Retete de primele feluri de fasole. Cum se face supa de fasole: retete cu fotografii

În dieta zilnică a unei persoane, primele feluri trebuie să fie prezente. Unul dintre ei este consistent supa clasica din fasole în bulion. E ușor pentru noi tratare delicioasă pentru prânz și vegetarieni ciorba de fasole Puiul înlocuiește carnea Pentru a face primul cu adevărat delicios, trebuie să înmuiați corespunzător componenta principală și să utilizați rețete pas cu pas din fotografie.

Cum se prepară supă de fasole

Să gătească delicios supă cremă cu fasole acasă, nu este necesar să folosiți rețete pas cu pas cu o fotografie, principalul lucru este să cunoașteți câteva dintre secretele și subtilitățile procesului de gătit. Cel mai Puncte importante- atât de mult să înmuiați și cât de mult să fierbeți fasolea în sine, astfel încât să nu fiarbă, să fie moale, frumoasă, iar gustul lor este bogat și delicat.

Cum să înmuiați fasole pentru supă

Înainte de a fierbe supa de fasole, este important să pregătiți fasolea. În primul rând, asigurați-vă că sortați fasolea și le clătiți sub jet de apă, scăpând de fructele deteriorate și încrețite. Apoi leguminoasele sunt înmuiate, iar acest lucru se poate face în două moduri:

1. Lung. Procesul durează de la 8 la 10 ore, timp în care trebuie să schimbați apa. Dacă lăsați leguminoasele peste noapte, adăugați o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu la 500 ml de apă pentru a nu se acrie lichidul.
2. Rapid. Se toarnă 1 parte fasole tânără cu 3 părți apă, se fierbe, se oprește și se lasă la macerat timp de 60 de minute. Apoi continuați să gătiți supa. Leguminoasele de culoare roșie nu trebuie să fie înmuiate în prealabil, dar apoi trebuie să adăugați apă rece (1 lingură fiecare) în tigaie și să gătiți aproximativ o oră și jumătate.

Cât de mult să gătești în timp

Timpul necesar pentru a găti fasolea depinde de soi. Sparanghelul nu trebuie expus tratament termic mai mult de 15 minute, altfel toate vor dispărea vitamine utile... Conservele se vând gata preparate, așa că sunt așezate la sfârșit. Fasolea albă și roșie trebuie înmuiată în prealabil și abia după aceea se fierbe: prima - 45-50 de minute, a doua - o jumătate de oră.

Reteta de supa de fasole

Există mai multe moduri de a face supă de fasole și fiecare dintre ele este interesantă în felul său. Fiecare componentă adaugă noi arome și arome preparatului. Alege oricare dintre rețete, surprinzându-i pe cei dragi cu combinații interesante. Unele tipuri de supe de fasole sunt vegetariene, altele nu sunt, oricum, rețineți că caloriile fiecărei rețete sunt la 100g.

Supă de fasole conservată

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 21 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Fasolea este un produs foarte important și util pentru oameni. Proteinele conținute de acestea, vitaminele B sunt absorbite de organism cu 70-80%. Din categorie face parte și supa de fasole feluri de mâncare sănătoase, in plus, cu o componenta conservata, se gateste foarte repede. Această rețetă este pentru cei care au puțin timp pentru faptele culinare. Setul de bază de ingrediente este slab, fără carne, dar îl puteți varia după cum credeți de cuviință.

Ingrediente:

• conserve de fasole - 1 b.;
• porumb congelat - 100 g;
• apă - 2,5 l;
• morcovi - 2 buc.;
• dovlecel - 200 g;
• ulei (vegetal) - pentru prăjit;
• verdeata, sare, piper - dupa gust.

Metoda de gatit:

1. Tăiați morcovii pe răzătoare, tăiați dovleceii fâșii, prăjiți.
2. Fierbeți apa, aruncați porumbul, adăugați legumele prăjite și fasolea după 20 de minute.
3. Adăugați condimente după 15-20 de minute. Se decorează cu pătrunjel.

boaba rosie

• Timp: 60 de minute.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 19 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Înainte de a fierbe supa de fasole roșie, leguminoasele trebuie să fie înmuiate și fierte timp de o jumătate de oră, descoperite. Această varietate de fasole este cea mai populară printre specialiștii culinari; cu ea, supa de fasole se dovedește nu numai delicioasă, ci și frumoasă. După ce componenta principală este gata, poate fi adăugată în tigaie în același timp cu celelalte componente.

Ingrediente:

• fasole roșie - 1/2 linguriță;
• conopidă - 200 g;
• ceapa - 1 cap;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• sare, ierburi - după gust;
• ulei - pentru prăjit.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă leguminoasele fierte în prealabil cu 2,5 litri de apă, se fierb.
2. Adăugați sare, 2 foi de dafin, conopidă... Gatiti 20 de minute.
3. Se caleste ceapa, se combina cu pasta (poate fi inlocuita cu suc de rosii).
4. Se toarnă prajitura, se fierbe timp de 10 minute. Serviți cu ierburi proaspete și smântână.

Supa de fasole cu carne

• Timp: 4 ore.
• Porții per recipient: 7 persoane.
• Conținut caloric: 56 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie

Reteta supa de fasole cu carne - calea ușoară prepara un prim fel delicios, satios si aromat. Este sugerat să folosiți carne de porc aici, dar puteți folosi și altă carne după cum doriți. Adaugă câteva coaste afumate pentru o aromă delicioasă. Crede-mă, acest miros apetisant îi va reuni pe toți membrii gospodăriei care vor să guste din supa făcută din fasole și carne.

Ingrediente:

• carne de porc (pulpă) - 0,5 kg;
• fasole albă - 300 g;
• morcovi, ceapă - 1 buc.;
• usturoi - 3 dinți;
• apă - 6 linguri;
• ulei - pentru prajit;
• condimente, ierburi.

Metoda de gatit:

1. Fierbeți pulpa de porc, lăsați bulionul, tăiați carnea bucăți, prăjiți.
2. Clătiți fasolea, turnați apă clocotită, când fierbe, scurgeți lichidul. Se toarnă apă nouă, se adaugă bulion și se pune pe foc.
3. Cand leguminoasele sunt aproape gata se adauga ceapa prajita, morcovii, usturoiul, carnea de porc, condimentele.
4. Puneti cate o bucata de carne intr-o farfurie pentru fiecare, turnati prima, adaugati verdeata tocata.

Cu cartofi

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Porții per recipient: 9 persoane.
• Conținut caloric: 32 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Supa de fasole și cartofi este un prim fel consistent; nu trebuie să adăugați carne la el, dar puteți înlocui apa cu supa de pui, dacă doriți. Gătitul unei astfel de supe nu este dificil, principalul lucru este să pregătiți fasolea în avans prin înmuierea ei peste noapte sau timp de câteva ore. Unele gospodine preferă să adauge o mână de fasole uscată sau congelată, gust masa este gata nu o înrăutăţeşte.

Ingrediente:

• ceapa, morcovi, tuberculi de cartofi - 2 buc.;
• apă (bulion) - 6-7 linguri;
• conserve de fasole - 850 g;
• varză (mică) - ½ cap;
• țelină - 2 buc.;
• conserve de roșii - 420 g;
• amestec ierburi provenzale- 1 lingura. l.;
• usturoi - 3 dinți;
• ulei slab - 2 linguri. l.;
• cepe verzi, condimente.

Metoda de gatit:

1. Pregătiți toate legumele - curățați și tăiați.
2. Se toarnă uleiul într-o cratiță cu fundul greu. Când este fierbinte, se pune ceapa, morcovii, țelina și se călesc timp de 5 minute. Apoi puneți usturoiul, condimentele, prăjiți încă 1 minut.
3. Apoi, puneți tuberculii de cartofi tăiați cubulețe, varza, fasolea, roșiile și acoperiți cu apă. Când masa fierbe, reduceți focul și fierbeți supa până când ingredientele sunt moi (aproximativ jumătate de oră).
4. Asezonați cu condimente la sfârșit, amestecați, opriți. Se serveste cu ceapa verde.

Supă de fasole de legume

• Timp: 3 ore.
• Porții per recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 60 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Leguminoasele conțin o mulțime de vitamine și microelemente de care oamenii au nevoie, așa că supa de fasole este considerată sănătoasă și satisfăcătoare. Este recomandat să-l gătiți în sezonul rece pentru a menține imunitatea și pentru a întări vitalitatea. Pentru vegetarieni, supa de fasole este în general vitală, deoarece proprietățile benefice ale fasolei sunt echivalente cu peștele și carnea.

Ingrediente:

• fasole albă - 300 g;
• morcovi, ceapă - 1 buc.;
• ardei gras- 2 buc.;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• țelină cu frunze - 2 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• sare piper.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă fasolea cu apă, se adaugă ulei, se fierbe.
2. Tăiați toate legumele în cuburi egale, aruncați-le în bulion când fasolea este aproape gata și gătiți încă o oră.
3. La final, sare, piper, pasta de tomate se dilueaza cu apa si se adauga si.
4. Se amestecă, se oprește, se lasă să se infuzeze. Serviți cu ierburi și ou fiert tăiat în felii.

Cu ciuperci

• Timp: 3 ore.
• Porții per recipient: 7 persoane.
• Conținut caloric: 35 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Supa de fasole cu ciuperci – foarte usor de preparat si gustoasa in acelasi timp fel de mâncare copioasă... Bulionul din el se dovedește a fi frumos, transparent, bogat. Chiar și o gazdă începătoare poate găti o astfel de primă. Rețeta spune ciuperci uscate, dar puteți înlocui conserva sau ciuperci proaspete... Asigurați-vă că adăugați verdeață la deliciile dvs. - o aromă uimitoare va fi garantată.

Ingrediente:

• carne de vită - 120 g;
• ciuperci (uscate) - 100 g;
• fasole neagră - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• făină (porumb) - 3 linguri. l.;
• condimente.

Metoda de gatit:

1. Înmuiați leguminoasele peste noapte, fierbeți timp de 10 minute după fierbere.
2. Apoi scurgeți lichidul, turnați unul nou și gătiți încă 45 de minute.
3. Tăiați carnea bucăți, adăugați apă, după fierbere, adăugați condimente și fierbeți timp de 1,5 ore.
4. Înmuiați ciupercile timp de o oră.
5. Prăjiți ceapa, adăugați făină la ea, amestecați.
6. Se fierb ciupercile, ceapa si leguminoasele in supa de vita pana sunt fierte, se condimenteaza cu condimente.

Reteta Supa de Rosii Fasole

• Timp: 1,5 ore.
• Porții per recipient: 9 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 59 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: mexicană.
• Dificultate: ușoară.

Gustul acestei supe de fasole este foarte picant datorită condimentelor. Fasole, conservată sos de rosii(indicat in reteta) merge bine cu acest fel de mancare. Cu toate acestea, puteți lua fasole crudă și pasta de roșii separat, dacă doriți. Purarea tratamentului va crea o supă piure picant. Serviți cu crutoane de secară, pâine prăjită.

Ingrediente:

• roșii (proaspete) - 400 g;
• fasole în roșii (cons.) - 300 g;
• ceapă, ardei iute, chili - 1 buc.;
• usturoi - 3 dinți;
• boia de ardei - 3 linguri. l.;
• coriandru, ardei roșu măcinat - câte 1 linguriță;
• ulei, sare.

Metoda de gatit:

1. Tăiați ceapa, usturoiul, ardeiul iute, prăjiți într-un braț.
2. Adăugați boia de ardei, coriandru, ardei roșu. După 2 minute, aruncați cubulețe mici de ardei gras.
3. Se curăță roșiile, se pun într-o cratiță, se toarnă 1,5 căni de apă și se fierb, frământând. Piure.
4. Turnați-le pentru prăjit, adăugați fasole, sare, fierbeți încă 5 minute.

