घर में टमाटर सॉस कैसे पकाना है। घूर और स्टार्च के बिना मोटा टमाटर सॉस

सर्दियों के लिए टमाटर से सॉस कैसे बनाएं, क्या व्यंजनों को चुनना है? कोई भी परिचारिका किफायती उत्पादों से रिक्त स्थान बनाता है। मुख्य घटक टमाटर की चटनी टमाटर हैं। सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। जो टुकड़े के साथ सॉस प्यार करता है, चलनी के माध्यम से सब्जी क्लीनर को मिटा नहीं सकता है। पीसने वाले सेब, मिर्च, प्याज, गाजर एक पिक्चर स्वाद देने के लिए टमाटर में जोड़ते हैं। सर्दियों के लिए सभी स्पिन के अनिवार्य घटक - नमक, चीनी।

एक बगीचे पर उगाया गया या टमाटर के गर्मियों के मौसम के बीच में खरीदा गया, आप एक सॉस बना सकते हैं। टमाटर के अलावा, ये पकवान सामान्य अन्य अवयव।

घर केचप को पकाने के लिए आपको क्या खरीदने की आवश्यकता है:

• टमाटर;
• नुस्खा (काली मिर्च, सेब, गाजर, प्याज) के अनुसार, सब्जियों या फलों की एक किस्म;
• बैंक, टिन ढक्कन या मोड़ बंद;
• enamelled कटोरा और पैन;
• चाट मसाला;
• ग्रीन्स;
• क्रिस्टलीय चीनी;
• बड़े पीसने (गैर-आयोडित) का नमक;
• समाधान सिरका अम्ल (9 प्रतिशत);
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून)।

टमाटर से केचप तैयार करने के लिए आपको क्या पता होना चाहिए:

• टमाटर उबलते पानी के साथ छुपाकर छील को हटा दें;
• सब्जियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है;
• ताकि सॉस में कोई टुकड़े और बीज नहीं हैं, कटा हुआ सब्जी कैसिया एक चलनी के माध्यम से लचीला है;
• ताकि द्रव्यमान मोटी हो जाए, यह 25-60 मिनट कम गर्मी पर बढ़ावा दिया जाता है;
• नमक, चीनी जोड़ें जब सब्जी कैशम एक तिहाई से बूढ़ा हो जाता है;
• अंत में, एसिटिक एसिड का एक समाधान डाला जाता है;
• बैंकों पर गर्म द्रव्यमान फैल;
• टैंक पूर्व-धोए और निर्जलित हैं;
• सर्दियों के लिए तैयारी कर रहे स्पिन पासरिज़ हैं;
• पेस्टराइजेशन के बाद, जार खत्म हो गए और ऐसी स्थिति में वे ठंडा हो जाते हैं।

टमाटर का चयन और तैयारी

सॉस के लिए मांसल, रसदार मांस के साथ परिपक्व टमाटर खरीदें। आप सर्दियों के लिए पीले, लाल और हरे टमाटर से एक मोड़ बना सकते हैं। सब्जियां पूर्णांक होना चाहिए, सड़ांध, क्षति नहीं है।

केचप की तैयारी के लिए, ग्रीनहाउस किस्में फिट नहीं होंगी - उनके पास कोई स्वाद नहीं है, बगीचे के टमाटर की सुगंध।

टमाटर स्पिन के लिए ध्यान से निरीक्षण और धोने के लिए इरादा है। फिर वे शीर्ष पर एक क्रॉस-आकार वाली चीरा बनाते हैं, एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबकी लगाते हैं और ठंडे तरल में जल्दी से कोज़ेन करते हैं। ऐसी त्वचा की प्रक्रिया के बाद आसानी से साफ किया जाता है। खाल से छीलने वाले टमाटर ब्लेंडर पीस रहे हैं और चलनी के माध्यम से मिटा दें।

कंटेनर कैसे तैयार करें?

टमाटर की चटनी के लिए बहुत बड़ा नहीं है ग्लास के डिब्बे: 0.3-लीटर और 0.5-लीटर। सावधानी से गर्दन का निरीक्षण करें: उन्हें दरारें, चिप्स नहीं होना चाहिए। कंटेनर सोडा, सूखे और निर्जलित के साथ पानी से धोया जाता है।

डिब्बे को निर्जलित करने के कई तरीके हैं: फेरी पर, उबलते पानी, माइक्रोवेव या इलेक्ट्रिक फर्नेस में। बाँझ कंटेनर गर्म सॉस के साथ डाले जाते हैं और कुछ मिनटों को पेस्टराइज करते हैं या तुरंत कवर के साथ रोल करते हैं। 0.5-लीटर के डिब्बे सब्जी द्रव्यमान के साथ 10-16 मिनट के लिए उबलते पानी के कंटेनरों में पेस्टराइज करें।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों

किसी भी परिचारिका में घर पर टमाटर सॉस या केचप के निर्माण के लिए बहुत सारी व्यंजन हैं। कुछ नया प्रयास करने में कभी देर नहीं होती। सर्दियों के लिए खाना पकाने का पेस्ट की तकनीक एक जैसी है। कोई भी बिलेट टमाटर से बना है जो कुचल गए हैं। सॉस के केवल अतिरिक्त अवयव (सेब, प्याज, मसाले) और उनकी संख्या बदल दी जाती है।

सब्जियां क्लीनर में पीस रही हैं और कमजोर गर्मी पर उबाल लें (वजन मोटी होना चाहिए)। नमकीन, शहद, चीनी, मसालों और सिरका के द्रव्यमान के अंत में जोड़ा जाता है। गर्म कैशिट्ज़ तुरंत बैंकों पर फैलते हैं। क्षमता 10-16 मिनट पाश्चात्य प्राप्त करें।

सार्वभौमिक टमाटर सॉसबेल सॉस

क्लासिक Sazebel सॉस की तैयारी में आम सामग्री:

