spatii libere 

Broccoli fiert într-un sos cremos. Broccoli într-un sos cremos - un fel de mâncare grozav pentru o petrecere a burlacilor

Pastele în Italia sunt aproape felul principal de mâncare, cu care trebuie servite diferite sosuri. Pentru prepararea lor, smântână, roșii, brânză, legume și condimente parfumate. Articolul nostru prezintă cele mai bune retete paste cu broccoli sos de smântână. Mâncarea se dovedește atât de gustoasă încât niciun gurmand nu-i poate rezista.

în sos cremă de brânză

Surprinzător de parfumat, strălucitor și, desigur, mancare sanatoasa Se propune gatirea dupa urmatoarea reteta. Cu un sos cremos de branza vascos, cu aroma usoara de broccoli afumat, o vor manca chiar si cei carora, in principiu, nu le place aceasta leguma. Felul de mâncare este delicios și ușor.

Direct rețeta de paste cu broccoli este următoarea:

  1. Turnați apă într-o cratiță mare, adăugați sare și aduceți la fiert.
  2. Tăiați o jumătate de cap de broccoli în buchețele.
  3. Înmuiați varza în apă clocotită și gătiți timp de 4 minute, acoperind tigaia cu un capac.
  4. După timpul specificat, scurgeți apa și transferați broccoli într-un bol cu ​​gheață. Datorită acestei acțiuni, varza își va păstra culoare aprinsa.
  5. Se încălzește ulei de măsline (3 linguri) într-o tigaie și se înmoaie în el inflorescențele de varză.
  6. timp de un minut, apoi adăugați cimbru uscat (1 linguriță) și rozmarin (0,5 lingurițe), după ce le-am măcinat într-un mojar.
  7. Adaugam usturoiul tocat marunt (2 catei), sare si piper in tigaia cu varza.
  8. După încă un minut, se toarnă smântâna (200 ml) și 100 ml vin alb sec.
  9. Odată ce sosul dă în clocot, adăugați cel ras brânză afumată(50 g). Literal imediat, masa va începe să se îngroașe.
  10. Serviți imediat cu paste delicioase.

Paste cu pui si broccoli in crema

Următoarea masă este varianta perfecta pentru acei oameni care întotdeauna nu au timp suficient pentru cină delicioasă. Aceste paste într-un sos cremos de broccoli se gătesc nu mai mult de 30 de minute. Deci, după muncă, va fi furnizată o porție completă de proteine, carbohidrați și fibre.

Pas cu pas, acest fel de mâncare este pregătit în această ordine:

  1. Fierbe pastele (250 g) în apă cu sare până la starea dorită. Cu 2 minute înainte de pregătire, trimiteți inflorescențe de broccoli (400 g) în aceeași apă. După aceea, scurgeți apa și lăsați pastele și varza deoparte.
  2. File de pui (500 g) tăiat în bucăți mici. Sarați-le, piperați și prăjiți-le în ulei de măsline încins (20 ml) timp de 3 minute pe una și cealaltă parte.
  3. Topiți într-o altă tigaie unt(40 g). Cerne 50 g de făină în ea și prăjește-o până se rumenește. Apoi turnați 200 ml supa de pui si 250 ml smantana. După 4 minute, adăugați uscat praf de usturoi(1/4 linguriță).
  4. Presărați conținutul tigaii cu brânză rasă (125 g), așteptați până se topește, apoi transferați în sosul de broccoli și paste. Se amesteca, se presara patrunjel si se serveste.

Reteta Paste Gorgonzola si Broccoli

Următorul fel de mâncare are un gust savuros datorită adăugării de brânză albastră italiană la sos. Ei bine, gătirea unei astfel de paste nu este deloc dificilă:

  1. Pastele (100 g) se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj.
  2. Broccoli (50 g), dezasamblat în inflorescențe, se scufundă timp de 3 minute în apă clocotită cu sare.
  3. Într-o cratiță se toarnă smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% (150 ml), se adaugă bucăți de brânză albastră (100 g) și se pun la foc mic.
  4. Amestecând cu telul, sosul este adus la o consistență omogenă.
  5. Imediat ce sosul cremos este gata, pastele și broccoli sunt transferate într-o cratiță. Felul de mâncare este amestecat și așezat pe farfurii.

