Ինչպես պատրաստել արքայախնձորի կրծքով աղցան. Էկզոտիկ խոհարարական գլուխգործոց՝ հավի ֆիլե և արքայախնձորի աղցան

351 04/01/2019 2 րոպե

հետ կարելի է եփել տարբեր բաղադրիչներ, գլխավորն այն է, որ այս աղցանի հիմնական բաղադրիչները՝ հավի կրծքամիս և արքայախնձոր, առկա են ուտեստի մեջ։ Ստորև կառաջարկենք այս աղցանի մի քանի բաղադրատոմս։

Հավի կրծքամսով աղցան արքայախնձորով

Բաղադրիչների տարբեր համակցությունները, ինչպես նաև օգտագործելու են հավի կրծքամիս խաշած կամ ապխտած, թույլ կտան առաջարկել այս աղցանի պատրաստման մի քանի բաղադրատոմս։

1 բաղադրատոմս հավի կրծքամսով արքայախնձորով աղցանի համար

Աղցանի բաղադրիչները :

• 0,5 կգ. հավի կրծքամիս;
• 100 գ պանիր;
• 3 խաշած ձու;
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Հավի կրծքամիսը լավ ողողեք և եռացրեք, անպայման կեղևը հանեք։ Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ (ըստ ձեր հայեցողության):

Այնուհետև արքայախնձորը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, քերել պանիրն ու ձվերը, ցանկալի է՝ կոպիտ: Աղցանի համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները շերտերով շարել՝ 1-ին շերտ հավ, 2-րդ արքայախնձոր, 3-րդ քերած պանիր և վերջին շերտը՝ ձու։ Յուրաքանչյուր շերտի միջև քսել մայոնեզ։

Հավի կրծքամիսի և արքայախնձորի աղցանի վրա ցանել փոքրիկ տապակած ընկույզներ:

2 բաղադրատոմս հավի կրծքամսով արքայախնձորով աղցան

Աղցանի բաղադրիչները :

• 0,5 կգ. հավի կրծքամիս;
• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր;
• 1 կապոց գազար;
• Սամիթ և մաղադանոս զարդարման համար;
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ- առաջինի նման - կուրծքը եռացնել, մաշկը հեռացնել, կտրատել։ Անանասը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, հազարի տերևները շերտերով կամ ըստ ցանկության։ Բոլոր ապրանքները կարելի է պարզապես խառնել մայոնեզի հետ և վերևում զարդարել խոտաբույսերով:

Ապխտած հավի կրծքամիս աղցան արքայախնձորով

Աղցանի բաղադրիչները .

Արքայախնձորի և հավի համադրությունը շատ կծու համ ունի և հիանալի հիմք է այլ գաղափարների համար։ Այս աղցանը մեծ ժողովրդականություն է վայելում ռուսների շրջանում, թեև ոչ ոք չգիտի իրական հեղինակին: Այնուամենայնիվ, եթե հաշվի առնենք, որ մսի բաղադրիչները ավելացվել են միայն 19-րդ դարի վերջին, ապա հավի ֆիլեով աղցան արքայախնձորով ամենամեծ պատմությունը չունի։

Ինչպես պատրաստել արքայախնձորով և հավով աղցան

Եթե ​​խոսեք դրա մասին դասական աղցանհավի միսից արքայախնձորով, ապա դրա բաղադրության մեջ, բացի այս բաղադրիչներից, ներառված է միայն մայոնեզը։ Այս սոուսի փոխարեն կարող եք ապահով օգտագործել այլ, ավելի դիետիկ, օրինակ՝ բուսական յուղի և սխտորի կամ թթվասերի խառնուրդ՝ մանանեխի հետ համատեղ։ Սա կնվազեցնի ճաշատեսակի կալորիականությունը, թեև այն արդեն դիետիկ է, բայց սննդարար։

Հաճախ այս երկու բաղադրիչներն օգտագործվում են հավայան տարբերակի համար, որը համատեղում է պարզությունն ու սննդային արժեքը։ Այն աղջիկները, ովքեր անընդհատ անհանգստանում են իրենց կազմվածքով, գիտեն, թե ինչպես պատրաստել հավի մսով և արքայախնձորով աղցան՝ ավելի դիետիկ բաղադրությամբ։ Դուք կարող եք ինքնուրույն ցույց տալ ձեր երևակայությունը, ավելացնել այն բաղադրիչը, որը հարմար է տվյալ իրավիճակում կամ փորձարկել:

Հավի և արքայախնձորի աղցան - բաղադրատոմս լուսանկարով

Այժմ դիետա ընտրելիս շատերն առաջնորդվում են արտադրանքի կալորիականությամբ և օրգանիզմի համար օգտակարությամբ։ Եթե ​​խոսենք այս ուտեստի մասին, ապա միանշանակ կարելի է ասել, որ հավի և արքայախնձորի աղցանների բաղադրատոմսերը բավականին ընդունելի են և արժեքավոր։ Էկզոտիկ միրգը հիանալի է արյան բարձր ճնշման և գիրության դեպքում, մինչդեռ թռչնամիսը սպիտակուցի հիպոալերգեն աղբյուր է: Երբ այս ապրանքները համակցված են, դրանք միայն լրացնում են միմյանց: Յուրաքանչյուրը կարող է ճաշատեսակ պատրաստել, հատկապես մանրամասն բաղադրատոմսերլուսանկարով։

Հավի կրծքամսով

Այս բաղադրատոմսը համարվում է դասական։ Դրա մեջ պարունակվող բաղադրիչների փոքր քանակությունը չի դարձնում այն ​​պակաս հայտնի: Կրծքագեղձով և արքայախնձորով աղցանը թեթև է, քնքուշ և հաճախ դառնում է տոնական սեղանի զարդարանք։ Դրան կարող են գլուխ հանել ոչ միայն սկսնակ տնային տնտեսուհիները, այլեւ տղամարդիկ, ովքեր կյանքում երբեք վառարանի հետեւում չեն կանգնել։ Նուրբ ուտեստ պատրաստելու գործընթացը երկար չի տևի։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ;
• արքայախնձոր - 1 բանկա;
• Սամիթ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը և ձուն եփում են տարբեր տապակների մեջ։ Թռչնի միսը պատրաստ լինելուց հետո այն կտրատել շերտերով, ձվերը մանր քերել։ Եթե ​​նախատեսվում է դիետիկ ուտեստ, ապա պետք չէ դեղնուցները լցնել արքայախնձորով հավի աղցանի մեջ։
2. Խառնել ամեն ինչ առանձին տարա, ավելացնել մանր հատվածներով կտրատած միրգը։
3. Ճաշատեսակը համեմել մայոնեզով, զարդարել սամիթով։

Սնկով

Աղցանին ընդամենը մի քիչ շամպինիոն ավելացնելով, կարող եք ստանալ նրբաճաշակ ուտեստհաճելի համով և ինտրիգային նոտայով։ Դուք կարող եք հեշտությամբ զարմացնել ձեր ընտանիքին ինչ-որ անսովոր բանով, և ամեն անգամ տարբերակն ընկալվում է որպես առաջին անգամ: Հավի, արքայախնձորի և սնկով աղցանը շքեղ ուտեստ է: Մրգերի քաղցր համի և թռչնամսի քնքշության համադրությունը, որը նոսրացված է սնկերի առաձգականությամբ, կդառնա խոհարարական գլուխգործոց տոնական կամ ամենօրյա սեղանի վրա:

Բաղադրությունը:

• կրծքամիս - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 300 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կոշտ պանիր- 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• արքայախնձոր - 1 բանկա;
• մայոնեզ սոուս- 150 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք հավի միսը սառը ջուր, եռացնել, մաշկը հեռացնելուց հետո։ Հովանալուց հետո կուրծքը խորանարդի կտրատել։ Նույնը արեք ձվերի հետ։
2. Կլպել և կտրատել սունկը մեծ կտորներով, տապակել։
3. Պանիրը մանր կտրատել կամ ուղղակի խոշոր քերել։
4. Պտղի օղակները կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։ Որպես սոուս կծառայի մայոնեզը սխտորով։ Աղացրեք ճաշատեսակը ըստ ճաշակի: Եթե ​​բոլոր բաղադրիչները շարում եք շերտերով, ապա արքայախնձորով հավի աղցանին կարելի է մի փոքր առեղծված տալ։

Շերտեր

Հավի միսի համադրությունը և էկզոտիկ միրգարդեն համարվում է գրեթե դասական, մի տեսակ հիմք տոնական աղցան... Չնայած դրանում որոշակի էկզոտիկա կա. Դրանց վրա եգիպտացորեն և պանիր ավելացնելով, բոլոր բաղադրիչները շերտերով շարելով՝ դուք կարող եք ստանալ յուրահատուկ համ, որը կատարյալ կլինի. այս բաղադրատոմսով ուտեստը կապահովվի որպես տոնի գլխավոր հյուրասիրություն: Շերտերով շարել արքայախնձորի աղցան հավով. այս կերպ այն կբերի մեծագույն հաճույք։

Բաղադրությունը:

• կրծքամիս - 400 գ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• ձու - 5 հատ;
• արքայախնձոր - 1 բանկա;
• մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կրծքագեղձերը լավ լվանալ, դնել միջին չափի կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով։ Բարձր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի, ապա հանեք փրփուրը, նվազեցրեք կրակը։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 30 րոպե է։ Դրանից հետո արգանակը պետք է քամել, միսը մանր կտրատել։ Որքան նուրբ կտրվի կուրծքը, այնքան ավելի համեղ կլինի արքայախնձորով հավի աղցանը։
2. Հավի ձվերը եփել, ապա մաքրել, քերել։
3. Սկզբում պինդ պանիրը դրեք սառնարանը, ապա հանեք և քերեք։
4. Սկզբում թակած հավի միսը դնել ճաշատեսակի հատակին, մի քիչ աղ ավելացնել, վրան մայոնեզ քսել։ Հաջորդ շերտը կլինի քերած պանիրը, որի վրա պետք է կրկին մայոնեզ քսել։
5. Հաջորդը, քերած ձվերը բաժանեք ճաշատեսակի վրա, յուղեք, ավարտեք աղվափնջիկ աղցանթակած միրգ. Զարդարել ըստ ցանկության (խոտաբույսեր, ձիթապտուղ):

Ապխտած հավով

Եթե ​​օգտագործեք ոչ թե խաշած, այլ ապխտած թռչնամիս, ապա վերջնական արդյունքի համը զգալիորեն կփոխվի։ Այն կդառնա նուրբ, անմոռանալի, բայց պետք է հիշել, որ ավելորդ ապխտած միսը կարող է վնասակար լինել։ Միսը հեշտությամբ կփակի մրգի համը, հատկապես եթե ապխտում եք ինքնուրույն: Դուք կարող եք գործնականում ամեն անգամ պատրաստել նոր աղցան-ից ապխտած հավիսկ արքայախնձորները՝ օրինակ՝ «Բուրժուական», որի համար բաղադրատոմսում պետք է փոխել միայն մեկ բաղադրիչ։ Կարող եք ավելացնել ընկույզ, սալորաչիր, զարդարել ուտեստը նռան հատիկներով։

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավ - 250 գ;
• արքայախնձորի օղակներ - 300 գ;
• պանիր կոշտ սորտեր- 150 գ;
• ընկույզ - 100 գ;
• թթվասեր, մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ .;
• սխտոր - 2 պճեղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր պատրաստված կերակուրները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Պանիրը մանր քերիչով քերել, ընկույզը հավանգի մեջ մանրացնել։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել աղ, մայոնեզ, թթվասեր, սխտորի հետ խառնելուց հետո։

Պահածոյացված արքայախնձորով

Շատ հեշտ է պատրաստել արքայախնձորի և հավի պահածոների աղցան, բայց դա ոչ մի կերպ չի ազդի նրա համի վրա։ Այն դեռ շատ նուրբ, համեղ ու կծու կլինի։ Պարզապես մեկ անգամ հետևեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով հարազատներն ու ընկերները բազմիցս կխնդրեն կրկնել այս խոհարարական գլուխգործոցը, քանի որ նման ախորժելի և թարմ ուտեստերբեք չի ձանձրանում.

Բաղադրությունը:

• ֆիլե - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 700 գ;
• պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ - 400 գ;
• մայոնեզ - 250 գ;
• կարի - ընդամենը մի քիչ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփած հավը կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Նույն կերպ մանրացնել միրգը, նախապես մաքրված բանջարեղենը (եփած կարտոֆիլը կեղևով)։
2. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով։ Վերջում ավելացրեք մի քիչ կարի (գլխավորը չչափազանցել այս բաղադրիչով, քանի որ ճաշատեսակի համը կարող է փչանալ ավելորդ դառնությամբ):

Ընկույզով

Խոհարարության այս տարբերակը տարբեր է զարմանալի համ... Արքայախնձորով, հավով և ընկույզով այս աղցանը կհամապատասխանի նրանց, ովքեր սիրում են համարձակ փորձարկումներ խոհանոցում։ Այս ապրանքների համադրությունն ունակ է զարմացնել բոլորին իր ինքնատիպությամբ։ Ցանկության դեպքում ընկույզի միջուկի փոխարեն կարելի է օգտագործել սոճու միջուկներ, սրանից համը չի վատանա։ Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք ապահով կերպով ցույց տալ ձեր երեւակայությունը:

Բաղադրությունը:

• կուրծքը մաշկով - 600 գ;
• պանիր - 180 գ;
• արքայախնձոր - 300 գ;
• ընկույզ - 120 գ;
• մայոնեզ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլեն եփել, սառը, մանր կտրատել։
2. Պանիրը սառչել, քերել մանր քերիչով։ Պտուղը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Ընկույզը (կամ ցանկացած այլ) անցկացրեք մսաղացով կամ փշրեք բլենդերով։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղով, համեմունքներով, համեմել մայոնեզով։
5. Զարդարել ըստ ցանկության։ Դուք կարող եք ճաշատեսակին հատուկ համեղություն ավելացնել, եթե ավելացնեք թթու սունկ:

Պանրով

Անսովոր համակցություններճաշատեսակի մեջ պատրաստված արտադրանքը վաղուց դարձել է նորաձև: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դա միակ ճանապարհն է հասնելու կծու և ինքնատիպության: Սրանցից մեկը անսովոր ուտեստներև ֆրանսիական արքայախնձորի աղցան է հավով և պանրով: Նուրբ միս՝ համակցված էկզոտիկ մրգի թթու համով և քերած պանիր- իսկապես բերանը ջրող կոմպոզիցիա: Ճաշատեսակը հարմար է նաև նիհարողների համար, քանի որ այն առատ է և ցածր կալորիականությամբ։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• ձու - 2 հատ;
• արքայախնձոր - 1 բանկա;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• շամպինիոններ - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• աղ, սամիթ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը եռացրեք աղաջրի մեջ մոտ 30 րոպե, ձուն նույնպես, մեկ այլ կաթսայի մեջ։ Պատրաստ լինելուց հետո բաղադրիչները մանր կտրատեք։
2. Սոխը, սունկը մանր կտրատել, տապակել տաք բուսայուղի մեջ մոտ 10-15 րոպե։
3. Պանիրը մանր քերել, ապա խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։ Համեմում ենք թթվասերի, մայոնեզի և սխտորի խառնուրդով։
4. Վերջում ավելացրեք պահածոյացված մրգեր, պարզապես վերևում շաղ տալ խառնուրդը թակած արտադրանքով:

Չինական կաղամբով

Սա մի տեսակ փրկարար է: Եթե ​​աղցանի մեջ ներառված են չինական կաղամբ, հավի միս, արքայախնձոր, ապա ուտեստը անպայման կզարմացնի նույնիսկ ամենաքմահաճ հյուրին։ Բուժումը միաժամանակ դիետիկ է, հագեցնող, և դրա մեջ շատ վիտամիններ կան։ Չինական կաղամբի առավելությունն այն է, որ նրա տերևները միշտ հյութալի են և քնքուշ, ինչը լավ է համադրվում հիմնական բաղադրիչների հետ։

Բաղադրությունը:

• Չինական կաղամբ - 1 հատ;
• խաշած հավի ֆիլե - 300 գ;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• բնական յոգուրտ, թթվասեր հագնվելու համար;
• սխտոր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով, որքան բարակ, այնքան լավ ճաշատեսակի համի համար։
2. Եփած ֆիլե, խոզապուխտը կտրատել հավասար խորանարդի։
3. Պահածոյացված մրգերը մանր կտրատել, ավելացնել այլ բաղադրիչներին։ Այնտեղ դրեք քամած սխտորը։
4. Ճաշատեսակը համեմեք մածունի և թթվասերի խառնուրդով։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել մայոնեզ կամ բուսական յուղԱվելի լավ ձիթապտուղ: Կարող եք նաև մի քիչ նեխուր ավելացնել։ Մատուցել եփելուց անմիջապես հետո։

Եգիպտացորենով

Նման ճաշատեսակի մեջ մայոնեզն օգտագործվում է որպես սոուս, բայց իտալական աղցանհավի և արքայախնձորի և եգիպտացորենի հետ այն դեռ մնում է թեթև և համեղ։ Այն իսկապես դուր կգա մեծահասակներին և փոքրիկ համտեսողներին, ովքեր կդառնան երկրպագուներ կատարյալ համադրությունապրանքներ. Թեթևակի թթու էկզոտիկ մրգեր, քաղցր եգիպտացորեն և չեզոք համեղ հավսեղանի հաճախակի հյուրեր կդառնան:

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
• եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• հավի ֆիլե - 3 հատ;
• Քաղցր պղպեղ;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ .;
• ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել լոլիկ, պանիր, կարրի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել միսը։ Եռալու ընթացքում կարող եք մի քիչ կարրի ավելացնել ջրի մեջ, որպեսզի հավի միսը շատ գունատ չլինի: Այս գույնը հիանալի կերպով կհամապատասխանի արքայախնձորի և եգիպտացորենի դեղին երանգներին:
2. Պահածոյացված մրգերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, խառնել եգիպտացորենի հետ։
3. բիբարկտրատել, ավելացնել ամանի մեջ։ Նույնը արեք հավի հետ:
4. Խառնել բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով։

Համեղ աղցան արքայախնձորով և հավով - խոհարարության գաղտնիքներ

Միայն սնունդ պատրաստելը միշտ չէ, որ բավարար է ամբողջական կերակուր պատրաստելու համար։ Կան որոշակի սկզբունքներ, որոնց հետևելով կարող եք վստահ լինել, որ բաղադրատոմսը տարբեր կլինի։ ճիշտ համև հյուսվածք: Հիմնական կանոններ, որոնք կօգնեն խոհարարությանը համեղ աղցանարքայախնձորով և հավով են.

• Օգտագործումը թարմ միս... Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա սառեցված արտադրանքը պետք է պատշաճ կերպով ապասառեցվի (մոտ 22-25 աստիճան ջերմաստիճանում):
• Հիշեք, որ եփելու ընթացքում պետք է հեռացնել փրփուրը:
• Միսը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է խնամքով և խնամքով մաքրել մաշկից, աճառից, ոսկորներից։ Աղցանի մեջ դրանք խիստ անցանկալի են։
• Արքայախնձորը կարող է լինել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված: Առաջին դեպքում նախապատվությունը պետք է տալ քաղցր բույրով և ձանձրալի ձայնով մրգին։
• Դուք կարող եք փորձարկել վառելիքի լիցքավորումը, բայց մինչ այդ դուք պետք է ստուգեք, արդյոք ձեզ դուր է գալիս այս համադրությունը։

Տեսանյութ

Արքայախնձորով և հավի կրծքամսով էկզոտիկ աղցան հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանի համար։ Այն սովորական «Օլիվյեից» տարբերվում է իր ինքնատիպությամբ և կօգնի հաճելիորեն զարմացնել հյուրերին։ Ավելին, նման նախուտեստը միշտ հյութեղ, համեղ և թեթև է ստացվում։

Տվյալ նախուտեստի համար սոուս կարելի է պատրաստել տարբեր ճանապարհներբայց մեջ դասական տարբերակայն պատրաստվում է մայոնեզի հիման վրա։ Բացի այս հայտնի սոուսից (110 գ) օգտագործվում է` 2 հում ձու, աղ, 240 գ հավի ֆիլե, 280 գ պահածոյացված արքայախնձոր, 120 գ ցանկացած պինդ պանիր, մի պտղունց կարրի։

1. Հավի միսը եփում են աղաջրի մեջ։ Դրան կարող եք նաև դափնու տերեւ ավելացնել։
2. Հաճույքը շարվելու է շերտերով, և դրանցից առաջինը լինելու է մանր կտրատած հովացրած եփած կրծքամիսը։
3. Մսից հետո առանց օշարակի պահածոյացված արքայախնձորի խորանարդներ են։
4. Ձվերը եփում են, կտրում միջին չափի կտորների և շարում մրգային շերտի վրա։
5. Վերջում աղցանը ցրվում է կոշտ պանրի փոքր խորանարդներով։
6. Սոուսի համար խառնել մայոնեզը, աղը, կարրին և մի քիչ արքայախնձորի օշարակ։ Աղցանի յուրաքանչյուր շերտ առատորեն պատված է դրանով:

Մատուցելուց առաջ ուտեստը պետք է լավ թրմվի։

Խոհարարություն ապխտած համով

Ապխտած միսը հյուրասիրությունը կդարձնի հատկապես կծու և անսովոր: չինական կաղամբչեզոք համ ունի, բայց ճաշատեսակին հյութեղություն կհաղորդի։ Բացի ապխտած կրծքից (170 գ) և կաղամբից (210 գ), վերցրեք՝ 120 գ թարմ կամ սառեցված արքայախնձոր, աղ, մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի, ձու, աղացած սև պղպեղ։

1. Առաջին քայլը Պեկինյան կաղամբ պատրաստելն է՝ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչներով և մանր կտրատել:
2. Ապխտած հավի կրծքամիսը կտրատում են շերտերով և մեծ խորը ափսեի մեջ խառնում բանջարեղենի հետ։
3. Եթե ​​օգտագործվում է սառեցված արքայախնձոր, ապա այն նախ պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճան... Թարմ մրգերը անմիջապես կտրվում են բարակ խորանարդի մեջ և ուղարկվում մնացած բաղադրիչներին։
4. Մնում է ամանի մեջ ավելացնել կոշտ քերիչով քերած պինդ խաշած ձուն։
5. Բոլոր ապրանքները շաղ տալ աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի:

Մայոնեզը համեմվում է մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Հավի փքված արքայախնձորով աղցանի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի տարբերակը ներառում է պահածոյացված սունկ... Սունկը կբավականացնի 420գ Օգտագործված է նաև՝ 350գ խաշած հավի միս, 280 գ ցանկացած պինդ պանիր, 4 հատ ընտիր ձու, աղ, 180 գ մայոնեզ։

1. Ամբողջ կերակուրը պատրաստ է անմիջապես շերտերով շարելու, բացառությամբ ձվերի։ Նրանք պինդ խաշած են։
2. Հաջորդը, դուք կարող եք ձևավորել աղցանը:
3. Առաջին շերտը կլինի կտրատած հավի միսը, ցողված աղով և քսած մայոնեզով։
4. Այնուհետև կան պահածոյացված սունկ առանց հեղուկի բանկաից, արքայախնձորը մանր կտրատած, կրկին աղ և մայոնեզ, մանր քերիչով մանրացված ձվերը։
5. Վերջինը պինդ պանիրն է՝ քերած ամենամեծ բջիջներով։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված հավի կրծքամսով աղցան արքայախնձորով, կարելի է անմիջապես բաժանել փոքր ամանների մեջ:

Նռան հավելումով

Աղցանի այս տարբերակումը քիչ հայտնի է ժամանակակից տնային տնտեսուհիներին: Բայց նա միանշանակ արժանի է խոհարարների ուշադրությանը: Նռան հատիկները խորտիկին հետաքրքիր թթու նոտա են հաղորդում։ Բացի մրգի կեսից, պետք է պատրաստել՝ 320 գ հավի ֆիլե, 260 գ. պահածոյացված արքայախնձոր, աղ, 140 գ թեթեւ մայոնեզ։

1. Միսը եփում են մինչև եփվի աղաջրի մեջ։ Երբ այն ամբողջովին սառչում է, հավը կտրատում են մանրանկարչական կտորների։
2. Լցնել հավի կտորները խորը աղցանի ամանի մեջ:
3. Այնուհետև, արքայախնձորի խորանարդները և նուռը, բաժանված հատիկների, ուղարկվում են նույն տարայի մեջ:
4. Մնում է աղել, յուղել մայոնեզով և մատուցել։

Դիետիկ խորտիկ պատրաստելու համար հագնվելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել ցածր կալորիականությամբ սոուս։

Դիետիկ հավի աղցան արքայախնձորով և նեխուրով

Այս անսովոր ուտեստը կարող են ապահով կերպով ուտել նույնիսկ խիստ դիետա պահողներին: Գլխավորը դրա համար թեթեւ սոուս ընտրելն է։ Եթե ​​կարիք չկա մտածել կալորիաների մասին, ապա հագնվելու համար պետք է սովորական մայոնեզ ընդունել (3 ճաշի գդալ): Բաղադրատոմսը ներառում է՝ պահածոյացված արքայախնձոր, աղ, 4 նեխուրի ցողուն, 480 գ հավի ֆիլե։

1. Հավի միսը կես ժամ եփում են աղաջրի մեջ։ Երբ միսը սառչում է, այն մանր կտրատում են սուր դանակով։
2. Սափորից արքայախնձորի կտորները մի փոքր քամում են օշարակից, որից հետո յուրաքանչյուրը կտրատվում է 6 մասի։
3. Նեխուրի ցողունները մանրակրկիտ լվանում են և անհրաժեշտության դեպքում խոզանակով մաքրվում:
4. Ընդարձակ աղցանի ամանի մեջ վերը նշված բոլոր պատրաստված բաղադրիչները համակցված են, մի փոքր աղած և համեմված մայոնեզով կամ ընտրված սոուսով։

Մատուցել խառնելուց անմիջապես հետո։

Եգիպտացորենի հավելումով

Նախուտեստներում քաղցր և աղի համադրությունների սիրահարներին անպայման դուր կգա աղցանի այս տարբերակը։ Եգիպտացորենի պահածոյացված կերակուրը կդարձնի ավելի հյութալի և խրթխրթան (1 բանկա): Բացի այդ, կօգտագործվի՝ 480 գ պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ, 220 գ մայոնեզ, 5 ընտրված հավի ձու, աղ, հավի կրծքամիս 1 հատ, մայոնեզ ըստ ճաշակի, 210 գ ցանկացած պինդ պանիր։

1. Հավի միսը դափնու տերևով աղած ջրի մեջ եփում են մինչև եփելը։ Երբ այն մի փոքր սառչի, կարող եք միսը մանր կտրատել և ուղարկել համապատասխան աղցանամանի մեջ։ Եթե ​​հյուրասիրությունը նախատեսվում է մատուցել տոնական սեղանին, ապա բաժանված մատուցումը տպավորիչ տեսք կունենա: Այս դեպքում բաղադրիչները անմիջապես դրվում են փոքր ամանների կամ լայն բաժակների մեջ:
2. Օշարակը քամում են արքայախնձորից, որից հետո պտուղը կտրատում են փոքր բաժակների մեջ և ուղարկում հավի մեջ։
3. Ձվերը պինդ եփում են և կտրատում ցանկացած հարմար ձևով։
4. Պանիր - մանրացված խորանարդի մեջ: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են այն քերել ամենամեծ բջիջներով, սակայն այս դեպքում ապրանքը բավականաչափ չի զգացվի աղցանի մեջ։
5. Մնացած բաղադրիչներով շաղ են տալիս նաև ձվերը, պահածոյացված եգիպտացորենը և պանրի խորանարդները։
6. Մնում է նախուտեստին աղ ավելացնել և առատորեն համեմել մայոնեզով։

Ծառայել սխտորի սոուսով։

Տաք աղցան արքայախնձորով և հավի կրծքամսով

Սա իտալական համով բաղադրատոմս է և լրացվում է անսպասելի ապրանքներով, ինչպիսիք են կանաչ ոլոռև գետնանուշ: Այն հիմնված է լինելու հավի կրծքի վրա (430 գ): Բաղադրատոմսը ներառում է նաև՝ 160 գ երկար բրինձ, 320 գ թարմ արքայախնձորի կտորներ, 90 գ սառեցված կանաչ ոլոռ, աղ, 60 գ աղած գետնանուշ, 40 մլ որակյալ ձիթապտղի յուղ, կես կիտրոն, 15 գ գետնանուշի կարագ։ , աղացած պղպեղ։

1. Նախապես հալած կանաչ ոլոռը 3-4 րոպե թրմում են եռման ջրի մեջ, որից հետո լցնում են սառցե ջրով և չորացնում։
2. Բրինձը փխրուն եփում են աղած ջրի մեջ։
3. Թռչնի միսը մանր կտրատված է և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Արքայախնձորը կտրատվում է խորանարդի մեջ։
5. Հագուստի համար խառնում են երկու տեսակի յուղ՝ աղ, պղպեղ և կիտրոնի հյութ։ Զանգվածը պատառաքաղով մի փոքր հարում ենք։
6. Բոլոր պատրաստված թակած արտադրանքը տեղադրվում է խորը ամանի մեջ, լցնում սոուսով և անհրաժեշտության դեպքում աղում:
7. Ի վերջո, խորտիկը շաղ տալ մանրացված գետնանուշով:

Նման աղցանի մեջ դուք չեք կարող փոխարինել թարմ արքայախնձորպահածոյացված.

Արքայախնձորով և հավի կրծքամսով աղցանը հավանաբար ինչ-որ գուրման է հորինել։ Ի վերջո, պահպանողականներին բնորոշ չէ քաղցրն ու աղը համադրել մեկ ճաշատեսակի մեջ։ Թեեւ մյուս կողմից այս երկուսի մեջ լրիվ թվաց տարբեր ապրանքներշատ ընդհանրություններ: Օրինակ՝ նրանք և՛ դիետիկ են, և՛ առողջարար։

Ընդհանրապես հավի կրծքամիսը, սակայն, ինչպես նաև արքայախնձորը և հատկապես պահածոյացված մթերքները շատ մատչելի են և էժան։ Դրանք կարելի է գտնել ցանկացած խանութում, իսկ հաճախ տանը՝ մառան: Այսպիսով, նման արքայախնձորով և հավի կրծքամսով աղցան կարելի է մատուցել, երբ անսպասելի հյուրեր են գալիս: Միեւնույն ժամանակ, նման նախուտեստը շատ արժանի է ցուցադրելու տոնական սեղանին:

Սակայն երբեմն այս աղցանի ոչ պատշաճ պատրաստումը փչացնում է ողջ համը։ Այսպիսով, շատ տնային տնտեսուհիներ պարզապես մարսում են կուրծքը, որպեսզի այն չորանա, իսկ արքայախնձորները, ընդհակառակը, չեն չորացնում այն ​​հյութը քամելուց հետո։ Այս աղցանի համի ողջ հմայքը հյութալիության հավասարակշռության մեջ է։ Որպեսզի հավի կրծքամիսը հյութալի լինի, այն պետք է եփել ջուրը եռացնելուց հետո ոչ ավելի, քան 40 րոպե։ Իսկ որպեսզի արքայախնձորն այդքան հյութալի ու շաքարավազ չլինի, հյութը քամելուց հետո այն պետք է չորացնել քամոցում։

Ինչպես պատրաստել արքայախնձորով և հավի կրծքամսով աղցան - 15 տեսակ

Այս նախուտեստը շատ բազմակողմանի է: Նախ, նրա բաղադրատոմսը օգտակար կլինի, երբ նորից ճաշատեսակներ վերցնեք տոնական սեղան, քանի որ աղցանը շատ համեղ է, և այն շատ արժանապատիվ տեսք ունի։ Երկրորդ՝ բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ձեզ դիետայի ժամանակ, քանի որ այն պարունակում է միայն ցածր կալորիականությամբ մթերքներ։ Եվ վերջապես օգտակար կլինի, երբ հաջորդ անգամ համեղ բան ցանկանաք։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 500 գ
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
• Խնձոր - 1 հատ:
• Կոշտ պանիր - 200 գ
• Թթվասեր
• Կիտրոն

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեը եռացնել, հովացնել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Արքայախնձորները քամել և անհրաժեշտության դեպքում կտրատել խորանարդի:

Ավելի լավ է մի փոքր վճարել և գնել արքայախնձորի կտորներ արդեն կտրված, այնպես որ դուք կխնայեք թանկարժեք ժամանակը:

Մաքրել խնձորը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Սոուսը պատրաստելու համար թթվասերը խառնեք կես կիտրոնի հյութի հետ, մինչև հարթ լինի։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղցանը համեմել սոուսով։

Լավ է, երբ կան բաղադրատոմսեր լավ ուտեստներորը կարելի է եփել 5 րոպեում։ Ահա դրանցից մեկը.

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 500 գ
• Արքայախնձոր - 400 գ
• Կոշտ պանիր - 200 գ

Պատրաստում:

Եփել հավի ֆիլեը։

Հավի ֆիլեը հյութալի դարձնելու համար այն պետք է եփել ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։

Արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ամեն ինչ խառնել մայոնեզի հետ։

Նման ամառային և վառ անունով աղցանը, անշուշտ, տեղ կգտնի ձեր սիրելի նախուտեստների ցանկում։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 500 գ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Չինական կաղամբ - 1 հատ:
• Արքայախնձոր - 1 բանկա
• Մայոնեզ
• Ձիթայուղ
• Արքայախնձորի հյութ
• Կարրի
• Սպիտակ պղպեղ

Պատրաստում:

Եփել հավի կրծքամիսը։ Այդ ընթացքում մաքրել պղպեղի սերմերը և ցողունները և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ չինական կաղամբկտրատել փոքր կտորներով: Պահածոյացված եգիպտացորենը լցնում ենք քամոցի մեջ և թողնում ենք մի քանի րոպե չորանա։ Հավի ֆիլե հետո ամբողջական սառեցումկտրատել խորանարդի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում արքայախնձորները կտրատել կտորների։ Այժմ խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել սոուսով։ Սոուսը պատրաստելու համար խառնել մայոնեզի, 40 մլ արքայախնձորի հյութի, սպիտակ պղպեղի, ձիթայուղև կարրի: Ամեն ինչ խառնեք և վայելեք։

Յուրաքանչյուր ուտեստ պետք է ունենա իր յուրահատկությունը, իր համը։ Այս աղցանն առանձնանում է իր հյութեղությամբ։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 400 գ
• Կանաչապատում
• Սխտոր

Պատրաստում:

Հավի կրծքամիսը եփել, սառչել և կտրատել խորանարդի։ Արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ։ Կանաչիները (սոխը, մաղադանոսը և սամիթը) մանր կտրատել։ Սխտորը մանր քերիչով քերել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնեք, համեմեք մայոնեզով և աղացրեք աղցանը։

Բարի ախորժակ

Արքայախնձորի և հավի կրծքամսով աղցանները միշտ ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչներ են: Այս բաղադրատոմսով մենք կխախտենք այդ ավանդույթը տնական կրուտոններով:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 0,5 գ
• Արքայախնձոր - 200 գ
• Baton - 100 գ
• Կոշտ պանիր - 100 գ

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեը նախ պետք է լվանալ, չորացնել և վրան տապակել արեւածաղկի ձեթմինչև եփվի մի քիչ ձեթով։ Բոքոնը խորանարդի կտրատում ենք մոտ 1 սմ 1սմ չափի, բոքոնի կտորները շարում ենք թխման թերթիկի վրա և ուղարկում ջեռոց 10-15 րոպե։ Այդ ընթացքում պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։ Արքայախնձորներից քամեք հյութը։ Խառնել արքայախնձորը, հավի միսը, պանիրը։ Աղցանը համեմել մայոնեզով և շաղ տալ կրուտոններով։

Բարի ախորժակ.

Նման աղցան սովորաբար պատրաստվում է Ամանորյա սեղան... Հեշտ է պատրաստվում, հեշտ է զարդարում, մի խոսքով աստվածային պարգեւ տանտիրուհուն։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 500 գ
• Ձու - 4 հատ:
• Թարմ շամպինիոններ- 400 գ
• Արքայախնձոր - 1 բանկա
• Կոշտ պանիր - 200 գ

Պատրաստում:

Եփել հավի ֆիլեը։ Կոշտ խաշած ձու. Շամպինիոնները կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մի փոքր ձեթի մեջ։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցներ մի կոպիտ grater երեք. Արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ։ Երեք դեղնուց մանր քերիչով։

Աղցան պատրաստելու մի քանի եղանակ կա. Կարելի է բոլոր բաղադրիչները խառնել և համեմել մայոնեզով։ Կամ կարելի է շերտերով շարել, որպեսզի հավը ներքևում լինի, իսկ արքայախնձորները՝ վերևում։

Բարի ախորժակ.

Աղցանի կծու համն ապահովում է ընկույզը, ավելին, իր արտաքին տեսքի շնորհիվ այս նախուտեստը կենտրոնական տեղ կզբաղեցնի ձեր տոնական սեղանի վրա։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 400 գ
• Շամպինիոններ - 400 գ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Ձու - 5 հատ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Արքայախնձոր - 1 բանկա
• Ընկույզ - 100 գ
• Կանաչ սոխ

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ։ Կարտոֆիլը և ձվերը եփել մինչև փափկեն:

Այս բաղադրատոմսում այն ​​կարող եք օգտագործել ինչպես պահածոյացված շամպինիոնները, որոնց դեպքում մենք պարզապես կտրատում ենք դրանք։ Կարելի է օգտագործել նաև թարմ սունկ, որը պետք է կտրատել և տապակել մի փոքր ձեթի մեջ։

Հավի ֆիլեը լրիվ սառչելուց հետո կտրատել խորանարդի։ Արքայախնձորները լցնում ենք քամոցի մեջ և քամում ենք հյութը։ Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Երեք կարտոֆիլ խոշոր քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել, համեմել մայոնեզով։ Աղցանը շարել օվալաձևի տեսքով, զարդարել ընկույզով և սոխով, որպեսզի մեր աղցանը արքայախնձորի տեսք ունենա։

Այս աղցանն առանձնանում է ոչ միայն իր օրիգինալ մատուցմամբ, այլև իր օրիգինալ համով։

Բաղադրությունը:

• Թարմ արքայախնձոր - 1 հատ:
• Հավի կրծքամիս - 400 գ
• Կարրի - 10 գ
• Կոճապղպեղի արմատ - 50 գ
• Կարագ- 20 գ
• Cilantro - փունջ

Պատրաստում:

Հավի կրծքամիսը տապակել, փակել փայլաթիթեղի մեջ, կրծքի կտորները դնել մանր կտրատած կոճապղպեղի վրա, ուղարկել ջեռոց 15 րոպե։ Արքայախնձորը կիսով չափ կտրատել, գդալով դուրս հանել միջուկը: Կտրեք հավի ֆիլեը և արքայախնձորի կտորները արքայախնձորի նավակի մեջ: Համեմեք աղով, կարրիով և կարագով։

Բարի ախորժակ.

Աղցանի անվանումն առաջացել է բաղադրիչների քանակից, քանի որ դրանք շատ են այս աղցանի մեջ, և որ ամենակարևորն է՝ դրանք բոլորը համակցված են համի մեկ անհավանական տեսականիով։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 400 գ
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Ձիթապտուղ - 10 հատ:
• Կանաչապատում

Պատրաստում:

Եփել հավի կրծքամիսը։

Որպեսզի հավի կրծքամիսը թարմ համ լինի, կարելի է արգանակի մեջ ավելացնել բոլոր տեսակի խոտաբույսեր ու համեմունքներ։

Բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից և ցողուններից: Եկեք այն կտրենք խորանարդի մեջ: Հովանալուց հետո հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի։ Արքայախնձորներից քամեք հյութը։ Ձիթապտուղները կտրատել բաժակի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։ Զարդարել աղցանը կանաչիով։

Բարի ախորժակ.

Արագ և համեղ եփելն այսօր ամենևին էլ խնդիր չէ բաղադրատոմսերի նման բազմազանությամբ։ Եվ ահա դրա վառ օրինակը.

Բաղադրությունը:

• Ձու - 2 հատ:
• Եգիպտացորենի բանկ - 1 հատ:
• Հավի կրծքամիս - 400 գ
• Մայոնեզ.

Պատրաստում:

Բացեք արքայախնձորի և եգիպտացորենի տարաը և քամեք հյութը։ Եփել ձվերը պինդ խաշած: Հավի կրծքամիսը եփել աղաջրի մեջ։ Լիովին սառչելուց հետո ձվերը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Հետաքրքիր անունն այս ուտեստին շատ է սազում, և հյութալի համբովանդակությունը դուր կգա բոլորին, նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանին:

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 400 գ
• Հազար - 0,5 հատ.
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
• Մանանեխ - 20 մլ
• Կիտրոնի հյութ- 30 մլ

Պատրաստում:

Լվացեք աղցանը և չորացրեք թղթե սրբիչով, այնուհետև կտրեք փոքր կտորներով: Հավի կրծքամիսը լվանալ հոսող ջրի մեջ, չորացնել և կտրատել կտորների։ Հավի միսը տապակել մի փոքր ձեթի մեջ։ Պղպեղը պետք է լվանալ, մաքրել ցողունից և սերմերից և կտրատել։

Պատրաստենք սոուսը։ Դրա համար խառնեք մանանեխը, կիտրոնի և արքայախնձորի հյութը, ձեթը խաղողի սերմ... Դրեք ճաշատեսակի վրա հազարի տերեւներ, ապա արքայախնձորները, հավի կրծքամսից ու պղպեղի վերջին շերտից հետո լցնել սոուսը, զարդարել լորձաթաղանթով։

Բարի ախորժակ.

Երբ ցանկանում եք ինչ-որ համեղ, պարզ և միևնույն ժամանակ օգտակար բան, ապա ձեզ հարկավոր չէ գլուխ հանել, թե ինչ մատուցել, կարող եք անմիջապես սկսել այս աղցանը պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս
• Արքայախնձոր
• Կանաչապատում
• Մանանեխ

Պատրաստում:

Նախ, եկեք պատրաստենք բաղադրիչները. Կրծքագեղձը եռացնել, աղ և պղպեղ անել, ապա տապակել մի փոքր ձեթի մեջ և կտորների կտրել։ Այժմ մանանեխը նոսրացնում ենք մի փոքր ջրի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել։ Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել մանանեխի սոուսի վրա։

Աղցանը շատ պարզ է և համեղ, և ամենակարևորը բազմակողմանի է, այն կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար, օրինակ, երբ հյուրերը շեմին են, և սեղանին ոչինչ չկա։ Այս աղցանը պատրաստ կլինի 10 րոպե անց։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 հատ:
• բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն- 1 հատ:
• Հավի ֆիլե - 400 գ
• Վարունգ - 1 հատ.

Պատրաստում:

Եփել հավի ֆիլեը։ Վարունգը շերտերով կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Բարի ախորժակ.

Երբևէ այցելե՞լ եք թթու վարունգով արքայախնձոր: Չէ՞ ԿԱՐծու՞մ եք, որ սա համեղ չէ, և առավել եւս՝ զզվելի։ Ապա շտապ գրեք բաղադրատոմսը։ Այս աղցանն ուղղակի անհամեմատելի է։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 400 գ
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
• Ընկույզ- 100 գ
• Մարինացված վարունգ - 4 հատ:

Պատրաստում:

Տապակել ընկույզը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վարունգները մանր կտրատել։ Հավի միսը խաշել և կտրատել շերտերով։ Պահածոյացված արքայախնձորի օղակները կտրեք փոքր կտորներով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և աղցանը համեմել մայոնեզով։

Բարի ախորժակ

Աղցանը ճաշատեսակ է, որը համադրում է թվացյալ հակառակ կերակուրները: Այսպիսով, որպես ոչ ստանդարտ ուտեստ կարող եք առաջարկել այս աղցանը, որտեղ հիանալի գոյակցում են արքայախնձորն ու սխտորը, ապխտած կրծքամիսն ու եգիպտացորենը։

Բաղադրությունը:

• Արքայախնձոր - 1 բանկա
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Ապխտած կուրծք- 400 գ
• Սոճու ընկույզ- 50 գ
• Կոշտ պանիր - 200 գ
• Սխտոր մեխակ - 2 հատ:

Պատրաստում:

Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Քամեք հյութը արքայախնձորից և եգիպտացորենից: Խառնել մայոնեզը մինչև հարթ լինի՝ 40 մլ արքայախնձորի հյութի, մամլիչով անցած սխտորի հետ։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել սոուսով։ Զարդարեք աղցանը սոճու ընկույզով։

Հավի կրծքամսով և արքայախնձորով աղցան՝ հյութալի, շատ գոհացուցիչ, օրիգինալ և աներևակայելի համեղ։ Այս ուտեստը, անշուշտ, կհպարտանա ձեր սեղանի վրա: Մենք առաջարկում ենք դրա պատրաստման մի քանի բաղադրատոմս, և դուք ընտրում եք ամենահարմարը ձեզ համար:

Աղցան հավի կրծքամսով, արքայախնձորով և պանրով

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված քաղցր արքայախնձոր - 1 բանկա;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• հավի կրծքամիս - 500 գ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Նախապատրաստում

Կուրծքը մանրակրկիտ ողողեք, հանեք կեղևը և եռացրեք մինչև եփվի ջրի մեջ՝ ըստ ճաշակի աղած։ Այնուհետև միսը հովացրեք և դանակով կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Ձվերը շատ պինդ խաշած եփել, կեղևազատել և երեքը պանրով խոշոր քերիչով։ Զգուշորեն քամեք արքայախնձորներից ամբողջ օշարակը և կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Այնուհետև բոլոր պատրաստված բաղադրիչները դնել խորը ամանի մեջ, լցնել մայոնեզը և խառնել։ Վերևում պատրաստի աղցանը զարդարում ենք տապակած ընկույզով ըստ ցանկության։

Հավի կրծքամսով և արքայախնձորով աղցան

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 500 գ;
• պահածոյացված քաղցր արքայախնձոր - 200 գ;
• թերթիկ թարմ աղցան- 1 փաթեթ;
• սամիթ, մաղադանոս - ըստ ցանկության;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Նախապատրաստում

Հավի կրծքամիսը մշակեք, եռացրեք, կեղևը հանեք և կտրատեք խորանարդի։ Մեղմորեն քամեք հեղուկը պահածոյացված արքայախնձորներից և կտրեք դրանք կտորների: Հազարի տերեւները լվանում ենք, թափահարում, շերտերով կտրատում։ Այժմ մենք բոլոր ապրանքները դնում ենք գեղեցիկ ամանի մեջ, համեմում մայոնեզով, խառնում և վրան զարդարում մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հավի կրծքամիս, սնկով և արքայախնձորի աղցան

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Հեղուկը զգուշորեն լցնել եգիպտացորենի պահածոյից և միջուկները տեղափոխել խորը աղցանամանի մեջ։ Արքայախնձորները հանում ենք քաղցր օշարակից, թեթևակի չորացնում, խորանարդի կտրատում և ավելացնում եգիպտացորենի մեջ։ Ապխտած հավի կրծքամիսը մանր կտրատել։ Մարինացված սունկը, եթե դրանք մեծ են, զգուշորեն մանր կտրատեք և ամեն ինչ դրեք աղցանի ամանի մեջ։ Ճաշատեսակը լցնում ենք փոքր քանակությամբ մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնում և սեղանին մատուցում պատրաստի առատ և օրիգինալ աղցանը՝ հավի կրծքամիս, արքայախնձոր, մարինացված սնկով և եգիպտացորենով։