• टमाटर - 2.95 किलोग्राम;
• मिठाई काली मिर्च - 8-9 बड़ी फली;
• कड़वा मिर्च फली;
• लहसुन - 6-8 दांत;
• मसाला होप्स-सुनीनेलि -1 चम्मच;
• kinza, तुलसी, अजमोद - कई twigs;
• चाट मसाला;
• नमक, चीनी - 25 ग्राम;
• एसिटिक एसिड समाधान एक चौथाई कप है।

टमाटर धोते हैं, उबलते पानी को व्हीप्ड करते हैं, एक ब्लेंडर का उपयोग करके छील से साफ, कुचलते हैं। ग्रीन्स, सब्जियां टॉस में पीस रही हैं। सब्जी द्रव्यमान को एक सॉस पैन में डाला जाता है, एक कमजोर आग लगाता है, उबलते हुए लाता है। मिश्रण 20-35 मिनट के लिए बढ़ावा दिया जाता है। बड़े पैमाने पर एक तिहाई की मात्रा में कमी होनी चाहिए।

फिर लहसुन, मसालों को जोड़ें, जिसके बाद मिश्रण ठोस है, एक और 4-9 मिनट उबाल लें। अंत में - सिरका डाला जाता है। गर्म मिश्रण बैंकों द्वारा फैल गया है और कवर के साथ कवर किया गया है। बैंक 9-16 मिनट का पेस्टराइज करते हैं।

बिना सिरका के

सिरका को जोड़ने के बिना केचप कैसे तैयार करें:

• टमाटर - 1.95 किलोग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1.95 किलोग्राम;
• लहसुन - 6 दांत;
• नमक, चीनी, मसालों - स्वाद के लिए।

सब्जियों को छील और बीजों से साफ किया जाता है, कुचल, कैसिया एक सॉस पैन में डाला जाता है। द्रव्यमान 15-25 मिनट का रील कर रहे हैं। अंत में, कैसीशिया ठोस, कटा हुआ लहसुन, स्वाद के लिए मसालों है, फिर मिश्रण को एक और 9 मिनट के लिए उबाल लें। ग्लास की बोतलें या बैंकों पर गर्म द्रव्यमान बोतलबंद है।

क्रास्नोडार में

कैसे करना है तीव्र केचप क्रास्नोडार में:

• टमाटर - 2.95 किलोग्राम;
• एसिड सेब - 3-4 टुकड़े;
• लहसुन - 6 दांत;
• तीव्र लाल मिर्च - आधा एक फली;
• चाट मसाला;
• जायफल;
• दालचीनी;
• नमक, चीनी - 25 ग्राम;
• सिरका - 45 मिलीलीटर।

मसालेदार टमाटर छीलने की चटनी

खाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट केचप सर्दियों के लिए:

• टमाटर - 3.45 किलोग्राम;
• काली मिर्च चिली - 1 चीज;
• लहसुन - 4-5 दांत;
• नमक, चीनी - 35 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर।

नरक के साथ

हॉर्सराडिश के साथ टमाटर बिलेट:

• टमाटर - 2.95 किलोग्राम;
• खराना रूट - 105 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 दांत;
• नमक, चीनी, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

प्लम के साथ

प्लम के साथ टमाटर खाली कैसे करें:

• टमाटर - 1.95 किलोग्राम;
• प्लम्स (हंगरी) - 905 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 5 दांत;
• तीव्र काली मिर्च - फली;
• ग्रीन्स - कुछ टहनियाँ;
• नमक, चीनी - 35 ग्राम;
• सिरका - 40 मिलीलीटर;
• चाट मसाला।

क्रैनबेरी के साथ

क्रैनबेरी के साथ केचप स्वीट:

• टमाटर - 1.95 किलोग्राम;
• क्रैनबेरी - 2 चश्मा;
• किशमिश - पोलोवाकन;
• हनी - फुलैक;
• नमक आधा चम्मच है;
• जायफल।

काली मिर्च के साथ

बेल मिर्च के साथ एक अम्लीय केचप कैसे बनाएं:

• टमाटर - 2.95 किलोग्राम;
• मिठाई काली मिर्च - 8 टुकड़े;
• लहसुन - 4-6 दांत;
• काली मिर्च जलाना - 1 फली;
• वनस्पति तेल - 106 मिलीलीटर;
• नमक, चीनी - 36 ग्राम;
• एसिटिक एसिड समाधान 56 मिलीलीटर है।

स्टैचमल के साथ

स्टार्च के साथ टमाटर से केचप को भूख लगी:

• टमाटर - 1.95 किलोग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• पेपरिका - 1 चम्मच;
• नमक, चीनी - एक चम्मच पर;
• मकई स्टार्च - 2 चम्मच (पानी के 100 मिलीलीटर में पतला);
• एसिटिक एसिड समाधान 50 मिलीलीटर है।

ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों को पीस लें। 40 मिनट के लिए सम्मान करने के लिए, चलनी के माध्यम से पोंछे। परिणामी रस, सिरका, नमक, फिर एक और 9 मिनट के लिए मसाले जोड़ें। स्टार्च कमजोर पड़ना ठंडा पानीताकि कोई गांठ न हो, सॉस में प्रवेश करें। एक और 6 मिनट के लिए पकाने के लिए द्रव्यमान। हॉट केचप बोतलें या बैंक डालें।

लहसुन और तुलसी के साथ

तुलसी के साथ टमाटर केचप:

• टमाटर - 1.95 किलोग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 495 ग्राम;
• लाल जलती काली मिर्च - 1 पॉड;
• लहसुन - 4-6 दांत;
• तुलसी - कुछ शाखाएं;
• नमक, चीनी - 35 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• सिरका - 40 मिलीलीटर।

प्याज के साथ

एक धनुष के साथ सर्दियों पर टमाटर सॉस कैसे बनाएं:

• टमाटर - 1.95 किलोग्राम;
• प्याज - 5 टुकड़े;
• नमक, चीनी - 36 ग्राम;
• सिरका - 40 मिलीलीटर;
• मिर्च का मिश्रण।

इतालवी में

सर्दियों के लिए टमाटर केचप:

• टमाटर - 1.95 किलोग्राम;
• लीक-शालोट - 495 ग्राम;
• लहसुन - 6 दांत;
• oregano, तुलसी - कुछ twigs;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, चीनी - 36 ग्राम।

