गुलाबी सामन के साथ क्रीमी क्रीम सूप। गुलाबी सामन मछली का सूप मलाईदार डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप

गुलाबी सामन लाल मछली की एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ किस्म है। लेकिन इसका मुख्य फायदा स्वाद में है। संरचना में नाजुक और सुगंधित मछली आपके मुंह में पिघल जाती है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस घटक से तैयार किए गए सभी व्यंजन अपने स्वाद और तीखेपन से विस्मित करते हैं। गुलाबी सामन का उपयोग कई पाक व्यंजनों में किया जाता है। लेकिन गुलाबी सामन मछली का सूप विशेष ध्यान देने योग्य है। सुगंधित, मछली के स्वाद से भरपूर सूप आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। यह पहला कोर्स कैजुअल लंच के लिए एक बढ़िया विकल्प है। साथ ही, इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

मछली के सूप को मछली के सूप से कैसे अलग करें? बहुत आसान! केवल ताजी मछली (एक या कई प्रजातियां), मसाले (मसालेदार सब्जियों सहित) और जड़ें कान में जाती हैं। सभी। स्वादिष्ट, बेशक, लेकिन किसी तरह काफी सरल, क्या आपको नहीं लगता? इसलिए, हम मछली के सूप को सच्चे पारखी के लिए छोड़ देंगे, और आज हम गुलाबी सामन मछली का सूप पकाएंगे। नुस्खा, मछली के अलावा, "सूप" सब्जियों और अनाज का एक न्यूनतम सेट शामिल है। सूप जल्दी पकता है और बेहद सुगंधित, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट होता है!

सामग्री

• गुलाबी सामन (ताजा / ताजा जमे हुए) - 1 पीसी। 500-700 ग्राम के लिए;
• लंबे, उबले हुए चावल - 70-100 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम ;
• बल्ब - 1 छोटा;
• मसाला और मसाले - स्वाद के लिए और वांछित मात्रा में;
• बे पत्ती - 1-2 टुकड़े;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल बिना स्लाइड के;
• तेल रैस्ट। - तलने के लिए;
• ग्रीन्स (कोई भी स्वाद) - 50 ग्राम;
• नींबू - परोसते समय।

खाना बनाना

शुरुआत करते हैं पिंक सैल्मन से। हमने मछली के सिर और पूंछ को काट दिया, इसे फ़िललेट्स में अलग कर दिया। इसके अलावा, यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप इन स्क्रैप से शोरबा तैयार कर सकते हैं। फिर इसे छान लें और इस शोरबा पर मछली का सूप पकाएं।

जो लोग जल्दी से सब कुछ करना चाहते हैं, उनके लिए एक विकल्प है जो बहुत आसान है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। हम मछली के बुरादे को अभी के लिए हटा देते हैं, चावल उठा लेते हैं। यदि आप भोजन के लिए सूप का एक छोटा हिस्सा पकाते हैं, तो चावल का प्रकार विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं होता है। अधिक सर्विंग्स के लिए, उबले हुए चावल लेना बेहतर है - यह बहुत ज्यादा नहीं उबलता है और आपके सूप को दलिया में बदले बिना अपना आकार लंबे समय तक बनाए रखता है। चावलों को अच्छी तरह धोकर छलनी में रख दें।

चावल को 10 मिनट तक उबलने दें और इस दौरान हम सब्जियां तैयार करते हैं। हम उन सबको साफ करते हैं।

चूंकि अगला आलू पैन में जाएगा, इसे पहले क्यूब्स (या क्यूब्स) में काट लें। क्यूब्स का आकार रसोइया के विवेक पर है।

फिर गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हम प्याज को एक छोटे क्यूब में काटते हैं।

इस बिंदु पर, चावल को आवंटित समय के लिए ही उबाला गया है। हम उस पर आलू फेंकते हैं।

समानांतर में, हम दूसरे स्टोव पर तेल के साथ पैन डालते हैं - हम मछली के सूप के लिए सब्जी ड्रेसिंग करेंगे। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए तो पैन में सब्जियां डालें। स्वाद के लिए उन्हें मसाले के साथ छिड़के। 5-7 मि. ढक्कन के नीचे - और सब्जियों को स्टोव से हटाया जा सकता है।

