Սունկ 

DIY ծննդյան տորթ երեխայի համար. Ծննդյան տորթեր. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Պրահայի տորթ

Այս տորթը պատրաստվում է մեծ քանակությամբ ձվերից, մինչդեռ խմորին շատ քիչ ալյուր են ավելացնում։ Նման թխվածքաբլիթը գրեթե լուծվում է կրեմի մեջ։

Բիսկվիթի համար.

  • Ձու 6 հատ.
  • Ալյուր 100 գ
  • Շաքարավազ 150 գ
  • Կարագ 50 գ
  • Կակաո 50 գ

Ներծծման համար.

  • Ջեմ 70 գ

Կրեմի համար.

  • Կարագ 200 գ
  • Խտացրած կաթ 120 գ
  • Ջուր 20 գ
  • Ձու (դեղնուց) 1 հատ.
  • Վանիլային շաքարավազ 1 տուփ
  • Կակաո 15 գ

Ջնարակի համար.

  • Դառը շոկոլադ 1 սալիկ
  • Կարագ 50 գ

Նախ պատրաստում ենք թխվածքաբլիթը։ Կարագը հալեցնում ենք։ Ձուն շաքարավազի հետ հարել ամանի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ մաղած ալյուր, ապա լցնել ձեթի մեջ։ Այս դեպքում զանգվածը պետք է անընդհատ խառնել։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։ Խմորը տեղափոխում ենք 20 սանտիմետր տրամագծով բաժանված ձևի։ Թխել տորթը մոտ կես ժամ։ Նրբորեն հեռացրեք թխվածքաբլիթը կաղապարից, սառը: Կտրեք երկայնքով երեք մասի:

Պատրաստել կրեմը։ Թողնել կարագը սեղանի վրա, երբ սենյակային ջերմաստիճանայն մեղմելու համար: Դեղնուցը մանրացնել հետ վանիլային շաքար, ավելացնել խտացրած կաթն ու ջուրը։ Դնել կրակին և եփել այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Հիշեք խառնել: Հետո հանում ենք վառարանից, հովացնում, ավելացնում կարագ, կակաո եւ ծեծել։

Ջեմը հալեցնել, դրանով թրջել տորթերը։ Երկու տորթեր քսել կրեմով, հավաքել տորթը և դնել սառնարանում 2 ժամ։

Ժամանակն անցնելուց հետո պատրաստում ենք ջնարակը։ Կարագը հալեցնում ենք 100 գրամ շոկոլադի հետ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Գլազը հավասարապես քսել տորթի վրա և թողնել մի քանի ժամ սառը տեղում եփվի։ Տորթը կարող եք զարդարել շոկոլադի բեկորներով և ամբողջական կտորներով։

Շոկոլադե ընկույզով տորթ


Շոկոլադե ընկույզով տորթ

Մեկ այլ շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս. Ծննդյան համար ջնարակը կարելի է փոխարինել ջնարակով։ Այս ծածկույթի մածուկը ձեր տորթին կտա համեղ, հայելու նման փայլ:

  • Ալյուր 0,5 բաժակ
  • Կակաո 0,5 բաժակ
  • Դառը շոկոլադ 3,5 սալիկ
  • Գետնանուշ 1 բաժակ
  • Գետնանուշի կարագ 120 գ
  • Յուղ սերուցք 1 բաժակ
  • Կարագ 2 ճաշի գդալ
  • Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
  • Շագանակագույն շաքարավազ 0,5 բաժակ
  • Ձու 6 հատ.
  • Վանիլին 1 տուփ
  • Աղ 2 պտղունց

Ջնարակների համար.

  • Շաքարավազ 180 գ
  • Յուղ սերուցք 130 մլ
  • Ջուր 140 մլ
  • Կակաո 60 գ
  • Ժելատին 2 ճ

Բոված գետնանուշը բլենդերի մեջ մանրացնել։ Ավելացնել շաքարավազ, մաղած ալյուր, կակաոն և մի պտղունց աղ։ Խառնել ամեն ինչ: Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը, մանրացնել Շագանակագույն շաքարավազ... Միավորել երկու զանգվածներն ու լավ խառնել։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Կտրված ձևի հատակին մագաղաթյա թուղթ ենք դնում, խմորը լցնում ենք ձևի մեջ և թխում այնքան, մինչև մեջտեղի ընդերքը դառնա փափուկ և առաձգական։ Թխելու համար կպահանջվի մոտ 20 րոպե։ Թխվածքաբլիթի պատրաստման ժամանակ դուռը վառարանդուք չեք կարող բացել, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը կնստի:

Կեղևի եզրերը դանակով քամել և զգուշորեն բացել ձևը։ Տորթը տեղափոխում ենք մետաղյա դարակին։ Ավելի լավ է այն թողնել ամբողջ գիշեր: Հետո կտրելիս չի փշրվի։

Կրեմը պատրաստելու համար կոտրեք շոկոլադը և դրեք վրան ջրային լոգանք... մեջը լցնել կրեմը և լավ հարել։ Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը հարում ենք բլենդերով, վրան ավելացնում գետնանուշի կարագ, աղ, ապա շոկոլադե զանգված և վանիլին՝ շարունակելով հարելը։ Կրեմը սառեցրեք սառնարանում։

Տորթը երկայնքով կտրատել 4 մասի, ամենահարմարն է դա անել սովորական թելով։ Ստացված յուրաքանչյուր կեղևի մի կտոր քսել կրեմով և հավաքել տորթը: Սկսեք պատրաստել ջնարակը։

Մինչ տորթը սառչում է, պատրաստում ենք ցրտահարությունը։ Կաթսայի մեջ միացրեք ամեն ինչ, բացի ժելատինից: Եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։ Վերցրեք ևս մի քանի ճաշի գդալ ջուր և ժելատին լցրեք դրա մեջ առանձին ամանի մեջ։ 10 րոպե հետո կաթսան հանում ենք վառարանից և այնտեղ ավելացնում ուռած ժելատինը։ Խառնել, որպեսզի ամբողջությամբ լուծվի։ Տորթի վրա ջնարակ լցնել բոլոր կողմերից և մի քանի ժամ պահել սառնարանում։

Ջուլիետ տորթ

Նման տորթ կարելի է պատրաստել երիտասարդ աղջկա ծննդյան համար:

Տորթերի համար.

  • Ալյուր 2 բաժակ
  • Ձու 3 հատ.
  • Շաքարավազ 1 բաժակ
  • Խտացրած կաթ 0,5 բանկա
  • Թթվասեր 1 բաժակ
  • Սոդա 0,5 թ/գդ

Կրեմի համար.

  • Խտացրած կաթ 0,5 բանկա
  • Կարագ 150 գ
  • Ներծծման համար.
  • Շաքարավազ 1 բաժակ
  • Ջուր 1 բաժակ
  • Կոնյակ 1 ճ.գ
  • Կիտրոնաթթու 1 պտղունց

Հարդարման համար.

  • Շոկոլադ 50 գ
  • Լոռամիրգ

Ձուն շաքարավազով մանրացնել։ Ավելացնել թթվասերը, խտացրած կաթը, սոդան, մաղել ալյուրը և հունցել խմորը։ Խմորը բաժանել չորս մասի, գրտնակել 4 միանման տորթեր։ Յուրաքանչյուրը թխում ենք ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Պատրաստել պարզ կրեմ՝ կարագը հարել խտացրած կաթով։ Դնել սառնարան։

Տորթի ներծծման համար շաքարավազը լուծել ենք ջրի մեջ, դնել վառարանի վրա և եռացնել։ Ավելացնել կոնյակ և մի պտղունց կիտրոնաթթու... Ամեն ինչ խառնելու համար:

Տորթերը քսել ներծծմամբ։ Որպեսզի ընդերքը չթրջվի, պետք չէ վրան շատ օշարակ դնել։ Օշարակի քանակությունը վերահսկելու համար ավելի լավ է ներծծումը կիրառել սիլիկոնե խոզանակով: Այնուհետև տորթերը առատորեն քսեք կրեմով։ Շոկոլադը քերել մանր քերիչով։ Տորթը զարդարում ենք շոկոլադով և հատապտուղներով։

«Նապոլեոն» տապակի մեջ

Խոհարարը շատ ժամանակ է ծախսում տնային ծննդյան օրվա համար ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Նապոլեոնը բարդ տորթ է, որի պատրաստումը կարող է տևել մի քանի ժամ: Գործընթացը արագացնելու համար տորթերը կարելի է տապակել թավայի մեջ։


Տորթերի համար.