गाजर के साथ

गाजर के साथ टमाटर कटाई:

• टमाटर - 2.95 किलोग्राम;
• गाजर - 495 ग्राम;
• प्याज - 4-6 टुकड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 6 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 95 मिलीलीटर;
• नमक, चीनी - 45 ग्राम;
• लहसुन - 3 दांत;
• ग्रीन्स - टहनियों का एक जोड़ा;
• सिरका - 45 मिलीलीटर।

मैक्सिकन में

किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 1.95 किलोग्राम;
• प्याज - 4 9 5 ग्राम;
• मिर्च काली मिर्च - 1 पॉड;
• अजवाइन - 4 टहनियाँ;
• सूखी पेपरिका - चुटकी;
• नमक, चीनी - 35 ग्राम;
• नींबू का रस - 45 मिलीलीटर।

कुबान्स्की में

कुबानका में सॉस कैसे पकाना:

• टमाटर - 2.95 किलोग्राम;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• लहसुन - 4-6 दांत;
• नमक - 36 ग्राम;
• हनी - फुलैक;
• एसिटिक एसिड समाधान - 56 मिलीलीटर;
• चाट मसाला;
• दालचीनी, कार्नेशन, सरसों अनाज।

नसबंदी के बिना

पेस्टीराइजेशन के बिना केचप के लिए कौन से उत्पादों की आवश्यकता है:

• टमाटर - 2.95 किलोग्राम;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• लहसुन - 4-6 दांत;
• नमक - 36 ग्राम;
• चीनी - पूर्णांक;
• सिरका - 56 मिलीलीटर;
• चाट मसाला।

एक धीमी कुकर में

क्या होगा:

• टमाटर - 1.95 किलोग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2-3 दांत;
• चीनी एक गिलास का एक चौथाई है;
• नमक - 25 ग्राम;
• तुलसी - कुछ टहनियाँ;
• चाट मसाला;
• साइट्रिक एसिड।

सभी सब्जियों को बारीक कटौती की जाती है, मल्टीक्यूकर के एक कटोरे में डालो, 35 मिनट स्टू। पूरी तरह से तैयार क्लीनर एक चाकू के माध्यम से मिटा दें, मसालों, नमक जोड़ें। फिर एक और 2 मिनट के लिए बाहर रखा। जार में स्पिंडल वजन, प्रत्येक कंटेनर में कई साइट्रिक एसिड क्रिस्टल जोड़ें।

तैयार सॉस के भंडारण के लिए नियम

टमाटर की चटनी आप गर्मी के 0-3 डिग्री के तापमान पर एक शांत, अंधेरे तहखाने में एक या दो साल स्टोर कर सकते हैं। स्पिन जो पेस्टीराइजेशन पारित कर चुके हैं जिसमें सिरका अपार्टमेंट में भी रखा जा सकता है।

यदि बैंक की खोज की जाती है, तो सॉस का उपयोग 3 दिनों के लिए किया जाना चाहिए। ओपन ट्विस्ट रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है।

टमाटर सॉस हमारे मेनू में लंबे और दृढ़ता से अपनी जगह पर कब्जा कर लिया है। वे सेवा करते हैं उत्कृष्ट अतिरिक्त मकरोनम और पिज्जा के लिए। उनमें से विभिन्न और तैयार करते हैं मांस के व्यंजन। आज के लेख में आपको सबसे सरल और मिल जाएगा दिलचस्प व्यंजनों से सॉस ताजा टमाटर.

घर सॉस तैयार करने के लिए, एक चमकदार लाल छाया के एक रसदार मांसल टमाटर का उपयोग करना वांछनीय है। इन उद्देश्यों के लिए, आप हरे रंग के आवास के साथ भरे या अपरिपक्व फल नहीं होंगे।

टमाटर के अलावा, ऐसे सॉस की संरचना, अक्सर लहसुन जोड़ती है, प्याज या अजवाइन। एक मौसमी रूप से तुलसी, अयस्क, थाइम, एट्रैगन या अजमोद का उपयोग करें।

अधिक तरल सॉस प्राप्त करने के लिए, इसे थोड़ा सूखा शराब या शोरबा जोड़ा जाता है। यदि आपको मोटी ईंधन भरने की ज़रूरत है, तो इसे अतिरिक्त रूप से मकई स्टार्च के कुछ चम्मच पेश किए गए हैं।

टमाटर में मौजूद एसिड के प्रभावों को बेअसर करने के लिए, धनिया के स्ट्रोक के बीज सॉस में जोड़े जाते हैं। इस मसाले के लिए धन्यवाद, टमाटर ईंधन को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के श्लेष्म झिल्ली पर परेशान प्रभाव नहीं पड़ेगा।

तैयार सॉस इसे हर्मेटिकली बंद कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया गया है और रेफ्रिजरेटर में हटा दिया गया है। इस रूप में, यह चार दिनों के लिए अपने स्वाद को बचा सकता है। यदि सॉस के शेल्फ जीवन को बढ़ाया जाना चाहिए, तो थोड़ा शराब या टेबल सिरका इसे जोड़ा जाता है।

इसी तरह के रिफिल पूरी तरह से संयुक्त हैं पास्ता, मांस I. मछली के व्यंजन। उन्हें पिज्जा और अन्य बेकिंग डिश तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

लहसुन के साथ विकल्प

यह सॉस एक समृद्ध लाल रंग और टमाटर स्वाद के उच्चारण द्वारा प्रतिष्ठित है। यह इतना आसान तैयारी कर रहा है कि अनुभवहीन पाक भी आसानी से इस कार्य का सामना करेगा। इस बार आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1.2 किलोग्राम ताजा टमाटर।
• लहसुन के 6 टुकड़े।
• तुलसी बीम।
• जैतून का तेल, नमक और मसाले।

ताजा टमाटर सॉस बनाने के लिए, भूरे या हरे रंग के निवास के बिना परिपक्व मांसल फलों को चुनने का प्रयास करें।