Fasole albă într-un aragaz lent

• Timp: 1,5 ore.
• Porții per recipient: 7 persoane.
• Conținut caloric: 24 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Ca întotdeauna, un multicooker vine în salvarea gazdelor. Cu ea, gătitul este simplificat și accelerat uneori. Iată aceeași situație cu supa de fasole. În timp ce „ajutorul” este ocupat cu gătit primul fel, puteți face alte treburi casnice. Aceasta reteta este pentru un bol de 4,5 litri, reduce cantitatea de ingrediente pentru un litru mai mic.

Ingrediente:

• fasole albă - 1,5 căni (pentru un multicooker);
• tuberculi de cartofi - 6 buc.;
• morcovi, ceapă - 1 buc.;
• ulei - 2 linguri. l.;
• condimente după gust;
• apă.

Metoda de gatit:

1. Turnați fasolea înmuiată și restul componentelor tăiate într-un bol, turnați apă clocotită până la marcajul maxim.
2. Gatiti timp de o ora in programul Tocanita.

Supă cu chifteluțe și fasole

• Timp: 1,5 ore.
• Porții per recipient: 10 persoane.
• Conținut caloric: 42 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Rețeta de Supă de fasole cu chifteluțe este una dintre cele mai simple și rapide moduri de a vă hrăni familia cu un prim fel delicios și consistent. Timpul de procesare se va reduce la jumătate dacă chiftelele sunt prefierte și congelate. Rămâne doar să le obțineți și să le adăugați la restul componentelor. De asemenea, puteți folosi chiftele disponibile în comerț.

Ingrediente:

• conserve de fasole - 1 b.;
• carne tocată - 300 g;
• tuberculi de cartofi - 4 buc.;
• morcovi, ceapă, ouă - 1 buc.;
• usturoi - 1 dinte;
• condimente, ierburi - după gust;
• ulei, apă.

Metoda de gatit:

1. Tăiați cartofii, adăugați apă și gătiți.
2. Se prepară chiftele tocate amestecate cu usturoi, ceapă, ouă, condimente.
3. Când cartofii sunt 50% fierți, puneți-i în supă.
4. După 15 minute, adăugați leguminoase, gătiți timp de 5 minute.
5. La final se adauga morcovii rumeniti si condimentele. Se amestecă, se lasă să se infuzeze timp de 15 minute.

Fasole verde

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Porții per recipient: 7 persoane.
• Conținut caloric: 19 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Această supă de fasole verde poate fi preparată în orice perioadă a anului. Desigur, în sezonul legumelor se va dovedi mult mai sănătos, deoarece conțin mai multe vitamine. Cu toate acestea, nu ar trebui să refuzați un astfel de tratament uimitor iarna. Fasolea verde este mereu la reducere, dar nu ai nevoie de multe pentru prima, așa că cumpărarea lor nu îți va da în buzunar.

Ingrediente:

• fasole (fasole verde) - 270 g;
• morcovi - 200 g;
• cartofi - 2 buc.;
• ou, ceapa - 1 buc.;
• sare, piper - dupa gust;
• unt.

Metoda de gatit:

1. Tăiați cartofii în cuburi, turnați 2,5 litri de apă, gătiți.
2. Când fierbe, adăugați ½ parte din ceapa tocată.
3. Prăjiți jumătatea rămasă cu morcovi.
4. La o jumatate de ora dupa introducerea cepei se adauga fasolea si se caleste, se mai fierbe inca 20 de minute.
5. La final se adauga condimentele si un ou fiert taiat cubulete.

Primul lucru pe care ar trebui să-l faceți înainte de a începe să vă pregătiți supa de fasole este să vă asigurați că toate ingredientele sunt proaspete. Dacă totul este în regulă, atunci procedați la gătirea supei de fasole urmând retete pas cu pas cu o fotografie sau ținând cont de astfel de recomandări ale specialiștilor culinari:

1. Pentru o aroma bogata, adauga carne afumata la prima.
2. Daca reteta include otet, ketchup, pasta de rosii printre ingrediente, adauga-le la sfarsitul fierberii si sare la final. În caz contrar, aceste alimente vor crește timpul de gătire a leguminoaselor.
3. Pentru supa de fasole, este mai bine să folosiți o oală mare, deoarece acestea vor crește și nu vor acoperi prima cu un capac în timpul fierberii. Această tehnică va împiedica fasolea să se întunece.
4. Recent, supa de fasole piure devine din ce în ce mai populară. Puteți obține această consistență folosind un blender. Adăugați smântână sau o lingură de unt înainte de servire.

Video

Supa de fasole - principii generale și metode de preparare

Supa de fasole nu este doar consistentă și hrănitoare, ci are și considerabil proprietăți utile... Fasolea conține depozite întregi de proteine, care se absoarbe mai bine decât animalul, multe vitamine, oligoelemente, în special sulf, aminoacizi.

Supa este făcută din fasole verde, dar cel mai adesea din fasole uscată de diverse soiuri și culori. Mai mult, în timpul tratamentului termic al fasolei, toate substanțele utile sunt păstrate în ea. Mâncărurile făcute din aceste fasole sunt îndrăgite de mulți oameni din întreaga lume - supele de fasole sunt în toate bucatarii nationale- de la rusă și italiană până la franceză și mexicană.

Această supă este deosebit de utilă iarna - nu numai că te va încălzi din interior, ci și te va înveseli, deoarece fasolea conține o mulțime de vitamine B, care luptă activ cu depresia.

Supa de fasole - prepararea alimentelor

Fasolea are multe avantaje, dar există un dezavantaj - durează mult timp să se gătească. Prin urmare, pentru a scurta timpul de preparare al supei, aceasta ar trebui să fie înmuiată câteva ore, și de preferință peste noapte. În acest timp, va avea timp să se înmoaie în umiditate, să se umfle și să devină rapid moale în timpul gătirii supei. Dacă încăperea este caldă, este mai bine să puneți fasolea pentru înmuiere în frigider, pentru a nu se acri. Specialiștii spun că fasolea va fi mai gustoasă dacă este înmuiată nu curgând, ci fiartă. apă rece... În timpul perioadei de înmuiere, fasolea nu numai că se înmoaie, ci eliberează și oligozaharide - substanțe care practic nu sunt digerate, împiedică procesul de digestie și contribuie la creșterea formării gazelor. Prin urmare, apa în care a fost înmuiată fasolea trebuie scursă, iar fasolea trebuie clătită bine.

Supă de fasole - Cele mai bune rețete

Reteta 1: Supa de fasole cu carne

Ce poate fi mai gustos decât o farfurie cu supă fierbinte de fasole? Doar supă de fasole cu carne. Așa că o vom găti, mai ales că se gătește repede. Orice carne este potrivită pentru supă - porc, vită, vițel și va fi delicioasă și cu carne de pui. Fasolea este pre-înmuiată.

Ingrediente: 0,5 kg carne (posibil pe os), 2 morcovi, 250g fasole alba, 1 ceapa, 4 cartofi medii, ulei vegetal, tulpina de telina, condimente dupa gust.

Se toarnă carnea și fasolea cu apă și se fierbe. În acest moment, curățați și tăiați legumele rămase - cartofii în cuburi și 1 morcov în rondele. Pregătiți prăjirea din al doilea morcov și ceapă - căleți legumele tocate în ulei.

Pune cartofii și feliile de morcov în bulionul finit cu carne și fasole. Când carnea este gătită, se poate lăsa în cratiță așa cum este, sau se poate scoate, se desprinde de os, se taie bucăți și se pune înapoi în supă. La zece minute după așezarea cartofilor, adăugați prăjeala și tulpina de țelină. Dupa 20 de minute, sare supa, adauga condimentele dorite - piper macinat sau mazare, sare, dafin. După cinci minute, stingeți focul și lăsați supa la fiert. Puteți adăuga în farfurie ierburi și o felie de lămâie.

Reteta 2: Supa de fasole cu carne afumata

Supa simpla dar delicioasa. Orice carne afumată poate acționa ca carne afumată - coaste, piept, muschi, chiar și afumat aripioare de pui... Dacă nu găsiți ardei gras, gătiți fără ea. Supa va fi mai gustoasă dacă, în timp ce se prăjește, se adaugă una sau două roșii proaspete sau conservate tocate împreună cu pasta de roșii. Fasolea conservată poate fi înlocuită cu fasolea conservată, caz în care se adaugă la sfârșitul fierberii.

Ingrediente: 0,5 kg carne afumată, 300 g fasole (înmuiată în prealabil), câte 1 bucată morcov, ardei gras și ceapă, 100 g pastă de tomate, după gust: sare, condimente, ierburi.

Se fierbe fasolea aproximativ 20 de minute, apoi se adauga carnea afumata. Când sunt fragezi, adăugați cartofii tăiați cubulețe sau julien și gătiți timp de 15 minute. În acest moment, prăjiți în ulei ardeiul gras, ceapa și morcovii rasi grosier. Când prăjirea este gata, adăugați pastă de roșii la ea, prăjiți un minut sau două și transferați întreaga masă de legume în supă. Adăugați sare, condimente și la sfârșit - ierburi.

Reteta 3: Supa de fasole cu ciuperci si pui

Ciupercile sunt combinate cu aproape toate produsele; supa de fasole se dovedește a fi deosebit de gustoasă cu ele. Ei dau preparatului o specialitate aromă irepetabilă... În loc de carne de pui, puteți lua aripioare de pui, lucruri patru sau cinci, în funcție de mărime. Înmuiați fasolea în prealabil.

Ingrediente: 1,5 litri de apa sau bulion, pui - 400g, cate 200g de fasole rosie si ciuperci proaspete, o masă / lingură de smântână și ulei vegetal, grasime de pui, cate o ceapa si un morcov, 2 cartofi medii, sare, piper si ierburi dupa gust.

Gatiti fasolea pana la jumatate fierte, adaugati puiul. În timp ce totul fierbe, tăiați și prăjiți ciupercile în unt în jumătate cu ulei vegetal. Dacă există multă apă din ele, o puteți scurge (nu o turnați) și rumeniți ciupercile în sine. Într-o tigaie separată, prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată în grăsime de pui.

Se pun cartofii taiati cubulete in supa, iar dupa 15 minute se pun legumele prajite si ciupercile. Sarați masa, adăugați piper. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați lichidul din ciuperci și adăugați pătrunjelul.

Reteta 4: Supa de fasole cu carnati

Putem spune că se gătește o supă express. Se pregătește foarte repede, pentru că folosit gata pentru consum conserve de fasole... Cârnații (sau cârnații) sunt mai bine să luați afumati, se dovedește mai gustos.

Ingrediente: 0,5 kg carnati (carnati), 2 cepe si morcovi, 2 conserve de fasole rosie la conserva, 2 cartofi mari, dupa gust, sare, piper si ierburi, pentru prajit - untura sau ulei vegetal.

Aruncați cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită (bulion). În timp ce se gătește, se încălzește uleiul sau se topește untura și se prăjește morcovii rasi și ceapa tocată. Adaugam prajitura in tigaie, punem fasolea din borcan, dafinul in acelasi loc, sare, adaugam piper si lasam sa fiarba putin. Adăugați cârnați tăiați la întâmplare (crnați) cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului. Lăsați supa oprită să infuzeze puțin și turnați-o în farfurii, adăugând ierburi.