  • Ալյուր 3 բաժակ
  • Խտացրած կաթ 1 բանկա
  • Ձու 1 հատ.
  • Սոդա 1 ճ.գ
  • Քացախ

Կրեմի համար.

  • Կաթ 0,5լ
  • Ձու 2 հատ.
  • Ալյուր 3 ճ.գ
  • Շաքարավազ 1 բաժակ
  • Վանիլային շաքարավազ 1 տուփ

Խմորը պատրաստելու համար ձուն կոտրում ենք ամանի մեջ, հարում ենք խտացրած կաթով։ Սոդան մարել քացախով, ավելացնել ամանի մեջ և այնտեղ մաղել ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով խմորը։ Երբ ամանի մեջ խմորը դժվար է խառնվում, այն դնում ենք ալյուրով ցրված սեղանի վրա և հունցում մինչև վերջ։ Խմորը պետք է փափուկ լինի։ Բաժանեք այն 8 հավասար մասերի։ Յուրաքանչյուրը գրտնակել կլոր շերտի մեջ, մի քանի անգամ ծակել և արագ տապակել երկու կողմից չոր տապակի մեջ, մինչև տորթը թույլ կարմրի։

Դա կտևի ոչ ավելի, քան 2 րոպե: Կարևոր պայման՝ յուրաքանչյուր տորթ պետք է տապակվի մաքուր թավայի մեջ։ Պատրաստի տորթերը հարմարեցրեք մեկ չափսի։ Դրանք կարելի է կտրել՝ օգտագործելով փոքրիկ կաթսայի կամ կաթսայի կափարիչը: Մի դեն նետեք հատումները:

Պատրաստել կրեմը։ Կաթը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ, հարել ձվերը, ավելացնել շաքարավազը և մաղել ալյուրը։ Ամեն ինչ հարել, հասցնել եռման աստիճանի և եփել մինչև զանգվածը թանձրանա։ Կաթսան հանում ենք վառարանից և ավելացնում կարագը։ Յուղը պետք է տաք լինի, բայց դիտմամբ հալեցնել պետք չէ, այլապես կրեմը հեղուկ կստացվի։ Ամեն ինչ հարել բլենդերով։

Յուրաքանչյուր տորթ քսել տաք կրեմով, որպեսզի տորթը ավելի լավ հագեցած լինի։ Մեկ տորթը յուղելու համար անհրաժեշտ է մոտ 4 ճաշի գդալ կրեմ: Պետք է նախատեսել, որ վերջում կրեմը անհրաժեշտ կլինի նաև տորթը կողքերով քսելու համար։ Հավաքեք տորթը: Տորթերի մնացած մնացորդները կտրատել և ձեռքերով սեղմելով բոլոր կողմերից շաղ տալ տորթի վրա։ Թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։

Տորթ «Ավտոմեքենա»

Ձեր ծննդյան օրը բերված տորթը կարող է հիանալի նվեր լինել ձեր երեխայի համար: Հատկապես եթե այն պատրաստված է տիկնիկի կամ մեքենայի տեսքով։

  • Պատրաստի թխվածքաբլիթ 3 տորթ

Կրեմի համար.

  • Կարագ 450 գ
  • Ձու 3 հատ.
  • Ձու (դեղնուց) 4 հատ.
  • Շաքարավազ 270 գ
  • Վանիլային շաքարավազ 1,5 ճ

Մաստիկի համար.

  • Շաքարի փոշի 400 գ
  • Marshmallow 300 գ
  • Արևածաղկի ձեթ 1 ճաշի գդալ
  • Կիտրոնի հյութ 1 ճ
  • Ժելատին 1 ճ.գ
  • Ջուր 5 ճ.գ.
  • Սննդի գունանյութեր

Ցանկացած թխվածքաբլիթից և կարագի կրեմից կարող եք պատրաստել տորթի մեքենա։ Կրեմի համար 3 ​​ձուն և 4 դեղնուցը մանրացրեք պարզ և վանիլային շաքարի հետ։ Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և խառնում մնացած զանգվածի հետ։ Լավ խառնել և թողնել սառչի։ Հավաքեք տորթը` տորթերը կրեմով քսելով։ Թողեք մի քանի ժամ թրմվի։

Տորթերին մեքենայի տեսք տվեք։ Դա անելու համար տորթի քառորդ մասը կտրեք երկու եզրից: Կլորացված առջևի և հետևի ուղղանկյունը պետք է մնա կեսից: Սա է մեքենայի հիմքը, նրա թափքը։ Դրան կարելի է ավելի կլորացված ձև տալ։ Մեկ կտրված մասից կիսաշրջան կտրեք, դրա երկարությունը պետք է լինի մեքենայի տրամագծի կեսը: Նույնը արեք երկրորդ կտրված մասի հետ: Ստացված մասերը միացրեք, նրանց միջև նաև կրեմ քսեք։ Սա օդաչուների խցիկն է: Տեղադրեք այն ավելի մոտ հետևի «բամպերին», նաև քսեք հանգույցը կրեմով: Մնացած թխվածքաբլիթից չորս անիվ պատրաստեք։

Վ սառը ջուրժելատինը թրջել կես ժամ։ Այնուհետև տաքացրեք այն ջրային բաղնիքում: Համար սպասքի մեջ միկրոալիքային վառարանլցնել marshmallows, ավելացնել ձեթ և կիտրոնի հյութ։ Սպասքը դնել միկրոալիքային վառարանում 3 րոպե։ Հալած marshmallows-ին ավելացնել շաքարի փոշի և ժելատին։ Ամեն ինչ խառնել և տեղափոխել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Պարկը ամուր կապեք և դրեք տարայի մեջ։ Կարևոր է, որ օդը չմտնի պատրաստված զանգվածի մեջ։ Ծծել սենյակային ջերմաստիճանում 4 ժամ։ Արդյունքը փափուկ և պլաստիկ մաստիկ է:

Կտրեք մաստիկի մի մեծ կտոր, խառնեք կապույտ կամ կարմիր ներկի հետ։ Փաթաթել բարակ շերտով և դրանով ծածկել մեքենան՝ բոլոր կողմերից սեղմելով և ձևով հարթեցնելով։ Մեկ այլ մաստիկ ներկեք սպիտակ, փաթաթեք և զարդարեք մեքենայի ապակիներն ու լուսարձակները։ Անիվները պատել դարչնագույն մաստիկով և դագանակով ամրացնել մարմնին։ Կլոր թխվածքաբլիթները կարող են օգտագործվել որպես անիվներ։ Կարող եք նաև լրացուցիչ զարդեր պատրաստել մեքենայի համար։ Մատուցել անմիջապես։

Ելակի տորթ


Ելակի տորթ

Եթե ​​ձեր ծննդյան տարեդարձը հունիսին է, ապա թարմ ելակով տորթը համեղ և գեղեցիկ աղանդեր կլինի աղանդերի համար:

  • Շաքարավազ 200 գ
  • Ձու 5 հատ.
  • Ալյուր 3 ճ.գ
  • Օսլա 3 ճ.գ
  • Թխելու խմոր 1 ճ.գ
  • Կարագ քսելու համար
  • Նուշի թերթիկներ
  • Ելակ զարդարման համար

Կրեմի համար.

  • Կարագ 200 գ
  • Շաքարավազ 1 բաժակ
  • Ձու 2 հատ.
  • Կաթ 500 մլ
  • Ալյուր 1 ճ.գ
  • Ելակ

Ձուն շաքարավազով մանրացնել։ Ավելացնել մնացած զանգվածային բաղադրիչները, հարել։ Ձևը քսել կարագով և առատորեն շաղ տալ նուշով։ Խմորը լցնել վրան։ Ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճանով և թխել կեղևը 40 րոպե։ Հանգստանալ.