तैयारी का एल्गोरिथ्म

एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा डालना जतुन तेलऔर एक मिनट के बाद, एक सफाई और कुचल लहसुन इसमें बिछा रहा है। जब सब्जी एक सुनहरी छाया प्राप्त करता है, तो उन्हें बर्नर से हटा दिया जाएगा और पक्ष में हटा दिया जाएगा।

टमाटर धोते हैं, क्रॉस-क्रॉसवाइज को काटते हैं, खड़ी उबलते पानी से ढके होते हैं और त्वचा को हटाते हैं। उसके बाद, उन्हें लहसुन के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजा जाता है और लकड़ी के चम्मच के साथ दबाव डाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान संतोषजनक है, मसालों के साथ अनुभवी और एक उबाल लाने के लिए। फिर ताजा टमाटर का भविष्य चाकू के माध्यम से फ़िल्टर कर रहा है, एक चम्मच को लिश करने के लिए भूल नहीं रहा है। व्यावहारिक रूप से समाप्त रिफाइवलिंग एक गर्म फ्राइंग पैन में वापस आ गई है और वांछित मोटाई के लिए वाष्पित हो गई है। एक नियम के रूप में, इसमें सात मिनट से अधिक नहीं लगता है।

इस तरह से सॉस के लिए सही है और व्युत्पत्ति व्यंजन। इसे खाना पकाने के तुरंत बाद इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन कुछ समझदार परिचारिका इसे फ्रीज करते हैं और यदि आवश्यक हो, तो बस गर्म हो जाओ।

धनुष के साथ विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक द्वारा बनाई गई ताजा टमाटर सॉस बन जाएगा सुंदर वैकल्पिक खरीदा केचप। अपने खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम पके टमाटर।
• लॉरेल की एक जोड़ी पत्तियां।
• पैच बल्ब।
• लहसुन की एक जोड़ी।
• ½ चम्मच मीठे पेपरिका।
• चॉपिंग हथौड़ा मिर्च काली मिर्च।
• नमक, ग्रीन्स, मसाले और दुबला तेल.

इस तरह के एक ताजा टमाटर और लहसुन सॉस में कृत्रिम संरक्षक का ग्राम नहीं है। इसलिए, भविष्य तैयार करने के लिए वांछनीय नहीं है। यदि आप ईंधन भरने की भंडारण अवधि का विस्तार करना चाहते हैं, तो आप इसमें कुछ टेबल सिरका जोड़ सकते हैं।

प्रक्रिया वर्णन

धोए गए परिपक्व मांसल टमाटर में, क्रॉस-जैसे कटौती करते हैं, उन्हें उबलते पानी से डाला और पंद्रह मिनट तक छोड़ दिया। एक घंटे की एक चौथाई के बाद, फलों को एक तरल के साथ एक कंटेनर से हटा दिया जाता है, बर्फ के पानी में डुबकी और त्वचा से मुक्त होता है, इसे विपरीत दिशा में खींचता है।

गर्म फ्राइंग पैन में, नीचे के नीचे थोड़ा अच्छा तेल डाल रहा है, लहसुन के साथ प्याज डाल दिया और उन्हें भुना दिया। जैसे ही कुचल सब्जियां एक सुखद सुनहरे छाया प्राप्त करती हैं, वे उन्हें कटा हुआ या कटा हुआ टमाटर जोड़ते हैं। हर कोई पूरी तरह मिश्रित होता है, एक उबाल लेकर एक घंटे के एक चौथाई के लिए न्यूनतम आग पर बुझ गया। फिर ताजा टमाटर का भविष्य सॉस नमक और मसालों के साथ अनुभवी है। एक कटा हुआ हिरन भी भेजे जाते हैं और लगभग पांच मिनट तैयार करते हैं।

एक सेब के साथ विकल्प

नीचे नुस्खा द्वारा बनाए गए तीव्र पिक्चर रिफाइवलिंग, सभी सर्दियों को शांत रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि इसे निर्जलित बैंकों पर पैक करना और धातु के कवर के साथ रोल करना है। स्वादिष्ट पकाने के लिए घर का बना सॉस ताजा टमाटर से, जांचें कि क्या आपके पास अपने घर में जो कुछ भी चाहिए, उसे जांचें। इस मामले में, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• पके हुए टमाटर के 3 किलोग्राम।
• काली मिर्च के 5 फली।
• 3 बड़े पके हुए सेब।
• नमक के चम्मच की एक जोड़ी।
• 200 ग्राम चीनी।
• 150 मिलीलीटर 9% सिरका।
• जमीन कार्नेशन के साथ चम्मच चम्मच।
• दुबला तेल के 50 मिलीलीटर।
• ½ चम्मच जीरा और दालचीनी पर।
• लहसुन के कई टुकड़े।
• काले जमीन काली मिर्च का चम्मच।

जो लोग टीमिन पसंद नहीं करते हैं, आप इसके बिना कर सकते हैं। और लहसुन के बजाय, कुछ परिचारिकाएं एक चम्मच एसाटाइड जोड़ती हैं।

अनुक्रमण

धोए गए टमाटर फलों से मुक्त होते हैं, दबाव में कटौती करते हैं और मांस ग्राइंडर के छोटे ग्रिड से गुजरते हैं। इसी तरह, वे सेब और ग्रिज मिर्च के साथ आते हैं। परिणामी द्रव्यमान को छलनी के माध्यम से अतिरिक्त रूप से मिटा दिया जा सकता है। फिर पिज्जा, मैक्रोनियम या मांस के लिए ताजा टमाटर का समाप्त सॉस अधिक सजातीय स्थिरता प्राप्त करेगा।

यह सब उचित सॉस पैन में स्थानांतरित हो गया है, उन्हें स्टोव पर भेजा जाता है, एक उबाल लेकर ढक्कन को कवर किए बिना डेढ़ घंटे तक उबला हुआ होता है। सॉस में आग को बंद करने से दस मिनट पहले नमक, दुबला तेल, कटा हुआ लहसुन, चीनी और मसालों को जोड़ें। बहुत अंत में, सिरका को पैन में डाला जाता है। समाप्त सॉस बाँझ ग्लास जार द्वारा पैक किया जाता है, धातु के कवर के साथ भागते हैं, बारी और गर्म plaids के साथ कवर किया जाता है। के साथ क्षमता के बाद टमाटर रिफाइवलिंग पूरी तरह से ठंडा, वे उन्हें कंबल से बाहर निकालते हैं और आगे के भंडारण के लिए भेजते हैं।

सर्दियों के लिए घर पर टमाटर सॉस की तैयारी, व्यंजनों के एक सेट की तैयारी, भरने या अपने आप को सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक की उपस्थिति के मुद्दे को हल करना संभव होगा स्वादिष्ट ऐड-ऑन मांस, मछली, पास्ता के लिए। टमाटर additive अपने पाक कला किसी भी खरीदे गए एनालॉग की गुणवत्ता और प्राकृतिकता में बेहतर।

सर्दियों के लिए टमाटर सॉस कैसे पकाने के लिए?