Paste cu somon si broccoli intr-un sos cremos

Următorul fel de mâncare este sugerat de celebrul bucătar Jamie Oliver. Rețeta lui de paste cremoase cu broccoli este următoarea:

  1. Fierbe pastele (60 g) până sunt al dente.
  2. În ulei de măsline (2 linguri), prăjiți eșalota tocată mărunt (2 buc.).
  3. Puneți somonul tăiat cubulețe (200 g) și buchețele de broccoli (60 g) într-o tigaie pentru prăjit ceapa. Gatiti pana cand pe peste se formeaza o crusta caracteristica.
  4. Se toarnă legumele și somonul într-o tigaie cu smântână (250 ml). Sare dupa gust, adauga piper.
  5. Pune pastele în sos în tigaie, amestecă. La servire se recomanda garnisirea cu capere, busuioc sau parmezan ras.

Reteta de paste cu broccoli si sos de branza

Din asa ceva varza sanatoasa puteți găti un sos foarte gustos, moale, cu un subțire gust cremos. Este perfect pentru paste. Sosul cremos de broccoli se prepară în următoarea secvență:

  1. În timp ce pastele (250g) se gătesc într-o oală mare, buchețelele de varză (250g) sunt aburite într-o strecurătoare care poate fi pusă deasupra. Alternativ, puteți fierbe pur și simplu broccoli într-o oală separată timp de 3 minute.
  2. Topiți untul (1 lingură) într-o tigaie și adăugați ulei de măsline (1 lingură). Prăjiți în acest amestec, prima jumătate de ceapă tocată, apoi încă un cățel de usturoi.
  3. Se pun inflorescentele de broccoli si se prajesc varza cu legume timp de 2 minute.
  4. Se toarnă smântâna (4 linguri). Aduceți sosul la un gust plăcut cu sare și condimente.
  5. Transferați conținutul tigaii într-un blender. Aduceți sosul la o consistență netedă.
  6. Combina pastele cu sosul. Se pune vasul pe o farfurie si se presara cu parmezan ras (80 g).

Paste cu ciuperci si broccoli in crema

Pentru felul următor Potrivit atât pentru varză proaspătă, cât și pentru varză congelată. Nu este nevoie să-l dezghețați înainte de timp.

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să fierbi în avans 200 g de paste uscate. Între timp, puteți începe să pregătiți sosul. Se dezasambla în inflorescențe de broccoli (150 g), se scufundă în apă clocotită timp de 3 minute, apoi se transferă în apă cu gheață. Ciuperci (150 g) tăiate în 4 părți. Într-o tigaie cu puțin unt topit (30 g), prăjiți broccoli împreună cu ciupercile timp de 7 minute. Adăugați 150 ml de smântână și gătiți încă 5 minute. Sarat la gust. Transferați pastele fierte în sos și aduceți vasul la pregătire. La servire, puteți stropi vasul cu ierburi și brânză.

Unul dintre cele mai utile tipuri de varză. Și gătit într-un sos fraged cremos, pur și simplu se topește în gură. O astfel de diete farfurie usoara Perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Broccoli copt în sos cremos

Ingrediente:

  • conopidă - 400 g;
  • unt - 1 lingura. o lingură;
  • varză broccoli - 400 g;
  • făină - 1 lingură. o lingură;
  • smântână - 500 ml;
  • brânză - 150 g;
  • condimente.

Gătitul

Pentru a găti broccoli în crem, conopidă spălate, scuturate și dezasamblate în inflorescențe. Apoi îl aruncăm și broccoli procesat în apă clocotită și gătim legumele timp de 10 minute. Apoi le înclinăm într-o strecurătoare și trecem la sos.