Կաթսան դնել կրակի վրա, մեջը կաթ լցնել, եռացնել։ Ավելացնել ձուն, շաքարավազն ու ալյուրը։ Եփել մինչև թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով։ Սառեցրեք կրեմը։ Այս պահին կարագը փափկեցրեք։ Լվացեք ելակները և կտրեք փոքր կտորներով: Կրեմը հարել բլենդերով՝ վրան ավելացնելով կարագ։ Այնուհետև վրան ավելացրեք ելակի կտորներ։

Թխվածքաբլիթը կիսով չափ կտրատել, յուրաքանչյուր տորթ քսել կրեմով, խառնել։ Կողքերը նույնպես քսել կրեմով։ Տորթի վրա կիսով չափ կտրատված ելակ դնել։

Բեզե տորթ


Բեզե տորթ

Ամառային տորթի մեկ այլ տարբերակ թարմ հատապտուղներով և պաղպաղակով է:

  • Ձու (սկյուռիկներ) 5 հատ.
  • Շաքարի փոշի 280 գ
  • Պաղպաղակ 500 գ
  • Կրեմ 200 մլ
  • Հատապտուղներ 250 գ

230 գ շաքարի փոշին մանրացնել սպիտակուցներով, դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Տաքացնել այնքան, մինչև ստացվի համասեռ, փայլուն զանգված։ Հետո սառը: Զանգվածը տեղափոխում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։ Մագաղաթի վրա շրջան գծեք և զանգվածի կեսը դրեք իր ձևին՝ ներսը պարուրաձև լցնելով։ Ջեռոցը տաքացրեք 100 աստիճանով, մագաղաթը տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ և թխեք տորթը։ Նույնն արեք մնացած զանգվածի հետ։

Թողնել հատապտուղների կեսը տորթը զարդարելու համար։ Միջուկի համար օգտագործեք երկրորդ մասը՝ համադրելով փափկած պաղպաղակի հետ։

Վերցրեք բաժանված թխելու աման, որի երկայնքով շրջան էր գծվել: Մեջը լցրեք մեկ տորթ, վրան լցրեք միջուկը, ծածկեք երկրորդ տորթով։ Մատանին սեղմեք ձևաթղթի վրա և դրեք այն սառցարանմի երկու ժամով։

Սերուցքը հարում ենք 50 գրամ շաքարի փոշիի հետ։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ տորթը հանում ենք սառցախցիկից։ Ցանկության դեպքում զարդարեք հարած սերուցքով և հատապտուղներով։

Ի՞նչ է ծննդյան օրն առանց տորթի:

Ճիշտ է, ոչ մեկը:

Ծննդյան տորթը միջոցառումը դարձնում է հանդիսավոր և ճաշն ավարտում համեղ:

Հատկապես եթե նա տանը է։

Նման աղանդերը գովասանքից դուրս է, բայց ինչպե՞ս պատրաստել այն։

Տնական շոկոլադե տորթ ծննդյան համար M&M's-ի և Kit-kat-ի հետ

Շատ վառ և արտահայտիչ ծննդյան տորթ տանը։ Չնայած իր ցուցադրականությանը և պայծառությանը, այն պատրաստելը շատ հեշտ և պարզ է: Հարդարման համար ձեզ հարկավոր կլինի M&M's և kit-kat շոկոլադների մեծ փաթեթ: Փոխարենը կարող եք վերցնել նաև twix ձողիկներ կամ բարի շոկոլադ:

Բաղադրիչներ

Բիսկվիթի համար.

50 գրամ կակաո;

Ալյուր 100 գրամ;

Շաքարավազ 200 գրամ;

1 թեյ ripper գդալ.

Կրեմի համար.

300 գրամ ձեթ;

250 գրամ խտացրած կաթ;

1 սալիկ շոկոլադ։

Ներծծման համար.

120 գրամ շաքարավազ;

100 գրամ ջուր։

Նախապատրաստում

1. Տորթի պատրաստում. Նա մենակ կլինի։ Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ: Զանգվածի ծավալը պետք է առնվազն կրկնապատկվի։ Ալյուրը մաղում ենք կակաոյով և կոկորդով։ Հավկիթի խառնուրդից հանում ենք հարիչն ու ավելացնում ալյուրի զանգվածը։ Ներքևից վերև հունցել, որպեսզի ձվերը տեղումներ չառաջանան։

2. Խմորը լցնել բաժանված ձևի մեջ և թխել թխվածքաբլիթը 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև չորանա: Հովացրեք այն։ Իդեալում, թող տորթը նստի ամբողջ գիշեր:

3. Շաքարի օշարակը եփել ջրով, կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին։ Իսկ եթե տորթը չափահաս է, ապա լցնել մի գդալ կոնյակ կամ լիկյոր:

4. Կրեմի համար շոկոլադը հալեցնում ենք եւ խառնում ենք խտացրած կաթի հետ։ Բայց դուք կարող եք անմիջապես օգտագործել շոկոլադե խտացրած կաթը:

5. Փափկած կարագը հարում ենք մինչև փարթամ ու աստիճանաբար ներմուծում ենք խտացրած կաթը։ Կրեմը պատրաստ է։

6. Մենք սկսում ենք հավաքել տորթը: Դա անելու համար սառեցված թխվածքաբլիթը կտրատեք մի քանի տորթերի մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել մեծ սղոցի սայր: Տորթերի քանակը նշանակություն չունի, կարող եք երկու-երեք պատրաստել։

7. Վերցրեք ներքեւի տորթը, թրջեք օշարակով, քսեք կրեմով, ապա նույնը արեք հաջորդ երկուսի հետ։

8. Տորթի կողքերը քսել կրեմով և սոսնձել տիկ-թաքի ձողիկները։ Դուք կարող եք դրանք ժապավենով ժամանակավոր կապել շրջանագծի մեջ։

9. Վերևում լցնել M&M's քաղցրավենիքները և վերջ: Տորթը ուղարկում ենք ցրտին թրջելու։ Մատուցելուց առաջ հանել ժապավենները։

Բիսկվիթ տորթ տանը ծննդյան օրվա համար

Բիսկվիթները կատարյալ են ծննդյան տոների համար: Նրանք նուրբ են, օդային և բոլորի ճաշակով են։ Իսկ թխվածքաբլիթները ամենաշատը համադրվում են տարբեր քսուքներ... Դրանք կարելի է համալրել մրգերով, շոկոլադով, ընկույզով և պատրաստի քաղցրավենիքներով։ Պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմս թխվածքաբլիթով տորթծննդյան օրվա համար:

Բաղադրիչներ

75 գրամ ալյուր;

1 ճ.գ փխրեցուցիչ;

50 գրամ կարտոֆիլ կամ եգիպտացորենի օսլա;

125 գրամ շաքար;

Վանիլին;

Բալ;

12 ընկույզ;

Մուգ շոկոլադ.

Կրեմի համար.