सरल और किफायती तकनीक के निष्पादन से ऐसा मिलेगा स्वादिष्ट सॉस सर्दियों के लिए टमाटर से, आपकी उंगलियां लाइसेंस हैं। यह additives की संभावित परिवर्तनशीलता, और इसके अंतिम स्वाद की एक किस्म से प्रभावित है।

1. वर्कपीस के लिए, परिपक्व, मांसल टमाटर का उपयोग किया जाता है, जो, छील या शुद्ध रूप में एक साथ, एक ब्लेंडर, मांस grinders की मदद से कुचल दिया जाता है या juicer के माध्यम से छोड़ दिया जाता है।
2. टमाटर का आधार अन्य सब्जियों के साथ लक्जरी और समृद्ध स्वाद के लिए पूरक है, और piquant, मसालेदार पूरक, हिरन के लिए।
3. किसी भी नुस्खा के लिए सर्दियों के लिए टमाटर से घर का बना टमाटर सॉस कम या ज्यादा तीव्र किया जा सकता है, पिक्सी की डिग्री समायोजित करना, जोड़ा तीव्र काली मिर्च और मसालों की मात्रा को बदलना।

शीतकालीन के लिए सिरका के बिना टमाटर सॉस - नुस्खा

घर का बना टमाटर सॉस, जिसकी सर्दियों के लिए नुस्खा सिरका के बिना किया जाता है, जितना संभव हो सके उतना उपयोगी होगा, लेकिन कच्चे माल की गुणवत्ता के लिए कंटेनर की स्टेरिलिटी की शर्तों तक पहुंचने के लिए इसे अधिक जिम्मेदारी की आवश्यकता होगी। वर्कपीस के हर्परिंग के बाद, इसे उबलते पानी में कम से कम 10 मिनट में ठंडा करने या निर्जलित करने के लिए एक उल्टा रूप में इन्सुलेट किया जाता है।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो;
• मिठाई काली मिर्च - 1 किलो;
• लहसुन - 5 दांत;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. सब्जियां एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसने पर मुड़ गई।
2. स्टोव पर सब्जी द्रव्यमान के साथ एक कंटेनर है, 15 मिनट के लिए उबलने के क्षण से उबाल लें।
3. नमक और चीनी जोड़ा जाता है, वे मिश्रण को 15 मिनट के लिए उबालते हैं।
4. बाँझ कंटेनर, wechind और एक दिन के लिए इन्सुलेट पर सर्दियों के लिए लहसुन के साथ टमाटर सॉस रखो।

सर्दियों के लिए तुलसी के साथ टमाटर सॉस

सर्दियों, स्वादिष्ट और मूल के लिए टमाटर से सॉस के लिए अगली नुस्खा, बेसिसिकुलर स्वाद और सुगंध के प्रशंसकों की आवश्यकताओं को पूरा करेगा। यहां स्पष्ट सुगंध के साथ बैंगनी विविधता के हिरणों का उपयोग करना बेहतर है। अतिरिक्त स्वाद गुण अजवाइन डंठल देंगे।

सामग्री:

• टमाटर - 4 किलो;
• प्याज - 1 पीसी।;
• गाजर - 2 पीसी।;
• अजवाइन डंठल - 1 पीसी।;
• तुलसी - 2-3 टहनियाँ;
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना

1. तेल में प्याज, गाजर और अजवाइन के डंठल की अनुमति है।
2. टमाटर कुचलते हैं, एक चाकू के माध्यम से क्रमबद्ध घंटे, उबाल लें।
3. तुलसी के साथ सब्जियां एक तुलसी के साथ एक ब्लेंडर में कटा हुआ, टमाटरम टमाटर एक और 15 मिनट के लिए, स्वाद के लिए फैलती हैं।
4. बाँझ कंटेनर में सर्दियों के लिए टमाटर सॉस को ठंडा करें, ठंडा करने के लिए लपेटें।

टमाटर और काली मिर्च से सर्दियों के लिए सॉस

सर्दियों के लिए टमाटर सॉस - एक नुस्खा जिसे बल्गेरियाई के साथ एक साथ किया जा सकता है और तेज मिर्च और तुलसी के साथ। इसे ताजा जड़ी बूटियों और सूखे दोनों का उपयोग करने की अनुमति है। जमीन लाल मिर्च को वैकल्पिक रूप से ताजा जलने के एक फली के साथ बदल दिया जाता है, इसे बीज से साफ़ करना या पूरे ठोस किनारे के लिए छोड़ दिया जाता है।

सामग्री:

• टमाटर - 3 किलो;
• मिठाई काली मिर्च - 600 ग्राम;
• तीव्र लाल मिर्च - 1/3 एच। चम्मच;
• तुलसी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ओरेगो - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर टमाटर और मिर्च में पीस लें।
2. तुलसी, नमक, अयस्को और तेज मिर्च जोड़े जाते हैं, यदि आप अधिक मोटी वर्कपीस प्राप्त करना चाहते हैं तो 30 मिनट या उससे अधिक उबालें।
3. बाँझ कंटेनर में सर्दियों के लिए घर पर टमाटर सॉस रंग, ठंडा करने के लिए लपेटा।