अब वापस मछली पर। सामन पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

और जैसे ही वेजिटेबल ड्रेसिंग तैयार हो जाती है, हम फिश और ड्रेसिंग दोनों को सूप पॉट में भेज देते हैं।

एक बार फिर, सूप को उबाल लें और इसे ढक्कन से ढककर एक और मिनट के लिए पकाएं। 10-15। मछली बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। तैयार सूप में हम लवृष्का और साग के कुछ पत्ते डालते हैं - कटा हुआ ताजा या सूखा।

हम सूप को कुछ और मिनटों के लिए खड़े रहने देते हैं, पैन को स्टोव से हटाते हैं, जिसके बाद आप परोस सकते हैं। सेवा करते समय, इच्छानुसार और स्वाद के लिए, नींबू के रस के साथ सूप को अम्लीकृत करें। अपने भोजन का आनंद लें!

सलाह:

• ताजी मछली की जगह डिब्बाबंद मछली का इस्तेमाल किया जा सकता है।
• यदि वांछित हो तो ताजा गुलाबी सामन के साथ सूप को ब्लेंडर में काटा जा सकता है और प्यूरी सूप के रूप में परोसा जा सकता है। ऐसी मूल प्रस्तुति पश्चिमी देशों में बहुत लोकप्रिय है।
• बारीक कटा हुआ प्रसंस्कृत पनीर, जो बारीक कटा हुआ है और खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले जोड़ा जाता है, जमे हुए गुलाबी सामन सूप के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेगा। लाल मछली और प्रसंस्कृत पनीर का संयोजन पकवान को अधिक सुगंधित और दिखने में आकर्षक बनाता है।
• चावल को वैकल्पिक रूप से एक प्रकार का अनाज या बाजरा के दलिया से बदल दिया जाता है।
• मछली के सूप के स्वाद गुणों को बेहतर बनाने के लिए मार्जोरम, सेज, करी, जायफल, मेंहदी, अजवायन और नमकीन जैसी जड़ी-बूटियों और सीज़निंग का उपयोग किया जाता है।

पिंक सैल्मन सैल्मन परिवार से संबंधित है और विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के कारण एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है।

वसा सामग्री की डिग्री इस मछली की संरचनात्मक विशेषताओं पर निर्भर करती है। मूल रूप से, वसा को त्वचा के नीचे, पंख के क्षेत्र में या पेट पर एक पतली परत में वितरित किया जाता है। त्वचा के बिना गुलाबी सामन पट्टिका, विशेष रूप से गर्मी से उपचारित, थोड़ी सूखी भी लग सकती है। गुलाबी सामन मांस का उपयोग तलने, स्टू करने, कैनिंग, नमकीन बनाने के लिए किया जाता है। वे सामन सूप भी पकाते हैं। यहां हम अंतिम प्रक्रिया के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

यदि सूप में केवल गुलाबी सामन और सब्जियाँ होती हैं, तो ऐसा सूप उन लोगों के लिए एक वरदान है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। गुलाबी सामन सूप की कैलोरी सामग्री वास्तव में बहुत कम है, क्योंकि। मछली में ही 100 जीआर है। केवल 140 किलो कैलोरी। हालांकि, इस भोजन के बाद, भूख की भावना जल्दी नहीं आएगी - गुलाबी सामन में उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, भोजन का पाचन धीमा हो जाता है।

लेकिन, ध्यान रखें, यदि आप गुलाबी सैल्मन सूप रेसिपी में क्रीम, पनीर, बड़ी मात्रा में मक्खन मिलाते हैं, या स्मोक्ड पिंक सैल्मन सूप पकाते हैं, तो यह सूचीबद्ध उत्पादों की कैलोरी सामग्री के कारण आहार नहीं रह जाएगा।

तो, आइए विचार करें कि हम किस प्रकार का गुलाबी सामन मछली का सूप पका सकते हैं ...