5 ճաշի գդալ փոշի;

600 գրամ թանձր սերուցք։

Նախապատրաստում

1. Միավորել օսլան, ալյուրը և սղոցիչը, մաղել։

2. Հարել հավի ձուշաքարավազով մոտ 10 րոպե։Հենց զանգվածը թեթևանա, լավ աճի ու սկսի խտանալ, ուրեմն պատրաստ է։

3. Ալյուրի խառնուրդն ավելացնել օսլայի հետ, խառնել ու լցնել կաղապարի մեջ։ Խմորը ուղարկում ենք ջեռոց՝ նախապես տաքացրած մինչև 200 աստիճան, ջերմաստիճանը իջեցնում ենք մինչև 170։ Թխում ենք մինչև փափկի։ Մենք ստուգում ենք չոր փայտը:

4. Ջեռոցից հանում ենք։ Թող լավ սառչի և միայն դրանից հետո ձևը հանում ենք, երկու տորթի ենք բաժանում։

5. Սառեցված սերուցքը հարել շաքարի փոշի... Կարող եք ավելացնել վանիլին կամ ցանկացած էսենցիա։

6. Կեռասից հանել սերմերը, շոկոլադը՝ երեք կոպիտ քերուկով: Ընկույզները մանր կտրատել, բայց ոչ մանր կտրատել։ Ավելի ընդգծված բուրմունք ստանալու համար տապակել տապակի մեջ, սառը:

7. Մենք հավաքում ենք տորթը: Դրա համար առաջին տորթը կրեմով քսում ենք, վրան շարում բալի հատապտուղները։

8. Ծածկել թխվածքի երկրորդ շերտով, քսել բոլոր կողմերից։ Կողքերը շաղ տալ ընկույզով։

9. Մնացած կարագի կրեմը լցնում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և թխվածքաբլիթի վրա թմբկահարում ենք, յուրաքանչյուրի վրա մի բալի հատապտուղ քսում, այստեղ ամբողջականությունը չխախտել և այն օգտագործել ոսկորի հետ միասին։

10. Տորթը շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով և ուղարկել ներծծման:

Տնական մեղրով տորթ ծննդյան օրվա համար

Մեղրով տորթը ծննդյան և այլ տոների սիրված տնական տորթերից է: Եվ որպեսզի այն ձանձրալի չթվա, մենք այն կզարդարենք հմայիչ ու մեղուներով։ Դուք կարող եք կաղապարել այնքան կտոր, որքան ծննդյան տղան է: Եվ այդ դեպքում ձեզ մոմ պետք չի լինի: Իսկական մեղր ենք վերցնում, մելասը չի ստացվի։

Բաղադրիչներ

500 գրամ ալյուր;

250 գրամ թթվասեր;

180 գրամ խտացրած կաթ;

300 գրամ շաքարավազ;

70 գրամ մեղր;

200 գրամ կարագ;

1 ճ.գ սոդա։

Մեղուների համար.

1 ճ.գ մի գդալ կակաո;

1 ճ.գ կարագ;

Մի քիչ խտացրած կաթ;

Նուշի տերևներ կամ մրգային չիպսեր:

Նախապատրաստում

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել մեղրը, ապա հատիկավոր շաքարավազը և կես կարագը։ Մենք դնում ենք ջրային լոգանք և տաքացնում ենք ապագա խմորը, մինչև բոլոր հատիկները լիովին լուծվեն:

2. Այժմ ավելացրեք խմորի սոդան և եփեք ևս մեկ րոպե։ Զանգվածը կսկսի փրփրել, ծավալը մեծանալ։ Սա լավ է և պետք է անմիջապես ընդունել մեծ ամանի հետ: Կրակից հանում ենք։

3. Ալյուր ենք պատրաստում, խմորը հունցում, 8 կոլոբոկի բաժանում։

4. Յուրաքանչյուր կտորից փաթաթել կլոր տորթ, հարմար տրամագծով կաթսայի կափարիչով քսել, կտրել ավելցուկը։ Բայց մենք ոչ մի տեղ չենք գնում, պարզապես մի փոքր տեղափոխում ենք այն և թխվածքի հետ միասին թողնում թխման թերթիկի վրա։ Տորթը պատառաքաղով ծակում ենք և թխում ջեռոցում։

5. Եփել բոլոր տորթերը մինչև ոսկե դարչնագույնը, սառը:

6. Կրեմի համար փափկած կարագը հարել խտացրած կաթով, ավելացնել թթվասերը։

7. Տորթերը կրեմով քսել՝ իրար վրա դնելով։ Մենք նաև ծածկում ենք վերևն ու կողային պատերը:

8. Մեղրով թխվածքի կտրոնները փշրանքների մեջ կտրատել, տորթի մի քանի կողմերը շաղ տալ ու մի քիչ վերցնել մեղուների համար։

9. Մանրացված ջարդոնների մեջ լցնել կարագ, կակաո և խտացրած կաթ։ Պլաստիլինի զանգվածը հունցում ենք, ինչպես կարտոֆիլի տորթի դեպքում։ Մենք քանդակում ենք մեղուները, կպչում նուշի թեւերի մեջ կամ մրգային չիպսեր... Մենք դրանք դնում ենք տորթի վրա։ Կարող եք մի փոքր կրեմ ներկել և գծեր նկարել։

Մրգային տորթ տանը ծննդյան օրվա համար՝ առանց թխելու

Պարզվում է, որ տանը ծննդյան տորթ պատրաստելու համար պետք չէ հղկել խմորեղենի ձեր հմտությունները։ Եվ նույնիսկ միացրեք ջեռոցը: Առանց թխելու շատ պարզ, բայց ոչ պակաս համեղ տորթեր կան, օրինակ՝ ժելատինային։ Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է Էկզոտիկ մրգեր, բայց կարող եք պատրաստել նաև մեր հատապտուղներով, խնձորով, տանձով, սալորով։ Ինչպես նաև պատրաստի թխվածքաբլիթներ։

Բաղադրիչներ

2 բարակ թխվածքաբլիթ;

1 բաժակ շաքարավազ;

3 նարինջ;

3 մանդարին;

200 գրամ պահածոյացված արքայախնձոր;

50 գրամ ժելատին;

1-2 բանան;

1 լիտր թթվասեր;

2 պարկ վանիլին։

Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի բաժանված ձև:

Նախապատրաստում

1. Մենք նայում ենք ժելատինի փաթեթավորման հրահանգներին եւ փոշին լցնում անհրաժեշտ քանակությամբ ջրով։ Թողնում ենք, որ ուռչի։

2. Մաքրել պտուղը: Նարինջները պետք է կտրվեն շրջանակներով, որպեսզի նրանք նմանվեն ծաղիկների: Պարզապես մանդարինները կտրատում ենք, ոսկորները պետք չէ հեռացնել։ Բանանն ու արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։ Գույնի համար կարելի է ավելացնել կիվի, ելակ, ընդհանրապես փորձերը ողջունելի են, բայց այս դեպքում պետք է հանել մնացած մրգերից։

3. Վերցրեք թխվածքաբլիթային տորթերը և նույնպես կտրատեք խորանարդի մեջ։

4. Ջելատինը տաքացնել և հովացնել։

5. Թթվասերը հարում ենք հատիկավոր շաքարի ավելացման հետ, ավելացնում ենք ժելատինը և կրեմը պատրաստ է։

6. Սկսում ենք տորթը հավաքել։ Ձևի հատակին նարնջագույն շրջանակներ ենք դնում, սեղմում ենք նաև կողքերին։ Մենք շարում ենք մանդարինի շերտերը։ Մենք միացնում ենք ստեղծագործական մտածողությունը և դա անում ենք գեղեցիկ, քանի որ սա կլինի տորթի գագաթը:

7. Զգուշորեն ջրիր մրգի կազմըթթվասերը ժելատինով, 0,5 սանտիմետրանոց փոքր շերտ անել և սառը վիճակում հեռացնել 15 րոպե։

8. Տորթի ներսում հանում ենք, թխվածքաբլիթի ու մրգի կտորներ լցնում, լցնում մնացած թթվասերը։

9. Մենք լրացնում ենք ձևը մինչև վերև և թափում ենք ամբողջ թթվասերը: Տորթը հանում ենք, որ սառչի առնվազն 5 ժամ։

10. Այնուհետեւ ծածկել հարթ ափսեով եւ շուռ տալ։ Հեռացրեք ձևը և կարող եք կպչել մոմերի մեջ:

Տնական կաթնաշոռով տորթ ռուլետներից

Մեկ այլ տարբերակ ծույլ ծննդյան տորթի համար տանը: Նրան անվանում են նաև արքայական շառլոտ կամ պարզապես ծույլ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են պատրաստի ռուլետներ, կարող եք օգտագործել վանիլ կամ շոկոլադ՝ մրգային, կարամելի, կարագի կրեմներով։

Բաղադրիչներ

3-4 ռուլետ;

300 գրամ կաթնաշոռ;

300 գրամ ցանկացած միրգ կարելի է պահածոյացնել;

400 մլ թանձր սերուցք

30 գրամ ժելատին;