सर्दियों के लिए सेब के साथ टमाटर सॉस - नुस्खा

टमाटर से सर्दियों के लिए उत्पादन सॉस, बहुत स्वादिष्ट और नाजुक सफल होगा, खट्टा और मीठे सुगंधित विविधता के साथ सेब जोड़ना। साथ ही, हथौड़ा दालचीनी के सभी घटकों का स्वाद सही और जोर दिया जाएगा, और गुस्से में नट जमीन और काली मिर्च एक प्रभावशाली पिक्सीता का एक खाली जोड़ देगा।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो;
• क्लोज-अप सेब - 2 पीसी।;
• मिठाई मिर्च और तेज - 2 पीसी।;
• लहसुन - 4 दांत;
• दालचीनी और जमीन जायफल - 0.5 एच। चम्मच;
• ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - 1.5 एच। चम्मच;
• चीनी, नमक और सेब का सिरका - 2 एच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. टमाटर मिर्च, सेब और लहसुन प्यूरी ब्लेंडर में पीस रहे हैं।
2. 20 मिनट के द्रव्यमान को उबालें, एक चलनी के माध्यम से हिलाएं।
3. 20-30 मिनट से अनुमत पुरी नमक, चीनी, काली मिर्च, तेल और मसालों में जोड़ें।
4. टमाटर के सिरका में हस्तक्षेप करें।
5. बाँझ कंटेनर में सर्दियों के लिए घर पर टमाटर सॉस को पिघलाएं।

सर्दियों के लिए नाली और टमाटर से सॉस

सर्दियों के लिए ताजा टमाटर से बने टमाटर सॉस प्लम के साथ खाना पकाने के लिए स्वाद के लिए उज्ज्वल और समृद्ध होगा। परिणामी tkemali मांस, मछली की सेवा करते समय महान होता है, जब हरचो में जोड़ते हैं या फ़ीड करते हैं। ताजा हरियाली की कमी के लिए, उस रचना में जोड़ें जो आप जड़ी बूटियों को सूखा कर सकते हैं, स्वाद के लिए अपनी राशि निर्धारित कर सकते हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो;
• प्लम्स - 1 किलो;
• कड़वा काली मिर्च - 1 पीसी।;
• लहसुन - 2 सिर;
• kinza - 1 बीम;
• मिंट - 0.5 बीम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• khmeli-Sunneli, धनिया, Tmin - 1 चम्मच;
• नमक - 1 एच। चम्मच;
• अदरक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. हड्डियों के बिना टमाटर और प्लम मांस चक्की के माध्यम से लहसुन, तेज काली मिर्च के साथ एक साथ ट्विस्ट करते हैं, 15 मिनट के साथ सामना करते हैं।
2. चलनी के माध्यम से वजन बढ़ गया, मात्रा आधे में कमी तक उबाल लें।
3. नमक, चीनी और सभी मसाले जोड़े जाते हैं, ग्रीन्स रखे जाते हैं, 10 मिनट उबालते हैं।
4. बाँझ बैंकों, शापपेर पर सॉस स्पिल।

सर्दियों के लिए टमाटर से सैसेबेल सॉस - पकाने की विधि

सज्जन नामक सर्दी के लिए लोकप्रिय कोकेशियान टमाटर सॉस स्वतंत्र रूप से बनाना आसान है। पूरा रहस्य सही मसाले में है। इस मामले में, मिश्रित मिश्रित अज़रबैजानी और अर्मेनियाई मसालों का उपयोग किया जाता है, जिसके बजाय आप विशेषता स्वाद additives का एक और मिश्रण ले सकते हैं, इसे ताजा सिगरेट में जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 0.5 किलो;
• मिठाई काली मिर्च - 400 ग्राम;
• धनुष - 200 ग्राम;
• लहसुन - 150 ग्राम;
• चीनी - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल और सिरका - 150 मिलीलीटर;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लाल और काली मिर्च - 1 एच। चम्मच;
• अर्मेनियाई और अज़रबैजानी सीजनिंग - 1 पैक।

खाना बनाना

1. टमाटर, मिर्च और प्याज मांस ग्राइंडर के माध्यम से पीस रहे हैं, 2 घंटे उबाल लें।
2. चीनी, तेल, नमक, मिर्च और मसाला जोड़ा जाता है, 30 मिनट उबला हुआ है।
3. वे लहसुन, सिरका के टमाटर के द्रव्यमान में हस्तक्षेप करते हैं, एक और 10 मिनट उबालते हैं।
4. एक बाँझ कंटेनर, wechind में सर्दियों के लिए टमाटर का भुगतान किया।

सर्दियों के लिए मीठे टमाटर सॉस

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट घर का बना टमाटर सॉस, निम्नलिखित द्वारा तैयार किया गया सरल पर्चे- एक विपरीत मीठे स्वाद के साथ नाश्ता व्यंजन के प्रेमियों के लिए नाखोदका। इसे तला हुआ या बेक्ड मांस के साथ परोसा जा सकता है, पक्षी को पूरक, या उबला हुआ पेस्ट, ताजा रोटी, पटाखे, चिप्स के साथ भोजन किया जा सकता है।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो;
• चीनी - 0.5 किलो;
• ग्राउंड मिर्च - 0.5 एच। चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. टमाटर को छील से साफ किया जाता है, एक सुविधाजनक तरीके से कुचल दिया जाता है।
2. पेस्ट, चीनी, जमीन मिर्च जोड़ें, 40 मिनट या वांछित मोटाई को उबालें।
3. टमाटर पैकेज मीठा सॉस एक बाँझ कंटेनर में सर्दियों के लिए घर पर, wechind, ठंडा करने के लिए लपेटें।

सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर सॉस - नुस्खा

सर्दियों के लिए तीव्र टमाटर सॉस अधिक के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है मित्र का जलन चिली, या केवल सामान्य तेज फली द्वारा सीमित, उन्हें बीज के साथ छोड़कर। मसालों के प्रस्तुत सेट के अलावा, आप दूसरों को अपनी पसंद और स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं या किसी भी हिरण को सुगंध और अतिरिक्त स्वाद के लिए उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो;
• मिठाई काली मिर्च - 300 ग्राम;
• तीव्र काली मिर्च - 2 फली;
• चिली मिर्च - 2 पीसी।;
• लहसुन - 1 सिर;
• कार्नेशन - 3 पीसी।;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. टमाटर और मिर्च काट लें, मुलायम तक उबाल लें।
2. पवित्र सब्जी मिश्रण ब्लेंडर।
3. लहसुन, नमक, काली मिर्च, चीनी और सिरका जोड़ा जाता है, द्रव्यमान को एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
4. बाँझ कंटेनर में क्रीम।

सर्दियों के लिए पीला टमाटर सॉस

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर सॉस एक पीले रंग की विविधता के टमाटर से तैयार करने में सक्षम होगा। एक समान कार्यक्षेत्र न केवल भव्य महसूस करेगा स्वाद गुण, लेकिन एक सुखद धूप रंग के साथ भी प्रसन्न करता है। इस मामले में टमाटर का आदर्श संगत पीला एल्लाचा होगा, जो फूलों के मैदान को खराब नहीं करेगा और एक सुखद खतरा देगा।

सामग्री:

• टमाटर पीले होते हैं - 1 किलो;
• aLYCHA - 200 ग्राम;
• tmin - 1 चुटकी;
• सूखा प्रावेनसल जड़ी बूटियों, पेपरिका, धनिया, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 1 सिर;
• कार्नेशन - 3 पीसी।;
• चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. टमाटर और एलिच एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से spooled हैं।
2. लहसुन 20-30 मिनट उबलने के क्षण से उबला हुआ, सभी मसाला, नमक, चीनी और उबला हुआ।
3. नसबंदी वाले जहाजों में द्रव्यमान रखें, कसकर चुप।

सर्दियों के लिए टमाटर दालचीनी सॉस

निम्नलिखित सिफारिशों के तहत सर्दियों के लिए, यह एक परिवार को कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट योजक प्रदान करेगा। जोड़ा सिनेल में किशमिश पकाने की विधि। टमाटर द्रव्यमान की मोटाई बल्बों के प्यूरी की स्थिति और खुले चौड़े प्रश्न में नींव की दीर्घकालिक रूट को कुचल दी जाएगी।

सामग्री:

• टमाटर - 3 किलो;
• प्याज - 5 पीसी।;
• मोलोटाई दालचीनी - 0.5 एच। चम्मच;
• कार्नेशन - 3 पीसी।;
• काला, सुगंधित और लाल मिर्च - 1 चम्मच;
• कार्नेशन - 3 पीसी।;
• चीनी - 0.5 चश्मा;
• नमक - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 50 मिलीलीटर।

खाना बनाना

1. टमाटर और प्याज काट लें।
2. 4 घंटे के लिए खुले कवर के साथ दालचीनी और फोड़ा जोड़ें।
3. बड़े पैमाने पर ब्लेंडर को शुद्ध करें।
4. नमक, चीनी, दालचीनी और सभी मसालों को जोड़ें, एक और 30 मिनट उबाल लें।
5. सिरका डाला जाता है और स्थिर बैंकों के लिए सॉस बाहर ले जाता है।

सर्दियों के लिए एक धीमी कुकर में टमाटर सॉस - नुस्खा

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर सॉस कार्टोक में पकाने के लिए विशेष रूप से आसान है। यदि टमाटर बहुत उज्ज्वल नहीं हैं या टमाटर का पेस्ट अधिक संतृप्त स्वाद की संरचना में जोड़ा जाता है। इसे अन्य मसालों के साथ प्रतिनिधित्व मिश्रित मसाला को अपनी पसंद और स्वाद के लिए बदलने की अनुमति है और किसी भी ताजा या सूखे हिरन को जोड़ने की अनुमति है।

अच्छा टमाटर सॉस ताजा टमाटर से स्वाभाविक रूप से तैयार करता है। हालांकि, यह एक इच्छा है, लेकिन एक dogma नहीं। यदि आप इस सॉस को सीजन में नहीं कर रहे हैं, तो आप आसानी से टमाटर प्यूरी या टमाटर का पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

तो, अगर हमारे पास ताजा टमाटर हैं, तो हम उनके साथ त्वचा को हटा देते हैं (इस बारे में कि यह कैसे करना आसान है)। एक ब्लेंडर में टमाटर के मांस को कुचल दिया जाता है (एक ब्लेंडर को रसोई प्रक्रिया या मांस ग्राइंडर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और आप बस एक चाकू के माध्यम से टमाटर को मिटा सकते हैं)।

परिणामी टमाटर प्यूरी ने बहुत धीमी आग पर खाना पकाने लगा। इस तरह के एक प्यूरी को लगातार हलचल करने की जरूरत है, क्योंकि यह नीचे की ओर तेजी से शुरू हो रहा है। सिद्धांत रूप में, कुछ भी भयानक नहीं है, लेकिन स्वाद की शुद्धता खो जाएगी। टमाटर मैश्ड लगभग 15-20 मिनट के लिए सम्मान करना आवश्यक है ताकि यह एक सजातीय स्थिरता प्राप्त कर सके और काफी घना हो गया हो।

पैन में खाना पकाने की प्रक्रिया में स्वाद, कुछ चीनी और जैतून का तेल में नमक जोड़ें। सिद्धांत रूप में, वनस्पति तेल किसी भी हो सकता है, केवल जैतून का तेल का उपयोग सॉस की तैयारी में क्लासिक दृष्टिकोण माना जाता है।

अलग-अलग, मैं यह कहना चाहूंगा कि टमाटर सॉस एक गहरे सॉस पैन में सबसे अच्छा खाना बनाना है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान यह छिड़काव कर सकता है।

जबकि प्यूरी को ब्रूड किया गया है, जड़ी बूटियों और मसालों को तैयार करें। अवयवों की सूची में, मैंने मूल सेट और प्रयुक्त हरियाली की एक बहुत ही अनुमानित राशि लिखी। हकीकत में, आप अपने स्वाद के लिए नुस्खा समायोजित करते हैं, केवल अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों का चयन करें। मैंने स्लाव के लिए सामान्य डिल और अजमोद को लिया, बैंगनी बेसिलिका को जोड़ा, क्योंकि, मेरी राय में, टमाटर और बेसिलिका का संयोजन सही है।

तो, ग्रीन्स को पीसने, बारीक कटौती और लहसुन लौंग की आवश्यकता होती है। आप अपने स्वाद के लिए कोई मसाला जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, हमेशा थोड़ा सूखे ओरेग्नो जोड़ें।

साग, मसाले और मसाले जिन्हें हम चुपचाप उबलते सॉस में एक सॉस पैन में भेजते हैं। थोड़ा और हड़ताल - और सॉस तैयार है।

तैयार सॉस को रेफ्रिजरेटर में छोटे ग्लास जार और स्टोर में डाला जा सकता है। इस तरह का सॉस पिज्जा के केक को लुब्रिकेट करने के लिए अद्भुत है, साथ ही साथ एक गर्म पेस्ट पानी या स्ट्यूड मांस में जोड़ें।

मुझे यकीन है कि आप प्राकृतिक, सुगंधित, उपयोगी और ताजा टमाटर सॉस का उपयोग करने के तरीके के साथ आते हैं।

अलेक्जेंडर गुशचीन

स्वाद के लिए, मैं पास नहीं होता, और यह गर्म हो जाएगा :)

सामग्री

वहां बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जिनमें टमाटर सॉस एक अनिवार्य हिस्सा है। मुख्य कठिनाई यह है कि कुछ व्यंजनों को विशेष रिफाइवलिंग की आवश्यकता होती है। ऐसे मामलों में, आपको पता होना चाहिए कि टमाटर सॉस कैसे बनाना है ताकि यह पिज्जा, पास्ता या अन्य व्यंजनों के लिए बिल्कुल सही हो।

खाना कैसे बनाएँ

यह घटक दुकानों में तैयार हो सकता है, लेकिन कई मालकिन इसे स्वयं ही करना पसंद करते हैं। घर पर टमाटर सॉस की तैयारी आपको स्वाद, पकवान की प्राकृतिकता, विशिष्ट बारीकियों को नियंत्रित करने की अनुमति देती है। कुछ व्यंजनों को एक पोडियम बनाते समय देखभाल की आवश्यकता होती है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको प्रारंभिक चरण, तैयारी और भंडारण के नियमों की विशेषताओं पर विचार करना चाहिए। आपको चयन के साथ शुरू करने की आवश्यकता है सही सामग्री.

उत्पादों की तैयारी

एक स्वादिष्ट घर का बना टमाटर सॉस तैयार करने के लिए, सही ढंग से टमाटर का चयन करें। आपको परिपक्व, संतृप्त लाल, रसदार फलों की आवश्यकता है। ग्रीनहाउस से टमाटर उपयुक्त नहीं हैं, जो धूप के नीचे नहीं उगाए गए थे, हरे, भूरे या फलों की लकीर के साथ छोड़ दें। कुछ व्यंजनों में सब्जी का मांस शामिल है। आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए, फलों को त्वचा, बीजों से साफ किया जाता है और चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है। यदि आप पहले उबलते पानी के साथ टमाटर का प्रयास करते हैं तो करना आसान है।

संरक्षण व्यंजनों

सॉस बनाने के कई तरीके हैं टमाटर का पेस्ट और सर्दियों के लिए संग्रहीत छोड़ दिया। फिर इसका उपयोग उदार, चिकन या अन्य मांस तैयार करने के लिए किया जा सकता है। आप तुरंत कई डिब्बे बंद कर सकते हैं जिन्हें बिना किसी समस्या के संग्रहीत किया जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में, आप स्वयं स्वाद गुणों को नियंत्रित कर सकते हैं, जो बहुत महत्वपूर्ण है यदि आप कुछ विशेष पकवान बनाना चाहते हैं। नीचे सबसे लोकप्रिय और हैं स्वादिष्ट व्यंजनों फोटो के साथ।

प्लम के साथ

यह ग्रेवी विकल्प न केवल जोड़ने के लिए उपयुक्त है अलग अलग प्रकार के व्यंजन मसालेदार स्वाद देने के लिए, लेकिन सिर्फ रोटी लगाने के लिए। नुस्खा की विविधता के लिए, आप या तो Kinse या तुलसी का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्पों को जोड़ते समय कुछ चुनें, उनमें से एक निश्चित रूप से दूसरे को तोड़ देगा। विवरण घर पर टमाटर से सॉस की तैयारी नीचे वर्णित है।

सामग्री:

• लहसुन - 100 ग्राम;
• मांसल लाल टमाटर - 2 किलो;
• चीनी रेत - 150 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी;
• गोरकी काली मिर्च - 2 फली;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• प्लम बड़े हैं - 1.3 किलो।

खाना बनाना:

1. टमाटर कुल्ला, टुकड़ों को काट लें, बेर को साफ करें, हड्डियों को हटा दें।
2. लहसुन, बल्ब मोड़। प्याज प्रेस मिस लहसुन के माध्यम से, छोटे स्लाइस में विभाजित। जबकि ये अवयव अलग हैं।
3. मिर्च मिर्च के बीज निकालें, आपको इसे बहुत बारीक काटने की जरूरत है।
4. मांस ग्राइंडर के माध्यम से प्लम्स, टमाटर छोड़ें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
5. सब्जियों के द्रव्यमान में चीनी, नमक, और लहसुन को अभी तक जरूरी नहीं है।
6. कम गर्मी पर कुक सॉस, इसके बाद उबाल लें, आपको इसे ढाई घंटे के लिए आग लगाने की जरूरत है। लगातार हलचल मत भूलना।
7. खाना पकाने के अंत में लहसुन 10 मिनट जोड़ें।
8. शांत हो जाओ तैयार डिश और आप बैंकों में संरक्षित करना शुरू कर सकते हैं (उन्हें पूर्व-निर्जलित करें)।

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टमाटर सॉस - तस्वीरों के साथ सर्दियों के लिए पकाने की विधि। घर पर टमाटर से ईंधन भरने के लिए कैसे