Pentru a face acest lucru, prăjiți puțin făina în unt, turnați smântâna și aduceți amestecul la fiert, apoi adăugați brânza rasă pe răzătoarea grosieră. Acum sare, piperează sosul după gust și amestecă. Puneți legumele într-o tavă de copt, turnați masa cremoasă și coaceți aproximativ 25 de minute până se rumenesc.

Reteta de broccoli in sos de crema

Ingrediente:

  • varză broccoli - 500 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • brânză - 200 g;
  • smântână - 400 ml;
  • patrunjel - 3 crenguțe;
  • condimente;
  • ulei vegetal- 3 linguri. linguri.

Gătitul

Pentru a găti broccoli într-un sos cremos, puteți folosi nu numai legume proaspete dar și înghețat. Pentru a face acest lucru, împărțim mai întâi furculițele de broccoli în inflorescențe mici, le transferăm într-o strecurătoare și le clătim sub jet de apă caldă. Apoi turnați apă în tigaie și puneți-o pe aragaz, aprinzând un foc mic. Cand lichidul da in clocot se arunca cateva praf de sare si se pun buchetele de broccoli in el. Varza se caleste la foc moderat timp de 10 minute, apoi se pune intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga putin. Curățăm ceapa de coajă, spălăm și tocăm în jumătăți subțiri.

Apoi, turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie uscată și încălziți la foc mic. Acum se adauga ceapa si se caleste pana devine aurie, amestecand sa nu se arda. Apoi adăugați broccoli fiert în ceapă și prăjiți amestecul pentru încă 3-4 minute. Se toarnă smântâna în tigaie, se amestecă ingredientele, se aduce totul la fiert, se sare și se piperează vasul. Gatiti broccoli cu un sos cremos timp de 5-7 minute, apoi presarati branza tocata generos pe razatoarea fina si amestecati. După ce luați vasul de pe foc, acoperiți tigaia cu un capac și insistați câteva minute.

Broccoli în sos cremos este un fel de mâncare care a plăcut tuturor. Sosul cremos delicat pune în evidență perfect gustul broccoli. Garnitura poate fi aleasă după gust.

Broccoli in sos cremos Ingrediente:

  • Broccoli - 1 buc.;
  • Champignons - 230-250 g;
  • Usturoi - 2 dinți;
  • Unt - 2 linguri. l.;
  • Ulei de măsline - 2 linguri. l.;
  • Lapte 1% - 3 căni;
  • Amidon de porumb - 2 linguri. l.;
  • parmezan ras - 1,5 cani;
  • Piper negru măcinat - după gust (de obicei iau 3/4 linguri);
  • Sarat la gust.

Cum să gătești broccoli într-un sos cremos?

Dezasamblam broccoli în inflorescențe, spălăm și tăiem ciupercile. Fierbe apa si sare putin. Se curata usturoiul si se toaca marunt.

Luați o tigaie adâncă și turnați 1 lingură. linguriţă ulei de masline. În continuare, trimitem usturoi cu șampioane. Se calesc cateva minute pana se rumenesc ciupercile. Sare.

Se caleste inca 5 minute pana cand ciupercile se inchid. Transferați ciupercile cu usturoi pe o farfurie.

Se aruncă pastele în apă clocotită. Mutam broccoli intr-o strecuratoare, pe care o coboram intr-o cratita cu paste fierte. Acoperiți totul cu un capac și gătiți timp de 10 minute.

In cratita in care au fiert ciupercile se adauga untul (2 linguri). Când untul este topit, adăugați 2 căni de lapte în tigaie. Creșteți puțin focul și continuați să gătiți, amestecând. Adăugați sare și piper negru măcinat.

ÎN recipient separat se amestecă un pahar de lapte și 2 linguri. l. amidon. Amestecam. Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță cu lapte. Fierbeți sosul, amestecând din când în când.

La sos se adaugă parmezan ras (o cană și jumătate), se gătește în continuare.

Imediat ce sosul nostru începe să fiarbă și să se îngroașe, reducem focul la minimum.