150 գրամ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

1. Ժելատինն անմիջապես լցնել 100 գրամ ջուր։ Թողնում ենք, որ ուռչի։

2. Ռուլետները կտրատել 0,5 սանտիմետրանոց հավասար մասերի։

3. Կաթնաշոռը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել սերուցքը։

4. Ժելատինը դնել վառարանի վրա և տաքացնել, ապա սառեցնել մինչև տաքանալը և ավելացնել կաթնաշոռի մեջ։

5. Մրգերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Եթե ​​օգտագործվում են մրգերի պահածոներ, ապա օշարակը լավ թափում ենք։

6. Կաթնաշոռը միացրեք մրգի հետ, հարեք։

7. Վերցրեք խորը գունդ և ծածկեք թաղանթով, որպեսզի ծայրերը կախվեն:

8. Ռուլետների կտորներ ենք դնում ամբողջ տարածքում։

9. Այժմ կաթնաշոռային զանգվածը շարել մրգերով, վերևը գդալով հարթեցնել և կրկին շերտավորել կտրատած գլանափաթեթները։

10. Տորթը ծածկել եզրից կախված կտորներով։ կպչուն ֆիլմև ուղարկեք սառեցնել վեց ժամ: Դնում ենք սառնարանը, բայց ոչ սառնարանում։

11. Թաղանթը հանում ենք, մի կողմ ենք դնում, շրջում ենք ճաշատեսակի վրա։ Զգուշորեն հեռացրեք թաղանթը և տորթը պատրաստ է:

Սրանք ծննդյան հրաշալի տորթեր են, որոնք կարող եք պատրաստել տանը: Առևտրային ոչ մի անալոգ չի կարող համեմատվել ինքնուրույն պատրաստված աղանդերի հետ: Եվ եթե դուք մի փոքր ավելի շատ ժամանակ և ջանք եք ծախսում դեկորացիայի վրա, ապա կարող եք իսկական գլուխգործոց ստեղծել:

Li.Ru խոհարարական համայնք -

Տնական տորթի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Մեղրով տորթ»

Բոլորը գիտեն, որ հայտնի Honey տորթը հաճույք է, որից չեն կարող հրաժարվել անգամ քաղցրավենիքի հանդեպ անտարբեր մարդիկ։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել մեղրով թխվածք տանը։

Տորթ «Վառելափայտ ձյան տակ»

Մրջնաբուխ տորթ

Տոնական համեղ «Մրջնաբույն» տորթի պատրաստման բաղադրատոմսը. Այս տորթի համը հավանաբար բոլորին ծանոթ է մանկուց։ Տանը «Մրջնաբույն» պատրաստելը դժվար չէ՝ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այս հարցում։

Տորթ «Ծիածան»

Մանկական երեկույթի համար դուք կարող եք պատրաստել պայծառ ու գեղեցիկ տորթ«Ծիածան». Այն կպահանջի հրուշակեղենի փոշի և բաց գույնի M&Ms կոնֆետներ: Եվ նաև խիտ, խիտ կրեմ: Եփեք այն ձեր երեխաների հետ։

Տորթ «Սև արքայազն»

Ահա կրեմով շոկոլադե տորթ պատրաստելու պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։ Յուրաքանչյուր քայլ նկարազարդված է լուսանկարներով: Այս տորթը կատարյալ է ցանկացած առիթի համար։ Տորթ «Black Prince» - համեղ.

Սիրու՞մ եք քաղցր, բայց ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ աղանդեր: Հետո ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի հետաքրքիր տարբերակ՝ տորթ առանց խտացրած կաթով թխելու։ Այն դուր կգա թե՛ քաղցրավենիքին, թե՛ թեթեւ աղանդերի սիրահարներին։

Տորթ առանց թխելու «House»

Սեր անսովոր աղանդեր? Այնուհետև ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի խելահեղ հետաքրքիր, բայց միևնույն ժամանակ հեշտ պատրաստվող տորթատուն առանց թխելու։ Փորձեք զարմացնել ձեր սիրելիներին և հյուրերին այսպիսի խոհարարական հրաշքով:

Ձեզ դուր է գալիս թեթև, բառացիորեն անկշիռ աղանդեր: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում աներևակայելի համեղ և պարզապես բերանում հալվող սուֆլե տորթ՝ առանց թխելու։ Նման աղանդերը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Ցանկանու՞մ եք հաճեցնել ինքներդ ձեզ և սիրելիներին համեղ, բայց ոչ վառարանի մոտ կանգնելու ժամանակ: Այնուհետև նայեք չթխվող շոկոլադե տորթին: Խոհարարության նվազագույն ջանք և առավելագույն հաճույք:

Մրգերի և հատապտուղների սեզոնին դուք իսկապես ցանկանում եք ինչ-որ համեղ և գեղեցիկ բան պատրաստել: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում արագ պատրաստվող և անհավանական համեղ մրգային տորթոչ թխում.

Սիրու՞մ եք օդային աղանդեր։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում թթվասերով տորթոչ թխում. Զարմանալիորեն պարզ և արտասովոր համով տորթ, որը դուր կգա և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել զարմանալի նուրբ դեսերտ: Ձեր ուշադրությունը հրավիրվում է առանց թխելու մարշալով տորթին: Կրեմով և մրգերով սուֆլեի թեթև հյուսվածքն է կատարյալ տորթամբողջ ընտանիքի համար:

Սիրու՞մ եք կոճապղպեղ։ Գիտե՞ք, որ կա զարմանալիորեն պարզ և համեղ տորթմեղրաբլիթից առանց թխելու. Նման դեսերտը կարելի է համտեսել պատրաստելուց հետո 1,5-2 ժամվա ընթացքում։

Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ թեթև, համեղ և հեշտ պատրաստվող բան։ Ապա ես ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում բանան տորթոչ թխում. Սա պարզ դեսերտ է, որը հաճույքով ուտում են մեծահասակները և երեխաները:

Այս ֆրանսիական շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը շատ մոտ է իսկական լինելուն: Միակ տարբերությունն այն է, որ որոշեցի ավելացնել ընկույզ, որը բնօրինակում չկա։ Եվ այսպես, շատ համեղ տորթ է ստացվում:

Փնտրու՞մ եք գաղափար հեշտ և հեշտ պատրաստվող դեսերտ պատրաստելու համար: Ապա ուշադրություն դարձրեք կաթնաշոռով տորթին՝ առանց թխելու։ Այս տորթը ոչ միայն առողջարար է, այլև շատ համեղ։

«Տրյուֆել» տորթ

Տրյուֆելով տորթը յուրահատուկ նրբություն է, որը կհիացնի քաղցրավենիքի (հատկապես շոկոլադի) ցանկացած սիրահար։ Նման տորթն անկասկած կզարդարի ձեր տոնական սեղան!

Տորթ «Սիրելի կնոջ համար»

Ցանկանու՞մ եք երկարատև տպավորություն թողնել ձեր հյուրերի վրա: Պատրաստեք Black Forest տորթ: Հյուրերը հաճելիորեն կզարմացնեն ոչ միայն տորթի արտասովոր համը, այլև նրա գեղեցկությունը: Խոհարարություն!

Տորթ «Նեգրո փրփուրի մեջ»

Տորթ «Նեգրո փրփուրի մեջ» և՛ համեղ է, և՛ արագ: Նա կօգնի ձեզ, երբ հյուրերը պատրաստվում են գալ, և բացարձակապես ժամանակ չկա արտասովոր բան պատրաստելու համար: Խորհուրդ եմ տալիս հաշվի առնել բաղադրատոմսը:

Տորթ «Ֆուտբոլի գնդակ»

Ձեր երեխան հետաքրքրվա՞ծ է ֆուտբոլով: Հետո նրա ծննդյան օրվա համար ֆուտբոլի գնդակով տորթ պատրաստեք: Երեխան հիացած կլինի նման աղանդերով, քանի որ տորթը ոչ միայն հիանալի տեսք ունի, այլև շատ համեղ է:

Spiderman տորթ

Spiderman տորթը իսկական զարդարանք է մանկական երեկույթ! Երեխան կհիացած լինի նման դեսերտից ոչ պակաս, քան նվերներով, քանի որ տորթը ոչ միայն տպավորիչ տեսք ունի, այլև համեղ է: Խոհարարություն!

