Կաղամբի կաղամբի չիպսեր. Կաղամբի կաղամբի չիպսեր (կաղամբ, գանգուր)
Մեջբերում.
«Երբ սեղանից սոված ես վեր կենում, կուշտ ես, եթե կուշտ ես վեր կենում, շատ կշտանում ես, եթե վեր ես կենում շատ կուշտ, դու թունավորվում ես»:
Ա.Պ. Չեխով
Ուզում եք սովորականի համար օգտակար փոխարինում կարտոֆիլի չիպս? Կաղամբի (կաղամբ) չիպսեր պատրաստել: Համեղ են, խրթխրթան, աղի։ Ավելին, դրանք պարունակում են վիտամիններ և դեռևս ցածր կալորիականություն ունեն։ Ընդհանրապես, որ կողմը նայես, պետք է կաղամբ գնել և չիփս պատրաստել։
Բաղադրիչներ
Կաղամբի փունջ
Ձիթայուղ 1 ճաշի գդալ
Աղ ½ թեյի գդալ
Այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի
Նախապատրաստում
Չափել փոխակերպման աղյուսակը
Լվանալ կաղամբը, չորացնել և առանձնացնել կոշտ ցողունները
Հովացրեք և տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Կատարված է, դուք կարող եք ուտել:
Բարի ախորժակ!
տպագիր տարբերակը
Բաղադրիչներ
Կաղամբի փունջ
Ձիթայուղ 1 ճաշի գդալ
Աղ ½ թեյի գդալ
Այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի
Նախապատրաստում
Լվանալ կաղամբը, չորացնել և առանձնացնել կոշտ ցողունները
- Տերեւները պատռեք մեծ կտորների
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 150 ° C (300 ° F)
- Տերեւները ցողել ձիթապտղի յուղով և տրորել ձիթայուղլավ կարոտել է տերևները
- Ավելացնել աղ (և համեմունքներ, եթե օգտագործում եք) և նորից խառնել
- Տերեւները շարել թխման թերթիկի վրա։ Պետք չէ հաստ շերտ պատրաստել, այդ դեպքում տերևները ճիշտ չեն չորանա, որոշները կմնան խոնավ
- Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե
- 10 րոպե հետո հանում ենք ջեռոցից, թխման թերթիկը շրջում ենք, որ բոլոր կողմերից հավասարապես չորանա և նորից դնում ջեռոցը ևս 12-15 րոպե:
- Հովացրեք և տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Կատարված է, դուք կարող եք ուտել:
Համեղ փոքրիկ զամբյուղներ. Կարծում եմ, որ կաղամբը կարելի է կատարելապես փոխարինել՝ սպանախ կամ այլ բան։ Չնայած ես, անձամբ, կաղամբ եմ մտնում պատրաստի կերակուրներԻնձ ավելի շատ դուր է գալիս, քանի որ այն լավ չի եռում և մնում է մի փոքր կոպիտ, ինչն ավելի հետաքրքիր է դարձնում միջուկի կառուցվածքը։ Քանի որ լցնում
- Ջեռոցը տաքացնել մինչև 175°C։
- Լվացեք և չորացրեք տերևները, կտոր-կտոր արեք, ցողունը մի կողմ դրեք։
- Կաղամբի կաղամբը լցնել ձիթապտղի յուղով ամանի մեջ և շաղ տալ զանգվածի վրա: ծովի աղև պղպեղ:
- Տերեւները մեկ շերտով շարել թխման թերթիկի վրա։
- Թխել մոտ 10-15 րոպե կամ մինչև փխրուն:
Չիպսքեյլ խմորիչ փաթիլներով
Պահանջվող բաղադրիչները:
- 1 փունջ կաղամբ
- 1 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
- Մի պտղունց աղ
- Մի պտղունց սննդարար խմորիչ փաթիլներ
Ինչպե՞ս պատրաստել կաղամբի չիպսեր խմորիչի փաթիլներով:
- Տերեւները ցողունից առանձնացրեք և մանր կտորների կտրեք։
- Մեծ տարայի մեջ ձեռքերով խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Յուղը պետք է հավասարապես ծածկի կաղամբի տերեւները։
- Ջեռոցը տաքացրեք 170C։
- Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով։ Տերեւները մեկ շերտով դնել թխման թերթիկի վրա։
- Թխել 10 րոպե։
- Ստուգեք ձեր չիպսերը, եթե փոքր կտորներն արդեն պատրաստ են, ապա ընտրեք դրանք ափսեի մեջ: Թխել մնացած տերեւները 5-10 րոպե, մինչև եփվեն։
Կաղամբի կաղամբի չիպսերը արտասովոր
Բաղադրիչների բաղադրությունը հետաքրքիր և անսովոր է. վերցրեք նմուշ:
Բաղադրիչների պահանջվող հարաբերակցությունը:
- 1 փունջ կաղամբի տերևներ
- 4 ճաշի գդալ ձիթայուղ
- 1 ճ.գ սոյայի սոուս
- 1 ճ.գ խնձորի քացախ
- 3 ճ.գ չորացրած սամիթ
- 4 ճաշի գդալ սննդարար խմորիչ փաթիլներ
- 5 ճ.գ սոխի փոշի
- ½ թ/գդ ծովի աղ
Կաղամբի չիպսերի պատրաստում.
- Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, տերևներն առանձնացրեք ցողունից և կտրեք փոքր կտորներով:
- Մեծ տարայի մեջ ձեռքերով խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Յուղը, բոլոր հավելումներով, պետք է հավասարապես պատի կաղամբի տերեւները։
- Ջեռոցը տաքացրեք 170C։
- Տերեւները մեկ շերտով դնել թխման թերթիկի վրա։
- Թխել 10-ից 15 րոպե։
Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր ֆերմերներ Դանիել Լոուրենսից և Օլգա Կորոգոդինայից:
Կաղամբի չիպսեր
Չիպսերի համար ձեզ հարկավոր կլինի թարմ կաղամբ, ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ։ Կաղամբի տերևները խոշոր կտրատել, ձիթապտղի յուղ ցանել և ավելացնել աղ ու պղպեղ։ Այնուհետև կտորները դնել թխման թերթիկի վրա և 15 րոպեով ուղարկել 150 աստիճան տաքացրած ջեռոց։
Բուսական ռուլետներ կաղամբով
Այս ուտեստի համար հարկավոր է մեքսիկական տորտիլյան մոտ մեկ րոպե առաջ պահել գոլորշու վրա, որպեսզի այն դառնա կպչուն և փափուկ։ Այնուհետեւ թխվածքի վրա շերտերով քսել մանր կտրատած սունկը, պանիրը, կաղամբը, ինչպես նաև ձեր նախընտրած բանջարեղենը։ Տորտիլան պետք է խնամքով փաթաթել և տապակել երկու կողմից մինչև փխրուն:
«Keylove smoothie»
Սմուզիի համար անհրաժեշտ կլինի հապալաս, նախապես սառեցված բանան, նուշ, մի քիչ կաթ, ջուր և, իհարկե, կաղամբ։ Նախ պետք է նուշը բլենդերի մեջ մանրացնել փոշու վիճակի, ապա ավելացնել կաղամբը, ջուրը և բանանը։ Այնուհետև հապալասը և կաթը ուղարկվում են բլենդերի մեջ։ Սմուզին պատրաստ է։
0 0 0 35977
Ասյա Զորինա
Կաղամբի օձիք (aka borekol, bruncol, kale) սովորական կաղամբի տեսակ է։ Կալեն ամենամոտն է վայրի կաղամբին, որի մասին ֆրանսիացի գիտնական Ժանր-Անրի Ֆաբրը (շնորհակալություն Նատալյա Իվանկևիչ մեջբերումների համար) գրել է. ժայռեր». Այսպիսով, նա իրավամբ պատկանում է կաղամբի ընտանիքի պատրիարքի կոչմանը: Միջնադարում կոլարդ կանաչին Եվրոպայում ամենատարածված բանջարեղեններից մեկն էր: Իսկ Երկրորդ Համաշխարհային պատերազմի ժամանակ բրիտանական կառավարությունը հայտարարեց «Փորել հաղթելու համար»: և խրախուսում էր բրիտանացիներին տների բակերում կաղամբ մշակել. կարծում էին, որ այս կաղամբը կարող է մարդուն ապահովել կյանքի համար անհրաժեշտ օգտակար նյութերով:
Սոֆյա Շատրովան «Farm for Life» MARK և LEV կոոպերատիվից «Կալեին մատակարարում է ԼավկաԼավկա: Լուսանկարը՝ Իվան Կուրիննոյը հատուկ «MARK and LEV»-ի համար։
Կաղամբի կաղամբը բանջարեղենի մեջ չեմպիոն է բազմակողմանիությամբ։ Այն ուտում են թարմ, խաշած, տապակած, շոգեխաշած, թխած, շոգեխաշած և պատրաստում սմուզի և նույնիսկ չիփս:
Համաշխարհային keymania-ի վերջին աճի համար մենք պետք է շնորհակալություն հայտնենք ամերիկացիներին. Նյու Յորքի և Լոս Անջելեսի ռեստորանները հին լավ կաղամբը վերածել են նորաձև նորույթի: Սննդաբանները նշում են, որ այն պարունակում է հակաօքսիդանտ և հակաքաղցկեղային հատկություններով վիտամինային միացությունների յուրահատուկ հավաքածու։
Ինչ է անհրաժեշտ այծի ռիկոտայով կաղամբի աղցանի համար. Լուսանկարը՝ հեղինակի։
Ինչպես պատրաստել.Կալե, ողողել, առանձնացնել ցողունները։ Կտրեք տերևները կես սանտիմետր լայնությամբ ժապավեններով:
Խառնեք 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախը, 1 թեյի գդալ շաքարավազը, 1 ճաշի գդալ քունջութի յուղը, լցնել տերևների վրա և ձեռքերով թեթև մերսել, որպեսզի սոուսը ներծծվի։ Մի կողմ դրեք (որքան երկար կաղամբը մարինացվի սոուսում, այնքան ավելի համեղ և նուրբ կլինի աղցանը: Ես սիրում եմ պնդել տերևները սառնարանում փակ տարայի մեջ մի քանի ժամ կամ նույնիսկ ամբողջ գիշեր):
Դդումը կտրատել 4 մասի, վրան լցնել ձիթապտղի յուղ, վրան ցանել սխտորի փաթիլներ և թեթևակի դարչին ցանել։ Թխել ջեռոցում 180°C 20 րոպե։
Դդումը հովացրեք, միջուկը խորանարդի կտրատեք։ Խառնել կաղամբի հետ։ Այծի ռիկոտան պատառաքաղով տրորել ու վրան ցանել աղցանը։ Նրբորեն խառնել, թեթև աղ, պղպեղ և մատուցել։
«Կաղամբի կաղամբը բանջարեղենի մեջ չեմպիոն է բազմակողմանիությամբ: Այն ուտում են թարմ, խաշած, տապակած, շոգեխաշած, թխած, շոգեխաշած, պատրաստել սմուզի և չիփս:
Կաղամբի չիպսեր
Բաղադրիչներ
Kale Curly Դենիել Լոուրենս - 500 գր.
Մրգային քացախ Իվան Նովիչիխինից
Extra virgin ձիթապտղի յուղ Դիմիտրիոս Կոտարիդիսից
Կծու պղպեղ Իվան Նովիչիխինից
Սխտոր
Լավագույնն այն է, որ «keylochips» պատրաստել գանգուր սորտերից. պարզվում է, թե ավելի համեղ և ավելի գեղատեսիլ:
Վերցրեք 500 գր. թարմ կաղամբի տերևները և կտրատել փոքր կտորներով: Հեռացրեք կոշտ ցողունը (կարելի է օգտագործել սմուզիների կամ արգանակների մեջ):
Մի ամանի մեջ խառնեք 2 ճաշի գդալ քացախ (ես վերցրել եմ խնձորի խնձորօղի, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ), մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղամբի տերևների վրա և ձեռքերով 1-2 րոպե նրբորեն մերսել տերևները, մինչև դրանք փափկի։ Պետք չէ չափազանց նախանձախնդիր լինել։
Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով (ցանկալի է 2 շերտով), տերևները բաց շարում, որպեսզի իրար չդիպչեն, այնպես որ դրանք հավասարապես խրթխրթան կլինեն։
Կրկին թեթև, ցանկության դեպքում ավելացրեք այլ համեմունքներ (սխտորն ու չիլի պղպեղն այստեղ լավ են համընկնում):
Չիպսերն ուղարկեք ջեռոց՝ նախապես տաքացրած 175 գրամ 10-12 րոպե, անընդհատ նայեք։
Հանեք այն և անմիջապես ճռճռացեք: 🙂
Որոշ ժամանակ ես կաղամբի կաղամբը (այն կարելի է գտնել նաև գանգուր կամ կաղամբ անունների տակ) որպես դեկորատիվ էի ընկալում։ Եվ վերջերս ընկերոջից ստացա այս կաղամբի մի մեծ փունջ և պատվեր՝ «Փորձիր, ապրանքն օգտակար է»։ Նա նաև հուշեց ինձ պատրաստել չիպսի նորաձև (իր խոսքերով) տարբերակը։ Այսպիսով, հենց դրանից հետո իմ ճաշացանկում հայտնվեցին շատ օրիգինալ և համեղ կաղամբի չիպսեր։ Դրանք պատրաստելը արագ և հեշտ է:
Կաղամբի (կաղամբ, կաղամբ) չիպսեր պատրաստելու համար, բացի բուն կաղամբից, ձեզ հարկավոր է նաև բուսական յուղ (օրինակ՝ ձիթապտղի) և համեմունքներ (օրինակ՝ աղացած պղպեղ):
Կաղամբի կաղամբի տերևները պետք է լվանալ, չորացնել և ստուգել միջատների համար (խոսքս թրթուրների և թրթուրների մասին է): Այնուհետև հեռացրեք նուրբ տերևները կոպիտ ցողուններից:
Կաթել պատրաստված կղանքի տերեւները բուսական յուղ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, ցանել աղ ու պղպեղ։ Ես ունեմ ձիթապտղի յուղ և աղացած պապրիկա, և նրանք նաև գովում են քնջութի յուղով, չոր սխտորով կամ ավելին կծու պղպեղ... Ճաշակի հարց։
Տերեւները խառնել, որպեսզի դրանք հավասարապես քսվեն յուղով և համեմունքներով։ Այնուհետև դրանք մեկ շերտով դնել թխում թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։
Թխման թերթիկը չիպսերով դնել նախապես 150-175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 10 րոպե հետո դրանք կդառնան խրթխրթան, բայց սա իմ ջեռոցում է, և դուք կառաջնորդվեք ձեր հատկություններով։ Այսպես թե այնպես, չորացման ժամանակը չպետք է լինի 15 րոպեից ավելի։