Scoatem broccoli, spalam pastele. Adăugați broccoli și ciupercile în sosul nostru și amestecați.

Pastele le intindem in portii, iar deasupra - broccoli cu ciuperci intr-un sos cremos.

Poftă bună!

Broccoli este uimitor legumă sănătoasă. Câte lucruri utile în această varză, nu se numără. Când plănuiesc, sunt întotdeauna surprins câte feluri de mâncare șic pot fi create cu participarea ei. De exemplu, broccoli într-un sos cremos. Aș sugera un fel de mâncare pentru aperitiv. Deși, ca adaos la felul principal, acest tratament este și el potrivit.

Pregătirea este foarte simplă, dar cel mai important - rapid. Am folosit smantana grea de casa. Am pus condimente pe gustul meu, ai grijă să adaugi rozmarin și un amestec de ardei. Îmi place în special să folosesc piper roz pentru acest fel de mâncare. Oferă o aromă deosebită sosului cremos.

Iarna, puteți folosi o legumă congelată. Înainte de a găti, îl decongelez mereu umplându-l cu apă pentru câteva minute. Broccoli nu își pierde gustul după decongelare. Puteți găti separat broccoli și sosul și serviți împreună. Dar eu prefer să tocăm varza într-un sos cremos picant și să o servesc într-un castron adânc de salată. Sugerez sa incerci.

Etape de gătit:

Ingrediente:

Broccoli 400 g, smântână 300 ml, unt 100 g, usturoi 2 căței, sare după gust, condimente după gust.

Broccoli fiert se remarcă prin moliciune, iar în combinație cu un sos cremos delicat, se topește pur și simplu în gură. Acest fel de mâncare - mare plus la prânz copiosși o alternativă excelentă la o gustare de seară.

Reteta de broccoli in sos cremos


Varza de Bruxelles in crema

  • smântână groasă - 150 g;
  • brânză - 200 g;
  • boia de ardei - 4 g;
  • sare;
  • turmeric - 2 g;
  • broccoli - 400 g;
  • nucșoară - 2 g.

Timp: 35 de minute.

Calorii: 162,5

  1. Împărțim varza spălată în inflorescențe;
  2. Se adauga sare in apa intr-o cratita, se aduce la fiert si se fierbe legumele preparate timp de 7 minute;
  3. Ne întindem într-o strecurătoare și punem într-o tavă convenabilă de copt;
  4. Arome generos cu condimente fierte;
  5. Se toarnă smântână peste broccoli picant;
  6. Așezați deasupra un strat de brânză rasă;
  7. Încingem cuptorul la 220 ° C;
  8. Coacem fel de mâncare crudă 20 de minute.

Broccoli cu pui intr-un sos cremos

  • brânză olandeză - 50 g;
  • ulei - 4 linguri;
  • broccoli - 350 g;
  • sare - 10 g;
  • piper - 2 g;
  • smântână - 250 ml;
  • bec;
  • piept de pui - 350 g.

Timp: 30 de minute.

Calorii: 120,6.

  1. Pui spalat si uscat taiat in bucati medii;
  2. Se condimenteaza cu piper si se adauga, se framanta, se lasa deoparte 5 minute;
  3. Se toarnă ulei peste o tigaie încinsă;
  4. Prăji bucăți de pui la foc mic, realizând albirea lor;
  5. 7 minute sunt suficiente. Apoi puneți-le într-un recipient separat;
  6. In aceeasi tigaie trimitem ceapa tocata in jumatati rondele. Nu uitați să o curățați și să o clătiți înainte de aceasta;
  7. Revenim puiul la ceapa rumenita si le prajim usor impreuna;
  8. Împreună cu aceasta, împărțim broccoli-ul în bucăți, tăind cele mai groase picioare posibile;
  9. Atașăm inflorescențele separate la amestecul de ceapă-carne, condimentăm cu smântână și fierbem timp de 15 minute. Se amestecă în mod regulat;
  10. Inainte de a se stinge, se presara cu branza, tocata cu razatoarea.

Broccoli cu champignon in sos

  • lapte - ½ linguriță;
  • champignon - 5 buc.;
  • broccoli - 1 cap mic;
  • smântână - 150 ml;
  • usturoi - 3 dinți;
  • sare, condimente;
  • 50 g branza.

Timp: 35 de minute.

Calorii: 79,3.

  1. Separam inflorescentele de tot capul de varza, dupa ce o spalam;
  2. O trimitem la apa clocotita, asezonata cu sare;
  3. Se fierbe 3 minute si se transfera varza intr-un castron cu o lingura cu fanta;
  4. Scoateți stratul superior de pe capacele de ciuperci și tăiați-le în cuburi mici;
  5. Punem champignons intr-o tigaie uscata si obtinem evaporarea umezelii din ele;
  6. Se toarnă apoi peste smântână și se amestecă laptele;
  7. Strângem și cățeii de usturoi acolo;
  8. Se adauga putin si se amesteca;
  9. Sosul a inceput sa se ingroase - gata;
  10. Punem broccoli fiert intr-o tava adanca de copt si il turnam cu sos cremos de ciuperci;
  11. Acoperiți cu brânză rasă;
  12. Se da la cuptorul preincalzit la 190°C pentru 15 minute.

Broccoli cremos într-un aragaz lent

  • smântână - 150 g;
  • făină - 1 lingură;
  • brânză - 120 g;
  • verdeaţă;
  • condimente;
  • broccoli - 500 g.

Timp: 40 de minute.

Calorii: 106,9

  1. Într-un castron încăpător, amestecați făina cu smântâna;
  2. După ce se condimentează cu condimente și se adaugă brânză rasă, se frământă până se omogenizează;
  3. Tăiem varza în inflorescențe, spălând-o;
  4. Părțile separate sunt scufundate într-o substanță cremoasă;
  5. Amestecați ușor și distribuiți amestecul în vasul multicooker;
  6. Marcam o jumătate de oră pe cronometru;
  7. Instalați programul „Coacere”;
  8. Stropiți vasul finit cu ierburi tocate.

Varza de Bruxelles cu peste

  • lămâie - 2 buc.;
  • file de pește (merluciu) - 2 kg;
  • usturoi - 6 dinți;
  • smântână - 1,5 linguri;
  • bec;
  • fenicul - 5 g;
  • chili - 3 g;
  • broccoli - 750 g;
  • sare.

Timp: 30 de minute.

Calorii: 74,6.

  1. Tăiem în cercuri lămâile spălate;
  2. Tăiați carnea peștelui în bucăți medii;
  3. Curatam ceapa si o tocam fasii;
  4. Spalam broccoli si separam inflorescentele;
  5. Se toarnă foaia de copt cu smântână, se condimentează ușor și se condimentează cu usturoi tocat;
  6. Așezați bucățile de pește deasupra;
  7. Se acopera cu ceapa tocata;
  8. Frecati cu condimente si intindeti feliile de lamaie;
  9. Deasupra se intinde varza impartita;
  10. Setați 190 ° C pe regulatorul cuptorului și coaceți timp de 20 de minute.

Trucuri de gătit

  • dacă broccoli cu sos cremos se lasă la cuptor pentru aproximativ 50 de minute la 180 ° C, atunci vasul se va transforma într-o caserolă de legume;
  • amestecul de ghiveci prea subțire? Se poate ingrosa cu amidon sau faina. Stropiți uniform lichidul cu câțiva dintre acești agenți de îngroșare și frământați, scăpând de cocoloașe;
  • nu este interzis sa facem modificari la condimentele si condimentele pe care le adaugam in sosul cremos. Fii ghidat de preferințele tale de gust;
  • de asemenea acest fel de mâncare poate fi modificat prin baterea cu un blender de imersie. Acest lucru va face un sos uimitor;
  • puteți completa mâncărurile în timpul procesului de gătit cu aproape orice produs, de la morcovi ponosi până la cârnați afumati.

Poftă bună!