Տորթ «Արևելյան գեղեցկություն»

Համեղ և հեշտ պատրաստվող տորթ «Oriental Beauty»-ն պատրաստվում է փոքրիկ անակնկալով՝ խուրմա։ Նրանք նման են գեղեցկուհու՝ շղարշի տակ՝ թաքնված տորթի հատակում։ Փորձիր.

Տորթ «Սիրահարների համար»

«Սիրահարների համար» տորթը պատրաստվում է մոտ չորս ժամ։ Նա պետք է եփել սառնարանում: Այսպիսով, սկսեք պատրաստել այն ժամանակից շուտ: Ես ձեզ կպատմեմ թխվածքաբլիթի և գլազուրի բաղադրատոմսը։

Տորթ «Սիրելի տատիկ»

Այս անսովոր տորթն առաջին անգամ պատրաստեցի տատիկիս ծննդյան օրվա համար։ Նրան հաճելիորեն զարմացնելու համար: Ինձ հաջողվեց! Գունավոր տորթ «Սիրված տատիկը» նուշի մածուկով - շատ համեղ:

Վալենտինի օրվա տորթ

Վալենտինի օրվա շոկոլադե տորթ՝ սրտաձեւ ելակով։ Պարզ բաղադրատոմս. Փորձիր.

Տորթ «Գեղեցկուհին և հրեշը»

The Beauty and the Beast տորթը զարդարված է ելակով և հարած սերուցքով: Համեղ և էլեգանտ։ Հիանալի է մանկական երեկույթների համար:

Տորթ «Սիրելի մայրիկ»

Համեղ համեղ կրեմով տորթ «Սիրելի մայրիկ» հեշտ է պատրաստել։ Թխվածքաբլիթով տորթերև հաստ սերուցք:

Տորթ «Սիրելի աղջկա համար»

Համեղ և շատ անսովոր տորթ «Իմ սիրելիի համար» հորինել է ամուսինս ծննդյանս առիթով։ Արքայախնձորով, պիստակով և կեռասով։

Ամենայն բարիք իմ սիրելի մայրիկին։ Եվ տորթը պետք է շատ աշխատի: Եկեք տորթ պատրաստենք Սպիտակ շոկոլադելակի հետ։ Այն ցնցող տեսք կունենա: Համբերություն ունեցեք և գործի անցեք։

Տորթ «Ռոմանտիկա»

Ներկայացնում ենք կոնյակով շոկոլադե բալով տորթի բաղադրատոմս։ Այս տորթը կատարյալ է Վալենտինի օրվա համար։ Կեռասով շոկոլադե տորթը դասական է։ Ուստի ես նրան խորհուրդ եմ տալիս կարմիր զգեստ։

Հայրս սարսափելի քաղցր ատամ ունի և պարզապես չի կարող ապրել առանց շոկոլադի: Նրա համար լավագույն նվերը շոկոլադե տորթն է։ Գերհամեղ տորթի բաղադրատոմսը ձեր առջեւ է։

Յուրաքանչյուր տղա անհատական ​​է և սիրում է տարբեր տորթեր, բայց նրանցից շատերը պարզապես քաղցր ատամ ունեն, ուստի տորթը պարզապես համեղ է: Ահա հրաշալի տորթի բաղադրատոմս՝ գեղեցիկ, համեղ և արդյունավետ։

Ferrero Roche տորթ

Խոհարարական շոուում ես տեսա Ferrero Roche տորթի բաղադրատոմսը։ Ինձ շատ դուր եկավ։ Ամենևին էլ դժվար չէ, և տորթը հեշտ պատրաստվող է և կրեմի։ Զարդարված Ferrero Roche քաղցրավենիքներով։ Փորձիր.

Տորթ «Աստվածների սնունդ»

Անունով, դուք պետք է գուշակեք, թե որքան համեղ է այս տորթը: Այն չի կարելի անվանել թեթև կամ ցածր կալորիականությամբ, բայց «համեղ» և «համեղ» բառերը կատարյալ են այն նկարագրելու համար: Խոհարարություն!

Տորթ «Վանական խրճիթ»

Պատրաստվում է լոռամրգի «Monastyrskaya izba» տորթը։ Պատրաստումը պարզ է, կրեմը՝ զարմանալի։ Եկեք միասին թխենք։

Տորթ «Բարբի»

Եթե ​​ձեզ թվում է, որ միայն պրոֆեսիոնալ հրուշակագործը կարող է Barbie տորթ պատրաստել, ապա սխալվում եք։ Այն կարող է պատրաստել յուրաքանչյուրը, ով ունի համբերություն և անհրաժեշտ բաղադրիչները։

Սա հիանալի բաղադրատոմսՆվիրում եմ համեղ և քաղցրի բոլոր սիրահարներին։ Եվ մի վախեցեք ավելորդ կալորիաներից, քանի որ կաթնաշոռ-յոգուրտով այս տորթը շատ թեթև է, ինչպես նաև արագ և հեշտ է պատրաստվում։

Ռաֆայելլո տորթ

Թեթև և համեղ տորթ սերուցքով և կոկոսի փաթիլներ, որը հիշեցնում է հայտնի քաղցրավենիքի համը։ Rafaello տորթը կատարյալ է տոնական սեղանի և ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

Ընդհանուր տորթ

Եթե ​​դեռ չեք փորձել General տորթը, ապա անպայման շտապեք խոհանոց։ Ախորժելի և փափուկ կեղևի այս համադրությունը ամենանուրբ կրեմի հետ ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի։

Տորթ «Նատաշա»

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում դասական, բավականին պարզ և համեղ Նատաշա տորթ: Այն պարզապես պաշտվում է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների կողմից, մինչդեռ ամեն անգամ այն ​​կարող է տարբեր լինել։

Կակաոյով, էսպրեսսոյով և գլազուրով տոնական քափքեյք պատրաստելու բաղադրատոմս՝ շաքարի փոշիից, կաթից և վանիլի էքստրակտից։

Այս տորթը կատարյալ է անսպասելի տոնի համար, կամ եթե ցանկանում եք ինքներդ ձեզ արագ ինչ-որ համեղ պատրաստել: Ամեն դեպքում, նրա համը ձեզ անսպասելի ու հաճելի կզարմացնի։

Հաց պատրաստողը բազմակողմանի սարք է, որի օգնությամբ կարելի է պատրաստել ոչ միայն հաց, այլև համեղ աղանդեր։ Ինչպես պատրաստել տորթ հաց արտադրողի մեջ, դուք կսովորեք այս բաղադրատոմսից:

Օդային բեզե շոկոլադե տորթ պատրաստելու բաղադրատոմս.

4.2

Լավ պատրաստված տորթի բիսկվիթը հաջողության գրավականն է տորթերի լայն տեսականի պատրաստելու գործում: Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել բիսկվիթ տորթի համար լավագույնը։ ...Հետագա

3.4

Երբ ցանկանում եք ինչ-որ համեղ և տոնական բան, և ժամանակ չունեք եփելու համար, այս բիսկվիթի բաղադրատոմսը նախատեսված է. հապճեպկօգնի ձեզ դուրս գալ: ...Հետագա

4.3

Յոգուրտային թխվածքաբլիթը դասականից տարբերվում է իր շքեղությամբ և քնքշությամբ։ Այն փափուկ է և պատրաստում է հիանալի տորթեր և խմորեղեն:

Տոնի կենտրոնական ուտեստը, բացառությամբ տաքի, տորթն է։ Ե՛վ համը, և՛ տեսքը պետք է նրան ոտքից հանեն։ Ելակի ծննդյան տորթը հենց դա է: Հարմար կլինի տարեդարձի համար, համար Նոր Տարի, հարսանիքին...