Reteta 5. Supa de fasole cu bacon si porumb

patru jumătăți de piept de pui;

45 g patrunjel tocat;

750 ml supa de pui;

400 g fasole albă conservată;

4 ştiuleţi de porumb;

1. Se fierbe într-o cratiță mare bulion de pui, scufundați spălatul în el piept de pui si se fierbe la foc moderat timp de 15 minute.Se scoate carnea din tigaie pe o farfurie si se raceste.

2. Topiți untul într-o cratiță cu fundul greu. Puneti ceapa tocata in bucatele mici intr-o cratita si prajiti-o pana devine transparenta.

3. Adăugați slănină tocată în ceapă și prăjiți timp de aproximativ cinci minute. Se presară făină peste friptură și se prăjește încă un minut, amestecând continuu.

4. Adăugați bulion într-o cratiță, amestecați și gătiți aproximativ un minut.

5. Scoateți boabele din știuleții de porumb, clătiți și puneți în supă. Apoi turnați jumătate din lapte și gătiți supa până când porumbul este fiert.

6. Tăiați pieptul de pui în bucăți și puneți-l în supă. Se adauga apoi fasolea conservata, se adauga laptele ramas, se fierbe si se fierbe cinci minute. Se condimenteaza cu sare si piper, se condimenteaza cu patrunjel si se stinge focul.

Reteta 6. Supa de fasole Minestrone

150 g fiecare de fasole albă, verde și roșie;

doi litri de bulion;

roșii proaspete - 200 g;

jumătate de legătură de mărar și pătrunjel;

ierburi italiene uscate, sare și piper negru;

4 catei de usturoi;

50 ml ulei de măsline;

piept afumat - 300 g;

un buchet de busuioc proaspăt;

100 g de vermicelli fine.

1. Faceți tăieturi pe roșii, scufundați-le în apă clocotită timp de un minut, apoi în apă rece și îndepărtați coaja. Tăiați roșiile în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în bucăți.

2. Pentru fasole verde, tăiați cozile și tăiați-le în bucăți mici.

3. Tăiați pieptul în felii. Curățați și tăiați ceapa.

4. Puneți feliile de piept pe fundul unei cratițe cu pereți groși, prăjiți pe ambele părți, adăugați-le ceapa tocată și prăjiți.

5. Se fierbe fasolea albă și roșie până se înmoaie. Se pune intr-o cratita cu ceapa, se adauga aici pastai, se toarna putin bulion si se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute, apoi se toarna restul de bulion. Rețineți că minestrone este o supă destul de groasă, așa că ajustați singur cantitatea de bulion.

6. Turnați tăiței în supă, sare, asezonați cu piper și gătiți supa timp de zece minute.

7. Măcinați busuioc și usturoi tocate într-un mojar. La sfârșitul gătitului, adăugați amestecul de condimente în supă.

Reteta 7. Ciorba de fasole cu varza

o jumătate de litru de conserve de fasole;

100 ml ulei de floarea soarelui;

jumătate de cap de varză;

15 g boia macinata;

30 g pasta de tomate.

1. Frecați ceapa decojită. Se pune intr-un ceaun cu ulei incins si se amesteca varza maruntita marunt si ceapa. Se prăjește puțin.

2. Se toarnă un litru de bulion, se adaugă pasta de roșii și se fierbe până când varza este gata.

3. Trimitem fasolea la ceaun, saram si aducem la fiert.

4. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește făina aproximativ un minut. Se condimentează cu boia și se amestecă. Pune vasul sot în supă, fierbe-l din nou și stinge aragazul.

Rețeta 8. Ciorbă de fasole „țărănească”.

35 g ulei vegetal;

sare, ierburi și piper;

un sfert de cană de orez;

1.Spălați fasolea seara și înmuiați-o. A doua zi, se fierbe aproximativ o oră. Curățăm și clătim legumele. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi. Frecați grosier morcovii. Spălăm orezul.

2. Fierbeți apă într-o cratiță, întindeți fasolea, aduceți la fiert, adăugați orezul, cartofii și jumătate din ceapă și morcovi. Gatiti aproximativ 20 de minute.

3. Turnați ulei într-o tigaie preîncălzită, puneți legumele rămase și prăjiți, amestecând din când în când, până se rumenesc. Se toarnă făina, se amestecă și se fierbe încă un minut.

4. Pune prajeala in supa. Sarați, piperați și continuați să gătiți încă zece minute. Clătiți verdeața, clătiți și tocați mărunt. Adăugați-o în supă, fierbeți la foc mic pentru încă câteva minute.

Reteta 9. Supa de fasole cu sos pesto si legume

150 g fiecare de fasole albă și galbenă;

230 g fasole verde;

230 g cartofi;

1200 ml bulion de legume;

230 g varză;

sare de bucătărie și piper măcinat;

4 catei de usturoi;

câteva crengute de busuioc proaspăt;

90 ml ulei de măsline.

1. Înmuiați galben și fasole alba... Apoi scurgem apa, clătim și o punem într-o fontă. Umpleți-l cu apă, acoperiți-l cu un capac și trimiteți-l la cuptor. Setăm regimul de temperatură la 200 C și gătim fasolea timp de o oră și jumătate.

2. Punem fasolea intr-o strecuratoare, asteptam pana se scurge tot lichidul, iar jumatate din ele punem in oala de fier. Cealaltă jumătate se face piure cu un blender și se transferă pe toată fasolea. Umpleți cu bulion de legume, amestecați.

3. Frecați morcovii curățați și spălați. Tăiați cartofii în bucăți, în prealabil curățați și spălați. Tăiați varza în fâșii subțiri. Punem toate legumele intr-o fonta, punem aici fasolea verde. Sarați, acoperiți și trimiteți la cuptor. Reduceți temperatura la 180 C și gătiți supa încă o oră.

4. Măcinați busuiocul cu usturoi într-un mojar, turnându-le treptat ulei de masline... Adăugați parmezanul ras și amestecați. Adăugați jumătate din sos în supă, amestecați și opriți focul. Serviți supa în boluri, adăugând o lingură de sos chiar înainte de servire.

Daca ai chef sa faci o supa de fasole si nu ai timp sa inmuiezi fasolea, poti folosi conserve de fasole. Ar trebui să fie pus în supă cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului.

Pentru ca fasolea să fiarbă mai repede, trebuie să sărați supa la 35-40 de minute după așezarea fasolei.

Supa de fasole la conserva se incadreaza in categoria retetelor express, simple si foarte rapid de preparat. Nu trebuie să înmuiați leguminoasele peste noapte, gătiți-le ore în șir până se înmoaie, adăugând constant apă. Este suficient să fierbeți cartofii, să prăjiți legumele într-o tigaie și să adăugați un borcan de fasole gata preparată la sfârșitul gătitului. Doar 15-20 de minute, iar la masă se poate servi o supă delicioasă, hrănitoare și bogată. Un fel de mâncare grozav pentru burlac și femei de afaceri ocupate, nu?

V reteta de baza supă de fasole puteți face propriile modificări. Gustul său va diferi în funcție de fasolea pe care o luați: albă, roșie, propriul suc sau in sos de rosii. În acest din urmă caz, nu puteți adăuga pastă de roșii în supă sau pune foarte puțin, doar 1 linguriță pentru o culoare mai intensă. Apropo, în loc de paste, roșiile sunt potrivite, proaspete sau în suc propriu, albite și piure.

Puteti face supa de fasole cu apa, legume, supa de pui sau vita, vita sau pui. Sau poți chiar să-l transformi de la slab la carne în doar 2 minute - doar adaugă la sfârșitul gătitului doi cârnați, tăiați mărunt și prăjiți într-o tigaie. Carnea afumată va completa perfect supa de fasole, făcând-o mai satisfăcătoare și mai hrănitoare.

Ingrediente

• cartofi 2 buc.
• conserve de fasole 1 conserve
• ceapă 1 BUC.
• morcovi 0,5 buc.
• apă sau bulion 1 l
• ardei gras 0,5 buc.
• ulei vegetal 1 lingura. l.
• pasta de tomate 3 linguri
• sare 1 lingura
• un amestec de ardei macinati 2 chipsuri.
• un amestec de ierburi italiene 2 chipsuri.
• frunză de dafin 1 buc.

Cum se prepară supă de fasole conservată

1. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. O trimitem într-o cratiță sau o tocană și o umplem cu apă. Punem la foc mediu si gatim 10 minute din momentul fierberii. Dacă doriți să gătiți o supă groasă, creșteți numărul de cartofi la 3-4 bucăți. Dacă doriți să grăbiți procesul de gătit, turnați apă clocotită peste cartofi, nu cu apă rece.
2. 
   În timp ce cartofii sunt gătiți, pregătim prăjeala pentru supa de fasole. Curățăm ceapa mare și o tocăm cubulețe mici sau mijlocii. Prăjiți ceapa în ulei vegetal preîncălzit până se înmoaie. Nu-l gătiți prea mult, altfel dressingul va avea un gust amar.
3. 
   Trimitem morcovi la tigaie pentru ceapa calita, care trebuie mai intai curatata si rasa (puteti folosi un răzătoare coreeană sau obișnuit cu găuri mici). Prăjiți legumele timp de 3-4 minute până când se înmoaie.
4. 
   Adăugați la prăjit puțin ardei gras, tăiat cubulețe mici, prăjiți câteva minute și luați tigaia de pe foc. Ardeiul gras înăbușit va adăuga o aromă foarte pronunțată supei. Dacă nu există unul proaspăt la îndemână, congelat sau, în cazuri extreme, murat ardei gras... Dar este imperativ să o adăugați, astfel încât supa să se joace cu toate notele de aromă, să se dovedească a fi foarte bogată și aromată.
5. 
   Puneți legumele prăjite într-o cratiță și gătiți încă 5-7 minute, până când cartofii sunt complet copți.
6. 
   Adăugați în supă un borcan de fasole conservată (500 g). Dacă folosiți fasolea în suc propriu, asigurați-vă că le clătiți sub jet de apă rece pentru a îndepărta mucusul neapetisant și abia apoi turnați în cratiță cu celelalte ingrediente. Dacă adăugați fasole conservată în sos de roșii, nu trebuie să clătiți, adăugați imediat întregul conținut al borcanului în tigaie.
7. 
   Puneti imediat in pasta de rosii - veti avea nevoie de 3 lingurite pentru supa cu fasole conservata in suc propriu sau 1-2 linguri daca fasolea este in sos de rosii. Adăugați sare după gust, frunze de dafin și un amestec de ardei măcinați și ierburi uscate. Dacă vă place picant, puteți adăuga niște chili proaspăt sau uscat, tăiat în cuburi foarte mici.
8. 
   Aduceți supa la fiert și scoateți tigaia de pe foc. În această etapă, gătirea poate fi terminată sau cârnații afumati pot fi adăugați chiar la sfârșitul gătitului - înainte de aceasta, trebuie tăiați și prăjiți separat într-o cantitate mică de ulei vegetal până la o culoare aurie sigură.

După câteva minute, când supa de fasole este puțin infuzată sub capac, poate fi servită. Inainte de servire se presara patrunjel tocat marunt, se poate adauga in farfurie o lingura de smantana de casa.

Pe o notă

• Supa de fasole conservată poate fi îngroșată dacă se dorește. Pentru a face acest lucru, adăugați doar 1 lingură de făină la prăjire, încălziți-o timp de un minut și apoi puneți sosul de legume în supă.
• Dacă nu vă place gustul acru al pastei de tomate, puteți adăuga 0,5-1 linguriță de zahăr - neutralizează complet acidul.

În mod tradițional, ca prim fel de mâncare fierbinte pentru prânz, suntem cu toții obișnuiți să vedem pe mesele noastre ciorba de fasole. Există un număr foarte mare de rețete pentru prepararea supelor.Este imperativ să le consumi, în primul rând, pentru că au un efect pozitiv asupra procesului de digestie, iar în al doilea rând, este foarte fel de mâncare gustoasă de care te poți sătura rapid.

Iarna, puteți găti supe bulion de carne cu fasole conservata, pentru ca sunt mai bogate si mai hranitoare, dar vara te descurci cu lumina supe de legume pe apa.

Supa de fasole cu fasole conservata

Pentru a face supă de fasole cu fasole conservată:

• fasole la cuptor (conserve) - 1 conserve (400 grame);
• cârnați de vânătoare - 200-300 de grame;
• pasta de tomate sau ketchup - 4 linguri;
• cartofi - 3 bucăți;
• ceapă - 2-4 bucăți;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• ierburi proaspete (ceapa, marar, patrunjel) - 1 buchet;
• sare si piper dupa gust.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea supei de roșii cu fasole:

1. Se pune apa rece intr-o cratita si se pune pe foc. În timp ce apa pentru supa noastră fierbe, să pregătim mâncarea pentru realimentare.
2. Luați cârnați „Hunter” sau orice alt cârnați. Principalul lucru este că este afumat. Scoateți coaja de pe ea și tăiați în bucăți mici.
3. Curățați ceapa și usturoiul și clătiți-le sub jet de apă. Ceapa se toaca rondele si se toaca marunt usturoiul sau se trece prin presa de usturoi.
4. Spălați și curățați cartofii. Apoi tăiați în cuburi sau fâșii.
5. Puneti o tigaie pe foc si turnati peste ea putin ulei de floarea soarelui. Cand tigaia este bine incalzita punem peste ea ceapa tocata si usturoiul. Prăjiți-le până devin maro auriu, amintindu-vă să amestecați constant.
6. Deschideți un borcan de fasole conservată. Puneți-l în tigaie. Se diluează puțin pasta de roșii cu apă caldă și se adaugă, de asemenea, în tigaie. Amesteca totul bine. Reduceți focul și fierbeți totul împreună sub capac timp de zece minute. Apropo, poti folosi fasole in sos de rosii, atunci nu ai nevoie de pasta de rosii. Deci, când timpul specificat a trecut, scoateți tigaia de pe foc.
7. Apa din oală ar trebui să fiarbă până acum. Mai întâi trimitem cartofii tăiați în tigaie, îi gătim puțin. Apoi sunt prăjirea și cârnații tăiați felii. Adaugă în supă sare, piper negru și condimentele tale preferate. Supa este gata când cartofii sunt fragezi. Clătiți ierburile proaspete, tăiați mărunt și adăugați-le în supa gata preparată. De asemenea, adăugați o lingură de unt după gătit.
8. Supa noastră de fasole este gata! După cum am promis, totul se face foarte repede și se dovedește foarte gustos și satisfăcător. Această supă este grozavă atunci când nu aveți timp pentru a pregăti cina și aveți o gamă foarte limitată de produse. Prin urmare, este foarte util să ai în stoc un borcan de fasole conservată în sos de roșii, iar restul ingredientelor va avea toată lumea în frigider.
9. Aceasta supa de fasole poate fi servita cu crutoane de secară, așa că va fi și mai gustos, mai satisfăcător și mai original

Poftă bună!

Reteta de supa de fasole cu carne

Supa de fasole este, desigur, un drum lung de preparat. Dar gustul acestei supe merită timpul. Iar timpul petrecut este să fierbi un bulion bun și să fierbi în sine fasolea. Apropo, dacă fasolea este preînmuiată în apă rece timp de câteva ore, sau chiar mai bine peste noapte, atunci timpul de gătire se va reduce semnificativ. În ciuda faptului că supa se prepară în bulion de vită, are un aspect destul de ușor și gust delicat si aroma.

Ingrediente pentru prepararea supei de fasole cu carne:

• cartofi (4 tuberculi medii);
• umăr de vită dezosat ( greutatea aproximativă 500 grame);
• 2-3 linguri de fasole;
• 1 ceapă mare;
• 1 morcov mare;
• jumătate de gândac mic de conopidă;
• 1 lingura unt, sare.

Reteta supa de fasole cu carne:

1. Turnam carnea mea cu apa rece, adaugam 3 felii de morcovi si putina ceapa si calim bulionul la foc foarte mic pentru ca bulionul sa nu se "saponifice", cum spune sotul meu, care a absolvit scoala de bucatari.
2. Înmuiați fasolea, bineînțeles că este mai bine să faceți acest lucru în avans, cu 4-8 ore înainte de începerea gătitului. Și apoi schimbăm apa în fasole și o punem la foc mic timp de 2 ore.
3. Pentru a nu pierde timpul, curatati cartofii de coaja, taiati-i cubulete medii si fierbeti in apa cu sare pana sunt fierti pe jumatate.
4. După 1,5-2 ore, carnea se fierbe complet, o scoatem din bulion și o tăiem în bucăți mici.
5. Filtram bulionul in sine printr-o sita, punem in ea carnea tocata si cartofii si fierbem la foc mic.
6. Topiți untul într-o tigaie. Puneti ceapa taiata cubulete intr-o tigaie preincalzita. Și morcovi rasi. Noi stingem totul.
7. Pune legumele inabusite intr-o cratita si adauga fasolea fiarta. Mai fierbem 20 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați conopida, apoi stingeți focul și acoperiți supa cu un capac, astfel încât să fie infuzată.

Supa noastră este gata! Poftă bună!

Reteta de supa de fasole cu rosii si carne

Fiecare femeie petrece mult timp în bucătărie. Zi de zi pregătește diverse feluri de mâncare: supe, cotlet, gătește plăcinte, clătite... în general, lista poate fi nesfârșită. Dar, uneori, se întâmplă să pare că deja - „ei bine, am pregătit tot ce am putut”, fantezia a fost epuizată. Și deja sătul de același lucru. Mi-ar plăcea ceva nou care să-i surprindă pe ambii cei dragi și să-mi actualizez propria colecție de rețete personale. Foarte des gătesc supe pentru familia mea. Atunci unde fără ei? Dar, există în fiecare zi ciorbă de varză, ciorbă și borș - nu vânătoare. Și așa, am decis să gătesc ceva nou pe care nu l-am mai gătit niciodată. Am gătit supă de fasole pentru cei dragi.

Sincer să fiu, nu mi-au plăcut niciodată fasolea, sub nicio formă. Am evitat mereu preparatele făcute din el. Dar apoi, deodată, am vrut să încerc, să experimentez, să zic așa. Știi, aproape că am regretat. Supa s-a dovedit a fi excelentă! La stânga pentru „Unu, doi”. Iată cine ar fi crezut. Singura dificultate a fost să găsești aceste fasole în magazin. Și dacă, nu o găsești, atunci poți folosi obișnuit (conserve) în borcane simple sau în sos de roșii. Dacă nu, în sos de roșii, atunci cumpărați paste sau sos separat. Dar, cu toate acestea, vă sfătuiesc să găsiți fasole la cuptor.

Ingrediente pentru supa de fasole:

• carne de vită sau vițel - 300-400 de grame;
• cartofi - 4 bucăți;
• fasole copta in sos de rosii - 1 conserve;
• varză proaspătă (varză albă) - 400 de grame;
• ceapă - 2-3 bucăți;
• usturoi - 3 - 4 căței;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper dupa gust.

Cum se prepară supă de fasole:

1. Așa că, pentru început, să punem clocotul ciorba de vacuta pentru supă. În timp ce fierb, să trecem la legume. Dacă carnea este proaspătă, va dura aproximativ o oră să se gătească. Cartofii mei, curățăm. Tăiați în cuburi mici.
2. Tocăm varza după cum doriți. Îl poți da pe răzătoare grosieră.
3. Curățați ceapa și usturoiul. Se taie ceapa cubulete si se rade usturoiul. Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită și puneți ceapa și usturoiul. Se prăjește aproximativ 3 minute.
4. Adăugați fasolea coptă. Se amestecă bine și se prăjește în continuare, se fierbe (redu focul) încă 5-7 minute.
5. Adăugați legumele în bulion. Sare si piper. Gatiti pana se inmoaie.
6. Supa noastră de fasole este gata. Il servim la masa cu smantana sau maioneza. Poftă bună!

Reteta de supa de fasole slaba

Bucătăria maghiară se remarcă printr-o mare varietate de feluri de mâncare. Mâncărurile maghiare sunt destul de consistente, folosesc o varietate de condimente, printre care domină, desigur, boia dulce și ceapa.

Supele maghiare sunt, de asemenea, destul de variate. Cele mai cunoscute supe din bucataria maghiara sunt supa de gulas, supa pe pulpe de porc, supă de fasole a la Yokai, supă de gulaș cu „chipetka”, supa de ciuperci Stilul Kalochai, supa Palotsy etc. Nu este deloc greu sa prepari o supa de fasole maghiara delicioasa.

Ingrediente pentru supa de fasole slabă:

• fasole uscată - 200 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• boia dulce - 1 linguriță cu tobogan;
• morcovi - 2 buc.;
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• verdeață de pătrunjel - ½ buchet;
• chimen - 1 linguriță;
• sare.

Reteta de supa de fasole slaba:

1. Înmuiați fasolea peste noapte în apă rece. Scurgeți apa și turnați fasolea cu apă proaspătă rece. Se fierbe până se înmoaie (aproximativ 40-60 de minute).
2. Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se caleste usor in ulei vegetal. Se curata morcovii si radacina de patrunjel, se spala si se taie in cuburi mici (aproximativ 1x1 cm).
3. Transferați ceapa prăjită într-o cratiță, stropiți cu boia de ardei, amestecați și turnați imediat 2 litri de apă. Se aduce la fierbere, se pune morcovii si radacina de patrunjel intr-o cratita cu apa clocotita. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
4. Intre timp se curata cartofii, se spala si se taie cubulete de 1 x 1 cm.Se adauga cartofii in supa de fasole, se lasa sa fiarba si se fierbe inca 15 minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați fasole fiartă și semințe de chimen, sare.
5. Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Presărați-o peste supa de fasole când o serviți.

Supa de fasole cu conopida si carne

Primele feluri sunt foarte utile organismului și trebuie să le consumați zilnic. Dar ceea ce m-am confruntat în familia mea a fost respingerea primelor cursuri din cauza monotoniei lor. — Din nou borș? - a întrebat fiul, iar soțul a adăugat: „M-am săturat de această ciorbă”. Ei bine, ce poți face? Din fericire, în timp ce mă uitam printre vechile mele notițe de gătit, am dat peste o rețetă de supă de fasole cu conopidă și am decis să o încerc.

Supa de fasole cu conopidă a fost ușor de făcut. Adevărat, a durat aproximativ 3 ore, deoarece supa conține câteva ingrediente care durează foarte mult să se gătească, de exemplu, carne și fasole. Dar mai întâi lucrurile.

Ingrediente:

• carne de vită (300-400 grame);
• cartof;
• morcov;
• ceapă;
• fasole (3 linguri);
• conopidă;
• unt;
• verdeaţă.

Reţetă:

1. Înmuiați fasolea în apă rece timp de aproximativ 4 ore (dar mai bine peste noapte). Clătim și punem la fiert timp de 2 ore, pre-sare apa.
2. Curatam cartofii, morcovii, ceapa. Dezasamblam conopida în inflorescențe.
3. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare.
4. Este mai bine să fierbeți cartofii separat până când sunt fierți pe jumătate.
5. Între timp, punem carnea la fiert. Înmuiați o bucată de carne de vită în apă rece, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Adăugați în bulion 1 ceapă (tăiată în 2 sau 4 părți) și câteva rondele de morcovi proaspeți.
6. Gatiti carnea 2 ore la foc mic sub capac închis... Apoi îl scoatem, îl tăiem bucăți. Se strecoară bulionul și se readuce carnea în bulion.
7. Topiți o lingură de unt într-o tigaie.
8. Și prăjiți morcovii și ceapa în el.
9. Adăugați cartofii și fasolea în bulion și gătiți încă 10 minute.
10. Se adauga apoi legumele sotate si conopida. Supa poate fi oprită după 10 minute.
11. Adăugați verdeață în fiecare farfurie de servire înainte de servire.

Poftă bună!

Supă de fasole roșie

Vă invităm să gătiți un astfel de delicios și supa sanatoasa cu fasole de care se va bucura cu siguranță toată familia. Rețeta de supă de fasole cu o fotografie va arăta clar întregul proces simplu de gătit.

Supa de fasole, atât de familiară și banală, este complet diferită când este gătită într-o oală de lut și se adaugă câțiva căței de usturoi. Gustul bogat, astringenta placuta, aroma de fasole proaspat gatita nu va lasa indiferent nici macar un adevarat gurmand.

Ingrediente:

• Carne de vită (sau porc) - 300 gr.
• Fasole - 1 pahar
• Usturoi
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Verdeturi (patrunjel cu marar, coriandru)
• Smântână.

Cum să gătești borș cu carne și fasole roșie:

1. Carnea se spală bine, se pune într-o oală de lut și se umple cu apă rece.
2. Vasele trebuie așezate pe despărțitor. Acum trebuie să clătiți fasolea și să le puneți deoparte.
3. Dacă nu mai rămâne mult timp pentru pregătirea prânzului, puteți înmui în prealabil fasolea apa fierbinte... Când apa cu carne fierbe, trebuie să îndepărtați spuma.
4. Apoi puteți încărca fasolea.
5. Supa se gătește până când aceasta din urmă este moale. La o oră și jumătate până la două ore după începerea gătitului, în tigaie se adaugă morcovii, spălați, curățați și rasi în prealabil.
6. În timp ce apa fierbe din nou, trebuie să curățați cartofii, să-i tăiați în cuburi sau felii. Pentru a preveni întunecarea acestuia, merită să turnați apă rece peste feliile pregătite. Când supa fierbe, cartofii se scufundă în oală.
7. După ce adăugați cartofii, puteți trece la verdeață. Pentru supa de fasole sunt potrivite atât cele proaspete, cât și cele congelate.
8. Caței de usturoi, răzuiți sau zdrobiți într-o presa de usturoi, se adaugă ultimii.
9. Ei sunt cei care dau ciorbei obișnuite de fasole coaja și puțin condiment.
10. Supa de fasole gata se serveste cu smantana si orice tip de paine. Bucura-te de masa ta!

SUPA CLASICA DE FASOLE CU CARNE

INGREDIENTE:

• carne cu os - 300 gr;
• fasole (uscata) - 210g;
• morcovi - 120 g;
• țelină (rădăcină) - 80g;
• pătrunjel (rădăcină) - 35g;
• patrunjel (verde) - 15g;
• roșii -70-100gr;
• ceapa - 50-70g;
• cartofi - 100 g.
• condimente:
• menta (uscata) -1gr;
• savuros, piper, sare - dupa preferinte de gust.

GĂTIRE:

1. Luați fasole roșie uscată. Dar, în general, poți folosi aproape orice fel de fasole pentru a face supă, chiar dacă este albă, chiar roșie, pătată sau cu pete – orice ar fi. O nuanță importantă este că fasolea nu se fierbe la o stare de piure.

Alege boabe mari, frumoase și apoi vasul se va dovedi a fi plăcut din punct de vedere estetic.

În prealabil, asigurați-vă că înmuiați fasolea în apă - cea mai bună opțiune este să le puneți peste noapte sau pentru întreaga zi (cel puțin zece ore).

1. Scurgeți apa în care a fost înmuiată de fasole, turnați ingredientul principal într-o cratiță și turnați 1,5 litri de apă. Se pune pe flacără, după ce apa dă în clocot - i se reduce intensitatea, se continuă gătitul în același mod, fără a se lăsa să fiarbă și se fierbe intens. Până la o stare de pregătire, fasolea este adesea gătită de la treizeci de minute la o oră. Verificați periodic dacă boabele sunt pregătite, străpungându-le cu o furculiță sau degustând. După 10 minute de fierbere a fasolei roșii, adăugați carnea și osul, nu uitați să îndepărtați spuma după fierberea bulionului.
2. Din rădăcinile de pătrunjel și țelină, tăiați cantitatea necesară pentru supă. Curățați-i de coajă și morcovii, spălați-i, tocați-i pentru a face paie subțiri alungite.
3. Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri.
4. Când fasolea și carnea sunt aproape fierte, se aruncă legumele mărunțite. Asezonați cu piper, adăugați sare, ierburi, frecându-le cu degetele, acestea vor satura supa cu o aromă rafinată.
5. Se mai fierbe supa vreo zece minute, apoi se adauga cartofii taiati cubulete mici. Cuburile trebuie să aibă aceeași dimensiune ca și fasolea.
6. Continuați să gătiți supa de fasole până când legumele și cartofii sunt gătite.
7. Opăriți roșia cu apă clocotită, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele. Se toaca marunt cu un cutit si se adauga in supa impreuna cu patrunjel tocat. Gatiti inca trei pana la cinci minute pentru a gati rosiile.

Roșiile și menta dau preparatului un gust delicat. În același timp, supa se dovedește a fi ușoară și sănătoasă.

Supa de fasole "ciuperci"

Supa pe care o descrie aceasta reteta este deosebit de aromata si gustoasa. Ciupercile cu fasole roșie sunt combinate foarte organic, așa că vei fi mulțumit de rezultat dacă faci totul corect.

INGREDIENTE:

• Fasole-210gr;
• Ciuperci-210gr;
• Carne de pui - 400gr;
• Morcov-90gr;
• Ceapa-80gr;
• Cartofi - 120gr;
• sare-2gr;
• Piper-1g;
• verdeturi-12gr;
• unt-15gr;
• Ulei vegetal - 30 g.

GĂTIRE:

1. Înmuiați fasolea în apă, așa cum recomandă rețeta anterioară - cel puțin zece ore, apoi schimbați apa și fierbeți până la jumătate fiartă.
2. Tăiați carnea de pui în porții mici și adăugați-o în cratița cu viitoarea supă.
3. Se toacă mărunt ciupercile și se prăjesc în ulei, se gătesc morcovi și ceapa tocate în grăsime de pui.
4. Cartofii trebuie tăiați în cuburi mici și adăugați în supa de fasole, fierbeți încă cincisprezece minute.
5. Adăugați ciupercile și legumele fierte separat. Se condimentează, se adaugă verdeață tocată, se mai fierbe aproximativ cinci minute, apoi se oprește și se lasă supa să se infuzeze câteva minute.

Această supă este destul de satisfăcătoare, va deveni un preparat minunat în sezonul rece. Pe lângă cele sugerate în rețetă, puteți adăuga condimentele preferate, doar nu exagerați, gustul trebuie să rămână delicat, atunci se simte toată paleta de ingrediente.

SUPA ARMENA

Dacă vrei Bucătăria armeană, atunci această supă de fasole va fi fără îndoială pe gustul tău. Mâncarea se dovedește a fi destul de originală și pentru a vă oferi o evaluare pozitivă, încercați să-l gătiți. Compoziția include coriandru parfumat, nuci și alte bunătăți utile.

INGREDIENTE:

• Fasole-200gr;
• ceapa-80gr;
• Nuci-60gr;
• făină-15;
• unt-20gr;
• Kinza-10gr;
• Sare-2-4gr;
• Piper negru-1-4gr;
• Ardei roșu (iute) - după gust.

GĂTIRE:

1. După preînmuiere, schimbați apa și fierbeți fasolea la o temperatură moderată.
2. Scurgeți bulionul rezultat, pur și simplu nu îl turnați, va fi totuși la îndemână.
3. Împărțiți fasolea fiartă în jumătate, măcinați o parte, adăugând o cantitate mică de bulion. Ar trebui să aveți un piure destul de gros.
4. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu unt, se amestecă cu piureul de fasole când este gata.
5. Prăjiți făina pentru câteva minute într-o tigaie uscată fierbinte, adăugați puțin bulion de fasole, amestecați.
6. Se spală coriandru, se scutură apa rămasă, se toacă mărunt. Măcinați sâmburii de nuci fără despărțitori cu un blender sau cuțit.
7. Se adauga in bulionul ramas piureul de fasole, fasolea intreaga fiarta, sosul de faina, nucile, coriandru, condimentele, se pune pe foc, aducand la fiert, se reduce focul si se mai fierbe timp de zece minute.

După cum vă puteți imagina, o astfel de supă piure este oarecum diferită de altele în ceea ce privește tehnica de gătit și gust, dar un astfel de preparat poate surprinde gurmanzii sofisticați. Rețeta nu exclude posibilitatea de a da dovadă de imaginație culinară. Adăugați condimentele și ierburile preferate, altele decât coriandru, pentru noi arome.

Gătiți cu dragoste și bună dispoziție, atunci veți primi mereu supe de fasole delicioase!

Cum se prepară supă de fasole roșie

Fasolea roșie este considerată a fi mult mai gustoasă și mai hrănitoare decât fasolea albă. Nu ne vom certa pe această temă, ci pur și simplu luăm și pregătim un prim fel delicios. Supa de fasole roșie se dovedește frumoasă și gustoasă și de ce altceva are nevoie o gospodină bună?

Compoziția produselor necesare:

• supa de pui set nou sau pui - 1 kg;
• cartofi - 3 bucăți;
• fasole - 1 cană;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapă - 1 bucată;
• patrunjel-1 buchet;
• ketchup sau pasta de tomate - 2 linguri;
• condimente, sare dupa gust.

Prepararea mâncării:

1. Înmuiați fasolea peste noapte în apă rece. Se pune apoi la fiert, se pune fasolea finita intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece.
2. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii.
3. Curățați și tăiați cartofii.
4. Clătiți pătrunjelul, scuturați apa și tocați mărunt.

Preparare:

1. Clătiți setul de supă de pui sau pui, puneți într-o cratiță, adăugați apă și gătiți până se înmoaie.
2. Scoateți carnea fiartă, îndepărtați-o de pe oase și tăiați-o cubulețe.
3. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se prajesc ceapa si morcovii in ea, imediat ce legumele devin moi, se adauga ketchup sau pasta de rosii, se lasa putin tocanita si se ia de pe foc.
4. Odată ce bulionul este gata, înmuiați cartofii într-o cratiță și gătiți până se înmoaie.
5. Cu zece minute înainte de pregătire, înmuiați prăjeala și fasolea în supă, sare și adăugați condimente. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate, amestecați și lăsați să se infuzeze.

Acum știi cum să faci supă de fasole roșie. Rețeta este destul de simplă, nu este nimic complicat.

Supă de fasole cu coastă de porc

Aceasta supa va deveni o cina completa pentru intreaga familie, este destul de bogata datorita coastelor si consistenta datorita fasolei.

Ingrediente:

• Apa - 2-3 litri
• Coaste de porc - 500 g,
• fasole albă - 200 g
• slănină afumată - 50 g,
• Cartofi - 3 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Ardei dulce - 1/2 buc.,
• Untură - 1 lingură,
• Cepe verzi,
• Mărar,
• tarhon proaspăt,
• boabe de piper,
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Fasolea albă trebuie sortată, spălată și înmuiată în prealabil timp de 2 ore în multă apă. Coastele de porc se taie de-a lungul oaselor și se spală. Untura se intinde pe o tigaie preincalzita, iar apoi se prajesc coastele la foc mediu pana se rumenesc pe ambele parti, evitand sa se arda.
2. Se pune oala cu apa pe foc si se lasa sa fiarba, apoi se transfera coastele prajite din tigaie in apa clocotita. Puțină apă rece se toarnă într-o cratiță cu sucul și grăsimea de carne eliberată, se amestecă și se lasă să fiarbă, apoi totul se toarnă într-o cratiță cu coaste. De asemenea, jumătate din morcovi și jumătate din ceapă se aruncă în tigaie.
3. Apoi, pentru ca fasolea sa aiba timp sa fiarba, dupa ce s-a inmuiat, se fierb impreuna cu coaste de carne aproximativ 40 de minute pana cand fasolea este fiarta.
4. În timp ce coastele de carne și fasolea sunt gătite, acestea încep să pregătească legumele. Morcovii, ceapa, ardeii grasi si cartofii se curata de coaja si se taie cubulete mici, iar baconul se taie fasii mici.
5. In aceeasi tigaie preincalzita topim din nou untura si prajim in ea ceapa tocata, morcovii si ardeii. La sfârșitul prăjirii se adaugă slănină și se prăjește ușor.
6. Cartofii tăiați cubulețe se pornesc cu 10-15 minute înainte ca fasolea să fie complet gătită și bulionul să fie lăsat să fiarbă. Fierbeți bulionul de carne cu fasole și cartofi încă 10 minute, apoi începeți legumele prăjite cu slănină.
7. Supa se sare dupa gust si se pipereaza cu piper macinat. Apoi tigaia se ia de pe foc si se adauga putin tarhon tocat. Inainte de servire se presara cu ceapa tocata si marar pe supa de fasole alba pe coaste de porc. Aroma de fum din această supă conferă preparatului un gust divin și stârnește apetitul chiar și unui mâncător bine hrănit.
8. O altă supă delicioasă de fasole roșie cu afumate și carne de vită este perfectă pentru o masă completă pentru adulți și copii.

Reteta de supa de fasole rosie

Această rețetă de supă de fasole roșie este populară în multe restaurante și cafenele, în ciuda disponibilității tuturor ingredientelor.

Ingrediente:

• Pulpa de vita - 300 g,
• fasole roșie - 300-400 g,
• Apa - 2 litri
• Cartofi - 3 buc.,
• Praz - 1-2 tulpini,
• Morcovi - 1-2 buc.,
• Muschiu afumat - 200 g,
• Cârnați afumati cruzi - 300 g,
• Frunza de dafin,
• Sare si piper rosu dupa gust.

Preparare:

1. Fasolea roșie este sortată, spălată și înmuiată timp de 6-8 ore sau mai mult. Apoi, după trecerea timpului, apa se scurge și se toarnă cu apă curată într-o cratiță. Se pune oala cu fasole pe foc si se fierbe 1 ora pana se inmoaie. La sfârșitul gătitului, apa se sărează și se fierbe încă 10 minute.Apoi fasolea se aruncă într-o strecurătoare și apa rămasă se lasă să se scurgă complet.
2. Pulpa de vita se spala si se pune pe foc intr-o cratita cu apa. Imediat ce apa dă în clocot, scoateți cântarul și reduceți căldura acoperind tigaia cu un capac. Trebuie să gătiți carnea timp de 20 de minute, apoi apa este sărată, iar carnea este tăiată în bucăți și din nou trimisă la fiert într-o cratiță până se înmoaie. Apoi, când carnea este fiartă, fasolea se aruncă într-o cratiță și se fierbe în bulion timp de 10 minute.
3. În timp ce fasolea se fierbe în bulion de carne, se prepară legumele. Curățați cartofii, ceapa, morcovii și tăiați-le în bucăți mici. Imediat ce fasolea este fierta, legumele tocate se arunca in tigaie si se mai fierb 10-15 minute la foc mediu.
4. În timp ce legumele fierb, muschiul afumat și cârnați afumati cruzi se taie felii si se trimite impreuna cu foile de dafin intr-o oala cu supa. Supa se mai fierbe 5 minute si se scoate de pe aragaz. Inainte de servire, supa de fasole rosie se presara cu ardei rosu si se aromatizeaza cu smantana.
5. Supa sau bulionul de pui este considerată o supă ușoară pentru fiecare zi. Prin urmare, următoarea rețetă de supă de pui cu fasole verde. Se spune că supa și bulionul de pui ameliorează simptomele răcelii și febrei, ceea ce este un alt motiv pentru a le include în dieta zilnică.

Supa de fasole verde cu supa de pui

Ingrediente:

• pui - 500 g,
• Cartofi mari - 3 buc.,
• Fasole verde (congelată) - 300 g,
• Ceapa - 1 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• ardei bulgăresc - 1 buc.,
• Ulei vegetal - 2-3 linguri,
• Frunza de dafin,
• Sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Puiul se spala si se pune intr-o oala cu apa. Pune tigaia pe foc, dai apa la fiert, indeparteaza depunerile, sare si adauga frunza de dafin. Reduceți focul și fierbeți puiul timp de 1 oră.
2. În timp ce bulionul de pui se gătește, trebuie să pregătiți legumele. Cartofii trebuie curatati de coaja si taiati cubulete mici. Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare, iar ceapa decojită mărunt.
3. De îndată ce puiul este gătit, se așează pe o farfurie și se răcește, iar cartofii se pun în bulion. La 10 minute după cartofi, fasolea verde congelată se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până când cartofii sunt fierți.
4. Pune morcovii rasi cu ceapa intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si caliti pana se rumenesc. După aceea, ardeii gras tocați sunt trimiși în tigaie, totul se amestecă și se prăjește încă 5 minute. Se aruncă prăjelii în supă și se trece la puiul răcit.
5. Puiul fiert se scoate de pe oase, se scoate pielea și se taie bucăți. Carnea se aruncă în supă când cartofii sunt complet copți. Acoperiți tigaia cu un capac, stingeți focul și lăsați supa să fiarbă timp de 15 minute. Dacă este necesar, bulionul se sare puțin la sfârșitul fierberii și se piperează după gust. Poftă bună!
6. În Orient, mâncarea este condimentată cu diverse mirodenii, așa că iubitorii de senzații tari vor adora supă de roșii din fasole.

Această supă te va încălzi perfect pe vremea de iarnă datorită gustului picant și înțepător.

Ingrediente:

• fasole mică - 1 lingură,
• bulion de carne - 600 ml,
• Ceapa - 1 buc.,
• Roșii în suc propriu într-un borcan - 700 g,
• Usturoi - 2 catei
• ardei iute - 1/2 buc.,
• Afumaturi asortate - 250 g,
• Ulei vegetal - 3 linguri,
• Piper si sare dupa gust
• Frunza de dafin - 1 buc.,
• Coriandru verde după gust
• Zira este un ciupit.

Preparare:

1. Fasolea mică trebuie sortată și înmuiată în apă rece timp de 5-7 ore. Apa din fasole se scurge, se toarna curata si se fierbe fasolea pana se inmoaie.
2. Ceapa si usturoiul se curata de coaja si se toaca marunt, iar carnurile afumate se taie felii. Punem ceapa tocata si usturoiul intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal, se caleste usor si se adauga acolo carnea afumata, se prajeste usor totul, apoi se adauga ardei iute tocat marunt. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți totul la foc mic timp de 5 minute.
3. Roșiile din borcan în suc propriu se pasează cu ajutorul unui blender. Apa rămasă se scurge din fasolea fiartă și se adaugă 100 ml piure de roșii, totul se zdrobește într-o masă omogenă folosind același blender.
4. Apa scursă de fasole se aduce la fierbere într-o cratiță, apoi se adaugă piure de tomateși piure de fasole, amestecați totul și aduceți la fiert. Apoi ceapa prăjită și usturoiul cu chili și carnea afumată se aruncă într-o cratiță cu supă de roșii-fasole, totul se sare, se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
5. La sfârșitul gătitului, se adaugă foile de dafin, piper măcinat, chimen și se ia de pe foc. Inainte de servire se adauga coriandru tocat pe o farfurie cu supa de rosii si fasole. Supa este gata.

Cum să gătești supa cu fasole într-un aragaz lent pentru a nu se învârti o oră la aragaz? Există o soluție - prepararea supei de fasole conservată cu timp și efort minim.

Ingrediente:

• Miel - 400 g,
• Conserve de fasole roșie,
• Cartofi - 4 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Ulei vegetal - 1 lingura,
• Ketchup,
• Frunza de dafin,
• Condimente și sare după gust.

Preparare:

1. Mielul dezosat se spală sub apă și se taie cubulețe mici. Apoi bucățile de carne se pun într-un bol multicooker cu ulei vegetal și se prăjesc timp de 10 minute în modul „Fry”.
2. Curățați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați cartofii și morcovii fâșii și ceapa în cuburi mici. Ceapa și morcovii tăiați se adaugă în carne într-un aragaz lent, se sare și se acoperă cu foi de dafin.
3. Deasupra morcovilor și ceapă așezați cartofi, tăiați fâșii, apoi fasole roșie conservată cu saramură, deasupra ketchup. Toate sunt turnate cu apă, cantitatea de apă depinde de grosimea dorită a supei. Apoi adăugați condimentele preferate în farfurie și lăsați să se gătească.
4. Închideți aragazul lent și porniți modul „Tocană”, gătiți supa aproximativ 45 de minute. Cand supa de fasole conservata este gata, se aseaza in boluri si se presara deasupra cu usturoi tocat marunt.
5. Elevii din America, grație imaginației și, bineînțeles, talentului lor, au stabilit un record care a intrat în Cartea Recordurilor Guinness pentru sărbătoarea bisericească din Macedonia, unde se obișnuiește să gătească fasole. Recordul a fost stabilit prin prepararea unei tocanite de fasole, a fost nevoie de mai mult de 3 tone de fasole, iar cuva in care a fost gatita tocanita a depasit 1,5 metri inaltime.

Produse pentru prepararea supei de fasole si cartofi

• Fasole 1 cană
• Cartofi 6 bucati
• Morcovi 1 bucată
• Ceapa 1 bucata
• Sarat la gust
• Ulei vegetal 2 linguri
• Frunza de dafin dupa gust

Cum se prepară rețetă de supă de cartofi cu fasole:

1. Gatiti fasolea inmuiata pana se inmoaie.
2. Prăjiți morcovii și ceapa și, împreună cu cartofii, sare, piper și foile de dafin, adăugați fasole și continuați să gătiți supa până se înmoaie.

Supă italiană de roșii „Minestrone” cu fasole

Ingrediente:

• 450 de grame de fasole albă conservată
• 125 g sau 7 fasii de bacon,
• 2 cartofi medii
• 3-4 tulpini de telina,
• 1 ceapă mare
• 1 ardei iute
• 1 ardei gras rosu
• 1 dovlecel
• 125 de grame de fasole verde,
• 1 cană (250 ml) mazăre verde, proaspătă sau congelată
• 2 rosii mari,
• 800 ml suc de roșii sau roșii decojite la conserva,
• 2 catei de usturoi
• 12 frunze proaspete de busuioc,
• 60 ml ulei de măsline
• sare,
• piper negru proaspăt măcinat,
• Parmezan sau brânză elvețiană

Preparare:

1. Tăiați toate legumele în cuburi. Ardei iute se curata de seminte, se toaca marunt.
2. Împărțiți legumele în două amestecuri. Primul amestec: ceapa, telina, ardei iute.
3. Al doilea amestec: cartofi, ardei gras rosu, Mazare verde, fasole verde, dovlecel.
4. Se incinge ulei de masline intr-o cratita, se adauga bacon. Prajim cateva minute la foc mediu, avand grija ca baconul sa nu fie prajit, ci doar grasimea topita.
5. Adăugați primul amestec. Stoarceți usturoiul în el. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
6. Intre timp curatam rosiile. Facem tăieturi în formă de cruce, umplem cu apă clocotită, așteptăm 3 minute.
7. Apoi o scoatem din apa clocotita, o decojim.
8. Se macină roșiile într-un blender până se face piure.
9. Adăugați roșiile în tigaie, fierbeți timp de 5 minute.
10. Care roșii conservate- macinati-le intr-un blender.
11. Adăuga suc de roșiiîn tigaie. Gatiti inca 5 minute. Facem totul la foc mic.
12. Adăugați al doilea amestec. Gatiti 5 minute.
13. Adăugați fasolea, fierbeți încă 5 minute
14. Adăugați apă clocotită într-o oală plină. Sare si piper. Gatiti inca 10 minute. Lasam supa sa fiarba putin. Opriți. Supa este gata.
15. Tăiați mărunt frunzele de busuioc.
16. La servire se presară cu frunze de busuioc și brânză

Mâncare dietetică: supă de fasole

Fasole - valoroasă produs dietetic... Proteina din fasole este absorbită de organismul uman cu 70-80%. Conține aminoacizi esențiali: triptofan, lizină, arginină, tirozină și metionină.

Arginina ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. De aceea preparate cu fasole va fi de folos persoanelor cu diabet.

Datorită conținutului ridicat de potasiu, calciu și magneziu, fasolea îmbunătățește funcția inimii. Este utilizat în tratamentul dietetic al aritmiilor cardiace și al hipertensiunii arteriale.

Fasolea are un efect diuretic și antibacterian pronunțat. Este recomandat pentru utilizare în boli ale rinichilor și vezicii urinare, afectarea metabolismului sării și bronșită.

Mâncărurile cu fasole vor fi benefice și pentru cei care caută să slăbească prin reducerea procentului de grăsime corporală. Conținutul ridicat de fibre din fasole îmbunătățește motilitatea intestinală. Și datorită proteinelor ușor digerabile, fasolea poate servi ca înlocuitor complet de carne pentru vegetarieni.

Fasolea trebuie folosită cu prudență pentru cei care suferă de gastrită, colită, ulcer peptic, pancreatită și colecistită. Evitați consumul de fasole în perioada de exacerbare a acestor boli.

Un alt avertisment important: nu mâncați fasole crudă. V fasole crudă conține componente otrăvitoare care sunt complet distruse în timpul tratamentului termic: gătit și fiert.

Una dintre cele mai simple și în același timp delicioase preparate este supa de fasole. Cum să-l gătiți, vă voi spune în detaliu în acest articol.

Ingrediente pentru supa de fasole:

• Fasole - 200 de grame.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Roșii -2 buc. sau 2 linguri. linguri de pasta de tomate.
• Pătrunjel - o linguriță de ierburi uscate sau tocați proaspăt după gust.
• Ceapa - 1 buc.
• Apă - 800 ml.
• Sare si piper dupa gust.

Gătirea supei de fasole:

1. Pentru a fierbe mai bine fasolea, pune-le la inmuiat in apa timp de 12 ore.
2. Apoi scurgeți apa, acoperiți cu apă clocotită, sare și fierbeți.
3. Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe.
4. Când fasolea este aproape fiartă, adăugați cartofii în supă.
5. Rade morcovii sau tăiați cubulețe.
6. Tăiați roșiile în felii mici.
7. Tăiați ceapa.
8. Sare, piper și prăjiți ușor ceapa, roșiile și morcovii în ulei vegetal.
9. Adăugați prajitura în supă când fasolea este gata și mai gătiți încă 5 minute.
10. Dacă doriți să îmbunătățiți gustul supei de fasole, o puteți găti în bulion de carne - carne de vită, pui.

Poftă bună!

Supa bogată de fasole este ceea ce aveți nevoie pentru un prânz copios. Puteți găti cu fasole crudă sau puteți adăuga fasole conservată - rapid și ușor!

Mâncărurile de fasole sunt considerate nu numai consistente și foarte hrănitoare, ci și foarte sănătoase. La urma urmei, fasolea conține o cantitate imensă de vitamine, care sunt atât de necesare pentru funcționarea completă a organelor umane.

Are un efect deosebit de bun asupra activității inimii și a vaselor de sânge. Prin urmare, nu trebuie să neglijați acest produs, dar cel puțin o dată pe săptămână pregătiți orice fel de mâncare din el.

• 300 de grame de fasole roșie;
• tuberculi de cartofi - 3-4 bucăți;
• 1 morcov;
• Ceapa - 1 bucata;
• 1 litru de supă de vită sau de pui;
• Pastă de tomate - 70 de grame;
• Sare - dupa preferinte si gust;
• Condimente și condimente;
• Ulei vegetal;
• Crengute de marar proaspat si patrunjel - 5 bucati.

Fasolea trebuie sortată într-o zi, clătită și umplută cu apă. Se lasa in apa 5-6 ore, din cauza asta se va gati mai repede.

Se pune oala cu bulion pe aragaz, se mai adauga acolo 1-1,5 litri de apa si se incinge.

Imediat ce lichidul începe să fiarbă, scurgeți apa din fasole și puneți-o în bulion. Fierbem 30-40 de minute.

Scoateți coaja cartofilor, clătiți și tăiați tuberculii în felii.

Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-o în pătrate mici.

Spalam morcovii, indepartam murdaria si ii taiem fasii.

Punem un brazier cu ulei vegetal pe gaz si punem mai intai bucatele de ceapa acolo. Se prăjește câteva minute până când se rumenesc.

Se condimentează totul cu roșii, se adaugă puțină sare, se adaugă condimente și condimente. Tot ce trebuie să amestecați și să fierbeți componentele încă 4-5 minute la foc mic.

După o jumătate de oră de gătit fasolea, porniți cartofii și fierbeți timp de 10 minute.

Clătiți verdeața și tăiați-o în bucăți mici.

Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșit, stropiți suprafața supei cu ierburi.

Rețeta 2: Supă delicioasă de fasole fără înmuiere

Mâncărurile slabe, adică cele care se gătesc fără carne, ouă și alte produse de origine animală, nu sunt incluse doar în meniul vegetarienilor sau de post din motive religioase. Astfel de feluri de mâncare sunt utile pentru toată lumea - sunt gustoase, dietetice și variate. Dintre primele feluri, rețeta de supă de fasole slabă este deosebit de bună și îmi place în mai multe variante.

supă de fasole slabă, unde rețeta de fasole roșie include masă diferite legume... Îl poți găti în orice perioadă a anului. Utilizare în sezon legume proaspete, congelate sunt perfecte iarna. Procesul de gătire în sine nu este complicat și va dura puțin timp dacă, mai întâi, fierbeți fasolea.

bucătar supă slabă din fasole roșie poate fi pe aragaz sau într-un aragaz lent. Dacă aveți o oală sub presiune cu multicooker, folosiți-o pentru a fierbe fasolea. Acest proces va dura aproximativ 20-30 de minute fără pre-înmuiere în apă rece.

• fasole uscată - 320 g
• cartofi - 650 g
• morcovi - 200 g
• ceapa - 230 g
• rădăcină de țelină - 260 g
• ardei gras - 150 g
• ulei de floarea soarelui - 30 g
• Sarat la gust
• piper negru măcinat - după gust
• frunză de dafin - 2-3 buc.
• apă - 3-4 litri
• verdeata dupa gust.

Clătiți bine fasolea în apă curentă înainte de fierbere. Supa de fasole se poate amesteca, alegeți doar fasole cu aproximativ același timp de fierbere.

Gătesc fasole într-o oală cu presiune multicooker timp de 25 de minute în modul „braise/fasole”. În caz contrar, umpleți fasolea umflată cu apă proaspătă și trimiteți-le la foc. A fierbe. Se fierbe 2-3 minute, se pliază într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Se toarnă din nou cu apă rece și se aduce la fierbere. Repetați această procedură de 3-4 ori și abia apoi fierbeți până se înmoaie.

Pregătiți cartofii și țelina. Curățați și clătiți legumele rădăcinoase. Tăiați în cuburi mici.

Se fierb aproximativ 2 litri de apă. Adăugați cartofii și rădăcina de țelină în apă clocotită. Se aduce din nou la fiert. Gatiti 10-15 minute pana se inmoaie.

Într-o tigaie pe ulei de floarea soarelui prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi până se înmoaie.

Odată ce cartofii și țelina sunt fragede, adăugați fasolea fiartă. Se amestecă, se fierbe și se fierbe timp de 5-7 minute la foc mic.

Adăugați ardeiul gras tocat, legumele sotate. Asezonați după gust cu piper negru măcinat, sare și foi de dafin. Se aduce la fierbere. Gatiti 5-7 minute.

Spală orice verdeață parfumată, toacă mărunt și adaugă în supă. Amestecați și opriți focul. Lăsați să se infuzeze puțin sub capac.

Supa delicioasă de fasole slabă este gata.

Reteta 3: supa de fasole la conserva

Supa de fasole conservată este, fără îndoială, cea mai mare cale rapidă gătit supă. Se prepară foarte simplu. În timp ce curățăm și tăiem cartofii, apa fierbe în ibric. Fasolea conservata nu necesita nici un fel de preparat special, iar dressingul de legume se va praji rapid in timp ce fierbe cartofii. Total: pentru gătit gustos, satisfăcător și supa bogata nu va dura mai mult de 20-25 de minute.

O rețetă ca aceasta merită cu siguranță atenția ta și merită luată în considerare!

• Cartofi (medii) - 3-4 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• ardei bulgaresc - 1 buc.;
• Ceapă cu bulb - ½ buc.;
• conserve de fasole roșie - 1 b.;
• Pastă de roșii - 1-2 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• Apă sau bulion - 1 litru;
• Sare, piper, dafin dupa gust;
• Ierburi proaspete pentru decor.

Fierbeți apa într-un ibric sau bulion într-o cratiță pe aragaz. Puteți folosi bulion gătit din orice tip de carne sau legume. Alegeți bulion de oase de vită sau de porc pentru o supă bogată și hrănitoare, sau bulion de pui și legume pentru mai mult supa usoara... Clătiți cartofii sub jet de apă, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe mici. Cu cât cuburile sunt mai mici, cu atât supa va fi mai groasă și mai rapidă. Adăugați cartofii într-o cratiță și sare puțin.

Imediat ce apa din ibric fierbe, se toarna peste cartofi si, cu capacul inchis, se fierbe aproximativ 15 minute. Cu cât cuburile sunt tăiate mai mari, cu atât va trebui să gătiți mai mult.

Mai departe, pentru a economisi timp cât mai mult, aprindeți al doilea arzător, puneți pe ea o tigaie cu ulei vegetal și, paralel cu fierberea cartofilor, pregătiți un prajit de roșii și legume pentru supă. Curățați ceapa și morcovii, tăiați semințele din ardei, tăiați venele albicioase.

Acum toca morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiem ceapa în cuburi mici, ardeiul poate fi tăiat în cuburi mai mari.

Până în acest moment, uleiul s-a încălzit deja suficient. Prăjirea ar trebui să înceapă cu ceapă.

