का एक विकल्प खुली हवा दोनों की सेवा कर सकता है, हालांकि, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में कई दिन लगेंगे। जांचें, सेब से बाहर निकलने के लिए तैयार या नहीं, बस - यदि उत्पाद हाथों से चिपक नहीं जाता है, तो इसे हटाया जा सकता है। घर पर सेब से बन्धन खाने के लिए तैयार है!

ऐप्पल साइडर - Connoisseurs के लिए पेय

क्लासिक ऐप्पल साइडर के लिए, एसिड-मीठे फलों का उपयोग करना वांछनीय है।

ऐप्पल साइडर - फोटो में

1. बीज बॉक्स को हटा दें और एक बड़े मांस ग्राइंडर के माध्यम से सेब छोड़ दें। केक बहुत छोटा नहीं होना चाहिए, यह निचोड़ने वाले रस की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा;
2. परिणामी द्रव्यमान को जार में रखें, प्रति 1 किलो प्रति 100-150 ग्राम की दर से चीनी जोड़ें। धुंध कंटेनर को कवर करें और एक गर्म जगह में हटा दें;
3. केक के कुछ दिनों के बाद ऊपर की ओर बढ़ता है। यह तनाव और निचोड़ होना चाहिए;
4. परिणामी पेय प्रति लीटर 100 ग्राम की दर से चीनी जोड़ें। पानी के साथ एक जार में वायु निर्माण को हटाने के लिए एक ट्यूब के साथ ढक्कन के साथ कवर;
5. 20 दिनों में घूमने के लिए छोड़ दें, फिर एक सिफन के साथ नाली।

बोतलें डालें और ठंड शाम का आनंद लें, सर्दियों के लिए सेब से अपने बिलेट्स का स्वाद लें।

सर्दियों के लिए सेब को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका, खासकर शहरी परिस्थितियों में - ये सर्दियों के लिए बिलेट हैं। सेब हमारे बगीचों में सबसे आम फल हैं। इसलिए, सेब के साथ सर्दियों के रिक्त स्थान के व्यंजनों में भी एक बड़ा सेट होता है।
सेब की सर्दियों के लिए बिलेट्स में सिरप, जाम, कॉम्पोट्स, जाम, मर्मालेड और यहां तक \u200b\u200bकि कैंडीड अंडे में यूरोइन सेब और फल शामिल हैं। हमने एक लेख में सबसे दिलचस्प, स्वादिष्ट और सरल बिलेट्स एकत्र किया।

सबसे पहले, हम सुझाव देते हैं कि आप साइट पर हमारे पास सर्दियों के लिए सेब से सर्वश्रेष्ठ रिक्त स्थान के फोटो व्यंजनों को देखें:

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सेब से सर्दियों के लिए बिलेट्स के लिए व्यंजन

सेब, लीटर पानी और इस वर्कपीस को तैयार करने के लिए तीन सौ ग्राम चीनी की जाती है। यह नुस्खा न्यूनतम सेब उपचार का तात्पर्य है। चूंकि फलों को ठोस रूप में कटाई की जाएगी, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से उपयोग किया जाना चाहिए, कुल्ला। सेब बैंकों में रखे गए हैं और उबलते चीनी सिरप डाले गए हैं। सिरप तैयार करने के लिए, आपको आग पर पानी डालने और इसमें चीनी पिघलने की जरूरत है। सेब और सिरप वाले बैंक कवर के साथ कवर किए जाते हैं और तीन मिनट खड़े होते हैं। उसके बाद, सिरप पैन पर वापस डालना और इसे उबाल ले जाना है। फिर फिर से सेब डालें और पूरी प्रक्रिया दोहराएं। तीसरी बार, जब उबला हुआ सिरप फिर से बैंकों में डाल देगा, तो उन्हें गर्म ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए और उल्टा हो जाना चाहिए। घर पर सेब से इस तरह के रिक्त स्थानों का उपयोग जाम और जाम तैयार करने के लिए पाई के लिए भरने के लिए किया जा सकता है।

सेब से सर्दियों के लिए बिलेट्स: सफेद डालना स्वादिष्ट जाम खाना पकाने के लिए एकदम सही है। ग्रीष्मकालीन सेब जिस पर यह विविधता बहुत ही सभ्य है। इस संरचना के लिए धन्यवाद, जब जाम तैयार करते समय, लंबे समय तक फल पचाने की कोई आवश्यकता नहीं है। 500 मिलीलीटर जाम खाना पकाने के लिए, एक किलोग्राम सेब, आधा-टेबल पानी और एक गिलास चीनी की जरूरत है। त्वचा और कोर से सेब साफ़, मोटी टुकड़ों में कटौती। पानी को पैन में जोड़ें और मध्यम गर्मी पर सेब पकाएं जब तक कि वे थोड़ा नरम न हो जाए। जब सेब नरम हो गए, चीनी जोड़ें और एक और मिनट के लिए पकाएं। अब आप गर्म निर्जलित बैंकों और आदेश पर सेब डाल सकते हैं। दस मिनट से अधिक हो जाएं, फिर भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रखें। सर्दियों के लिए ऐप्पल जाम एक उत्कृष्ट मिठाई है जो हमेशा हाथ में रहेगी।

सेब से सर्दी के लिए बिलेट्स: एंटोनोव्का जाम खाना पकाने के लिए भी बहुत उपयुक्त है। नतीजा एक सभ्य उत्पाद है जिसमें एक सुखद एम्बर रंग होता है। वर्कपीस के लिए, तीन किलोग्राम एंटोनोव्का, नमक के दो चम्मच, सोडा के चार चम्मच और चीनी के तीन किलोग्राम होंगे। दो लीटर पानी में नमक को भंग कर दिया, और अन्य दो लीटर - सोडा में। सेब धोएं, साफ करें और स्लाइस में काट लें। सबसे पहले, फल को नमक समाधान में और फिर सोडा समाधान में कम करें। फिर साफ पानी में कुल्ला, अतिरिक्त तरल पदार्थ नाली दें और चीनी के साथ सेब डालें। चार घंटे के लिए छोड़ दें। समय के बाद फल पर फल लगाने और उबलने के बाद चालीस मिनट पकाने के लिए समाप्त हो जाता है। धीरे से जाम को हलचल और फोम को हटा दें जैसा दिखता है। नसबंदी वाले बैंकों, रोल पर गर्म जाम डालो।

तस्वीरों के साथ सेब की सर्दियों के लिए रिक्त स्थान के कुछ व्यंजन इस नुस्खा को पकाने की ओर बढ़ रहे हैं। यह एक बहुत ही मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट खाली है। अपनी तैयारी के लिए, सेब, चेरी पत्तियां, दस लीटर पानी, 600 ग्राम शहद, 400 ग्राम चीनी और नमक के तीन चम्मच की आवश्यकता होती है।

मूत्र सेब के लिए, एंटोनोव्का विविधता इस नुस्खा के लिए बहुत अच्छी है, लेकिन आप लगभग किसी भी किस्म को फल ले सकते हैं। सेब को परिपक्व और सुंदर, कुल्ला करने की आवश्यकता है। पत्तियों को भिगोने और सेब बाहर रखने के लिए टैंक के नीचे। कंटेनर को फलों से पूरी तरह से भरा जाना चाहिए। उबाल, चीनी और नमक के लिए पानी लाओ। विघटन के लिए उबालें, फिर समाधान को ठंडा करें और शहद जोड़ें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक मीठा समाधान दें। एक ठंडी जगह में सेब के साथ कंटेनर रखें और एक मीठा समाधान भरें। कवर करें और उत्पीड़न करें। चालीस दिनों के बाद लकड़ी सेब की मौत हो सकती है।

इस नुस्खा के अनुसार संकलन के एक साहित्यिक जार तैयार करने के लिए, आपको आठ सेब, आधा कप चीनी और आधा गिलास पानी लेना चाहिए। सेब कुल्ला और कटौती। साइट्रिक एसिड के साथ ठंडे पानी में तीस मिनट के लिए तैयार फलों को कम करें (साइट्रिक एसिड का एक ग्राम पानी के एक लीटर पर लिया जाता है)। पानी से सेब निकालें और उन्हें एक नाली दें। पानी के स्नान पर 15 मिनट के लिए फल रखें। बैंकों को डालने और उबलते भरने के लिए स्विमिंग सेब। 15 मिनट को निचोड़ें, फिर रोल कॉम्पोट और लपेटें।

पूह मीठे जाम का एक विकल्प है। यह बिलेट संरचना में अलग है, एक नियम के रूप में भी बह गया, अधिक मीठा। खाना पकाने के लिए, यह एक किलोग्राम सेब, 800 ग्राम चीनी, एक गिलास पानी और दालचीनी स्वाद के लिए ले जाएगा। एक गिलास चीनी के एक गिलास के साथ एक सॉस पैन में विसर्जित करें। सेब छोटे स्लाइस में कटौती और सिरप में छोड़ दिया। मध्यम आग पर कुक। जैसे ही चीनी भंग हो जाती है, इसे श्रेय देना चाहिए। जब सभी चीनी खत्म हो जाती हैं, तो सॉस पैन को आग से हटा दें और ठंडा करें। उसके बाद, फिर से आग लगाओ, उबलते समय लाओ और दालचीनी जोड़कर तैयार होने तक पकाएं। मिश्रण करने के लिए बहुत अच्छी तरह से मिश्रित किया ताकि द्रव्यमान जितना संभव हो उतना सजातीय हो। ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर रोल करें। एक ठंडी जगह में स्टोर करें।

सेब के बिलेट के लिए, 200 ग्राम चीनी को किलोग्राम के फल पर लिया जाता है। सामग्री की संख्या से, आप लीटर बैंक को रोल कर सकते हैं। यह सर्दियों में एक केक की तैयारी के लिए पर्याप्त है। सेब को बीज से साफ किया जाना चाहिए और क्यूब्स में कटौती की जानी चाहिए, चीनी के साथ सो जाओ और फल देने के लिए फलों को छोड़ दें। न्यूनतम समय दो घंटे है, लेकिन आप रातोंरात सेब छोड़ सकते हैं। स्टोव पर डालने के लिए सेब के साथ दबाएं और उबालने तक प्रतीक्षा करें। जैसे ही सेब उबालने लगे, उन्हें बाँझ बैंकों में शीर्ष और रोल में स्थानांतरित कर दिया।

एक धीमी कुकर में बहुत जल्दी और स्वादिष्ट सेब से जाम द्वारा तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सेब साफ करें और स्लाइस में कटौती करें। चीनी (एक किलोग्राम) के साथ स्टिर सेब (एक किलोग्राम), साइट्रिक एसिड (नींबू खोखले का आधा), एक गिलास पानी की एक चौथाई जोड़ें। शूटर में सबकुछ गोली मारो और एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में तैयार करें। एक ढक्कन के साथ एक उबाल लाने के लिए। खाना पकाने के बाद, सबकुछ एक कटोरे में डाल रहा है और ब्लेंडर को प्यूरी की स्थिति में पीस रहा है। "क्वेंचिंग" मोड में एक मल्टीक्यूकर में लगभग एक घंटे के लिए फिर से कुक करें। अग्रिम में तैयार जार और रोल जाम का वर्णन करें।

सेब की सर्दियों के लिए सभी बिलेट्स, जो भी नुस्खा चुनते हैं, उसे टेबल पर व्यंजन का स्वागत किया जाएगा। कॉम्पोट, जाम या जाम, सेब और सर्दी विटामिन और उपयोगी पदार्थ दे देंगे।

सेब सभी पसंदीदा फल हैं जिन्हें पनीर, उबला हुआ, बेक्ड, डिब्बाबंद रूप में खाया जा सकता है। पाई और सेब के साथ अन्य बेकिंग कई तैयार कर रहे हैं, लेकिन ठंड के मौसम में मिठाई तैयार करने के लिए घर फल प्राप्त करना मुश्किल है। यह ऐसे मामलों में डिब्बाबंद फल है।

सेब स्लाइस या पूरी तरह से चीनी सिरप में - एक बहुत ही सरल बिलेट, जो हर परिचारिका का प्रदर्शन किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए बंद सेब क्यों?

जब ग्रीष्मकालीन समय समाप्त होता है, शरद ऋतु आता है, तो यह सभी बगीचों में सेब के लिए समय है। आज स्टोर पर अन्य गर्म देशों से फलों की एक बड़ी विविधता अलमारियों, लेकिन उनके घर और स्थानीय सेब के विपरीत वे इतने उपयोगी और स्वादिष्ट नहीं हैं।

गिरावट में, सेब जमीन पर गिरते हैं, पेड़ फल की गंभीरता से झुकते हैं जो कताई कंपोट्स, जाम या फल के टुकड़ों के साथ कताई के लिए आसान हो सकते हैं। सेब एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद हैं, वे विटामिन और उपयोगी पदार्थों में समृद्ध हैं जो सर्दियों में और वसंत की शुरुआत में इतने कम हैं। बैंकों में कॉम्पोट और बस बंद सेब एक मिठाई के रूप में टेबल के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बन जाएगा, वे किसी भी ठंड शाम को सजाने और चाय पीने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त होंगे।

डिब्बाबंद सेब में एक विशेष सुगंध है, जो कि सिरप के साथ जार में कई महीनों के बाद खुलासा किया जाता है। सेब रोल करने के कई तरीके हैं: पूरी तरह से, टुकड़े, सिर के साथ सिरप में, अन्य फलों के अतिरिक्त - जिनमें से प्रत्येक अद्वितीय स्वाद से प्रतिष्ठित है। सेब के कॉम्पोट या स्लाइस छोटे बच्चों को भी खाने में प्रसन्न होंगे।

सर्दियों के लिए ऐप्पल खाना पकाने के सिद्धांत

यदि आप कई सरल नियमों का पालन करते हैं, तो फल बहुत आसान हो जाएगा, वे अधिक स्वादिष्ट और ताजा के साथ बाहर आ जाएंगे:

क्लासिक पर्चे दालचीनी सेब स्लाइस

नुस्खा के लिए, उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो ताजा सेब;
• 0.3 किलो चीनी रेत;
• दालचीनी छड़ी या स्वाद के लिए हथौड़ा मसाला के कुछ चुटकी;
• 1 टी। सिट्रिक एसिड का चम्मच;
• 2 बड़ी चम्मच। साफ उबला हुआ पानी।

चरणबद्ध खाना पकाने:

• सभी फलों को धोया जाना चाहिए, क्षतिग्रस्त, एक पेपर तौलिया पर सूखा हटाया जाना चाहिए, फिर हड्डियों को हटा दें और स्लाइस में कटौती करें।
• नुस्खा में निर्दिष्ट सभी पानी को गर्म करें, चीनी को जोड़ा और उबला हुआ दस मिनट ताकि क्रिस्टल भंग हो जाएं और सिरप मोटा हो गया। दो आधे लीटर के डिब्बे इतने सारे फलों को मोड़ने के लिए पर्याप्त होंगे।
• कंटेनर के नीचे दालचीनी की छड़ी या मसाले पाउडर डालो, जिसके बाद सेब के स्लाइस लोड किए गए हैं। सिरप को शीर्ष पर डाला जाता है ताकि वह डिब्बे की गर्दन में ले जाए और शीर्ष पर साइट्रिक एसिड के साथ छिड़क लें।
• फल कंटेनर दस मिनट के लिए उबलते पानी में पेस्टराइज करें, जिसके बाद वे टिन ढक्कन के साथ बंद हैं और एक उलटा रूप में एक उलटा रूप में हटा दिया जाता है ताकि वे ठंडा हो जाएं।
• दो दिनों के बाद, सेब पूरी तरह से ठंडा हो जाते हैं और उन्हें सर्दियों तक भंडारण के लिए एक शांत जगह में हटा दिया जा सकता है।

मसालों को जोड़ने के बिना सरल नुस्खा

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 2 किलो पूरे सेब;
• 0.8 किलो चीनी;
• उबला हुआ पानी के 2 लीटर;
• 2 बड़ी चम्मच। नींबू के रस के चम्मच।

सबसे पहले, आपको फल धोने और उन्हें एक ट्रैक देना होगा, प्रत्येक सेब को आधे में विभाजित करें और कोर को हटा दें, फिर आधे के आधे हिस्से में कटौती करें। अगले पैन में पानी डालें, उबलते और चीनी चीनी से पहले नींबू के रस के साथ गर्म। सिरप को मोटा करने के लिए पंद्रह मिनट उबालना चाहिए।

फिर गर्म मिश्रण में फल के स्लाइस को कम किया जाता है, पैन की सामग्री को हलचल और एक छोटी सी आग पर कुछ मिनट उबालें। फिर शोर की मदद से नसबंदी के डिब्बे में गर्म सेब को शिफ्ट करें, जिसे पहले उबलते पानी के लिए इस्तेमाल किया गया था, जिसके बाद उन्होंने फिर से स्टोव पर सिरप लगाया और उबाल लाने के लिए।

अब सेब वाले बैंक सिरप के साथ डाले जाते हैं, ताकि वह पैकेजिंग के शीर्ष पर पहुंच जाए, टिन से बाहर निकल जाए। प्रत्येक बैंक को चालू और ठंडा कर दिया जाता है, केवल उसके बाद इसे कई महीनों तक भंडारण के लिए एक शांत और अंधेरे स्थान में साफ किया जाता है।

सेफ्रॉन के अतिरिक्त सेब सुगंधित

नुस्खा के लिए ऐसी अवयवों की आवश्यकता होती है:

• हरी सेब का 1 किलो;
• 1/4 एच। सफरन चम्मच;
• 0.3 किलो चीनी रेत;
• उबला हुआ पानी के 0.75 लीटर।

दृश्यों में, पहली चीज पानी डाल रही है और इसे उबालती है, जिसके बाद चीनी की सुस्त हो जाती है और उत्तेजित होती है ताकि वह टैंक के नीचे चिपक न जाए। गर्म सिरप केसर को जोड़ता है, उत्तेजित करता है और फिर से उबाल लेता है, जिसके बाद तरल दस मिनट से अधिक उबल रहा है, ताकि चीनी पूरी तरह से भंग हो और सिरप एम्बर बन गया हो।

स्वच्छ और चयनित सेब से, कोर काट दिया जाता है, बीज हटा दिया जाता है और स्लाइस पर अपने विवेकाधिकार पर फलों को काट दिया जाता है। फिर वे उबलते सिरप में सेब के टुकड़ों को कम करते हैं, ध्यान से उत्तेजित होते हैं ताकि फल की लुगदी को नुकसान न पहुंचे। पंद्रह मिनट के बारे में सिरप में खाना पकाने के टुकड़े ताकि सेब के पास रोबलिंग के लिए समय न हो और काशिट्ज़ में बदल जाए।

इसके बाद, फल और सिरप के साथ द्रव्यमान को निर्जलित बैंकों में स्थानांतरित किया जाता है और कवर के साथ रोल होता है। पहले दो दिन वे कंबल के नीचे नीचे संग्रहीत करते हैं, फिर आगे के उपयोग के लिए सेलर, गेराज या रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

सिरप में रेफ्रिजेरेटेड ऐप्पल रेसिपी

एक आधा लीटर बैंक लिया जाना चाहिए:

• 0.3 किलोग्राम अम्लीय फल;
• मटर काली मिर्च और कार्नेशन के कई टुकड़े;
• 0.2 किलोग्राम चीनी;
• जमीन दालचीनी के दो चम्मच;
• whisper Vanilline;
• आधा गिलास पानी।

सबसे पहले, आपको सेब धोने, स्लाइस में कटौती करने की जरूरत है। कार्नेशन और सुगंधित काली मिर्च के नीचे के नीचे एक साफ बैंक में, जिसके बाद यह फल रखने के शीर्ष पर है। इस समय, पानी उबाल लें और इसे बैंकों में डालें, कवर के साथ कवर करें और आधे घंटे तक छोड़ दें। फिर पैन में पैकेजिंग से पानी डालें और उबाल लें।

इसके बाद, दालचीनी के साथ सोते हुए चीनी और वैनिलिन को गिरें, मिक्स करें और सिरप को लगभग दस मिनट दें। सिरप के साथ सेब स्लाइस के साथ कंटेनर डालो और कवर के साथ कस लें। नीचे ठंडा करने के लिए बैंकों को छोड़ दें, फिर सर्दियों को अंधेरे और शांत जगह में संरक्षण को हटा दें।

Currant के साथ सिरप में सेब

खाना पकाने के लिए, आपको ऐसे उत्पाद लेने की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो सेब;
• 1 एल currant रस;
• 0.5 किलो चीनी रेत।

पहले स्लाइस के साथ साफ सेब काट लें और स्वच्छ ग्लास जार में लोड करें। इस समय कुल्हाड़ी का रस उबाल में समायोजित किया जाता है, कमजोर गर्मी पर चीनी और टमाटर सभी चीनी क्रिस्टल को भंग करने के लिए जोड़े जाते हैं। जब रस से सिरप तैयार होता है, तो वे उन्हें जार में ऐप्पल लोक्स डालते हैं और कवर के साथ कवर होते हैं।

इसके बाद, आपको उबलते पानी में नसबंदी को भेजने की जरूरत है, और फिर कवर के साथ रोल करें और कुछ दिनों के लिए शीतलन कंबल के नीचे एक उल्टे रूप में भंडारण के लिए भंडारण के लिए, और फिर सर्दियों तक एक अंधेरे और ठंडे कमरे में।

वेनिला के साथ सिरप में ऐप्पल स्लॉट

सामग्री जो एक आधा लीटर के डिब्बे को अवरुद्ध करने की आवश्यकता होगी:

• एक ही आकार के पांच छोटे सेब;
• 0.4 किलो चीनी;
• वैनिलिन, नमक का चुटकी;
• 0.75 लीटर पानी;
• cITRIC एसिड चिप्स।

चरण-दर-चरण पाक कला:

• फल धोने को गंदगी से शुद्ध किया जाता है और कोर को पूर्व को हटाकर छोटे स्लाइस में कटौती की जाती है।
• बैंकों को एक सौ डिग्री या एक घंटे के लिए उबलते पानी में उबलते हुए ओवन में निर्जलित होते हैं, जिसके बाद वे कमरे के तापमान पर ढंके होते हैं। कवर पंद्रह मिनट उबलते पानी में निर्जलित हैं।
• बैंकों में अगला ऐप्पल स्लाइस, उबलते पानी डाला और पंद्रह मिनट तक छोड़ दिया, जिसके बाद पानी पैन, चीनी और वैनिलिन में सूखा जाता है।
• नींबू एसिड एक गिलास में दो चम्मच गर्म पानी के साथ पैदा होता है, फिर गर्म सिरप में डाला जाता है।
• गर्म सिरप के साथ सेब के टुकड़ों के साथ जार डालो, रश कवर और आगे ठंडा करने के लिए मुड़ें। केवल सेलर, रेफ्रिजरेटर या गेराज में बैंकों में मसालेदार फलों को स्टोर करें, जहां कोई हल्का और ठंडा नहीं है।

सीरप में खाना पकाने के सेब की सड़कों

संरक्षण की प्रक्रिया में, सेब कुछ नियमों का पालन करते हैं और रहस्यों को ध्यान में रखते हैं:

1. 1. सेब बहुत कुचल नहीं सकते हैं, क्योंकि खाना पकाने और संरक्षण की प्रक्रिया में, वे अपना आकार खो देंगे, एक प्यूरी में बदल जाएंगे।
2. 2. थोड़ा प्रतिकूल और मजबूत फलों को लेना सबसे अच्छा है कि वे तापमान के प्रभाव में अलग नहीं होते हैं।
3. 3. ताकि सेब इसे खाना पकाने की प्रक्रिया में डोंट न करें, उन्हें सिरका बीस मिनट के एक प्रतिशत समाधान में रखा जा सकता है।
4. 4. फल भरते समय, तरल पदार्थ का तापमान कम से कम सत्तर डिग्री होना चाहिए।
5. 5. संरक्षण को गर्म और बंद बालकनी पर संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन केवल गर्मी से पहले इसका उपयोग किया जाना चाहिए।

मीठे भरने में पूरे सेब

सर्दियों के लिए बैंकों में फलों की तैयारी के लिए यह नुस्खा दीर्घकालिक प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, जो आपको अधिकतम लाभकारी पदार्थों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देता है। घने, लोचदार और परिपक्व सेब का चयन करना केवल महत्वपूर्ण है ताकि वे खराब न हों। सिरप में पूरे सेब तैयार करने के लिए, इस तरह के अवयवों की आवश्यकता होगी: 1.5 किलोग्राम सेब, एक लीटर पानी; 300 ग्राम चीनी।

सेब धोएं, साफ और नसबंदी वाले बैंकों को हल करें। एक कंटेनर को पानी से आग लगाने के लिए जरूरी है, धीरे-धीरे वहां चीनी सो जाओ और एक उबाल लें, एक मोटी सिरप पाने के लिए दस मिनट उबाल लें। सेब के साथ बैंकों में डालने के लिए तरल उड़ें, ढक्कन बंद करें और पांच मिनट प्रतीक्षा करें, और फिर सिरप को मर्ज करें और दूसरी बार उबाल लें।

फिर फिर से उबलते तरल के फलों के साथ पैकेज को ईंधन दें, कवर में रोल करें और एक अंधेरे और शांत कमरे में भंडारण के लिए निकालें ताकि सेब को चीनी सिरप से भिगोया जा सके। इस तरह से कैनिंग आपको सामान्य रूप से फल रखने की अनुमति देता है।

हम विभिन्न व्यंजन, डेसर्ट या सॉस में चीनी सिरप में टुकड़े या पूरी तरह से टुकड़ों के साथ या पूरी तरह से इस तरह के सेब का उपयोग और उपयोग कर सकते हैं। यदि आप इस तरह के मसालों को जोड़ते हैं तो सेब बहुत रसदार, मीठे और सुगंधित होते हैं: दालचीनी, केसर, वैनिलिन, कार्नेशन और अन्य।

घर पर डिब्बाबंद फल का उपयोग करके पाई, पाई, सॉफल, साथ ही बड़ी संख्या में अन्य मिठाई तैयार करना आसान है। वे एक परिवार के सर्कल में सर्दियों की शाम में किसी भी घर चाय पार्टी के लिए बिल्कुल सही हैं। इस तरह के एक इलाज की कैलोरी सामग्री काफी छोटी है: 450 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम उत्पाद। बॉन एपेतीत!

जब सेब से सर्दियों के लिए बिलेट्स की बात आती है, तो आप घंटों तक बात कर सकते हैं, क्योंकि विभिन्न ऐप्पल स्वादिष्ट के लिए बहुत सारी व्यंजन हैं, जो ताजा फल और सब्जियों पर आहार पर सर्दियों के दुर्लभ के लिए उत्कृष्ट जोड़ बन जाएंगी। "सर्दियों के लिए ऐप्पल रिक्त स्थान" विषय पर कुछ स्वादिष्ट और सरल विविधताओं पर विचार करें।

सर्दियों के लिए सेब से जाम और जाम

क्लासिक विकल्प जाम तैयार करना है - सभी मीठे दांतों की एक स्वादिष्ट व्यंजन।

• जाम के व्यंजनों - सैकड़ों। सबसे सरल जाम के लिए मुख्य नुस्खा - छील और हड्डियों से शुद्ध सेब चीनी और उबाल से वांछित स्थिरता के लिए कवर किए जाते हैं।
• जाम के लिए इस तरह के अनुपात का उपयोग करें: एक ऐप्पल किलोग्राम - 180-200 ग्राम चीनी।
• सेब के अलावा, उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, नींबू, अखरोट और स्वाद के लिए अन्य युवाओं को जोड़ने के लिए जोड़ सकते हैं।
• जाम को समान रूप से बनाया गया है। जाम पूरी तरह से सजातीय स्थिरता के लिए महंगा होना चाहिए।

एक नियम के रूप में, जाम के लिए जाम के बजाय कम से कम दोगुनी चीनी (अम्लीय सेब - 1: 1) का उपयोग किया जाता है। जाम के लिए एक सजातीय के साथ तेजी से, चीनी के साथ सेब शुरू में एक ब्लेंडर द्वारा आग्रह किया।

सर्दियों के लिए सेब से पूह और मर्मालेड

पू के रूप में तैयार है:

• शुद्ध, कटा हुआ सेब पानी के साथ कटा हुआ ताकि पानी सेब के शीर्ष को कवर नहीं किया जा सके, और कमजोर गर्मी पर पकाएं जब तक कि यह अलग न हो जाए (आमतौर पर 10 मिनट तक, फल की विविधता और परिपक्वता के आधार पर)।
• हम एक कोलंडर पर सेब गुना।
• चीनी को मांस में जोड़ा जाता है (प्रति 1 किलो प्रति 5 किलो प्रति 500 \u200b\u200bग्राम की दर से) और समय-समय पर हलचल।
• जब तक यह मोटा हो जाता है तब तक हम पचते रहते हैं।
• हम निर्जलित जार में रोल करते हैं।

खाना पकाने के लिए, एक मोटी तल के साथ एक बर्तन का उपयोग करना बेहतर था। फिर जलने की संभावना न्यूनतम है।

Marmalade लगभग एक ही तैयारी कर रहा है। एकमात्र चीज जब हम पानी में सेब को उबालते हैं तो ऐप्पल अपशिष्ट (छील और हड्डियों) के बैग में एकत्रित पानी में रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे पेक्टिन का स्रोत हैं, जो मार्मलाडे के सर्वश्रेष्ठ जमे हुए में योगदान देता है।

मार्मलाड की तैयारी के लिए, कोलंडर पर छोड़े गए सेब पोंछते हैं (एक चलनी के माध्यम से या ब्लेंडर में) और फिर पचते हैं।

सर्दियों के लिए अधिकृत सेब

बचपन से प्यार करने वाला स्वाद यूरोएन सेब है। सर्दी के साथ छोटे, सफेद, सोडियम, सर्दियों की शाम में सुखदायक घर।

इस तरह की एक "दादी" स्वादिष्टता के लिए पकाने की विधि:

• बैंकों के नीचे चेरी और काले currant की पत्तियों को रखना।
• हमने ऐप्पल पंक्तियां रखीं, प्रत्येक पंक्ति पत्तियों को स्थानांतरित कर रही है।
• ब्राइन डालो (5 लीटर पानी के लिए - 200 ग्राम चीनी, एक पहाड़ नमक के साथ एक चम्मच)।
• हम गौज लेते हैं, घूमने के लिए कुछ दिनों के लिए छोड़ देते हैं।
• जब फोम घुड़सवार होता है, तो कैप्रॉन कवर द्वारा डिब्बे को बंद करें, हम बेसमेंट (ठंड के लिए) में सहन करते हैं।

दो महीने बाद, सेब खाया जा सकता है।

यूरेज सेब की तैयारी के लिए, हमें पूंछ के साथ पूरे सेब की आवश्यकता है। हरी सेब चुनें। एक उत्कृष्ट विकल्प एंटोनोव्का या बर्फ कैल्विले है।

सर्दियों के लिए सेब से सूखे फल

इसके अलावा सुखाने - कोई भी सेब उसके लिए उपयुक्त है, ठीक से सूखे, क्षतिग्रस्त कीड़े, छोटे और अनिर्दिष्ट।

सुखाने की तरह तैयारी कर रहे हैं: मेरा और साफ सेब, oblong स्लाइस में कटौती और सूखे। आज सुखाने के लिए, इलेक्ट्रिक ड्रायर बेचे जाते हैं। उनके साथ काम करना एक खुशी है। ऐप्पल स्लाइस विशेष कंटेनर में फोल्ड किए जाते हैं, ड्रायर चालू करते हैं और यह आपके लिए सभी काम करता है।

यदि कोई विशेष ड्रायर नहीं है, तो आप केवल सूर्य में सेब को सूख सकते हैं, उदाहरण के लिए, विंडोज़ पर या नियमित ओवन में।

ताकि सूखे फल ने लाल रंग की छाया नहीं ली, लेकिन ऐप्पल स्लाइस सुखाने के लिए तैयार प्रकाश रंग बने रहे, एक कमजोर नमकीन समाधान में गीले हुए हैं, जिसके लिए एक लीटर पानी की आवश्यकता है और एक अपूर्ण चाय चम्मच। नमक

सर्दियों के लिए सेब से रस और कम्पोट

एक juicer होने, रस रस - एक मिनट का व्यवसाय। दबाए गए रस को उबाल में लाया जाता है, जब आवश्यक हो, चीनी जोड़ें (अनुपात सेब की मिठास पर निर्भर करता है) और निर्जलित जार में घूमते हैं।

सरल स्वादिष्ट कॉम्पोट नुस्खा:

• एक तिहाई बैंकों पर तैयार सेब (कट या संपूर्ण) डाल दिया।
• 5-8 मिनट के लिए उबलते पानी डालें।
• हम पानी को निकाल देते हैं, स्वाद के लिए चीनी जोड़ते हैं और उबाल लाते हैं।
• सिरप द्वारा प्राप्त सेब डालें।
• हम सवारी।

सेब सबसे प्राचीन फलों में से एक है जो आदमी भाग्य कर रहा है। इस फल का इतिहास मलाया एशिया से शुरू होता है, जहां से उन्हें मिस्र और फिलिस्तीन में ले जाया गया था और समय के साथ यूरोप भर में वितरित किया गया था। वर्तमान में, इस अद्भुत फल की कुछ दर्जन किस्में हैं।

यदि आपको सेब पसंद है, और आपके पास अभी भी अपना बगीचा है, जहां वे बढ़ते हैं, तो पाप वर्कपीस नहीं बनाता है। फसल भ्रूण के फसल और फायदेमंद गुणों को बचाने के लिए यह एक उत्कृष्ट अवसर है, सर्दियों के लिए एक कॉम्पोट के रूप में फसल, एक केक के लिए भरना और बहुत कुछ।

आज हम सर्दियों के लिए सेब से खाली करने के लिए 7 सरल व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे। इसके अलावा, मैं एक उल्लेखनीय व्यंजनों का प्रस्ताव करता हूं और निश्चित रूप से,

बहुत ही सरल, स्वादिष्ट ऐप्पल भरना, जो न केवल पाई के लिए उपयुक्त है, बल्कि पाई, पेनकेक्स और रोल के लिए भी उपयुक्त है। 1 किलो के साथ। यह 1 एल निकलता है। भरने।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो।
• चीनी - 150 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. चलने वाले पानी के नीचे सेब को अच्छी तरह से कुल्लाएं, आधे में काट लें, हम कोर और पूंछ से साफ (छील हटाएं या नहीं - आपकी प्राथमिकता है)।

2. और उन्हें भूसे के साथ काटें। एक श्रोणि या एक सॉस पैन में डालो।

3. फ्लिप 150 जीआर। सहारा। अच्छी तरह मिलाएं और 2 घंटे तक छोड़ दें, ताकि हमारे सेब रस दें।

4. फिर श्रोणि ने स्टोव पर, एक मजबूत आग पर और एक उबाल लाने के लिए रखा। उबलने के बाद, 5 मिनट पकाएं।

5. इस समय, हम जार को निर्जलित करते हैं और आपके लिए सुविधाजनक रूप से ढक्कन उबालते हैं। फिर एक रसोई तौलिया पर सुशिलाव।

6. सेब तैयार हैं, उन्हें बैंकों में स्थानांतरित करें, एक पारस्परिक कुंजी के साथ कवर को कस लें।

7. मैं नीचे की ओर मुड़ता हूं, गर्म कंबल (प्लेड, फर कोट) को एक पूर्ण शीतलन के लिए कवर करता हूं।

हम जगह भंडारण में हटाते हैं। बॉन एपेतीत।

सिरप में ऐप्पल ब्लैंक के लिए पकाने की विधि

इस नुस्खा के लिए, ठोस किस्मों के सेब अच्छी तरह से उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए: एंटोनोव्का या नींबू। 1 किलो के साथ, 2 आधा लीटर पूर्ण जार प्राप्त किए जाते हैं।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो।
• चीनी रेत - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी के साथ फलों को कुल्ला। आधा कटौती, कोर काट लें।

2. छोटे टुकड़ों में कटौती, एक गहरे कंटेनर में डालना। मैं धीरे-धीरे चीनी (शुरुआत के लिए, हम 500 ग्राम डालते हैं।, हम बदलते हैं और फिर शेष 500 ग्राम।)

3. हम कुछ घंटों (लगभग 6 घंटे) के लिए छोड़ देते हैं ताकि फलों को प्रचुर मात्रा में रस दिया जा सके।

4. प्री-नसबंदी बैंक। 6 घंटे के बाद, सेब बहुत सारा सिरप देते हैं। हम उन्हें बैंकों पर रखना शुरू करते हैं।

5. फिर उन्हें चीनी सिरप के साथ डाला ताकि वे पूरी तरह से ढंके हुए हों, शीर्ष कवर के साथ कवर करें। यदि सिरप बनी हुई है, तो अगले किलो, कम चीनी में सेब जोड़ें।

6. पानी के एक पैन में डालो, तौलिया डालें, बैंकों (डिब्बे के कंधों पर पानी डुबकी) डालें, आग लगा दें और उबलने के 10 मिनट बाद निर्जलित करना शुरू करें।

7. हम फल को रोल करते हैं, नीचे की ओर बढ़ते हैं, हम पूर्ण शीतलन तक कमरे के तापमान पर जाते हैं। बॉन एपेतीत।

फ्रीजर में सेब की ठंड

ज़रुरत है:

• चाकू और काटने का बोर्ड
• वफ़ल तौलिया (सुखाने के लिए)
• पैकेजिंग या स्टोरेज कंटेनर के लिए पैकेज
• फ्रीजर।

ठंड से पहले, आपको बिना किसी दोष और क्षति के ताजा और निश्चित रूप से परिपक्व फलों को चुनने की आवश्यकता है। सेब अच्छी तरह से rinsed हैं और सूखे तौलिया पर पोंछे हैं, अन्यथा वे ठंड के दौरान चारों ओर चिपके रहेंगे और thawing के बाद बुरी तरह विभाजित किया जाएगा।

1. ऐप्पल कट टुकड़े: सर्कल, स्लाइस या क्यूब्स - जैसा कि आप और अधिक पसंद करते हैं। हम हड्डियों के साथ कोर को हटाते हैं, स्कर्ट को साफ करना आवश्यक नहीं है।

3. पैकेज में रखे गए हिस्से को एक बार की आवश्यकता का पालन करना होगा, क्योंकि इस उत्पाद को दूसरी बार जमे हुए नहीं किया जा सकता है, अन्यथा यह अपने फॉर्म और मूल्यवान गुणों को खो देगा।

4. बेशक, यदि आप ऐप्पल रंग की सुरक्षा के लिए हैं और ऑक्सीकरण से उनकी रक्षा करना चाहते हैं, तो कटा हुआ फलों को थोड़ा अम्लीय (1 झगड़ा एल। सिट्रिक एसिड प्रति 1 लीटर स्वच्छ पानी के लिए साइट्रिक एसिड को विसर्जित करना आवश्यक है कमरे का तापमान), या नमकीन (1 छोटा चम्मच। 1 लीटर पानी से नमक) 10-15 मिनट के लिए, फिर स्लाइस को कागज या वफ़ल तौलिया पर सूख जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए सेब को कैसे तैयार करें

सामग्री:

• सेब - 1 किलो।
• मारिनदा के लिए:
• पानी - 1 एल।
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी रेत - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कार्नेशन - 5 पीसी।
• हथौड़ा दालचीनी - 1-2 चुटकी
• सिरका 9% - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजा का चयन करें, वर्मवेअर फलों को नहीं। हम अपने फलों को ध्यान से कुल्ला करते हैं, कोर को हटाने के लिए विशेष चाकू का उपयोग करके कोर को काटते हैं (अच्छी तरह से, या पारंपरिक चाकू का उपयोग करते हैं)। और उन्हें एक श्रोणि में पानी के साथ रखें ताकि संभाल न सके।

2. हमने इसे सब रखा या मनमाने ढंग से काट दिया (यह आपके विवेक पर है)। चलो उन्हें निर्जलित बैंकों में डाल दें।

3. एक सॉस पैन और फोड़ा में 1 लीटर पानी डालो।

4. प्लेट से उबलते पानी को हटा दें और जार में डालें, ढक्कन को लगभग 15 मिनट तक कवर करें।

5. फिर, छेद के साथ एक cacroic कवर की मदद से, हम पैन में पानी डालते हैं।

6. marinade की तैयारी। एक सॉस पैन में 1 एल के साथ। पानी, छीन 2 बड़ा चम्मच। चीनी रेत के चम्मच, 2 बड़ा चम्मच। नमक के चम्मच, जमीन दालचीनी के साथ 2 पिंचिंग और कुछ कार्नेशन, ध्यान से मिश्रण, एक उबाल लाने के लिए।

7. इस समय, फल के साथ एक जार में, हम 4 बड़ा चम्मच डालते हैं। चम्मच 9% सिरका।

8. और उन्हें marinade के साथ भरें। हम ढक्कन को ढक्कन करते हैं, एक तौलिया और पानी के साथ एक पैन में डालते हैं, लगभग 10 मिनट निर्जलीकरण शुरू करते हैं।

9. कताई, डिब्बे के नीचे मुड़ें और पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा करें। बॉन एपेतीत।

चीनी के बिना ऐप्पल बिलेट

सामग्री:

• सेब - 1 किलो।
• पानी 1 लीटर है।

खाना पकाने की विधि:

1. हम अपने फलों को रनिंग, गर्म पानी, फलों और कोर से साफ, छोटे स्लाइस में कटौती के तहत कुल्लाएं।

2. माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके जार को निचोड़ें। हम ध्यान से कुल्ला, डिब्बे और एक गिलास पानी डालते हैं, हम 3-4 मिनट चालू करते हैं। कवर 5-10 मिनट उबालें।

3. पैन में, हम 1 लीटर पानी, उबलते (अधिक की तरह) डालते हैं।

4. हम जार में फल डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम पैन में उबलते पानी को हटा देते हैं और फिर से उबालते हैं, जिसके बाद हम जार में उबलते पानी डालते हैं।

5. और इसलिए मैं एक बार प्रक्रिया दोहराता हूं।

6. प्रक्रिया पूरी होने के बाद, हम एक ढक्कन के साथ डिब्बे को रोल करते हैं।

7. नीचे की ओर मज़ाक करें, हम एक पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा कर रहे हैं और भंडारण की जगह को हटा दें। बॉन एपेतीत।

सर्दियों के लिए ऐप्पल कॉम्पोट - स्वादिष्ट नुस्खा

यह कॉम्पोट सर्दियों के लिए लोकप्रिय बिलेट्स में से एक है। स्वाद अद्भुत है। आप और आपके प्रियजनों को प्रसन्नता होगी।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो।
• चीनी रेत - 300 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंकों को पहले से तैयार करें, हम उन्हें और स्टेरिलिन को बढ़ावा देते हैं। उबाल को कवर करता है। हमने रसोई तौलिया और सर्वोच्च पर रखा।

2. अब सेब के लिए आगे बढ़ें। हम उन्हें कुल्ला, कोर और सभी त्रुटियों को काटते हैं।

3. एक बड़े सॉस पैन में, पानी उबाल लें।

4. हमने तीन लीटर बैंकों में फल लगाया, आधे से थोड़ा कम।

5. उन्हें सबसे अच्छी तरह से उबले हुए पानी से डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे लगभग एक घंटे दें।

6. निर्दिष्ट समय के बाद, हम छेद, चीनी चीनी के साथ एक पाइपिंग कवर का उपयोग करके पैन में पानी को निकाल देते हैं और उबाल लेते हैं।

7. सिरप के लिए जार की सामग्री डालें और जार को एक जुड़वां कुंजी के साथ कस लें।

8. हम बैंकों को नीचे कर देते हैं, हमारे पास एक गर्म कंबल है, हम शीतलन को पूरा करने के लिए छोड़ देते हैं। हम एक अंधेरे, ठंडी जगह में हटाते हैं।

सेब - सरल नुस्खा

सामग्री:

• सेब - 10 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी रेत - 200 ग्राम;
• पानी लगभग 5 लीटर है।

खाना पकाने की विधि:

1. हम सेब कुल्ला, पूंछ फाड़ते हैं।

2. हमने एक बाल्टी या कांच के गहरे व्यंजनों में फल लगाया।

3. एक बड़े सॉस पैन में, हम 5 लीटर पानी डालते हैं और वहां 1 बड़ा चम्मच भंग कर देते हैं। चम्मच नमक और 200 ग्राम। चीनी रेत।

4. इस समाधान के साथ सेब डालें, ढक्कन या एक प्लेट के साथ कवर करें और शीर्ष पर उत्पीड़न डालें।

5. हम कमरे के तापमान पर 10 से 15 दिनों के लिए छोड़ देते हैं, फिर एक शांत जगह डालते हैं।

6. किण्वन की शुरुआत में फल पानी को अवशोषित करना शुरू कर देंगे, इसलिए यदि आवश्यक हो तो इसे डालना आवश्यक होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!