Համեղ, նուրբ և փափկամազ մածունով տորթը և մեկ բաժակ տաք թեյը վատ տրամադրության լավագույն դեղամիջոցն են: Ինքս ստուգեցի :)

Ոզնի տորթ

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր երեխային տնական դելիկատեսով, ապա ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում Ոզնի տորթը։ Այս բաղադրատոմսը միայն արտաքին տեսքով բարդ է թվում, բայց գլխավորը պարզապես գործելուց չվախենալն է, և ամեն ինչ կստացվի։

Դե, շատ արագ, համեղ և քաղցր տորթսովորական չոր ժելեից։ Արդյունքը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել ժելե տորթ:

Տորթ «Անեչկա»

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի շատ պարզ, բայց անհավանական համեղ «Անեչկա» տորթ։ Խրթխրթան տորթեր՝ ամենաքնքուշով թթվասերև ընկույզ - այս նրբագեղությունը կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին:

Եթե ​​սիրում ես թոքերը, նուրբ աղանդեր, ապա առաջարկում եմ պատրաստել մրգերով յոգուրտային տորթ։ Փափուկ կառուցվածք և անհավատալի համինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները:

Տորթ «Ոսկե բանալի»

Ձեր երեխաներին դուր կգա Golden Key տորթը: Նա պատրաստվում է հետ եփած խտացրած կաթև հարած սերուցք։ Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը.

Տորթ «Կանանց մատներ»

Տորթ «Ladies fingers» - ամենանուրբ տորթը՝ խորը շոկոլադե-սերուցքային համով։ Տորթն իր անունը ստացել է երկարավուն թխվածքաբլիթներից, որոնք ներառված են նրա բաղադրության մեջ և նման են նրբագեղ տիկնոջ մատի։

Հյուրերն արդեն թակում են ձեր դուռը, իսկ դուք չե՞ք հասցրել թեյի համար համեղ որևէ բան պատրաստել։ Դե, մենք կարող ենք օգնել ձեզ այս իրավիճակում և հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստել ամենագեղեցիկ մրգային թխվածքաբլիթը:

Հելոուին Ֆրանկենշտեյն տորթ

Հելոուինի Ֆրանկենշտեյն տորթը կարելի է պատրաստել 40 րոպեում։ Որպես հիմք կվերցնենք թխվածքաբլիթ, որը հետո կնկարենք։ Գունավորելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես պատրաստի, այնպես էլ բնական ներկեր։

Հելոուին վամպիր տորթ

Ես այնքան էլ չեմ սիրում Հելոուինի թխած ապրանքները՝ գանգերի, կտրված մատների և այլնի տեսքով։ Չղջիկների և կարմիր կրեմի շոկոլադե արձանիկները բիսկվիթի վրա շատ ավելի «ուտելի» տեսք ունեն։

Շոկոլադե կարկանդակազնվամորիով հայտնի ֆրանսիական աղանդեր... Աղանդերը զարմանալիորեն համեղ է, հարուստ շոկոլադի համը... Այն պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, պարզապես մի փոքր ժամանակ է պահանջվում։ Ահա դեղատոմսը.

Տորթ «Ծիածան»

«Rainbow» տորթը շոկ է, բերկրանք և զվարճալի: Պատկերացրեք՝ ես վազում եմ ընկերուհու տուն, իսկ նրա երեխաները ափսեի վրա քսած ներկեր են ուտում։ Բայց նրանք ինձ հանգստացրեցին ու մի ամբողջ կտոր գունավոր տորթ տվեցին։ Ահա դեղատոմսը.

Թթվասեր շտապում - շատ համեղ և նուրբ տորթ... Խոհարարությունը արագ և հեշտ է: Կերեք թեյի հետ և վայելեք :) Կիսվում եմ բաղադրատոմսով։

Հարած Նապոլեոնի տորթ

Բոլորին ծանոթ տորթ. Բայց բաղադրատոմսը պարզեցված է նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն այս գլուխգործոցի դասական կատարման համար։ Համը չի տուժի :) Այսպիսով, մենք շտապում ենք Նապոլեոն տորթը պատրաստում:

Համեղ և նուրբ մեղրի համով տորթ է լավ դեսերտցանկացած ընտանեկան տոնի համար։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես անել մեղրով տորթհապճեպ.

Թթվասերով տորթ

«Սմետաննիկ» տորթը շատ պարզ է եփվում։ Նա նուրբ է, համեղ, նուրբ: Սա հիանալի ավարտ է տոնի կամ ամենօրյա երեկոյի, որը նման տորթի մի կտորից հետո, անկասկած, կդառնա տոնական։

Նույնիսկ երեխան կարող է հասարակ բանանով տորթ պատրաստել: Հավատում եք, թե ոչ, այս բաղադրատոմսը ինձ ներկայացրեց Ամերիկայից մի աղջիկ, ով մնաց ինձ մոտ իր մոր հետ։ Ինձ համար շատ հետաքրքիր և համեղ էր։

Բազուկով թխվածքի բաղադրատոմս - համեղ դեսերտչնայած անվանը! Բազուկի, շոկոլադի և սառնամանիքի համակցված աստվածային համը: Այսպիսով, եկեք տանը ճակնդեղով տորթ պատրաստենք:

Դռան շեմին անսպասելի հյուրեր, իսկ թեյի բան չունե՞ք: Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ նման իրավիճակում. Արագ, համեղ և առանց ջանքերի: Միկրոալիքային վառարանում տորթի պարզ բաղադրատոմս՝ ձեր ուշադրությունը:

Տորթ «Պրահա»

Տոնական Պրահայի տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսը ձեր ուշադրությանն է։ Տորթ «Պրահա» մեր ընտանիքում երկար տարիներ եղել է ամենացանկալին, այնպես որ մենք սովորեցինք, թե ինչպես պատրաստել այն տանը:

Տորթ «Լունտիկ»

«Լունտիկ»-ը հիանալի տորթ է ձեր երեխայի ծննդյան տոնի առթիվ տոնական սեղանի համար: Տորթը շատ հետաքրքիր և գունեղ տեսք ունի, որն անկասկած կուրախացնի երեխաներին։

Խմած բալի տորթ

The Drunken Cherry տորթը շքեղ է, հիասքանչ, վրան հյութալի կեռասով: Այս տորթի մի կտորը մեկ բաժակ սուրճի հետ երաշխավորում է անմոռանալի հաճույք։ Շոկոլադ, կեռաս, նուրբ կրեմիսկ ռոմը հիանալի համադրություն է:

Սպարտակ տորթ

Սպարտակ տորթը շոկոլադե-մեղրով տորթ է։ Այն բաղկացած է տորթերից և կրեմից։ Տորթերը թրջված են կարագ կրեմև դառնալ հյութալի և քնքուշ: Տորթը զարդարում ենք խտացրած կաթով մեղրով և մեղուներով։

Տիրամիսու տորթ

Տիրամիսու տորթ - հայտնի իտալական աղանդեր... Այն հեշտ է եփվում և թխելու կարիք չունի; այն թրմվում է սառնարանում։ Ես սովորաբար այն պատրաստում եմ երեկոյանից մինչև հաջորդ օրը։ Այս տորթը թարմ է և կենսունակ:

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում անհավանական գեղեցիկ և շատ առողջարար գազարով տորթ։ Մեկ անգամ փորձելուց հետո հազիվ թե ցանկանաք կարկանդակներ կամ տորթեր պատրաստել այլ բաղադրատոմսերով։

Այս օրիգինալ տորթի բաղադրատոմսը տանձով, բայց ոչ պարզ, բայց լցոնված, կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր տոնական սեղանը կամ ընտանեկան թեյախմությունը: Այսպիսի տորթով հիացած կլինեն և՛ երեխաները, և՛ մեծահասակները:

Տորթ- համեղ հրուշակեղեն, որի հիմքում ընկած են հարուստ տորթեր՝ համակցված կրեմի կամ միջուկի այլ քաղցր տեսակների հետ: Նրանք գալիս են տարբեր ձևերի և չափերի: Դասական տարբերակում նման աղանդերի ձևը կամ կլոր է կամ քառակուսի: Տորթերի չափը սովորաբար քսանից երեսունհինգ սանտիմետր է: Պարտադիր տորթի հատկանիշ - օրիգինալ դիզայն, որը կարելի է կատարել՝ օգտագործելով տարբեր քաղցր մթերքներ։

Նման դեսերտ, ինչպիսին տորթն է, պատրաստում են աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում։ Ավելին, հաճախ ավանդական բաղադրատոմսերփոփոխված են։ Հարմարվելով նոր իրողություններին, նրանք կարող են արմատապես փոխակերպվել: Դրա շնորհիվ բազմազանությունը խոհարարական բաղադրատոմսերտորթերի պատրաստման վրա ամեն օր և նույնիսկ ամեն ժամ այն ​​ավելի ու ավելի է դառնում:

Կախված տորթերի տեսակից, բոլոր տորթերը բաժանվում են հետևյալ հիմնական տեսակների.