सामग्री

• गुलाबी सामन ही;
• गाजर;
• शिमला मिर्च;
• आलू या तोरी;
• मसाले और जड़ी बूटियों।

गुलाबी सामन सूप कैसे पकाने के लिए:

1. हम मछली का एक टुकड़ा अच्छी तरह से धोते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और उबाल लेकर आते हैं। फोम को स्किम करना न भूलें।
2. प्याज, आलू या तोरी को बारीक काट लें, गाजर और आधी मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। हम सभी सब्जियों को मछली से जोड़ते हैं और उनके पकने तक प्रतीक्षा करते हैं।
3. हमारे लिए क्या बचा है: सिर्फ नमक, मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ मौसम।

हमारी सलाह: सेवा करने से पहले, आपको सबसे पहले उबली हुई मछली को त्वचा और हड्डियों से मुक्त करना होगा, इसे प्लेटों पर व्यवस्थित करना होगा और सब्जियों के साथ शोरबा डालना होगा।

खाना पकाने की विधि के अनुसार, डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप व्यावहारिक रूप से पिछले नुस्खा से अलग नहीं है। मुख्य बात यह है कि आपके पास रेफ्रिजरेटर में डिब्बाबंद भोजन का एक जार है, और अधिमानतः दो। डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप के लिए एक से अधिक व्यंजन हैं। हम आपके ध्यान में उनमें से तीन लाते हैं।

डिब्बाबंद सामन सूप

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

1. हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें उबलते पानी में फेंक देते हैं, तैयार होने तक पकाना।
2. इसी समय, हम प्याज और गाजर की तली तैयार करते हैं।
3. हम मछली को हड्डियों और त्वचा से साफ करते हैं, इसे टुकड़ों में विभाजित करते हैं और इसे पैन में भेजते हैं।
4. पांच मिनट के लिए खाना पकाने के अंत में, मसाले के साथ तैयार फ्राइंग, नमक, सीजन में डालें। सर्व करते समय साग से गार्निश करें। डिब्बाबंद सामन मछली का सूप तैयार है

हमारी टिप: आप चाहें तो तलने के लिए टमाटर का पेस्ट या सॉस डाल सकते हैं। और परोसते समय स्वादानुसार लहसुन, नींबू का रस, काली मिर्च डालें।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ चावल का सूप

सामग्री:

• त्वचा के साथ गुलाबी सामन पट्टिका - 200 जीआर।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाला: पपरिका, सूखे डिल, बे पत्ती, नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. सूखे आलू 1 लीटर पानी, नमक डालें और आग लगा दें। उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं;
2. 8 मिनट के लिए वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें, फिर कटा हुआ लहसुन हलकों में डालें और 2 मिनट के लिए आग पर रखें;
3. गुलाबी सामन को टुकड़ों में काट लें और आलू के साथ पैन में डाल दें। एक फोड़ा लेकर आओ, फोम को हटाने के लिए मत भूलना;
4. हम चावल और तुरंत तली हुई सब्जियां सो जाते हैं। फिर से उबाल लेकर आओ और 5 मिनट के लिए पकाएं;
5. खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, बे पत्ती, डिल, पेपरिका जोड़ें। आइए नमक ट्राई करें। चावल के साथ गुलाबी सामन सूप को कटोरे में डाला जा सकता है!

प्रसंस्कृत पनीर के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली का सूप

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक फ्राइंग पैन में हम प्याज और गाजर पास करते हैं;
2. एक कांटा के साथ मैश गुलाबी सामन, बड़ी हड्डियों को हटा दें;
3. उबले हुए पानी में कटे हुए आलू, दही और मैश की हुई गुलाबी सामन डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं;
4. हम निष्क्रिय सब्जियों को सॉस पैन, नमक, काली मिर्च में फैलाते हैं, बे पत्ती डालते हैं। एक और 5 मिनट के लिए पकाएँ;
5. डिब्बाबंद गुलाबी सामन से तैयार सूप को प्लेटों में डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

हमारी सलाह: यदि आप प्याज-गाजर फ्राई में टमाटर का पेस्ट या सॉस मिलाते हैं तो डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप रंग और स्वाद में अधिक समृद्ध होगा।

पनीर सूप गुलाबी सामन के साथ

गुलाबी सामन मछली सूप के लिए यह नुस्खा, हालांकि काफी उच्च कैलोरी और संतोषजनक है, लेकिन एक ही समय में स्वाद के लिए बहुत नाजुक और सुखद है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 100 जीआर।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - ब्रेडिंग और तलने के लिए;
• मक्खन - तलने के लिए;
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी, लहसुन - स्वाद के लिए।

वेल्ड कैसे करें:

1. हड्डियों और त्वचा के बिना सामन पट्टिका को टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च डालें, आटे में रोल करें और मक्खन में भूनें।
2. हम प्याज को स्ट्रिप्स में काटते हैं और एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन और आटे में भी भूनते हैं (सावधानी से ताकि आटा जले नहीं)।
3. हम उबलते पानी में तली हुई प्याज, तली हुई गुलाबी सामन डालते हैं और इसे कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालते हैं।
4. कसा हुआ पनीर पकाने से 5 मिनट पहले सीधे पैन में डाला जा सकता है। और आप इसके साथ सीधे प्लेट पर सूप छिड़क सकते हैं, साथ ही साग और कुचल लहसुन भी डाल सकते हैं।

हमारी सलाह: आप हार्ड चीज़ को प्रोसेस्ड चीज़ से बदल सकते हैं। यह उबलते शोरबा में पूरी तरह से पिघलने तक प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त होगा।

गुलाबी सामन सिर का सूप

इस मामले में, मछली का सिर (आप पूंछ का उपयोग भी कर सकते हैं) एक समृद्ध मछली शोरबा प्राप्त करने के लिए कार्य करता है।

सामग्री:

• 1 मछली का सिर और पूंछ;
• 2 आलू;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• अजवायन;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. शुरू करने के लिए, गुलाबी सैल्मन की पूंछ और सिर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, ठंडे पानी से डाला जाना चाहिए और निविदा (लगभग 30 मिनट) तक कम गर्मी पर उबाला जाना चाहिए।
2. फिर मछली को पैन से हटा दिया जाना चाहिए - यह पहले ही अपनी भूमिका पूरी कर चुका है। शोरबा, नमक और काली मिर्च को छान लें।
3. हम सभी सब्जियों को काटते हैं, जैसा कि यह हमें सूट करता है, शोरबा में डालें और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं।

सामन कान का सूप

बेशक, एक अधिक व्यावहारिक विकल्प: गुलाबी सामन खरीदें, इसे फ्रीजर में रखें और जब आवश्यकता हो, जमे हुए गुलाबी सामन सूप पकाएं। लेकिन प्रकृति में बाहर जाना, आग लगाना और एक बर्तन में ताजा गुलाबी सामन से सुगंधित मछली का सूप पकाना अधिक सुखद है।

बाद वाला विकल्प उन विचारों से भी अधिक स्वीकार्य है कि ताजा मछली में सभी विटामिन और ट्रेस तत्व संरक्षित हैं, इसलिए बोलने के लिए, फ्रीज न करें। जमे हुए गुलाबी सामन सूप ताजा गुलाबी सामन सूप जितना पौष्टिक और स्वस्थ नहीं होगा।

मछली का सूप तैयार करने के लिए, आप गुलाबी सामन पट्टिका और शव दोनों ले सकते हैं। लेकिन परिणामस्वरूप गुलाबी सामन पट्टिका के साथ सूप अधिक समृद्ध और गाढ़ा होगा, क्योंकि। पट्टिका अधिक और तेजी से उबलती है।

सामग्री:

• 500 जीआर। सामन पट्टिका;
• 1.5 एल। पानी;
• 5 आलू;
• 2 टमाटर;
• 1 गाजर;
• मक्खन;
• 2 प्याज;
• सोआ साग, अजमोद जड़, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. सामन को अच्छी तरह से धो लें, सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में रखें और ठंडे पानी से भर दें। अजमोद जड़ जोड़ें, आग पर रखो और उबाल आने तक पकाएं;
2. जब पानी उबल जाए, तो झाग को हटा दें, आलू को क्यूब्स में काट लें और बारीक कटा हुआ टमाटर शोरबा में डालें;
3. हम गाजर और प्याज साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और - एक कड़ाही में;
4. तत्परता से पांच से दस मिनट पहले, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती फेंक दें;
5. प्लेटों में डालें, प्रत्येक में मक्खन डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

बहुत से लोग मछली सूप पसंद करते हैं, लेकिन सभी गृहिणियां घर का बना मछली सूप पकाने के विचार से उत्साहित नहीं हैं। उसके लिए, मछली को साफ करना, पेट भरना और फिर हड्डियों से छुटकारा पाने के लिए शोरबा को छानना आवश्यक है। डिब्बाबंद मछली का सूप समस्या का समाधान हो सकता है। इसे बनाने में ज्यादा समय या कौशल नहीं लगता है। डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप उन लोगों के लिए भी स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है जो खाना बनाना नहीं जानते हैं। इस पहले कोर्स के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों की उपस्थिति आपको हर स्वाद के लिए एक विकल्प चुनने की अनुमति देती है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

डिब्बाबंद मछली का सूप जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन यदि आप कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं को नहीं जानते हैं तो परिणाम उम्मीद के मुताबिक नहीं हो सकता है।

• सूप तैयार करने के लिए, आमतौर पर अपने रस या तेल में डिब्बाबंद गुलाबी सामन का उपयोग किया जाता है। कुछ व्यंजनों में टोमैटो सॉस में मछली की आवश्यकता होती है। डिब्बाबंद भोजन की संरचना में कृत्रिम रंग, स्वाद बढ़ाने वाले, परिरक्षक शामिल नहीं होने चाहिए। डिब्बाबंद खाने में मछली, तेल या टमाटर, नमक, काली मिर्च और तेजपत्ता के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।
• तैयार होने से 10 मिनट पहले डिब्बाबंद मछली को सूप में डाला जाता है, आमतौर पर रस या तेल के साथ जिसमें इसे संरक्षित किया गया था। इससे पहले मछली को पीसना है या नहीं यह रेसिपी पर निर्भर करता है। नुस्खा की आवश्यकताओं की परवाह किए बिना अनुभवी रसोइयों को डिब्बाबंद गुलाबी सामन के टुकड़ों से बड़ी हड्डियों को निकालने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे सूप में खुरदुरे हो जाते हैं और इसका स्वाद खराब कर देते हैं।
• तृप्ति के लिए, सब्जियों और अनाज को सूप में मिलाया जाता है। गुलाबी सामन चावल और बाजरा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• सूप के नाजुक मलाईदार स्वाद को दूध, क्रीम, प्रसंस्कृत पनीर के साथ पकवान में जोड़ा जा सकता है।
• अनुभवी गृहिणियां डिब्बाबंद मछली के सूप को शुद्ध पानी में पकाने की सलाह देती हैं। अन्यथा, शोरबा बादल बन सकता है।
• मक्खन सूप में एक सुखद स्वाद जोड़ देगा। इसे स्टोव से उतारने से कुछ मिनट पहले सूप के बर्तन में जोड़ा जा सकता है, या हर किसी की प्लेट पर रखा जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि तेल फैल न जाए, अन्यथा सूप की सतह पर एक अनपेक्षित फिल्म बन जाएगी।
• ताजी हरी सब्जियां कैन्ड पिंक सैल्मन सूप के स्वाद को और भी सुखद बना देंगी। हरा प्याज इस व्यंजन के साथ विशेष रूप से अच्छा जाता है।

डिब्बाबंद सामन सूप अपेक्षाकृत सस्ता है। यदि खाना बनाते समय उपरोक्त सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखा जाए तो यह कोमल और सुगंधित हो जाएगी। सबसे जटिल रेसिपी के अनुसार भी किसी डिश को तैयार करने में 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ आलू का सूप

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 0.22–0.25 किग्रा;
• आलू - 0.4 किलो;
• गाजर - 120 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• पानी - 1.5 एल;
• ताजा अजमोद - 20 ग्राम;
• सब्जी या मक्खन - कितना लगेगा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• शुद्ध पानी को सॉस पैन में डालें, स्टोव पर रखें।
• आलू छीलें, डेढ़ सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।
• गाजर को छीलकर, कद्दूकस कर लें।
• प्याज को भूसी से मुक्त करें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
• कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ और गाजर डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• - जब बर्तन में पानी उबल जाए तो उसमें आलू डाल दें. 10 मिनट उबालें.
• डिब्बाबंद भोजन खोलें, जार की सामग्री को एक कटोरे में डालें। एक कांटा के साथ, बड़े टुकड़ों को 2 भागों में विभाजित करें, रीढ़ की हड्डियों को हटा दें। बाकी को फोर्क से मैश कर लें और आलू वाले बर्तन में रख दें।
• 10 मिनट के बाद तेज पत्ता, काली मिर्च डालें। स्वाद के लिए सूप को नमक करें।
• गाजर और प्याज डालें। 3 मिनट उबालें.
• चाकू से बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। इसे एक या दो मिनट के लिए सूप में उबलने दें, पैन को आंच से उतार लें। ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए इन्फ़्यूज़ करें।

आलू के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन की पहली डिश के लिए नुस्खा सबसे सरल में से एक है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक स्कूली छात्र भी इसका उपयोग करके मछली का सूप बना सकता है। लोग इस सूप को अक्सर स्टूडेंट सूप कहते हैं।

चावल के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 0.45–0.5 किग्रा;
• पानी - 1.5 एल;
• आलू - 0.25 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• चावल - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - कितना जाएगा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पानी साफ करने के लिए चावल को धो लें। एक बर्तन में डालें। फ़िल्टर्ड पानी से भरें, आग लगा दें।
• आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। जब चावल के बर्तन में पानी उबलने लगे तो उसमें आलू, मसाले और नमक डाल दें।
• डिब्बाबंद भोजन को एक कटोरे में डालें, कांटे से मैश करें। आलू के 10 मिनिट बाद बर्तन में डालिये. और 7-8 मिनट तक पकाते रहें।
• इस समय के दौरान, गाजर को छीलकर, बारीक कद्दूकस कर लें और तेल में भूनें। सूप में डालें।
• एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, आंच से उतार लें। इसे 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रखें ताकि सूप भर जाए, और घर को मेज पर आमंत्रित करें।

सूप कार्यक्रम का उपयोग करके धीमी कुकर में इस नुस्खा के अनुसार सूप तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, गाजर को अलग से तलना चाहिए या डिब्बाबंद भोजन के साथ-साथ बिना तलने के मल्टीकोकर कटोरे में जोड़ा जाना चाहिए। डिश को हीटिंग मोड में जोर देने की सलाह दी जाती है।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ बाजरा सूप

• आलू - 0.5 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• सफेद प्याज - 100 ग्राम;
• पॉलिश बाजरा - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• जड़ी बूटी, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• डिब्बाबंद भोजन को जार से निकालें। बड़ी हड्डियों को हटाते हुए, गुलाबी सामन के टुकड़ों को मध्यम आकार के स्लाइस में विभाजित करें।
• बाजरे को अच्छी तरह धो लें।
• आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
• प्याज और गाजर को छील लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
• एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। इसमें प्याज और गाजर डालें, नरम होने तक भूनें।
• एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें बाजरा और आलू डालें। 10 मिनट उबालें.
• डिब्बाबंद भोजन को जार से रस के साथ डालें। सूप को नमक करें। मौसम।
• 5 मिनट के बाद गाजर और प्याज डालें, मिलाएँ। 5 मिनट और पकाएं।

मेज पर सूप परोसते समय, इसे कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, सुनिश्चित करें कि प्लेटों पर गुलाबी सामन के टुकड़े समान रूप से वितरित किए गए हैं।

पिघला हुआ पनीर के साथ मलाईदार डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 0.25 किलो;
• आलू - 0.3 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 75 ग्राम;
• पाइन नट्स - 50 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.2 किलो;
• ताजा डिल - 50 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मक्खन में, बारीक कटे प्याज और गाजर को बारीक कद्दूकस पर नरम होने तक भूनें।
• पिघले हुए पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक सूखे फ्राइंग पैन में पाइन नट्स को हल्का सा भून लें। तली हुई सब्जियों में हिलाओ।
• डिल को चाकू से बारीक काट लें।
• सामन को जार से निकालें। बड़ी हड्डियों को हटाते हुए, मध्यम टुकड़ों में बाँट लें।
• पानी उबालें, आलू डाल दें।
• - जब पानी फिर से उबल जाए तो इसमें नमक और काली मिर्च डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
• भुनी हुई सब्जियां और मेवे डालकर फिर से उबाल लें।
• पिघला हुआ पनीर डालें। सूप को तब तक उबालें, जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
• सूप में गुलाबी सामन डालें। 3-4 मिनट उबालें.
• डिल जोड़ें, आग पर एक और मिनट के लिए रखें, आग से हटा दें।

इस सूप को टेबल पर परोसने से पहले, इसे ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए पकने दें। पकवान कोमल और स्वादिष्ट निकलता है, एक सुखद मलाईदार स्वाद होता है, अच्छी तरह से संतृप्त होता है। मेहमानों को इस सरल व्यंजन के साथ खिलाना शर्म की बात नहीं होगी।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप हार्दिक और स्वस्थ है, लेकिन इसमें उच्च ऊर्जा मूल्य नहीं है। इस व्यंजन के कई व्यंजनों में, पेटू जो स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं, आहार पर लोग और उपवास करने वाले ईसाई उपयुक्त विकल्प पाएंगे। सूप के फायदों में इसकी तैयारी की सादगी और गति, महंगे उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता का अभाव भी शामिल है।

पढ़ना 3 मि. 01/05/2019 को प्रकाशित

फिनलैंड में लाल मछली के साथ मलाईदार सूप विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। लोकीहीटो सूप सबसे प्रसिद्ध है। वैसे आप भी ऐसी ही एक रेसिपी देख सकते हैं। मेरी राय में, भारी क्रीम के साथ गुलाबी सामन का संयोजन एक जीत-जीत है, इसलिए यह नुस्खा उन मामलों में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है जहां प्रयोगों के लिए समय नहीं है, लेकिन आपको पहली बार एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की आवश्यकता है।

सामग्री

• वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए डिल
• आलू 4 चीजें
• प्याज़ 1 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• ताजा गुलाबी सामन 500-600 ग्राम
• क्रीम 33% 1 गिलास
• बे पत्ती 2 पीसी
• पीसी हूँई काली मिर्चस्वाद
• नमक स्वादअनुसार

• प्रति 100 ग्राम
• कैलोरी: 167 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 3.8 जी
• वसा: 11.9 जी
• कार्बोहाइड्रेट: 10.3 जी

35 मि.

नुस्खा शुरू करने से पहले, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि मलाईदार सूप किसी भी लाल मछली के साथ तैयार किया जा सकता है, केवल गुलाबी सामन ही नहीं। मछली के 3-4 टुकड़े करके पैन में डालें। पैन को गैस पर चढ़ाने के बाद उसमें करीब 2 लीटर उबलता पानी डालें। फिर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। समय-समय पर शोरबा की सतह से फोम को हटाना आवश्यक है।



जबकि मछली पक रही है, चलो सब्जियों का ध्यान रखें। आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए आप इसे थोड़ी देर के लिए भिगो भी सकते हैं।



प्याज को चाकू से काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।



डिल को तुरंत बारीक काट कर परोसने के लिए तैयार करें।



एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर डाल दें। लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें, फिर थोड़ा पानी डालें, ढककर 5-7 मिनट तक उबालें।



इस बीच, गुलाबी सामन के टुकड़े पके हुए थे। इन्हें हम एक प्लेट में खांचेदार चम्मच से निकाल लेते हैं।



और हम मछली के शोरबा को एक अच्छी छलनी से छानते हैं ताकि सूप सुंदर निकले और हड्डियाँ प्लेटों में न जाएँ।



हम बर्तन को शोरबा के साथ स्टोव पर लौटाते हैं और उसमें आलू भेजते हैं। साथ ही तेज पत्ता भी डालें। नरम होने तक, 10 मिनट तक पकाएं।



सूप में तली हुई सब्जियां डालें। हम मछली के टुकड़ों को अलग करते हैं, हड्डियों को हटाते हैं, और खाना पकाने के अंत में उन्हें सूप में भेजते हैं।



इसके तुरंत बाद, एक गिलास भारी क्रीम डालें। नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं और सूप को उबाल लें।



क्रीम के साथ गुलाबी सामन सूप तैयार है, हम आपको टेबल पर आमंत्रित करते हैं! आप डिल या घर के बने croutons से सजा सकते हैं।

वसा की मात्रा कम करके आप इस सूप को आसानी से आहार बना सकते हैं। लाल मछली में, गुलाबी सामन सबसे शुष्क और कम वसा वाला होता है, इसलिए इसे नुस्खा में छोड़ा जा सकता है। क्रीम को कम वसा वाली सामग्री के साथ लिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, 10% या दूध के साथ। साथ ही अतिरिक्त तेल निकालने के लिए भुनी हुई गाजर और प्याज को पकाने से मना करें।

आप क्रीम के साथ मछली का सूप कैसे बनाते हैं? टिप्पणियों में अपना हस्ताक्षर नुस्खा साझा करें!

क्या आप हर दिन स्वादिष्ट व्यंजनों की सरल रेसिपी सीखना चाहेंगे? हमारे असंख्य में शामिल हों समुदाय Instagram पर और सर्वोत्तम व्यंजनों के साथ अद्यतित रहें!

हम आपका ध्यान एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली मलाईदार सूप के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

यह सूप गड़बड़ करना असंभव है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिए परिचारिका खाना पकाने का सामना करेगी। पकवान बहुत ही कोमल, समृद्ध निकला और खुद से प्यार नहीं कर सका। यह इतना स्वादिष्ट है कि हर कोई निश्चित रूप से और अधिक चाहेगा। नुस्खा सहेजें और अपने घर को नए स्वादिष्ट सूप के साथ आश्चर्यचकित करें।

आवश्यक सामग्री

• 500 जीआर ताजा जमे हुए गुलाबी सामन
• 4 आलू
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• स्वाद के लिए लहसुन
• 30 जीआर मक्खन
• 60 मिली क्रीम
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च
• परोसने के लिए ताजा जड़ी बूटी

प्रक्रिया शुरू करना

1. सबसे पहले, हम आलू को छीलते हैं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए नमकीन उबलते पानी में उबालने के लिए भेजते हैं।
2. फिर हम प्याज को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। एक grater का उपयोग करके, हम गाजर को एक बड़े अंश पर रगड़ते हैं। हम थोड़ी मात्रा में तेल के साथ पहले से गरम पैन में भेजते हैं, नरम होने तक भूनें।
3. फिर हम गुलाबी सामन को हड्डियों से अलग करते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम सब्जियों में स्थानांतरित हो जाते हैं और 10 मिनट के लिए तलने की प्रक्रिया जारी रखते हैं।
4. इस समय के अंत में, क्रीम में डालें और प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन डालें। एक उबाल लेकर आओ और सब कुछ आलू शोरबा में भेजें। इसे इस तरह परोसा जा सकता है।
5. आप चाहें तो इसका सूप बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करें और इसे प्यूरी करें। फिर उबाल आने दें और सर्विंग बाउल में डालें। मक्खन और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

आपको वह रेसिपी भी पसंद आ सकती है जो आपको हमारी रेसिपी आइडियाज वेबसाइट पर मिलेगी।