De îndată ce observi că ceapa începe să se auriu puțin (de obicei sunt suficiente 2-3 minute pentru asta), trimite-i ardei și morcovi.

Închideți tigaia cu legume cu un capac și fierbeți-le până se înmoaie - de obicei durează aproximativ 7 minute.Dacă legumele nu sunt suficient de suculente, adăugați 3-4 linguri la prăjitul de legume. l. apă pentru a nu arde prajii. Dupa 7 minute adaugam pasta de rosii in legume si amestecam bine.

Lasam prajitul pe aragaz cu capacul inchis aproximativ 1-2 minute si il adaugam in cartofii fierti din cratita.

Aruncați conservele de fasole într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă rece.

Adăugați fasolea conservată în supa rezultată.

Asezonați supa de fasole cu condimente dacă doriți și adăugați la ea foi de dafin. Dacă fasolea conservată a fost acru, atunci adăugați 0,5 lingurițe în supă. Sahara. Acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să stea 15 minute cu aragazul oprit.

Serviți supa în porții, stropiți cu ierburi proaspete.

Reteta 4, simpla: supa de fasole alba cu carne

Supa de fasole albă este un preparat delicios și hrănitor. Este grozav pentru o varietate de meniuri, mai ales atunci când supele tradiționale și borșul sunt plictisitoare.

• fasole 2/3 linguri.
• carne 400 g
• cartofi 2 buc.
• morcovi 1 buc.
• ulei vegetal
• suc de rosii 1 lingura.
• usturoi
• piper negru
• frunza de dafin
• verdeata (proaspata sau uscata)

Fasolea trebuie umplută cu apă în prealabil și lăsată cel puțin 3-4 ore, ideal peste noapte. În general, fasolea este diferită: una fierbe bine, este grozavă pentru piure de cartofi sau cotlet, în timp ce cealaltă se înmoaie bine când este gătită, dar în același timp își păstrează forma, aceasta este cea care ar trebui folosită pentru supă.

Notă: Dacă fasolea este gătită mult timp și rămâne tare, atunci cel mai probabil este anul trecut. După ce fasolea a stat câteva ore în apă, scurgeți apa. Apoi puneți acest tip de leguminoase în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie. Acest lucru durează între 30 și 60 de minute.

Pune carnea la fiert. După fierbere timp de 30 de minute, scurgeți bulionul și adăugați apă nouă în carne. Se curata, se spala si se rade morcovii. Prăji. Adăugați în bulion.

Notă. Dacă vreți ca morcovii din supă să fie tari, puneți-i în bulion la sfârșit. Turnați sucul de roșii într-o tigaie cu ulei vegetal. Se fierbe putin.

Adăugați usturoiul tocat, dafinul, piperul, sarea. Gatiti inca 1 minut si opriti.

Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi medii.

Dupa 1 ora de fiert se scoate carnea, se taie si se intoarce in bulion.

Pune cartofii în bulion, sare puțin. Gatiti pana se inmoaie.

La final se adauga sucul de rosii fiert, fasolea, condimentele. Opriți focul la 1 minut după fierbere. Lăsați supa la infuzat timp de 20-30 de minute.

La servire se pune verdeata in supa cu fasole alba.

Reteta 5: Supa de pui cu fasole (fotografii pas cu pas)

Propun să gătesc delicios și supa copioasa fasole cu pui. Supa are o textura catifelata, foarte aromata si bogata. Iubitorii de fasole vor adora această supă.

• 400 g carne de pui(două tobe și file);
• 2 căni de fasole uscată
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. l. condimente din legume uscate;
• 1 frunză de dafin;
• sare, piper negru;
• ulei vegetal.

Puneți ceapa și sosul de morcovi în supa de fasole, adăugați frunza de dafin, aduceți la fiert și opriți. Lăsați supa la infuzat timp de 20 de minute și serviți.

Delicioasa si aromata supa de fasole cu pui este gata.

Reteta 6: supa de fasole cu miel si usturoi

• coaste de miel - 0,5-0,7 kg;
• fasole albă (uscata) - 1 stivă.;
• morcovi (mari) - 1 buc;
• ceapa (mare) - 1 buc;
• 2-3 cartofi;
• pasta de tomate - 1-2 linguri;
• sare, boabe de piper, piper macinat, dafin;
• usturoi pentru servire.

Fasolea trebuie să fie înmuiată în apă rece peste noapte. Se fierbe apoi pana aproape fiert in apa NU cu sare.

Spalam coastele de miel, le curatam daca este nevoie, le umplem cu apa rece si fierbem bulionul.

Gatiti aproximativ o ora si jumatate, amintindu-ne sa indepartati spuma. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați boabe de piper și foi de dafin.

Strecurați bulionul finit, răciți puțin coastele și separați carnea de oase.

Curățați și tocați mărunt ceapa. Se prăjește ușor în grăsime sau unt.

Adăugați morcovii tăiați cubulețe mici la ceapă și prăjiți la foc mediu încă 2-3 minute.

Adăugați pasta de roșii, amestecați și prăjiți câteva minute.

În bulionul strecurat, se pune carnea, fasolea fiartă până la jumătate fiartă și cartofii tăiați cubulețe. Gătiți totul împreună aproximativ 30 de minute (până când cartofii și fasolea sunt fragede). Se pun legumele prajite in supa si se fierbe la foc mic inca 7-10 minute. Sarat la gust!

Adăugați usturoiul direct în farfurii chiar înainte de servire. Și nu uitați de ardeiul proaspăt măcinat.

Gustul si aroma sunt divine!!!

Reteta 7, pas cu pas: supa de fasole cu ciuperci

Supa de fasole cu ciuperci uscate este un preparat foarte vechi. Mai mult de o generație de gospodine au pregătit în bucătăriile lor supă cu ciuperci și fasole, respirând aromele tigaii și dând în schimb o bucată din talentul lor culinar. Acum este rândul nostru să luăm un post și să încercăm să facem cu mâinile noastre o supă de fasole parfumată cu ciuperci.

Dar mai întâi, puțin despre felul de mâncare în sine. În ciuda faptului că setul de ingrediente folosite este foarte mic, supa de fasole slabă se dovedește a fi foarte bogată în gust. Combinația de fasole, cartofi, supă prăjită standard și ciuperci este foarte - foarte reușită.

• cartofi - 5 buc. (mărime medie);
• fasole - 0,5 căni;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• apă;
• ciuperci uscate 15 gr.;
• făină 1 lingură (exact cu părțile laterale ale lingurii);
• ulei vegetal;
• sare;
• piper negru.

Gătitul supei de fasole cu ciuperci uscate începe cu ciuperci. Ele dau acel gust și aromă unice, recunoscute și interesante.

Înainte de a începe implementarea rețetei, trebuie să înmuiați ciupercile timp de 2-3 ore. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să le spălați puțin, apoi să le umpleți cu apă, acoperindu-le complet. La început pot pluti la suprafață, dar mai târziu, când vor absorbi apa, se vor scufunda în fund.

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici.

Tăiați ceapa cât mai mărunt, pentru asta aveți nevoie de un cuțit foarte ascuțit. Tăiați morcovii fâșii mici.

Punem tigaia pe foc, iar cand se incalzeste bine adaugam 2 linguri de ulei vegetal. Puneți ceapa și morcovii în tigaie și prăjiți puțin.

Adaugam faina si amestecam bine pentru a combina toate ingredientele, tinem putin pe foc.

Se toarnă apă, aproximativ 100 ml, împărțind-o vizual în 2 părți. După ce l-ai adăugat pe primul, amestecați amestecul pe care l-ați obținut, apoi turnați restul. Datorită combinației de făină și apă, la început vei obține o masă suficientă groasă, după a doua porție va arăta puțin diferit. Amestecați bine pentru a nu avea cocoloașe care să strice aspectul supei finite.

Trimite prajitura in tigaie, adauga aici fasolea fiarta. Fasolea, ca și ciupercile, va trebui îngrijită mai devreme. Poti folosi fasolea tanara proaspata sau congelata, de obicei se gatesc foarte repede. Puteți folosi și fasole uscată. Pentru a o găti relativ repede, merită, de exemplu, să turnați apă peste el seara și să o lăsați peste noapte. Dimineața se pune pe foc și, adăugând apă pe măsură ce se evaporă, se fierbe până se înmoaie.

Când cartofii sunt fragezi, supa ta este aproape gata. Dacă nu respectați postul, puteți pune 50 de grame într-o cratiță. unt.

Acum treaba este mica, punem in supa frunza de dafin, piper negru (portie generoasa) patrunjel si acoperind cu un capac, lasam 20 de minute la infuzat supa.

Reteta 8: supa de fasole cu carnati afumati

• conserve de fasole în roșii - 1 conserve;
• cârnați afumati - 3 buc;
• sunca - 150 gr;
• cartofi - 2 buc;
• prajit (morcovi si ceapa) - 70 gr;
• sare și condimente - conform wux

Pune apa pe foc. Tăiați cartofii cubulețe, cârnații o felie, turnați toate acestea în apă.

După aproximativ cinci minute adăugați fasolea conservată în sos de roșii. Am adaugat si ceapa si morcovi prajiti. Asezonați cu sare după gust, adăugați frunza de dafin și ienibahar.

Gatiti pana cartofii sunt fragezi. În total, prepararea acestei supe durează aproximativ 20-25 de minute, iar rezultatul este o supă delicioasă, bogată și foarte aromată.

Reteta 9: supa de fasole rosie (pas cu pas cu poza)

Supa clasică de fasole este hrănitoare, gustoasă și sănătoasă (fasolea conține multe microelemente și vitamine utile).

Există multe variante de gătit. O caracteristică distinctivă a supei de fasole roșie este culoarea sa bogată. Carnea capătă și o nuanță frumoasă, ușor roșiatică.

• Fasole - 300 gr.
• Carne - 300 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sos de rosii - 100 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Boia, ierburi, sare - după gust

Luăm fasolea, o clătim, o umplem cu apă rece timp de 4-12 ore. Ar trebui să fie mult mai multă apă decât fasole, deoarece va fi absorbită. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru seara noaptea, pentru a începe să gătiți dimineața. Înmuierea leguminoaselor este necesară pentru a accelera procesul de gătire.

Nu vă alarmați că clasica supă de fasole vă va lua toată ziua, nu este deloc așa. Este suficient să fii acasă în acest moment, se va găti singur! Majoritatea timpului se petrece cu înmuierea fasolei și fierberea lor, dar aici nu sunt necesare eforturi deosebite din partea gazdei.

Puneți fasolea și carnea într-o cratiță, turnați 2,5 litri. apă. folosesc de obicei raft de coaste de porc: dau un bulion excelent si suficienta carne.

Acoperim totul cu un capac, aducem la fiert si gatim la foc mic timp de 2,5 ore. Procesul se va accelera daca folosesti o oala sub presiune (am un capac Sincro Click, cu ajutorul lui timpul se reduce la jumatate, pana la 1-1,5 ore).

Hai sa pregatim restul ingredientelor: cartofi si legume. Cartofii se curata de coaja (daca sunt tineri, chiar si cu coaja), se taie cubulete de 0,5-0,7 cm.Se rade morcovii pe razatoarea legumelor, se toaca marunt ceapa.

Puneti cartofii intr-o cratita si continuati sa gatiti la foc mic. Dacă se dovedește că s-a evaporat prea mult lichid din tigaie, puteți adăuga în siguranță apă clocotită, acest lucru nu va afecta gustul.

, http://rutxt.ru, http://nastino-menu.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://all-sup.ru