  • թխվածքաբլիթ;
  • վաֆլի;
  • ավազ;
  • կաթնաշոռ;
  • շերտավոր խմորով տորթեր.

Այս տեսակի տորթերից յուրաքանչյուրը կարելի է պատրաստել տանը։ Նույնիսկ այն մարդը, ով երբեք չի աշխատել խմորի հետ և չի թխել այն, կարող է նույնիսկ իր ձեռքով պատրաստել դրանք։ Հրուշակեղենի բիզնեսի սկսնակները միայն պետք է ուշադիր ուսումնասիրեն բաղադրատոմսի առաջարկությունները որոշակի տորթ պատրաստելու համար և խստորեն հետևեն դրանց: Բացի այդ, դուք կարող եք համալրել պատրաստի տորթերը կամ գնել սառեցված խմոր: Սա մեծապես կհեշտացնի սկսնակ հրուշակագործի խնդիրը:

Այս կամ այն ​​կրեմը տանը պատրաստելը նույնպես չպետք է դժվարություններ առաջացնի։ Անկախ նրանից, թե դա սպիտակուց է, կրեմ, կարագ, թթվասեր, շոկոլադ կամ որևէ այլ, կարևոր է խստորեն գործել բաղադրատոմսին համապատասխան: Արտադրանքի համամասնությունների փոփոխություններ և հատկանիշների չպահպանում տեխնոլոգիական գործընթաց- հիմնական պատճառները, թե ինչու տորթի կրեմը կարող է չաշխատել:

Տորթերի այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են դոնդողը, ֆոնդանը, շաքարի մաստիկը, սուֆլեն և մի քանի այլ տարրեր, ավելի են բարդացնում պատրաստման գործընթացը։ Սակայն դա ամենևին չի նշանակում, որ նման համեղ բաղադրիչները խոչընդոտ կդառնան ձեր սիրելի աղանդերը տանը պատրաստելու համար։ Հեռու դրանից! Այս բոլոր տարրերը կարելի է պատրաստել նաև ձեռքով։ Հիմնական բանը խստորեն պահպանել է սահմանված պատրաստման տեխնոլոգիան։

Ինչ վերաբերում է ընդհանուր առմամբ տնական տորթերի պատրաստմանը, ապա պետք է հետևել հետևյալ առաջարկություններին.

  • տորթ պատրաստելու արտադրանքը պետք է թարմ լինի.
  • որպեսզի տորթերի տորթերը ավելի նուրբ և օդային դառնան, դրանց պատրաստման ալյուրը պետք է մաղել.
  • Եթե ​​անհրաժեշտ է սննդի ներկանյութերտորթերի կամ կրեմի համար այն կարող եք փոխարինել որոշ հատապտուղների և բանջարեղենի հյութով (սա ավելի առողջարար կլինի);
  • երբ ընկույզը ավելացվում է տորթին, ավելի լավ է դրանք նախապես տապակել, քանի որ այս մանիպուլյացիայի շնորհիվ ընկույզները բացահայտում են իրենց բույրը և ավելի լավ համը;
  • կրեմ և ձվի սպիտակուցներշատ ավելի հեշտ կլինի ծեծել, եթե դրանք նախապես սառեցնեք սառնարանում;
  • տորթը մաստիկով պատելուց առաջ այն նախ պետք է հարթեցնել կարագ կրեմ(այս դեպքում տորթերի միջև կրեմը կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած), և մաստիկն ինքնին չպետք է շատ բարակ փաթաթվի, քանի որ այս դեպքում այն ​​միայն ընդգծում է առկա անկանոնությունները.
  • Բացի տորթը զարդարելու մաստիկից, հիանալի են փշրանքների մեջ մանրացված ընդերքը, ինչպես նաև թարմ մրգերն ու հատապտուղները:

Անկախ նրանից, թե որքան դժվար է տորթը, որը պատրաստվում եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, գլխավորը համապատասխան բաղադրատոմսի առաջարկություններին հետևելն է. այդ դեպքում համեղ արդյունքը երկար սպասել չի տա:

Աղանդեր ծննդյան, տարեդարձի և այլ տոների համար

Ծննդյան, տարեդարձի, հարսանիքի, Ամանորի կամ ցանկացած այլ տոն՝ այս ամենը հիանալի պատճառներ են թեմատիկ համեղ տորթ պատրաստելու համար: Որտեղ Նման աղանդերի ստեղծման մեջ հատուկ շեշտադրում է արվում դրանց դիզայնի վրա.

Զարդարել ծննդյան տորթկարող է տարբեր ճանապարհներ. Դասական տարբերակ- Տորթի վերևն ու կողքերը քսել նույն կրեմով, որով թրջված են տորթերը և շաղ տալ մանր փշրանքներով, քերած շոկոլադով, շաքարի փոշիով, մանրացված ընկույզով։ Փոշու օգնությամբ կարելի է մակագրություններ և օրիգինալ նախշեր ձևավորել։

Մի փոքր ավելի ժամանակատար միջոց է տորթը կարագի կրեմով զարդարելը։ Այն լավ է պահում իր ձևը և, հետևաբար, հաճախ օգտագործվում է զարդարման նպատակներով: Գանգուր վարդակով հրուշակեղենի տոպրակի օգնությամբ կարելի է տոնական աղանդերի մակերեսին շատ օրիգինալ նախշեր ստեղծել։

Իսկ եթե հիմնովին մոտենաք տորթի զարդարման հարցին, ապա այն կարող եք օգտագործել զարդարման համար շաքարի մածուկ... Այն թույլ է տալիս ստեղծել իրական համեղ հրաշքներ: Մաստիկի օգնությամբ նրանք ոչ միայն հավելյալ դեկորատիվ տարրեր են ստեղծում բոլոր տեսակի ֆիգուրների տեսքով, այլեւ տորթն ինքնին վերածվում է ուտելի քանդակի։ Նման նյութով դեսերտ զարդարելը պահանջում է զարգացած երևակայություն և մեծ համբերություն։

Տոնի կապակցությամբ տորթին դեկորատիվ տարրեր ավելացնելուց բացի, տորթին կարելի է նաև օրիգինալ ձև տալ։ Օրինակ՝ հարսանիքի կամ ռոմանտիկ տոնակատարության առիթով դեսերտ կարելի է պատրաստել սրտի տեսքով, իսկ Ամանորին՝ տոնածառի կամ ձնեմարդու տեսքով։

պատարագ հետաքրքիր տարբերակներՏանը տարբեր տոների համար տորթեր զարդարելը կարելի է գտնել այստեղ քայլ առ քայլ լուսանկարներկայքի այս բաժնի բաղադրատոմսերը: Ընտրե՛ք Ձեզ դուր եկած տարբերակը և եղե՛ք ստեղծագործ:

Ամփոփելով...

Տնական տորթից ավելի համեղ բան չկա։ Դրանում դուք կարող եք համատեղել ձեր սիրած բաղադրիչները և զարդարել հատուկ ձևով։ Բացի այդ, նման աղանդերը չի հագեցվի շատ վնասակար նյութերով սննդային հավելումներ, ինչը նշանակում է, որ այն առողջությանը չի հասցնի այնպիսի վնաս, ինչպիսին է իր «խանութ եղբայրը»։

Եփել համեղ տնային տորթկարող է մեկը մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերլուսանկարով։ Բոլոր բաղադրատոմսերը հնարավորինս մանրամասն նկարագրում են պատրաստման գործընթացը, ինչպես նաև նկարագրում են այն քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Նույնիսկ հրուշակեղենի բիզնեսում սկսնակները կարող են դա անել: